Раскраски грибы съедобные и несъедобные: Раскраски Грибы распечатать или скачать бесплатно в формате PDF.
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
Узнай стоимость своей работыБесплатная оценка заказа! |
“Съедобные и несъедобные грибы”-тренажёр раскраска | Презентация к уроку по окружающему миру (2 класс) на тему:
Слайд 1
Тренажёр-раскраска «Грибы» Окружающий мир 2 класс Автор-составитель: Полищук Татьяна Константиновна, учитель начальных классов , с.Семёновское , Иркутской области. 2014 г.Слайд 2
Дорогой друг! Интересно , а хорошо ли ты знаешь съедобные и несъедобные грибы? Это легко проверить! Если ты всё сделаешь правильно, то картинка постепенно раскрасится. Желаю удачи!
Слайд 3
Съедобный? Несъедобный? Подберёзовик
Слайд 4
Съедобный? Несъедобный? Лисички
Слайд 5
Съедобный? Несъедобный? Опята
Слайд 6
Съедобный? Несъедобный? Мухомор
Слайд 7
Съедобный? Несъедобный? Подосиновик
Слайд 8
Съедобный? Несъедобный? Груздь
Слайд 9
Съедобный? Несъедобный? Бледная поганка
Слайд 10
Съедобный? Несъедобный? Маслята
Слайд 11
Съедобный? Несъедобный? Волнушка
Слайд 12
Съедобный? Несъедобный? Свинушка
Слайд 13
Съедобный? Несъедобный? Шампиньон
Слайд 14
Молодец! ВЫХОД
Слайд 15
http://www.kidsprintablescoloringpages.com/data/media/105/Nature_and_plants_coloring_pages_for_babies_11.jpg – раскраска (2 грибочка) http://www.exclusivelyhedgehogs.com/j0126481[1].gif – ёжик http://www.sweetcottage.ru/userfiles/4baee26b9eec07958fd85710d40c3e51.jpg – лисички http://pwpt.ru/uploads/presentation_screenshots/ce3b35f572fb006b783ebe691705f453.JPG – опята http://ya-gribnik.ru/images/myhomor/9.jpg – мухомор http://admtyumen.ru/files/upload/OMSU/Kazanka/%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%B1.jpg – подосиновик http://img-fotki.yandex.ru/get/3705/garpun666.5/0_157fc_33edd916_XL – грузди http://img-fotki.yandex.ru/get/35/tvs-svet.c/0_12bfa_6d9ec80f_XL – маслята http://supercook.ru/griby/images-griby/grib-b-62-c-8.jpg – свинушка ядовитая http://uralgrib.ru/uploads/papka1/shampinony.jpeg – шампиньон http://rpp.nashaucheba.ru/pars_docs/refs/106/105789/img14.jpg – волнушка http://img-fotki.yandex.ru/get/4517/117915466.34/0_620b1_7087506f_XL – бледная поганка Интернет источники: http://likonsta.ucoz.ru/RAZNOE/KLIPART/0_534b0_bc5fa8f6_XL.png – ёжик с корзинкой http://s1.pic4you.ru/allimage/y2012/06-16/12216/2142482.jpeg – фон http://club.foto.ru/gallery/images/photo/2005/06/24/427990.jpg – подберёзовик
Грибы-двойники: ядовитые и несъедобные. Фото
Думаю, не лишним будет держать это в уме, выходя на сбор грибов. Ведь так можно случайно заготовить не только гриб худшего качества, но и вообще ядовитый.
Съедобные грибы и их двойники
Дождевики
Дождевик грушевидный (Lycoperdon pyriforme Schaeff.), а также другие дождевики – настоящий и коричневый – хорошие съедобные грибы, а дождевик шиповатый (Lycoperdon perlatum Pers.) считается грибом с отличными качествами.Дождевик шиповатый (Lycoperdon perlatum Pers.). Фото с сайта wikimedia.org.
А вот похожий дождевик ежовый (Lycoperdon echinatum Pers.) – несъедобный гриб, правда, нетоксичный.
Дождевик ежовый (Lycoperdon echinatum Pers.). Фото с сайта www.fungoceva.it.
Белый гриб и его двойники
А вот примеры чрезвычайно опасных двойников. Так, фаворита грибных наших корзинок – белый гриб – часто путают с несъедобными желчным и сатанинским грибами.Желчный гриб и белый гриб:
Желчный гриб и белый гриб. Фото с сайта gribnoymir.com.
Сатанинский гриб:
Опята
Опёнок осенний часто путают с серно-желтыми и кирпично-красными опятами. «Спасительное» кольцо на ножке съедобного гриба помогает отличить его от опасного серно-желтого и кирпично-красного двойников. Если быть откровенными до конца, то кольца эти я просто терпеть не могу из-за работы по их удалению дома, во время готовки.
Опенок осенний. Фото с сайта wikimedia.org.
Опенок серно-желтый
Опенок серно-желтый. Фото с сайта www.biopix.com.
Опенок крипично-красный
Опенок крипично-красный. Фото с сайта wikimedia.org.
Шампиньоны
Наши шампиньоны, которые люди порой беспечно собирают прямо в городе, можно спутать с вонючим мухомором, бледной поганкой – смертельно ядовитыми грибами. Кстати, в городе и на территориях под влиянием деятельности человека вообще опасно собирать грибы. Они аккумулируют все вредное, что можно встретить тут в субстрате и воздухе (например, цезий-137, разрушающий печень и мозг).Шампиньон
Шампиньон полевой. Фото с сайта mushroomhobby.com.
Мухомор вонючий
Мухомор вонючий. Фото с сайта wikigrib.ru.
Бледная поганка
Бледная поганка. Фото с сайта www.mykoweb.com.
Перечный гриб
Всеми любимые моховики и маслята путают с перечным грибом. Правда, этот гриб не смертельно ядовит, он несъедобный. Но одна его особенность может пригодиться: в небольшом количестве в блюдах он похож на перец, отсюда и его название. Гриб этот можно размолоть, и использовать аналогично перцу, как приправу.Перечный гриб
Перечный гриб. Фото с сайта wikipedia.org.
Лисички
Настоящие лисички легко спутать с ложными, у которых из надломов выделяется белый сок. Кстати, у нас знакомые готовят водочную настойку на свежих настоящих лисичках для выведения паразитов. Ну, паразитов никто не увидел, но в сельской местности это хорошая профилактика, ведь сталкиваются сельские жители с их личинками намного чаще.Лисички обыкновенные
Лисички обыкновенные. Фото с сайта ya-gribnik.ru.
Ложные лисички
Ложные лисички. Фото с сайта atlasgribov.ru.
Хочется напомнить об еще одной «неприятности» работы с ядовитыми грибами-двойниками. Если в корзинку попали и съедобные, и ядовитые грибы, тем более если они лежали какое-то время соприкасаясь, надо будет выбросить весь грибной урожай. Так что сортировать грибы надо еще до попадания в корзину. И еще о ядовитых грибах следует помнить, что к их съедобным соседям следует тоже отнестись с осторожностью, так как соприкасаясь при росте, они способны получить порцию яда. Так что будьте внимательны, не берите те грибы, которые сомнительны или неизвестны вообще.
Условно-съедобные грибы
Здесь же хочу упомянуть про условно-съедобные грибы. Некоторые грибы, которые ранее относились к условно-съедобным, недавно были отнесены в разряд несъедобных, ядовитых. Думаю, это очень правильно, так как отравление грибами – одно из тяжелейших, иногда приводит к летальным исходам. На сайте уже детально было рассказано об этом.Так, необычные по своей форме грибы — строчки — недавно выведены из категории условно-съедобных грибов и переведены в категорию ядовитых.
Строчок обыкновеный. Фото с сайта www.fungalpunknature.co.uk.
А вот сморчкам посчастливилось остаться в прежней категории, но перед употреблением в пищу для них необходимо провести выведение гельвелловой кислоты.
Сморчок съедобный. Фото с сайта www.asturnatura.com.
Делается это так:
- У очищенных грибов удаляют несъедобную нижнюю часть ножки, промывают в теплой воде, мелко нарезают (3-5 мм), кладут в теплую воду, доводят до кипения и кипят 10-12 минут.
- Жидкость с выведенным ядом сливают, повторно промывают, отжимают, повторяют кипячение. Вот именно тогда сморчки готовы к приготовлению блюд.
Блюда из сморчков считаются деликатесными, дорогие рестораны предлагают их, но, как видите, не проведя все эти операции, можно попробовать такое блюдо с печальным исходом.
Кстати, некоторые люди не переносят грибы как таковые. Тяжелая это пища, что ни говори. Детям дошкольного возраста (некоторые источники дают возраст до 12 лет) вообще не рекомендуется их есть, а некоторые взрослые даже от небольшого количества белых грибов могут получить несварение, отравление. Так что тем, кто соблюдает пост или собирается это делать, делая ставку на грибы, следует помнить об этом.
Успешного вам сбора и вкусных грибных блюд! А если кто-то знает других двойников-грибов, пишите в комментариях, предостережем читателей от ошибки.
А тем, кто хочет узнать о грибах побольше, предлагаю прочитать статью о самых необычных и странных грибах мира и статью о том, Как избежать отравления ядовитыми грибами.
Несъедобные грибы детские картинки
Автор На чтение 15 мин. Опубликовано
Елизавета Урывкова
Дидактическая игра «Грибы: съедобные-несъедобные»
Презентация для студентов и воспитателей дошкольных образовательных учреждений. Дидактическая игра для детей средней группы «Грибы: съедобные- несъедобные».
Дидактическая задача: Цель: Совершенствовать умения детей средней группы классифицировать грибы по признаку: съедобные- несъедобные. Задачи: 1. Закрепить умение детей раскладывать картинки грибов на съедобные- несъедобные.
2. Развивать зрительный анализатор по средством рассматривания серии картинок «Грибы»; внимание, устную речь детей.
3. Воспитывать у детей осторожное обращение с грибами, которые им плохо известны.
Игровая задача: Разложить картинки грибов на съедобные и несъедобные.
Игровые действия: Дети берут картинку с изображением грибов, называют их и определяют съедобные или несъедобные они.
Правила игры: Необходимо правильно разложить картинки грибов на съедобные и несъедобные, не допуская ошибки.
Подведение итогов: Проверить разложенные картинки по группам «съедобные и несъедобные», похвалить если всё правильно разложено, а если допущена ошибка рассмотреть по какой причине была допущена ошибка.
Предупредить детей быть внимательными, потому как эта ошибка может навредить здоровью.
Демонстрационный материал: фото съедобных и несъедобных грибов.
Прикреплённые файлы:
| d > | 1145,46 Кб | Скачан: 103 |
Дидактическая игра по ознакомлению детей с народно-прикладными искусствами. Дидактическая игра «Составь узор» Программа по изодеятельности в детском саду предусматривает такие задачи по декоративному рисованию: учить рисовать по мотивам русской вышивки,.
Дидактическая игра-пособие «Волшебный лес. Идем по грибы» Продолжаю рассказ про наш волшебный лес. В прошлый раз я сделала обзорную «экскурсию», конечно, многое из того, что у на УЖЕ есть я там.
Презентация «Дидактическая игра «Закончи предложение. Грибы» (старший возраст) Дидактическая игра “Закончи предложение. Грибы” (старший возраст) Цель игры: формировать умение подбирать родственные слова, образованные.
Игра-беседа в старшей группе «Съедобные и несъедобные грибы» Игра-беседа в старшей группе: «Съедобные – несъедобные грибы» Цель: закреплять знания детей о съедобных и несъедобных грибах. Предварительная.
Конспект беседы в средней группе «Грибы съедобные и несъедобные» Конспект беседы в средней группе на тему: «Грибы – съедобные и не съедобные».Воспитатель: Сметанина И. Н. Цель: формировать знания детей.
Конспект игры «Съедобные и ядовитые грибы» Автор: Окунева Елена Викторовна, воспитатель КУВО «Грибановский социально – реабилитационный центр для несовершеннолетних». Цель. Познакомить.
Конспект интегрированного занятия «Съедобные и несъедобные грибы в лесах родного края» для детей средней группы Цель: Уточнение и расширение представлений детей о грибах, месте их произрастания, отличительных особенностях. Задачи: Обучающие – учить.
Конспект ОД по познавательному развитию с детьми старшей группы «Съедобные и не съедобные грибы» Тема: «Съедобные и несъедобные грибы» для детей старше группы Цель: Научить детей различать грибы съедобные и несъедобные по внешнему.
Конспект природоведческого занятия старшей группе «Съедобные и несъедобные грибы» Цели: Познакомить детей с грибами. Задачи: Образовательная: -Расширять представления детей о многообразии грибов в родном крае. -Учить.
В данном разделе нашего каталога представлен перечень ядовитых грибов. Каждый из видов в составе хранит уникальное отравляющее вещество, способное принести значительный урон здоровью человека. Иногда, употребление этих грибов заканчивается летальным исходом.
p, blockquote 1,0,0,0,0 –>
Эти грибы встречаются в зонах, куда может забрести любой грибник. Дабы не перепутать их со съедобными видами рекомендуется тщательно изучить их внешний вид, ареал и сезонность. Поэтому вы можете ознакомиться с их описанием и фотографиями в этом разделе.
p, blockquote 2,0,0,0,0 –>
Собирательство грибов – интересное и увлекательное хобби. Но новички в таком ремесле могут совершить фатальные ошибки, ведь множество ядовитых грибов схожи со съедобными видами.
p, blockquote 3,0,0,0,0 –>
Классы ядовитых грибов
Каждый токсичный гриб относится к одному из трех классов:
p, blockquote 4,0,0,0,0 –>
- Вызывающие пищевые отравления.
- Вызывающие нарушения функциональности ЦНС.
- Вызывающие летальный исход.
На территории Европы произрастает около 5 тыс видов грибов. При этом токсичных, примерно, 150. И лишь несколько представителей способны привести к летальному исходу. Самый ядовитый гриб – это бледная поганка, которая обживает лиственные насаждения и богатый почвенный состав. Другими словами, водится в местах, где часто грибники охотятся за съедобными грибами.
p, blockquote 5,0,0,0,0 –>
p, blockquote 6,0,0,0,0 –>
p, blockquote 7,0,0,0,0 –>
p, blockquote 8,0,0,0,0 –>
p, blockquote 9,0,0,0,0 –>
p, blockquote 10,0,0,0,0 –>
p, blockquote 11,0,0,0,0 –>
p, blockquote 12,0,0,0,0 –>
p, blockquote 13,0,0,0,0 –>
p, blockquote 14,0,0,0,0 –>
p, blockquote 15,0,0,0,0 –>
p, blockquote 16,0,0,0,0 –>
p, blockquote 17,0,0,0,0 –>
p, blockquote 18,0,0,0,0 –>
p, blockquote 19,0,0,0,0 –>
p, blockquote 20,0,0,0,0 –>
p, blockquote 21,0,0,0,0 –>
p, blockquote 22,0,0,0,0 –>
p, blockquote 23,0,0,0,0 –>
p, blockquote 24,0,0,0,0 –>
p, blockquote 25,0,0,0,0 –>
p, blockquote 26,0,0,0,0 –>
p, blockquote 27,0,0,0,0 –>
p, blockquote 28,0,0,0,0 –>
p, blockquote 29,0,0,0,0 –>
p, blockquote 30,0,0,0,0 –>
p, blockquote 31,0,0,0,0 –>
p, blockquote 32,0,0,0,0 –>
p, blockquote 33,0,0,0,0 –>
p, blockquote 34,0,0,0,0 –>
p, blockquote 35,0,0,0,0 –>
p, blockquote 36,0,0,0,0 –>
p, blockquote 37,0,0,0,0 –>
p, blockquote 38,0,0,0,0 –>
p, blockquote 39,0,0,0,0 –>
p, blockquote 40,0,1,0,0 –>
p, blockquote 41,0,0,0,0 –>
p, blockquote 42,0,0,0,0 –>
p, blockquote 43,0,0,0,0 –>
Другие несъедобные грибы
Боровик ле Галь
p, blockquote 44,0,0,0,0 –>
p, blockquote 45,0,0,0,0 –>
Паутинник плюшевый
p, blockquote 46,0,0,0,0 –>
p, blockquote 47,0,0,0,0 –>
Рядовка тигровая
p, blockquote 48,0,0,0,0 –>
p, blockquote 49,0,0,0,0 –>
Болет пурпурный (Боровик пурпурный)
p, blockquote 50,0,0,0,0 –>
p, blockquote 51,0,0,0,0 –>
Леопита ядовитая
p, blockquote 52,0,0,0,0 –>
p, blockquote 53,0,0,0,0 –>
Мухомор белый
p, blockquote 54,0,0,0,0 –>
p, blockquote 55,0,0,0,0 –>
Говорушка бледноокрашенная
p, blockquote 56,0,0,0,0 –>
p, blockquote 57,0,0,0,0 –>
Энтолома ядовитая
p, blockquote 58,0,0,0,0 –>
p, blockquote 59,0,0,0,0 –>
Рамария красивая
p, blockquote 60,0,0,0,0 –>
Свинушка ольховая
p, blockquote 61,0,0,0,0 –>
p, blockquote 62,0,0,0,0 –>
Гебелома клейкая (Валуй ложный)
p, blockquote 63,0,0,0,0 –>
p, blockquote 64,0,0,0,0 –>
Строчок осенний
p, blockquote 65,0,0,0,0 –>
p, blockquote 66,0,0,0,0 –>
Мухомор поганковидный
p, blockquote 67,0,0,0,0 –>
p, blockquote 68,0,0,0,0 –>
Паутинник козий
p, blockquote 69,0,0,0,0 –>
p, blockquote 70,0,0,0,0 –>
Лепиота пильчатая
p, blockquote 71,0,0,0,0 –>
p, blockquote 72,0,0,0,0 –>
Шампиньон плоскошляпый
p, blockquote 73,0,0,0,0 –>
p, blockquote 74,0,0,0,0 –>
Зонтик каштановый
p, blockquote 75,0,0,0,0 –>
p, blockquote 76,0,0,0,0 –>
Зонтик Морган
p, blockquote 77,0,0,0,0 –>
p, blockquote 78,0,0,0,0 –>
Волоконница патуйяра
p, blockquote 79,0,0,0,0 –>
p, blockquote 80,0,0,0,0 –>
Лепиота острочешуйчатая
p, blockquote 81,1,0,0,0 –>
p, blockquote 82,0,0,0,0 –>
Паутинник светло-охристый
p, blockquote 83,0,0,0,0 –>
p, blockquote 84,0,0,0,0 –>
Говорушка налиственная
p, blockquote 85,0,0,0,0 –>
p, blockquote 86,0,0,0,0 –>
Паутинник красивейший
p, blockquote 87,0,0,0,0 –>
p, blockquote 88,0,0,0,0 –>
Мухомор королевский
p, blockquote 89,0,0,0,0 –>
p, blockquote 90,0,0,0,0 –>
Омфалотус масличный
p, blockquote 91,0,0,0,0 –>
p, blockquote 92,0,0,0,0 –>
Шампиньон пестрый
p, blockquote 93,0,0,0,0 –>
p, blockquote 94,0,0,0,0 –>
Строфария корончатая
p, blockquote 95,0,0,0,0 –>
p, blockquote 96,0,0,0,0 –>
Галерина болотная
p, blockquote 97,0,0,0,0 –>
p, blockquote 98,0,0,0,0 –>
Паутинник ленивый
p, blockquote 99,0,0,0,0 –>
p, blockquote 100,0,0,0,0 –>
Гебелома недоступная
p, blockquote 101,0,0,0,0 –>
p, blockquote 102,0,0,0,0 –>
Галерина моховая
p, blockquote 103,0,0,0,0 –>
p, blockquote 104,0,0,0,0 –>
Волоконница земляная
p, blockquote 105,0,0,0,0 –>
p, blockquote 106,0,0,0,0 –>
Лептония седоватая
p, blockquote 107,0,0,0,0 –>
p, blockquote 108,0,0,0,0 –>
Волоконница похожая
p, blockquote 109,0,0,0,0 –>
p, blockquote 110,0,0,0,0 –>
Мицена синеногая
p, blockquote 111,0,0,0,0 –>
p, blockquote 112,0,0,0,0 –>
Мухомор порфировый
p, blockquote 113,0,0,0,0 –>
p, blockquote 114,0,0,0,0 –>
Лепиота вздутоспоровая
p, blockquote 115,0,0,0,0 –>
p, blockquote 116,0,0,0,0 –>
Волоконница волокнистая
p, blockquote 117,0,0,0,0 –>
p, blockquote 118,0,0,0,0 –>
Паутинник пасынковидный
p, blockquote 119,0,0,0,0 –>
p, blockquote 120,0,0,0,0 –>
Волоконница разорванная
p, blockquote 121,0,0,1,0 –>
p, blockquote 122,0,0,0,0 –>
Паутинник кроваво-красный
p, blockquote 123,0,0,0,0 –>
p, blockquote 124,0,0,0,0 –>
Мухомор ярко-желтый
p, blockquote 125,0,0,0,0 –>
p, blockquote 126,0,0,0,0 –>
Волоконница репчатая
p, blockquote 127,0,0,0,0 –>
p, blockquote 128,0,0,0,0 –>
Гигроцибе коническая
p, blockquote 129,0,0,0,0 –>
p, blockquote 130,0,0,0,0 –>
Гебелома углелюбивая
p, blockquote 131,0,0,0,0 –>
p, blockquote 132,0,0,0,0 –>
Ложноопенок длинноногий
p, blockquote 133,0,0,0,0 –>
p, blockquote 134,0,0,0,0 –>
Паутинник павлиный
p, blockquote 135,0,0,0,0 –>
p, blockquote 136,0,0,0,0 –>
Лепиота Бребиссона
p, blockquote 137,0,0,0,0 –>
p, blockquote 138,0,0,0,0 –>
Гомфус чешуйчатый
p, blockquote 139,0,0,0,0 –>
p, blockquote 140,0,0,0,0 –>
Гиропорус песчаный
p, blockquote 141,0,0,0,0 –>
p, blockquote 142,0,0,0,0 –>
Мицена розовая
p, blockquote 143,0,0,0,0 –>
p, blockquote 144,0,0,0,0 –>
Энтолома собираемая
p, blockquote 145,0,0,0,0 –>
p, blockquote 146,0,0,0,0 –>
Волоконница трещиноватая
p, blockquote 147,0,0,0,0 –>
p, blockquote 148,0,0,0,0 –>
Ложноопенок моховой
p, blockquote 149,0,0,0,0 –>
p, blockquote 150,0,0,0,0 –>
Негниючник вонючий
p, blockquote 151,0,0,0,0 –>
p, blockquote 152,0,0,0,0 –>
Энтолома щитоносная
p, blockquote 153,0,0,0,0 –>
Говорушка белесная
p, blockquote 154,0,0,0,0 –>
p, blockquote 155,0,0,0,0 –>
Красный мухомор
p, blockquote 156,0,0,0,0 –>
p, blockquote 157,0,0,0,0 –>
Ядовитые несъедобные грибы — видео
Заключение
Подавляющее количество разновидностей включают в состав Гемолизины, которые наносят вред кровотоку. Тем не менее, яд может содержать токсины, которые переходят в состояние разложения под воздействием высоких температур. Данные виды нельзя назвать исключительно ядовитыми, так как они пригодны к потреблению после термической обработки. Также некоторые виды безопасны для представителей фауны, которые не прочь полакомится грибами.
p, blockquote 158,0,0,0,0 –>
Многие виды предполагают наличие отличительных особенностей, сигнализирующих об их опасности. Однако самые опасные представители вида могут иметь совершенно безобидный внешний вид и часто принимаются неопытными грибниками за съедобные.
p, blockquote 159,0,0,0,0 –>
Здесь описаны опаснейшие виды такие, как Сатанинский гриб, который во многом схож с боровиками и дубовиками и ложноопенок серно-желтый – его легко спутать с некоторыми съедобными опятами. Употребление их в пищу приведет к серьезным нарушениям пищеварительного тракта, тошноте и прочим последствиям.
p, blockquote 160,0,0,0,0 –>
Смертельно опасные грибы при употреблении воздействуют медленно. Но, когда наступят необратимые этапы внутри органов, человек испытает сильнейший болевой синдром, а после наступает смерть.
p, blockquote 161,0,0,0,0 –> p, blockquote 162,0,0,0,1 –>
Большинство грибов имеет двойников, поэтому перед их сбором необходимо изучить особенности, которые позволят идентифицировать грибы и отсеять вредные от съедобных.
Яркие картинки с грибами, рассказ про каждый гриб и раскраски с грибами. Изучая удивительный мир окружающей природы, не забудьте поподробнее рассказать детям о грибах –
уникальных обитателях природного мира, занимающих срединное положение между царством животных и растений.
Детям о грибах – грибные картинки и рассказы
Урок на тему «Грибы» — думаем, рассуждаем, узнаем
Если спросить малышей, к какой группе относятся грибы, они, без сомнения, ответят – к растениям.
В качестве доказательств могут быть приведены следующие доводы:
- неподвижный образ жизни;
- пассивное питание (растворенными в воде веществами).
Тут-то и можно преподнести им сюрприз, рассказав о том, что клетка гриба по своему строению больше напоминает клетку животного – к примеру, жука или скорпиона, так как покрыта хитиновой (панцирной) оболочкой. Кроме того, грибы не могут под действием солнечных лучей вырабатывать собственные питательные вещества, как это делают растения, а значит, это тоже служит отличительным признаком.
Спросите деток: где чаще всего в лесу можно встретить гриб? Конечно же, под деревом. Не даром многие грибы получили свои названия от названий своих лучших друзей — деревьев, под которыми они растут (под-осиновик, под-березовик). А чем объясняется такое соседство? Как раз тем, что грибы не могут обеспечить себя всеми нужными веществами, как это делают растения. Поэтому многие из них стараются дружить с деревьями, чтобы через их корни получать те продукты, которых им не хватает.
Размышляем, на какие большие группы делятся все грибы? Конечно же, на грибы съедобные и грибы не съедобные.
Съедобные и несъедобные грибы
Пусть детки вспомнят самых известных представителей каждой группы, а вы помогайте им, заранее вооружившись карточками-фотографиями с изображением грибов.
Для лучшего усвоения и большей наглядности, на доске или столе закрепите карточки с названием группы: «Съедобные грибы» и «Не съедобные грибы». Каждую картинку после обсуждения отправляйте в соответствующую группу. При этом грибы-двойники лучше изучать параллельно, это научит малышей быть осторожными в процессе их сбора.
В изучении съедобных грибов вам поможет видео-презентация «Съедобные грибы»:
Карточки с изображениями грибов
Как правило, ребятишки знают следующие виды:
Шампиньон. Этот гриб специально выращивается в теплицах, так как он, в отличие от многих своих собратьев, не нуждается в соседстве с деревьями. Какие два отличительных признака шампиньона нужно запомнить? Первый – розовый или темно-коричневый цвет пластинок под шляпкой. Второй – красноватый или желтый оттенок мякоти гриба. И, конечно же, нужно помнить об уникальном аромате этого гриба, который невозможно ни с чем перепутать, если хотя бы раз вдохнуть.
Картинка шампиньон для детей
Сразу же вспоминаем, как называется двойник этого благородного гриба? Конечно же, бледная поганка. Рассматриваем ее изображение, ищем отличительные черты. Самые наблюдательные смогут отметить:
- белый цвет пластинок под шапкой;
- наличие специфического мешочка у основания ножки гриба.
Дополняем, что мякоть бледной поганки на срезе всегда остается бледной, за что этот гриб и получил свое название.
Картинка поганка для детей
Шагаем дальше и вспоминаем следующие съедобные грибы:
Сыроежка. Этот гриб отличается яркостью и разнообразием окрасок своей шапки. От поганок он отличается толстой ножкой, мясистой шляпкой и хрупкой мякотью. А своим названием он обязан тому факту, что не требует длительной варки, так как не содержит вредных веществ.
Картинка сыроежка для детей
Подберезовик. Один из ярких представителей союза грибов с деревьями. Отличается необычным (крапчатым) цветом своей ножки и трубчатым строением шапки.
Картинка подберезовик для детей
Подосиновик. Из его названия видно, что этот гриб особенно дружен с осиной. И его шапочка ярко-красного цвета – такая же, как листья осины осенью.
Картинка подосиновик для детей
Рыжик отличается от остальных грибов не только своим цветом, но и тем, что его срез со временем приобретает синий оттенок.
Картинка рыжик для детей
Опята. Дружные грибы, которые растут на пеньках срубленных или погибших деревьев. Одни из самых поздних грибов, появляются лишь в начале осени.
Картинка опята для детей
Маслята. Необычные грибы, растущие в хвойных лесах. Их шапочка покрыта слоем маслянистой жидкости, за что они и получили свое название.
Картинка маслята для детей
Груздь. Всеобщий любимец, царь соленых грибов. Отличается необычной формой и короткой ножкой. Встречается в двух видах – мокрый (его поверхность покрыта бахромой и слегка влажная) и сухой – с гладкой шляпкой.
Картинка груздь для детей
Белый гриб, боровик. Благородный представитель своего вида. Обладатель очень толстой, мясистой светлой ножки и шляпки с трубчатым строением низа.
Картинка белый гриб для детей
Лисички. Необычные рыжие грибы, у которых ножка плавно переходит в шляпку с волнистым краем.
Картинка грибы лисички для детей
Говоря о лисичках, сразу же нужно вспомнить их опасного двойника – ложных лисичек, и обратить внимание на их отличия от настоящих: неприятный запах, яркую окраску (с красноватым оттенком), ровные края шляпки.
Тут же вспоминаем о самом известном не съедобном грибе – мухоморе. Рассуждаем, откуда могло произойти это название. Ребятишкам запоминается тот факт, что мухомор очень опасен для различных насекомых, и наши предки раскладывали его грибы на окнах, чтобы в дом не залетали мухи.
Картинка гриб мухомор для детей
Каждый малыш знает, как выглядит этот гриб, настолько уникальна его окраска. Детям будет также интересно узнать, что шляпка мухомора может быть не только красной, но и коричневой или желтой.
И, наконец, вспомним еще одного необычного представителя грибного царства – трюфель. Этот деликатесный гриб растет в лиственных лесах, причем под слоем земли. Поэтому для его добычи используют различные способы. Особенно хорошо находят трюфели свиньи и специально обученные собаки.
Картинка гриб трюфель для детей
Для большей наглядности используем плакат с изображением всех распространенных съедобных и не съедобных грибов, среди которых находим знакомые, а также изучаем ранее не встречавшиеся грибы.
Плакат с грибами
Через плакат, на котором изображения грибов прорисованы, плавно переходим к следующей, закрепляющей части занятия – картинкам с грибами. На некоторых из них отображены основные особенности каждого гриба, благодаря чему он становится узнаваемым. На других мы видим общие контуры грибов. Можно предложить малышам загадки или стишки о грибах, которые подходят к картинкам.
Картинка для детей гриб (стихи о грибах, загадки о грибах) используются с целью закрепления знания названий основных частей гриба; при помощи них мы пытаемся вспомнить, как и какими частями, а также характерным местом своего обитания отличаются друг от друга те грибы, которые сегодня изучали.
Загадки про грибы
Например, можно предложить такие стишки и загадки:
На солнце блестит,
В руках скользит. (масленок)
С толстой ножкой, невелик,
В мох укрылся…(боровик).
Если заберусь в корзину –
Будет вам запас на зиму.
Очень я хорош на вкус!
Догадались? Это … (груздь).
Водят дружный хоровод
Каждый сразу тут поймет:
Перед ним … (лисички).
На пеньке сидит отважно
Их легко узнает каждый:
Кто ж не знает про ….(опят)?
Всех оттенков и цветов
Шапочки у тех грибов.
Собирайте их без спешки,
Очень хрупки …(сыроежки).
Посмотрите на видео загадки про грибы:
Как завершение занятия, для включения в работу моторной памяти, в итоговой части предлагаем малышам поработать с раскраской. Раскраска гриб настраивает малышей на спокойный лад.
Раскраски с грибами
По окончании работы нужно рассмотреть все результаты и даже сделать импровизированную выставку окрашенных в яркие тона грибов.
Презентация «грибы для детей» на видео:
Картинки с грибами
Картинки с грибами-домиками
Кому-то могут пригодиться картинки с забавными грибами-домиками.
Картинки с грибами-домиками
Конспект совместной деятельности на тему «Съедобные и несъедобные грибы» в старшей группе.
Конспект совместной деятельности на тему «Съедобные и несъедобные грибы» в старшей группе.
Цель: систематизировать знания детей старшего дошкольного возраста по теме “Грибы”. Обогатить знания детей о грибах, познакомить с правилами безопасности, развивать умение различать съедобные и несъедобные грибы, различать их по внешнему виду.
Задачи:
Образовательные: формировать знания детей о съедобных и ядовитых грибах.
Развивающие: развивать у детей речь, мышление, внимание, память.
Воспитательные: воспитывать бережное отношение к природе, сопереживание к животным.
Материалы и оборудование: иллюстрации с изображением съедобных и несъедобных грибов, две корзины, ёжик (игрушка), раскраски.
Предварительная работа: Рассматривание муляжей грибов, разучивание стихотворений о грибах.
Ход СД:
Дети сидят полукругом на ковре. Стук в дверь.
Воспитатель: Дети, слышите, кто-то к нам стучится, пойду и посмотрю, кто к нам в гости пришел. (Открываю дверь, беру ежика).
Воспитатель: Посмотрите, к нам пришел Ёжик, давайте с ним поздороваемся!
Дети: Здравствуй Ёжик!
Ёжик пришел огорченный.
Воспитатель: Ёжик, что случилось, ты почему такой грустный?
Ёжик: Я пошел в лес за грибами для припасов на зиму, а там столько грибов много, что глаза разбегаются. Но в чем проблема, я не знаю какие грибы съедобные, а какие ядовитые. Вы можете мне помочь, научить меня различать грибы?
Воспитатель:Дети поможем Ёжику?
Дети: Да, поможем!
Воспитатель: А какие съедобные грибы вы знаете?
Дети: Лисички, опята, боровики.
Воспитатель: Правильно! А еще есть такие грибы, как груздь, подосиновик, подберезовик, сыроежка, маслята (демонстрация иллюстраций). Но есть еще и несъедобные грибы: мухомор, белая поганка, ложные опята, ложные лисички. Не все грибы можно собирать и кушать, но мухомор для некоторых животных не опасен, а даже очень полезен – это лекарство для них (демонстрация иллюстраций).
Воспитатель: А давайте, мы вместе все представим, что мы с вами отправились в лес!
Физкультминутка «Грибы и ягоды»
Мы с друзьями в лес пойдем, (шагаем на месте)
В лес пойдем.
Грибы, ягоды найдем, мы найдем (наклоны туловища к правой – левой ноге)
Их в корзинки соберем (имитация движений)
Покричим в лесу: «Ау – ау»! (руки рупором ко рту)
Эхо там живет в бору (правую руку на пояс, левую к уху, наклон туловища влево и наоборот)
Воспитатель: Дети, а что можно приготовить из грибов?
Дети: Суп, салат.
Воспитатель: Да, грибы варят и жарят.
Воспитатель: А сейчас давайте поиграем!
Пальчиковая игра «Грибы»
На полянке – толстячок.
(Правая рука сжата в кулак и поднята перед собой)
Белый гриб – боровичок.
(Ладонь левой руки накрывает кулак правой)
А под ним дрожа немножко,
(Левая рука остаётся, правую убираем)
Подняла улитка рожки.
(Указательный и средний пальцы правой руки подняты, большой палец придерживает остальные, можно слегка повращать рукой).
Игра «Собери в корзинки».
Воспитатель: Кто внимательно слушал и участвовал в нашей беседе, тому не составят труда мои задания.
Дети делятся на две команды. На столе- «полянке» рассыпались и перемешались съедобные и несъедобные грибы. По команде воспитателя участники каждой команды подходят к столу и начинают сортировать грибы. Одна команда собирает съедобные грибы, а другая команда – несъедобные. Побеждает команда, которая быстрее и без ошибок справилась с заданием.
Воспитатель и Ёжик проверяют, правильно ли собрали дети грибы в корзинки, хвалят детей.
Итоговая часть СД:
Воспитатель: Дети, как вы считаете, важно ли то, что мы Ёжику рассказали?
Ответы детей.
Воспитатель: Ёжик, а ты запомнил какие грибы съедобные, а какие несъедобные?
Ёжик: Да, запомнил!
Воспитатель: Дети, а что именно вам понравилось или запомнилось?
Ответы детей.
Воспитатель: Молодцы! Вы сегодня очень хорошо потрудились! Пришло время попрощаться с Ёжиком и сказать ему «Спасибо» за то, что пришел к нам в гости.
Дети говорят «Спасибо» и прощаются.
Воспитатель: Ой, посмотрите, Ёжик что- то забыл! А, это он вам подарки оставил (раскраски грибов). Получайте!
Воспитатель раздает детям раскраски для самостоятельного раскрашивания.
Распечатать съедобные и несъедобные грибы %
Раскраска гриб создана для ознакомления деток с категорией лесных продуктов, по биологической классификации отнесённых в отдельное царство. Их едят в жаренном, варёном или маринованном видах. Но, к сожалению, не все они съедобны и половина является ядовитыми. Картинки, которые представлены в раскраске разнообразные грибы, помогут деткам впоследствии различать полезный от вредного. Среди них есть боровики, лисички, опята, сыроежки, маслята, поганки, мухоморы и много других. В процессе раскрашивания можно рассказать ребёнку про каждого из них, чтобы лучше запомнить и потом не набрать токсичных двойников.
Раскраски грибы — это красивые картинки для раскрашивания с изображением и названием лесных грибов разных видов, как съедобных, так и ядовитых. Раскрашивать раскраски грибов понравится детям любого возраста, ведь рисунки получаются яркими и живыми. Раскраска грибы, отличный способ познакомить детей с разными видами этих растений, узнать, как они называются, и можно ли употреблять их в пищу человеку. Здесь вы найдете раскраски съедобных и не съедобных грибов, вам встретятся такие виды как: Белый гриб, лисички, опята, подберезовик, ядовитый гриб мухомор и поганка, раскраски грибов для малышей. Все раскраски картинки съедобные и ядовитые грибы для детей хорошего качества можно скачать и распечатать абсолютно бесплатно в формате А4.
Нейрофизиолог Гленн Доман разработал прекрасную систему раннего развития детей. Цель карточек — расширить словарный запас ребенка, улучшить его память, дать знания о предметах и явлениях окружающего мира. Карточки Домана на тему «Грибы» помогают узнать о разнообразии этой формы жизни, учат различать виды.
Играть с карточками можно по методике или же просто использовать их в играх по сортировке на съедобные и несъедобные грибы, брать с собой в лес и находить грибы по картинкам, даже просто рассказывать всё, что вы знаете о каждом из грибов.
По методике Домана картинку следует показывать малышу около 1-3 секунд, добавляя при этом короткую информацию об изображении, начиная с его названия. В следующий раз после короткой демонстрации карточки повторяйте уже озвученные сведения и добавляйте что-то новое. Занятия по методике Шичиды похожи, но демонстрировать картинку нужно всего лишь секунду и называть только название того, что изображено. Общее правило – не использовать одну и ту же карточку подряд, показывать каждую картинку не более трех раз в день, проводить занятия только в хорошем настроении.
Несъедобные грибы – сообщение доклад
Несъедобными называются грибы, при употреблении в пищу которых, происходит отравление или даже смерть человека. Чтобы такого не происходило грибник должен уметь отличать съедобные варианты от несъедобных. Видов несъедобных грибов гораздо больше, чем пригодных в пищу.
В России смертельно ядовитой является только бледная поганка. Неопытные грибники путают её с сыроежкой или шампиньонами. Главное отличие поганки – плёнчатое кольцо на ножке и белые пластинки под шляпкой. У шампиньонов пластинки тёмные. Даже ¼ гриба может вызвать смерть. Симптомы появляются через 6-24 часа:
- рвота,
- боль в животе и мышцах,
- жажда,
- понос.
Смерть после отравления бледной поганкой наступает в течение 10 дней от сердечной недостаточности и разрушения печени.
К распространённым ядовитым грибам относят: мухоморы, говорушки, паутинник, все ложные грибы (опята, лисички, боровики). Токсины этих грибов действуют на разные органы: печень, почки, сердце, желудок, ЦНС. У ядовитых грибов токсины не разрушаются даже после отваривания. Этим они и опасны.
Яркая окраска, сильный запах, плёнка на ножке – чаще всего это признак ядовитости грибов.
Часто неопытные грибники относят к несъедобным грибам хорошие, вкусные варианты. С мухомором пантерным часто путают съедобный гриб-зонт пёстрый. А цесарский гриб путают с обыкновенным красным мухомором. Ещё одно распространённое заблуждение новичков – если грибы едят черви, то они съедобны и для человека.
Не все несъедобные грибы обязательно ядовиты. Обычные, пригодные в пищу варианты становятся несъедобными, если они растут вблизи загрязнённых зон, у дорог, на свалках. Особенно опасна в этом плане свинушка. Этот гриб впитывает все вредные вещества, а свинушка тонкая сейчас отнесена к ядовитым грибам. Несъедобны и старые, переросшие грибы. В них тоже накапливаются токсины.
Есть так называемые условно-съедобные грибы. Это варианты, употреблять в пищу которые нежелательно. К таким грибам относят сморчки и строчки. Любые грибы несъедобны для маленьких детей.
Чтобы несъедобные грибы не попали в корзину, следуйте главному правилу: сомневаешься, не бери!
Вариант 2
В лесах средней полосы России в большом количестве представлены разнообразные виды съедобных и несъедобных грибов. Каждый человек, особенно отправляющийся в лес, должен хорошо подготовиться и изучить все виды, особенности и внешний вид грибов.
В природе существует более 70 разновидностей несъедобных грибов, отличающихся специфическими свойствами, характером воздействия и степенью поражения человеческого организма, местом обитания и внешним видом. Находящиеся в ядовитых грибах токсины, могут вызвать расстройство пищеварительного тракта человека, поражение почек и печени, причинить непоправимый вред нервной системе и сердцу.
Несъедобные грибы можно разделить на несколько видов:
Полностью ядовитые грибы, такие как, бледная поганка, мухомор, сатанинский гриб, употребление в пищу которых, почти всегда приводит к смерти. Бледная поганка является самым опасным представителем этого вида грибов. Часто бледную поганку по внешнему виду принимают за молодые сыроежки и шампиньоны. Один гриб средних размеров, попав в приготовленные блюда, может сразу отравить несколько человек. Красный мухомор самый заметный и часто встречающийся в лесу гриб. Случайно отравиться столь своеобразным грибом практически не возможно. Кроме красного мухомора существуют еще белые, пантерные, ярко-желтые мухоморы, королевские и поганковидный, так же очень опасные грибы. Двойником белого гриба боровика является сатанинский гриб, отличающийся от съедобного гриба, яркой окраской ножкой и синевой мякоти на разрезе. Серно- желтый опенок очень просто спутать с обычными опятами, растущими на стволах поваленных деревьев.
Вторая группа, это галлюциногенные грибы, вызывающие расстройства нервной системы и обладающие психотропным эффектом. Воздействие их на организм человека напоминает наркотическое отравление. К самым распространенным грибам этого типа относятся: панеолус колокольчатый, растущая на заболоченных местах и строфария сине-зеленая, предпочитающая старые пни хвойных деревьев.
Третья группа грибов не является ядовитой для человека, но является несъедобными в виду своих особенностей: плохих вкусовых качеств и слишком твердой мякоти, например, гриб-трутовик.
Несмотря на всю опасность употребления несъедобных грибов, некоторые из них, с успехом, применяют не только в народной медицине, но и при производстве лечебных препаратов, например при производстве антибиотиков пенициллиновой группы, полученных из специально выращенных в культуральной среде грибов.
Сообщение 3
Все живые существа ученые разделили на пять царств:
- царство растений;
- царство животных;
- царство грибов;
- царство бактерий;
- царство вирусов.
Грибы поразительные существа. По сравнению с животными, грибы не активны, не умеют передвигаться и размножаться как представители фауны. Грибы не умеют самостоятельно питаться, не обладают фотосинтезом как представители флоры. Долгое время их относили к царству растений. Примерно 40-50 лет тому назад, благодаря современной науке грибы обособили в отдельное царство.
Ученым биологам известно около ста тысяч видов грибов. Можно выделить такие группы: плесневые грибы; дрожжи; шляпочные грибы.
Шляпочные грибы подразделяются на съедобные и несъедобные. На сегодня известно около 150 несъедобных грибов. На территории России растёт около 30 видов ядовитых грибов.
Среди них такие представители:
- Бледная поганка, похожа на шампиньон. Смертельно опасна;
- Мухомор белый, имеет мякоть с резко неприятным запахом. Смертельно ядовит;
- Мухомор серый, шляпка гриба покрыта белыми пятнами. Смертельно ядовит;
- Мухомор красный, очень красивый гриб с красной в белых пятнышках шляпке. Обладает галлюциногенными свойствами;
- Рядовка ядовитая, мякоть обладает приятным запахом, можно перепутать с обычной рядовкой. Смертельно ядовитый гриб;
- Ложноопёнок, мякоть светлая с неприятным запахом. Отравление наступает примерно через час.
Токсины, содержащиеся в таких грибах, способны вызвать у человека пищевые отравления, нарушения деятельности нервной системы, смерть.
Несъедобные и ядовитые грибы опасны для человека. Каждый человек хотя бы раз в жизни собирал грибы. Многие ядовитые грибы имеют двойников среди съедобных и тем самым вводят грибника в заблуждение. Потому важно быть внимательным при сборе грибов. Если возникает малейшее сомнение в съедобности, лучше не брать гриб.
По данным токсикологических центров ежегодно в грибной сезон люди получают тяжёлые пищевые отравления.
Что делать если отравился грибами:
- Вызвать пострадавшему скорую помощь.
- Промыть желудок, чтобы токсины не проникали в кровь.
- Уложить пострадавшего.
- Давать пить холодную подсолённую воду.
- Остатки грибов, которыми отравился человек не выбрасывать. Врач сможет подобрать правильное лечение, определив, какими именно грибами отравился пострадавший.
Правила, которых следует придерживаться, собирая грибы:
- Не собирать незнакомые грибы.
- Никогда не собирать старые грибы, ибо они концентрируют в себе ядовитые вещества.
- Не собирать грибы возле автомобильных трасс, в городских парках. Поскольку вредные выхлопные газы автомобилей могут накапливаться в грибных телах.
- Сразу после сбора перебирать грибы и тщательно готовить.
2, 3, 4, 5 класс
Несъедобные грибы
Интересные ответы
- Белка-летяга – сообщение доклад
Белка-летяга является некрупным грызуном, принадлежащим к семейству беличьих. Представлена 10 подвидами. Имеет внешнее сходство с короткоухой белкой и отличается от неё лишь наличием широких кожаных перепонок между лапками
- Кто находится за спиной Бога Осириса
За спиной Осириса изображены его
- Что такое брутальный мужчина
Брутальный мужчина – мечта любой женщины. Последнее время стало часто использоваться модное выражение – брутальный мужчина. Но не все знают, какой смысл скрывается в значении этой фразы.
- Река Амур – сообщение доклад
Река Амур самая крупная и самая таинственная, окутанная легендами, река на всем Дальнем Востоке, ее протяженность составляет 2824 км, а ширина 5 км. Рождается Амур от слияния рек Аргунь и Шилка.
- Океания – сообщение доклад (7 класс география)
Океания – это группа островов, которые располагаются в центральной и юго-западной части Тихого океана. Океания имеет 29 отдельных государств и разделена на несколько регионов: Меланезия, Полинезия и Микронезия
Как определить ядовитые грибы
Обновлено 15 декабря 2018 г.
Крис Дезиел
Каждый грибник повторяет одну и ту же мантру: «Никогда не ешьте гриб, если вы не можете точно определить его». Однако идентификация не всегда проста. Микологи каталогизировали около 14 000 различных видов грибов по всему миру и классифицировали их на несколько отдельных родов. Каждый род обычно включает съедобные и несъедобные виды, и многие из них похожи друг на друга.Показательный пример – род Amanita. Он включает ядовитого ангела-разрушителя (Amanita virosa), восхитительного гриба Цезаря (Amanita caesera) и галлюциногенного мухомора или поганки (Amanita muscaria). Как узнать, с какими из них вы только что столкнулись?
Справочник по грибам является обязательным для всех, кто интересуется собиранием грибов. Полезно, если в путеводителе есть изображения ядовитых грибов, но из-за огромного количества возможностей еще более полезно, если путеводитель может сосредоточиться на виде, когда вы вводите информацию о найденном экземпляре.Один из таких справочников по грибам, опубликованный исследователями из Орхусского университета и Копенгагенского университета, Дания, доступен в Интернете. Он называется MycoKey, и это не единственный такой справочник.
Положительная идентификация зависит от ряда факторов. Они включают не только внешний вид, но и местоположение, время года и условия выращивания. Даже если вы не можете провести точную идентификацию, некоторые общие характеристики могут предупредить вас о вероятности появления опасного вида.
Ни растение, ни животное
Кажется, что гриб растет как растение, но это не растение.Генетически грибовидные тела ближе к животным, но гриб тоже не животное. Это грибок. На самом деле, гриб даже не растет самостоятельно. Это просто плодовая часть скрытого организма, называемого мицелием. Мицелий представляет собой сетчатую структуру, которая растет под землей или внутри пор гниющей древесины, и может вырасти очень большими. Мицелий, растущий в Голубых горах в Орегоне, имеет диаметр 2,4 мили и, возможно, является самым большим живым организмом на Земле.
При правильных условиях и достаточном количестве влаги из мицелия прорастают свои плодовые тела, которые проникают через поверхность питательной среды и превращаются в структуры, характерные для этого вида. Конструкции различаются, но обычно они включают следующие компоненты:
Колпачок – он может быть в форме зонтика или чашки, конической или круглой формы, а также может быть пятнистым, гладким или покрытым мелкими зазубринами. У него может быть или не быть кожа, которую легко снять.
Стебель – Стебель простирается от шляпки до питательной среды.Он может быть длинным и стройным или коротким и толстым. Он может быть пустым, а может и не быть. Не у всех грибов есть стебель. Те, что растут на гнилой древесине, часто этого не делают, как и лепешки, которые большие, круглые и в основном съедобные (хотя некоторые ядовитые грибы в молодости выглядят как лепешки, так что вы не можете предположить, что эта пухлая вещь на земле – безопасно есть).
Жабры – Жабры гриба производят споры. Они находятся на нижней стороне крышки и могут быть ребристыми или состоять из большого количества мелких отверстий.У некоторых грибов вместо жабр есть выступы, называемые зубами, а у некоторых, например лисички, есть жилки.
Кольцо или кольцевое пространство – Когда присутствует кольцо, оно обычно наматывается на шток прямо под крышкой. Это остаток универсальной пелены, которую гриб должен был прорваться во время прорастания.
Volva – Вольва – это выпуклая секция в основании стержня. Часто бывает под землей. Присутствие вольвы, особенно с кольцом вокруг нее, часто указывает на то, что этот вид ядовит.
Два совета по идентификации ядовитых грибов
Если вы наткнулись на гриб, несколько определяющих характеристик могут помочь вам определить вероятность того, что он ядовитый. Они не являются окончательными, поскольку многие съедобные виды также обладают этими характеристиками, но если вы их заметите, это хороший показатель того, что вам следует оставить гриб в покое. Вы можете пропустить вкусное угощение, но, что более важно, вы не умрете. И не заблуждайтесь: смерть вполне реальна.Около 60 процентов случаев заражения мухоморов и других видов приводят к смерти. Подсказки следующие:
Грибы с белыми жабрами часто ядовиты. То же самое и с кольцом вокруг ножки, и с вольвой. Поскольку вольва часто находится под землей, важно копать у основания гриба, чтобы найти его.
Грибы с красным цветом на шляпке или стебле также ядовиты или обладают сильными галлюциногенами. Самый знаменитый гриб красного цвета – Amanita muscaria, который тысячелетиями употребляли в пищу, чтобы вызвать видения.В больших дозах даже этот «волшебный гриб» может оказаться смертельным. Другие виды мухоморов также имеют такую окраску, но они гораздо менее благоприятны.
Руководство по идентификации токсичных грибов
Последствия неправильной идентификации грибов серьезны, поэтому важно задать себе ряд вопросов, прежде чем даже коснуться того, с которым вы столкнулись. Где растет гриб? Если это под деревом, что это за дерево? Если он растет на дереве, то что за дерево? Например, грибы для кур и цыплят обычно безопасны – даже в лечебных целях, – но они могут вызвать заболевание, если растут на хвойных, эвкалиптовых или кедровых деревьях.Вы также должны отметить, растет ли гриб отдельно или гроздью, на солнце или в тени и в какое время года.
Если вы чувствуете себя достаточно уверенно, чтобы обращаться с грибами – желательно в перчатках – вы можете осмотреть жабры, проверить стебель на наличие колец и поискать вольву. Надавите на колпачок или сделайте небольшой надрез ножом. Колпачок меняет цвет, и если да, то какого? Вы также можете отрезать небольшой кусочек и понюхать его. Ядовитые грибы часто имеют неприятный резкий запах, а доброкачественные – освежающе-грибные.Вы также можете получить информацию, отрезав стебель и положив колпачок на лист бумаги жаберной стороной вниз на несколько часов, чтобы получить отпечаток спор. Отпечаток белых спор – верный признак вида мухомора.
Использование онлайн-справочника по грибам
Стоит повторить предупреждение: никогда не ешьте гриб, пока вы не сможете точно его идентифицировать. Эффективный способ произвести точную идентификацию – использовать онлайн-каталог. Вы можете определить опасный вид, посмотрев на изображения ядовитых грибов, но если вы не можете их найти, перейдите на сайт, который позволяет вам ввести информацию об образце, чтобы вы могли сосредоточиться на этом виде.Поиск обычно начинается с общей формы экземпляра и его жаберной структуры, а затем переходит к конкретным деталям, таким как цвет и текстура шляпки и жабр, размер и условия выращивания. После того, как вы определите род и вид, вы можете найти информацию о съедобности (или ее отсутствии) данного экземпляра.
Помните, что грибы могут быть обманчиво красивыми и опасными одновременно. Удачно названный ангел-разрушитель – хороший тому пример. Более того, опасные грибы могут выглядеть доброкачественными.Например, прорастающий мухомор выглядит как молодой пухлый шарик, и вы не заметите разницы, пока не проткните вуаль и не поищете внутри жабры, а это значит, что образец, вероятно, токсичен. Если вы не уверены, оставьте гриб в покое.
Дикие грибы | Ohioline
В Огайо насчитывается 2 000 или более видов лесных грибов. Некоторые из них ядовиты, а некоторые съедобны и вкусны при правильном приготовлении. Съедобность большинства из них либо неизвестна, либо они не рассматриваются в пищу из-за их небольшого размера, плохого вкуса или текстуры.
Несмотря на то, что не все заинтересованы в сборе грибов, важно понимать, что большинство из них играет важную и полезную роль в окружающей среде. Они растут в самых разных средах обитания. Большинство грибов, увиденных на прогулке по лесу, полезны. Многие виды весьма специфичны в отношении своего источника пищи и могут быть найдены только под определенными видами деревьев или рядом с ними – одни под соснами, другие под дубом и т.д. другой органический мусор.Эта важная роль грибов приводит к переработке основных питательных веществ. Некоторые грибы растут и формируют свои плодовые структуры на живых деревьях, вызывая гниение заболони или сердцевины. Многие лесные грибы необходимы для хорошего роста и выживания деревьев. Они устанавливают взаимовыгодные отношения с корнями живых деревьев. Это называется микоризных грибов .
Все грибы, ядовитые или съедобные, вызывают восхищение своей красотой и фантастическим разнообразием формы, цвета и текстуры.
Какие грибы можно есть?
Некоторые съедобные грибы по внешнему виду очень похожи на ядовитые и могут расти в той же среде обитания. Известно, что съедобные грибы безопасны, потому что их часто ели без каких-либо побочных эффектов. Ядовитые грибы известны потому, что кто-то съел их и заболел или умер. Нет теста или характеристики, чтобы отличить съедобные грибы от ядовитых. Это указывает на необходимость с уверенностью идентифицировать один из нескольких проверенных съедобных видов и выбирать и есть только положительно идентифицированные.В то же время вы также должны научиться определять некоторые распространенные ядовитые грибы, особенно те, которые похожи на съедобные. Особенно важно изучить характеристики грибов Amanita , поскольку некоторые виды, распространенные в Огайо, ядовиты, а некоторые вызывают серьезные заболевания, а иногда и смерть.
Слово поганка часто используется для обозначения ядовитого гриба. Поскольку нет возможности отличить так называемую поганку от съедобного гриба, точнее говорить о ядовитых или съедобных грибах.
Сезон сбора лесных грибов в Огайо для еды начинается в конце марта – начале апреля, когда обнаруживаются первые сморчки или губчатые грибы. Эти отборные съедобные грибы наиболее распространены в апреле и в первые две недели мая. Ложные сморчки (представители рода Gyromitra ) встречаются в это же время года, но их следует рассматривать как ядовитые и не собирать для употребления в пищу. Это правда, что многие ели ложные сморчки без видимых вредных последствий.Однако недавние исследования показали, что в некоторых ложных сморчках присутствуют токсины, которые могут вызвать смерть или серьезное заболевание. Не ешьте ложные сморчки.
С середины лета до поздней осени в Огайо можно встретить большое разнообразие грибов. Некоторые из них – отборные съедобные. Фотографии и краткие описания некоторых наиболее распространенных грибов, встречающихся в Огайо, включены в этот информационный бюллетень и в книгу Грибы и макрогрибы Огайо и штатов Среднего Запада .
Съедобное против ядовитого: верно или неверно
- Ядовитые грибы тускнеют серебряную ложку. Ложь
- Если он шелушится, его можно есть. Ложь
- Все грибы, растущие на древесине, съедобны. Ложь
- Грибы, которые едят белки или другие животные, безопасны для человека. Ложь
- Все грибы на лугах и пастбищах можно есть. Ложь
- Все белые грибы безопасны. Неверно (В Огайо самые распространенные «смертоносные» грибы – белые.)
- Ядовитые грибы можно вывести путем пропарки, сушки или маринования. Ложь
Сбор грибов
Запрещается есть грибы, если их съедобность не является абсолютно достоверной. Считайте, что все грибы ядовиты, пока не будет проведена надлежащая идентификация. Даже в этом случае ешьте на свой страх и риск!
- Удостоверьтесь в своей личности. Ешьте только те виды, которые считаются съедобными.
- Не ешьте грибы в сыром виде.
- Ешьте только грибы в хорошем состоянии.
- Ешьте только один вид за раз. Не ешьте в больших количествах.
- Съешьте совсем немного в первый раз; даже сморчки, которые обычно считаются превосходными, могут вызывать у некоторых людей болезни. Если вы все же съели гриб, который вы собрали, сохраните образец. Если вы заболеете, образец можно использовать, чтобы определить, вызвал ли гриб вашу болезнь.
- Не экспериментируйте. Есть старая поговорка: «Есть старые охотники за грибами и смелые охотники за грибами, но нет старых смелых охотников за грибами».«
- Получите копию одной или нескольких книг или публикаций о грибах и / или вступите в грибной клуб.
| Рис. 1. Лисичка ( Cantharellus ) ярко-желтого до оранжевого цвета и встречается с июня по сентябрь под деревьями лиственных пород, особенно под дубом, и под болиголовом, который является его любимым хозяином в Огайо. Фото любезно предоставлено Б. Буньярдом. | Рисунок 2.Гигантский пуффболл ( Calvatia ) Съедобный. Он колеблется в диаметре от 8 до 24 дюймов и встречается в парках, лугах, пастбищах, открытых лесах и городских районах с конца августа до начала октября. Фото любезно предоставлено Б. Буньярдом. |
| Рис. 3. Лохматая грива ( Coprinus ). Одна из чернильных крышек. Позднее лето – осень на травянистых участках и на плотно утрамбованной земле. Съедобный. Жабры и колпачок вскоре становятся чернильными.Фото любезно предоставлено W. Sturgeon. | Рис. 4. Лохматый зонтик ( Chlorophyllum rachodes ). Этот съедобный гриб с чешуйчатой шляпкой часто встречается в компосте, мульче и лужайках, часто возле елей. Имеет белый отпечаток спор. Фото любезно предоставлено Б. Буньярдом. |
| Рис. 5. Fly Amanita . Красновато-оранжевые, оранжевые или желтые шляпки с беловатыми «бородавками». Ядовитый. Под деревьями.Фото любезно предоставлено Б. Буньярдом. | Рисунок 6. Гриб Морель ( Morchella ). Пять видов в Огайо с конца марта до середины мая. Съедобный. Фото любезно предоставлено W. Sturgeon. |
| Рисунок 7. Луговой гриб ( Agaricus ). В травянистых местах в конце лета и в начале осени. Розовые жабры, становящиеся шоколадно-коричневыми. Съедобный. Фото любезно предоставлено W. Sturgeon. | Рисунок 8. Гриб Russula ( Russula sp.). Многие виды в Огайо разной окраски: зеленые, желтые, оранжевые, пурпурные, красные, белые и т. Д. Все лесные и микоризные. Некоторые съедобные, а некоторые ядовитые. Лето и осень. Хрупкая текстура, особенно жабры. Фото любезно предоставлено W. Sturgeon. |
| Рис. 9. Сера или куриный гриб ( Laetiporus ). Оранжево-желтый с порами. По дереву. Съедобны, особенно нежные края. Лето и осень.Фото любезно предоставлено Дж. Джастисом. | Рис. 10. Ложные сморчки ( Gyromitra sp. ). Обратите внимание на настоящие сморчки конической формы по сравнению с ложными сморчками. Не ешьте ложные сморчки. Апрель и май. Фото любезно предоставлено Б. Буньярдом. |
| Рис. 11. Гриб Джек-О-Фонарь. ( Omphalotus, Clitocybe ). Оранжево-желтый с жабрами. Основание из пней, корни гниющих деревьев. Ядовитый. Фото любезно предоставлено W.Осетр. | Рис. 12. Скользкий домкрат ( Suillus, Boletus ). Гриб с мясистыми порами. Под 2- и 3-х игольными соснами. Съедобный. Фото любезно предоставлено W. Sturgeon. |
| Рисунок 13. Гладкий белый Lepiota . Травянистые участки, с конца лета до начала осени. Съедобен для большинства людей. Помните о двойниках. Фото любезно предоставлено Б. Буньярдом. | Рис. 14. Ангел-разрушитель ( Amanita sp.). Три вида, все похожие на белые, распространены в Огайо в смешанных лесах. Найдено с июля по октябрь. Ядовито, смертельно опасно. Фото любезно предоставлено Б. Буньярдом. |
| Рисунок 15. Чашечка для ресниц. Растет на дереве. По краям чашки тёмные волоски. Фото любезно предоставлено Б. Буньярдом. | Рис. 16. Зеленоспицевый Lepiota . Часто появляется в больших волшебных кольцах на лужайках. Ядовитый. Фото любезно предоставлено Б.Bunyard. |
| Рисунок 17. Lactarius или молочный гриб. Один из многих лесных видов. Некоторые съедобные, некоторые нет. Все микоризные. Латекс (белый или цветной) выделяется из поврежденных участков. Лето и осень. Фото любезно предоставлено Б. Буньярдом. | Рис. 18. Обычный коричневый гриб чашечный ( Peziza ). Фото любезно предоставлено W. Sturgeon. |
Источники информации
Книги- Полевой справочник Общества Одюбона по североамериканским грибам Гэри Линкофф.Альфред А. Кнопф. 926 с. 756 цветных фотографий с описанием всех видов.
- Полевой справочник по грибам Северной Америки Кент и Вера Макнайт. 429 с. и 48 пл. (Путеводитель Peterson) Описание 500 видов животных Houghton Mifflin Co. Еще 500 обсуждались.
- Грибы и макрогрибы Огайо и штатов Среднего Запада: Справочник по ресурсам Л.Х. Родса, Б.А. Bunyard, W.E. Осетр и С.Д. Эллис Уильямс. Государственный университет Огайо.Цветные фотографии, 140 грибов.
- Грибы Северной Америки O.K. Милер. E.P. Даттон и Ко. Описано более 400 видов; 292 цветные фотографии; иллюстрированный глоссарий.
- Полевой справочник охотника за грибами А.Х. Смит и Нэнси Вебер. Univ. из Mich Press. 316 с. и 282 цветные фотографии.
Авторы руководств – профессиональные микологи. Эти руководства часто доступны в Интернете, в местных книжных магазинах или публичных библиотеках.
БулавыСвяжитесь с указанным выше для получения дополнительной информации. Членские взносы номинальные. Информационные бюллетени выпускаются несколько раз в год, и запланированы экскурсии, набеги и семинары. Эти клубы предназначены для всех, кто интересуется грибами в любом аспекте. В обоих есть профессиональные микологи, которые помогут определить грибы и проведут экскурсии.
Этот информационный бюллетень представляет собой переработку оригинала, написанного в 1996 году К. Уэйном Эллеттом, почетным профессором кафедры патологии растений Университета штата Огайо.
Что такое поганка? Поганки против грибов
Вы, наверное, слышали, что термины «поганка» и «гриб» взаимозаменяемы. Но в чем разница между ними, если есть?
Что такое поганка? Поганка – это ненаучная этикетка, которую иногда наносят на определенные виды грибов. Обычно это относится к разноцветным и ядовитым или несъедобным грибам. Ученые не проводят биологического различия между поганкой и грибами.
В этой статье я объясню, что такое поганки, чем они могут отличаться от грибов в целом, откуда появился этот термин и многое другое.
Что такое поганка?
Поганка – это термин, который в повседневной речи может использоваться для обозначения некоторых или всех видов грибов.
С научной точки зрения нет разницы между поганкой и грибом. Нет научно признанного способа отличить их друг от друга, и поганки не являются отдельной группой грибов.
Это не похоже на разницу между жабой и лягушкой или кошкой и собакой, которые представляют собой разные систематические категории животных.
В просторечии люди склонны использовать слово «поганка» для обозначения токсичных, ядовитых или просто несъедобных грибов. В то время как слово гриб используется для описания вкусных и съедобных грибов.
Разные языки используются для обозначения разных видов грибов во всем мире.
Таким образом, не следует принимать за правило, что все грибы, описываемые как грибы, съедобны, а все грибы, описанные как поганки, несъедобны.
В некоторых местах слова «гриб» или «поганка» могут также относиться к месту произрастания определенных грибов.
В некоторых частях Европы грибы называют грибами, которые обычно растут на полях и обычно имеют розовый или белый цвет.
В то время как поганки – более красочные виды, которые растут в лесу.
В чем разница между поганками и грибами?
Хотя нет никакого научного различия между поганками и грибами, для практических целей эти разные слова могут использоваться для описания определенных типов грибов.
Оба относятся к плодовым телам гриба.
Даже в Оксфордском словаре нет четких определений в отношении различий между этими двумя терминами:
- Поганка: Споровое плодовое тело гриба, обычно в форме закругленной шляпки на стебле, особенно того, которое считается несъедобным или ядовитым.
- Гриб: Грибковое образование, которое обычно принимает форму куполообразной шляпки на стебле с жабрами на нижней стороне шляпки.
Как я уже упоминал, люди обычно используют слово «гриб» для описания съедобных грибов. Поганка используется для описания несъедобных или ядовитых грибов.
Итак, мы можем сказать, что все поганки – это разновидности грибов, но не все грибы – поганки.
Когда мы думаем о грибах, мы обычно думаем о грибах белого цвета. На ум приходят шампиньоны.
Грибы также включают в себя такие разновидности, как вешенки или лепешки, которые не обязательно имеют традиционную форму грибов.
Думая о поганках, чаще всего представляют более уникальные токсичные грибы.
Поганки чаще всего представлены красными, а мухомор muscaria – самый распространенный гриб, используемый для представления их как группы.
Мы склонны изображать поганки как грибы с определенной шляпкой и ножкой.
Однако это создает запутанную область для множества ядовитых грибов.
Например, смертельная шапка белого цвета и выглядит так, как мы традиционно думаем, как выглядит гриб.Но это по-прежнему один из самых ядовитых и смертоносных видов грибов.
Как грибы, так и поганки чаще всего появляются в осенние месяцы.
И поганки, и грибы получают питательные вещества из разлагающихся органических веществ с целью высвобождения их спор для размножения.
Происхождение слова Поганки
Как и многие английские слова, точное происхождение термина «поганка» определить сложно, а язык постоянно меняется.
Но считается, что люди начали использовать этот термин где-то между 1400 и 1600 годами нашей эры.
Примерно в то же время слово «гриб» все еще находилось в движении. Люди относились к грибам с помощью различных слов, таких как мушром, мушрум, моушером, муссерон, мушерон и мушерон.
Слово «поганка», скорее всего, относится к сказкам и народным сказкам, в которых говорится о жабах, сидящих на поганках.
В древности люди думали, что жабы являются переносчиками болезней.Естественно, грибы, на которых они сидели, становились ядовитыми.
Это один из способов, которым люди, возможно, пытались объяснить кажущуюся случайность того, почему одни грибы были съедобными, а другие – ядовитыми, еще до того, как наука стала доступной в том виде, в каком мы ее признаем сегодня.
Еще одна история: мухи тянулись к грибам-поганкам, поэтому вокруг них часто можно было встретить жаб. В этом есть доля правды.
И сегодня в некоторых частях Европы гриб Amanita muscaria все еще разламывают на части и смешивают с молоком, что является эффективным способом привлечения и уничтожения мух.
Другими словами, помимо поганок, иногда употребляли еще и ядовитые грибы.
Дьявольский помет и шапочки от бородавок – это два термина, которые когда-то были популярны, но вышли из употребления в наше время.
Как отличить съедобные поганки от ядовитых
Не все грибы, которые выглядят так, как мы традиционно ассоциируем с поганками, ядовиты.
Например, белые грибы, винные пробки и сморчки – это довольно красочные и уникально выглядящие грибы, которые, возможно, покажутся ядовитыми поганками.Но на самом деле это одни из самых вкусных грибов!
Точно так же не все грибы, похожие на съедобные, безопасны для употребления в пищу.
Молодые грибы мухомора могут выглядеть как лепешки или шампиньоны, даже когда они растут.
Не пытайтесь есть лесные грибы, если у вас нет образования и опыта в их распознавании.
Некоторые ядовитые грибы сложно отличить от съедобных. В некоторых случаях единственная разница может заключаться в чем-то неуловимом, например, в цвете их спор.
Другими факторами, которые охотники за грибами должны принимать во внимание при оценке грибов, являются его цвет, форма, размер, цвет стебля, наличие у него кольца или вольвы, наличие бородавок, запах или вкус, а также другие особенности.
Наряду с учетом контекста в перспективе, такого как время года, среда обитания и среда роста, в которой находятся грибы.
Никогда не ешьте какие-либо обнаруженные вами дикие грибы, будь то грибы или поганки, если вы не на 100% уверены, что правильно их определили.
Гораздо лучше отказаться от одной потенциально вкусной еды, чем рисковать тем, что попадете в отделение неотложной помощи с почечной или печеночной недостаточностью.
Съедобные грибы полны витаминов, минералов и других питательных веществ. Узнайте о разнообразных преимуществах грибов для питания и здоровья.
Что такое кольца феи?
Помимо поганок и грибов, вы, возможно, слышали, что еще один термин для обозначения грибов – «волшебные кольца».«Что это именно?
Кольца феи – это группы грибов, которые естественным образом растут в форме круга или дуги. Некоторые волшебные кольца могут достигать 30 футов в диаметре и более.
Как и в случае с поганками, существует множество преданий и предрассудков о волшебных кольцах, созданных феями, эльфами или ведьмами.
В некоторых историях они рассматриваются как опасные места, а в других случаях они могут быть признаком удачи и удачи.
Известно около 60 различных видов грибов, которые растут в кольцах фей.Они образуются по мере роста мицелия под землей.
Он использует все питательные вещества в почве, такие как азот, и образует круг или форму кольца, когда начинает выходить из середины.
Кольца феи чаще встречаются в песчаной или некачественной почве. Есть также некоторые свидетельства того, что волшебные кольца чаще встречаются в районах с дикими кроликами.
Кролики будут жевать траву, пока она не станет очень короткой, а затем оставят свой богатый азотом помет, что создает идеальные условия для роста колец фей.
Мифы и сказки жен о поганках и грибах
Со временем люди разработали всевозможные идеи, позволяющие легко определить, является ли гриб съедобным или ядовитым. Но большинство из них оказываются неверными.
Единственный способ быть на 100% уверенным в том, что гриб съедобен, – это точно идентифицировать его с помощью научных методов.
Один из мифов гласит, что если вы приложите серебряную ложку или серебряную монету к ядовитому грибу, он станет черным.В некоторых версиях этой истории гриб станет черным.
В других случаях ложка станет черной. Некоторые грибы содержат определенные алкалоиды, которые становятся серебристо-черными, но некоторые из них съедобны, а другие ядовиты.
И есть много видов ядовитых грибов, которые не проявляют такого поведения.
Другая ошибочная идея некоторых людей состоит в том, что если грибы едят животные, то они должны быть съедобными. Это абсолютно неверно.
Кролики, вомбаты, слизни и другие животные любят есть мухоморов и других ядовитых грибов, которые убьют людей, если мы их съедим.
Просто подумайте о том, что есть много ядовитых ягод, которые птицы и животные могут есть, а люди – нет, и эта идея не имеет большого смысла.
Некоторые люди утверждают, что если гриб приятный на вкус и запах, значит, он безопасен. Это определенно неверно.
Amanita phalloides – один из видов смертельно ядовитых, но, как говорят, на самом деле имеет довольно приятный вкус.Так что, хотя из него можно приготовить хорошую еду, это, вероятно, будет вашим последним.
Есть мнение, что если вы съели гриб и сразу после этого не заболели, значит, он был съедобным. Оказывается, это тоже неправда.
При употреблении некоторых грибов мухомора у вас могут появиться такие симптомы, как рвота и тошнота, которые проходят через два или три дня, или у вас вообще нет симптомов, а затем вы внезапно умираете через две недели от внутреннего кровотечения.
Итак, если вы думаете, что съели ядовитый гриб, лучше всего обратиться за медицинской помощью, даже если вы не заметили никаких симптомов сразу.
Последний миф гласит, что если гриб легко очищается, то его можно есть.
Это тоже неверно, и нет никакой корреляции между чистотой гриба и съедобностью. Например, легко очистить гриб с мертвой шляпки.
Хороший общий совет: избегайте всех грибов с белыми жабрами, мешочком у основания, называемым вольва, и кольцом или юбкой вокруг стебля. Также избегайте всех грибов с красными шляпками или стеблями.
Эти рекомендации могут привести к тому, что вы пропустите некоторые съедобные виды, но также предотвратите употребление в пищу некоторых из самых ядовитых.
Съедобные грибы содержат множество мощных целебных соединений. Прочтите мое руководство по лекарственным грибам, чтобы узнать больше об истории грибов, о лечебных свойствах различных сортов и о том, какие лекарственные ингредиенты они содержат.
Как поганки распространяются и размножаются?
Поскольку поганки – это грибы, они размножаются точно так же. Поганка или гриб – плодовое тело более крупной подземной сети грибов, называемой мицелием.
Цель этих плодовых тел – создавать и распространять споры.
Споры – это грибные эквиваленты семян растений, которые используются для размножения и распространения в природе. Споры у поганки в основном расположены под шляпкой внутри жабр.
В отличие от растений, которые зависят от животных, которые едят их фрукты или овощи для распространения семян, поганки работают по-другому.
Их споры в основном разрыхляются и разносятся ветром, либо капли дождя или падающий мусор попадают на поганку, вызывая выскакивание их спор.
Создание отпечатка спор путем снятия колпачка с поганки и оставления его на листе бумаги на ночь – один из способов точно определить, с каким видом грибка вы работаете.
Когда подземный мицелий растет, это также может создавать иллюзию того, что грибы растут и разрастаются. Один гриб может производить сотни или тысячи грибов самостоятельно.
Самый крупный гриб в мире – Armillaria solidipes или медовый гриб, самый большой из которых занимает площадь в 3 человека.4 мили или 5,5 километров, что делает его самым большим наземным организмом на Земле!
Нередко разные грибные колонии распространяются и вырастают на удивительно больших площадях.
Как избавиться от ненужных поганок?
Если у вас есть поганки, может быть несколько причин, по которым вы захотите от них избавиться. Они могут просто беспокоить вас эстетически и испортить внешний вид вашего газона без сорняков.
Или они могут представлять серьезную опасность для здоровья ваших домашних животных или домашнего скота.
Какой бы ни была причина, есть несколько способов удалить эти грибки с вашего двора и снизить риск их повторного появления в следующем сезоне.
Фунгициды обычно не очень эффективны против поганок, поскольку мицелий живет глубоко под землей. Но есть еще кое-что, что вы можете сделать.
Влажные места особенно склонны к размножению поганки. Поэтому старайтесь, чтобы ваш двор не был слишком влажным.
Вы можете убрать деревья, которые создают излишнюю тень на вашей земле.Дополнительный солнечный свет поможет высушить лишнюю воду на вашем участке и не оставит влажных участков для роста грибка.
Вы также можете убрать солому с лужайки. Это толстый слой мертвой травы, листьев и других органических веществ, которые в конечном итоге остаются на поверхности почвы.
Это отличный источник пищи для выращивания поганок.
Вы должны удалить солому, чтобы поганки лишились источников питательных веществ и, следовательно, их способности расти.
Существуют специальные моторизованные инструменты для удаления соломы, которые можно использовать для удаления соломы, или более дешевые грабли для удаления соломы, которые можно использовать для удаления соломы из-под травы вручную.
После того, как вы расчистите газон, вы можете использовать аэратор, чтобы вытащить пробки или стержни из почвы. Это поможет измельчить почву и улучшить дренаж, поэтому вода с меньшей вероятностью будет скапливаться у поверхности.
Что касается поганок, которые вы уже видите, попробуйте выкопать их вместе с некоторой частью грязи под ними, чтобы попытаться удалить часть грибницы, а затем выбросьте их в мусорное ведро.
Не рекомендуется складывать их в компостную кучу, так как вы можете просто перенести проблему в другую часть вашего двора.
Заключение
Люди используют термины «грибы» и «поганки» как синонимы, и между ними нет принятого научного различия или категоризации.
Термин поганка, вероятно, пришел из фольклора и мифов 400-600 лет назад. Люди считали, что поганки делают жабы удобными сиденьями, чтобы на них сесть, или помогают привлекать мух для еды.
Когда следует называть гриб поганкой? На самом деле все зависит от вас.Некоторые люди используют термин поганка для описания ядовитых или несъедобных грибов.
Особенно с яркими шляпками и четко очерченными стеблями, как у мухомора muscaria.
Но не полагайтесь на термины «поганка» или «гриб», чтобы решить, что съедобно, а что нет. Некоторые грибы, которые люди называют поганками, съедобны, а другие ядовиты.
Единственный способ быть уверенным – это попросить опытного охотника за грибами идентифицировать гриб, используя биологические особенности, такие как отпечатки спор и жабры, а также контекстно-зависимые детали, такие как время года или география, в которых растет гриб, на каких типах деревьев он растет. рядом, и другие подробности.
Если вам нужна дополнительная информация о грибах, о том, как их выращивать и определять, прочтите мои статьи ниже:
MDWFP – Дикие грибы
05.05.2017 10:06:30
Джейсон Хуксема – Университет Миссисипи
Рекламируемое блюдо в ресторане, где мы с женой недавно ели, были «сырные равиоли с лесными грибами».
Я спросил у официанта: «Не могли бы вы рассказать мне, что именно представляют собой лесные грибы в особенном?» Официант послушно направился на кухню, чтобы найти ответ, и быстро вернулся, гордо сообщив, что в специальном предложении содержатся «три вида грибов: портобелло, кримини и белые шампиньоны.Я поблагодарил его и заказал рыбу.
Почему? Это определенно не лесные грибы. Эти три разновидности выращиваются на больших складах и доступны в большинстве продуктовых магазинов.
Вы можете спросить: «Какая разница? Что это меняет?” Короче, настоящие лесные грибы лучше. Во-первых, они часто более ароматные, более соблазнительные для палитры. Есть лесные грибы, которые пахнут кленовым сиропом (леденцы), некоторые пахнут абрикосами и вкусом черного перца (лисички), а некоторые даже имеют вкус сырой говядины и сока, напоминающие кровь (бифштекс).Еще больше удовольствия от еды грибов, собранных в дикой природе, желательно вами и вашими друзьями.
Не поймите меня неправильно. Время от времени я люблю готовить с грибами, купленными в магазине. Действительно, все грибы питательны и при правильном приготовлении могут быть очень вкусными. Но жизнь в Миссисипи дает много возможностей насладиться настоящими лесными грибами. Часто они изобилуют лесами и полями. Кроме того, охота за грибами может быть интересной.
Это отличный способ провести время на свежем воздухе – одному, с другом, с детьми, с собакой – для физических упражнений, расслабления или стимуляции.Это настоящая дикая охота за сокровищами, и приз – это что-то красивое, что можно наблюдать и, возможно, вкусно поесть.
МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ
Некоторые виды лесных грибов ядовиты. Многие из них вызывают у вас рвоту и сильное недомогание в течение нескольких часов, но некоторые убивают вас, вызывая отказ органов. Как узнать, какие виды ядовиты, а какие съедобны? Вы должны быть на 100 процентов уверены, какие виды вы нашли, и иметь на 100 процентов достоверную информацию о съедобности (или ядовитости) этого вида из авторитетной книги.Нет никаких ярлыков. Такие правила, как «синяки синие – безопасно, а красные – ядовитые» – всего лишь мифы. Вам нужно научиться определять местные, надежные, съедобные виды и отличать их от любых ядовитых видов с помощью книги. Информация о съедобности грибов накапливалась на протяжении истории человечества единственно возможным способом – методом проб и ошибок. Вы рискуете своей жизнью, игнорируя эту информацию и проводя собственные методы проб и ошибок.
Лесные грибы – красивые, красочные и очаровательные организмы.И вы можете просто наслаждаться их поиском, изучением, рисованием, наблюдением и фотографированием, независимо от того, съедобны они или нет. Даже с ядовитыми грибами можно безопасно обращаться, поэтому не нужно беспокоиться об отравлении грибами, если вы не проглотите не тот гриб.
НАЧАЛО РАБОТЫ
Все, что вам действительно нужно для начала, – это немного леса, по которому можно прогуляться. В лесу недалеко от того места, где вы живете, в Миссисипи, 365 дней в году есть по крайней мере несколько грибов. Другие места обитания – луга, пастбища, болота – тоже могут иметь грибы, но больше всего их в лесу.Походи и посмотри. Если вы найдете что-то, что может быть грибом, изучите его. Обратите внимание на его форму, размер, текстуру и цвет. Обратите внимание, где он растет: на стоящем мертвом дереве, на поваленном бревне или растет из почвы? Он растет на сосне или твердой древесине? Под дубом, гикорием, зеленым ясенем, душистой смолой, сосной или смесью деревьев? Вся эта информация может дать ключ к разгадке личности вашего загадочного гриба.
Если вы действительно хотите собирать и, возможно, идентифицировать грибы, вам нужно взять с собой несколько вещей.По крайней мере, вам понадобится бумажный пакет или (в идеале) корзина, в которой вы будете носить собранные грибы. Листы или пакеты из вощеной бумаги отлично подходят для упаковки отдельных образцов. Крепкий нож поможет вам выкопать весь гриб (включая корень или пень) или отрезать его от дерева. Если у вас есть фотоаппарат (у большинства телефонов достаточно фотоаппаратов), сделайте снимки любого нового гриба крупным планом, прежде чем собирать его. Но также подумайте о некотором расположении: переверните один гриб вверх дном и поместите его рядом с другим того же типа, чтобы вы могли видеть как верхнюю, так и нижнюю поверхности одного и того же вида на одной фотографии, а также его среду обитания.Сделайте записи в блокноте или, по крайней мере, положите несколько подсказок в каждый пакет – лист, чтобы напомнить вам о дереве, под которым он рос, или кусок дерева, чтобы сказать, что это был бревенчатый житель. Если вы склонны к творчеству, сделайте набросок или быстро сделайте акварель.
Вернувшись домой с несколькими из первых образцов, вы должны найти хороший ресурс для идентификации грибов. Начните с одной-двух хороших книг. На полке обязательно должна быть классическая книга Дэвида Арора «Грибы, лишенные мистики».Первоначально опубликованная в 1980-х годах, она до сих пор остается наиболее полной книгой по идентификации грибов в Соединенных Штатах, а первая 51 страница представляет собой отличное введение в методы идентификации грибов. Изучите эти страницы, выберите свежий гриб и попробуйте проработать ключ (начиная со страницы 52). Начните с попытки сделать отпечаток спор, чтобы определить цвет спор вашего гриба.
Еще одна хорошая книга для вашей полки – «Грибы юго-востока США» Алана Э.Бессетт, Арлин Р. Бессетт, Уильям К. Муди и Дейл Л. Данауэй. У этого нет ключа, но есть отличные описания, современные названия грибов и полное портфолио фотографий видов, обитающих в нашей местности. Листая фотографии в обеих этих книгах в свободное время, знакомясь с именами, формами, цветами и другими характеристиками обычных видов, вы отточите свои инстинкты. Отличный онлайн-ресурс – это сайт Дэвида Куо по идентификации грибов (www.mushroomexpert.com).
Наконец, если вы думаете, что определили съедобный гриб, требуется еще один шаг: свериться с экспертом. Не ешьте лесные грибы без предварительного согласования со специалистом. В нашем районе есть и другие эксперты, и вы можете найти их в ближайшем университете или в дополнительном офисе. Лично я рад изучить несколько хороших фотографий крупным планом и заметок (отправленных по электронной почте на адрес [email protected]), или вы можете принести свои образцы в мой офис в Shoemaker Hall в Университете Миссисипи, и я сделаю все, что в моих силах. лучше всего подтвердить вашу личность. Еще один хороший вариант – разместить фотографии на странице естествоиспытателей штата Миссисипи в Facebook, где я или кто-то еще мог бы помочь.
съедобных видов, на которые стоит поискать
В Миссисипи много вкусных съедобных лесных грибов, но некоторые из них особенно распространены, вкусны и их довольно легко идентифицировать, поэтому мы сосредоточимся на них здесь (подробности об идентификации см. В одном из ресурсов, упомянутых выше).
Лисички: Эти грибы изобилуют в Миссисипи летом и ранней осенью (обычно с июня по сентябрь на севере Миссисипи, с более длинным сезоном ближе к побережью) в дубовых или гикориевых лесах, но только когда у нас было много глубоких, проливной дождь.Их ярко-оранжевый цвет выделяет их, как маленькие фонарики в темном лесу. Чтобы отличить их от других оранжевых грибов, лисички имеют форму расширяющейся трубы и отсутствие настоящих жабр на нижней стороне шляпки. Приготовьте их на сливочном или оливковом масле и смешайте с яйцами или пастой.
Puffballs: Размер этого типа варьируется от мяча для гольфа до софтбола, и его можно есть, когда вы обнаружите его молодым, в то время как его внутренняя часть все еще твердая и чисто-белая, как жесткий зефир.Хорошо растут на лужайках и пастбищах в сырую, мягкую погоду. Не ешьте их с лужаек, опрысканных химикатами, и остерегайтесь ложного ядовитого шарика, у которого толстая (1 миллиметр) кожа и темная внутренняя часть, и ядовитого детеныша Мухомора, имеющего внутри форму зародышевого гриба. Слойки имеют приятный, мягкий, но с оттенком лесных грибов вкус, они отлично подаются в кляре и жареной форме в виде оладий с солью и перцем.
Лесная курица: Эти красавицы растут на огромных, волнистых, сложенных друг на друга полках на стоящих или поваленных деревьях.Один кластер может весить до 40 фунтов и более. Мякоть толстая и мягкая в молодом возрасте (не срывать, когда она становится старше и жесткой), а цвет от розового до ярко-желтого. Есть два распространенных вида: один с ярко-желтой нижней стороной, а другой от бледно-оранжевого до розового. Цыпленок – это острый, слегка кисловатый гриб, который на самом деле можно рассматривать как курицу. Я люблю его в жареном, запеканке или в панировке и жареной, как куриные котлеты, с медово-горчичным соусом.
Чтобы узнать больше, я провожу ежегодный семинар на полдня в центре Strawberry Plains Audubon в Холли-Спрингс, обычно в середине июня.Время от времени Оксфордский грибной клуб проводит экскурсии (см. Их страницу в Facebook). В Интернете поищите Микологическое общество стран Персидского залива, Грибное общество Северной Алабамы и Микологическое общество Арканзаса. Но собирать грибы можно где угодно, в одиночку или с семьей и друзьями. Попробуйте.
Джейсон Хуксема, доктор философии, доцент биологии Университета Миссисипи и внештатный писатель Mississippi Outdoors.
токсикологических профилей ядовитых, съедобных и лекарственных грибов
Abstract
Грибы – признанный компонент рациона человека, обладающий разнообразными лечебными свойствами.Некоторые грибы популярны во всем мире благодаря своим питательным и лечебным свойствам. Однако некоторые виды опасны, потому что вызывают токсичность. Есть много сообщений, объясняющих лечебные и / или токсические эффекты этих видов грибов. Ежегодно сообщается о случаях серьезного отравления человека, обычно вызванного неправильной идентификацией токсичных видов грибов. Из различных ядовитых грибов были идентифицированы различные вещества, ответственные за фатальные признаки и симптомы отравления грибами.Исследования токсичности грибов показали, что отравление грибами может вызывать побочные эффекты, такие как печеночная недостаточность, брадикардия, боль в груди, судороги, гастроэнтерит, фиброз кишечника, почечная недостаточность, эритромелалгия и рабдомиолиз. Правильная категоризация и лучшее понимание важны для безопасного и здорового употребления грибов в качестве функциональных продуктов, а также для их использования в лечебных целях.
Ключевые слова: Токсичность грибов, Ядовитые грибы, Токсичные соединения
Отравление – важная проблема глобального общественного здравоохранения.Недавно он стал ведущей причиной смерти от травм, впервые с 1980 года. Согласно отчету Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), более 41 000 человек умерли в 2008 году из-за непреднамеренного отравления, в то время как в мире Организация здравоохранения (ВОЗ) сообщила о 0,346 миллионах смертей во всем мире с 2004 г. [1]. Значительная часть этих глобальных показателей связана с отравлением грибами. Ежегодно в разных странах регистрируется множество случаев отравления грибами.В 1998 году во Франции было зарегистрировано 1 675 случаев отравления грибами, и, по оценкам, зарегистрировано примерно от 8 000 до 10 000 случаев.
Грибы уже давно вызывают большой интерес во многих областях пищевой и биофармацевтической промышленности. Они хорошо известны своей пищевой и лечебной ценностью [2, 3]. Мировое разнообразие видов грибов составляет примерно 0,14 миллиона. Из них 14000 известны, а 7000 считаются имеющими разный уровень съедобности.Более 2000 видов являются безопасными, а 700 задокументированы как обладающие значительными фармакологическими свойствами [2, 4, 5, 6].
Ряд видов был охарактеризован как опасный для здоровья и определен как токсичный. Токсичные вещества также обнаруживаются в некоторых видах грибов с полезными свойствами [7]. Проглатывание грибов, содержащих токсины, происходит случайно и часто происходит из-за неправильного определения вида [8, 9]. Это случайное событие часто происходит из-за недостаточности имеющихся данных о ядовитых грибах, включая информацию о потенциальной токсичности [9, 10].Очень важно охарактеризовать токсикологический профиль видов грибов, прежде чем использовать их для употребления в пищу. Целью настоящего исследования является обзор ядовитых веществ, присутствующих в различных видах съедобных, лекарственных и ядовитых грибов.
ЯДОВИТЫЕ ВЕЩЕСТВА В ГРИБАХ
Несколько исключительно сильнодействующих токсинов уже были идентифицированы из ряда грибов (). Даже употребление небольшого количества может быть опасным для человека. Грибные токсидромы классифицируются в зависимости от токсинов и клинических проявлений ().Токсины грибов были разделены на семь основных категорий: аматоксины (циклопептиды), ореллан ( видов Cortinarius ), гиромитрин (монометилгидразин), мускарин, иботеновая кислота, псилоцибин и коприн [11]. Далее следует обсуждение этих токсинов, включая их источники, молекулярные свойства, клинические проявления, механизмы и потенциальную токсичность (и).
Таблица 1
Клинические проявления, участки токсичности и потенциал токсичности для различных видов грибов
Таблица 2
Молекулярные свойства и механизм токсичности различных токсинов, обнаруженных в разных видах грибов
Все аматоксинсодержащие грибы обнаружены в пределах семейства Amanitaceae (род Amanita ), Agaricaceae (род Lepiota ) и Cortinariaceae (род Galerina ).Некоторые виды Amanita , такие как Amanita virosa , A. phalloides , A. ocreata , A. verna , A. suballiacea , A. bisporigera , A. hygroscopica и A. tenuifolia богаты аматоксинами. Аматоксины – это бициклические октапептиды и мощные термостабильные яды [12]. Самым сильным аматоксином является альфа-аманитин, он входит в число девяти признанных аматоксинов. Атаксия, двигательная депрессия, эйфория, головокружение, желудочно-кишечные расстройства, сонливость, мышечные судороги, а также изменения в понимании, чувствах и настроении являются общими симптомами, связанными с отравлением аматоксином [13, 14, 15].Молекулярный механизм действия аматоксина – ингибирование ДНК-зависимой РНК-полимеразы-II (). Истощение уровней мРНК приводит к снижению синтеза белка, и в конечном итоге пораженные клетки подвергаются некрозу или апоптозу [12, 16]. При этом отравлении в основном рекомендуется симптоматическое лечение, включая использование фенобарбитона или бензодиазепинов во время судорог [17, 18]. Детоксикация в начале лечения важна для пациентов, отравленных аматоксином, и они нуждаются в тщательном наблюдении.При тяжелом отравлении может потребоваться трансплантация печени [12].
Гиромитрин представляет собой окисляемую летучую жидкость при комнатной температуре, что делает его нестабильным химическим веществом. Токсин гиромитрин присутствует у некоторых видов Gyromitra . Проглатывание Gyromitra и даже вдыхание паров, образующихся во время приготовления этого гриба, может вызвать токсичность [9, 10]. Диарея, рвота, утомляемость, головокружение, атаксия, тремор и нистагм являются наиболее частыми симптомами этой интоксикации.По некоторым патентам возможно развитие гемолиза и заболеваний печени средней степени тяжести. Гидразины, обладающие судорожными, цитотоксическими и раздражающими свойствами, могут образовываться в результате гидролиза гиромитрина в желудке после приема внутрь [9, 40]. Канцерогенез – еще один побочный эффект гиромитрина. Симптомы интоксикации проявляются через 8–12 часов после приема внутрь. Противоядие – пиридоксин.
Грибы, содержащие коприн, могут вызывать привыкание, если их употреблять вместе с алкоголем. Этот ингредиент накапливается в крови из-за разложения алкоголя, когда употребление алкоголя происходит до, во время или после приема грибов. Грибы Coprinus atramentarius содержат коприн. Противоядие неизвестно. Некоторые виды Clitocybe вызывают мускариновый синдром. Мускарин широко представлен в C. rivulosa , C. dealbata , C. cerussata , C. phyllophila и C. Candicans . Он также присутствует в роде Amanita muscaria и Inocybe . Симптомы мускаринового синдрома включают учащение пульса, головную боль, тошноту, рвоту, головокружение и учащенное дыхание.У больных может наблюдаться гиперсекреция, миоз и желудочно-кишечные расстройства. В тяжелых случаях отравления этим ядом может возникнуть брадикардия и даже коллапс [28].
Симптомы мускаринового отравления, вызванные приемом грибов, включают потливость, слезотечение, слюнотечение, рвоту, диарею, артериальное давление и одышку из-за воздействия на парасимпатическую нервную систему. Большинство пациентов выздоравливают в течение 24 часов, за исключением случаев, когда сердце остановилось и пациента невозможно оживить.Для лечения этого синдрома рекомендуется симптоматическое лечение. Для нейтрализации мускариновых эффектов рекомендуется прием атропина [28]. Ядовитые грибы также содержат мусцимол. Через 20 ~ 22 мин после приема внутрь вызывает паралич, воздействуя на центральную нервную систему. Мусцимол может служить инсектицидом и убивать мух. Грибы, содержащие мусцимол, – это Amanita muscaria и Tricholoma muscarium . Противоядие – физостигмин.
Псилоцибин широко встречается в роду Psilocybe [41].Обычные грибы, содержащие псилоцибин, включают P. bohemica , P. mexicana , P. semilanceata , P. baeocystis и P. cubensis [40]. Симптомы токсичности псилоцибина развиваются через 30 минут после приема этих грибов. Часто сообщаемые симптомы этой интоксикации включают гипертонию, тахикардию, проблемы со зрением, тошноту, беспокойство, астению, головокружение, мидриаз, нарушение координации движений и дезориентацию. Проблемы, связанные с токсичностью псилоцибина, полностью исчезают через 4-12 часов после приема внутрь.Как правило, госпитализация не требуется, и инфаркт миокарда у взрослых после интоксикации грибами, содержащими псилоцибин, случается редко. У детей могут развиться кома, гипертермия и судороги [40].
Грибы псилоцина, содержащие производные индола, обычно имеют синий цвет. Симптомы отравления псилоцином включают курчавые конечности, беспокойство о языке, плохое понимание, красочные галлюцинации и слуховые галлюцинации. Грибы, содержащие псилоцин: Panaeolus papilionaceus , Panaeolus sphinctrinus и Panaeolus subbalteatus .Противоядие – хлорпромазин. Примером гриба, содержащего ламптерол, является Lampteromyces japonicus [42]. Симптомы отравления ламптеролом включают рвоту, диарею и боль в животе. Симптомами отравления грибами, содержащими фасцикулол, являются рвота, диарея и паралич нервов. Грибы, содержащие фасцикулол, – это Naematoloma fasciculare и Hypholoma fasciculare .
После приема внутрь холин в ядовитых грибах превращается в организме в ацетилхолин.Симптомы отравления холином включают повышение артериального давления, снижение частоты сердечных сокращений, сокращение зрачка, усиление кровотока и повышение активности пищеварительной системы. Грибы, содержащие холин: Rhodophyllus rhodopolius , Russula emetic и Lactarius chrysorrheus . Симптомы отравления грибами, содержащими глизицин, проявляются через 4-5 дней после приема внутрь и длятся более одного месяца. Примером ядовитого гриба, содержащего глизицин, является Clitocybe acromelalga .Сильная боль в руках и ногах, вызванная периферической невропатией, длится более месяца, но не смертельна.
Орелланин представляет собой термостойкий N-оксид бипиридина. Циклопептид орелланин присутствует в C. orellanus и C. speciosissimus , и, следовательно, эти два гриба нефротоксичны. Соединения класса хинонов могут собираться в почечной ткани за счет окисления орелланина, и ковалентное связывание биологических структур с этими хинонами может вызывать повреждение клеток [8].Симптомы отравления орелланином могут появиться через 2-20 дней после приема внутрь. Тошнота, боль в животе и рвота – это симптомы на ранних стадиях отравления. За этим следуют озноб, сильная жажда, олигурия или полиурия и, возможно, анурия. Обычно рекомендуется продолжать гемодиализ до постепенного улучшения функции почек [43]. Из данных in vitro очевидно, что орелланин генерирует кислородные радикалы в целевом участке посредством окислительно-восстановительной активации железа и / или окислительно-восстановительного цикла.На основе расширенной информации о клеточных системах также было продемонстрировано, что синтез белка может подавляться метаболитом орелланина [35].
Три совета, как отличить съедобный гриб от ядовитого
Гриб Shaggy Mane – один из многих съедобных грибов, произрастающих в Альберте. Предоставлено: Пол Свонсон.Подаются свежие или жареные, многие лесные грибы попадают на стол, но знайте, какие из них безопасны, когда собираете этот летний деликатес.
«В Альберте насчитывается от 10 до 20 смертоносных видов грибов, поэтому не начинайте собирать их для еды, пока не узнаете наверняка, какие из них безопасны», – сказал эколог Майкл Шульц, который ведет весенние, летние и осенние семинары по грибам в этом Ботанический сад Университета Альберты.
«Обычный человек имеет тенденцию использовать цвет или форму, чтобы определить, съедобен гриб или нет, но это два наиболее изменчивых фактора», – предупредил Шульц.«Цвет меняется и со временем может исчезнуть, а размер и форма будут в определенном диапазоне, но это не одна из первых вещей, которые вы должны использовать в качестве идентификаторов».
Большие и маленькие грибы появляются «везде, где растут почва, древесина или растения», – сказал он, в том числе на лужайках и пастбищах, в лесах и болотах, даже на плантациях. В прериях было идентифицировано почти 2000 крупных видов, и бесчисленное множество других до сих пор неизвестно.
Schulz собрал образцы более 80 съедобных видов только в Альберте.
Хотя идея употребления в пищу грибов имеет определенный фактор неприятности – в конце концов, грибки являются виновниками таких инфекций, как микстура, и болезней растений, таких как мучнистая роса и черная ножка канолы, – есть и плюсы в питании. Различные виды полезны для здоровья, например, протеин и антиоксиданты.
«Вы никогда не сможете взять кусок дерева и получить из него полезные растительные соединения, но вы можете взять гриб из этого куска дерева и получить химические вещества, заварив чай или приготовив их в тушеном мясе. , “Сказал Шульц.
Грибы делятся на три категории: съедобные, ядовитые и несъедобные. К грибам, которые обычно относятся к съедобным, относятся шампиньоны, некоторые (но не все) виды, встречающиеся в кольцах газонных фей, шампиньоны, портобелло и креминис – разновидность с круглой шляпкой, которая имеет диких кузенов в Альберте, отметил Шульц.
Грибы, пригодные для употребления в пищу, обладают различным вкусом от мягкого до землистого, и их лучше всего готовить в тушеном виде, запеканках или на сковороде.
«Многие прекрасно впитывают любые вкусы, добавленные к блюду.«
Несъедобные грибы не вызывают болезней, но при этом не вызывают аппетита из-за своей жесткой кожистой текстуры, неприятного острого или мягкого вкуса. «Это как есть дерево или лист», – отметил Шульц. Некоторые из них, например, хрустящий гриб чага, растущий на березках, можно приготовить из чая и травяных экстрактов.
Ядовитые грибы содержат токсины для защиты от голодных животных. Обычно за съедобные принимают мухомор, большую, эффектную группу грибов с бородавками, цвет которых варьируется от чисто белого до темно-коричневого.В Альберте осенью можно встретить мухомор, желто-оранжевый представитель семейства мухоморов.
«Люди будут есть мухоморы, потому что они не плохи на вкус и выглядят съедобными; но даже если они вкусны или вы видите, что их едят насекомые, это не означает, что грибы безопасны для употребления», – сказал Шульц.
Соблюдайте следующие правила сбора грибов:
Ем я или нет? Не угадай
«Не руководствуйтесь инстинктом», – предупреждает Шульц. “Не ешьте ничего, в чем вы не уверены.Не существует универсального правила, чтобы отличить ядовитый гриб от съедобного, потому что существует так много разнообразия ».
Сузьте фокус грибов
Узнавайте только один или два съедобных вида за раз и ищите только их. «Например, я узнаю о грибах-сморчках и всех двойниках, чтобы смело их собирать. Затем я начну добавлять в свой репертуар. В противном случае это станет подавляющим».
Учитесь у эксперта
Выбрав грибы, найдите знающего специалиста.«Постарайтесь провести время с людьми, которые знают, что они делают, прежде чем начинать выбирать за столом». Шульц предлагает подключиться к таким группам, как Микологическое общество Альберты. Эксперт может помочь вам узнать физические атрибуты, такие как запах, форма, цвет и другие характеристики, важные для правильной идентификации.
«Отцовская» и «материнская» ДНК у грибов, активных в разное время
Предоставлено Университет Альберты
Ссылка : Три совета, как отличить съедобный гриб от ядовитого (2018, 12 июля) получено 27 июля 2021 г. с https: // физ.org / news / 2018-07-различать-съедобный-гриб-ядовитый.html
Этот документ защищен авторским правом. За исключением честных сделок с целью частного изучения или исследования, никакие часть может быть воспроизведена без письменного разрешения. Контент предоставляется только в информационных целях.
Отравление грибами – Канал лучшего здоровья
Гриб с желтым пятном (Agaricus Xanthodermus).Предоставлено Королевским ботаническим садом Виктории, фотографом Томом Мэй.
Гриб смертельной шапочки (Amanita phalloides) Предоставлено Королевским ботаническим садом Виктории, фотографом Томом Мэй.
Грибы – разновидность грибов. В Австралии много разновидностей дикорастущих грибов, многие из которых съедобны. Однако некоторые виды ядовиты или даже смертельны.
Вопреки распространенному мнению, домашнего теста, который бы отличал съедобные от ядовитых, не существовало.Единственный способ узнать, безопасен ли гриб для употребления в пищу, – это попросить специалиста по грибам (миколога) идентифицировать его.
Если вы не уверены, что гриб можно есть, не ешьте его. Рекомендуется есть только те грибы, которые вы купили в супермаркете, овощном магазине или другом надежном источнике.
Лечение отравления грибами
Если вы подозреваете, что вы или ваш ребенок съели ядовитый гриб, не дожидайтесь появления симптомов, прежде чем обращаться за медицинской помощью.
Немедленно свяжитесь с Информационным центром по ядам штата Виктория (VPIC) по телефону 13 11 26 (24 часа в сутки, 7 дней в неделю – по всей Австралии).
Сотрудник VPIC кратко ознакомит вас с историей и даст вам соответствующий совет. Вам может потребоваться обратиться за лечением к врачу или в отделение неотложной помощи ближайшей больницы.
Полезно иметь образец гриба. Сотрудники VPIC могут попросить вас прислать им фотографию дикого гриба, чтобы помочь в идентификации видов и оценке рисков.
Если человек потерял сознание, перестал дышать, находится в припадке или страдает анафилактической реакцией, немедленно вызовите скорую помощь по системе «тройной ноль» (000).
Не звоните в Викторианский информационный центр по ядам в экстренных случаях.
Эффекты ядовитых грибов
Три основных эффекта ядовитых грибов:
- Галлюцинации – некоторые виды грибов содержат токсины, вызывающие галлюцинации. Эти психотропные типы обычно называют «волшебными грибами».Один из наиболее известных видов – золотистая верхушка ( Psilocybe subaeruginosa ). Помимо галлюцинаций, к другим эффектам относятся спутанность сознания, мышечная слабость, возбуждение, учащенное сердцебиение и головная боль. Золотая верхушка очень похожа на некоторые разновидности гриба Galerina, которые потенциально опасны
- Желудочно-кишечные заболевания – многие ядовитые грибы вызывают желудочно-кишечные заболевания, такие как тошнота, рвота, желудочные спазмы и диарея
- Печеночная недостаточность и смерть – около 9 из 10 смертей, связанных с грибком, связаны с грибами «смертельная шапка» ( Amanita phalloides ).Симптомы проявляются через 6–24 часа после еды и включают тошноту, спазмы желудка, рвоту и диарею. Токсин может смертельно повредить печень и почки, и смерть может наступить в течение 48 часов. Другие грибы, которые имеют эффект, подобный смертельной шапке, включают некоторые виды Galerina, Lepiota и Conocybe.
Ядовитые грибы в Виктории
Желтый окрашивающий гриб и смертельная шапка – два ядовитых гриба, которые растут в Виктории.
Желтый окрашивающий гриб
Желтый окрашивающий гриб ( Agaricus xanthodermus ) – ядовитый гриб, который чаще всего едят в Виктории.Этот вид обычно растет в дикой природе на лужайках и в садах и очень похож на съедобные грибы.
Характеристики включают:
- Грибы растут на земле группами, часто группами или «волшебными кольцами».
- Колпачок диаметром 50–200 мм.
- Шляпка обычно белая, но с возрастом может стать коричневой.
- Шляпка молодых грибов имеет вид квадратной формы.
- При повреждении шляпка и ножка окрашиваются в желтый цвет, который позже становится грязно-коричневым.
- Гриб испускает химический запах, например дезинфицирующее средство, йод или керосин. Этот запах станет еще сильнее, если их приготовить.
- При употреблении в пищу симптомы включают спазмы в животе, тошноту, рвоту и диарею (обычно в пределах от 30 минут до двух часов после приема пищи). Менее распространенные симптомы включают головную боль, головокружение, потливость и сонливость.
Смертная шапка
Смертная шапка (Amanita phalloides) потенциально смертельна, если ее съесть. Характеристики включают:
- Грибы растут под дубами.
- Колпачок диаметром 40–160 мм.
- Цвет крышки варьируется от бледно-желтого до зеленого и оливково-коричневого.
- Жабры (выступы на нижней стороне шляпки) белые.
- Основание стержня имеет перепончатую «чашку».
- Симптомы появляются через шесть – 24 часа после приема внутрь.
- Смерть может наступить от поражения печени и почек.
- Один гриб может содержать достаточно яда, чтобы убить взрослого человека среднего размера.
- Приготовление, очистка, сушка или замачивание гриба не делают его съедобным.
Факты об отравлении грибами
В Виктории большинство ядовитых грибов едят осенью. В Виктории чаще всего едят ядовитый гриб ( Agaricus xanthodermus ), потому что он очень похож на шампиньон ( Agaricus campestris ) и культурный гриб ( Agaricus bisporus ). Многие зарегистрированные случаи отравления грибами связаны с маленькими детьми, которые находят желтые грибы, растущие в саду дома.
Если вы намеренно едите грибы в надежде испытать галлюцинации, связанные с наркотиками, вы, скорее всего, заболеете. Наиболее частыми симптомами отравления грибами являются желудочно-кишечные расстройства, такие как рвота, диарея и боли в животе. Некоторые виды грибов смертельны, например, гриб «смертельная шапка».
Видео (май 2019 г.) с участием доктора Бретта Саттона, главного врача Виктории, и доктора Терезы Лебель, старшего миколога Королевского ботанического сада, показывает необходимость осознавать опасность смертельных грибов и других ядовитых грибов.
Защитите своих детей от отравления грибами
В Виктории растет множество разновидностей ядовитых грибов. Большинство маленьких детей, которые едят ядовитые грибы, находят их дома в саду. Дети младше пяти лет от природы склонны класть вещи в рот. Если у вас есть малыш, регулярно проверяйте свой сад на наличие грибов и удаляйте их, чтобы снизить риск случайного отравления.
Защитите своих питомцев от отравления грибами
Владельцы домашних животных должны проявлять особую осторожность, выгуливая своих питомцев в местах, где могут расти грибы.