Лопух картинки для детей: Картинка лопух для детей – Всё о детях – беременность, воспитание, уроки для детей

Содержание

Картинка лопух для детей

Конспект наблюдения в природе в старшей группе, тема: «Лопух или репей»

Познакомить детей с растением, его особенностями.
Закрепить знания о понятие «сорняк», «неприхотливое растение».
Познакомить с поговорками и приметой, связанными с растением.
Воспитывать любознательность, интерес к родной природе.

Лопух (репейник) фото

Ход наблюдения:

У этого растения несколько названий — лопух, репей или репейник. Считается сорным, неприхотливым растением, растущим вблизи человеческого жилья — у дорог, в огородах, на лугах, в полях. Какие растения называют «сорными» или «сорняками»? (Ответы детей). Сорное растение — это то, которое засоряет посевы. А как вы понимаете выражение «неприхотливое растение»? (Ответы детей). Растение, которое довольствуется самыми простыми условиями для роста.

Название «лопух» это широколистное растение получило потому, что в старину лист назывался «лоп».
На первом году жизни у лопуха вырастают огромные листья, а на втором — высокий стебель, который бывает выше человеческого роста, с небольшими фиолетовыми цветами. Затем растение отмирает.

Выпускает он листы
Широченной широты.
Держатся на стеблях крепких
Сто плодов шершавых, цепких:
Если их не обойдёшь –
На себе их все найдёшь.

Летом лопух цветет. Его лилово-красные хохлатые цветки довольно красивы. Когда отцветут, на их месте появляются круглые корзиночки с острыми колючками-крючками. С помощью этих колючек они цепляются ко всему, что окажется рядом. А растению только того и нужно: уносятся на шерсти животных, одежде человека корзинки с семенами и расселяются во всевозможные стороны от материнского растения.
Ведь другое имя лопуха — репей. Считают, что пришло это слово с Востока, где оно созвучно словам, смысл которых: «хватать, сдирать, цеплять». Понятно, почему такое название дано корзинкам лопуха?
Есть даже такая поговорка: «Прицепился, как репей».

Давно дело было, напали на русских людей французы. Вскоре выгнали французов. А возвращаясь домой, на своей одежде принесли французские солдаты семена репейника. Назвали они эти семена «русской заразой» за их приставучесть. С тех пор расселился репей или лопух во Франции и всех соседних странах.

Научное название лопуха – «лаппа» – от греческого слова «хвататься».

«Лопух», – говорят порой о ком-то пренебрежительно. Недотепа, значит, простак, которого легко обмануть. Даже все растениям с крупными листьями, некоторые называют «лопухами». Лопух считают самым обычным растением, которое можно встретить под любым забором и в каждой канаве. И, кажется, что нет ничего проще лопуха. Только зачем же растение обижать? Лопух, он же репей, замечательное растение.
Лопух по величине листьев даже чемпион!

Из листьев лопуха готовят настойку, которой потом опрыскивают садовые растения. Такие растения дадут хороший урожай, потому что им не страшны будут гусеницы и другие вредители.

Это у нас репей сорняк, а в некоторых странах его, как ценный пищевой продукт, выращивают на огородах и используют в приготовлении пищи.

Лопух большой очень часто используют в медицине. Для приготовления лекарств чаще всего используют корни, реже листья и плоды. С помощью этого растения лечат болезни, заживляют раны, укрепляют волосы. (Можно показать детям пузырек с репейным маслом). Недаром появились такие поговорки: «Лопух — от ста недуг», «Репей не прилипала, хорош когда здоровья мало!».

Лопух хороший медонос. Мед лопуха темный и тягучий, но очень питательный.

Лопух – отличный корм для скота. Но для овец лопух или репей вреден — он портит им шерсть.

Говорят, что лопух умеет предсказывать дождь. Есть такая народная примета: «Перед дождём шишки репейника расправляют крючки».

Лопух – масличное растение. Отжатое из его семян масло для еды не годится – горькое. Используют его для другого – готовят лекарства, олифу, мыло.

«Медведь-трава», – так называют лопух. Имя это растение получило давно, еще в древние времена. Может быть, потому, что лопух – большой, грузный, сильный вроде медведя. А может, потому, что уже тогда люди знали свойство лопуха: он накапливает питательные вещества с осени на зиму, как это делает медведь. Благодаря прошлогодним запасам, весной лопух начинает расти не по дням, а по часам.

Есть легенда, что известная застежка липучка была изобретена швейцарским инженером Жорж де Местралем. Как-то его собака вернулась с прогулки, все покрытая репейником. Очистив шерсть собаки, изобретатель из любопытства посмотрел на репейник в микроскоп — и обнаружил маленькие колючки, которые помогали растению цепляться. Тогда Жорж смастерил две ленты с похожими крючочками — получилась отличная застежка. И сегодня мы с удовольствием пользуемся застежкой-липучкой вместо пуговиц и шнурков. На ком-то из вас сейчас надета одежда или обувь с застежкой-липучкой?

Даже такое простое, сорное растение как лопух, он же репей, репейник, может одарить, научить, накормить, вылечить. Берегите это зеленое богатство, растущее у нас под ногами!

Вопросы на закрепление:

1. Вспомните названия растения, с которым мы сегодня познакомились?
2. За что растение получило свои названия?
3. Почему появилась поговорка: «Прицепился, как репей»?
4. Почему появились такие поговорки: «Лопух — от ста недуг», «Репей не прилипала, хорош когда здоровья мало!»?
5. Каким образом лопух предсказывает дождь?
6. Можно ли назвать лопух медоносным растением? Почему?
7. Можно ли назвать лопух лекарственным растением? Почему?
8. Можно ли назвать лопух кормовым растением? Почему?
9. Можно ли назвать лопух масличным растением? Почему?
10.Почему называют лопух «медвежьей травой»?
11.Какую идею подсказал лопух изобретателю?

Дополнительный материал к занятию:

Пословицы и поговорки про репей (лопух)

У репейника не малины наберешься.
Блох да репьев не оберешься.
Влепить кому репья, сделать досаду.
Рад, как репью.

Стихи про репейник или лопух

– Эй, репейник,
Где ж твои
Прилипучие репьи?

– Три – на шее у козлёнка,
Два – на спинке у цыплёнка,
На хвосте Барбоса три,
Два на лапках кошки.
Остальные – посмотри:
На твоей одёжке.
(Евгений Новичихин)

Сказал репей:
– Я верный друг.
Об этом знают
все вокруг!
И помнят,
Между прочим,
Что я
Привязчив очень!
(С. Пшеничных)

На бугре растёт ничей
Злой, взъерошенный репей.
Не берут его в букет,
А ему и горя нет.
Он стоит темноголов,
До весны среди снегов.
Но зато голодным птицам
Он цветком прекрасным сниться:
Нет для них еды вкусней,
Чем взъерошенный репей!
(Г. Новицкая)

Загадка про репей

Вырос в поле злой и колкий,
Во все стороны иголки.

Легенда про репей

Так же как и вереск, репейник (он же репей или лопух) является символом Шотландии. По легенде, коварные норманны, хотевшие хитростью покорить шотландцев, решили подкрасться на рассвете к войску босиком, и один из воинов накололся прямо на колючий цветок репейника. Воин не смог удержаться от крика и этим разбудил шотландцев. После того, как враги были изгнаны, цветок-спаситель поместили на древний шотландский герб. Растение олицетворяет стойкость и крепость, непобедимость и обладает таким же колючим нравом, как многие шотландцы.

В 1930 году в американский прокат вышел фильм “Песня мошенника” (The Rogue Song) про похищение девушки в горах Кавказа. Актеры Стэн Лорел, Лоуренс Тиббетт и Оливер Харди сыграли в этом фильме местных жуликов. Удивительно, но эти актеры очень похожи на героев .

Репейник (или лопух) это типичное сорное растение, предпочитающее расти на мусорках рядом с жильем, на пустошах, вдоль дорог, в лесопосадках, на опушках. В нашей стране встретить этот двулетник можно практически везде. Считается что в европейские страны занесли лопух русские кавалеристы, когда гнали армию Наполеона из России.

Репейник

Происхождение

Растет лопух практически везде в Европе от скандинавских стран до Средиземного моря, а также в Сибири, Индии, Китае и Японии. Также попали его семена и прижились на обоих американских континентах.

Название

Лопух большо́й (Arctium láppa), репейник, репей — вид многолетних травянистых растений из рода Лопух семейства Астровые.

Arctium láppa

Описание

Лопух относится к семейству сложноцветных (астровых), роду Лопухов. Репейник (фото растения) можно увидеть ниже.

Лопух – это двухлетник или многолетник, имеющий толстую слегка разветвленную систему веретеновидной формы, проникающую вглубь почвы на 0,5 – 0,6 см. Стебли прямые, высокие, с боковыми побегами, густо покрытые мелкими волосками, бороздчатого типа, высота репейника может быть до 1,8 – 2.0 м. Особенно сильно опушены плоды лопуха. Боковые побеги – многочисленны, волосками вперемешку с железками, также опушены.

Листва расположена поочередно, растет на достаточно длинных черешках. Края – цельные, реже – зубчатые. Верхняя часть листа – изумрудного цвета, а нижняя – войлочная, серого цвета. Листва, растущая на стеблях, имеет средний размер, а вот прикорневая листва – большая, в длину вырастает до 0,7 м, а в ширину – до 0,5 м. Форма листьев – сердцевидная, либо яйцевидная.

Соцветия представляют собой корзинки, на которых вырастают трубчатые некрупные цветки, вырастают на цветоносах или просто на концах стеблей.

Цветение репейника происходит с начала июня по конец июля.

Плоды представляют собой семянки размером 6,5 мм на 2,5 мм, узкие обратнояйцевидной формы.

Площадка прикрепления плода к растению – узкая.

Полезные и фармакологические свойства лопуха

В составе репейника много полезных веществ, обуславливающих его целебные свойства:

витамин С;
кофейная кислота;
горечь;
дубильные вещества;
смолы;
минеральные соли;
ряд минеральных элементов.

А в корневище лопуха были найдены эфирные масла, слизь, жирное масло.

Чаще всего для лечебных целей используются корни лопуха. Наибольшее количество активных полезных веществ содержится только в корнях, которым всего год. В дальнейшем все эти вещества уходят в надземную часть лопуха – для ее роста и развития. Поэтому только годовалые корневища пригодны для заготовки и последующего использования в качестве целебного сырья.

Корень лопуха

Заготавливать корневища лопуха нетрудно. Следует выкопать корни, очистить их от грязи и почвы, срезать надземную часть, разрезают на мелкие кусочки и кладут сушиться в тени на свежем воздухе или в хорошо проветриваемом помещении. Листва сушится аналогично. Готовое сырье хранят в сухом помещении в стеклянной таре с закрытой крышкой. Сухие корни сохраняют свои целебные свойства в течение не более 5 лет, а сухая листва – только в течение одного сезона.

Целебными свойствами обладают практически все части лопуха. Корневища стимулирует выработку поджелудочной железой различных ферментов. Свежевыжатый сок из листвы и стеблей лопуха используют как вспомогательное средство при лечении некоторых болезней печени (а также при гепатите) и холецистите. Репейник используют и как легкое слабительное, поэтому из семян этого растения делают отвар и пьют несколько раз в день при запоре. Готовят такой напиток следующим образом: 1,5 столовые ложки семян заливают стаканом кипятка и настаивают в течение 60 минут. Принимать следует по 2 ст.

ложки перед едой.

Отвар репейника

Рецепт отвара

Для борьбы с авитаминозом в зимне-весеннее время используется специальный сбор из равных частей (по 15 г) следующих трав:

крапивы двудомной;
ягод шиповника;
ягод черной смородины;
сухих корневищ репейника.

Этот сбор заливают 200 г кипятка и ставят на водяную баню на 1/3 часа. Полученный отвар фильтруют и принимают по 100 г дважды в день.

От болей в суставах также помогают корневища репейника. Отвар из них выводит из организма мочевую кислоту, поэтому репейник помогает и при подагре. Препараты на основе корней лопуха не дают откладываться солям в организме. И в диетическом питании неоценимо это растение, так как у него невысокая калорийность (в 100 г продукта содержится всего 72 ккал).

Экстракт корня лопуха

В состав лопуха входит и инулин, он помогает улучшить кровь, наладить обмен веществ в организме. Также настои на основе корней лопуха применяются для выведения ядовитых и токсичных веществ из организма, в частности при отравлении парами ртути, а также в случае укуса ядовитой змеи.

При болезнях поджелудочной железы рекомендуется принимать отвар из корневища репейника. Для этого 15 г сухого сырья заливают 200 г кипятка, настаивают в течение 120 минут, потом ставят на огонь и варят в течение ¼ часа. Полученное количество отвара принимают в течение суток.

Использование лопуха в кулинарии

Во многих странах репейник используется при приготовлении пищи. Японские повара из корней лопуха готовят гарнир, который подают с рыбными или мясными блюдами. Листву и молодые побеги репейника обдают кипятком, мелко нарезают и добавляют в суп вместе с другой зеленью. В кавказской кухне мелко нарезанные листья лопуха добавляют в различные салаты и заправляют сметаной, изготовленной в домашних условиях.

Соцветие репейника

Корневища репейника запекают в тесте – полезно и вкусно. Муку из корневища репейника смешивают с пшеничной мукой при изготовлении лепешек. Также из корней лопуха получается очень вкусное варенье. Корни этого многолетника очищают от грязи, моют, мелко нарезают, добавляют один нарезанный лимон, смешивают эти ингредиенты, добавляют сахар и воду. Все это варится на медленном огне в течение 120 минут. Это вкусное варенье можно использовать отдельно или добавлять как начинку в пирожки, пироги или в другую выпечку.

Также из высушенных корней этого растения можно готовить кофе. Высушенные корни перемалывают на кофемолке и варят как обычный кофе.

Лекарственные препараты на основе лопуха

Корни лопуха используют для приготовления различных лекарственных средств, которые применяются в народной медицине.

Спиртовая настойка из корневищ репейника

Корневища тщательно моют, очищают и пропускают через мясорубку (можно использовать и блендер). Измельченное сырье кладут в литровую стеклянную емкость, заполняя ее наполовину, затем доверху доливают спиртом или водкой. Емкость плотно закупоривают и убирают в затененное место на 7 дней. Каждый день настойку следует взбалтывать. Употребляют в качестве примочек и компрессов при остеохондрозе или болях в суставах.

Отвар для наружного применения

15 г измельченного корня заливают 200 г воды, кипятят 1/6 часть часа. Затем настаивают в течение 60 минут. Используют для полоскания горла и ротовой полости, как примочки, припарки и компрессы.

Лопух в аптеке

Настой из листвы репейника

15 г сухой листвы заливают 200 г кипящей воды, настаивают в термосе в течение 120 минут. В день следует принимать дважды в день по 70 мг. Также можно этим настоем протирать поврежденную кожу, или накладывать в качестве примочек. Применяют при некоторых кожных заболеваниях.

Настой из корневищ

Его используют для восстановления обмена веществ, лечении подагры, остеохондроза, при камнях в почках и желчном пузыре.

30 г измельченного сырья засыпают в термос и заливают кипятком. Настаивают в течение 60 минут, затем фильтруют. Принимать по 100 г перед едой трижды в день.

Можно сделать настой и по-другому. 30 г сухого сырья заливают 600 г воды, настаивают в течение 180 г, потом прокипятить в течение ¼ часа. Этот напиток пьют теплым по 100 г дважды в день после приема пищи.

Возможные противопоказания и вред лопуха

У всех препаратов на основе лопуха противопоказаний или вреда не обнаружено.

Но все же перед их употреблением следует посоветоваться с лечащим врачом.

Лучше не употреблять настои, отвары или другие лекарственные средства, при приготовлении которых используются корни и другие части репейника, будущим мамам, при лактации или при различных психических заболеваниях.

Несмотря на то, что это растение многие считают простым сорняком и нещадно избавляются от него на своих участках, его целебные свойства использовались в народной медицине в течение не одного столетия. И сейчас препараты на его основе также активно используются как вспомогательные средства при лечении многих заболеваний.

Посмотрите также видео по теме:

Несмотря на то, что лопух большой – это рудеральное растение, его полезные свойства сложно переоценить. Чаще всего в лечебных целях применяют корни Arctium lаppa, для изготовления некоторых лекарственных форм используется сок листьев. Мало кто знает, что это сорное растение – отличный медонос. Мало того – именно лопух стал “идейным вдохновителем” на создание ленты Velcro (всем известной текстильной застежки-липучки).

Народные названия растения лопух большой или репейник большой (Arctium lappa L). – липух, лапушник, репей, репьяхи.

Наравне с лопухом большим широко распространено применение лопуха войлочного (A. tomenlosum Mill.). Он отличается от Arctium lappa L. главным образом тем, что его соцветия имеют сильное паутинистое опушение. Лопух войлочный более обычен в нечерноземной зоне, где замещает лопух большой. Иногда эти два вида произрастают рядом и часто образуют гибриды.

Ниже представлено ботаническое описание лекарственного растения лопух и рецепты его применения в лечебных целях.

Ботаническое описание большого лопуха

Лопух большой – это двулетнее травянистое растение семейства сложноцветных (Asteraceae) высотой до 2 м, с толстым стержневым, маловетвистым корнем.

Стебель прямостоячий, крепкий, продольнобороздчатый, сильноветвящийся, в верхней части красноватый. Ветви оттопыренные, опушенные.

Листья черешковые, сердцевидно-яйцевидные, крупнозубчатые, сверху зеленые, с редкими волосками, снизу серовато-войлочные.

Цветки трубчатые, лилово-пурпурные, собраны в шаровидные корзинки диаметром 3-4 см. Обвертки корзинок без паутинистого опушения, состоят из черепитчато расположенных, зеленых, жестких, крючковато-загнутых листочков. Цветет в июле — августе.

Как видно на фото, плоды большого лопуха представляют собой продолговатые, ребристые, пятнистые семянки с коротким хохолком жестких волосков:

Распространение и места обитания – центральные и южные области европейской России (чаще всего – черноземная зона). Растет на мусорных местах, у жилья, животноводческих ферм, дорог, вдоль заборов, по берегам канав, водоемов, изредка в посевах, особенно в огородах и садах.

Полезные свойства большого лопуха

Лечебные свойства корня лопуха большого оказывают положительное влияние на работу пищеварительной системы: усиливают отделение желчи, увеличивают секрецию панкреатических ферментов, улучшают моторику кишечника, проявляют легкое слабительное действие, регулируют обмен веществ.

Также к полезным свойствам большого лопуха можно отнести способность ускорять выведение из организма различных токсинов, является иммуно- и радиопротектором. Кроме того, это растение обладает болеутоляющим, потогонным, жаропонижающим, мочегонным, фосфатолитическим, противовоспалительным, антимикробным, протистоцидным, антисептическим, иммуномодулирующим, противоаллергическим, регенерирующим действием, увеличивает сопротивляемость организма к опухолям.

Препараты из корней лекарственного растения лопух оказывают дерматотонический эффект, улучшая состояние и трофику кожи. Они устраняют зуд и препятствуют облысению.

Полисахарид инулин способен устранять дисбаланс микрофлоры толстой кишки, вызванный приемом антибиотиков или неправильным питанием, поэтому его можно с успехом применять для лечения дисбактериозов.

Настой корней лопуха в народной медицине применяют при болезнях почек и мочевого пузыря, как мочегонное при мочекаменной болезни, а также при простатите и аденоме простаты. Противовоспалительное свойство лопуха обусловлено наличием в его корнях сито — и стигмастерина, а также эфирного барданового масла. Под их влиянием рассасываются инфильтратные образования в паренхиме предстательной железы и семенных пузырьков. Особенно выражено действие этих веществ при склеротических и рубцовых изменениях семенных пузырьков и простаты после перенесенных острых воспалительных процессов. Толченые семена принимают внутрь при непроизвольном мочеиспускании и мочекаменной болезни.

Также весьма эффективно применение корня лекарственного лопуха при желчнокаменной болезни, нарушении секреции поджелудочной железы, гастрите, язвенной болезни желудка, отравлениях солями тяжелых металлов, ревматизме, воспалительных заболеваниях суставов, остеохондрозе. Он входит в состав сборов для лечения подагры и обменных артритов.

В последние годы в народной медицине большую популярность приобрел сок из листьев и корней лопуха. Считается, что свежевыжатый сок лекарственного растения лопух обладает множеством свойств: антибактериальным, противовоспалительным, мочегонным, гастропротекторным, «кровоочистительным», желчегонным, гепатопротекторным и противоопухолевым.

Его применяют для лечения заболеваний ЖКТ, печени и мочевыделительной системы, аденомы простаты, подагре, онкозаболеваний на ранних стадиях болезни, простых кист различной локализации, в том числе поликистоза яичников.

Отмечены положительные результаты наружного применения препаратов корня лопуха при себорее, угрях, экземе, зуде, фурункулезе, жирной коже, выпадении волос, при укусах насекомых. Настой употребляют не только внутрь, но и местно в виде примочек и ополаскиваний. Истолченные листья и мазь из корней назначают при длительно незаживающих ранах и экземах. В косметической практике настой корня на миндальном или оливковом масле — «Репейное масло» применяют для укрепления волос при облысении и от перхоти.

Применение лекарственного лопуха: народные рецепты из корней и листьев

Для приготовления лекарственных препаратов используют корни растений первого года жизни. На второй год, когда лопух зацветает, они становятся деревянистыми. Заготавливают корни в сентябре — октябре. Выкопанные корни промывают в воде, режут на куски и сушат на открытом воздухе или в хорошо проветриваемом помещении. Можно сушить их в сушилках при температуре не выше 50° С. Реже применяют семена, соцветия, листья и сок из листьев и корней.

Для получения сока используют молодые листья с черешками. После предварительного замачивания в холодной воде (2—3, иногда до 5— 6 часов) их измельчают на мясорубке. Из полученной таким образом кашицы сок отжимают при помощи механического пресса. При отсутствии пресса можно воспользоваться деревянной скалкой. Измельченную массу заворачивают в 2 слоя марли, помещают на наклонную поверхность (доску) и, прокатывая скалкой, отжимают сок. Закладку проводят небольшими порциями, что позволяет увеличить выход готового продукта. Для длительного хранения сок консервируют спиртом, для этого к 5 частям сока добавляют 1 часть – 96%-ного спирта. Например, для получения 1 литра консервированного сока к 0,8 л сока лопуха добавляют 0,2 л спирта.

Сок из корней лопуха получают аналогичным способом.

Рецепты использования лечебных свойств лопуха:

Настой корней. 1 стол, ложку измельченного сырья залить 0,4 л кипятка, кипятить 10 мин., настоять до охлаждения, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день перед едой.
Репейное масло. 70-80 г свежих вымытых корней нарезают на мелкие кусочки или натирают на крупной терке, заливают 200 мл оливкового, кукурузного или подсолнечного масла, настаивают 1 сутки, после чего кипятят на слабом огне в течение 15 мин., дают остыть и затем процеживают. Лечебный препарат из лопуха, приготовленный по этому рецепту, втирают в кожу головы ежедневно за 2 часа до мытья волос.
Сок листьев. Принимают по 1 стол, ложке 3 раза в день, за 20-30 мин. до еды. При заболеваниях печени и желчного пузыря он благоприятно влияет на процессы желчеотделения, а также способствует регенерации тканей печени. Курс лечения составляет 7 дней, с повторением через неделю. Для лечения необходимо пройти 3 курса. Примерный расход сока на весь период лечения — 1 литр. В профилактических целях лечение проходят 1 раз в год. Этот рецепт из сока лопуха используется при лечении подагры, мочекаменной болезни, поликистоза яичников и почечных кистах. Курс лечения составляет 2-3 месяца; при аденоме простаты — полгода.
Смесь из сока листьев и растительного масла. 100 мл сока тщательно смешивают с 50 мл масла (взбивают вилкой) до получения однородной суспензии. Полученную смесь втирают в больные суставы при лечении подагры, артритов и артрозов. Параллельно с наружным использованием принимают внутрь сок, полученный из корня или листьев репейника.
Сок корней с медом. Свежий сок корней и жидкий мед смешивают в соотношении 1:1. Препарат из лопуха, приготовленный по этому народному рецепту, принимают при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастродуодэнит, язвенная болезнь желудка, колиты и др.) три раза в день по 1 стол, ложке 3 раза в день за полчаса до еды. На курс лечения потребуется 1 литр смеси сока с медом.

На этих фото – препараты лопуха в разных лекарственных формах:

Лопух (репей), наблюдение в природе в детском саду

Конспект наблюдения в природе в старшей группе, тема: «Лопух или репей»

Цели:

Лопух (репейник) фото

Ход наблюдения:

Научное название лопуха – «лаппа» – от греческого слова «хвататься».

Лопух хороший медонос. Мед лопуха темный и тягучий, но очень питательный.

Лопух – отличный корм для скота. Но для овец лопух или репей вреден — он портит им шерсть.

Вопросы на закрепление:

Дополнительный материал к занятию:

Пословицы и поговорки про репей (лопух)

Стихи про репейник или лопух

«Репейник»

– Эй, репейник,
Где ж твои
Прилипучие репьи?

– Три – на шее у козлёнка,
Два – на спинке у цыплёнка,
На хвосте Барбоса три,
Два на лапках кошки.
Остальные – посмотри:
На твоей одёжке…
(Евгений Новичихин)

«Репей»

Загадка про репей

Вырос в поле злой и колкий,
Во все стороны иголки.

Легенда про репей

Скачать конспект занятия-наблюдения «Лопух (репейник)»

Картинка репейника для детей

Репейник

Происхождение

Название

Arctium láppa

Описание

Соцветия представляют собой корзинки, на которых вырастают трубчатые некрупные цветки, вырастают на цветоносах или просто на концах стеблей. Цветение репейника происходит с начала июня по конец июля.

Плоды представляют собой семянки размером 6,5 мм на 2,5 мм, узкие обратнояйцевидной формы.

Площадка прикрепления плода к растению – узкая.

Полезные и фармакологические свойства лопуха

В составе репейника много полезных веществ, обуславливающих его целебные свойства:

витамин С;
кофейная кислота;
горечь;
дубильные вещества;
смолы;
минеральные соли;
ряд минеральных элементов.

А в корневище лопуха были найдены эфирные масла, слизь, жирное масло.

Корень лопуха

Отвар репейника

Рецепт отвара

крапивы двудомной;
ягод шиповника;
ягод черной смородины;
сухих корневищ репейника.

Этот сбор заливают 200 г кипятка и ставят на водяную баню на 1/3 часа. Полученный отвар фильтруют и принимают по 100 г дважды в день.

Экстракт корня лопуха

Использование лопуха в кулинарии

Соцветие репейника

Также из высушенных корней этого растения можно готовить кофе. Высушенные корни перемалывают на кофемолке и варят как обычный кофе.

Лекарственные препараты на основе лопуха

Спиртовая настойка из корневищ репейника

Отвар для наружного применения

Лопух в аптеке

Настой из листвы репейника

Настой из корневищ

Возможные противопоказания и вред лопуха

У всех препаратов на основе лопуха противопоказаний или вреда не обнаружено.

Но все же перед их употреблением следует посоветоваться с лечащим врачом.

Посмотрите также видео по теме:

Лопух (по-латински Sílybum mariánum) ― крупный травянистый двулетник, относящийся к Астровым (Asteráceae). Распространенный по всей России он широко используется в медицинской промышленности, считаясь одним из самых любимых у отечественных врачевателей.

Лопух описание

Лопух, произрастающий, главным образом, в сорных местах, ― растение величиной от 60 до 180 сантиметров. Имеет мощный стержневой корень, переходящий в продольно-бороздчатый прямой стебель. Черешчатые листья лопуха обладают сердцевидной формой, по которой их легко распознать. Еще одной отличительной особенностью являются собранные в шарообразные корзинки пурпурные цветки, которые формируют шары с шиловидно-заострёнными крючками на концах. Они легко цепляются к шерсти животных, волосам или одежде человека, распространяя семена на значительные расстояния. Для создания лекарств на основе лопуха используют все его части (листья, семена, цветы, стебли и корни), заготавливаемые весной, летом и осенью.

Свойства и применение лопуха

Имеет в составе инулин, аскорбиновую кислоту, дубильные и жироподобные вещества, слизь, витамин C, протеин, эфирное масло, различные минеральные соли, смолы, а также большое количество жиров.

Отличается диуретическими, потогонными, противозудными, антисептическими, желчегонными, ранозаживляющими, противодиабетическими, антимикробными и легкими болеутоляющими свойствами.

Широко применяется для устранения следующих заболеваний:

ангина;
простудные инфекции;
ревматизм;
запоры;
подагра;
геморрой;
экссудативный диатез;
облысение;
ожоги или обморожения;
болезни ЖКТ;
водянка;
золотуха;
аденома;
фурункулы;
бронхиальная астма;
аденома.

Используется не только для изготовления лекарственных средств, лопух с успехом применяется для создания косметики, благотворно влияющей на кожу и волосы.

Лопух рецепты

15 граммов корней помещают в термос и заливают 2 стаканами горячей воды. По прошествии 1 часа фильтруют и принимают по 100 миллилитров 3-4 раза в день. Пьют теплым после еды, чтобы вылечить холецистит, панкреатит, желчнокаменную болезнь или простуду.

20 граммов корней засыпают в эмалированную кастрюлю, куда добавляют 200 миллилитров воды. Варят в течение 10 минут на слабом огне, затем снимают с плиты, укутывают и оставляют на 40 минут. Обильно смоченную в данном отваре марлю прикладывают на ночь или на 30-60 минут 1-3 раза в день на пораженные места при бурсите, подагре, пяточной шпоре, артрите, псориазе, экземе, болях в конечностях, трофических язвах, ревматизме, остеохондрозе, фурункулезе.

2 чайных ложки корней заливают 500 миллилитрами холодной воды и настаивают в течение 5 часов. После кипятят в течение 1 минуты, оставляют на 10 минут, процеживают и пьют по 1 чашке 3 раза в день при нарушении деятельности печени и желчного пузыря.

Лопух противопоказания

Не рекомендовано употреблять кормящим или беременным, а также тем, кто страдает непереносимостью входящих в состав растения компонентов.

Народные названия растения лопух большой или репейник большой (Arctium lappa L). – липух, лапушник, репей, репьяхи.

Ботаническое описание большого лопуха

Полезные свойства большого лопуха

Благодаря способности нормализовать углеводный и липидный обмен лекарственные свойства лопуха используют при инсулиннезависимом сахарном диабете, нарушении толерантности к глюкозе, атеросклерозе и ожирении. Настой корней лопуха в народной медицине применяют при болезнях почек и мочевого пузыря, как мочегонное при мочекаменной болезни, а также при простатите и аденоме простаты. Противовоспалительное свойство лопуха обусловлено наличием в его корнях сито — и стигмастерина, а также эфирного барданового масла. Под их влиянием рассасываются инфильтратные образования в паренхиме предстательной железы и семенных пузырьков. Особенно выражено действие этих веществ при склеротических и рубцовых изменениях семенных пузырьков и простаты после перенесенных острых воспалительных процессов. Толченые семена принимают внутрь при непроизвольном мочеиспускании и мочекаменной болезни.

Его применяют для лечения заболеваний ЖКТ, печени и мочевыделительной системы, аденомы простаты, подагре, онкозаболеваний на ранних стадиях болезни, простых кист различной локализации, в том числе поликистоза яичников.

Применение лекарственного лопуха: народные рецепты из корней и листьев

Сок из корней лопуха получают аналогичным способом.

Рецепты использования лечебных свойств лопуха:

Настой корней. 1 стол, ложку измельченного сырья залить 0,4 л кипятка, кипятить 10 мин., настоять до охлаждения, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день перед едой.
Репейное масло. 70-80 г свежих вымытых корней нарезают на мелкие кусочки или натирают на крупной терке, заливают 200 мл оливкового, кукурузного или подсолнечного масла, настаивают 1 сутки, после чего кипятят на слабом огне в течение 15 мин., дают остыть и затем процеживают. Лечебный препарат из лопуха, приготовленный по этому рецепту, втирают в кожу головы ежедневно за 2 часа до мытья волос.
Сок листьев. Принимают по 1 стол, ложке 3 раза в день, за 20-30 мин. до еды. При заболеваниях печени и желчного пузыря он благоприятно влияет на процессы желчеотделения, а также способствует регенерации тканей печени. Курс лечения составляет 7 дней, с повторением через неделю. Для лечения необходимо пройти 3 курса. Примерный расход сока на весь период лечения — 1 литр. В профилактических целях лечение проходят 1 раз в год. Этот рецепт из сока лопуха используется при лечении подагры, мочекаменной болезни, поликистоза яичников и почечных кистах. Курс лечения составляет 2-3 месяца; при аденоме простаты — полгода.
Смесь из сока листьев и растительного масла. 100 мл сока тщательно смешивают с 50 мл масла (взбивают вилкой) до получения однородной суспензии. Полученную смесь втирают в больные суставы при лечении подагры, артритов и артрозов. Параллельно с наружным использованием принимают внутрь сок, полученный из корня или листьев репейника.
Сок корней с медом. Свежий сок корней и жидкий мед смешивают в соотношении 1:1. Препарат из лопуха, приготовленный по этому народному рецепту, принимают при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастродуодэнит, язвенная болезнь желудка, колиты и др.) три раза в день по 1 стол, ложке 3 раза в день за полчаса до еды. На курс лечения потребуется 1 литр смеси сока с медом.

На этих фото – препараты лопуха в разных лекарственных формах:

Поделиться с друзьями:

Твитнуть

Отправить

Класснуть

Adblock detector

Зелёная аптека — непростые секреты простого лопуха

Мы рады вновь приветствовать вас в нашей «Зелёной аптеке» и сегодня расскажем об истории и полезных свойствах всем известного лопуха, который часто можно встретить повсюду, но о котором мы знаем далеко не всё.

Не заметить это растение сложно – его большие зеленые листья обязательно привлекут внимание. Вот только проходя мимо лопуха, часто ли мы задавались вопросом, откуда он взялся и почему так называется?

Любопытное название

Лопух принадлежит к семейству Астровые и представляет собой крупное двухлетнее травянистое растение высотой 60-180 см с черешковыми листьями, постепенно уменьшающимися к верхушке стебля. Цветет он в июне-августе, а плоды созревают в сентябре-октябре.

Лопух большой растет как сорное растение около жилья, по пустырям, у дорог, иногда в лесах на просеках, среди кустарников по всей степной и лесостепной зоне Европейской части России, на Урале, частично в Западной Сибири и на юге Дальнего Востока, на Кавказе.

Вообще лопух — азиатское растение. На Руси он появился после татаро-монгольского нашествия, проделав путь в несколько тысяч километров на лошадиных хвостах и шерстяных покрывалах татарских юрт. И лишь в начале XIX века лопух перекочевал в Западную Европу с обозами русской армии, преследовавшей Наполеона.

Лопух большой, который еще называется репейник, имеет интересное латинское название Arctium, очень напоминающее слово «Арктика», но с древнегреческого языка оно переводится как «северный медведь».

Но есть в латинском языке и второе название лопуха — lappa, которое и переводится как «лапа». В итоге получается что-то похожее на «лапа северного медведя». Действительно, цепляющиеся части этого растения нельзя сравнить ни с каким другим — вот и сравнили с большой медвежьей лапой. А русское название «лопух» произошло от древнерусского слова «лоп», что означает всего лишь «лист». Действительно, как мы уже говорили огромные листья лопуха не заметить невозможно. Но лопухом могут назвать и человека за его некоторую простоватость, ведь кажется же, что нет ничего проще и обычнее лопуха, который растет практически в любой канаве.

Медицинское применение

Лопух широко используется в лечебных целях, его можно без преувеличения назвать женьшенем средней полосы России. Лекарственным сырьем служат листья, колючки и корни лопуха. Листья собирают в июле—августе, сушат в тени, на сквозняке; семена — по мере созревания. Срок годности корней при правильном хранении — до 5 лет, семян — 3 года, листьев — 1 год.

В корнях растения содержится до 45% полисахарида инулина, 12,3% протеина, эфирное масло (до 0,2%), жирное масло, пальмитиновая, стеариновая кислоты, дубильные и горькие вещества, а также 2,5% белка, 0,14% жира, 14,5% углеводов. Инулин не переваривается пищеварительными ферментами организма человека и относится к группе пищевых волокон. В связи с этим применяется в медицине как заменитель крахмала и сахара при сахарном диабете. В листьях присутствуют дубильные вещества и эфирные масла, около 3,5% белка, 1,8% жира, 19,4% углеводов.

Препараты из лопуха стимулируют регенерацию тканей, оказывают желчегонное, антибактериальное и противодиабетическое действие, нормализуют состав крови, функцию желудка и кишечника. Корни используют как мочегонное средство при мочекаменной болезни, отеках, как жаропонижающее и потогонное при простудных заболеваниях, как болеутоляющее при подагре, суставном ревматизме, геморрое, а также наружно для лечения кожных заболеваний. Корни лопуха являются лучшим средством, восстанавливающим обменные процессы в организме.

В народной медицине корни лопуха употребляют в виде настоя, отвара, настойки, репейного масла при подагре, ревматизме, некоторых кожных заболеваниях, а также как мочегонное и потогонное средство. Наружно — при экземах, язвах, кожной сыпи, гнойных ранах, фурункулезе, ишиасе и радикулите. Настой и отвар корней лопуха применяют при гастрите, а также при экземе и нарушении обмена веществ. Листья лопуха используют как желчегонное средство, а также при ожогах и ранах. Сок листьев применяется для выведения бородавок, при чесотке. Для лечения геморроя и полипоза кишечника принимают настой, а отваром корня лопуха моют два раза в неделю голову для укрепления и лучшего роста волос. С этой целью применяют отвар корней лопуха на миндальном или оливковом масле — так называемое репейное масло.

Народные рецепты

Репейное масло: залить 200 мл подсолнечного, оливкового или миндального масла 75 г измельченных свежих листьев, настоять сутки, прокипятить 15 мин, процедить.

Настой корня лопуха: измельчить 40 г сухих корней, настоять 2 ч. в термосе в 300 мл кипятка. Пить по 100 мл 3 раза после еды при мочекаменной и желчекаменной болезнях, сахарном диабете, язве, ревматизме, фурункулезе.

Отвар корня лопуха: заварить 1 стаканом кипятка 1 ст. л. сырья и нагревать на водяной бане 0,5 ч. Принимать внутрь по 1/2 стакана 2-3 раза в день при гастрите и экземе. Для наружного применения — при выпадении волос, для их укрепления, лучшего роста, при перхоти рекомендуется отвар лопуха втирать в корни волос или ополаскивать им голову после мытья.

Настой листьев лопуха: залить 0,6 л кипятка 60 г листьев, настоять 4 ч., пить по 200 мл 3 раза в день при язвенной болезни, камнях в почках и печени.

Свежие листья смазывать сметаной и прикладывать к рожистым воспалениям кожи. Листья лопуха в виде кашицы прикладывают к ожогам.

Интересные факты

В Средние века лопух использовался как овощ, а в настоящее время широко применяется в кулинарии в Японии, Корее, Италии, Бразилии и Португалии. В пищу идут корни, которые выращивают до 1 метра длиной и 2 см в диаметре, и стебли до начала цветения. По вкусу он напоминает артишок.

Лопух применяют для приготовления салатов, винегретов, борщей, супов. Корни употребляют в печеном, жареном (предварительно отварив в подсоленной воде), сыром виде как заменитель картофеля, делают из них муку и в соединении с пшеничной или ржаной жарят из нее лепешки.

Кстати, в Японии лопух очень популярен. Он растет там исключительно на грядках, его высаживают как самое ценное растение и ухаживают за ним точно так же, как мы

за своими овощами. А потом из лопуха готовят японские блюда и с удовольствием едят их на ужин.

Подготовила Елена ВЕКСЛЕР, фото из открытых источников

польза, применение в лечебных целях

Опубликовано: 10 июля 2020, 18:45

Фото: UGC

Репейник, или лопух, — распространенный сорняк, обладающий широким спектром полезных свойств. Его активно используют в фитотерапии, косметологии и кулинарии. Целебными свойствами обладает все растение, но наибольшую часть лекарственной ценности найдете в нижней его части. Корень лопуха отличается лечебными свойствами и противопоказаниями, о которых пойдет речь в нашей статье.

Корень лопуха: польза, свойства, противопоказания

Лечебные свойства лопуха обуславливаются уникальным химическим составом. Это растение хорошо изучено, поэтому часто встречается в традиционной медицине. Я лично проводила множество исследований, подтверждающих полезность такого растения, как лопух. Лечение проводила в комбинации с другими компонентами — создавала фитолекарство.

Чем отличается лопух? Польза во многом зависит от главного действующего вещества — инулина. Он напоминает сахарозу, поскольку преобразуется во фруктозу под воздействием кислой среды. Компонент не влияет на уровень инсулина в крови, поэтому настойка корня лопуха, сок лопуха не навредят людям с сахарным диабетом.

Чем полезен корень лопуха? В его составе содержится второй по важности элемент — гликозид арктиин. Простыми словами это вещество, которое обладает противоопухолевым эффектом. Корни лопуха используют в препаратах для профилактики раковых образований и борьбы со злокачественными опухолями. Я участвовала в одном исследовании, цель которого — определить и доказать целебные особенности репейника.

Когда будет эффективен лопух? Лечебные свойства растения помогут при различных хворях. Репейник оказывает полезное воздействие на организм:

активизирует обменный процесс и ускоряет регенерацию;
поставляет витамины группы В и минералы;
пополняет организм инулином;
способствует детоксикации;
оказывает желчегонное действие;
снимает воспаление и обеззараживание.

Обеззараживающие свойства мне удалось применить на практике. Я назначила пациенту, у которого была большая раневая поверхность на ноге, примочки с лопухом.

Отдельно хочу вам рассказать о пектиновых веществах, входящих в корень лопуха. Польза микроэлементов проявляется широко. Подробнее об этом пишут мои коллеги в научной статье.

Как еще помогает корень лопуха? Полезные свойства способны помочь организму:

наладить работу кишечника;
укрепить волосы;
очистить почки;
улучшить состояние кожи;
облегчить состояние при диабете;
похудеть;
бороться с онкологией;
почистить и восстановить печень;
укрепить иммунную систему;
вылечить грибок;
очистить кровь;
понизить давление;
избавиться от ревматизма;
повысить мозговую активность.

На практике мне помогли мочегонные свойства растения. Я назначила пациенту курс фитотерапии, чтобы нормализовать артериальное давление и достичь стойкого гипотензивного эффекта.

Наряду с полезными возможностями всегда есть противовес свойств, которые может продемонстрировать корень лопуха. Противопоказания есть у каждого лекарственного средства. Корневище репейника не исключение. Растение имеет особенности применения, которые важно учитывать перед началом терапии.

Кому не стоит принимать корень лопуха? Свойства указывают на то, кому противопоказано принимать лекарства на основе репейника:

беременным и кормящим мамам;
детям, лечащим рахит;
аллергикам.

Я назначала лечение, в котором использовала отвар корня лопуха. Это лекарство поможет уменьшить выраженную мастопатию у женщин при регулярном приеме. Но учитывайте, что длительное и беспрерывное употребление навредит организму.

Читайте также: Березовые почки: польза, свойства, применение

Корень лопуха: применение и эффективность

Покажет, как выглядит лопух, фото. Это растение с богатым составом, основная концентрация полезными веществами которого содержится в подземной его части. Как можно использовать корень лопуха? Применение должно сопровождаться учетом свойств и противопоказаний, после чего можно перейти к лечению:

суставов;
воспаления мочевого пузыря;
сахарного диабета;
ОРВИ и гриппа;
ЖКТ;
органов дыхания;
печени и желчного пузыря;
онкологии.

Фото: pixabay.com: UGC

Корень лопуха в гинекологии тоже применяют. Корневище отличается противоопухолевыми, бактерицидными и антитоксическими свойствами, обусловленными богатым химическим составом. Про лечение корнем лопуха отзывы женщин чаще бывают позитивные — репейник в гинекологии творит настоящие чудеса!

Мне пришлось готовить настой на основе этого растения для противовоспалительной комплексной терапии, которую назначила женщине с проблемным эндометрием матки:

Я пропустила через мясорубку свежий корень и залила спиртом, отжала сок, перелила в банку из темного стекла.
Добавила водку в соотношении 1:1, оставила отстаиваться на неделю в холодильнике.

Приготовленное средство принимайте по несколько капель с водой. Лекарство на основе репейника назначается индивидуально.

Используя корень лопуха, от чего он еще помогает в гинекологии? Растение будет полезно при:

миоме матки, фибромиоме;
эндометриозе матки;
кисте яичника;
нарушениях менструального цикла;
климаксе.

Самая распространенная лекарственная форма репейника — настойка лопуха. В ее основе используют листья лопуха или корневище. Настойка из корня лопуха готовится следующим образом:

Снимите верхнюю кожицу и измельчите корень (на выходе — 400 г).
Пересыпьте в склянку.
Залейте 500 мл водки.
Плотно закройте крышкой и отправьте в прохладное место на 15 суток.
Каждую неделю перемешивать содержимое.
Процедите сквозь двухслойную марлю.

В кулинарии лопух большой занимает почетное место как ингредиент в рецептах полезных блюд. Из него делают десерты функционального питания, супы, голубцы, функциональные напитки, а также добавляют в творожную запеканку, картофельное пюре.

Лопух, корень которого нашел свое применение в косметологии, используют в средства для кожи лица и волос. Про корень лопуха отзывы в основном положительные. Например, комментарий пользователя sarry подтверждает эффективность растения: «Волосы быстро растут и больше не выпадают». А вот что пишет Чтоллиметерс о корне лопуха: «Это чудо, спасшее меня от второй операции!»

Из нашей статьи вы узнали много нового про корень лопуха: показания к применению, противопоказания, лечебные свойства. Изучайте и применяйте для профилактики и лечения различных недугов.

Читайте также: Спорыш трава: лечебные свойства, применения и вред

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Источники:

Левочкина Л.В., Масалова Н.В., Чеснокова Н.Ю. Корень лопуха — сырье для десертов функционального питания // Пищевая промышленность. — 2013. — №5. — С. 74–77. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/koren-lopuha-syrie-dlya-desertov-funktsionalnogo-pitaniya/viewer
Никитина В.С., Гайнанова Л.Т., Абдуллин М.И., Беспалова А.А. Пектиновые вещества корней лопуха обыкновенного и корней одуванчика лекарственного // Химия растительного сырья. — 2012. — №3. — С. 45–49. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/pektinovye-veschestva-korney-lopuha-obyknovennogo-arctium-lappa-l-i-korney-oduvanchika-lekarstvennogo-taraxacum-officiale-wigg/viewer
Чеснокова Н.Ю., Левочкина Л.В., Кузнецова А.А., Масалова Н.В. Разработка функциональных напитков на основе корня лопуха // Пищевая промышленность. — 2015. — №11. — С. 44–46. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/razrabotka-funktsionalnyh-napitkov-na-osnove-kornya-lopuha/viewer
Burdock. Review // WebMD. — Режим доступа: https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-111/burdock

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/health/healthy-lifestyle/1864365-koren-lopuha-polza-primenenie-v-lecebnyh-celah/

Лопух – полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

ВойтиНа главную

NEW! Диетические столы

Cтол №1: при язве и гастрите (5)Cтол №2: при гастрите, колите и болезнях печени (5)Cтол №3: при болезнях кишечника (5)

ПП-рецепты

ПП-завтраки (74)ПП-обед (56)ПП-ужин (74)ПП-десерты (75)Блюда с низким гликемическим индексом (30)

Рецепты для детей

Рецепты для детей 2-3 года (428)Рецепты для детей от 3 лет (950)Рецепты для детей 1-2 года (176)

По виду блюда

Выпечка и десерты (1913)Основные блюда (1800)Закуски (1048)Салаты (747)Коктейли (389)Супы (352)Завтраки (344)Паста (136)Маринады (76)Сэндвичи (76)Пицца (58)Бульоны (2)

Национальная кухня

Русская (357)Итальянская (200)Французская (105)Грузинская (67)Американская (65)Европейская (52)Украинская (43)Японская (39)Английская (31)Мексиканская (30)Испанская (24)Узбекская (22)Греческая (19)Индийская (19)Китайская (19)другие кухни

По времени

от 3-х до 10 минут (1101)от 10 до 25 минут (2654)от 25 минут до 1 часа (3833)от 1 до 2-х часов (575)более 2-х часов (201)несколько дней (14)

Предпочтения

Вегетарианское блюдо (321)Постное меню (488)Детское меню (215)Низкокалорийное блюдо (135)В мультиварке (33)В хлебопечке (11)На пару (33)

К празднику

Любимые рецепты (161)День рождения (104)День святого Валентина (85)Масленица (118)Рецепты на Новый год 2021 (308)Рождество (35)Пикник (27)Хэллоуин (8)8 марта (56)Великий пост (225)Пасхальные рецепты (46)

Статьи

Избранное

Голосовой навигаторО проектеОбратная связьПользовательское соглашениеПолитика конфиденциальности

Вернуться обратно

Лопух (Arctium)

Лопух – двухлетнее растение, которое в первый год дает розетку листьев, на второй – цветет, плодоносит и погибает. Лопухи относят к семейству астровых. В России произрастает шесть видов лопуха, наиболее распространены лопух большой (Arctium lappa) и лопух войлочный (Arctium tomentosum). Распространены эти растения в умеренном поясе Европы и Азии. В Японии и странах Западной Европы лопух культивируют как овощное растение.

Применение

Лопух – растение съедобное. В Японии из его корней готовят гарнир к мясу и рыбе, добавляют в супы.

На Кавказе корни лопуха использовались в сыром виде для приготовления салатов. Корни выкапывают под осень в первый год жизни растения или же весной второго года при появлении листьев. В очищенном и высушенном виде они могут долго сохраняться, перед употреблением их следует замачивать. Высушенные корни пригодны и для маринования. Помимо этого корни можно запекать. Для этого их моют, пекут в духовом шкафу, очищают от кожицы и подают с растительным или сливочным маслом.

Можно приготовить и более оригинальное блюдо, например, корень лопуха в тесте. У блюда получается интересный вкус и хрустящая корочка. Из корня лопуха получается вкусное варенье. Для его приготовления корень необходимо очистить и мелко нарезать, измельчить лимон, смешать с корнем лопуха, добавить сахар, залить водой и кипятить на малом огне около двух часов. Чтобы приготовить из корней лопуха кофе, необходимо очищенные и промытые корни измельчить, высушить сначала на воздухе, затем в духовке и размолоть в кофемолке. Мука из высушенных корней в смеси с крупой или зерновой мукой используется для приготовления лепешек.

Помимо корня используют молодые побеги и листья этого растения. Их добавляют в салаты и супы. Перед приготовлением листья опускают на несколько минут в кипяток. После этого их можно измельчить, смешать с мелко нарезанным зеленым луком, добавить тертый хрен, соль и заправить сметаной.

Из зеленых листьев лопуха готовят и разнообразные супы. Нередко лопух добавляют в зеленые щи. Можно их использовать и для приготовления голубцов.

Фото продукта лопухИсточник: Hi-chef.

Состав и свойства

И корнеплоды, и листья лопуха имеют богатейший химический состав. В молодых листьях лопуха содержится в 6 раз больше витамина С, чем в лимоне, а в корнеплодах лопуха содержится в большом количестве полисахарид инулин, определяющий сладковатый вкус, при этом он совершенно безопасен для больных сахарным диабетом.

Корнеплоды большого лопуха содержат также протеины, эфирные масла, ситостерин, антоцианы, каротин, смолистые и дубильные вещества. Корень лопуха богат клетчаткой, кальцием, калием и аминокислотами при низком содержании калорий, поэтому его полезно употреблять при макробиотической диете.

Лопух используют для лечения артритов, а его сок – для выведения бородавок. Отвар и настой из лопуха назначают для полосканий при воспалительных заболеваниях полости рта.

Интересный факт

Застежка-липучка была изобретена в 1948 году швейцарским инженером Жоржем де Местралем после того, как он разглядел семена лопуха, прицепившиеся к шерсти его собаки.

Калорийность и пищевая ценность лопуха

Калорийность лопуха – 72 ккал.

Пищевая ценность лопуха: белки – 1,53 г, жиры – 0,15 г, углеводы – 14,04 г

Burdock Root Photos and Premium High Res Pictures

Creative
Редакция
Видео

Лучший матч
Новый
Старейший
Самый популярный

. 12 месяцевПользовательский диапазон дат

Без лицензионных отчислений
С защитой прав
РФ и РМ

Выбрать бесплатные коллекции >Выбрать редакционные коллекции >

Встраиваемые изображения

Просмотрите 101

burdock root доступных стоковых фотографий и изображений или начните поиск по запросу ginger or ginseng root, чтобы найти больше отличных стоковых фотографий и изображений.

корни лопуха (arctium lappa) – корень лопуха стоковые фотографии, фотографии без уплаты роялти и изображения. фотографии и изображения без лицензионных отчисленийцветущие растения (покрытосеменные, сложноцветные), раскрашенная вручную гравюра на дереве, опубликованная в 1887 году картинки, фотографии без лицензионных отчислений и изображенияботаники овощи растения антикварная гравировка иллюстрация: большой лопух – корень лопуха стоковые иллюстрацииантикварная ботаника иллюстрация растения: кардуус мутикус, болотный чертополох – корень лопуха фондовая иллюстрация Куриный корень лопуха – Стоковые фотографии и лицензионные изображения больной тайлфиш подается с тушеным корнем лопуха, сердцевиной пальмы и карамельным апельсиновым соусом в Bondir in Concord, пятница, январь….осенний овощ – корень лопуха стоковые картинки, фотографии и изображения без лицензионных платежейкорни лопуха – корень лопуха стоковые картинки, фото и изображения без лицензионных платежейзакрыть корень лопуха на белом – корень лопуха стоковые картинки, фото и изображения без уплаты роялтилопух – корень лопуха стоковые картинки, фото и изображения без уплаты роялти Утиная грудка Магре с цветком османти, чили, медом и тушеным корнем лопуха устроена для фото в Шанге в Нью-Йорке, США, в пятницу, 30 января.

.. Тарелка вяленого тофу по-пекински с рисом, киноа, пекинской капустой, корнем лопуха и красным мисо-хойсином приготовлена для фото на Бродвее Восток,… Тарелка вяленого тофу по-пекински с рисом, лебедой, пекинской капустой, корнем лопуха и красным мисо-хойсином расставлена для фото на Бродвее Восток,… растения ботаники, старинная гравюра, иллюстрация: arctium lappa (больше репейник) — подвой лопуха иль люстрациякорень лопуха стоковые фотографии, фотографии и изображения без лицензионных платежейзакрытое изображение двух лопуха, батата и корня лотоса, вид под высоким углом – корень лопуха стоковые фотографии, фотографии и изображения без лицензионных платежейMay 30, 2017 — Люди наслаждаются 1,500- застольный суп во время традиционного мероприятия, посвященного празднованию Праздника лодок-драконов в старом городе Уили, … тамарилло, вареные в пряном красном вине – корень лопуха стоковые фотографии, фотографии и изображения без лицензионных платежей съедобный корень лопуха, выкопав 1-метровую яму на склоне холма на мероприятии, посвященном обмену опытом ведения сельского хозяйства, предоставленному.

.. еда в японском стиле, хрустящий жареный корень лопуха стоковые фотографии, фотографии и изображения без уплаты роялтиЭчидзен, Япония – Мужчины едят груды нарезанного корня лопуха на традиционном фестивале, чтобы пожелать хорошего урожая риса в Этидзэн, префектура Фукуи, центральная … глобальные ланч-боксы – корень лопуха стоковые фотографии, фотографии и изображения без лицензионных платежейсушеный р лопух большой (arctium lappa) – корень лопуха стоковые фотографии, фото и изображения без уплаты роялти картинки, фотографии и изображения без уплаты роялти; корень лопуха, упакованный в полиэтиленовый пакет – корень лопуха стоковые картинки, фото и изображения без уплаты роялти; Корень лопуха. Алоэ, арника, корень стрелы, ячмень, мелисса мятная, лопух, c1940. Artist: Unknown.burdock – burdock root стоковые фотографии, фотографии и изображения без лицензионных платежейяпонское лекарственное корневое растение, 19 век ксилография – лопуховый корень стоковые иллюстрацииMedicinal Herbs And Plants.

По часовой стрелке сверху слева: алоэ, арника, ячмень, бальзам, лопух, корень стрелы. От Virtue’s Household Physician,… корень лопуха гобо на разделочной доске – корень лопуха стоковые фотографии, фотографии и изображения без уплаты роялти две коричневых головки семени лопуха – корень лопуха стоковые картинки, фотографии и изображения без уплаты роялти чертополох – корень лопуха фондовые иллюстрацииантикварные растения ботаники иллюстрация: Carduus nutans, мускусный чертополох – корень лопуха фондовые иллюстрацииантикварные растения ботаники иллюстрация: щегл полевой, ползучий чертополох – корень лопуха фондовые иллюстрацииантикварные растения ботаники иллюстрация: кардуус спинозсимус, желтый чертополох – корень лопуха фондовые иллюстрацииантикварное растение ботаники Иллюстрация: Carduus hillii, Чертополох холма – корень лопуха иллюстрации Чертополох с низкими колючками – корень лопуха иллюстрации иллюстрацииантичные растения ботаники иллюстрации: Carduus virginianus, вирджиния чертополох – корень лопуха иллюстрацииантикварные растения ботаники иллюстрация: обесцвечивание кардууса, полевой чертополох – корень лопуха иллюстрацииантикварные растения ботаники иллюстрация: кардуус ланцетолистный, копьевидный чертополох – корень лопуха иллюстрацииантикварные растения ботаники иллюстрация: arctium minus, Обыкновенный лопух – корень лопуха иллюстрации иллюстрация: silphium terebinthinaceum, лопух прерий – корень лопуха стоковые иллюстрациикорень лопуха, измельченный и жареный, хрустящий и сладкий – корень лопуха стоковые фотографии, фотографии и изображения без лицензионных платежей 2

Блог Национальной федерации дикой природы

Гостевой пост Хизер Стефенсон.

Be Out There рада сотрудничать с онлайн-сообществом Appalachian Mountain Club Kids Outdoors , чтобы помочь большему количеству детей и семей исследовать природу! Делясь идеями и ресурсами через гостевые блоги, мы работаем над тем, чтобы привнести больше природы в жизнь детей.

Фото предоставлено Kids Outdoors.

На прогулке по окрестностям или в горном походе дети часто замечают местные растения и наслаждаются ими. Вы можете расширить их кругозор — и свой собственный — за пределы обычных сосновых шишек и бересты, узнав об этой очаровательной флоре Северо-Востока: от взрывающихся дождевиков и похожих на липучки репейников до плотоядных росянок и кувшинок, они наверняка будут толпой. -pleasers на вашей следующей семейной пикник.

«Фактор взрыва, безусловно, забавный», — говорит старший натуралист AMC Ники Пиццо, которая рекомендует следующие восемь растений в качестве любимых, исходя из своего опыта вождения школьников на прогулках на природе. «Но опускаться до их уровня и смотреть на что-то вблизи доставляет им удовольствие — идти в своем темпе, замедляться».

Продолжайте и поощряйте детей к практической работе, пока они не тянут растение с земли. «Я не хочу, чтобы дети что-нибудь брали или ели, — говорит Пиццо. «Но мы хотим, чтобы дети прикасались к вещам и нюхали их. Именно это любопытство заставляет их хотеть вернуться на улицу».

Дождевик – Kids.Outdoors.org

Дождевик

Дождевик – это грибок, который развивает споры (грибковый эквивалент семян) внутри «плодового тела», которое часто выглядит как круглый гриб без ножки на лесной подстилке. (У гриба есть нити, называемые гифами, которые простираются под землей, но вы не можете увидеть традиционные ножку и шляпку гриба.) Когда споры созреют, шарик лопается, и облака коричневых, похожих на пыль спор вырываются наружу. Дождевики взрываются в ответ на удары, например, падающие капли дождя.

Дети могут постучать по шарику ботинком или веткой, чтобы проверить, готов ли он лопнуть. «Они будут пыхтеть, когда окажутся на нужной стадии», — говорит Пиццо. «Если это тяжело, споры не готовы к высвобождению». Пиццо предупреждает детей держать лица на расстоянии, чтобы они не вдохнули споры, если дождевик взорвется, но в противном случае она позволяет им топать прочь. «Я хочу, чтобы дети прикасались к ним», — говорит она. «Вы не выкапываете корней. Ты не делаешь ничего такого, чего не хотело бы от тебя это растение». Выпуская споры, вы просто помогаете сделать больше дождевых шариков.
Где: Северо-восточные лесные массивы
Когда: Лето.

Драгоценная трава

Драгоценная трава интересна по двум причинам: то, как лопается стручок, и съедобные семена внутри. Научное название этого цветущего растения Impatiens (с латыни «нетерпеливый») и его обычное название «недотрога» относятся к тому, как взрываются семенные коробочки. Зрелые капсулы лопаются при контакте, отправляя семена на расстояние до 10 футов. Как только вы научитесь уверенно идентифицировать это растение и повеселитесь, помогая ему рассеивать семена, вы также можете попробовать его на вкус. После того, как вы очистите семя от внешнего покрытия, вы обнаружите, что «они великолепного синего цвета и на вкус как миндаль», — говорит Пиццо.
Где: Влажные участки возле прудов и озер.
Когда: Лето.

Клювовидный фундук

Клювовидный фундук — еще одно растение, интерес которого для детей заключается главным образом в его семенной коробочке. Стручки, которые находятся на ветвях у листьев, похожи на головы птиц с длинными клювами, как следует из названия растения. Внутри каждого находится съедобный орех. Но будьте осторожны: волоски семенной коробочки могут уколоть вам пальцы. «В первый раз, когда я увидел его, я схватил его и сказал: «Ой», — вспоминает Пиццо. «Сам куст довольно непримечательный, но стручки выделяются, если кусты стоят вдоль тропы. На них приятно смотреть». После созревания волоски становятся жесткими и больше не прилипают к вам, если вы к ним прикасаетесь.
Где: Влажные участки возле прудов и озер.
Когда: Бобы созревают в конце лета.

Растения-кувшины

Плотоядные растения-кувшины живут в болотах, где они ловят и питаются насекомыми. Они заманивают жуков в глубокие бассейны пищеварительных ферментов в своих зеленых листьях в форме кувшина. Край кувшина становится скользким при увлажнении росой или нектаром, а внутри кувшина могут быть восковые чешуйки или направленные вниз волоски, чтобы добыча не могла выбраться наружу.

Детям часто нравится эта ужасная сторона царства растений. Если вы видите растение-кувшин, предложите заглянуть внутрь. «Они могут увидеть насекомых, иногда лягушек», — говорит Пиццо. «Лягушки могут выбраться; они входят, чтобы схватить насекомых, которые притягиваются и ловятся там».
Где: Болота.
Когда: С весны до осени. Они цветут весной.

Росянка

Еще одно плотоядное растение, которое вы найдете на северо-восточных болотах, — это росянка, красивый цветок, который ловит несчастных существ с помощью липких волосков на листьях, которые затем скручиваются. Липкие волоски похожи на щупальца с блестящими каплями росы на концах, что и дало название растению. Большинство росянок на северо-востоке маленькие, поэтому вам нужно спуститься на уровень растений, чтобы увидеть, что происходит, что идеально подходит для детей.
Где: Болота.
Когда: С весны до осени.

Лопух

Лопух – Kids.Outdoors.org

Колючки этого растения с круглыми шипами цепляются за мех и одежду. Как только заусенцы отрываются или высыхают и распадаются, семена переносятся на новое место, помогая растению распространяться (это «механизм рассеивания семян», если ваши дети любят научные термины).

Говорят, что лопух послужил источником вдохновения для липучек. швейцарский изобретатель 19 в.Сообщается, что 40-е годы заинтересовались системой зацепления семян после того, как вывели свою собаку на прогулку и изучили ее под микроскопом. Позже система была воспроизведена синтетически.

Лопух также запоминается в детской книге «Рамона и ее отец» Беверли Клири. По сюжету Рамона делает корону из репейника, которая так хорошо прилипает к ее волосам, что ей приходится обрезать волосы, чтобы снять ее. «Я бы не рекомендовал вплетать их в волосы или делать из них корону», — смеется Пиццо.
Где: Поля; вы можете найти их среди сорняков на краю местного бейсбольного поля.
Когда: Конец лета.

Нищие

Подобно колючкам лопуха, колючки нищих путешествуют автостопом по шерсти животных, одежде или коже людей. Научное название этого растения — Bidens — означает «двузубый», от латинского bis «два» и dens «зуб». У маленького репейника есть две липкие точки, которые прикрепляют его тело к вам. Поскольку они крошечные, «внезапно вы смотрите вниз, и у вас на ноге их 50», — говорит Пиццо.
Где: Среди сорняков на полях
Когда: Конец лета.

Клены остролистные

В качестве окончательной рекомендации Пиццо предлагает поискать клены остролистные, тенистые деревья, которые распространены на северо-востоке, хотя они считаются инвазивными видами в Национальном лесу Уайт-Маунтин, где она часто работает. Клены остролистные произрастают в Восточной и Центральной Европе и Юго-Западной Азии, но стали популярны как уличное дерево в Соединенных Штатах, потому что они устойчивы к плохим почвенным условиям и городскому загрязнению. Эти деревья рассеивают свои семена в стручках «вертолет» или «вертушка», которые предназначены для путешествий. Вы и ваши дети можете получить массу удовольствия, крутя крылатые стручки, называемые самара, и наблюдая, как далеко они летают. Пиццо также любит разбирать самару на две половинки, а затем расщеплять одну ногтем. «Он трескается прямо посередине и становится липким», — говорит она. — Естественно, ты приклеиваешь его к носу.
Где: В вашем районе.
Когда: Лето.

Узнайте больше

Узнайте больше об увлекательной флоре в этих статьях:

Красавица и болото
7 болот на северо-востоке, которые стоит посетить
Мрачный и причудливый: исследуйте эти заболоченные земли, где правят грязь и чудесные существа (включая пять рекомендуемых заболоченных мест — болота и топи — для посещения)

Первоначально эта статья была опубликована на канале AMC Kids Outdoors в сентябре 2013 года.
Be Out There — это движение NWF, направленное на то, чтобы вернуть американских детей на природу. Посетите BeOutThere.org , чтобы узнать больше о мероприятиях на свежем воздухе и вдохновения, или подпишитесь на нашу ежемесячную электронную рассылку новостей: www.beoutthere.org/newsletter.

Burdock Banquet – Ешьте сорняки и другие вещи тоже

Лопух имеет прилипчивый характер. Это особенно плохо в шерсти животных.

Arctium minus : Burdock’s Plus Side

Я должен признаться: когда я был ребенком, у меня была миниатюрная трубка из кукурузных початков. И в нем я курил сушеный лист лопуха… Думаю, поэтому мой голос изменился, когда мне было семь лет.

Листья лопуха отдаленно напоминают ревень

Мы, дети-заговорщики, не называли это лопухом. Это был «змеиный ревень», и он действительно напоминал ревень в саду… чем-то. Моя мать однажды узнала об этом, но решила, что курение — достаточное наказание. Было сурово, жарко, сухо и очень весело, пока она не узнала. Только годы спустя я вернусь к растению, на этот раз, чтобы съесть его и вырастить.

Лопух не произрастает в Северной Америке. Я выращиваю Гобо, оригинальную японскую версию растения. Я ел его много раз, когда жил в Японии, так что это было дополнением к моему саду. Как и многие растения умеренного пояса, ему не нравится флоридская жара. (Например, хрен, сирень и спаржа здесь совершенно отказываются расти.) Чего большинство людей не знает, так это того, что лопух – это сбежавшее из Азии растение. Это было довольно удивительно для меня, потому что это был чрезвычайно распространенный сорняк на юге штата Мэн, который находится настолько далеко от Японии, насколько это возможно (я знаю, потому что я служил в Японии, когда служил в армии).0021

Burdock’s может претендовать на известность двумя способами: он был в оригинальном рецепте корневого пива и послужил источником вдохновения для липучки. Репейник также является второй половиной британского напитка Dandelion and Burdock. Эта смесь даже более горькая, чем Мокси, приправленная корнем горечавки. И в этом лопуховая повесть о горе: Она на горькой стороне. Так он защищается от хищников, нанося слой горечи снаружи растения.

Липучка, вдохновленная семенами лопуха

Корни первого года жизни являются основной пищей, молодые листья можно есть, но вы должны любить горькие продукты. С возрастом корни становятся более горькими и деревянистыми, особенно на втором году жизни. Очищенные стебли лопуха тоже съедобны и не такие горькие, как листья. Одна из причин, по которой мне нравится лопух, особенно в умеренном климате, заключается в том, что это достаточно большой лист, в который можно заворачивать дикую пищу для приготовления пищи на костре. Заверните форель с диким чесноком и северным лавровым листом и поджарьте на углях: жизнь прекрасна. (См. рецепты внизу страницы.)

Лопух относится к одному семейству с маргаритками, цикорием, чертополохом и одуванчиками. В Северной Америке есть по крайней мере три вида лопуха, все съедобные и все импортные. Наиболее распространенным является «меньший» Arctium минус . (ARK-ti-um MYE-nus) Он растет от колена до плеч и встречается практически везде, кроме Флориды. Менее известны «лопух большой» и «лопух шерстистый». «Великий» может вырасти до девяти футов в высоту, но обычно этого не происходит, но его цветы крупнее минуса. У «шерстяного» на цветочных головках «руно».

Название вида Arctium является латинизированным греческим. По-гречески «арктос» означает «медведь» по отношению к круглым коричневым борам. Минус означает меньшее или меньшее, так как большой лопух ( A. lappa ) больше. A. Lappa (ЛАХ-тьфу) представляет собой сочетание латинского и греческого языков и означает бороздить и хватать. A. tomentosum (toe-men-TOE-sum) — лопух шерстистый. Tormetosum означает пушистый или волосатый.

Подробный профиль завода Green Deane

ИДЕНТИФИКАЦИЯ: два раза в год. В первый год посадите низкий круг листьев, похожих на ревень, с неприятным запахом. Стебель второго года цветения, кустистый, много пурпурных цветков, колючки похожи на чертополох. Листья обычно крупные, яйцевидные, снизу опушенные, черешки обычно полые.

ВРЕМЯ ГОДА: С середины лета до поздней осени, даже после мороза, просто отметьте, где они находятся.

ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА: Солнце или полутень, любой тип хорошо дренированной почвы. Выращивает огромный стержневой корень, поэтому разрыхленная почва полезна для сбора урожая. Обычно встречается по обочинам дорог, скотным дворам, линиям заборов, нарушенной почве, под кормушками для птиц.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Корни первого года жизни можно есть сырыми или обжаривать на медленном огне в течение многих часов, что сделает их слаще. Старые однолетние корни — протертые — отварить 20 минут. Молодые побеги отваривают до мягкости, даже если они горчат. Второй год стебли очищают от кожуры до цветения и варят 20 минут. Семенные ростки съедобны. Молодые листья в вареном виде съедобны, но горькие. Стебли листьев очищают от кожуры и варят. Также листья можно увядать на огне, а затем использовать для упаковки продуктов.

ТРАВА

Лопух обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Его противораковые свойства аналогичны брокколи и капусте. Лопух также является мочегонным средством, а его корни могут оказывать слабительное действие.

Пиво из одуванчика и лопуха ингредиенты:

1 фунт молодой крапивы

4 унции. Листья одуванчика

4 унции. Корень лопуха, свежий, нарезанный

-OR-

2 унции. Сушеный корень лопуха, нарезанный

1/2 унции. Корень имбиря, ушибленный

По 2 штуки Лимоны

1 г воды

1 фунт +4 т. мягкий коричневый сахар

1 унция. Винный камень

Пивные дрожжи (количество см. в инструкциях производителя)

Приготовление пива из одуванчика и лопуха:

1. Поместите крапиву, листья одуванчика, лопух, имбирь и тонко нарезанные корки лимонов в большую кастрюлю. Добавьте воду.

2. Довести до кипения и варить 30 мин.

3. Поместите лимонный сок из лимонов, 1 фунт сахара и винный камень в большую емкость и влейте жидкость через сито, хорошо придавливая крапиву и другие ингредиенты.

4. Перемешайте, чтобы сахар растворился.

5. Охладить до комнатной температуры.

6. Всыпать дрожжи.

7. Накройте пиво и оставьте бродить в теплом месте на 3 дня.

8. Слить пиво и разлить по бутылкам, добавив t. сахара на пинту.

9. Оставьте бутылки в покое до тех пор, пока пиво не станет прозрачным – около 1 недели.

Пиво из крапивы, одуванчика и лопуха

Ингредиенты: 450 г молодой крапивы

120 г листьев одуванчика

120 г свежего, нарезанного корня лопуха или 60 г0021

15 г корня имбиря, помятого

2 лимона

4,5 л воды

450 г плюс 4 ч. л. сахар демерара

30 г винного камня

Пивные дрожжи (используемое количество см. в инструкциях производителя)

Поместите травы и тонко нарезанные корки лимонов в большую кастрюлю с водой. Довести до кипения и варить 30 минут. Поместите лимонный сок, 450 г сахара и винный камень в большую емкость и добавьте процеженную жидкость из кастрюли, хорошо отжав травы. Перемешать, чтобы сахар растворился, и охладить до температуры крови. Всыпать дрожжи. Накройте пиво и оставьте бродить в теплом месте на трое суток. Слить пиво и разлить по бутылкам, добавив половину чайной ложки сахара на литр. Оставьте бутылки, пока пиво не станет прозрачным – около недели.

По этому рецепту получится крепкий сироп, который нужно разбавить содовой 1:4.

Нагрейте 1,5 литра воды в кастрюле, при кипении добавьте:

* 2 чайные ложки мелкомолотого корня одуванчика (может понадобиться ступка и пестик)

* 1,5 чайной ложки мелкомолотого корня лопуха (может понадобиться ступка и пестик)

* 5 ломтиков корня имбиря размером 50p

* 1 1/2 бадьяна

* 1 чайная ложка лимонной кислоты

* Цедра апельсина

Оставьте это небольшое количество кипеть на 15-20 минут, оно будет сильно пахнуть, как в магазине здоровой пищи, затем процедите через кухонное полотенце, муслин недостаточно хорош. Пока жидкость еще горячая, нужно растворить около 750 г сахара. Если вы предпочитаете слаще или «не слаще», отрегулируйте количество сахара. Если вы находите напиток немного безвкусным, просто добавьте больше сахара, он подчеркнет вкус корней и аниса. Летом смешайте его с большим количеством льда и перемешайте с цветками огуречника для идеального английского безалкогольного напитка! Наслаждаться.

Греческий кардун, с благодарностью Дикому человеку Стиву Бриллу

4 стакана незрелых цветочных стеблей лопуха, нарезанных, прокипяченных 1 минуту в подсоленной воде

(для удаления горечи), с каплями любого уксуса

и оливкового масла

2 стакана воды или овощного бульона

2 красных лука, нарезанных ломтиками

1/4 стакана оливкового масла

4 маленьких помидора, нарезанных ломтиками

2 стакана нарезанной моркови

2/3 стакана коричневого риса басмати

1 90 ст. свежий укроп, нарезанный

Сок 1 лимона

2 ч. л. соль или по вкусу

1/4 ч. л. белый перец, молотый

Все ингредиенты варить вместе на медленном огне в закрытой кастрюле 70

минут или пока рис не станет мягким.

Обслуживание от 6 до 8 человек

Лопух Информация | Гора Синай

Арктиум лаппа; Арктиум минус

Репейник веками использовался для лечения различных заболеваний. Традиционно он использовался как:

«Кровоочиститель» для очистки кровотока от токсинов
Мочегонное средство, помогающее выводить избыток воды за счет увеличения диуреза сообщалось, при лечении хронических заболеваний, таких как рак, диабет и СПИД.
Экстракты корня лопуха входят в состав различных растительных препаратов, а также гомеопатических средств. В традиционной китайской медицине (ТКМ) лопух часто используется с другими травами при ангине и простуде.
В Японии и некоторых частях Европы лопух употребляют в пищу как овощ. Репейник содержит инулин, натуральное пищевое волокно, а также используется для улучшения пищеварения. Как корнеплод, он обладает значительно большей антиоксидантной активностью, чем обычные овощи и фрукты. Фактически, недавние исследования подтверждают, что лопух обладает пребиотическими свойствами, которые могут улучшить здоровье.
Несмотря на то, что лопух на протяжении веков использовался для лечения различных заболеваний, лишь немногие научные исследования изучали его действие. Предварительные исследования показывают, что местное применение листьев лопуха может помочь в лечении ожогов.
Описание растения
Лопух произрастает в Европе и Северной Азии, а в настоящее время широко распространен в Соединенных Штатах, где растет как сорняк. В Японии и некоторых частях Европы его выращивают как овощ.
Представитель семейства маргариток, лопух — это широко распространенный сорняк с колючками, которые прилипают к одежде или шерсти животных. Растение вырастает до высоты от 3 до 4 футов. У него фиолетовые цветы, которые распускаются в период с июня по октябрь. Лопух имеет волнистые сердцевидные листья, зеленые сверху и беловатые снизу. Глубокие корни, которые используются в медицине, имеют коричневато-зеленый или почти черный цвет снаружи.
Из чего это сделано?
Лопух состоит в основном из углеводов, летучих масел, растительных стеролов, дубильных веществ и жирных масел. Исследователи не уверены, какие активные ингредиенты в корне лопуха отвечают за его целебные свойства. Но трава может оказывать противовоспалительное, антиоксидантное и антибактериальное действие. Недавние исследования показывают, что лопух содержит фенольные кислоты, кверцетин и лютеолин, которые являются мощными антиоксидантами.
Доступные формы
Продукты из лопуха состоят из свежих или сушеных корней. Добавки лопуха можно приобрести в различных формах, например:
- Сухой порошок корня
- Отвары (жидкость, приготовленная путем кипячения травы в воде)
- Настойки (раствор травы в спирте или воде и спирте)
- Жидкие экстракты
Как принимать
Детская терапия
Нет известных научных отчетов об использовании лопуха в педиатрии, поэтому давать лопух детям следует только под наблюдением врача.
Взрослый
Поговорите со своим врачом относительно дозировки. Местные препараты лопуха также используются при кожных заболеваниях (таких как экзема) и ранах.
Меры предосторожности
Использование трав — проверенный временем подход к укреплению организма и лечению болезней. Однако травы могут вызывать побочные эффекты и взаимодействовать с другими травами, добавками или лекарствами. По этим причинам вы должны принимать травы с осторожностью, под наблюдением врача.
Беременным и кормящим женщинам следует избегать употребления лопуха, так как он может нанести вред плоду.
Если вы чувствительны к маргариткам, хризантемам или амброзии, у вас может возникнуть аллергическая реакция на лопух, включая дерматит.
Люди, страдающие обезвоживанием, не должны принимать лопух, потому что мочегонное действие этого растения может усугубить обезвоживание.
Лучше избегать приема больших количеств лопуха в качестве добавки, так как исследований безопасности этого растения очень мало. Лопух считается безопасным при употреблении в пищу.
Поскольку корни лопуха очень похожи на корни белладонны или белладонны ( Atropa belladonna ), существует риск того, что препараты из лопуха могут быть загрязнены этими потенциально опасными травами. Обязательно покупайте продукцию известных компаний.
НЕ собирайте лопух в дикой природе.
Возможные взаимодействия
Нет известных научных отчетов о взаимодействии лопуха с обычными лекарствами. Тем не менее, вы должны поговорить со своим врачом, прежде чем принимать лопух, если вы принимаете:
- Мочегонные средства (мочегонные таблетки): Лопух может усиливать действие этих препаратов, вызывая обезвоживание.
- Лекарства от диабета: Лопух может снизить уровень сахара в крови, что приводит к гипогликемии (низкому уровню сахара в крови).
- Препараты, разжижающие кровь: Репейник может замедлять свертываемость крови, а при приеме с препаратами, разжижающими кровь, может повышать риск кровоподтеков и кровотечений.
Supporting Research
Bissett NG, изд. Травяные и фитофармацевтические препараты . Бока-Ратон: CRC Press; 1994: 99-101.
Блюменталь М., Буссе В.Р., Голдберг А. и др., ред. Полное собрание монографии немецкой комиссии E. Терапевтическое руководство по лекарственным растениям . Бостон, Массачусетс: Коммуникации интегративной медицины; 1998:318.
Брэдли П., изд. Британский травяной сборник . Дорсет, Англия: Британская ассоциация фитотерапии. 1996:47-49.
Чан Ю.С., Ченг Л.Н., Ву Дж.Х. и др. Обзор фармакологических эффектов Arctium lappa (лопух). Инфламофармакология . 2011;19(5):245-254.
De Smet PAGM, Keller K, Hänsel R, et al, ред. Побочные эффекты растительных препаратов . Берлин, Германия: Springer-Verlag; 1997: 231-237.
Ferracane R, Graziani G, Gallo M, Fogliano V, Ritieni A. Метаболический профиль биоактивных соединений семян, корней и листьев лопуха. J Pharm Биомед Анал . 2010;51(2):399-404.
Грасес Ф., Мелеро Г., Коста-Бауза А. и др. Мочекаменная болезнь и фитотерапия. Инт Урол Нефрол . 1994; 26:507-511.
Хатченс А. Индийская гербалогия Северной Америки . Бостон, Массачусетс: публикации Шамбалы; 1991: 62-65.
Колач Н.М., Ярох М.Т., Беар М.Л., Гесс РФ. Влияние ожогов и ран (B&W)/лечения листьев лопуха на пациентов-амишей с ожогами: пилотное исследование, измеряющее уровень боли, уровень инфицирования и время заживления. Дж Холист Нурс . 2014;32(4):327-40.
Li D, Kim JM, Jin Z, Zhou J. Пребиотическая эффективность инулина, извлеченного из съедобного лопуха. Анаэроб . 2008;14(1):29-34.
Лин К.С., Лу Дж.М., Ян Дж.Дж. и др. Противовоспалительные и радикальные эффекты Arctium lappa. Am J Chin Med . 1996; 24:127-137.
Lin SC, Lin CH, Lin CC и др. Гепатопротекторное действие Arctium lappa Linne на повреждения печени, вызванные хроническим употреблением этанола и потенцированные четыреххлористым углеродом. J Биомедицинская наука . 2002 г., сен-октябрь; 9(5):401-409.
Лю Дж., Цай Ю.З., Вонг Р.Н. и др. Сравнительный анализ кофеилхиновых кислот и лигнанов в корнях и семенах различных генотипов лопуха (Arctium lappa) с высокой антиоксидантной активностью. J Agric Food Chem . 2012;60(16):4067-4075.
Newall C, Anderson L, Phillipson J. Травяные лекарственные средства: руководство для медицинских работников . Лондон, Англия: Pharmaceutical Press; 1996: 52-53.
Predes FS, Ruiz AL, Carvalho JE, Foglio MA, Dolder H. Антиоксидантная и антипролиферативная активность экстрактов корня Arctium lappa in vitro. Дополнение BMC Altern Med . 2011;11:25.
Рейман М.Т., Нили А.Н., Бойс С.Т. и др. Мазь от ожогов амишей и повязки из листьев лопуха: оценка антимикробного и цитотоксического действия. J Burn Care Res . 2014;35(4):e217-23.
Swanton-Flatt SK, Day C, Flatt PR и др. Гликемические эффекты традиционных европейских растительных средств лечения диабета. Исследования на нормальных мышах и мышах со стрептозотоциновым диабетом. Диабет Res . 1989; 413:69-73.
Thring TS, Hili P, Naughton DP. Антиколлагеназная, антиэластазная и антиоксидантная активность экстрактов 21 растения. Дополнение BMC Altern Med . 2009; 9:27.
Тайлер В. Честные травы: толковое руководство по использованию трав и родственных средств . 4-е изд. Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Haworth Herbal Press; 1999:71-72.
Репейник малый (обыкновенный), Лопух большой, Arctium minus Bernh., Arctium lappa L.
Старейший общественный сад диких цветов в США
Общее название
Лопух малый (обыкновенный)
и большой лопух

Научное название
Arctium minus (Hill)Bernh.
и Arctium lappa L.
Семейство заводов
Астер (Asteraceae)
Местоположение
A. Минус только – Upland
A. Минус – Upland
A. Минус -0154 Основной сезон
Цветение поздним летом

Лопухи крупнолистные, грубые растения пустырей, прямостоячие и двулетние. Растения первого года жизни имеют розетку прикорневых листьев.
Листья яйцевидные, нижние листья длинные, с сердцевидным основанием, иногда цельнокрайние или с несколькими тупыми зубцами.
Цветки: В отличие от многих сложноцветных растений семейства астровых, род Arctium не имеет лучевых соцветий. Дисковые соцветия от розового до пурпурного (до 40+) встречаются в щетинистых головках. Каждый дисковый цветочек имеет розоватый венчик цилиндрической формы с 5 направленными вверх лопастями. Соцветия иногда могут иметь белые венчики (фото ниже). Внутри венчика находятся 5 темно-фиолетовых пыльников, образующих оболочку вокруг белого столбика, оба из которых выступают из горла венчика при раскрытии цветка. Стиль имеет раздвоенный кончик (разделен на две части). Эффект щетины на внешней стороне головки цветка возникает из-за зеленых листочков (прицветников) головки цветка, на кончике которых есть загнутые внутрь крючки. Филлярии расположены в 9до 17 ряда с прижатыми основаниями к головке цветка.
Плод: При созревании эти крючковатые листочки превращают головку цветка в цепляющийся колючий шип, который содержит несколько маленьких коричневатых ципсел (семена семейства астровых, напоминающие семянки). Собаки хорошо знакомы с лопухами.

Все фотографии ниже относятся к
А. минус.
Сравнение двух видов: Основные визуальные различия между этими двумя видами:
Стебель: A. lappa может достигать 9 футов в высоту с ветвлением, A. minus обычно не более 5-6 футов, слабое ветвление, хотя на последнем фото ниже виден довольно крупный экземпляр.
Цветки: A. minus имеет цветочные головки шириной от 1/2 до 1 дюйма, без стеблей или на коротких стеблях, и цветы торчат над прицветниками, тогда как A. lappa имеет головки от 1 до 1-1 / 2 дюйма в ширину, на длинных стеблях верхние прицветники такой же длины, как цветы.
Cypselae: У A. minus темно-коричневые или с более темными пятнами. У A. lappa они светло-коричневые с более темными пятнами.
Листья : На черешках нижних листьев A. минус имеют полую сердцевину с заметной бороздой наверху, тогда как A. lappa сплошные с бороздками и гораздо более глубокой бороздой, охватывающие стебель.

Место обитания: Лопухи растут от солнечных до полутенистых мест, в различных почвенных условиях, обычно вдоль полос отчуждения, тропинок, опушек. Малый лопух инвазивен.
Названия: Род Arctium — это старое название, происходящее от греческого слова arction, , которое было названием растения, известного грекам и римлянам (Плиний) как arcturus . Вид минус, просто означает «меньше», а lappa — это латинское название «бор».
Имена авторов для классификации растений малого лопуха: Первым классифицировал, используя название Lappa minor в 1762 году было «Хилл», что относится к Джону Хиллу (1714-1775), английскому ботанику, автору 76 работ, включая 26 том Растительная система. Его работа была изменена в 1800 году «Bernh.», который относится к Иоганну Якобу Бернгарди (1774-1850), немецкому ботанику, профессору ботаники, директору ботанического сада в Эрфурте. Его гербарная коллекция сейчас находится в гербарии Ботанического сада Миссури. Автор Greater Burdock, с 1753 г., «L.» относится к Карлу Линнею (1707-1778), шведскому ботанику и разработчику биномиальной номенклатуры современной систематики.
См. внизу страницы заметки об истории посадки Сада, его распространении в Миннесоте и Северной Америке, предания и другие ссылки.
Вверху: 1-е фото – Репейник малый с цветками над прицветниками. Обратите внимание на раздвоение белых стилей. 2-е фото. Обратите внимание на дисковые соцветия, цилиндрическую форму венчика с пятью направленными вверх лопастями, которые окружают темно-фиолетовые пыльники, которые, в свою очередь, обволакивают белый столбик.
Внизу: 1-е фото – Развивающиеся почки лопуха малого. 2 фото – у этого растения очень короткие стебли или их нет вообще. 3-е фото – пример с более длинными стеблями – примерно максимальная длина обычно видна.
–
Внизу: 1-е фото – Нижний лист лопуха малого с полым стеблем. 2-е фото – Рифленый стебель лопуха малого
Внизу – Белые цветы: У лопуха иногда могут быть белые венчики на соцветиях на том же растении, что и розовые венчики.
Внизу: 1-е фото – Заусенцы: После того, как цветочная головка созреет, семенные головки выглядят почти одинаково. 2-е фото – Репейник малый, как правило, растение меньшего размера, но последнее фото из этой серии смотрите ниже.
Сравнение лопуха малого и лопуха большого.
Цветки: A. minus имеет цветочные головки шириной от 1/2 до 1 дюйма, либо без стеблей, либо на коротких стеблях, и цветы торчат над прицветниками, тогда как A. lappa имеет головки от 1 до 1- Ширина 1/2 дюйма, на длинных стеблях верхние прицветники такой же длины, как цветы. Сами цветы идентичны.
Листья: В черешках нижних листьев A. минус в основном полые с заметной бороздой наверху – (обратите внимание на борозды на фото вверху слева и внизу), тогда как A. lappa сплошные с канавками, глубокой бороздой и обхватом стебля.
Внизу: Большой нижний лист лопуха малого. Обратите внимание на борозду на вершине стебля.
Внизу: Хоть и не стоит намеренно сажать лопух, он может создать впечатляющую непроходимую изгородь, как показывает эта группа лопуха. Элоиза Батлер писала: «Мне нравится массовый эффект лопуха, но я не выношу спутанные, липкие колючки. [«Привлекательность овощей и обычных сорняков», 1931]
Размер растения: A. lappa может вырасти до 9 футов в высоту, A. минус обычно не превышает 5-6 футов, что немного превышает этот образец, достигая 6,5 футов.
Примечания:
Примечания: Лопухи импортированы из Европы и натурализовались по всей Северной Америке, за исключением крайнего севера. Тем не менее, в Миннесоте очень много округов, главным образом в западной половине штата, которые не сообщают о А. минус . A. lappa может находиться в Миннесоте, но MN DNR не сообщает об этом в своих опросах округа. Лопух не является коренным для Сада, но существует уже много лет. Марта Кроун перечислила А. минус в своей переписи садов 1951 года. Обычно за садовым забором рядом со старой стойкой для велосипедов и комнатой отдыха есть одно или два растения.
Третий вид Arctium существует в Миннесоте, Arctium tomentosum Mill. , известный как лопух мохнатый из-за волос на листьях и цветочных головках. Это известно только из округа Китсон. Три вида Arctium , описываемые здесь, — это единственные три вида, обнаруженные в Северной Америке, хотя в мире насчитывается около 10 видов.
Элоиза Батлер написала в 1911 году в своей неопубликованной работе — Дикий ботанический сад: «Большие, грубые, прикорневые листья сорного лопуха, новички склонны принять за «пирожное растение». Вкус листа убедит их, что этот неприятный состав не имеет никакого отношения к кислому ревеню, родственному только что упомянутому щавелю без колючек. В следующем году разовьется большое, похожее на куст растение, увенчанное розовыми головками, окруженными рядами колючих крючков для захвата.0021
Мы можем восхищаться симметричностью роста рангов и радоваться маленьким девочкам, которые обставляют свои кукольные домики изящными диванчиками, стульями и комодами из бора; но до того, как семена созреют, растение следует вырвать с корнем и сжечь, чтобы уберечь собак и скот от неудобств жалящих колючек и спутанного меха, не говоря уже о унижении людей, которые по возвращении из осенняя прогулка, украшенная этими «чулками».
Знания и использование: Кто-то может удивиться, узнав, что это грубо выглядящее растение имеет важное пищевое и медицинское значение – как в Америке, так и в Старом Свете, из которого оно пришло. Шекспир упоминает растение в трех пьесах. Вот краткое описание использования:
Лекарственное: Считается, что лекарственное использование лопуха более важно, чем употребление в пищу. Высушенный корень растения первого года жизни считался официальным лекарством и одним из лучших кровоочистительных средств. Его также использовали при лечении кожных заболеваний, особенно при лечении экземы. Также использовались семена и листья. Листья при условии использования в качестве припарки и для настоя. В Северной Америке семена считались очень важными для приготовления настойки и экстракта при хронических кожных заболеваниях. Хатчинс (Ref. #12) подробно описывает процесс и некоторые варианты использования. Она также упоминает о широком использовании растения в народной медицине России. Одним из конкретных примеров из старых времен является репейное масло, называемое по-русски «репейное масло», которое использовалось в качестве тоника для волос для укрепления и стимулирования роста новых волос. Это использование на самом деле было несколько подтверждено строкой в первом романе современного русского поэта Евгения Евтушенко ( Лесные ягоды 1981 г.), в которой он пишет: «Однажды приезжал галантерейщик Карякин и долго рассматривал картину. Затем, пригладив волосы, смазанные репейным маслом и подстриженные «в скобках», он обратился к Бархоткину-старшему. . . ”
Culpeper (Ref. #4b) много говорит о лопухах в The English Physician , в том числе: «Листья, приложенные к местам, пораженным сужением сухожилий или артерий, значительно облегчают состояние. листья или, вернее, сами корни, напоенные старым вином, чудесным образом помогают от укусов любых змей, а корень, растертый с небольшим количеством соли и положенный на место, внезапно облегчает боль и помогает тем, кто укусила бешеная собака. Сок листьев, выпитый с медом, вызывает мочеиспускание и снимает боль в мочевом пузыре».
Продукты питания: Первоначально завезенный в Новый Свет в качестве источника пищи, его до сих пор можно найти на некоторых рынках в Старом Свете и в специализированных магазинах органических продуктов в США. В Японии сорта выращивают для нужд продовольственного рынка. Корень, листья и стебель полезны в пищу. Сердцевину корня и стеблей листьев можно приготовить как овощ или использовать как зелень. Корень следует собирать осенью с растений первого года жизни, а стебли листьев необходимо очистить от всей внешней кожуры. Собирайте листья до образования цветков. В Восточной Азии нарезанный корень используют для жарки, особенно хорошо с кунжутом и соевым соусом. Говорят, что молодые стебли при варке напоминают по вкусу спаржу, а из стеблей и молодых листьев получается приятный салат. Корень представляет собой длинный стержневой корень, часто до 2 футов в длину и от 2 до 3 фунтов. масса. Жареный молотый корень можно использовать для чая и в качестве заменителя кофе.
Вы можете прочитать много дополнительной информации у Fernald (ссылка № 6), Hutchens (ссылка № 12), Harrington (ссылка № 9), Tilford (ссылка № 39) и Mrs. Grieve. (Ссылка №7). Особенно хороши Хатченс и миссис Грив. И, наконец, я мог бы добавить еще одно мнение, помня, что толерантные люди считают, что «сорняк» — это просто растение, растущее там, где вы этого не хотите», — написала Ада Джордж (ссылка № 6b) в 1914 году в своей книге «Руководство по сорнякам». , «Присутствие одного из этих огромных сорняков в цветущем и плодоносящем состоянии должно считаться позором для владельца занятой таким образом земли».
Торо писал в своих дневниках “…плодами лопуха, из которых дети строят дома и амбары без всякого раствора; и люди, и животные, очевидно, с лохматой шерстью, используются для перевозки Я даже избавил кошку от большого количества их, от которых она не могла избавиться, и я часто вижу корову с пучком на конце ее мечущегося хвоста, которым она, возможно, жалит себя в тщетной попытки отмахнуться от воображаемых мух».
Справочные материалы и ссылки на сайты
Справочные материалы: Характеристики растений обычно берутся из источников 1A, 32, W2, W3, W7 и W8, а также из других источников, если они применяются конкретно. Распространение в основном из W1, W2 и 28C. История посадки обычно с 1, 4 и 4а. Другие источники по конкретной ссылке. Подробности см. в справочном списке.
Идентификационный буклет для большинства цветущих трав и небольших цветущих кустарников в саду полевых цветов Элоизы Батлер. Подробности здесь.

Friends of the Wild Flower Garden, Inc. Текст и фотографии принадлежат Г. Д. Бебо, если не указано иное. “www.friendsofthewildflowergarden.org”
061520
Сбор лопуха для еды и лекарств
Травники знают, что корень лопуха является мощным лекарством, но большинство из них были бы удивлены, узнав, что лопух также съедобен. Листья, стебли и корни лопуха съедобны и могут быть очень вкусными, если вы знаете, как их приготовить.
Если вы проходили осенью мимо лопуха, то знаете, как это растение получило свое название. Этот стойкий сорняк выпускает высокий цветонос в конце второго года жизни, и эти цветы засыхают в крошечные колючие шарики, просто ожидая прохожего. Большинство людей ненавидят их, и на то есть веские причины. Колючие шипы на семенных коробочках трудно удалить, и они прилипают практически ко всему. Надеюсь, когда вы узнаете, что лопух съедобный и лекарственный, вы научитесь ценить эту столь ненавидимую траву.
Растение лопуха, как правило, колонизируется вдоль края пешеходных дорожек, где люди и животные могут собирать и откладывать свои семена. Они прилипают к штанинам, шнуркам ботинок и впиваются мне в пальцы, когда я пытаюсь их снять. Моя двухлетняя дочь набрала себе в штаны около дюжины шариков лопуха, в каждом из которых было по десятку отдельных семян.
Недолго думая, я остановился на дорожке между нашей грядкой из ревеня и виноградной беседкой и снял с ее штанов все крохотные наклейки. На следующий год на этом месте проросли почти все семена лопуха. Прямо посреди прогулочной дорожки возле моих многолетников ужасное место для репейника, так что пора доставать лопату.
Молодой однолетний саженец лопуха поздней весной.
Поскольку лопух является двухлетним растением, корень обычно собирают осенью в конце первого года его роста или во вторую весну до того, как он пустит побег. На второй год своего роста лопух использует запасы энергии в своем корне, чтобы вырастить высокий цветонос. К осени второго года жизни лопух выпускает липкие пакеты с семенами репейника, растение засыхает и полностью отмирает.
Несмотря на то, что лопух обычно собирают первой осенью или второй весной, он быстро растет. Достаточно корневого материала для сбора урожая даже после нескольких месяцев роста. Горстке лопуха ниже около 3 месяцев, и у них уже есть несколько дюймов полезного стержневого корня.
Если бы я дождался осени, эти корни были бы несколько футов в длину и до 2 дюймов в диаметре. Хотя это гораздо больший урожай, их также будет очень трудно выкопать. Общеизвестно, что растения лопуха трудно выкорчевывать, когда они созреют. Поскольку эти молодые растения в любом случае собирались убрать с моей пешеходной дорожки, я рад получить любой урожай, который смогу получить.
Если очень ранней весной, задолго до последних заморозков, внимательно следить за растениями, то можно заметить ростки лопуха, появляющиеся из почвы раньше большинства других растений. Я заметил свои заросли репейника и внимательно наблюдал за ними в течение нескольких месяцев до сбора урожая. Поскольку листья съедобны, когда они очень маленькие, их легко идентифицировать весенней зеленью. Они имеют тенденцию быть горькими, но менее горькими, когда они маленькие.
Eat the Weeds предлагает использовать большие листья лопуха для заворачивания продуктов для приготовления пищи на костре. Хотя сами по себе они могут быть невкусными, технически они съедобны (не токсичны) и не придают особого вкуса продуктам, в которые их заворачивают. Это сохранит чистоту и порядок во время приготовления пищи и позволит вам готовить с минимальным оборудованием.
Молодые листья лопуха, прорастающие ранней весной. На этом этапе их можно использовать как вареную зелень.
Хотя корень лопуха может показаться сумасшедшим диким съедобным продуктом, на самом деле его выращивают во многих частях мира. В азиатских странах его называют гобо, и я действительно видел его на нашем местном фермерском рынке. Один из фермеров, который его продает, говорит, что у него на него хороший спрос, хотя лично он считает, что на вкус оно как грязь.
Согласен, на вкус как грязь. Горько, но не в этом дело. На мой вкус, это действительно похоже на поедание грязи. Сказать, что у него «земляной» вкус, это не значит. Грязь. Вот какой он на вкус. Во всяком случае, мне.
Моему мужу, наоборот, нравится. Полмира, в основном на востоке, тоже его любят. Я в меньшинстве, и вы должны попробовать сами и решить. Его традиционно очищают, нарезают тонкими ломтиками и добавляют в жаркое. Его также маринуют, как дайкон. Моя подруга Коллин из Grow Forage Cook Ferment смешивает его с оливковым маслом и солью, прежде чем жарить на сковороде. Она его даже не чистит!
«Жарка — мой любимый способ приготовления [корень лопуха]. Мне на самом деле нравится вкус кожуры, так как я нахожу, что она добавляет определенную ореховость, которая действительно удивительна. Я просто тщательно промываю корни, чтобы смыть всю грязь и песок, как если бы вы это делали с картофелем. Затем я нарезаю корень на круглые кусочки».
Корень лопуха используется не только в качестве овоща, но и в лечебных целях. Хотя я не ем его, я добился чудесного успеха, используя настойку лопуха в качестве противовоспалительного средства. Это спасло меня от поездки в отделение неотложной помощи, так как мое горло закрывалось из-за опухших лимфатических узлов, и я держу его при любом состоянии, когда требуется лимфа или опухоль для быстрого оттока.
Я также каждый год делаю репейный уксус для своего мужа, и он пьет его прямо. Просто банка, полная нарезанного лопуха, залитая сырым яблочным уксусом и оставленная настаиваться на несколько месяцев. Потом я его процеживаю, и он ест корни лопуха как соленья. Он наливает настоянный репейный уксус в рюмку и пьет его в любое время, когда у него небольшое расстройство желудка, и напоминает мне сделать больше, когда у нас заканчивается. Я не могу представить, как он это переваривает, меня просто тошнит от запаха. Лекарство для одного человека — яд для другого, и оно действует на него.
На мой взгляд, лучшая часть лопуха – это съедобный цветонос. Трудно поймать растение лопуха на нужной стадии для сбора урожая. Слишком поздно в этом году, и стебель лопуха будет слишком волокнистым. Слишком рано, и стеблей для сбора урожая не так много.
Я помню, как читал в какой-то момент, что цветоносы лопуха нужно собирать до того, как центральный стебель разовьет полую часть в центре. Стебель имеет волокнистую снаружи и мягкую содержащую сердцевину. По мере взросления растения у стебля образуется полый центр, а мягкий центр высыхает, поскольку стебель становится все более волокнистым.
Цветоносы лопуха, которые я нашел, имели твердые центры, без намека на углубление. Сладкий!
Как правило, после того, как двулетнее растение дает семена, уже слишком поздно собирать урожай практически любой его части. Например, стебли, листья и корни чертополоха съедобны, но только если вы соберете их до того, как распустятся цветы. То же самое относится и к лопуху. Как только цветы развиваются, почти каждая часть, включая стебель, становится неприятной на вкус.
У Forager Chef есть несколько отличных рецептов цветочных стеблей лопуха, но он предупреждает, что все зависит от времени,
«Когда я добрался до грядки с лопухами, я заметил, что у растений начали образовываться семенные корзинки (тетушки) и прорезать основание стебля стало труднее. Оглядываясь назад, я должен был понять, что промахнулся. Как и у многих других растений, когда начинается репродуктивный цикл, некоторые съедобные части растения становятся менее съедобными или, в случае цветочных побегов лопуха, полностью несъедобными. Побеги стали вязкими, волокнистыми и ужасными. Время решает все».
Первый шаг — очистить цветочный стебель лопуха, и я использовал свой перочинный нож, чтобы очистить волокнистую кожуру. Оставшийся стебель был все еще жестким и немного волокнистым, но попал прямо в горшок.
Быстрое закипание, и, честно говоря, меня не впечатлило. Внешний вид стебля все еще горький и очень жесткий. Возможно, я его недостаточно долго варила, но я не смогла проглотить его зубами. Еще немного исследований, и я узнал, что цветонос лопуха нужно очищать дважды!
Первая кожура удаляет внешнюю кожуру, а затем вторая кожура удаляет жесткий и волокнистый внешний слой. Остается сладкая и нежная сердцевина, которая является лучшей частью лопуха. Это видео — отличный урок о том, что вы собираетесь делать для очистки цветочных побегов лопуха.

Я не очищал свои два раза перед приготовлением, и это оставило нетронутыми горькие и жесткие внешние слои волокон. Я открыл небольшой кусочек приготовленного цветочного стебля лопуха, чтобы обнажить нежную внутренность, и соскоблил зубами вкус. Вкусный!
Он был мягким и гладким, и на вкус он был точно таким же, как паровые артишоки, которые моя мама готовила по особым случаям в детстве. Когда вы готовите целый артишок, каждый лист отделяется от крошечного кусочка вкусной мякоти артишока. Сам лист неприятный на вкус, но вы можете окунуть его в масло и зубами соскоблить нежную мякоть. Внутренность цветоноса лопуха была именно такой на вкус. Сливочный, маслянистый и сладкий без намека на горечь.
Приготовленный стебель цветка лопуха, раскрытый, чтобы я мог выскребать нежную внутренность зубами. На мой взгляд, самая вкусная часть лопуха.
Почти все части лопуха становятся горькими и неприятными на вкус после цветения. Мне было интересно, могут ли сами цветы лопуха быть съедобными на каком-то этапе их развития. Цветы чертополоха очень похожи, и они съедобны, когда они очень маленькие, прежде чем распустится розовая часть.

Картинка лопух для детей

Конспект наблюдения в природе в старшей группе, тема: «Лопух или репей»

Ход наблюдения:

Вопросы на закрепление:

Дополнительный материал к занятию:

Пословицы и поговорки про репей (лопух)

Стихи про репейник или лопух

Загадка про репей

Легенда про репей

Происхождение

Название

Описание

Полезные и фармакологические свойства лопуха

Рецепт отвара

Использование лопуха в кулинарии

Лекарственные препараты на основе лопуха

Спиртовая настойка из корневищ репейника

Отвар для наружного применения

Настой из листвы репейника

Настой из корневищ

Возможные противопоказания и вред лопуха

Ботаническое описание большого лопуха

Полезные свойства большого лопуха

Применение лекарственного лопуха: народные рецепты из корней и листьев

Лопух (репей), наблюдение в природе в детском саду

Конспект наблюдения в природе в старшей группе, тема: «Лопух или репей»

Цели:

Ход наблюдения:

Вопросы на закрепление:

Дополнительный материал к занятию:

Пословицы и поговорки про репей (лопух)

Стихи про репейник или лопух

Загадка про репей

Легенда про репей

Картинка репейника для детей

Происхождение

Название

Описание

Полезные и фармакологические свойства лопуха

Рецепт отвара

Использование лопуха в кулинарии

Лекарственные препараты на основе лопуха

Спиртовая настойка из корневищ репейника

Отвар для наружного применения

Настой из листвы репейника

Настой из корневищ

Возможные противопоказания и вред лопуха

Лопух описание

Свойства и применение лопуха

Лопух рецепты

Лопух противопоказания

Ботаническое описание большого лопуха

Полезные свойства большого лопуха

Применение лекарственного лопуха: народные рецепты из корней и листьев

Зелёная аптека — непростые секреты простого лопуха

польза, применение в лечебных целях

Корень лопуха: польза, свойства, противопоказания

Корень лопуха: применение и эффективность

Лопух – полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

Burdock Root Photos and Premium High Res Pictures

Просмотрите 101

Блог Национальной федерации дикой природы

Дождевик

Драгоценная трава

Клювовидный фундук

Растения-кувшины

Росянка

Лопух

Нищие

Клены остролистные

Узнайте больше

Burdock Banquet – Ешьте сорняки и другие вещи тоже

Лопух Информация | Гора Синай

Описание растения

Из чего это сделано?

Доступные формы

Как принимать

Меры предосторожности

Возможные взаимодействия

Supporting Research