Разное

Картинка подберезовик гриб для детей: Гриб подберезовик картинка для детей в школу и детский садик

Содержание

фото и описание видов, как выглядят разновидности подберезовиков (обыкновенный, болотный)

Как и многие грибы, подберезовик имеет «говорящее название». То есть, говоря о боровике, мы сразу понимаем, что растет он в бору, подосиновик –под осиной, ну а все виды подберезовиков, конечно же, селятся в березовых рощах.

На этой странице вы сможете посмотреть на фото, как выглядит подберезовик, прочесть подробное описание грибов. Также вы узнаете об ореоле распространения некоторых разновидностей подберезовиков и двойниках этих грибов.

Как выглядит гриб подберезовик обыкновенный

Категория: съедобный.

У вида подберезовик обыкновенный (Leccinum scabrum) выделяется несколько разновидностей: разноцветный, пепельно-серый, шахматный (чернеющий), жестковатый, серый, розовеющий (окисляющийся), болотный (белый) и черный. Они различаются местом произрастания и оттенком шляпки.

Для того чтобы составить представление, как выглядят подберезовики, посмотрите на фото гриба выше: шляпка подберезовика (диаметр 4-12 см) серая, бурая или коричневатая, иногда почти черная.

По форме напоминает вздутую подушечку.

Ножка (диаметр 1,5-4 см): белая или сероватая, с чешуйками, сужается снизу вверх.

Двойники: несъедобный желчный гриб (Tylopilus felleus). Для того чтобы не спутать эти грибы, внимательно рассмотрите фото подберезовика обыкновенного:

Мякоть его окрашена ровно, в то время как мякоть желчного гриба краснеет на месте среза или надлома.

Когда растет: с конца июня и до начала ноября в странах Евразийского континента, Северной и Южной Америке.

Где можно найти: в лиственных лесах, обычно рядом с березами.

Употребление в пищу: очень вкусен в любом виде.

Применение в народной медицине: не применяется.

Другие названия: березовик, черноголовик. В тундре, где обыкновенный подберезовик растет рядом с карликовыми березами, его называют надберезовиком.

Как выглядит подберезовик болотный: фото и описание гриба

Категория: съедобный.

Шляпка болотного подберезовика (Leccinum holopus) (диаметр 6-16 см): обычно светло-коричневая, имеет форму вздутой подушечки, сухая на ощупь.

Ножка болотного гриба подберезовика по описанию схожа с ночкой обыкновенного вида – её высота 4-12 см, цвет белый или светло-серый.

Трубчатый слой: у молодых грибов светлый, а у старых насыщенно-коричневый.

Обратите внимание на фото: мякоть подберезовика болотного очень мягкая, белого цвета, который не меняется на месте среза или надлома. Не обладает выраженными запахом и вкусом.

Двойники: другие подберезовики, от которых болотный отличается местом произрастания, а также несъедобный желчный гриб (Tylopilus felleus) с краснеющей на месте среза мякотью.

Когда растет: с начала июля и до конца сентября в странах Евразийского континента с умеренным климатом.

Где можно найти: возле болот и в сырых лесных местах, предпочитает соседство с березами.

Употребление в пищу: только молодые грибы, причем они очень вкусны в любом виде.

Применение в народной медицине: не применяется.

Как выглядит подберезовик жестковатый

Категория: съедобный.

Фото и описание гриба подберезовик жестковатый (Leccinum duriusculum) несколько отличается от предыдущих видов: шляпка (диаметр 5-17 см): от коричневой до серой или светло-фиолетовой. Имеет форму полушария, которая со временем меняется на более плоскую и подушковидную и существенно темнеет. У молодых грибов часто с чешуйками или опушением, а у старых голая и гладкая.

Ножка (высота 6-18 см): внизу кремовая, вверху белая, у самого основания синеватая или светло-сиреневая с заметным утолщением. Сплошная, имеет цилиндрическую форму. Часто с буроватыми мелкими чешуйками.

Трубчатый слой: свободные трубочки белого цвета, сильно темнеют при надавливании.

Подберезовики часто растут в березово-осиновом лесу.

Мякоть: твердая, белого цвета. На срезе и при взаимодействии с воздухом в области шляпки розовеет, а у ножки зеленеет или чернеет. На вкус сладковатая, на изломе выделяет приятный грибной аромат.

Двойники: отсутствуют.

Когда растет: с середины июля и до начала ноября в странах Евразийского континента с умеренным климатом.

Где можно найти: на известковых почвах лиственных и смешанных лесов, обычно рядом с тополями и осинами.

Употребление в пищу: в любом приготовленном виде. Гриб редко бывает червивым.

Применение в народной медицине: не применяется.

Другие названия: подберезовик твердоватый, подберезовик тополевый, обабок жестковатый.

Гриб подберезовик разноцветный

Категория: съедобный.

Шляпка разноцветного подберезовика (Leccinum variicolor) (диаметр 5-12 см) серая или коричневая, с желтыми или серыми подпалинами.

Может быть кирпичной, оранжевой, бежевой, розоватой. Имеет форму полушария со слегка нависающей по краям кожицей. В жаркую погоду на ощупь сухая, во влажную может быть слегка слизистой.

Ножка (высота 9-19 см): белая или светло-серая, часто с мелкими чешуйками. Сужается снизу вверх, имеет цилиндрическую форму. Трубчатый слой: сероватого цвета.

Мякоть: в шляпке розовая, в трубчатом слое синеватая, а в ножке розовая или зеленая. У молодых грибов плотная, со временем становится более рыхлой. Обладает кисловатым запахом.

Двойники: отсутствуют.

Когда растет: с конца июня и до середины сентября, часто встречается на юге России.

Где можно найти: в лиственных лесах, особенно часто рядом с березами, дубами и тополями.

Употребление в пищу: только молодые грибы, так как старые жесткие. В крайнем случае можно использовать шляпки. Разноцветный подберезовик очень вкусен в сушеном и маринованном виде.

Применение в народной медицине: не применяется.

Другие названия: обабок разноцветный.

Поделиться статьей:

Гриб подберезовик - 83 фото как отличить съедобный подберезовик

Гриб подберёзовик широко употребляется в пищу и растёт в разных климатических условиях. Он обладает прекрасными вкусовыми свойствами в разных вариантах консервации.

Это ближайший родственник белого гриба, отличающийся от него сероватыми или черными мелкими чешуйками на ножке.

Опытные грибники после сбора и засушки внимательно смотрят на состояние среза на грибе. Если со временем он темнеет, это значит, что данный гриб съедобен.

Содержимое статьи:

Где и когда растут подберёзовики

Название гриба связано с образованием микроризы с берёзой, изредка с осиной или сосной. Поэтому везде, где произрастают берёзовые рощи или отдельные деревца, смешанные с другими породами, может расти этот вид грибов.

Чтобы найти подберёзовик в лесу, необходимо помнить, что этот гриб не любит прямого солнечного света. Он прячется в кустарнике, высокой траве или под слоем опавших листьев.

Поэтому чтобы найти молодые особи, необходимо внимательно приглядываться. Или разгребать палочкой траву и сухие листья.

Подберёзовики появляются приблизительно в июле и продолжают расти до осенних месяцев. Дождливое лето может поспособствовать более раннему появлению грибов.

По наблюдению каждая особь за сутки прибавляет по 4 см в росте. Через 6 дней после появления он становится слишком старым для употребления в пищу. Поэтому грибники стараются отправиться в лес на следующее утро после дождя в поисках молодых подберёзовиков.

Как выглядит подберёзовик

Отравление ядовитыми грибами может стать смертельным из-за их высокой токсичности выделяемых ими веществ. Поэтому начинающему грибнику следует запомнить основные признаки нужного им гриба: шляпка может достигать 15 см в диаметре и её окрас может быть в диапазоне от серого до черного, включая пятнистый и серо-бурый.

Ножки подберёзовика обязательно имеют утолщения и чешуйки. Трубчатый слой гриба зависит от возраста: от белого у молодняка до грязно-бурого у зрелых. Мякоть гриба белая или бледно-розовая без ярко выраженного вкуса и запаха.

Тому, кто впервые пошёл в лес, необходимо взять фото грибов подберёзовиков, чтобы в случае сомнения визуально сравнить найденную особь с образцом.

В зависимости от местности подберёзовик может иметь несколько иной вид. Например, во влажных лиственных лесах подберёзовиками считают грибы на тонкой ножке оливкового или бурого цвета.

В сухих лесах они с толстыми чешуйчатыми ножками. В этих случаях съедобность определяют по плотной и ароматной мякоти. Отдельно выделяют болотный подберёзовик с зеленоватыми шляпками, на тонких ножках с водянистой мякотью.

Виды грибов семейства болетовых

Откуда такое внешнее разнообразие подберёзовиков? Различают несколько разновидностей этого гриба:

Шляпка подберёзовика обыкновенного имеет полу выпуклую форму. Ножка беловатая, цилиндрическая, с ярко выраженными чешуйками, 4 см в диаметре и 17 в длину, в месте среза она начинает розоветь.

Серый подберёзовик имеет альтернативное название грабовик. Его шляпка бурого оттенка, а желтоватая мякоть при разломе начинает синеть (до фиолетового оттенка) и затем чернеть. На ножке отчетливо видны продольные волокна.

Любящий влажные места болотный подберёзовик отличается бурой шляпкой и светлой ножкой. Чтобы проверить гриб на съедобность, разломите ножку: она не должна посинеть.

Несмотря на свою яркую окраску (от розового до ярко оранжевого и коричневого) разноцветные подберезовики не очень востребованы у грибников. Причинами тому являются не очень приятный вкус и трудности в приготовлении.

Подберёзовик черный выделяется среди своих сородичей за счёт соответствующего окраса. Крупные трубочки в пористом слое и черные чешуйки на ножках — отличительные его особенности.

Правильно приготовленный чёрный подберезовик станет достойным украшением любого стола.

Подберёзовик розовеющий встречается в Северной Америке и Европе. Назван так за особенность мякоти, начинающей розоветь в зонах разлома.

Подберёзовик белый отличается соответствующим цветом шляпки и кремовой мякотью. Этот вид настолько неприхотлив, что его можно выращивать на огороде.

Подберёзовик жестковатый растёт в смешанных лесах. Отличается шляпкой в палитре от серого до нежно-фиолетового на высокой ножке. Этот вид любим грибниками, поскольку жесткая мякоть мало привлекательна для червей. А сладковатый вкус гриба делает его отличным дополнением к обеденному столу.

Чтобы сориентироваться в таком многообразии подберёзовиков, грибнику необходимо учесть некоторые особенности.

Во-первых, необходимо учесть местность и какие виды грибов там произрастают. Во-вторых, не помешает взять с собой подберёзовик фото, чтобы не спутать съедобный гриб с его двойником.

Польза подберёзовиков

Помимо засолки эти грибы жарят, маринуют или сушат. Они используются как дополнение к гарниру, закуска на праздничном столе или компонент в супе.

Благодаря наличию витаминов и полезных веществ, подберёзовики могут способствовать регуляции сахара в крови и выведению токсинов, улучшению кожи и волос, успокоению нервной системы.

А благодаря низкой калорийности эти грибы считаются диетическим продуктом.

Однако противопоказано слишком частое употребление грибных блюд, поскольку из-за их медленного усвоения у человека могут начаться проблемы с ЖКТ. И, чтобы сохранить полезные свойства продукта, не следует хранить грибы в оцинкованной таре.

Как определить ложные подберезовики

В заключение рассмотрим немаловажный для начинающего грибника вопрос: как отличить настоящий подберёзовик от его двойника?

Чтобы не ошибиться, следует запомнить несколько простых правил. Во-первых, подберёзовики не любят свет. Если вы увидели похожий гриб, растущий в открытом месте, это уже повод для сомнений.

Во-вторых, ложные подберёзовики обычно горькие на вкус, поэтому черви их не едят. Осмотрите гриб. Если он идеально чист, с прожилками на ножках в виде кровеносных сосудов, то скорее всего, вы держите в руках несъедобный гриб.

В-третьих, проверенным способом определить, настоящий это подберёзовик или нет, является разламывание шляпки. Здесь ложный гриб сразу выдаст себя, начав заметно синеть. А если после такого действия мякоть практически не изменилась, смело кладите гриб в корзинку.

Фото гриба подберезовика


Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Мой мир

Гриб подберезовик - фото, описание.

Существует-ли ложный подберезовик

Подберезовик – гриб,относящийся к роду Обабковые, семейству Болетовые.Главное отличие грибов, входящих в эту группу – приглушенный коричневый оттенок шляпки. У них менее толстая ножка и мякоть шляпки. Но, тем не менее, подберезовики – очень вкусные грибы, богатые полезными веществами. Кроме того, подберезовики считаются хорошими абсорбентами, способными вводить токсины и балластные вещества. Медицине этот гриб известен, как способ поддержать работу почек.

Гриб подберезовик насчитывает более 40 разновидностей. В наших краях наиболее известны следующие разновидности гриба:подберезовик обыкновенный, подберезовик серый, подберезовик жестковатый, подберезовик розовеющий, подберезовик разноцветный. Все они образуют микоризу с березой, но некоторые прекрасно чувствуют себя в соседстве с осиной или тополями. Преимущественно выбирают места, которые хорошо прогреты солнцем, однако почва при этом должна оставаться влажной.

Подберезовик обыкновенный отличается красно-бурой шляпкой с гладкой, слегка слизистой поверхностью. В сухую погоду поверхность шляпки блестит. У молодых грибов она имеет форму выпуклой полусферы, у зрелых – подушковидная. Диаметр достигать может 15 см. Под шляпкой у молодых грибов поры окрашены в беловато-кремовые оттенки, у зрелых – серовато-охряные. Ножка гриба может достигать 17 см в высоту и 4 см в диаметре. Имеет форму цилиндра, немного расширенного к низу. Покрыта буроватыми чешуйками. Цвет ножки белых оттенков. Мякоть белая, не имеющая специфического запаха. На срезе окрашивается в розоватый цвет.



Подберезовик серый (грабовик) имеет практически те же характеристики, что и обыкновенный подберезовик. Однако цвет шляпки у этого гриба ближе к бурым оттенкам (оливково-бурый, серо-бурый, черноватый). Поверхность шляпки морщинистая, бугристая. В сухую погоду подвержена растрескиванию. Гименофор под шляпкой имеет серо-желтые оттенки. Ножка грабовика немного ниже по высоте, чем у обыкновенного подберезовика, с хорошо просматриваемыми продольными волокнами, поверх которых расположены темно-коричневые чешуйки. Мякоть светло-желтая, обретающая в начале фиолетовую, затем черную окраску.

Подберезовик жестковатый выбирает места, где рядом растут осины или тополя, предпочитая песчаные или суглинистые почвы. Отличается от других подосиновиков слегка опушенной шляпкой, нависающей над трубочками. В молодом возрасте плодовое тело практически составляет единое целое шляпки и ножки. Шляпка может иметь различные темные оттенки коричневого цвета. Такой же цвет у мякоти, но у зрелых грибов мякоть приобретает еще более темный оттенок. Ножка булавовидная, слегка вытянутая у созревших грибов, покрытая темными чешуйками. Вверху светлее, у основания темнее. Мякоть на изломе слегка розовеет, но у основания ножки приобретает синюю окраску.

К несъедобным подберезовикам относится ложный подберезовик, главным отличием которого является розовеющий гименофор в зрелом возрасте. У молодых грибов розовый цвет появляется при надавливании на мякоть под шляпкой. Не следует путать ложный подберезовик и грабовик. Шляпка ложного подберезовика светлыхсеровато-розовых оттенков.

Фотографии гриба

Гриб подберезовик (фото) появляется в начале лета и плодоносит до конца ноября. Молодой подберезовик (картинки) отличается белой шляпкой, но по мере роста она успевает приобрести более темные оттенки. Растет группами или одиночно.



 



 

где растут, виды, фото, калорийность

Латинское название: Léccinum
Английское название: Rough boletus
Домен: Эукариоты
Царство: Грибы
Отдел: Базидиомицеты
Класс: Агарикомицеты
Порядок: Болетовые
Семейство: Болетовые
Род: Лекцинум
Съедобность Съедобный гриб

Общая информация о грибе

Подберёзовики в народе также известны как берёзовики и черноголовики, этот вид губчатых шляпочных грибов принадлежит к роду лекцинум, или обабок (Leccinum) семейства болетовых.

- Реклама -

Название у этого гриба «говорящее», и свидетельствует о том, что он образует микоризу с березами, рядом с которыми растет.

Характеристики гриба подберезовика

Шляпка

Шляпка у подберезовика в диаметре 4-12 см, серого, бурого или коричневатого цвета, иногда практически черная. Ее форма похожа на вздутую подушечку.

Мякоть

- Реклама -

Мякоть окрашена однотонно, в светлые цвета, на сломе цвет не изменяет.

Ножка

Ножка в диаметре 1,5-4 см, белого или сероватого цвета, с чешуйчатая, сужается кверху.

Где растут подберезовики

Подберезовики широко распространены в странах Евразии, а также в Северной и Южной Америке. Они являются обитателями лиственных лесов, растут в березовых рощах.

Когда появляются подберезовики

Сезон сбора подберезовиков начинается в конце июня и продолжается до начала ноября.

Съедобность подберезовика

Все подберёзовики являются съедобными грибами, отдельные виды отличаются по пищевым качествам незначительно. Эти грибы содержат витамины, например, витамин В1, В2, РР и витамин С.

В кулинарии подберезовики используют в жареном, варёном и маринованном виде, также их заготавливают впрок путем высушивания. При сушке гриб чернеет.

Подберёзовики применяются как начинка для пиццы, пирога, рулета, в качестве основы для соусов и в виде порошка. Эти грибы хорошо сочетаются с картофелем, гречкой, чечевицей, морковью, капустой, перцем.

Подберезовики запрещено употреблять в пищу людям, с язвами желудочно-кишечного тракта, при индивидуальной непереносимости и детям.

Виды гриба подберезовика

Подберёзовик обыкновенный (Leccinum scabrum)

Шляпка от белого до тёмно-серого и чёрного цвета, у молодого гриба снизу белая, у зрелого – серовато-бурая. Ножка утолщённая внизу, белого цвета, покрыта чешуйками. Мякоть белого цвета, не меняет цвет на сломе.

Растет в берёзовых рощах с первой половины лета и до осени, а также в тундре и лесотундре. Встречается в Евразии, Северной и Южной Америке.

Съедобный гриб, в пищу его применяют в жареном, варёном, сушеном и маринованном видах.

Подберёзовик серый, грабовик (Leccinum carpini)

Шляпка в диаметре 7-14 см, сначала полушаровидной формы, с загнутым внизу краем, позже подушковидная. Поверхность неровная, морщинистая, бархатистая. Кожица сухая, матовая, во влажную погоду становится блестящей, оливково-бурого цвета. Мякоть белого цвета, мягкая в шляпке, волокнистая в ножке, на срезе становится розовато-фиолетовой и постепенно практически черной. Ножка длиной 5-13 см, в диаметре около 4 см, цилиндрической формы, с булавовидным утолщением внизу. Цвет ножки сверху оливково-серый, ниже буроватый, поверхность чешуйчатая.

Микоризу образует с грабом, лещиной, тополем. Произрастает в лиственных лесах Евразии. Сезон приходится на июнь-октябрь.

Съедобный гриб, плохо хранится.

Подберёзовик жестковатый (Leccinum duriusculum)

Шляпка 6-15 см в диаметре, у молодых грибов полушаровидной формы, с возрастом становится выпуклой, подушковидной, центр вдавленный. Кожица немного опушённая или чешуйчатая, у зрелых грибов голая, гладкая, матовая, становится слизистой во влажную погоду. Цвет шляпки от серо-коричневого до красновато-коричневого, с возрастом темнеет. Мякоть твёрдая, белого цвета, желтовато-зелёная в основании ножки, на сломе розовеет или краснеет. Обладает приятным вкусом и слабым грибным запахом. Ножка 5-16 см в высоту, 1-3,5 см в толщину, цилиндрической или веретеновидной формы, у основания заострённая, сплошная, сверху беловатая или кремовая, внизу буроватая, чешуйчатая.

Встречается с конца июля до середины ноября в лиственных и смешанных лесах, микоризообразователь с осиной и тополями. Редкий вид.

Съедобный гриб, с плотной мякотью. Используется в пищу в свежем и сушёном виде.

Подберёзовик болотный (Leccinum holopus)

Шляпка в диаметре около 16 см, выпуклой или подушковидной формы. Светлая, беловатая или бледно-коричневого цвета, поверхность сухая. Мякоть белого цвета, мягкая, зеленоватая, водянистая. Не изменяет цвет на срезе, вкус и запах не выражены. Ножка длинная, тонкая, белого или сероватого цвета.

Микоризу образует с берёзой, растет около болот, в сырых берёзовых и смешанных лесах. Сезон плодоношения начинается в июле и длится до конца сентября

Съедобный гриб, с рыхлой, сильно разваривающейся мякотью, в пищу употребляют молодые грибы.

Подберёзовик чёрный, черноголовик (Leccinum melaneum)

Шляпка 5-9 см в диаметре, тёмно-бурого или чёрного цвета. Ножка чешуйчатая.

Произрастает в сосновых и берёзовых лесах, в сырых местах, на болотах. Распространен в Евразии, от Западной Европы до Восточной Сибири. Сезон сбора приходится на июль-сентябрь.

Подберёзовик розовеющий (Leccinum oxydabile)

Шляпка выпуклой формы, позже становится подушковидной, диаметр около 15 см. Кожица сухая, от серо-бурого до черного цвета, украшена мраморным светлым рисунком. Мякоть белого цвета, плотная, на срезе розовеет. Ножка длинная, тонкая, утолщается к основанию, иногда изогнутая.

Растет в сырых берёзовых лесах, отдельными группами, в Евразии и Северной Америке. Плодоносит в июне-октябре.

Съедобный гриб, в пищу используется свежим, подходит для сушки и маринования.

Подберёзовик шахматный, или чернеющий (Leccinum nigrescens)

Шляпка полушаровидной формы у молодых грибов, позже становится подушковидной, диаметр 5-15 см. Кожица сухая, гладкая, иногда войлочная, растрескивается, жёлто-коричневая. Мякоть светло-жёлтого цвета, мягкая, на срезе сначала краснеет или коричневеет, потом чернеет. Ножка в высоту 5-12 см, в толщину 1-3 см, цилиндрической формы или булавовидно-утолщённая книзу, желтоватого цвета, чешуйчатая.

Растет рядом с буками и дубами в тёплых регионах Европы, одиночно или группами. Сезон сбора продолжается с июня по сентябрь.

Съедобный гриб, используется свежим, сушёным, маринованным. Во время высушивания чернеет.

Подберёзовик пепельно-серый (Leccinum leucophaeum)

Шляпка выпуклой или подушковидной формы. Кожица светло-коричневого цвета, с возрастом темнеет, поверхность гладкая. Мякоть белого цвета, на срезе розовеет. Ножка длинная, тонкая, светлая с темными чешуйками.

Встречается осенью в березовых рощах Евразии.

Съедобный гриб.

Подберёзовик разноцветный (Leccinum variicolor)

Внешне напоминает подберёзовик обыкновенный. Шляпка у этого вида пёстрая, грязно-коричневого цвета. Мякоть белого цвета, на срезе розовеет. Ножка белого цвета со светло-голубым оттенком, чешуйчатая.

Съедобный гриб.

Ядовитые и несъедобные виды гриба подберезовика

Жёлчный гриб или ложный подберезовик (Tylopilus felleus)

Диаметр шляпки 4-10 см, форма полушаровидная, позже округло-подушковидная или распростёртая, поверхность сухая, опушённая или бархатистая, позже гладкая, от жёлто-коричневого до серого или бурого цвета. Мякоть белого цвета, краснеет на срезе. Запах не выражен, вкус горький. Ножка 3-12,5 см в высоту, 1,5-3 см в толщину, цилиндрической или булавовидной формы, книзу расширяется, волокнистая, кремово-охряного, желтоватого цвета, сетчатая.

Гриб-космополит, растет в хвойных и лиственных лесах на всех континентах, как одиночно, так и группами. Сезон плодоношения в июне-октябре.

Молодой жёлчный гриб путают с белым грибом и подберёзовиками. От последних он отличается отсутствием чешуек на ножке.

Несъедобный гриб.

Выращивание гриба подберезовика в домашних условиях

Споры подберезовика плохо отделяются от мякоти. Поэтому готовят раствор из одной части мякоти и 100 частей воды, которым поливают раскрытые корни березы. После этого корни дополнительно увлажняют.

В сухое время года почву регулярно обрызгивают из пульверизатора. Полив осуществляют во второй половине дня, когда солнечные лучи не попадают на подберезовики. Увлажнение необходимо также сразу же после того, как появляются первые плодовые тела. Простой водой грядку поливают ежедневно. Первый урожай собирают через год после посева.

Калорийность гриба подберезовика

В 100 г свежего гриба содержится 31 ккал. Энергетическая ценность:

  • Белки, г:…………………2.3
  • Жиры, г……………………..0.9
  • Углеводы, г……………….3.7

Интересные факты о грибе

  • В народной медицине подберёзовики используются для лечения заболеваний нервной системы, болезней почек, а также для регуляции уровня сахара в крови.
  • Свежие подберёзовики рекомендуется для включения в диету худеющих, так как грибы являются низкокалорийным продуктом.

Гриб подосиновик – фото и описание, как выглядит, где и когда собирать, польза и вред, ложные подосиновики

Подосиновики принадлежат к роду грибов семейства Boletaceae. Основная отличительная черта тела гриба – небольшие жесткие выступы (скребки), они придают грубую текстуру ножкам. Род подосиновиков широко распространен, особенно в северных умеренных регионах, и в него входит около 75 видов.

Грибники любят этот гриб за внешность, а не только за возможность приготовить блюда. Они ценят плотность и крепость мякоти, малую подверженность червивости.

Как определить, что гриб является подосиновиком

Ножка коренастая, тело гриба плотное, шляпка красного цвета. Гриб на вкус приятный, съедобный. Все грибы на разных стадиях жизни радикально не меняют внешность. Но молодые и старые экземпляры подосиновиков разительно отличаются. Молодые грибы имеет шляпку, которая «надвинута» на ножку-столбик. Она полностью присоединена к ножке. У взрослых грибов шляпка и ножка похожи формой на «грибки», которые устанавливают на детских площадках. Шляпка широкая, защищает ножку от дождя и солнца.

Цвета шляпки

Избегайте старых экземпляров подосиновиков, у которых оттенок шляпки полностью изменился. Текстура поверхности у шляпки варьируется от мокрой и вязкой до жирной или сухой, от фетровой до довольно гранулированной на ощупь. Шляпка ломкая. Цвет меняется, ведь грибы – это живые организмы и они не всегда следуют энциклопедическим правилам! Но в целом конкретный вид подосиновиков имеет достаточно последовательную цветовую гамму.

Шляпка у здоровых грибов, не подверженных заражению паразитами оранжево-красная, до 20 см в поперечнике. Мякоть белая, места повреждения сначала бордовые, затем приобретают сероватый и пурпурно-черный цвет. Нижняя часть шляпки имеет маленькие беловатые поры, которые становятся синевато-коричневыми при надломе.

Ножка

Высота её составляет 10-18 см, толщина 2-3 см, после повреждения приобретает зеленовато-синий оттенок. У здоровых подосиновиков беловатые ножки с короткими жесткими выступами, которые при старении приобретают коричневый цвет или чернеют. Такое изменение цвета не должно пугать, это норма для подосиновика. Чернота не содержит синильной кислоты или других ядов, безопасна для человека при правильной заготовке и готовке.

Ножка утопает глубоко в землю, на поверхности находится основная часть, но не вся. Поэтому при сборе срезают ножку как можно ближе к земле или выкручивают гриб выше, чтобы приподнять его над поверхностью, стараясь не повредить грибницу.

Какие виды подосиновиков существуют

Наиболее интересные подосиновики:

  • желто-бурые;
  • сосновые;
  • красные;
  • дубовые;
  • окрашенноногие.

Красно-бурые (Leccinum versipelle; желто-бурые) подосиновики

Желто-бурый (красно-бурый) подосиновик

Этот распространенный гриб при правильном приготовлении употребляют в пищу. Обычно собирают в Финляндии и прилегающих регионах. Встречается под березами с июля по ноябрь, после тепловой обработки становится черным. Это самый ранний вид грибов, урожай собирают уже вначале июня.

Шершавая шляпка широко выпуклая, ярко-красно-коричневая или красно-кирпичная, вырастает до 20 см в поперечнике. Мякоть у спелого гриба от белого до розового цвета, зеленеет при срезании, особенно на ножке. Споры коричневые. Белая твердая ножка гриба длинная и прямая, покрыта мелкими черными чешуйками.

Желто-бурый подосиновик умеренно токсичен (вызывает тошноту и рвоту), если не надлежаще обработан термически: жарка или кипячение в течение 15–20 минут необходима. Как уже упоминалось, гриб становится черным при нагревании.

Сосновые подосиновики (foxy bolete)

Сосновый подосиновик

Эти грибы редко попадается не очень опытным грибникам. Бывалые охотники за грибами находят по характерным признакам и не путают с другими видами грибов.

Шляпка вверху кирпичная или каштановая с оттенком красного, до 10 см в поперечнике. Жабры и поры белесые, после повреждения становятся серыми. Покрытая белыми чешуйками ножка до 4 см в диаметре. При воздействии становится темно–красной или коричневой.

Мякоть белая. На шляпке при надавливании повреждённое место медленно краснеет, у основания приобретает зеленоватый оттенок, у центра ножки винно–красный.

Шляпка соснового подосиновика

Подосиновик сосновый находят под соснами в хвойных и смешанных лесах. Под осинами этот подосиновик не растёт. Грибница плодовитее при наличии участков, покрытых мхом.

Подосиновик сосновый собирают с июля и до конца октября. Конец сентября, начало октября – самое урожайное время.

Опасных, ложных, ядовитых подосиновиков сосновых нет. Люди жарят и варят эти грибы, молодые подосиновики маринуют.

Красные подосиновики (Leccinum aurantiacum)

Красный подосиновик

Встречаются в лесах Европы, Северной Америки и Азии и имеют крупное, характерное для подосиновиков тело.

Шляпка оранжево-красная, до 20 см в поперечнике. Мякоть белая, в местах повреждения бордовая, затем сероватая, пурпурно-черная. Нижняя часть шляпки имеет маленькие беловатые поры, которые становятся синевато-коричневыми при разрезе. Ножка беловатая, в высоту 10-18 см, в толщину 2-3 см, при воздействии приобретает синеватый оттенок. Короткие жесткие выступы на ножке с возрастом становятся коричневыми или черными.

Leccinum aurantiacum плодоносят летом и осенью в лесах в Европе и Северной Америке. Связь между грибом и деревом-хозяином микоризная. Традиционно гриб ассоциируют с тополями, но эти подосиновики также встречаются среди дубов и других лиственных деревьев, включая бук, березу, каштан, иву.

Этот гриб готовят, как и другие съедобные подосиновики. Мякоть красного подосиновика темнеет при приготовлении. Как и большинство других видов Boletaceae, перезрелые грибы любят насекомые, откладывают в них личинки. Если не приготовить с соблюдением технологии, после употребления красного подосиновика возникает рвота, проблемы с пищеварением.

Дубовые подосиновики (Leccinum quercinum)

Этот гриб плодоносит рядом с дубами с июня до начала октября небольшими семьями.

Молодые экземпляры имеют характерную в виде шара, «натянутую» на ножку кирпично-красную или бурую шляпку 5-15 см в поперечнике. С возрастом шляпка Leccinum quercinum обретает вид подушки, при старении уплощается. Старые грибы с плоской шляпкой обходите стороной. Человек не переваривает белок, который образуется в теле перезревших дубовых подосиновиков.

Поверхность шляпки шершавая во влажных условиях, в жаркие дни трескается. Бело-серое плодовое тело плотное, при надломе появляются темно-серые пятна. Скоро место повреждения становится сине-лиловым, в итоге иссиня-чёрным.

Пушистые коричневые чешуйки покрывают поверхность ножки. Форма у неё сплошная. Ножка вырастает до 15 см, диаметр до 5 см, глубоко прорастает в землю, утолщается внизу.

Окрашенноногие подосиновики (Harrya chromapes)

Окрашенноногий подосиновик

Встречаются в лесах, где образуют микоризную связь с лиственными и хвойными деревьями.

Плоды имеют гладкие розовые шляпки в молодости, с возрастом приобретают коричневый или розоватый оттенок. Сначала шляпки выпуклые, а затем расплющиваются, достигают в диаметре от 3 до 15 см. Поверхность сухая или слегка липкая. В зрелости поле шляпки скручивается вверх. Мякоть белая и не окрашивается в синий цвет при повреждении. У окрашенноногих подосиновиков нет отчетливого запаха или вкуса.

Поры на нижней поверхности шляпки белые, становятся бледно-розовыми по мере созревания спор. Отдельные поры имеют круглую или угловую форму, их число составляет две или три на миллиметр.

Толстая ножка имеет мелкие розовые или красноватые точки, от белого до розоватого цвета, низ ярко-желтый. Длина ножки 4–14 см, толщина 1–2,5 см. Она имеет одинаковую ширину по всей длине или немного сужается у шляпки или у земли. Поверхность ножек имеет шероховатую текстуру.

Грибы съедобны, но насекомые часто заражают их личинками.

Существуют ли ложные подосиновики

В природе ложных подосиновиков не встречается. Иногда путают с этими грибами обычные подберезовики или гриб горчак (желчный гриб) . Отличия между видами в том, что подберёзовики не темнеют в месте повреждения. Также подберезовики имеют красные желтые или бурые шляпки, а не красные или кирпичного цвета как у подосиновиков.

Где и в какой сезон растут подосиновики

Находят грибы плодоносящими летом и осенью в лесах по всей Европе и Северной Америке. Связь между грибом подосиновиком и деревом-хозяином микоризная. В Европе этот гриб традиционно ассоциируют с тополями. Также подосиновики встречаются среди дубов и других лиственных деревьев, включая бук, березу, каштан, иву, осину. Подосиновики не растут под хвойными деревьями в Европе. В более прохладном климате России и Северной Америки подосиновики растут в хвойных и лиственных лесах.

Название гриба говорит о том, что эти грибы предпочитают устанавливать микоризную связь с осинами. Но это не совсем так. Да, они встречаются чаще под этими деревьями, но широкое разнообразие видов подосиновиков говорит о том, что вид адаптировался и к другим условиям существования.

Подосиновик жёлто-бурый не соседствует с осиной, предпочитает селиться рядом с берёзами. Подосиновик красноголовый растёт как в осиновой роще, так и рядом с другими породами деревьев. Гриб не привередлив к возрасту леса. Он растёт в молодых рощах и в старых устоявшихся лесах. Нередко находят подосиновики среди папоротников и редкой остролистой травы.

Ранее считалось, что сезон роста подосиновиков припадает на лето-осень. Изменения климата сдвинули график роста. В последнее время находят грибы уже в конце мая.

Идеальным сезоном для сбора подосиновиков в России считается август. В это время грибники собирают самый распространённый вид – подосиновик красноголовый. Этот гриб открывает сезон «охоты» за подосиновиками. Третья и последняя волна урожая приходится на начало осени. К концу сезона – началу ноября уже трудно найти молодые грибы, а старые экземпляры содержат колонии личинок и слишком жёсткие для маринования и засолки.

Кулинарная ценность подосиновиков

Это любимый вид грибов для готовки дома. Кулинары в пунктах общественного питания приготавливают подосиновики, как и другие съедобные грибы. Для организма человека по качеству и питательной ценности это вторые после белых грибов грибы. Плоть подосиновика становится темной при приготовлении.

Из-за ряда отравлений и трудностей с идентификацией видов, некоторые виды подосиновиков в Европе считаются небезопасными для употребления. В России грибы не вызывают никаких опасений, их жарят, варят, солят, сушат для готовки в зимний период. Не доготовленные или недосоленные экземпляры вызывают рвоту или другие негативные последствия для пищеварения. Подосиновики вызывают тошноту при употреблении в сыром виде.

Молодые подосиновики готовят разнообразно, старые экземпляры высушивают, дробят и используют в качестве приправы, если урожай выдался скудным.

Эти грибы не подходят для совместной готовки с другими видами грибов из-за плотности мякоти. Подосиновики не доготавливаются тогда, когда другие грибы уже полностью готовы к употреблению.

Польза и вред подосиновиков для здоровья

В подосиновиках содержится большое количество белка и клетчатки, микро и макроэлементов, они полезны и быстро насыщают. К сожалению, животный белок усваивается быстрее, но в подосиновиках есть важные аминокислоты, и они достаются бесплатно, надо всего лишь потратить время на свежем воздухе для сбора урожая, что уже само по себе полезно для организма.

Витамины А, Е, С, РР, группы Б находятся в биологический доступной форме в грибе подосиновике. Соли, калий, железо и марганец необходимы для всех органов и систем тела человека.

Если собирать грибы вдали от промышленных сооружений, тогда никакого вреда для здорового человека эти грибы не несут. С осторожностью употребляют люди с проблемами почек, пищеварительной системы и печени, как и любые другие высокобелковые продукты питания.

Если есть проблемы со здоровьем, тогда употребляют не сам гриб, а бульон из подосиновика. Внешне он похож на ведьмовское зелье, тёмный и мутный, но при этом благоприятно воздействует на ЖКТ, не раздражает желудок и кишечник.

Видео про подосиновик

Подберезовик обыкновенный: польза, описание, фото

Подберезовик обыкновенный – это шляпочный губчатый гриб, относящийся к семейству Болетовые, роду Обабок. Еще его называют березовиком и обабком березовым. Это съедобный гриб.

Латинское название гриба — Leccinum scabrum.

Содержание статьи

Описание подберезовика обыкновенного.

Форма шляпки у него сначала полушаровидная, затем становится подушковидной. Ее диаметр доходит до 15-ти сантиметров. Поверхность шляпки тонковойлочная или голая, а в сырую погоду на ней появляется слизь. Расцветка шляпки изменяется от темно-коричневой до светло-серой. Очевидно, на окраску влияют условия произрастания гриба и вид дерева, под которым он поселился.

Мякоть у подберезовика обыкновенного белого цвета, на изломе она может немного розоветь или не изменять цвета. Издает мякоть приятный грибной аромат, вкус у нее тоже хороший. У старых экземпляров мякоть становится водянистой и слишком губчатой.

Под шляпкой находятся длинные трубочки, часто они объединенные. От шляпки трубочки отделяются с легкостью. Окрас трубочек в молодом возрасте белый, а позже становится грязно-серым. Расцветка спорового порошка оливково-бурая.

Ножка у подберезовика обыкновенного длинная и достаточно толстая, ее высота доходит до 15-ти сантиметров, а обхват – до 3-х сантиметров. Внутри ножка сплошная, с возрастом она становится жесткой, деревянистой. По форме она цилиндрическая, несколько расширенная в нижней части. Поверхность ножки серо-белая с продольными темными чешуйками.

Места произрастания подберезовиков обыкновенных.

Плодоносят обыкновенные подберезовики с лета до поздней осени. Местами произрастания являются лиственные леса, предпочтительно березовые. Также они растут в смешанных лесах.

В определенные годы обыкновенные подберезовики весьма обильны. В еловых посадках, в которых имеются березы, они могут встречаться в удивительных количествах. Хорошая плодовитость обыкновенных подберезовиков наблюдается и в молодых березняках. Среди остальных промысловых грибов подберезовики попадаются одними из первых в березняках.

В некоторые годы они произрастают в гомерических количествах, а иногда почти пропадают. В 90-х год в Наро-Фоминском районе обыкновенные подберезовики были наиболее распространенным видом грибов, а потом по неизвестным причинам они пропали почти полностью.

Оценка съедобности обыкновенных подберезовиков.

Подберезовик обыкновенный считается нормальным съедобным грибом. В определенных иностранных источниках указано, что в пищу следует использовать только шляпки, поскольку ножки слишком жесткие. Но наши грибники предпочитают готовить эти грибы полностью, так как шляпки у них студенистые, а вот ножки плотные. Трубчатый слой у старых экземпляров следует удалять.

По вкусовым качествам подберезовики обыкновенные находятся на втором месте после белых грибов. Но отличаются подберезовики тем, что после термической обработки они темнеют. Если грибы вымочить в 0,5% растворе лимонной кислоты, то этот недостаток будет устранен.

Ценители грибов используют подберезовики для приготовления самых различных блюд. Подберезовики обыкновенные отлично подходят для жарки, варки, маринования, также их можно сушить впрок. Они отлично подходят для приготовления начинки для пирожков, рулетов, пиццы. Из сушеных подберезовиков готовят соусы и подливки.

Существует множество вкусных и полезных блюд из подберезовиков: жульены со сливками, солянки, рагу, супы-пюре, жаркое с луком и картошкой. Подберезовики прекрасно сочетаются с различными пряностями: укропом, гвоздикой, чесноком, черным перцем. Также они совместимы со сметаной, сливочным, подсолнечным и оливковым маслом.

Диетическими свойствами обыкновенных подберезовиков активно пользуются вегетарианцы. Блюда из подберезовиков включают в диетическое питание. Они заменяют мясо, но при этом калорийность у них ниже. Если стоит необходимость избавиться от лишнего веса, то важно сочетать подберезовики с правильными продуктами. В качестве гарнира подходят корнеплоды и овощи.

При термической обработке из подберезовиков выделяется вредное вещество «хитин», который оказывает негативное влияние на пищеварение, в связи с этим полезнее потреблять сушеные плодовые тела.

Как правильно выбирать и хранить обыкновенные подберезовики.

Старые и переросшие экземпляры собирать не следует, поскольку полезны только молодые плодовые тела. Выбирают грибы небольших размеров. Они должны иметь плотную и упругую мякоть.

Хранить подберезовики обыкновенные можно несколькими способами: сушить, морозить, солить и мариновать. Это позволяет использовать грибы на протяжении всего года. При хранении в холодильнике подберезовики кладут в емкость без крышки, так они могут пролежать около 5-ти дней.

Схожесть подберезовика обыкновенного с другими грибами.

В семействе имеется много видов подберезовиков, причем, внешне они могут быть очень схожими. От подосиновиков подберезовики отличаются тем, что их мякоть на изломе не меняется, а у подосиновиков она синеет. Таким способом различаются эти группы грибов, но смысла в такой классификации не имеется, так как они съедобны.

Полезнее знать, как отличать обыкновенные подберезовики от желчных грибов. Желчный гриб имеет отвратительный вкус, отравиться им нельзя, но и есть тоже. Распознать желчный гриб можно по трубочкам розоватого цвет, сетчатому рисунку ножки и фактурной «сальной» мякоти. Кроме того, желчные грибы предпочитают селиться у канав, вокруг пней, в темных хвойниках.

Полезные свойства подберезовиков обыкновенных.

В мякоти подберезовиков обыкновенных содержатся вещества, полезные для организма. Состав этих веществ хорошо сбалансирован. По количеству витаминов подберезовики не уступают говядине и телятине, в них имеются витамины А, В1,2,9, С, Е, D и РР. Также в них содержится магний, калий, железо, кобальт, натрий, марганец, цинк и фосфор, и это притом, что они состоят на 90% из воды. Кроме того, в обыкновенных подберезовиках имеются жиры, моносахариды, дисахариды, клетчатка и полезные кислоты.

Обыкновенные подберезовки стимулируют кровообращение и укрепляют мышцу сердца. Эти грибы считаются диетическим продуктом, так как они обладают малой калорийностью, помимо этого они выводят шлаки. Они очень полезны для желающих похудеть, так как очищают кишечник и разрушают жировые клетки.

Также обыкновенные подберезовики обладают ранозаживляющим свойством. Они оказывают тонизирующий эффект. Кроме того, они стимулируют деятельность щитовидной железы и повышают иммунные свойства организма. Большим плюсом подосиновиков является то, что они угнетают раковые клетки.

При регулярном употреблении обыкновенных подберезовиков очищаются сосуды, нормализуется деятельность нервной системы, почек, понижается уровень сахара и холестерина. Эти грибы являются прекрасными антиоксидантами. Также подберезовики улучшают состояние крови, опорно-двигательного аппарата и костного мозга. Благодаря тому, что они стимулируют обновление клеток, эти грибы оказывают омолаживающий эффект.

Использование подберезовиков в косметологии.

Они оказывают положительное влияние на состояние кожи и слизистой. В народной медицине подберезовики сушат, делают из них кашицу и применяют ее в качестве противовоспалительного и разглаживающего средства. Водные растворы помогают при лечении кожных заболеваний, ран и язв. Отваром из подберезовиков ополаскивают волосы. А ванночки помогают укрепить ногти. Маски из мякоти улучшают эластичность кожи, тонизируют и омолаживают ее.

Противопоказания использования обыкновенных подберезовиков.

Этот продукт не рекомендован при индивидуальной непереносимости. Также их не следует давать детям до 12 лет. С осторожность подберезовики употребляют при заболеваниях печени, почек и желудка. Старые плодовые тела могут оказаться для здоровья опасными.

▶▷▶▷ сочинение про гриб подберезовик

▶▷▶▷ сочинение про гриб подберезовик
ИнтерфейсРусский/Английский
Тип лицензияFree
Кол-во просмотров257
Кол-во загрузок132 раз
Обновление:04-10-2019

сочинение про гриб подберезовик - Сочинение Грибы - ycilkanet ycilkanettvirphp?id205 Cached Сочинение Грибы В осеннюю пору в лесу появляется множество грибов Они незаметно вырастают в толще мокрых опавших осенних листьев, в слое хвои Гриб подберезовик - ya-gribnikru ya-gribnikrusyedobnye-gribypodberezovikphp Cached Подберезовик Подберезовик гриб ,относящийся к роду Обабковые, семейству БолетовыеГлавное отличие грибов, входящих в эту группу приглушенный коричневый оттенок шляпки Сочинение на тему: О НЕКОТОРЫХ ГРИБАХ vsesochineniyarusochinenie-na-temu-o-nekotoryx-gribaxhtml Cached О НЕКОТОРЫХ ГРИБАХ Лес - это наш прекрасный друг Вот у березок на высоких тонких беловатых ножках примостились одни из первых грибов лета - подберезовики Как я однажды ходил за грибами - сочинение (5, 8 класс) sdam-na5ruraznye-temy287-kak-ya-odnazhdy-khodil-za Cached Готовое сочинение -повествование на тему Как я однажды ходил за грибами для 5-8 класса с описанием пути, лесной природы, процессе сбора и т д Сочинение Грибы Экзаменационные сочинения по ЕГЭ ege-essayrusochinenie-griby Cached Сочинение на тему: Как я однажды нашла белый гриб Как я однажды нашла белый гриб Прошедшее лето выдалось дождливым Радости в этом мало, если не считать обилия грибов в лесу Детям о грибах Грибы в сказках, рассказах, картинках, видео rodnaya-tropinkarugriby-v-skazkah-rasskazah-kartinkah Cached Загадки про грибы: развивающие задания для детей, 95 загадок про грибы с картинками и отгадками, как правильно подобрать загадку по возрасту ребенка ,как придумать загадку про гриб вместе Ответы : сочинение про грибы помогите везде искал не otvetmailruquestion170113800 Cached Здесь автор рассказывает вроде бы про своего деда-заядлого грибника, а в итоге получается - про грибы, как собирать грибы, во что их собирать, как вести себя в лесу и т д Загадки про грибы для детей deti-onlinecomzagadkizagadki-pro-griby Cached Загадки про грибы В этом разделе находятся загадки про грибы для детей Причем не только загадки про обычные грибы: боровики, волнушки, грузди, лисички, опята, подосиновики и подберезовики, а также загадки про Сочинение Грибы Твори на вільні теми ukrtvoryinuasochinenie-griby Cached Сочинение про мухомор Сочинение про мухомор для младших классов Среди всех грибов мухомор выделяется ярким внешним видом Его ярко-красная шляпка покрыта белыми точками, а ножка белая, с Беседа на тему Съедобные и несъедобные грибы infourokrubeseda-na-temu-sedobnie-i-nesedobnie Cached Если вы аккуратно срежете гриб , то на следующий год на этом месте вырастет еще гриб , и даже не один А если вы вырвете гриб с корнем, то грибница повредится, и грибы здесь больше никогда не Promotional Results For You Free Download Mozilla Firefox Web Browser wwwmozillaorg Download Firefox - the faster, smarter, easier way to browse the web and all of 1 2 3 4 5 Next 2,130

  • Сочинение Грибы Подосиновик и подберезовик растут под деревьями, уже из названия понятно, под какими
  • . Сочинение про мухомор. Подберезовик употребляют в пищу в вареном, жареном, сушеном еще в корзине, и становятся опасными для здоровья. Вы никогда не задумывались, почему гриб назвали подберёзовиком?
  • и становятся опасными для здоровья. Вы никогда не задумывались, почему гриб назвали подберёзовиком? Про грибы. Подберезовик очень распространенный вид, образует сообщество с различными видами березы. Подберезовик можно спутать с несъедобным желчным грибом. Подберёзовик обладает спокойным вкусом и ароматом, его очень легко распознать в лесу, несложно собирать и готовить. Растёт гриб подберёзовик в лиственных лесах, преимущественно в березняке. Подберезовик, Подберезовик, Ловко спрятался Под березою. Этот гриб называется так: Дождевик, или дедов табак. Сочинение ЕГЭ. Нужно скачать сочинение по теме Стихи про грибы ? Название подберезовик объединяет целую группу грибов, которые относятся к роду обабков. Рубрика: Сказки собственного сочинения Метки: грибы , сказки Ирис Ревю. Подберезовик черный чаще можно встретить в сосново-березовых полосах, в сырых, но не заболоченных местностях. Метки: грибы , подберезовик , сбор грибов. Подберезовик один из наиболее ценных дикорастущих грибов. В пищу годятся только молодые грибочки, они имеют плотную мякоть и выраженный специфический вкус. Подберезовик Здравствуй товарищ. И ничего огорчаться, подберезовик, хороший съедобный гриб , жареный или вареный он мало уступает белому . Детские загадки про грибы с ответом. Гриб Лисички Мухомор Опята Поганка Подберезовик Подосиновик. Тот грибочек очень бледен И никем ещё не еден, Потому что ядовит И очень этим знаменит.

сушеном еще в корзине

несложно собирать и готовить. Растёт гриб подберёзовик в лиственных лесах

  • easier way to browse the web and all of 1 2 3 4 5 Next 2
  • и грибы здесь больше никогда не Promotional Results For You Free Download Mozilla Firefox Web Browser wwwmozillaorg Download Firefox - the faster
  • опята

Нажмите здесь , если переадресация не будет выполнена в течение нескольких секунд сочинение про гриб подберезовик Поиск в Все Картинки Ещё Видео Новости Покупки Карты Книги Все продукты Рассказ про гриб Подберёзовик для детей Познавательная информация о грибах подберёзовиках для детей лет Окружающий мир Всем взял Подберезовики Грибы и грибники Подберезовик ближайший родственник белого гриба широко распространен по всей территории России Его Подберезовик описание, свойства, виды, где растет, фото подберезовик Подберезовик Leccinum съедобный гриб , относится к роду лекцинум обабок Самый распространенный вид Подберезовик описание Виды подберезовиков Рассказ о подберезовике детям Детский час Рассказ о подберезовике детям Название подберезовик объединяет целую группу грибов , которые относятся к Описание гриба подберезовика Libtime янв Подберезовик весенний гриб , ближайший родственник белого гриба ; обладает хорошими Рассказ про гриб Подосиновик для детей апр Познавательная информация о грибах для детей лет Окружающий мир Грибы Текст рассуждения о подберезовике Школьные Знанияcom окт А знаете ли вы, почему гриб подберезовик подсказка ? Давайте подумаем Сразу возникает Подберезовик российский гриб , или Домашняя работа по ноя Задание Напиши свой небольшой текст рассуждение о названиях грибов подберезовик или текст рассуждения про подберёзовик или про подосиновик СРОЧНО Растёт гриб подберёзовик в лиственных лесах, преимущественно в березняке Попадаются Сочинение Грибы Подосиновик и подберезовик растут под деревьями, уже из названия понятно, под какими Грибы надо срезать Гриб подберезовик описание и фото видов, где растет и как Где растет и как выглядит осенний гриб подберезовик фото и описание, виды и разновидности Детям о грибах грибы в сказках, рассказах, видео rodnayatropinkarugribyvskazkah авг Например, всем известен гриб подберезовик Достаточно вслушаться в это слово, чтобы понять, Грибы Сочинение о sochinenieorusochineniegribyhtml Подосиновик и подберезовик растут под деревьями, уже из названия понятно, под какими Грибы надо срезать Подосиновик Гриб подосиновик Энциклопедия грибов Подосиновик Что нужно знать про гриб подосиновик Как выглядит гриб подосиновик Какие бывают грибы Подберёзовик Википедия Подберёзовик общее название для группы видов грибов рода Лекцинум Обабок лат Leccinum Отличаются Детям про грибы съедобные и ядовитые с названиями и К самым популярным у грибников съедобным грибам относятся белый гриб , подберезовик , подосиновик, Картинки по запросу сочинение про гриб подберезовик Сочинение на тему Мухомор Мухомор сочинение Мухомор это король ядовитых грибов в лесу Он имеет очень красивый яркокрасный Подберёзовики Leccinum где растут, виды, фото Несъедобный гриб Доклад сообщение на тему Гриб Лисичка Сочинения , эссе sochiniterudokladsoobshcheniena Гриб является популярным грибом, широко известным как лисички, имя которое также может относиться к видам Подберезовик Сезоны года подберезовик html Подберезовик В конце лета в тундре появляется неимоверное количество грибов Больше всего здесь Будьте осторожны, все они похожи Мир новостей июл У каждого съедобного гриба существует двойник Не всегда этот близнец Подберезовик Встречается офигенно грамотная статья,как у двоечника сочинение Ответить Почему гриб назвали подосиновик? Zooclubru Подосиновик в нашей стране очень любят и уважают, по праву считая его самым лучшим после царского гриба Гриб подосиновик Лесная кладовая окт Гриб подосиновик порадует любого грибника Описание подосиновика Ложный подосиновик в Шляпочные грибы съедобные и ядовитые урок Биология yaklassrureeee Теоретические материалы и задания Биология, Бактерии Грибы Растения Наиболее ценными из них считаются шампиньоны, белые, маслята, подосиновики, подберёзовики , грузди Грибы лисички сочинение , краткое содержание, анализ iessayrurufreeggribylisichki Както раз я пошёл в лес за грибами Мне очень хотелось набрать лисичек Первыми мне повстречались два Доклад про грибы для детей Kratkoecom съедобные белый гриб , рыжик настоящий, груздь настоящий; подберёзовик , подосиновик, дубовик, маслёнок, Щедрой осени подарки ruslitaru ruslitarushchedrojosenipodarki окт Грибы подберёзовики почти всегда стоят парой старый да малый Во мху моховички Сочинение на тему О НЕКОТОРЫХ ГРИБАХ ВСЕ vsesochineniyarusochinenienatemuo янв Первые подберезовики стоят выше травы она еще не отросла сочинение про грибы ; сочинение о грибах; сказка про грибы собственного сочинения ; сочинение про гриб Самые удивительные и необычные грибы мира Dachru Грибы сами по себе загадочные и необычные представители живой природы Подберёзовик , подосиновик, маслёнок, волнушка розовая и белая, груздь осиновый, дубовик, польский ОТРАВЛЕНИЯ ГРИБАМИ Наука и жизнь Каждый грибной сезон дачники оставляют все неотложные дела на садовых участках и устремляются в ближайший лес гриб , поразительно похожий на белый, иногда на подберезовик Белые, подосиновики и подберезовики появились в лесах май РИАМО мая В лесах Московского региона изза ранней весны уже появились летние грибы , Значение грибов в природе жизни человека Природа Многие съедобные грибы малоизвестны Лучшими съедобными грибами считаются белый гриб , подберезовик , Подосиновики Все о подосиновиках О грибах wwwgribamrupodosinovhtml июн Съедобные грибы Подосиновики грибов , в частности подберезовиков и белых грибов сочинение про гриб лисичка nalogionlinerusochinenieprogrib сен Сочинение Грибы Есть ложные опята, ложные лисички Также не стоит собирать очень старые грибы Говорят дети detorgru?tag грибы Собираемся в лес за грибами , по карточкам изучаются виды грибов Папа объясняет, что подберёзовик так Значение грибов и их роль в природе Видеоурок Биология Рис Подберезовик Источник Рыженькие грибы , названные лисички, тоже очень ценный вкусный гриб Рис Доклад о Грибах Класс Подберезовик Kym net kymdalimykebrunetcygphp? гриба х Доклад о Грибах Класс Подберезовик В некоторых странах этот гриб не считают ценным для кулинарии, но в Полное собрание сочинений Том Посиделки на закате Результат из Книги Василий Песков Juvenile Fiction Быстрее всех из съедобных грибов растет подберезовик пятьшесть сантиметров в сутки Грибы заготавливают Собрание сочинений в двух томах Результат из Книги Валентин Николаев Religion А пришла осень на дне низинки вырос крепкий гриб подберезовик Но никто его не нашёл, и он долго стоял как PDF Сочинение лесные грибы СКАЧАТЬ dreamsafwoppua dreamsafwoppuapdf СКАЧАТЬ Сочинение лесные грибы PDF бесплатно или читать онлайн на планшете и смартфоне грибы это подберезовики , подосиновики, опята Русский язык Русская речь класс Результат из Книги Екатерина Никитина Study Aids Объясните, почему гриб подберёзовик получил такое название Поделитесь своими воспоминаниями с учителем и одноклассниками напишите сочинение на тему Секрет названия Сочинения Результат из Книги Борис Житков Juvenile Fiction КАК Я ГРИБЫ ИСКАЛ Тут уже не пахло, а было как в саду Совсем тихо и берёзы А дядя говорит подберёзовик Подберезовики , грузди и белые грибы появились на Южном Южноуральцы не перестают удивляться сюрпризам природы В конце мая уже полезли грибы Жители делятся своими впечатлениями в соцсетях Гриб подберезовик форма ножки Форум Uvujikagaliv uvujikagalivtk гриб подберезовик фор Гриб Подберезовик описание, как выглядит, как растет, фото Грибы Собрание сочинений в десяти томах Том wwwereadingclubTolstoii__Sobran Автор Толстой Алексей, Грибы Собрание сочинений в десяти томах Том Иван да Косичка под березу, где рос подберезовик , и спрашивают у него сочинение на тему подосиновик FGS Group fgsgroupcouksochinenienatemu дн назад сочинение на тему подосиновик Сочинение Грибы ycilkanet ycilkanettvirphp?id Cached Сочинение на тему гриб подберезовик Форум Afowoquqytet afowoquqytettk сочинение натему гри Как я однажды ходил за грибами сочинение , класс сочинение гриб подосиновик Shin Aik Marketing shinaikcomsochineniegrib сен Сочинение Грибы Подосиновик и подберезовик растут под деревьями, уже из названия понятно, Сочинение про грибы подберезовики Форум Xotykimera xotykimeratk сочинениепрогрибы Подберезовики Видео про грибы подберезовики В каком лесу растут, как их отличить от желчных грибов , как и с чем готовить Действительно, сиречь Запросы, похожие на сочинение про гриб подберезовик подберезовик фото сообщение о подберезовике подберезовик описание рассказ о грибе доклад про грибы для детей ложный подосиновик википедия рассказ рассуждение про подберезовик подосиновик краткое описание След Войти Версия Поиска Мобильная Полная Конфиденциальность Условия Настройки Отзыв Справка

Сочинение Грибы Подосиновик и подберезовик растут под деревьями, уже из названия понятно, под какими. Сочинение про мухомор. Подберезовик употребляют в пищу в вареном, жареном, сушеном еще в корзине, и становятся опасными для здоровья. Вы никогда не задумывались, почему гриб назвали подберёзовиком? Про грибы. Подберезовик очень распространенный вид, образует сообщество с различными видами березы. Подберезовик можно спутать с несъедобным желчным грибом. Подберёзовик обладает спокойным вкусом и ароматом, его очень легко распознать в лесу, несложно собирать и готовить. Растёт гриб подберёзовик в лиственных лесах, преимущественно в березняке. Подберезовик, Подберезовик, Ловко спрятался Под березою. Этот гриб называется так: Дождевик, или дедов табак. Сочинение ЕГЭ. Нужно скачать сочинение по теме Стихи про грибы ? Название подберезовик объединяет целую группу грибов, которые относятся к роду обабков. Рубрика: Сказки собственного сочинения Метки: грибы , сказки Ирис Ревю. Подберезовик черный чаще можно встретить в сосново-березовых полосах, в сырых, но не заболоченных местностях. Метки: грибы , подберезовик , сбор грибов. Подберезовик один из наиболее ценных дикорастущих грибов. В пищу годятся только молодые грибочки, они имеют плотную мякоть и выраженный специфический вкус. Подберезовик Здравствуй товарищ. И ничего огорчаться, подберезовик, хороший съедобный гриб , жареный или вареный он мало уступает белому . Детские загадки про грибы с ответом. Гриб Лисички Мухомор Опята Поганка Подберезовик Подосиновик. Тот грибочек очень бледен И никем ещё не еден, Потому что ядовит И очень этим знаменит.

Boletus huronensis - Микологическая ассоциация штата Мэн,

Грег Марли

Сухое жаркое лето сменилось кратковременными ливнями и грозами, которые почти не облегчили умеренную засуху по всему штату. Грибной мицелий отреагировал на кратковременные сильные ливни, чтобы произвести множество грибов там, где природа щедро одарила дождями.

С появлением грибов количество обращений в Центр по борьбе с отравлениями на севере Новой Англии резко возросло. Как обычно, большинство звонков касалось детей, находящихся на «пастбищном» этапе жизни; те малыши и трехлетки, которые пробуют мир, пробуя все, что интересует.Еще несколько звонков касались взрослых, у которых развились симптомы отравления после употребления в пищу грибов, которые они считали съедобными. Все, кто собирает дикие грибы в пищу, должны видеть эти грибы на своем радаре как обычные виды, вызывающие серьезные желудочно-кишечные расстройства!

Наши обычные виновники в штате Мэн включают сиренево-коричневого подберезовика; Tylopilus (Sutorius) eximius и гриб Джека О’Лантерна; Омфалотус иллюзий . Оба гриба уже в этом году были причиной болезней в Северной Новой Англии, как и красный гриб Leccinum , который ели в сыром виде.

Это Boletus huronensis , о котором я хочу, чтобы все потенциальные собиратели грибов были на своем радаре!

(фото Грега Марли)

Boletus huronensis уже был виновником нескольких случаев отравления в этом году, а также в каждом из них за последние несколько лет стал причиной тошноты у собирателей. Большую часть времени человек, который собирал и готовил грибы, думал, что они были королем болотом (комплекс Boletus edulis ), и чувствовал себя уверенным в том, что у него будет отличная еда!

Boletus huronensis - большой красивый мясистый подберезовик, который растет вместе с болиголовом.Этот гриб имеет шляпку от теплого желто-коричневого до корично-коричневого цвета с включенными и часто неровными краями и бледно-желтой мякотью, слегка окрашиваемой в синий цвет, и гладкой бледно-желтой или кремовой ножкой со слабыми следами красноватого румянца. Стебель лишен сетчатой ​​жилки на стебле, которая отличает его съедобного родственника, или может иметь его только на самом верху. Поверхность поры B. huronensis остается бледно-желтой на протяжении всей жизни, в отличие от группы edulis, которая созревает от белого через желтый к зеленому.Поры также медленно становятся синими при ушибах. В отличие от группы King Bolete, этот гриб не подвергается нападению личинок грибных мух, возможно, токсины служат этой цели для гриба (то же самое верно и для T. eximius , Lilac Brown Bolete), хотя обычно не встречается, B. huronensis за последние годы стал причиной ряда тяжелых желудочно-кишечных отравлений, в результате чего жертвы были несчастны на многие часы. Мы видели это или получали сообщения об этом грибе со всего штата Мэн, а также из Нью-Гэмпшира и Вермонта.

(фото Грега Марли)

Ключевые различия между B. huronensis и группой B. edulis :

Мякоть всех частей бледно-желтая, не беловатая,

Стебель без отчетливой сетчатой ​​жилки,

Синяк синяков на поверхности плоти и пор (возможно медленное и слабое окрашивание)

Вызывает сильную и продолжительную слабость, тошноту, рвоту и диарею!

Превосходную полную статью о B. huronensis см. В описании Билла Бакайтиса лечения гриба на веб-сайте Североамериканской микологической ассоциации https: // www.namyco.org/boletus_huronensis.php

(фотография Марии Юрлины. B. huronensis - желтый нарезанный гриб справа. Обратите внимание на голубое пятно, которое затем исчезло. Горький подберезовик (Tylopilus felleus) - другой гриб. Ни один из грибов не подходит для кухонной разделочной доски!)

Нравится:

Нравится Загрузка ...

Связанные

Советы по идентификации и фотографированию грибов

доктора Роберта Бердана
17 ноября 2013 г.

Во время моего ежегодного осеннего семинара по арктической приключенческой фотографии мы пригласили эксперта по грибам и художника (Дайан Будро) в зеленом пуловере, чтобы показать нам, какие виды съедобны.Путь к водопаду Камерон пролегает через влажные районы с многочисленными грибами.

Грибы могут быть такими же красивыми, как птицы, цветы, бабочки и морские ракушки на фотографии. Грибы бывают разных форм, размеров и цветов. Вы можете найти их практически где угодно, хотя они появляются только на короткое время и обычно встречаются весной и осенью. В отличие от птиц и других животных, грибы будут неподвижны для вас, пока вы их фотографируете. Некоторые виды люминесцентны и даже светятся в темноте (например,грамм. грибы jack-o-lantern, Omphalotus olvascens ). Никто точно не знает, сколько видов грибов существует в Северной Америке, поэтому возможно, вы даже откроете для себя новые. Некоторые виды диких грибов съедобны, и их можно собирать бесплатно.

Omphalotus olearius, , широко известный как гриб jack-o'-lantern , представляет собой ядовитый гриб с жабрами оранжевого цвета , который светится в темноте. Ной Сигел, август 2007 г., Randolph Co.Западная Вирджиния - из Википедии. Посмотреть изображение гриба при дневном свете можно здесь: http://americanmushrooms.com/taxa/Omphalotus_olearius_00.htm. Эта биолюминесценция возникает только на жабрах и возникает из-за фермента под названием люцифераза, действующего на соединение под названием люциферин, что приводит к испусканию света таким же образом, как и у огненных. Насколько это круто?

Я собрал свои первые грибы в Торонто, когда мне было 11 лет, и продал их - мой первый бизнес.Мой сосед, Дэвид Мотт, показал мне, как выглядит сморчок, и сказал, что если я принесу ему немного, он заплатит мне четверть за каждый. К счастью, я нашел несколько сморчков, растущих вдоль забора в соседнем дворе могилы, однако я еще не пробовал приготовленных сморчков.

Мой интерес к грибам возродился после просмотра красивой книги Тейлора Локвуда «Сокровища из Королевства грибов». Теперь я понимаю, что упускал хорошие возможности для более художественных снимков грибов.В этой статье большинство моих снимков носит документальный характер, и в будущем я планирую делать более художественные фотографии. А пока снег летит за моей дверью, я выучу все, что смогу, до начала следующего сезона грибов. Если вы хотите узнать больше о грибах, просмотрите ссылки, книги и ресурсы, которые я привел ниже.

Фотография сморчков, Morchella angusticeps из Wikipedia commons, автор Йоханнес Харниш, Район реки Пис, Британская Колумбия.Черные сморчки могут вызвать расстройство желудка, если их есть с алкоголем, и их всегда следует готовить. Это один из видов, который легче всего идентифицировать, и они пользуются большим спросом. Обычно они появляются весной, с конца апреля до начала июня в Северной Америке.

Если вы планируете собирать и есть дикие грибы, вы должны понимать, что некоторые токсины, содержащиеся в грибах, смертельны, и вы можете умереть, и даже если вы выживете, вам может потребоваться пересадка органов. Есть также много похожих грибов, не говоря уже о многочисленных видах, которые еще предстоит проверить.Один из самых ядовитых грибов принадлежит к семейству Amanitaceae (см. Изображения грибов ниже). Некоторые грибы этого семейства производят альфа-аманитин, циклический пептид из восьми аминокислот, который ингибирует РНК-полимеразу II. РНК-полимераза - это фермент, необходимый вашим клеткам для производства белков. Как только этот токсин попадает в организм, его эффекты начинают проявляться через 10-24 часа после еды, после чего промывать желудок бесполезно. Токсин начинает атаковать печень и заставляет клетки лизироваться, а затем он атакует почки.Если вы хотите узнать больше об этом токсине - прочтите эту статью в Википедии.

Мое намерение состоит не в том, чтобы вызвать страх перед грибами, а в том, чтобы вызвать любопытство и уважение. Если вы потратите время, чтобы узнать, какие виды съедобны, вы сможете насладиться охотой и принести что-нибудь на стол. Фотографирование грибов не представляет опасности, если вы не делаете это на частной территории или не укушаетесь клещами и комарами. Прежде чем собирать грибы для еды, лучше всего начать с изучения того, какие виды ядовиты.Чтобы съесть или сфотографировать грибы, первое, что нужно сделать, - это узнать немного о грибах, где их можно найти, а также когда и где они могут появиться. Чем больше вы знаете, тем больше вероятность, что вы встретите их в полях и лесах.

Справочник по грибным полям с цветными рисунками - хорошее место для начала изучения того, как определять различные виды, но поймите, что одних изображений часто недостаточно для точного определения вида.Общие имена ненадежны, постарайтесь выучить научные названия, если это возможно. Показанный выше гриб - это Sarcodon imbricatum , также называемый опоясанным ежом, чешуйчатым ежом, чешуйчатым зубом или крылом ястреба. Встречается в хвойных лесах, лиственных и смешанных лесах, растущих на земле. В одних моих книгах он съедобен, а в других - нет - подумайте. По словам Дайан Будреа, этот гриб съедобен, но очень горький на вкус. Этот гриб принадлежит к группе колючих или зубных грибов (Hydnaceae).Чтобы правильно идентифицировать разные грибы, часто приходится фотографировать их с разных ракурсов и рассматривать репродуктивные структуры под шляпкой. Лучшие полевые руководства также включают в себя ключи, которые помогут вам сузить круг и идентифицировать гриб. Некоторые гиды также используют цвет спор как важную идентификационную характеристику. Однако, когда дело доходит до употребления лесных грибов, если вы сомневаетесь в их идентичности - НЕ ЕШЬТЕ ИХ!

Если вы все же решили съесть лесные грибы, ниже приведены некоторые рекомендации, которым вы должны следовать:

1.Ешьте только небольшое количество грибов, которые собираете в первый раз

2. Всегда имейте хотя бы один гриб, который можно использовать для идентификации в случае болезни

3. Всегда чистите и готовьте грибы, некоторые виды (например, сморчки) могут быть токсичными, если их не приготовить.

4. Если вы едите лесные грибы, один человек в вашей группе должен воздержаться от их употребления.

5. Нечеткие грибы нельзя употреблять с алкоголем, некоторые виды препятствуют распаду алкоголя в печени.

6.Если вы едите галлюциногенные грибы, возможно, вам стоит сначала прочитать эту статью - Википедия

7. Пойдите с опытным охотником за грибами или присоединитесь к клубу микологов и сначала научитесь как можно большему (я бы позволил опытному охотнику за грибами сначала съесть немного и подождать 24 часа, прежде чем вы их попробуете), не все, кто собирает грибы, специалист.

Если вы заболели после того, как съели гриб, обратитесь в отделение неотложной помощи больницы и принесите с собой образец гриба, чтобы они могли связаться со специалистом и попросить его определить вид.Некоторые грибы, которые считаются съедобными, могут вызывать болезни у людей с аллергией на них. Также не думайте, что все они одного вида только потому, что группа грибов растет вместе или рядом друг с другом. Если сомневаетесь - выбросьте.

Amanita muscaria (мухомор) - очень ядовитый гриб, который может иметь красную или желтую шляпку. На шляпке часто бывают белые бородавки на поверхности, а у основания стебля может быть вуаль и увеличенная вольва.Это называется мухомором, потому что некоторые люди кладут кусочки гриба в небольшую миску с молоком, чтобы соблазнить и убить мух. В Сибири некоторые люди пили чай из этого гриба из-за его галлюциногенных эффектов, другие пили мочу тех, кто проглотил этот гриб, чтобы избежать некоторых неприятных побочных эффектов. Свирепость викингов-берсерков также была приписана употреблению этого гриба перед битвой с Дэвисом и другими. al. Полевой справочник по грибам Западной Северной Америки 2012 г., стр. 36).

После того, как вы сфотографируете гриб, вытащите его и переверните, чтобы вы могли видеть нижнюю часть и ножку (стебель), как показано выше. Если возможно, обратите внимание на цвет спор, для чего нужно забрать шляпку гриба домой, положить ее на лист белой / черной бумаги, накрыть крышку банкой или стаканом, чтобы уменьшить поток воздуха, а затем изучить отпечаток спор и цвет на следующий день. . Иногда микологи помещают споры на предметное стекло микроскопа, чтобы исследовать их под большим увеличением.

На фотографии выше изображена нижняя часть гриба, принадлежащего к группе подберезовиков или пористых грибов, которую держит Дайан Будро из Йеллоунайфа. Suillus tomentosus , также называемый «Скользкий Джек с синими пятнами», «Скользкий Джек бедняги» и Суиллус с шерстяной шапкой. (Съедобно, но не вкусно). Поры окрашиваются в синий цвет при ушибе, на крышке также имеются чешуйки фибриллы. Мы нашли экземпляры в сентябре во время похода к водопаду Кэмерон примерно в 40 км от Йеллоунайфа, Северо-Западные территории.

На фото выше показан гриб, принадлежащий к группе грибов на гриле (Agarics).

Calvatia gigantea , или гигантский шарик, растущий под кленом недалеко от Мидленда, Онтарио, в 1980 году. На вставке я держу шарик размером с мою голову. Фотография сделана камерой Olympus OM-1 с объективом 50 мм и слайд-пленкой Kodachrome ISO 64 - старые добрые времена пленки!

Фотоаппаратура для фотографирования грибов

Фотографическое оборудование, необходимое для фотографирования грибов, не отличается от того, которое используется для фотографирования полевых цветов, лишайников и других мелких предметов.В основном вам понадобится штатив, спусковой тросик, макрообъектив, вспышка и, возможно, несколько белых отражателей. Чтобы смягчить свет от вспышки, вы можете прикрепить софтбокс или клейкую ленту перед источником света вспышки. Конечно, вы должны быть готовы спуститься на землю, чтобы одеяло, наколенники или подушка могли пригодиться. Цифровые камеры с гибкими ЖК-мониторами, которые могут поворачиваться и поворачиваться, идеально подходят для фотографирования с уровня земли. Конечно, вы также можете использовать меньшую компактную камеру, но фотографы, серьезно относящиеся к управлению и получению качественных снимков, обычно предпочитают зеркальную камеру с одним объективом и макрообъективом.

Многие из новых зеркальных фотоаппаратов (цифровых однообъективных зеркальных фотоаппаратов) предлагают гибкие вращающиеся ЖК-экраны (жидкокристаллические дисплеи), которые отлично подходят для видеосъемки и съемки камерой на земле, поэтому вам не нужно пытаться видоискатель. Камера выше - Nikon 5100, но Canon также выпускает несколько моделей с вращающимся ЖК-экраном.

Часто требуется штатив, сумка-мешок или другая опора, которая может опустить вас вниз.Я обнаружил, что даже при использовании штатива требуется электронный спусковой крючок или использование таймера автоспуска, чтобы минимизировать дрожание камеры из-за отскока зеркала, особенно при выдержках от 1 \ 2 до 1 \ 8 секунды. Некоторым фотографам также нравится запирать зеркало во время экспозиции, хотя я не считаю это необходимым - хотя я делаю это с астрофотографией. На мой взгляд, идеальный макрообъектив имеет фокусное расстояние 50-60 мм. Его можно использовать как на полнокадровой, так и на цифровой камере с кадрированием, и вам обычно нужно использовать диафрагму 11-22, чтобы получить максимальную глубину резкости на ваших снимках.Макрообъектив 100 мм также подойдет, если вы не можете позволить себе макрообъектив, подумайте об использовании фильтров для макросъемки или удлинительных тубусов - для получения дополнительных сведений о том, как делать фотографии крупным планом, см. Мою электронную книгу по методам макрофотографии.

  • Зеркальная камера с макрообъективом
  • Штатив или опора на землю
  • Трос разблокировки или использование автоспуска
  • Электронная вспышка
  • Белые карты или другие подходящие отражатели

Макрообъективы с фокусным расстоянием 50-60 или 90-110 мм популярны и являются отличными объективами для фотографирования грибов.Чем короче фокусное расстояние, тем меньше рабочее расстояние, что позволяет подобраться очень близко. Макрообъектив 90 мм позволяет фотографировать с таким же увеличением, но на большем расстоянии от гриба. Для бабочек и насекомых 90 мм лучше, так как вы можете находиться дальше от образца.

Пожалуй, самый важный аспект получения хороших фотографий грибов - это освещение. Обычно лучше всего подходит мягкий пасмурный свет, но в темных условиях на лесной подстилке искусственный свет может быть очень полезным.Маленькие белые карточки можно использовать для отражения света под грибом, иногда включение вспышки позади гриба может создать эффект света по краю. Тейлор Локвуд иногда проделывает отверстие в задней части шляпки гриба и вставляет внутрь небольшую вспышку - мне придется попробовать этот трюк. Приятная вещь с цифровыми камерами заключается в том, что вы можете мгновенно увидеть результаты и при необходимости скорректировать экспозицию, композицию и глубину резкости в полевых условиях. Чтобы узнать больше о методах макрофотографии, вы можете приобрести и загрузить мою электронную книгу «Макрофотография» всего за 9 долларов.95, а также посмотрите некоторые из моих статей о фотографии полевых цветов.

Одна из вещей, которую Тейлор Локвуд делает перед фотографированием некоторых грибов, - это чистит колпачок и удаляет все загрязнения с образца. Для этого он может использовать сосновую иглу, лист или ветку. Также подойдет небольшая кисть или кисточка для линз. В качестве альтернативы вы можете впоследствии очистить изображение от грязи с помощью Adobe Photoshop, но для достижения наилучших результатов всегда лучше делать это в полевых условиях.В противном случае не торопитесь, фотографируя грибы, меняйте ракурс и попробуйте запечатлеть разные точки зрения.

Если вы хотите впоследствии идентифицировать гриб на своих фотографиях, обязательно сфотографируйте нижнюю часть шляпки, иногда также помогает выкопать один и найти такие особенности, как вольва, обнаруженная у основания некоторых ядовитых грибов. Можно собрать гриб и принести его для идентификации, просто постарайтесь свести к минимуму разрушение субстрата.Также вам может понадобиться собрать несколько экземпляров на разных стадиях их развития. Чтобы вернуть грибы обратно, лучше всего положить их в небольшие бумажные пакеты или завернуть в вощеную бумагу. Записывайте, где вы их нашли, и другую важную информацию, например, какие деревья растут поблизости.

Дополнительные советы по фотосъемке грибов

Tyr использует широкоугольный объектив и включает как можно больше окружающего пространства на заднем плане.В качестве альтернативы включите несколько людей или руку или палец, чтобы дать представление о масштабе. Некоторые фотографы используют карандаш, монету, карманный нож, палец или линейку, чтобы предоставить информацию о размере гриба. Также не всегда нужно заполнять рамку грибом, оставьте немного места, чтобы показать, на чем он растет.

Гриб, вид сверху - очень сложно распознать грибы, если сфотографировать их только сверху.(Макрообъектив 60 мм)

Трехчетвертный вид, показывающий жабры внизу и колпачок - это изображение дает важные подсказки, которые могут помочь идентифицировать

гриб. К ножке прикреплены жабры, гриб белый с гладкой плоской шляпкой.

На некоторых фотографиях я стараюсь опуститься очень низко к земле, чтобы показать гриб с точки зрения мыши. На фотографии выше я удалил часть листьев вокруг основания ножки, чтобы показать мицелий, уходящий в почву.Гриб был найден в лиственном лесу на севере Онтарио в октябре. Шляпка была гладкой, сухой, кремового цвета. На нижней стороне к стеблю под углом прикреплены жабры. Жабры низлежащие (идут от шляпки вниз по стеблю) с серовато-коричневой шляпкой. Я считаю, что это клитоцип вида (косолапость?). Этот гриб также очень похож на Rusula Fragrantissima на фотографиях с этого веб-сайта http://www.mushroomfarm.com/mushroom-species/russula/russula-fragrantissima.html

Биология грибов

Во всех аспектах природы, чем больше вы знаете о своем предмете, тем больше вероятность, что вы сможете их найти. Чтобы узнать больше о грибах, я перечисляю несколько полевых руководств ниже, которые вы можете приобрести или получить в своей местной библиотеке. Вы можете пройти курс в местном колледже или, как минимум, посмотреть видео о грибах на YouTube для начинающих - см. Ссылку ниже.Сначала попробуйте изучить основные группы грибов и поймите, что даже эксперты не могут определить каждый встреченный гриб.

Чтобы идентифицировать грибы, сделайте несколько заметок о том, где вы их найдете, и некоторых их характеристиках

1. Размер гриба, диаметр шляпки, высота стебля

2. Форма плодового тела

3. Характер спороносной поверхности (состоит из жабр, пор, зубов)

4.Цвет спор - обратите внимание на цвет спор под грибом - если нет, сделайте отпечаток спор
5. Расстояние и расположение жабр и пор

6. Прикреплены ли жабры к стеблю, если так, как прикреплены - см. Диаграмму ниже

7. Текстура шляпки и стебля - слизистая, пудровая, восковая

8. Есть ли на грибе отличительные знаки или орнамент, например: бородавки, чешуя, вуаль ремананты, юбочка присутствует

9.Меняет ли шляпка или стебель при разрезании или выделяет капли жидкости - гриб можно разрезать карманным ножом

10. Имеет ли образец характерный запах (некоторые люди пробуют грибы и выплевывают их)

11. Сделайте снимок гриба и включите вид сверху, вид сбоку и нижнюю часть крышки

12. Отметьте, какие деревья окружают гриб, хвойные, лиственные, и по возможности определите деревья.

Если вы хотите принести гриб домой для более внимательного изучения, положите его в бумажный пакет, который дышит.Вы можете приобрести пакеты из вощеной бумаги и другие аксессуары для охоты за грибами на различных веб-сайтах (например, http://www.mushroomfarm.com/mushroom-hunting/hunting-accessories/). Помещение грибов в полиэтиленовые пакеты ускорит их порчу из-за скопления влаги в пакете. Некоторые грибники собирают грибы в открытые корзины.


Корзина из Boletus edulis , съедобные грибы, фото Георгия Чернилевского, из Wikipedia Commons.

Если у вас есть микроскоп, как у меня, вы можете просматривать споры, их цвет, форму и размер.

Микрофотография спор Coprinellus sp (чернильный гриб). Споры грибов важны для идентификации некоторых грибов вплоть до уровня отдельных видов, однако у большинства фотографов нет микроскопа. Это фото заимствовано из Википедии.I мкм равен 1 \ 1000 миллиметра. Вышеуказанные споры имеют длину около 5 микрон - немного больше, чем у некоторых бактерий. Чтобы идентифицировать споры, см. Книгу Д. Ларджента и др. (1977) «Как отождествить грибы с родом III: микроскопические особенности», которую можно приобрести на сайте madriverpress_books.com.

Отпечатки спор

На фото выше показан коричневый отпечаток спор на бело-синей бумаге.

Чтобы увидеть, как некоторые художники используют принты со спорами в качестве искусства, посетите этот блог: Папоротник воскрешения.

Чтобы сделать отпечаток спор, вы кладете шляпку гриба жабрами или порами вниз на лист белой, черной или цветной бумаги. Накройте крышку стаканом, некоторые добавляют каплю воды на верхнюю часть крышки и оставляют на ночь. Снимите стакан и крышку и обратите внимание на рисунок и цвет спор.Цвет спор помогает определить, к какой группе принадлежит гриб. В будущем я планирую более подробно рассказать о создании spore prinst с примерами. Вы можете скопировать иллюстрацию выше на свой компьютер и распечатать ее на своем лазерном принтере для использования при печати спор - любезно предоставлено Википедией.

Другие факторы, на которые следует обратить внимание при попытке идентифицировать грибы, - это форма шляпки и то, как жабры прикреплены к шляпке; некоторые из описательных терминов показаны ниже.

Форма шляпки гриба

Жаберные прикрепления к стеблям

Группы грибов обыкновенных

Грибы (Eumycota) делятся на 2 основные группы, базидиомицеты и аскомицеты, в зависимости от того, образуются ли их споры на базидиях (булавовидных структурах) или в мешкообразных структурах.Большинство грибов относятся к первой группе, тогда как аскомицеты включают сморчки, ложные сморчки, чашечные грибы, омары, грибы птичьих гнезд и сказочные веера.

Базидиомицеты (клубные грибы):

1) Agaricaceae или Agaric s, это грибы на гриле - например, столовые или шампиньоны, например Портобелло

2) Подберезовики или подберезовики - грибы, имеющие поры под шляпкой вместо жабр

3) Cantharellaceae или Chanterelles - воронкообразная, жабры идут от шляпки вниз по стеблю (нисходящий)

4) Clavariaceae или Coral and Club Fung i - футинговое тело напоминает коралл, у некоторых есть одиночные булавы

4) Hydnaceae or Teeth Fungi - плодовое тело несет споры на обращенных вниз колючках «маленькие зубцы или леденцы»

5) Polyporaceae или Polypores and Bracket Fungi - шляпка в виде полочки или скобки, обычно растущая на древесине

6) Tremellales или Jelly Fungi - студенистое плодовое тело, обычно встречающееся на древесине

7) Lycoperdales или Puffballs and Earthstars - плодовое тело круглой или грушевидной формы, внешняя оболочка может расщепляться на звездообразные лучи

8) Nidulariales или грибы птичьего гнезда - крошечные грибы на почве, древесине, навозе в форме птичьего гнезда

9) Phallales или Stinkhorns - плодовое тело, выходящее из «яйца», кожица которого образует вольву (мешок), имеющую форму фаллоса

10) Stereaceae - Crust & Parchment Fungi - обычно растут на древесине и образуют корки или пергаменты, напоминают лишайники

11) Podacales or Gastroid Fungi - наличие шляпки, стебля и споровой массы пластинок, рудиментарных жабр, деформированных агариков

Аскомицеты (мешочковые грибы)

1) Pezizales or Morels, Elfin Saddles and Cup Fungi - плодовое тело дискообразное, чашевидное, вазообразное, мозговидное, без ямок

2) Helotiales or Earth Tongues - плодовое тело обычно прямостоячее, простое, булавовидное без разветвлений

3) Тубералы или Трюфели - корпус, как правило, подземный, круглый, овальный или бугорчатый, внутренняя полость

В приведенный выше список включены не все группы грибов, а только основные - см. Полный список в книге Дэвида Авроры «Демистифицированные грибы» или посетите грибовик-эксперт.com для более подробного описания таксономии грибов.

Помимо полевых исследователей и веб-сайтов, вы всегда можете выполнить поиск в Google изображений грибов и сравнить их с видами, которые, по вашему мнению, вы определили.

Я обнаружил, что идентификация грибов - непростая задача, обычно я могу сузить образец до семейства, но добраться до рода и вида сложно. В будущем я планирую исследовать споры и провести другие идентификационные тесты на образцах в полевых условиях или на тех образцах, которые я принесу домой.Некоторые книги предоставляют ключи, которые помогут вам устранить и выборочно сузить идентификацию гриба, проблема с ключами заключается в том, что некоторые вопросы требуют, чтобы гриб был перед вами. Как узнать, покрывается ли гриб синяком, изменяет цвет или выделяет жидкость, если у вас есть только фотография, на которую можно посмотреть?

Вверху слева: Аманда Петерсон держит коралловый гриб, принадлежащий к семейству Clavariaceae, которое включает 7 родов и 120 видов.Все вместе известны как коралловые грибы. Вышеупомянутый гриб, кажется, принадлежит к роду Ramaria. Справа Дайан Будро, заядлый коллекционер грибов, держит гриб Suillus tomentosus (Голубой скользкий Джек), на котором видна нижняя часть шляпки и ее поры, делающие это грибом Boletes.

Пуховик с драгоценными камнями ( Lycoperdon perlatum ), также называемый табакеркой дьявола.Они были сфотографированы вдоль тропы Брэгг-Крик в Альберте в августе. В молодом возрасте они съедобны. Вероятно, это самый распространенный пуффбол в Северной Америке. На фото ниже показаны созревшие осенние клубочки. Пуффболлы включают роды Calvatia, Calbovista и Lycoperdon.

Осенний пуффбол, усыпанный драгоценными камнями, Северо-Западные территории. Споры выводятся сверху.

Остаток закругленной звезды Земли ( Geastrum saccatum ), сфотографированный под хвойными деревьями (сосна Джека) на песчаной почве, Территориальный парк Прелюдии недалеко от Йеллоунайфа, Северная Каролина.Они не съедобны и чаще всего встречаются на земле или в опавших листьях. По сути, они представляют собой видоизмененные клубочки, у которых толстая внешняя оболочка разделяется на звездообразные лучи, которые разворачиваются и часто изгибаются, открывая оболочку со спорами для элементов.

Многопоровые грибы

К грибам Polypore относятся грибковые грибы, которые растут на деревьях и распространены в лиственных лесах. Некоторые виды живут за счет живых деревьев, другие растут на старых бревнах и корягах. Они могут стать довольно большими по размеру, и я встречал некоторые из них шириной в несколько футов.

Полипор хвоста индейки (Trametes versicolor) растет на мертвых бревнах в лиственных лесах, это было сфотографировано недалеко от Мидленда, Онтари, . Не съедобно. Согласно Американскому онкологическому обществу: «Имеющиеся научные данные не подтверждают утверждения о том, что этот сырой гриб является эффективным противораковым средством для человека, хотя есть несколько видеороликов на YouTube, которые говорят об обратном.Согласно Викпедии, есть некоторые научные доказательства того, что вещества, полученные из частей этого гриба, могут быть полезны против рака, но необходимы дальнейшие исследования.

Хвост индейки с зелеными водорослями, растущими на поверхности. Гриб рос на большом дереве клена недалеко от Мидленда, Онтарио.

Laetiporus sulphureu s, a.к.а. Цыпленок лесной или серной полки. Этот род состоит из крупных, мясистых, полкообразных грибов. Обычно они растут на мертвых деревьях, иногда на живых деревьях. Широко распространен и распространен. Предположительно съедобный при приготовлении.

Лесная курица

Лесная курица

Лесная курица - ( Laetiporus sulphureus ) перекрывающиеся скопления мясистых гладких оранжево-желтых шляпок на пнях, стволах и бревнах лиственных и хвойных деревьев, живых деревьях и корнях.Также называется «Серный шельф». Съедобный. Этот рос на живом дереве.

Полипоры или грибковые грибы - одни из самых важных грибков, разрушающих древесину. Они часто получают доступ к живым деревьям через раны в коре, как это было на березе. Многие полипы сложно идентифицировать, вплоть до вида.

Ядовитые грибы мухомора

Вверху и внизу: Amanita muscaria , также называемый мухомором. Этот гриб часто встречается отдельно или небольшими группами. Шляпка может быть кроваво-красной или желтой по цвету с отчетливыми белыми бородавками.Шляпка может быть от выпуклой до плоской и до 16 дюймов в диаметре. Стебель часто имеет кольцо (кольцо), а стебель увеличен внизу, образуя луковицу, называемую вольвой. Этот вид ядовит и галлюциноген.

Поверхностные чешуйки или бородавки - это остатки вуали. На некоторых экземплярах вуаль может отсутствовать.

Ранние стадии Amanita muscaria.

Большой экземпляр мухомора, найденный мною возле Брэгг-Крик в августе. Этот большой экземпляр был почти в фут высотой и около
м. 9 дюймов в диаметре.

Если вы фотографируете грибы для идентификации, попробуйте включить разные стадии грибов, часто это будут более молодые грибы в той же местности. Также покажите нижнюю часть, чтобы можно было увидеть, есть ли у гриба шипы, жабры или поры и как они прикреплены к ножке.Если возможно, обратите внимание на цвет спор на земле вокруг гриба или принесите домой образец шляпки гриба, чтобы создать отпечаток спор.

Другие грибы

Эти грибы были сфотографированы в хвойном лесу недалеко от Брэгг-Крик, штат Алабама, но поскольку я не просматривал и не фотографировал нижнюю сторону, я не могу быть уверен в ее идентичности - не делайте ту же ошибку, не фотографируя нижнюю сторону.Мое лучшее предположение относительно его идентичности: Pluteus cervinus , или Олений гриб

.

Pholiota aurivella, Золотая чешуйчатая шляпка, растущая на мертвом бревне, Мидленд, Онтарио, в сентябре. Этот вид не съедобен.

Тип: Basidiomycota Класс: Agaricomycetes Отряд: Agaricales Семейство: Strophariaceae. Некоторые книги указаны как съедобные, другие, например, Дэвид Арора описывает его как вид, которого следует избегать. Растет гроздьями на живых или мертвых деревьях. Щелкните здесь, чтобы просмотреть микрофотографию его спор.

На этой фотографии я сдвинул один из грибов так, чтобы я мог видеть стебель и жабры. Кажется, что жабры узко прикреплены к ножке (прилагаются). Личность неизвестна.

Грибы в форме воронки, сфотографировано в территориальном парке Прелюдия, Северо-Западный Запад, в сентябре.

При переворачивании у этих воронкообразных грибов появляются жабры.

Воронкообразные грибы Bragg Creek, AB. У них были коричневатые шляпки и споры от темно-коричневого до черного. Мое лучшее предположение
заключается в том, что они представляют собой воронку Clitocype sp.

Маленькие белые грибы, растущие на разлагающемся более крупном грибе, сентябрь, Территориальный парк Прелюдии, Новая Зеландия.

Nyctalis parasitica - растет на грибах Russula и whie lactarii в стадии разложения.

На этой фотографии я сдвинул гриб, но я не могу четко увидеть жабры или поры, что затрудняет идентификацию этого гриба. Похоже, он принадлежит к группе грибов Boletus, но в остальном его идентичность неизвестна.

LBJ's или Little Brown Jobs - грибы, растущие рядом с Клиновым прудом в Кананаскисе, покрытые инеем.

Выше двух необычных грибов с маленьким стеблем, вероятно, представителей Helotiales, также называемых грибами земного тунца. Желтый гриб слева был сфотографирован в Альберте и представляет собой клубный гриб - Clavariadelphus truncatus и съедобен. Красный гриб справа неопознан. Чтобы посмотреть таблицу съедобных грибов Альберты, нажмите на эту ссылку для просмотра - PDF.

Группа включает мясистые грибы 7 родов и около 120 видов, некоторые простые, неразветвленные, прямостоячие булавы и сложно разветвленные коралловидные формы.Они бывают разных цветов. Обычно присутствует стерильное основание, стебель или ствол. Многие виды различаются на основе микроскопа и химических характеристик.

Хвойный Коралл Герициум ( Hericium abietis ) другие названия: коралловый гиднум, голова медведя, козья борода. Растет на хвойных бревнах, съедобен. Колючки могут достигать 2,5 см или 1 дюйма в длину.

Когда я впервые увидел этот гриб, он напомнил мне колючего голожаберного моллюска ( Alabaster nudibranch ).Этот гриб был найден на мертвом бревне в парке Браун-Лоури за пределами Калгари в июне. Этот гриб также принадлежит к роду Clavulina, состоящему в основном из белых разветвленных коралловых грибов. Общая длина этих грибов составляла всего около дюйма.

Рамария (коралловые грибы) включает гибкие грибы с сильно разветвленными плодовыми телами. Этот образец был найден в Территориальном парке Прелюдия, СЗТ в начале сентября. Похоже, он высох. Ramaria отличается от других разветвленных коралловых грибов своими желто-коричневыми или оранжево-желтыми спорами и часто красочным плодовым телом.Включает более 35 видов.

Красновато-оранжевый гриб с жабрами и вдавленной чашечкой. Лиственный лес осенью.

Жареный гриб, растущий из мертвого пня в северном Онтарио осенью.

Крошечная красная шляпка гриба, найденная на земле лиственного леса в октябре недалеко от Мидленда, Онтарио.

Апельсиновый гриб с жабрами.

Этот гриб вырос на одной из велосипедных дорожек возле Брэгг-Крик. Он рос под соснами Джека, но я не стал смотреть на нижнюю часть гриба, что затрудняет идентификацию.Я предполагаю, что это Clitocybe sp .

Неопознанные желто-коричневые грибы с нисходящими жабрами, север Онтарио, сентябрь.

Неопознанные оранжевые грибы, северный Онтарио, сентябрь.

Алкогольные чернила - ядовиты только в том случае, если вы пьете алкоголь. Этот гриб подавляет фермент алкогольдегидрогеназу, который мы используем для расщепления алкоголя. Гриб меняет цвет с бледного на черный с последующим разжижением, что является его наиболее ярким характером (см. Фото ниже).

Маленькие темно-коричневые шляпки, растущие из гниющего бревна в лиственном лесу, Мидленд, Онтарио, в октябре.

Полипор, растущий на мертвой березе. Осень, лиственный лес в Северном Онтарио.

Этот небольшой гриб размером менее 1 дюйма рос на мертвом бревне в Брэгг-Крик. Мое лучшее предположение - это оранжевый губчатый полипор ( Phaeolus alboluteus ). Стебелька отсутствует, а стены часто бывают неровными.

Гриб Golden Jelly Cone ( Guepiniopis alpinu s) растет на древесных опадах и бревнах хвойных пород.Мидленд, Онтарио.

Желтый веер феи ( Spathularia flavida ), также называемый желтоземным языком. Маленький и часто произрастающий в хвойных лесах, этот был сфотографирован в территориальном парке Прелюдия на Северо-Западе в сентябре. Якобы съедобные, но маленькие и прочные.

Другой гриб, растущий на мертвом бревне, личность неизвестна. Он рос в лиственном лесу в Северном Онтарио. эта фотография была сделана в октябре.

Если вы фотографируете в лесу в солнечный день, вы получите более ровное освещение, если сфотографируете образцы в тени.Если тени нет, создайте ее с помощью зонтика или подставки перед грибом. Если образец грязный или покрыт мусором, подумайте о том, чтобы убрать часть мусора или удалить ветки и листья вокруг гриба, которые закрывают обзор.

На этой фотографии показано несколько вещей, которых следует избегать при фотографировании гриба. Вообще старайтесь не ставить гриб в центр кадра - бывают исключения. Если в кадре есть ветки, провода, трава или мусор, выборочно удалите их или прикрепите булавками, когда будете делать снимок.

Некоторые фотографы любят использовать вспышку или искусственное освещение, другие предпочитают естественный свет, выбор за вами, вы можете поэкспериментировать, чтобы увидеть, какой тип освещения дает наилучшие результаты.

Для целей идентификации и документирования вы можете также захотеть включить в ваши фотографии компоненты, которые показывают размер гриба, руку человека, палец, карманный нож, сосновые иглы, монету или линейку.

Жареный гриб с желтой шляпкой. Обнаружен в июле в хвойном лесу недалеко от Брэгг-Крик, штат Алабама.Личность неизвестна.

Возможно желтая ракушка. Жабры сросшиеся, толстый стебель без кольца и вольвы.

Наконец, если ваша камера поддерживает HD-видео, рассмотрите возможность съемки короткого клипа с изображением гриба под разными углами. Или, если вы хотите испытать вызов, попробуйте снять покадровую видеозапись роста гриба, обязательно защитите камеру, если вы делаете это в поле. Некоторые фотографы закрывают гриб и камеру пластиковым куполом (например, посмотрите покадровое видео Amanita muscaria ).

Неопознанный гриб, растущий в тундре в Северо-Западных территориях. Карибу едят как грибы, так и лишайники.

Грибы выращивают и продают во многих продуктовых магазинах и на фермерских рынках. Сбор лесных грибов также является растущим бизнесом в некоторых частях Северной Америки, особенно на Западном побережье. Прежде чем попробовать поесть диких животных, которые вы собираете, почему бы не начать с дегустации тех, что продаются без рецепта? Это безопасный способ познакомиться со вкусом лесных грибов.В рамках своего исследования грибов я выбираю разные виды грибов, которые я готовлю и пробую из магазина. Я не могу придумать более увлекательного исследовательского проекта.

Большинство грибов, продаваемых в супермаркетах, выращиваются на коммерческих грибных фермах. Самый популярный из этих грибов, Agaricus bisporus , считается безопасным для большинства людей, поскольку его выращивают в контролируемых стерилизованных условиях. Несколько разновидностей A. bisporus выращиваются в коммерческих целях, в том числе белый, кримини и портобелло.Другие культивируемые виды, которые сейчас доступны во многих продуктовых магазинах, включают шиитаке, майтаке или лесную курицу, устрицу и эноки. В последние годы рост благосостояния в развивающихся странах привел к значительному росту интереса к выращиванию грибов, которое теперь рассматривается как важный вид экономической деятельности для мелких фермеров (информация из Википедии).

Выше представлен гриб западной цветной капусты (S parassis radicata ), собранный на острове Ванкувер и купленный Габриэлем Энес-Лилли на фермерском рынке в Калгари.Этот съедобный гриб принадлежит к коралловым и клубным грибам (Clavariaceae) и плодоносит у основания сосен. Мне сказали, что они были восхитительны.

Грибы портобелло ( Agaricus bisporus ) - фото Лейфа К-Брукса, Brattlebororo Food Co-Op. Из Википедии - подробнее.

Agaricus bisporus , более известный как грибы Портобелло. Эти грибы большие, размером с человеческую ладонь, и их легко купить в супермаркетах. Решетки у них свободные (жабры не касаются стебля), светло-коричневые или белые с чешуей на шляпке.У Стипе есть кольцо, но нет вольвы. Они являются хорошим источником витамина D. В 1999 году во всем мире было выращено около 1,5 миллиарда тонн на сумму более 2 миллиардов долларов. Я ем эти жареные на оливковом масле грибы с картофельными котлетами, и они очень вкусные.

Охотитесь ли вы за грибами, чтобы оценить, съесть или сфотографировать их, чем больше вы знаете о них, тем больше вероятность, что вы с ними встретитесь. Лучше всего искать грибы во влажных и сырых лесах и на полях. Я обнаружил, что грибов больше всего в конце лета и осенью, некоторые виды растут только весной (например.грамм. сморчки). Посетите тенистые леса, районы вокруг водопадов, прудов и озер. Грибы растут быстро и могут появиться в течение нескольких дней после дождя - посмотрите несколько видеороликов о росте грибов на YouTube (например, покадровая съемка грибов более 48 часов), чтобы убедиться в этом. Грибы могут быстро появляться, а также быстро исчезать, и единственный способ по-настоящему сохранить их красоту - это нарисовать, нарисовать или сфотографировать их. Я надеюсь опубликовать больше статей о грибах в следующем году вместе с микрофотографиями их спор, и я планирую начать фотографировать их на фермерских рынках и в других местах перепродажи.Кто знает, может, я даже попробую вырастить несколько грибов. Удачной охоты за грибами. RB

Заявление об отказе от ответственности : Я не являюсь специалистом по грибам, если я допустил ошибку при идентификации, я был бы признателен, если бы какие-либо специалисты по грибам помогли мне определить виды на фотографиях, где я не мог. По словам Дэвида Авроры в книге «Демистифицированные грибы», он говорит: «Чтобы правильно идентифицировать грибы, нужно приложить немало усилий и усилий», и я только начинаю.

Как нарисовать подберезовики.Как нарисовать грибы детям Как нарисовать разные грибы

Логопедические занятия с детьми намного продуктивнее, если использовать специальный наглядный материал. Это особенно необходимо, когда личный опыт малыша (по обсуждаемой теме) не слишком велик. Например, дошкольники редко видят грибы, имеют смутное представление о разных их видах, поэтому качественные изображения этих «лесных даров» позволяют не только развить речь детей, но и существенно обогатить знания об окружающем мире, природе.

Если вы хотите использовать картинки грибов для занятий с детьми, то стоит учесть несколько правил их использования:

  • Дайте ребенку возможность хорошо выглядеть, изучать новые образы в каждом рисунке и только потом использовать их для развивающих упражнений или игр.
  • Обратите внимание на качество картинки. Лучше всего использовать специальные логопедические наборы иллюстраций, подготовленные для детского сада, но вы также можете взять реалистичные изображения из Интернета или использовать фотографии.
  • Обязательно выберите самые разные раздаточные материалы - как тематические, так и сюжетные. Первые представляют собой небольшие карточки с одиночными изображениями грибов, а вторые - иллюстрации реальной (ёжик с грибами) или сказочной (серия картинок Под грибами) ситуации по теме. Для развития речи дошкольников нужны оба вида наглядного материала.
  • Любые иллюстрации для классов должны быть выполнены реалистично, точно повторяя все элементы внешней структуры объекта.
  • Удобнее всего использовать карточки с именами, которые старшие дошкольники могут прочитать сами.
  • Изображения грибов на прозрачном фоне значительно расширяют возможности их использования при составлении рассказов.

Карточки Глена Домана для грибов:





Задания

Представителей этого природного царства так много, что каждый вид позволяет предлагать своему ребенку особые задания. Для этого, конечно же, нужно подобрать детям подходящие картинки с грибами, максимально приближенные к натуральным.

Руссула

  • Какого цвета шляпки этих грибов?
  • Объясните, что говорит их имя?

  • Количество: один гриб - два гриба - три ...
  • Подумайте и скажите, почему опята часто называют «дружелюбными»?

  • Сравните лису и лису. Чем гриб лисичка похож на красного зверя?
  • Какие лисички можно увидеть на кухне? (жареные, вареные, маринованные, сушеные, соленые, свежие)

  • Где подберезовики больше всего любят расти? Какое дерево дало ему название?
  • Как назвать рощу, в которой растут только подберезовики? (осина, осина)

Подберезовики

  • Что будет, если вырвать грибы с корнем, а не срезать ножом? Почему ты не можешь этого сделать?
  • В каком лесу чаще всего можно встретить подберезовики (в березовой роще, в березовом лесу).

Боровик (белый гриб)

  • Опишите внешний вид подберезовика.
  • Объясните, почему его еще называют «белым»?
  • Можно ли спрятаться под грибом, если он очень вырос?

  • Почему нельзя собирать мухоморы?
  • Какие еще несъедобные грибы вы знаете?

Смертельная шапка

  • Расскажите, что такое ядовитые грибы и почему бледные поганки считаются такими опасными для людей?
  • Почему никто не собирает вредные грибы?

Игры

Различные картинки с грибами для детей позволяют проводить всевозможные логопедические игры.Вот несколько примеров:

Каждый игрок выбирает одну картинку с грибами и пытается описать его внешние особенности. Если другой игрок угадает правильно, карта переходит к нему. Побеждает тот, у кого больше фотографий.

Взрослый выбирает две карточки (подберезовик, масленка, сыроежка-мухомор) и предлагает детям увидеть как можно больше различий между ними. Выигрывает тот, кто ответит последним.

Предложите детям «приготовить» обед из множества известных им съедобных грибов.Каждый должен выбрать одну картинку и назвать блюдо, которое можно приготовить с определенными грибами (например: суп из белых грибов, маринованные подберезовики, подберезовики в сметане, соленые молочные грибы и т. Д.)

  • Ах, какой у нас гриб!

Изображение любого гриба передается от одного игрока к другому. Каждый называет одну из своих особенностей, отличительных черт внешнего строения. Победителем становится участник, который последним видит и называет какую-то деталь.

Попросите каждого игрока выбрать для детей одну из специально подобранных картинок с грибами.Затем каждый должен придумать небольшой рассказ о своем персонаже. Расскажите о его характере, привычках, занятиях. Например, Боровик - король всех грибов в лесу, он строг и важен, с утра до вечера занят государственными делами, любит играть в футбол и играть на балалайке. Старших дошкольников можно предложить придумать (по кругу) целый рассказ о грибном царстве, а иллюстрации к сказке можно составить вместе.

Сделайте вырезанные из карточек картинки и предложите ребенку собрать их.Для этой игры вы можете использовать рисунки ядовитых и съедобных грибов.

Предложите ребенку выбрать несколько карточек (для этого ему понадобится небольшая корзинка), хорошо их запомнить и повторить все названия наизусть, не заглядывая снова в корзину. Каждый игрок может попробовать стать грибником, собрав свой набор карточек.



Пазлы

С детьми очень полезно разучивать загадки на выбранную тему. Это помогает не только тренировать память, внимание дошкольника, но и значительно увеличивает его словарный запас, а также позволяет автоматизировать сложные звуки.Вот подборка подходящих пазлов под названием Корзина с грибами для малышей:

Раскраски

Раскраски очень важны для развития мелкой моторики ребенка, для развития его речи. Младшим дошкольникам нужно предлагать более крупные простые контурные изображения самых известных грибов (белых, мухоморов), а детям постарше правильнее будет подбирать рисунки с миниатюрными грибами, лисичками, сыроежками.Следите за тем, чтобы дети выполняли работу только карандашами, именно это условие обеспечивает ценность раскрасок.

Грибы - это не растения или животные. Это представители отдельного царства живых организмов на Земле. Они сочетают в себе только характеристики растений и животных. Нарисуем вместе с вами поэтапно карандашом съедобные грибы - шампиньоны, которые состоят из шляпки и ножки. Обычно грибы растут в лесах, где темно, у корней разных деревьев.Часто прячутся под листьями и травой. Поиск грибов требует умения и терпения. Также нужно научиться различать съедобные и ядовитые грибы. Грибы очень вкусные. Их жарят, тушат, запекают. Есть много видов продуктов, содержащих белки. По питательной ценности они сравнимы с мясом.

Этап 1. Нарисуйте круг и три овала - большой, средний и маленький. Обрисовываем большой овал и круг. Это шляпки грибов.

Этап 2. Теперь из круга и овала нарисуйте ножки грибов.Они похожи на прямоугольники. Также намечаем два последних овала контурами грибов с разрезанными пополам ножками.

Этап 3. Теперь добавим грибам объем с помощью дополнительных функций. Рисуем линии на ножках грибов, на шляпках. Различными линиями показываем неровности на поверхности грибов.

Этап 4. На лапках делаем штрихи, показывая наслоения. На шляпках показываем дырочки в разрезе.

Шаг 5.Раскрасьте наш рисунок в розовый цвет. Снова нарисуйте все контуры черным цветом и покажите тени. Ну как дела с грибами?


ПОДОБНЫЕ УРОКИ

Как легко нарисовать грибы? Советы начинающим художникам

Как нарисовать съедобные грибы карандашом поэтапно для начинающих и детей?

Для поэтапного рисования съедобных грибов достаточно уметь рисовать простые геометрические фигуры: круг, овал, треугольник. Гриб, шляпка которого напоминает полусферу, нарисован так:

В круге нарисуйте овал, который будет нижней частью шляпки, и овал, который будет ножкой гриба.



Сотрите ластиком ненужные линии и раскрасьте гриб карандашами или красками. Грибы с шляпками, напоминающими конус, можно нарисовать так:

  • Нарисуйте треугольник точкой вверх.
  • Нарисуйте овал, который будет нижним краем шляпки, и овал, который будет ножкой гриба.


Теперь сотрите ластиком ненужные линии и раскрасьте гриб. Вы можете добавить в свой рисунок листья или траву.



Если вам нужно нарисовать грибы, шляпки которых имеют вид воронок, то треугольник нужно будет нарисовать вершиной вниз.



Если край шляпки гриба волнистый, проведите волнистую линию вдоль овальной линии, а вспомогательную линию удалите ластиком. Осталось раскрасить гриб карандашами или красками.



Если вы не используете циркуль или линейку, и фигуры получаются неправильной геометрической формы, это только добавит натурализма вашим рисункам. Ведь в природе сложно найти грибы правильной геометрической формы. Их шляпы и ноги бывают самых причудливых форм.



Как нарисовать гриб гриб, лисичку, белую, сморчок, подберезовик карандашом и красками?

Чтобы нарисовать гриб камелину:

  • Простым карандашом нарисуйте овал, который будет шляпкой гриба
  • Затем нарисуйте конический низ шляпы.
  • Нарисуйте ногу и штрихами отметьте на шляпе, что она вогнутая


Форма шляпки шафранового молочного колпачка напоминает глубокое блюдце. Добавьте листья, траву и мелкие грибы.Раскрашиваем карандашом или красками. Отступ в центре шляпки следует закрасить более темным цветом или немного растушевать черным карандашом.



Фото: гриб гриб и его рисунок красками

Чтобы нарисовать гриб лисичка геометрическими фигурами:

  • Нарисуйте треугольник с конусом, направленным вниз.
  • Нарисуйте ногу, утолщающуюся кверху, двумя прямыми линиями.
  • Нарисуйте овал, который будет головкой гриба
  • Используйте волнистую линию, чтобы обозначить неровные края крышки.
  • Сгладьте острые углы и удалите ненужные линии


У этого гриба края шляпки слегка загнуты вниз и могут быть зигзагообразными.



Мелкие детали рисуем черным или серым карандашом и раскрашиваем красками или карандашами.



Настоящие грибники рано утром идут за грибами. И даже если грибов было мало, то чудесная прогулка по лесу гарантирована всем без исключения.



Гриб лисичка: фото

Покрасить белый гриб проще других грибов, так как он имеет правильную геометрическую форму.

  • Нарисуйте полукруглую шляпу
  • Дорисовываем толстую ножку
  • Рисуем карандашами или красками

Итак, вы можете нарисовать белый гриб, используя круги и овалы.



Белый гриб в лесу встречается редко. Но настоящие грибники возвращаются с «тихой охоты» с этими красивыми грибами в корзинах.



Король грибов - белый гриб

имеет причудливую неправильную форму. Его сложно нарисовать, потому что нужно рисовать каждое его отверстие отдельно.



Если вы встретите этот гриб в лесу, не проходите мимо. Это вкусный съедобный гриб.



Фото: гриб сморчок

Гриб подберезовик имеет толстую и длинную ножку, широкую, но не массивную шляпку. Нога покрыта мелкой серой или коричневой чешуей.Чтобы нарисовать подберезовик, начинающие художники могут воспользоваться пошаговым методом рисования.

  • Нарисуйте круг
  • Над центром круга внутри нарисуйте овал, который будет головкой гриба
  • Добавьте небольшой овал в месте соединения колпачка со стержнем
  • А теперь нарисуем длинную, но широкую ногу
  • Удаление линий построения
  • Добавьте чешуйки на ножку и раскрасьте гриб карандашами или красками


Подберезовики произрастают на залитых солнцем лугах, оврагах и опушках леса.В дикой природе встречается редко.



Подберезовик: фото

Рисунки съедобных грибов для детей с названиями: фото

Грибы могут вдохновить художников на рисование, а садоводов - на создание живых скульптур из деревьев. Так выглядят грибные деревья.



Молодые художники любят рисовать грибы. Они могут быть реалистичными и сказочными, большими или очень маленькими. На картинке ниже много маленьких белых грибов, которые собирают дети.



Но на следующем снимке белые грибы показаны крупным планом. Чтобы создать такую ​​же красивую и реалистичную картину, вам потребуются цветные мелки.



Так можно подберезовик нарисовать. У этого гриба может быть сероватая или коричневатая шляпка.



Ниже еще один рисунок, на котором грибы являются центральной частью композиции. На нем в волшебном сказочном лесу растут грибы. Судя по всему, это грибное семейство: мама и дочка.



Профессиональный художник нарисовал красками крупный план белого гриба. Этот гриб съедобен. Такого гиганта можно отрезать и забрать с собой.

А так красиво смотрятся ядовитые грибы-мухоморы. Не стоит класть эти грибы в корзины и лучше не трогать их руками. Можно просто полюбоваться такой красотой и поискать в лесу съедобные грибы. Вы должны знать эти грибы «в лицо» и не собирать грибы в корзины, если сомневаетесь, съедобны они или нет.



ВИДЕО: Как нарисовать грибы?

Здравствуйте! Представляем вам новый урок рисования, в котором мы расскажем, как рисовать грибы. Этот урок очень простой, и поэтому речь здесь скорее будет сосредоточена на том, как рисовать грибы детям. Мы специально оговариваемся с некоторыми уроками, которые состоят из небольшого количества этапов и рисуются намного проще, чем основная масса уроков рисования.

Кстати, у нас есть и более продвинутый - он очень реалистичный, с отрисовкой текстур и сложными тенями.Что ж, сегодня мы рисуем очень простые для детей и очень начинающих художников, приступим!

Шаг 1

Сначала намечаем шляпки каждого гриба. Верхняя самая большая, похожа на крышу, под которой расположены две другие шляпы. Следим за формой шляпок, стараясь скопировать с нашего образца.

Шаг 2

Сначала займемся самой большой шляпой. Нарисуем для него внутреннюю часть, обозначив изгибающуюся линию внутри уже готового контура.Затем нарисуем ножку для центрального грибочка и двух маленьких. В двух последних случаях ножки более округлые.

Шаг 3

Обрамляя все ранее нарисованные внешние контуры, нарисуйте границу шляпки центрального гриба.

Шаг 4

Последний шаг - нарисовать точки на шляпках (правильные овалы), а также очертить плавные линии на внутренней стороне шляпки.

Это был урок рисования о том, как рисовать грибы карандашом для.Удачи!

Классификация по форме: Вареники - ОТХОДЫ - МАСЛА - ГРУДКИ - СЫРЬЕ - СНОВА - УСТРИЦЫ - КОРАЛЛЫ - ДЫМ - КАНАЛЫ - ДОЖДИ

Условное разделение грибов по видам было сделано мною для удобства поиска и сравнения грибов по внешнему виду а также вкусовые качества, которые определяют кулинарную пригодность для различных способов приготовления и сбора грибов для будущего использования.
Из всего разнообразия форм, видов и расцветок я решил выделить отдельные группы в соответствии со своим собственным пониманием.Вам это может показаться не очень удобным, но энциклопедический поиск всегда к вашим услугам.

Какие виды грибов я выделил в первую очередь:
Варганы - к этому виду я отнес все грибы с коренастой толстой ножкой и трубчатой ​​шляпкой.
ОБАБКИ - белые грибы, осины, подберезовики и аналогичные крупные грибы, в том числе Царский обабок.
МАСЛО - маленькие трубчатые грибы и аналогичные изделия, обычно с тонкой ножкой и мягкой шляпкой.
НАГРУЗКИ - сюда кладу белые пластинчатые грибы, шампиньоны, свинки всех мастей и конечно же молочные опята.
КОЛЕСА - кроме самих красных, синих и зеленых сыроежек, здесь вы найдете валуй, цезарь и подобные пластинчатые грибы, ломкие и не такие плотные, как молочные грибы.
ОПЯТЬ - в моем понимании все эти древесные грибы и подобные поганки, но при желании их тоже можно собрать и приготовить.
Вешенки - это древесные грибы самой разной формы, которые растут на живых деревьях, эльмаки, грибной лапше и т. П.
КОРАЛЛОВ - начиная с оленьих рогов и грибной капусты, здесь вы увидите рогатые грибы и подобные им грибы.
СМОРЧКИ - странные желеобразные грибы, растущие на дереве и их сростковые сородичи, растущие на почве.
Лисички - ежи и несколько видов лисичек собраны здесь вместе из-за схожести вкуса и способов приготовления.
Дождевики - диковинные белые шарики, пикчерички, шампиньоны, трюфели и ... и - все это здесь собрано.

Разделение по внешнему виду грибов

БЕЛЫЙ - Все трубчатые грибы напоминают подберезовики и подберезовики.
ГРУДКА - Все пластинчатые грибы классического типа, такие как волушки, молочницы, сыроежки и им подобные по внешнему виду.
ДАМЫ - Грибы всех форм и расцветок. Кораллы, вешенки, капуста, лапша, рога, сморчки и тому подобное.
ОПАСНОЕ ПОДОБИЕ - Все ядовитые и условно съедобные грибы, в том числе невкусные.
Группировка грибов сделана для удобства и не имеет научного объяснения.

Разделение по типу кулинарной пригодности.

ВКУСНЫЕ - грибы, признанные абсолютным большинством грибников и любителей грибной кулинарии.
Съедобные - грибы, пригодные для традиционного приготовления без особых излишеств.
НЕ ВКУСНО - Вы можете есть эти грибы, если других грибов просто нет.
УСЛОВНО СЪЕДОБНО - грибы, которые устройство готовит для употребления в пищу или для других целей. При этом риск отравиться сохраняется.
ЯДОВИТЫЕ - Грибы, которые просто не стоит есть.
ОПАСНО - Эти грибы опасны тем, что их легко спутать с хорошими съедобными грибами. Именно этим парам съедобное-ядовитое, думаю, стоит уделить особое внимание. Эти знания могут стоить здоровья тому, кто ими пренебрегает.

Собственный , как я уже упоминал, я не разрабатывал для научных или грибных публикаций, моя краткая и полная классификация основана только на моих собственных взглядах на грибы и их сходство. Так, например, я не разделяю форму волн, валика и сыроежки, а приписываю их (по форме грибовидного тела) молочным грибам.
Согласиться с моей классификацией или критиковать это ваше личное дело - есть или не есть грибы - ваше личное дело.
Я пользуюсь своим классификатором и мне это удобно, не хочу зря спорить, но если вы предложите свой классификатор, будет интересно.

12 разных видов грибов

Luxy Images

Есть те из нас, кто не против рисковать во всех сферах нашей жизни, за исключением того, что касается диеты.(Мы предпочитаем, например, чизбургеры и куриные палочки в детском меню, а не более подходящие по возрасту блюда для взрослых.) Но красота еды в том, что вы никогда не узнаете, пока не попробуете. И как только вы откроетесь - как бы неохотно - пробовали что-то новое, вы можете быть удивлены тем, насколько вкусным (и декадентским!) Может быть фруктовый мелочь или насколько прекрасен на вкус салат из бритой брюссельской капусты.

Но да, если есть фрукты и овощи - это одно, то есть грибы - совсем другое.Но знание - сила! Грибы содержат мало калорий, жиров, натрия и холестерина. Они также богаты клетчаткой, витаминами и минералами. Все еще неподвижен? Они также восхитительны, если их правильно приготовить, как, например, лепешки из поленты с жареными грибами. И хотя невозможно рассказать вам о каждом виде грибов - в конце концов, их более 10 000 - мы можем обсудить некоторые из наиболее распространенных видов грибов, а также то, для чего их лучше всего использовать.

Реклама - продолжить чтение ниже

1 Грибы Портобелло

Еще один вид Agaricus bisporus, портобелло - самый старый из трех представленных здесь сортов.Раньше они импортировались только из Италии, но теперь они растут по всей территории Соединенных Штатов. Благодаря их большому размеру и мясному вкусу, их можно заменить мясом практически на чем угодно - в бутербродах, пицце, соусах для пасты, омлетах и ​​многом другом!

2 Кремини грибы

Другая форма agaricus bisporus - грибы кремини - это всего лишь более старая версия шампиньона. Из-за своего возраста они немного коричневее и крепче, а это значит, что они отлично подходят для супов и рагу.

3 Гриб Майтаке

Вид grifola frondosa также известен как «лесная курица», «голова барана» и «голова барана». Майтаке, веками популярный в японской и китайской кухне, обычно растет у подножия дуба. Добавьте их в пиццу или рамен, чтобы получить сытную альтернативу мясу.

4 Грибы-пуговицы

Agaricus bisporus выпускается в белом и коричневом вариантах и ​​на сегодняшний день является самым популярным грибом в Соединенных Штатах благодаря своему мягкому вкусу и способности смешиваться с любым блюдом, в которое они добавлены.Обжарьте их в белом вине и масле, чтобы получился очень насыщенный гарнир.

5 Ёжик гриб

Hydnum repandum также известен как «сладкоежка», и его легко узнать по желтой или оранжевой крышке, зубастой нижней стороне и фруктовому запаху. После мытья обжарьте их на сливочном масле, чтобы получилось вкусное угощение.

6 Морель Грибы

Дикая морчела с сотовой структурой особенно популярна во французской кухне.Эти грибы трудно найти и, следовательно, они довольно дорогие, они имеют более жесткий (менее слизистый) вкус и ореховый вкус, поэтому даже людям, которые думают, что они не любят грибы, обычно нравятся эти грибы.

7 Гриб шиитаке

Вид грибов lentinula edodes часто используется в азиатской кухне. Длинные стебли, увенчанные темно-коричневой шляпкой, напоминающей зонтик, удаляются во время приготовления, потому что они слишком жесткие, чтобы их можно было жевать.

8 Белые грибы

Boletus edulis чаще называют «белыми грибами» или «грибами» - по-итальянски «боровы»."У них обычно красновато-коричневый колпачок, который сидит на белом стебле. Белые грибы часто используются в ризотто и супах.

9 Грибы омара

Hypomyces lactifluorum довольно легко выделить из линейки благодаря его ярко-красному цвету, запаху и вкусу, напоминающему морепродукты, при приготовлении. Но знаете что? На самом деле это не гриб. Это плесень, поражающая грибы. Обжарьте их с белым вином, чтобы получить восхитительное угощение.

10 Гриб Эноки

Flammulina velutipes - еще один фаворит в японской кухне.Длинный белый гриб особенно хорошо подходит для супов, блюд из лапши и салатов.

11 Грибы лисички

Cantharellus cibarius известны своей веерообразной формой и бывают разных цветов от оранжевого до желтого и белого. Несмотря на то, что они имеют фруктовый запах, их вкус более землистый, что делает их идеальными для тушеных блюд и супов или для обжаривания их в масле и белом вине и есть их самостоятельно.

12 Грибы-моллюски

Этот сорт грибов растет группами, имеет шляпки размером в четверть и хрустящую структуру.Благодаря своему рыбному вкусу они идеально сочетаются со всеми блюдами из морепродуктов.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама - продолжить чтение ниже

Неуклюжие грибы и портреты животных (326)

Примечания: Мы все видели их: фотографии, на которых участники не подозревают об этом, размещенные сверху, снизу, рядом или в другой приятной близости от гриба.Напоминающие фотографии сбитых с толку, расстроенных детей, сидящих на коленях Санты в торговом центре, эти существа обычно занимаются своими делами, пока не появится какой-нибудь человек, дышащий ртом с фотоаппаратом, без извинений оторвет их от того, что они делали в то время, представляет их для семейного портрета двух или более организмов, которые не хотят / не имеют ничего общего друг с другом, проклиная и изменяя положение бедного зверя до тех пор, пока не будет получен наиболее «естественный» снимок этого божественного совпадения.

Конечно, есть много других случаев, когда наши амбулаторные друзья в естественном мире добровольно вступают в контакт с нашими гифами, возможно, из-за их экологии, возможно потому, что гриб был лучшей ступенькой между этой скалой и этим бревном. В этих сценариях голод человека, который дышит ртом, по упаковке максимального количества королевств в одну рамку, удовлетворяется чистой случайностью. Его / ее затвор будет пулеметом в чистой провиденциальной радости на совершенно органическом пересечении этого множества живых существ, по крайней мере, одно из которых движется и, вне всех возможных маршрутов, было вынуждено двигаться в направлении грибов.Еще один случай микоцентричности в действии, чистый и простой.

Третья и последняя категория нашего списка состоит из тех, кто дышит ртом, для демонстрации некоторого сочетания себя, своих друзей, своих уродливых детей (или уродливых детей друзей) и рассматриваемого грибка на одном изображении. Рот дышащий управляет множеством способов осквернить или манипулировать его / ее грибковыми субъектами, чтобы дополнить его / ее эго, будь то в форме простого размахивания трофеем ( Наблюдение 63699 ), «Я нашел Hot Girl to Hold My Mushroom »( Observation 252027 & Observation 82875 ), импровизированный протез полового члена ( Observation 251229 ), Стрелок на спине МакГэвин ( Observation 302175 ) или более драматично или« иронично » «щекой» изображения, такие как «Американская красавица» ( Observation 80728 ) или «Обложка альбома» ( Observation 66773 и Observation 117789 ).На таких изображениях возникает вопрос, не желали ли рассматриваемые образцы, чтобы их обработчики оставались на месте немного дольше, чтобы их можно было нежно промыть ферментами, чтобы молекулярный суп из их останков любовно впитался, немного антропоцентрически.

Мы, зрители, часто слишком быстро изливаем необузданное признание критиков, сталкиваясь с одной из этих фотографических перестановок. Есть надежда, что, возможно, если смотреть с этой непопулярной точки зрения, наша растущая коллекция неуклюжих портретов грибов и животных приобретет новый смысл.Между тем, они собраны здесь как фото-эссе, комментарий за коллажем, чтобы его мог увидеть весь мир Mushroom Observer.

Белые грибы: 6 причин съесть их, вы не поверите

Обладая уникальным сердечным, ореховым и землистым вкусом, белые грибы - это восхитительный способ усилить вкус практически любого блюда, а также повысить питательность и пользу для здоровья.

Эти грибов содержат железо, клетчатку и антиоксиданты.Они также богаты белком и имеют мясистый, пикантный вкус, который идеально подходит для вегетарианских и веганских блюд.

Кроме того, они обладают множеством преимуществ для здоровья и могут помочь улучшить пищеварение, способствовать похуданию, уменьшить воспаление и даже убить раковые клетки толстой кишки.

От макарон из белых грибов до рагу и супов - очевидно, что этот мощный гриб может стать отличным способом поднять ваше здоровье на новый уровень.


Что такое белые грибы?

Белые грибы, также известные как белые грибы, или их научное название Boletus edulis , представляют собой съедобный гриб, который встречается в Северном полушарии, в том числе в некоторых частях Северной Америки, Европы и Азии.

Грибы происходят от вида грибов, которые образуют симбиотические отношения с деревьями. Ткань грибов обвивает корни дерева под землей, а споровые плоды растут над землей летом и осенью.

Для них характерны толстый белый стебель от трех до пяти дюймов высотой и темно-коричневая шляпка. У них также землистый, древесный вкус, который хорошо сочетается с широким спектром блюд, от супов до пасты - так же, как и у других грибов, таких как львиная грива .


Польза белых грибов
  1. Помощь при похудании
  2. Уменьшить воспаление
  3. Может убивать раковые клетки толстой кишки
  4. Высокое содержание антиоксидантов
  5. Способствует здоровью пищеварительной системы
  6. Хороший источник белка
1. Помощь в похудании

Белый гриб низкокалорийный, но богат белком и клетчаткой, что делает его ценным инструментом для любой диеты для похудения.

Клетчатка проходит по желудочно-кишечному тракту непереваренной, способствуя сытости и удерживая аппетит под контролем.

С другой стороны, белок

может способствовать снижению веса несколькими способами. Он снижает уровень некоторых гормонов, которые стимулируют голод, таких как грелин , ускоряет обмен веществ и снижает потребление калорий. (1, 2, 3)

Белок также требует больше калорий для переваривания, чем углеводы или жиры, а это означает, что вы получаете меньшее количество полезных калорий, когда едите продукты с высоким содержанием белка, такие как белые грибы, чем продукты с высоким содержанием жира или углеводов. (4)

2.Уменьшить воспаление

Хроническое воспаление связано с широким спектром проблем со здоровьем, от ревматоидного артрита и астмы до язвенной болезни. Также было показано, что он способствует развитию хронических заболеваний, таких как рак и болезни сердца. (5)

Некоторые исследования показали, что белые грибы могут обладать мощными противовоспалительными свойствами, которые могут помочь уменьшить симптомы определенных состояний, связанных с воспалением.

Недавнее исследование на животных 2016 года, опубликованное в American Journal of Translational Research , например, лечило мышей экстрактом белых грибов и обнаружило, что он снижает маркеры воспаления, а также воспалительную реакцию, связанную с астмой .(6)

3. Может убивать раковые клетки толстой кишки

Одно из самых впечатляющих преимуществ белых грибов - их потенциальное воздействие на рак толстой кишки . Фактически, некоторые исследования показали, что эти крошечные грибы содержат мощные соединения, которые могут помочь убить раковые клетки.

Исследование в пробирке, опубликованное в журнале Food & Function , показало, что экстракт белых грибов способен вызывать гибель клеток рака толстой кишки человека.(7) Другие исследования дали аналогичные результаты, сообщая, что соединения, обнаруженные в белых грибах, могут блокировать рост и распространение клеток рака толстой кишки. (8, 9)

Кроме того, белые грибы - это пища с высоким содержанием клетчатки , которая может защищать от колоректального рака. Несколько исследований показали, что повышенное потребление клетчатки связано со снижением риска колоректального рака. (10, 11, 12)

4. Высокое содержание антиоксидантов

Белые грибы богаты антиоксидантами - соединениями, которые нейтрализуют свободных радикалов и предотвращают повреждение клеток.

Исследование, проведенное в Польше, показало, что белые грибы содержат много антиоксидантов, включая бета-каротин, аскорбиновую кислоту и ликопин. (13)

Антиоксиданты могут снизить окислительный стресс, связанный с накоплением свободных радикалов, и даже могут снизить риск некоторых заболеваний, таких как воспалительные заболевания, такие как болезни сердца и рак. (14)

Помимо белых грибов, другие продукты с высоким содержанием антиоксидантов включают ягоды, артишоки, темный шоколад и фасоль.

5. Содействовать здоровью пищеварительной системы

Благодаря высокому содержанию клетчатки белые грибы могут улучшить здоровье пищеварительной системы, предотвратить запор и повысить регулярность употребления пищи.

По мере того, как клетчатка перемещается по телу, она увеличивает объем стула и облегчает его прохождение, уменьшая запор. Один анализ, состоящий из пяти исследований, показал, что пищевые волокна эффективно увеличивают частоту стула у людей с запорами. (15)

Между тем, другие исследования также показали, что повышенное потребление пищевых волокон может принести пользу при некоторых состояниях, влияющих на пищеварительную систему, включая гастроэзофагеальный рефлюкс, дивертикулит и язвенную болезнь.(16, 17)

6. Хороший источник белка

Всего одна унция сушеных белых грибов содержит впечатляющие семь граммов протеина, которые покрывают довольно большую часть ваших ежедневных потребностей в протеине всего за одну порцию.

Благодаря мясистому, насыщенному вкусу белые грибы могут быть полезным дополнением к вегетарианским или веганским блюдам, придавая им дополнительный вкус, а также повышая уровень белка и железа.

Получение достаточного количества белка из белковых продуктов , таких как белые грибы, важно для многих аспектов здоровья, от поддержания мышечной массы до наращивания и восстановления тканей.Как упоминалось ранее, белок также может помочь контролировать ваш вес, а также поддерживать нормальный уровень сахара в крови и поддерживать здоровье мозга и сердца.

Помимо белых грибов, мясо, птица, морепродукты, бобовые, яйца и орехи - все другие питательные варианты для увеличения потребления белка.


Использование белых грибов

Белые грибы невероятно универсальны и способны придать неповторимый землистый вкус многим блюдам.

Свежие белые грибы часто жарят на гриле или в духовке.Его также можно добавлять в пасту из белых грибов, ризотто, запеканку или запеканку.

Если у вас есть любимый грибной рецепт, в котором используются, например, грибов кремини или грибов портобелло , вы можете заменить их белыми грибами, чтобы добавить уникальный аромат и увеличить количество дополнительных питательных веществ. Для многих рецептов использование заменителя белых грибов может быть таким же хорошим, если не лучше, чем оригинал.

Цена на белые грибы часто может отпугнуть людей, так как в некоторых местах она, как правило, слишком высока.Однако сушеные или консервированные грибы - еще один удобный и доступный вариант.

Сушеные белые грибы и консервированные грибы можно использовать для приготовления грибного соуса вместе с супами или рагу. Не забудьте замочить сушеные грибы на 20 минут, чтобы дать им размягчиться перед использованием.


Корм ​​для белых грибов

Белые грибы низкокалорийны, но богаты многими важными питательными веществами, включая белок, пищевые волокна и железо .

Одна унция (28 граммов) сушеных белых грибов содержит примерно: (18)

  • 105 калорий
  • 14 граммов углеводов
  • 7 граммов белка
  • 0 грамм жира
  • 7 граммов пищевых волокон
  • 5 миллиграммов железа (28 процентов суточной нормы)

Помимо перечисленных выше питательных веществ, белые грибы также содержат витамин А, витамин С и кальций.


Белые грибы против шиитаке

Белых грибов часто сравнивают с грибами шиитаке из-за их аналогичного землистого, мясного вкуса.Однако между этими двумя типами популярных грибов есть много явных различий.

Хотя шиитаке обычно выращивают, белые грибы обычно являются дикими, потому что для их роста требуется растение-хозяин. Грибы шиитаке также имеют более чесночный вкус и менее землистый, чем белые грибы.

С точки зрения питательности сушеные грибы шиитаке менее калорийны, но также содержат меньше железа и менее половины клетчатки и белка, которые содержатся в сушеных белых грибах.

Однако оба вида грибов могут быть полезным дополнением к вашему рациону. Включите несколько порций в неделю как в питательную, так и в хорошо сбалансированную диету и воспользуйтесь множеством преимуществ для здоровья, которые каждый из них может предложить.


Где их найти

Свежие белые грибы доступны летом и осенью, их можно найти в почве вокруг деревьев, особенно бука и березы. Обязательно вытрите всю грязь и используйте влажную ткань или полотенце для очистки, но избегайте мытья непосредственно в горячей воде.

Однако, если у вас нет дополнительного времени, чтобы поохотиться за грибами и собрать их самостоятельно, и вы не знаете, где купить белые грибы, вы также можете часто найти эти маленькие грибы в местном продуктовом магазине или на фермерском рынке.

Ищите твердые и неповрежденные грибы и избегайте грибов с небольшими отверстиями, которые могут указывать на глистов. Вы также можете заглянуть под колпачок и посмотреть, нет ли черных пятен или темно-зеленого цвета, что означает, что грибы, скорее всего, уже перезрели.

Консервированные и сушеные белые грибы можно найти в большинстве супермаркетов и в Интернете. Хотя они не так универсальны, как свежие грибы, их можно использовать для придания аромата и питательных веществ различным блюдам.


Рецепты с белыми грибами

Белые грибы можно легко добавить в любой рецепт, требующий использования грибов, и использовать их в сушеном или свежем виде. Вот несколько рецептов белых грибов, которые вы можете попробовать:


История

Белые грибы известны во всем мире под разными названиями.Например, в Германии эти грибы известны как Steinpilz, или каменные грибы, из-за их твердости, в то время как англичане называют белые грибы пенни из-за их формы и цвета.

Другие названия белых грибов включают cèpe по-французски, belyy grib, что в переводе с русского означает «белый гриб», и eekhoorntjesbrood, что означает «беличий хлеб» по-голландски.

По-итальянски их называют porcino, что происходит от слова «свинья» или свинья. На самом деле, древние римляне даже называли этот гриб боровиком.

Хотя белые грибы распространены во многих типах европейской кухни, они только начинают набирать популярность в других частях мира и становятся обычным ингредиентом супов, соусов, пасты и многого другого.


Меры предосторожности

Белые грибы могут вызывать аллергическую реакцию у некоторых людей. Если вы испытываете какие-либо побочные эффекты после употребления в пищу белых грибов, немедленно прекратите их употребление и сообщите о симптомах своему врачу.

Не ешьте сырые белые грибы, так как они могут раздражать желудок. Также обратите внимание, что на стеблях грибов иногда встречаются черви. Если вы сушите грибы, эти черви выпадут во время процесса, но если вы будете есть свежие, обязательно срежьте червей.

Кроме того, соблюдайте осторожность при сборе собственных грибов и избегайте сбора грибов вблизи промышленных объектов, шоссе или железнодорожных путей. Это связано с тем, что , тяжелые металлы, и токсины могут накапливаться в грибах и вызывать проблемы со здоровьем и токсичность.Однако грибы из незагрязненных территорий безопасны для употребления.

Для большинства белые грибы могут быть вкусной и питательной добавкой в ​​рацион, при этом риск побочных эффектов минимален.


Последние мысли
  • Белые грибы - это съедобные грибы, известные под научным названием Boletus edulis.
  • Эти грибы можно жарить на гриле или использовать во многих блюдах, включая супы, рагу и пасту.
  • Эти ароматные грибы можно найти в природе или в сушеных, консервированных или свежих формах в местном продуктовом магазине или на фермерском рынке.
  • Эти грибы низкокалорийны, но содержат большое количество белка, клетчатки и железа.
  • Они также богаты антиоксидантами и могут уменьшить воспаление, улучшить здоровье пищеварительной системы, способствовать снижению веса и помочь убить раковые клетки толстой кишки, что делает их здоровым вариантом для улучшения вашего рациона.
Читать дальше: Грибы псилоцибина помогают облегчить депрессию и тревогу у онкологических больных

Самый ядовитый гриб в мире, Amanita phalloides, растет в 9000 году до нашей эры.

Amanita phalloides , широко известный как гриб «смертельная шапка», при приеме внутрь вызывает опасную для жизни гепаторенальную дисфункцию.Считающийся самым ядовитым грибом в мире, A. phalloides содержит аматоксины, группу бициклических октапептидов, которые ответственны за 90% смертельных случаев, связанных с грибами во всем мире. Одного колпачка A. phalloides достаточно, чтобы вызвать смерть взрослого [1-3]

.

Смертный колпак был впервые представлен в Британской Колумбии на корнях импортированных европейских деревьев и с тех пор распространился на североамериканские дубы. [4,5] Смертные колпачки теперь все чаще встречаются в городских условиях.В 2017 году Канадская лесная служба и департамент парков Ок-Бэй сообщили, что смертные казни в районе Виктории появились раньше и в большем количестве, чем в предыдущие годы [6]. Распространение этого инвазивного вида привело к случаям заболеваемости и смертности от употребления гриба в пищу, а также к постоянному риску неправильной идентификации. Медицинские работники должны знать об этом риске, поскольку быстрое распознавание и надлежащее лечение имеют решающее значение для положительных результатов лечения пациентов.

А.phalloides не является уроженцем Северной Америки. Впервые обнаруженный в Европе, этот вид теперь путешествовал в Австралию, Азию, Южную Африку и Америку на корнях импортированных деревьев. [5] Первая подтвержденная коллекция A. phalloides в Северной Америке была в северной Калифорнии в отеле Del Monte в 1935 году, месте, известном своими экзотическими и необычными садами [5]. С тех пор смертная казнь была введена в нескольких местах на северо-западе Тихого океана.

А.phalloides экземпляров были впервые собраны в 1997 г. в Британской Колумбии из-под европейских каштанов у озера Эррок в верхней части долины Фрейзер. Первое обнаружение A. phalloides в Виктории было сделано в 1998 году из-под большого европейского бука на благоустроенной территории Дома правительства, резиденции вице-губернатора Британской Колумбии. A. phalloides был обнаружен в Ванкувере в 2008 году под европейским грабом, посаженным городом в 1960-х годах. [4] С тех пор, как были собраны эти первые экземпляры, появилось множество сообщений о A.phalloides найден в Ванкувере и долине Фрейзер, на Южном острове Ванкувер и на островах Персидского залива.

Как эктомикоризный гриб, A. phalloides формирует облигатные симбиотические отношения с корнями деревьев, которые в большинстве своем были неродными широколиственными деревьями. [4,5] Эта ассоциация, возможно, до сих пор ограничивала распространение гриба. Однако в Виктории A. phalloides теперь обнаружен в ассоциации с местными дубами Гарри в Британской Колумбии, что может позволить грибам еще больше расширить свой ареал.[4] Прингл и его коллеги оценивают скорость распространения A. phalloides среди местных калифорнийских прибрежных дубов в среднем на 5 км в год (от 3 до 9 км / год) [5]. Кроме того, прогнозное картирование климатической пригодности показывает, что большая часть южного побережья Британской Колумбии является подходящей средой обитания для A. phalloides [5] (Рисунок 1).

Собиратели грибов и поставщики медицинских услуг должны знать о расширенном ареале этого высокотоксичного гриба, чтобы предотвратить смертельный исход в будущем.[7]

A. phalloides обычно растет с июня по ноябрь в Британской Колумбии и выглядит по-разному в зависимости от стадии зрелости. Незрелый гриб может быть полностью заключен в «универсальную вуаль», что придает ему яичный вид, как гриб-клубень, если не разрезать пополам, чтобы обнажить растущий гриб внутри. По мере созревания гриба универсальная вуаль разрывается и остается в земле в виде перепончатого мешочка (вольва). Шляпка может вырасти до 16 см в диаметре, стать широкой и слегка выпуклой.Шляпка может быть белой или иметь зеленый или желтый оттенок и часто темнее в центре. A. phalloides особи обычно имеют белые жабры и споры, кольцо ткани (кольцо) около вершины стебля и вольву у основания [8] (рис. 2).

Смертные шапки легко ошибочно принять за съедобную разновидность грибов, как это было видно в трех случаях, когда собиратели-любители приняли смертную шапку за другие виды. В 2003 году 43-летний мужчина из Виктории съел незрелую смертельную шапку, которую он принял за гриб-клубень.В 2008 году 63-летняя женщина из Ванкувера съела зрелый гриб, который, как она решила, был рисовым соломенным грибом, распространенным в Азии, но не родным для Северной Америки. Оба пациента выздоровели после госпитализации. В 2016 году трехлетний мальчик умер после того, как съел смертную казнь, добытую на жилой улице в Виктории. [4]

В A. phalloides присутствуют три класса токсинов: аматоксины, фаллотоксины и виротоксины. Из трех наиболее сильным действием обладают аматоксины, а наиболее токсичным для человека является α-аманитин.[1,2,8] Как и все основные аманитины (α, β, γ), α-аманитин представляет собой бициклический октапептид, который необратимо связывает РНК-полимеразу II, предотвращая синтез белка и вызывая гибель клеток. Ни один из аматоксинов не разрушается при варке, сушке или замораживании. Присутствие полипептида 1B3 (OATP1B3), транспортирующего органический анион, в синусоидальных мембранах печени приводит к активному переносу токсина в гепатоциты, вызывая массивный центрилобулярный некроз и дегенерацию сосудов. [2,9] Аматоксины выводятся в первую очередь через почечную экскрецию, причем часть из них подвергается желчная экскреция и энтерогепатическая рециркуляция.[9] Почки также могут быть поражены и проявлять признаки острого некроза канальцев и гиалиновые цилиндры в канальцах. [2]

Симптомы после употребления в пищу несмертельных грибов обычно проявляются в течение 6 часов. Напротив, симптомы отравления A. phalloides возникают через 6–24 часа после приема внутрь. Симптомы, возникающие в течение 6 часов после приема внутрь, не исключают возможности проглатывания A. phalloides , однако, поскольку несколько видов ядовитых грибов, добытых в пищу, часто употребляются вместе.[3] После этого начального латентного периода в клинической картине отравления A. phalloides можно выделить три фазы.

Большинство пациентов поступают в первую (дизентерию) фазу, которая характеризуется болью в животе, рвотой и тяжелой холероподобной диареей, которая может содержать кровь и слизь и часто приводит к глубокому обезвоживанию [2,10]. Фаза ложного восстановления) наступает через 24-72 часа после приема внутрь, когда пациент демонстрирует симптоматическое улучшение, несмотря на клинические признаки и биохимические маркеры прогрессирования поражения печени, достигая пика через 60-72 часа после приема.[11] Третья (гепаторенальная) фаза наступает через 4–9 дней после приема пищи и характеризуется острой печеночной и полиорганной недостаточностью, которая может привести к судорогам, кровотечению, коме и смерти. [2,3]

Отравление грибами аматоксином может быть смертельным. Лучший прогноз - это результат незамедлительного распознавания и надлежащего лечения. Основа диагностики - это точный анамнез и распознавание токсидрома. Образцы или фотографии съеденных грибов могут помочь подтвердить диагноз, но часто образцы частично разложены или не представляют проглоченный вид.Анализы для обнаружения аматоксинов на местном уровне недоступны. [3]

У бессимптомных пациентов следует рассмотреть возможность деконтаминации желудочно-кишечного тракта активированным углем, даже если пациент поступает через несколько часов после приема внутрь. [9] Для пациентов с симптомами лечение должно включать в себя поддерживающую терапию, содействие выведению аматоксинов почками, прерывание энтерогепатической рециркуляции аматоксинов и введение предлагаемых антидотов (таблица). [12-14] Кроме того, ранняя консультация с местным токсикологическим центром и отделением печени. рекомендуется центр трансплантологии.

Установленного антидота при отравлении аматоксином не обнаружено. Было предложено несколько, но их эффективность не доказана. Мета-анализ 2108 госпитализированных пациентов с отравлением аматоксином показал, что терапия силибинином или гепатопротектором N-ацетилцистеином (NAC) была наиболее эффективной в ретроспективном анализе выживаемости. [2]

Силибинин (экстракт расторопши) ингибирует OATP1B3 и предотвращает поглощение аматоксинов гепатоцитами. [9] В то время как внутривенный силибинин (Legalon SIL) используется в Европе в течение многих лет, в Канаде он доступен только в рамках Программы специального доступа.Силибинин для перорального приема доступен в магазинах здорового питания, но он может быть инактивирован при приеме с активированным углем. Высокие дозы пенициллина G и циклоспорина являются другими потенциальными антидотами, поскольку они ингибируют OATP1B3 и, таким образом, могут предотвращать перенос аматоксина в гепатоциты. Пенициллин был одним из наиболее часто используемых методов лечения, несмотря на то, что ретроспективный анализ выживаемости показал ограниченную пользу [2]. Хотя риски, связанные с высокими дозами пенициллина (гипернатриемия, судороги), более значительны, чем другие предлагаемые методы лечения, использование пенициллина может быть рассмотрено для гепатопротекции, если силибинин внутривенно не подходит.[9]

Считается, что

N-ацетилцистеин ограничивает повреждение печени благодаря своей способности поглощать свободные радикалы или кислород. Из-за мягких побочных эффектов НАК считается, что преимущества его использования перевешивают любые риски. [7,13]

При острой печеночной недостаточности трансплантация печени является единственным окончательным лечением. [1,3,10,14]

Роль врача в предотвращении смертельных исходов в результате проглатывания A. phalloides заключается в быстром распознавании отравления аматоксином у пациента.Клиницисты должны быть особенно внимательны, если пациент сообщает о том, что он употребляет собранные в пищу шампиньоны или рисовые соломенные грибы, поскольку оба этих гриба, как известно, напоминают смертельную шапку. С расширенным диапазоном A. phalloides в Британской Колумбии врачи должны включить токсичность аматоксина в дифференциальный диагноз пациента с гастроэнтеритом или гепатотоксичностью, а также в анамнезе употребления грибов из кормов. Ведение пациента с симптомами включает оказание поддерживающих мер, содействие выведению аматоксинов почками, прерывание энтерогепатической рециркуляции аматоксинов, введение предлагаемых антидотов и консультации с местным токсикологическим центром и центром трансплантации печени.

Авторы хотели бы поблагодарить доктора Даниэля Овакима за его помощь в разработке этой статьи. Д-р Оваким является сотрудником отделения интенсивной терапии в Island Health и отдела медицинской токсикологии Информационного центра по наркотикам и ядам Британской Колумбии.

Не объявлено.


Эта статья прошла рецензирование.


Список литературы

1. Гарсия Дж., Коста В.М., Карвалью АТФ и др. Прорыв в отношении отравления Amanita phalloides : эффективное противоядие от полимиксина B.Arch Toxicol 2015; 89: 2305-2323.

2. Enjalbert F, Rapior S, Nouguier-Soulé J, et al. Лечение отравления аматоксином: ретроспективный анализ за 20 лет. J. Toxicol Clin Toxicol 2002; 40: 715-757.

3. Бергер К.Дж., Гусс Д.А. Еще раз о микотоксинах: Часть I. J Emerg Med 2005; 28: 53-62.

4. Берч С.М., Крегер П., Финстон Т. Гриб смертной казни ( Amanita phalloides ) перемещается на родное дерево в Виктории, Британская Колумбия. Ботаника 2017; 95: 435-440.

5.Прингл А., Адамс Р.И., Кросс HB, Брунс Т.Д. Эктомикоризный гриб Amanita phalloides был интродуцирован и расширяет свой ареал на западном побережье Северной Америки. Мол Экол 2009; 18: 817-833.

6. Бренд Ю. Бум грибов «Смертельная шапка» через год после смерти ребенка в Виктории. CBC News. 11 октября 2017 г. По состоянию на 20 ноября 2018 г. www.cbc.ca/news/canada/british-columbia/death-cap-mushroom-boom-deadly-fungi-victoria-oak-bay-garry-oak-1.4349883.

7. Ward J, Do KK, Brush E, Salhanick SD.Отравление аматоксином: истории болезни и обзор современных методов лечения. J Emerg Med 2013; 44: 116-121.

8. Французский Л.К., Хендриксон Р.Г., Горовиц Б.З. Amanita phalloides отравление. Clin Toxicol (Phila) 2011; 49: 128-129.

9. Зилкер Т., Фолстих Х. Циклопептид-содержащие грибы: смертоносные мухоморы. В: Брент Дж., Беркхарт К., Дарган П. и др. (ред.). Токсикология интенсивной терапии. 2-е изд. Нью-Йорк: Спрингер; 2017. с. 2129-2148.

10. Diaz JH. Синдромная диагностика и лечение подтвержденных отравлений грибами.Crit Care Med 2005; 33: 427-436.

11. Джаннини Л., Ванначчи А., Миссанелли А. и др. Отравление аматоксином: 15-летний ретроспективный анализ и последующая оценка 105 пациентов. Clin Toxicol (Phila) 2007; 45: 539-542.

12. Кеслихова Е., Франкова С., Протус М. и др. Острая печеночная недостаточность из-за отравления Amanita phalloides : терапевтический подход и исход. Transplant Proc 2018; 50: 192-197.

13. Штейн С.М., Ву П.Е., Скотт Дж. А., Вайнерман А.С. Фульминантная печеночная недостаточность после употребления лесных грибов.CMAJ 2015; 187: 822-824.

14. Vo KT, Montgomery M, Mitchell ST, et. al. Amanita phalloides отравлений грибами - Северная Калифорния, декабрь 2016 г. MMWR Morb Mortal Wkly Rep 2017; 66: 549-553.


Г-н Мур-Смит - студент-медик (выпуск 2020 г.) по медицинской программе Университета Британской Колумбии. Г-н Ли - фармацевт, занимающийся информацией о наркотиках и отравляющих веществах, в Информационном центре по наркотикам и ядам Британской Колумбии.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *