Сырая морковь крепит или слабит: химический состав, основные правила приёма и противопоказания к употреблению

Маска для сухой кожи лица

Пюре из вареной моркови смешать с желтком и оливковым маслом.

Нанести на лицо на 20 минут, затем смыть водой и нанести увлажняющий крем.

Маска снимает покраснения и раздражения, удаляет омертвевшие клетки.

Побочные эффекты

В случае чрезмерного употребления моркови или индивидуальной непереносимости могут появляться такие симптомы, как:

• рвота;
• упадок сил;
• вялость;
• головные боли;
• пожелтение кожи, вызванное неспособностью организма переработать витамин А в избытке.

Если у вас появились такие симптомы — это повод обратиться к врачу.

Морковь – это овощ, который полезен для детей и взрослых. Его обязательно нужно употреблять, готовя супы, салаты или другие блюда. Морковь повысит иммунитет, придаст бодрости, поможет решить проблемы со здоровьем.

Читайте далее:

Сырая морковь при запорах

• От каких овощей может быть запор
• Какие продукты крепят? Какие продукты могут вызвать запор?
• Что есть при запоре

Что такое запор

Запор – это состояние кишечника, когда он опорожняется не полностью или совсем утрачивает эту способность на определенное время. Причины запора могут быть довольно разнообразны: употребление малого количества воды, наличие в рационе питания мучных изделий, жиров и продуктов белкового происхождения, чрезмерная обработка пищи.

Порой для лечения запора необходимо всего лишь нормализовать свое питание, включить в него больше фруктов, овощей. Однако, диетологи не рекомендуют некоторые овощи очень часто употреблять в пищу, так как они могут стать причиной запора.

Какие овощи вызывают запор

Все знаю, что овощи, которые богаты пектином и клетчаткой, отлично борются с запором. Однако, не все овощи обладают данными свойствами. Например, такой распространенный картофель способствует закреплению стула. Дело в том, что этот овощ содержит большое количество крахмала, который и способен сделать стул более плотным.

Поэтому при появлении первых признаков запора стоит отказаться на время от употребления блюд с картофелем. После того как состояние нормализуется, необходимо по минимуму употреблять картошку и обязательно увеличить объем жидкости для питья.

Кроме картофеля из рациона питания стоит исключить морковь, которая также может привести к появлению запора. Конечно, сырая морковь содержит клетчатку, которая наоборот делает стул более регулярным, но вот в отварном виде этот овощ способен вызвать значительные проблемы с дефекацией. Особенно это ощущают маленькие дети, когда в прикорм им вводят морковное пюре. Чтобы избежать данной проблемы, диетологи рекомендуют к отварной моркови добавлять небольшое количество растительного масла или сметаны.

При склонности к запорам стоит совсем отказаться от употребления в пищу таких овощей, как баклажаны, редис, репа, чеснок и лук. Все они способствуют значительному закреплению стула. То же самое можно сказать о всех бобовых и кукурузе. Большое количество крахмала, вот что объединяет все эти овощи и приводит к образованию запоров у взрослых и детей.

При большом употреблении крахмалистых овощей в пищу нарушается работа желудочно-кишечного тракта, возникают запоры и вздутие в животе, начинают запускаться процессы брожения пищи. Поэтому стоит внимательно отнестись к питанию тем людям, которые имеют склонность к запорам, и употреблять только правильные и малокрахмальные овощи.

Чтобы полностью избавится от запоров необходимо не только пересмотреть сове питание, но и начинать заниматься какими-то физическими нагрузками, пить больше жидкости, высыпаться и вести активный и подвижный образ жизни.

Причиной запоров обычно являются малоподвижный образ жизни и питание рафинированной пищей, содержащей мало клетчатки. Из-за этого в ЖКТ формируется патогенная микрофлора. Часто для избавления от запоров достаточно поменять питание и включить в рацион фрукты и овощи, богатые пектинами и клетчаткой. Эти компоненты при продвижении по кишечнику разбухают, помогают продвижению пищи в кишечнике и способствуют формированию регулярного стула.

К овощам, богатым клетчаткой и оказывающим регулирующее действие на ЖКТ, относится и обыкновенная морковь.

Морковь полезные свойства и противопоказания

Морковь обладает многими полезными качествами и ее регулярное использование в питании поможет восстановить обмен веществ и избежать некоторых проблем.

Чем полезна морковь для организма?

Морковь является чемпионом среди овощей по содержанию витамина А. Нужно знать, что это жирорастворимый витамин и поэтому морковку лучше употреблять со сметаной, сливками или маслом. Витамин А положительно действует на зрение, а также способствует регенерации слизистых оболочек и кожи.

Морковь является источником природного магния, помогающего снизить плохой холестерин и укрепить сосуды.

Достоинством моркови является и то, что ее можно употреблять в пищу и сырой, и вареной, причем интересно, что вареная морковь гораздо полезнее сырой: в ней становится больше антиоксидантов и витамин из нее лучше усваивается.

Очень полезен и морковный сок – лидер среди других овощных соков по своим лечебным свойствам. Наряду с бета-каротином, он содержит еще почти все витамины и множество минералов. Эти качества придают соку моркови прекрасные очищающие свойства, помогают наладить работу ЖКТ, вывести шлаки и токсины, очистить кровь и укрепить нервную систему. Кроме того, употребление сока способствует повышению иммунитета и даже предупреждает развитие рака.

Усиливает целебные свойства морковного сока его комбинация с другими овощами и фруктами: свеклой, сельдереем, шпинатом, огурцом, яблоками. Использовать необходимо только свежевыжатые соки, т.к. полезные свойства из-за окисления на воздухе быстро пропадают.

Слабительные свойства моркови

То, что морковь вызывает слабительное действие на организм, заметили давно. Это вызвано следующими факторами:

1. Большое содержание клетчатки. Она оказывает «подметающее» действие на кишечник.
2. Стабилизация углеводного обмена. Употребление моркови уменьшает процессы брожения в ЖКТ из-за неполной переработки углеводов и этим способствует улучшению моторики кишечника.
3. Желчегонный эффект. Морковь усиливает выделение желчи, это помогает лучше переварить и усвоить пищу.
4. Противовоспалительные свойства. Морковь подавляет воспалительные процессы в организме, которые часто приводят к запорам.

Вред моркови для организма

Морковь содержит множество витаминов, минералов и микроэлементов. Две морковки в день обеспечат поступление их в организм в количестве, достаточном для поддержания здоровья ЖКТ. Но все хорошо в меру, употребление моркови и морковного сока в больших количествах может привести к изменению цвета кожи. Не рекомендуется употреблять сырую морковь при острых колитах и обострении язвы, это может привести к избыточному раздражению слизистых в желудке и кишечнике. Но небольшое количество вареного овоща употреблять можно.

Сок моркови: противопоказания

Несмотря на замечательные свойства морковного сока, его нельзя пить при повышенной кислотности желудка, язвенной болезни, колитах и гастритах. Осторожно употреблять его следует диабетикам из-за повышенного содержания сахаров. Если пить сока более двух литров в день, то это приведет к сонливости, вялости, иногда к головной боли. Также возможно повышение температуры, а кожа ладоней и ступней может окраситься в желтый цвет.

Ботва моркови противопоказания

Многие не знают о пользе морковной ботвы и выбрасывают ее. А между тем, по содержанию витамина С она превосходит лимон. Кроме того, в ней присутствуют калий, кальций и хлорофилл. Уникальные свойства хлорофилла помогают укрепить кости и мышцы и очистить лимфу от токсинов. Еще в ботве есть очень редкий витамин К и селен, которых нет в корнеплодах.

Ботву можно добавлять в салаты, супы и запеканки, а сушеную заваривать как чай. Отвар из ботвы моркови применяют при лечении заболеваний почек и для снятия отеков. В свежем виде ботва горькая, горечь можно убрать, подержав ботву в кипятке.

Однако ботва может вызвать аллергические реакции. Также ее нельзя использовать в пищу при любых воспалительных процессах в ЖКТ.

Морковь от запора

Морковь и морковный сок прекрасно зарекомендовали себя при лечении запоров, причем употреблять морковь можно и сырой, и вареной. Нужно попробовать все способы и выбрать наиболее эффективный для себя.

Сырая морковь от запора

Для избавления от запоров полезно есть на завтрак салат из тертой моркови с растительным маслом или салат из моркови, яблока и капусты, который называют «щеткой для кишечника».

Некоторым может понравиться такой рецепт: натереть морковь на мелкой терке, добавить немного меда, сложить в банку и убрать в холодильник. Ежедневно перед сном нужно съедать по 2-3 ст.л. этой смеси.

Вареная морковь при запоре

Вареную морковь для избавления от запоров лучше есть за 10-15 минут перед едой, так она лучше подействует.

Сок моркови при запоре

Морковный сок более эффективен для устранения запоров, по сравнению с употреблением цельных корнеплодов, из-за более высокой концентрации полезных веществ. Сок можно пить по стакану через равные промежутки времени в течение дня, или по стакану утром и вечером. Сок перед сном поможет также быстрее заснуть, т.к. окажет влияние еще и его успокаивающее действие.

Усилить действие морковного сока поможет его сочетание с другими овощными соками. Хорошо проверены такие сочетания:

1. соки моркови и свеклы смешать в пропорции 2:1 и пить также, как морковный.
2. соки моркови, свеклы и огурца смешать в пропорции 2:1:1 и пить по 1 стакану перед завтраком и перед сном.
3. соки моркови и шпината смешать в пропорции 2:1 и пить по четверти стакана 4 раза в день.
4. соки моркови, свеклы и сельдерея смешать в равных объемах и пить по полстакана три раза в день.

Не нужно сразу выпивать указанное количество сока, начинать надо с небольшого объема, чтобы посмотреть на реакцию организма. И нужно помнить, что избыточное употребление сока вместо пользы может принести вред.

При нарушениях опорожнения кишечника рекомендовано пересмотреть рацион питания, употреблять достаточное количество клетчатки и воды. Морковь послабляет, что позволяет использовать корнеплод при лечении пациентов с затруднениями дефекации. В продукте содержатся ретиноиды – витамин А, который благоприятно воздействуют на органы зрения, процесс регенерации поврежденных тканей. Морковь от запора эффективна благодаря наличию в составе клетчатки, оказанию желчегонного и противовоспалительного эффекта.

Морковь не провоцирует процесс гниения или брожения в желудочно-кишечном тракте, нормализует микрофлору. Рекомендована при затруднениях дефекации на фоне геморроя. Не только ускоряет опорожнение кишечника, но и уменьшает болевые импульсы, воспалительный процесс. Для профилактики обезвоживания пользуются морковным отваром, который можно давать даже грудным детям и беременным. Продукт препятствует процессам брожения в желудочно-кишечном тракте, восстанавливает моторику и микрофлору.

Полезные свойства моркови для кишечника

Морковь нормализует местный иммунитет, восстанавливает микрофлору кишечника, уменьшает боль при язвенных поражениях. В детском возрасте свежим овощем пользуются осторожно из-за вероятности развития аллергической реакции, дерматита. Корнеплод благоприятно воздействует на функционирование желудочно-кишечного тракта и процесс пищеварения:

• благодаря клетчатке – пищевым волокнам, нормализуется перистальтика, и ускоряется продвижение кала;
• нормализует усвоение углеводов, избыток которых приводит к ожирению, нарушениям дефекации;
• желчегонный эффект – стимулирует выработку желчи, которая необходима для нормального переваривания еды;
• противовоспалительные свойства: уменьшает выраженность воспалительных реакций в желудочно-кишечном тракте, ускоряет регенерацию.

Ежедневное употребление морковки нормализует стул, углеводный обмен, выводит шлаки и токсические вещества из организма, но может закреплять. Группу риска составляют пожилые люди с функциональными нарушениями желудочно-кишечного тракта. Беременный организм не всегда может переварить большое количество растительных волокон.

Морковь слабит или крепит стул и взрослого или ребенка?

Корнеплоды богаты микронутриентами, которые необходимы для нормального функционирования желудочно-кишечного тракта и всего организма в целом. В них содержится ретинол, витамины группы В, аскорбиновая кислота, витамин Е, биотин, биофлавоноиды. Макроэлементы: фосфор, калий, кальций, магний, натрий, сера, хром. В зависимости от сорта встречаются плоды не только оранжевого, но и белого, фиолетового, желтого, красного, черного цвета. Независимо от окраски, овощ оказывает слабительное действие на организм людей всех возрастных групп.

Морковь рекомендована взрослым и детям с затруднениями опорожнения кишечника, в анамнезе которых есть:

• лишний вес;
• колит;
• дисбактериоз;
• патологии печени.

Важно! Витамин А, который входит в состав корнеплодов, – жирорастворимое вещество. Чтобы продукт лучше подействовал, его сочетают с жирной пищей, растительными маслами. Для профилактики запоров растительную клетчатку запивают водой: не менее 1-1,5 литров в день. Положительный эффект оказывают умеренные физические нагрузки, нормализация сна, психоэмоционального состояния.

Возможность и правила употребления моркови при нерегулярном стуле

При нерегулярном стуле в рацион вводят сырые и вареные корнеплоды. Отварной продукт богат антиоксидантами, пищевыми волокнами. При упорных запорах пользуются морковным соком после каждого приема пищи. Если употребление продукта не приносит облегчения, рекомендовано пересмотреть рацион, проконсультироваться с лечащим врачом.

Помогает сырая, отварная, морковь по-корейски. В продукт добавляют специи и употребляют при нормальном функциональном состоянии ЖКТ. При язвах, гастритах, панкреатите пряная, перченая, острая пища запрещена. На протяжении беременности при лечении грудничков консультируются с врачом прежде, чем вводить продукт в рацион.

Сырая морковь в чистом виде в сочетании с другими корнеплодами: рецепты при запоре

Самый простой способ: ежедневно употреблять морковь в сыром виде до основного приема пищи. Продут также добавляют в супы, салаты, смузи:

1. Натереть морковь на крупной терке, заправить растительным маслом. Употреблять каждое утро натощак. В качестве подсластителя использовать свежие, вымоченные финики или курагу.
2. Натереть морковку, свеклу и яблоко на крупной терке, мелко нашинковать белокочанную капусту. Заправить растительным маслом, употреблять 2-3 раза в день. Для нормализации микрофлоры кишечника сырую капусту заменяют квашенной.

Для приготовления смузи, богатого клетчаткой, в чащу блендера помещают морковь, тыкву, корни сельдерея, латук, зеленый киви, несколько фиников. Измельчают, употребляют утром перед едой.

Вареная морковь

Вареная морковь – богатый источник растительной клетчатки. Ее добавляют в супы и каши, едят в чистом виде. При сахарном диабете не рекомендовано употребление продукта в отварном виде. При термической обработке образуется простой сахар – продукт с высоким гликемическим индексом. Пациентам с сахарным диабетом рекомендовано употребление корнеплодов аль денте.

Морковный сок

Морковный сок проявляет лучшее лечебное действие, чем измельченные корнеплоды. Часто возникает вопрос: морковный сок слабит или крепит? Свежевыжатый напиток содержит наибольшую концентрацию клетчатки, витаминов и минералов. Воздействует на моторику кишечника, облегчает выведение каловых масс:

1. Для восстановления функционального состояния желудочно-кишечного тракта сок употребляют по 2-4 стакана на протяжении дня. Курс приема – до 48 часов. Если за это время сок не подействовал, рассматривают другие варианты терапии. В экстренных случаях пользуются клизмами.
2. Употреблять по 200 мл сока утром и вечером перед основным приемом пищи. Помимо нормализации функционирования желудочно-кишечного тракта, восстанавливается нервная система и процесс засыпания.

Важно! Для лучшего эффекта морковь смешивают с другими корнеплодами и продуктами со слабительными свойствами: со свеклой, шпинатом, огурцом, сельдереем.

В начале приема наблюдают за реакцией организма, употребляют напиток в ограниченном количестве. При хорошей переносимости дозировку овощного сока повышают до 400-500 мл в день. Рекомендовано употребление свежевыжатого продукта.

Кому нельзя кушать морковь в качестве слабящего продукта: противопоказания

Морковь противопоказана пациентам с аллергической реакцией на овощ, плохим усвоением каротина, обострением язвенной болезни желудка, колитом, панкреатитом, воспалительными процессами в тонком кишечнике. Продукт не дают детям младше полугода, в прикорм вводят постепенно, небольшими порциями. При патологиях желудочно-кишечного тракта употребляют корнеплоды в отварном виде: в виде супов-пюре в сочетании с другими слабительными продуктами.

Избыточное употребление моркови может спровоцировать слабость, усталость, повышенную сонливость, головную боль, диарею, тошноту. При развитии указанных реакций продукт убирают из рациона, наблюдают за реакцией организма. Порция корнеплода для взрослого человека – не более 2-3 шт.

польза и вред для здоровья мужчин, женщин, детей, беременных, для похудения, зрения, химический состав, витамины и микроэлементы, гликемический индекс, калорийность на 100 грамм, народные рецепты лечения с морковью

Польза моркови и способы ее применения для детей, мужчин, женщин, беременных.

Содержание

• Почему хочется моркови свежей, чего не хватает в организме?
• Польза моркови для женщин в климаксе
• Морковь: противопоказания
• Чем полезна сырая и вареная морковь для организма женщин: польза и вред
• Лечение мочевого пузыря у мужчин листьями моркови: рецепт
• Морковь с медом: польза для мужчин, рецепт
• Семена моркови для потенции мужчин: народный рецепт
• Чем полезна сырая и вареная морковь для мужчин: польза и вред
• Чем полезна сырая и вареная морковь для детей: польза и вред
• Сырая и вареная морковь: слабит или крепит?
• Польза сырой и вареной моркови для похудения
• Можно беременным свежую морковь, по-корейски?
• Чем полезна сырая и вареная морковь для беременных: польза и вред
• Морковь: химический состав и пищевая ценность
• Какие витамины и микроэлементы содержатся в сырой и вареной моркови
• Морковь с молоком от кашля для детей, как готовить?
• Ботва моркови от геморроя: народный рецепт
• Гликемический индекс моркови сырой, вареной, тушеной, запеченной, по-корейски
• Калорийность моркови сырой, вареной, тушеной, запеченной, по-корейски на 100 грамм
• Что лечит сок и отвар ботвы моркови?
• Улучшает ли морковь зрение, правда или миф?
• Помогает ли морковь для роста ребенка?
• Помогает ли морковь от изжоги?
• Рецепт: сок свеклы, моркови, мед и коньяк или водка для повышения гемоглобина
• Как применять сок моркови от насморка детям?
• ВИДЕО: Польза моркови

Морковь — овощ семейства сельдерейных, который известен достаточно давно. Он используется в кулинарии, среди народных целителей, а также в косметологии. В этой статье мы расскажем о пользе моркови.

Почему хочется моркови свежей, чего не хватает в организме?

Это овощ помогает детям насытить организм витаминами и минералами. Однако корнеплод можно использовать и наружно. Иногда наш организм сам подсказывает, чего ему не хватает. Поэтому, если вам хочется съесть морковку, это означает, что в организме не хватает витамина А.

Почему хочется моркови свежей, чего не хватает в организме:

• Ведь оранжевый цвет моркови придает бета-каротин, который в организме превращается в витамин А.
• Он стимулирует синтез коллагеновых волокон, улучшает зрение, и увлажняет слизистую.
• Поэтому безудержное желание погрызть морковку, или съесть салат из этого корнеплода, говорит о нехватке этого витаминов и проблемах со слизистой или зрением.

Польза моркови для женщин в климаксе

Морковь часто используются при климаксе. Однако применяется не корнеплод, а ботва.

Польза моркови для женщин в климаксе:

• Это связано с тем, что она содержит фитоэстрогены, и помогает сокращаться стенкам матки. Это полезно в том случае если у женщины наблюдаются кровянистые выделения или идут месячные с большим количеством сгустков.
• Корнеплод поможет избавиться от лишней слизистой внутри матки. Кроме того, салат из сырой моркови способствует увлажнению слизистой, и препятствует возникновению чрезмерной сухости во время занятий любовью.
• Это часто бывает при климаксе, так как наблюдается недостаток эстрогенов, провоцирующих чрезмерную сухость. Вместе с этим возникает болезненность процессе полового акта.

Морковь: противопоказания

Несмотря на то что морковь очень полезный овощ, существуют противопоказания к применению. Нельзя употреблять в пищу продукт при таких заболеваниях.

Морковь, противопоказания:

• Аллергические реакции на Vitamin А и С
• При панкреатите, хронических заболеваниях печени
• При воспалительных недугах тонкого кишечника
• Язвенная болезнь толстого кишечника
• Гастрит с повышенной кислотностью

Чем полезна сырая и вареная морковь для организма женщин: польза и вред

Этот овощ полезен как для мужчин, так и для женщин. Дефицит витаминов способствует возникновению большого количества недугов.

Чем полезна сырая и вареная морковь для организма женщин, польза и вред:

• Улучшает эластичность кожи и слизистых оболочек. В результате этого женщина медленнее стареет.
• При потреблении в кровь попадает большое количество витамина А, благодаря которому выделяется коллаген и эластин. Это устраняет мелкие морщинки и способствует длительной молодости.
• Кожа у женщин, которые регулярно употребляет в пищу морковь, более молодая и насыщенная влагой.
• Улучшает состояние слизистых оболочек, в частности препятствует возникновению большого количества гинекологических недугов, которые спровоцированы с сухостью.
• Стимулирует выработку слезы, которая обволакивает глаз, препятствуя его пересыханию.
• Улучшает зрение, препятствует возникновению катаракты, глаукомы и других заболеваний глаз.

Лечение мочевого пузыря у мужчин листьями моркови: рецепт

Для лечения цистита используется не овощ, а морковная ботва.

Лечение мочевого пузыря у мужчин листьями моркови, рецепт:

• Необходимо горсть сырья залить 500 мл очень горячей воды, которая только что закипела.
• Необходимо поставить емкость на водяную баню и держать на протяжении 50 минут.
• Принимать средство необходимо за 30 минут до приема пищи. Разовая доза составляет 120 мл. Средство применяется четыре раза в день.

Морковь с медом: польза для мужчин, рецепт

Эректильная дисфункция очень сильно влияет на психологическое состояние мужчин. Они больше не ощущают себя самцами, что существенно снижает самооценку. Однако мало кто знает, что улучшить потенцию можно не только при помощи лекарственных препаратов, но и всем привычных продуктов. Одними из них является морковь.

Морковь с медом, польза для мужчин, рецепт:

• Обычно морковь для улучшения потенции комбинируют с медом. Для приготовления средства необходимо измельчить на терке несколько морковок, выдавить сок. На 200 мл сока необходимо добавить чайную ложку меда.
• Это средство необходимо принимать трижды в день, по 200 мл. Обратите внимание, что столь большое количество морковного сока провоцирует изменение цвета мочи, поэтому волноваться не стоит, при очередном походе в туалет.
• Улучшение потенции происходит благодаря высокому содержанию селена, а также витамина К. В результате этого улучшается питание сосудов, в частности капилляров, которые покрывают половой член.

Семена моркови для потенции мужчин: народный рецепт

Не только свежие овощи, а также ботва используются в лечебных целях. Кроме того, целебными свойствами отличаются семена растения. Они очень эффективны при лечении потенции у мужчин.

Семена моркови для потенции мужчин, народный рецепт:

• Отвар из семян улучшает кровообращение в органах малого таза, стимулирует отхождение спермы, устраняет застойные явления в простате.
• Для приготовления снадобья необходимо чайную ложку залить 200 мл кипятка, томить 5 минут на огне.
• Далее, средство процеживают и принимают по 40 мл трижды в день.

Чем полезна сырая и вареная морковь для мужчин: польза и вред

В этом овоще содержится большое количество пищевых волокон, витаминов. Высокая концентрация витамином C, А и Е.

Чем полезна сырая и вареная морковь для мужчин, польза и вред:

• Эти витамины хорошо сказываются на состоянии здоровья, улучшают эластичность кожи, повышают зрение, а также стимулируют работу печени.
• Именно поэтому морковь применяется, если человек сидит на диете, или увлекается похудением.
• Морковь используют не только на диете, но и в народных рецептах, для лечения большого количества недугов.

Чем полезна сырая и вареная морковь для детей: польза и вред

Морковь в сыром и вареном виде очень полезна для детей. Она способствует улучшению зрения, а также стимулирует рост ребенка.

Чем полезна сырая и вареная морковь для детей, польза и вред:

• В составе содержится селен, который является микроэлементом, способствующим протеканию окислительно-восстановительные реакций в организме.
• Тем самым способствует быстрому росту ребенка, и обновлению всех тканей и систем.
• Регулярное потребление моркови снижает вероятность развития патологий зрения.
• Особенно это необходимо малышам, которые только пришли в школу, ощущают сильную нагрузку на зрение.

Сырая и вареная морковь: слабит или крепит?

Как сырая, так и вареная морковь, показаны при запоре, овощ слабит. Благодаря высокому содержанию пищевых волокон, и веществ, которые напоминают антибиотики, корнеплод положительно сказывается на состояние организма, в частности желудочно-кишечного тракта.

Сырая и вареная морковь, слабит или крепит:

• Необходимо принимать небольшое количество моркови регулярно, чтобы избавиться от запоров.
• Как ни странно, но морковь часто применяют при диарее, особенно если у человека вирусный или бактериальный недуг.
• Это одна из разновидностей диетического питания при диарее. Однако в данном случае рекомендовано использовать исключительно вареную или тушеную морковь.
• Недопустимо употребление сырого овоща, так как он может стать причиной ухудшения состояния здоровья.

Польза сырой и вареной моркови для похудения

Морковь широко используется для похудения в качестве дополнительного ингредиента. Ведь в составе углеводы, которые расщепляются не так быстро, как простые, медленно повышая концентрацию глюкозы в крови.

Польза сырой и вареной моркови для похудения:

• Как самостоятельный ингредиент морковь для похудения не используется, из-за высокого содержания сахара. Но зато ее часто включают в состав супов и салатов для очистки организма от шлаков и прочего мусора.
• Морковь входит в состав салата под названием Щетка, который очищает кишечник во время похудения. Кроме того, данный овощи разрешен практически на всех диетах, в частности на системе питания Дюкана, в период чередования белковых и углеводных дней.
• Существует множество рецептов, которая расскажут, как использовать морковь для похудения. Ниже представляем несколько рецептов салатов, которые помогут поддерживать фигуру в норме и немного похудеть.

Рецепты блюд с морковью для похудения:

1. Щетка. Необходимо 200 г капусты, 100 г свеклы, луковица, зубчик чеснока, лимонный сок и растительное масло, а также 2 моркови. Необходимо овощи нашинковать, морковь вместе с сырой свеклой натереть на терке. Овощи смешиваются, вливается небольшое количество лимонного сока и переминается, чтобы масса пустила сок. Далее необходимо добавить нашинкованный лук, и измельченный чеснок. Все это заправляется растительным маслом. Салат подойдет для тех, кто страдает запорами, и у кого имеются трудности с процессом дефекации. В составе содержится много пищевых волокон, которые очень быстро выводят шлаки, застарелые каловые массы из организма.
2. Куриный салат с морковью на диете Дюкана. Это блюдо можно использовать в периоды, когда разрешенные белки и углеводы. То есть на 2, 3, 4 фазе диеты Дюкана. Необходимо сырую морковь очистить, вымыть, нашинковать на корейской терке, чтобы получились длинные полоски. Куриная грудка отваривается в воде до готовности, режется небольшими кубиками. Все это немного подсаливается и заливается лимонным соком, и кефиром. Можно использовать домашний нежирный йогурт без сахара. Также этот салат можно приправить зубчиком чеснока, для остроты и пикантного вкуса.
3. Морковные оладьи на диете. Это отличное блюдо, когда очень хочется есть, но ничего калорийного нельзя. Для приготовления понадобится одно яйцо, столовая ложка овсяных отрубей или хлопьев, две морковки среднего размера, небольшое количество растительного масла, соль и специи. Необходимо измельчить морковь на мелкой терке, добавить яйцо и ввести овсяные отруби. Массу необходимо оставить на 1 час, чтобы она немного набухла и отруби размокли. Смесь необходимо при солить, жарить на сковороде с антипригарным покрытием, предварительно протерев его ее маслом. Ни в коем случае масло не нужно наливать на сковороду. Его необходимо совсем маленькое количество, чтобы оладьи не приставали к поверхности. Подают блюдо с йогуртом или поливают кефиром, ряженкой.

Можно беременным свежую морковь, по-корейски?

Что касается корейской моркови, то при беременности необходимо ограничить количество этого блюда. В составе содержится очень много специй, чеснока, а также перца.

Можно беременным свежую морковь, по-корейски:

• В интересном положении матка женщины растет, меняется положение внутренних органов.
• Из этого часто наблюдается изжога, разнообразные неполадки с желудочно-кишечным трактом.
• Поэтому употребление корейской моркови может спровоцировать изжогу, и в целом ухудшить состояние. Поэтому ограничьте ее прием.

Чем полезна сырая и вареная морковь для беременных: польза и вред

Морковь можно использовать как в свежем, так и вареном виде при беременности.

Чем полезна сырая и вареная морковь для беременных, польза и вред:

• Увеличивает вероятность вынашивания плода. Это связано с содержанием витаминов А и Е. Эти вещества усиливают действие друг друга, способствуя нормальному усвоению.
• Благодаря этому слизистая оболочка становится прочной. Таким образом плод надежно крепится в полости матки.
• Кроме того, недостаток витамина А может спровоцировать серьезное количество патологий у ребенка. Поэтому употребление сырой, а также вареной моркови очень полезно при беременности.

Морковь: химический состав и пищевая ценность

Как указывалось выше, морковь очень богата высоким содержанием витамина А, а также бета-каротина. Ниже представляем пищевую ценность моркови.

Таблица — морковь, химический состав и пищевая ценность

Какие витамины и микроэлементы содержатся в сырой и вареной моркови

Ниже в таблице можно увидеть, какие витамины и микроэлементы содержатся в сырой и вареной моркови.

Морковь с молоком от кашля для детей, как готовить?

Можно использовать морковь для лечения кашля у детей. Существует несколько рецептов.

Морковь с молоком от кашля для детей, как готовить:

1. Возьмите полкилограмма овоща, очистите от кожицы и залейте молоком, чтобы оно покрыло поверхность. Сварите до готовности, извлеките мякоть и перетрите ее. Смешайте с жидкостью, в которой варился овощ, и добавьте 2 столовые ложки меда. Хранить пюре в холодильнике и принимать по столовой ложке трижды в день.
2. Можно использовать для лечения витаминную смесь. Для этого необходимо пропустить через мясорубку одну морковь, яблоко и лук. Все это перемешивается, из полученной массы отжимается сок. Жидкость вводят столовую ложку меда. Можно принимать по 20 мл трижды в сутки.

Ботва моркови от геморроя: народный рецепт

Морковная ботва применяется для лечения геморроя в виде отваров внутрь, и наружно.

Ботва моркови от геморроя, народный рецепт:

• Для приготовления средства необходимо 40 г сырья залить 1000 мл кипятка, оставить в термосе на два часа. Пить необходимо по 200 мл трижды в день. Для наружного применения можно использовать другое средство.
• Необходимо 300 г сырья залить двумя литрами кипятка и проварить 10 минут. Развести теплой водой до 10 л. Необходимо, чтобы температура жидкости была 38 градусов. Ботву извлекать из емкости не нужно. Сядьте на ведро с приготовленным раствором и посидите 30 минут. Подобная манипуляция проводится на протяжении 14 дней.
• Можно также использовать примочки. Для этого ботва измельчается при помощи мясорубки, и заворачиваются в марлю. Аппликация прикладывается к анусу. Выдерживать необходимо на протяжении 3 часа.

Гликемический индекс моркови сырой, вареной, тушеной, запеченной, по-корейски

Как указывалось выше, морковь — продукт, который отличается достаточно высоким гликемическим индексом, поэтому не рекомендован диабетикам. В сыром виде гликемический индекс составляет 35 единиц.

Гликемический индекс моркови сырой, вареной, тушеной, запеченной, по-корейски:

• Если же овощи отварные это величина увеличивается до 80 единиц. Всем диабетикам рекомендовано употреблять не более двух или трех средних морковок, с сыром виде в день.
• Разрешается три раза в неделю добавлять морковь во время приготовления мясных и рыбных блюд, в ходе их жарки или тушения. При сахарном диабете второго типа не рекомендуется овощи жарить.
• Разрешено его только тушить или запекать. Запекание является одним из лучших вариантов термической обработки. Ведь таким образом в составе сохраняются все необходимые витамины и микроэлементы.

Калорийность моркови сырой, вареной, тушеной, запеченной, по-корейски на 100 грамм

В целом морковка является низкокалорийным продуктом, однако энергетическая ценность продукта зависит от способа приготовления и дополнительных ингредиентов. Ниже в таблице можно увидеть калорийность продуктов с участием моркови.

Таблица калорийности моркови сырой, вареной, тушеной, запеченной, по-корейски на 100 грамм

Что лечит сок и отвар ботвы моркови?

Морковь широко используется для лечения заболеваний кожи. Для этих целей обычно готовят масло.

Что лечит сок и отвар ботвы моркови:

• Морковное масло. Необходимо два больших корнеплода измельчить на мелкой терке, поместить в кастрюлю с толстым дном, и залить растительным маслом, чтобы оно покрыло поверхность овоща. Смесь необходимо поставить на водяную баню, проварить около 2 часов. Далее, необходимо процедить смесь и перелить масло в в баночку из темного стекла. Хранить смесь в холодильнике. Это средство используется от ожогов, для лечения фурункулов и нарывов. С применением этого масла делают аппликации, примочки, или просто смазывают пораженные места.
• Морковная мазь. Можно из морковки приготовить мазь от ожогов. Необходимо морковное масло, приготовленное по рецепту выше, в количестве 2 столовых ложек смешать с двумя куриными яйцами. В смесь добавляется 50 г сливочного масла. Все растапливается на водяной бане при тщательном перемешивании, чтобы яйца не свернулись. Масса переливается в банку, хранится в холодильнике. Это отличное средство от ожогов. С этой мазью поврежденные места очень быстро заживают.
• Применение ботвы. В народной медицине используется не только корнеплод, но и ботва. Для приготовления целебного снадобья необходимо измельчить ботву, и залить литром кипятка. Все это нужно потомить на протяжении 5 минут на водяной бане и процедить. Такой отвар принимается для стимуляции матки в процессе родов, а также для выведения камней из почек. В составе морковной ботвы содержится очень много селена и витамина К. Его в корнеплодах практически нет, но употребляя в пищу ботву, можно восполнить дефицит этих минералов и микроэлементов.
• Достаточно съедать один морковный лист, чтобы восполнить потребность селена в организме. Конечно, морковная ботва на вкус горькая, невкусная, поэтому перед введением ее в блюда и салаты, необходимо на протяжении 15 минут подержать в кипятке. В таком случае вся горечь уйдет и листья можно будет вводить в салаты, супы, вторые блюда.

Улучшает ли морковь зрение, правда или миф?

Этот корнеплод на самом деле улучшает зрение, благодаря высокому содержанию витамина А.

Улучшает ли морковь зрение, правда или миф:

• В составе содержится лютеин, который препятствует проникновению яркого цвета в глубь сетчатки глаза.
• Таким образом, употребление моркови оберегает глаза от окислительных реакций, восстанавливает зрение, и препятствует его снижению.
• Корнеплод полезен детям, а также взрослым, проводящим большую часть времени за компьютером.

Помогает ли морковь для роста ребенка?

Помогает ли морковь для роста ребенка? В моркови содержится много селена, который является стимулятором роста. Поэтому всем малышам, которые отличаются невысоким ростом, рекомендовано потребление этого корнеплода. Включайте его в меню ежедневно, чтобы ребенок быстро рос, и был здоровым.

Помогает ли морковь от изжоги?

Морковь также отличается способностью избавлять от изжоги. В составе содержатся пищевые волокна, которые являются своеобразными адсорбентами.

Помогает ли морковь от изжоги:

• Они впитывают кислоту, и растрачивают ее на собственное переваривание.
• Таким образом, для того чтобы морковь в животе переварилась, необходимо большое количество кислоты.
• Лучше всего для лечения изжоги использовать не сырой овощ, а отварной.

Рецепт: сок свеклы, моркови, мед и коньяк или водка для повышения гемоглобина

При анемии часто используют смесь моркови с другими соками. Ниже можно ознакомиться с рецептом.

Рецепт — сок свеклы, моркови, мед и коньяк или водка для повышения гемоглобина:

• Для приготовления снадобья необходимо смешать в равных количествах мед, коньяк, морковный, клюквенный, а также свекольный соки.
• Эту смесь необходимо тщательно усреднить и поставить на 3-4 дня в темное место. После этого средство принимают по 45 мл, перед каждым приемом пищи.
• Всего в день необходимо выпить примерно 150 мл раствора. Это средство повышает гемоглобин, очень эффективно при анемии.

Как применять сок моркови от насморка детям?

Морковь используется для лечения насморка у детей. Нашим мамам известен рецепт, в ходе которого грудничкам, страдающим насморком, рекомендовали закапывать по одной капле морковного сока в каждую ноздрю.

Как применять сок моркови от насморка детям:

• Некоторые педиатры считают этот рецепт сомнительным, и абсолютно неэффективным.
• В то же время рекомендует проверенные аптечные средства, которые отличаются сосудосуживающим эффектом.
• Однако многие мамы по старинке используют сок моркови от насморка, и считают его очень эффективным.

Интересные статьи о моркови можно найти ниже:

Пюре и суп-пюре из моркови для грудничка: лучшие рецепты

Лучшие рецепты моркови по-корейски от Шеф-повара

Когда и как правильно убирать морковь с грядки на зимнее хранение

Какие продукты способствуют похудению живота и талии?

Диетические низкокалорийные салаты для похудения – рецепты

Морковь отличается невысокой калорийностью, и большим содержанием пищевых волокон. Детям морковь можно давать не только в качестве салатов, но и для лечения некоторых недугов.

ВИДЕО: Польза моркови

Морковь в рационе животных: корм в деталях

Бесспорным является тот факт, что основой рациона животных является мясо – источник белка, затем крупы – источник углеводов. Что касается овощей и фруктов, то это третий по счету, но не по значимости ингредиент. Овощи – это источник клетчатки, витаминов и минералов. Однако не все овощи полезны для животных, и не все из разрешенных продуктов полезны абсолютно всем питомцам. А вот морковь в рационе животных, пожалуй, одно из тех редких исключений, когда овощ практически не имеет противопоказаний к употреблению.

• морковь – отличный источник клетчатки, которая играет большую роль в нормальной работе желудочно-кишечного тракта животных
• список витаминов и минералов, содержащихся в моркови весьма внушителен. Это положительно сказывается на здоровье домашних питомцев. Оранжевый корнеплод является отличным профилактическим средством авитаминоза
• морковь – источник провитамина А (но только в сочетании с ретиноидами из животных продуктов)
• этот овощ регулирует углеводный обмен
• морковный сок используется как мочегонное средство при мочекаменной болезни
• морковь стимулирует образование гормонов щитовидной железы
• овощ применяется для регулирования аппетита животных. Сырая морковь понижает аппетит, что рекомендовано для животных с лишним весом, а вареная, наоборот, повышает
• являясь абсорбентом, морковь выводит шлаки из организма собак и кошек
• в сухом виде или в виде эфирных масел, морковь используется как глистогонное средство
• полезный овощ повышает гемоглобин и благотворно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы

1. Морковь не дают животным в том случае, если ветеринарный врач рекомендует исключить этот овощ из рациона по каким-либо показаниям из-за проблем со здоровьем животного. Например, при обострении язвенной болезни. Пожилым животным морковь дают с осторожностью.
2. Если у домашнего питомца выявлена пищевая аллергия или индивидуальная непереносимость моркови. Как правило, аллергия проявляется не столько из-за овоща, сколько из-за веществ, которые использовались для ее обработки. Поэтому, если у питомца выявили аллергию на морковь, не факт, что при употреблении сухого корма с ее добавлением, у животного она также проявится. Аллергия на морковь встречается чаще всего у собак таких пород, как шарпеи, чихуахуа, йоркширские терьеры, иногда лабрадоры и спаниели.
3. Бесспорно, морковь в рационе животных оказывает влияние на цвет шерсти животных. Речь идет о белоснежных красавцах, шерсть которых при регулярном употреблении моркови может приобрести легкий рыжеватый оттенок. Так что выставочным собакам и кошкам употребления данного овоща следует избегать. Кстати, именно у белых животных нередко ставят диагноз – аллергия на морковь.

Прежде чем приступить к рецептам блюд с морковью для собак и кошек, не лишним будет напомнить о гигиене. Овощи перед готовкой обязательно тщательно моются, зелень срезается, удаляются все подгнившие или почерневшие места. Если морковка дается целиком, ее можно предварительно ошпарить кипятком. Кожуру моркови можно почистить, а можно оставить. Она, как и сам овощ, содержит немало полезных веществ.

• Целая сырая морковь Некоторые собаки с удовольствием грызут целую морковь как косточку. Это вполне допустимо, но есть одно «Но». В данном случае, по мнению многих специалистов, клетчатка очень плохо усваивается. Но это не касается витаминов и минералов, которые усваиваются вполне нормально. Кроме того, подобный способ употребления моркови положительно влияет на процесс очистки зубов от зубного налета и укрепление десен. Щенкам морковь дают после достижения ими 2-х месячного возраста, проверяя первое время их реакцию на продукт. Считается, что этот корнеплод помогает малышам легче перенести процесс смены молочных зубов на постоянные, притом с явной пользой для здоровья.

• Отварная морковь, как компонент блюд Морковь слегка отваривают (не более 10 минут), нарезают мелкими кубиками или натирают на терку и добавляют к кашам, супам или мясным блюдам.

• Салат из моркови Сырую морковь натирают на терку: крупную или мелкую – в зависимости от возраста животного, размера породы и состояния зубов. Чтобы добиться максимальной пользы от овоща, в натертую морковь добавляют немного растительного масла или сметану. Учитывая особенности строения организмов собак и кошек, получить необходимую дозу витамина А можно только в сочетании каротиноидов из моркови с ретиноидами из продуктов животного происхождения.

• Морковный суп или пюре  Если у животного возникают проблемы с желудочно-кишечным трактом, нередко бывает диарея, то питомцам рекомендовано давать морковное пюре или суп из тщательно проваренной (до полного размягчения) моркови. При этом желательна предварительная консультация ветеринара.

• Морковный соус к мясным блюдам Для особо привередливых гурманов, из разных овощей (морковь, свекла, тыква и т.п.) готовят соус. Сначала овощи приваривают, затем в блендере измельчают и смешивают с растительным маслом. Готовый овощной соус добавляют к мясу.

Составляя готовые рационы, производители привлекают лучших специалистов – диетологов и ветеринаров, участвующих в процессе создания сбалансированных сухих кормов. При этом эксперты изучают корм в деталях, разбирают свойства каждого отдельно взятого ингредиента и их сбалансированность в комплексе.

Среди всего перечня овощей, добавляемых в состав готовых кормов, морковь занимает высокую позицию. Польза этого овоща, как в сыром, так и в сушеном виде – неоспорима.

В сухих кормах для собак и кошек ингредиент «морковь» может иметь такие названия: морковь, свежая, органическая или сушеная (сухая, дегидрированная) морковь, морковный порошок.

Как было сказано ранее, морковь является хорошим источником клетчатки. Производители добавляют этот овощ ровно столько, сколько необходимо для его положительного влияния на работу желудочно-кишечного тракта собак и кошек. Дешевые «аналоги» моркови – это крахмалистые и зерновые продукты. Они явно проигрывают оранжевому корнеплоду по степени полезности.

Органическая морковь отличается от моркови способом выращивания, а также хранения. То есть, увидев на этикетке сухого корма данный ингредиент, можно быть уверенным в том, что морковь не содержит пестициды (на этапе выращивания) и консерванты (на этапе хранения).

Ингредиент морковь содержится в некоторых линейках кормов для животных:

• Earthborn Holistic
• Orijen
• Carnilove
• Nutram
• Pronature
• Pro Pac Ultimates

Как говорилось ранее, морковь в рационе животных может быть в разном виде. Однако такое понятие, как свежая морковь вызывает у владельцев собак наибольшее доверие. Указывая на упаковке такой ингредиент, производитель утверждает, что до момента использования его в производстве морковь не замораживалась и не подвергалась обработке консервантами. Компонент «свежая морковь» содержится в кормах:

• Orijen
• Acana

От предыдущих ингредиентов сушеная морковь отличается тем, что перед тем как добавить ее в состав корма, овощ был предварительно высушен. При этом часть витаминов и микроэлементов теряют свою силу, но не критически. Так что, в целом, это довольно неплохой компонент. Он встречается в некоторых формулах следующих готовых кормов для животных:

• Orijen
• Grandorf
• Pronature
• Bosch
• Purina
• Happy Dog

Меньше всего полезных веществ сохраняется в морковном порошке. Поэтому этот ингредиент позиционируется как худший, чем, например, свежая или органическая морковь. Однако и он сохраняет некоторую часть полезных веществ и считается далеко не худшим компонентом в составе корма. Встретить ингредиент «морковный порошок» можно в некоторых формулах сухого корма Hill’s.

Теперь вы знаете, как морковь в рационе животных влияет на их здоровье. Можно ли давать морковь собакам и кошкам, а также, в каком виде это делать. Напоследок хотелось бы добавить, что если в качестве основного рациона домашнего питомца выбран сухой корм, то не стоит ограничивать его порывы съесть свежую морковь. Потому что морковь – это очень полезное лакомство, которое предпочтительнее различных колбасок и сосисок. Если же у животного появились признаки аллергии – зуд, высыпания на коже, важно своевременно обратиться к ветеринарному врачу. Возможно, причиной аллергической реакции стала именно морковь.

В любом случае, никогда не стесняйтесь задавать вопросы ветеринарному врачу относительно питания своего домашнего животного. И не только по поводу того, нужна ли морковь в рационе животных. Это позволит решить многие проблемы со здоровьем, еще на этапе их возможного возникновения.

8 Впечатляющие преимущества морковного сока

Морковный сок извлекается из цельной моркови и чрезвычайно питателен.

Он не только содержит калий и витамин С, но также очень богат провитамином А. Считается, что употребление морковного сока повышает иммунитет и улучшает здоровье глаз и кожи, помимо других преимуществ (1).

Вот восемь впечатляющих преимуществ морковного сока.

Морковный сок содержит мало калорий и углеводов, но содержит множество питательных веществ. Одна чашка (236 грамм) содержит (1):

• Калории: 94
• Белок: 2 грамм
• Жир: Менее 1 грамм
• Капб.
• Витамин А (в виде провитамина А): 251% дневной нормы (DV)
• Витамин C: 22% DV
• Витамин K: 31% DV Калий 900: 15% от СН

Морковный сок также содержит каротиноидные пигменты лютеин и зеаксантин, которые действуют как антиоксиданты в организме. Антиоксиданты борются с нестабильными молекулами, называемыми свободными радикалами (1, 2).

Основным каротиноидом морковного сока является бета-каротин, который отвечает за оранжевый цвет моркови. Ваше тело превращает его в витамин-антиоксидант А.

Резюме

Морковный сок богат витамином А и высоким содержанием витаминов С и К. Он также содержит растительные соединения, называемые каротиноидами, которые действуют как антиоксиданты.

Морковный сок содержит большое количество питательных веществ, полезных для глаз.

В частности, 1 чашка (236 граммов) морковного сока содержит более 250% суточной нормы витамина А, в основном в форме каротиноидов провитамина А, таких как бета-каротин (1).

Витамин А жизненно важен для здоровья глаз. Несколько исследований связывают потребление фруктов и овощей, содержащих провитамин А, со снижением риска слепоты и возрастных заболеваний глаз (3, 4).

Более того, морковный сок является отличным источником лютеина и зеаксантина, двух других каротиноидов, которые накапливаются в глазах и защищают их от вредного воздействия света (1, 2).

Высокое потребление лютеина и зеаксантина с пищей может снизить риск возникновения проблем со зрением, таких как возрастная дегенерация желтого пятна (AMD). Один более ранний анализ шести исследований связал высокое потребление этих соединений с пищей со снижением риска поздней ВМД на 26% по сравнению с низким потреблением (5, 6).

Сводка

Морковный сок является отличным источником каротиноидов, в том числе бета-каротина, лютеина и зеаксантина, жизненно важных для здоровья глаз и защищающих от ВМД.

Морковный сок может укрепить вашу иммунную систему.

Оба витамина А и С, содержащиеся в морковном соке, действуют как антиоксиданты и защищают иммунные клетки от повреждения свободными радикалами (7, 8).

Кроме того, этот сок является богатым источником витамина B6, обеспечивающего 30% суточной нормы в 1 чашке (236 граммов). Мало того, что витамин B6 необходим для оптимального иммунного ответа, его дефицит также связан с ослаблением иммунитета (1, 9).

В одном исследовании истощение запасов витамина B6 у пожилых людей снижало выработку сигнальной молекулы, известной как интерлейкин 2, которая регулирует активность иммунных клеток (9).

Одно исследование на грызунах показало, что недостаточное потребление витамина B6 с пищей препятствует росту иммунных клеток, называемых лимфоцитами (9).

Резюме

Являясь богатым источником витаминов А, В6 и С, морковный сок может помочь укрепить вашу иммунную систему.

Исследования в пробирке показывают, что определенные соединения в морковном соке могут защищать от рака.

В частности, полиацетилены, бета-каротин и лютеин из экстракта морковного сока могут быть эффективны против раковых клеток человека (10, 11, 12).

Одно исследование в пробирке показало, что обработка бета-каротином клеток лейкемии и рака толстой кишки приводила к гибели раковых клеток и останавливала цикл роста клеток (11).

В другом исследовании на животных полиацетилены из моркови снижали количество и скорость роста колоректальных опухолей у крыс. Важно отметить, что количество полиацетиленов, даваемых крысам, аналогично количеству, которое вы можете потреблять при обычном ежедневном потреблении моркови (10).

Хотя эти результаты кажутся многообещающими, исследований на людях мало. Необходимы более обширные исследования.

Морковный сок не следует рассматривать как средство от рака.

Резюме

Соединения в морковном соке, как было показано в исследованиях в пробирке и на животных, вызывают гибель раковых клеток. Однако необходимы дополнительные исследования на людях.

Употребление небольшого количества морковного сока может помочь снизить уровень сахара в крови.

В частности, исследования на крысах с диабетом 2 типа показали, что ферментированный морковный сок снижает уровень сахара в крови и улучшает другие связанные маркеры. Это связано с тем, что ферментированный сок содержит пробиотики — полезные бактерии, влияющие на кишечные бактерии, связанные с диабетом (13, 14).

Другое более раннее исследование на грызунах показало, что сок пурпурной моркови повышает уровень сахара в крови благодаря противовоспалительному эффекту антоциановых пигментов (15).

Тем не менее, это очень специфические виды морковного сока. Неизвестно, оказывает ли подобный эффект обычный морковный сок.

Несмотря на это, у морковного сока низкий гликемический индекс (ГИ) — показатель того, насколько определенный продукт повышает уровень сахара в крови. Употребление продуктов и напитков с низким гликемическим индексом может помочь улучшить контроль уровня сахара в крови у людей с диабетом (16, 17).

Таким образом, морковный сок может быть хорошей заменой фруктовым сокам с высоким ГИ. Тем не менее, важно контролировать размер порций, так как слишком много может привести к резкому скачку уровня сахара в крови. Как правило, 4 унции — это безопасный размер порции.

Резюме

Ограниченные исследования на животных показывают, что ферментированный и фиолетовый морковный сок улучшает контроль уровня сахара в крови. Хотя обычный морковный сок также имеет низкий ГИ, его потребление следует ограничить умеренными количествами.

Питательные вещества морковного сока могут быть особенно полезны для здоровья кожи.

Одна чашка (236 граммов) морковного сока обеспечивает более 20% суточной нормы витамина С, водорастворимого питательного вещества, необходимого для производства коллагена. Это соединение является наиболее распространенным волокнистым белком в вашем организме, обеспечивая эластичность и прочность вашей кожи (1, 18).

Кроме того, витамин С действует как антиоксидант, защищая кожу от повреждения свободными радикалами (18).

Бета-каротин в морковном соке также может помочь вашей коже. Один обзор исследований показал, что диета, богатая каротиноидами, может защитить вашу кожу от повреждения ультрафиолетом (УФ) и улучшить внешний вид кожи (19).).

Краткое описание

Морковный сок содержит витамин С и бета-каротин, два антиоксиданта, которые могут защитить кожу от повреждений. Витамин С также необходим для производства коллагена, укрепляющего кожу.

Морковный сок может помочь снизить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Во-первых, морковный сок является хорошим источником калия, минерала, играющего важную роль в правильной регуляции кровяного давления. Было показано, что диета с высоким содержанием калия защищает от высокого кровяного давления и инсульта (1, 20, 21, 22).

Антиоксидантные соединения в морковном соке также могут принести пользу вашему сердцу.

Более раннее 3-месячное исследование с участием 17 взрослых с высоким уровнем холестерина и триглицеридов показало, что употребление 2 чашек (480 мл) морковного сока в день значительно повышает уровень антиоксидантов в крови и снижает окисление липидов в крови, что может привести к сердечным заболеваниям (23). ).

Тем не менее, необходимы дополнительные исследования на людях.

Резюме

Калий и антиоксиданты в морковном соке могут помочь снизить кровяное давление и уменьшить факторы риска сердечных заболеваний.

Считается, что каротиноиды в морковном соке способствуют здоровью печени.

Несколько исследований показывают, что противовоспалительное и антиоксидантное действие каротиноидов защищает от неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП) (24, 25).

НАЖБП возникает, когда жир накапливается в печени, как правило, в результате нездорового питания, избыточного веса или ожирения. В конечном итоге это может привести к рубцеванию печени и длительному повреждению.

8-недельное исследование на крысах показало, что морковный сок снижает некоторые маркеры НАЖБП. Другое исследование на грызунах дало аналогичные результаты, показавшие, что морковный сок не уменьшает жир в печени, но снижает маркеры воспаления в крови (26, 27).

Тем не менее необходимы исследования на людях.

Резюме

Благодаря высокому содержанию противовоспалительных каротиноидов морковный сок может защитить вашу печень от таких заболеваний, как НАЖБП. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования.

Хотя морковный сок абсолютно безопасен для большинства людей, следует помнить о некоторых мерах предосторожности.

Некоторые морковные соки, особенно свежеприготовленные сорта, могут быть не пастеризованы для уничтожения вредных бактерий. Беременным, пожилым людям, маленьким детям и людям с ослабленной иммунной системой следует избегать употребления непастеризованного морковного сока.

Кроме того, употребление очень большого количества морковного сока может привести к каротинемии — состоянию, при котором кожа становится желто-оранжевой в результате высокого уровня бета-каротина в крови (28).

Хотя это не вредно, это может вызвать тревогу. Временное удаление источников бета-каротина из вашего рациона обычно решает проблему.

Наконец, морковный сок содержит меньше клетчатки, чем цельная морковь, и содержит натуральные сахара. Более низкое содержание клетчатки означает, что содержащиеся в нем сахара усваиваются быстрее, поэтому употребление слишком большого количества морковного сока может привести к резкому повышению уровня сахара в крови.

Несмотря на то, что низкий ГИ морковного сока означает, что он не повышает уровень сахара в крови так сильно, как другие соки, вам все равно следует соблюдать осторожность, чтобы ограничить его потребление, если у вас диабет, особенно если вы пьете его отдельно (16).

Резюме

Некоторые сорта морковного сока нельзя пастеризовать, и их следует избегать определенным группам населения, включая беременных. Чрезмерное употребление алкоголя также может временно изменить цвет вашей кожи.

Морковный сок невероятно питателен, содержит калий, несколько каротиноидов и витамины А, С и К.

Употребление этого овощного сока может помочь улучшить здоровье глаз, укрепить иммунную систему и кожу. Однако необходимы более обширные исследования на людях.

Так как морковный сок содержит натуральные сахара, вы можете пить морковный сок в умеренных количествах.

Польза, питание, диета и риски

Морковь богата витаминами, минералами и антиоксидантными соединениями. В составе сбалансированной диеты они могут помочь поддержать иммунную функцию, снизить риск некоторых видов рака, способствовать заживлению ран и здоровому пищеварению.

В этой статье вы узнаете больше о питательных веществах моркови и их пользе для здоровья. Мы также рассмотрим советы по добавлению моркови в рацион и меры предосторожности.

Морковь богата витаминами, минералами и клетчаткой. Они также являются хорошим источником антиоксидантов.

Антиоксиданты — это питательные вещества, присутствующие в продуктах растительного происхождения. Они помогают организму удалять свободные радикалы — нестабильные молекулы, которые могут вызвать повреждение клеток, если в организме накапливается слишком много.

Свободные радикалы возникают в результате естественных процессов и воздействия окружающей среды. Организм может устранить многие свободные радикалы естественным путем, но пищевые антиоксиданты могут помочь, особенно при высокой окислительной нагрузке.

Ниже приведены некоторые способы, которыми морковь может поддерживать здоровье.

Морковь содержит витамин А, а дефицит витамина А может привести к ксерофтальмии, прогрессирующему заболеванию глаз. Ксерофтальмия может вызвать куриную слепоту или проблемы со зрением при низком уровне освещенности.

По данным Управления пищевых добавок, недостаток витамина А является одной из основных предотвратимых причин слепоты у детей.

Морковь также содержит антиоксиданты лютеин и зеаксантин, и их комбинация может помочь предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна, тип потери зрения.

Однако маловероятно, что зрение большинства людей улучшится от употребления моркови, если только у них нет дефицита витамина А.

Узнайте о 10 продуктах, которые помогут сохранить здоровье глаз.

Слишком много свободных радикалов в организме может увеличить риск различных видов рака.

Антиоксидантное действие диетических каротиноидов — желтых, оранжевых и красных органических пигментов, присутствующих в моркови и других овощах — может снизить этот риск. Лютеин и зеаксантин являются двумя примерами этих каротиноидов. Витамин А и бета-каротин также могут быть полезны.

Обзор, проведенный в 2015 году, показал наличие связи между диетой, богатой каротиноидами, и более низким риском рака предстательной железы. Отзывы также связывают прием каротиноидов с более низким риском колоректального рака и других форм заболевания.

Узнайте больше о раке в нашем специализированном центре по борьбе с раком.

Средняя морковь содержит 1,7 грамма (г) клетчатки, или от 5 до 7,6% суточной потребности человека, в зависимости от его возраста и пола. Между тем, 1 чашка нарезанной моркови обеспечивает 3,58 г клетчатки.

Достаточное потребление клетчатки может способствовать оптимальной работе всей пищеварительной системы. Люди, употребляющие пищу с высоким содержанием клетчатки, могут иметь более низкий риск развития колоректального рака, чем те, кто потребляет мало клетчатки.

Продукты с высоким содержанием клетчатки могут способствовать здоровью кишечника, но каких продуктов следует избегать?

Углеводы составляют около 10% веса моркови, около половины углеводов в моркови приходится на сахар, а треть — на клетчатку.

И вареная, и сырая морковь имеют низкий гликемический индекс. Это означает, что они вряд ли вызовут всплеск сахара в крови. Индекс GI может помочь людям с диабетом понять, какие продукты могут повысить уровень сахара в крови.

Диета с высоким содержанием клетчатки также может помочь предотвратить развитие диабета 2 типа.

Узнайте больше о диабете и диете здесь.

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) призывает людей есть меньше натрия и больше продуктов, содержащих калий, таких как морковь. Калий помогает расслабить кровеносные сосуды, снижая риск высокого кровяного давления и других сердечно-сосудистых заболеваний.

Одна морковь среднего размера обеспечивает около 4% суточной потребности человека в калии.

Употребление в пищу овощей с высоким содержанием клетчатки, таких как морковь, также может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и снизить уровень липопротеинов низкой плотности или «плохого» холестерина.

Узнайте больше о продуктах, снижающих артериальное давление, здесь.

Еще одним антиоксидантом, который содержится в моркови, является витамин С. Он необходим для работы иммунной системы.

Сбалансированная диета, обеспечивающая достаточное количество витамина С, может помочь поддержать способность организма бороться с болезнями и инфекциями и поддерживать общее хорошее здоровье.

Согласно предварительным исследованиям, витамин А также играет важную роль в регуляции иммунных функций.

Узнайте о 15 продуктах, которые укрепляют иммунную систему.

Морковь содержит витамин К и небольшое количество кальция и фосфора. Все это способствует здоровью костей и может помочь предотвратить остеопороз.

Витамин С в моркови также способствует выработке коллагена. Коллаген является ключевым компонентом соединительной ткани и необходим для заживления ран и поддержания здоровья организма.

Узнайте больше о здоровье костей и диете здесь.

В таблице ниже указано количество каждого питательного вещества в сырой моркови среднего размера, которая весит около 61 г.

Он также показывает, сколько каждого питательного вещества взрослый человек должен потреблять каждый день в соответствии с Руководством по питанию для американцев, 2020–2025 . Однако потребности различаются в зависимости от пола и возраста.

. 0295

Морковь также содержит различные витамины группы В и следы железа и других минералов.

У моркови есть два сезона — весна и осень, но обычно она доступна в супермаркетах круглый год. Люди могут покупать их свежими, замороженными, консервированными, маринованными или в виде сока.

Морковь лучше всего хранить в герметичном пластиковом пакете в холодильнике. Удалите всю зелень с верхушек перед хранением, чтобы она не вытягивала влагу и питательные вещества из корней.

Советы по приготовлению моркови

Морковь — универсальный овощ. Люди могут есть их сырыми, приготовленными на пару, вареными, жареными или в качестве ингредиента в супах и тушеных блюдах. Кипячение овощей может уменьшить или исключить часть содержания витаминов. Сырая или приготовленная на пару морковь обеспечивает наибольшую питательную ценность.

Органические и неорганические

Органические овощи являются продуктом ведения сельского хозяйства, в котором не используются синтетические удобрения, пестициды или добавки.

Исследование, проведенное в 2019 году, показало, что органическая морковь имеет значительно более высокий уровень витамина С, витамина Е, бета-каротина, фосфора и кальция, чем их неорганические аналоги.

Употребление в пищу органических продуктов питания также может снизить воздействие на человека потенциально вредных пестицидов.

У человека, который потребляет большое количество клетчатки в своем рационе или быстро увеличивает потребление клетчатки, может возникнуть вздутие живота, запор и другие желудочно-кишечные проблемы.

У некоторых людей аллергия на соединения в моркови. Любой, у кого появляется крапивница, отек и затрудненное дыхание после употребления моркови, нуждается в срочной медицинской помощи.

Узнайте больше об аллергии на морковь здесь.

Морковь богата витаминами, минералами и растительными соединениями, которые являются важной частью сбалансированного питания.

Исследования показывают, что разнообразная диета, богатая овощами, включая морковь, может поддерживать естественную иммунную функцию, процессы пищеварения и здоровье сердечно-сосудистой системы.

Питание, польза, риски и подготовка

Анжела Нельсон

В этой статье

• Что такое морковь?
• Carrot Nutrition
• Польза моркови для здоровья
• Вред моркови
• Как готовить и хранить морковь

Что такое морковь?

Морковь — это корнеплоды, впервые выращенные в Афганистане около 900 г. н.э. Оранжевый может быть их самым известным цветом, но они также бывают других оттенков, включая фиолетовый, желтый, красный и белый. Ранняя морковь была фиолетовой или желтой. Оранжевая морковь была выведена в Центральной Европе примерно в 15 или 16 веках.

Вкус этого популярного и универсального овоща может немного отличаться в зависимости от цвета, размера и места его выращивания. Сахар в моркови придает ей слегка сладковатый вкус, но она также может иметь землистый или горький вкус.

Carrot Nutrition

Одна порция моркови равна половине чашки. Одна порция содержит:

• 25 калорий
• 6 граммов углеводов
• 2 грамма клетчатки
• 3 грамма сахара
• 0,5 грамма белка

Морковь — отличный источник важных витаминов и минералов. Полстакана может дать вам до:

• 73% суточной нормы витамина А
• 9% суточной нормы витамина К
• 8% суточной нормы калия и клетчатки
• 5% дневной нормы витамина С
• 2% дневной нормы кальция и железа

Польза моркови для здоровья

Морковь богата антиоксидантами и полезна для здоровья. Вот основные моменты:

Они хороши для ваших глаз . Вероятно, это самая известная морковная суперсила. Они богаты бета-каротином, соединением, которое организм превращает в витамин А, помогающий сохранить здоровье глаз. А бета-каротин помогает защитить ваши глаза от солнца и снижает вероятность возникновения катаракты и других проблем с глазами.

Желтая морковь содержит лютеин, который также полезен для глаз. Исследования показали, что это может помочь или предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна, основную причину потери зрения в США

Они могут снизить риск развития рака Было доказано, что антиоксиданты борются с вредными свободными радикалами в организме, что может снизить вероятность развития рака. Двумя основными типами антиоксидантов в моркови являются каротиноиды и антоцианы. Каротиноиды придают моркови оранжевый и желтый цвет, а антоцианы отвечают за красный и фиолетовый цвет.

Они помогут твоему сердцу . Во-первых, все эти антиоксиданты также полезны для сердца. Во-вторых, калий в моркови помогает контролировать кровяное давление. И в-третьих, они содержат клетчатку, которая может помочь вам поддерживать здоровый вес и снизить вероятность сердечных заболеваний.

Красная морковь также содержит ликопин, который помогает предотвратить сердечные заболевания.

Они повышают вашу иммунную систему . Витамин С в моркови помогает вашему организму вырабатывать антитела, которые защищают вашу иммунную систему. Витамин С также помогает вашему организму усваивать и использовать железо и предотвращать инфекции.

Они могут помочь при запорах . Если вам трудно ходить в туалет, попробуйте пожевать сырой моркови. Благодаря высокому содержанию клетчатки они могут облегчить запоры и поддерживать регулярность.

Они могут помочь контролировать диабет. Людям с сахарным диабетом рекомендуется употреблять некрахмалистые овощи, в том числе морковь. Клетчатка в моркови помогает контролировать уровень сахара в крови. И они богаты витамином А и бета-каротином, которые, по имеющимся данным, могут снизить риск развития диабета.

Они могут укрепить ваши кости. Морковь содержит кальций и витамин К, которые важны для здоровья костей.

Вред моркови

Если вы употребляете слишком много бета-каротина, ваша кожа может приобрести оранжево-желтый цвет. Это состояние называется каротинемией. Это относительно безвредно и обычно поддается лечению. Но в крайних случаях он может помешать витамину А выполнять свою работу и повлиять на ваше зрение, кости, кожу, обмен веществ или иммунную систему.

Слишком большое количество бета-каротина также может вызвать проблемы у людей, которые не могут заменить его витамином А, например, у людей с гипотиреозом.

У некоторых людей от моркови может чесаться рот. Это то, что называется синдромом оральной аллергии. Ваше тело реагирует на белки в определенных фруктах и ​​овощах, как если бы они были пыльцой, на которую у вас аллергия. Этого обычно не происходит, если морковь приготовлена.

Как приготовить и хранить морковь

Морковь может быть частью многих популярных диет, таких как веганская, кето, палео и других.

Чтобы приготовить их, тщательно промойте их в воде и очистите от грязи. Вы можете очистить их овощечисткой или ножом, если хотите, но это не обязательно.

Оттуда вы можете нарезать их на палочки и съесть с хумусом или соусом на основе йогурта. Если вам не нравится хрустящая морковь, вы можете приготовить ее на пару, отварить или поджарить и подавать в качестве гарнира. Они также хорошо сочетаются с пикантными блюдами, такими как тушеная говядина, пирог с курицей или жаркое.

Свежая целая морковь может храниться в течение нескольких недель в ящике холодильника. Если зеленые листовые верхушки все еще прикреплены, обрежьте их в первую очередь. Затем храните их в полиэтиленовом пакете с отверстиями.

Полезные свойства и применение моркови

Польза для здоровья и применение Сохранить Как эта аюрведическая еда может улучшить ваше самочувствие? АЮРВЕДИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ Приготовленная морковь сладкая, питательная, легко усваивается и содержит много клетчатки. Они идеально подходят для младенцев и выздоравливающих пациентов (то есть выздоравливающих после болезни). «Крошечный женьшень» Исчерпаны? Сырая морковь и особенно морковный сок обладают легкой остротой, которая стимулирует и бодрит. Они увеличивают вашу энергию (прана или ци), благодаря чему морковь получила титул «крошечного женьшеня» и «короля соков». Очисти свою кровь Прохладный характер и мягкий горьковатый вкус моркови очищают кровь. Сильно подщелачивая, морковь оказывает охлаждающее и расслабляющее действие на глаза. Бета-каротин, придающий моркови ярко-оранжевый цвет, метаболизируется в витамин А в присутствии солей желчных кислот в тонком кишечнике. Витамин А успокаивает Питту, питает печень и очищает кровь. Эти действия улучшают зрение, цвет кожи и в целом уменьшают воспаление. Морковь помогает сделать кожу заметно более мягкой, гладкой и упругой. Морковь повышает качество грудного молока. Во время беременности морковь снижает риск желтухи и улучшает цвет лица ребенка. Очищающие кровь аспекты вместе со сладостью моркови делают его отличным тоником для крови и печени. Морковь идеальна при дефиците печени, особенно полезна в конце летнего засушливого сезона. Для восстановления печени отварите 4 моркови с 2 ст.л. кокосового масла. Прочие преимущества Несмотря на свою сладость, морковь стабилизирует уровень сахара в крови. Однако его следует избегать тем, у кого кандидоз или другая чувствительность к сахару. Одна чашка морковного сока ежедневно утром может помочь избавиться от остриц и аскарид у детей. Они богаты кремнием и калием. Слишком много концентрированного сока может сделать вашу кожу оранжевой. О МОРКОВИ Предки дикой моркови пришли из Ирана и Афганистана, центра генетического разнообразия моркови. Морковь была выведена из вида дикой моркови, называемой кружевом королевы Анны. Первоначально их выращивали из-за ароматных листьев и семян. С тех пор селекционное разведение увеличило сладость, уменьшило горечь и свело к минимуму древесное ядро. Древние греки называли их «филон», что означает любовное очарование, потому что считалось, что морковь делает мужчин и женщин более влюбчивыми. ПОКУПКА И ПОДГОТОВКА Японские повара поворачивают морковь при нарезке, чтобы получить уникальные формы. Питательные вещества в моркови сконцентрированы в кожуре или близко к ней, поэтому покупайте органические продукты и употребляйте их неочищенными для достижения максимальных результатов. ПРИГОТОВЛЕНИЕ МОРКОВИ Обзор рецептов Морковь варят в супах, измельчают в морковном пироге, выжимают сок или пюрируют с детским питанием. Они популярны в салатах на всем Ближнем Востоке. В Индии из моркови готовят сладкий, насыщенный десерт, называемый морковной халвой. Зелень и семена моркови также съедобны. Сырую морковь трудно жевать, она укрепляет мышцы челюсти и кости. ЗАЧЕМ СОБЛЮДАТЬ АЮРВЕДИЧЕСКУЮ ДИЕТУ? Аюрведическое питание заставляет вас чувствовать себя сытым и энергичным. Аюрведическая диета – это с учетом вашего индивидуального типа телосложения и конкретных дисбалансов, с которыми вы работаете в любой момент времени. Аюрведа показывает вам потребности вашего конкретного типа телосложения и то, что следует отдавать предпочтение в вашем аюрведическом меню. Наблюдайте, как вы едите меньше, но чувствуете себя более сытым, потому что то, что вы действительно питает вас. Поскольку Аюрведа считает, что все болезни начинаются с пищеварительного тракта. тракта, пища – ваше первое лекарство. Соблюдая здоровую диету, которая идеально подходит для вашего тела, вы испытать оптимальное здоровье. УЗНАТЬ БОЛЬШЕ Подходит ли морковь для моей аюрведической диеты? Узнайте, пройдя этот простой и бесплатный тест. Вы узнаете свой тип телосложения и узнаете, подходит ли морковь для вашего типа телосложения. Время выполнения: примерно 1 минута. РАЗМЕР ПОРЦИИ : 1 целая ВИДЫ : Daucus carota СЕМЕЙСТВО : Apiaceae ЕДА : ОБЕД-УЖИН Приготовление : суп Eat in : осень-зима для случая : навязкой Айурведические биологические биохарактеристики Что такое биохарактеристическая теория медицины? ПОВЫШАЕТ Увеличивает эти биохарактеристики ( Гуны ) Функциональная аюрведа помогает вам оценить дисбаланс с помощью 20 основных биохарактеристик. ( гун ). Усугубление этих характеристик ослабляет ваше тело и вызывает дисбаланс. Зная, какие характеристики обычно дисбалансированы в вашем теле, вы сможете выявить и исправить дисбаланс до того, как заболеете. Каждая характеристика имеет противоположность, которая ее уравновешивает (например, горячее уравновешивает холодное). Вы восстанавливаете баланс, отдавая предпочтение диете и образу жизни, которые усиливают противоположную характеристику. Узнать больше ПРОСТОЙ О ПРОСТОЙ БИОХАРАКТЕРИСТИКЕ Легкий относится ко всему, что легко усваивается или быстро переваривается. УЗНАТЬ БОЛЬШЕ О EASY ХОЛОД О ХОЛОД БИОХАРАКТЕРИСТИКА Холод относится ко всему, что снижает температуру тела, обмен веществ и кровоток. УЗНАТЬ БОЛЬШЕ О ХОЛОДНОЙ ВКУС 6 вкусов Вкус используется для ощущения самых основных свойств и эффектов пищи. Каждый вкус оказывает определенное лечебное воздействие на организм. Тяга к еде с определенным вкусом указывает на то, что ваше тело жаждет определенных лечебных результатов от пищи. Вкус ощущается на языке и отражает реакцию вашего организма на пищу. Сладкий вкус вызывает физическое удовлетворение и влечение, тогда как горький вкус вызывает дискомфорт и отвращение. Капхе следует использовать меньше сладкого вкуса, в то время как Вата и Питта выиграют от употребления более сладкого вкуса. Одним из первых признаков болезни является изменение вкуса и аппетита к еде. Шесть вкусов: сладкий, кислый, соленый, острый, горький и вяжущий. Вам нравятся продукты с любым из перечисленных ниже вкусов? Узнать больше СЛАДКОЕ О СЛАДКОМ БИОХАРАКТЕРИСТИКЕ Сладкое относится ко всему, что строит ткани, включая макроэлементы, такие как углеводы, белки и жиры. УЗНАТЬ БОЛЬШЕ О SWEET ДОШИ Три доши / типы телосложения Согласно биохарактеристической теории медицины, люди имеют тенденцию болеть снова и снова из-за привычных причин и дисбалансов, которые уникальны для человека. Ваш тип телосложения обобщает эту тенденцию, показывая вам «тип» состояний и дисбалансов, которые часто бросают вызов вашему здоровью и благополучию. Используя тип телосложения, вы также можете определить средства, которые могут улучшить вашу силу и устойчивость. Ваш тип телосложения определяет физические и психические характеристики, а также ваши личные сильные и слабые стороны. Расчет вашего типа телосложения основан на истории болезни. 3 функциональных типа телосложения (доши), являются катаболическими ( Вата ), метаболическими ( Питта ) и анаболическими ( Капха ). Катаболики склонны расщеплять массу тела на энергию. Метаболики склонны сжигать или использовать энергию. Анаболики склонны накапливать энергию в виде массы тела. Катаболические люди склонны к легкой стимуляции, гиперактивности, недостаточному весу и сухости. Метаболики, как правило, румяны, легко раздражаются, сосредоточены, целеустремленны и легко раздражаются. Анаболики тяжелые, стабильные и заземленные, но если они накапливают слишком много энергии, они могут легко набрать вес и иметь застойные явления. Узнать больше PACIFIES AGGRAVATES HAS THE FOLLOWING Effect: Alkalizing ALKALIZING Трава или пища, которые делают мочу более щелочной (более высокий рН). Это травяное действие может быть полезным при ряде воспалительных состояний. ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ ПОДЩЕЛАЧИВАЮЩИЕ ПРОДУКТЫ / ТРАВЫ , Оджас Оджас Оджас – это сущность здоровых тканей, иммунитета, стабильной энергии и счастья. Вещества, улучшающие оджас, рекомендуются после длительной болезни, слабости, эмоциональной и физической травмы и даже грусти. ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ ПРОДУКТЫ / ТРАВЫ ‘OJAS’ , Prana PRANA Прана на санскрите означает жизненную энергию (ци в китайской медицине, пневма в греческом). Многие травы стимулируют вашу энергию или улучшают поток праны через ваше тело. Обычно прану нужно увеличивать весной после сонной зимы. ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ ПРОДУКТЫ / ТРАВЫ ‘PRANA’ , САТВИЧЕСКИЕ САТТВИЧЕСКИЕ Саттвичная пища способствует осознанию и освежает ум, питая тело, не нагружая пищеварение. Саттвичная пища не стимулирует желание или нервную энергию. Они создают ясность вместо сонливости или тяжести. ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ «САТТВИЧЕСКИЕ» ПРОДУКТЫ / ТРАВЫ Тип: Корни Элемент: Питательные вещества: Бета-каротин, растворимая клетчатка, витамин А, витамин К, углеводы Цвет: Оранжевый Ткань (дхату): Семейство: Зонтичные ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА Личный опыт Опыт варьируется в зависимости от человека и конституции. Индивидуальные результаты могут отличаться. Приведенный ниже список растительных действий не был одобрен FDA и не должен использоваться для лечения заболеваний. Вот травяные действия моркови: Здоровье кишечника: Общее слабительное ОБЩЕСЛАБИТЕЛЬНОЕ Способствует дефекации. Общее слабительное — это общий термин, который относится к нескольким различным типам слабительных… ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ ПРОДУКТЫ / ТРАВЫ ДЛЯ ОБЩЕГО слабительного , Слабительное с высоким содержанием клетчатки Слабительное с высоким содержанием клетчатки Класс слабительного, который увеличивает объем и воду к стулу. Размер стула стимулирует перистальтику, и стул легче проходит через толстую кишку. При использовании слабительных с высоким содержанием клетчатки важно пить много воды, так как они могут вызывать обезвоживание. ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ ПРОДУКТЫ / ТРАВЫ, СОДЕРЖАЩИЕ ВОЛОКАЛИ И слабительное Очищение и детоксикация: Детоксикант ДЕТОКСИКАНТ Трава, которая устраняет застойные явления, выводит или улучшает метаболизм токсинов из организма, преобразовывая или изменяя жидкости в более здоровое состояние. ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ «ДЕТОКСИКАНТНЫЕ» ПРОДУКТЫ / ТРАВЫ Energy Vitality: , Тоник ТОНИК Тонизирующая трава восстанавливает функции за счет укрепления тканей. Это может произойти за счет сочетания питания тканей и активизации тканевого метаболизма. Тоник не должен быть увядающим, как у кофеина. ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ «ТОНИЧНЫЕ» ПРОДУКТЫ / ТРАВЫ Сердце и кровообращение: Альтернатива Альтернатива Буквально, трава, которая восстанавливает правильную функцию тела. На практике альтернативами обычно являются очистители крови и балансировщики химического состава крови. Их традиционно использовали для оживления и детоксикации после долгой зимы. ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ «АЛЬТЕРАТИВНЫЕ» ПРОДУКТЫ / ТРАВЫ , Антиоксидант АНТИОКСИДАНТ Антиоксидант представляет собой молекулу, которая ингибирует окисление. Окисление — это химическая реакция, которая может привести к образованию свободных радикалов, что приводит к цепной реакции, вызывающей повреждение или гибель клеток. Антиоксиданты останавливают эти реакции окисления. ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ ПРОДУКТЫ С АНТИОКСИДАНТАМИ / ТРАВЫ , Тоник для крови ТОНИК ДЛЯ КРОВИ Трава, которая производит больше клеток крови в организме или иным образом укрепляет кровь. Полезен при анемии и других видах дефицита. ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ «ТОНИКИ ДЛЯ КРОВИ» / ТРАВЫ , Почки и мочевыводящие пути: Мочегонное средство МОчегонное средство Травы, которые способствуют образованию мочи, тем самым промывая почки и мочевыводящие пути, устраняя избыточную задержку воды. Поскольку диуретики уменьшают задержку воды, их часто используют для снижения артериального давления. ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ «МОЧЕГОННЫЕ» ПРОДУКТЫ / ТРАВЫ , Антилит Антилит Трава, которая растворяет / разрушает камни (желчные камни или камни в почках), чтобы их можно было пройти. ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ «АНТИЛИТИЧЕСКИЕ» ПРОДУКТЫ / ТРАВЫ Печень и желчный пузырь: Желчегонное Желчегонное Желчегонные средства стимулируют выделение желчи из желчного пузыря для улучшения пищеварения. ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ ПРОДУКТЫ / ТРАВЫ , Ливотоник Ливотоник Трава, укрепляющая печень. Это полезно для людей с историей злоупотребления психоактивными веществами, хроническими заболеваниями печени из-за гепатита и гемолитической анемии. Как правило, тонизирующие средства для печени маслянистые, прохладные, сладкие, слегка кислые или содержат бета-каротин. ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ ПРОДУКТЫ / ТРАВЫ ‘LIVOTONIC’ Joyful Belly — это признанная школа медицины биохарактеристик. Сравните морковь с этими продуктами Сравните следующие продукты с морковью: Финики (сушеные) Финики (сушеные) имеют эти общие действия Мочегонное, Ливотоническое, Тонизирующее, Общеукрепляющее, Общеслабительное, Питательное, Кровотонизирующее, С высоким содержанием клетчатки-слабительное, Офтальмологическое УЗНАТЬ БОЛЬШЕ Виноград Виноград имеет эти общие действия Мочегонное, Ливотоническое, Тонизирующее, Общеукрепляющее, Общеслабительное, Питательное, Кровотонизирующее, С высоким содержанием клетчатки-слабительное, Офтальмологическое УЗНАТЬ БОЛЬШЕ Beets Beets имеет эти общие действия Общеукрепляющее, Дезинтоксикационное, Питательное, Кровотонизирующее, Общеслабительное, Офтальмологическое, Желчегонное, Ливотонизирующее, Кожнотонизирующее УЗНАТЬ БОЛЬШЕ Гранат Гранат имеет эти общие действия Кровотоник, Ливотоник, Кожнотоник, Желчегонный, Питательный, Общеукрепляющий, Детоксикант, Офтальмологический УЗНАТЬ БОЛЬШЕ Чернослив (сушеный) Чернослив (сушеный) имеет эти общие действия Кровотонизирующее, Слабительное с высоким содержанием клетчатки, Общеукрепляющее, Мочегонное, Питательное, Антиоксидантное, Общее слабительное УЗНАТЬ БОЛЬШЕ Blueberry Blueberry имеет эти общие действия Ливотоническое, Антиоксидантное, Питательное, Альтернативное, Кровотонизирующее, Офтальмическое, Антиканцерогенное УЗНАТЬ БОЛЬШЕ Корень куркумы (свежий) Корень куркумы (свежий) имеет эти общие действия Антиканцерогенное, Желчегонное, Антиоксидантное, Детоксикантное, Общеукрепляющее, Кровотонизирующее, Кожнотонизирующее УЗНАТЬ БОЛЬШЕ Куркума Куркума имеет следующие общие действия Общеукрепляющее, Кровотонизирующее, Кожнотонизирующее, Антиканцерогенное, Желчегонное, Антиоксидантное, Детоксикантное УЗНАТЬ БОЛЬШЕ Баттернат-сквош Баттернат-сквош имеет эти общие действия Мочегонное, Офтальмическое, Ливотоническое, Тонизирующее, Альтернативное, Питательное УЗНАТЬ БОЛЬШЕ Арбуз Арбуз имеет эти общие действия Кровотоник, Питательный, Общеукрепляющий, Мочегонный, Антиоксидант, Ливотоник УЗНАТЬ БОЛЬШЕ Сравните морковь с этими травами и добавками Сравните следующие травы и добавки с морковью: Пунарнава Пунарнава имеет эти общие действия Мочегонное, Леготонизирующее, Тонизирующее, Общеукрепляющее, Антилитическое, Антиоксидантное, Кровотонизирующее, Желчегонное УЗНАТЬ БОЛЬШЕ Амалаки Амалаки имеет эти общие действия Альтернативное, Антиоксидантное, Кровотонизирующее, Детоксикантное, Питательное, Офтальмологическое, Кожнотонизирующее, Тонизирующее УЗНАТЬ БОЛЬШЕ Бхумьямалаки Бхумьямалаки имеет эти общие действия Ливотоник, Кожно-тоник, Общеукрепляющее, Желчегонное, Дезинтоксикационное, Мочегонное, Общеслабительное УЗНАТЬ БОЛЬШЕ Anantamul Anantamul имеет эти общие действия Тонизирующее, Общеукрепляющее, Кровотонизирующее, Детоксикантное, Мочегонное, Кожно-тонизирующее УЗНАТЬ БОЛЬШЕ Трифала Трифала имеет эти общие действия Общеслабительное, Офтальмическое, Кожно-тонизирующее, Общеукрепляющее, Дезинтоксикационное, Мочегонное УЗНАТЬ БОЛЬШЕ Manjistha Manjistha имеет эти общие действия Детоксикант, Мочегонное, Кожно-тонизирующее, Общеукрепляющее, Антилитическое, Кровотонизирующее УЗНАТЬ БОЛЬШЕ Гокшура Гокшура имеет эти общие действия Общеукрепляющее, Антикаменное, Мочегонное, Питательное, Кожно-тонизирующее, Тонизирующее УЗНАТЬ БОЛЬШЕ Ashwagandha Ashwagandha имеет эти общие действия Мочегонное, Питательное, Тонизирующее, Альтернативное, Антиканцерогенное, Антиоксидантное УЗНАТЬ БОЛЬШЕ Гудучи Гудучи имеет эти общие действия Общеукрепляющее, Желчегонное, Детоксикант, Мочегонное, Ливотоническое УЗНАТЬ БОЛЬШЕ Харитаки У Харитаки есть общие действия Общеукрепляющее, Детоксикант, Мочегонное, Общеслабительное, Офтальмологическое УЗНАТЬ БОЛЬШЕ Массажное масло Питта Масло для массажа Питта имеет следующие общие действия Кожно-тонизирующее, Альтернативное, Кровотонизирующее, Питательное УЗНАТЬ БОЛЬШЕ ВРАЧИ ЗДОРОВЬЯ И ЗДОРОВЬЯ! Вы ищете, чтобы построить диету и планы питания для ваших клиентов? У нас есть масса ресурсов, которые вы можете проверить ниже! (Не ты? Листай дальше!) КАК ВЫ ЧУВСТВУЕТЕ ОТ АЮРВЕДИЧЕСКОЙ ЕДЫ? Аюрведическое питание заставляет вас чувствовать себя сытым и энергичным. Пища легко переваривается, когда подходит для вашего типа телосложения (доша). Здоровое пищеварение считается краеугольным камнем благополучия в Аюрведа. Здоровое пищеварение обычно предотвращает болезни. Если вы заболели, сильный пищеварительный огонь снижает тяжесть болезни и повышает сопротивляемость. Это также улучшает ваше настроение. Один раз вы начнете питаться по аюрведе, вы почувствуете себя отдохнувшим, энергичным и сильным. ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ ТРАДИЦИОННО ПОКАЗЫВАЕТСЯ ПРИ ЭТИХ СИМПТОМАХ Морковь может быть полезной для этих симптомов. Пригодность любой пищи для состояния сильно зависит от человека. Пожалуйста, обратитесь к врачу, прежде чем использовать эту пищу для лечения заболеваний.

Удивительная польза моркови для здоровья

Морковь — это корнеплод, который часто называют очень здоровой пищей. Морковь является богатым источником бета-каротина, клетчатки, витамина К, калия и антиоксидантов. Они связаны с большим количеством преимуществ для здоровья. Морковь сладкая, хрустящая, очень питательная и низкокалорийная. Их можно есть сырыми, соком или приготовленными.

Ниже приведены возможные преимущества моркови для здоровья.

Снижает риск развития рака

Исследования в пробирке показали, что определенные соединения, такие как полиацетилены, бета-каротин и лютеин, содержащиеся в моркови, могут защищать от рака. Диета, богатая бета-каротином, защищает от многих видов рака, таких как рак предстательной железы, толстой кишки и желудка. Женщины, которые едят продукты, богатые каротиноидами, имеют более низкий риск развития рака молочной железы.

Ученые считают, что антиоксиданты, такие как бета-каротин, содержащиеся в моркови, защищают клеточные мембраны от повреждений и способствуют росту раковых клеток. Морковь также обладает противораковыми свойствами, которые помогают остановить рост раковых клеток. Морковь также обладает антиканцерогенными свойствами, которые помогают остановить рост раковых клеток.

Улучшает здоровье глаз

Считается, что употребление моркови способствует здоровью глаз и улучшает зрение, особенно ночью. Морковь является отличным источником бета-каротина и лютеина, антиоксидантов, которые могут помочь уменьшить повреждение глаз, вызванное свободными радикалами. Свободные радикалы — это соединения, которые могут повреждать клетки, приводя к хроническим заболеваниям, включая старение и заболевания глаз.

Особенно оранжевая морковь богата бета-каротином, который ваше тело превращает в витамин А. Дефицит витамина А может привести к куриной слепоте, которую часто заменяют добавками.

Витамин А необходим для выработки родопсина, красновато-фиолетового, светочувствительного цвета в клетках глаз, который помогает вам видеть ночью. Полстакана моркови составляет 51% рекомендуемой суточной дозы витамина А, который может помочь снизить риск дегенерации желтого пятна, потери зрения и куриной слепоты. Когда вы едите вареную морковь вместо сырой, ваше тело поглощает и использует бета-каротин более эффективно. Кроме того, витамин А и его предшественники являются жирорастворимыми, поэтому употребление моркови с жиром улучшает усвоение.

Желтая морковь богата лютеином, который может помочь снизить возрастную дегенерацию желтого пятна (AMD), состояние, при котором ваше зрение медленно угасает или исчезает. Продукты, богатые лютеином, могут быть особенно защитными от ВМД.

Способствует снижению веса

Морковь — это натуральный низкокалорийный продукт, богатый питательными веществами, которые помогут вам снизить вес. В одной чашке сырой моркови всего 50 калорий, что составляет всего 3% дневного бюджета калорий при диете в 1500 калорий. Если вы пытаетесь похудеть самым здоровым способом, употребление морковных палочек поможет вам в этом. Однако вареная морковь содержит немного больше калорий: 54 калории на чашку. Итак, какой бы тип моркови вы ни выбрали, вы можете легко включить морковь в свой рацион для похудения.

Морковь также содержит большее количество клетчатки, которая обеспечивает чувство сытости в течение более длительного времени и предотвращает переедание другими продуктами, вызывающими ожирение. Таким образом, употребление моркови в ежедневном рационе может стать эффективным способом избавиться от жира на животе.

Помогает контролировать уровень сахара в крови

Морковь имеет низкий гликемический индекс (ГИ) по шкале от одного до 70 плюс, который показывает, насколько еда может повысить уровень сахара в крови. Средняя морковь содержит всего 4 грамма чистых (усвояемых) углеводов и является продуктом с низким гликемическим индексом. Продукты с низким содержанием углеводов и низким гликемическим индексом не оказывают существенного влияния на уровень сахара в крови.

Исследование также рекомендует, чтобы питательные вещества, содержащиеся в моркови, такие как витамин А, витамин В6 и клетчатка, помогали контролировать уровень сахара в крови у людей с диабетом.

 Морковь, наряду с другими крахмалистыми овощами, является отличным дополнением к здоровому питанию для людей с диабетом.

Май снижает уровень холестерина

Некрахмалистые овощи, такие как морковь, полезны для сердца и снижают уровень холестерина. Отчасти это связано с тем, что морковь богата растворимой клетчаткой, которая естественным образом помогает снизить уровень холестерина.

Некоторые исследования показывают, что употребление одной чашки моркови в день в течение трех недель может помочь снизить уровень холестерина в крови. Морковь также является отличным источником кальция, который помогает снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП.

Если вы имеете дело с высоким уровнем холестерина, важно попытаться его снизить, так как высокий уровень холестерина может привести к сердечным заболеваниям, инсульту и инсульту. Диетические изменения — один из лучших способов снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП наряду с другими изменениями в здоровом образе жизни, такими как физические упражнения, похудение и отказ от курения.

Защищает вашу печень

Каротиноиды, содержащиеся в моркови, защищают печень от болезней. Исследования показывают, что морковь обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, которые помогают предотвратить неалкогольную жировую болезнь печени (НАЖБП). Это заболевание вызвано накоплением жира в печени и может вызвать рубцевание и хроническое повреждение печени.

Бета-каротин также является самым мощным очищающим средством для печени и помогает выводить токсины из печени. Бета-каротин и другие соединения растительного происхождения, содержащиеся в моркови, помогают улучшить общую функцию печени.

Улучшает здоровье зубов

Морковь является известным овощем, который борется с кариесом, а сырая морковь действует как натуральная зубная щетка. Они содержат кератин и витамин А, которые помогают укрепить сломанную зубную эмаль. Кератин также помогает избавиться от зубного налета, который повреждает зубную эмаль, а витамин С поддерживает здоровье десен. Морковь также способствует выработке слюны, стимулируя десны. Образование слюны регулирует рост кавернозных бактерий.

Замедляет процесс старения

Регулярное употребление моркови может помочь замедлить процесс старения. Потому что бета-каротин, содержащийся в моркови, действует как антиоксидант и помогает обратить вспять повреждение клеток, возникающее из-за нормального обмена веществ в организме. Исследования показали, что диеты, богатые каротиноидами, помогают защитить кожу от вредного воздействия ультрафиолета (УФ) и улучшить ее внешний вид.

Витамин С, содержащийся в моркови, помогает увеличить выработку коллагена в организме, что помогает поддерживать эластичность кожи и предотвращает появление морщин. Витамин А также помогает уничтожать свободные радикалы, которые предотвращают старение.

Помогает стимулировать рост волос

Морковь богата витамином А, который помогает сделать ваши волосы длинными, густыми и сильными. Морковь также хороша для улучшения кровообращения в коже головы. Улучшение кровообращения в коже головы способствует росту волос и предотвращает преждевременное поседение волос. Регулярное употребление около 4 унций морковного сока способствует росту волос и предотвращает их выпадение.

Может улучшить здоровье сердца

Употребление в пищу моркови может помочь снизить риск сердечных заболеваний. Они являются отличным источником калия, минерала, играющего важную роль в регуляции артериального давления. Доказано, что диета, богатая калием, предотвращает высокое кровяное давление и инсульт. Антиоксидантные соединения моркови также помогают улучшить здоровье сердца.

3-месячное исследование с участием 17 взрослых с высоким уровнем холестерина и триглицеридов показало, что ежедневное употребление 2 чашек (480 мл) морковного сока значительно повышает уровень антиоксидантов в крови и снижает окисление липидов крови, которое может вызвать сердечные заболевания.

Полезен при проблемах со здоровьем у женщин

Употребление в пищу моркови или морковного сока также полезно для женщин. Фитоэстрогенные свойства моркови помогают избавиться от менструаций, а также контролировать кровь тем, у кого больше менструаций. Морковь также полезна для беременных женщин, так как витамин А необходим для развития кожи, глаз, зубов и костей вашего ребенка. Морковь также снижает риск инфицирования плода и предотвращает выкидыш. Морковь также хороша для производства грудного молока.

Повышает иммунитет

Морковь может укрепить вашу иммунную систему. Оба витамина А и С, содержащиеся в моркови, обладают антиоксидантными свойствами, которые могут помочь защитить вашу иммунную систему от повреждения свободными радикалами. Кроме того, морковь также является отличным источником витамина B6, который не важен для иммунного ответа, но его дефицит связан с ослаблением иммунитета.

Мощные антиоксиданты, содержащиеся в моркови, помогают уменьшить воспаление и улучшить ваши иммунные функции, усиливая работу клеток организма, борющихся с болезнями.

Улучшает регулярность работы кишечника и помогает пищеварению

Морковь содержит достаточное количество пищевых волокон, которые играют важную роль в поддержании хорошего пищеварения. Это также дает вам чувство сытости, поэтому вы в конечном итоге едите меньше. Клетчатка придает вашему стулу более крупную структуру, благодаря чему он легче проходит через пищеварительный тракт и помогает предотвратить запоры.

Помогает избавиться от токсинов

Витамин А, содержащийся в моркови, помогает выводить токсины из организма, а также предотвращает накопление жира и желчи в печени, что помогает поддерживать здоровье. Каротиноиды также действуют как антиоксидант и помогают детоксифицировать вашу систему. Эти антиоксиданты борются со свободными радикалами и помогают выводить из организма тяжелые металлы и токсины.

Предотвращает остеопороз

Морковь также содержит достаточное количество кальция, фосфора и витамина К, которые способствуют улучшению здоровья костей и помогают предотвратить остеопороз. Здоровая сбалансированная диета улучшает здоровье костей.

Улучшает здоровье кожи

Морковь также содержит витамин С, который обладает целебными свойствами и помогает вашей коже восстанавливаться после внешних повреждений и травм. Бета-каротин в моркови также помогает уменьшить воспаление кожи, что ускоряет процесс заживления.

Употребление в пищу моркови также осветлит вашу кожу и поможет сохранить здоровье кожи и ногтей. Попробуйте есть сырую морковь, чтобы получить больше пользы.

Предоставляет общие преимущества для здоровья

Каротиноид, содержащийся в моркови, помогает контролировать уровень сахара в крови, а также предотвращает его колебания. Морковь также содержит щелочные соединения, которые помогают очистить кровь и сбалансировать кислотно-щелочное соотношение в организме. Калий, содержащийся в моркови, также помогает контролировать кровяное давление, уравновешивая высокий уровень натрия, связанный с высоким кровяным давлением.

Заключение

Морковь невероятно питательна и считается здоровой закуской, богатой питательными веществами и с низким содержанием калорий. Они связаны с большим количеством преимуществ для здоровья, включая здоровье сердца и глаз, улучшение пищеварения, а также помощь в похудении. Этот корнеплод доступен в разных цветах, размерах и формах, что делает его отличным дополнением к здоровому питанию.

Лори Богедин

+ сообщения

Лори Богедин — автор статей о здоровье и благополучии и редактор TwigsCafe.com. Она работает в ресторанном бизнесе с 1999 года. В 2016 году она была названа одной из «Лучших женщин в бизнесе» по версии журнала Northeast Pennsylvania Business Journal.

Полезна ли морковь?

Полезна ли морковь? Морковь (Daucus carota) считается одним из самых питательных и потребляемых корнеплодов в истории. Независимо от того, съедены ли они сырыми, приготовленными, ферментированными или выжатыми, они имеют прекрасный вкус, а их яркий цвет делает пищу более привлекательной, и перед ней трудно устоять.

Морковь бывает разных цветов, включая белый, желтый, красный, оранжевый и фиолетовый. Тем не менее, оранжевая морковь является самой известной и наиболее часто потребляемой. Они получают свой цвет от бета-каротина, одного из каротиноидных антиоксидантов и предшественника активной формы витамина А.

Бета-каротин также является активным соединением, стоящим за большинством полезных свойств моркови, включая улучшение зрения, укрепление иммунитета и улучшение состояния кожи. здоровье.

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о моркови и почему она может быть полезна для вашего здоровья и хорошего самочувствия.

Также см. Полезна ли свекла? Полезны ли авокадо? и Полезны ли бобы гарбанзо?

Питание морковью:

Чашка сырой нарезанной моркови содержит :

• Калорийность: 52,5
• Белок: 1,2 грамма
• Углеводы: 12,3 г
• Клетчатка: 3,6 г, или 14% суточной нормы
• Сахар: 6,1 г
• Витамины А: 21383 МЕ или 428 процентов суточной потребности
• К: 16,9 мкг, или 21% суточной нормы
• C: 7,6 мг, или 13% суточной нормы
• B6: 0,2 мг или 9% суточной нормы
• Калий: 410 мг, или 12% суточной нормы
• Тиамин: 0,1 мг, или 6% суточной нормы
• Ниацин: 24,3 мкг, или 6 процентов от суточной нормы
• Марганец: 0,2 мг, или 9% суточной нормы

Морковь также содержит другие полезные для здоровья соединения, такие как альфа-каротин, лютеин, ликопин, антоцианы и полиацетилены.

Другие питательные вещества, такие как витамин B2, пантотеновая кислота, кальций, железо, магний, фосфор, натрий, цинк и медь, также содержатся в моркови, но в минимальных количествах.

Кроме того, они богаты водой, которая составляет 86-97 процентов моркови, а около 10 процентов состоит из клетчатки.

При приеме морковного сока эти параметры могут немного отличаться. Например, морковный сок немного богат углеводами, но с высокой концентрацией витаминов А, В6, С, К и калия.

Рецепты приготовления моркови

• Фритюрница с морковью фри
• Морковный соус Чимичурри
• Суп из моркови и сельдерея
• Морковь в кленовой глазури
•  Веганский морковный торт
• Сельдерейная соль

Чем полезна морковь?

1. Они могут снизить риск сердечных заболеваний и инсульта

Если вы похожи на большинство людей, вы, вероятно, едите морковь, потому что она приятна на вкус. Но знаете ли вы, что морковь полезна для сердца? Сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смерти в Соединенных Штатах; однако употребление в пищу овощей насыщенного цвета, таких как морковь, может помочь снизить риск.

Морковь богата питательными веществами, которые помогают снизить риск сердечных заболеваний и инсульта. Одно исследование показало, что люди, которые ежедневно съедали порцию моркови, имели на 20% меньший риск развития сердечных заболеваний по сравнению с теми, кто не ел морковь.

Другое исследование показало, что у людей, которые ели больше всего моркови, риск сердечных заболеваний был на 42% ниже, чем у людей, которые ели меньше всего. Это было связано с его антиоксидантной защитой, которая помогает защитить клетки от повреждений, что может привести к уменьшению воспаления и улучшению кровотока, что снижает риск сердечных заболеваний и инсульта.

Например, морковь является отличным источником бета-каротина, антиоксиданта, помогающего защитить сердце и систему кровообращения. Морковь также содержит альфа-каротин, другой тип каротиноидов, присутствующий в цветных овощах. Он действует как антиоксидант, борется с воспалением и предотвращает окисление плохого холестерина (ЛПНП), что может привести к атеросклерозу. Кроме того, морковь содержит растворимую клетчатку, называемую пектином. Пектин может связываться с холестерином и способствовать его выведению.

Дальнейшие исследования показывают, что употребление морковного сока повышает антиоксидантную защиту организма, снижая окислительный стресс независимо от других сердечно-сосудистых рисков.

2. Способствует здоровью глаз

Следить за своим зрением важно не только во время вождения или работы, но и постоянно.

Морковь содержит особые питательные вещества с тремя глазами, а именно бета-каротин, лютеин и зеаксантин. Они невероятно полезны для поддержания хорошего зрения и ночного видения, а также для улучшения общего состояния здоровья глаз. Лютеин и зеаксантин снижают риск возрастной потери зрения, а бета-каротин особенно важен для предотвращения заболеваний глаз, таких как дегенерация желтого пятна (MAD) и слепота,

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Ophthalmology, люди, которые едят морковь каждый день, менее склонны к развитию возрастной дегенерации желтого пятна (AMD). ВМД является основной причиной слепоты у людей старше 50 лет.

В исследовании изучались данные более 10 000 человек, за которыми наблюдали в среднем в течение 7 лет. Участников спросили об их пищевых привычках и о том, развилась ли у них AMD за это время. У тех, кто ел хотя бы одну порцию вареной моркови каждый день, вероятность развития ВМД была на 37% ниже, чем у тех, кто морковь вообще не ел. Исследование не обнаружило связи между употреблением моркови и развитием других форм заболеваний глаз, таких как катаракта или глаукома.

Бета-каротин также является предшественником витамина А, то есть организм превращает его в витамин А. Витамин А необходим для здоровья глаз и может помочь предотвратить слепоту. Морковь также может помочь защитить глаза от вредного света и загрязняющих веществ, а также снизить риск возникновения возрастных проблем со зрением.

Независимо от того, едите ли вы сырую морковь или пьете морковный сок, все они одинаково полезны для глаз и могут помочь сохранить ваши глаза здоровыми на долгие годы.

3. Снижение риска развития рака

Морковь — отличный способ добавить в свой рацион питательные вещества для борьбы с раком. По данным Национального института рака, каротиноиды, такие как бета-каротин и альфа-каротин, являются мощными антиоксидантами, которые могут помочь снизить риск некоторых видов рака, включая рак груди, яичников, толстой кишки, желудка и простаты.

В одном исследовании было показано, что высокий уровень каротиноидов в организме снижает риск развития рака молочной железы у женщин. Согласно другому исследованию , высокое потребление бета-каротина с пищей может снизить риск развития рака яичников.

Морковь также содержит клетчатку, которая помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы. Клетчатка также может помочь снизить риск заболеваний кишечника, включая рак толстой кишки.

Одно исследование показало, что у людей, которые ели две или более порций моркови каждую неделю, вероятность развития колоректального рака была на 20 процентов ниже, чем у тех, кто ничего не ел. Исследование также показало, что употребление большого количества моркови не защитит вас от других видов рака, таких как рак легких или молочной железы. Лабораторное исследование также показало, что крысы, получавшие диету с высоким содержанием моркови, уменьшали развитие рака толстой кишки.

4. Способствует здоровью мозга и защищает от когнитивных нарушений.

Морковь — отличный способ уменьшить окислительный стресс и защитить мозг от повреждений. Окислительный стресс — это термин, используемый для описания реакции организма на чрезмерное количество свободных радикалов. Свободные радикалы — это молекулы, которые нестабильны и могут вызывать повреждение клеток, тканей и органов. Окислительный стресс связан с рядом проблем со здоровьем, включая когнитивные нарушения.

Регулярное употребление овощей, богатых антиоксидантами, таких как морковь, может помочь защитить от когнитивных нарушений. Антиоксиданты предотвращают воспаление в головном мозге, которое может ослабить передачу нервных сигналов и ухудшить когнитивные функции. Это поможет защитить от возрастных когнитивных нарушений, таких как болезнь Альцгеймера.

Морковь также может помочь улучшить память и навыки обучения. Одно исследование показало, что употребление моркови может помочь улучшить память и навыки обучения. Участники исследования, которые ели больше всего моркови, имели лучшие способности к запоминанию, чем те, кто ел меньше всего моркови. Кроме того, у тех, кто ел больше всего моркови, также улучшились навыки решения проблем.

Морковь также способствует здоровью кишечника, что напрямую связано с улучшением здоровья мозга и психического благополучия.

5. Способствует здоровью кожи и заживлению ран

Если вы все еще сомневаетесь, полезна ли вам морковь, то она может поддерживать вашу кожу и способствовать заживлению ран. Морковь веками использовалась для ускорения заживления ран благодаря высокому содержанию бета-каротина. Они борются с инфекциями, уменьшают воспаление и ускоряют выздоровление.

Морковь также является отличным источником витаминов А и С, которые необходимы для здоровья кожи. Эти питательные вещества помогают сохранить кожу увлажненной и избавиться от пятен. Морковь также содержит бета-каротин, мощный антиоксидант, который помогает бороться с воспалениями и другими признаками повреждения кожи.

Морковный сок также является распространенным средством для сияющей и здоровой кожи. Кроме того, продукты по уходу за кожей на основе моркови, такие как лосьоны, ясно показывают, что морковь очень полезна для кожи.

Другие соединения в моркови, способствующие здоровью кожи, включают лютеин-ликопин. Помимо улучшения здорового зрения и здорового сна, лютеин-ликопин может защитить от вредных ультрафиолетовых лучей. Это может предотвратить солнечные ожоги и повреждения кожи, которые могут привести к преждевременным признакам старения.

6. Богаты антиоксидантами

Антиоксидант — это соединение, которое может предотвратить или замедлить повреждение клеток, связанное с вредными свободными радикалами в организме. Свободные радикалы — это нестабильные молекулы, которые образуются в ходе нормальных метаболических процессов или из внешних источников, таких как загрязнение окружающей среды. Высокая концентрация свободных радикалов может вызвать повреждение клеток, если их не нейтрализовать, что приведет к мутациям, которые могут вызвать хронические заболевания, включая рак.

Морковь содержит большое количество антиоксидантов, включая витамин С, лютеин, ликопин, полифенолы и зеаксантин, которые вместе укрепляют иммунитет и предотвращают окислительное повреждение.

7. Морковь может способствовать снижению веса

Поскольку все больше и больше людей страдают от избыточного веса или ожирения, как никогда важно начать работать над собственной потерей веса, и морковь может быть одной из самых простых вещей, которые вы можете сделать, чтобы помочь.

Это низкокалорийная пища с высоким содержанием клетчатки, которая вызывает чувство сытости без чрезмерного потребления калорий. Это заставляет ваше тело работать с дефицитом калорий, заставляя вас сжигать жир.

Кроме того, морковь стимулирует выработку адипонектина, гормона, помогающего уменьшить количество калорий, запасаемых в организме.

Витамин А в моркови также может помочь уменьшить увеличение веса и способствовать потере жира. Другое исследование, опубликованное в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии, показало, что люди, которые ежедневно ели морковь, теряли больше веса и жира, чем те, кто этого не делал. Участники исследования, которые ели морковь, потеряли в среднем 2,7 фунта в течение 16 недель, в то время как группа, которая не ела морковь, набрала в среднем 1,8 фунта.

Лучший способ усилить его способность вызывать потерю веса — употреблять его в сыром виде в качестве закуски вместо обработанных углеводов. Вы также можете включать его в салаты вместе с другими полезными продуктами.

8. Улучшает здоровье печени

Печень выполняет множество важных функций, включая переработку пищи в энергию, производство белков, поддержание чистоты крови, хранение витаминов и минералов и поддержание здорового веса.

Морковь — отличный способ улучшить эти функции. Они содержат бета-каротин, разновидность каротиноидов, которые организм превращает в витамин А. Витамин А является важным питательным веществом для печени, поскольку помогает ей расщеплять и удалять вредные химические вещества из крови.

Одно исследование показало, что люди, которые ежедневно съедали порцию моркови, имели более низкий риск развития хронического гепатита С. Другое исследование показало, что люди, которые ели морковь в рационе, были менее склонны к развитию цирроза, серьезного осложнения заболевания печени.

9. Поддерживает здоровые зубы

Согласно исследованию, опубликованному в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии, диета с высоким содержанием моркови может помочь уменьшить воспаление во рту. Это воспаление связано с заболеваниями десен и кариесом, поэтому, уменьшая его, потребление моркови может помочь улучшить здоровье полости рта. Они также могут способствовать здоровью десен и предотвращать образование зубного налета.

Заключительные мысли

Морковь — отличный корнеплод, широко употребляемый во всем мире. Их можно употреблять разными способами, в том числе сырыми, приготовленными, соком или ферментированными.