Разное

Опята доклад для 2 класса: Доклад на тему Грибы опята (описание, виды, где растут) сообщение

Содержание

Доклад на тему Грибы опята (описание, виды, где растут) сообщение

Широко распространенный вид грибов в России – опята обыкновенные. Являются съедобными грибами и часто употребляются в пищу человеком.

Опёнок представляет из себя небольшой гриб бежевого цвета, но шляпка может быть разных цветов, зависит это от субстрата, на котором растёт гриб. Варьируется цвет от медово-жёлтого и доходит до тёмно-серого.

По размерам гриб не достигает в высоту более 20 см, шляпка в диаметр вытягивается до 10 см, а ножка вырастает примерно до 8-9 см. Мякоть данного гриба имеет приятный вкус и запах, но употребление сырой мякоти может вызвать отравление.

Опята нередко являются паразитом, распространяются они с помощью нитей мицелия. Опята также могут расти на мертвых деревьях, иногда на опавших ветках. Данный гриб предпочитает сырые и прохладные места, а его урожайность зависит от погоды сезона.

Опёнок начинает свою активность в начале мая, а в середине мая можно собирать урожай так называемых «летних» опят, а под конец августа можно заметить «осенние» опята, которые чаще всего произрастают на березках и осинах.

Однако существует и ядовитые виды опят, так называемые ложные опята. Отличить их можно по желто-горчичному цвету и нестандартно выпуклой шляпке. Также у ложных опят может быть зеленоватая выгнутая ножка. Мякоть данного вида опят имеет противный запах и горький вкус, при употреблении в пищу может вызывать серьезные отравления. Встретить такой вид опят можно с июня по сентябрь, но их легко отличить по цвету спор, в отличии от нормальных опят, ложные опята будут иметь желтоватые или зеленоватые споры.         

К полезным свойствам опят причисляют высокое содержание полезных веществ для системы кроветворения человека и обладают низкой калорийностью. Также опята имеют прекрасный вкус и аромат.

Вариант №2

Среди съедобных лесных грибов опята пользуются популярностью по нескольким причинам. Они имеют особенность произрастать небольшими, но дружными группами, поэтому любители грибной поры с удовольствием отправляются в лес именно за ними. Кроме этого, их вкусовые качества привлекают внимание практически всех, кто хотя бы раз попробовал опята.

Видовое разнообразие опят связано напрямую и с теми местами, где они нашли себе удобное место для произрастания, и с внешними характеристиками грибов.

Опята – невысокие грибы с тонкой, но плотной ножкой. Шляпка этого растения меняется с момента его появления до зрелого состояния. Для молодого гриба характерна шершавая поверхность с внешней стороны и ровные пластинки с внутренней. При этом немолодой опенок имеет шляпку, похожую на зонтик с гладкой поверхностью. У некоторых видов грибов на ножке под ней красуется юбочка в виде кольца. Цветовая характеристика опят не скудная. Они могут быть светло-коричневого или темно-коричневого цветов с желтым или красным оттенками.

Опенок настоящий, имеющий еще одно название – осенний, является съедобным. Предпочитает в одиночку или большой семьей поваленные деревья (дуб, тополь или тутовое дерево) или пни в качестве места для существования, а также некоторые растения. Отличие этого вида состоит длине ножке, которая достигает 10 сантиметров, толщине, достигающей двух сантиметров.

Луговой опенок интересен тем, что меняет цвет шляпки с желтого до коричневого. Кроме этого, пластинка под ней не частая, светлого оттенка. Однако это изменение происходит лишь со сменой погоды – с теплой к прохладной. Их легко отличить и по расположению на дачах, опушках леса, так как произрастают в виде дуги.     

Тополя, лиственные деревья, которые существуют в природе много лет, для зимних опят являются идеальным местом. Они могут легко переносить и снежный покров, который накрывает их в конце зимы.

Отличительный признак

обыкновенного чесночного опенка – это знакомый всем терпкий запах чеснока. Благодаря ему грибы часто используются в пищевой промышленности.

Коричневая шляпка летнего опенка становится прозрачного цвета, если в этом месте прошел дождь. По этому признаку можно судить, какой вид перед грибником. Гнилая древесина лучший участок для целых колоний грибов.

Каждая прогулка по лесу может порадовать любителя собирать грибы одним из этих видов опят. Однако не является находкой опята, у которых шляпка имеет насыщенные цвета – красный или оранжевый. Также, если их поверхность липкая и гладкая. Отсутствие аромата, характерного для съедобных грибов, а также юбочки под чешуйчатой шляпкой – признак того, что такие опята нужно обойти стороной.  

Практически каждый вид опят выбирает место для существования на древесине, поддавшейся гниению, любом старом дереве, будь это ива, береза, осина, или сосна или пихта. Они выбирают отмершую поверхность. Однако, если речь идет о луговых опятах, то дорожные обочины и даже сады – это подходящие для них участки с большим открытым пространством. Повышенная влажность лесных массивов, сырая погода – условия, необходимые для большинства видов опят.

 2, 3, 5 класс окружающий мир по биологии

Грибы опята

Популярные темы сообщений

  • История театра (история возникновения)

    Театр – это особый вид деятельности человека. Главным элементом этой деятельности является игра, которая сопровождается музыкой, танцами и песнями. В переводе с греческого языка слово «театр» переводится как «место для зрелищ».

  • Ядовитые животные России

    Ядовитые животные – это те животные, организм которых вырабатывает опасные для человека и других животные ядовитые вещества. Некоторые ядовитые вещества накапливаются в организме животного, если он долгий период своей жизни живет

  • Черная металлургия

    Черная металлургия как является тем видом промышленности, который занимается обогащением и добычей нерудного и рудного сырья, а также ферросплавов, чугуна, стали, различного вида труб и служит, по большей части,

Доклад-сообщение Грибы опята (описание для детей)

Опята – группа грибов. Такое название происходит от местообитания, так как большинство грибов растет на пнях и на древесине, особенно в дождливую погоду. Опята растут большими колониями, что очень важно для грибников. Гриб имеет тонкую длинную ножку, которая в большинстве случаев одета в кольцо. Шляпка гриба желтоватого цвета, а ножка – от светло-коричневого до темных оттенков коричневого. Опенок не очень большой гриб, его высота составляет не более 15 сантиметров.

Существуют различные виды опят, а именно:

  1. Летний опенок.
  2. Опенок осенний.
  3. Опенок зимний.
  4. Опенок луговой.
  5. Опенок толстоногий.
  6. Чесночник обыкновенный и другие.

                В состав грибов входят много полезных веществ: клетчатка, микроэлементы (калий, железо и другие), аминокислоты, белки, витамины. Также опята обладают противораковыми и антимикробными свойствами, поэтому их полезно кушать при наличии в организме золотистого стафилококка или кишечной палочки. Если регулярно употреблять эти грибы, то можно предупредить развитие сердечно-сосудистых заболеваний, а в народной медицине их используют для лечения заболеваний печени и щитовидной железы. Также опята помогают при лечении диабета и ишемии.

Важно знать, что не все представители этой группы съедобные. Ложным опятам характерна гладкая шляпка, которая после дождя становится клейкой. У таких грибов пластинки быстро темнеют и нет кольца на ножке. Они имеют запах плесени, поэтому их очень просто отличить от съедобных грибов.

Детям до 12 лет не стоит кушать грибы. Также они не рекомендуются к употреблению людям с проблемами желудочно-кишечного тракта.

Не секрет, что такие грибы можно выращивать и в домашних условиях. Один из вариантов – технология разведения на пнях, а второй способ – технология выращивания в стеклянных банках.

Интересные факты об опятах.

  1. Опята – большие труженики: они прекрасно перерабатывают биомассу в полезные микроэлементы и восстанавливают баланс почвы.
  2. Несколько тысячелетий назад кожицу лугового опенка использовали для подживления небольших ранок, избавления от жжения и боли.
  3. Раньше считалось, что опята могут указывать на клад: там, где встречается много опят обязательно должно быть сокровище.
  4. Мицелий опенка в основном достигает 1 метра в размере.
  5. Такие грибы очень быстро растут. Каждый опенок за минуту вырастает на 5 миллиметров. Такой же темп роста у бамбука, только он не прекращает расти в отличии от опят.

Картинка к сообщению Грибы опята

Популярные сегодня темы

  • Планета Уран

    Голубой планетой мы привыкли называть исключительно нашу Землю, но это далеко не так. Если говорить обо всех без исключения планетах Солнечной системы, то самой голубой из них по праву окажет

  • Птица Колибри

    Эти грациозные птички перелетают с одного цветка на другой, они удивительны образом держатся в воздухе и издают некоторое подобие пчелиного жужжания, да и от самой пчелы не особенно

  • Бельгия

    Бельгия или Королевство Бельгия – страна, расположенная на Западе Европы. Государство соседствует с Нидерландами на севере, с Германией на востоке, с Люксембургом на юго-востоке и с Францией

  • Утренняя гимнастика

    Утренняя гимнастика – это непродолжительный набор простых упражнений, выполняемых непосредственно после просыпания. В ночное время организм человека отдыхает, а в дневное время он должен акти

  • МЧС история создания и развития

    Служба спасения нужна во все времена. Пожары, катаклизмы, разрушения и наводнения были всегда. Чтобы бороться со стихией нужны специально обученные люди. Не каждый человек сможет

  • Традиции удмуртского народа

    Удмурты – коренные жители среднего и северного Предуралья и Прикамья. Относятся к финно-угорской этнической группе, и проживают на территориях Удмуртской Республики и соседствующих с ней обла

описание, виды, где растут, когда собирать, фото

Латинское название: Armillaria
Английское название: Agaric honey 
Домен: Эукариоты
Царство: Грибы
Отдел: Базидиомицеты
Класс: Агарикомицеты
Порядок: Агариковые
Семейство: Уточняется
Род: Уточняется
Съедобность Съедобный гриб

Общая информация

Опенок называется так, потому что, в большинстве случаев, растёт на пнях. В переводе с латинского языка (лат. Armillaria) опята – это «браслеты», которые имеют много бусинок. А также существуют такие виды этих грибов, которые размещаются и на лугах. Мало того что опята – съедобные, так они еще очень вкусные и полезные грибы, потому что богаты на белки, аминокислоты и клетчатку.

Характеристика

Опята растут целыми семействами. Очень редко попадаются такие виды, которые растут по одному.

Размеры гриба

– Реклама –

Опенок – не очень большой гриб. Его высота в целом не превышает 15 сантиметров. Если бы эти грибы не росли целыми семьями, то их было сложно отличить от обычных паразитов-грибов.

Шляпка

Сам по себе, гриб узнать достаточно легко. Он имеет шапку, которая «с возрастом» начинает видоизменяться. Сначала она полушаровидной формы, чуть позже её края начинают загибаться и приобретать форму зонтика с небольшой выпуклостью на средине шапочки. Диаметр верхушки гриба – 2-10 сантиметров. Он имеет небольшие чешуйки, которые со временем начинают разглаживаться в некоторых случаях может появляться слизь. Цвет шапочки может колебаться от бежевого до разных оттенков красного. Чаще всего можно встретить желтовато-красные представители группы опят.

Мякоть

– Реклама –

Мякоть у всех видов опят одинаковая – она гладкая и нежная, бледно-жёлтого цвета. Кроме этого, она очень часто бывает влажной из-за того, что собирает себе воду для лучшей жизнеспособности. На вкус она очень вкусная, с приятным ароматом сырого дерева.

Ножка

Ножка, к которой крепится шляпка гриба может достигать 15 сантиметров, а её окрас зависит от возраста и места нахождения опёнка. У молодого гриба ножка светло-медового цвета, но со временем она начинает темнеть и приобретает темно-коричневый оттенок. Достаточно часто можно встретить такие виды опят, которые имеют «юбочку». Эта часть гриба соединяет верхнюю часть (шапку) с нижней (ножкой) и служит дополнительным креплением во время сильных ветров.

Где растут опята?

Чаще всего опёнок можно встретить в оврагах, на пнях, поблизости болот или в сырых непролазных лесах. Они распространены на северном полушарии Земли и встречаются везде, кроме района вечной мерзлоты. Самой большой популярностью они пользуются у жителей России и Восточной Европы.

Урожайность опят зависит от того, в каком лесу они обитают. Например, в хвойных лесах можно встретить летних представителей группы опят, но только при условии, что местность находится рядом с горами. В другом случае в хвойном лесу опёнок не поселится, ведь ему не будет хватать влаги.

А вот, что касается лиственных лесов, так тут можно смело брать корзины и идти собирать грибы, ведь с одного пня можно собрать такое количество опят, что хватит и на суп, и на второе, и на закуску останется. В таких лесах можно встретить всех представителей этой группы: зимнего, летнего, осеннего и весеннего опёнка. В смешанных лесах также встречаются эти грибы, но в меньшем количестве. Все зависит от влажности того района, где поселился опёнок – чем больше воды, тем больше грибов.

А также урожай зависит от дерева, на котором живут грибы. Опята очень любят именно лиственные породы деревьев, а особенно березы и липы. Но не стоит забывать, что эта группа грибов растет только на умерших пнях, поэтому может встретиться и на дубе, клёне, акации и на других.

Для того чтобы этот гриб чувствовал себя комфортно, ему нужно много влаги и теплый климат, поэтому опёнок редко встречается на лугах и в степях. Он не терпит прямого попадания солнечных лучей и любит тень. А также в степях редко встречаются старые пни, которые необходимы для жизнеспособности гриба.

Когда появляются опята?

Опёнок можно встретить в любое время года. Всё зависит от вида гриба и от климатических условий. Например, опёнок осенний начинает расти с конца августа, а последних его представителей можно увидеть аж в начале зимы. Опёнок зимний, соответственно, дает хороший урожай в холодное время года, а весенний и летний начинают расти с первым потеплением.

Лучше всего грибы растут в дождливое время – именно тогда им достаточно влаги, поэтому сезоном опят принято считать позднюю осень и раннюю весну.

Кстати, наверное, многие замечали, что после дождей опят становится в разы больше. Это связано с тем, что грибы очень любят воду и им нужна сырая поверхность для лучшего развития. Температура не играет большой роли в их росте, ведь с приходом холодов начинает расти один вид, а с приходом тепла – другой. Таким образом, урожай опят можно собирать на протяжении всего года.

Съедобность опят

Как говорилось ранее, опята – одна из самых сложных групп грибов, поэтому в их число входят как съедобные, так и несъедобные виды. Есть такие представители опят, которые кушать категорически запрещено, ведь есть риск серьезного отравления. Но проблема в том, что все они похожи между собой и очень важно – уметь различать каждый вид, чтобы потом не оказаться в больнице.

Сам по себе, ложный опёнок очень ядовит и может вызвать паралич, а в некоторых случаях остановку сердца. Представителями таких грибов являются: грибы рода гимолома (семейство строфариевых) и грибы рода псатирелла (семейство навозников).

Ядовитые опята чаще всего встречаются в летнее время и имеют жёлто-бурый или серно-жёлтый окрас. Шляпка таких грибов не более 7 сантиметров, а ножка достигает 10 сантиметров в длину. Еще одним отличием от съедобных грибов является отсутствие «юбочки», а сама шляпка ложноопёнок не имеет никакой чешуи.

На вкус сырые опята не очень, поэтому лучше всего их сварить или обжарить. Эти два способа являются самыми быстрыми, ведь не занимают более получаса. А также если есть время и терпение, то опенки можно замариновать, засушить или посолить. Из этих грибов получаются очень вкусные пироги, они идеально подойдут для салатов и простых грибных нарезок.

Виды опят

Как уже говорилось выше, опята делятся на съедобные и несъедобные виды. Сейчас рассмотрим каждого представителя отдельно.

Опёнок осенний

Опёнок осенний – представитель семейства физалакриевых. Он распространён в сырых лесах Северного полушария и предпочитает находиться на пнях лиственных деревьев. Кроме того, этот вид можно встретить паразитом на некоторых растениях, таких как картошка. Шляпка этого гриба может достигать 17 сантиметров в диаметре и окрашена она в темно-коричневый цвет.

Так выглядит Опенок осенний

Весь гриб покрыт небольшими чешуйками, а мякоть у него очень плотная, с беловатым оттенком. Ножка опёнка осеннего имеет размер до 10 сантиметров, а ее диаметр – 10-20 миллиметров. Сезоном сбора этого вида считается лето – конец сентября также его можно встретить при средней температуре воздуха около +10 градусов.

Опёнок летний

Опёнок летний относится к семейству строфариевых. Он предпочитает лиственные деревья, реже сосновые породы, и проживает в умеренном климате. Шляпка этого вида очень небольшого диаметра – 3-6 сантиметров. С самого рождения верхушка – полукруглой формы, а со временем теряет свою опуклость и становится более плоской. Цвет шапочки может меняться от коричневого до матово-жёлтого. Её оттенок зависит от количества пройденных дождей. Чем больше влаги, тем светлее оттенок. Бугорок, который находится на середине шапочки, часто другого цвета – он более светлый чем остальные зоны, а во время дождя начинает затемняться. Сам гриб не имеет чешуек, а его кожа, часто, покрыта тонким слоем слизи. Ножка гриба дорастает до размера 7-си сантиметров, после чего ее развитие прекращается. На ней есть маленькие темные чешуйки, которые остаются до «конца жизни» гриба. Этот гриб можно встретить в начале апреля и до ноября, а, вот, в теплом климате опята летние можно собирать круглый год.

Опёнок зимний

Опёнок зимний относится к категории съедобных грибов и является представителем семейства рядовковых или трихоломовых. Этот гриб очень любит умеренную и Северную климатические зоны и предпочитает лиственные деревья, такие как тополя, берёза и ива. Шляпка у гриба 2-10 сантиметров в диаметре. Она плоская, светло-жёлтого окраса и с тонкой мякотью. Ножка тоже небольшая – 2–7 сантиметров. Она довольно плотная, с мелкими ворсинками, которые надолго задерживают влагу в грибе. Этот гриб встречается как осенью, так и весной. Он хорошо плодоносит в холодное время года и может выдержать очень низкие температуры.

Опёнок весенний

Опёнок весенний принадлежит семейству негниючников и встречается под дубами и соснами. Отличием от других видов является то, что опёнок весенний чаще всего растет по одному и предпочитает смешанные леса. Шляпка его может достигать 7 сантиметров, а минимальный её диаметр – 10 миллиметров. Её форма зависит от возраста – сначала сильновыпуклая, потом менее выпуклая, а позже и вовсе становится плоской. Цвет меняется за таким же принципом – от красно-коричневого до жёлто-бурого. Шляпка прикреплена к гибкой ножке, размер которой 3-9 сантиметров. Она относительно ровная и тонкая, но сломать ее достаточно сложно. Пик роста опёнка весеннего припадает на июль. Чаще всего его можно встретить с конца мая по начало октября.

Сходные виды

Чаще всего съедобные виды опят путают с ложными опёнками. Главным отличием настоящих грибов являются колечки, которые расположены под шляпкой. А также у ложных опят очень неприятный запах, который больше напоминает гниющее дерево, а не грибной аромат. У ядовитых грибов шляпка более насыщенного цвета (для привлечения внимания) – серно-жёлтого или кирпично-красного оттенков. Кроме того, почти у всех видов съедобных опят есть небольшие чешуйки на шляпке, которых нет у ложных видов. А также нужно обратить внимание на цвет внутренней пластины, ведь у ненастоящих грибов он может быть даже оливковым, а у съедобных – светло-бежевым.

Такие лжеопята похожи больше на летний вид грибов, ведь имеют примерно такие же размеры, но нужно очень тщательно рассматривать каждый гриб, чтобы не оказаться потом в больнице.

Выращивание в домашних условиях

Мало кто знает, что грибы можно выращивать в домашних условиях, так вот и опята не являются исключением. Существует несколько способов, как можно размести любой из видов этой группы грибов.

Технология разведения на пнях – это самый приближённый к реальному росту грибов способ. Для того чтобы засадить опятами свой сад, нужно выбрать место, где много тенька, ведь, как говорилось раньше, опята не любят прямых солнечных лучей. Если такого места нет, то придется использовать солому, чтобы прикрыть место обитание грибов. А также стоит запомнить, что нужно использовать пни только лиственных деревьев: осины, березы, яблони, груши, акации и других. В хорошо смоченное дерево нужно посадить небольшие кусочки грибов и прикрыть их мхом для того, чтобы грибы начали быстрее прорастать. Уже на следующий год можно будет собрать первый урожай, который будет регулярным на протяжении 6-7 лет.

Технология выращивания в стеклянных банках – это способ для городских любителей грибов. Для него понадобится 1/3 отрубей и 2/3 деревянных опилок лиственных деревьев. Ко всему этому нужно будет добавить крахмал и муку. После чего – залить это всё водой и проварить. В эту всю охлажденную смесь и можно сажать кусочки грибов, прикрыв банки крышечками с отверстиями. Когда грибы прорастают – крышки снимаются. Такой способ гораздо быстрее дает свои плоды – уже через месяц можно будет собирать первый урожай.

Калорийность опят

Калорийность каждого продукта зависит от того, прошёл ли он какую-то термическую обработку. В этой таблице поданы данные калорийности 100 грамм сырых опят.

Калории, ккал. 17
Белки, г. 2,2
Жиры, г. 1,2
Углеводы, г. 0,5

 Интересные факты

  • Очень часто можно увидеть такое явление, как свечение пней. Это происходит тогда, когда пенёк покрыт осенними опятами. Сами грибы не светятся, но из-за того, что происходит контраст между древесиной и грибом, создается эффект горения лампочки.
  • Мицелий опёнка, который расположен в земле, может достигать метра в размере, а тот плод, что мы видим, может едва возвышаться над уровнем земли.
  • Учёными было доказано, что все виды опят появились еще 400 миллионов лет назад, тогда, когда по Земле ходили динозавры. В ходе эволюции они почти не поменяли свое строение, только разбились на съедобные и несъедобные.
  • Опята, как и люди, умеют загорать. Это происходит с любыми изменениями температуры и погоды. Некоторые виды становятся темнее во время дождя, а некоторые – во время сильного солнца.
  • Опята очень быстро растут. В среднем, каждый гриб за минуту может вырасти на 5 миллиметров. Такой же темп роста и у бамбука. Только опята прекращают свой рост, а бамбук – нет..

Доклад про грибы (2 класс, окружающий мир)

Нашу планету населяет большое количество живых организмов. Чтобы их различать и понимать, что это за представитель живого мира, ученые придумали разделить их на группы. В каждой группе находятся те, кто по каким-либо признакам похож друг на друга.

Самые большие группы называют царствами. Всего их пять: бактерии, вирусы, грибы, растения и животные. Когда-то грибы считали растениями, но они имели много общего и с царством животных, поэтому ученый  Роберт Уиттекер предложил выделить грибы в самостоятельное царство. 

Несмотря на то, что грибы такие разные и, казалось бы, не похожи друг на друга, все же все они имеют общее строение. Если внимательно посмотреть, то можно заметить , что каждый гриб состоит из грибницы (она находится в почве) и плодового тела. В свою очередь, плодовое тело состоит из ножки и шляпки разного окраса, размера и формы.

Собирая грибы в лесу, важно помнить, что не все грибы являются съедобными. Не научившись определять по внешнему виду съедобные грибы от ядовитых, в корзинке вполне могут казаться мухомор, поганки или, например, ложные лисички или опята. Такие грибы могут стать ядом для человека. Если ядовитых грибов в организм попадет много, то человек может даже погибнуть. Поэтому, если нет уверенности в том, съедобен ли этот гриб, нужно оставить его в лесу.

Но среди привычных нам грибов, произрастающих в лесах, в почве или на деревьях, есть и такие маленькие представители, которые можно рассмотреть только под микроскопом. Они могут обитать на коже или внутренних органах человека или животных, тем самым вызывая различные заболевания.

Но некоторые грибы являются особо полезными и вкусными и для постоянного их получения люди налаживают большие производства для выращивания грибов. Большую популярность получили грибы-шампиньоны. Но не имея целого производства, грибы под силу выращивать даже на садовом участке. Собирать здесь их будет совершенно безопасно. А вот в лесу не все места пригодны для сбора грибов, вдоль автомобильных дорог не следует заниматься сбором. Грибы впитывают в себя все вредные вещества, выделяемые проезжающими машинами, поэтому даже съедобные грибы могут стать токсичными.

Соблюдая все правила сбора, поход за грибами станет увлекательным путешествием!     

Любимые грибы нашей семьи опята Окружающий мир 3 класс.

Любимые грибы нашей семьи опята. Окружающий мир 3 класс.

Мы всей семьёй любим собирать грибы. Особенно нам нравится собирать опята. Они появляются в сентябре – октябре. Мы обычно ездим за опятами в лес в начале сентября.

Опята, которые мы собираем осенью, называются опятами осенними или настоящими.

Они растут на пеньках или поваленных стволах деревьев. Тогда они являются сапрофитами, или организмами, разрушающими остатки отмерших живых существ.

А также, опята часто растут на живых деревьях. В этом случае они относятся к паразитам, то есть к организмам живущим, за счет другого живого организма и не приносящим ему пользы, а иногда и приводящим к его гибели. Например, опята вызывают белую гниль древесины.

Мы обычно ищем их на местах вырубки леса. Среди пеньков срубленных деревьев и молодой поросли, которая выросла вокруг них, можно найти много опят. Они растут целыми группами или семейками. А если нашел одну семейку, рядом можно найти и другую и третью, так можно легко набрать целую корзинку опят. Только нужно аккуратно срезать их ножиком, чтобы не повредить грибницу, тогда  на следующий год на этом месте снова вырастут опята.

Внешний вид

Опята имеют медно-коричневый или оливковый цвет.

Шляпка у молодых опят выпуклая, с возрастом становится плоской, размером от трёх до десяти сантиметров. Ножки тонкие до 1см в диаметре, и до 10 см длиной, обычно немного темнее шляпки срастаются у основания, образуя семейки. Прямо под шляпкой на ножке у опят бывает колечко.

Использование

На западе опята считают несъедобными и, даже, ядовитыми. У нас в России, а также в Восточной Европе их с удовольствием собирают и едят. Особенно ценятся молодые опята, небольших размеров, с ещё нераскрывшейся шляпкой. Так как у молодых опят более нежная мякоть и приятный вкус.

Опята модно есть вареными, жаренными, маринованными, а также, солёными. Сырые или недостаточно проваренные опята могут вызвать расстройство пищеварения или аллергию.

Мы в семье любим кушать жаренные опята с картошкой или грибной суп с опятами.

Это всё на тему: Любимые грибы нашей семьи опята.

Сообщение доклад Съедобные грибы

Съедобными считаются грибы, которые человек может употреблять в пищу без риска для здоровья и жизни. Некоторые считают, что если животное ест гриб, то и человеку можно. Это ошибка.  Не все грибы, которые едят дикие звери, безвредны для людей. Даже хорошие грибы трудно усваиваются человеком из-за высокого содержания в них хитина. Не рекомендуется употреблять этот продукт и маленьким детям.

Съедобные экземпляры встречаются по всему миру. Только в России их больше 200 видов. Растут они чаще всего в лесах. Процесс сбора называют «тихой охотой». Наиболее желанный для любого грибника белый гриб. Его ещё называют боровик.  Некоторые съедобные грибы выращивают в промышленных масштабах:

  • шампиньоны,
  • вешенки,
  • опята,
  • шиитаке.

Есть советы по выращиванию обычных лесных грибов у себя на даче.

Съедобные грибы делятся на трубчатые и пластинчатые. У трубчатых под шляпкой находится слой, который состоит из множества мелких трубочек и по виду напоминает губку. У пластинчатых под шляпкой тонкие пластинки. К трубчатым съедобным грибам относят: боровики, подосиновые, подберёзовики, маслята, моховики, подореховые. Пластинчатых больше: лисички, опята, сыроежки, свинушки, грузди, рядовки, волжанки, гладыши, рыжики и т.д.

Бывают случаи отравления съедобными грибами. Это происходит из-за того, что люди употребляют в пищу переросшие варианты или собраны они в экологически грязных зонах: рядом с дорогами, заводами, на свалках. Есть также условно съедобные грибы. К ним относят: сморчки, строчки, свинушки. Чтобы случаев отравления не было, бывалые грибники дают советы:

  1. Собирать только знакомые грибы.
  2. Перед употреблением нужно пересмотреть собранные экземпляры ещё раз.
  3. Не стоит пробовать сырые грибы.
  4. У пластинчатых нужно обращать внимание на пленчатое кольцо – признак ядовитости.

Среди съедобных грибов есть настоящий деликатес – трюфель. Этот гриб необычен тем, что растёт под землёй, а внешне он напоминает картофельный клубень. Цена за 1 кг. трюфелей может доходить до 8-10 тысяч долларов.

Внимательный сбор и правильное приготовление съедобных грибов позволит избежать отравления и насладиться хорошим вкусом продукта.

Доклад 2

В наших лесах растут самые разные грибы. Среди них есть те, которые представляют большую ценность, но также есть и очень опасные, которые лучше обходить стороной. Для правильного выбора, необходимо разбираться в основных отличиях между съедобными, несъедобными и ядовитыми грибами.

Съедобные грибы в народе называют «лесным мясом», по той причине, что они богаты белком и углеводами, а также в них собрано много микроэлементов калий, фосфор, магний, кальций и витамины группы B.

Для съедобных грибов наиболее верным показателем можно назвать губчатую шляпку.

При всем разнообразии ядовитых грибов, именно такие встречаются редко. Чаще всего это бывает сатанинский гриб, который действительно похож на боровик. Но белый гриб.можно отличить от «двойников» по шляпке: она у него приятного бежевого цвета, в то время как у ядовитых шляпка выделяется коричневым или красным цветом, кроме того, если разломать шляпку то сразу появляется различие: у боровика цвет сохранятся, зато сатанинский гриб становится синим. Все остальные ложные грибы в основном обладают пластинчатыми шляпками.

Ядовитые грибы являются причиной самых сильных отравлений, и даже могут стать причиной смерти. Основная проблема в том, что не существует общих признаков, которые могут определить все грибы. Конечно, обычный мухомор ярко-красного цвета знаком всем. Но большинство ядовитых грибов имеют самые разные цвета и часто маскируются под съедобные, из-за чего приходится использовать другие способы их определения. Наиболее узнаваемым критерием для поганок и мухоморов будет основание ножки гриба, которе можно сравнить с «горшочком» из которого растет гриб.

Условно съедобные грибы не всегда вызывают отравление, но могут причинить вред организму. Их можно спокойно добавлять в пищу преимущественно после длительного вымачивания (до нескольких дней) и последующей варки не менее 40 минут в соленой воде. Только после этого они могут считаться съедобными. Кроме всего перечисленного важно помнить о возможности отравления и съедобными грибами, если их вовремя не переработать или хранить в не подходящем месте.

Поскольку ложных грибов гораздо больше чем съедобных и они хорошо маскируются, при походе в лес желательно брать только те грибы, которые вы точно знаете, и не рисковать, собирая неизвестны грибы (даже если они вам понравились или кажутся знакомыми).

Вариант 3

Грибы – это уникальное творение природы. Их нельзя отнести ни к растениям, ни к животному миру. А расти они могут везде: в умеренном климате, тропиках, на Крайнем Севере, а недавно даже в пустыне Сахара ученые смогли найти 28 видов грибов!

Условная классификация

Грибы делятся:

– Несъедобные, они ядовиты, есть их запрещено, иначе человек может сильно пострадать, вплоть до смертельного отравления.

– Условно-съедобные, они ядовиты или имеют едкий вкус в сыром виде, но съедобные после тепловой обработки.

– Съедобные, которые можно употреблять в пищу.

Остановимся подробнее на съедобных грибах.

С давних пор люди употребляли в пищу грибы. Считается, что это ценный источник необходимых организму человека микроэлементов. А сегодня некоторые грибы даже считаются деликатесом и подаются в самых престижных ресторанах всего света. В мире насчитывается несколько тысяч видов грибов.  Точную цифру не возьмется назвать никто из ученых, лишь приблизительное количество – от 100 тысяч до 1,5 миллионов. А съедобных видов намного меньше – всего несколько тысяч. Порядок цифр может отличаться и в связи с разной классификацией. Обычно, когда говорят о съедобных грибах, имеют в виду лесные либо выращиваемые промышленными способами. Хотя существуют, например, микроскопические грибы, при помощи которых получают напитки способом брожения (кефир, кумыс). Всем знакомы дрожжевые грибки – для хлебобулочных изделий, плесневые культуры используют для изготовления специальных сортов сыра (знаменитые марки сыров с плесенью Камамбер, Рокфор и Дор Блю).

Но самые известные грибы все же те, что собираются в лесу. «Грибная охота» – популярное хобби во многих странах мира. Самые активные любители этого занятия могут собирать за сезон урожай в несколько сотен килограммов!

Лесные грибы принято подразделять на следующие:

– Пластинчатые (с обратной стороны шляпки выделяются полоски). Это, например, грузди, рыжики, сыроежки, лисички.

-Трубчатые (мякоть гриба с обратной стороны напоминает губку). К ним относятся белые, подосиновики, подберезовики и другие.

Ранее ограничивались такими категориями, сейчас включают еще:

– Сумчатые. Яркие представители – трюфели, сморчки, строчки.

Любые грибы богаты белком, минеральными веществами (калий, кальций, хлор, натрий, фосфор и другие), Но не все знают, что в грибах также содержатся витамины А, С, D и PP и ферменты – вещества, способствующие ускорению переваривания пищи. Однако очень многие виды могут вызывать аллергию у людей, поэтому пробовать приготовленные блюда  с пусть и съедобными, но незнакомыми грибами следует с большой осторожностью.

Съедобные грибы

Интересные ответы

  • Виды сказок

    По своему содержанию сказки делятся на следующие группы

  • Владимир Мономах – сообщение доклад

    Удельный, а затем великий князь киевский, был последним крупным деятелем Древней Руси, пытавшимся остановить сползание в политическую раздробленность. Кроме того, он прославился своим литературным произведением, дошедшим до нашего времени.

  • Биология

    Ответы на вопросы по биологии

  • Грибы – сообщение доклад

    Грибы – простейшие микроорганизмы, не умеющие синтезировать для своего питания органические соединения, а получают их в готовом виде. Они занесены в отдельное царство, так как имеют схожие признаки

  • Доклад на тему Достопримечательности Москвы (2, 3, 4 класс окружающий мир сообщение)

    Москва – это столица России, столица моей Родины! Возраст Москвы насчитывает уже 850 лет. За этот многолетний период Москва многократно менялась и преображалась. Москва строилась и расширялась

Рассказ про грибы опята

Широко распространенный вид грибов в России – опята обыкновенные. Являются съедобными грибами и часто употребляются в пищу человеком.

Опёнок представляет из себя небольшой гриб бежевого цвета, но шляпка может быть разных цветов, зависит это от субстрата, на котором растёт гриб. Варьируется цвет от медово-жёлтого и доходит до тёмно-серого.

По размерам гриб не достигает в высоту более 20 см, шляпка в диаметр вытягивается до 10 см, а ножка вырастает примерно до 8-9 см. Мякоть данного гриба имеет приятный вкус и запах, но употребление сырой мякоти может вызвать отравление.

Опята нередко являются паразитом, распространяются они с помощью нитей мицелия. Опята также могут расти на мертвых деревьях, иногда на опавших ветках. Данный гриб предпочитает сырые и прохладные места, а его урожайность зависит от погоды сезона.

Опёнок начинает свою активность в начале мая, а в середине мая можно собирать урожай так называемых «летних» опят, а под конец августа можно заметить «осенние» опята, которые чаще всего произрастают на березках и осинах.

Однако существует и ядовитые виды опят, так называемые ложные опята. Отличить их можно по желто-горчичному цвету и нестандартно выпуклой шляпке. Также у ложных опят может быть зеленоватая выгнутая ножка. Мякоть данного вида опят имеет противный запах и горький вкус, при употреблении в пищу может вызывать серьезные отравления. Встретить такой вид опят можно с июня по сентябрь, но их легко отличить по цвету спор, в отличии от нормальных опят, ложные опята будут иметь желтоватые или зеленоватые споры.

К полезным свойствам опят причисляют высокое содержание полезных веществ для системы кроветворения человека и обладают низкой калорийностью. Также опята имеют прекрасный вкус и аромат.

Вариант №2

Среди съедобных лесных грибов опята пользуются популярностью по нескольким причинам. Они имеют особенность произрастать небольшими, но дружными группами, поэтому любители грибной поры с удовольствием отправляются в лес именно за ними. Кроме этого, их вкусовые качества привлекают внимание практически всех, кто хотя бы раз попробовал опята.

Видовое разнообразие опят связано напрямую и с теми местами, где они нашли себе удобное место для произрастания, и с внешними характеристиками грибов.

Опята – невысокие грибы с тонкой, но плотной ножкой. Шляпка этого растения меняется с момента его появления до зрелого состояния. Для молодого гриба характерна шершавая поверхность с внешней стороны и ровные пластинки с внутренней. При этом немолодой опенок имеет шляпку, похожую на зонтик с гладкой поверхностью. У некоторых видов грибов на ножке под ней красуется юбочка в виде кольца. Цветовая характеристика опят не скудная. Они могут быть светло-коричневого или темно-коричневого цветов с желтым или красным оттенками.

Опенок настоящий, имеющий еще одно название – осенний, является съедобным. Предпочитает в одиночку или большой семьей поваленные деревья (дуб, тополь или тутовое дерево) или пни в качестве места для существования, а также некоторые растения. Отличие этого вида состоит длине ножке, которая достигает 10 сантиметров, толщине, достигающей двух сантиметров.

Луговой опенок интересен тем, что меняет цвет шляпки с желтого до коричневого. Кроме этого, пластинка под ней не частая, светлого оттенка. Однако это изменение происходит лишь со сменой погоды – с теплой к прохладной. Их легко отличить и по расположению на дачах, опушках леса, так как произрастают в виде дуги.

Тополя, лиственные деревья, которые существуют в природе много лет, для зимних опят являются идеальным местом. Они могут легко переносить и снежный покров, который накрывает их в конце зимы.

Отличительный признак обыкновенного чесночного опенка – это знакомый всем терпкий запах чеснока. Благодаря ему грибы часто используются в пищевой промышленности.

Коричневая шляпка летнего опенка становится прозрачного цвета, если в этом месте прошел дождь. По этому признаку можно судить, какой вид перед грибником. Гнилая древесина лучший участок для целых колоний грибов.

Каждая прогулка по лесу может порадовать любителя собирать грибы одним из этих видов опят. Однако не является находкой опята, у которых шляпка имеет насыщенные цвета – красный или оранжевый. Также, если их поверхность липкая и гладкая. Отсутствие аромата, характерного для съедобных грибов, а также юбочки под чешуйчатой шляпкой – признак того, что такие опята нужно обойти стороной.

Практически каждый вид опят выбирает место для существования на древесине, поддавшейся гниению, любом старом дереве, будь это ива, береза, осина, или сосна или пихта. Они выбирают отмершую поверхность. Однако, если речь идет о луговых опятах, то дорожные обочины и даже сады – это подходящие для них участки с большим открытым пространством. Повышенная влажность лесных массивов, сырая погода – условия, необходимые для большинства видов опят.

2, 3, 5 класс окружающий мир по биологии

Грибы опята

Популярные доклады

Краснодарский край находится на юге Восточно-Европейской равнины. Природу краснодарского края без сомнения можно назвать уникальной, потому что здесь есть несколько климатических зон: лесостепь, хвойные леса, альпийские луга,

Летучая мышь является единственным зверем, которая умеет летать по воздуху, поэтому ее можно назвать птичкой, однако у нее есть особенность – она не кормит своих деток молоком.

Многие не раз пробовали на вкус какао, но мало кто задумывался о том, что это и как его делают? История происхождения напитка Южная Америка. Деревья были обнаружены в средней и южной части материка. Какао деревья считаются вечно зелеными.

Познавательная информация о грибах для детей. Окружающий мир. Ложный опенок

Растет в лесах много грибов. Одни грибы съедобные, вкусные и полезные. А другие вредные — ядовитые, опасные для здоровья и жизни людей.

Ядовитые грибы то яркие, как мухомор, то невзрачные, как бледная поганка, а то и подделываются под другие грибы, как, к примеру, ложные опята.

Потому-то они и называются ложными опятами, что на первый взгляд похожи на настоящие, но знающий человек, опытный грибник, никогда не спутает ядовитый ложный опенок с настоящим опенком — ароматным подарком осеннего леса.

Как выглядит ложный опенок?

Ложные опята бывают кирпично-красными или желтыми. Цвет пластинок шляпки ярко-желтый или огненно-красный. Ножка ложного опенка — тонкая, гладкая. Шляпка тоже гладкая, без чешуек.

Чем похож ложный опенок на настоящий?

Во-первых, формой и размером ножки и шляпки, во-вторых, тем, что растут ложные опята, как и настоящие, на пнях и у корней деревьев и появляются на свет сразу большой «семьей».

Но есть у ложных опят и несколько важных отличий от опят съедобных.

Какие это отличия?

Настоящие опята окрашены скромно, их шляпки серовато-желтые, светло-коричневые и покрыты более темными шершавыми чешуйками. Пластинки белые и золотистые.

У ложных опят шляпки яркие, крикливые, то желтые, то красные. Шляпки ложных опят — гладкие. Да и чешуек на них нет. Ножки ложных опят тоже гладкие, тонкие, на них нет бахромчатого колечка, которое есть у съедобных опят. Пластинки ложных опят ярко-желтые, красные или зеленые.

Наконец, мякоть настоящих опят — ароматная и белая.

У ложных опят мякоть желтая, имеющая тяжелый неприятный запах.

Ложный опенок

Угадать совсем несложно

То, что я опенок ложный:

Я окрашен в яркий цвет,

На ноге бахромки нет,

Нет чешуек на берете.

Вы меня не рвите, дети!

Запомните, дорогие ребята, что ложный опенок — ядовитый, опасный гриб, вызывающий тяжелые отравления. Прежде чем сорвать грибок, похожий на опенок, внимательно его рассмотрите, не торопитесь класть в лукошко. Проверьте, нет ли у него признаков ложного опенка. А если сомневаетесь, лучше такой гриб не срезать!

Вопросы для закрепления

1. Как выглядит ложный опенок?

2. Под какой хороший гриб он подделывается?

3. Чем отличаются ложные опята от настоящих?

4. Чем опасны ложные опята?

5. Как надо поступить, если в лесу вам попался незнакомый гриб?

для детей и родителей

Если бы в царстве грибов провели конкурс на самую дружную и многочисленную семью, то, несомненно, победили бы опята. Эти грибы ни за что не станут расти поодиночке! Облюбуют себе пенек в лесу и облепят его так, что и пня-то порой самого не видно. Подходи и собирай на одном месте полное лукошко опят!

Как же выглядят опята? У них выпуклая шляпка, которая со временем становится плоской, но в середине ее остается бугорок. Цвет у шляпки желтый или коричневый, с рыжиной. Если шляпку разломить и понюхать, то она будет пахнуть мокрым деревом. Ножки у опят длинные и тонкие, к основанию гриба они сужаются. На ножке у опенка имеется характерное кольцо, которого нет у ложных опят.

Важно уметь распознавать ложные опята, которые ядовиты. У них шляпка серовато-желтая или же красная, как кирпич. У ложных опят нет кольца и чешуек на ножке, а запах у них неприятный.

Сбор опят начинается в августе и продолжается до первых заморозков. Растут они в северном полушарии. В нашей стране опята очень популярны, ведь у них есть важное достоинство – каждый год колония опят вырастает на одном и том же пеньке. Достаточно запомнить, где находится заветный пенек и можно каждый год приходить к нему на сбор урожая, не утруждая себя поиском. Особенно везет тем, у кого опята поселились прямо на дачном или садовом участке.

Готовить блюда из опят можно разными способами. Их и варят, и жарят, солят и маринуют.

Полезные свойства опят

В опятах содержатся природные антибиотики. Они богаты белком и обладают противовирусным действием. Также в опятах много витаминов В и С, а еще они содержат такие микроэлементы, как медь и цинк.

Автор текста: Лев Поясникин

Эта запись защищена паролем. Введите пароль, чтобы посмотреть комментарии.

сортов и стандартов грибов | Служба аграрного маркетинга

Сорта грибов

  1. U.S. No. 1 состоит из свежих грибов с аналогичными сортовыми характеристиками, зрелых, по крайней мере, достаточно хорошей формы, хорошо обрезанных, без открытых покровов, болезней, пятен, повреждений насекомыми и гниения, а также от повреждений по любой причине.

а. Размер. Размер указан в диаметре и, если не указано иное, соответствует требованиям одной из следующих классификаций размеров:

1.От малого до среднего – до 1-5 / 8 дюйма в диаметре;

2. Большой – более 1-5 / 8 дюйма в диаметре.

г. Допуски. Чтобы учесть отклонения, связанные с надлежащей сортировкой и транспортировкой, предусмотрены следующие допуски по весу, как указано:

1. В пункте отгрузки.2 5 процентов для грибов любой партии, не отвечающих требованиям этого сорта, но не более одной пятой этого количества или 1 процента разрешается для грибов, пораженных болезнями, пятнами или разлагаться.

2. В пути или в пункте назначения. 10 процентов для грибов любой партии с открытой пеленой. 5 процентов для грибов из любой партии, не отвечающей остальным требованиям этого сорта, но не более одной пятой этого последнего количества или 1 процента разрешается для грибов, пораженных болезнями, пятнами или гнилью.

3. Для нестандартных размеров. Десять процентов для грибов любой партии, не соответствующих указанным требованиям по размеру.

  1. США No.2 . Требования для этого сорта такие же, как и для US № 1, за исключением большего допуска для открытых вуалей и большего допуска для дефектов.

а. Размер. Размер указан в диаметре и, если не указано иное, соответствует требованиям одной из следующих классификаций размеров:

1. От малого до среднего – до 1-5 / 8 дюйма в диаметре;

2. Большой – более 1-5 / 8 дюйма в диаметре.

г. Допуски. Чтобы учесть отклонения, связанные с надлежащей сортировкой и транспортировкой, предусмотрены следующие допуски по весу, как указано:

1.(1) В пункте отгрузки. 2 Десять процентов для грибов любой партии с открытой вуалью. Десять процентов для грибов из любой партии, не отвечающей остальным требованиям этого сорта, но не более одной десятой этого последнего количества или 1 процента разрешается для грибов, пораженных болезнью, пятнами или гнилью.

2. В пути или в пункте назначения. 25 процентов для грибов любой партии с открытой пеленой. 10 процентов для грибов из любой партии, не отвечающей остальным требованиям этого сорта, но не более одной десятой этого последнего количества или 1 процента разрешается для грибов, пораженных болезнью, пятнами или гнилью.

3. Для нестандартных размеров. 10 процентов для грибов любой партии, не соответствующих указанным требованиям по размеру.

Подробные стандарты, инструкции по проверке и другие ресурсы:

Мягкий марш соблазняет охотников за грибами из сморчков из Миссури

ST. ЛУИ. Неуловимый гриб-сморчок обычно прорастает в начале апреля, но весеннее тепло соблазняет охотников.

«Они очень популярны. Очень вкусные грибы, но их бывает сложно найти », – говорит Дэн Зарленга, Департамент охраны природы штата Миссури.

Охота приносит свои проблемы: где и когда.

«В зависимости от того, где вы находитесь в штате, они могут появиться где угодно в конце марта, но обычно вы связываете их с апрелем», – говорит Зарленга.

Посмотрите в лесные массивы, леса, поймы, а также вдоль ясеней и вязов. Место сезона в зависимости от корней деревьев, почвы и погоды. Грибы прекрасно себя чувствуют в теплых и влажных условиях. Когда-то их находят, но никогда не передают.

ГЛАВНАЯ ИСТОРИЯ: Северная ул.Жители округа Луис обеспокоены переселением обезьян в окрестности

«Ну, знаете, я думаю, что многие охотники на сморчков похожи на рыболовов», – говорит Зарленга. «Они находят медовую ямку или особое место, где кусаются рыбы или прорастают грибы, и, как правило, хотят оставить это себе».

Секрет даже среди коллег и друзей.

«На телевидении я действительно не могу», – говорит ведущий FOX 2 Джон Перцборн. «Я имею в виду, это секрет. Люди жаждут своего места.Я знал людей, которые хотели поохотиться на сморчков, но на самом деле завязывали глаза своим друзьям, потому что не хотели, чтобы они знали, где они находятся ».

Не секрет? Советы в помощь.

«Не бойтесь упасть на землю, – говорит Перцборн. «И ты должен думать как гриб».

Подождите. Думаете, как грибок?

«Итак, если вы уезжаете в начале сезона, возможно, вам стоит взглянуть на южные склоны, потому что там больше солнца», – говорит Зарленга.«Почвы могли быть теплее. Позже в этом сезоне вам, возможно, повезет больше на северных склонах, когда почва прогреется ».

Trending Story: владелец Reign не появляется на критическом слушании по вопросам общественной безопасности

А любитель должен остерегаться фейков среди толпы.

«Чего вы действительно хотите избежать, так это того, что называется ложным сморчком, и он выглядит немного похоже, но их шляпки больше похожи на мозг, и они красноватые. Теперь сморчки очень вкусны.Они потрясающие. Ложные сморчки ядовиты, так что лучше их избегать ».

Чтобы узнать больше о том, как отличить сморчков от ложных сморчков, посетите сайт mdc.mo.gov.

На этой странице в Facebook также отслеживается сезон охоты на сморчков в Миссури:

Закрыть модальное окно

Предложите исправление

Предложите исправление

FreshPoint | Продукт 101: грибы

Грибы – один из самых универсальных и самых важных ингредиентов, которые вы можете иметь в своей кухонной кладовой в любое время.

Produce 101: Грибы, чем они отличаются?

Грибы придают вашему блюду характерный для умами характерный для всех вкус умами. Вы можете спросить, что такое умами? Что ж, это пятый аромат. У него мясной вкус, богатые пикантные качества, но без мяса и в растительной кухне это хорошо.

Хотя умами открыли совсем недавно, они стали очень популярны при приготовлении блюд.
Продукт 101: грибы и сорта

Министерство сельского хозяйства США имеет две категории грибов: №1 и №2 на основе ряда факторов: согласованности размера, согласованности цвета в зависимости от разновидности и плотности завесы.

ДОЛЛАРОВ США:

  • US No. 1 состоит из свежих грибов с аналогичными сортовыми характеристиками, зрелых, по крайней мере, достаточно хорошей формы, хорошо обрезанных, без открытых покровов, болезней, пятен, повреждений насекомыми и гниения, а также от повреждений по любой причине. .
    • Размер. Размер указан по диаметру и, если не указано иное, соответствует требованиям одной из следующих классификаций размеров:

      1. От малого до среднего – до 1-5 / 8 дюйма в диаметре;

      2.Большой – более 1-5 / 8 дюйма в диаметре.

  • США № 2 . Требования для этого сорта такие же, как и для US № 1, за исключением большего допуска для открытых вуалей и большего допуска для дефектов.
    • Размер. Размер указан по диаметру и, если не указано иное, соответствует требованиям одной из следующих классификаций размеров:

      1. От малого до среднего – до 1-5 / 8 дюйма в диаметре;

      2.Большой – более 1-5 / 8 дюйма в диаметре.

Produce 101: Грибы: Как определить возраст гриба

Если вы никогда не слышали о шляпке-вуали, когда вы переворачиваете гриб и видите жабры, это означает, что шляпка-вуаль снята.

У молодого гриба будет полностью закрытая вуаль, скрывающая жабры. У более старых, более зрелых грибов вуаль снимается, обнажая жабры. Хотя это не влияет на качество, это просто означает, что гриб был собран немного старше и готовился к появлению споры – и то, что я имею в виду под спорами, означает, что грибы действительно уникальны, они не размножаются семенами или цветками. , они на самом деле споры, и для этого нужны жабры.Возможно, вы захотите приготовить открытую вуаль немного дольше, но, безусловно, вкус будет во многом таким же. На самом деле, некоторые люди ищут более старые грибы, так как у них более развитый вкус.

Покров скажет вам возраст гриба: закрытая вуаль – это более молодой гриб, а отодвинутая вуаль, обнажающая жабры, означает, что это более старый гриб. У более старых грибов более богатый вкус.

Продукт 101: грибы, хранение и обращение

Когда вы храните грибы, держите их сухими, не мойте их, пока не будете готовы использовать, потому что они действительно бывают грязными.Ваш Портобелло может появиться с чем-то похожим на комок грязи на стебле, не беспокойтесь об этом, они растут в стерилизованной питательной среде. Вы просто хотите снять его прямо перед обслуживанием, вы можете снять стебель, вы можете взять щетку и смыть ее, влажной тряпкой – как вы решите это сделать, но вам нужно будет вымыть грибы перед использованием.

Ваш Портобелло может появиться с чем-то похожим на комок грязи на стебле, не беспокойтесь об этом, они растут в стерилизованной питательной среде.
Продукт 101: разные разновидности грибов и способы их использования

Portabellos часто используются в качестве заменителя мяса в центре тарелки. Маринованный и приготовленный на гриле, вы можете использовать его как бургер, вы даже можете использовать его для имитации стейка на тарелке.

Портобелос, Криминис и Белый шампиньон – хотите верьте, хотите нет – это один и тот же гриб с тремя разными названиями: Agaricus bisporus . Фактически, все грибы этого сорта, выращиваемые в Соединенных Штатах до 1926 года, были коричневыми, именно в 1926 году фермер из Пенсильвании обнаружил, что растет участок белых шампиньонов, и это навсегда изменило отрасль.

грибов Портобелло были счастливой случайностью. Считается, что фермер забыл поднос с кримини и вернулся к большим грибам, которые были полностью зрелыми и готовы к спорам. Они все равно решили собрать их и попробовать его на вкус, и, к счастью, они это сделали, потому что в наши дни у нас есть замечательный заменитель мяса на растительной основе.

Если вы хотите растянуть свой говяжий фарш, а не на 100% растительный, подумайте о том, чтобы измельчить несколько грибов кримини и смешать его с говяжьим фаршем, это даст вам чудесный вкус умами и добавит много влаги в ваш гамбургер. без добавления жира.Что еще более важно, это сэкономит вам немного денег, потому что это немного продлит ваше мясо для гамбургера.

Agaricus bisporus: семейный портрет

Шиитаке немного отличаются тем, что в них есть тонна аромата умами. Обжаренный на гамбургере, его невозможно перебить … но вам нужно избавиться от стебля. Хотя вы можете съесть это, это просто невкусный … они довольно жесткие, почти как резина.

Вы почти можете видеть умами на этой фотографии … но обрезайте эти неприятные стебли, они могут быть эластичными.

Вешенки названы в честь их формы раковины устрицы. Они имеют естественный светло-серый, белый или коричневый цвет, но также могут быть голубыми, розовыми, коричневыми или желтыми, хотя эти цвета встречаются реже. Некоторые описывают вкус как вкус моллюсков, соответствующий их названию, а некоторые описывают свой вкус как похожий на анис. Они мясные и хорошо готовятся. У этих грибов нет шляпки с вуалью, они плоские, с жабрами на нижней стороне. Поскольку они плоские и мягкие, их можно не только нарезать, но и разорвать на куски и приготовить.

Вешенки нежные, но мясистые.

Вот и Енокис. Это самые маленькие, нежнейшие грибы. У них длинные, похожие на лапшу стебли с небольшой белой шляпкой с легким фруктовым вкусом. Они выращиваются в маленьких бутылочках на одной и той же питательной среде, что заставляет их собираться вместе и оставаться тонкими и нежными на протяжении всего процесса. Они отлично подходят для завершения супа или рамена. Их также иногда называют энокитаке.

У грибов эноки длинные, тонкие, похожие на лапшу стебли и маленькие шляпки.
Другие необычные, но распространенные культурные грибы

Давайте рассмотрим несколько необычных, но распространенных культивируемых грибов. Мы говорим «культивируемые», потому что, хотя эти сорта можно выращивать в диком виде, это невозможно. Их дикие версии будут выглядеть и стоить совершенно иначе. Культурные грибы выращивают в темных помещениях, а также в лотках, бутылках или бревнах со стерилизованной питательной средой. Они попадают в серую зону, где они являются специальным заказом, но выращиваются в больших количествах, поэтому некоторые не считают их настоящими специальными предметами.Считайте это экономичным способом разнообразить свое меню.

Сначала у нас есть курица из древесного гриба, он получил свое название от сходства перьев грудных перьев курицы. Их еще называют грибами майитаке. У них острый, слегка острый или горький вкус. Они хрупкие и часто крошатся перед приготовлением. Вы можете видеть, что стебель все еще имеет углубление от того, как он вырос.

Грибы лесной курицы получили свое название от сходства с куриными перьями.

Далее у нас есть коричневые и белые Хонсимидзи, они добавляют текстуру вашему блюду. Эти грибы известны под разными названиями: коричневые / белые моллюски, коричневые / белые Хон Симедзи, коричневые / белые буковые грибы, а также Буна Шемидзи. Грибы, как правило, имеют легкий фруктовый или ореховый привкус моллюсков. Они имеют прочную консистенцию и хорошо переносят приготовление, сохраняя свой классический грибной вид. Они выращиваются группами, а толстый стебель обрезается. Это красивый гриб, и, как правило, на нем нет никаких изъянов.

Что в имени? Что ж, если вы такие, у вас есть из чего выбирать.

Наконец, у нас есть Trumpet Royale – отличный заменитель мяса. У них несколько имен: «Королевская труба», «Королевские трубы», «Королевские устрицы» или «Валторна». Они могут быть жесткими, но долгое медленное приготовление – вот что придает им блеск. Также рекомендуется разрезать их поперек, чтобы разорвать волокна.

Как и джекфрут, при правильном приготовлении они могут иметь волокнистую текстуру.Подумайте о вкусах барбекю – а затем измельчите стебли вилкой, чтобы получить бутерброд с грибами на растительной основе.

Грибы можно измельчить и использовать в качестве заменителя мяса для сэндвичей с барбекю.

Когда дело доходит до великолепного царства грибов, мы только прикоснулись к поверхности.

Посмотрите, как Дэн рассказывает об основах в Produce 101: Mushrooms.

Свяжитесь с вашим партнером по маркетингу, чтобы добавить грибы в ваш следующий заказ.Если вы не являетесь клиентом, узнайте, как им стать уже сегодня!

Материал предоставлен шеф-поваром Дэниелом Сноуденом, директором по кулинарному развитию FreshPoint Central Florida. Он проработал в плодоовощной отрасли почти 20 лет и любит увлекаться едой. Следите за новостями FreshPoint Central Florida в Facebook, Twitter и Instagram. Дополнительные материалы Лизы Петтинео-Бризард.


Некоторые инструменты, которые вы можете использовать:

Посетите freshpoint.com, чтобы ознакомиться с нашими сезонными руководствами по доступности, а пока вы там, ознакомьтесь с FreshPress, нашим последним отчетом о рынке. С легкостью размещайте свои заказы на сайте myfreshpoint.com. Знаете ли вы, что в день доставки можно получать надежные оповещения о доставке в режиме реального времени? Активируйте и подпишитесь на FreshPoint.com/mydelivery

Загрузите наше приложение и возьмите с собой управление производством на ходу. Размещайте заказы, просматривайте листовки, смотрите видео… все в одном месте!

Узнайте больше о нашей программе UBU и о том, как мы обращаем внимание на пищевые отходы, уделяя особое внимание ценности и безопасности пищевых продуктов.

Мы закупаем продукты местного производства, чтобы укрепить региональную экономику, поддержать семейные фермы, сохранить местный ландшафт и обеспечить наших клиентов продуктами питания, полученными только с фермы. Local.freshpoint.com соединяет вас с местными фермерами, как никогда раньше! Настройте поиск по почтовому индексу, городу, штату, радиусу… даже по культурам и методам выращивания. Введите свой почтовый индекс и узнайте о наших местных фермерах.

Общайтесь с нами!

Знаете ли вы, что мы на YouTube? Перейдите на нашу страницу и посмотрите наши 75+ видео.Не забудьте подписаться, а также стать частью нашей команды Bell – нажмите на маленький значок колокольчика, чтобы получать уведомления, когда мы загружаем новые видео.

Следите за FreshPoint, Inc. в Facebook, Twitter, Instagram и LinkedIn… и следите за The Produce Hunter в Instagram, поскольку она находит лучшие специальные продукты на фермерском рынке Санта-Моники.

Псилоцибиновых грибов – опыт, преимущества и побочные эффекты

Полное руководство по

Псилоцибиновые грибы

Псилоцибин: / 3- (2-диметиламиноэтил) -1H-индол-4-ил / дигидрофосфат

C 12 H 17 N 2 O 4 P

Содержание

  1. 01.Обзор
  2. 02. Опыт
  3. 03. Эффекты
  4. 04. Преимущества и риски
  5. 05. Терапевтическое использование
  6. 06. Личностный рост
  7. 07. Микродозирование
  8. 08. Законность
  9. 09. История и статистика
  10. 10. Мифы
  11. 11. часто задаваемые вопросы
  12. 12. Сноски

Заявление об ограничении ответственности:
Псилоцибин является в значительной степени незаконным веществом, и мы не поощряем и не оправдываем его использование там, где это противоречит закону.Однако мы признаем факт употребления незаконных наркотиков и считаем, что предоставление ответственной информации о снижении вреда необходимо для обеспечения безопасности людей. По этой причине это руководство предназначено для обеспечения безопасности тех, кто решит использовать псилоцибин.

Обзор

01

Псилоцибиновые грибы – это грибы, которые содержат психоактивное соединение псилоцибин, природное психоделическое соединение, способное вызывать мощные галлюцинации и мистические переживания, а также другие эффекты.Псилоцибин более известен как «волшебные грибы» или «грибы». Более 180 видов грибов содержат псилоцибин или его производное псилоцин, и грибы давно используются в мезоамериканских духовных и религиозных ритуалах. Они также являются одними из самых популярных и широко используемых психоделиков в США и Европе.

Однако псилоцибиновые грибы – это больше, чем просто лекарство и причастие. Они использовались в терапевтических целях для лечения различных заболеваний и расстройств, включая кластерные головные боли, обсессивно-компульсивные расстройства, тревогу, депрессию, посттравматическое стрессовое расстройство и зависимость, и недавнее возрождение исследований терапевтических эффектов псилоцибина показывает многообещающие результаты.

Хотя псилоцибиновые грибы были декриминализованы в трех городах Северной Америки (подробности см. В разделе «Законность»), они все еще незаконны на федеральном уровне и классифицируются как контролируемое вещество Списка I в США. Однако недавно Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) и Агентство по борьбе с наркотиками (DEA) разрешили провести несколько небольших строго контролируемых исследований на людях их потенциала для использования в медицинских и психиатрических учреждениях. FDA также назвало псилоцибин «революционной терапией» депрессии, которая может ускорить процесс разработки и пересмотра лекарств псилоцибина.

Хотите получить личный совет от опытных микологов, чтобы получить хороший первый урожай грибов?

Посмотрите курс «Как вырастить собственные грибы» от наших друзей из DoubleBlind. Они проведут вас через каждый этап процесса с помощью видео, и вы сможете получить советы в режиме реального времени от их опытных микологов.

Используйте код « thirdwave » при оформлении заказа и сэкономьте 20% на курсе!

Нажмите здесь, чтобы начать

опыта

02

Многие факторы влияют на восприятие псилоцибина, включая дозу, образ мышления, обстановку и личную химию вашего тела.Имея это в виду, каждое отдельное путешествие будет уникальным для человека, времени и места, и невозможно точно предсказать, что произойдет. Но понимание общих ощущений и эффектов псилоцибина поможет вам подготовиться к путешествию.

В «Третьей волне» мы предоставляем хорошо изученную, высококачественную информацию, относящуюся к классическим психоделикам – и о том, как их можно использовать, чтобы помочь таким людям, как вы, жить более яркой жизнью.
Загрузите все, что вам нужно знать о безопасном использовании микродозирования для облегчения симптомов депрессии.

Чего ожидать

Псилоцибиновые грибы обычно едят целиком в сушеном виде, и большинство людей согласны с тем, что они не имеют хорошего вкуса. Чтобы замаскировать вкус, некоторые люди заваривают грибы в чае, кладут их в Nutella или арахисовое масло, смешивают с соком или смузи или измельчают и складывают в капсулы. Каждый из этих способов будет иметь немного разный эффект. Например, чай с грибами вызовет эффект быстрее, чем их употребление; проглатывание капсул заставит эффект наступить немного позже.

Типичная поездка на умеренную дозу псилоцибиновых грибов (1-2,5 г) включает усиление эмоциональных переживаний, усиление самоанализа и изменение психологического функционирования в форме «гипнагогических переживаний», которые являются переходным состоянием между бодрствованием и сном. . Исследования с помощью визуализации мозга показывают, что псилоцибиновый трип неврологически похож на сновидение, что дает вам хорошее представление о том, в каком образе мышления вы принимаете психоделический опыт.

Во время переживания псилоцибина вы можете ожидать, что испытаете изменения восприятия, синестезию, эмоциональные сдвиги и искаженное чувство времени. [1] Изменения восприятия могут включать визуальные эффекты, такие как ореолы вокруг источников света и объектов, а также геометрические узоры, когда ваши глаза закрыты. Вы также можете испытать яркие цвета, индикаторы, искаженное зрение и ощущение, что мир дышит вокруг вас.

Мысли и эмоции тоже могут меняться. Нередко бывает чувство открытости мыслям и чувствам, которых вы избегаете в повседневной жизни, а также чувство изумления и восторга от мира вокруг вас, людей в вашей жизни и собственного разума.Вы также можете почувствовать покой и связь с миром.

Сильные эмоции, как приятные, так и вызывающие, – обычное явление во время путешествия. Когда возникают нежелательные чувства, лучше не сопротивляться, а позволить им идти своим чередом. Многие люди, сообщавшие о наличии сильных отрицательных эмоций, также сообщают о чувстве одновременного спокойного принятия и отстраненности, особенно если они не сопротивляются и напоминают себе, что эмоции временны. Сопротивление эмоциям может привести к «плохой поездке».(Подробнее см. «Плохие поездки».)

Физические побочные эффекты варьируются от человека к человеку, но они могут включать изменение частоты сердечных сокращений (вверх или вниз), изменение артериального давления (вверх или вниз), тошноту, усиление сухожильных рефлексов, тремор, расширение зрачков, беспокойство или возбуждение, и проблемы с скоординированным движением. Некоторые также сообщают о том, что чувствуют себя глубоко расслабленными и спокойными.

Одно исследование также показало, что псилоцибин может вызывать головные боли, которые длятся до одного дня у здоровых людей. [2] Однако ни один из субъектов не сообщил о сильных головных болях, и псилоцибин фактически используется для лечения клинического состояния, называемого кластерными головными болями (см. Раздел «Терапевтическое применение»).

Фазы психоделического грибного путешествия

Четыре основных этапа грибного трипа – это проглатывание, начало, трип (пик) и окончание. Каждая фаза сопровождается собственным набором восприятий и наблюдений. Пик, который обычно наступает через пару часов после приема пищи, приводит к наиболее сильным сенсорным и психологическим сдвигам. Независимо от того, в какой фазе вы находитесь, важно расслабиться и помнить, что то, что вы переживаете, временно, и вам нечего бояться.

Ознакомьтесь с нашим подробным руководством о том, чего ожидать во время путешествия по псилоцибиновым грибам, чтобы получить дополнительную информацию.

Плохие поездки

Любой, кому интересно попробовать псилоцибиновые грибы впервые, неизбежно в какой-то момент неизбежно будет беспокоиться о «неудачном путешествии», которое может случиться. Плохое путешествие может включать дисфорические галлюцинации, неконтролируемую паранойю и безрассудное поведение. Однако риски, связанные с переживанием псилоцибина, можно свести к минимуму, если придерживаться 6S психоделического переживания – установки, обстановки, субстанции, ситтера, сеанса и ситуации.Подготовка и знание своих мотивов перед тем, как приступить к психоделическому опыту, могут помочь справиться с рисками. Кроме того, лучше не обращать внимания на многочисленные изображения неудачных поездок в популярной культуре. Эти сцены редко точно отражают опыт и намекают на то, что плохие поездки более распространены и выходят из-под вашего контроля, чем они есть на самом деле. С большинством бэд-трипов можно справиться с межличностной поддержкой и без фармацевтического вмешательства. [3]

Эффекты

03

Фармакология

Псилоцибин – активный психоделический ингредиент психоделических грибов.Пороговая доза для ощущения эффекта от сушеных грибов обычно находится в диапазоне 0,2-0,5 г, хотя она варьируется для каждого человека. Умеренная доза в диапазоне 1-2,5 г, принятая перорально, обычно дает эффект, который длится от трех до шести часов. Псилоцибин примерно в 100 раз менее эффективен, чем ЛСД, и в 10 раз менее эффективен, чем мескалин.

Подробнее: LSD против грибов

Когда вы принимаете псилоцибин, ваше тело метаболизирует это вещество в псилоцин, оба из которых вызывают психоделические эффекты.Псилоцибин и псилоцин в первую очередь взаимодействуют с рецепторами серотонина в головном мозге и обладают особенно высоким сродством к рецепторам подтипа 5-HT (серотонин) 2A. У грызунов псилоцибин показал сильное взаимодействие с рецепторами в центральных областях мозга, которые объединяют сенсорные ощущения. Это могло бы объяснить такие эффекты, как синестезия – опыт смешения сенсорных модальностей, таких как слышание цветов или вкусовых звуков, – и изменение сенсорных ощущений во время походов за грибами.

Дозовые эффекты

ПРИМЕЧАНИЕ: Эффекты, перечисленные ниже, не являются исчерпывающими, особенно при низких диапазонах доз.Они могут быть изменены по мере появления более надежных и широко репрезентативных данных.

Эти диапазоны доз относятся к грибам Psilocybe cubensis. Они могут относиться к другим псилоцибиносодержащим видам, но некоторые (например, P. semilanceata) в среднем более эффективны.

Микродоза (0,1-0,3 г)

Микродоза – это суб-перцептивная (незаметная) доза, которую многие люди включают в свой еженедельный распорядок дня. Идея состоит в том, чтобы повысить уровень творчества, энергии и сосредоточенности, а также снизить уровень стресса, беспокойства и эмоциональной нестабильности.Узнайте больше в нашем руководстве по микродозированию. Общие эффекты включают:

  • Улучшение настроения
  • Пониженное напряжение
  • Эмоциональная устойчивость
  • Внимательность, присутствие и мир
  • Открытость и самопрощение
  • Разговорная плавность
  • Облегчение стойких состояний, таких как депрессия, тревога, СДВ / СДВГ и посттравматическое стрессовое расстройство
  • Повышенная мотивация (например, к положительным изменениям в образе жизни)
  • Повышенное состояние потока
  • Более ясное и связное мышление
  • Улучшенная память
  • Повышение креативности
  • Более легкая медитация
  • Повышенная спортивная выносливость
  • Повышенная энергия в целом (без беспокойства или последующего сбоя)
  • Незначительное улучшение настроения, положительное или отрицательное
  • Возможные маниакальные состояния
  • Потенциально повышенный невротизм

Мини-доза (0.35-0,75 г)

Хотя правильная микродоза не должна ощущаться, небольшая доза псилоцибина поднимает вас чуть выше порога восприятия, но это не полноценный трип. Как сказал один из членов нашего сообщества, мини-доза дает вам «полное расширение бытия, ощущение полного свободного потока», не теряя связи с окружающим миром. Общие эффекты включают:

  • Улучшение настроения, легкая эйфория или возбуждение
  • Внимательность, присутствие и мир
  • Открытость и самопрощение
  • Самоанализ
  • Облегчение стойких состояний, таких как депрессия, тревога, СДВ / СДВГ и посттравматическое стрессовое расстройство
  • Повышенная мотивация (e.грамм. внести позитивные изменения в образ жизни)
  • Повышенное состояние потока
  • Более ясное и связное мышление
  • Расширенные чувства
  • Более легкая медитация
  • Повышенное удовольствие от физической активности и повседневных задач
  • Предпочтение самоанализу перед общением
  • Повышенная светочувствительность
  • Очень мягкие визуальные эффекты, если они есть
  • Возможные маниакальные состояния
  • Затруднение с концентрацией внимания или зацикливание мысли
  • Затруднения с некоторыми познавательными задачами
  • Беспокойство, возбуждение или беспокойство
  • Затруднения или дискомфорт при общении

Музейная доза (0.5-1,5 г)

Эффекты псилоцибина более очевидны с музейной дозой, чем с мини-дозой, но музейная доза все равно не даст вам полного психоделического опыта. Название «музейная доза», придуманное биохимиком и фармакологом доктором Александром Шульгиным, относится к тому факту, что с этой дозой вы все еще можете участвовать в общественной деятельности (например, просматривать картины в музее), не привлекая внимания. Общие эффекты включают:

  • Улучшение настроения, эйфория или возбуждение
  • Визуальные эффекты от слабых до умеренных (e.грамм. «Дышащая» среда)
  • Повышенное сочувствие
  • Разговорная плавность
  • Самоанализ
  • Повышенное состояние потока
  • Расширенные чувства
  • Повышенное понимание музыки, искусства и т. Д.
  • Повышение креативности
  • Повышение настроения, позитивное или негативное
  • Изменение восприятия звука
  • Замедление или сокращение времени (время течет медленнее или быстрее)
  • Повышенная светочувствительность
  • Расширение зрачка
  • Затруднение с концентрацией внимания или зацикливание мысли
  • Затруднения или дискомфорт при общении
  • Разочарование при дозировке («нейтральная зона»)

Умеренная доза (2-3.5 г)

Здесь начинается полный психоделический опыт. Скорее всего, вы увидите зрительные галлюцинации, в том числе узоры и фракталы, и такие вещи, как восприятие времени и глубины, будут искажены. Но с этой дозой вы все еще можете понимать свое окружение – оно просто сильно изменится. Общие эффекты включают:

  • Изменяющие жизнь интроспективные или философские идеи
  • Увеличение потока идей
  • Повышенное понимание музыки, искусства и т. Д.
  • Находить мирские вещи смешными или интересными
  • Ясный подъем, пик и спад
  • Усиление эмоций, хороших или плохих
  • Визуальные эффекты для открытых и закрытых глаз (например, узоры, ауры)
  • Синестезия
  • Светочувствительность
  • Компульсивное зевание
  • Дезориентация
  • Страх и тревога (переживания «плохой поездки»)
  • Затруднения с познавательными задачами
  • Головокружение
  • Тошнота

Мегадоза (5+ г)

Мегадоза вызывает полную потерю связи с реальностью.Здесь вы испытаете сильные галлюцинации, а также смерть эго, мистические переживания и глубокий самоанализ. Общие эффекты включают:

  • Мистический опыт и сильное чувство удивления
  • Изменяющие жизнь интроспективные или философские идеи
  • Смерть эго
  • Очень сильные видения с открытыми и закрытыми глазами (например, оживающие воспоминания)
  • Синестезия
  • Время становится бессмысленным
  • Дезориентация
  • Нарушение моторных функций (рекомендуется сиделка!)
  • Сильный страх и тревога (экстремальные переживания «плохого путешествия»)
  • Экстремальные трудности с познавательными задачами
  • Головокружение
  • Тошнота

Взаимодействие с другими лекарственными средствами

На данный момент существует не так много данных о взаимодействии псилоцибина с другими лекарствами, хорошими или плохими, но лучше действовать намеренно и проявлять осторожность при смешивании любых двух веществ.Вот что мы знаем.

Положительные взаимодействия
  • Каннабис: Каннабис может усилить психоделическую природу грибов, но лучше подождать до второй половины опыта, чтобы не мешать пониманию, которое дает псилоцибин.
  • Кетамин : Псилоцибин + кетамин – классическая комбинация Burning Man. Если вы комбинируете кетамин с псилоцибином, подождите, пока интенсивность воздействия псилоцибина не пройдет, прежде чем использовать кетамин.
  • MDMA: В просторечии известное как «хиппи-переворачивание», смешивание МДМА и псилоцибина является обычной практикой. Хотя никакие существующие исследования не подтверждают безопасность или опасность этой комбинации, отдельные отчеты показывают, что МДМА может усилить псилоцибиновый трип и даже помочь вам избежать негативных эмоций.

Нейтральные взаимодействия
  • Кофе: Нет известных побочных эффектов при смешивании кофе и псилоцибина, но некоторые считают, что прилив энергии кофеином может улучшить восприятие псилоцибина.

Отрицательные взаимодействия
  • Алкоголь: Неофициальные сообщения из пунктов неотложной помощи показывают, что воздержание от алкоголя во время употребления грибов – самый безопасный и разумный выбор. На самом деле, лучше всего воздерживаться от алкоголя при использовании любого психоделика. [4]
  • Adderall, Xanax, SSRI антидепрессанты: Это мощные психоактивные препараты с в основном субъективными побочными эффектами, и к использованию психоделиков следует подходить с особой осторожностью, если вы регулярно принимаете какое-либо из этих веществ.Кроме того, псилоцибин является мощным агонистом серотонина, а это означает, что он может влиять на действие любых лекарств, которые изменяют серотониновую систему .

Преимущества и риски

04

Возможные преимущества

Среди многих исторических культур, которые использовали их, психоделические грибы имеют давнюю, глубокую и легендарную репутацию средства исцеления и изменения. Помимо преданий, преимущества этих мощных маленьких грибов сегодня широко признаются.Исследования широкого и разнообразного использования психоактивных грибов проводятся в Соединенных Штатах и ​​за рубежом, и есть убедительные доказательства того, что они действительно являются движущей силой личностного роста. Одно недавнее исследование, опубликованное в Journal of Psychopharmacology, показало, что «однократная доза псилоцибина вызывает существенное и стойкое снижение депрессивного настроения и тревоги наряду с повышением качества жизни».

Кроме того, мистические и глубокие переживания, которые произошли, когда псилоцибин вошел в американский психоделический лексикон в 1960-х годах, сейчас исследуются и исследуются в основной медицинской науке.Результаты многообещающие и убедительные и предполагают, что псилоцибин может быть мощным целителем.

В частности, клинические испытания с участием пациентов, страдающих опасным для жизни раком, проводились и в настоящее время проводятся в США и за рубежом. Эти испытания в основном направлены на понимание эффективности приема высоких доз псилоцибина в терапевтических условиях в качестве инструмента для снижения психологического стресса и тревоги, которые часто сопровождают опасный для жизни диагноз.Результаты пока многообещающие. Было показано, что в условиях двойного слепого плацебо-контроля однократная высокая доза псилоцибина уменьшает симптомы психологического стресса у людей с неизлечимыми диагнозами, и последствия этого опыта были значительными и стойкими.

Кроме того, растет количество исследований, предполагающих, что часть того, почему псилоцибин настолько эффективен, заключается в том, что он влияет на нейропластичность или способность мозга учиться, расти и, что наиболее важно, изменяться .

См. Также: Преимущества псилоцибина: волшебные грибы и их многочисленные преимущества

Риски

Псилоцибин считается одним из самых безопасных психоактивных веществ, которые вы можете принимать. Глобальное исследование лекарственных средств 2017 года показало, что псилоцибин является самым безопасным из всех рекреационных наркотиков на рынке и что всего 0,2% людей, принимавших псилоцибин в 2016 году, нуждались в неотложной медицинской помощи. Это в пять раз меньше, чем для МДМА, ЛСД и кокаина. Псилоцибин также не вызывает привыкания, и смертельная доза неизвестна, а это означает, что даже если у вас случится бэд-трип, передозировка маловероятна.

При этом прием любых наркотиков сопряжен с риском. Вначале и во время поездки псилоцибин может вызывать некоторые побочные эффекты физического характера, такие как тошнота, потоотделение, онемение и тремор. Это также может привести к тревоге, паническим атакам, паранойе и перепадам настроения. Опрос, опубликованный в журнале «Злоупотребление и злоупотребление психоактивными веществами», показал, что до 33% опрошенных людей, употреблявших грибы, в какой-то момент своей поездки испытали паранойю и беспокойство. Долгосрочные физические и психологические последствия редки.Когда они действительно возникают, исследования показывают, что причиной были скрытые психологические расстройства, а не сами грибы.

Тем не менее, существует нечто, называемое хроническим галлюциногенным расстройством восприятия (HPPD), которое широко известно как «воспоминания». Однако, в отличие от воспоминаний, связанных с посттравматическим стрессовым расстройством, HPPD уникален для психоделиков и включает в себя изменения восприятия в течение недель или месяцев после использования псилоцибина (или другого психоделика). Распространенность HPPD неизвестна, но считается редким заболеванием и не связано с какими-либо физическими изменениями или неврологическими повреждениями.

Терапевтическое использование

05

Еще в 60-х и 70-х годах исследования псилоцибина показали, что это вещество может играть многообещающую роль в лечении широкого спектра заболеваний, включая кластерные головные боли, расстройства настроения и зависимость. [5]

Однако после того, как федеральное правительство в 1970-х годах изменило классификацию псилоцибина в Список I, исследования его терапевтических эффектов практически прекратились. Все изменилось с появлением третьей волны психоделиков.Благодаря анекдотическим рассказам о терапевтических эффектах псилоцибина, которые наконец привлекли внимание медицинских специалистов и регулирующих органов и просочились в мейнстрим, сегодня исследования финансируются и проводятся многими организациями, включая MAPS, Фонд Бекли и Центр психоделии и сознания Джонса Хопкинса. Исследовать. Как и исследования 60-х и 70-х годов, до сих пор исследования показывают, что псилоцибин может иметь глубокие терапевтические эффекты.

Псилоцибин в лечении расстройств настроения и тревожности

В течение многих лет отдельные сообщения показали, что псилоцибин (и другие психоделики) является эффективным средством лечения расстройств настроения, таких как депрессия и тревога.Сейчас, когда идет третья волна психоделиков, это одна из наиболее распространенных областей современных клинических исследований с использованием псилоцибина, что побудило федеральное правительство разрешить проведение некоторых небольших строго контролируемых исследований терапевтического потенциала псилоцибина при расстройствах настроения. Например, в 2011 году пилотное исследование проверило влияние псилоцибина на депрессию и тревогу в конце жизни у больных раком в последней стадии. [6] Пациенты, участвовавшие в этом исследовании, имели рак на поздней стадии и имели клинический диагноз стресса или тревоги, связанных с их заболеванием.После лечения псилоцибином исследователи наблюдали значительное улучшение показателей депрессии и тревоги в течение шести месяцев после испытания. В конечном итоге это исследование было признано Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов в качестве фазы II, что означает возможность проведения более масштабного исследования.

Другое исследование престижной исследовательской группы в Лондоне предполагает, что псилоцибин можно использовать для лечения большой депрессии. [7] В ходе исследования двенадцати пациентам были даны две дозы псилоцибина (одна низкая и одна высокая) в сочетании с психологической поддержкой.Через неделю после второй дозы показатели депрессии значительно снизились почти у всех пациентов, у восьми из 12 не было симптомов депрессии. Три месяца спустя пять пациентов все еще не страдали от депрессии, а у четырех из оставшихся семи оценка депрессии снизилась с «тяжелой» до «легкой или умеренной».

В «Третьей волне» мы предоставляем хорошо изученную, высококачественную информацию, относящуюся к классическим психоделикам – и о том, как их можно использовать, чтобы помочь таким людям, как вы, жить более яркой жизнью.
Все, что вам нужно знать о безопасном использовании микродозирования для облегчения симптомов депрессии.

Лечение псилоцибином также показало успешное уменьшение симптомов обсессивно-компульсивного расстройства (ОКР) в небольшом исследовании людей, которые не ответили на традиционную лекарственную терапию ингибиторами обратного захвата серотонина (SRI). [8] В этом исследовании у всех пациентов было отмечено уменьшение симптомов ОКР в диапазоне от 23% до 100%.

Псилоцибин в лечении наркозависимости

В 50-х и 60-х годах «классические психоделики» использовались в доклинических испытаниях для лечения зависимости с многообещающими результатами.Но опять же, как только многие из этих психоделиков были объявлены незаконными в США и большей части Европы, исследования их использования в терапевтических целях были остановлены. Но в последние годы наблюдается возрождение исследований, в которых псилоцибин и другие психоделики рассматриваются как многообещающие методы лечения зависимости.

Например, в исследовании 2015 года псилоцибин оказался полезным при лечении алкоголизма в рамках плана вспомогательного лечения. [9] Сообщалось о значительном сокращении употребления алкоголя и воздержания от алкоголя после введения псилоцибина в рамках программы лечения.

Псилоцибин также является потенциальным инструментом, помогающим людям бросить курить табак. В недавнем исследовании 15 курильщиков прошли от двух до трех сеансов псилоцибина в рамках более широкой программы когнитивно-поведенческой терапии для отказа от курения. Двенадцать участников (80%) смогли успешно бросить курить. [10] Для сравнения, у обычных методов прекращения курения – включая жевательную резинку, пластыри и остывшую индейку – показатель успеха составляет около 35%.

Псилоцибин в лечении кластерных головных болей

Более интенсивные, но более короткие по продолжительности, чем мигрени, кластерные головные боли часто описываются как наиболее болезненный и разрушительный тип головной боли, и они значительно мешают жизни человека.

До сих пор не было опубликовано систематических исследований, описывающих потенциал псилоцибина в лечении кластерных головных болей, но неофициальные сообщения, в которых утверждается, что такое использование привлекли внимание медицинского сообщества. В середине 2000-х медицинские работники начали обращать внимание на псилоцибин и ЛСД как на возможные методы лечения кластерных головных болей после того, как некоторые из их пациентов сообщили о ремиссии своего состояния после рекреационного употребления психоделиков и последующего самолечения. [11]

Одно недавнее исследование показало, что псилоцибин может быть более эффективным средством лечения кластерных головных болей, чем доступные в настоящее время лекарства, при этом почти 50% пациентов сообщают, что псилоцибин является полностью эффективным средством лечения. [12] В настоящее время проводится несколько клинических исследований этого использования, и в ближайшее время будут доступны дополнительные исследования. [13] [14]

Псилоцибин перепрограммирует мозг?

Некоторые исследователи начинают предполагать, что многие положительные эффекты псилоцибина на психические состояния могут быть связаны с его способностью «перезагружать» сеть режима по умолчанию (DMN), систему управления мозгом. Сверхактивный DMN был связан с депрессией и другими расстройствами настроения, а псилоцибин резко снижает активность в этой области. [15] Это связано с антидепрессивным действием. [16]

Подробнее об отношениях между психоделиками и DMN можно прочитать здесь.

Личностный рост

06

Одним из наиболее многообещающих аспектов преднамеренного и ответственного использования псилоцибина является его способность стимулировать личностный рост. В ранних испытаниях, в которых психоделики давали здоровым взрослым в поддерживающих условиях, многие участники сообщали о стойких положительных изменениях в своей личности, поведении, ценностях и отношениях. [17] , [18] Более поздние исследования также подтвердили эти ранние результаты. Около 40% участников лабораторных исследований с использованием псилоцибина сообщили о положительных долгосрочных изменениях в своем эстетическом опыте и отношении к природе. [19]

Неофициальные отчеты уже давно подтверждают эти первоначальные выводы. После переживания псилоцибина люди часто сообщают о большем уважении к музыке, искусству и природе, а также о большей терпимости к другим и об увеличении творческих способностей и воображения.

Исследование 2011 года также показало, что более чем через год после того, как участники получили единственный опыт использования псилоцибина, их самооценки открытости оставались значительно повышенными, что исследования в этом исследовании и за его пределами приписывают несколько загадочный, но мощный аспект грибного путешествия: мистический опыт.

В данном случае мистический опыт определяется как «чувство единства и взаимосвязанности со всеми людьми и вещами, чувство священности, чувство мира и радости, чувство выхода за пределы нормального времени и пространства, невыразимость и интуитивное убеждение, что опыт является источником объективной истины о природе реальности.«Религиозная идентификация людей, которые сообщили о переживании мистического типа во время похода за грибами, охватывают весь спектр, но, что интересно, глубина таких переживаний, похоже, не коррелирует с религиозными убеждениями – даже атеисты сообщают о важности своего псилоцибина. индуцированные мистические переживания. Кроме того, исследования показали, что чем интенсивнее мистический опыт, тем большие позитивные долгосрочные изменения видит человек. [20]

Эти субъективные эффекты, такие как ощущение взаимосвязанности, вероятно, являются результатом способности псилоцибина снижать взаимосвязь узлов интеграции в мозгу. [21] Проще говоря, это означает, что псилоцибин позволяет больше «взаимодействовать» между областями мозга, которые обычно изолированы. Исследователи предполагают, что это обеспечивает состояние «неограниченного познания», то есть способы, которыми мы обычно организуем, классифицируем и дифференцируем аспекты сознательного опыта, разрушаются, а мышление становится более гибким. [22] Чтобы понять, как это может быть полезно, полезно знать, что похожие модели активности мозга также наблюдаются во время различных состояний медитации.Подробнее об этом читайте в нашем блоге о сочетании психоделиков и медитации.

Вас, возможно, не удивит, узнав, что исследования показали, что псилоцибин можно использовать для улучшения духовной практики. В недавнем исследовании 75 участников прошли шестимесячный духовный курс, включающий медитацию, осознание и саморефлексию. Во время курса участникам давали либо низкую, либо высокую дозу псилоцибина. По прошествии шести месяцев участники, получившие высокую дозу псилоцибина, показали значительно большее улучшение показателей духовности, таких как межличностная близость, смысл жизни, преодоление смерти и прощение. [23]

Имея все это в виду, многие люди считают, что псилоцибин (и другие психоделики) может быть ключевым компонентом самосовершенствования и самооптимизации. Многие считают, что псилоцибин может помочь вам предпринять необходимые шаги, чтобы стать лучшей версией себя, какой только может быть, благодаря ощущению связи со Вселенной (в какой бы индивидуальной форме она ни принималась) и противостоянию самой глубокой части себя.

Микродозирование

07

Микродозирование – это акт потребления суб-перцептивного (незаметного) количества психоделического вещества.Многие люди, которые включили микродозирование грибов псилоцибина в свой еженедельный распорядок, сообщают о более высоком уровне творчества, большей энергии, повышенном внимании и улучшенных навыках взаимоотношений, а также о снижении тревожности, стресса и даже депрессии. Некоторые энтузиасты также сообщают, что микродозирование псилоцибина помогло им повысить их духовное осознание и улучшить их чувства.

В то время как современная история психоделиков восходит к 1950-м годам, интерес к микродозированию резко возрос с публикацией книги Dr.Книга Джеймса Фадимана 2011 г., Руководство исследователя психоделиков: безопасные, лечебные и священные путешествия . В книге микродозирование рассматривается как субкультура употребления психоделиков. В то время как многие культуры коренных народов, а также современные профессионалы использовали микродозирование для получения множества преимуществ, книга Фадимана официально ввела термин «микродозирование» в мейнстрим психоделических препаратов.

Текущее исследование Фадимана также является одним из немногих современных исследований эффектов микродозирования.Несмотря на то, что в последнее время было проведено несколько клинических исследований, изучающих эффективность микродозирования, мы знаем больше о том, что большие дозы психоделиков действуют на мозг. Но есть вероятность, что микродозинг выполняет аналогичную работу, только на меньшем уровне. Чтобы узнать больше о микродозировании, прочтите наше подробное руководство по микродозированию.

Законность

08

Посещение официальных ретритов по псилоцибину

Третья волна создала собственный каталог поставщиков психоделиков, чтобы вы могли найти кураторские и легальные убежища по псилоцибину.Все перечисленные ретриты были проверены или тщательно проверены командой Третьей волны, поэтому вы можете быть уверены, зная, что эти варианты заслуживают рассмотрения в этом уязвимом и преобразующем опыте.

Покупка грибов псилоцибин

Псилоцибин был запрещен законом в большинстве стран на протяжении десятилетий, но в некоторых регионах это вещество попадает в серую зону. В Нидерландах, например, можно купить «волшебные трюфели», содержащие псилоцибин, без нарушения закона из-за правовой лазейки.Псилоцибин в той или иной форме также легален в Бразилии, на Британских Виргинских островах и на Ямайке.

7 мая 2019 года жители Денвера, штат Колорадо, проголосовали за декриминализацию псилоцибиновых грибов. [24] Это означает, что владение ими для личного пользования взрослыми в возрасте от 21 года больше не является наказуемым преступлением. Однако это не делает их законными. Если вас поймают на продаже или ином распространении псилоцибиновых грибов и, возможно, даже на их выращивании, вам все равно может быть предъявлено уголовное обвинение.Закон остается неизменным для остальной части Колорадо – по крайней мере, на данный момент.

В июне того же года Окленд, штат Калифорния, последовал их примеру, приняв собственную поправку: члены Совета единогласно проголосовали за декриминализацию не только псилоцибиновых грибов, но и всех «энтеогенных растений», содержащих индоламины, триптамины и фенэтиламины. Как и в Денвере, это относится только к взрослым в возрасте 21 года и старше и не включает синтетические вещества, полученные из растений или грибов, такие как ЛСД.Однако, в отличие от Денвера, он также декриминализирует (или, скорее, лишает правоохранительные органы приоритета) выращивание и распространение определенных психоделиков, включая псилоцибиновые грибы. [25] [26] Окленд внедряет систему легализации «Расти, собирай, дари», которая побуждает людей выращивать свои собственные, собирать свои собственные и дарить свои собственные лекарственные растения вместо создания коммерческих рынок.

Прочтите нашу статью о законности псилоцибиновых грибов.

Выращивание и сбор грибов псилоцибин

В то время как псилоцибин является незаконным на федеральном уровне в США, псилоцибиновые грибы считались законными для выращивания и хранения (если они не сушились) в Нью-Мексико в 2005 году. В 1978 году верховный суд Флориды постановил, что сбор дикого псилоцибина грибы были фактически законными, пока законодательный орган штата не постановил иное. До сих пор не было принято никаких новых правил, регулирующих сбор дикорастущих псилоцибиновых грибов.

За исключением трех штатов, споры псилоцибиновых грибов совершенно законно хранить в США.S., поскольку споры не содержат псилоцибин или псилоцин, химические вещества, которые регулируются федеральным законом. Однако, несмотря на то, что споры являются законными, выращивание грибов из спор по-прежнему считается незаконной деятельностью.

Узнайте больше о выращивании псилоцибиновых грибов.

Чтобы узнать о других легальных грибных продуктах, которые могут улучшить ваше здоровье (без психоактивности!), Ознакомьтесь с Four Sigmatic.

История и статистика

09

Краткая история

Археологические данные из пустыни Сахара показывают, что люди использовали психоделические грибы в течение 7000 лет или более, и грибы представлены в доисторическом искусстве во многих географических регионах. [27] В большинстве случаев они считаются религиозными символами, часто в контексте церемоний празднования права прохода. Некоторые думают, что если наши предки действительно использовали грибы, этот опыт мог повлиять на доисторическую культуру, от искусства до религии и социальных ценностей, которые регулировали повседневную жизнь.

Послушайте наш подкаст, в котором Джерри Браун рассказывает о . Спотыкались ли первые христиане о грибах псилоцибина? или Щелкните здесь, чтобы прочитать стенограмму

Некоторые заходят в этой теории довольно далеко.В 90-х этноботаник и психонавт Теренс Маккенна выдвинул «гипотезу обкуренной обезьяны», которая предполагает, что когда первые люди или гоминиды до человека употребляли психоделические грибы, это запускало интеллектуальные достижения, которые приводили к эволюционным преимуществам – включая разум в том виде, в каком мы его знаем сегодня. . Следует отметить, что научное сообщество относится к этой гипотезе со скептицизмом из-за отсутствия доказательств, подтверждающих некоторые из ее предположений.

Тем не менее, существуют обширные сведения об использовании псилоцибина в доколумбовой эпохе в культурах майя и ацтеков Мезоамерики, а именно в Мексике и Гватемале.После завоевания этих территорий в 15-16 веках испанцы запретили использование психоделических грибов коренными народами, считая это дикой и нецивилизованной культурной практикой. Несмотря на это, местные шаманы втайне игнорировали испанские законы более 400 лет и продолжали использовать и управлять этими грибами для сохранения своего культурного наследия.

Первое достоверное сообщение на Западе об «интоксикации» псилоцибиновыми грибами появилось в 1799 году, когда четверых детей случайно накормили Psilocybe semilanceata, разновидностью психоделических грибов, которые их отец по незнанию собрал и приготовил тушеное мясо.

Знаменитый швейцарский химик Альберт Хофманн (который синтезировал ЛСД) впервые выделил псилоцибин в лаборатории в 1957 году из Psilocybe mexicana , вида грибов, обитающих в основном в Центральной Америке. Год спустя он был впервые произведен синтетическим путем. [28]

Гордон Уоссон, бывший вице-президент J.P. Morgan & Company, очевидно, увлекался псилоцибиновыми грибами, который перерос в навязчивую идею. В 1955 году он отправился в Оахаку, Мексика, чтобы встретиться с грибным шаманом Марией Сабиной, представительницей индейского племени масатеков, которая познакомила его с псилоцибиновыми грибами.Во время своего первого похода за грибами он сообщил, что чувствовал себя так, будто его душу вычерпали из тела. [29] Уоссон положил начало движению психоделических грибов на Западе, когда в 1957 году в журнале Time Magazine был опубликован его фотоэссе «В поисках волшебного гриба», в котором он подробно рассказал о своих переживаниях.

Прочитав опыт Уоссона, а затем отправившись в Оахаку, чтобы испытать псилоцибиновые грибы на себе, Тимоти Лири и Ричард Альперт, исследователи из Гарвардского университета, основали Гарвардский проект псилоцибина, из-за которого они вскоре были уволены.Итак, они сделали то, что сделали бы в 1962 году любые безработные харизматические ученые: они начали психоделическое движение. Псилоцибиновые грибы быстро вошли в контркультуру 1960-х годов.

В 1971 году псилоцибин был включен в Конвенцию ООН о психотропных веществах как препарат Списка I в США, что сделало его незаконным для всех целей. [30] Однако псилоцибин грибов не входил в конвенцию ООН, которая по сей день позволяет странам, подписавшим конвенцию (по сути, договор), регулировать использование грибов, которые в природе содержат псилоцибин, по своему усмотрению.Однако сегодня псилоцибиновые грибы запрещены в большинстве стран, хотя есть исключения.

Текущее использование
  • Псилоцибиновые грибы – наиболее часто используемые психоделики среди людей в возрасте 34 лет и младше. [31]
  • Исследование, проведенное в 2012 году с участием 409 студентов университетов на северо-востоке США, показало, что почти 30% хотя бы раз пробовали псилоцибиновые грибы. [32]
  • Отчет на основе данных, собранных в рамках Национального исследования употребления наркотиков и здоровья (NSDUH) 2010 года, показывает, что по сравнению с другими наркотиками психоделики, в том числе ЛСД, ПХФ, пейот, мескалин, грибы псилоцибин и МДМА, использовали около 1 человека. .2% населения людей от 12 лет и старше в течение последнего месяца. Интересно, что «психотерапевтические средства» (такие как рецептурные антидепрессанты и нейролептики), как сообщается, используются нелегально, почти в шесть раз чаще, чем психоделики.
  • Обследований в 12 ЕС. государства-члены обнаружили, что употребление псилоцибиновых грибов среди людей в возрасте 15–24 лет колеблется от менее 1% до 8%.
  • В Великобритании почти 340 000 человек в возрасте 16–59 лет употребляли псилоцибиновые грибы в прошлом году, по состоянию на 2004/2005 год, прямо перед тем, как они были полностью запрещены в США.К.

Виды грибов

Из 180+ известных типов психоделических грибов наиболее широко известными и потребляемыми видами являются:

  • Psilocybe cubensis : Наиболее известные и широко культивируемые псилоцибиновые грибы.
  • Psilocybe cyanescens : Менее известен по сравнению с psilocybe cubensis, но не менее культивируется. Они немного меньше по размеру и немного более психоактивны.
  • Psilocybe azurescens: Обнаруженный всемирно известным микологом Полом Стаметсом в середине 90-х годов, это, вероятно, самый мощный псилоцибиновый гриб в мире.
  • Мухомор Muscaria (мухомор) : Красно-белый гриб, содержащий психоактивные элементы иботеновую кислоту и мусцимол. Этот гриб регулярно использовался в шаманской традиции коренными народами Сибири и Балтии.

Как определить психоделические грибы

Конечно, когда вы впервые начинаете охоту за грибами, будьте осторожны. Существует много типов похожих на вид грибов с разным уровнем токсичности, и обычно только хорошо обученные охотники за грибами могут различать виды.Если вы знаете, что искать, выбор смертоносного гриба маловероятен, но важно знать, что вы делаете. Неправильно идентифицированные грибы при употреблении в пищу могут вызвать болезнь или (хотя и редко) даже смерть.

При этом psilocybe cubensis в изобилии растет в тропических зонах по всему миру. Это классические грибы в форме зонтика с коротким стеблем, шляпки преимущественно от светло- до золотисто-коричневого цвета, луковичные до плодоношения и плоские и широкие в диаметре после полного созревания.Psilocybe azurescens, с другой стороны, является эндемиком западного побережья США и кажется более тонким и выпуклым. Узнайте больше о том, как определить психоделические грибы.

Как вырастить психоделические грибы псилоцибин

Заявление об отказе от ответственности: Выращивание псилоцибиновых грибов для употребления в пищу является потенциально незаконной деятельностью, и мы не поощряем и не оправдываем эту деятельность, если она противоречит закону.

Выращивание собственных псилоцибиновых грибов – хорошая альтернатива потенциально опасной практике их сбора.Домашнее выращивание не только обеспечивает надежную круглогодичную поставку, но и исключает риск неправильной идентификации грибов в дикой природе. Для многих производителей это еще и веселое недорогое хобби.

Хотя в Интернете есть готовые наборы грибов, обычно лучше начать с нуля. Наборы действительно содержат субстрат из живого мицелия (материал, лежащий в основе роста грибов), который вам нужен для выращивания собственных грибов, но создание собственного субстрата не только более однородно, но и менее подвержено загрязнению.Для получения дополнительной информации о том, как начать собственное выращивание псилоцибина, ознакомьтесь с нашим руководством здесь.

Мифы

10

«Грибы псилоцибин вызывают кровотечение в мозг, желудочное кровотечение и / или почечную недостаточность»

«Кровоточащий мозг» диагностируется как инсульт, кровоизлияние или аневризма. Нет никаких доказательств того, что это когда-либо происходило после употребления псилоцибиновых грибов, и нет никаких доказательств того, что эти грибы вызывают желудочное кровотечение. В отчете 1981 года было обнаружено, что двумя наиболее частыми осложнениями при употреблении грибов были расширенные зрачки и чрезмерно чувствительные рефлексы. [33] В других обзорах литературы не было обнаружено осложнений, связанных с употреблением грибов у здоровых людей. [34] [35]

Что касается проблем с почками, то на самом деле проблема заключается в идентификации грибов. Психоделический вид грибов Psilocybe semilanceata не вызывает проблем с почками, но грибы семейства Cortinarius часто ошибочно принимают за P. semilanceata и вредны для почек.

«Грибы сводят с ума»

Исследователи обнаружили сходство между поездками за грибами псилоцибина и психотическими эпизодами, подобными тем, которые наблюдаются при шизофрении, но почти во всех случаях это временное явление (отсюда и термин «трип»). [36] Даже люди, попавшие в отделение неотложной помощи после приема псилоцибиновых грибов, возвращаются к своему нормальному физическому и психическому состоянию в течение нескольких часов. [37] Недавнее крупное популяционное исследование показало, что снижает вероятность психологического стресса и суицидальности на у тех, кто употребляет классические психоделики, такие как псилоцибиновые грибы и ЛСД. [38]

Хотя нет убедительных доказательств того, что скрытые проблемы психического здоровья могут усугубляться употреблением психоделиков, многие ученые считают, что это так. [39] Таким образом, если у вас в анамнезе есть психические заболевания (особенно шизофрения), вы можете отказаться от психоделических препаратов.

«Волшебные грибы ядовиты»

Это зависит от вашего определения «ядовитого». Если вы классифицируете химическое вещество, которое вызывает состояние интоксикации, изменяет ваше сознание и вызывает некоторые физиологические изменения, как ядовитые, тогда, конечно, псилоцибиновые грибы ядовиты. Но если это так, то все наркотики ядовиты, включая алкоголь, табак, марихуану и кофеин.Однако более узкое определение ядовитого вещества не позволяет классифицировать псилоцибин как таковой.

Хотя отравление грибами непсиходелическими видами может вызвать серьезные физические заболевания и, в редких случаях, смерть, псилоцибиновые грибы не токсичны. Поэтому правильное определение видов грибов имеет решающее значение.

FAQ

11

Где я могу найти легальные ретриты по псилоцибину?

Чтобы поддержать ваш путь к легальному изучению псилоцибиновых грибов, мы также проверили, проверили и проверили юридические ретриты по псилоцибиновым грибам в нашем каталоге поставщиков психоделических средств; может быть, вы найдете то, что вам нужно.

Можно ли определить псилоцибин в тесте на наркотики?

Псилоцибиновые грибы и их метаболиты не включены в большинство стандартных проверок на наркотики. Однако иногда они включаются в расширенные списки лекарств. [40]

Может ли псилоцибин вызвать психологическую травму?

Если вы следуете 6 принципам употребления психоделиков и избегаете приема психоделиков, если у вас есть семейная история проблем с психическим здоровьем, псилоцибин не вызовет психологической травмы.

В некоторых случаях псилоцибин может привести к краткосрочному периоду острого психоза, который в просторечии известен как «бэд-трип», если вы не соблюдаете 6S. Хотя конкретных доказательств нет, некоторые ученые подозревают, что псилоцибин может вызывать скрытые проблемы с психическим здоровьем.

Как узнать, есть ли у меня псилоцибиновые грибы?

Многие виды грибов содержат псилоцибин, а некоторые похожи на ядовитые грибы, поэтому важно правильно идентифицировать грибы.Многие виды псилоцибиновых грибов узнаваемы по длинным тонким стеблям и коротким конусовидным шляпкам.

Законно ли выращивать псилоцибиновые грибы?

В большинстве стран незаконно хранить, покупать или выращивать псилоцибиновые грибы. Однако споры разрешено покупать во многих местах, если вы не используете их для выращивания грибов. Прочтите нашу полную статью о законности псилоцибиновых грибов.

Как мне принимать псилоцибиновые грибы?

Псилоцибиновые грибы можно есть целиком, заваривать в чае или готовить в пищу.Умеренная доза составляет 1-2,5 г, которую можно взвесить на весах.

Как мне вводить микродозу с грибами псилоцибин?

Псилоцибиновые грибы можно принимать в микродозах, проглатывая около 0,1-0,3 г, но переносимость у всех разная.

Как работает толерантность к псилоцибину?

Прием средней дозы псилоцибина сразу вызывает толерантность. Если в ближайшее время вы снова примете препарат, он будет иметь более слабый эффект. Между приемами псилоцибина следует подождать не менее трех дней.

Можно ли смешивать псилоцибин с другими лекарствами?

Псилоцибин нельзя смешивать с Трамадолом, так как это может привести к серотониновому синдрому. Будьте осторожны, смешивая псилоцибин с каннабисом, амфетаминами или кокаином. Щелкните здесь, чтобы просмотреть подробную таблицу безопасных комбинаций лекарств.

12

[1] Пасси Т., Зейферт Дж., Шнайдер У. и Эмрих Х. М. (2002). Фармакология псилоцибина. Биология зависимости, 7 (4), 357–364. Получено с: https: // maps.org / research-archive / w3pb / 2002 / 2002_Passie_22704_1.pdf.

[2] Джонсон, М. В., Сьюэлл, Р. А., и Гриффитс, Р. Р. (2012). Псилоцибин в зависимости от дозы вызывает замедленные преходящие головные боли у здоровых добровольцев. Наркотическая и алкогольная зависимость , 123 (1), 132–140. Получено с: https://cpdd.org/publications/drug-and-alcohol-dependence/.

[3] Студерус Э., Кометр М., Хаслер Ф. и Волленвейдер Ф. X. (2011). Острые, подострые и долгосрочные субъективные эффекты псилоцибина у здоровых людей: объединенный анализ экспериментальных исследований. Журнал психофармакологии , 25 (11), 1434–1452. Источник: https://journals.sagepub.com/doi/full/10.1177/0269881110382466.

[4] ван Амстердам, Дж., Опперхёйзен, А., и ван ден Бринк, В. (2011). Вред от употребления волшебных грибов: обзор. Регулирующая токсикология и фармакология , 59 (3), 423–429. Получено с: https://www.ovid.com/product-details.12163.html.

[5] Фолленвейдер, Ф. X., и Кометр, М. (2010).Нейробиология психоделических препаратов: значение для лечения расстройств настроения. Nature Reviews Neuroscience , 11 (9), 642–651. Получено с: https://www.nature.com/articles/nrn2884.

[6] Гроб, К. С., Данфорт, А. Л., Чопра, Г. С., Хагерти, М., Маккей, К. Р., Хальберштадт, А. Л., и Грир, Г. Р. (2011). Пилотное исследование псилоцибинового лечения тревожности у пациентов с запущенной стадией рака. Архив общей психиатрии , 68 (1), 71–78.Источник: https://jamanetwork.com/journals/jamapsychiatry/fullarticle/210962.

[7] Carhart-Harris et al. (2016). Псилоцибин с психологической поддержкой устойчивой к лечению депрессии: открытое технико-экономическое обоснование. Ланцетная психиатрия. Получено с: https://www.thelancet.com/action/showPdf?pii=S2215-0366%2816%2930065-7.

[8] Морено, Ф. А., Виганд, К. Б., Тайтано, Э. К., и Дельгадо, П. Л. (2006). Безопасность, переносимость и эффективность псилоцибина у 9 пациентов с обсессивно-компульсивным расстройством. Журнал клинической психиатрии , 67 (11), 1735–1740. Источник: https://maps.org/research-archive/w3pb/2006/2006_Moreno_22868_1.pdf.

[9] Богеншуц, М. П., Форсхимс, А. А., Помми, Дж. А., Уилкокс, К. Э., Барбоза, П. К. Р., и Страссман, Р. Дж. (2015). Лечение алкогольной зависимости с помощью псилоцибина: исследование, подтверждающее правильность концепции. Журнал психофармакологии , 29 (3), 289–299. Получено с: https://www.researchgate.net/publication/270

5_Psilocybin-assisted_treatment_for_alcohol_dependence_A_proof-of-concept_study.

[10] Джонсон М. В., Гарсия-Ромеу А., Козимано М. П. и Гриффитс Р. Р. (2014). Пилотное исследование псилоцибина, агониста 5-HT2AR, в лечении табачной зависимости. Журнал психофармакологии. Источник: https://journals.sagepub.com/doi/10.1177/0269881114548296.

[11] Сьюэлл Р. А., Халперн Дж. Х. и Поуп Х. Г. (2006). Реакция кластерной головной боли на псилоцибин и ЛСД. Неврология , 66 (12), 1920–1922. Получено с: http: // www.en.psilosophy.info/pdf/response_of_cluster_headache_to_psilocybin_and_lsd_(psilosophy.info).pdf.

[12] Шиндлер и др. (2015). Индолеаминные галлюциногены при кластерной головной боли: результаты исследования использования лекарств Clusterbusters. J Психоактивные препараты, 47 (5), 372-381. Получено с: https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/027

.2015.1107664?journalCode=ujpd20.

[13] Исследование псилоцибина и ЛСД для лечения кластерной головной боли. Получено с
https: // maps.org / research-archive / html_bak / totestcsses.html

[14] Псилоцибин для лечения кластерной головной боли. Получено с
https://clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT02981173

[15] Carhart-Harris et al. (2012). Нейронные корреляты психоделического состояния, определенные с помощью фМРТ с псилоцибином. Proc Natl Acad Sci USA , 109 (6) : 2138-43. Источник: https://www.pnas.org/content/pnas/109/6/2138.full.pdf.

[16] Carhart-Harris et al.(2017). Псилоцибин для лечения устойчивой депрессии: механизмы мозга, измеренные с помощью фМРТ. Научные отчеты , 7 : 13187. Источник: https://www.nature.com/articles/s41598-017-13282-7.pdf.

[17] Лири Т., Литвин Г. Х. и Мецнер Р. (1963). Реакции на псилоцибин, вводимый в поддерживающей среде. Журнал нервных и психических заболеваний , 137 (6), 561–573. Источник: https://journals.lww.com/jonmd/Citation/1963/12000/REACTIONS_TO_PSILOCYBJN_ADMINISTERED_IN_A.7. aspx.

[18] Альперт Р., Лири Т. и Мецнер Р. (1971). Психоделический опыт. Получено с: https://amzn.to/3fXDXFI.

[19] Studerus, E., Gamma, A., & Vollenweider, F. X. (2010). Психометрическая оценка шкалы оценки измененных состояний сознания (OAV). PLOS ONE, 5 (8), e12412. Источник: https://journals.plos.org/plosone/article/file?id=10.1371/journal.pone.0012412&type=printable.

[20] Гриффитс, Р. Р., Ричардс, В. А., Джонсон, М.В., Макканн, У. Д., и Джесси, Р. (2008). Мистические переживания, вызванные псилоцибином, опосредуют приписывание личного значения и духовного значения 14 месяцев спустя. Журнал психофармакологии . Источник: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3050654/pdf/nihms252841.pdf.

[21] Кархарт-Харрис, Р. Л., Эрритцо, Д., Уильямс, Т., Стоун, Дж. М., Рид, Л. Дж., Коласанти, А.,… другие. (2012). Нейронные корреляты психоделического состояния, определенные с помощью фМРТ с псилоцибином. Proceedings of the National Academy of Sciences , 109 (6), 2138–2143. Источник: https://www.pnas.org/content/pnas/109/6/2138.full.pdf.

[22] Реструктуризация сознания – психоделическое состояние в свете интегрированной теории информации. Получено с https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4464176/

.

[23] Griffiths et al. (2017). Мистический опыт, вызванный псилоцибином, в сочетании с медитацией и другими духовными практиками приводит к устойчивым положительным изменениям в психологическом функционировании и в показателях просоциальных установок и поведения. J Psychopharm. Получено с: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5772431/pdf/10.1177_0269881117731279.pdf.

[24] Денверская инициатива по декриминализации грибов псилоцибина. Название и текст бюллетеня. Получено с https://static1.squarespace.com/static/5bb4f9c27046803ce123a760/t/5c6360158165f54e1f1b090a/1550016533926/DPMDI.pdf.

[25] AP. (2019, 5 июня). Последние новости: Окленд – 2-й город США, в котором легализованы волшебные грибы. Получено с https://www.apnews.com/ff023dfbf4534eba8622f504d272ff00.

[26] Декриминализировать Nature Oakland. Разрешение. Получено с https://www.decriminalizenature.org/dno-resolution.

[27] Саморини Г. (2009). Древнейшие в мире изображения галлюциногенных грибов. Источник: https://pdfs.semanticscholar.org/249d/d61313bc743fee0a556d6a6252a1a541c1cb.pdf?_ga=2.183696166.1455736836.1593080084-2552.1593080084.

[28] Пасси Т., Зейферт Дж., Шнайдер У. и Эмрих Х. М. (2002). Фармакология псилоцибина. Биология наркомании , 7 (4), 357–364. Источник: https://maps.org/research-archive/w3pb/2002/2002_Passie_22704_1.pdf.

[29] Терези, Д. (2007, 3 июня). Гриб: Культурная история волшебного гриба – Энди Летчер – Книги – Обзор. Нью-Йорк Таймс .

[30] Психотропные вещества.

[31] Krebs, T. S., & Johansen, P.-Ø. (2013). Более 30 миллионов потребителей психоделиков в Соединенных Штатах. F1000 Исследования .Источник: https://pdfs.semanticscholar.org/6ee7/374715292bfe3a16cb61f820a4bdc92164cc.pdf?_ga=2.220896664.1455736836.1593080084-2552.1593080084.

[32] Хэллок, Р. М., Дин, А., Кнехт, З. А., Спенсер, Дж., И Таверна, Э. К. (2013). Обзор употребления галлюциногенных грибов, факторов, связанных с употреблением, и восприятия употребления среди студентов колледжа. Наркотическая и алкогольная зависимость , 130 (1), 245–248. Источник: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0376871612004516?via%3Dihub.

[33] Педен, Н. Р., Маколей, К. Е. С., Биссет, А. Ф., Крукс, Дж., И Пелоси, А. Дж. (1981). Клиническая токсикология приема внутрь «волшебного гриба». Медицинский журнал последипломного образования , 57 (671), 543–545. Получено с: https://pmj.bmj.com/content/postgradmedj/57/671/543.full.pdf.

[34] Пасси Т., Зейферт Дж., Шнайдер У. и Эмрих Х. М. (2002). Фармакология псилоцибина. Биология зависимости, 7 (4), 357–364. Источник: https://maps.org/research-archive/w3pb/2002/2002_Passie_22704_1.pdf.

[35] ван Амстердам, Дж., Опперхёйзен, А., и ван ден Бринк, В. (2011). Вред от употребления волшебных грибов: обзор. Нормативная токсикология и фармакология, 59 (3), 423–429. Получено с: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0273230011000080?via%3Dihub.

[36] Волленвейдер, Ф. X., Волленвейдер-Шерпенхайзен, М. Ф., Бэблер, А., Фогель, Х., и Ад, Д. (1998). Псилоцибин вызывает шизофренический психоз у людей за счет действия агониста серотонина-2. Нейроотчет , 9 (17), 3897–3902. Источник: https://journals.lww.com/neuroreport/Abstract/1998/12010/Psilocybin_induces_schizophrenia_like_psychosis_in.24.aspx.

[37] L, S., H, G., & K, C. (2004). Отравления в результате употребления в пищу волшебных грибов в Кракове. Przeglad Lekarski , 62 (6), 394–396. Источник: http://www.oit.cm.uj.edu.pl/documents/31784089/35444205/Magic_mushroom2005.pdf.

[38] Хендрикс, П.С., Торн, К. Б., Кларк, К. Б., Кумбс, Д. В., и Джонсон, М. В. (2015). Классическое употребление психоделиков связано со снижением психологического стресса и суицидальности у взрослого населения Соединенных Штатов. Журнал психофармакологии , 29 (3), 280–288. Источник: https://journals.sagepub.com/doi/10.1177/0269881114565653.

[39] Николс Д.Э. (2004) Галлюциногены. Фармакология и терапия , 101, 131-181. Получено с: https: //www.sciencedirect.com / science / article / abs / pii / S0163725803001657? через% 3Dihub.

[40] Хранилище грибов псилоцибина Erowid: испытания на наркотики. Получено с: https://erowid.org/plants/mushrooms/mushrooms_testing.shtml.

Узнайте больше о грибах псилоцибин

грибов Профиль | Ресурсный центр аграрного маркетинга

Пересмотрено в декабре 2018 г.

Обзор

Хотя съедобными являются более 2000 разновидностей грибов, лишь немногие из них стали важными в американском рационе.Наиболее знакомы покупателям из США белые грибы, или обыкновенный пуговичный агарик. Другие разновидности агарикуса, криминис и портабеллы, известны как «коричневые». Также популярны грибы шиитаке (ши тах кей), вешенки, древесные уши и эноки (эноки). В частности, на тихоокеанском северо-западе и северо-востоке США сезонные виды, такие как сморчки, устрицы и лисички, собираются в дикой природе и продаются на фермерских рынках и в розничных магазинах. Американские потребители продолжают покупать свежие, консервированные и сушеные грибы как отечественные, так и импортные.В 2015 году потребление свежих грибов на душу населения составляло 3 фунта.

Производство

В 2016 году Соединенные Штаты произвели 943 миллиона фунтов грибов, что немного меньше, чем в предыдущем сезоне. Общая стоимость урожая в 2016 году составила 1,2 миллиарда долларов. Число коммерческих производителей грибов составило 347, что на 11 производителей меньше, чем в предыдущем сезоне. (NASS)

Agaricus
Большинство коммерчески производимых грибов относятся к видам agaricus. В сезоне 2016 года продажа грибов агарикуса составила 1 доллар США.1000000000. Из 919 миллионов фунтов агарикуса, произведенного в этом сезоне, большая часть, или 824 миллиона фунтов, была выращена для свежего рынка, а 95 миллионов фунтов были переработаны. (NASS)

Пенсильвания – ведущий штат по производству грибов Agaricus. Штат обеспечивает более 50 процентов продукции страны, на втором месте находится Калифорния с 18 процентами производства США. Фермы, которые в 2016 году произвели в Пенсильвании большой урожай грибов, сосредоточены в юго-восточной части штата.(NASS)

Speciality
Продажи специальных грибов, таких как шиитаке, вешенки и аналогичные необычные грибы, превысили показатели предыдущих двух сезонов. Продажи специальных грибов, выращиваемых в промышленных масштабах, в 2016 году составили 92,6 миллиона долларов, что на 73 миллиона долларов больше, чем в предыдущем сезоне. (NASS)

Выращивание
Большинство любителей или мелких производителей должны начать с выращивания таких простых в производстве специальных грибов, как шиитаке и вешенки. Criminis и другие агарики, которые коммерчески выращиваются крупномасштабными предприятиями, являются видами, требующими больших затрат труда и технологий, и пытаться конкурировать с крупномасштабными производственными системами нерентабельно.Аналогичным образом, некоторые другие ценные виды (сморчки, трюфели) также очень трудоемки или технологичны.

Мелкомасштабное производство грибов представляет собой возможность для фермеров, заинтересованных в дополнительном предприятии, и особый вариант для фермеров, у которых мало земли. Многие мелкомасштабные производственные системы хорошо подходят для огородников, которые хотят включить грибы в свои системы производства овощей, а также для тех, кто заинтересован в выращивании грибов как способе увеличения стоимости материала, полученного при прореживании лесных участков и аналогичных «отходов». .Производство грибов может играть важную роль в управлении органическими отходами на фермах, стимулируя производство подстилочных материалов с добавленной стоимостью из побочных продуктов сельского хозяйства и пищевой промышленности.

Все коммерческое производство грибов связано с покупкой или производством субстрата (подстилки-компоста). Это интенсивный аспект производства для крупных производителей; тем не менее, это может быть вполне осуществимо для мелких производителей и любителей. Субстрат или компост должен быть «порожден» грибным мицелием, которому затем необходимо дать возможность развиваться в компостной смеси.Обычно это делается в относительно асептических условиях. В какой-то момент, после того как мицелий полностью колонизирует субстрат, «слепок» подвергается воздействию воздуха и, возможно, почвы и воды, чтобы способствовать образованию товарных плодовых тел.

Многие наборы для любителей и другие мелкосерийные производственные системы используют аналогичную стратегию для производства икры в относительно асептических условиях. В этих системах икры смешивают с субстратом на основе опилок, поливают и стимулируют плодоношение. Для других видов, таких как вешенки, субстрат представляет собой измельченную пшеничную солому или шелуху семян хлопка или их смесь, но производство аналогично.Многие производители комплектов и компании-поставщики продают «готовые к производству» запечатанные пакеты с выращенным субстратом. Это само по себе стало бизнесом с добавленной стоимостью для многих производителей грибов.

Большинство производителей специальных бревен в США используют какую-то систему производства «синтетических бревен». Опилки – самый популярный ингредиент, используемый в составах синтетических субстратов для шиитаке и многих других ценных пород. Иногда вместо соломы или кукурузных початков используют опилки. Обычно добавки на основе крахмала, пшеничные отруби, рисовые отруби, просо, рожь, кукуруза и т. Д., Добавляются в соотношении от 10 до 40 процентов по сухому весу.Материал на основе крахмала служит дополнительным источником питательных веществ для оптимального роста. Многие мелкосерийные производственные системы просты и недороги в установке, при этом информация и материалы легко доступны из онлайн-источников и от поставщиков по почте.

Кроме того, в США и Канаде есть множество поставщиков нерестилищ. Помимо экспериментов с разными сортами, коммерческим производителям рекомендуется приобретать икры у более чем одного поставщика.Смешивание источников посевного материала и нереста гарантирует, что различные штаммы могут быть объединены для получения лучших грибов в конкретных условиях выращивания. Индивидуальные штаммы варьируются от одного к другому. В некоторых случаях вариабельность деформации может быть очень высокой. В исследовании, проведенном в Миннесоте, было продемонстрировано, что между несколькими сортами шиитаке существует одиннадцатикратная разница в урожайности. Многие поставщики нерестилищ также продают оборудование и материалы, связанные с выращиванием грибов; каталоги продукции часто доступны в них по запросу.

Что касается производства шиитаке из бревен, многие любители, а также коммерческие производители используют бревна или другие древесные материалы местного производства. Например, из семейства лиственных пород деревьев, наиболее рекомендуемых в Соединенных Штатах для выращивания шиитаке, являются дубы из семейства буковых. Можно использовать все дубы, за исключением, возможно, живого дуба. Дубы с более толстой корой, такие как белый и каштановый дуб, часто предпочтительнее, чем дубы с более тонкой корой, такие как красный, алый и булавочный дуб. Также могут подойти бук, береза, каштан, булавка, ольха, клен, тополь, ива, осина, тополь, вяз и хмель-граб.Как правило, виды с тонкой корой и низкой плотностью дают относительно быстрое производство грибов, но только в течение короткого периода времени. Саранча, грецкий орех и все хвойные деревья не подходят для выращивания шиитаке.

В Ирландии выращивание грибов – это быстро развивающийся новый сегмент сельскохозяйственного производства, основанный на модели тепличного производства. Эти новые ирландские грибные фермы являются семейными единицами, производственная система которых состоит из трех-пяти «полиэтиленовых туннелей», аналогичных американским.обруч строения. Ирландская промышленность основана на системе спутниковых производителей, при которой производители связаны с центральными компаниями по производству компоста, которые поставляют созданный компост. Затем эти компании собирают, сортируют и продают готовую продукцию. Более 70 процентов производителей имеют контракты с центральными маркетинговыми группами.

Товары с добавленной стоимостью

Грибные пасты, паштеты и сливочные соусы популярны в Европе, а в Азии часто употребляют закуски, пирожные, чай и напитки на основе грибов.В Китае популярны вяленые закуски с мясным вкусом, экструдированные «пухлые» закуски, даже грибные желе и пирожные. В Корее распространено грибное вино, а в Японии – алкогольные напитки с экстрактом грибов. Запатентованные продукты включают грибную и рыбную пасту, кофе с грибным вкусом и соевый соус с грибным соком.

Многие люди заинтересованы не только в их кулинарной привлекательности, но и в питательных свойствах грибов. Грибы являются единственным съедобным источником витамина D неживотного происхождения. Кроме того, грибы содержат некоторые ненасыщенные жирные кислоты и несколько витаминов группы B.Некоторые даже содержат значительное количество витамина С, а также калий, фосфор, кальций и магний. Грибы содержат много незаменимых аминокислот; белые грибы agaricus, например, содержат больше белка, чем фасоль. Грибы шиитаке менее питательны, но по-прежнему являются хорошим источником белка. Некоторые грибы могут быть жизнеспособным и экономичным источником антиоксидантов в рационе. На рынке появилось множество продуктов на основе грибов, способствующих снижению веса.

Грибы веками использовались для лечения или профилактики болезней.Азиатские традиции утверждают, что некоторые грибы являются натуральными лекарствами и способствуют хорошему здоровью. Исследователи подтвердили, что грибы содержат вещества, которые могут снизить риск рака, укрепить иммунную систему и снизить риск ишемической болезни сердца. Другие терапевтические применения грибов включают в себя ранозаживляющие покрытия, антибактериальные экстракты грибов и препараты функции печени. На своем веб-сайте клинических испытаний Национальный институт здоровья перечисляет исследования с участием вешенок, шампиньонов и шиитаке.

Цены

Цены на свежие грибы зимой значительно выше, чем в остальное время года. Некоторые производители в регионах с умеренным климатом используют теплицы для выращивания зимних грибов, пытаясь выйти на зимний рынок. Во многих системах тепличного производства пропитанные водой бревна или квартиры с древесными отходами инокулируются нерестом и дают возможность разложиться и плодоносить. После первого урожая бревнам позволяют продолжить инкубацию (до трех месяцев), и процесс повторяется (обычно до пяти раз).

Маркетинг

В некоторых частях страны существуют кооперативы по сбыту грибов. Эти группы могут быть важным активом для развития нового бизнеса и могут покупать грибы дикорастущие, выращенные любителями и мелкими коммерческими производителями.

Маркетинг специальных грибов в США – относительно новое предприятие. Для большинства людей вырастить грибы шиитаке будет проще, чем продать их. Многие производители вкладывают время и деньги в производство и не уделяют много внимания маркетингу.Несмотря на то, что шиитаке становится все более популярным в Соединенных Штатах, производители должны быть отличными маркетологами, а также производителями, чтобы добиться финансового успеха.

В последние годы тенденция продаж специальных грибов была направлена ​​на розничный рынок. Эта тенденция частично вызвана повышенным интересом к специальным грибам и удобством упаковки продуктов, предлагаемых потребителям. На некоторых розничных рынках только 10 процентов покупателей покупают 90 процентов специализированных видов.

Источники

Глобальная система торговли сельскохозяйственной продукцией, Служба сельского хозяйства за рубежом, USDA.

Грибы, Национальная служба сельскохозяйственной статистики, USDA.

«Волшебные грибы» могут навсегда изменить личность

Всего одна сильная доза галлюциногенных грибов может изменить личность человека более чем на год и, возможно, навсегда, как показало новое исследование.

Люди, получавшие псилоцибин, соединение в «волшебных грибах», вызывающее галлюцинации и чувство превосходства, после своего опыта демонстрировали более «открытую» личность, и этот эффект сохранялся не менее 14 месяцев.Открытость – это психологический термин, относящийся к признательности за новый опыт. Более открытые люди, как правило, обладают широким воображением и ценят эмоции, искусство и любопытство.

Это искажение личности необычно, сказала исследователь Кэтрин МакЛин, потому что личность редко сильно меняется после 25 или 30 лет. (Фактически, одно недавнее исследование показало, что в первом классе наши личности устанавливаются в значительной степени на всю жизнь).

«Это одно из первых исследований, которое показало, что вы действительно можете изменить взрослую личность», – сказал Маклин, научный сотрудник Медицинской школы Университета Джонса Хопкинса.

Корень изменений, по-видимому, заключается не в самом лекарстве, сказал Маклин LiveScience, а в мистических переживаниях, которые часто вызывает псилоцибин. По ее словам, эти глубокие, трансцендентные чувства не менее реальны для людей из-за химического воздействия. [Как работают галлюциногены?]

«Много лет спустя люди говорят, что это был один из самых глубоких переживаний в их жизни», – сказал Маклин. “Если подумать об этом в этом контексте, неудивительно, что он может быть постоянным.”

Путешествие ради науки

Исследования галлюциногенов обычно связаны с деятелями контркультуры 1960-х, такими как Кен Кизи и его подпитываемые ЛСД вечеринки” Acid Test “. Но в последнее десятилетие появился мрачный, поэтапный подход Маклин сказал, что эксперименты жестко контролируются – нелегко получить разрешение давать добровольцам запрещенные препараты – но они показывают, что вещества, связанные с концертами Grateful Dead больше, чем с кабинетом психиатра, могут иметь медицинское применение после все. [Чувства и бессмысленность: 7 странных галлюцинаций]

В Массачусетсе некоммерческий исследовательский институт MAPS, или Многопрофильная ассоциация психоделических исследований, изучает возможность использования галлюциногена МДМА для лечения посттравматического стрессового расстройства. И ЛСД, и псилоцибин исследуются на предмет их использования при лечении тревоги; Постдокторант Маклина в Johns Hopkins, Роланд Гриффитс, проводит исследование, чтобы выяснить, может ли псилоцибин облегчить тревогу и депрессию у онкологических больных.Другое исследование Гриффитса посвящено использованию псилоцибина для преодоления никотиновой зависимости.

В текущем исследовании Маклин и ее коллеги изучили анкеты личности 51 человека, принимавшего псилоцибин в рамках двух отдельных исследований Джона Хопкинса. Все добровольцы плохо знакомы с галлюциногенными препаратами.

Каждый человек посещал от двух до пяти восьмичасовых сеансов приема наркотиков, во время которых они сидели с завязанными глазами на кушетке и слушали музыку – способ поощрить самоанализ.Во время одного из сеансов добровольцы получали от умеренной до высокой дозы псилоцибина, но ни они, ни экспериментаторы не знали, будут ли они глотать пилюлю псилоцибина или плацебо в любой день.

В одном эксперименте участники дважды заходили в лабораторию. Во время одного визита им предлагали реальную сделку, а в другой раз они получали риталин, который имитирует побочные эффекты псилоцибина без галлюцинаций.

В другом эксперименте в течение пяти сеансов участники получали либо плацебо, либо одну из различных доз препарата.Для целей этого исследования исследователи сосредоточились на сеансе с высокой дозой, которая была той же дозой, что и во время первого эксперимента.

Перед сеансом приема наркотиков участники заполнили личностный опросник, измеряющий открытость. Они также заполнили те же анкеты несколько недель спустя, а затем еще раз примерно через 14 месяцев после приема высокой галлюциногенной дозы.

Превосходство в таблетке

Результаты, опубликованные сегодня (29 сентября) в Journal of Psychopharmacology, показали, что, хотя другие аспекты личности остались прежними, открытость увеличилась после опыта псилоцибина.Эффект был особенно стойким у тех, кто сообщил о «мистическом» опыте с их дозой. По словам Маклина, эти мистические переживания были отмечены чувством глубокой связи, а также чувствами радости, благоговения и мира. [10 главных загадок разума]

«Вероятно, не только псилоцибин вызывает подобные изменения, но и более глубокие переживания, меняющие жизнь, вне зависимости от их вкуса», – сказала она. “Для многих людей псилоцибин позволяет им выйти за рамки своего образа мыслей о мире.«

Около 30 из 51 добровольца пережили мистический опыт, – сказал Маклин. Изменения открытости у этих участников были больше, чем те изменения, которые обычно наблюдаются на протяжении десятилетий жизненного опыта у взрослых.

Но это строго не пытайтесь – этот домашний эксперимент, – предупредил Маклин. Участники исследования находились под тщательным наблюдением во время сеанса с препаратом. Психологическая поддержка и подготовка помогли свести бэд-трипы к минимуму, но многие участники по-прежнему сообщали о страхе, тревоге и стрессе после принимая псилоцибин.

«Я мог видеть, как в неконтролируемой обстановке, если возникнет такой страх или беспокойство, классический бэд-трип, это может быть довольно опасно», – сказал Маклин, добавив, что риск неконтролируемого использования перевешивает любую потенциальную награду. Псилоцибин классифицируется как препарат Списка I. [10 самых разрушительных видов поведения человека]

Пока не ясно, приведет ли неконтролируемое использование к тем же изменениям открытости, которые наблюдались в исследовании, сказал Маклин.Исследовательская группа была небольшой и уже была более религиозной и более открытой, чем население в целом.

Маклин сейчас исследует эффекты сочетания псилоцибина с медитацией. По ее словам, повышение открытости может иметь терапевтические преимущества, в том числе помогать людям избавляться от негативных стереотипов мышления. Исследования могут также пролить свет на анекдотическую связь между галлюциногенами и искусством, сказала она: «С самой умозрительной стороны это говорит о том, что может быть применение псилоцибина для творчества или более интеллектуальных результатов, которые мы на самом деле вообще не исследовали.”

Вы можете следить за LiveScience старшим писателем Стефани Паппас в Twitter @sipappas . Следите за LiveScience, чтобы следить за последними научными новостями и открытиями в Twitter @livescience и на Facebook

Мозг грибов · LRB 20 мая 2021 г.

Попробуйте представить, каково быть грибком. Не гриб, проталкивающийся сквозь влажную почву за ночь или деликатно пробивающийся сквозь кору гниющего бревна: это все равно что представить себе виноград, а не лозу.Вместо этого попробуйте мысленно проникнуть в основную часть грибка, мицелий, разрастающуюся сеть крошечных белых нитей, известных как гифы. Децентрализованная, любознательная, исследовательская и прожорливая мицелиальная сеть пронизывает почву в поисках пищи. Он запутывается в интимных каракулях с корнями растений, обмениваясь с ними питательными веществами и сахаром; встречается с гифами других сетей и имеет мицелиальный пол; сообщения от его бесчисленных подсказок быстро передаются по всей сети таинственными способами, возможно, химическими, возможно, электрическими.В пищу он предпочитает древесину, но со временем он может научиться есть новые вещества, включая токсичные химические вещества, пластик и масло. Это как-то разумно? Поскольку тысячи гиф одновременно, но независимо друг от друга бродят по почве, мицелий ведет себя как особь или как рой? Каково это быть таким?

Муравей, инфицированный грибком Ophiocordyceps. Фотография © Линден Глендхилл, 2011 г.

Мерлин Шелдрейк попытался вообразить это:

Я оказался под землей, в окружении растущих кончиков, нависающих друг над другом.Стаи шаровидных животных, пасущихся – корни растений и их суета – Дикий Запад земли – все эти бандиты, разбойники, одиночки, дерьмовые стрелки. Почва представляла собой бескрайний внешний кишечник – повсюду пищеварение и спасение – стаи бактерий, плавающие на волнах электрического заряда – химические погодные системы – подземные дороги – слизистые заразные объятия – бурлящий тесный контакт со всех сторон.

Шелдрейк сообщает о результатах эксперимента. Ему дали дозу ЛСД (соединение, первоначально синтезированное из спорыньи, грибка, поражающего рожь), в рамках исследования, посвященного изучению того, могут ли ученые получить неожиданные идеи, размышляя о своей работе во время спотыкания.Работа Шелдрейка была связана с микоризными грибами, которые через свои корни образуют взаимовыгодные отношения с растениями. Он хотел понять, как и почему они научились это делать, и как, в свою очередь, некоторые растения, известные как микогетеротрофы, развили настолько сильные отношения с грибами, что им больше не нужно беспокоиться о фотосинтезе. Почти все растения нуждаются в здоровых партнерах микоризы – более 90 процентов растений полагаются на них, говорит Шелдрейк, что делает грибковых партнеров «более фундаментальной частью растительности, чем фрукты, цветы, листья, древесина или даже корни», – но микогетеротрофы могут поддерживают себя исключительно за счет энергии, обеспечиваемой их грибковыми единомышленниками.Эти растения заменили солнце в качестве источника энергии, в результате чего они потеряли хлорофилл и больше не являются зелеными. Некоторые из них приобрели новые цвета, например, пылающий малиновый Sarcodes sanguinea ; некоторые совсем потеряли окраску, например, труба-привидение, Monotropa uniflora , с ее бледно-белыми стеблями и цветами.

Шелдрейк проявил особый интерес к Voyria tenella , нежной лесной горечавке с синими цветками, которая растет в тропических лесах Южной и Центральной Америки. Voyria полагается на своих микоризных партнеров настолько полно, что ее корни с трудом поглощают воду и минералы сами по себе. Грибок также может извлекать сахар и липиды из других близлежащих растений, дополнительно удовлетворяя потребности цветка. Voyria явно идет хорошо, но что в нем для грибка? Дает ли цветок что-то взамен своему грибовому партнеру или это настоящий паразит, использующий своего микоризного спутника для проникновения в энергетические ресурсы леса?

Упала кислота лабораторного класса, Шелдрейк смеялся и мечтал о своем пути к некоторым гипотезам о грибке, которые были «в лучшем случае правдоподобными, а в худшем – бессмысленной чепухой».Решения проблемы Voyria пока нет. Многое в поведении грибов загадочно; это одна из центральных тем Запутанная жизнь . Хотя они кажутся знакомыми по прогулкам по лесу и корзинам в супермаркетах, грибы – странные и сложные организмы. Сами по себе биологическое царство, они не ведут себя как растения или животные. Они обычно образуют близкие партнерские отношения с другими видами, изменчивые и непостоянные отношения, которые неоднозначно выходят за рамки более привычного симбиоза или паразитизма.Лишайники, например, существование которых часто называют симбиозом между растением и грибами, представляют собой такие сжатые пучки жизни, что было бы лучше думать о них как о миниатюрных экосистемах самих по себе, состоящих из множества различных крошечных растений и грибов в плотных и неразлучных условиях. объятие.

Лишайники – одни из самых выносливых существ на Земле, процветающих в самых экстремальных условиях. Есть лишайники, невосприимчивые к излучению, палящему зною, морозу. Некоторые могут счастливо пережить периоды в космосе, незащищенные от солнечной радиации – для некоторых доказательство правдоподобности панспермии, идеи о том, что жизнь пришла из космоса.Возможно, это были крошечные лишайниковые экосистемы, спящие в течение тысяч лет на кусках вращающейся породы, разбитой в результате далеких столкновений планет, которые пересекли пропасть между мирами, чтобы засеять космос жизнью. Похоже, что грибы были одними из первых сложных живых существ на Земле: окаменелости того, что выглядит как мицелий, были обнаружены в породах возрастом 2,4 миллиарда лет. Только благодаря грибковой помощи первые растения без корней смогли вообще колонизировать землю; На бесплодных скалах древней земли грибы уже процветали, когда первые водоросли начали покидать море.И в течение пятидесяти миллионов лет грибы выполняли всю работу корней первых наземных растений. Возможно, что корни эволюционировали, чтобы вместить их.

Лишайники – крайний случай в их склонности к партнерству, но у грибов даже кажущихся единичными много: геномы грибов настолько беспорядочные и множественные, что некоторые ученые предложили отказаться от попытки классифицировать их с помощью системы Линнея. Они повсюду, все время: бегают по почве и морскому дну, вдоль коралловых рифов, сквозь трупы растений и животных, как живых, так и мертвых, на свалках, на коврах, половицах, старых книгах в библиотеках, в пылинках домашней пыли и на земле. холсты старых мастеров, висящие в музеях ».Если бы мицелиальные нити в чайной ложке почвы были распутаны и разложены, они могли бы растянуться от «сотни метров до десяти километров». Мицелий – это сплошная сетка, окутывающая Землю – как ни странно, по-разному, живая и настороженная.

Современные исследования разнообразия грибов только увеличили нашу неуверенность в том, что это за организм на самом деле. Согласно общепринятому мнению, животные передвигаются, делают что-то и обладают разумом; растения сидячие, обычно очень медленно двигаются в процессе роста и на самом деле не чувствительны.Это схематическое различие между двумя великими царствами сложных живых существ оказалось наивным и ограниченным, особенно когда речь идет о растениях, родственными которых считались грибы – в путеводителях их называли «бесцветными растениями». Но жизнь грибов совсем не похожа на жизнь растений, и в некотором смысле они ведут себя больше как животные.

Воспользуйтесь мастерством грибов в решении проблем. Грибы используются для поиска пищи, исследуя сложные трехмерные среды, такие как почва, поэтому, возможно, неудивительно, что грибной мицелий так точно решает головоломки лабиринта.Это также очень хорошо для поиска наиболее экономичного маршрута между достопримечательностями. Миколог Линн Бодди однажды сделала масштабную модель Британии из почвы, поместив блоки древесины, колонизированной грибами, в точках крупных городов; размеры блоков были пропорциональны местам, которые они представляли. Мицелиевые сети быстро разрослись между блоками: созданная ими сеть воспроизводила структуру автомагистралей Великобритании («Вы могли видеть M5, M4, M1, M6»). Другие исследователи установили слизистую плесень на крошечных макетах Токио с едой, размещенной в основных узлах (за один день они воспроизвели форму системы метро) и на картах Икеа (они нашли выход более эффективно, чем ученые, поставившие задачу).Слизневые плесени настолько хороши в решении задач такого рода, что исследователи теперь используют их для планирования городских транспортных сетей и путей эвакуации при пожаре в больших зданиях.

Мицелий не только превращается в экономичные сети, но и преобразуется в соответствии с окружающей средой. Из глыбы колонизированной древесины изобилующие гифы сначала разрастаются во всех направлениях в поисках пищи. Но когда одна часть сети находит что-то новое для потребления – например, другой кусок дерева – остальная часть мицелия прекращает поиск, удаляется из бесплодных областей и начинает уплотнять связи с новым источником пищи.Более того, если гифы, соединяющие исходный деревянный брусок с вновь обнаруженным, будут удалены, а два блока помещены в новый контейнер, чтобы предотвратить восстановление старых путей, возобновляемый мицелий, тем не менее, начнется с исходный блок в направлении другого: кажется, что он «обладает направленной памятью, хотя основа этой памяти неизвестна».

«Решение лабиринтов и сложных задач маршрутизации – нетривиальные упражнения», – пишет Шелдрейк.«Вот почему лабиринты долгое время использовались для оценки способности решать проблемы многих организмов, от осьминогов до пчел и людей». Грибы усваивают эти головоломки, потому что «решение пространственных и геометрических задач – это то, для чего они эволюционировали». диффузные, пластичные существа: они реформируются вокруг насущной проблемы. «Мицелий», – говорит Шелдрейк, – это тело без границ: «тело без плана».

Имея децентрализованное тело, которое растет независимо на всех концах, как гриб узнает, когда ему измениться? Когда кончик гифа обнаруживает вкусный кусок дерева, как эта информация передается остальной части тела сети? Может быть, через химический транспорт? Известно, что грибы производят химические вещества, которые могут действовать как сигналы, и реагируют на них, а мицелиальные сети быстро переносят воду и питательные вещества через гифы в «микротрубочки», которые функционируют гидравлически и очень чувствительны к давлению.Они также могут направлять поток в определенные области: например, когда приходит время выращивать гриб, мицелий выталкивает воду в растущие плоды, иногда под большим давлением. Плодоносящий гриб-вонючка может расколоться через асфальт, приложив усилие, достаточное для подъема около 130 кг.

Однако, если говорить о методах связи, химические шлейфы и микропотоки жидкости под давлением не очень быстрые, а мицелий некоторых грибов может простираться на километры. Подойдет ли электричество по счетам? В 1990-х годах шведский миколог Стефан Олссон начал исследования.Адаптировав методы, используемые для исследования мозга насекомых, он вставил стеклянные микроэлектроды в тело опята, вида, который создает огромные мицелиальные сети. Конечно, мицелий производил электрические импульсы «со скоростью, очень близкой к скорости сенсорных нейронов животных», которые перемещались по сети вдоль гиф. Когда кусок дерева – источник пищи – был помещен в контакт с зашитым мицелием, скорость стрельбы удваивалась; он вернулся в нормальное состояние, когда была удалена древесина.Контроли с пластиковым блоком аналогичного размера показали, что гриб идентифицировал древесину, а не просто реагировал на вес или контакт. Олссон повторил эксперимент с другими видами грибов, получив те же результаты: он пришел к выводу, что грибы используют электрические сигналы для внутренней коммуникации, сообщая о том, что находят гифы или что происходит вокруг них. Это, как пишет Шелдрейк, «фантастически сложные сети электрически возбудимых клеток».

Некоторые исследователи сравнивают мицелиальные сети с мозгом, другие с компьютерами.Оба образа соблазнительны: первый предлагает фантастических существ, которые в созерцательном поглощении простираются через лес и поле; вторая наводит на предположение, что способность мицелия собирать образцы и сообщать о своем окружении может каким-то образом использоваться как своего рода «биокомпьютер», способный предоставлять в реальном времени отчеты о состоянии окружающей среды с мелкими текстурами. Шелдрейк предупреждает, что ни одна из метафор на самом деле не приближается к реальности мицелиальных жизней, но, тем не менее, он, кажется, вполне ими увлечен.Точно так же Олссон отвергает аналогию с мозгом, но, наблюдая за тем, что разветвление гиф создает соединения, которые могут действовать как «ворота принятия решений» для интеграции потоков импульсов от кончиков корма, он не может устоять перед вопросом, действительно ли мицелий может действовать как «а». мозг, «способный учиться и запоминать».

Независимо от того, ведет ли мицелий на самом деле как нейронная сеть, грибы определенно проявляют очень высокий интерес к мозгу и нервной системе других людей. Психоактивные эффекты грибов, продуцирующих псилоцибин, на людей хорошо известны (хотя серьезно недостаточно исследованы), но самые виртуозные трюки по изменению сознания – если так можно описать это – совершаются многочисленными видами грибов, которые может управлять разумом и телом насекомых.Иногда их называют «грибами-зомби», и они действуют с тем, что Шелдрейк описывает как «исключительную точность». Гриб Ophiocordyceps поражает муравьев-плотников. Внутри тела зараженного муравья начинает развиваться мицелиальная сеть. Гифы проходят через полости тела муравья, в его конечности и органы: инфицированное насекомое становится примерно на 40% грибком. По окончании роста грибка обычно живущий на земле муравей покидает свое гнездо и забирается на ближайшее растение. На высоте около 25 сантиметров – «зона с подходящей температурой и влажностью, позволяющей грибку плодоносить» – он ориентируется на солнце; в полдень он сжимает челюсти вокруг жилки листа в «мертвой хватке».Мицелий вырастает из ног муравья, прикрепляя его к листу. Вшитый на место с жесткими челюстями, тело муравья переваривается грибком: из головы муравья вырастает небольшой гриб, высвобождая споры, которые опускаются на проходящих ниже муравьев, начиная цикл снова.

Massospora, вид, совершенно не связанный с Ophiocordyceps , заражает цикады: он разрушает брюшко инфицированного насекомого, оставляя на его конце желтоватую пробку спор, которая выглядит как масса пыльцы.Зараженные цикады не являются недееспособными или больными: на самом деле они становятся «гиперактивными и гиперсексуальными, несмотря на то, что их гениталии давно уже разрушились». Мчась между супругами, они становятся «летающими солонками смерти», посыпая другие цикады спорами Massospora .

Неясно, как такие точные изменения в поведении происходят. Офиокордицепс заполняет тело муравья гифами и берет на себя управление его действиями, но не вторгается в мозг муравья, который остается нетронутым; Massospora в значительной степени ограничивается брюшком цикады, оставляя остальную часть тела в покое, чтобы насекомое могло продолжать двигаться и пытаться спариваться, пока гриб завершает свой жизненный цикл.Возможно, что контроль достигается посредством очень точных фармакологических вмешательств в мозг хозяев: Massospora производит псилоцибин и катинон, стимулятор, связанный с рекреационным наркотиком мефедроном, который в других случаях встречается только в таких растениях, как кат ( Catha edulis , листья которого широко пережевывают в Восточной Африке и за ее пределами). Таким образом, гриб, возможно, вводит в свою цикаду как амфетамины, так и психоделики. Но никто толком не понимает, как это будет работать.Механизм, с помощью которого Ophiocordyceps производит точные и идеально синхронизированные телесные действия у инфицированного муравья, также является глубокой загадкой, за исключением того, что он, скорее всего, включает «точную настройку» «химических выделений» муравья в реальном времени.

Точные и сложные эффекты такого рода далеко за пределами досягаемости медицинской фармакологии человека; Шелдрейк сравнивает то, как эти грибы командуют своими хозяевами, с такими явлениями, как одержимость духами или речь медиумов. Подобно бестелесному духу, гриб не имеет тела, а проникает в другое тело и овладевает им.Подъем на растение и смертельная хватка – это поведение не муравья-плотника, а гриба, который использует насекомое как своего рода экзокостюм: «На протяжении части своей жизни Ophiocordyceps должен носить тело муравья». «Насколько быстро, насколько точно сеть должна взаимодействовать и действовать, чтобы управлять центральной нервной системой живого существа, измерять расстояние и условия, определять направление и время суток? Вопрос о чувствительности грибов витает на заднем плане, как двусмысленные призраки на фотографиях духов.

Эти идеи перетекают в обсуждение воздействия псилоцибина на человека. Родители Шелдрейка дружили с Теренсом МакКенной, этноботаником, философом-ренегатом и защитником психоделиков, и именно во время посещения гавайского дома Маккенны, территория которого была своего рода фабрикой психоактивных растений Вонки, молодой Мерлин впервые узнал, что “ люди могут изменить их сознание, поедая другие организмы ». Маккенна предположил, что псилоцибиновые грибы лежат в основе культурного развития человека: их потребление стимулировало создание искусства, культуры, религии и даже языка.Но он также считал, что с помощью достаточно большой дозы псилоцибина грибное сознание может проявиться внутри человеческого партнера и даже общаться с внешним миром: «Используя псилоцибин в качестве химического посредника,« грибы могут »заимствовать человеческое тело, и использовать свой мозг и чувства, чтобы говорить и думать. ‘

‘ Утомляют ли псилоцибиновые грибы наш разум, как Ophiocordyceps и Massospora носят тела насекомых? Шелдрейк спрашивает. Замечательная, дезориентирующая идея.Но его ответ – оговоренное «нет»: наука не нашла никаких доказательств долгосрочного эволюционного преимущества грибов в использовании псилоцибина для формирования симбиотических отношений с людьми или их разумом. Похоже, что их поедание не помогает им с точки зрения эволюции; сроки вмешательства человека слишком короткие, а грибки, продуцирующие псилоцибин, существуют слишком долго, чтобы заботиться о людях. Более вероятно, что соединение было разработано, чтобы мешать другим существам, вероятно, грибоядным насекомым.

Но опять же, пишет Шелдрейк, «возможно, нам не следует слишком торопиться» с отказом от идеи Маккенны. Можно подозревать, что Шелдрейк принял слишком много грибов со слишком большим энтузиазмом и радостью, чтобы отказаться от перспективы того, что псилоцибин может дать нам подлинное понимание или даже косвенный опыт жизни грибов. Спотыкание о грибах – это слишком грибное, слишком психомицелевое действие, чтобы от него отказаться, когда вы пытаетесь думать о том, что замышляют грибы. В человеческом мозге псилоцибин подавляет то, что называется «сетью режима по умолчанию», взаимосвязанные области мозга, отвечающие за саморефлексию и самосознание, размышления о прошлом и будущем, а также за регулирование других церебральных процессов.DMN, по словам Шелдрейка, поддерживает своего рода порядок: «школьный учитель в хаотичном классе». С точки зрения нервной системы, псилоцибин и ЛСД позволяют мозгу «сойти с поводка». Церебральная связность взрывается, и возникает множество новых нейронных путей. Сети активности, ранее далекие друг от друга, соединяются ”. Этот опыт для пользователя включает в себя все стереотипные (но достоверно реальные) ощущения: мистический гнозис, раскрытие взаимосвязанности всех вещей и так далее.

Таким образом, образ мыслей человека, принимающего псилоцибин, кажется поразительно аналогичным его неврологическим эффектам.И оба кажутся глубоко похожими на то, что мы знаем о мицелии и его привычках. Взрывной рост взаимосвязей, развитие гибких новых отношений, заполнение пространств путаницей новых путей, новые и мощные обмены и потоки информации, проходящие через электрически возбудимую сеть: что еще, кроме этого, мог бы сделать гриб, если бы он действительно захватил твой разум? И если бы гриб был разумным или каким-то образом похожим на мозг, разве это не так, как он думал бы – в путанице интимных, внезапных, пульсирующих, свежих связей между вещами вокруг него?

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *