ΠŸΠΎΠ·Π½Π°Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅

Π“Ρ€ΠΈΠ± подосиновик Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ описаниС для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ – описаниС, ΠΊΠ°ΠΊ выглядит ΠΈ Π³Π΄Π΅ растСт

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Подосиновик – описаниС, Π²ΠΈΠ΄Ρ‹, Π³Π΄Π΅ растСт, Π»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Подосиновик, ΠΎΠ½ ΠΆΠ΅ осиновик ΠΈΠ»ΠΈ красноголовик β€” объСдинСнноС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Ρ€ΠΎΠ΄Π° Π›Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠ½ΡƒΠΌ (Π»Π°Ρ‚. Leccinum) ΠΈΠ»ΠΈ Обабок.

Π‘Π²ΠΎΠ΅ имя Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» благодаря тСсной связи своСй Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΡ†Ρ‹ с осиной, вСдь ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² осинниках Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ находят Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго. А Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ·-Π·Π° явного сходства окраса шляпок с осСнним Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ осиновой листвы.

Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ↑

Подосиновик – Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ описаниС. Как выглядит подосиновик?

Для всСх Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² подосиновиков Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Π° яркая окраска шляпки, корСнастая Π½ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΈ плотная структура ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π΅Π»Π°.

Π”ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ шляпки, Π² соотвСтствии с Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ 5 Π΄ΠΎ 20 (ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° 30) см. Π’ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ возрастС практичСски всС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ красноголовиков ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ шляпки, которая Ρ‚ΡƒΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ Π²Π΅Ρ€Ρ… Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ. Шляпка ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ красного Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ° Π½Π° напСрсток, ΠΎΠ΄Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π½Π° ΠΏΠ°Π»Π΅Ρ†. По ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ роста подосиновика шляпка ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΠΊΠ»ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Ρƒ совсСм ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€ΠΎΡΡˆΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² β€” Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ ΡƒΠΏΠ»ΠΎΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ. ΠšΠΎΠΆΠΈΡ†Π°, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ сухая, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° бархатистая ΠΈΠ»ΠΈ войлочная, Ρƒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² свисаСт с края шляпки ΠΈ Ρƒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π΅ снимаСтся.

Высокая (Π΄ΠΎ 22 см) Π½ΠΎΠΆΠΊΠ° подосиновика ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ, Π±ΡƒΠ»Π°Π²ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ с Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΡƒΡ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² самом Π½ΠΈΠ·Ρƒ. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠΈ, Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

ΠŸΠΎΡ€ΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ слой ΠΏΠΎΠ΄ шляпкой, Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ для всСх прСдставитСлСй сСмСйства Π±ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρƒ ΠΎΡ‚ 1 Π΄ΠΎ 3 см ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ чисто Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ, сСроватым, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ.

На Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ подосиновик синССт Π½Π° срСзС

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ красноголовики ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ своСм Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅ споры Π²Π΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, Π° Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· спор Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ охристо-Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ шляпки красного Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° мясистая, упругая, с ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ структурой, Π² Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅ отличаСтся ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ располоТСниСм Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½. Π˜Π·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ подосиновика бСлая, Π½ΠΎ Π½Π° срСзС сразу синССт, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ становится Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ.

Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ↑

Π“Π΄Π΅ растут подосиновики (красноголовики)?

Π“Ρ€ΠΈΠ± подосиновик – это ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых распространСнных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΠ΅Ρ† Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² всСй ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ лСсной Π·ΠΎΠ½Ρ‹ Π•Π²Ρ€Π°Π·ΠΈΠΈ ΠΈ Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ АмСрики. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ подосиновика ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ·Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚Π½Π΅Ρ€ΠΎΠ²-Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π² ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π°, с корнями ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ находится Π² тСсном симбиозС. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, подосиновики растут Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ осинами, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΡΠΌΠΈ: Слями, Π±Π΅Ρ€Π΅Π·Π°ΠΌΠΈ, Π΄ΡƒΠ±Π°ΠΌΠΈ, Π±ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, тополями, ΠΈΠ²Π°ΠΌΠΈ.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ красноголовики часто растут нСбольшими Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅, Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ листвСнныС ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ лСса, тСнистыС заросли, Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Π·Π°Ρ€ΠΎΡΡˆΠΈΡ… Ρ‚Ρ€Π°Π²ΠΎΠΉ, Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠ°ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ пролСсках, Π²ΠΎ ΠΌΡ…Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ лСсных Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³.

Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ↑

Когда растут подосиновики?

ΠŸΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΡΠΈΡ‚ подосиновик Π² Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ΅ врСмя:

  • колосовики растут с ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° июня ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ нСдСлю июля, Π½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. К Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄Ρƒ плодоношСния относят ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ подосиновик, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ подосиновик. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ подосиновики, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² лСсу.
  • ΠΆΠ½ΠΈΠ²Π½ΠΈΠΊΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ с сСрСдины июля, плодоносят Π΄ΠΎ августа-сСнтября ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°Π΅ΠΌ. К Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² относят подосиновик Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΡ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ, подосиновик красный, ΠΎΠ±Π°Π±ΠΎΠΊ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ.
  • листопадники ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ с сСрСдины сСнтября ΠΈ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΎΠΌ плодоношСния, Π²ΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΎΠΊΡ‚ΡΠ±Ρ€ΡŒΡΠΊΠΈΡ… Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΎΠ². Π”ΠΎ сСрСдины осСни ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ растут красноголовик сосновый ΠΈ красноголовик Π΅Π»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, вСдь хвойная подстилка Π² мСстС ΠΈΡ… роста довольно Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя ΡƒΠ±Π΅Ρ€Π΅Π³Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠΈΡ†Π΅Π»ΠΈΠΉ ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΡΡˆΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°.
Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ↑

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ подосиновиков – Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ названия.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² подосиновиков ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌΠΈ Π½Π° вкус. Но для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ интСрСсной Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ отличия ΠΈ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ характСристики разновидностСй этих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²:

  • Подосиновик красный (Π»Π°Ρ‚. Leccinum aurantiacum) – ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² красноголовиков Π½Π΅ тяготССт ΠΊ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ·Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚Π½Π΅Ρ€Ρƒ, Π° находится Π² симбиозС с самыми Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ листвСнных Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π²: осиной, Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΌ, ΠΈΠ²ΠΎΠΉ, Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠΉ, Π±ΡƒΠΊΠΎΠΌ, Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠΌ. Π”ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ шляпки составляСт ΠΎΡ‚ 4 Π΄ΠΎ 15 см (ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π΄ΠΎ 30 см). НоТка вырастаСт Π΄ΠΎ 5-15 см ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρƒ ΠΎΡ‚ 1,5 Π΄ΠΎ 5 см. ΠžΠΊΡ€Π°ΡΠΊΠ° шляпки подосиновика ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ красной, красно-Π±ΡƒΡ€ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ярко-Ρ€Ρ‹ΠΆΠ΅ΠΉ. ΠšΠΎΠΆΠΈΡ†Π° гладкая ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ бархатистая, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π΅Π³Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ ΠΊ мякоти. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ состоит ΠΈΠ· Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠ΅ΠΊ сСро-Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΡ€Π΅ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ роста Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°. На срСзС красный подосиновик синССт, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Π΅Π΅Ρ‚. Растут Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π² листвСнных ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… лСсах, особСнно обильно Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ поросли осины, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ вдоль ΠΊΠ°Π½Π°Π² ΠΈ лСсных Ρ‚Ρ€ΠΎΠΏ. ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ подосиновик распространСн ΠΏΠΎ всСй Свразийской Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ, Π² Ρ‚ΡƒΠ½Π΄Ρ€Π΅ растСт ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠ°Ρ€Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Π±Π΅Ρ€Π΅Π·Π°ΠΌΠΈ. ВстрСчаСтся Π½Π° всСй СвропСйской части России, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π° КавказС, Π² Π‘ΠΈΠ±ΠΈΡ€ΠΈ ΠΈ Π½Π° Π”Π°Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΌ ВостокС. Π‘Π΅Π·ΠΎΠ½ сбора подосиновиков – с июня ΠΏΠΎ ΠΎΠΊΡ‚ΡΠ±Ρ€ΡŒ.

  • Подосиновик ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ (красно-Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ) (ΠΎΠ±Π°Π±ΠΎΠΊ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΊΠΎΠΆΠΈΠΉ) (Π»Π°Ρ‚. Leccinum versipelle) – ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΌΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ·Ρƒ с Π±Π΅Ρ€Π΅Π·Π°ΠΌΠΈ. Растут подосиновики Π² Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… лСсополосах с ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π±Π΅Ρ€Π΅Π·Ρ‹ ΠΈ осины, Π² Π΅Π»ΠΎΠ²ΠΎ-Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… лСсах, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² сосняках Π²ΠΎ всСх областях с ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. Π”ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ шляпки ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ составляСт 5-15 см, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 25 см. НоТка ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-Π±ΡƒΡ€ΠΎΠ³ΠΎ подосиновика высокая, Π΄ΠΎ 8-22 см, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2-4 см. Шляпка ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π° Π² пСсочно-ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Бухая ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΡΠ²Π΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ с края шляпки. НоТка бСлая ΠΈΠ»ΠΈ сСроватая, покрытая зСрнистыми Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΡΠΌΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ с возрастом Ρ‡Π΅Ρ€Π½Π΅ΡŽΡ‚. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго растСт ΠΏΠΎΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅. БрСзанная ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ подосиновика становится Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ синСй, с явным Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ, Π² Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π΅Ρ‚. ВрСмя сбора подосиновиков – с июня ΠΏΠΎ ΡΠ΅Π½Ρ‚ΡΠ±Ρ€ΡŒ. Иногда красно-Π±ΡƒΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ растут Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° осСни.

  • Подосиновик Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ (Π»Π°Ρ‚. Leccinum percandidum) – ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, растСт Π²ΠΎ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ…, Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… лСсах с ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅ΡΡŒΡŽ Π±Π΅Ρ€Π΅Π·Ρ‹, Π² Π·Π°ΡΡƒΡˆΠ»ΠΈΠ²Ρ‹Π΅ сСзоны β€” Π² зарослях осины. Шляпка молодСнького Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° бСлая, с возрастом становится сСровато-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ, Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅ часто достигаСт 20-25 см. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ подосиновика крСпкая, Π½Π° срСзС подосиновик синССт ΠΈ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Π΅Π΅Ρ‚. НоТка высокая, ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎ-бСлая, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° свСтлыми Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ подосиновик – достаточно Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈΠΉ Π²ΠΈΠ΄, Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ Π² окрСстностях ΠœΠΎΡΠΊΠ²Ρ‹, Π‘Π°Π½ΠΊΡ‚-ΠŸΠ΅Ρ‚Π΅Ρ€Π±ΡƒΡ€Π³Π°, ΠœΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½ΡΠΊΠ° ΠΈ ΠŸΠ΅Π½Π·Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² Π§ΡƒΠ²Π°ΡˆΠΈΠΈ, Коми, Π‘ΠΈΠ±ΠΈΡ€ΠΈ, странах Π‘Π°Π»Ρ‚ΠΈΠΈ, Π½Π° Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π΅ Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡ‹ ΠΈ Π² Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ АмСрикС. Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ подосиновики растут с июня мСсяца ΠΏΠΎ ΡΠ΅Π½Ρ‚ΡΠ±Ρ€ΡŒ.

  • ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ (ΠΎΠ±Π°Π±ΠΎΠΊ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ) (Π»Π°Ρ‚. Leccinum quercinum) – ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, внСшнС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΈ находится Π² тСсном ΠΌΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ·Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅ с корнями Π΄ΡƒΠ±Π°. Π”ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ шляпки составляСт ΠΎΡ‚ 8 Π΄ΠΎ 15 см. НоТка вырастаСт Π΄ΠΎ 15 см ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π΅ Π΄ΠΎ 1,5-3 см. ΠžΠΊΡ€Π°ΡΠΊΠ° шляпки ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎ-коричнСвая с ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΠ²ΠΎΠΌ. НоТка ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ красно-Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π”ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ подосиновики растут ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠ΅ мСсяцы, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ осСнью Π² Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… лСсных массивах ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π° сСвСрного ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ€ΠΈΡ.

  • Подосиновик ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΉ (Π»Π°Ρ‚. Harrya chromapes, Tylopilus chromapes, Leccinum chromapes) – ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, относится ΠΊ Ρ€ΠΎΠ΄Ρƒ Harrya ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ отличаСтся ΠΎΡ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… красноголовиков. Шляпка плоская ΠΈΠ»ΠΈ выпуклая Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. НоТка ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° красными ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘Π΅Π»ΠΎ-Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ части Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² охристо-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρƒ основания. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄ подосиновиков ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² восточной части Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ АмСрики, Π² ΠšΠΎΡΡ‚Π°-Π ΠΈΠΊΠ΅, Π² странах восточной Азии. ΠžΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΌΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ·Ρƒ с листвСнными ΠΈ Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΡΠΌΠΈ. НасСкомыС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ этот ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, поэтому ΠΎΠ½ часто Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π²ΠΈΠ²Ρ‹ΠΌ. ВрСмя сбора подосиновиков – с ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° вСсны Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° Π»Π΅Ρ‚Π°.

  • ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠΊ сосновый (Π»Π°Ρ‚. Leccinum vulpinum) – ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, отличаСтся ΠΎΡ‚ своих ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΠ΅Π² красно-Π±ΡƒΡ€ΠΎΠΉ шляпкой с ярким Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ. Π’ качСствС ΠΌΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚Π½Π΅Ρ€Π° ΠΎΡ‚Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ соснС ΠΈ толокнянкС. Бухая бархатистая шляпка ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ Π΄ΠΎ 15 см ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅. Π”Π»ΠΈΠ½Π° Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎ 15 см, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π° Π΄ΠΎ 5 см. НоТка красноголовика ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ, Π±ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠ°ΠΌΠΈ. БрСзанная ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ подосиновика сначала синССт, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Π΅Π΅Ρ‚. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ распространСнный Π²ΠΈΠ΄, Π½ΠΎ встрСчаСтся Ρ€Π΅ΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ подосиновик красный, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π΅Π³ΠΎ часто ΠΏΡƒΡ‚Π°ΡŽΡ‚. БосновыС красноголовики растут Π² сырых Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… лСсах ΠΏΠΎ всСй ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π·ΠΎΠ½Π΅ Π² странах Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡ‹.

  • Подосиновик Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΡ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ (Π»Π°Ρ‚. Leccinum atrostipiatum) – ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±. Шляпка Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° красно-ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-красноватого ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡Π½ΠΎ-красного ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°. Π£ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° сухая ΠΈ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ бархатистая, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. ПозТС становится Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ, Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 4-12 см. НоТка высотой 13-18 см ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° Ρ€Ρ‹ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ подосиновика твСрдая, бСлая, Π½Π° ΠΈΠ·Π»ΠΎΠΌΠ΅ сразу мСняСт окраску Π½Π° Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ сСро-Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚.

  • ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π΅Π»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ (Π»Π°Ρ‚. Leccinum piceinum) – ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± со шляпкой насыщСнного ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Π°Ρ‚ΠΎ-ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ΠšΠΎΠΆΠΈΡ†Π° шляпки Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ нависаСт Π½Π°Π΄ Π΅Π΅ ΠΊΡ€Π°Π΅ΠΌ, Π½ΠΎΠΆΠΊΠ° Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ†ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π΄Ρ€Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° свСтло-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ слСгка Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ€ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊ своСму основанию. Π”ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ шляпки 3-10 см. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ плотная, бСлая, Π½Π° ΠΈΠ·Π»ΠΎΠΌΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Π΅ пятна. Π”Π»ΠΈΠ½Π° Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ 8-14 см, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π° Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ 1,5-3 см. Π•Π»ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ подосиновики растут Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ, Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… лСсах (ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ Слями), Π΄ΡƒΠ±Ρ€Π°Π²Π°Ρ…, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… посадках. Π‘Π±ΠΎΡ€ подосиновиков ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ с июля ΠΏΠΎ ΠΎΠΊΡ‚ΡΠ±Ρ€ΡŒ.

Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ↑

Подосиновик Π»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ – описаниС ΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Как ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ подосиновик?

Π“Ρ€ΠΈΠ± подосиновик β€” Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых красивых Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Π½ΠΎ ΠΈ самый бСзопасный. ΠŸΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всС Π±Π΅Π· ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ подосиновики ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹, ΠΈ зная Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² Π»ΠΈΡ†ΠΎ, ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ смСло, Π½Π΅ опасаясь ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΉ. Π₯отя Π² Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ АмСрикС Π±Ρ‹Π»ΠΈ зарСгистрированы случаи отравлСния сырыми ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ подосиновиками, Π½Π° Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ Π½Π΅ имССтся Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² подосиновиков, растущих Π² АмСрикС, ядовиты.

И всС ΠΆΠ΅ Ρƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°ΡŽΡ‚ вопросы, Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π»ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ подосиновик, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ выглядит ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ подосиновик ΠΎΡ‚ Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. На самом Π΄Π΅Π»Π΅, Π»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… подосиновиков Π½Π΅ сущСствуСт. ЕдинствСнноС, подосиновик ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΌ (Π³ΠΎΡ€Ρ‡Π°ΠΊΠΎΠΌ), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° настоящСго красноголовика.

Π–Π΅Π»Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ вкус, Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π΅Π΅Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΡ€Π΅Π΅Ρ‚ Π½Π° срСзС ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΡƒΡ€ΡƒΡŽ сСточку Π½Π° Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅. Подосиновик ΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ приятный вкус, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠΈ Π½Π° Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅ ΠΈ синССт Π½Π° срСзС.

НиТС прСдставлСно Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ нСсъСдобного ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°. Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± Π² этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅.

Π–Π΅Π»Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±

Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ↑

Подосиновики – польза ΠΈ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½Ρ‹Π΅ свойства.

Подосиновики Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ Тарят, Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ°Ρ‚ – Π² любом Π²ΠΈΠ΄Π΅ эти Π΄Π°Ρ€Ρ‹ лСса Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ ΠΈ вкусны. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ подосиновики Π½Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π»ΠΈ (Π½Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Π΅Π»ΠΈ), ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΡ… Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² 0,5% растворС Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты. Π’ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ польза подосиновиков для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°?

  • Как Ρƒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², 90% массы подосиновика состоит ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 4%, ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° β€” Π΄ΠΎ 2%, Π½Π° долю ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² приходится 1,5%, ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² содСрТится Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 1%, ΠΈ 1,5% ΠΎΡ‚ состава Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° приходится Π½Π° ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства.
  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ подосиновика β€” всСго 22 кКал, поэтому Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² диСтичСского питания. Π’ сочСтании с Π½ΡƒΠ»Π΅Π²Ρ‹ΠΌ гликСмичСским индСксом, эти красныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ рСкомСндуСтся ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ людям, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ сахарным Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ.
  • Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ подосиновика содСрТит Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ количСство Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° аминокислот, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ Π½Π° 80%. Π­Ρ‚ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ свойством Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ Π½Π° ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅, поэтому Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… подосиновиков заслуТСнно ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с мясным Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ.

Π’ красноголовиках ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ количСство Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ²: ΠΏΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π’ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ подосиновики ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚ΡŒ со Π·Π»Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π°ΠΌΠΈ, Π° количСство Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π Π  Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² подосиновиках содСрТатся Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ А ΠΈ Π‘. ΠŸΡ€Π΅ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ вСщСством ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ состава красноголовика являСтся ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, Π² мСньшСй стСпСни Π² мякоти Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° содСрТится ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ, фосфор, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ.

  • Π£Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ рСгулярноС ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ подосиновиков способствуСт Π²Ρ‹Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° токсинов ΠΈ шлаков.
  • Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈΠ· подосиновиков ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ послС вирусных Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎ дСйствуСт Π½Π° состав ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΈ.

Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ↑

Подосиновик – Π²Ρ€Π΅Π΄ ΠΈ противопоказания.

  • НС стоит Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ любой ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± β€” тяТСлая ΠΏΠΈΡ‰Π°, поэтому Π½Π΅ рСкомСндуСтся Π·Π»ΠΎΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ блюдами. Π›ΡŽΠ΄ΡΠΌ, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, слСдуСт вовсС ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ подосиновики ΠΈΠ· Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°.
  • НСсмотря Π½Π° свои ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ подосиновики ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΡΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ большС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π°ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ срСды Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ вСщСства ΠΈ тяТСлыС ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ привСсти ΠΊ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ нСльзя ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ сильно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€ΠΎΡΡˆΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, растущиС вдоль ΠΎΠΆΠΈΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… трасс ΠΈ рядом с ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ прСдприятиями.
  • Π’ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π±ΠΎΡ‚ΡƒΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π²Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ, подосиновик слСдуСт ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅, оставляя ΠΌΠΈΡ†Π΅Π»ΠΈΠΉ ΠΈ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π² ΠΏΠΎΡ‡Π²Π΅, Π° вся домашняя консСрвация ΠΈΠ· Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ.
  • Если подосиновик ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ вкус, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Π²Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΡƒΡ‚Π°Π»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΌ – Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, с ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΌ.

Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ↑

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½Ρ‹Π΅ Ρ„Π°ΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΎ подосиновикС:

  • Π“Ρ€ΠΈΠ± подосиновик практичСски Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ядовитым Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΌ: Π΅Π³ΠΎ эффСктная яркая шляпка, Π²Π΅Π½Ρ‡Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ Π½ΠΎΠΆΠΊΡƒ, выдСляСтся Π² лСсной Ρ‡Π°Ρ‰Π΅.
  • Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… странах Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ АмСрики ΠΈΠ· подосиновиков готовят Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо Π½Π° ΡΠ²Π°Π΄Π΅Π±Π½ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡŽ: шляпки ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… красноголовиков Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ с ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π°, ΡΠ΄Π°Π±Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ спСциями ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ΠΌ Π² ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΌ глиняном Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΊΠ΅. БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ Π½Π°Π²Π΅Ρ‡Π½ΠΎ скрСпляСт союз ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ².

ΠŸΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ? ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ:

nashzeleniymir.ru

Подосиновик – описаниС ΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Подосиновик (латинскоС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ β€” Leccinum) – ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… прСдставитСлСй Π²Ρ‹ΡΡˆΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² класса Π±Π°Π·ΠΈΠ΄ΠΎΠΌΠΈΡ†Π΅Ρ‚ΠΎΠ². Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Ρ‚ΠΈΡ…ΠΎΠΉ ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Ρ‹ высоко цСнят подосиновик ΠΈ всСгда Ρ€Π°Π΄Ρ‹ встрСчС с Π½ΠΈΠΌ Π² лСсу. Π―Ρ€ΠΊΠΈΠ΅ красавцы-красноголовики Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½Ρ‹ ΠΈΠ·Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠ° Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² густой Ρ‚Ρ€Π°Π²Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ срСди опавшСй листвы. НародныС названия подосиновика – ΠΎΠ±Π°Π±ΠΎΠΊ, красноголовик, осиновик, осиновый Π³Ρ€ΠΈΠ±.

Π―Ρ€ΠΊΠΈΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± подосиновик с бархатистой ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΉ шляпкой красных, охряных ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎ-ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠ² Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ взгляд ΠΈ слуТит настоящим ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΊΠΎΠΌ для ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ для Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΊΠ°. Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ нСсомнСнным достоинством подосиновиков являСтся отсутствиС срСди разновидностСй ядовитых ΠΈ Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ сущСствуСт ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… подосиновиков. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ прСкрасно Π·Π½Π°ΡŽΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ – подосиновики. Π’Π΅Π΄ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ красноголовик с Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ.

БиологичСская классификация ΠΈ описаниС подосиновиков

Подосиновиками Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ нСсколько Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Ρ€ΠΎΠ΄Π° Π›Π΅Ρ†ΠΈΠ½ΡƒΠΌ (ΠΎΠ±Π°Π±ΠΎΠΊ) ΠΊΡƒΠ΄Π° входят Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ (сСмСйство Π‘ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ…). Π­Ρ‚ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ пористым (Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ) Π³ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΎΠΌ. Помимо Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Ρ€ΠΎΠ΄Π° ΠΎΠ±Π°Π±ΠΎΠΊ (подосиновик ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ) сюда входят Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² со ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‚ΠΈΠΏΠΎΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π΅Π»Π°.

Π’ царствС Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² подосиновик (ΠΎΠ±Π°Π±ΠΎΠΊ, осинник, красноголовик) относится ΠΊ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Ρƒ настоящих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² β€” ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΈΡ†Π΅Ρ‚ΠΎΠ².

Класс – Π±Π°Π·ΠΈΠ΄ΠΎΠΌΠΈΡ†Π΅Ρ‚Ρ‹, подкласс – Π³ΠΎΠΌΠΎΠ±Π°Π·ΠΈΠ΄Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅.

Π“Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° – Π³ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΌΠΈΡ†Π΅Ρ‚Ρ‹, порядок – Π°Π³Π°Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π²Ρ‹Π΅ β€” Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅.

Как выглядят подосиновики: Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ описаниС

Π’ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ Π² справочниках описания Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° подосиновика ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΈ:

  • ΠšΡ€Π°ΡΠ½Π°Ρ, оранТСвая, красно-коричнСвая шляпка Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ полусфСры;
  • Волстая устойчивая, ΡˆΠ΅Ρ€ΠΎΡ…ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π°Ρ Π½Π° ΠΎΡ‰ΡƒΠΏΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • Ρ‚Π΅Π»ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° быстро окисляСтся Π½Π° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅ – мСсто Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΌΠ° сначала ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² синС-Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΡ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅Ρ‚. .


Шляпка подосиновика ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΠΊΠ»ΠΎΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ бархатистоС ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅, снизу ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° пористым Π³ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΎΠΌ. Π£ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² шляпка ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ облСпляСт Π½ΠΎΠΆΠΊΡƒ, Π° Π³ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, практичСски Π½Π΅ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅Π»Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°. Π£ Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Ρ… (Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 7-10 Π΄Π½Π΅ΠΉ) красноголовиков шляпка вырастаСт Π΄ΠΎ 15-30 см Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΠΊΠ»ΠΎ-Ρ€Π°ΡΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ с Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ отдСляСмым Π³ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΌ Π±Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ сСрого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π’Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ слой 1-3 см, с Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° становится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€Ρ‹Ρ…Π»Ρ‹ΠΌ, Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈ прикосновСнии.

НоТка красноголового подосиновика ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΡƒΠ»Π°Π²ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ†ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π΄Ρ€ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ сСрыми Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠ°ΠΌΠΈ, упругая ΠΈ сочная Ρƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Π° Ρƒ Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Ρ… β€” волокнистая.

ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ кросноголовика плотная, мясистая. Π₯Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ подосиновиков являСтся ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ окраски Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Π½Π° срСзС с Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° синий, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ – Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Π΅Π΅Ρ‚.

Π‘ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ подосиновика ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

Π“Π΄Π΅ растСт подосиновик

Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ подосиновики ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² листвСнных ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… лСсах ΠΏΠΎΠ΄ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΡΠΌΠΈ, Π² листвСнном Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎΠΊΠΎΠ»Π΅ΡΡŒΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² осинниках. Подосиновики растут Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΡ‡Π½ΠΎ. Подосиновик растСт ΠΏΠΎ всСй лСсной полосС Π•Π²Ρ€Π°Π·ΠΈΠΈ, Π² Ρ‚ΡƒΠ½Π΄Ρ€Π΅, Π½Π° Π”Π°Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΌ ВостокС, Π½Π° КавказС ΠΈ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π³ΠΎΡ€Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π°Ρ… Π£Ρ€Π°Π»Π°. НСсмотря Π½Π° своС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅, подосиновики ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ симбиотичСскоС партнёрство – ΠΌΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ·Ρƒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с осинами, Π½ΠΎ ΠΈ со ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ листвСнными ΠΈ Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π². Π Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ красноголовиков ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π±Π»ΠΈΠ·ΠΈ Π±Π΅Ρ€Π΅Π·, Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ², сосСн, Π΅Π»Π΅ΠΉ, Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ² ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉ. Π¦Π²Π΅Ρ‚ шляпки подосиновика зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠΌ ΠΎΠ½ растСт. Под тополями Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ подосиновики Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, ΠΏΠΎΠ΄ осинами β€” красныС, ΠΏΠΎΠ΄ Π±Π΅Ρ€Π΅Π·Π°ΠΌΠΈ β€” ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹Π΅.

Растут осинники ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ Π² бСрСзняках, осинниках лСсах, сосняках ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… лСсах. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ красноголовики, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ влаТности ΠΏΠΎΡ‡Π²Ρ‹, Π²Ρ‹Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π² сСрСдинС ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ июня ΠΈ с Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒΡŽ активности ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π΄ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… осСнних ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΎΠ². По Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ роста подосиновиков Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΊΠ°:

  • «колосовики» β€” самыС Ρ€Π°Π½Π½ΠΈΠ΅ июньскиС подосиновики;
  • Β«ΠΆΠ½Π΅Π²Π½ΠΈΠΊΠΈΒ» β€” Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΈΠ΅ (июль – август) ;
  • «листопадники» β€” врСмя плодоношСния этих подосиновиков наступаСт Π² сСнтябрС ΠΈ продолТаСтся Π΄ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΎΠ².

НСкоторыС разновидности Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° подосиновика. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ

  • Подосиновик красный, красноголовый подосиновик (Π»Π°Ρ‚. Leccinum aurantiacum) – растСт повсСмСстно с сСрСдины июня Π΄ΠΎ самых Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΎΠ² Π±Π΅Π· Ρ‡Π΅Ρ‚ΠΊΠΎΠ³ΠΎ прСдпочтСния партнСрства ΠΏΠΎ ΠΌΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ·Π΅. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ самыми Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π², Π½ΠΎ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ этот подосиновик ΠΏΠΎΠ΄ осиной ΠΈ Π² ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… лСсах.

  • Подосиновик ΠΆΡ‘Π»Ρ‚ΠΎ-Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Π°Π±ΠΎΠΊ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΊΠΎΠΆΠΈΠΉ (Leccinum versipelle) растСт Π² бСрСзняках, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… свСтлых лСсах, Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ – Π² соснякС. ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с ярко-ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ шляпками, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π² раскрытом Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‚ 25-30 см. Π£ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… нСраскрытых Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΏΠΎ краям шляпки ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠ²ΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ нСбольшиС полоски ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΡ…ΡˆΠ΅ΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ± Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… подосиновиков ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ.

  • Подосиновик Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ (Leccinum percandidum) выглядит Π½Π΅ совсСм Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ обычныйподосиновик. Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ подосиновик β€” Π³Ρ€ΠΈΠ± с Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ, Π° ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅Π΅ – сСро-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ шляпкой, Ρ€Π°Π·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉΡΡ Π΄ΠΎ 25 см ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Π½ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ. ΠžΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈΡ… ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠ΅ΠΊ Π½Π° Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅ ΠΈ ΡΠΈΠ½Π΅ΡŽΡ‰Π°Ρ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π° срСзС Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°.

  • Π§Π΅Ρ€Π½ΠΎΡ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ подосиновик (Leccinum atrostipiatum) – ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ нСбольшой Π³Ρ€ΠΈΠ± со шляпкой, Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 5-12 см. ΠŸΡ€ΠΈ срСзании быстро синССт с ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚.

  • Босновый красноголовик (Leccinum vulpinum)- Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ подосиновика с Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ бархатистой шляпкой ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π° Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅. ΠžΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΌΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ·Ρƒ с толокнянкой ΠΈ соснами.

  • Π•Π»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ красноголовик (Leccinum piceinum) ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π΅Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ†ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π΄Ρ€ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Π½ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π»ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ нСгустыС лСса ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ пролСски с пСсчаными ΠΏΠΎΡ‡Π²Π°ΠΌΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ подосиновик совсСм Π½Π΅Π²Π΅Π»ΠΈΠΊ – ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π΅Π³Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½Π°Ρ шляпка Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 3см, Π² раскрытом Π²ΠΈΠ΄Π΅ – Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 10 см.

  • Подосиновик ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΉ (Tylopilus chromapes, ΠΈΠ»ΠΈ Leccinum chromapes) Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΠΎ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠ°ΠΌ Π½Π° Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅, которая Ρƒ основания ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ ΡΡ€ΠΊΡƒΡŽ ΠΎΡ…Ρ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ окраску. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠ° шляпки Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ плоская, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… прСдставитСлСй подосиновиков ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ созрСвании становится ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π²ΠΎΠ³Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ. На срСзС ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ синССт.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΈ пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ подосиновика

Подосиновик – Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± с ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ вкусовыми качСствами. По ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… микроэлСмСнтом ΠΎΠ½ относится ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ, уступая лишь Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°ΠΌ, груздям ΠΈ Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠ°ΠΌ. Π’ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ врСмя, учитывая всС нСоспоримыС достоинства, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ставят Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ мСсто послС Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ.

Помимо Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ( Π΄ΠΎ 90%) подосиновики содСрТат ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΡƒ, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ А, Π’, Π‘ ΠΈ Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ микроэлСмСнты: ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, фосфор, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ.

ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ рСкомСндуСтся Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. МоТно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ подосиновик как ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ ΠΊ мясу, Ρ€Ρ‹Π±Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ блюдам вСгСтарианской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. На Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· подосиновиков всСми Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ для Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² способами.

  • Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ подосиновик сохраняСт всС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ микроэлСмСнты ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для приготовлСния супов, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ², Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹Ρ… соусов. Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ подосиновики Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°ΠΊΡ‚Π½Ρ‹, Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ°Π»ΠΎ мСста Π² ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ хранятся ΠΏΡ€ΠΈ соблюдСнии Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ влаТности Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ слСдуСт ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ±Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ салфСткой, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° нСсколько ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠΎΠ² Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ, элСктричСской ΡΡƒΡˆΠΈΠ»ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ сухом Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΠ² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Π΅.
  • Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ подосиновики ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ всС пСрСчислСнныС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ элСмСнты, ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ для всСвозмоТных блюд ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π§ΠΈΡ‰Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ салфСткой (Π½Π΅ ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ!), ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ порциями Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹ для дальнСйшСй быстрой Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΈ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π»ΠΈ мСньшС мСста, ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ (Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ -7-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚) ΠΈ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.
  • ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ подосиновики – СдинствСнный способ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ окраску мякоти Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ подосиновиков ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅Ρ‚, Π½ΠΎ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ сохраняСт СстСствСнный Π²ΠΈΠ΄. Для этого ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² 0,5% растворС Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… подосиновиков

На 1ΠΊΠ³ подосиновиков 20Π³ соли, 50 ΠΌΠ» уксусной кислоты, 1 стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 10 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ 5 Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ, 2-3 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа, Β½ Ρ‡.Π». сахара.

ЧистыС, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² слабом растворС Β«Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΊΠΈΒ» подосиновики ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² солСной Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ опустятся Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ. Уксус Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ приготовлСния. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² стСрилизованныС горячиС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ β€” ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

www.kladovayalesa.ru

79 Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ особо вкусного Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ совСты

Подосиновики относятся ΠΊ сорту элитных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π² Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡƒΡŽΡ‚ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ Π·Π° ΠΈΡ… Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ вкус с Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°, способный ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ любоС блюдо.

Π’ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π½Π΅ подосиновики ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ имя красноголовики Π·Π° Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‰ΡƒΡŽΡΡ ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ‚Π°ΠΊ приятно ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ лСса (ботаничСский Π²ΠΈΠ΄ Π±ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΈΠ· Ρ€ΠΎΠ΄Π° Обабок Leccinum).

Но всС ΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π΄ΠΈ истины стоит ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ подосиновики ΠΈ красноголовики β€” Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Подосиновики Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ растут Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… мСстах, ΠΈΡ… достатоно Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ. Растут Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ шляпкой, Π½ΠΎ ΠΈ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ.

Если Π² лСсу Π΅ΡΡ‚ΡŒ хотя Π±Ρ‹ ΠΎΠ΄Π½Π°-Π΄Π²Π΅ осины, ΠΈΡ… корнСвая систСма ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ состав, благоприятный для произрастания подосиновиков, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ срСди Π΅Π»Π΅ΠΉ, ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Π±Π΅Ρ€Π΅Π·.

НС стоит ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠΌΠΎ Π΅Π»ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… лСсов, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли Ρ‚Π°ΠΌ Π½Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ Π·Π°Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ осинки. Если лСсная подстилка мягка ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠ²Π΅Ρ€ ΠΎΡ‚ Π½Π°Ρ€ΠΎΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΡ…Π° β€” скорСС всСго подосиновики ΠΈ здСсь облюбовали сСбС мСстСчко.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌΠΎΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ:

КакиС ΠΎΠ½ΠΈ β€” подосиновики?

Шляпка подосиновиков Π½Π΅ всСгда Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ярко красной: ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ приобрСсти ΠΈ Ρ€Ρ‹ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, сколько Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Π²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π²Π»Π°Π³ΠΈ, ΠΈ сколько Π²ΠΎΠ±Ρ€Π°Π» Π² сСбя Π»ΡƒΡ‡Π΅ΠΉ солнца.

Π’Π½Π΅ сомнСний, остаСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΎ: Ρ‡Π΅ΠΌ ярчС Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· дСтской сказки (смотритС Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ подосиновика), Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ.

НоТка Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΈ: ΠΈ сСрый, ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ, ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ. Подосиновик Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ бСсспорно ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ лишь ΠΏΠΎ Π΅Π³ΠΎ элСгантной ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅.

На ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ мСстС подосиновики Π² лСсу Π²Ρ‹Π»Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎ для разновидности Π±ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ…: послС сбора уроТая мСсто даст Π΅Π³ΠΎ снова Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄Π²Π΅-Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ благоприятных мСтСоусловиях.

ЦСнитСлям лСса Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ

ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡΡΡŒ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°, Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ основныС Π½ΡŽΠ°Π½ΡΡ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ:

  • Π½ΠΎΠΆΠΊΠ° достаточно ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠ°, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Π° ΠΏΠΎ структурС (Ρ€Ρ‹Ρ…Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½Ρƒ) ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅ Π΄ΠΎ пяти сантимСтров ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½Ρ‹;
  • высота Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π²Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΠΈ сантимСтров Π² Π΄Π»ΠΈΠ½Ρƒ;
  • ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π΅ ΠΎΡ‚ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²: Ссли Ρƒ Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π½ΠΎΠΆΠΊΠ° Π² Π½ΠΈΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ части ΡƒΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅Π½Π° ΠΈ Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ€Π΅Π½Π°, Ρ‚ΠΎ Ρƒ подосиновиков ΠΎΠ½Π° остаСтся цилиндричСской, Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ всСй ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½Π΅;
  • края шляпки подосиновика, особСнно Ρƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… прСдставитСлСй, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊ основанию β€” Π΅Π΅ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ΠΎΡ€Π²Π°Ρ‚ΡŒ;
  • Ρƒ Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² шляпка Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ полусфСру с ΠΊΠ°Π΅ΠΌΠΊΠΎΠΉ;

  • старыС подосиновики ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ с поблСкшим Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Π²Π²ΠΈΠ΄Ρƒ сниТСния ΠΏΠΈΠ³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΈ Π΅Π΅ края ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ подосиновик ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π½Π° ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ;
  • Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠΉ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ слой Ρƒ шляпок ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π³Ρ€Π°Π΄Π°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠ² ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ насыщСнно-сСрого;
  • Π½ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ† ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… наростов, Π½ΠΎ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ рисунком, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ ΠΏΠΎ всСй Π΄Π»ΠΈΠ½Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° (хотя Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρƒ всСх прСдставитСлСй β€” это Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊ ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с отсутствиСм ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ†).

Π’ российских ΠΈ бСлорусских лСсах ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎ ΠΈ массово ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ разновидности подосиновиков: подосиновик Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ, подосиновик красный, подосиновик Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΡ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ, подосиновик Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, подосиновик ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ, красноголовик сосновый ΠΈ красноголовик Π΅Π»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ.

ИзбСгая отравы…

Π§Ρ€Π΅Π·Π²Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡƒΠ½ΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π·Π½Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… прСдставитСлСй ΠΎΡ‚ ядовитых, являСтся ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ° Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ подосиновика ΠΏΡ€ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π΅.

БСлая ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ становится Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ сСрССт ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅Ρ‚ Π²ΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-сСрого ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠ². Босновый подосиновик Π½Π΅ мСняСт Ρ†Π²Π΅Ρ‚ мякоти, Π½ΠΎ Ρƒ своСго ΡΠΎΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°ΡΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎΡΡ с ΠΏΠΎΡ‡Π²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ слоСм основания ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ пятна Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΎΡ…Ρ€Ρ‹.

Π‘Π»ΡŽΠ½ΡΠ²Ρ‹Π΅, испСщрСнныС Π΄Ρ‹Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π²Π΅ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ слСдуСт ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ выдался Π½Π΅Π²Π·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ. Π—Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Π½Π΅ стоит Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ риска.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ слСдуСт ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²: Ссли Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎ внСшнСм Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ подозрСния, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ этот Π³Ρ€ΠΈΠ± расти дальшС.

ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ особСнности подосиновиков

Подосиновики ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ всСм Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. Π’Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ нюансом остаСтся ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ всСх элСмСнтов Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ транспортировкС Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π»ΠΈ ΠΈ обмякли.

ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ эти Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ всСго лишь получаса с ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ сливаниСм ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π°. Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΈΠ΄Ρ‚ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ супов, каш ΠΈ соусов.

Подосиновики, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ для ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ, ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ нСльзя Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС β€” Π½Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ просто Π½Π΅ смогут Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‰Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ сухой ΠΌΠ°Ρ…Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ тряпкой с ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅ для вСнтилирования.

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ подоосиновика


Π’ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Мой ΠΌΠΈΡ€

ВОП ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅:

zelenyjmir.ru

Подосиновик – Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, описаниС Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, Π² супчикС ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ, этот Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный. Какой, спроситС Π²Ρ‹? ВсС это – подосиновик, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· прСдставитСлСй Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π°, Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π£ Π½Π΅Π³ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠΉ – красноголовик, осиновик, красный, ΠΊΡ€Π°ΡΡŽΠΊ ΠΈ Π΄Ρ€. ΠžΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡΡ ΠΎΠ½ ΠΊ Ρ€ΠΎΠ΄Ρƒ Π›Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠ½ΡƒΠΌ. Π•ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ подосиновика, ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΡ‹ расскаТСм ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅, Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… слоТно. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ силу Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ настоящим Π·Π½Π°Ρ‚ΠΎΠΊΠ°ΠΌ «грибносборного» мастСрства.

Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎ своим нСвСроятным вкусовым качСствам подосиновик Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠ΅ мСсто срСди всСх Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π² Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΡˆΠΈΡ€ΠΎΡ‚Π°Ρ…. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, ΠΎΠ½ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный, Π½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ красивый.

ОписаниС

ВсС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ подосиновиков ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰ΡƒΡŽ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚Ρƒ – ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ достаточно яркого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. НоТка Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Ρƒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° толстая, корСнастая. ПлодовоС Ρ‚Π΅Π»ΠΎ всСгда ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ΅. Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, подосиновики Π²Ρ‹Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ достаточно большими. Π”ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ ΠΈΡ… шляпки ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ 30 см. Когда Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅, ΠΈΡ… шляпка ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΡƒΡŽ. Она ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Β«ΠΎΠ±Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚Β» Π½ΠΎΠΆΠΊΡƒ, приТимаСтся ΠΊ Π½Π΅ΠΉ свСрху. МоТно ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ с напСрстком, ΠΎΠ΄Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π½Π° ΠΏΠ°Π»Π΅Ρ†.

Но Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ растСт, ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° шляпки со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ мСняСтся. Она становится ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ, Π° Ρƒ старых подосиновиков Π΄Π°ΠΆΠ΅ плоской свСрху. На шляпкС Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π°, которая Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго Π½Π΅ снимаСтся ΠΏΡ€ΠΈ чисткС. Она ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ²ΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΊΡ€Π°Π΅Π², Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎ для Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² подосиновика. Π•Π΅ структура Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠΉΠ»ΠΎΠΊ, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½Π° бархатистая. Шляпка Π½Π΅ блСстит, выглядит сухой.

НоТка Ρƒ взрослых Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ вырастаСт большой, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ 20 см. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π΅Π΅ булавовидная, ΡƒΡ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΊΠ½ΠΈΠ·Ρƒ. По всСй Π΄Π»ΠΈΠ½Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ.

Под шляпкой находится пористый слой – характСрная Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚Π° всСх прСдставитСлСй сСмСйства Π±ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ…, ΠΊ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΈ относится подосиновик. Π­Ρ‚Π° Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π² 1-3 см. Π¦Π²Π΅Ρ‚ Π΅Π΅ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ, Π΄ΠΎ сСроватого, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ.

ΠŸΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ. НоТка Π² Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π΅ Π²Ρ‹Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°, Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ послС Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π° ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ бСлая, Π½ΠΎ со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Она становится синСй, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ.

Π£Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ подосиновик Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ слоТно. Он выглядит ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ красиво – ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΉ, Π½ΠΎ стройный.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ называСтся подосиновик?

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ сразу догадаСтся, ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° Β«Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ растут» Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ названия. Π”Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ, подосиновик Π½Π°Π·Π²Π°Π½ ΠΈΠ·-Π·Π° своСй ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡ΠΊΠΈ расти ΠΏΠΎΠ΄ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΡΠΌΠΈ. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ всСгда этого прСдставитСля Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ сСмСйства ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ осиной. Π”Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ подосиновика ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² лСсах Π΅Π»ΠΎΠ²Ρ‹Ρ…, Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΈ Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎ-листвСнных.

НСкоторыС ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ подосиновика связано с Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Π΅Π³ΠΎ шляпки. Она Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ осиновой листвы осСнью. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, с этим Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ связаны Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ названия Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° – красноголовик, красный Π³Ρ€ΠΈΠ±, красник. А Π΅Ρ‰Π΅ Π² Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ подосиновик ΠΏΡ€ΠΎΠ·Π²Π°Π»ΠΈ «ванька-Π²ΡΡ‚Π°Π½ΡŒΠΊΠ°Β». Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ интСрСсноС имя, Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΠΎ, ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» ΠΈΠ·-Π·Π° своСго высокого роста ΠΈ стройной Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΊΠΈ.

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹

Как ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ подосиновика ΠΏΠΎ вкусу практичСски Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ. Но Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… стоит, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΡΠΎΠΌΠ½Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ сборС – Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° съСдСниС лСсным ТитСлям.

ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ. Π’ симбиозС ΠΎΠ½ пСрСплСтаСтся с ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ систСмой осины ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π²: ΠΈΠ²Ρ‹, Π±Π΅Ρ€Π΅Π·Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΡƒΠ±Π° ΠΈ Π΄Ρ€. ВырастаСт большим – Π΄ΠΎ 15 ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ 30 см Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅. НоТка Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ достигаСт 5 см, Π° Π² высоту ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ всС 15 см. Π¦Π²Π΅Ρ‚ шляпки, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, красный, яркий Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ Π±ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ. На Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅ присутствуСт Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΡ сСроватого ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°, которая со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅Ρ‚. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ красного подосиновика Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅Ρ‚ Π½Π° срСзС. Π’ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ этого прСдставитСля ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π²ΠΎ всСх частях страны. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ растСт ΠΎΠ½ Π²ΠΎΠ·Π»Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… осин, часто встрСчаСтся вдоль лСсных Ρ‚Ρ€ΠΎΠΏ, ΠΊΠ°Π½Π°Π². ΠžΡ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π·Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ с июня ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ самого сСнтября.

Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΎ-Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄ подосиновика Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ красно-Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Π°Π±ΠΊΠΎΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΊΠΎΠΆΠΈΠΌ. Π•Π³ΠΎ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ – созданиС ΠΌΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ·Ρ‹ с Π±Π΅Ρ€Π΅Π·Π°ΠΌΠΈ. Π˜ΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ слСдуСт Π² лСсах, Π³Π΄Π΅ большС всСго Π±Π΅Ρ€Π΅Π·, осин ΠΈ Π΅Π»Π΅ΠΉ, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° растут Π² сосновых Ρ€ΠΎΡ‰Π°Ρ…. Π›ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΡΠ΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² лСсополосах, Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° тСрриториях с ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ климатичСскими условиями.

Шляпка вырастаСт Π² срСднСм Π΄ΠΎ 15 см, Π½ΠΎΠΆΠΊΠ° – Π΄ΠΎ 22. ΠžΠΏΠΎΡ€Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ с возрастом ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ. Шляпка ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свСтлый ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ, пСсочный, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ с Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΌ. ΠšΠΎΠΆΠΈΡ†Π° свСрху сухая, часто свисаСт ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π°Π΅Π² шляпки. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ свСтлая, Π½ΠΎ Π½Π° срСзС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡŒ, Π° дальшС ΠΈ ΡΠΈΠ½Π΅Ρ‚ΡŒ, приобрСтая Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ.

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ

Π­Ρ‚Π° Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ – настоящая Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π“Ρ€ΠΈΠ± занСсСн Π² ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Ρƒ, Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ. РастСт ΠΎΠ½ Π² лСсах Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ…, Π½ΠΎ Ссли Π² Π½ΠΈΡ… Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ. Если сухая ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π°, Ρ‚ΠΎ вырастаСт ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ осинами. Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡŽ. БСлая шляпка сСрССт с возрастом, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ. ВырастаСт ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎ 25 см. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½Π°Ρ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ синССт, Π° со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Π΅Π΅Ρ‚ Π½Π° срСзС. ΠšΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²Π°Ρ Π½ΠΎΠΆΠΊΠ° вырастаСт высокой, Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠΈ Π½Π° Π½Π΅ΠΉ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ свСтлыС.

ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Π°Π±ΠΎΠΊ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ, Π½ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ расти Π²ΠΎΠ·Π»Π΅ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ². Шляпка вырастаСт Π΄ΠΎ 15 см, Π½ΠΎΠΆΠΊΠ° ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ достигаСт Π² высоту, Π° Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ 1,5 Π΄ΠΎ 3 см. Π¦Π²Π΅Ρ‚ шляпки ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎ с Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΠ²ΠΎΠΌ. Π§Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠΈ Π½Π° ΠΎΠΏΠΎΡ€Π΅ красновато-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹Π΅.

ΠžΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΉ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ экзСмпляр Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° своих ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΠ΅Π². Шляпка Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ розоватая, выпуклая. Π§Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠΈ Π½Π° ΠΎΠΏΠΎΡ€Π΅ красныС. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΎΠ½Π° Π±Π΅Π»ΠΎ-розовая, Π° ΠΊ Π½ΠΈΠ·Ρƒ Π΅Π΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ становится ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΌ, охристым. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ подосиновик Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ листвСнныС лСса.

Босновый красноголовик

Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ красно-Π±ΡƒΡ€ΡƒΡŽ ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ бархатистая ΠΈ сухая, Π° Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ – ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 см. Высота Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ – 14 см, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 5 см. На Π½Π΅ΠΉ Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСбольшиС Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠΈ Π±ΡƒΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΈΠ·Π»ΠΎΠΌΠ΅ синССт, со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ становится Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ. Π›ΡŽΠ±ΠΈΠΌΠΎΠ΅ мСсто этого Π²ΠΈΠ΄Π° – сырыС лСса с Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΡΠΌΠΈ.

Π§Π΅Ρ€Π½ΠΎΡ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ подосиновик ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ красно-ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²ΡƒΡŽ ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ с ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ. ΠšΠΎΠΆΠΈΡ†Π° сначала сухая, бархатистая, Π½ΠΎ со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ становится Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ. Шляпка достигаСт 12 см, высота Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ 18 см. Π§Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠΈ Π½Π° Π½Π΅ΠΉ Ρ€Ρ‹ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Ρ‹Π΅. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅Ρ‚ Π½Π° срСзС, становится сначала Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ сСровато-Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ.

ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π΅Π»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ

Π¦Π²Π΅Ρ‚ шляпки Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ яркий ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ. ΠšΠΎΠΆΠΈΡ†Π° нависаСт ΠΏΠΎ краям. НоТка цилиндричСская со свСтлыми ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Она Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ€ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊ основанию. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ покрываСтся Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ пятнами послС Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°. Растут Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ прСдставитСли подосиновиков Π² Π΄ΡƒΠ±Ρ€Π°Π²Π°Ρ…, Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… лСсах, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€ΠΎΡ‰Π°Ρ….

Π“Π΄Π΅ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ подосиновики: Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄

Для подосиновиков Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ сбалансированноС количСство ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств. Π’ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°Ρ… ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ микроэлСмСнтов, Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² Π½ΠΈΡ… ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈ Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… заболСваниях, ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Они ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΆΠΈΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€Π°Π½, ΡΡ‚ΠΈΠΌΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ послС ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ. Π£Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ подосиновики ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ сосуды, сниТая ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

Но ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ подосиновики, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, достаточно слоТно. Из-Π·Π° этого Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ° Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π’Π΅ΠΌ, Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с Π½ΠΈΠΌΠΈ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². А ΠΎΡ‚ испорчСнных, Ρ‡Π΅Ρ€Π²ΠΈΠ²Ρ‹Ρ… ΠΈ старых подосиновиков ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅.

ΠœΠ°ΡΠ»ΡΡ‚Π° β€” описаниС, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

Π›ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ подосиновики

Подосиновики Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всС ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ – ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹. МногиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚, хотят Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΈ Ρƒ подосиновика. ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ – Π½Π΅Ρ‚. Но Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ люди ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ считаСтся Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°. Π₯отя, Π³ΠΎΡ€Ρ‡Π°ΠΊ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΠΆ ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° подосиновик. На срСзС ΠΎΠ½ становится Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ, Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΌ. На Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠΈ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ подосиновика, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ. Они Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹Π΅, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ сСточку, Π±ΡƒΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ.

Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ подосиновики входят Π² Ρ‚Ρ€ΠΎΠΉΠΊΡƒ самых вкусных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎ понятно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… готовят большоС количСство блюд. Π­Ρ‚ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ сразу ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π’ любом случаС, ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ стоит ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ….

Π‘ΡƒΠΏ

Для Π΅Π³ΠΎ приготовлСния Π½Π°ΠΌ понадобится стандартный Π½Π°Π±ΠΎΡ€: ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ зСлСнь, соль, сливочноС масло ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, подосиновики.

ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ чистят, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° салфСткС. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… придСтся 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, постоянно снимая ΠΏΠ΅Π½Ρƒ Π½Π° повСрхности. Если Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅, Ρ‚ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ полчаса. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Π½Π° сливочном маслС. Π’ это ΠΆΠ΅ врСмя ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Бпустя 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡ€Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ спСции, Π° Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Β  β€” Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ суп. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10-15.

Π Ρ‹ΠΆΠΈΠΊ β€” Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, описаниС, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅

Π‘ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ подосиновики ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто, Π½ΠΎ получатся ΠΎΠ½ΠΈ нСвСроятно вкусными. Для этого понадобится ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ², сливочноС ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΊΠ°, зСлСнь, смСтана, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½Π° сливочном ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС обТариваСтся Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ всС, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ выпарится ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. ПослС этого ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ подосиновики Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ДобавляСм спСции ΠΈ смСтану, всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π° малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5 ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вкусу.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅

НСт вкуснСС закуски Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ, Ρ‡Π΅ΠΌ красивыС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ подосиновики. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ лСсного мусора, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ.

Если Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ нСбольшиС, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π½Π° столС ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ красиво Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ всС ΠΆΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° части.

На протяТСнии 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ красноголовики Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ, снимая ΠΏΠ΅Π½Ρƒ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ сливаСм ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ.

Он готовится Ρ‚Π°ΠΊ. На 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ понадобится:

  • соль (1 ст. Π».),
  • сахар (3 Ρ‡. Π».),
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист (2 ΡˆΡ‚.),
  • Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (5 ΡˆΡ‚.),
  • Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° (5 ΡˆΡ‚.),
  • ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊ ΠΈ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока.

ВсС это соСдиняСтся ΠΈ варится Π½Π° протяТСнии 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ варятся Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅, ΡƒΠΆΠ΅ сняв ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с огня, добавляСм Π² Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ 2 Ρ‡. Π». уксуса.

Подосиновики ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² стСрилизованныС  Π±Π°Π½ΠΊΠΈ вмСстС с рассолом. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 2 ст. Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ прокипячСнного.

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π»ΠΈΡ‚ срок хранСния Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ горячими ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠžΡΡ‚ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, ΠΎΠΊΡƒΡ‚Π°Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ одСялом.

ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² свСрху ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ капСль Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла.

ΠŸΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ β€” описаниС Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠ°

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ подосиновики, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… простых ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ». ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ – ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ красноголовики. Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ большС суток. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ мусора.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ подосиновики, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π½Π°Π±Ρ€Π°Π»ΠΈ лишнСй Π²Π»Π°Π³ΠΈ. ΠžΡ‚Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ красивыС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅.

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ – Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ свСТиС Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Для этого ΠΈΡ… просто Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π½Π° Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, доску ΠΈΠ»ΠΈ поднос, ΠΈ отправляСм Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ, Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π» для быстрой Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΈ. Волько послС этого складываСм Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Ρ‹. Π Π°Π·ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ… – Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Π’Π°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°, Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚, словно свСТиС, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· лСса.

Π’Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠ΅ – Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. МоТно Ρ‚Π°ΠΊ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ подосиновики. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ всСго ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ послС этого Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. МоТно сразу Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π°Ρ…, Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ порциями.

НСкоторыС люди Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ подосиновики. Π˜Ρ… ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ испарСния Π²Π»Π°Π³ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ.

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ красивСнныС ΠΈ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ – подосиновики. Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ с Ρ€Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ!

belochka77.ru

Подосиновик Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ описаниС, Π»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ подосиновик.

Подосиновик ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности относится ΠΊΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ благодаря своим вкусовым качСствам ΠΎΠ½ Π»ΠΈΠ΄ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎ популярности Ρƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для употрСблСния Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π² сСзон, Π½ΠΎ ΠΈ для Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ позволят ΠΎΡ‰ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ вкус Π»Π΅Ρ‚Π° Π² Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠ΅ Π΄Π½ΠΈ.

Π§Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈ Π³Π΄Π΅ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ подосиновики, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ опасностям Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ? Об этом ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ Π½ΠΈΠΆΠ΅. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, рассмотрим подосиновик.

Подосиновик описаниС.

Π ΠΎΠ΄, ΠΊ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ всС разновидности подосиновиков, называСтся Π›Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠ½ΡƒΠΌ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ Обабок. ΠΠ±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ всС разновидности подосиновика ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ ΠΈ бСзопасны, Π½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ опасных Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ².

Подосиновики – ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с мясистой Π½ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ шляпкой красно-ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°. На Ρ€Π°Π½Π½ΠΈΡ… стадиях роста ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ сходство с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ΅ прСдставлСниС ΠΎ подосиновиках, рассмотрим ΠΈΡ… разновидности с описаниС характСристик.

  1. ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ подосиновик.

Бамая распространСнная Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Шляпка этого Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Π½Π° Ρ€Π°Π½Π½Π΅ΠΌ этапС роста ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, красного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Ссли ΠΎΠ½ растСт Π² осиновой Ρ€ΠΎΡ‰Π΅. Π’ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… лисах шляпка красного подосиновика Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-красной, Π° растущиС ΠΏΠΎΠ΄ тополями ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ сСроватым ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ. Шляпка ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ бархатистой ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ максимально – 30 см. Но, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ шляпки красного подосиновика колСблСтся Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… 5-14 см.

На Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ сторонС Ρ€Ρ‹Ρ…Π»Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ слой ΠΎΡ‚ 1 Π΄ΠΎ 3 см, с ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ прикосновСнии Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅ΡŽΡ‚. НоТка растСт ΠΎΡ‚ 5 Π΄ΠΎ 15 см, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠ°ΠΌΠΈ волокнистой Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° споровый слой – ΠΎΠ½ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ, Π° сами споры ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²Π΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ.

  1. Π‘ΡƒΡ€ΠΎ-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ подосиновик.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ± растСт Π½Π° Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅, высота ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΡ‚ 8 Π΄ΠΎ 2 см, частично скрыта ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅ΠΉ. НоТка свСтлого ΠΈΠ»ΠΈ сСроватого ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°, с Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, которая со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅Ρ‚. Шляпки ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ становятся ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-Π±ΡƒΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎ-ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°, с ΡˆΠ΅Ρ€ΡˆΠ°Π²ΠΎΠΉ, сухой ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π΅ΠΉ.

Π’Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ слой свободный, с ΡƒΠ³Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ сСроватый ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ, Π° ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ. Π‘ΠΏΠΎΡ€Ρ‹ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΈ Π²Π΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ разновидности Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² мСстС срСза ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ мСняСт Ρ†Π²Π΅Ρ‚ – постСпСнно ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠΉ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ синССт ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ.

  1. Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ подосиновик.

ОсобСнная Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ подосиновика, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ отличаСтся Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для Π½Π΅Π΅ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ шляпки ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ. Шляпка Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ роста ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ видоизмСняСтся Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ. Π£ основания Π½ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ синСватый ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ гладкая, сухая. Π”ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ шляпки ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ 5 Π΄ΠΎ 25 см, Π° высота Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ – ΠΎΡ‚ 5 Π΄ΠΎ 22 см.

ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ покрываСтся сСро-Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ слой ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-сСрого ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ° Ρƒ старых подосиновиков. Π¦Π²Π΅Ρ‚ спорового ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° – охристый. ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° мСстС срСза ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ мякоти, Π° Π² области Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-Π»ΠΈΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ.

  1. ΠžΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΉ подосиновик.

По ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ ΠΏΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°ΠΌ эта Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ схоТа с ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΌΠΈ. Но, отличаСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΉ, Π²Ρ‹ΠΏΡƒΠΊΠ»ΠΎΠΉ шляпкой ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ окрасом Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… Π½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ. БрСдняя высота Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ – ΠΎΡ‚ 5 Π΄ΠΎ 20 см, Π° Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ шляпки Π½Π΅ большС 25 см. Π’Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ слой ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ° с золотистым ΠΎΡ‚Π»ΠΈΠ²ΠΎΠΌ.

Π’ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π° Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ слоя Π½Π΅ большС 1,5 см. Π‘ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎ-Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, Π² зависимости ΠΎΡ‚ возраста Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°. Подосиновик ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΉ отличаСтся Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒΡŽ, которая Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ быстро, ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΡ… разновидностСй.

Π“Π΄Π΅ растСт подосиновик ΠΈ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΅Π³ΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ?

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ рассмотрСнных разновидностСй, ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ измСнчивости Π² зависимости ΠΎΡ‚ мСстности ΠΈ условий, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ подосиновики ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² лСсах ΡƒΠΆΠ΅ Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅-сСрСдинС июня. ЗаканчиваСтся сСзон роста подосиновика Π² сСнтябрС. Π“Π΄Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ подосиновик? НиТС список мСст, Π³Π΄Π΅ произрастаСт этот Π³Ρ€ΠΈΠ±.

  1. ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, ΠΊΠ°ΠΊ понятно ΠΈΠ· названия, Π³Ρ€ΠΈΠ± Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² осиновиках. Π’ осиновых лСсах ΠΈ Ρ€ΠΎΡ‰Π°Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ эти Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² большом количСствС, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ послС Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π΅ΠΉ. Π’ Π·Π°ΡΡƒΡˆΠ»ΠΈΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ подосиновик, растущий Π² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π·Π°Ρ‚Π΅Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… посадках.
  2. Подосиновик Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ расти Π² Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²Ρ‹Ρ…, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… лСсах. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π³Ρ€ΠΈΠ± выглядит Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ – Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ Π±ΡƒΡ€ΠΎ-ТСлтая шляпка. РастСт Π³Ρ€ΠΈΠ± Π² сСзоны Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π΅ΠΉ, нСбольшими сСмСйствами – ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ экзСмпляра найдСтся Π΅Ρ‰Π΅ Π΄ΠΎ 15-20 Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΆΠ΅.
  3. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ этого, подосиновик ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ срСди сосновых Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π². Π£ Π½Π΅Π³ΠΎ красно-бурая шляпка, ΠΈ растСт Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΡ‚ 5 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² сосновых лСсах растут послС Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π΅ΠΉ Π½Π° слабо Π·Π°Ρ‚Π΅Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… участках.

Π›ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ подосиновик.

Бобирая Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ нСльзя Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ собствСнной бСзопасности. МногиС ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ опасных Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ внСшним характСристикам ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом содСрТат Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ, токсичСскиС вСщСства. Подосиновик Π½Π΅ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅. БущСствуСт опасная Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, которая ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ схоТиС характСристики, Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ съСдобного подосиновика Π΅Π³ΠΎ всС ΠΆΠ΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± (Π½Π°ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ β€” Tylopilus felleus), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π² Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ€Ρ‡Π°ΠΊΠΎΠΌ, отличаСтся сСтчатым рисунком Π½Π° Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΌ вкусом ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ слоСм. Π’ мСстС срСза ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€Ρ‡Π°ΠΊΠ° быстро становится Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ.

Польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄ подосиновика.

Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ подосиновика Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ Π½Π΅ всСм, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ этот Π³Ρ€ΠΈΠ± Π½Π΅ считаСтся диСтичСским ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ. Из-Π·Π° высокого содСрТания лития ΠΈ Ρ…ΠΈΡ‚ΠΈΠ½Π° этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ людям, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΡ‚ хроничСских Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ пузыря ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ этого, подосиновики Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ Π³Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ вскармливания. Но, ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° всС ΠΆΠ΅ большС. Рассмотрим, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² сСбС содСрТит ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°.

  • Π’ мякоти Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° содСрТится масса ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств Π² большой ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ. Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Π½ΠΈΡ… ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ ΠΈ фосфор – Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ…. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТится ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Π»ΠΈΡ‚ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ. ВсС эти ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹ ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² рСгуляции Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-солСвого ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π°, Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ для Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы ΠΈ осущСствлСния процСссов кровСтворСния.
  • Π“Ρ€ΠΈΠ± Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ. Π’ Π½Π΅ΠΌ содСрТится Ρ€Π΅ΠΊΠΎΡ€Π΄Π½ΠΎΠ΅ количСство Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π Π , Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’, аскорбиновая кислота, Ρ‚ΠΎΠΊΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ».
  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ – источник особого Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ идСальноС Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° для людСй, ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… массу Ρ‚Π΅Π»Π° ΠΈ Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π΅Π².

Подосиновик сохраняСт Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… вСщСств Π² процСссС Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. Π•Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΈ консСрвированном Π²ΠΈΠ΄Π΅.

Подосиновик Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ.

horosho-zhivem.ru

Π΅Π³ΠΎ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ описаниС β€” ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π» “Π ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ‚”

ОглавлСниС:

  1. Как выглядит подосиновик?
  2. Π“Π΄Π΅ растут подосиновики?
  3. Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ подосиновиков
  4. Π›ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ подосиновик
  5. ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства подосиновиков ΠΈ ΠΈΡ… химичСский состав

Π’ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ подосиновики Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… мСстностях ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ: красноголовик, Ρ‡Π΅Π»Ρ‹Ρˆ, осиновик, ΠΎΠ±Π°Π±ΠΎΠΊ. Π‘Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π² ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… лСсах, Π° ΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΡ†Π° (ΠΌΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ·Π°) вступаСт Π² симбиоз с осинами, Π²ΠΎΠ·Π»Π΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΈ находят Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ красавСц-Π³Ρ€ΠΈΠ±, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ часто ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΈΠ·Π΄Π°Π»ΠΈ благодаря ярко-ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ красной шляпкС, относится ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ практичСски всё: ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ,

Как выглядит подосиновик?

Мало ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊ выглядит подосиновик. Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅, Π΅ΡΡ‚ΡŒ цСлая Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° подосиновиков ΠΈΠ· Ρ€ΠΎΠ΄Π° Π»Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠ½ΡƒΠΌ. ΠŸΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Ρƒ всСх ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… оранТСвая ΠΈΠ»ΠΈ красная шляпка, плотная ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈ корСнастая Π½ΠΎΠΆΠΊΠ°. ВсС подосиновики ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ Π½Π° вкус. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΆΡ‘Π»Ρ‚ΠΎ-Π±ΡƒΡ€Ρ‹Π΅, красныС, Π΅Π»ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, сосновыС разновидности подосиновиков. ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ достаточно ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ срСди Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΡ… шляпки Π΄ΠΎΡ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ 30 сантимСтров. Π’ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ возрастС шляпка ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½Π°Ρ, Π° Π΅Ρ‘ края ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΊ толстой Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅. Π¦Π²Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ Π½Π° шляпкС Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€Π°ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° красный, Π° тСкстура гладкая, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ бархатистая. Π’Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ слой Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ, свободный, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ.

Если ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° подосиновика ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ описаниС, Ρ‚ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ Π·Ρ€Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Π½ΠΎΠΆΠΊΠ° вырастаСт Π΄ΠΎ 15 сантимСтров Π² Π΄Π»ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈ 5-сантимСтровой Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π΅. Она Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ€ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠ½ΠΈΠ·Ρƒ, Π° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ сплошная. Π¦Π²Π΅Ρ‚ – сСровато-Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ с Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ роста Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅ΡŽΡ‚. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Ρƒ подосиновиков мясистая, плотная, Π° Π² шляпкС упругая, Π½ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ старСния ΠΎΠ½Π° размягчаСтся, Π° Π² Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½ΠΈΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π—Π°ΠΏΠ°Ρ… слабовыраТСнный, Π½ΠΎ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ приятный.

На Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΌΠ΅ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π²Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ синССт, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Π΅Π΅Ρ‚ – это ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊ всСх подосиновиков. ПосинСниС мякоти являСтся ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ опрСдСляСмым ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° люди Π²ΡΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΈ подосиновик отличия.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ выглядит подосиновик

Π“Π΄Π΅ растут подосиновики?

Подосиновики растут Π² ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ листвСнных лСсах, Π² ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ с осинами, ΠΈΠ²Π°ΠΌΠΈ, тополями, Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ с Π±Π΅Ρ€Ρ‘Π·Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡƒΠ±Π°ΠΌΠΈ. Π’ осиновых Ρ€ΠΎΡ‰Π°Ρ… ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ часто ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ, Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ растут Π² Ρ‚Ρ€Π°Π²Π΅ ΠΏΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ лСсных Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ± распространён Π² лСсистой части Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡ‹, Кавказа, Π£Ρ€Π°Π»Π°, Π”Π°Π»ΡŒΠ½Π΅Π³ΠΎ Востока ΠΈ Π—Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π‘ΠΈΠ±ΠΈΡ€ΠΈ.Β  Помимо лСсной Π·ΠΎΠ½Ρ‹, ΠΎΠ½ попадаСтся Π΄Π°ΠΆΠ΅ срСди ΠΊΠ°Ρ€Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π΅Ρ€Ρ‘Π· ΠΈ Π² Π·ΠΎΠ½Π΅ Ρ‚ΡƒΠ½Π΄Ρ€Ρ‹. Подосиновик, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Ρ‘Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ, относится ΠΊ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ быстрорастущим ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ.

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ подосиновиков

Π’Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Ρ€ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ подосиновиков.

Π–Ρ‘Π»Ρ‚ΠΎ-Π±ΡƒΡ€Ρ‹Π΅ подосиновики

Π–Ρ‘Π»Ρ‚ΠΎ-Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ подосиновик, ΠΎΠ½ ΠΆΠ΅ красно-Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ, ΠΎΠ½ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Π°Π±ΠΎΠΊ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΊΠΎΠΆΠΈΠΉ распространён ΠΎΡ‚ ЕвропСйской части России Π΄ΠΎ Π”Π°Π»ΡŒΠ½Π΅Π³ΠΎ Востока, образуя ΠΌΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ·Ρƒ с манчТурской ΠΈ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π±Π΅Ρ€Ρ‘Π·ΠΎΠΉ.

Они растут Π² листвСнных Π±Π΅Ρ€Ρ‘Π·ΠΎΠ²ΠΎ-осиновых ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π΅Π»ΠΎΠ²ΠΎ-Π±Π΅Ρ€Ρ‘Π·ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… лСсах ΠΏΠΎΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ. Часто ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ ΠΏΠ°ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΊΠ°. Когда ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ эти подосиновики? Π‘ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ июня ΠΈ Π΄ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΎΠ². Π“Ρ€ΠΈΠ± сразу ΠΆΠ΅ отличаСтся благодаря ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ корСнастой Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π£ Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Ρ… экзСмпляров Π΄Π»ΠΈΠ½Π° Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ 22 см, Π° Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π° 7 см, ΠΏΡ€ΠΈ этом Ρ€Π°Π·ΠΌΠ°Ρ… шляпки Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎ 25 см. Π£ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… экзСмпляров ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½Π°Ρ шляпка с бархатистой ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ сухой ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π΅ΠΉ, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΆΡ‘Π»Ρ‚ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΈ. Π‘ возрастом Π½Π° шляпкС ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° свСтлССт, приобрСтая ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΈ ΠΎΡ…Ρ€Ρ‹. БСлая ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ плотная, которая Π½Π° срСзС Π²Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π΅Π΅Ρ‚, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎ Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ синС-Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠ². Π’Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ слой Π²Ρ‹Π΅ΠΌΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρƒ 1,5 см, Π° Π΅Π³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ измСняСтся ΠΎΡ‚ сСрого Π΄ΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ. ΠŸΠΎΡ€Ρ‹ нСбольшиС, ΡƒΠ³Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ возрастС ΠΎΠ½ΠΈ сСрого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π° Π² Π·Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΌ – свСтло-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ. НоТка бСлая, с Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π° ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π±ΡƒΠ»Π°Π²Ρƒ.

ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½Π°Ρ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π²Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ бСлая, Π½ΠΎ послС Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π΅Π΅Ρ‚ Π½Π° срСзС, Π΄Π°Π»Π΅Π΅ синССт, Π° ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Π΅Π΅Ρ‚. Π‘ΡƒΡˆΡ‘Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ становятся практичСски Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π° ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ сильно Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅ΡŽΡ‚.

Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ подосиновики

Они ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²ΠΎ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… (сосновых ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Π»ΠΎΠ²ΠΎ-сосновых) лСсах, Π° Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈΠ΅ Π·Π°ΡΡƒΡˆΠ»ΠΈΠ²Ρ‹Π΅ сСзоны ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π² осинниках. Π’Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½Π°Ρ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ выпуклая ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Π°Ρ шляпка ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΡ€Π°ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 25 см. ΠœΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ смСняСтся сСрым, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ грязно-сСрым Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ. Высокая, утолщённая снизу Π½ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠΈ, Π° Π΅Ρ‘ основаниС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ синС-Π·Π΅Π»Ρ‘Π½ΡƒΡŽ окраску. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΈΠ·Π»ΠΎΠΌΠ΅ синССт, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ становится Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½ΠΎ-Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹Π΅ подосиновики

Они растут Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… осиновых порослях Π² листвСнных лСсах, Π° Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ сухоС Π»Π΅Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ срСди Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Ρ… осин. Π’ Ρ‚ΡƒΠ½Π΄Ρ€Π΅ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π²ΠΎΠ·Π»Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π΅Ρ€Ρ‘Π·. Растут Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ часто Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Π·Π°Π±Ρ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… лСсных Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° полянах. Π”ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ шляпки красноголовика ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ 30 см, Ρƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… ΠΎΠ½Π° ΡˆΠ°Ρ€ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, Π° Ρƒ Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Ρ… экзСмпляров – ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ с Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½ΠΎ-красным ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡Π½ΠΎ-красным Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ. ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ слой Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ смСняСтся грязно-Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ, Π° Π² старости – сСро-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ. Высокая, утолщённая снизу Π½ΠΎΠΆΠΊΠ°, ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ быстро синССт ΠΈ становится Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ.

Π›ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ подосиновик

НСопытныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ часто ΠΈΡ‰ΡƒΡ‚ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ описаниС Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ подосиновика, хотя, строго говоря, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Π½Π΅ сущСствуСт. Π•ΡΡ‚ΡŒ нСсколько ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π½ΠΎ совсСм Π½Π΅ ΠΈΡ… родствСнники. НастоящиС подосиновики Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ·Π½Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ просто ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, хотя ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ Π² Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΈΠΉ ящик. Π’ΠΈΠ΄ подосиновика Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»Π΅Π½, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΡΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ.

Частично Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± (Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ названия – ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡Π°ΠΊ). Как ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ подосиновик ΠΎΡ‚ съСдобного? Π–Π΅Π»Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΡΠ΅Π΄ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΡΠΌΠΈ, внСшнС ΠΎΠ½ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ подосиновик, Π½ΠΎ Ρƒ Π½ΠΈΡ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ явныС различия:
  • Ρƒ Π³ΠΎΡ€Ρ‡Π°ΠΊΠ° Π½Π° Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ сСтчатый рисунок, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρƒ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°;
  • Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ слой шляпки Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ;
  • Ρ†Π²Π΅Ρ‚ мякоти мСняСтся с Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всСгда выглядит ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π·Π΅Π½Ρ‚Π°Π±Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² это Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π½Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π΅Π³ΠΎ обходят стороной. Он Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ Π½Π΅ ядовит, Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π³ΠΎΡ€Π΅ΠΊ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Ρ‘ΠΌ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Π½Π΅ исчСзаСт Π΄Π°ΠΆΠ΅ послС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, Π° ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Π°ΠΆΠ΅ становится Π΅Ρ‰Ρ‘ сильнСС.

И Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ этот Π³Ρ€ΠΈΠ± Π½Π΅ ядовит, Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ°Π² Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ, ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Π² токсины, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ опасны, вызывая ΠΈΠ½Ρ‚ΠΎΠΊΡΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡŽ.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства подосиновиков ΠΈ ΠΈΡ… химичСский состав

ΠœΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… интСрСсуСт вопрос, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΡΠΈΠ½Π΅ΡŽΡ‚ подосиновики – ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΈΡ… химичСского состава. По вкусу ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ уступят Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ, прСвосходя ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Ρ‘Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ. А состав Ρƒ подосиновика Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ. Π’ Π½Ρ‘ΠΌ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ряд Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²: ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Ρ‹, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°, ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Ρ‘ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ насыщСнныС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ нСнасыщСнныС, моносахариды, дисахариды, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ сСмСйства Π’ (Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½, Π½ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠ½, Ρ‚ΠΈΠ°ΠΌΠΈΠ½) ΠΈ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ряд микроэлСмСнтов: ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ, фосфор, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ. Π’ составС подосиновиков содСрТится ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° с высокой Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΉ усвояСмости, благодаря Ρ‡Π΅ΠΌΡƒ Π²Π΅Ρ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ частично Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΈΠΌ отсутствиС мяса Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ Π²ΠΎ врСмя постов. Но ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ калорийности Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ всСгда Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, поэтому ΠΏΠΎΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, сидя Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅, Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ. Ну Π° практичСски Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… подосиновиков Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΡƒΠ³Π°Ρ‚ΡŒ – это Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ нисколько Π½Π΅ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ.

К соТалСнию, подосиновики ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ свойство быстро ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Ρ‘ΠΌ начинаСтся процСсс разлоТСния ΡƒΠΆΠ΅ Π² ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°. Π’ связи с этим, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ тотчас ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π½ΡƒΡ‚ΡŒ дальнСйшСй ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Ρ‘ΠΌ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ здСсь Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚. НуТно ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ€Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π²ΠΈΠ²Ρ‹Ρ… участков, Π° слишком старыС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π½Π΅ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ, Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свой Π²Π΅ΠΊ Π² лСсу, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ послС приготовлСния ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ привСсти ΠΊ нСдомоганию, расстройству ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

А Π’Π°ΠΌ попадались подосиновики Π² Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ сСзон? Π’ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… мСстах Π’Ρ‹ ΠΈΡ… Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ? РасскаТитС ΠΎΠ± этом Π² коммСнтариях.

www.rutvet.ru

Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ описаниС Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² подосиновика (ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ, Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-Π±ΡƒΡ€ΠΎΠ³ΠΎ)


Π“Ρ€ΠΈΠ± подосиновик ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ставят Π½Π° ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠ΅ мСсто ΠΏΠΎ вкусовым качСствам послС Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°. Если подосиновик растСт рядом с осиной, Π΅Π³ΠΎ шляпка Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, насыщСнного Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-красного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Однако эти Π΄Π°Ρ€Ρ‹ лСса ΠΎΠ±ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΡΠΌΠΈ. Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ выглядит Π³Ρ€ΠΈΠ± подосиновик, растущий рядом с Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΌ, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ β€” шляпка Π΅Π³ΠΎ блСклая, ΠΌΠ°Π»ΠΎ похоТая Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ.

На этой страницС Π²Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ… подосиновиков, ΠΈΡ… Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ°Ρ…, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Π΅. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ смоТСтС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Π³Π΄Π΅ растСт подосиновик, Ρ‡ΡŒΠ΅ сосСдство ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚, ΠΈ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ описаниС, ΠΊΠ°ΠΊ выглядит подосиновик.

Подосиновик ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠšΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ: ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ.

Шляпка ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ подосиновика (Leccinum aurantiacum) (Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 5-28 см): бурая с ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ красного ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ. Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ€ΠΈΡ ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ отдСляСтся ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ. ΠšΠΎΠΆΠΈΡ†Π° снимаСтся с Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с кусочками мякоти.

НоТка (высота 4-18 см): сплошная сСрая ΠΈΠ»ΠΈ грязно-бСлая. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ описаниС Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ подосиновика ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ схоТС с Π½ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ подосиновика Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ – Π½Π° Π½Π΅ΠΉ располоТСны Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅ волокнистыС Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ становятся практичСски Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

Π’Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ слой: свободный, Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π£ старых Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π²ΠΈΠ²Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² грязно-сСрый ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ.

ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ: мясистая ΠΈ плотная, Ρƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° упругая, Π° Ρƒ старого мягкая ΠΈ рыхловатая. На срСзС сразу бСлая, спустя нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ становится синСватой, Π° Π² дальнСйшСм Ρ‡Π΅Ρ€Π½Π΅Π΅Ρ‚. НС ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‡Π΅Ρ‚ΠΊΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°.

Π”Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΈ: ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ подосиновик ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ (Leccinum versipelle) ΠΈ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΉ (Tylopilus chromapes). Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΎ-Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠ²Π΅Ρ‚Π»ΡƒΡŽ ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ ΠΈ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ, которая сначала Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π΅Π΅Ρ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ синССт Π½Π° срСзС, Π° Ρƒ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ³ΠΎ β€” ТСлтоватая Π½ΠΎΠΆΠΊΠ°.

Когда растСт: с Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° июня ΠΈ Π΄ΠΎ сСрСдины октября Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… странах Π•Π²Ρ€Π°Π·ΠΈΠΈ, Π½Π° КавказС, Π”Π°Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΌ ВостокС, Π£Ρ€Π°Π»Π΅ ΠΈ Π² Π—Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π‘ΠΈΠ±ΠΈΡ€ΠΈ.

Π“Π΄Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ: Π² листвСнных ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… лСсах. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ сосСдство с осинами, ΠΈΠ²Π°ΠΌΠΈ, Π±Π΅Ρ€Π΅Π·Π°ΠΌΠΈ, Π΄ΡƒΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ тополями. Никогда Π½Π΅ растСт рядом с Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΡΠΌΠΈ. Π˜Π·Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° полянах, Π½Π΅ΠΏΠΎΠ΄Π°Π»Π΅ΠΊΡƒ ΠΎΡ‚ осинников.

Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ: практичСски Π² любом Π²ΠΈΠ΄Π΅, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅, ΡΡƒΡˆΠΊΠ΅ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ сильно Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅Ρ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Π΅ (Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½Ρ‹ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΈ клиничСских исслСдований!): Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ настойки β€” прСкрасноС срСдство для очищСния ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ считаСтся эффСктивным ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² ΡƒΠ³Ρ€Π΅Π²ΠΎΠΉ сыпи.

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ названия: красник, ΠΊΡ€Π°ΡΡŽΠΊ, красный Π³Ρ€ΠΈΠ±, красноголовик, осиновик.

Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ появлСния Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ подосиновик «колосовик» (Ссли это Ρ€Π°Π½Π½ΠΈΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±), Β«ΠΆΠ½ΠΈΠ²Π½ΠΈΠΊΒ» (Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΈΠΉ подосиновик), Π° Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ сСзон «листопадник».

Как выглядит Π³Ρ€ΠΈΠ± подосиновик Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ

ΠšΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ: ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ.

Шляпка Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ подосиновика (Leccinum quercinum) (Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ 6-16 см): ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ, коричнСвая ΠΈΠ»ΠΈ слСгка оранТСвая, Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ€ΠΈΡ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π·Π΄ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ.

НоТка (высота 8-15 см): коричнСвая ΠΈΠ»ΠΈ бурая, часто с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ЦилиндричСской Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, слСгка утолщСнная Ρƒ основания.

Π’Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ слой: ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ, с ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ.

ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ: ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ плотная, бСлая, с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ сСроватыми пятнами. На мСстС срСза ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ взаимодСйствии с Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Π΅Π΅Ρ‚.

Π”Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΈ: ΠΎΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚.

Когда растСт: с Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° августа ΠΈ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° сСнтября Π² странах сСвСрной ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π·ΠΎΠ½Ρ‹.

Π“Π΄Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ: Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго Π² Π΄ΡƒΠ±Ρ€Π°Π²Π°Ρ….

Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ: ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусСн практичСски Π² любом Π²ΠΈΠ΄Π΅.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Π΅: Π½Π΅ примСняСтся.

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ названия: красноголовик Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, ΠΎΠ±Π°Π±ΠΎΠΊ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ.

ОписаниС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-Π±ΡƒΡ€ΠΎΠ³ΠΎ подосиновика

ΠšΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ: ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ.

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ описаниС Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° подосиновика этого Π²ΠΈΠ΄Π° отличаСтся ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΡΡ€ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ шляпки. Π”ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ Π΅Ρ‘ 4-17 см, Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго шляпка ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-бурая, коричнСватая ΠΈΠ»ΠΈ оранТСвая. Π£ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… Leccinum versipelle ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ€ΠΈΡ, Ρƒ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π²Π·Π΄ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ. На ΠΎΡ‰ΡƒΠΏΡŒ сухая ΠΈ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ скользкой.

НоТка (высота 6-25 см): сСроватого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ всСй Π΄Π»ΠΈΠ½Π΅, суТаСтся снизу Π²Π²Π΅Ρ€Ρ….

Π’Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ слой: с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ сСрого ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ: ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ плотная, Π½Π° мСстС срСза ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Π΄Π»ΠΎΠΌΠ° сразу бСлая, постСпСнно мСняСтся Π½Π° Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡƒΡŽ Π² Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅, слСгка Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π² шляпкС, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈ синС-Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π² ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… частях.

Π”Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΈ: родствСнники-подосиновики, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ шляпки ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ шляпки.

Когда растСт: с сСрСдины июня ΠΈ Π΄ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ноября Π² сСвСрной части Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡ‹ ΠΈ Π½Π° Π”Π°Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΌ ВостокС.

Π“Π΄Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ: Π½Π° сырых ΠΏΠΎΡ‡Π²Π°Ρ… всСх Ρ‚ΠΈΠΏΠΎΠ² лСсов, особСнно ΠΏΠΎ сосСдству с соснами ΠΈ Π±Π΅Ρ€Π΅Π·Π°ΠΌΠΈ.

Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ: ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный Π³Ρ€ΠΈΠ± Π² любом Π²ΠΈΠ΄Π΅.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Π΅: Π½Π΅ примСняСтся.

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ названия: подосиновик красно-Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ, ΠΎΠ±Π°Π±ΠΎΠΊ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΊΠΎΠΆΠΈΠΉ.

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ΠΉ:

grib-info.ru

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *