Картинки разные ягоды: Красивые картинки ягод на рабочий стол (45 фото)

описание различных видов с фото, список различных культур

Ягоды — это частые гости в нашем саду. Но все ли, что мы называем ягодами таковыми является? Давайте разбираться.

Что такое ягоды?

Ягоды – мясистые сочные плоды растений с тонкой кожурой и большим содержанием семян внутри (важнейшая характеристика типа плодов). С научной точки зрения, принципиальной разницы между ягодами и фруктами не существует (по этой причине, ягоды нередко считают разновидностью всех фруктов).

Из-за этого же существует множество распространенных в народе заблуждений. Например, что ягодами принято считать все плоды, которые можно съесть, не разрезая и не откусывая (но теория тут же разрушается при виде томатов). Или что ягоды растут исключительно на невысоких кустарниках и стелющихся травах (тогда как насчет ягод вишни?).

Ягоды действительно произрастают преимущественно на травянистых или кустарниковых растениях и намного реже – на деревьях. Главными характеристиками, отличающими ягоды от других растений являются: наличие многосемянного мясистого плода, тонкая оболочка, имеющееся внутри семя или семена с твердым покрытием (обязательное условие).

Ягодные растения в большом количестве произрастают и в качестве дикорастущих экземпляров, и с давних пор выращиваются человеком для употребления в пищу, использования в косметологии, парфюмерии и т.д. В основном ценятся плоды за их пищевые качества, богатый минеральный и витаминный состав, уникальные вкусовые характеристики.

Классификация ягод

Все ягоды принято классифицировать на несколько широких групп:

• Настоящие или правильные ягоды.
• Косточковые.
• Ложные.
• Ягодообразные или сложные плоды.
• Ядовитые.

Кроме основных классификаций, можно выделить множество других. Например, все ягоды разделяют на два обширных класса: дикорастущие и культурные, съедобные и несъедобные. Также можно выделить определенные различия, которые охватывают форму плодов, их цвет, время созревания и т. д.

В целом, стоит взять во внимание, что даже в научной среде существует множество споров насчет того, ягодой или фруктом является тот или иной плод.

Например, официально клубника и земляника причисляются к ягодам, однако есть мнение, что эти плоды вообще по всем характеристикам ближе фруктам или по некоторым версиям – орехам (!). Или взять ту же малину. Благодаря цветоложке, она более похожа на ягоду. Но по форме плода ее причисляют к многокостянкам, то есть, сложным плодам, более близким к фруктам. По всем признакам ягодами являются даже апельсины и лимоны, а вот авокадо – уже самый что ни на есть фрукт.

Правильные ягоды, согласно ботаническому определению

В какой-то степени, плоды, относящиеся к категории правильных ягод, являются самыми точными с точки зрения общепринятого ботанического определения ягод.

Барбарис (Berberis)

Средние и высокие кустарники, некоторые виды вырастают до состояния невысоких деревьев.

Растение отличается отличной жаро- и морозостойкостью, довольно непритязательно к составу почв.

Произрастает в теплом и умеренном климате, но в естественной среде обитания доходит до северных широт (в дикой природе встречается до Санкт-Петербурга).

Человеком в пищу употребляются ягоды (продолговатые или яйцевидные плоды). В свежем состоянии используются для приготовления напитков, конфет, пастилы. Сушеные ягоды применяются в качестве приправ к различным блюдам.

Принадлежит к семейству Барабарисовые.

Бузина (Sambucus)

Большинство видов вырастают до состояния кустарников или деревьев, но встречаются и травянистые представители.

Бузина широко распространена почти по всему земному шару, охватывая преимущественно умеренный пояс.

Человеком используется широко: начиная от производства лекарственных препаратов, заканчивая употреблением в пищу (напитки, вкусовая добавка).

Относится к семейству Адоксовые.

Виноград (Vitis)

Виноград – травянистое растение и кустарниковые виды, наибольшее значение для человека среди которых играет виноград культурный.

Его ягоды служат человеку в первую очередь для производства вина и других напитков на его основе.

ЭТО ИНТЕРЕСНО: до 80-90% собираемого в мире винограда перерабатывается на вино и только не больше 10% употребляется в свежесобранном состоянии.

Плоды винограда очень богаты на содержание витаминов А,С, группы B, минеральные соединения калия, кальция, магния.

Ботаниками относится к семейству Виноградовые.

Жимолость (Lonicera)

Растение представляет собой прямостоящие или вьющиеся кустарники, в дикой среде встречающиеся от подножия Гималаев, до северных регионов Евразии и Америки.

Продолговатые плоды употребляются в пищу, хотя у этого растения есть ядовитые разновидности. Например, произрастающая в Средней полосе России Жимолость обыкновенная как раз является опасной для животных и человека из-за токсичного сока в ягодах, стволе и листьях.

Относится к семейству растений Жимолостные.

Калина (Viburnum)

Является высоким кустарником или листопадным деревом, иногда вырастающим до 4 метров в высоту.

Ярко-красные ягоды калины обыкновенной могут применяться в пищу и для изготовления лекарств (в основном, по народным рецептам).

Широко известны лечебные качества также молодых побегов, листьев и коры калины.

Сегодня растение одинаково применяется и в качестве плодовой культуры, и как декоративно растущее дерево.

Причисляется к семейству Адоксовые (до этого – к Жимолостным).

Крыжовник (Ribes uva-crispa)

Небольшие кустарниковые растения, в дикой природе произрастающие в основном на каменистых и бедных по минеральному составу почв склонах гор.

Широко распространился по миру из Западной Европы и Северной Африки. Сегодня произрастает на большей части Евразии, Америки, Африки.

В сельском хозяйстве выращивается ради ягод – продолговатых овальных плодов с ярко выраженным кислым или кисло-сладким вкусом. Легко распространяется из культурной среды в дикую – дичает. Крыжовник употребляется человеком в пищу. Ягоды едят свежими, а также используют для приготовления варенья, повидла, компота, мармелада и вина.

КСТАТИ! Крыжовник – прекрасный медонос, так как является самой ранней ягодной культурой.

Принадлежит к семейству растений Крыжовниковые.

Магония падуболистная (Орегонский Виноград) (Mahonia aquifolium)

Вечнозеленые кустарники, произрастающие на территории Америки. Из-за многочисленных корневых отростков часто образует вокруг себя целые заросли.

Интересно, что в исторических местах произрастания Магония ценится за лекарственные качества ягод, листьев, коры (в частности, помогает при заболеваниях кожи). А в Северной Европе, куда была завезена человеком, используется как декоративное растение для украшения дорожек, формирования живых изгородей.

Относится к семейству Барбарисовые.

Облепиха (Hippophae)

Кустарниковые или древесные растения с колючим стволом, вырастающие до 6 метров высотой. Встречаются как дикорастущие разновидности (в России сильно распространена в Сибири), так и окультуренные сорта.

Плоды Облепихи представляют собой шарообразные или вытянутые костянки оранжевого или красноватого цвета, которые плотным слоем образуются на стволе растения (отсюда и название дерева). Применяются в пищу, ценятся за богатый минеральный и витаминный состав.

В народе ягоды Облепихи употребляют для профилактики развития старческого слабоумия.

Облепиха является представителем семейства Лоховые.

Подофилл (Podophyllum)

Небольшое травянистое растение до 40 см. высотой, встречающееся на территории восточных областей Северной Америки.

Плодоносят не все кусты, но если растение отцветет, то на нем завяжется не больше одного плода – желтоватой ягоды яйцевидной формы.

Ягоды могут применяться в пищу, но в умеренном количестве, так как они содержат много смолы подофиллина, которая может вызывать рвоту, диарею, нарушения пищеварения.

Причислен к семейству Барбарисовые.

Помидор (Solanum lycopersicum)

Представляет собой однолетние или многолетние травянистые растения, которые выращиваются человеком на всех континентах, кроме Антарктиды. Ценятся помидоры своими плодами, которые употребляются в пищу свежими, засоленными, запеченными, зажаренными, тушеными.

СПРАВКА. Помидоры выращиваются человеком в качестве овощной культуры. Хотя, с точки зрения ботаники, это растение плодоносит ягодами.

Относится к семейству Пасленовые.

Смородина (Ribes)

Одна из самых распространенных садовых культур, выращиваемых человеком практически повсеместно по всему земному шару (кроме тропиков, пустынь и тундры).

Помимо диких разновидностей, выделяется по меньшей мере 190 видов, в том числе гибридных сортов смородины. Может отличаться плодами: черная (родоначальник видов), красная, белая, желтая, зеленая. Ценится в самую первую очередь за вкусовые и полезные качества ягод (по витамину С опережает даже некоторые цитрусовые). Но в кулинарии применяются и листья смородины, ценные своими ароматами из-за в изобилии содержащихся в них эфирных смол.

В тактике выращивания для смородины играет роль качество почвы, однако в плане устойчивости к холодам растение заметно выигрывает у многих других садовых культур, культивируемых человеком.

Смородину причисляют к семейству Крыжовниковые.

Шиповник (Rosa)

Полукустарники и невысокие кустарники, достигающие высоты или длины в 8-10 м. за счет лазающих ветвящихся побегов.

В среднем Шиповник растет до 50 лет, но известны случаи обнаружения 400 и 500-летних растений.

Самое старое на сегодняшний день произрастает в Германии, и его возраст насчитывает около 1000 лет!

Цветение Шиповника в лесах из-за особенных ароматов издавна замечалось людьми. По поверьям, эти запахи свидетельствуют о наступлении лета.

Шиповник ценен за свои плоды. Они используются для приготовления чаев, настоек, варенья. Ягоды особенно богаты на содержание витамина С (у некоторых сортов его концентрация достигает до 7-20% от веса плода).

Имеет принадлежность к семейству Розовые. В большинстве источников фигурирует также как «Дикая роза».

Косточковые или костянки

Еще одна разновидность плодоносящих растений, которые причисляют к ягодам. Их отличие заключается в том, что они имеют особо прочную кожуру и, как правило, только одно семечко внутри.

Арония (Aronia melanocarpa)

Высокий кустарник или дерево, выращиваемый ради употребления в пищу плодов, богатых на содержание витамина С и обладающих выраженными антиоксидантными свойствами. В русском варианте фигурирует как черноплодная рябина (хотя с рябиной обыкновенной родственниками не является).

Ягоды Аронии представляют собой небольшие шарики с отчетливым кисло-сладким привкусом и вяжущими свойствами.

Относят к семейству Розовые.

Асаи (Euterpe oleracea)

Одна из центральных и крупнейших сельскохозяйственных культур в Бразилии и соседних с ней странах. Плодоносит небольшими ягодами черного цвета, которые употребляются в пищу в сыром виде или в коктейлях, напитках, национальных блюдах. Съедобна также сердцевина ствола.

ИНТЕРЕСНО. Индейцы Амазонии преимущественно питались плодами Асаи (до 42% от всего рациона). Из-за промышленного сбора ягод, коренное население лишилось большей части традиционной пищи и были вынуждены поменять привычки.

Асаи достигает до 20 метров высоты, растет преимущественно по берегам рек и относится к семейству Пальмовые.

Барбадосская вишня (Malpighia emarginata)

Деревья, выращиваемые в тропическом климате. В дикой природе встречается преимущественно в странах Карибского бассейна. Местные жители готовят из ягод напитки, заменяя ими классические апельсиновые соки и фреши. Известно, что в барбадосской вишне витамина С в 65 раз больше, чем в апельсине!

Растение относится к семейству Мальпигиевые.

Годжи (Дереза обыкновенная) (Lycium barbarum)

Ягоды годжи также известны в народе как волчьи ягоды, хотя доподлинно известно, что это собирательный и ненаучный термин, ошибочно применимый и к некоторым другим диким плодам, не обязательно Дерезы. Дереза в виде кустарников или деревьев произрастает от Китая, до западной Европы. Встречается на большей территории России, часто в диком состоянии.

В пищу не употребляется, но известна как средство с выраженными лекарственными качествами.

Имеет принадлежность к семейству Пасленовые.

Ирга канадская (Amelanchier canadensis)

Листопадные кустарники или небольшие деревья (не больше 1 м. высотой), которые плодоносят ягодами, темнеющими до фиолетового цвета по мере созревания.

Человеком используется для декоративных целей. В дикой природе часто служит незаменимым источником питания для большинства видов птиц.

Является представителем семейства Розовые.

Калина обыкновенная и Калина гордовина (Viburnum lantana)

Большие листопадные кустарники, которые в народе называют еще и черной калиной, гордом. К концу лета начинаются созревать плоды – ягоды черного цвета. Интересно, что по мере созревания, они меняют цвет от зеленого к красному и потом черному.

Человеком Калина гордовина используется для украшения парков и садов. В некоторых случаях ягоды применяют для приготовления чернил или натуральных красителей.

Как и калина обыкновенная, относится к семейству Адоксовые.

Дерево Каркас (Celtis australis)

Крупные деревья, начинающие цвести одновременно с распусканием листьев. Первые плодоношения характерны только для 10-20 летних представителей этих растений.

Ягоды представляю собой костянку темно-коричневого или черного цвета. Плод обладает несколько сухой, но сладкой мякотью. Может употребляться в пищу, хотя, в основном, человеком не выращивается и произрастает в дикой среде.

Представитель семейства Коноплевые.

Хурма (Diospyros)

Может показаться удивительным, но хурма тоже плодоносит мясистыми ягодами, богатыми на содержание витамина С (до 55% от суточной нормы потребления в одном плоде). Кроме того, эти кустарники и деревья ценны для человека в плане древесины. Некоторые сорта являются источником редких пород так называемого эбенового дерева.

Хурма растет преимущественно в теплых странах азиатского континента и, вероятно, именно оттуда распространилось в другие части планеты.

Относится к семейству Эбеновые.

Черемуха

Невысокие деревья и кустарники, растущие от юга до северных регионов Евразии. Человеком применяется повсеместно: в парфюмерии, медицине, деревообработке, в пищу, в качестве декоративного украшения. Черемуха плодоносит небольшими черными костянками, которые используются в кулинарии еще и в качестве натурального, стойкого красителя.

Является представителем семейства Розовые.

Эмлерия (Oemleria)

Эти кустарники или деревья растут на территории Северной Америки, в ее западной части. Взрослые растения могут достигать 7-метровой высоты.

Формируемые плоды – ярко выраженные костянки темно-синего цвета (в момент зрелости). Для человека безвредны, однако в пищу практически не применяются из-за своего горького вкуса.

Представляет семейство Розовые.

Ложные ягоды

Еще одно название – надпестичные ягоды. Коренное отличие этой классификации – формирование плодов из нижней завязи, в то время как у правильных (настоящих) ягод, плодоношение осуществляется в вышестоящем яичнике.

Брусника (Vaccinium)

Этот вечнозеленый кустарник, как правило, не вырастает больше 20-30 см. в высоту, распространен по миру слабо, занимая труднодоступную тундру, болотистые участки, северные леса. В основном, ягоды брусники служат кормом многим птицам.

ИНТЕРЕСНО. Семена брусники не перевариваются в желудках птиц и таким образом разносятся на большие расстояния.

Тем не менее, бруснику выращивают в сельском хозяйстве. Отмечается, что при уходе со стороны человека, урожайность растения повышается в 20-30 раз по сравнению с дикими условиями.

Брусника значится в семействе Вересковые.

Водяника (Empetrum)

Встречающиеся в северных регионах (даже в субарктическом поясе), а также в Южной Америке низкорослые стелющиеся травянистые растения, используемые человеком в основном для украшения газонов, парков. Животные употребляют в пищу. Одно из названий водяники – медвежья ягода.

Плодоносит ягодами с большим содержанием пресной воды и минимальным количеством мякоти (вероятно, отсюда и название). Поэтому плоды хорошо удаляют жажду, но при этом малопитательны. Применяются во многих рецептах народов севера.

Водяника является представителем семейства Вересковые.

Клюква (Oxycoccus)

Цветковые стелющиеся растения, произрастающие на болотах в умеренном поясе и севернее. Ягоды имеют ярко-красный цвет, выделяются на фоне скудного растительного окружения северной природы, съедобны у всех видов и родов.

Плоды применяются в кулинарии: и в свежем виде, и в виде варенья, компотов, настоек и т.д. Из-за богатых полезных свойств и уникальных вкусовых характеристик, клюква активно окультуривается и выращивается для нужд человека.

Принадлежит к семейству Вересковые.

Толокнянка (Arctostaphylos uva-ursi)

Произрастает в лесистой местности, в Средней полосе России практически не встречается. Зато в изобилии произрастает на Кавказе, в Сибири, на Дальнем Востоке, севере Евразии и Северной Америки.

В основном, Толокнянка служит кормом диким животным. Человек же издревле использовал эту ярко-красную ягоду для дубления кожи и меха, приготовления лекарственных средств на ее основе.

Толокнянка имеет принадлежность к семейству Вересковые.

Черника (Vaccinium myrtillus)

Низкорослые кустарники, произрастающие преимущественно в северных регионах планеты, доходя даже до областей тундры. В Средней полосе дорастают до 50 см. высоты. Чем севернее, тем кусты формируются меньше, вплоть до нескольких сантиметров в высоту.

Плоды черники, а также ее листья являются ценными для человека, как с точки зрения употребления в пищу, так и использования в медицине. Считается, что черника помогает восстанавливать зрение из-за большого количества витамина А в своем составе.

Черника относится к семейству Вересковые.

Можжевельник (Juniperus)

Вечнозеленые кустарники или деревья, широко распространенные от арктических районов до субтропического пояса Земли. В основном, произрастает в пределах какой-то одной экосистемы: в горах, лесах, болотах.

Ягоды (правильнее — шишкоягоды) – плотные коробочки с чешуйками, созревающие на второй год жизни растения. Очень ценятся за свои лечебные свойства.

Представитель семейства Кипарисовые.

Растения, имеющие ягодообразные плоды

Для такого класса растений плоды точнее называть не ягодами, а соплодиями. Однако они все равно ближе к ягодам, хотя и имеют принципиально другие механизмы созревания. Так, у большинства представителей соплодия формируются не из одного яичника (как у правильных ягод), а срастаются сразу из нескольких цветков.

Бойзенова ягода (Rubus idaeus)

Еще одно очень популярное название этого кустового растения – ежемалина. Дело в том, что оно представляет собой гибрид малины, ежевики и логановой ягоды. На растении созревают крупные плоды (до 10 гр. веса), что делает культуру ценной для выращивания человеком. Еще одно сильное качество – выраженный сладкий вкус.

Бойзенову ягоду используют для приготовления десертов, кремов, закусок. Некоторые сорта нашли свое применение в косметологии.

Представляет семейство Розовые, как и малина.

Восковник (Cerinthe)

Травянистые растения с невысоким стеблем, которые предположительно распространились с территории современного Китая. Созревающие на нем орешки (все-таки, не ягоды) могут употребляться в пищу.

ИНТЕРЕСНО. Латинское название Восковника (Cerinthe) примерно означает «привлекающий пчел».

Представитель семейства Бурачниковые.

Ежевика (Rubus subgen)

Представляет собой кустистое растение с темно-фиолетовыми или черными плодами-ягодами. В теплом климате (например, на Кавказе) дикая Ежевика очень сильно разрастается, подчас образуя непролазные дебри на десятки и сотни метров.

Растение активно выращивается человеком и используется по большей части для приготовления блюд, десертов, вин и фруктово-ягодных чаев.

Ежевика является классическим представителем семейства Розовые.

Земляника (Fragaria) и Клубника (Fragaria x ananassa)

Земляника – травянистое стелющееся растение, произрастающее в дикой среде. Плодоносит мелкими ложными ягодами – многорешками.

Самая известная разновидность окультуренной земляники – клубника. Правильное название этой садовой культуры – земляника ананасная, но в разговорной речи прижилось наименование «клубника». Человеком ценится за плоды, называемые ягодами, хотя именно плоды у культуры – орешки, растущие на поверхности ягод. Клубника богата на содержание углеводов, а также витамина С.

Благодаря появлению многочисленных гибридов, выращивается вплоть до северных регионов мира, а также в тропиках и субтропиках.

Закрепляются за семейством Розовые.

Логанова ягода (Rubus x loganobaccus)

Один из известнейших гибридов, полученных путем скрещивания малины и ежевики. Однако он выращивается довольно редко, так как не обладает хорошим вкусом и способностью долго храниться. По этой причине Логанова ягода (названа по имени селекционера) послужила скорее отправной точкой для создания последующих гибридов.

Относится к семейству Розовые.

Малина (Rubus idaeus)

Одна из самых распространенных садовых культур, культивируемых человеком на всех континентах, кроме Антарктиды. Лучше всего малине подходит умеренный климат с теплым, но не жарким летом и снежной зимой.

Малина – это кустарник, с многолетним корнем (живет до 10 лет, а побеги меняются каждые 2 года). Наибольшую ценность представляют собой плоды – костянки. Они очень широко используются в кулинарии, а также косметологии, медицине.

Представляет семейство Розовые.

Морошка (Rubus chamaemorus)

Морошка – очень распространенное травянистое северное растение. В основном, не встречается южнее 55^о северной широты, однако в исключительных случаях ее находят вплоть до 45 параллели.

Морошка годится для употребления в пищу, а коренные народы севера постоянно включают ее в рацион. Плоды богаты витамином С и очень похожи по форме на малину (из-за этого морошку часто называют «арктической малиной»).

Относят к семейству Розовые.

Шелковица (Morus)

Шелковица или тутовое дерево – листопадное дерево, растущее в тропическом поясе и на юге умеренного климата. В молодости шелковица растет крайне быстро, но с годами существенно замедляет свой рост, отчего редко превышает 10-15 м. в высоту.

Плоды – семянки или соплодия вырастают до 2-3 см. и могут употребляться в пищу. У некоторых видов они сладкие, у большинства остальных – пресные.

Является представителем семейства Тутовые.

Ядовитые ягоды

На Земле встречаются растения, на которых созревают ядовитые ягоды или ягодообразные плоды. Употреблять их в пищу нельзя, так как они могут вызывать отравления или даже привести к летальному исходу.

Волчеягодник

Кустарник до 1,5 м. высотой, с малым количеством ветвей и отсутствием листьев в нижней части стебля. Плодоносит ягодами-костянками ярко-красного цвета. Токсичны не только ягоды (они наполнены острым и жгучим соком), но и все остальные части растения. Однако ягоды иногда применяются в народной медицине для приготовления отваров и компрессов.

СПРАВКА. Определить волчеягодник можно по тому, что он зацветает самым первым из всех кустарников Средней полосы.

Волчеягодник – представитель семейства Волчниковые.

Воронец и Воронец Толстоножковый (Actaea)

Многолетнее травянистое растение, произрастающее в лесах, на болотах, открытой местности. Ядовито для человека и животных из-за наличия кардиогенных токсинов.

Плоды у растения не превышают по размерам горошину, окрашены в черный или красный цвет (зависит от вида). В старину ягоды применялись для приготовления стойких красителей для одежды.

Относится к семейству Лютиковые.

Лаконос (Phytolacca)

Травянистые, кустарниковые и древесные растения, растущие в умеренном поясе Земли на всех континентах, кроме Антарктиды.

Плоды токсичны для человека, хотя известно, что ими лакомятся птицы.

Представляет семейство Лаконосовые.

Ландыш (Convallaria)

Известное своими цветами многолетнее травянистое растение полностью опасно для человека из-за сока, содержащего конваллятоксины. Ландыши выращиваются человеком только в декоративных целях или самостоятельно произрастают в дикой природе: в лесах, на полянах, болотах.

По современной классификации принадлежат к семейству Спаржевые (ранее — Лилейные).

Бирючина (Лигиструм) (Ligustrum)

Кустарники или небольшие деревья, которые опасны из-за своих черных ягод, вызывающих тяжелые отравления при употреблении их в пищу.

Растение распространено очень широко на территории Евразии, Америки и некоторых регионов Африки, Австралии.

Бирючина относится к семейству Маслиновые.

Паслен ложноперечный (Solanum)

Небольшие кустики или травы, которые легко можно спутать с культурными разновидностями семейства – томатами.

Однако ягоды Паслена крайне вредны для человека.

Родиной Паслена является Южная Америка, уже оттуда он завезен на все континенты.

В Австралии, например, он превратился в один из видов сорняков.

Как и томаты, принадлежит к семейству Пасленовых.

Падуб (Ilex)

Кустарники и деревья, произрастающие от тропиков до северных окраин умеренного пояса.

Их плоды называют ягодами (хотя точнее именовать их костянками).

Окрас плодов встречается разный: желтый, оранжевый, красный, белый, черный.

Интересно, что кисти костянок могут не опадать на протяжении всей зимы.

Плоды не ядовиты, но токсичны. Как культурное растение, Падуб встречается редко. В основном он растет в дикой среде.

Представитель семейства Падубовые.

Тис (Taxus baccata)

Высокие кустарники или деревья, произрастающие на территориях от Ближнего Востока до Западной Норвегии и Карелии.

Все части Тиса ядовиты для человека, известны случаи летального исхода от отравления токсинами этого дерева среди людей и животных.

Впрочем, известно, что синие или красные ягоды Тиса не причинят сильного вреда, если попадут в пищу, но только без семян.

Тис принадлежит к семейству Тисовые.

комиксы, гиф анимация, видео, лучший интеллектуальный юмор.

по просьбе Жим стоячий (http://joyreactor.cc/post/2143022#comment10069670)

 Виды съедобных дикорастущих ягод

Аро́ния черноплодная, или Черноплодная рябина: Это сильноветвящийся кустарник высотой до 3 метров. Не является близким родственником рябины. Родиной является Восточная часть Северной Америки, откуда она распространилась и в Россию. Съедобную аронию впервые начал выращивать И.В. Мичурин, он вывел ее из многочисленных опытов. Ягоды культурной рябины немного больше, чем ягоды дикорастущей аронии.

Барбарис: Вечнозеленый кустарник высотой 1-5 метров. В роде имеется 450-500 видов барбариса.  Распространен везде, кроме Австралии, в умеренном и субтропическом поясе. В Европе, на протяжении многих веков, ягоды использовались в кулинарных целях, как заменитель  кожуры цитрусовых.  Ведь ягоды барбариса богаты витамином С. Сегодня в Европе они очень редко используются.  Страна, в которой они используются наиболее часто, является Иран.  В Иране ягоды являются, как приправа для мяса птицы. Также из ягод можно изготавливать напитки, варенья, конфеты и пастилы.

Боярышник: Боярышник представляет собой кустарник высотой 1-4 метров. Растение насчитывает около 1250 видов, распространенных в основном в Северном полушарии, главным образом в Северной Америке. Разводится как декоративное растение. Из боярышника можно приготовить различные напитки, джемы и т.д.

Брусника: Растет в хвойных и лиственных лесах. Она внешне похожа на толокнянку. Ее культивируют с успехом в различных странах. Так, например, с одной сотки получают около 50-6- килограммов ягод. Из брусники готовят начинки для конфет, морс, варенья. В медицине используют листья брусники.

Бузина черная: Кустарник или маленькое деревцо, которое достигает в высоту 3-10 метров. Растет в хвойных и лиственных лесах. Начинает цвести в мае-июне, а ягоды созревают только к августу-сентябрю. Природным ареалом считаются Азорские острова, Северная Африка, Западный и Северный Иран, Турция, большая часть Европы, Закавказье, в России растёт на юге Европейской части. Бузина черная является целебным растением, в отличие от бузины красной, которая довольно ядовита. Из ягод бузины чёрной можно варить варенье, повидло, кисели. В Англии из него делают традиционный напиток. В Швейцарии из него изготавливают сок. Также из него делают безвредный краситель и выращивают, как декоративное растение в садах и парках.

Вишня дикая: Домашняя вишня являются производным от дикой вишни. Вкус этих вишен может быть кислым, а также сладким и сочным. Они обычно встречаются по всей Европе. У дикой вишни плоды созревают в июне. Их очень любят птицы, следовательно, вы можете увидеть птиц, слетающихся к дикой вишне. Это может быть также использовано как знак съедобности ягод. После того как вы определили эти ягоды, вы также будете приходить за ними из года в год. Вы также можете сделать из этих диких вишен вишневую наливку.

Водяника: Водяника является стелющимся кустарничком длиной более 1 метра. Существует только 1 полиморфный вид. Водяника распространена по всему Северному полушарию, также присутствует в Южной Америке. Ягоды водяники на вкус не очень приятные, кислые, но хорошо утоляют жажду. Едят в свежем виде. Готовят из ягод повидло, мармелад, напитки, варенья и используют как приправу.

Голубика: Голубика – это  кустарник, высотой до 1 метра. Он встречается во всех регионах Северного полушария с умеренным и холодным климатом, в тундре, лесной зоне, нередко на болотах, торфяниках. В Евразии распространён от Исландии и Великобритании до российского Дальнего Востока и Японии (на юге ареал вида доходит до Испании, Италии, стран бывшей Югославии, Турции, Монголии). В Северной Америке — от Аляски до Ньюфаундленда и Калифорнии. Голубику очень легко спутать с черникой. У голубики стебель древеснеет почти до верхушки, в отличие от черники, и у них имеется еще ряд отличий. Из голубики делают сок, варенья, вина.

Ежевика: Они могут быть найдены с июля по сентябрь, иногда до заморозков. Они вьются и могут подняться на более сильные растения. Их листья являются уникальными. При созревании плоды имеют черный цвет. Неспелые ягоды вкуснее, чем созревшие плоды. Эти ягоды используют в приготовлении различных блюд, пирогов и пробок для вина.

Ежевика сизая: Это наиболее нежный из всех видов ягод. Следовательно, они должны быть съедены сразу после сбора. Они внешне похожи на ягоды ежевики, с той лишь разницей, что они выглядят более рыхлыми. Эти ягоды можно использовать для приготовления коктейлей.

Жимолость: Жимолость представляет собой кустарник высотой до 1 метра. Большинство видов жимолости распространено в умеренном поясе Северного полушария. Ягоды жимолости едят в свежем виде, но также можно приготовить из них пироги, компоты, соки, джемы, вина, варенья и сиропы.  

Земляника: Они растут на склонах холмов и на открытых землях. Она созревает тогда, когда получают максимум солнечного света. Разница между дикими и домашними ягодами только во вкусе. Земляника имеет насыщенный вкус который слаще, чем его домашний аналог.

Ирга: Ирга (коринка) это листопадный кустарник или небольшое деревцо высотой до 3 метров. Известно около 25 видов ирги. Распространена в умеренном поясе Северного полушария: Центральная и Южная Европа , Северная Африка , Кавказ, Северная Америка, Крым, Япония. Иргу используют в сушеном или свежем виде в пастиле, винах, компотах, соках и вареньях. Содержит витамин Р.

Калина: Калина представляет собой кустарник или небольшое деревцо высотой до 2-3 или 5 метров. Калина распространена в Европе, Америке, Азии и Северной Африке. Всего известно около 200 видов. Кору и плоды калины используют в медицине. Из калины делают кисели, варенья, соки, компоты, морсы, конфеты, желе, пекут пироги и варят каши.

Кизил: Кизил это небольшое дерево или кустарник высотой до 10 метров. Кизил растет в Малой Азии, Калифорнии, Японии, Средней и Южной Европе, Центральном Китае и на Кавказе. Кизил применяют в медицине. Из косточек плодов делают техническое масло. Плоды кизила едят в свежем виде. Из плодов делают кисель, компот, мармелад, варенье, джемы и различные напитки.

Клюква: Клюква представляет собой вечнозеленой стелющийся кустарник, длиной до 80 сантиметров. Распространен в районах тундры, лесотундры и лесной зоне Северной Америки, Азии и Европы. Всего насчитывается 4 вида. Ягоды клюквы употребляют в свежем виде. Существуют свыше 100 видов напитков из клюквы. Клюква славится своим лечебным эффектом, но не рекомендуется ее употреблять, например, больным язвой желудка. Из ягод готовят желе, соки, варенья, морсы, сиропы, кисели, вина, начинки для конфет, вина и пищевые красители.

Княженика: Княженика является травянистым растением высотой до 35 сантиметров. Плоды похожи на плоды малины или ежевики. Цветет в июне, а плоды поспевают в июле-августе. Плоды имеют кисло-сладкий вкус, похожий на ананас. Блюда и приправы, сделанные из княженики, имеют сильные вкусовые качества. Растет в северной части Северной Америки и Евразии. Княженики можно употреблять в свежем виде. Княженика используется в медицине. Из княженики изготавливают сироп, сок, варенье, желе, наливки, мороженое, мармелад и чай.

Костяника:  Травянистое растение распространенное в хвойных и лиственных лесах. Ареалом распространения  является центральная часть европейской части России, Сибирь и Кавказ. Цветет в мае-июне, а плоды созревают в июле-августе. Куст достигает в высоту не больше 30 сантиметров. Костянику желательно употреблять в свежем виде.  Из костяники делают уксус, вино, квас, морс, кисель, компот, варенье, желе, сок, сироп и засушивают. Костяника является полезной ягодой, она богата витаминами С и Р.

Крыжовник: Он родом из Западной Европы или северной Африки. Растет на каменистых склонах, также выращивается в садах. Нередко дичает и начинает расти в лесу. Эти ягоды имеют зеленый, красный или желтый цвет и используются в джемах, пудингах, киселях, вареньях, винах и мармеладах.

Малина: Она растет в дикой природе, а также в садах. Она имеет насыщенный вкус и обычно спрятана под листьями растений. Она, как правило, цветет на солнце. Если вы можете собрать этот дикорастущий плод, он сможет заменить в ваших рецептах  другие ягоды, и ваше блюдо будет гораздо лучше и вкуснее. Малина используются также как альтернатива морошки и ежевики.

Можжевельник: Вечнозеленое хвойное дерево высотой до 18 метров. Ствол может достигать ширину до 30 сантиметров. Распространен от Арктики и по всему умеренному поясу, до гор тропической зоны. Насчитывается около 70 видов. Цветет в апреле-мае, а созревают лишь к осени следующего года. Плоды можжевельника активно используют в медицине. Талантливый кулинар способен приготовить из можжевельника вкусные блюда.

Морошка:Имеет съедобные ягоды, плодоносит с мая по июль. Она, как правило, растет в полузатененных местах. Оттенок ягод варьируется от оранжевого до оранжево-розового. 

Облепиха: Облепиха это кустарник или небольшое деревцо, высотой до 6 или 10 метров. В Киргизии и Азербайджане имеются облепиховые рощи, высотой до 15 метров. Распространен в Европе и умеренной зоне Азии. Из ягод облепихи делают компоты, кисели, соки, повидло, вины, мармелад, а из листьев облепихи готовят чай и кладут листья в супы и блюда для улучшения вкусовых качеств. Из плодов делают облепиховое масло.

Рябина: Рябина представляет собой дерево высотой 4-15 метров, иногда до 20 метров. Всего насчитывается 84 вида и большое количество гибридных форм. Рябина распространена в Америке, Европе и Азии, в основном в Северном полушарии умеренного пояса. Не стоит путать рябину с черной рябиной, так как это разные растения. Из рябины делают квас, наливки, желе, вино, уксус и чайные сборы.

Смородина черная: Это ягода, которую можно есть в сыром виде, сразу как она созреет. Из них обычно делают джемы, желе, пудинги, мороженое. Очень часто, люди замораживают их для дальнейшего использования.

Черника: Они получили свое название из-за своего цвета. Эти ягоды окрашены в синий, фиолетовый или черный цвет. Они встречаются в дикой природе, а также культивируются. Цветки имеют форму колокольчика. Черничные кусты, как правило, плодоносят в мае. Дикие ягоды черники родом из Северной Америки. Но самые большие запасы черники находятся в России. Они, как правило, потребляются в виде варенья.

Черемуха: Черемуха – это невысокие деревья. В природе растет в Северной Африке, Закавказье, Европе и в Центрально и Восточной Азии. На сегодняшний день черемуха растет в зоне умеренном климате. Едят ягоды в свежем виде. Из черемухи готовят наливки, настойки, начинки для пирогов, кисель.

Шелковица: Разница между шелковицей и другими  ягодами заключается в том, что одни могут выжить в холодном климате, а другие могут расти и цвести только в теплых краях. Ягоды шелковицы бывают разных цветов, например, они могут черными, белыми и красными.

Шиповник: Шиповник (Дикая роза) это кустарник высотой до 2 метров. Рекорд принадлежит кустарнику, растущему в Германии на территории Хильдесхаймского собора, достигающего высоты 13 метров. Всего известно около 400 видов. Дикорастущие шиповники морозоустойчивы, засухоустойчивы и нетребовательны к почве. Шиповник распространён в умеренной и субтропической зонах Северного полушария: Северная Африка, Северная Америка, Европа и Азия. Также завезли в Австралию и Новую Зеландию. Плоды шиповника используется как лекарственное и пищевое сырье. Из шиповника делают соки, настойки, приправы, супы, варенья и т.д. Всего известно более 100 блюд.

Можжевельник – фото, описание, польза ягод, посадка и уход

Можжевельник — это удивительное растение, обладающее мощными оздоравливающими свойствами. Там, где он растет, воздух очищается от загрязнений. На Руси дома окуривали дымом подожженных веток для уничтожения болезнетворных микробов. У человека, вдыхающего аромат этого растения, нормализуется сон, успокаивается нервная система. Плоды дерева и масло применяются для лечения болезней в народной медицине. Кроме того, можжевельник обладает очень интересным внешним видом, поэтому его используют и в декоративных целях.

Происхождение названия можжевельника

Другие названия растения — верес, мозжуха, яловец. Можжевельник — это хвойное растение из семейства Кипарисовых. В народе его ещё называют бруждевельник, красный кедр, казацкий можжевел. Другой вариант названия — арча. Этимология слова имеет спорные версии. По одной из них, название исходит от старорусского можжа, что в переводе «узел». Подобное значение имеет праславянское слово межг, что означало «вязать», или «сплетать». Примерно этот же эпитет дает латинское слово juniperus, что в переводе на русский значит «ветки для плетения». Еще одна версия гласит, что имя дерева произошло из-за того, что в лесу оно часто растет между елей. То есть, это межъельник, что созвучно современному термину.

Где растет можжевельник

Растения этого рода отличаются хорошей приспосабливаемостью к различным климатическим условиям. Поэтому разные виды можжевеловых можно встретить на всех континентах. Древовидные представители, имеющие большие, высокие стволы, образовывают целые леса в Центральной Америке, Азии, Средиземноморье. Также крупные экземпляры растут на африканском континенте. Более мелкие, кустистые растения распространены повсеместно. Некоторые виды встречаются в Арктике, другие — в субтропиках. На территории нашей страны можжевельник встречается в лесах, степях, горных районах.

Как выглядит можжевельник

Представители рода можжевеловых имеют различное строение и внешний вид. Всего их насчитывают около 70 разновидностей. Все они относятся к вечнозеленым. Растения можно разделить на три категории:

1. Древовидные
2. Кустарниковые
3. Стелющиеся

В первую группу входят деревья, вырастающие до 20-30 метров в высоту. Они имеют толстый ствол, раскидистую крону пирамидальной формы. Кустарники отличаются гибкими побегами, разбросанными в разные стороны. Высота этого вида растений — до 0,5-1 метра. Третий вид имеет ползучие корни, благодаря которым расстилается по поверхности земли, подобно мху. Ветви растут в стороны и вверх. Можжевеловые виды растений являются долгожителями. Они могут расти до 600 лет.

Ветви можжевельника покрыты хвоей или чешуйками, которые являются видоизмененными листьями. Они могут быть плотно прижатыми или растущими в разные стороны. Строение женских и мужских почек различно. Мужские представляют собой колоски с несколькими тычинками. Женские более короткие, округлой формы, с двумя-тремя семяпочками. Цветет растение в июне, в конце лета образовываются плоды.

Ягоды можжевельника

Плоды можжевельника также имеют не совсем привычный вид. У них шишкообразная структура — они состоят из нескольких плотно прилегающих друг к другу чешуек. Из-за такого строения их еще называют шишкоягоды. Форма — сферическая или эллипсовидная. Текстура плотная, твердая, внутри находятся семечки. Сначала ягоды зеленые, по мере созревания приобретают красивый сине-голубой оттенок, а в созревшем виде — бурые или фиолетово-черные. Плоды съедобные, но для еды их не используют. На вкус они пряные, с горчинкой.

Сорта можжевельника

Хорошие декоративные качества можжевельника способствуют широкому применению его в ландшафтном дизайне. Это популярное растение для озеленения парков, городских территорий. Селекционеры постоянно выводят новые разновидности, сочетающие в себе неприхотливость и привлекательность. Деревья и кустарники могут иметь хвою голубых, золотистых, изумрудных оттенков. Ветки образуют интересные комбинации, придающие растению экзотичность. Вот несколько распространенных сортов можжевеловых, которые красиво смотрятся на участке:

• Можжевельник обыкновенный
• Голд Кон
• Сентинел
• Тамарис
• Голден Карпет
• Айс Блю

Можжевельник обыкновенный — один из самых распространенных разновидностей. Его часто высаживают в городских парках или вдоль дорог. Это высокое дерево с длиной ствола до 10 метров. Крона конусообразная, в форме колонны. Хорошо переносит загрязненный городской воздух, очищает его. Легко приживается на каменистых и песчаных почвах.

Голд Кон — эффектный сорт с хвоей золотистого цвета, выведенный в Германии. Деревья колонообразные, узкие, высотой до трех метров. В летний период хвоя желтого оттенка, зимой она становится коричневатой. Растение высаживают в парках для обрамления дорожек.

Сорт Сентинел похож по форме на Голд Кон. Его вывели канадские селекционеры. Деревья более тонкие и низкие — в диаметре 30 см (вместе с хвоей), высота — 1-1,5 метра. Ветки прижимаются к стволу, за счет чего создается аккуратная, ровная поверхность. Иголки красивого изумрудного или голубоватого цвета.

Тамарис — разновидность популярного казацкого сорта. Это кустарник, во взрослом возрасте достигающий высоты около метра. Ветки растут, раздаваясь в стороны, из-за чего растение приобретает расширенную вверх крону. В диаметре Тамарис разрастается до двух метров. Эту разновидность применяют для обрамления камней, заполнения небольших газонов.

Голден Карпет — низкорослый кустарник с прижатыми к земле побегами. Золотистая хвоя придает растению яркость, а короткие, направленные вертикально веточки — необычный вид. В окружности можжевельник достигает полутора метров, в высоту — 25-30 см. Очень эффектно смотрится на клумбах, круглых газонах. Побеги, разрастаясь, уничтожают сорные травы.

Айс Блю — низкий кустарник со стелющимися ветками. Растет горизонтально, высота — до 15 см. Этот сорт можжевельника создает красивый горизонтальный ковер до двух метров шириной. Окрас хвои — голубоватый. Эффектно смотрится на газонах с высокими бордюрами, спадая с них волной.

Польза и вред можжевельника

Можжевельник — это уникальное по своим ценным качествам растение. Лечебными свойствами обладают ягоды, кора, корни, хвоя, шишки. В плодах содержатся такие полезные элементы, как:

• сахароза
• пектин
• органические кислоты
• камфара
• глюкоза
• воск
• борнеол

Также в них есть железо, марганец, медь, витамин С. В шишках, хвое присутствуют эфирные масла, смолы, органические жиры, фитонциды. Корневища, кора содержат дубильные вещества, природные спиртовые соединения, горечи. Все части растения активно используются в нетрадиционной медицине. Отвары и чаи на них оказывают такое влияние на организм:

• бактерицидное
• противовоспалительное
• обезболивающее
• регенерирующее
• успокаивающее
• мочегонное

Противопоказания в приеме напитков из можжевельника касаются аллергии на плоды и запах хвои растения. Нельзя пить такие лекарственные составы при беременности, обострении почечной недостаточности. При злоупотреблении плодами возможны нежелательные проявления в виде нарушения пищеварения, тошноты, кожных реакций.

Польза чая из можжевельника

Можжевельник используется в народной медицине, кулинарии, косметологии, ландшафтном дизайне. Кроме того, из его древесины изготавливают посуду и другие предметы быта. Деревья оберегают от вырубки, поэтому для поделок используется в основном сухостой. Деревянные емкости обеззараживают продукты, в них хранят корнеплоды, грибы.

Наиболее широкое применение растение находит в нетрадиционной медицине. Из всех частей дерева готовят отвары, настои, чаи, смеси для ингаляций. С помощью можжевеловых плодов и веток лечат заболевания мочевыделительных путей, пищеварительного тракта. Напитки из ягод снимают симптомы расстройства желудка, устраняют диарею. Отвар из плодов и шишек убирает камни в почках, снимает отечность. При болезнях дыхательных путей лечебные настои устраняют кашель, выводят мокроту.

Ингаляции хвоей прочищают носоглотку, обеззараживают легкие. Напитки на основе ягод лечат нервные расстройства, успокаивают, снимают тревожность. Хвойные ванны полезны при простудах, депрессии. Компрессы из отвара коры снимают суставные боли, облегчают симптомы ревматизма. С помощью корней лечат язвенные болезни ЖКТ, туберкулез, дерматологические патологии.

Из веток можжевельника делают веники для бани. Они отличаются могучими лечебными свойствами. Распаренный веник проявляет противовоспалительные, бактерицидные качества, тонизирует кожные покровы. Из стружки дерева делают лечебные подушки, набивая ею наперник. Они используются против бессонницы, при невралгических заболеваниях, болях в области головы и шеи. Выделяющиеся масла расслабляют нервную систему, обеззараживают воздух, очищают дыхательные пути.

Экстракт плодов можжевельника добавляют в ухаживающие и питательные кремы для лица и тела. Очищающие средства убирают жиры, освобождают сальные протоки от загрязнений, стягивают поры. Масло применяется для ухода за волосами и кожей. Оно стимулирует клетки к обновлению, выводит токсины.

Ягоды в свежем виде используются для лечения заболеваний, укрепления иммунитета. Их разжевывают, перемалывая зубами плотную мякоть вместе с косточками. В пищу в сыром виде они не употребляются. В кулинарии применяют измельченные сушеные плоды можжевельника в качестве приправ. Эта добавка придает еде необычный вкус. Ягоды добавляют к мясу, дичи, вторым блюдам. Сок из них используется для приготовления слабоалкогольных напитков.

В ландшафтном дизайне можжевеловые кусты и деревья применяют для создания альпийских горок, оформления каменистых композиций. Из невысоких деревьев делают живые изгороди, обрамления парковых зон. Горизонтальными видами кустарников укрепляют склоны, откосы. Невысокие раскидистые кусты хорошо смотрятся в групповых композициях с другими растениями.

Масло можжевельника

Из древесины можжевеловых деревьев изготавливают масло, обладающее ценными свойствами. Его применяют в лечебных, косметических целях. Масло можно принимать внутрь и наружно. Этим веществом растирают суставы при ревматизме, артрите. Оно используется для оздоровительного массажа. При болезнях десен им протирают воспаленные места. Пьют масло небольшими порциями для разжижения крови при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Также оно используется в диетах для похудения. Примочками из масла лечат кожные патологии, такие как псориаз, экзема, лишай.

Масло можжевельника используют в качестве масок для ухода за кожей. Оно омолаживает, ускоряет обмен веществ в эпидермисе. Вещество подходит для любого типа кожи. Оно питает, увлажняет дерму, делает ее эластичной. Особо хорошо оно для кожи, склонной к жирности. Протирание маслом очищает кожу от загрязнений, помогает избавляться от угрей. Также оно полезно и для волос. Втирание в кожу головы способствует росту и укреплению волосяных луковиц. Массаж этой области с использованием масла помогает избавиться от перхоти. Маска по всей длине волос выравнивает кутикулы, восстанавливает их структуру. Масло склеивает поврежденные кончики волос, придает им эстетичный внешний вид.

Интересные факты о можжевельнике

1. Можжевельник — символ вечной жизни. В греко-римской мифологии он олицетворяет защиту, уверенность. Издревле это растение считалось магическим, изгоняющим темные силы. Из древесины растения делают обереги и амулеты. В старину можжевеловые ветки раскладывали внутри жилых домов, загонов для скота.
2. Это растение способствует сохранению брака, оберегает семью от несчастий. В отношениях можжевельник символизирует доверие, гармонию. Веточки, поставленные в вазу, приносят спокойствие в семью, защищают от ссор.

Дерево, посаженное возле дома, будет дарить тишину, душевное равновесие. Оно не только украсит собой участок, но и обогатит воздух целебными веществами.

Страница не найдена – ГБУЗ “Детская областная больница Калининградской области”

ГБУЗ «Детская областная больница Калининградской области»

КОЛЛ-ЦЕНТР Консультативной поликлиники +7 (4012) 64-00-14
СПРАВОЧНАЯ СЛУЖБА  +7 (4012) 21-32-56
ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ  +7(4012) 64-04-33

236017, Калининградская обл, Калининград г, Д.Донского ул, дом № 23
d[email protected]

• • Информация
  • Структура и органы управления
  • Лицензии
  • Контакты
  • Независимая оценка качества
  • Противодействие коррупции
  • Антитеррористическая комиссия
  • Закупки
  • • Новости учреждения
    • Новости Минздрава КО
  • Взаимодействие с СО НКО и волонтерскими организациями
  • Приграничное сотрудничество
• • Режим и график работы МО
  • График приема граждан руководством
  • Права и обязанности граждан
  • Правила внутреннего распорядка
  • • Нормативные документы
    • Виды медицинской помощи
    • Порядок, объем и условия оказания медицинской помощи
    • Показатели доступности и качества медицинской помощи
    • Правила записи на первичный прием/консультацию/обследование
    • Правила подготовки к диагностическим исследованиям
    • Правила и сроки госпитализации
    • Права и обязанности граждан в системе обязательного медицинского страхования
  • • Правила предоставления
    • Перечень платных услуг
    • Цены (тарифы)
    • Образец договора
    • Медицинские работники
  • Полезная информация
  • Жизненные ситуации
  • Информация
  • Профилактика заболевания
• • Порядки
  • Стандарты
  • Охрана труда
  • Клинические рекомендации
  • Целевое обучение
  • Кадровая программа
  • Оставить резюме
  • Вакансии
• Медработники
• • Федеральные нормативные акты
  • Нормативные акты Калининградской области
  • Нормативные акты Министерства здравоохранения Калининградской области
  • Нормативные акты учреждения
  • Обработка персональных данных
  • Образцы документов
• • Форма для подачи электронного обращения
  • Отзывы
  • Благодарности
  • Опрос: Удобна ли навигация
• • Руководство
  • Режим и график работы
  • Подразделения
• Целевое обучение
• Оставить резюме
• Вакансии
• Меры поддержки медицинских работников
• Противодействие коррупции

Ошибка 404 – Страница не найдена!

Перейдите на главную страницу или воспользуйтесь поиском.

Об учреждении Информация Структура и органы управления Лицензии Контакты Независимая оценка качества Противодействие коррупции Антитеррористическая комиссия Закупки Новости Взаимодействие с СО НКО и волонтерскими организациями Приграничное сотрудничество Пациентам Режим и график работы МО График приема граждан руководством Права и обязанности граждан Правила внутреннего распорядка Территориальная программа государственных гарантий бесплатного оказания граждан медицинской помощи Платные услуги Полезная информация Жизненные ситуации Информация Профилактика заболевания Специалистам Порядки Стандарты Охрана труда Клинические рекомендации Целевое обучение Кадровая программа Оставить резюме Вакансии Медработники Документы Федеральные нормативные акты Нормативные акты Калининградской области Нормативные акты Министерства здравоохранения Калининградской области Нормативные акты учреждения Обработка персональных данных Образцы документов Отзывы Форма для подачи электронного обращения Отзывы Благодарности Опрос: Удобна ли навигация

Контакты Руководство Режим и график работы Подразделения Целевое обучение Оставить резюме Вакансии Меры поддержки медицинских работников Противодействие коррупции

• Новости учреждения
• Новости Минздрава КО

НовостиВсе новости

• 29.

  09.2022

  Спасибо доктору

• 12.09.2022

  Развитие детской областной больницы в последние годы

• 08.09.2022

  До конца года в четыре лечебных учреждения региона поступит оборудование для оказания паллиативной помощи

Вакансии

МФЦ для бизнеса

Министерство здравоохранения Российской Федерации

Независимая оценка качества оказания услуг медицинскими организациями – участвовать

Правительство Калининградской области

Официальный интернет-портал государственных услуг

Страховые медицинские организации

Территориальный орган Росздравнадзора по Калининградской области

Территориальный фонд обязательного медицинского страхования

Вакансии

Вакансии ГГС и руководителей учреждений на сайте Правительства Калининградской области

Запись на прием к врачу через Электронную регистратуру Калининградской области

“Телефон доверия пациента” Областного наркодиспансера

Горячая линия по вопросам оплаты труда

Антитеррористическая комиссия Калининградской области

Здоровая Россия – Проект “Так здорово”

“Берегите Здоровье”

Профилактика ВИЧ / СПИДа в России

Личный кабинет граждан на сайте Правительства Калининградской области

Бесплатная диспансеризация взрослого населения

Календарь событий

Социологический опрос

Вызвать врача на дом (взрослое население)

Вышестоящие и контролирующие органы

Лекарственное обеспечение

Вакансии

bus. gov.ru независимая оценка качества условий оказания услуг (Оставить отзыв, результаты)

Оставить резюме

Противодействие коррупции

Памятка по мерам пожарной безопасности

Запись на прием к врачу в медицинские организации Калининградской области через портал Госуслуг

Профилактика вредных привычек

Профилактика коронавируса

Целевое обучение

Информация о диспансеризации

в чем разница, основные отличия, что полезнее

Черника и голубика – схожие между собой ягоды. Они относятся к одному семейству вересковых. Человек без опыта сразу не сможет определить какая ягода перед ним.

А садоводы со стажем без труда это делают. Ведь между черникой и голубикой существует большая разница. Как отличить эти две ягоды мы расскажем в данной статье.

Оглавление

• Внешняя разница между черникой и голубикой
• Состав и полезные свойства
  • Состав и свойства черники
  • Состав и свойства голубики
• Условия выращивания: как отличить две ягоды?
  • Особенности выращивания черники
  • Выращивание голубики
• Отличие в хранении и транспортировке

Внешняя разница между черникой и голубикой

Кусты голубики намного выше кустов черники. Они могут достигать 1,5 м в высоту. Направление роста большинства кустов  – вертикальное. Черника является стелющимся растением.

Стебель деревенеет по всей высоте, а у черники имеются зелёные не одеревенелые побеги. Стебель светлее, чем у черники. Их листья также отличаются между собой. Листики черники яйцевидной формы с острым кончиком и слегка пильчатыми краями. Листва на кустах немного шире и с притупленными верхушками.

Ягоды на черничных кустиках располагаются поштучно. На кустах голубики расположение ягод напоминает гроздья. По размеру черничные ягоды немного меньше голубики. Они имеют круглую форму. Ягоды голубики – немного вытянутые и напоминают по форме грушу. Черника тёмно-синей расцветки, почти чёрной, с лёгким налётом.

Ягоды голубики – сизо-голубой окраски. Мякоть черники по цвету тёмно-синяя, а голубики – зеленоватой. Сок ягод черники моментально окрашивает руки в стойкий тёмно-синий цвет. Его часто используют в качестве красителя. Сок голубики бесцветный и не маркий.

Черничные ягоды имеют ярко выраженный и насыщенный вкус. Голубика – кисловатая и водянистая.

Черника не входит в список растений культурного производства и не применяется для культурного выращивания. Она требует диких условий природы. Селекционные работы проводят в основном с голубикой.

Черника и голубика на ладошке

Состав и полезные свойства

Ягоды отличаются между собой по многим показателям. Чтобы определить, кто из них полезнее нужно рассмотреть их состав.

Состав и свойства черники

Черника – низкокалорийная ягода. В ней всего 57 ккал. 100 свежих ягод содержат 1,1 г белка, 0,6 г жира, 7,6 г углеводов, 87 г воды и 0,4 г золы. Черника богата разнообразными компонентами. В её составе имеются дубильные вещества, органические кислоты, витамин С, витамин В, каротин.

Черничные листья так же обогащены ценными компонентами.

Ягода обладает лечебными свойствами. Она используется для профилактики ухудшения зрения. Растения добавляют в составы фармацевтических препаратов. Растение обладает вяжущими свойствами. Поэтому её принимают при диарее. Ягоды богаты антиоксидантами и помогают в профилактике недоброкачественных опухолей.

Системное употребление уменьшает риск развития патологий сердца и сосудов, диабета. Сторонники лечения народными способами применяют её при гнойных ранах на кожных покровах, ожогах, патологиях мочевого пузыря. Мякоть добавляют в маски для ухода за лицом.

Целебной считается кроме ягодок ещё и черничная листва. Из неё варят отвары.

Черничную ягоду противопоказано употреблять людям, страдающим запорами, болезнями поджелудочной железы и двенадцатипёрстной кишки.

Спелые, только собранные ягоды черники, на ладошке

Состав и свойства голубики

100 грамм свежих ягод содержат 1 г белка, 6,6 г углеводов, 0,5 г жира. Ягода на 88 % состоит из воды. Также в неё входят пигменты, клетчатка, натрий, магний, фосфор, калий, каротиноиды, провитамин А, витамин С, РР, К, витамины группы В. Калорийность – 39 ккал.

Благодаря антоцианам голубика способна противостоять онкологическим заболеваниям. Пектины, входящие в ягоды, выводят радионуклиды и тяжёлые металлы. Витамин Р, которым богаты ягоды, помогает в профилактике варикозного расширения вен и повышает сосудистую эластичность.

Ягоду рекомендуется употреблять диабетикам. Ягода нормализует обменные процессы, снижает показатель сахара в крови и усиливает эффективность медикаментозных препаратов. Голубика обладает общеукрепляющим действием. Полифенолы расширяют сосуды. Витамин А помогает снять напряжение, и восстановить зрение. Ягоды полезны для нормализации функциональной деятельности памяти.

Чаи и отвары из сухих ягод применяют в качестве противодизентерийных и противодиарейных средств. Листья голубики служат сырьём для полезных напитков.

Спелые ягоды голубики на ладошке

Условия выращивания: как отличить две ягоды?

Многих любителей северных ягод волнует, можно ли вырастить чернику и голубику в домашних условиях. В сравнении с голубикой, черника не относится к культурам домашнего и промышленного выращивания.

Особенности выращивания черники

Черника – любительница лесной среды. Для возделывания на домашнем огороде следует предварительно заготовить посадочный материал и создать наиболее похожие условия почвы. Необходимо за месяц до посадки выбрать подходящий участок и его организовать. Черника предпочитает солнечные места или полутеневые участки.

Грунт необходимо перекапать на 0,6 м в глубину. Желательно добавить в почву серу в виде порошка, листву дуба и хвойные иголки. Это нужно для регулирования необходимой кислотности.

Под каждый куст черники следует выкопать яму диаметром 0,5 – 0,6 м и глубиной 0,5 м. В яму добавляют торфяную крошку, смешанную с землёй. Такой же смесью засыпают яму сверху.

Саженцы лучше брать в лесу. Выкапывать их следует с комком родной земли. Предпочтение отдавать невысоким и молодым кустам. При их отсутствии, можно взять зрелые, а после высадки верхнюю часть укоротить.

Посадочный материал можно вырастить из семян. Для этого созревшие ягоды черники размять и переложить в ёмкость. Налить в черничную массу воды. Некачественный материал всплывёт вверх. Оставшуюся на дне мякоть и семена извлечь, разложить на тканевом полотенце и подсушить.

Затем посеять по несколько семян в горшок с влажным торфом и песком. Сверху ёмкости закрыть плёнкой или стеклом и расположить в освещённом месте с температурными показателями от 5 до 10 градусов выше нуля. При соблюдении всех рекомендаций через месяц появляются первые росточки. Спустя 14 дней их пересаживают в горшки большего размера и выращивают в них в течение года. Далее чернику высаживают на участок.

При посадке берут саженцы с комом родной земли. Смачиваются края корневой системы водой и помещаются в углубление. Землю следует разрыхлить, а корни выпрямить. Канавку засыпать почвой, уплотнить, увлажнить и замульчировать хвоёй, сухой дубовой или кленовой листвой. В соблюдении всех правил выращивания и уходе черника плодоносит на протяжении 20 лет.

Растущие на кусте ягоды черники

Не опытным садоводам стоит знать, что черника не подразделяется на сорта. На рынке недобросовестные продавцы могут продать в качестве посадочного материала саженцы голубики.

Выращивание голубики

Голубика предпочитает расти на болотах, в каменистой тундре, в лесных зарослях и тайге. Лучшими сортами для выращивания в домашних условиях являются «Патриот», «Иксинская», «Блю Рей», «Таёжная красавица».

Голубика предпочитает кислые дренируемые грунты и минеральные удобрения. Органические добавки негативно влияют на растение.

Техника посадки отличается от культивирования черники тем, что диаметр ям требуется меньше. Также перед посадкой необходимо разрушить ком земли руками и поместить их в тёплую воду на 20 минут. По истечению этого времени поместить саженцы в земляные углубления.

Ягода предпочитает умеренный полив. При низком показателе кислотности в почве проводят подкисление. Во время малоснежных зим кусты голубики утепляют.

Ягоды голубики на кусте, растущая гроздьями

Отличие в хранении и транспортировке

Голубика, в отличие от черники, более требовательная к хранению и транспортировке. Ягода, сорванная в тёплое время, быстро портиться. Оптимальной температурой хранения считается температура от 0 до 4 градусов выше нуля. В таких условиях ягода хранится в течение 14 дней.

В замороженном виде голубика хранится в течение года.

Голубика в отличие от черники очень требовательная к сбору, правилам хранения и транспортировке. Перевозить свежие ягоды в больших объёмах для сохранения её товарного вида следует в специальном рефрижераторе с соблюдением требуемых температурных норм. Садоводам-любителям также рекомендуется аккуратно проводить сбор и переноску ягод.
Ягоды черники и голубики хранят в замороженном, консервированном, сушёном виде. Они пригодны для компотов и варенья.

3 разновидности, о которых вы не знали

На самом деле мы знаем только малую толику из всего разнообразия смородины. А между тем в мире их насчитывается 190 видов (1).

Розовая смородина

Розовая смородина – нечастая гостья на наших дачах, потому что саженцы в продаже бывают редко. Да и сортов у нее не очень много. Между тем, по оценкам дачников, это самая сладкая ягода из тех, что можно встретить на наших участках. А еще она красива: вне зависимости от сорта ее ягоды, когда поспеют, завораживают своим видом. Кроме того, у нее фантастический аромат плодов – они, пожалуй, могут поспорить даже с розами.

Кстати, розовая смородина, по сути (как и белая), является красной – это обесцвеченные сорта, но в меньшей степени, чем белоплодные.

Какие сорта можно встретить в продаже?

• Розовый жемчуг. Ранний сорт с довольно крупными (0,9 – 1,3 г), блестящими, необыкновенно сладкими ягодами. Они никогда не набьют оскомину, а еще прекрасны в компотах и желе. Но вот варенье и джемы из плодов Розового жемчуга получаются на любителя – слишком уж они приторные.

  Урожайность у этого сорта – 5 – 6 кг с куста. И что еще необычно: ягоды висят на кустах до самых заморозков, не осыпаясь и не теряя вкуса.

  Зимостойкость высокая. Устойчивость к болезням и вредителям тоже.

• Голландская розовая. Сорт среднего срока созревания. Ягоды по размеру средние или крупнее среднего (0,5 – 0,9 г), с очень приятным сладким вкусом. Урожайность – 5 – 7 кг с куста. Зимостойкость высокая. Устойчивость к вредителям и болезням хорошая.

Секреты ухода. Розовая смородина очень светолюбива, сажать ее надо на открытое место – под деревьями урожай будет маленький.

Кусты у этих сортов довольно компактные, поэтому высаживать их можно на расстоянии 1,5 м друг от друга.

В остальном уход за розовой смородиной такой же, как за красной.

Зеленая смородина

Каждый дачник знает: ягоды черной смородины приобретают свою окраску, когда созреют. А до этого они зеленые. Однако есть сорта, которые в спелом виде так и остаются травяного цвета. По вкусу они такие, как черная смородина, но на вид очень необычные. А еще благодаря зеленой окраске ягоды этих сортов не привлекают внимания птиц. Так что весь урожай остается в целости и сохранности.

Смородина с зелеными ягодами впервые появилась в России в 30-е годы ХХ века. Ее вывели в Сибири. Сорт назвали Зеленоплодная. Однако в массы этот экзот не пошел: в промышленных садах его не оценили, дачники к подобному чуду тоже отнеслись скептически. Плоды этого сорта были похожи скорее на крыжовник. Только мелкий.

А вот садоводам из Германии и Финляндии Зеленоплодная очень приглянулась. Они взяли ее за основу и принялись выводить свои сорта.

В итоге они получили несколько новых разновидностей, которые затем попали в Россию. И одна из них обрела здесь популярность.

• Вертти (Vertti). Ягоды у этого сорта среднего размера (0,8 г), зеленые, иногда с коричневыми вкраплениями. На вид неприглядные. Но какой вкус! Они очень сладкие, прямо-таки медовые! Ароматные, но при этом не имеют резкого смородинового запаха, который не всем нравится. К тому же не набивают оскомину.

  Первый урожай Вертти дает на 2 – 3 год после посадки. Ягоды созревают во второй половине июля.

  Суровые русские зимы этот сорт переносит довольно сносно. Во всяком случае побеги у него никогда не подмерзают. Но очень сильный мороз может прихватить цветочные почки.

  Зато сорт устойчив к грибковым болезням и практически не поражается почковым клещом.

  Впрочем, наши селекционеры потом тоже опомнились. И сейчас в России выведено три сорта черной смородины с зелеными ягодами.

• Золото инков. Среднераннего срока созревания. Ягоды крупные (1 – 1,2 г), желтовато-зеленые, прозрачные, приятного кисло-сладкого вкуса. Урожайность 2,1 – 2,6 кг с куста.

• Изумрудное ожерелье. Тоже среднепозднего срока созревания. Смородинки крупные (1,0 – 1,4 г), светло-желтые с легким зеленым отливом, приятного кисло-сладкого, освежающего вкуса. Урожайность очень хорошая – 2,2 – 2,7 кг с куста.
• Слеза Изиды. Ранний сорт. Ягоды у него тоже крупные (1 – 1,2 г), светло-желтые, прозрачные, с желтоватым отливом, приятного кисло-сладкого вкуса. Урожайность – 2 – 2,5 кг с куста.

Все наши сорта зимостойки. А еще они довольно устойчивы к болезням и вредителям – редко поражаются мучнистой росой и антракнозом и почти не повреждаются почковым и паутинным клещами.

Секреты ухода. Сорта с зелеными ягодами требуют больше тепла и света, чем черноплодные. Так что сажать их надо исключительно на открытом участке. Ведь даже небольшая тень приведет к образованию мелких и кислых плодов.

Эти сорта предпочитают легкие рыхлые влажные плодородные суглинки. На других почвах тоже будут расти, но хуже. А вот на заболоченных участках погибнут! И если грунтовые воды находятся близко, смородину надо сажать на невысоких грядах.

Ну а в остальном зеленая смородина не отличается от черной: удобрять, поливать и формировать ее надо точно так же.

Золотистая смородина

Это отдельный вид смородины. Встречается у дачников нечасто, но заслуживает самого достойного места.

Родина золотистой смородины – Северная Америка.

Она очень декоративна. Весной она покрывается обилием очень ароматных желтых цветочков. Их так много, что порой даже листьев не видно. Причем бутоны у золотистой смородины распускаются позже, чем у черной, что позволяет ей избежать весенних заморозков. Хотя цветки спокойно выдерживают до -3 °С.

Фото: pixabay.com

Плоды в первую очередь поражают окраской: на одном растении одновременно красуются черные, коричневые, пурпурные, оранжевые и розовые ягоды. Созревают они в августе, когда основные кустарники уже отплодоносили. Спеют плоды недружно. Но созрев, держатся на ветках очень прочно и не осыпаются в течение 5 – 6 недель.

А осенью кусты приобретают пеструю окраску – желто-красно-зеленую. В эту пору они особенно красивы.

Ягоды у золотистой смородины сочные, сладкие, с очень пикантной слабой кислинкой. У них нет характерного для черной смородины запаха и вкуса, который многим не нравится.

Средняя масса плодов около 1 г, то есть по размеру они идентичны ягодам красной и белой смородины. Из них можно делать прекрасное варенье и чудесное вино.

Секреты ухода. Этот кустарник невероятно неприхотлив. Может расти абсолютно на любых участках: в полутени и на ярком солнце, на легких и тяжелых почвах, на ровных местах и на склонах.

Золотистая смородина более зимостойка, чем ее знаменитые родственники – она выдерживает кратковременные понижения температуры до -35 °С (2).

Болезнями и вредителями практически не поражается. Устойчива к загазованности и пыли. Хорошо переносит стрижку.

Корни у этой смородины очень мощные, уходят в землю на 2 м и более. Поэтому кусты легко переносят недостаток влаги в почве – они могут добыть воду из глубины.

Сажать золотистую смородину лучше на расстоянии 2 м друг от друга. При посадке корневую шейку надо заглубить на 5 – 6 см. А побеги обрезать так, чтобы на них осталось не больше 3 почек.

Посадочные ямы должны быть размером 60х60 см. Перед посадкой в них надо внести по 1 ведру перегноя или компоста, 5 – 6 стаканов золы, по 0,5 стакана суперфосфата и сульфата калия.

Популярные вопросы и ответы

О разных видах смородины мы поговорили с агрономом-селекционером Светланой Михайловой.

Как выбрать саженец смородины?

При выборе саженца с открытой корневой системой нужно обратить внимание на 4 момента: он должен быть молодым (лучше однолетка, максимум – 2 года), с хорошими корнями (3 – 5 скелетных и множество мелких длиной 20 – 30 см), с небольшим количеством веток (максимум – 3 длиной 30 – 40 см), со спящими почками.
 
Но лучше всегда выбирать саженцы в контейнерах – они хорошо приживаются.

Как выбрать сорт смородины?

Изучите описание сорта с Госреестре селекционных достижений. Обратите внимание на вкус, урожайность и устойчивость к болезням. Важно, где районирован сорт – лучше, если он рекомендован для вашего региона.
 
Однако экзотических сортов в Госреестре вы не найдете – здесь придется экспериментировать.

Как сохранить ягоды смородины?

Ягоды смородины можно сохранить только в холодильнике. Черная смородина (и зеленая тоже) лежит 2 недели, красная (розовая) – 2 месяца. В замороженном виде ягоды всех видов смородины могут храниться 3 месяца.

Источники

1. Ribes // The Plant List. http://www.theplantlist.org/1.1/browse/A/Grossulariaceae/Ribes/
2. Юрина Л.В. Садовые новинки: ягодные культуры // М.: ООО «Издательство АСТ»: ООО «Издательство Астрель», 2003 – 399 с.

12 различных видов ягод с изображениями

Ягоды — одни из наиболее часто используемых фруктов для приготовления пирогов и другой выпечки. Обычно они маленькие, округлые, с мясистыми плодами, в середине которых нет крупных семян. Большинство ягод съедобны, они красочные с сочетанием кисло-сладкого сочного вкуса. Но вы должны быть осторожны, так как другие виды ягод, такие как незрелая красная шелковица или лакомство, могут быть ядовитыми.

Другие страны мира выращивают различные виды ягод с научной точки зрения, производя их на ягодных фермах, как знаменитый Уолтер Нотт. В то время как некоторые ягоды культивируются, многие из них растут в дикой природе. Ягоды происходили из завязи одного цветка. Съедобная часть, которую обычно потребляют, представляет собой самый внешний слой стенки завязи цветка, который превращается в мясистый, мясистый плод.

В этом посте вы найдете широко известные виды ягод, которые выращивают или используют по всему миру. Давайте узнаем больше информации, когда вы будете читать дальше.

Ежевика

Ежевика обычно принадлежит к роду Rubus семейства розоцветных и в основном встречается в южных и тихоокеанских северо-западных регионах. Этот черный круглый фрукт содержит много антиоксидантов. Это отличная ягода, чтобы удовлетворить тех, кто ищет сладости, не беспокоясь о высокой калорийности.

Ежевику также выращивают, чтобы приспособиться к холодным местам, поэтому она может хорошо расти в других регионах с более холодным климатом. Плоды ежевики, как правило, употребляют в сыром виде, но из них можно делать вкусные джемы, использовать в тортах или добавлять в пироги и другую выпечку.

---

Клубника

Клубника – одна из самых известных ягод, широко выращиваемых в местах с холодным климатом. Плоды клубники ярко-красного цвета с загадочным ароматом и сочной текстурой с оттенком сладости. Хотя клубника не считается одной ягодой, поскольку ее мякоть содержит большое цветоложе и несколько плодов, называемых семянками, она все же широко известна как ягода, как и малина.

Растение клубники — это растение типа виноградной лозы, которое дает плоды. Любители здорового образа жизни могут рассчитывать на эту ягоду, так как она содержит витамин С и марганец, которые являются важными стимуляторами иммунитета. Вы можете использовать клубнику для разных блюд и превратить ее в мороженое, пирожные или вкусный клубничный коктейль.

---

Голубика

Голубика произрастает в Северной Америке, но сейчас ее выращивают по всему миру. Эти съедобные маленькие сладкие сине-черные плоды произошли от небольшого куста, который производит беловатые поникающие цветы. Вы можете найти их в дикой почве или на фермах, выращиваемых для массового производства.

Черника богата антиоксидантами, которые полезны для сердца, предотвращают рак, обеспечивают здоровье кожи, регулируют кровяное давление и улучшают психическое здоровье. Говорят, что чашка черники содержит 24 процента витамина С для рекомендуемой суточной нормы. Если вы ищете здоровую альтернативу перекусу для своей семьи или косметическое питание, стоит рассмотреть этот тип ягод.

---

Ягоды асаи

Ягоды асаи красновато-фиолетовые, размером в дюйм. Эту сладкую ягоду можно найти в основном в Центральной и Южной Америке, но в настоящее время ее выращивают и в других регионах. Исследования показывают, что асаи содержит больше антиоксидантов по сравнению с другими ягодами, такими как черника, клюква, малина и ежевика.

Поскольку ягоды асаи имеют более высокий уровень антиоксидантов, они должны быть в состоянии принести много пользы для здоровья. Эти антиоксиданты полезны для сердца, мозга и общего состояния здоровья. Кроме того, фрукты также содержат здоровую клетчатку и хорошие жирные кислоты. Его волокна могут подавлять аппетит, поэтому, если вы один из тех, кто занимается похудением, эта ягода станет хорошей альтернативой.

---

Шелковица белая

Шелковица белая родом из Китая, но была завезена в Северную Америку в 1600-х годах. Это растение также известно как Morus Alba, и его быстрорастущее дерево может быть от малого до среднего размера или от десяти до двадцати метров в высоту. Вкус белой шелковицы похож на ежевику, имеет низкую кислотность и мягкий медовый вкус.

Этот вид ягод можно использовать для лечения диабетиков. Он также содержит витамин С и минералы, которые хороши для лечения высокого уровня холестерина, справляются с высоким кровяным давлением и даже простудой или ее симптомами. Если вы хотите получить самую вкусную белую шелковицу, сорвите ее, когда она немного перезрела.

---

Ягоды годжи

Ягоды годжи, известные как ягоды годжи, представляют собой плоды Lycium barbarum или Lycium chinense, которые относятся к семейству пасленовых под названием Solanaceae. Они родом из Китая и Тибета и растут в пышной, зеленой плодородной долине провинции Нинся. Хотя они не растут естественным образом в других частях мира, в других странах их выращивают.

Ягоды годжи являются хорошим источником антиоксидантов и витаминов, таких как витамины С и А. Они также обладают полезными свойствами для профилактики рака, стабилизируют уровень сахара в крови, способствуют здоровью кожи и волос и обладают многими другими полезными для здоровья свойствами. Вы можете есть их сырыми, делать из них сладкий коктейль или добавлять в травяной чай.

---

Черника

Черника похожа на чернику по внешнему виду, так как это тоже темно-синие плоды, но она произошла от низкорослых кустарников семейства Vaccinium. Он также более интенсивный, когда дело доходит до вкуса, он мягче и сочнее, чем черника. Поскольку она возникла в Европе, ее также называют европейской черникой.

Плоды черники богаты природными антиоксидантами и другими питательными веществами. Он также содержит полезные соединения, которые можно использовать для борьбы с воспалением и снижения уровня сахара в крови. Черника также может помочь улучшить здоровье глаз и сердца. Также говорится, что он может улучшать функции мозга и бороться с бактериями, вызывающими язвы.

---

Клюква

Плоды клюквы происходят из вечнозеленых карликовых пальм, которые можно найти в дикой природе. Вы можете заметить их в районах Великобритании и Северной Америки. Плоды клюквы имеют как кислый, так и горький вкус, так как содержат всего 4% сахара. Но вы не должны принимать это как должное, так как ужасный вкус является признаком антиоксидантов, называемых танинами.

Давайте поговорим о пользе, которую вы можете получить от этих фруктов. Питательные вещества, содержащиеся в клюкве, полезны для человеческого организма. Это может помочь снизить риск возникновения инфекций мочевыводящих путей (ИМП), предотвратить некоторые виды рака, регулировать кровяное давление и улучшить вашу иммунную систему. Если вас беспокоит вкус, но вы хотели бы попробовать клюкву, вы также можете найти коммерчески подслащенные продукты из клюквы. Или используйте их в своей кулинарии, так как есть клюквенный соус.

---

Шелковица красная

Шелковица красная, также известная как Morus rubra, обычно встречается в некоторых частях Онтарио, Вермонта, Миннесоты и на юге Флориды. Вы также можете найти их на западе, например, в Южной Дакоте, Небраске, Канзасе и центральном Техасе. Но эта ягода родом из восточной и центральной части Северной Америки.

У него темно-зеленые листья, тусклые и шероховатые, по сравнению с белой шелковицей, у которой ярко-зеленые и блестящие листья. Это растение не переносит огонь, но может процветать в условиях после пожара, если в нем достаточно воды и влаги.

Красная шелковица очень съедобна и по вкусу напоминает малину. Вы можете использовать их в приготовлении тортов и другой выпечки. Его также можно превратить в варенье или даже вино. Помимо хорошего вкуса, красная шелковица также содержит антиоксиданты, такие как витамины С и К. Коренные американцы также использовали сок ее дерева для лечения некоторых заболеваний.

---

Крыжовник

Крыжовник – это маленькие плоды, которые растут на кустах, весом от 3 до 6 граммов каждый. Цвет плодов может быть зеленым, желто-белым, красным, розовым или темно-фиолетовым в зависимости от сорта растения. Что касается вкуса, то он может быть терпким или сладким. Если употреблять незрелыми, вкус плодов может быть кисловатым.

Крыжовник содержит такие питательные вещества, как витамины Е и С, фитохимические вещества и другие антиоксиданты. Они помогают в работе мозга и улучшают иммунную систему. Они также могут бороться с признаками старения, диабетом 2 типа, некоторыми видами рака и сердечными заболеваниями. Вы можете есть плоды крыжовника в сыром виде, чтобы получить максимальную пользу для здоровья. Но другие люди предпочитают добавлять их в свои блюда в качестве ингредиента или делать сок из крыжовника вместо употребления в свежем виде.

---

Ягоды лосося

Уроженец западного побережья Северной Америки, Salmonberry происходит от вида ежевики семейства розовых и был обнаружен в устье реки Дакабуш в округе Джефферсон, штат Вашингтон. Его кустарник может вырасти до 13 футов с системой тела, покрытой тонкими колючками. Вы можете заметить его цветок розовато-фиолетового цвета с пятью лепестками диаметром около 3 сантиметров.

Salmonberry Ягоды лососевых съедобны и по структуре напоминают малину. Его можно есть сырым или перерабатывать в конфеты, джемы, желе или вино. Причина, по которой его назвали ягодами лосося, заключается в том, что его обычно едят с лососем. Различные рецепты также включают эти фрукты в качестве одного из ингредиентов.

---

Малина

Так же, как ежевика и клубника, малина является разновидностью сборных плодов, так как содержит несколько семян из разных завязей одного цветка. Малина произошла из семейства розовых, называемого родом Rubus. Это важная плодовая культура, которую выращивают во всем мире, и она имеет множество разновидностей, но наиболее распространенной является красная малина.

Любители похудеть могут насладиться малиной, так как она содержит мало калорий, но много клетчатки, витаминов, антиоксидантов и минералов. Эти фитонутриенты необходимы для борьбы с некоторыми заболеваниями, такими как диабет, рак, артрит, а также обеспечивают антивозрастные свойства.

Если вы хотите включить малину в качестве альтернативы здоровому перекусу или в программу детоксикации, вы можете есть ее свежей. Но просто ешьте малину умеренно, так как она содержит большое количество сахаров, которые могут плохо влиять на ваш вес.

---

Перечисленные выше ягоды действительно полезны и приносят много пользы для здоровья в целом. Их можно есть сырыми, делать из них пюре, добавлять в торты, делать из них сок и вино. Они являются вкусным источником пищи и, безусловно, обеспечивают более хорошие эффекты при умеренном употреблении. Там очень много сортов ягод. А вы уже собрали свои любимые ягоды?

видов ягод — полезный и популярный выбор

Сохраните на потом!

0 акции

• Поделиться
• Твит

Сочные, сладкие и красочные ягоды — чрезвычайно вкусные и питательные фрукты, сигнализирующие о начале летнего сезона. В зависимости от сорта ягоды могут быть сладкими или кислыми, их лучше всего есть свежими, но их также можно использовать в десертах, джемах, сиропах или соках.

Самое лучшее в ягодах то, что они богаты полезными питательными веществами, которые могут улучшить общее состояние здоровья и даже предотвратить некоторые хронические заболевания. Полные аромата, антиоксидантов, витаминов и минералов, ягоды очень полезны и должны быть включены в ваш рацион.

В этой статье мы рассмотрим пользу для здоровья и питательную ценность самых популярных видов ягод. Продолжайте читать, чтобы узнать о самых полезных ягодах, которые вы можете есть.

Сколько существует видов ягод?

Существует более 400 различных видов ягод, которые бывают разных цветов: от желтого, красного, фиолетового, белого и синего. В зависимости от сорта и цвета ягоды имеют разный вкус, некоторые из них сладкие и сочные, а некоторые сорта могут быть терпкими и горькими.

Обычно ягоды представляют собой маленькие, сочные, съедобные плоды без косточки. Но по ботаническому определению ягода – это мясистый плод с семенами, полученный из одного цветка, содержащего одну завязь (источник).

Это означает, что баклажаны, огурцы, виноград, помидоры и бананы — все это ягоды. Однако клубника и малина не являются «настоящими» ягодами, поскольку они производятся из одного цветка с более чем одной завязью.

Различные виды ягод

Ниже перечислены некоторые из самых популярных видов ягод, которые можно найти на фермерском рынке или в местном продуктовом магазине. Поскольку ягоды чрезвычайно полезны, постарайтесь включить их в свой рацион, пока они находятся в сезон.

Капский крыжовник

Физалис, также известный как капский крыжовник или золотая ягода, относится к семейству пасленовых и первоначально выращивался в Перу. Круглый и гладкий капский крыжовник имеет ярко-желтый или оранжевый цвет и сладкий вкус при созревании.

Капский крыжовник низкокалориен, богат клетчаткой и содержит умеренное количество ниацина, тиамина и витамина С. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, эти желтые ягоды приносят много пользы для здоровья и могут укреплять иммунную систему и уменьшать воспаление.

Черная малина

Хотя они могут выглядеть как ежевика, черная малина тесно связана с красной малиной. Черная малина богата антоцианами, и тестовые исследования пытаются определить, могут ли эти ягоды быть полезными для профилактики рака.

Черная малина может улучшить зрение и здоровье сердечно-сосудистой системы, снизить риск гипертонии и обладает противовоспалительными свойствами. Эти ягоды обычно сушат, замораживают, делают из них соки и продают свежими в сезон.

Белая малина

Белая малина — это редкий сорт малины, который не полностью белый, но может быть настолько бледным, что кажется почти белым. Белая малина немного меньше обычной красной малины, но имеет такую ​​же мягкую текстуру и сладкий вкус.

Полные необходимых питательных веществ, эти белые ягоды с низким содержанием сахара содержат антивозрастные антиоксиданты и улучшают иммунную систему.

Лососевая ягода

Лососевая ягода — это съедобная ягода, очень похожая на большую желтую или оранжево-красную ежевику. Как и все другие ягоды, лосось богата клетчаткой и витаминами, а также содержит мало калорий и жиров.

В зависимости от степени зрелости ягоды лосося можно есть свежими или использовать для приготовления варенья, желе, вина или конфет.

Золотая малина

Золотую малину иногда называют желтой малиной, так как у нее желто-розовая кожица. Обычно они слаще красной малины и являются хорошим источником пищевых волокон, витаминов В и С.

Золотая малина также содержит эллаговую кислоту, соединение, известное как предотвращающее рак, а высокое содержание антиоксидантов полезно для иммунной системы.

Красная малина

Красная малина собирается только в летние и осенние месяцы и является наиболее распространенным видом малины. Эти красные ягоды богаты ценными питательными веществами, содержат мало жира и приносят много пользы для здоровья.

Красная малина — отличный источник витамина С, который может укрепить вашу иммунную систему и предотвратить хронические заболевания. Они также содержат витамины К, Е и В, а также необходимые минералы, такие как марганец, железо, магний и калий.

Употребление в пищу красной малины может снизить риск развития рака, диабета второго типа, сердечных заболеваний и других хронических заболеваний.

Черника

Черника, которую часто называют суперпродуктом, пользуется популярностью у многих из-за ее сладкого вкуса и питательных свойств. Сочная и вкусная черника содержит мало калорий и жира, но богата необходимыми витаминами и антиоксидантами.

Черника содержит антоцианы и различные фитохимические вещества, которые способствуют хорошему здоровью глаз и могут даже уменьшить развитие хронических заболеваний, таких как рак. Голубика, естественно богатая витаминами С, К и марганцем, помогает снизить уровень холестерина и может улучшить сердечно-сосудистую систему.

Брусника

Брусника, также известная как брусника или брусника, представляет собой небольшую красную ягоду, которая растет на кустах и ​​тесно связана с черникой и клюквой. Брусника довольно терпкая, поэтому ее обычно используют для джемов, компотов, соков или смузи.

Брусника низкокалорийна и практически не содержит жиров, что делает ее хорошим выбором, если вы соблюдаете диету. Эти съедобные ягоды являются хорошим источником витаминов В5 и С, пищевых волокон, марганца и могут предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и улучшить работу мозга.

Бузина

Бузина — небольшая темная ягода, обычно используемая в лечебных целях. Однако листья, кора и сырые ягоды могут быть ядовитыми и вызывать проблемы с желудком.

Хотя бузину нельзя есть сырой, она богата витаминами С, А и минералами, которые улучшают общее состояние здоровья. Как и все другие фиолетовые ягоды, бузина также содержит антоцианы, которые могут улучшить вашу иммунную систему и здоровье сердечно-сосудистой системы.

Бузина часто используется в сиропах, чаях и добавках, которые могут помочь в лечении симптомов гриппа и других респираторных инфекций.

Красная и черная смородина

Красная и черная смородина представляют собой небольшие ягоды, которые растут гроздьями на стеблях и имеют лучший вкус, когда им дают полностью созреть на растении. Красная смородина имеет блестящий рубиново-красный цвет, а черная смородина имеет глубокий темно-фиолетовый цвет.

При созревании красная смородина имеет более терпкий вкус, чем черная смородина, но оба сорта имеют одинаковую степень сладости. Кислый вкус красной и черной смородины придает бодрость и оставляет кислый привкус во рту.

И красная, и черная смородина являются отличными источниками витамина С, клетчатки, антиоксидантов и почти не содержат жира. Употребление смородины может принести определенные преимущества для здоровья, такие как снижение уровня холестерина и улучшение функции почек.

Клубника

Свежая клубника — один из самых популярных летних фруктов благодаря своему фирменному вкусу, сочной текстуре и ярко-красному цвету. Клубника представляет собой совокупный плод, созданный из одного цветка с большим количеством завязей, которые соединяются вместе по мере роста плода.

Помимо того, что клубника очень вкусная, она также очень полезна для здоровья и содержит очень много витамина С, который укрепляет вашу иммунную систему. Они также содержат приличное количество марганца, калия, фолиевой кислоты и антиоксидантов.

Самое лучшее в клубнике то, что ее можно есть разными способами. Вы можете съесть целую свежую клубнику, положить ее в коктейль или приготовить клубничный джем или сок.

Клюква

Клюква — популярный сорт темно-красных маленьких ягод, который широко употребляется в пищу из-за его полезных для здоровья свойств. Клюква, естественно богатая витаминами С, Е и К, также является хорошим источником пищевых волокон и содержит антиоксиданты.

Поскольку свежая клюква от природы имеет очень кислый и горький вкус, ее обычно сушат или перерабатывают и используют для приготовления соков и соусов. Эти красные ягоды обычно используются для лечения и профилактики инфекций мочевыводящих путей, поскольку они обладают мягким антибактериальным эффектом.

Олаллиберри

Олаллиберри — гибрид ягоды, выведенный в США и продаваемый под названием ежевика «Оллаиле». Ягоды олалли имеют темно-фиолетовый цвет, глянцевый блеск, внешне напоминают вытянутую ежевику.

Эта темная ягода сочетает в себе сладкий и терпкий вкус и имеет сочную консистенцию. Пищевая ценность, olallieberry богата витаминами А и С, а также содержит железо, кальций, фосфор, магний и клетчатку.

Пайнберри

Гибридный гибрид, пинберри выглядит как белая клубника, имеет красные семена и вкус ананаса. Хотя ягоды сосны меньше, чем красная клубника, они имеют аналогичный питательный состав и являются хорошим источником клетчатки.

Кедровые ягоды все еще довольно редки и в основном производятся в Европе и продаются в рестораны и пекарни.

Гекльберри

Гекльберри — маленькие и вкусные съедобные ягоды, которые часто путают с черникой из-за их сходства. Существует несколько видов черники, цвет которых варьируется от ярко-красного до темно-фиолетового и синего.

Черника — это дикие ягоды, которые могут быть терпкими или сладкими, в зависимости от сорта, и иметь вкус, похожий на чернику. Эта темная ягода является отличным источником клетчатки и антиоксидантов, а также содержит меньше калорий и сахара, чем черника.

Морошка

Родом из скандинавских стран и широко не культивируется, морошка имеет золотисто-желтый цвет и похожа на ежевику. Свежая морошка имеет уникальный терпкий вкус, но при перезревании приобретает более сладкий вкус и кремообразную текстуру.

Хотя морошка недоступна во многих странах, она является хорошим источником витаминов С, А и В3, а также железа и кальция. В отличие от других ягод, морошка содержит растительный белок, но содержит мало калорий и жира.

Богатая антиоксидантами и антоцианами морошка может укрепить вашу иммунную систему и предотвратить развитие хронических заболеваний.

Ежевика

Ежевика, полная необходимых витаминов и минералов, очень популярна, легкодоступна и очень полезна. Незрелая ежевика кислая, но в зрелом виде эти ягоды мягкие, сочные и имеют сладкий вкус.

Ежевика является отличным источником витаминов С и К, а также содержит много фитохимических веществ, включая флавоноиды, полифенолы и клетчатку. Как и все другие фиолетовые и темные ягоды, ежевика содержит антоцианы, которые положительно влияют на здоровье сердечно-сосудистой системы и могут предотвратить хронические заболевания.

Крыжовник

Крыжовник — это маленькие ягоды, которые растут гроздьями на кустах и ​​обычно имеют зеленый цвет. Тем не менее, в зависимости от сорта, крыжовник также может быть красным, желтым, фиолетовым или белым.

Крыжовник отчетливо кислый и, вероятно, одна из самых острых ягод, которые вы можете съесть. Однако, несмотря на то, что крыжовник оставит острый вкус во рту, он не является неприятным.

Как и все другие ягоды, крыжовник содержит мало жира и калорий, но содержит больше пищевых волокон. Кроме того, этот кислый на вкус фрукт содержит более высокий уровень витамина С и следовые количества других витаминов и минералов.

Все сорта крыжовника также являются хорошим источником антиоксидантов, но более темные ягоды крыжовника содержат более высокие уровни антоцианов. Помимо того, что крыжовник едят в свежем виде, его также используют в качестве ингредиента в десертах или консервируют в виде сушеных ягод или в виде джемов.

Арония

Арония, или ягоды аронии, представляют собой маленькие темные плоды, похожие на чернику, которые растут на кустарниках. Из-за высокого содержания танинов свежая арония горькая и имеет довольно вяжущий вкус.

Так как арония сильно сушит рот, большинство людей не едят ее в свежем виде, а используют для приготовления джемов, соков, сиропов, чая и вина. Тем не менее, ягоды аронии также доступны в замороженном, сушеном или порошкообразном виде.

Несмотря на горький вкус, арония очень полезна для здоровья и богата витамином С, клетчаткой и марганцем. Ягоды аронии с низким содержанием калорий и сахара являются хорошим источником фолиевой кислоты, железа и антиоксидантов, которые помогают снизить кровяное давление, воспаление и уровень холестерина.

Ягоды асаи

Ягоды асаи — это маленькие круглые темно-фиолетовые плоды, которые растут на ветвистых гроздьях пальмы асаи. В то время как свежие ягоды асаи трудно найти, этот фрукт часто продается замороженным в мякоти, в виде сока или в виде порошка.

Исследования показали, что ягоды асаи содержат антиоксиданты, которые улучшают когнитивные функции и могут снизить риск возрастных заболеваний головного мозга, таких как болезнь Альцгеймера (источник). Ягода асаи темного цвета содержит антиоксидант антоцианин, который снижает воспаление и уровень холестерина и поддерживает здоровье сердца.

Бойзеновая ягода

Бойзеновая ягода — гибрид плодов, полученный путем скрещивания ежевики, логановой ягоды, малины и ежевики. Ягоды бойзена очень ароматные и сочные, они очень похожи на ежевику, но имеют темно-красный или темно-бордовый цвет.

Несмотря на высокое содержание клетчатки, бойзеновая ягода не содержит столько витаминов, как ежевика, но является ценным источником витамина К, марганца, железа и кальция. Из-за своего питательного профиля бойзеновая ягода может препятствовать всасыванию жира и способствовать снижению артериального давления.

Ягоды годжи

Ягоды годжи, также известные как лайчи, представляют собой маленькие ярко-оранжево-красные ягоды, которые растут на кустах, произрастающих в Китае. Часто называемые суперпродуктом, ягоды годжи используются для лечения многих проблем со здоровьем, включая высокое кровяное давление, диабет и лихорадку.

Ягоды годжи богаты питательными веществами, относительно богаты белком и клетчаткой и почти не содержат жира. Богатые полезными антиоксидантами, такими как каротиноиды, ликопин, лютеин и полисахариды, ягоды годжи могут помочь замедлить процесс старения и укрепить вашу иммунную систему.

Эти разноцветные ягоды с высоким содержанием витамина С также являются хорошим источником витамина А, меди, селена, железа, тиамина и цинка. Как правило, ягоды годжи продаются сушеными, их можно есть сырыми или приготовленными, а также использовать в чаях, десертах, соках и винах.

Шелковица

Шелковица — это ягода, которая растет на тутовом дереве и очень похожа на продолговатую малину или чернику. Существует три основных вида шелковицы, и в зависимости от сорта эти ягоды могут быть белыми, красными или черными.

Спелые ягоды шелковицы сочные и сладкие, их можно есть свежими или использовать для приготовления десертов, чая, соков и вина. Шелковица является хорошим источником витамина С и железа, но также содержит кальций, магний и фосфор.

Темная шелковица также содержит антоцианы, которые обладают антиоксидантными свойствами и могут помочь снизить кровяное давление, ингибировать образование опухолей и предотвратить диабет.

Какие ягоды самые сладкие?

Маленькая и круглая черника имеет особенно сладкий вкус и, вероятно, является одной из самых сладких ягод, которые вы найдете. Имейте в виду, что вкус черники зависит от ее цвета, и не все сорта имеют сладкий вкус.

Пурпурная, синяя и темная черника на вкус слаще, а красная черника имеет несколько терпкий вкус. Черника очень похожа на чернику и даже имеет такой же слегка сладкий вкус.

Наиболее заметная разница между этими двумя ягодами заключается в том, что черника имеет более крупные семена, которые могут иметь горький вкус. Поэтому, если вы решите попробовать свежую чернику, помните, что следует избегать семян, иначе во рту появится горьковатый привкус.

Вывод

Богатые питательными веществами, ароматные и полезные ягоды — это сезонный фрукт, который можно есть летом в сыром виде или использовать в джемах и десертах. Несмотря на низкое содержание калорий и жира, ягоды питательны и полны витаминов, минералов и антиоксидантов.

Некоторые виды ягод, такие как ягоды годжи и черника, помечены как суперпродукты, которые могут укрепить вашу иммунную систему и предотвратить хронические заболевания. Есть так много разных видов ягод, некоторые сладкие, некоторые кислые, но все они чрезвычайно полезны и вкусны.

Статьи по теме:

• 40+ рецептов Trim Healthy Mama с клубникой
• Низкоуглеводный клубничный десерт «Крендель» | THM: S, GF, Keto
• Блины с бананом и черникой | THM: E, GF, с низким содержанием жира

Сохраните на потом!

0 акции

• Поделиться
• Твит

10 вкусных лесных ягод, которые стоит попробовать (и 8 ядовитых, которых следует избегать)

Райан Раман, MS, RD — медицинский обзор Кэти Уорвик, доктор медицинских наук, CDE, Nutrition — обновлено 15 июня 2020 г. многочисленны в дикой природе.

Дикие ягоды произрастают во многих климатических условиях, они богаты питательными веществами и мощными растительными соединениями. Хотя лесные ягоды могут быть терпкими, они довольно универсальны, и ими можно наслаждаться самыми разными способами.

Однако некоторые дикорастущие ягоды содержат токсичные соединения. Если их съесть в больших количествах, они могут вызвать неприятные симптомы или даже привести к летальному исходу.

Вот 10 вкусных и безопасных лесных ягод, которые можно есть, и 8 ядовитых, которых следует избегать.

Бузина — это плоды различных видов растения Sambucus .

Они процветают в умеренных и субтропических регионах Северного полушария. Плоды имеют тенденцию расти небольшими гроздьями и имеют черный, голубовато-черный или пурпурный цвет.

Хотя ягоды большинства сортов Sambucus съедобны, Sambucus nigra L. ssp. канадский сорт является наиболее часто потребляемым типом.

Важно отметить, что ягоды бузины необходимо готовить, чтобы инактивировать алкалоидные соединения, которые могут вызывать тошноту, если ягоды есть в сыром виде (1).

Бузина имеет терпкий, острый вкус, поэтому ее обычно готовят и подслащивают для приготовления соков, джемов, чатни или вина из бузины.

Эти ягоды являются отличным источником витамина С: 1 чашка (145 граммов) обеспечивает 58% ваших ежедневных потребностей. Витамин С играет множество жизненно важных функций в организме, но особенно важен для иммунной системы.

Бузина также богата витамином B6, который поддерживает иммунную функцию (2, 3).

Питательный состав ягод бузины и продуктов из бузины делает их особенно эффективными для укрепления иммунитета.

Например, исследование с участием 312 взрослых показало, что прием 300 мг добавки с экстрактом бузины до и после путешествия значительно снижает продолжительность и тяжесть простуды по сравнению с плацебо (4).

Краткий обзор

Ягоды бузины имеют терпкий, острый вкус в сыром виде, поэтому их лучше всего употреблять в приготовленном виде. Они богаты витамином С и витамином В6, которые поддерживают здоровье иммунной системы.

Морошка – это ягоды растения Rubus chamaemorus , которое растет на возвышенностях в прохладных заболоченных районах Северного полушария.

У морошки белые цветы, а плоды от желтого до оранжевого цвета напоминают малину (5).

Свежая морошка мягкая, сочная и довольно терпкая. Их вкус лучше всего описать как смесь малины и красной смородины с оттенком цветочной сладости. Их безопасно есть сырыми (6).

Морошка богата витамином С, обеспечивающим 176% ваших ежедневных потребностей в 100 граммах (3,5 унции) (7).

Они также богаты эллагитаннинами, мощными антиоксидантами, помогающими защитить клетки от повреждения свободными радикалами.

Более того, согласно исследованиям на животных и в пробирке, эллагитаннины могут оказывать противораковое действие, укреплять иммунную систему и бороться с воспалением (8, 9).

резюме

Морошка имеет слегка терпкий, сладкий вкус. Они содержат мощные антиоксиданты, известные как эллагитаннины, которые могут защитить от повреждения свободными радикалами и принести другие преимущества для здоровья.

Поделиться на Pinterest

Гекльберри — это североамериканское название ягод нескольких видов растений из родов Vaccinium и Gaylussacia (10, 11).

Черника дикая растет в горных районах, лесах, болотах и ​​бассейнах озер в Северо-Западной Америке и Западной Канаде. Ягоды маленькие, красные, синие или черные.

Спелая черника довольно сладкая с небольшой терпкостью. Хотя их можно есть свежими, из них часто делают вкусные напитки, джемы, пудинги, конфеты, сиропы и другие продукты.

Черника богата мощными антиоксидантами, включая антоцианы и полифенолы. Фактически, они содержат больше этих полезных соединений, чем богатые антиоксидантами фрукты, такие как черника (12).

Диеты, богатые антоцианами и полифенолами, связаны с впечатляющими преимуществами для здоровья, включая уменьшение воспаления, снижение риска сердечных заболеваний и противораковые эффекты (13, 14).

краткий обзор

Черника довольно сладкая с небольшой терпкостью, ее можно есть свежей или приготовленной. Они богаты мощными антиоксидантами, включая антоцианы и полифенолы.

Поделиться на Pinterest

Крыжовник принадлежит к двум основным группам — крыжовнику европейскому ( Ribes Grossularia var. uva-crispa ) и американскому крыжовнику ( Ribes hirtellum ) (15).

Они произрастают в Европе, Азии и Северной Америке и растут на кустах высотой примерно 3–6 футов (1–1,8 метра). Ягоды маленькие, круглые, цвет варьируется от зеленого до красного или фиолетового (15).

Крыжовник может быть очень терпким или очень сладким. Их едят свежими или используют в качестве ингредиента в пирогах, винах, джемах и сиропах.

Они богаты витамином С: 1 чашка (150 граммов) обеспечивает 46% рекомендуемой суточной нормы потребления (RDI) (16).

Кроме того, в той же порции содержится целых 6,5 граммов пищевых волокон, что составляет 26% дневной нормы. Пищевые волокна — это тип неперевариваемых углеводов, необходимых для здорового пищеварения (16, 17).

Они также содержат антиоксидантную протокатеховую кислоту, которая, как было показано в исследованиях на животных и в пробирке, оказывает антибактериальное, противовоспалительное и противораковое действие (18).

Хотя эти результаты являются многообещающими, необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы подтвердить эти потенциальные преимущества.

Краткий обзор

Крыжовник может быть терпким или сладким, его можно есть свежим или приготовленным. Они богаты клетчаткой, витамином С и антиоксидантной протокатеховой кислотой.

Поделиться на Pinterest

Арония ( Aronia ) растет на кустарнике, произрастающем в восточной части Северной Америки (19).

У них полусладкий, но терпкий вкус, их можно есть свежими, хотя чаще из них делают вина, джемы, спреды, соки, чаи и мороженое.

Арония обычно растет во влажных лесах и болотах. Существует три основных вида аронии — арония красная ( Aronia arbutifolia ), арония черноплодная ( Aronia melanocarpa ) и арония пурпурная ( Aronia prunifolia ) (19).

Арония особенно богата витамином К, питательным веществом, которое поддерживает здоровье костей и необходимо для важных функций организма, таких как правильное свертывание крови (20, 21, 22).

Они также богаты антиоксидантами, такими как фенольные кислоты, антоцианы, флавонолы и проантоцианидины. Эти мощные растительные соединения придают аронии одну из самых высоких антиоксидантных способностей среди всех фруктов (23).

Краткий обзор

Арония имеет полусладкий, но терпкий вкус, ее можно употреблять в свежем или приготовленном виде. Они богаты витамином К и многочисленными антиоксидантами.

Поделиться на Pinterest

Шелковица ( Morus ) — это группа цветковых растений, принадлежащих к семейству Moraceae .

Произрастают в регионах с умеренным и субтропическим климатом в Северном и Южном полушариях. Шелковица состоит из нескольких плодов, что означает, что они растут гроздьями (24).

Ягоды имеют длину приблизительно от 3/4 до 1 1/4 дюйма (2–3 см) и обычно имеют цвет от темно-фиолетового до черного. Некоторые виды могут быть красными или белыми.

Шелковица сочная и сладкая, ее можно употреблять в свежем виде или добавлять в пироги, ликеры и травяные чаи. Они богаты витамином С и содержат большое количество витаминов группы В, магния и калия.

Кроме того, 1 чашка (140 граммов) шелковицы обеспечивает внушительные 14% ваших ежедневных потребностей в железе. Этот минерал необходим для важных процессов в вашем организме, таких как рост, развитие и производство клеток крови (25, 26).

Более того, тутовые ягоды богаты антоцианами — растительными пигментами, которые являются сильными антиоксидантами.

Исследования в пробирке и на животных показывают, что экстракт шелковицы может помочь снизить уровень сахара в крови, способствовать снижению веса, бороться с раком и защищать мозг от повреждений.

Все эти преимущества могут быть связаны с высокой концентрацией антиоксидантов, в том числе антоцианов (27, 28, 29).

Краткий обзор

Шелковица — это сочные, сладкие ягоды, вкусные в свежем или вареном виде. Они богаты железом и антиоксидантами антоцианами.

Поделиться на PinterestGunter Marx Photography/Getty Images

Лосось — это плод растения Rubus spectabilis , принадлежащего к семейству розовых.

Эти растения произрастают в Северной Америке, где они могут достигать 6,6–13 футов (2–4 метра) в высоту во влажных прибрежных лесах и вдоль береговой линии (30, 31, 32).

Лососевые ягоды имеют цвет от желтого до оранжево-красного и похожи на ежевику. Они довольно безвкусны, и их можно есть сырыми (33).

Однако их обычно комбинируют с другими ингредиентами и превращают в варенье, конфеты, желе и алкогольные напитки.

Лососевые ягоды являются хорошим источником марганца, обеспечивая 55% РСНП в 100 граммах (3,5 унции). Марганец необходим для метаболизма питательных веществ и здоровья костей, а также обладает мощным антиоксидантным действием (34, 35).

Ягоды также содержат большое количество витаминов К и С, предлагая 18% и 15% RDI в порции 3,5 унции (100 г) соответственно (36).

резюме

Лососевые ягоды в свежем виде совершенно безвкусны, поэтому из них обычно делают джемы, вина и другие продукты. Они являются хорошим источником марганца и витаминов С и К.

Поделиться на Pinterest

Amelanchier alnifolia — кустарник, произрастающий в Северной Америке.

Он растет от 3 до 26 футов (1–8 метров) в высоту и производит съедобные плоды, известные как ягоды ириса. Эти пурпурные ягоды имеют диаметр примерно 1/4–1 дюйма (5–15 мм) (37).

Они имеют сладкий ореховый вкус, их можно есть свежими или сушеными. Они используются в пирогах, винах, джемах, пиве, сидре, а иногда и в кашах и смесях.

Ягоды ириса — один из лучших источников рибофлавина (витамина B2), который почти в 3 раза превышает суточную потребность в 3,5 унциях (100 граммах) (38).

Рибофлавин, как и другие витамины группы В, играет важную роль в производстве энергии. Он необходим для превращения пищи в энергию и может защитить вашу нервную систему от таких заболеваний, как болезнь Паркинсона и рассеянный склероз (39)., 40).

Краткий обзор

Ягоды Саскатуна имеют сладкий ореховый вкус и могут быть поданы как в свежем, так и в сушеном виде. Они невероятно богаты рибофлавином, очень важным питательным веществом.

Поделиться на Pinterest

Muscadine ( Vitis rotundifolia ) — вид виноградной лозы, произрастающий в США.

Мускадины имеют толстую кожуру, цвет которой варьируется от бронзового до темно-фиолетового и черного. У них очень сладкий, но мускусный вкус, а текстура их мякоти похожа на мякоть сливы (41, 42).

Мускадины насыщены рибофлавином (витамином B2), а порция весом 3,5 унции (100 грамм) обеспечивает 115% дневной нормы потребления. Они также богаты пищевыми волокнами — 4 грамма на порцию в 3,5 унции (100 грамм), или 16% от дневной нормы (43).

Пищевые волокна могут помочь снизить уровень холестерина в крови, способствовать здоровому пищеварению, способствовать снижению веса и ощущению сытости (17).

Эти похожие на виноград фрукты не только богаты рибофлавином и пищевыми волокнами, но также содержат ресвератрол.

Этот антиоксидант содержится в кожуре винограда. Исследования на людях и животных показывают, что ресвератрол способствует здоровому уровню сахара в крови и может защищать от сердечных заболеваний и некоторых видов рака (44).

Краткий обзор

Мускатные ягоды имеют сладкий, но мускусный вкус. Они богаты клетчаткой, рибофлавином и ресвератролом, мощным антиоксидантом.

Поделиться на Pinterest

Буйволиные ягоды ( Shepherdia ) — плоды небольших кустарников в Семейство Elaegnaceae .

Растения произрастают в Северной Америке и имеют высоту 3–13 футов (1–4 метра). Серебряная буйволиная ягода ( Shepherdia argentea ) является наиболее распространенным видом. У него зеленые листья, покрытые тонкими серебристыми волосками, и бледно-желтые цветки без лепестков (45).

Буйволиные ягоды имеют грубую, темно-красную кожицу с маленькими белыми точками. Свежие ягоды довольно горькие, поэтому из них часто готовят вкусные джемы, желе и сиропы. Употребление слишком большого количества этих ягод в любой форме может вызвать диарею (46).

Эти ягоды богаты антиоксидантами, в том числе ликопином.

Ликопин — мощный пигмент, придающий красным, оранжевым и розовым плодам их характерный цвет. Это было связано с рядом преимуществ для здоровья.

Например, исследования связывают ликопин со снижением риска сердечных заболеваний, некоторых видов рака и заболеваний глаз, таких как катаракта и возрастная дегенерация желтого пятна (ARMD) (47, 48, 49, 50).

Краткий обзор

Ягоды буйволицы довольно горькие, но из них можно приготовить вкусные джемы и сиропы. Они богаты ликопином, антиоксидантом, связанным со снижением риска сердечных заболеваний, заболеваний глаз и некоторых видов рака.

Несмотря на то, что многие дикие ягоды вкусны и безопасны для употребления, некоторые из них следует избегать.

Некоторые ягоды содержат токсичные соединения, которые могут вызвать неприятные или фатальные побочные эффекты.

Вот 8 ядовитых лесных ягод, которых следует избегать:

1. Ягоды остролиста. Эти крошечные ягоды содержат токсичное соединение сапонин, которое может вызывать тошноту, рвоту и желудочные спазмы (51).
2. Омела. У этого популярного рождественского растения белые ягоды, содержащие токсичное соединение форатоксин. Это может вызвать проблемы с желудком и замедление сердцебиения (брадикардию), а также токсичность головного мозга, почек и надпочечников (51).
3. Иерусалимская вишня. Это растение, также известное как рождественский апельсин, имеет желто-красные ягоды, содержащие соланин, соединение, которое может вызывать желудочно-кишечные инфекции, спазмы желудка и нерегулярное сердцебиение (тахикардию) (51).
4. Сладко-горький. Ягоды этого растения, также называемого древесным пасленом, содержат соланин. Они похожи на иерусалимскую вишню и могут вызывать аналогичные побочные эффекты (51).
5. Ягоды лакомства. Эти фиолетовые ягоды похожи на виноград, но содержат токсичные соединения в корнях, листьях, стеблях и плодах. Это растение имеет тенденцию становиться более токсичным по мере взросления, а употребление в пищу ягод может привести к летальному исходу (52).
6. Ягоды плюща. Эти ягоды от фиолетово-черного до оранжево-желтого цвета содержат токсин сапонин. Они могут вызывать тошноту, рвоту и спазмы желудка (53).
7. Ягоды тиса. Эти ярко-красные ягоды содержат потенциально токсичные семена. Одно исследование показало, что употребление слишком большого количества семян тиса вызывает судороги (54).
8. Ягоды лианы Вирджиния. Эти вьющиеся ягоды винограда содержат токсичные количества оксалата кальция. Потребление слишком большого количества этого соединения может оказать токсическое воздействие на ваши почки (55).

Этот список не является исчерпывающим, и многие другие ядовитые ягоды растут в дикой природе. Некоторые ядовитые ягоды даже внешне похожи на съедобные.

По этой причине при сборе дикорастущих ягод необходимо соблюдать предельную осторожность. Если вы когда-либо сомневались, безопасна ли дикая ягода, лучше избегать ее.

резюме

Многие дикорастущие ягоды содержат токсичные соединения. Будьте предельно осторожны при сборе дикорастущих ягод для употребления в пищу.

Многие лесные ягоды вкусны и безопасны для употребления.

Они часто богаты питательными веществами и мощными антиоксидантами, которые могут принести пользу для здоровья, например повысить иммунитет, защитить мозг и сердце и уменьшить повреждение клеток.

Однако некоторые дикорастущие ягоды ядовиты и потенциально смертельны. Если вы не уверены в том, какой вид дикой ягоды лучше не есть, так как это не стоит риска.

27 различных видов ягод, которые нужно открыть

Последнее обновление: 26 мая 2022 г., Майкл Джозеф

Мало того, что ягоды обычно невероятно вкусны, они еще и повсеместно признаны полезными.

Один из самых питательных видов фруктов.

В этой статье рассматриваются различные виды ягод со всего мира, их характеристики, пищевая ценность, внешний вид и способы их использования.

Примечание: если не указано иное, все данные о питании взяты из центральной базы данных FoodData Министерства сельского хозяйства США (просто нажмите на пронумерованные ссылки, чтобы увидеть основные данные).

1) Ягоды асаи

Ягоды асаи, произносимые как «а-са-и», произрастают в тропических лесах Южной Америки (1).

За последнее десятилетие они пережили взрыв мировой популярности — в основном из-за преувеличенных заявлений о «суперпродуктах». Однако ягоды питательны и содержат большое количество полифенолов (2).

Тем не менее, свежие ягоды асаи несъедобны в чистом виде. Это потому, что семена составляют около 80% ягоды. В результате люди обычно покупают ягоды асаи в виде порошка. Эти порошковые добавки асаи изготавливаются из кожуры ягод асаи, и их можно использовать для приготовления напитков.

Тем не менее, эти добавки имеют премиальную цену, которая, вероятно, не является хорошим соотношением цены и качества.

Пищевая ценность этих продуктов может значительно различаться в зависимости от ингредиентов и размера порции.

Ключевой момент: Порошок асаи может содержать много потенциально полезных полифенолов, но он слишком дорог.

2) Черника

Черника очень похожа на чернику. Эту ягоду даже иногда называют «европейской черникой».

Несмотря на это, черника и голубика немного разные виды ягод (3).

Черника также имеет более терпкий вкус, возможно, из-за различий в содержащихся в ней фитохимических веществах. Тем не менее, они все еще имеют некоторую сладость, и их можно есть так же, как чернику — либо свежими, либо как часть рецепта (4).

Пищевая ценность черники соответствует следующим значениям на 100-граммовую порцию (3,5 унции). У USDA нет листинга черники, поэтому эти данные предоставлены Fitbit (4):

• Калории: 60 ккал
• Углеводы: 14,3 г
• Клетчатка: 1,8 г
• Сахар: 14,3 г
• FAT: 0 G
• Protein: 0,6 G

9000 9000 9000 90009

---

99999999999999999999999999999119

---

---

---

---

---

9999999999999999999999999119

---

---

---

---

99999999999999999999999999999 гг. черники, но они имеют слегка терпкий вкус.

3) Ежевика

Ежевика растет по всему миру и очень похожа на малину, за исключением черного цвета.

Эти ягоды также очень популярны, так как они являются одними из самых вкусных ягод.

Основные характеристики пищевой ценности ежевики на 100 г (3,5 унции) порции (5):

• Калории: 43 ккал
• Углеводы: 9,6 г
• Клетчатка: 5,3 г
• Жиры: 4,30 г
• Жиры: 4,30 г
• : 0,5 г
• Белок: 1,4 г

Ежевика также является отличным источником витамина С и различных полифенолов (6).

Для получения дополнительной информации см. это полное руководство по ежевике.

Ключевой момент: Ежевика вкусная, богатая питательными веществами и относительно недорогая — вы также можете бесплатно собирать дикие ягоды.

4) Черная смородина

Черная смородина произрастает в Северной Европе и России (7).

Несмотря на прошлую популярность в Соединенных Штатах, теперь их трудно найти из-за прежнего полувекового запрета в 1911 году. лесная промышленность как фактор распространения грибка.

Хотя черную смородину можно есть сырой, она довольно терпкая и ее часто подслащивают. По этой причине доступны многие продукты из черной смородины, такие как соки, джемы и желе.

Черная смородина очень питательна и содержит особенно большое количество витамина С. Вот их основной пищевой профиль на 100-граммовую порцию (8):

• Калории: 63 ккал
• Углеводы: 15,4 г
• Жиры: 0,4 г
• Белок: 1,4 г

Эта статья о пищевой ценности и пользе черной смородины содержит полное руководство.

Ключевой момент: Черная смородина — это питательные ягоды, которые легко найти в Европе, но они менее распространены в остальном мире.

5) Черная малина

Несмотря на то, что черная малина внешне (немного) похожа на ежевику, она является совершенно другим фруктом, произрастающим в Северной Америке (9, 10).

В отличие от обычной ежевики, ягоды черной малины полые посередине. Этот тест является основным способом определить, что это за ягода.

Из-за содержащихся в ней различных соединений черная малина имеет более фруктовый вкус, чем ежевика. Однако их, как правило, едят одинаково: либо отдельно, либо с небольшим количеством сливок.

На 100-граммовую порцию (3,5 унции) приведена питательная ценность черной малины (11).

• Calories: 52 kcal
• Carbohydrates: 11.9 g
• Fiber: 6.5 g
• Sugars: 4.4 g
• Fat: 0.7 g
• Protein: 1.2 g

Learn more about black raspberries

Ключевой момент: Черная малина похожа на ежевику, но немного отличается по вкусу и внешнему виду.

6) Черника

Черника — один из самых распространенных видов ягод, и легко услышать, как люди обсуждают ее предполагаемую пользу для здоровья.

Родиной этих популярных ягод является Северная Америка, но в настоящее время их выращивают во многих странах мира (12).

По сравнению со многими ранее перечисленными ягодами черника имеет более высокое содержание сахара и более сладкий вкус.

Стоит отметить одну интересную вещь: свежая черника может быть очень дорогой по сравнению с замороженной. Однако исследования не показывают реальной разницы в питании и что замороженная черника так же хороша, как и свежая (13).

На 100-граммовую порцию (3,5 унции) приведена основная пищевая ценность черники (14):

• Калории: 57 ккал
• Углеводы: 14,5 г
• Клетчатка: 2,4 г
• Сахара: 901,0
• Жир: 0,3 г
• Белок: 0,7 г

Дополнительную информацию см. в этом справочнике по чернике.

Ключевой момент: Чернику легко найти, она полезна и вкусна.

7) Бойзеновая ягода

Boysenberries — одна из менее известных ягод, но она довольно вкусная.

Как показано на картинке выше, они внешне похожи на малину и ежевику. Хотя ягоды на изображении красные, их цвет может варьироваться от ярко-красного до черного.

Бойзеновая ягода по вкусу напоминает смесь ежевики и малины, имеет сочный и приятный вкус.

Объяснение их внешнего вида и вкуса связано с тем, что бойзеновая ягода представляет собой нечто среднее между малиной, ежевикой, ежевикой и логановой ягодой (15).

Ниже приведены основные значения пищевой ценности ягод бойзеновой ягоды на 100-граммовую порцию (3,5 унции):

• Калории: 43 ккал
• Углеводы: 9,6 г
• Клетчатка: 5,3 г
• Сахара: 9 139 Жир: 0,5 г
• Белок: 1,4 г

Для получения дополнительной информации см. это полное руководство о полезных свойствах бойзеновой ягоды.

Ключевой момент: Бойзеновая ягода — вкусная, но немного менее известная ягода.

8) Арония (арония)

Арония (также известная как «арония») произрастает в Северной Америке и имеет уникальный, но вяжущий вкус (17).

Арония бывает двух видов: красная и черная. Черные ягоды довольно распространены, а вот красную аронию найти труднее.

Хотя арония немного похожа на черную смородину, на вкус они совсем не похожи.

К сожалению, арония – одна из самых горьких на вкус (и слегка кисловатая) ягод. Кроме того, их употребление может вызвать ощущение «сухости во рту» из-за высокого содержания танина (18).

Хотя аронию можно есть сырой, в таком виде она не доставляет особого удовольствия. По этой причине их часто используют для приготовления таких продуктов, как джемы, соки и желе.

Вы также можете найти много богатых полифенолами порошкообразных добавок Aronia, но следите за преувеличенными заявлениями о пользе для здоровья, которые типичны для маркетинга таких продуктов (19).

Ниже приведены основные значения пищевой ценности 100 г (3,5 унции) аронии (20):

• Калорийность: 47 ккал
• углеводов: 9,6 г
• клетчатки: 5,3 г
• Сахар: 4,3 г
• Жир: 0,5 г
• Белок: 1,4 г

Ключевые точки: -gamper. среди самых вкусных ягод.

9) Морошка

Морошка представляет собой янтарно-оранжевый фрукт, по форме напоминающий облако. Эти ягоды обычно растут в некоторых частях Северной Европы, Северной Америки и России (21).

Эти ягоды имеют восхитительно кисло-сладкий вкус, хотя некоторым людям они могут показаться слегка терпкими.

Сладость начинает преобладать по мере созревания морошки, но ее часто подслащивают и используют для приготовления джемов, желе и даже ликеров.

Возможно, самое худшее в морошке то, насколько трудно ее найти. Морошка растет только в определенных районах с особыми условиями выращивания, и ее сложно купить (хотя некоторые специализированные магазины могут ее продавать).

В питательной ценности морошка содержит более 100% дневной нормы витамина С на 100 граммов. Они также предлагают следующие основные питательные ценности (22):

• Калории: 51 ккал
• Углеводы: 8,6 г
• Жиры: 0,8 г
• Белки: 2,4 г

Для получения дополнительной информации о морошке см. это полное руководство.

Ключевой момент: Морошка яркая, красочная и богата витамином С и полифенолами.

10) Клюква

Клюква – один из самых известных видов ягод.

От клюквенного сока до сушеных ягод, алкоголя и джемов, они используются для производства широкого ассортимента различных продуктов.

Ягоды произрастают в Северной Америке на всей территории Канады и США (23).

Одной из явных вкусовых характеристик клюквы является то, что она довольно кислая. В результате многие продукты из клюквы подслащены и содержат большое количество сахара.

На 100-граммовую порцию (3,5 унции) клюквы (24):

• Калории: 46 ккал
• Углеводы: 12,0 г
• Клетчатка: 3,6 г
• Жиры: 1,30 г
  0
• Белок: 0,5 г

Дополнительную информацию см. здесь: руководство по пищевой ценности и потенциальной пользе клюквы.

Ключевой момент: Клюква — полезный фрукт, но он может быть довольно кислым. Доступны многие подслащенные сахаром продукты из клюквы.

11) Ягоды бузины

Ягоды бузины – это крошечные ягоды, которые люди часто используют для приготовления чая, и их выращивают по всему миру на протяжении веков (25).

Вообще говоря, большинство ягод бузины имеют терпкий и горький вкус, поэтому люди предпочитают не есть их сырыми. По этой причине легко найти много подслащенных продуктов из бузины, таких как чай из бузины и варенье.

Как и многие другие темные ягоды, ягоды бузины содержат большое количество флавоноидов, называемых антоцианами, которые якобы полезны для здоровья (26).

Питательная ценность этих маленьких ягод на 100-граммовую порцию (3,5 унции) следующая:

Белок: 0,7 г

Ягоды бузины являются богатым источником витамина С и пищевых волокон.

Ключевой момент: Ягоды бузины — отличный источник питательных веществ, но сами по себе они не очень вкусные.

12) Ягоды годжи (Wolfberry)

За последнее десятилетие или около того ягоды годжи стали доступны почти везде, обычно в виде сушеных ягод.

Ягоды годжи, также известные как «лайчи», произрастают в Восточной Азии и традиционно используются для приготовления чайного настоя в Китае и Корее (28).

Ягоды годжи удивительно богаты питательными веществами и являются хорошим источником каротиноидов витамина А, меди, селена, рибофлавина и железа (29).

Из-за трудностей с поиском свежих ягод годжи они обычно продаются в сушеном виде.

Ягоды имеют приятный вкус: жевательные, ароматные, жесткие, но мягкие внутри… немного сладковатые и немного горьковатые. Другими словами, ягоды годжи предлагают множество разных вкусов.

(сушеные) ягоды годжи обеспечивают следующий основной профиль питательных веществ на 100-граммовую порцию (30):

• Калории: 349 ккал
• Углеводы: 77,1 г
• Клетчатка: 13,0 г
• Сахар: 45,6 г
• Жир: 0,4 г
• Белок: 14,3 г

Для получения дополнительной информации см. это полное руководство по ягодам годжи.

Ключевой момент: Хотя ягоды годжи не совсем «суперпродукт», как часто утверждают маркетинговые усилия, они относительно питательны.

13) Крыжовник

Крыжовник – это кислая терпкая ягода, которая растет во всем мире. Однако эти ягоды произрастают в Восточной Европе и Северной Африке (европейский крыжовник), а также на севере США и Канады (американский крыжовник) (31).

Крыжовник можно увидеть не только в свежем, но и в замороженном, консервированном и сушеном виде, а также в широком ассортименте варенья из крыжовника.

Как упоминалось ранее, крыжовник имеет очень кислый вкус. Однако они также немного сладкие, особенно при полном созревании, что несколько уравновешивает вкус.

В 100-граммовой порции (3,5 унции) указана основная пищевая ценность крыжовника (32):

• Калорийность: 44 ккал
• Углеводы: 10,2 г
• Клетчатка: 4,3 г
• Жир: 0,6 г
• Белок: 0,9 г

Ягоды также содержат значительное количество витамина С.

Дополнительную информацию см. в этом руководстве по пищевой ценности крыжовника.

Ключевой момент: Крыжовник — вкусная, но кислая ягода, отличный источник витамина С.

14) Черника

черника они смотрят. Хотя их внешний вид может напоминать чернику, это совершенно другой фрукт.

Несмотря на то, что черника и черника выглядят одинаково, у черники и черники довольно много отличий.

В частности, вкус немного отличается: у черники более сладкий вкус, а у черники чуть более терпкий вкус.

Хотя чернику обычно выращивают в коммерческих целях, эти ягоды выращивают редко, а чернику в основном можно найти в дикой природе. Черника родом из Америки (33).

В 100-граммовой (3,5 унции) порции черники содержится (34):

• Калории: 57 KCAL
• Углевод: 14,5 г
• Клетчатка: 2,4 г
• Сахар: 10,0 г
• FAT: 0,3 G
• Protein: 0,7 G

9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000

9000

. способами, черника немного более терпкая и растет в дикой природе.

15) Июньские ягоды

Июньские ягоды — красновато-фиолетовые ягоды, которые растут на больших деревьях с белыми цветами, известными как амеланкир (35).

Эти деревья родом из Северной Америки, но теперь их можно найти по всему миру.

Ягоды имеют мягкий и сладкий вкус, их приятно есть в сыром виде, но их сложно найти в розничных магазинах.

Вместо этого большинство людей, потребляющих можжевеловые ягоды, используют их в пищу. Здесь есть интересное руководство о том, как это сделать. Примечание: никогда не собирайте и не ешьте ягоды, если на 100% не уверены, что правильно их идентифицировали.

Июньские ягоды подобны чернике по питательности, а также содержат аналогичную группу флавоноидных полифенолов (36, 37).

Ключевой момент: Июньские ягоды — вкусные и питательные ягоды, которые можно использовать так же, как чернику. Трудная часть – найти их.

16) Киви

Как вы, наверное, догадались по картинке, название ягод киви связано с их сходством с киви. На вкус они такие же, как киви, и вы едите ягоду целиком, включая кожуру.

Единственная реальная разница в том, что ягоды киви меньше – размером с помидорку черри или виноградину. Кроме того, в отличие от обычных киви, они имеют гладкую и хрустящую кожуру без ворсистой текстуры, что хорошо, поскольку ягоды едят целиком.

По сути, киви для киви — то же, что помидоры черри для помидоров или кумкват для апельсинов.

Ягоды киви родом из Восточной Азии и растут в лесах Китая, Восточной России, Японии и Кореи. Однако сейчас их выращивают по всему миру (38, 39).

С точки зрения пищевой ценности ягоды киви являются одним из самых богатых пищевых источников витамина С, содержащего 430 мг (более 450% дневной нормы) на 100 граммов (40).

По данным официального веб-сайта производителей ягод киви, ягоды имеют следующую базовую питательную ценность на 100-граммовую порцию (3,5 унции) (41):

• Калории: 96 ккал (403 кДж)
• Углеводы: 22,0 г
• Клетчатка: 4,0 г
• Сахар: 9,5 г
• FAT: 0,7 G
• Protein: 1,5 G 9013 9013 9013 9013 9013 9013 9013 9013 9013 9013
  . может показаться новинкой для тех, кто видит их впервые, но это вкусная и питательная ягода.

  17) Брусника

  Брусника — еще одна широко разрекламированная ягода, полная флавоноидных полифенолов, и вокруг нее появился ряд коммерческих порошков и напитков (42).

  Хотя экстракты брусники могут содержать большое количество полифенолов, настоящие ягоды тоже содержат много полифенолов, причем по гораздо более доступной цене. Исследования также показывают, что лучше выбирать целые ягоды.

  В одном конкретном исследовании здоровые люди-добровольцы имели более низкую гликемическую реакцию (сахар в крови) на 50 граммов глюкозы при употреблении вместе с брусникой. Однако употребление брусничного порошкового напитка с глюкозой не имело никакого эффекта (43).

  Брусника слегка терпкая, поэтому ее часто подслащивают и используют в различных рецептах джемов, соков и сиропов.

  Базовая пищевая ценность брусники на 100-граммовую порцию (44):

  • Калории: 55 ккал
  • Углеводы: 12,2 г
  • Клетчатка: 2,6 г
  • Сахара: 4,4 г
  • Жиры: 0,5 г
  • Белки: 0,4 г

  Ключевой момент: Брусника — питательные (но слегка кисловатые) красные ягоды.

  18) Логанберри

  Несмотря на то, что по звучанию очень похож на бруснику, логанберри — это совершенно другой фрукт, который чем-то напоминает шелковицу по внешнему виду.

  Интересно, что логанберри — это гибрид малины и ежевики, но он немного длиннее. Вкус тоже где-то между ними.

  Судя по всему, логанберри был случайно создан калифорнийским садоводом в конце 19 века.

  Логанберри можно есть свежими или использовать для приготовления различных приправ.

  Как и другие виды ягод, ягоды логана богаты витамином С и богатым источником потенциально полезных флавоноидов (45).

  На 100-граммовую порцию (3,5 унции) приводится основная пищевая ценность логанберри (46):

  • Калории: 55 ккал
  • Углеводы: 13,0 г
  • Клетчатка: 5,3 г
  • Сахара: 9 13 г 7,7.
  • Жир: 0,3 г
  • Белок: 1,5 г

  Ключевой момент: Помесь ежевики и малины, логановая ягода разделяет черты этих двух ягод.

  19) Сосновые ягоды

  Сосновые ягоды имеют необычный вид, чем-то похожи на обратную сторону клубники. Например, они в основном белые с небольшими красными семенами на них, и у них даже есть зеленый лист сверху.

  Причина: сосна – сорт белой земляники (47).

  Интересно, что сосну веками выращивали в Южной Америке, видимо, в местах, где о красной клубнике даже не знали. Однако они только недавно появились на рынках Европы и Северной Америки (48).

  Несмотря на внешнее сходство, ягоды сосны и клубники сильно отличаются друг от друга по вкусу. Общепризнано, что они на вкус совершенно разные; некоторые утверждают, что на вкус они напоминают ананас, а другие описывают их как употребление сладкой воды.

  К сожалению, достоверной информации о питательной ценности кедровых ягод нет.

  Ключевой момент: Сосновые ягоды имеют привлекательный внешний вид и сладкий вкус. Однако их сложно найти в продаже.

  20) Малина

  Являясь одним из самых распространенных сортов ягод, малина популярна во всем мире.

  Одной из причин их популярности является их сладкий вкус, который обычно сопровождается легкой терпкостью, в зависимости от степени зрелости малины.

  Как показано выше, в малине больше клетчатки, чем сахара, и она содержит большое количество витамина С (49).

  (Чтобы узнать больше о фруктах, богатых клетчаткой, см. этот справочник по фруктам с высоким содержанием клетчатки).

  В 100-граммовой порции (3,5 унции) приведена основная питательная ценность малины (50):

  • Калорийность: 52 ккал
  • Углеводы: 11,9 г
  • Клетчатка: 6,5 г
  Сахара:
  • Жир: 0,65 г
  • Белок: 1,2 г

  В целом, малина вкусна и особенно хорошо сочетается со свежими сливками, которые являются обычным дополнением.

  См. здесь дополнительную информацию о питательной ценности малины и ее полезных свойствах.

  Ключевой момент: Малина — одна из самых любимых ягод в мире. Они также имеют прекрасный вкус со сливками.

  21) Красная смородина

  Красная смородина – это ярко-красные ягоды, произрастающие в Европе. Считается, что ягода возникла в Бельгии, а затем распространилась в дикой природе по Европе и Азии (51, 52).

  На вкус красная смородина терпкая с легкой сладостью. Хотя их можно есть отдельно, их часто используют в рецептах и ​​различных блюдах.

  Красная смородина является важным источником витамина С и полифенолов антоцианов (53).

  Согласно Объединенному набору данных о составе пищевых продуктов (CoFID) Соединенного Королевства, красная смородина имеет следующую питательную ценность на 100-граммовую порцию (54):

  • Калории: 21 ккал
  • Углеводы: 4,4 г
  • Сахара: 4,4 г
  • Жиры: 0 г
  • Белки: 1,1 г

  Ключевой момент: Красная смородина имеет привлекательный внешний вид и кисло-сладкий вкус.

  22) Шелковица красная

  Во-первых, есть два разных сорта шелковицы: красная и белая. Как видно на фото, красный сорт немного похож на малину, но длиннее и тоньше.

  Шелковица красная, к сожалению, довольно редка, поэтому ее бывает трудно найти.

  Однако, если они есть в вашем регионе, вы можете выбрать их сами. Тутовые деревья часто растут рядом с жилыми массивами, так что, может быть, у вас есть тутовое дерево рядом с вами!

  Тутовые деревья часто содержат оба вида ягод, поэтому вы можете собирать красные и белые ягоды. Тем не менее, белый сорт часто продается в сушеном виде, который имеет карамельную сладость — дополнительная информация об этом сорте будет доступна позже в этом руководстве.

  Шелковица часто считается одним из самых вкусных видов ягод, произрастающих в Северной Америке и Азии (55).

  Питательная ценность 100-граммовой порции свежей шелковицы обеспечивает (56):

  • Калорийность: 43 ккал
  • Углеводы: 9,8 г
  • Клетчатка: 1,7 г
  • Жиры: 9130 г 9130 г 0,4 г
  • Белки: 1,4 г

  Узнайте больше о полезных свойствах шелковицы здесь.

  Ключевой момент: Шелковица растет во многих областях, это вкусные, питательные и популярные ягоды.

  23) Лосось

  Есть много интересных видов ягод, но ягоды лосося имеют впечатляющий лососево-оранжевый цвет, который уникален.

  Лосось ярко-оранжевого цвета, вкус слегка сладкий, чуть кисловатый, очень сочный. Ягоды родом из Северной Америки, но их можно найти по всей Северо-Западной Европе (57).

  В магазинах трудно найти ягоды лосося, но многие люди любят собирать ягоды сами.

  Не знаете с чего начать? Это отличное руководство по поиску лососевых ягод может помочь. Как всегда, будьте осторожны и собирайте только ягоды, которые вы можете правильно идентифицировать со 100% уверенностью. В противном случае оставьте их на кусте.

  Что касается питательных свойств ягод лосося, они являются хорошим источником марганца и витаминов А, С и К. Кроме того, исследования показывают, что ягоды дикого лосося являются исключительным источником полифенолов (58).

  Per 100-gram (3.5 oz) serving, salmonberries provide (59):

  • Calories: 47 kcal
  • Carbohydrate: 10.1 g
  • Fiber: 1.9 g
  • Sugars: 3.7 g
  • Fat: 0.3 g
  • Белок: 0,9 г

  Ключевой момент: Лосось имеет уникальный внешний вид и приятный вкус (и питательную ценность).

  24) Облепиха (облепиха)

  Облепиха, также известная как облепиха, имеет ярко-желтый или оранжевый цвет.

  Мы можем найти эти ягоды по всему миру, от Западной Европы и Северной Америки до России и Китая (60).

  С положительной стороны, облепиха также вкусна и имеет сочный, сладкий и слегка кисловатый вкус. Ягоды можно употреблять отдельно, а также их широко используют для приготовления джемов и соков.

  Ягоды также богаты витамином С: всего в 100 граммах облепихи содержится 500 мг витамина С, что составляет более 400 % дневной нормы (61).

  В отличие от большинства ягод, облепиха является источником жиров и углеводов, а содержащиеся в ягодах жирные кислоты используются для изготовления добавок с облепиховым маслом (62).

  В соответствии с базой данных о питании CRDB, вот основные значения пищевой ценности облепихи на 100-граммовую порцию (63):

  • Калории: 90 ккал
  • Углеводы: 12,3 G
  • Клетчатка: 6,0 г
  • Сахар: 6,3 г
  • Жир: 5,0 г
  • Белок: 0,7 г
  . являются источником как углеводов, так и жиров.

  25) Клубника

  Как одна из самых популярных ягод во всем мире, о клубнике нечего и говорить.

  Известная тем, как хорошо она сочетается со сливками, клубника является одной из самых вкусных и сладких на вкус ягод. Свежая клубника доступна почти везде, но замороженная клубника — отличный (и, как правило, более дешевый) вариант.

  Хотя во всем мире растет разная клубника, обычная садовая земляника, известная большинству из нас, была случайно выведена в виде гибрида в Бретани, Франция, в 1750 году.

  На 100 грамм (3,5 унции) приведена основная питательная ценность клубники (64):

  • Калорийность: 32 ккал
  • Углеводы: 7,7 г
  • Клетчатка: 2,0 г
  • Жиры 9 4,9 г : 0,3 г
  • Белок: 0,7 г

  Дополнительную информацию см. в этом руководстве по клубнике и ее питательной ценности.

  Ключевой момент: Клубника — очень распространенный фрукт, но это не значит, что она менее полезна, чем недавно ставшие популярными экзотические ягоды.

  26) Тайберри

  Тайберри – относительно новый сорт ягод, появившийся в Шотландии в конце 20-го века. Тайберри – разновидность ягод, тесно связанных с малиной. По сути, это нечто среднее между малиной и ежевикой (65).

  Делает ли это их такими же, как логанберри? Хотя у них много общего, основное различие между логанберри и тайберри заключается в размере и сладости.

  Первоначально ягоды логана были непреднамеренным скрещиванием, тогда как ягоды тайберри выращивались специально из-за размера и высокого уровня сладости (66).

  К сожалению, достоверная информация о пищевой ценности ягод малины еще не опубликована.

  Ключевой момент: Тайберри очень похожи на логанберри. Они принадлежат к семейству малиновых и имеют более сладкий вкус.

  27) Шелковица белая

  В отличие от шелковицы красной, произрастающей в Соединенных Штатах, шелковица белая является местной китайской ягодой.

  Однако в настоящее время он широко распространен в Америке и постепенно вытесняет местную красную шелковицу (67).

  Шелковица белая продается также в сушеном виде, что значительно калорийнее и во много раз слаще за счет меньшего содержания воды и концентрированного вкуса.

  Белая шелковица богата витамином С и флавоноидами и обладает универсальной питательной ценностью (68).

  В целом шелковица красная и белая имеют одинаковую пищевую ценность. Тем не менее, вот типичный пищевой профиль сушеной белой шелковицы на порцию в 100 г (3,5 унции) (69):

  • Калории: 300 ккал
  • Углеводы: 67,5 г
  • Клетчатка: 12,5 г
  • Сахара: 55,0 г
  • Жир: 2,5 г
  • Белок: 10,0 г

  Как видно из профиля пищевой ценности, горсть сушеной шелковицы — это достаточно большая порция.

  Ключевой момент: Белая шелковица родом из Китая, но растет по всему миру. Они особенно популярны в сушеном виде со сладким карамельным вкусом.

  Заключительные мысли

  В целом, все ягоды являются отличным выбором для здорового питания. Они богаты питательными веществами и, как правило, довольно вкусны.

  Итак, какая ягода лучше?

  Ответ на этот вопрос прост: это то, что нравится каждому человеку больше всего.

  72.689 Смешанные ягоды Стоковые фотографии и изображения

  Смешанные ягоды, изолированные на белом фоне. малина, красная смородина, черника, ежевика с листьями мяты, широкое фото

  Ягоды на белом фоне. спелая черника, ежевика, черная смородина, малина, крыжовник и красная смородина. смешать фрукты на белом фоне. смешайте ягоды с копией пространства для текста. различные свежие летние ягоды. черно-синие и красные ягоды на белом.

  Ягодный микс, выделенный на белом фоне. различные свежие ягоды с листом мяты. малина, черника, клюква, ежевика. макрос.

  Смешайте ягоды и фрукты на белом фоне. спелая ежевика, клубника, черная смородина и сливы. вид сверху. фон ягоды и фрукты. различные свежие летние фрукты. фон смеси ягод и фруктов. свежие ягоды крупным планом.

  Набор различных смешанных ягод на белом фоне, дизайн баннера

  Свежие ягоды, летящие в плетеную корзину, изолированные на белом фоне

  Смесь ежевики, черники, малины, черной смородины с листом, выделенным на белом фоне.

  Йогурт из лесных ягод. смешанные ягодные и молочные брызги.

  Ягоды на белом фоне berry

  Различные свежие летние ягоды. вид сверху

  Различные свежие летние ягоды. вид сверху

  Набор различных смешанных ягод на белом фоне, дизайн баннера

  Группа свежих ягод, изолированные на белом фоне

  Спелые свежие ягоды, изолированные на белом фоне

  Смесь сладких ягод, изолированные на белом фоне. спелая малина, клубника и черника. векторная иллюстрация.

  Смесь лесных ягод, малина, черника, ежевика на белом фоне, обтравочный контур, полная глубина резкости

  Ассорти из ягод в форме сердца на белом фоне.

  Упаковка йогурта из лесных фруктов. смешанные ягоды и упаковка

  Свежие спелые ягоды на белом фоне

  Ягоды

  Смешанный ягодный пунш

  Ягодный векторный ягодный микс из клубники, черники, малины, ежевики и красной смородины, ягодный набор на белом фоне

  Большая куча свежих ягод на белом фоне

  Полезные ягоды

  Ягоды

  Различные свежие летние ягоды. вид сверху

  Куча сочных ягод на белом фоне

  Клубника, черника, малина и черные ягоды. свежие ягоды на белом фоне

  Фруктовый салат попадает в брызги апельсинового сока

  Смешайте ягоды, изолированные на белом фоне. спелая черника, красная смородина, малина и клубника. различные свежие летние ягоды на белом фоне. ягоды и фрукты с копией пространства для текста. фоновые ягоды.

  Ягоды на деревянном деревенском фоне

  Ягоды на деревянном фоне

  Свежие лесные ягоды в стакане на белом фоне

  Различные свежие летние ягоды на белом фоне. спелая малина, черника и красная смородина, мята. ягоды на границе изображения с копией пространства для текста. фоновые ягоды. вид сверху.

  Набор векторных иллюстраций фруктов и ягод

  Свежая клубника, малина и черника на черном фоне, выборочный фокус, место для текста

  Флаеры с натуральными витаминами и ягодами

  Большая куча свежих ягод на черном фоне

  На белом фоне свежие, сочные лесные ягоды черника малина клубника и ежевика, вкусное дополнение к любым диетическим блюдам.

  Корзина со свежими сочными ягодами, крупным планом, горизонтальная

  Различные ягоды – клубника, смородина, малина, черника

  Корзина с летними ягодами

  Студийный снимок с ягодами

  Вкусные ягоды, крупным планом

  Дизайн меню веганского кафе со спелыми и свежими ягодами. натуральное органическое питание, здоровая и сладкая пища. малина, ежевика, клубника, крыжовник, смородина, черника и вишня векторная иллюстрация.

  Студийный снимок смешанных ягод

  Ваза с фруктами и ягодами на светлом деревянном фоне

  Куча свежих ягод на дереве, вид сверху

  Набор экзотических фруктов, изолированных на белом фоне

  Полезные ягоды в солнечный день

  Несколько кусочков свежих красных фруктов – клубника, малина, вишня

  Смешанные ягоды

  Ягоды и вода на белом фоне

  Сладкие спелые летние фрукты, изолированные на белом фоне

  Большая куча свежих ягод на белом фоне. спелая сладкая клубника, малина, черника, ежевика

  Ассорти из свежих ягод крупным планом

  Ассорти из фруктов и листьев мяты с каплями воды. изолированные на белом фоне.

  Смешанные ягоды

  Большая куча свежих ягод на белом фоне

  Ваза с красными летними фруктами или ягодами.

  Ягодная смесь

  Ягодная смесь на белом фоне

  Ягодная смесь на белом фоне

  Ягодная смесь на белом фоне

  Вариант ягодных фруктов

  Свежее разнообразие фруктов, изолированных на белом фоне зеленые листья на белом фоне

  Свежие спелые ягоды на белом фоне

  Смешанные ягоды на белом фоне

  Большая куча свежих ягод на белом фоне

  Различные ягоды в белой миске, вид сверху

  Ягоды, малина и ежевика, изолированные на белом фоне малина, ежевика, черника, вид сверху крупным планом

  Ассорти из свежих ягод, изолированных на белом фоне

  Тарелка овсяной каши с ягодной смесью

  Ягодная смесь

  Спелые ягоды с зелеными листьями на деревянном столе – малина и черника

  Смешанные ягоды фруктовый фон

  Свежие спелые ягоды на белом фоне

  Летние ягоды на деревянном фоне еда крупным планом

  Здоровые смешанные ягоды фрукты

  Горшок со свежими смешанные ягоды, изолированные на белом фоне

  смешанные ягоды

  смешанные ягоды на белом фоне

  свежесрезанная клубника и черника, сложенные в кучу

  Различные свежие ягоды в горшке на деревянном фоне

  Студийный снимок смешанных ягод

  Различные свежие ягоды, вид сверху

  Ягоды и красная лента на деревянном фоне векторная иллюстрация

  Смешанные ягоды

  Красные летние фрукты

  Спелые ягоды с мятой, изолированные на белом

  Смешанные ягоды малина, черника, клубника вектор

  Смешанные ягоды фон, изолированные на белом

  Смесь клубники и черники в высоком прозрачном стакане

  Коллаж из девяти фотографий со свежими ягодами и фруктовым салатом

  Смешанные замороженные ягоды на деревянном фоне, крупный план

  Ягоды на деревянном фоне

  Ягоды на деревянном столе, смешанные ягоды

  21 различных видов ягод для еды

  Ягоды — это любые маленькие, мягкие и мясистые фрукты, которые могут иметь несколько семян, но не иметь косточки или косточки. Существует более 400 различных съедобных сортов, ягоды бывают разных ярких цветов. Из-за их сочной текстуры, а также сладкого или кислого вкуса они широко используются в джемах, десертах и ​​спредах.

  21 Различные виды ягод

  Содержание

  • Виды «ягод», обычно доступных в продуктовых магазинах
    • 1. Черника
    • 2. Малина
    • 3. Клубника
    • 4. Клюква
    • 5. Ежевика
    • 6. Бойзенберри
    • 7. Черная смородина
    • 8. Красная смородина
    • 9. ягода годжи
    • 10. Ягоды асаи
    • 11. Шелковица
    • 12. Тайберри
  • Виды съедобных лесных ягод, которые одинаково удивительны
    • 1. Черника
    • 2. Бузина
    • 3. Арония
    • 4. Морошка
    • 5. Крыжовник
    • 6. Мыс Крыжовник
    • 7. Гекльберри
    • 8. Лососевая ягода
    • 9. Брусника
  • Другие менее распространенные, но не менее вкусные сорта ягод
  • Часто задаваемые вопросы

   

  Содержание

  Содержание

  • Виды «ягод», обычно доступных в продуктовых магазинах
    • 1. Черника
    • 2. Малина
    • 3. Клубника
    • 4. Клюква
    • 5. Ежевика
    • 6. Бойзенберри
    • 7. Черная смородина
    • 8. Красная смородина
    • 9. Ягоды годжи
    • 10. Ягоды асаи
    • 11. Шелковица
    • 12. Тайберри
  • Виды съедобных лесных ягод, которые одинаково удивительны
    • 1. Черника
    • 2. Бузина
    • 3. Арония
    • 4. Морошка
    • 5. Крыжовник
    • 6. Мыс Крыжовник
    • 7. Гекльберри
    • 8. Лососевая ягода
    • 9. Брусника
  • Другие менее распространенные, но не менее вкусные сорта ягод
  • Часто задаваемые вопросы

   

  Хотя в названиях малины, клубники и ежевики есть слово «ягода», они вовсе не являются «настоящими» ягодами. Их правильно было бы назвать сборными плодами, потому что они состоят из множества сросшихся между собой отдельных мелких плодов. С другой стороны, гранаты, авокадо, киви, помидоры и даже бананы на самом деле ботанически считаются ягодами с их многочисленными крошечными семенами. Ягоды можжевельника являются еще одним исключением, поскольку на самом деле они представляют собой семенные шишки, а не настоящие ягоды разных деревьев можжевельника.

  Следующий список включает в себя все самые известные виды ягод, а также фрукты, которые обычно называют «ягодами».

  Типы «ягод», обычно доступных в продуктовых магазинах

  1. Черника

  Черника

  Это темные ягоды небесного цвета, известные своим сладким, острым вкусом и сочной текстурой. Поскольку черника содержит большое количество витаминов, минералов и антиоксидантов, она способствует пищеварению и снижению веса, а также обладает омолаживающими свойствами. Они обычно используются в кексах, блинах и кокосовом мороженом.

  Калорийность (на 100 грамм): 57

  2. Малина

  Малина

  Их яркий красный цвет, восхитительный сладкий вкус и нежная текстура делают их любимыми. Малина богата витамином С, помогающим уменьшить морщины и повысить иммунитет. Хотя они широко используются в конфетах, выпечке и шоколадных угощениях, таких как пирожные, они одинаково вкусны в свежем виде.

  Калорийность (на 100 г): 53

  3. Клубника

  Клубника

  Эти красные ягодообразные фрукты, имеющие зернистую, сочную текстуру и восхитительно сладкий вкус, являются одними из самых распространенных летних фруктов, доступных на рынке. Из-за высокого уровня витамина С они помогают улучшить здоровье глаз и повысить иммунитет. Конечно, вы можете есть их свежими в качестве десерта; их также добавляют в джемы и смузи.

  Калорийность (на 100 г): 33

  4. Клюква

  Клюква

  Эти темно-красные ягоды родом из Канады и США и известны своим интенсивным терпким вкусом. Они богаты витамином С, клетчаткой и антиоксидантами и помогают бороться с инфекциями мочевыводящих путей, а также способствуют здоровью десен. Клюкву обычно подают в День благодарения и используют в соусах, соках, добавках и блинах.

  Калорийность (на 100 грамм): 46

  5. Ежевика

  Ежевика

  Это один из самых известных летних фруктов, который любят за кисло-сладкий вкус и многочисленные преимущества для здоровья. Темно-фиолетовые плоды, похожие на ягоды, помогают уменьшить воспаление и улучшить работу мозга. Их обычно включают в качестве ингредиента в коблеры, джемы, пироги и галет с чизкейком.

  Калорийность (на 100 г): 43

  6. Бойзеновая ягода

  Бойзеновая ягода

  Это гибридный сорт, полученный из ягод логана, ежевики, малины и ежевики. Это темно-красновато-фиолетовые плоды с мягкой, сочной текстурой и сладким цветочным вкусом. Бойзенову ягоду часто едят сырой или взбитой для использования в джемах, коблерах и пирогах.

  Калорийность (на 100 грамм): 43

  7. Черная смородина

  Черная смородина

  Это маленькие блестящие ягоды, которые выращивают в Северной Азии и Северной Европе. Из-за сладкого землистого вкуса их едят сырыми, а также используют для приготовления сиропов, соков, варенья, джемов и алкогольных напитков. Они полезны для здоровья глаз и повышают иммунитет.

  Калорийность (на 100 г): 63

  8.

  Красная смородина Красная смородина

  Это ярко-красные съедобные ягоды, которые выращивают в Северной Америке, Азии и Европе. Эти фрукты имеют тот же уровень сладости, что и их родственники из черной смородины, но с более высоким уровнем терпкости. Красную смородину подают в сыром виде, ее можно использовать в джемах, фруктовых супах, пудингах и салатах.

  Калорийность (на 100 грамм): 56

  9. Ягоды годжи

  Ягоды годжи

  Экзотические красные ягоды, которые также называют волчьей ягодой, широко рекламируются как суперпродукт, дающий быстрый заряд энергии. Обычно они продаются в сушеном виде и имеют очень сладкий вкус в сочетании с легкой горечью. Ягоды годжи обычно используются в чаях, выпечке и темных шоколадных батончиках.

  Калорийность (на 100 грамм): 349

  10. Ягоды асаи

  Ягоды асаи

  Это маленькие ягоды темно-фиолетового цвета с кисло-сладким вкусом и шоколадным послевкусием. Ягоды асаи являются источником антиоксидантов, способствующих снижению веса и здоровью сердца. Эти фрукты обычно добавляют в тарелки для завтрака и являются отличным дополнением к коктейлям.

  Калорийность (на 100 грамм): 70

  11. Шелковица

  Шелковица

  Эти ягоды выглядят как удлиненная разновидность ежевики или малины и бывают разных цветов, включая красный, фиолетовый, черный и белый. Они относительно сладкие и имеют легкую терпкость, что делает их пригодными для использования в джемах, пирогах, летних пудингах и йогуртах.

  Калорийность (на 100 граммов): 43

  12. Тайберри

  Тайберри

  Родом из Шотландии, тайберри представляет собой культивируемый сорт, полученный путем скрещивания красной малины и ежевики. Эти плоды приятнее слаще и горькее, чем ягоды логана. Они обладают многочисленными преимуществами для здоровья, в том числе укрепляют волосы и снижают уровень холестерина. Тайберри лучше всего использовать в джемах, пирогах и винах.

  Калорийность (на 100 граммов): 25

  Виды съедобных лесных ягод, которые одинаково удивительны

  Здесь представлены не менее полезные и знаменитые ягоды, которые реже выращивают на фермах и чаще собирают с дикорастущих растений. Они могут быть доступны на фермерских рынках и в специализированных магазинах.

  1. Черника

  Эти темно-синие ягоды близки к чернике, но темнее, мягче и меньше по размеру, чем черника. Их обычно употребляют во Франции, Исландии, Финляндии, Швеции, Норвегии, Румынии и Польше. Эти фрукты не только едят свежими, но и используют в соках, пирогах, джемах, дураках, щербетах и ​​ликерах.

  Калорийность (на 100 грамм): 44

  2. Бузина

  Бузина

  Это темно-коричневый или черный сорт маленьких круглых ягод, известных своим приятным кисловатым вкусом и цветочным ароматом. Из-за богатого содержания витаминов А и С они хороши для борьбы с низким уровнем сахара в крови и повышения иммунитета. Эти ягоды обычно используются в мороженом, джемах, соках и сиропах.

  Калорийность (на 100 г): 73

  3. Арония

  Арония

  Эти плоды черного цвета, также называемые ягодами черноплодной рябины, по внешнему виду напоминают чернику. Арония имеет высокий уровень дубильных веществ, из-за чего они имеют кислый вкус. Они обладают иммуностимулирующими свойствами, помогают снизить кровяное давление и улучшить зрение. Они обычно используются в чаях, соках и винах.

  Калорийность (на 100 грамм): 47

  4. Морошка

  Морошка

  Эти маленькие зимние плоды напоминают оранжевую малину, обладая острым кисловатым вкусом. В природе они растут в Скандинавии, где высоко ценятся за богатое содержание питательных веществ. Морошка имеет сливочный, терпкий вкус и добавляется в торты, джемы и ликеры.

  Калорийность (на 100 грамм): 51

  5. Крыжовник

  Крыжовник

  Крыжовник – одна из самых кислых ягод, обычно с зеленой кожицей, но также существуют красные, белые и желтые варианты. У них уникальный сладкий, терпкий вкус, из-за которого их лучше всего использовать в коблерах, приготовленных соусах и десертах. Эти ягоды, будучи богатым источником антиоксидантов, ускоряют обмен веществ и укрепляют кости.

  Калорийность (на 100 г): 44

  6. Капский крыжовник

  Эти ягоды, обычно выращиваемые в Южной Америке, Южной Африке, Индии и Китае, также известны как расбари, ягоды инков и золотарники. Они несколько сладкие при созревании и имеют оранжевую кожицу со слегка хрустящей текстурой. Капский крыжовник используется в пирогах, чатни, пудингах, джемах, мороженом и фруктовых соусах или употребляется в свежем виде в салатах.

  Калорийность (на 100 г): 53

  7. Гекльберри

  Гекльберри

  Эти маленькие темно-синие ягоды, которые в некоторых странах также называют европейской черникой, содержат меньше сахара и углеводов, чем их близкий родственник черника. Они известны своим отчетливым древесным вкусом и могут быть использованы для приготовления выпечки, такой как пирожные, а также для конфет и пудингов.

  Калорийность (на 100 грамм): 37

  8. Лососевая ягода

  Лососевая ягода

  Ягоды ярко-оранжевого или золотистого цвета, внешне похожие на малину. Лосось характеризуется сочетанием травянистого и цветочного вкуса, что делает его пригодным для использования в десертах, сиропах и джемах. Поскольку они содержат значительное количество клетчатки и белка, эти ягоды уменьшают проблемы с желудком.

  Калорийность (на 100 грамм): 47

  9. Брусника

  Брусника

  Это еще один темно-красный сорт ягод, известный своим интенсивным кисловатым вкусом. Благодаря высокому содержанию клетчатки брусника помогает уменьшить скачки уровня сахара в крови. Они делают аппетитную закуску в сочетании с солено-сладкими блюдами, соками и соусами.

  Калорийность (на 100 г): 39

  Другие менее распространенные, но не менее вкусные сорта ягод

  • Белая смородина
  • Сильванская ягода
  • Ежевика
  • Логанберри
  • Черная малина
  • Марионберри
  • Июньская ягода

  2 Часто задаваемые вопросы

  6 Вишня считается ягодой?

  Ответ.