Разное

Посуда на кухне в детском саду: Посуда в ДОУ по СанПиН

Содержание

Посуда в ДОУ по СанПиН

Правильная организация работы кухни – один из важнейших факторов здоровья воспитанников детского сада. Строгое соблюдение санитарных норм во время приготовления пищи и после него значительно снижает уровень развития микробов и, следовательно, сокращает риски на появление в ДОУ вспышек опасных инфекций.

Важная роль в процессе питания отводится детской посуде. Посуда в ДОУ подбирается, обрабатывается и маркируется согласно строгим правилам, установленным СанПиН.

Основные требования к посуде в группе детского сада

СанПиН четко определяет, какую посуду можно использовать в дошкольных учреждениях, и в каком состоянии эта посуда должна находиться. Так, в детском саду не должно быть:

  • Посуды, изготовленной из алюминия и пластика. Эти материалы вредны для здоровья. Кроме того, пластик при термической обработке (особенно с применением моющих средств) выделяет токсины. Алюминий же может реагировать с кислыми продуктами, образуя в результате ядовитые химические соединения.
  • Посуды со сколами и трещинами. Любая трещина – это место скопления и размножения микробов. Особое внимание уделяется разделочным доскам – они должны иметь абсолютно гладкую поверхность и регулярно заменяться.
  • Общей посуды и приборов для детей и персонала. Весь персонал ДОУ должен иметь отдельные комплекты посуды и питаться только из них.
  • Не допускается использовать посуду в ДОУ, если эта посуда изготовлена из прессованной фанеры. В детских учреждениях разрешено использовать деревянные разделочные доски (изготовленные из плотных пород дерева) при условии, что эти доски регулярно проходят термообработку и не имеют трещин на рабочих поверхностях.

Не рекомендуется использовать посуду из керамики и стекла. Керамическая посуда для детей детского сада слишком тяжела, а стеклянная легко бьется. Наиболее подходящие материалы – фарфор и фаянс. Они безопасны, экологически чисты и легки, хорошо моются, без проблем выдерживают обработку паром. Столовые приборы (вилки, ложки, ножи) для ДОУ изготавливаются только из нержавеющей стали. Требование к посуде в ДОУ также включает обязательное наличие отдельных посудных комплектов для каждой детской группы.

Мытье посуды в детских садах

Очищение и мойка посуды в дошкольных учреждениях также подчиняются строгим правилам. Персонал детского сада, работающий на кухне, обязан соблюдать следующий порядок мойки:

  • удаление остатков пищи с посуды при помощи щеток, лопаток и др.,
  • промывание губкой или щеткой в теплой (+50⁰С) воде с использованием моющего средства или соды,
  • ополаскивание горячей (+70⁰С) водой,
  • просушивание на специальных решетках.

Особого внимания требует разделочный инвентарь – доски и мелкие деревянные предметы. Мытье этой посуды производится в горячей (от +45⁰С) воде с моющим средством. Вымытый инвентарь ополаскивается также горячей водой и затем ошпаривается кипятком. Чистые доски сушатся и хранятся на стеллаже поставленными на ребро.

Мытье столовой посуды в ДОУ должно производиться в специально оборудованном отсеке пищеблока. Для мытья используется отдельная раковина, выполненная из оцинкованного металла. В раковине обязательно должен быть слив, подключенный к канализации, а также краны с горячей и холодной водой.

Мытье посуды выполняется после каждого кормления детей. Кроме того, раз в сутки вся используемая посуда кипятится. Промываться и кипятиться также должны металлические емкости для хранения столовых приборов. После мойки ложки, вилки и ножи укладываются в специальные отсеки вверх ручками.

В ясельных группах необходимо уделять особое внимание обработке бутылочек для детских смесей. Очистка таких бутылочек производится в два этапа:

  1. Удаление остатков смеси с помощью ершика, воды и гипоаллергенного моющего средства.
  2. Кипячение либо обработка в автоклаве (15 и 45 минут, соответственно).

Соски от бутылочек обрабатываются отдельно. Вначале соски промываются в чистой воде, затем замачиваются в содовом растворе 10-15 минут. После этого тщательно моются до полного удаления остатков соды и пищи и кипятятся в течение трех минут.

В случае выявления в ДОУ инфекционного заболевания вся посуда для детского сада и инвентарь обрабатываются в дезрастворе.

Очищенную и высушенную посуду и приборы хранят в отведенных для этого эмалированных контейнерах.

Маркировка посуды в ДОУ согласно СанПиН

Маркировка обязательно должна присутствовать на всей посуде, используемой для приготовления и раздачи пищи в ДОУ. Нанесение маркировки выполняется с помощью трафарета, для пометок используется масляная краска. Основная задача маркировки заключается в том, чтобы исключить смешивание сырой пищи и готовых блюд и попадание микробов из необработанных продуктов в приготовленные.

Маркировка посуды в детском саду предусматривает специальные обозначения для каждого вида блюд и емкостей:

  • разделочные ножи и доски маркируются согласно типу продукции, для которого они предназначены (сырое мясо, сырая курятина, сырая рыба, свежие овощи, вареное мясо\рыба\курица, отварные овощи, гастрономия, хлеб и хлебобулочные изделия, зелень, фрукты). В некоторых детских садах выделяется отдельный инвентарь для нарезки овощных салатов, маркируемый соответствующим образом,
  • посуда для приготовления пищи маркируется в зависимости от типа готовящихся блюд: первое, второе, третье, молочные продукты, крупяные каши, яйца и т.д.,
  • посуда для хранения продуктов (сахар, сметана, сливочное масло и др.) также подлежит маркировке. То же относится и к емкостям и приборам, использующимся в процессе приготовления блюд. Немаркированную посуду нельзя использовать в ДОУ.

Как автоматизировать ведение журнала обработки посуды?

Для этого удобно использовать программный модуль «Охрана здоровья сотрудников и детей» Системы контроля деятельности образовательного учреждения (СКДОУ). Он содержит более 20 журналов и позволяет вести контроль по короновирусной инфекции COVID-19 с целью снижения заболеваемости детей и сотрудников.

К примеру, посмотрите на видео, как работать в системе с журналом обработки посуды:

Попробовать программу бесплатно можно здесь.

Автор статьи: Лидия Ситникова

Похожие материалы:

P.S. Ваш лайк вдохновляет нас на новые статьи.

 

 

Посуда для детского сада: виды, мытье по Санпин

Важный фактор безопасности здоровья детей в детском саду – правильно организованная работа пищевого блока, её соответствие нормам санитарии и гигиены. Сотрудники дошкольного учреждения обязаны обеспечить стерильность процесса приготовления пищи. Важная роль отводится выбору и обработке посуды, предназначенной для кормления детей.

Детский сад

Нормативным документом, регламентирующим санитарные правила и нормы в дошкольных учреждениях любого типа, является СанПин. Этот документ определяет возраст детей, принимаемых в детский сад, количествомалышей в каждой группе, режим дня, особенности обработки комнат, подбора и мытья посуды.

Тарелка отвечающая требованиям СанПин

Требования, которые предъявляются к посуде для детей

Какая посуда должна использоваться в детском саду? К посуде, которая используется в дошкольном учреждении предъявляются особые требования:

  • Ложки, ножи и вилки должны быть сделаны из нержавеющей стали.
  • Фаянс и фарфор – экологически чистые и безопасные материалы. Именно из них должны быть изготовлены детские чашки и тарелки.
  • На предметах посуды не должно быть механических повреждений: сколов, трещин.
  • У каждого ребёнка должен иметься отдельные наборы посуды, включающий в себя чашку (стакан), глубокую и мелкую тарелку.
Комплект для дошкольника
  • Персонал не должен питаться из детской посуды.
  • Доски, которые используются в процессе приготовления пищи для детей, должны иметь полностью гладкую поверхность. Если доска имеет трещины, то в них могут скапливаться и размножаться бактерии.

Посуда, предназначенная для детей, должна быть изготовлена из экологически чистого и безопасного для организма сырья. Самыми подходящими материалами являются фаянс и фарфор. Керамические изделия – слишком тяжелы для ребёнка, стеклянные – быстро бьются, а алюминиевые и пластмассовые – вредны для здоровья. Алюминий способенвступать в реакцию с кислыми продуктами, образовывая опасные соединения. Пластик же, взаимодействуя с некоторыми чистящими средствами, выделяет токсичные вещества. Фото комплектов детской посуды можно увидеть ниже.

На каждой посуде должна стоять маркировка, нанесённая маслянистой краской. На каждую кастрюлю обязательно наносится надпись, объясняющая, для какого блюда она предназначена.Маркировке подвергаются также ножи и разделочные доски. Пример маркировки: «СР» — сырая рыба, «Х» — хлеб, «Сельдь».

Посуда для детей детского сада приобретается у проверенных производителей. Перед заказом составляется техническое задание, в котором указывается наименование, количество и составляющие комплектов посуды или требования, которые к ним предъявляются.

Обед в детском саду

Мойка посуды

Для мойки посуды в детском саду отводится специальное место, которое оборудовано раковинами, изготовленными из стали или оцинкованного железа. Каждая мойка обязательно должна быть оснащена отверстием канализации, кранами с горячей и холодной водой.

Мытье посуды в детском саду по Санпиносуществляется в соответствии с инструкцией:

  1. Очистка от остатков пищи с помощью щётки, лопатки или ёршика.
  2. Мойка с помощью губки и смеси из горчицы и соли.
  3. Промывание в хлорированной 50-градусной воде.
  4. Ополаскивание в воде с температурой 70 градусов или выше.
  5. Сушка на решётке, где с посуды стекает вся вода и она полностью просушивается.

Такая процедура проводится после каждого приёма пищи. Один раз в сутки вся посуда подвергается лучшему способу обеззараживания — кипячению. Инструкции по очистке посуды вывешиваются на видном месте рядом с раковинами.

Правила мытья

Мытье посуды в детском саду при наличии подозрения на болезнь, которая передаётся через пищу, обязательно включает в себя дезинфекцию. После стандартной мойки посуда на полчаса помещается в раствор осветлённой хлорной извести. После дезинфекции посуду следует хорошо ополоснуть и просушить.

Посуда в группе детского сада очищается с помощью щёток, губок и мочалок. Все эти подручные средства после каждого применения тщательно промываются, очищаются и дезинфицируются, а затем убираются на хранение в специально отведённое место.

Руководство детского сада приобретает только те чистящие средства, у которых имеется сертификация и детальнаяинструкция по применению. Поставка чистящих средств в дошкольное учреждение осуществляется с помощью технического задания, в котором указываются требования, предъявляемые к чистящим средствам.

Изучение посуды с детьми

Эффективность занятий сдетьми во многом зависит от качества наглядного материала. Яркиепредметныекартинки помогут в изучении различных тем: животных, растений, бытовых предметов. Картинки с изображением посуды помогут разобраться в её видах, запомнить название каждого предмета.

Чтобы детям было проще разобраться, всю посуду делят на 3 группы:

  • чайная, предназначенная для чаепития;
  • столовая – тарелки, вилки, блюда и т.п.;
  • кухонная, используемая в процессе приготовления пищи.

Варианты предметных картинок с изображением посуды можно увидеть на фото.

К выбору посуды для детского сада предъявляются особые требования, с которыми можно ознакомиться в нормативном документе СанПин. В нём же указываются правила маркировки и последовательность мойки детской посуды. Правильная очистка посуды позволяет избежать многих проблем и обеспечить сохранение здоровья детям в период пребывания в дошкольном учреждении.

Мытье посуды по Санпин в детском саду, школе, больнице

В таблице классификационных признаков по ГОСТу к предприятиям общепита относят столовые. В дошкольных учреждениях, школах, больницах обязательно соблюдение требований Санпин с целью профилактики различных инфекций, пищевых отравлений.

Правила мытья посуды

Правила и нормы мытья посуды в детских садах

Каждый воспитанник ДОУ должен иметь свои принадлежности для приема пищи. Это керамические тарелки, чашки и т.д. Можно использовать ложки и вилки из нержавейки. Запрещено пользоваться посудой с разными механическими повреждениями.

Обед в детском саду

Столовые приборы моют согласно требованиям Санпин. Подробная инструкция должна висеть на виду и выполняться работниками детского сада.

Для мытья посуды в ДОУ выделяется отдельное помещение с двухгнездочными или трехгнездочными раковинами.

Раковина с двумя отсеками

Согласно инструкции посуда в детском саду обрабатывается так:

  1. Убрать остатки еды механическим способом.
  2. Сложить столовые принадлежности в раствор для дезинфекции.
  3. Вымыть посуду в первом отсеке.
  4. Поместить посуду во второе отделение ванны и промывать из специального шланга с насадкой.
  5. Составить посуду в специальные сушки. Ложки и вилки поместить в контейнер.

Температура воды должна быть во время первой обработки не меньше 45 градусов, а во время второй обработки не менее 65 градусов.

Мытье посуды в детском саду по Санпин предусматривает использование губок, ершиков, ветоши. Все принадлежности после эксплуатации нужно хорошо мыть и обливать кипятком.

Чистота на кухне — залог здоровья и избежания штрафа

Посуду в пищеблоке ДОУ дезинфицируют средствами специального производства. Можно использовать Ника -2, Ника-Нук, гель Ника. Они убивают бактерии, успешно справляются с загрязнениями.

Бутылочки обрабатывают специальным раствором для детской посуды. Чистые емкости споласкивают горячей водой и стерилизуют или кипятят.

По правилам Санпин в детском саду и других предприятиях общепита все принадлежности для мытья обрабатываются и хранятся в приспособленной для этого таре.

Соблюдение правил и норм Санпин в школах

Мытье посуды в школе по Санпин осуществляется также по правилам. Для кухонной утвари и инвентаря отводятся оборудованные комнаты.

В школьном пищеблоке для мытья посуды требуется использовать оцинкованные ванны. Они могут быть сделаны также из мраморной крошки, бетона или отделаны светлой плиткой. Кухонную посуду моют в двух отсеках, а тарелки, стаканы, приборы — в трех.

Мытье посуды в столовой

В каждый отсек должна поступать горячая и холодная вода, обязателен канализационный слив. Для мытья посуды в школе по Санпин предусмотрен перечень дезинфицирующих средств.

Инструкция по мытью посуды в школе:

  1. Очистить тарелки от пищевых остатков.
  2. Поместить в горячую воду одного из отсеков, смыть грязь и переложить в следующее отделение.
  3. Ополоснуть посуду горячей водой.
  4. Поместить посуду для сушки на подставки.

Температуру воды лучше измерять для обеспечения безопасности. Чистую посуду необходимо хранить в закрытых шкафах или на приспособленных для этих целей стеллажах. Стаканы и кружки должны быть перевернуты.

Инструкции по обработке посуды и приготовлению моющих растворов по Санпин должны быть на видном и доступном месте.

Обработка посуды в больницах

Моечные цехи входят в состав центрального пищеблока больницы. Посуду моют в специально оборудованных помещениях буфетов отделений, соблюдая режим обеззараживания.

Инструкция мытья посуды по Санпин в больницах предусматривает такую последовательность:

  1. Удалить остатки пищи механическим путем, используя щеточки.
  2. Вымыть посуду в первом отсеке ванны (48-50 градусов) с добавлением моющего средства.
  3. Обработать посуду во втором отсеке ванны 0,5 % раствором хлорамина в течение получаса.
  4. Ополоснуть горячей водой (70 градусов) в третьем отсеке.
  5. Просушить посуду на решетках или приспособленных для этой цели полках.

Для дезинфекции можно использовать горчицу, гидрокарбонат натрия, порошок «Прогресс», трифосфат натрия. По Санпин нельзя использовать другие стиральные порошки, так как в них содержатся запрещенные компоненты.

Мытье ножей, вилок и ложек осуществляется по таким же правилам. В конце их выдерживают 10 минут в кипящей воде.

Если имеется сухожаровой шкаф, то после дезинфекции посуду выдерживают в нем в течение часа при температуре 160 градусов.

Весь уборочный материал для мытья тщательно обрабатывают. Щетки, губки промывают, кипятят в растворе гидрокарбоната натрия и складывают в отдельную маркированную тару.

В таблице приложения Санпин прописано, какое оборудование должно быть в производственных отделениях столовых ОУ и базовых предприятий. Отдельно указано, чем оборудуются моечные для мытья столовой, кухонной посуды и тары.

Другие учреждения общепита

Мытье посуды на других предприятиях общепита также осуществляется по Санпин. В строгом порядке должны использоваться два вида моечных отделений: для кухонной и для столовой посуды. В первом отделении работа проводится вручную. Здесь имеются 2-3 ванны и стеллажи для просушивания.

Мытье столовой посуды в других учреждениях общепита чаще всего проводится с помощью специализированных моечных машин. При применении ручного способа предусматривается наличие ванн из двух или трех секций. Вся работа выполняются по правилам и инструкциям Санпин.

Любые вещества, которые использует ДОУ, школы, больницы и другие учреждения общепита должны сопровождаться необходимыми документами.

Соблюдение правил Санпин поможет сохранить здоровье детей и взрослых.

СанПиН 2.4.1.2660-10. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы в ДОУ

Питание в детском саду ДОУ

Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в ДОУ. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы

СанПиН 2.4.1.2660-10

XIV. Требования к оборудованию пищеблока, инвентарю, посуде

14.1. Устройство, оборудование, содержание пищеблока дошкольных организаций должно соответствовать санитарным правилам к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья.

Пищеблок должен быть оборудован необходимым технологическим и холодильным оборудованием. Набор оборудования производственных, складских помещений рекомендуется принимать в соответствии с приложением 4 настоящих санитарных правил. Все технологическое и холодильное оборудование должно быть в рабочем состоянии.

14.2. Технологическое оборудование, инвентарь, посуда, тара должны. быть изготовлены из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. Весь кухонный инвентарь и кухонная посуда должны иметь маркировку для сырых и готовых пищевых продуктов. При работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов.

14.3. Производственное оборудование, разделочный инвентарь и посуда должны отвечать следующим требованиям:

  • столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, должны быть цельнометаллические;
  • для разделки сырых и готовых продуктов следует иметь отдельные разделочные столы, ножи и доски из деревьев твердых пород без щелей и зазоров, гладко выструганные. Разделочные доски из пластмассы и прессованной фанеры к использованию не допускаются;
  • доски и ножи должны быть промаркированы: «СМ» - сырое мясо, «СК» - сырые куры, «СР» - сырая рыба, «СО» - сырые овощи, «ВМ» - вареное мясо, «ВР» - вареная рыба, «ВО» - вареные овощи, «гастрономия», «Сельдь», «X» - хлеб, «Зелень»;
  • посуда, используемая для приготовления и хранения пищи должна быть безопасной для здоровья детей;
  • компоты и кисели готовят в посуде из нержавеющей стали. Для кипячения молока выделяют отдельную посуду;
  • количество одновременно используемой столовой посуды и приборов должно соответствовать списочному составу детей в группе. Для персонала следует иметь отдельную столовую посуду. Посуду хранят в буфете.
  • кухонная посуда, столы, оборудование, инвентарь должны быть промаркированы и использоваться по назначению.

14.4. Каждая группа помещений (производственные, складские, санитарно-бытовые) оборудуются раздельными системами приточно-вытяжной вентиляции с механическим и естественным побуждением.

Технологическое оборудование и моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла, газов оборудуются локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения.

14.5. Моечные (производственные) ванны на пищеблоке должны быть обеспечены подводкой холодной и горячей воды через смесители.

14.6. Для ополаскивания посуды (в том числе столовой) используются гибкие шланги с душевой насадкой.

14.7. Моечную обменной тары оборудуют ванной большого размера или трапом с бортиком, облицованными керамической плиткой.

14.8. Во всех производственных помещениях, моечных, санузле и комнате персонала пищеблока устанавливают раковины для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды.

14.9. Температура горячей воды в точках разбора должна составлять не менее 65°С.

14.8. Для технологических, хозяйственно-бытовых целей горячую воду из системы отопления не используют.

14.9. В месте присоединения производственных ванн к канализации должен быть воздушный разрыв не менее 20 мм от верха приемной воронки, которую устраивают выше сифонных устройств.

14.10. Кухонную посуду, после освобождения от остатков пищи моют в двухсекционной ванне с соблюдением следующего режима: в первой секции - мытье щетками водой с температурой не ниже 40°С с добавлением моющих средств; во второй секции - ополаскивают проточной горячей водой с температурой не ниже 65°С с помощью шланга с душевой насадкой и просушивают в перевернутом виде на решетчатых полках, стеллажах. Чистую кухонную посуду хранят на стеллажах на высоте не менее 0, 5 м от пола.

14.11. Разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь (лопатки, мешалки и другое) после мытья в первой ванне горячей водой (не ниже 40°С) с добавлением моющих средств ополаскивают горячей водой (не ниже 65°С) во второй ванне, обдают кипятком, а затем просушивают на решетчатых стеллажах или полках. Доски и ножи хранятся на рабочих местах раздельно в кассетах или в подвешенном виде.

14.12. Металлический инвентарь после мытья прокаливают в духовом шкафу; мясорубки после использования разбирают, промывают, обдают кипятком и тщательно просушивают.

14.13. Столовая и чайная посуда выделяется для каждой группы. Она может быть изготовлена из фаянса, фарфора (тарелки, блюдца, чашки), а столовые приборы (ложки, вилки, ножи) - из нержавеющей стали. Не допускается использовать посуду с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и столовые приборы из алюминия. Для персонала следует выделить отдельную посуду и промаркировать.

14.14. Посуду и столовые приборы моют в 2-х гнездных ваннах, установленных в буфетных каждой групповой ячейки.

Столовая посуда после механического удаления остатков пищи моется с добавлением моющих средств (первая ванна) с температурой воды не ниже 40°С, ополаскивается горячей проточной водой с температурой не ниже 65°С (вторая ванна) с помощью гибкого шланга с душевой насадкой и просушивается на специальных решетках.

Чашки промывают горячей водой с применением моющих средств в первой ванне, ополаскивают горячей проточной водой во второй ванне и просушивают.

Столовые приборы после механической очистки и мытья с применением моющих средств (первая ванна) ополаскивают горячей проточной водой (вторая ванна). Чистые столовые приборы хранят в предварительно промытых металлических кассетах в вертикальном положении ручками вверх.

Столовую посуду для персонала моют отдельно от детской столовой посуды.

14.15. При возникновении случаев инфекционных заболеваний проводятся мероприятия в соответствии с предписаниями, выданными органом, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Для обеззараживания посуды в каждой групповой ячейке следует иметь промаркированную емкость с крышкой для замачивания посуды в дезинфицирующем растворе. Допускается использование сухожарового шкафа.

14.16. В ясельных группах бутылочки после молочных смесей промывают теплой водой с помощью ерша и моющих средств, тщательно ополаскивают проточной водой, затем стерилизуют в автоклаве при температуре 1200 С в течение 45 минут или кипятят в воде в течение 15 минут и хранят в промаркированной закрытой эмалированной посуде. Ерши после использования промывают проточной водой и кипятят 30 минут, высушивают и хранят в сухом виде.

Соски после употребления промывают, замачивают в 2% растворе питьевой соды в течение 15 - 20 минут, потом промывают водой, кипятят 3 минуты в воде и хранят в промаркированной емкости с закрытой крышкой.

14. 17. Рабочие столы на пищеблоке и столы в групповых после каждого приема пищи моют горячей водой с моющими средствами специальной ветошью.

Мочалки, щетки для мытья посуды, ветошь для протирания столов после использования стирают с применением моющих средств, просушивают и хранят в специально промаркированной таре.

Щетки с наличием дефектов и видимых загрязнений, а также металлические мочалки и губчатый материал не используют.

14.18. Пищевые отходы на пищеблоке и в группах собирают в промаркированные металлические ведра с крышками или педальные бачки, очистка которых проводится по мере заполнения их не более чем на 2/3 объема. Ежедневно в конце дня ведра и бачки независимо от наполнения очищают с помощью шлангов над канализационными трапами, промывают 2% раствором кальцинированной соды, а затем ополаскивают горячей водой и просушивают.

14.19. В помещениях пищеблока ежедневно проводят уборку: мытье полов, удаление пыли и паутины, протирание радиаторов, подоконников; еженедельно с применением моющих средств проводят мытье стен, осветительной арматуры, очистку стекол от пыли и копоти и т. п.

Один раз в месяц необходимо проводить генеральную уборку с последующей дезинфекцией всех помещений, оборудования и инвентаря.

14.20. В помещениях пищеблока проводят дезинсекцию и дератизацию силами специализированных организациями.

СанПиН 2.4.1.2660-10 (.doc)

по санпин, маркировка, срок использования

  • 1. Правильная посуда в детском саду по СанПин
  • 2. Как маркировать посуду в детском саду
  • 3. Как определить, что срок использования кухонной посуды в детском саду истек
  • 4. Полезное видео
  • 5. Вам будет интересно

Работа пищевого блока в дошкольных учрежденияхрегламентирована санитарно-гигиеническими нормами. Сотрудники детского сада должны обеспечить максимальную стерильность процесса приготовления пищи, уделяя особое внимание обработке детской посуды (ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: Какая посуда нужна ребенку и как ее правильно выбрать).

Правильная посуда в детском саду по СанПин

Требованияк кухонному инвентарю.

  • Употребление столовых приборов из нержавеющей стали.
  • Использование чашек и тарелок, изготовленных из натуральных материалов: фарфора или фаянса.
  • Отсутствие сколов, трещин на кухонных предметах.
  • Применение отдельных комплектов посуды для каждой группы детей.

Этапы очищения кухонных предметов:

  • очищение от остатков пищи;
  • мытье в воде специальной губкой (щеткой) при температуре 50°C с добавлением соды или моющих средств;
  • обмывание чистой горячей водой при температуре 80°C;
  • сушка на полках.

Для мытья кухонных предметов используется специальная ванна с наличием горячей и холодной воды. Подробнее о процессе мытья столовых принадлежностей можно узнать из статьи"Мытье посуды в детском саду по СанПин".

Специальные металлические резервуары для столовых приборов тоже подвергаются обработке моющими средствами. Ложки и вилки, помещаются в отсеки ручками вверх.

ВАЖНО!Для персонала детского сада предназначена отдельная посуда.

Доски, используемые для приготовления блюд должны быть гладкими и без зазоров. Попадание пищи в трещины может привести к размножению микроорганизмов.

Какая в детских садах посуда?Недопустимо использование пластмассовой, алюминиевой кухонной утвари. Такие материалы вредны для здоровья. Поверхность алюминиевых столовых предметов может вступать в реакцию с кислыми продуктами, образуя вредные соединения.

Пластик при термической обработке, а также при взаимодействии смоющими средствами и щелочью выделяет токсичные вещества (ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: Выбор моющего средства для мытья детской посуды).При возникновении инфекционных заболеванийвесь кухонный инвентарь обрабатывается в дезинфицирующих растворах.

Обработка бутылочек в ясельных группах осуществляется в несколько этапов (ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: Стерилизатор для мытья детской посуды дома, нужен ли):

  • Очищение остатков пищи ершиком с помощью воды и моющего средства.
  • Кипячение в течение 15 минут или стерилизация в автоклаве 45 минут.

СПРАВКА!Автоклав – аппарат для обеспечения высокого уровня дезинфекции, благодаря обработке влажным паром. Широко используется в медицинских учреждениях.

  • Промывание, кипячение и сушка ершиков.
  • Промывание сосок в воде, вымачивание в содовом растворе в течение 15 минут.
  • Повторная обработка сосок чистой водой, кипячение 3 минуты.
Все чистые и высушенные предметы хранят в эмалированных емкостях.

ВНИМАНИЕ!Трещины на посуде – места скопления микробов!

Как маркировать посуду в детском саду

Маркировка должна присутствовать на каждом инвентаре. Это необходимо для исключения попадания микроорганизмов из сырой пищи в приготовленную.

Разделочные доски и ножи маркируются для каждого продукта по отдельности (например, СМ – сырое мясо, ВО – вареные овощи). Столовые предметымаркируются не только в зависимости от продуктов (молоко, крупы, сахар и т.д.), но и от разновидности блюд (1 блюдо,2 блюдо, гарниры и т.д.). Все обозначения наносятся с помощью трафарета.

Как определить, что срок использования кухонной посуды в детском саду истек

Посуда для детей детского сада может прослужить несколько лет. Такой срок годности зависит от того, насколько хорошо осуществляют за ней уход.

Признаки истечения срока годности:

  • Металлические вилки и ложки имеют неоднородный цвет, темные пятна и царапины.
  • Наличие сколов, трещин на эмалированных тарелках, чашках.
  • Белый налет во внутренней части высохшей кастрюли.

ОПАСНО!Сколы на эмалированных столовых предметах опасны дальнейшим разрушением поверхности, что может привести к попаданию куска эмали в пищу.

Процессы коррозии (при контакте воды и поврежденного участка) посуды создают опасные соединения. Отправляя ребенка в сад, родители не должны бояться за его здоровье, ведь соблюдение санитарно-гигиенических норм в дошкольных учреждениях находится под контролем государства.

Полезное видео

О том, какая посуда должна быть, вы узнаете после просмотра следующего видео:

Вам будет интересно

Рекомендуем прочитать:

Посуда в детском саду

1. Столовая и чайная посуда выделяется для каждой группы. Она может быть изготовлена из фаянса, фарфора (тарелки, блюдца, чашки), а столовые приборы (ложки, вилки, ножи) - из нержавеющей стали. Не допускается использовать посуду с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия.

Количество одновременно используемой столовой посуды и приборов должно соответствовать списочному составу детей в группе. Для персонала следует иметь отдельную столовую посуду.

Посуду хранят в буфете.

Посуду и столовые приборы моют в 2 или 3 гнездных ваннах, установленных в буфетных каждого группового помещения.

Столовая посуда после механического удаления остатков пищи моется с добавлением моющих средств (первая ванна) с температурой воды не ниже 40°, ополаскивается горячей проточной водой с температурой не ниже 65° (вторая ванна) с помощью гибкого шланга с душевой насадкой и просушивается на специальных решетках.

Чашки промывают горячей водой с применением моющих средств в первой ванне, ополаскивание горячей проточной водой производят во второй ванне и просушивают.

Столовые приборы после механической очистки и мытья с применением моющих средств (первая ванна) ополаскивают горячей проточной водой (вторая ванна). Чистые столовые приборы хранят в предварительно промытых в металлических кассетах в вертикальном положении ручками вверх. При возникновении случаев инфекционных заболеваний проводится обеззараживание (дезинфекция) посуды в установленном порядке. Для обеззараживания посуды рекомендуется использование сухожарового шкафа, который устанавливают в каждой групповой ячейке. При его отсутствии для обеззараживания посуды в каждой группе следует иметь емкость с крышкой для замачивания посуды в дезинфицирующем растворе.

2. В ясельных группах бутылочки после молочных смесей промывают теплой проточной водой с помощью ерша и моющих средств, затем стерилизуют в автоклаве при t°=120° в течение 45 минут или кипятят в воде в течение 15 минут и хранят в промаркированной закрытой эмалированной посуде. Ерши после использования промывают проточной водой и кипятят 30 минут, высушивают и хранят в сухом виде. Соски после употребления промывают, замачивают в 2% растворе питьевой соды в течение 15-20 минут, потом промывают водой, кипятят 3 минуты в воде и хранят в промаркированной емкости с закрытой крышкой.

Комментарии:

Добавить комментарий

Журнал обработки (дезинфекции) посуды при коронавирусе

Проведение обработки столовой посуды фиксируется в Журнале дезинфекции посуды при коронавирусе, который рекомендуется вести на пищеблоках ДОУ и школы, на кухнях столовой, кафе и ресторана с целью профилактики новой коронавирусной инфекции Covid-19. Для предупреждения развития различных инфекций и не только коронавирусной необходимо регулярно проводить дезинфекционную обработку производственных помещений, оборудования, кухонного инвентаря и посуды.

Строго соблюдать: инструкцию для работников пищеблока при коронавирусе

В случае возникновения неблагоприятной эпидемиологической ситуации проводятся дополнительные мероприятия по обеззараживанию столовой посуды, что фиксируется в журнале обработки посуды при коронавирусе, имеющемся на пищеблоках школы или детского сада, кафе, столовой или ресторана. Обеззараживание посуды следует проводить дезинфицирующими средствами, разрешенными для использования в организациях общественного питания. За проведением дезинфекции ведется постоянный контроль.

Журнал


дезинфекции (обработки) посуды в целях профилактики коронавирусной инфекции (COVID-19)

 


Требования к образцу журнала дезинфекции столовой посуды в целях профилактики коронавирусной инфекции, а также к порядку его ведения на законодательном уровне не закреплены. В Журнале отмечается количество посуды, подверженной обработки, каким дезинфекционным средством проводится обеззараживание, какое количество средства использовано. Для уничтожения микроорганизмов при обработке столовой посуды и приборов дезинфицирующими средствами необходимо соблюдать время экспозиции и концентрацию раствора дезинфицирующего средства в соответствии с инструкцией.


Для получения Журнала в формате Word (13 страниц)
на электронную почту нажмите вверху "Добавить в корзину"

На нашем сайте можно скачать готовый Журнал дезинфекции столовой посуды на пищеблоке при коронавирусе после оплаты в Личном кабинете и получить на электронную почту. Документ можно распечатать и сразу применять в работе. Если в вашей организации имеются дополнительные требования к обработке посуды, вы можете самостоятельно добавить недостающие графы, так как после оплаты товара мы вышлем документ на ваш электронный адрес в тестовом формате Word. Страницы журнала следует прошить, на обложке указать полное название организации и поставить дату начала ведения документа. Соблюдение санитарных норм позволит предупредить распространение вируса.

Перейти к разделу:
Документы для работы во время коронавируса


Если страница Вам понравилась, поделитесь в социальных сетях:

Список кухонных принадлежностей для детей от 1 до 4 лет

Я хотел составить список кухонных принадлежностей, которые мы использовали на протяжении многих лет. Возраст, указанный ниже, является приблизительным. Когда вы представите эти материалы своему ребенку, это зависит не только от вашего ребенка и его предыдущей работы на кухне, но также от вас и того, сколько вы хотите сделать. Мы также знаем, что некоторые дети любят готовить закуски, обожают печь, а другим это неинтересно. Следуй за ребенком!

Не стесняйтесь добавлять все, что я пропустил.Я предоставил ссылки на продукты, которые мы использовали, и там, где ссылка может быть полезной, некоторые материалы можно легко найти, а другие могут потребовать некоторого отслеживания. В Ikea и комиссионных магазинах можно купить несколько мелочей, некоторые материалы можно найти в специализированных магазинах для кухни. Мой совет: взгляните на список и немного спланируйте его заранее, следите за материалами, которые, возможно, вы хотите, чтобы ваши дети использовали в будущем. Помните, что детям потребуется демонстрация того, как использовать эти материалы, им может потребоваться помощь, и всегда требуется присмотр.

12-18 месяцев +

Разбрасыватель

Клещи

Мини-клещи

Резак для складок, резак для складок с ручкой или первый нож (Австралия, здесь и здесь)

Маленькая деревянная ложка

Шпатель

Машер (Австралия)

Совок деревянный

Кисть для кондитерских изделий

Дуршлаг малый

Щетка для овощей

Маленькая чаша для смешивания

Разделочная доска

Фартук

Ведро для компоста

2-3 года +

Овощечистка

Терка

Скалка

Формочки для печенья

Просеиватель (1 чашка - хорошая вместимость для детей)

Палочки для еды

Мерные чашки и ложки

Мерный стакан

Венчик (здесь Австралия)

Ковш

Взбиватель для рук / яиц

Таймер для кухни (яйца)

Flip / Turner (Австралия здесь)

Слайсер для клубники

Яйцорезка

Слайсер для яблок (здесь Австралия)

Cherry Pitter (Австралия здесь)

Паста, резак для равиоли

Маленький зубчатый нож

Melon Baller (Австралия здесь)

Butter Maker (Австралия здесь)

Соковыжималка / Citrus Reamer

Яблоко-овощечистка и слайсер

Ступка и пестик

Мельница для специй или мельница для мускатного ореха

Электрическая сковорода (здесь Австралия)

3-4 года +

Nut Cracker (здесь аналог Австралии)

Дробилка для чеснока

Нож для пиццы

Ricer Картофель

Спирализатор

Тостерная печь

Зерновая мельница

Соковыжималка ручная

Надеюсь, вы нашли этот список полезным!

Если вам нужны идеи о том, как представить эти материалы, загляните в нашу категорию кухонь.

12 Лучшая детская посуда 2021

Джеффри Вестбрук

Готовка с детьми - отличный способ сплотиться всей семьей и весело провести время дома, но если ваши малыши моложе, вы можете (понятно!) Слишком беспокоиться об их безопасности на кухне, чтобы по-настоящему наслаждаться процессом. Обустройство вашей кухни кухонной утварью, предназначенной для детей и сделанной с учетом их маленьких рук, - это разумная идея, которая сделает их участие более легким и безопасным.А в случае с этими кухонными инструментами это тоже делает их более увлекательными - и при этом они не выглядят как бельмо на глазу на вашей кухне.

От удобных для детей ножей и миниатюрных венчиков до радужных мисок для ингредиентов и самой милой рукавицы с принтом для духовки, которую вы когда-либо видели, - это одни из лучших кухонных принадлежностей и предметов первой необходимости для детей, которые обязательно оценят и взрослые. Выпечка с любимыми (всех возрастов!) Стала намного лучше.

Кроме того, из-за пандемии миллионы американских семей столкнулись с безработицей и повышенным отсутствием продовольственной безопасности, в том числе каждый четвертый ребенок.В сотрудничестве с Feeding America, House Beautiful и Hearst Magazines стремятся положить конец голоду. Чтобы помочь продовольственным банкам прокормить нуждающиеся семьи, сделайте пожертвование на feedamerica.org .

Реклама - продолжить чтение ниже

1 Детская прихватка для духовки

Мукомольный цех williams-sonoma.com

19,95 долл. США

Рукавицы с рисунком для духовки защитят руки от горячих предметов. и выглядят очень мило на вашей кухне.

2 Измерительная чашка из 6 предметов

delishessentials.com

9,99 долл. США

Эти мерные чашки не обязательно предназначены для детей, но благодаря ярким цветам они наверняка получат больше удовольствия от готовки вместе с вами.

3 Пресс-набор для печенья Good Grips

Создавать куки вместе стало еще проще благодаря этому удобному гаджету.Просто выберите диск нужной формы, положите внутрь тесто и нажимайте, чтобы каждый раз готовить идеальное печенье.

4 Мини-шпатель

Мини-шпатель идеально подходит для крошечных рук, но взрослые тоже могут им пользоваться.

5 Мини венчик

Яичница-болтунья, взбитое тесто и многое другое с помощью этого венчика меньшего размера, который понравится вам и вашим детям.

6 Набор ножей для кухни Kinderkitchen Essential

Кун Рикон qvc.com

32,00 $

Если вы ищете набор ножей для детей, то это он. Он поставляется с двумя ножами в форме собаки: одним ножом без зубцов для намазывания и нарезки фруктов и опцией с зубцами для резки мягких фруктов и овощей, а также ножом для трав в форме утки. Бренд отмечает, что это безопасно для детей от 3 лет.

7 Набор ножей Le Petit Chef

Для детей постарше (бренд рекомендует детям от 5 до 12 лет) этот набор ножей - отличный выбор. Сам нож имеет кольцо, которое помогает им лучше захватить его и предотвращает скольжение, а также защитный кожух для пальцев, который защищает их от порезов.

8 Кусок вишни и оливок QuickPit

С этим устройством снимать косточки вишни и оливок намного веселее.Просто вставьте фрукт и нажмите на спусковой крючок, чтобы в мгновение ока они разбились. И будьте спокойны - нигде нет лезвий или острых деталей.

9 Силиконовый коврик Perfect Pastry с антипригарным покрытием

Этот коврик для выпечки - идеальное рабочее место как для детей, так и для взрослых, значительно упрощая уборку после выпечки. Он также имеет размеры, чтобы убедиться, что вы получите тесто как раз правильно.

10 Подарочный набор для выпечки Rolling Together

Координатные скалки - одна для взрослых и одна для детей - упрощают совместную выпечку, а набор забавных форм для печенья прекрасно дополняет все это.

11 Набор миниатюрных чаш Rainbow

Маленькие миски позволяют легко распределять ингредиенты, чтобы малыши могли добавлять их в любой рецепт, а цветовая схема радуги также является забавным бонусом.

12 Детский набор для приготовления фруктов и овощей из 6 предметов

Любопытный повар amazon.com

39,00 долл. США

Детям от 7 лет этот набор подходит для нарезки яблок, чистки овощей, чистки продуктов и многого другого.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама - продолжить чтение ниже

Discover: практические занятия для детей на кухне

Полив зелени, налив молока, мытье посуды, складывание белья и чистка фруктов… это жизненный опыт, на котором я вырос, и практические кухонные навыки, которые помогли развить уникальное чувство гордости и важности.

Вот почему я посвящаю целую серию занятий по развитию навыков кухни - практические идеи, любимых детских кулинарных книг , рецепты, которые ваши дети будут любить готовить, и упражнения, которые вы можете использовать, чтобы побудить вашего ребенка развить бесценные практические навыки. Для Части 1 я составил список из 20+ кухонных принадлежностей, которые помогут вашим малышам от игры к готовке. и список наших собственных «домашних правил» для кухни. Во второй части я поделюсь 18 практическими занятиями, которые предлагают широкий выбор игр на кухне и еды.

Как и в большинстве проектов, которыми я делюсь, я воздержался от предложения подходящего возраста для инструментов и занятий, потому что, по моему собственному опыту, каждый ребенок индивидуален. Используйте здравый смысл и не бойтесь экспериментировать с новыми обязанностями. Наблюдение взрослых не только рекомендуется, но и является важной частью помощи детям в освоении кухни.

Почему кухонные навыки (и игра!) Имеют значение

Исследования показали, что лучший способ для детей учиться - это приобретать опыт, поэтому, когда дело доходит до навыков работы на кухне, нетрудно понять, что позволить детям расслабиться с настоящей посудой и ингредиентами является позитивной практикой обучения.

От математики (такие как подсчет или отмеривание ингредиентов) до чтения (интерпретация рецептов) и фактического приготовления пищи (наука в действии!) - Из забавных процессов, представленных на кухне, можно многому научиться.

Работа на кухне помогает детям обрести уверенность в себе и чувство выполненного долга. Чтобы ребенок добился успеха на кухне, необходимо правильно обращаться с инструментами, следовать указаниям и сотрудничать / сотрудничать. Помимо практических навыков, которые они изучают, это дает им возможность научить их питанию, сбалансированному питанию и связи с источниками пищи и производством.

18 мероприятий по развитию практических навыков работы на кухне

Итак, у вас есть все инструменты для ВЕЛИКОГО обучения на кухне… что теперь? Честно говоря, самое первое, что вы можете сделать для - это просто передать их своим детям и посмотреть, что придумали для развлечения. Смешайте несколько кухонных принадлежностей с водой ... может быть, остатки сухих ингредиентов - исследование может доставить удовольствие ДНЯМ.

Поднос для печенья и несколько чашек, кувшинов и жестяных банок, наполненных водой, создают восхитительно капающую станцию ​​для розлива.Если вы не хотите иметь дело с беспорядком, который может создать вода, хорошими заменителями станут макаронные изделия или рис . Когда я учился в Монтессори, наливание воды и смешивание ее большой деревянной ложкой было моим первым введением в практическое развитие кухонных навыков, и эта деятельность по-прежнему меня успокаивает!

Помимо основ, вот несколько гибких идей, которые помогут вашим детям развлечься и узнать обо ВСЕХ ВЕЩАХ КУХНИ….

1. ДРАМАТИЧЕСКАЯ ИГРА НА КУХНЕ ИЛИ РЕСТОРАНЕ

Игры на кухню и в ресторане были одним из самых любимых продуктов моего детства! Скажу вам честно ... Я обнаружил, что ресторанные спектакли времен моего ** подросткового ** возраста.ДА, это была серьезная навязчивая идея, друзья. Не знаю, как интерпретировать тот факт, что я , а не , успешный владелец сети элитных бистро, но если это утешает, я делаю конструирую их… из картона .

Теперь вы найдете людей, которые утверждают, что все кухонные игры должны проводиться с использованием настоящих кухонных принадлежностей - настоящих инструментов, настоящих ингредиентов. Хотя я родился и вырос в Монтессори и использовал так много подлинной кухонной утвари, я должен сказать, что притворная игра казалась мне очень важной тогда и до сих пор важна.Хороший пример уроков, которые можно преподать с помощью воображаемых версий настоящих продуктов, можно найти в нашем игровом наборе sushi DIY .

2. ОТДАЙТЕ ДЕТЯМ СОБСТВЕННЫЙ ШКАФ НА КУХНЕ

Вместо того, чтобы тратить небольшое состояние на воображаемую кухню, почему бы не передать один из кухонных шкафов своим детям? Выберите шкаф на уровне пола и снабдите его набором собственных кухонных принадлежностей. Небольшая скамейка или табурет может стать для них удобной рабочей поверхностью, чтобы они могли практиковать кухонные навыки прямо рядом с вами, но независимо.

3. ПОСЕТИТЬ ФЕРМЕРСКИЙ РЫНОК ИЛИ U-PICK FARM

Несравненный опыт поедания свежих продуктов с фермы на стол, которые вы выбрали и приготовили сами. От изучения того, какие виды продуктов питания растут на местном уровне, до понимания процесса сбора урожая - есть очень много ценных уроков, которые можно извлечь из посещения местного фермерского рынка или места сбора урожая.

Если вы живете рядом с фермой U-Pick, у многих из них также есть живые животные (это всегда кайф!) Или они позволяют заглянуть в процессы нашей цепочки поставок продуктов питания, которые мы не часто видим в нашей повседневной жизни.

4. СОЗДАЙТЕ PLAYDOUGH

Playdough - идеальный «вводный» проект для детей, которые изучают размеры и готовы выполнять обязанности на плите. Отлично подходит для разливания, перемешивания и мытья посуды, а также является знакомством с идеей, что не * все * , сделанное на кухне, нужно есть. Я использую пластилин в очень многих проектах (вы можете найти рецепт, который я использую здесь ), но для детей определенного возраста эта комбинация слизи и пластилина , вдохновленная дровосеком и завтраком, является победителем, когда дело доходит до обучения навыкам работы на кухне. !

Pet-Owner PSA: Самодельный пластилин чрезвычайно токсичен для домашних животных из-за высокого содержания соли. Я узнал об этом только после того, как моя собака съела небольшой кусок, и мне пришлось вызвать собачью скорую помощь, поэтому теперь я делюсь этим не очень забавным фактом, когда у меня есть возможность. Мой здоровяк в порядке (он огромен и смог пройти через это без медицинской помощи), но избавьте себя от беспокойства и держите его подальше от вашего питомца !

5. НАЧНИТЕ ТАБЛИЧКУ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТРАВ ИЛИ ВЫРАЩИВАЙТЕ ОВОЩИ

Я наткнулся на тематические сады с травами в картонных коробках для яиц от Backyard Safari Company , которые мне показались такой вдохновляющей идеей.Предварительно купленные версии делают выращивание несложным, но вы можете легко переработать картонные коробки для яиц, чтобы создать свои собственные. Чувствуете, что ДЕЙСТВИТЕЛЬНО мотивирует ? Вы можете превратить детский песочный или водный столик в мини-сад. Просто просверлите несколько дренажных отверстий, залейте их землей и растите (вот очаровательный пример водного сада upcycle из Twichetts ).

И если вы никогда не пробовали повторно выращивать овощи из своих обрезков - вау! Это так здорово наблюдать за процессом и это забавный научный эксперимент для детей.Я нашел отличную графику со списком всех овощей, которые вы можете повторно выращивать , и какую часть растения вам следует оставить, а также инструкции, чтобы это произошло.

6. СДЕЛАЙТЕ ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ФАРТУК, ЧАЙНЫЕ ПОЛОТЕНЦЫ ИЛИ РЫНОЧНЫЙ ТАЛАНТ

Объявите своим детям свое место на кухне с их собственными аксессуарами, сделанными своими руками!

Немного владения имеет большое значение, когда дело доходит до поощрения развития навыков. Поместив простую монограмму на фартук размером с ребенка или штампуя вместе кухонные полотенца или сумки , вы можете привить чувство гордости, выполненного долга и принадлежности еще до того, как ваш ребенок ступит (или пальцем) на «взрослый» " кухня.

7. ПРИГОТОВИТЬ КОРМЛЕНИЕ ПТИЦ

Венки для кормления птиц или другие подвесные формы с семенами - это идеальный и практичный способ заставить детей наливать, перемешивать, помешивать и давить на кухне. Вы можете найти простые инструкции для наших собственных венков для кормушек DIY здесь, , но мне очень нравится эта простая картонная трубка от Little Bins for Little Hands .

8. СДЕЛАЙТЕ СОБСТВЕННОЕ МЫЛО

Прошли те времена, когда над большим котлом, наполненным (очень страшным!) Щелоком, делали свою собственную пену.Мы регулярно делаем наше собственное нежное мыло из козьего молока + мед манука , и, что невероятно, весь процесс занимает около 10 минут от начала до конца.

Это занятие является не только простой практикой в ​​приготовлении пищи, но и прекрасным способом поощрения правильного мытья рук и соблюдения гигиены.

9. НАЧАТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПО ПРОСТОЙ РЕЦЕПТУ ИЛИ СТАНЦИЯМ

Начиная с кухни, я рекомендую начинать с одной «трех П» - мороженого , арахисового масла и пиццы.Мало что может сделать что-то серьезное, и есть много места для экспериментов!

Неудивительно, что я помню, как пицца была одним из первых продуктов, которые я приготовил самостоятельно. Начинаете ли вы с английских маффинов или делаете собственное тесто, это отличный проект как для начинающих поваров, так и для молодых искателей приключений. Он также отлично подходит для станций!

За многие годы, которые я провел на этой земле в качестве любителя пиццы, я действительно наткнулся на невероятное количество людей, которым это просто не нравится (шокирующее лицо!).Для тех из вас, кто ненавидит вкусные вещи, можно попробовать еще несколько «начинок и станций»:

  • Украшение печенья
  • Вечеринка в кафе-мороженом
  • Мини-бар с бургерами (это лакомство из арахисового масла!)
  • Игра с тако на грузовиках

10. СОЗДАЙТЕ ИСКУССТВО НА КУХНЕ

Как дизайнер, кухня всегда была для меня большим источником художественного вдохновения (и частью собственной долгой истории искусства!). Я часто использую натуральные ингредиенты (см. Наш проект молотый бизон art ) или кухонную утварь, чтобы экспериментируйте с новыми процессами.Знаете ли вы, что в ваших кухонных шкафах хранится удивительная коллекция предметов искусства и маркировки?

Базовые щетки, вилки, губки и скребки - это лишь некоторые из кухонных принадлежностей, которые я использовал в своих собственных художественных проектах (мы использовали конкретный набор выше, чтобы создать несколько великолепных детских созвездий !)

Хотите большего? Моя подруга Бонни использовала спиннер для салата для этих чудесных бабочек spin art на Make It Your Own . Маленькие бумажные стаканчики - звезды этих игривых 3-D карусельных лошадок , которые эксперт Ариэль сделала для ART CAMP .А если вам нужны маски из переработанного молока и бумажных тарелок, которые поразят вас, то обратите внимание на сказочную коллекцию Shelly из Creating Creatives .

11. ИСПОЛЬЗУЙТЕ КУХОННЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ ИГРЫ ТОНКОГО МОТОРА

Вы знаете, что происходит, когда вы смотрите небольшой видеоролик о простом детском занятии, и ваш мозг взрывается, и вы удивляетесь, как это никогда не приходило вам в голову раньше? Это именно то, что случилось со мной, когда я увидел эту идею игры для малышей с кухонным венчиком от моей подруги Агнес в привет, Чудесный .Это не конец идей о кухонных инструментах, и каждая из них поразит вас.

Я использовал все, от щипцов до пинцетов для наших собственных игр с мелкой моторикой.

12. СДЕЛАЙТЕ КУХНЮ СНАРУЖИ ИЗ ГРЯЗИ ИЛИ ПЕСКА

Ааа, безудержная радость беспорядка на заднем дворе! И все, что вам нужно сделать, это вынести на улицу некоторые принадлежности для приготовления пищи в помещении. Нет места для установки летней кухни? Добавьте немного цветочного супа снаружи! Все удовольствие от «готовки» природы без следа грязных следов.

13. УСТАНОВИТЕ ЛИМОНАДНЫЙ СТЕНД

Есть причина, по которой это летний стандарт для детей. Простые процессы приготовления, правильные методы гидратации, введение в бизнес, финансовое вознаграждение… прилавки с лимонадом полны опыта. Вы также можете поработать в небольшом строительном проекте STEAM, сделав самодельный стенд. Как мило эта картонная подставка для лимонада настроена на из Oh Happy Day ?! Я действительно терпеть не могу!

14.НАДЕВАЙТЕ ДЕТСКИЙ И ОРГАНИЗОВАННЫЙ ПИКНИК ИЛИ ЧАЙНУЮ ВЕЧЕРИНКУ

Посмотрим правде в глаза, мы собираемся провести всю свою жизнь, рассказывая детям, что им делать на кухне (мама подтвердит - ха!). Так что просто этот ОДИН РАЗ , что, если вы позволите своим детям управлять вами . Когда я был маленьким, у бабушки была маленькая тележка с чаем, которую она приносила, когда мы приезжали, чтобы мы могли устраивать маленькие вечеринки для соседей. Мы говорили ей, что мы хотим подать (о, грамм, ты приготовил САМОЕ ЛУЧШЕЕ крошечное печенье!), И она просто слушала, смотрела, готовила и позволяла этому разворачиваться, пока мы накрывали стол, составляли меню, постучали в двери и положить в запросы на еду.

Те маленькие чаепития казались такой сладкой возможностью НАКОНЕЦ иметь возможность заниматься «взрослым» делом. Оглядываясь назад, я понимаю, что наша терпеливая бабушка была настолько умна в своем стиле обучения - мы никогда не думали о событиях как о типичных «уроках». Детский пикник или чаепитие с упражнениями по планированию еды, организации кухни, приготовлению и доставке - это полноценное образование (что ваши дети не будут возражать!).

15. СОЗДАВАЙТЕ МАГИЮ НА КУХНЕ

Добавьте немного фантазии и волшебства на свою кухню с помощью заклинаний и зелий! Некоторое время назад мы собрали этот рецепт пыли для пикси DIY , и он оставался фаворитом на протяжении многих лет (также функциональным!).Комбинация сухих ингредиентов и магии позволяет получить удовольствие от овладения навыками приготовления пищи с большим чувственным обучением.

16. СОЗДАЙТЕ КУХОННУЮ НАУЧНУЮ ЛАБОРАТОРИЮ

Совместите свое время на кухне с обучением в STEAM, чтобы получить ПОЛНОЕ обучение навыкам работы на кухне. Чтобы найти фантастические идеи и рецепты, посетите BabbleDabbleDo , где моя подруга Ана собрала удивительную коллекцию научных проектов по кухне.

Наши собственные научные экскурсии по кухне привели к примерно странным волшебным приключениям из соленого теста в STEAM… !

17.ПОЗВОЛЬТЕ ДЕТЯМ ИГРАТЬ С ЕДЫ

Food art! Дети могут приготовить так много простых развлечений, а потом упаковать их в собственный ланч-бокс - почему бы им не позволить…?

Если вы ищите сногсшибательное вдохновение, то талантливая Джессика из Lux и Lady - настоящий гений детского питания, у нее так много замечательных (и выполнимых !) Идей искусства еды на ее сайте и также привет, Чудесный .

18.СОСТАВЬТЕ ДЕТСКИЕ КУЛИНАРИИ С ИХ ЛЮБИМЫМИ РЕЦЕПТАМИ

Когда я учился в начальной школе, мой округ собирал кулинарные книги, которые курировали дети, в качестве сборов средств. Мои родители купили их, упаковали в коробку на память, и я, честно говоря, не особо задумывался о них, пока сам не работал с детьми. КАКИЕ. ПОДАРОК!

Я помню, что в детстве я чувствовал себя действительно вовлеченным в процесс, но когда стал взрослым - о, какая ностальгия просматривала эту коллекцию рецептов, проиллюстрированных старыми детьми! И вот в чем дело ... Я даже не могу найти в Интернете рецепты, похожие на некоторые из моих региональных фаворитов! Сбор любимых рецептов и задание детей составить небольшую кулинарную книгу (с иллюстрациями) - это одно из занятий, которое, я могу обещать, принесет пользу в краткосрочной и долгосрочной перспективе.


* Примечание о партнерских ссылках: мы стремимся использовать простые экологически чистые материалы, которые можно приобрести на месте, когда это возможно, но иногда мы находим лучшие универсально доступные варианты, редкую экологически чистую находку или нишевый продукт. доступно только на Amazon или Woodpecker Crafts. Когда эти продукты включены в наш список поставок, они являются партнерскими ссылками, и если вы перейдете по ссылке, чтобы совершить покупку, мы получим небольшую комиссию, которая поможет нам повторно заказать эти материалы!

ПОДПИСАТЬСЯ НА РАССЫЛКУ

Получите последние детские проекты прямо на ваш почтовый ящик!

Woohoo!

Пожалуйста, проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку!

* Не видите письмо с подтверждением в своем почтовом ящике? Обязательно проверяйте свою нежелательную почту или вкладки рекламных акций / форумов в Gmail! *

лучших кулинарных подарков для детей в 2021 году

За последние два года четыре члена нашей небольшой команды в Serious Eats стали родителями.Как вы понимаете, разговоры в офисе немного изменились. В K-Town гораздо меньше обсуждают ночное караоке и гораздо больше говорят о том, чтобы не ложиться спать допоздна с новорожденными, которые поют в своем собственном стиле.

Поскольку мы приветствовали эти маленькие самородки в нашем сообществе, мы намного больше думали о том, как привить им страсть к еде и приготовлению пищи в молодом возрасте. От кулинарных игрушек для крохотных малышей до безопасных для детей ножей - существует множество инструментов, которые позволят детям всех возрастов попасть на кухню.Хотя я и не являюсь родителем - если не считать мою собаку, - я решил, что пора поговорить с командой, а также с несколькими экспертами, о лучших инструментах, чтобы развить любовь к кулинарии у молодых Серьезных Едоков.

Прежде чем мы перейдем к товарам, я хочу сказать, что существует множество философских взглядов на воспитание детей. (Я знаю, это преуменьшение века.) Этот пост не предназначен для того, чтобы рассказать вам, как вы должны воспитывать своих детей, чему вы должны их учить и когда. Вы лучше, чем кто-либо другой, знаете, на что они готовы взяться, и ваша уверенность в их безопасности имеет первостепенное значение.

Это просто руководство, основанное на нашем собственном опыте, и мы надеемся, что вы найдете его полезным и информативным отправным пунктом для того, чтобы провести время на кухне со своей семьей.

Для самых маленьких

Независимо от того, подписаны ли вы на него в Instagram или нет, вы, вероятно, можете представить, что Кенджи - король, который заставляет свою дочь Алисию на кухне. Например, у нее даже есть собственная мини-ступка и пестик, чтобы использовать, когда Кенджи использует свой!

«Безусловно, лучшее, что у нас есть для нее, - это ее стул-помощник, который похож на табурет с небольшим забором наверху, чтобы она могла самостоятельно подняться на высоту стойки, не опасаясь падения.«Пока Кенджи строил свою собственную, вы можете взять одну уже готовую, например, эту обучающую башню на Amazon. Пока он готовит, он часто усаживает Алисию на свой стул-помощник, вооруженную небольшой разделочной доской и деревянным ножом от Мелиссы и Дуга. «Нож недостаточно острый, чтобы порезать ее, но достаточно острый, чтобы позволить ей пройти сквозь такие вещи, как огурцы или сыр».

Когда Алисии нет на кухне, вы можете обнаружить, что она играет со своей любимой игрушкой - набором для приготовления лапши Play Doh, который поставляется с собственным экструдером для крошечных поклонников пасты.Она также может работать на своей деревянной игровой кухне, чтобы готовить вместе с папой, но на безопасном расстоянии от тепла и брызг.

Что касается некоторых экспериментов, которые не увенчались успехом: «Мы купили мягкие пищевые игрушки в IKEA, думая, что она будет притворяться, что готовит с ними, что она и делала около недели, но теперь она предпочитает делать вид, что готовит без реквизита. ” Вместо этого Кенджи даст Алисии ингредиенты, которые она может разделить вручную, например, грибы или травы, которые нужно обрезать.

Дэниел, новый папа в офисе, также работает над тем, чтобы научить своего 17-месячного сына Адриана обращаться с новыми ингредиентами и есть их. Хотя он еще слишком молод для инструментов, Адриана часто можно встретить в своем высоком стульчике, наблюдая за Даниэлем Кук с безопасного расстояния. «Он знает, что такое яйца, - говорит Дэниел, - поэтому я удостоверяюсь, что он видит, как я их раскалываю, видит, как выходит сырое яйцо, а затем я готовлю его. Это помогает соединить точки, чтобы яйцо в скорлупе запомнилось ему. как то же самое, что приготовить яичницу-болтунью на тарелке.”

Как и у Кенджи, у Даниэля есть игровая кухня, которую он получил от друга. «Ему нравится перемещать сковороды и двигать руками, как будто он готовит. Такая притворная игра хороша, и он имитирует то, что видит, что мы делаем ».

Для детей 3-5 лет

Чтобы получить некоторые рекомендации для детей, выходящих из фазы раннего детства, я обратился к Джесси Уолтеру Брелсфорду, основателю Taste Buds Kitchen, национальной кулинарной компании, которая учит детей готовить (взрослые также могут научиться с очень веселой ночной BYOB организации. сеансов).

Чтобы познакомить детей с идеей mise en place, Джесси рекомендует силиконовые миски для переноски. «Они отлично подходят для использования всех органов чувств», - говорит Джесси. «Их легко захватывать, удерживать и сжимать; они красочные, пригодны для использования в микроволновой печи, стираются в стиральной машине и штабелируются для удобства хранения». Вы можете класть в эти миски всевозможные ингредиенты, чтобы дети могли их трогать, нюхать (и, надеюсь, готовить!). Вы можете почувствовать здесь какую-то тему - и эта тема красочная и ее легко чистить.

Джесси также любит эти мини-скалки от Зои и Хлои.Они помогут детям развить моторику и пригодятся для приготовления самых разных рецептов, таких как пицца, тесто для пирогов, печенье и помадка.

Когда приходит время формировать файлы cookie, Джесси использует эту совок для файлов cookie от OXO. Он поставляется в нескольких размерах с удобной ручкой, которую дети будут любить использовать для зачерпывания всех видов теста.

«Вы можете заинтересовать детей навыками ножа с этими разделочными досками с фруктовой тематикой», - говорит Джесси и отмечает, что из-за их нескользящих краев детям легко сосредоточиться на безопасности ножей (даже если ножи не работают). лопастей точно есть).Говоря о ножах, Джесси пользуется пластиковыми ножами от Curious Chef. «Они безопасны для детей, так как пластиковый зазубренный край может разрезать большинство продуктов». Их также можно мыть в посудомоечной машине.

Кара Буффалино-Силман, основатель FreshMade Cooking Studio, также является поклонницей инструментов Curious Chef для детей. «Недавно мы обнаружили ручной миксер Curious Chef, и нашим учителям и ученикам он понравился, - говорит Кара. - Это идеальный размер для маленьких рук, чтобы помочь смешивать жидкое тесто, заправки и многое другое.«Вам также не нужно беспокоиться о поиске запасной розетки, поскольку этот миксер управляется вручную и не требует электричества.

Еще один поклонник Curious Chef - наша собственная Саша Маркс, которая провела массу тестов на лучших детских инструментах, работая в Cook's Illustrated. Он рекомендует кухонные рукавицы Curious Chef, которые созданы для маленьких рук.

Вдохновлять детей можно и нужно не только на кухне. У Кэтрин Мартинелли, одной из наших фрилансеров, занимающихся кулинарией, двое маленьких детей, и она настоятельно рекомендует кулинарные книги Улицы Сезам.

Для начинающих поваров от 5 лет

Когда ваши маленькие повара подрастут, вы можете начать знакомить с настоящим кухонным оборудованием. У Джесси и Кара есть множество идей о том, как заставить ваших детей готовить по-настоящему, причем безопасность является главным приоритетом. Джесси предлагает приобрести набор небольших устойчивых к порезам перчаток, чтобы руки новичка не касались лезвий. Когда дело доходит до набора ножей, Джесси нравится этот от Opinel. «Благодаря кольцам, прикрепленным к ножу и овощечистке, дети могут научиться правильно держать и использовать инструменты, защищая себя от любых острых краев.”

Для тех, кто научился пользоваться ножами из нержавеющей стали, у Кары есть два набора, которые она любит держать по очереди. Во-первых, это набор из пяти ножей, у которого есть специальный горшок. Хотя лезвия, безусловно, достаточно острые, чтобы разрезать пищу, у них есть затупленный кончик, чтобы дети не протыкали себя. Она также рекомендует этот набор от Ikea, который также можно купить на Amazon.

Что касается ножниц, мы много писали о том, почему ножницы так важны на кухне, и они так же важны для детей, как и для взрослых.Кара рекомендует приобрести эти ножницы от Yoobi для самых маленьких. «Детские ножницы на кухне могут помочь детям справиться со многими задачами, - говорит она, - например, нарезать травы, нежную зелень, фасоль и многое другое. Бонус: за каждый купленный предмет Yoobi они жертвуют на благотворительность. класс в нужде ".

Для детей 8+

Когда ваши дети станут еще старше, вы можете сократить количество инструментов с тупым концом на кухне и перейти к инструментам для взрослых. Я поговорил с шеф-поваром Трейси Уилк, инструктором Института кулинарного образования, чтобы дать несколько советов.Она специализируется на детских кулинарных уроках, и, когда дети приходят к ней в класс, она пользуется различными инструментами, но считает, что ножи для очистки овощей Kuhn Rikon подходят для детей большого размера. «Мне нравится, что этот цвет сделает его особенным предметом для вашего молодого шеф-повара.« Принесите мне розовый, пожалуйста! »

Шеф-повар Уилк, как и Джесси из Taste Buds, ценит хорошую мизансаду. «Чистая и организованная работа сделает вас лучшим поваром, поэтому я всегда прошу студентов начинать рецепт с просмотра, сбора необходимого оборудования, измельчения и измерения всего, что им нужно, перед тем, как начать.Она использует эти маленькие чаши из керамики, чтобы отмерить специи, орехи, соль и многое другое перед тем, как начать процесс приготовления. Уилк также отмечает: «Обучение детей организованной работе - это отличный жизненный навык, а не просто кухонный прием!» Многие родители, которые серьезно относятся к еде, согласны с этим.

Хотя ребенок Дэниела еще не достаточно взрослый, чтобы владеть настоящим ножом, Дэниел уже знает, какой нож он собирается купить, когда Адриан подрастет, поскольку он уже купил один для своего десятилетнего племянника: этот небольшой и доступный поварской нож от Mercer. Кулинарный.Это настоящий поварской нож, созданный для взрослых, но в самом маленьком доступном шестидюймовом размере, что облегчает его использование для маленьких рук. Он также хочет попробовать новый детский поварской нож Корина, который можно затачивать в течение многих лет использования. Привет, подарки.

Инструменты для детей уже на вашей кухне

Когда я разговаривал с Крикетом Азимой, основателем детской кулинарной школы Creative Kitchen, она сказала мне, что вам не нужно тратить кучу денег, чтобы привести детей на кухню.В своих классах она сосредотачивается на вовлечении, используя доступные инструменты, которые дешево купить или которые уже есть у родителей, например, пластиковые ножи и бумажные тарелки. Конечно, пластиковые ножи могут быть немного расточительными, но они дадут вашим детям возможность безопасно резать вещи рядом с вами на кухне. И хотя я полностью придерживаюсь наших рекомендаций по инструментам для детей, есть много вещей, которыми вы, возможно, уже владеете, и которые отлично подходят для детей всех возрастов.

Например, дети любят шевелить.Моя двух с половиной летняя племянница хочет все время перемешивать. Для этого вам понадобится деревянная ложка или венчик. (Однако будьте осторожны, чтобы не пролить жидкость ... это может привести к беспорядку.)

Вы также можете передать малышке лопатку. Или один из тех мини-шпателей, которыми вы обычно пользуетесь, чтобы достать мед из банки.

В том же духе Кара говорит, что и салатник, и измельчитель еды - отличные инструменты для начинающих поваров. "Бросьте немного промытой зелени или зелени в чашу для салата и дайте ребенку расслабиться.Им это нравится, и это может занять их, пока вы готовите остальную еду ». Что касается измельчителя еды, он надежно скрывает лезвие от детей, поэтому они могут участвовать в приготовлении соусов и пюре, не порезавшись.

В ICE шеф-повар Уилк пораньше рекомендует научить детей пользоваться термометром с мгновенным считыванием показаний. Мы не можем не согласиться с этим, поскольку, как вы знаете, мы используем наши для самых разных задач. Она использует Javelin, который был фаворитом в нашем обзоре, хотя мы также рекомендуем ThermoPop за его цену и точность.

Джесси также собирается приучить детей работать с инструментами для взрослых. «Пусть дети научатся измельчать с помощью удобной для детей терки», - рекомендует она. У этого есть нескользящее дно и эргономичная ручка, а также четыре разных дизайна решеток, так что дети могут выбрать свой любимый стиль. Когда они освоили терку, она предлагает Microplane. «Это хорошо для совершенствования моторики ... используйте это, чтобы попробовать различные цедры или образцы сыра. Вы даже можете практиковать метод щепотки и удерживания со свежим мускатным орехом.«Как всегда, будьте осторожны с маленькими руками и пальцами. Это может быть отличной ситуацией для тех защитных перчаток, о которых я упоминал ранее.

Симпатичные фартуки просто потому, что

Зачем вам тратить все это время на то, чтобы затащить ребенка на кухню, если вы не можете сфотографировать его в совершенно очаровательном фартуке? Ладно, ладно, фартук тоже работает, он держит их в чистоте и заставляет чувствовать себя настоящими профессионалами. В Интернете бесчисленное множество фартуков, но я неравнодушен к этим тематическим плюшевым мишкам.Вы даже можете получить подходящий набор.

Мне также нравится этот фартук динозавра и немного дорогой фартук от реальной компании по производству фартуков Hedley and Bennett. Мой самый главный совет? Просто убедитесь, что все, что вы покупаете, можно стирать в машине (честно говоря, этот совет применим ко всем фартукам).

Примечание по безопасности

Теперь я знаю, что мы сказали, что не собираемся слишком много говорить о философии, но я сел с Дэниелом, чтобы узнать его мнение шеф-повара и родителей о безопасности.Конечно, на кухне случаются ошибки, но они должны быть исключением, а не правилом. Привить ребенку любовь к кулинарии - значит позаботиться о том, чтобы он не навредил себе. А вместе с тем, вот некоторые из жестких правил Дэниела по управлению безопасной, функциональной и веселой кухней.

  • Поверните ручки кастрюли внутрь (в сторону от повара).
  • Храните ножи в надежном месте, чтобы дети не могли легко достать их.
  • Помните, какие поверхности и кухонное оборудование горячие на ощупь, и не подпускайте детей.
  • Установите ножи на безопасном расстоянии от края прилавка, на ровную и устойчивую поверхность.
  • Найдите безопасное место для своих детей. Не позволяйте им находиться под ногами во время готовки.
  • Если есть сомнения, не надо. Готовить - это весело, и мы все хотим, чтобы дети тоже получали от этого удовольствие, но не стоит рисковать. Впереди у них целая жизнь, чтобы научиться ходить на кухне.

11 лучших кухонных принадлежностей для детей, которые вселяют уверенность

Эти одиннадцать кухонных принадлежностей для детей, созданные специально для детей, придадут вашему ребенку уверенность и самостоятельность в приготовлении пищи.

Трудно вспомнить, какой была жизнь до отцовства.

У меня есть смутное воспоминание о том, как я мог проснуться самостоятельно, спотыкаться по лестнице, налить себе миску хлопьев и читать новости, наслаждаясь завтраком в тишине.

Я и не подозревал, насколько сильно изменится моя жизнь и привычки в еде, когда у меня появятся дети.

Вскоре после рождения моей второй дочери наше утро стало беспокойным: смена подгузников, кормление грудью, приготовление рисовых хлопьев, нарезание фруктов на крошечные кусочки, наполнение стакана для питья молоком и, о да, попытки съесть себе небольшой завтрак перед тем, как мы Все пошли наверх одеться.

Но по мере того, как мои дочери росли и становились более способными, мы с мужем заставляли их больше брать на себя приготовление завтрака и обеда.

Теперь, когда они снуют по кухне, готовя еду, я тихонько сижу в стороне, наслаждаюсь чашкой кофе и лениво просматриваю последние заголовки. (Ха! Кого я шучу? Меня все равно каждые 20 секунд прерывают словами «Мама, а где масло?» Или «Ты можешь помочь мне нарезать этот хлеб?»)

Даже если жизнь не вернулась полностью к прежней, мои девочки все еще осваивают ценные навыки, самостоятельно готовя еду.И вот почему это важно:

  • Всякий раз, когда мы позволяем нашим детям быть независимыми, это дает им понять, что мы уверены в них, чтобы брать новые задачи
  • Готовка становится менее пугающей, когда дети готовят основные блюда в качестве первого шага
  • Дети начинают учиться (под нашим руководством) что входит в питательный обед с практической практикой

Помощь детям в достижении независимости на кухне

Один из первых шагов к воспитанию уверенных в себе кухонных помощников - обеспечить детям доступ ко всему, что им нужно: столешницы доступны для их использования, посуда и еда находятся там, где дети могут дотянуться до них, а гаджеты просты в использовании и изготовлены для маленьких ручек.

Может помочь наличие подходящих инструментов, таких как обучающая башня Little Partners, которая позволяет детям не участвовать в процессе приготовления и регулируется в зависимости от высоты. Эта башня также отлично подходит для того, чтобы дети могли заниматься художественными проектами или другими видами деятельности, где кухонный стол - лучшая поверхность.

На кухне так много ножей, но маленькие дети еще не готовы пользоваться острыми ножами. Этот нож для собак Kuhn Rikon с зазубренным краем не только симпатичный, но и вселяет в детей уверенность в том, что он рубит, при этом оставаясь безопасным.

Набор нейлоновых ножей Curious Chef, состоящий из трех частей, также является хорошим вариантом нарезки ножей разного размера для различных задач.

А когда дети начинают пользоваться острыми ножами, защита для пальцев Opinel Childs Knife Finger Guard поможет уберечь пальцы от препятствий.

Другие инструменты, которые помогают детям готовить кухню, включают:

Одна из самых больших проблем для детей во время завтрака - это возможность налить молоко из огромного галлона молока или контейнера для сока.Этот кувшин Luminarc решает эту проблему благодаря своему небольшому размеру, который идеально подходит для детей. Маленькие ручки можно обхватить пальцами за ручку и легко перелить в миски для хлопьев или стаканы.

Тостер может оказаться сложной задачей для детей, поскольку горячий металл может обжечь им руки. Эти бамбуковые щипцы для тостеров позволяют детям безопасно вынимать хлеб из духовки, как только он будет готов.

Эти детские рукавицы подходят по размеру для маленьких рук, и в них можно держать и другие горячие предметы.

Детские наборы для выпечки

Большинство детей впервые знакомятся с приготовлением пищи на кухне через выпечку. Какой ребенок не любит печь печенье, пирожные, пирожные или хлеб? (А потом ешьте результаты)

Наличие правильных инструментов может помочь детям почувствовать себя увереннее, не говоря уже о том, что иметь собственные инструменты - это весело.

Вот несколько детских наборов для выпечки, чтобы дети могли начать работу:

Слева направо:

Набор для выпечки Pop Kids: в комплекте лопатка, венчик, кисточка, скалка, большая форма для выпечки, противни для торта и формы для шоколада

Детский набор для выпечки «Дикор»: в комплект входит детский фартук, детский венчик, лопатка и скалка, специальная форма для кексов и полноразмерный силиконовый коврик для выпечки / катания.

Превращение кухонных помощников в поваров

Я благодарен, что мои девочки стали уверенными помощниками на кухне, но я не собираюсь останавливаться на достигнутом.

В конечном счете, я бы хотел, чтобы мои дети научились готовить - всего лишь несколько базовых навыков, - чтобы они могли готовить еду дома, как взрослые.

Исследования показывают, что люди, которые часто готовят дома, едят более здоровую пищу и потребляют меньше калорий, чем те, кто готовит меньше. Поэтому обучение детей тому, как готовить, часто означает их настройку на более здоровую диету в будущем.

Кроме того, домашние блюда часто дешевле, чем готовые. Таким образом, взрослые, которые умеют готовить, также имеют возможность контролировать свой бюджет на еду.

Но с чего начать? И как узнать, освоили ли вы все основы?

Совсем недавно мои девочки начали посещать онлайн-уроки через Kids Cook Real Food. Я искал другие кулинарные курсы, и этот выделился как лучший. Курсы сгруппированы по возрастным группам и способностям и охватывают все: от того, как разбить яйцо, до самостоятельного следования рецепту и обучения безопасному способу использования ножей.

Итак, однажды я буду не просто потягивать утренний кофе в одиночестве, но и расслабляться вечером, читая книгу, пока мои девочки готовят ужин из трех блюд для нашей семьи.(Мама может мечтать - правда?)

Вам также может понравиться:

Учите детей готовить по возрасту и способностям

15 жизненных навыков, которые необходимы детям перед тем, как покинуть дом

Что ДЕЙСТВИТЕЛЬНО нужно детям, чтобы быть независимыми, уверенными в себе и самостоятельными

Детские инструменты для приготовления пищи, чтобы ваш ребенок был в восторге от кулинарии

Когда мы говорим о приготовлении пищи с детьми, мы обычно подчеркиваем, что детям не нужны специальные детские кухонные принадлежности - они могут использовать ту же посуду, кастрюли и сковороды, которые мы используем .Но так же, как взрослые любят играть с новым инструментом или гаджетом (привет, модный кофейный пресс и робот для чистки гриля), новый набор их собственных инструментов может помочь вдохновить детей начать эксперименты на кухне и заставить их чувствовать себя более независимыми. при этом.

Вот 10 удобных для детей инструментов для начала:


1. Набор из трех миниатюрных шпателей

Этот набор из трех миниатюрных (длиной чуть более 6 дюймов) термостойких силиконовых шпателей включает в себя обычный шпатель, лопатка в виде ложки и наметочная щетка.Детские кухонные принадлежности бывают ярких цветов - розового, красного и зеленого, - их легко чистить, они устойчивы к пятнам и запаху. Вашим детям понравится "раскрашивать" еду наметочной кистью!

Набор мини-шпателей Astra Gourmet из 3 частей для детей, $ 11,99 на Amazon


2. Венчик Rainbow

Этот венчик радужного цвета понравится детям по понятным причинам. Помимо ярких цветов, он также предлагает удобную ручку, которая позволяет детям легко научиться взбивать яйца, сливки и соусы в изобилии.

Brandobay Good Grips 10-дюймовый венчик с воздушными шарами Rainbow, 7,99 доллара на Amazon.


3. Пластиковый нож для салата

Дети могут начать использовать пластиковый зубчатый столовый нож в раннем детстве, но когда они будут готовы к учебе На следующий уровень идеальным шагом станет нож для салата-латука. Он пластиковый и легкий, а также имеет зубчатое лезвие, облегчающее резку. Дети будут чувствовать себя независимыми и способными с этим настоящим ножом, а его конструктивные особенности делают его простым в использовании, настраивая их на успех на кухне.

11,5-дюймовый пластиковый нож для салата-латука, 5,70 доллара на Amazon)


4. Красочные мерные чашки и ложки

Эти красочные пластиковые мерные чашки и ложки идеально штабелируются - они полностью дублируют куклу, которая может помочь дети узнают о размерах и измерениях на ощупь. (Кроме того, сложенные друг на друга чашки также хорошо поместятся в вашем шкафу!) У них также есть большие ручки, которые облегчают удержание чашек маленькими руками.

Набор мерных чашек и ложек, 7 долларов.99 на Amazon


5. Классные, штабелируемые миски для смешивания

Детям понравится иметь собственный набор ярких мисок для выпечки и готовки. Они легкие, что позволяет детям легко маневрировать, а также имеют боковые ручки и ручки. Миски входят в комплект, в который входят упомянутые выше мерные чашки и ложки, а также дуршлаг. (И да, вы можете полностью использовать все это, когда ваши дети не смотрят.)

Компактные чаши для смешивания, состоящие из 10 предметов, 26 долларов США.95 на Amazon


6. Кухонные щипцы

Эти кухонные щипцы производятся в линейке посуды Curious Chef, разработанной специально для детей. Ручка разработана для маленьких рук и оснащена мягкими кнопками. Дети могут притвориться, что держат еду в пасти аллигатора, используя эти щипцы.

Сервировочные щипцы Curious Chef, 5,99 доллара на Amazon.


7. Детские рукавицы для духовки

Curious Chef также делает рукавицы для духовки для детей.Вы, конечно, захотите обеспечить тщательный присмотр, но эти рукавицы позволят детям научиться безопасно извлекать предметы из духовки и плиты. Curious Chef говорит, что они подходят для детей от 5 лет.

Curious Chef Kids Набор перчаток для детей от шеф-повара, 7,86 долларов на Amazon.


8. Разделочная доска для томатов

Эта разделочная доска размером 8 на 8 дюймов в форме помидора идеально подходит для начинающих нарезать. Его красная кайма служит нескользящей кромкой, а управляемая поверхность идеально подходит для маленьких ручек.

Curious Chef Tomato Cutting Board, 7,49 доллара на Amazon.


9. Очиститель обезьян

Очистка овощей - отличное и полезное занятие для ознакомления детей с приготовлением пищи. У этого есть ручка в форме обезьяны с поднятыми руками, которые держат лезвие. Ручка не только симпатичная, но и эргономичная и нескользящая.

Animal House Monkey Peeler, $ 12,99 на Amazon.


10. Мини-скалка

Раскатка теста для пиццы и вырезанного печенья - это очень весело, но традиционные скалки могут быть большими и громоздкими для маленьких детей .Эта скалка размером с ребенка имеет 2,5-дюймовую ручку и 4,5-дюймовый корпус при общей длине 9,5 дюйма. Он бывает зеленых, пурпурных или красных оттенков и имеет силиконовую антипригарную поверхность, что облегчает раскатывание теста и уборку.

Zoie + Chloe Силиконовая скалка для детей, $ 7,99 на Amazon

Рисование игрушечными кухонными принадлежностями

Кто-нибудь еще любит хорошее художественное занятие?

Мы делаем! Мне больше всего нравится процессное искусство, потому что оно позволяет моим детям проявлять творческий подход и получать удовольствие от процесса создания искусства (а не зацикливаться на конечном продукте).Когда у вас есть один ребенок, который является перфекционистом (растает, если его работа не будет выглядеть в точности как пример), и один бунтарь (правила? Какие правила?) Процессное искусство всегда является ответом.

В этом упражнении мы использовали кухонные инструменты долларового магазина для рисования. Не было никаких правил (вот и ты, мой маленький мятежный ребенок), и нечего было пытаться воссоздать (будь творческим, мой маленький перфекционист!) Все, что я сделал, это предложил краску, бумагу и инструменты. Об остальном они позаботились!

Развитие навыков гибкого мышления с помощью искусства

Вы можете использовать игрушки для всех видов творческой деятельности! Раскрашивайте игрушечных динозавров, раскрашивайте машинки или используйте пластилин для создания произведений искусства.Использование неожиданных инструментов для создания произведений искусства дает детям возможность практиковать навыки гибкого мышления.

Гибкое мышление - это способность взглянуть на что-то уникальным и другим взглядом. Он поощряет решение проблем, инновации и творчество. Поэтому, когда я предлагаю своим детям рисовать игрушками, они получают пользу от искусства и познавательного развития в одном веселом занятии!

Создание искусства с помощью кухонных инструментов

Мои мальчики использовали разные кухонные принадлежности, чтобы делать самые интересные формы! Нож рисовал линии, лопатки - забавные квадраты, машер - волны и т.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *