Грибы съедобные картинки для детей с названиями: Название грибов для детей — Все для детского сада

Съедобные грибы – Flowers.ua

Тихая охота – это довольно увлекательное хобби. Лесные прогулки, свежий воздух, необычные пейзажи и, конечно же, вкусное вознаграждение. Однако, нужно быть хорошо подкованным и точно знать, какие грибы съедобные, а какие – ядовитые. В этой статье мы расскажем о самых распространенных видах съедобных грибов, чтобы даже начинающий грибник смог распознать их без труда. Заказать полезные растения, а также цветы в Киеве можно круглосуточно. Основные правила по уходу за каждым видом прилагаются.

Научно доказано, что грибы росли на Земле еще примерно 400 миллионов лет назад. То есть грибы – это еще более древние обитатели нашей планеты, чем динозавры. Каждый миллион лет условия их произрастания стремительно менялись, но, тем не менее, грибы отлично приспособились к этим переменам, сохранив до наших дней многие свои виды. Эти дары природы способны выживать даже на высоте 30 километров над уровнем моря и не погибнут под воздействием радиоактивного облучения и серной кислоты.

Человечеству известно огромное количество видов грибов, и несколько тысяч из них можно употреблять в пищу, остальные же – это скорее ядовитые растения. Съедобные грибы высоко ценятся за отменные вкусовые качества, особый аромат и богатый на полезные микроэлементы состав. А определенные разновидности вообще считаются деликатесами и стоят заоблачных денег. Так, самыми дорогими в мире грибами признаны трюфели. Один килограмм трюфелей оценивается в 2000 евро. Немногие знают, но съедобные грибы принято делить на классы, в зависимости от их вкусовой и питательной ценности. Далее мы приведем перечень самых желанных для всех грибников видов, а также расскажем, где их найти и в какой сезон можно отправляться на тихую охоту.

Белый гриб

Белый гриб, который также носит название боровик и принадлежит к роду Болетовых, является настоящим трофеем для всех, кто собирает или любит собирать грибы. Многие считают боровик самым аппетитным среди всех известных съедобных видов. Данный сорт произрастает в украинских смешанных лесах повсеместно, но чаще всего – в Полесье и Прикарпатье. Период, на протяжении которого он чаще всего встречается приходится на июнь – октябрь. Боровики любят участки под такими деревьями, как дуб, сосна, ель, береза и граб. Существует две разновидности белых грибов: с высокой ножкой и небольшой шляпкой, а также с очень короткой ножкой и внушительной шляпкой. Наиболее характерные признаки боровиков:

• Выпуклая шляпка 5-20 сантиметров в поперечнике. Ее цвет – бурый, иногда с неброским красноватым отливом. Оттенок шляпки напрямую зависит от того, под каким деревом растет боровик. Под хвойными – ближе к коричневому, под дубом – с зелеными нотками, под березами – тускло-кофейный.
• Ножка боровиков обычно имеет длину 5-15 сантиметров и достигает отметки 5 сантиметров в разрезе. Оттенок ножки обычно бежевый или светло-серый. Внутри находится плотная белая мякоть. Срез издает приятный аромат.
• Споры имеют кремово-оливковый оттенок. Трубчатая часть – ближе к зеленому оттенку (чем темнее – тем старше боровик).

Стоит отметить, что белые грибы довольно часто путают с горчаками, которые являются несъедобными. Главное отличие (кроме горькой мякоти) горчаков от белых грибов в том, что их споры имеют светло-розовый тон. Также, перед тем, как сорвать найденный гриб, попробуйте отделить кожуру от шляпки – она должна плотно сидеть и не сниматься.

Употреблять белый гриб можно даже в сыром виде. А вкус сушеных, консервированных и маринованных боровиков – выше всяких похвал. Мякоть белого гриба очень полезна и в особенности рекомендована всем, кто страдает от заболеваний сердца и анемией.

Известен факт, что в 2000 году на северо-западе Украины был найден огромный белый гриб – весом примерно 3 килограмма. При этом диаметр шляпки составлял почти 100 сантиметров, а ножка имела длину 40 сантиметров.

Волнушка

Волнушка (волнянка, краснуха) относится к семейству Сыроежковые и представлена двумя разновидностями – розовой и белой. Ареал распространения затрагивает северные зоны. Наиболее часто в пищу употребляются именно розовые представители. Итак, характерные черты розовых волнушек:

• Плоская с ямкой по центру и выпуклыми краями шляпка 5-12 сантиметров в поперечнике. Цвет – светло-розовый с серым отливом.
• Ножка волнушек обычно имеет длину 3-6 сантиметров с диаметром 1,5-2 см. Оттенок ножки также светло-розовый, форма – цилиндрическая. Мякоть – белая и твердая, при разрезе выделяет млечный сок.
• Споры имеют бежевый или молочный оттенок, мембраны – густо расположенные.

Вообще волнушкам свойственно менять свою цветовую палитру, в зависимости от возраста. Так, цвет шляпки со временем может стать желтоватым или даже оранжевым. Шляпки белых волнушек немного более мелкие – до 8 сантиметров в диаметре и с ножкой, высотой до 4-5 см. По всей поверхности гриба присутствует небольшая ворсистость, окрас – белый, серо-белый, однородный. Мякоть хоть и плотная, но достаточно хрупкая. Спорты – ближе к кремовому цвету, а пластинки очень густые и прямые.

Данный вид грибов населяет лесные опушки группами. Также волнушки можно найти под березой, реже – под хвойниками. Сезон сбора – начало августа – конец октября. Употреблять вид в сыром виде нельзя, необходимо предварительное замачивание или хотя бы ошпаривание кипятком.

Чаще всего волнушки консервируют, солят и маринуют. Очень важно, чтобы предварительная обработка грибов была тщательной, иначе вас может ожидать расстройство желудочно-кишечного тракта. Если вы собираетесь солить грибы, подержите их в соли не менее часа.

Груздь

Данный гриб, как и волнушка, относится к семейству Сыроежковые. В народе его довольно часто называют “настоящий груздь”. Внешние признаки вида следующие:

• Слегка выпуклая шляпка диаметром 5-20 сантиметров, имеет сильно закрученные вовнутрь края. Кожица – молочно-серая, покрыта характерной слизью.
• Цилиндрическая ножка не превышает в высоту 7-8 сантиметров, а в разрезе доходит до отметки 5 см. Тон желтее, чем у шляпки.
• Мякоть белая, твердая, но полая. Аромат мякоти имеет фруктовые нотки. Выделяемый при срезе млечный сок имеет горький привкус.
• Споры также желтые, пластинки густые и широкие.

С возрастом настоящие грузди становятся более желтыми, порой с вкраплениями бурого цвета на шляпке. Ходить в лес за груздями принято с середины лета и до окончания сентября. Если поверхность земли будет доходить до температурной отметки +10 °С, грибов можно отыскать много. Ареал распространения вида – лиственные и хвойно-лиственные леса Евразии. В Америке же грузди вообще не рассматриваются как продукт питания. Грузди чаще всего солят.

Лисичка

Всеми любимые ярко-рыжие лисички относятся к роду Кантареловые. Грибы настолько ценятся некоторыми народами, что их изображение можно встретить даже на почтовых марках таких стран, как Молдова и Румыния. Главные признаки лисичек:

• Высокая с завернутыми волнистыми краями шляпка диаметром до пяти сантиметров. Шляпку лисички по форме сравнивают с лейкой, сама по себе она довольно мясистая. Оттенок – желтый, кожица – гладкая.
• Ножка лисичек, как правило, не выше 5 сантиметров, с гладкой поверхностью, цвет полностью совпадает с цветом шляпки.
• Мякоть лисичек плотная, гибкая, легко не разламывается, имеет ненавязчивый запах.
• Споры также желтые, пластинки в складочку и достаточно узкие, более яркие.

Собрать хороший урожай лисичек несложно – грибы данного вида произрастают на территории всей Украины, в сосновых лесах. Чаще всего это именно старые насаждения, не молодняк. Если местность сильно влажная, с мхом, но при этом с достаточным попаданием солнечных лучей, вероятность отыскать лисички удваивается. В засушливые периоды развитие грибов приостанавливается. Настоящие лисички можно перепутать с ложными. Главное отличие в том, что у двойника мякоть более оранжевая и даже розоватая.

Лисички широко используются в различных рецептах в маринованном, соленом, свежем и сушеном виде. Данные грибы не только чрезвычайно вкусные, но еще и богаты на каротин, который отвечает за здоровье кожи, глаз и является сильнодействующим антиоксидантом. Однако, употреблять в больших количествах лисички все же не рекомендуется, поскольку грибы не очень быстро усваиваются.

Вешенка

Вешенки довольно часто называют устричные грибы. Данный вид относится к хищникам, хотя это и не животное. А все дело в том, что споры вешенок оказывают паралитическое воздействие на круглых червей, живущих в почве, чтобы потом их было проще переварить. За счет этого тело вёшенки добирает недостающий в воздухе азот. Эти грибы растут многоярусными группами на стволах сухих, слабых деревьев и на пнях. Наиболее излюбленные виды деревьев – это дубы, ивы, осины и березы. В одном пучке может насчитываться 30-40 грибов. Характерные признаки вешенок следующие:

• Шляпка плоская, со слегка загнутыми волнистыми краями, в поперечнике достигает отметки до 30 сантиметров, но может быть и совсем маленькой – до 5 сантиметров. Шляпка мясистая. Чем старше вешенка, тем площе шляпка. Оттенок может варьироваться от лилово-серого до буро-пепельного и желтовато-серого. Довольно часто окрас неоднородный. Поверхность покрыта слизью, но только если гриб растет в условиях повышенной влажности.
• Ножка вешенок довольна короткая – до 5 сантиметров. Диаметр – 1-3 см. Из-за того, что грибы растут в кучках, ножки могут быть вовсе незаметными. Внутри находится плотная и сочная мякоть с волокнами, которая со временем перестает быть напитанной соком. В сыром виде мякоть имеет сладковато-пряный привкус, немного напоминающий анис.
• Пластинки гриба достаточно широкие, редкие. Цвет бледно-серый и желтый.
• Споры вешенок светлые, слегка вытянутые.

Чем старше вешенка, тем она жестче. Поэтому повара рекомендуют употреблять в пищу только молодые грибы. Чтобы понять, молод гриб или нет, нужно обратить внимание на его шляпку – ее диаметр должен быть не более 10 сантиметров. Ножки же вообще непригодны для пищи, их сразу обрезают. Идти в лес за вешенками можно уже в начале осени. До самого января грибы все еще встречаются и пригодны для сбора (конечно, если не было сильных заморозков). Вешенки настолько самобытны и уникальны, что риск перепутать их с ядовитыми собратьями исключен. Но это касается только нашей ме

Опенок

Опята представляют собой некую категорию, к которой относятся разные группы грибов, произрастающих в той или иной местности. Наибольшую пищевую ценность представляют осенние опята (опята настоящие). Но это только в Европе. Американцы вообще не включают в свой рацион данный вид и относят его к условно-съедобным. Растут опята группами по несколько десятков и предпочитают селиться на древесной коре, пне или на отмершем полене. Характерные черты осенних опят следующие:

• Выпуклая шляпка достигает диаметра до 10-11 сантиметров, с возрастом становясь более плоской. На ощупь шляпка гладкая, цвет – бежевый, иногда с оливковым подтоном.
• Ножка темнее, чем шляпка, оттенок может приближаться к буро-коричневому. Высота – до 10 сантиметров, диаметр – до 2 сантиметров. Поверхность ножки покрыта небольшими чешуйками.
• Пластинки редкие, молочного цвета, с годами темнеют.
• Споры опят имеют эллиптическую форму и белый цвет.
• Мякоть – белая, более мясистая на шляпке и немного более жесткая на ножке. Запах и вкус приятные.

Собирать осенние опята можно с конца августа и до начала зимы. Самые богатый урожай можно получить именно в сентябре месяце, когда опята прорастают довольно большими группами. Местообитание желанных трофеев – это смешанные леса. Нередко опята находят даже на срубленных деревьях. Самыми предпочтительными для вида являются дубы, ольхи, сосны, тополи, березы, акации и вязы. Кстати, оттенок шляпки осенних опят зависит от породы дерева и типа грунта, на котором они поселились. Так, опенок, выросший на тополе или акации будет более желтым, а тот, что вырос на дубе и вязе – бурым. Пурпурные опята можно встретить на соснах и елях. В природе существуют ложные опята, но на их ножке нет характерного кольца. Приготовить опята можно всеми известными способами – замариновать, сварить, поджарить, засушить или засолить. Соблюдайте рекомендованную длительность приготовления, иначе недоваренный опенок может спровоцировать расстройство желудка.

Моховик

Данный вид грибов очень популярен у фанатов тихой охоты. Нередко молодые моховики путают с подберезовиками, а взрослые моховики причисляют к белым грибам. Тем не менее, это отдельный род съедобных трубчатых грибов семейства Болетовые. Существует несколько подвидов моховиков, но самыми популярными и распространенными считаются зеленые.

• Шляпка зеленого моховика может вырасти до 10-15 сантиметров в диаметре. По строению она выпуклая, поверхность – слегка ворсистая. Расцветка от буро-оливковой до серо-оливковой.
• Цилиндрическая ножка довольно высокая – до 10 сантиметров. Имеет неоднородный коричневатый тон.
• Споры небольшие, коричневые.
• Мякоть – ярко-белая, в разрезе даже иссиня-белая.

Моховик растет в смешанных и лиственных лесных насаждениях. Чаще всего встречается близ деревьев с мхом (откуда и произошло название вида). Моховики любят хвою, каштаны, липы, бук. Также нередко гриб встречается и на обочинах дорог, но таких представителей вида лучше избегать. Отправляться на охоту за моховиками можно с мая по ноябрь. Готовьте и употребляйте в пищу грибы сразу же после сбора. Сушить данный вид не получится из-за того, что ему свойственно чернеть.

Масленок

Маслята, как и моховики, относятся к роду съедобных трубчатых грибов семейства Болетовые. Существует несколько разновидностей маслят, самыми распространенными из которых являются болотные, белые, желтые, лиственничные и маслята Боллини. Яркие признаки лиственничных маслят, как наиболее распространенных в наших краях, следующие:

• Глянцевая выпуклая шляпка до 13-15 сантиметров в поперечнике, цвет – от желтого до ярко-оранжевого и рыжего. На ощупь – липкая.
• Ножка довольно высокая – до 12 сантиметров. Более широкая у основания и сужающаяся к верху. Есть кольцо. Цвет ножки точно такой же, как цвет шляпки.
• Споры – светло-желтые, овальные.
• Мякоть маслят желтоватая или лимонно-желтая, ближе к краям немного темнее. Довольно мягкая, но с упругими волокнами, сочная. Мякоть взрослых маслят более розовая.

Отправляться на охоту за маслятами можно уже с наступлением июля и до начала октября. Ареал обитания – лиственные лесные насаждения с богатыми на питательные вещества кислыми грунтами. Маслята высоко ценятся за свои вкусовые качества. Их можно солить, мариновать, жарить и варить с ними первые блюда.

Подберезовик

Подберезовик также часто называют просто березовиком. Принадлежит к виду губчатых шляпочных грибов. На самом деле подберезовик является близким сородичем белого гриба, но отличается от боровика наличием мелких темных чешуек на ножке. Итак, внешние признаки подберезовика:

• Выпуклая шляпка с тусклым буро-коричневым окрасом. Реже встречается с серым и серо-черным подтоном.
• Ножка сужается по направлению к шляпке и, как уже было сказано выше, усеяна чешуйками.
• Мякоть – белая и не темнеет в разрезе. Если срез все-таки через время потемнел, этот гриб – несъедобен.

О местообитании подберезовика говорит само название вида. Вы найдете их везде, где есть отдельностоящие березы или березовые рощи. Трофей не любит солнечные лучи, поэтому вы найдете его где-то в тени – вероятнее всего в высокой траве. Собирать подберезовики можно с июля и до наступления холодов. Если лето выдалось сырым и дождливым, грибы могут появиться и раньше. Отправляйтесь в лес сразу же на следующий день после дождя, собирайте молодые грибы, сушите, маринуйте, жарьте и варите. Взрослые виды (а взрослыми они становятся уже в недельном возрасте) уже слишком старые и невкусные.

Сыроежка

Сыроежки относятся к роду пластинчатых грибов семейства Сыроежковые. Всего известно примерно 50 видов данных грибов и практически все из них можно употреблять в пищу. Сыроежки имеют следующий список признаков:

• Выпуклая или воронкообразная шляпка с загнутыми краями. Окрас – самый различный, от серого и вплоть до темно-красного.
• Ножка средней длины, цилиндрическая, при разрезе – плотная, белого цвета (у молодых грибов), коричневатая и даже красноватая (у взрослых грибов).
• Пластины густые, хрупкие, имеют желтоватый оттенок.
• Споры мелкие, светло- или темно-желтые.
• Мякоть волокнистая.

Иногда мякоть сыроежки может иметь горькое послевкусие, но, если долго подержать их замоченными или тщательно проварить, то эта горечь пропадет. Если мякоть можно назвать жгучей, значит, данный гриб ядовит.

Подосиновик

Подосиновик по пищевой ценности приближается к боровику. Существует несколько разновидностей подосиновиков, самыми распространенными из них являются красный, желто-бурый, еловый, сосновый и дубовый. Характерными чертами подосиновика считаются:

• Выпуклая шляпка в диаметре до 25 сантиметров, чаще всего с яркой оранжевой шляпкой. Также попадаются экземпляры с бурой и зелено-оливковой кожицей. Поверхность шляпки может быть гладкой, либо бархатистой.
• Высокая ножка имеет расширяющуюся к основанию форму. Цвет – белый, с годами покрывается чешуйками.
• Споры коричневые.
• Мякоть очень мясистая, белая или слегка желтая, в разрезе довольно сочная. От воздействия кислорода через время мякоть становится синей и даже черной.

Встречаются подосиновики наиболее часто во влажных местностях. Предпочитают прятаться в тени деревьев. Ареал обитания – лиственные лесные насаждения на территории всего СНГ, а также Западной Европы, США и Канады. Подосиновики можно найти и в июне, и под конец сентября. Грибы пригодны для маринования, сушки, засола, жарки и варки.

Рыжик

Рыжики, или ридз, принадлежат к роду грибов под названием Млечники. Это съедобные грибы первой категории, которые высоко ценятся за свой неповторимый вкус. Признаками рыжиков являются:

• Воронкообразная или плоская шляпка с завернутыми краями диаметром 4-12 сантиметров, липкая на ощупь. Рыжего, светло-рыжего цвета, иногда с концентрическими кругами коричневатого оттенка.
• Ножка цилиндрическая, очень плотная, по цвету не отличается от шляпки, в длину достигает до 6 сантиметров, а в диаметре – до 3 сантиметров, с годами становится полой. У старых рыжиков ножка может приобрести серо-оранжевый цвет.
• Пластинки ярко-оранжевые, при касании зеленеют.
• Споры бурые.
• Мякоть – мясистая, бежево-желтая в шляпке, а в ножке – белая, при контакте с кислородом срез мякоти зеленеет. В разрезе выделяется оранжевый сок с приятным фруктово-острым запахом, который тоже через время становится зеленым, ближе к болотному тону.

К сбору рыжиков можно приступать с августа и до наступления осенних холодов. Грибы произрастают во влажных лесах Полесья и Прикарпатья. Используются преимущественно для засола и маринования, но также пригодны и для жарки. Единственное, перед солением их нужно хорошенько вымочить, чтобы они не позеленели и не почернели. Для сушки рыжики не подойдут. Интересен факт, что в составе млечного сока рыжиков присутствует такой антибиотик, как лактариовиолин, который способен уничтожить ряд вредоносных бактерий, включая возбудителя туберкулеза.

Шампиньон

Шампиньоны относятся к пластинчатым грибам семейства Шампиньоновые. Кстати по-французски “шампиньон” – это просто “гриб”. Шампиньоны отличаются следующими признаками:

• Шляпка намного больше, чем ножка, сферическая, с годами превращается в более плоскую. Цвет – от белого и сероватого до насыщенно-бурого. В диаметре может достичь 20 сантиметров.
• Пластинки белые, но с возрастом приобретают серый оттенок.
• Ножка имеет длину до 5 сантиметров, с кольцом, плотной структуры.
• Мякоть мясистая, сочная и упругая, в молодом возрасте белого цвета, в разрезе превращается в желто-красную. Аромат – отчетливый, приятный.

Всего существует примерно 200 разновидностей шампиньонов. Но в живой природе их можно найти или на отмершей древесине или на муравейнике. В основном эти грибы массово культивируют, выращивая на хорошо удобренных почвах. Интересен тот факт, что шампиньоны могут населять и леса, и луга, и даже полупустыни. Если вы решили отправиться на охоту за шампиньонами, обходите мимо грибы с желтоватой кожицей и пластинками лимонного оттенка – они ядовиты.

Трюфель

По внешним признакам трюфели (т. наз. земляное сердце) вообще нельзя назвать грибами. Они выглядят совершенно иначе, чем остальные представители рода, причем вид – совсем непривлекательный. Зато, благодаря уникальным вкусовым качествам, трюфели причислены к рангу отменных деликатесов. Трюфели растут в грунте, на глубине примерно 1,5 метра, принадлежат к роду сумчатых грибов. Характерные черты трюфелей таковы:

• У гриба нет как таковых шляпки и ножки, только плодовое тело, по форме напоминающее картофелину. В диаметре трюфель достигает 3-8 сантиметров. Его поверхность – черная, иногда с оливковым отливом, неоднородная, с выступами и бугорками.
• Мякоть мясистая и сочная, может быть белой, желтой, бурой, в разрезе хорошо заметны прожилки. По вкусу мякоть трюфелей похожа на орехи или жареные семена.

В мировой кулинарии самыми ценными принято считать итальянский, французский и зимний трюфель. Чаще всего они встречаются на гумусных почвах в лиственных лесах на юге Франции и севере Италии. Чтобы найти под землей трюфель, грибники выходят на охоту со специально обученными псами и свиньями. Верным признаком, что в грунте скрывается трюфель, будет рой мушек, который вьется неподалеку. Вообще трюфели активно выращиваются еще с начала XIX века, но, согласно известным данным, с каждым годом урожай данных грибов сокращается.

Шиитаке

Шиитаке (лентинула съедобная, японский лесной гриб) произрастает на каштанниках (семейство буковые) и очень широко распространен в восточных государствах. Японская, тайская, китайская и корейская кухни не обходятся без этого деликатеса. Кроме того, гриб шиитаке используется и в восточной народной медицине. Вообще данный вид находится по популярности на втором месте после трюфеля. В природных условиях грибы произрастают в Восточной Азии, но шиитаке вполне можно вырастить и в наших украинских условиях. Для этого вам понадобится специальный субстрат для выращивания грибов, который можно приобрести в специализированном магазине или же смешать самостоятельно. Итак, гриб шиитаке имеет следующие характерные признаки:

• Полукруглая шляпка полусферической формы, диаметром до 30 сантиметров, имеет приятную на ощупь ворсистую кожуру кофейного или коричневого тона.
• Пластинки густые, светло-бежевого цвета, но, если придавить, становятся буро-коричневыми.
• Ножка цилиндрическая высотой до 15-20 сантиметров, имеет однородную бледно-коричневую поверхность.
• Споры белые.
• Мякоть имеет мясистую текстуру, достаточно сочная. Цвет – ближе к молочному или белый, аромат – ярко-выраженный грибной, вкус – очень сильный, может перебить вкус любого мяса.

Интересен факт, что шиитаке столь популярен из-за особого свойства помогать в лечении различных форм злокачественных опухолей. Также гриб рекомендуется употреблять на этапе восстановления после операции. Кстати полезные свойства ежевики также позволяют справиться с рядом недугов.

Дубовик

Дубовик – это съедобный гриб, принадлежащий к роду Боровиков семейства Болетовые. Также часто именуется поддубником, и, как понятно из названия, растет в дубовых лесах. Признаки дубовика следующие:

• Выпуклая шляпка диаметром 5-20 сантиметров, цвет – ближе к коричневому (но бывает и бурым, и красным), поверхность однотонная, шероховатая.
• Ножка расширяющаяся к нижней части, в высоту до 15 сантиметров, с объемом до 5-6 сантиметров, цвет от желтого до оранжевого.
• Мякоть у дубовика мясистая, плотная, желтая, аромата нет.
• Пластинки достаточно длинные – до 3 сантиметров. Цвет от светло-желтого до оливково-зеленого.

Собирать урожаи дубовиков можно с середины лета и до конца ноября, но наиболее лучшим месяцем для сбора считается все же август. Данный сорт грибов растет в лиственных лесах Европы. Дубовики любят залитые солнечными лучами местности и рыхлый, известковый субстрат. Следует отметить, что дубовик все же относится к группе условно-съедобных грибов, поэтому к их приготовлению следует подходить ответственно. Недоваренный лесной житель может спровоцировать расстройство желудочно-кишечного тракта. Чаще всего дубовики сушат и маринуют. Также учитывайте, что эти грибы не совместимы с алкоголем. В противном случае вас ждут такие неприятные побочные эффекты, как слабость, головная боль, боль в животе, потливость, тахикардия и понижение кровяного давления.

Говорушка

Говорушки относятся к роду шляпочных грибов, могут расти как единично, так и группами. Признаки говорушек следующие:

• Грибы отличаются большой шляпкой воронкообразной формы, которая в диаметре может достигать 20 сантиметров и более. Кайма шляпки слегка вывернутая, поверхность однотонная – серая или рыжая. Поверхность шляпки должна быть гладкой и сухой, если присутствует легкий налет – значит это ядовитый представитель рода.
• Ножка говорушки может достичь длины до 15 сантиметров, ее цвет точно такой же как у шляпки. Иногда с более темным оттенком в основании.
• Пластинки не очень густые, темные.
• Мякоть шляпки мясистая, белая, на месте разреза цвет не меняет, запах – миндальный. Мякоть ножки волокнистая и не представляет пищевой ценности.

Существуют ядовитые и съедобные говорушки, но даже последние необходимо очень тщательно проварить перед употреблением в пищу. Отличить съедобную говорушку от несъедобной можно по более яркой расцветке и мягкому, не особо терпкому запаху. Из молодых говорушек получается отменная начинка для пирогов, но в жареном или вареном виде они также очень аппетитны. Собирать урожай данных грибов можно с июля и до конца октября.

Головач

Внешний вид гриба головача не перепутать ни с чем. Эти лесные жители выгодно выделяются на фоне своих собратьев своей уникальной формой и впечатляющими размерами. Второе название вида – гриб-дождевик, которое было дано из-за особенности появляться в лесу сразу же после дождя. Признаки грибов головачей следующие:

• Шляпка круглой, булавообразной или грушеобразной формы, в диаметре от 20 до 45 сантиметров. Цвет белый или серо-белый. Поверхность чаще всего гладкая, но бывает и шероховатой.
• Ножка обычно около 20 сантиметров в высоту, может быть практически незаметной, а может быть даже больше, чем шляпка. Цвет аналогичен шляпке.
• Мякоть белая, рыхлая.

Употреблять в пищу можно лишь молодые грибы. Чем моложе гриб, тем светлее его окрас. У взрослых особей поверхность не только темнеет, но и покрывается трещинками. Головачи растут повсеместно, в лесах всех типов, но чаще – во влажных. На поиски головача отправляйтесь на лесные поляны и луга со второй половины июля и до конца ноября. В сваренном виде плодовое тело гриба напоминает плавленый сыр и высоко ценится гурманами со всего мира.

Полубелый гриб

Полубелый гриб (желтый боровик) относится к роду Боровиков семейства Болетовые. В Украине встречается в таких зонах как Полесье и Прикарпатье. Предпочитает лиственные лесные насаждения с глинистыми почвами и высокой влажностью воздуха. Признаки полубелого гриба заключаются в следующем:

• Выпуклая шляпка размером 5-25 сантиметров, которая с годами превращается в более плоскую. Поверхность – однородная, сухая, коричневая или светло-коричневая. Изнутри шляпка желтая с переходом к более темному цвету у старых грибов.
• Высокая булавовидная ножка с шершавой кожицей, в разрезе – до 6 сантиметров.
• Мякоть очень мясистая и плотная, чаще белая, но иногда желтоватая. В разрезе оттенок не меняет. Вкус мякоти слегка сладкий, запах – йодистый.

Данный вид грибов принято мариновать и сушить. Чтобы избавиться от йодистого аромата, урожай необходимо предварительно отварить.

Картинки грибов для детей: съедобные и несъедобные грибы с названиями

Прогулки по лесным тропинкам приносят деткам огромное удовольствие, особенно, в осеннюю пору. Осенью краски леса очень яркие, и прогулке не мешают комары и ядовитые насекомые. Малыш с азартом собирает ягодки и грибочки. Найти под елочкой или березкой красивый гриб — просто удовольствие. Однако малышу необходимо знать, что красивые грибы могут быть ядовитыми и опасными. Для обучающего материала можно использовать картинки грибов для детей.

Лесные красавцы

Съедобные грибочки не навредят здоровью и всегда имеют привлекательное «вкусное» название:

• сыроежка;
• боровик;
• подосиновик;
• лисички;
• рыжики;
• опята;
• подберезовик;
• маслята.

Чаще всего можно встретить грибочки под деревом, поэтому им и дали такие названия: подосиновик, подберезовик, поддубовик, подорешник. Искать эти грибы нужно под соответствующими названию деревьями. На пеньках любят гнездиться опята, они буквально облепляют пенек со всех сторон. Также любят расти на пеньках и деревьях вешенки.

Царский гриб — боровик, или белый. Этот красавец имеет толстую ножку и коричневую массивную шляпку. Шампиньоны для детей известны почти с пеленок. Этот гриб — частый гость на обеденном столе. Расскажите, что шампиньоны выращивают на специальных фермах, и они растут всегда группами.

Прочитайте специальные книги для детей о съедобных грибах, а также расскажите, какой гриб больше всего предпочитает белочка. Покажите рисунки и картинки, где ежик переносит лесной гриб на своих иголочках. Познавательные книжки для детей расширяют кругозор и интеллект.

Опасность в лесу

Очарование природой должно быть разумным. Беря ребенка в лес, необходимо разъяснить, что опасные и ядовитые растения всегда имеют яркий и привлекательный вид. Покажите на картинках красный нарядный мухомор и объясните, что название гриба не случайно: его яд губит насекомых.

Красивые ядовитые грибы — все несъедобные. Но не все несъедобные растения — ядовитые. Однако необходимо разъяснить, что трогать руками и срывать можно лишь тот грибочек, о котором все известно: и на картинках видели, и еду из них готовили. Ядовитые растения отличаются и своими характерными названиями: поганка, мухомор, паутинник.

Покажите ребенку картинки опасных растений:

Чтобы закрепить усвоенную информацию, попросите ребенка сравнить похожие друг на друга растения: съедобные и ядовитые.

Допустим, бледная поганка старается походить на шампиньон. Однако, в отличие от шампиньона, у нее тонкая ножка. Также шампиньон отличается мясистой шляпкой. Продемонстрируйте на картинках отличительные особенности этих растений.

Важно! Запомните, что информацию для детей лучше доносить в образной форме, то есть, через изображения на картинках.

Какие еще ядовитые растения могут копировать съедобные грибки? Иногда ребенок может спутать красную сыроежку с мухомором. В чем их различие? Сыроежка всегда растет на толстой ножке и имеет объемную мясистую шляпку. Название свое сыроежка получила за отсутствие вредных веществ в своей мякоти. Можно ли сыроежку кушать сырой? Конечно, нельзя. Зато из нее можно быстро приготовить питательную еду: не нужно долго вываривать и жарить.

Закрепление материала

1. Чтобы ребенок лучше запомнил изображение и окраску гриба, купите специальные книжки-раскраски. Во время закрашивания контура гриба у детей сформируются более четкие представления о его форме и цвете.

2. Сделайте карточки с изображением грибочков и попросите ребенка дать правильное название каждому грибу. Уточните: ядовитый ли он?

3. Сделайте муляжи различных растений и расположите по комнате в разных местах. Включите веселую музыку, под которую малыш (или группа ребят) должны собрать в корзинки урожай. Игра заканчивается, когда прекращается музыка. Затем взрослые смотрят, сколько несъедобных/ядовитых грибочков оказалось в лукошке.

Совет. Повесьте на стену яркий плакат с изображениями разных грибов. Это поможет ребенку быстрее запомнить информацию.

диких съедобных грибов – Bilder und stockfotos

Bilder

• Bilder
• Fotos
• Grafiken
• Vektoren
• Videos

DurchstöbstE SEA 140018.

Oder starten Sie eine neuesuche, um noch mehr Stock-Photografie und Bilder zu entdecken.

Sortieren nach:

Am beliebtesten

wilde pilze im wald – дикие съедобные грибы стоковые фото и фотографии

Wilde Pilze im Wald

Wildpilze im Wald

kontur schwarz-weiß-zeichnung von giftigen pilzen. векториллюстрация. злоупотребление служебным положением. – дикие съедобные грибы стоковые графики, -клипарты, -карикатуры и -символы

Kontur Schwarz-Weiß-Zeichnung von giftigen Pilzen….

Kontur Schwarz-Weiß-Zeichnung von giftigen Pilzen. Вектордарстелунг. Злоупотребление.

Fliegenpilze mit braunen kappen – дикие съедобные грибы, графика, клипарт, мультфильмы и символы

Fliegenpilze mit braunen Kappen

psilocybin zauberpilz – дикие съедобные грибы стоковые фото и фотографии

Psilocybin Zauberpilz

галлюциногенные желчные грибы – дикие съедобные грибы стоковые фото и изображения halluzinogene gelbe Pilze

Pilze aus Torfboden von oben ansicht. Вейхер селективер Фокус. Giftige gefährliche Pilze

wilde pilze im wald – фото и фотографии диких съедобных грибов

Wilde Pilze im Wald

Wilde Pilze im Wald

Wilde pilze im wald – дикие съедобные грибы стоковые фотографии и изображения

Wilde Pilze im Wald

дикие лесные массивы im Wald

wilde pilze im wald – дикие съедобные грибы стоковые фото и изображения

Wilde

Wilde pilze im wald Pilze im Wald

Wildpilze im Wald

wilde pilze im wald – дикие съедобные грибы стоковые фото и изображения

Wilde Pilze im Wald

дикие пилце im Wald

wilde pilze im wald – дикие съедобные грибы стоковые фото и изображения

Wilde Pilze im Wald

Wilde Pilze im Wald

Wilde pilze im wald – дикие съедобные грибы стоковые фотографии и изображения

Wilde Pilze im Wald

дикие лесные массивы im Wald

wilde pilze im wald – дикие съедобные грибы стоковые фото и изображения

Wilde

Wilde pilze im wald Pilze im Wald

Wildpilze im Wald

essbare und heilbare pilze – дикие съедобные грибы стоковые фото и фотографии

essbare und heilbare Pilze

Ernte von Speise- und Heilpilzen

von 1

Разлагающиеся грибы – Национальный парк Маунт-Рейнир (Служба национальных парков США)

Pleurocybella porrigens — вид, вызывающий белую гниль хвойных деревьев. NPS Фото Грибы, которые получают свои питательные вещества путем переваривания мертвых или разлагающихся органических веществ, таких как листья, сосновые иглы и древесина, известны как сапробы . Сапробиальные грибы играют важную роль в разрушении и переработке древесины и других лесных отходов, оздоровлении почвы и высвобождении питательных веществ для микробов, насекомых и растущих растений. Когда вы посетите низинные леса горы Рейнир, найдите минутку, чтобы заметить признаки разложения, происходящие вокруг вас. Возвышающиеся, лишенные коры коряги дугласовой пихты, упавшие бревна кормилицы, баюкающие новую жизнь, потемневшие листья и иголки под ногами — все это находится в процессе поглощения и переработки различными видами грибков. Даже когда грибов нет, можно наблюдать эти жизненные процессы в действии. Ниже приведены две очень распространенные формы разложения древесины, часто вызываемые грибками.   Бурая гниль на хвойной древесине. НПС/Б. Garcia Photo Коричневая гниль Темная, твердая, хрупкая древесина, которая ломается и распадается на кубовидные куски. Этот тип разложения является результатом мицелиальных сетей, которые переваривают целлюлозу, оставляя лигнин древесины нетронутым. Многие различные виды грибов вызывают бурую гниль, которая чаще всего возникает в древесине хвойных деревьев.   Белая гниль лиственной древесины. НПС/Б. Гарсия Фото Белая гниль Мягкая, губчатая, влажная, тягучая и светлее, чем бурая гниль. Белая гниль возникает, когда древесина заселяется грибком, который переваривает лигнин, а иногда и целлюлозу. Они наиболее распространены на деревьях лиственных пород, но иногда могут поражать и хвойные.   В дополнение к их важности с точки зрения круговорота питательных веществ и разложения, ряд сапробиотических грибов считаются съедобными. Вешенки, курица лесная, 9 шт.0110 Hericium spp. . и другие каждую осень привлекают в лес грибников. Действительно, даже распространенный в продуктовом магазине гриб Agaricus bisporus (часто продаваемый как «белая пуговица», «кремини» или «портобелло») является разлагающим. Некоторые сапробные грибы даже продемонстрировали способность переваривать токсичные и традиционно не поддающиеся биологическому разложению материалы, такие как пестициды, тяжелые металлы и нефтепродукты. Мицелий вешенки ( Pleurotus ostreatus ) в некоторых условиях удалось резко снизить содержание вредных загрязняющих веществ, связанных с разливами нефти в образцах песка и почвы. Использование грибов для расщепления или уменьшения количества загрязнителей в окружающей среде, или mycoremediation , является расцветающей областью, которая в конечном итоге может предложить доступные решения проблем, связанных с токсичными отходами и загрязнением окружающей среды.   Pleurotus pulmonarius, вешенка. НПС/Б. Garcia Photo Pleurotus Pulmonarius Общее название: Вешенка Описание: Растет полками и группами на мертвых или живых деревьях. В форме уха или ракушки. Мякоть от белого до кремового цвета с белыми жабрами, спускающимися по рудиментарной ножке. Споры белые. Часто плодоносит в сырую, прохладную погоду весной и осенью. Экология: Сапробиоз, вызывающий белую гниль лиственных пород. Этот гриб еще и плотоядный! Он развил способность ловить и переваривать микроскопических нематод на поверхности шляпки. Примечания: Виды Pleurotus важны в области микоремедиации, поскольку они продемонстрировали способность переваривать вредные загрязнители окружающей среды, включая некоторые виды пластика и другие нефтепродукты.   Fomitopsis mounceae выделяет метаболические капли в процессе, известном как гуттация. НПС/Б. Garcia Photo Fomitopsis mounceae Общепринятое название: Северный краснопоясной конк Описание: Жесткий и древесный, поверхность пор от белого до кремового цвета (нижняя сторона) с коричневатым верхом. Большинство экземпляров имеют заметную красноватую полосу на внешнем крае шляпки с беловатой каймой. Этот гриб является многолетним и стойким, каждый год образуя новую поверхность пор. Попробуйте сосчитать линии на верхней поверхности, чтобы определить возраст гриба! Экология: Сапробник, вызывающий бурую гниль хвойных и иногда лиственных пород. Иногда паразитирует на живых деревьях.   Mycena haematopus, кровоточащая мицена, вызывающая белую гниль на колонизированном ею бревне. НПС/Б. Garcia Photo Mycena haematopus группа Обычное название: Mycena Bleeding Описание: Мелкие и средние нежные грибы. Шляпка, ножка и жабры розоватые, красноватые или коричневатые. Растет группами на древесине. При сдавливании стебель выделяет темно-красную жидкость, напоминающую кровь. Экология: Сапробия, вероятно вызывающая белую гниль лиственных пород.   Hypholoma fasciculare, пучок серы, ядовитый редуцент. НПС/Б. Garcia Photo Hypholoma fasciculare Общепринятое название: Sulphur tuft Описание: Маленькие или средние, ярко-желтые, желто-оранжевые или зеленовато-желтые грибы, растущие на древесине. Жабры желтые, при созревании становятся зеленовато-желтыми. Осенью часто растет большими плотными скоплениями на хвойных деревьях. Споры пурпурно-коричневые. Экология: Сапробия на гниющих лиственных и хвойных деревьях. Примечания: Этот распространенный гриб, вероятно, токсичен и, как сообщается, вызывает серьезные желудочно-кишечные расстройства! Жабры ярко светятся в ультрафиолетовом свете. Этот гриб был стратегически завезен на недавно вырубленные территории, чтобы вытеснить гораздо более разрушительный Armillaria ostoyae , или опята.   Laricifomes officinalis, агарикон, растущий на основании упавшего хвойного дерева. НПС/Б. Garcia Photo Laricifomes officinalis Общее название: Агарикон, хининовый гриб Описание: Твердое многолетнее плодовое тело от среднего до крупного. Цилиндрическая, иногда копытообразная. Отчетливые слои расположены вертикально, с белой (активно растущей) поверхностью пор в основании. Большинство экземпляров имеют яркий, лекарственный, лимонный аромат. Экология: Сапробиотик/паразит, вызывающий сильную гниль в сердцевине старовозрастных хвойных деревьев. Примечания: Этот грибок может вызвать такую ​​чрезмерную гниль, что достаточно одного удара по дереву, чтобы дерево «с большой вероятностью рухнуло» (или сделало дерево опасным, если оно находится рядом с чем-то, что может ударить). Тем не менее, агарикон хорошо известен своей предполагаемой лечебной ценностью. В прошлом он использовался в качестве заменителя хинина (ингредиента тонизирующей воды) из-за его горького лекарственного вкуса. Плодовые тела довольно редки и могут сохраняться в течение многих десятилетий, поэтому рекомендуется воздерживаться от сбора этого вида. Если вы посчитаете полосы, вы сможете оценить возраст гриба, так как каждый слой отмечает сезон роста!   Весной Guepiniopsis alpina часто растет яркими, веселыми гроздьями. НПС/Б. Garcia Photo Guepiniopsis alpina Общепринятое название : леденец бедняка Описание: Небольшие желтые плодовые тела в форме колокольчика. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Имя * Email * Сайт Комментарий *