С какого возраста можно детям корицу: Какие специи можно детям
Можно ли детям корицу – чем полезна и с какого возраста давать?
› ›
Корица – одна из наиболее безопасных для детей специй, известная полезными свойствами на весь мир. Но прежде чем познакомить с ней ребенка, прочитайте статью до конца и поговорите с лечащим врачом.
Фото: Depositphotos.com. Автор: oksixx.
Содержание
- Чем полезна для детей?
- Когда и сколько давать?
- Палочка корицы для прорезывания зубов
- Вред в детском возрасте
- От кашля
- Советы по выбору
- Лучшие сочетания
Чем полезна для детей?
Пользу корицы сложно переоценить, но выделим только самые важные для детского здоровья моменты.
- Богатый источник растительных антиоксидантов с широким спектром лечебных и профилактических свойств.
- Содержит хорошие дозы марганца, железа и кальция – минеральных веществ, необходимых для нормального роста и развития ребенка.
- Обладает антисептическими свойствами, т. е. предотвращает рост болезнетворных бактерий. Поэтому используется в пищевой промышленности как натуральный консервант.
- Улучшает пищеварение, повышает аппетит и помогает справиться с кишечными газами, лечит диарею у малышей.
- Укрепляет зрение, особенно полезна для глаз при повышенных учебных нагрузках.
- Борется с симптомами простуды и других респираторных заболеваний.
Научно доказано, что аромат корицы улучшает настроение, позволяет справиться с утомлением и повышает мозговую активность у школьников. Периодически делайте для ребенка старше 7 лет домашнюю выпечку с добавлением пряности. Это хорошее подспорье для подрастающего умника.
Когда и сколько давать?
Если вы уверены, что у ребенка нет аллергии на корицу, начиная с 8-месячного возраста вы можете использовать ее в малых дозах для детской пищи. Например, в зерновых кашах, фруктовых или овощных пюре (из яблок и груш, бананов, тыквы, моркови, сладкого картофеля и т.
д.). Самая обычная овсянка станет вкуснее с добавлением щепотки пряности. Об этом свидетельствует и то, что некоторые магазинные каши уже содержат немного коричного порошка.
Специя не причинит вреда, если правильно подобрать дозировку, которая, в свою очередь, зависит от размера, возраста и веса ребенка. Не зная всех индивидуальных особенностей вашего малыша, сложно определить оптимальное количество. Поэтому вопрос дозировки лучше переадресовать врачу. Но следует знать, что российские педиатры не рекомендуют использовать корицу в детском питании до 2-3 лет.
Палочка корицы для прорезывания зубов
В США стало модно давать ребенку, у которого прорезываются первые зубки, поиграть с коричной палочкой. Получив в ручки такую ароматную игрушку, дети быстро успокаиваются: запах корицы действует успокаивающе и притупляет боль в воспаленных деснах.
Американские мамы и папы не беспокоятся, что кроха может подавиться, отломив от палочки небольшой кусочек, аргументируя это тем, что кору коричного дерева крайне сложно раскрошить или сломать.
Но российские эксперты призывают родителей быть более благоразумными и не использовать такой способ успокоения ребенка при прорезывании зубов.
Вред в детском возрасте
В крошечных дозах пряность не наносит вред здоровью ребенка, за исключением случаев пищевой аллергии, наиболее распространенные симптомы которой: опрелости, крапивница и расстройство пищеварения. При первых признаках надо немедленно обратиться за врачебной помощью.
Малышей знакомят с корицей примерно так же, как и с любым другим новым продуктом питания: очень осторожно вводят в рацион, при этом внимательно наблюдают за реакцией и первые 4 дня не включают в меню другие новинки (здесь действует так называемое правило четырех дней).
Причина, по которой специалисты отодвигают срок введения корицы в детское меню, следующая: высокие дозы этой восточной пряности приводят к токсичным скоплениям в печени и почках. А поскольку невозможно удаленно проконтролировать каждую маму, которая готовит еду для своего малыша, врачи чаще всего запрещают использовать корицу в приготовлении детских блюд до 2-3-летнего возраста.
От кашля
Эта пряность фигурирует во многих рецептах народной медицины для лечения кашля. Но указанная в них дозировка не подходит и просто опасна для детского здоровья.
Если вы по каким-то причинам не хотите или не можете использовать средства официальной медицины для борьбы с симптомами простуды или гриппа у своего малыша, обратите внимание на рецепты от кашля с молоком, включающие продукты с минимальным аллергенным потенциалом и сравнительно невысокими рисками побочных эффектов.
Солодка от кашля для детей.
Советы по выбору
После того как вы приняли решение познакомить свое чадо с корицей, нужно решить, какую пряность выбрать: молотую или в виде палочек.
Молотая специя имеет более яркий аромат, но хранится меньше и быстро теряет свой приятный запах. Ее надлежит использовать в течение 6 месяцев после вскрытия упаковки. Чтобы продлить срок годности, можно убрать контейнер с пряностью в холодильник.
Никогда не берите молотые специи для ребенка на развес.
Кто знает, что добавил в них недобросовестный продавец (достаточно вспомнить историю с кирпичной крошкой, найденной в подобном товаре).
Коричные палочки – лучший вариант. В прохладном, защищенном от света месте они хранятся до 1 года. И вы всегда сможете получить из них молотый порошок, воспользовавшись измельчителем для специй или обычной кофемолкой.
Лучшие сочетания
Воплощая детские рецепты с корицей в жизнь, мамам будет полезно узнать, с какими пищевыми продуктами сочетается эта пряность:
- яблоки и груши;
- бананы;
- изюм без косточек;
- персики и нектарины;
- тушеные и паровые баклажаны;
- тыква;
- дыня;
- морковь;
- курица и индейка;
- баранина;
- рисовая и овсяная каша;
- йогурт;
- творог и домашний творожный сыр;
- яичница и омлет.
В каком возрасте, и какие конкретно продукты питания дают своим деткам родители, напрямую зависит не только от врачебных рекомендаций, но также от менталитета.
Например, в Индии маме ничего не стоит добавить немного карри в еду ребенка до года. Тайские семьи начинают прикорм своих малышей твердой пищей, содержащей кокосовое молоко, тамаринд (кислый индийский финик) и даже перец чили. А в Латинской Америке младенцы быстро узнают вкус тмина, кинзы и жгучего красного перца.
Что касается корицы, положитесь на мнение своего педиатра, историю собственных взаимоотношений с этой пряностью и материнскую интуицию.
С какого возраста ребёнку можно давать куркуму.
Поделиться с друзьями:
Автор: Якушева Татьяна
Можно ли корицу детям: что должны знать родители
Поделиться на Pinterest
Корица — коричневато-красноватая внутренняя часть коры коричного дерева. На протяжении всей истории его использовали как приправу и как лекарство. Все виды корицы относятся к одному растению, которое также называют семейством лавровых.
Обычно считается безопасным давать корицу ребенку в небольших количествах после 6 месяцев. Корица не вызывает аллергических реакций у детей и взрослых. Чрезмерное воздействие корицы может вызвать дискомфорт в желудке, раздражение кожи или рта и возможные проблемы с кровотечением из-за снижения свертываемости крови. Но посыпание корицей еды вашего ребенка вряд ли вызовет проблемы.
Если у вашего ребенка наблюдается аллергическая реакция на продукты, содержащие корицу, или он чувствует тошноту и тревогу после употребления корицы, немедленно позвоните своему врачу.
содержание
Где Корица?
Корица — это распространенная специя, используемая в различных продуктах питания и для ароматизации других продуктов. Корица используется во многих различных видах пищи. Его можно найти в следующем:
- жевательные резинки
- зубная паста
- яблочное пюре
- овсяная каша
- Хлопья на завтрак
- кондитерские изделия (печенье, торты, выпечка, пирожные, бисквиты и пирожные)
- конфеты
- жидкость для полоскания рта
- французский тост
- ароматизированные чаи и кофейные напитки
У многих людей есть корица в шкафу для специй.
Кроме того, смеси специй, например, специи для тыквенного пирога или гарам масала, могут содержать корицу. Единственный способ точно определить, содержит ли продукт корицу, — прочитать список ингредиентов на этикетке.
Польза корицы
Исследования показали, что включение небольшого количества корицы (около половины чайной ложки для взрослых) в ваш рацион может быть полезным для вашего здоровья. Преимущества могут включать:
- снижение холестерина ЛПНП, общего холестерина и триглицеридов
- контроль сахара в крови
- снижение артериального давления
- борьба с дрожжевыми инфекциями (Candida)
- помощь при тошноте
- снижает нежелательную свертываемость крови
Опасность корицы
Аллергия на корицу встречается очень редко. Однако если давать ребенку большое количество корицы, это может вызвать раздражение кожи, расстройство желудка или, в редких случаях, аллергическую реакцию. Затем давать ребенку слишком много снова, как правило, не очень хорошая идея.
Как и на большинство продуктов, у небольшого количества людей есть аллергия на корицу. Вероятность развития аллергии у вашего ребенка выше, если в семье есть экзема, астма, сенная лихорадка или пищевая аллергия.
Как я узнаю, есть ли у моего ребенка аллергия?
Если у вашего ребенка аллергия на корицу, его иммунная система не распознает это вещество как безопасное и борется с ним. Иммунная система вырабатывает антитела и вырабатывает вещество под названием гистамин. Гистамин вызывает раздражение и воспаление по всему телу.
Признаки аллергической реакции на корицу могут сильно различаться от человека к человеку. Пищевая аллергия может поражать кожу, желудочно-кишечный тракт, дыхательную или сердечно-сосудистую систему. В соответствии с Клиника МейоСимптомы пищевой аллергии обычно проявляются в течение от минуты до нескольких часов после употребления проблемной пищи.
Кожные симптомы
Аллергическая кожная реакция может принимать несколько форм. Один тип реакции, называемый контактным дерматитом, вызывает сыпь в течение нескольких минут после воздействия на кожу аллергена.
Кожные реакции могут возникать и после приема внутрь аллергена. Кожные симптомы, вызванные аллергической реакцией, могут включать:
- зудящая кожа
- Осип
- сыпь, волдыри или экзема
- раздражение
- покраснение
- покалывание или зуд во рту
Желудочно-кишечные симптомы
Пищевая аллергия также может вызывать расстройство желудка или следующие симптомы:
- диарея
- рвота
- колики
Симптомы простуды
Другие общие симптомы пищевой аллергии имитируют симптомы простуды, такие как:
- кашель
- свистящее дыхание и одышка
- зуд в горле и языке
- насморк или заложенный нос (заложенный нос)
- красные и зудящие глаза
Анафилаксия
В редких случаях аллергическая реакция может привести к серьезным симптомам, называемым анафилаксией. Это опасная для жизни неотложная медицинская помощь. Позвоните по номеру 911, чтобы вызвать скорую помощь.
Симптомы анафилаксии включают следующее:
- опухшие губы и горло, которые затрудняют дыхание
- обструкция дыхательных путей, вызывающая кашель, свистящее дыхание или одышку
- головокружение
- головокружение
- рвота
- Осип
- внезапное падение артериального давления
- потеря сознания
- учащенное сердцебиение
Какие продукты обычно вызывают аллергическую реакцию?
Корица не входит в список распространенных пищевых аллергий, которые бывают у младенцев и детей младшего возраста.
Потребность в корице для овсянки или детского питания вряд ли вызовет проблемы.
Некоторые продукты чаще вызывают аллергическую реакцию у детей. В соответствии с Исследования и образование в области пищевой аллергии, эти восемь продуктов вызывают 90% пищевой аллергии:
- молоко
- Jaja
- кикирики
- ореховые деревья
- рыба и моллюски
- am
- пшеница
Не давайте ребенку какие-либо из этих продуктов в возрасте до 6 месяцев. Когда вы впервые начинаете кормить ребенка этими продуктами, обратите внимание на признаки аллергической реакции. Если вы заметили какие-либо признаки, поговорите со своим врачом.
Что мне делать, если я думаю, что у моего ребенка аллергическая реакция на корицу?
Ваш врач может захотеть провести тест на пятно кожи вашего ребенка, чтобы увидеть, действительно ли корица вызывает реакцию. Ваш врач приложит 20 пластырей с корицей к коже вашего ребенка на 30-XNUMX минут. Если кожа после снятия пластыря нормальная, скорее всего, у вашего ребенка нет аллергии на корицу.
Ваш врач может также взять образец крови для проверки на аллергию на корицу.
Если у вашего ребенка аллергия на корицу, врач порекомендует вам избегать корицы и исключить ее из рациона ребенка. Важно читать все этикетки на продуктах, особенно на продуктах, которые обычно содержат специи. Всем, у кого есть пищевая аллергия, следует быть осторожным при покупке продуктов в супермаркете или ресторане, чтобы убедиться, что в продуктах или еде нет следов аллергенов. Также будьте осторожны с такими продуктами, как зубная паста или лосьон, чтобы убедиться, что корица не входит в их состав.
Не существует лекарств для предотвращения или лечения аллергических реакций на продукты питания и специи. Тем не менее, вы должны работать с врачом вашего ребенка, чтобы справиться с любой аллергией, которая может быть у вашего ребенка.
Если у вашего ребенка нет аллергии на корицу, вы должны быть уверены, что давать ребенку небольшое количество корицы будет безопасно и комфортно для него.
Рецепты, чтобы оживить детское питание
Добавление специй, таких как корица, в пищу вашего ребенка — это прекрасный способ придать интересный вкус без добавления сахара или соли.
Подождите, пока вашему ребенку исполнится не менее 6 месяцев, прежде чем начинать пробовать рецепты и экспериментировать со специями.
Добавляйте корицу в следующие стандартные детские продукты, чтобы улучшить вкус:
- яблочное пюре
- Йогуртовое
- бананы
- тыква
- сладкий картофель
- овсяная каша
- рис
- Лебеда
Или вы можете попробовать собственное детское питание и добавить корицу для большего вкуса. Попробуй это жареная тыква и рецепт детского питания из батата для вкусного сладкого и соленого блюда. Чтобы приготовить фруктовое лакомство для ребенка, попробуйте этот рецепт. детское питание из абрикосов и бананов с корицей.
Поделиться на Pinterest
Польза для здоровья, меры предосторожности и многое другое
Корица — популярная специя, используемая в различных продуктах и как трава в некоторых альтернативных лекарствах. Это в основном внутренняя кора коричного дерева, которая сотни лет использовалась в качестве специи и лекарства.
Если вы являетесь родителем младенца, вы, должно быть, постараетесь ввести в его рацион различные специи, когда ему исполнится 6 месяцев. Известно, что корица, также известная как чудо-пряность, имеет много преимуществ для здоровья, но вы должны подумать, безопасна ли она для ребенка. Давай выясним!
Безопасно ли давать корицу детям?
Многие матери включают корицу в детское питание после того, как они переходят на твердую пищу, и, как правило, считается безопасным давать детям корицу в небольших количествах в пищу. Большинство детей хорошо справляются с корицей, когда ею посыпают пищу в небольших количествах. Но сильное воздействие может привести к расстройству желудка, диарее и аллергии. Кроме того, родителям следует обратить внимание на то, что существует определенный вид корицы, который безопасен для детей.
Примечание: Чтобы получить максимальную пользу, вы должны выбрать цейлонскую корицу для своего ребенка и избегать корицы кассии, поскольку она может быть опасна для здоровья вашего ребенка.
Когда можно добавлять корицу в пищу ребенка?
Для матерей, которые задаются вопросом, когда детям можно есть корицу; хорошее время для начала – после того, как им исполнится 6 месяцев.
Польза корицы для здоровья младенцев
Ниже приведены некоторые преимущества корицы для здоровья младенцев:
- Корица обладает противовоспалительными свойствами, которые хороши для восстановления после травм и предотвращения заболеваний.
- Это сильный антиоксидант, который защищает организм от повреждения свободными радикалами. Он укрепляет их иммунитет и защищает жизненно важные органы.
- Корица полезна для пищеварения и улучшает пищеварительную способность ребенка. Он защищает слизистую оболочку желудка, предотвращая повреждение слизистой пищеварительным соком.
- Некоторые соединения, содержащиеся в корице, помогают лечить астму, поскольку обладают противовоспалительными свойствами. Он уменьшает закупорку дыхательных путей и способствует хорошему здоровью дыхательных путей.
- Укрепляет иммунитет и защищает детей от болезней. Распространенные инфекции, такие как простуда и желудочные инфекции, можно предотвратить, употребляя корицу.
- Местное применение корицы способствует более быстрому заживлению ран, так как обладает противомикробными и противовоспалительными свойствами.
- Также известно, что он излечивает такие травмы, как переломы костей, ускоряя процесс восстановления. Его противовоспалительные свойства способствуют притоку крови и более быстрому заживлению.
- Корица защищает зубы и десны. Массаж зубов жареной корицей предотвращает кариес, а также лечит боль и кровоточивость десен.
- Корица также полезна для детской кожи и защищает ее от загрязнений. Местное применение также дает облегчение при таких состояниях, как экзема.
- Потребление корицы регулярно повышает устойчивость детей к аллергии, поскольку она укрепляет иммунную систему для борьбы с антигенами.
Полезна ли корица для младенцев, у которых прорезываются зубы?
Многие родители дают палочки корицы детям, у которых режутся зубки, чтобы облегчить боль в деснах. Гипотеза состоит в том, что противовоспалительные свойства и вкус корицы облегчают боль в деснах, когда прорезываются зубы. Было замечено, что дети, которым дают палочки корицы, довольно быстро успокаиваются, и им не о чем беспокоиться, поскольку палочки не так легко ломаются. Но вы должны быть осторожны, если планируете давать палочку корицы своему ребенку, и следить за тем, чтобы он не оставался без присмотра даже на минуту. Кроме того, вы должны поговорить с педиатром вашего ребенка, прежде чем предлагать ребенку палочку корицы для жевания.
Аллергия на корицу у младенцев
Хотя это редкость, у некоторых детей может быть аллергия на корицу, так как их развивающаяся иммунная система воспринимает ее как угрозу для организма. Иммунная система вырабатывает антитела и производит то, что называется гистамином, что приводит к воспалению и раздражению в организме.
Вот некоторые из способов проявления аллергии:
Симптомы на коже
В течение нескольких минут после воздействия аллергена на коже ребенка появляются сыпь, покраснение кожи и воспаление. Это также включает кожный зуд, раздражение, волдыри или экзему, покалывание и т. д.
Симптомы простуды
Насморк, одышка, красные и зудящие глаза, опухшие губы и язык также являются симптомами пищевой аллергии.
Желудочно-кишечные симптомы
Аллергия на корицу может вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта и привести к диарее, спазмам желудка и рвоте.
Анафилаксия
В тяжелых случаях аллергии у детей может развиться анафилаксия, которая может быть опасной для жизни. Некоторые из его симптомов включают опухшие губы и горло, которые блокируют проход воздуха, сужение дыхательных путей, рвоту, головокружение, падение артериального давления, потерю сознания. Это требует неотложной медицинской помощи и требует немедленной госпитализации.
Выбор и хранение корицы для детского питания
Вы должны быть особенно осторожны при выборе специй для вашего ребенка из-за риска фальсификации продуктов. Убедитесь, что вы покупаете в надежном магазине или у дилера и только органически выращенную корицу. Облученная корица имеет более низкую питательную ценность, такую как содержание каротиноидов и витамина С, поэтому выбирайте натуральные необработанные корицы. Корица доступна в виде палочек и порошка. При хранении в герметичных контейнерах палочки хранятся около года, а порошок годен около 6 месяцев. Порошок имеет более сильный вкус и более сладкий запах, хотя и длится меньше. Если вам нужно, чтобы блюдо вашего ребенка имело более сильный вкус и содержало все питательные вещества, добавьте порошок в его смузи или пюре.
Меры предосторожности, о которых следует помнить
Если вы даете ребенку корицу в первый раз, лучше ли проверить ее на аллергию, сделав кожный кожный тест в педиатрической клинике.
Если обнаружится аллергия, вам порекомендуют исключить корицу из рациона. Кроме того, избегайте корицы, если ребенок принимает какие-либо лекарства для разжижения крови. Проверьте этикетки на продуктах, купленных в супермаркетах, которые содержат корицу в ингредиентах. Поскольку у аллергии нет лекарств для лечения, вам придется работать с педиатром, чтобы справиться с аллергией у ребенка. Как и в случае со всеми травами и специями, ключевым моментом является умеренность, слишком много корицы может вызвать серьезные желудочно-кишечные проблемы.
Способы включить корицу в рацион вашего ребенка
Корица — это универсальная приправа, которая подходит ко многим пикантным блюдам. Наряду со вкусом, он дает ребенку большое количество питательных веществ. Вот несколько рецептов, чтобы ввести его в рацион:
- Морковно-яблочное пюре с добавлением корицы
- Банановое пюре в кокосовом молоке с корицей
- Рисовый пудинг со вкусом персика и ванили с корицей
- Миндальное молоко домашнего приготовления с корицей
Если у вашего ребенка нет аллергии на корицу, вы можете кормить его небольшими порциями безопасным и приятным способом.
Читайте также:
Имбирь для детей – польза для здоровья и меры безопасности Корица и ее полезные свойства
Узнайте о пользе корицы для здоровья, ее различных видах и способах добавления специй в ваши блюда и закуски!
В последнее время корица попала в новости из-за недавних новостей об одном из ее соединений, кумарине. Кумарин проявляет токсическое воздействие на печень на животных моделях. Он содержится в некоторых овощах, специях, фруктах и лекарственных растениях. Со всеми слухами в Интернете и после получения электронных писем от родителей и учеников, которые посещали мои онлайн-курсы по питанию, я решил продемонстрировать, как можно безопасно употреблять корицу. Не волнуйтесь! Скорее всего, вам и вашей семье не придется отказываться от этой сладкой приправы, которая добавляет насыщенности и глубины многим любимым напиткам, блюдам и десертам. Вы не хотели бы упустить преимущества корицы!
Типы легкодоступной корицы
Наиболее часто используемые виды корицы в Соединенных Штатах — цейлонская корица и корица кассия, оба являются родственниками настоящей корицы.
Скорее всего, если вы покупаете корицу, это кассия.
Ботанические названия Cassia Cinnamon
Cassia cinnamon имеет много научных ботанических названий, включая:
- Cinnamomum Cassia blume
- Cinnamomum Burmannii: более 90 % корицы, импортируемой в США за последние пять лет, приходилось на C. burmanni
- Cinnamum Loureini в девичестве
- Сайгонская корица (C.loureiroi nees), также называемая вьетнамской корицей, также часто встречается в США.
- Корица ароматическая
Корица настоящая
Единственная настоящая корица называется цейлонской корицей, также известной как Cinnamommum verum или Cinnamomum zeylanicum. Это дороже, чем кассия, и реже доступно в США.
Польза корицы для здоровья
Полезна ли корица? Я бы так сказал, и наука тоже! Корица кассия может помочь снизить уровень глюкозы и липидов в крови и обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Помимо этих преимуществ, сладкий вкус корицы, улучшающий вкус, также может позволить вам уменьшить количество добавленного сахара в продуктах, которые вам нравятся, например, в кофе или кашах.
Согласно текущим исследованиям, настоящая корица не показала никакого влияния на снижение уровня глюкозы и липидов в крови, однако она обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами.
Проблемы со здоровьем, связанные с корицей
Не делайте поспешных выводов, когда в Интернете или в средствах массовой информации циркулируют опасения по поводу натуральных цельных продуктов. Посетите научно обоснованный веб-сайт, поговорите с зарегистрированным диетологом, специализирующимся на функциональных продуктах питания, и тщательно взвесьте факты.
Имейте в виду, что многие продукты, которые приносят большую пользу при ежедневном употреблении в небольших количествах, также могут быть небезопасными в больших количествах. Другими словами, слишком много хорошего может быть плохим. Сравните ежедневный стакан вина с несколькими стаканами, и пищевые добавки или даже избыток клетчатки могут уменьшить усвоение необходимых минералов.
В 2007 году Немецкий федеральный институт оценки рисков (BfR) проанализировал данные о людях для оценки безопасного количества кумарина в корице кассии и подтвердил установленную ранее допустимую дневную норму потребления кумарина в Европе в размере 0,1 мг кумарина на килограмм массы тела.
Эти значения рассчитываются на основе определенных весов ниже. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США не установило допустимую суточную дозу кумарина. Таким образом, ежедневное употребление значительных количеств может представлять риск для здоровья людей, чувствительных к кумарину или имеющих проблемы с функцией печени.
Итак, сколько корицы можно есть?
Используя цифровые весы Тейлора, я подсчитал, что 1 чайная ложка корицы Cassia весит 2 грамма. Количество кумарина в 1 грамме корицы (1/2 чайной ложки), обнаруженное сторонними методами тестирования в популярных коричных специях (цейлонская и кассия), варьировалось от 0,1 мг кумарина на 1 г корицы до 6,8 мг кумарина на 1 г корицы. Учитывая допустимый верхний предел кумарина, установленный европейскими стандартами, следует проявлять осторожность у детей. Не переусердствуйте — немного корицы имеет большое значение для аромата! Даже для взрослых следует соблюдать осторожность тем, кто чувствителен к токсическому действию кумарина.
Стоит отметить, что в цейлонской корице количество кумарина ничтожно мало – именно пряность имела низкое значение 0,1 мг кумарина на 1 г корицы. Корица кассия показала более высокие значения, вплоть до 6,8 мг кумарина на 1/2 чайной ложки корицы. Поскольку на этикетке не всегда указан конкретный тип корицы, помните о значениях в таблице ниже. Очевидно, что существует широкий диапазон в зависимости от количества кумарина в корице, поэтому всегда лучше перестраховаться, провести исследование и обратиться к зарегистрированному диетологу за надлежащими индивидуальными рекомендациями.
| Масса тела (фунты) | Масса тела (кг) | Верхний предел для кумарина (0,1 мг/кг массы тела) (мг) | Разрешены чайные ложки (из расчета 0,1 мг кумарина на 1/2 чайной ложки или 1 г корицы) | Чайные ложки Разрешено (из расчета 6,8 мг кумарина на 1/2 чайной ложки или 1 г корицы) |
| 20 | 9. 1 | 0,9 | 4,5 | 0,1 |
| 40 | 18,2 | 1,8 | 9.1 | 0,1 |
| 60 | 27,3 | 2,7 | 13,6 | 0,2 |
| 80 | 36,4 | 3,6 | 18,2 | 0,3 |
| 100 | 45,5 | 4,5 | 22,7 | 0,3 |
| 120 | 54,5 | 5,5 | 27,3 | 0,4 |
| 140 | 63,6 | 6,4 | 31,8 | 0,5 |
| 160 | 72,7 | 7,3 | 36,4 | 0,5 |
Представляется, что включение в рацион корицы в безопасных количествах может быть полезным для здоровья.
Какую корицу купить?
Frontier’s C.verum — это настоящая корица, доступная в США. Хотя настоящая корица не снижает уровень глюкозы или липидов в крови, она обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами, которые приносят пользу для здоровья. Он также предлагает сладкий вкус. Настоящая корица не содержит кумарин. Если у человека повышены ферменты печени, учитывая влияние кумарина на печень, лучшим вариантом будет настоящая корица.
McCormick’s C.cassia — хороший вариант с корицей для всех здоровых людей весом более 20 фунтов. Не знаете, какая корица есть у вас дома? У многих брендов подробная информация указана на их веб-сайтах, или вы также можете напрямую связаться с производителями, чтобы запросить эту информацию.
Как употреблять корицу
- В чай, кофе или яблочный сидр
- Поверх нарезанных фруктов, тостов, йогурта или мороженого
- В горячих блюдах на завтрак, таких как каши, гречневая или овсяная каша.
