Разное

Детям креветки: Когда и какие морепродукты можно давать детям

Содержание

с какого возраста, можно ли в 2 года, 1 год?

30.06.2016

Польза креветок состоит не только в их богатом составе витаминов и минералов. Они легко усваиваются. Диетологи советуют заменять этим изысканным блюдом мясо и рыбу в рационе взрослых людей. По содержанию жирных кислот, витаминному составу и количеству других микроэлементов креветки можно сравнить с гранатом. Во Франции и Италии морепродукты называют не иначе как фрукты моря.

Креветки — это фрукты моря В качестве морских даров в этих странах сомневаться не приходится, но те, что поступают на российские прилавки, зачастую выросли не в море, а в непонятном мутном водоёме на китайской или вьетнамской ферме. Питание их явно отличалось от того, чем они бы питались в естественной для себя среде обитания. Пищевая ценность креветок

Как правило, на фермах по выращиванию морепродуктов используются гормон роста и антибиотики. Всё это накапливается, а потом вместе с деликатесным продуктом попадает на стол потребителя. Это не только не полезно, но может стать прямой угрозой для жизни.

Для растущего организма креветки необходимы – в них высокое содержание белка. Определённой рекомендации, как и строгого запрета, по возрасту с которого можно вводить в рацион этот продукт, нет. Каждый педиатр даёт свои советы по введению того или иного продукта в питание детей.

Малышам до года ни один врач не советует введение морепродуктов, кроме определённых сортов рыбы. Но и те вводятся малыми дозами. Все морепродукты относятся к высокой группе риска. Аллергия на морепродукты приводит в последствие к более сложным заболеваниям.

Почему нельзя креветки в раннем возрасте

Места локализации аллергии у детей на морепродукты

Аллергические реакции на запах морепродуктов с раннего возраста – это предпосылка к тому, что аллергия будет проявляться на другие продукты, запах бытовой химии, пыль и так далее. Чтобы не спровоцировать развитие у детей разного вида непереносимости продуктов и запахов, лучше воздержаться от введения этого экзотического продукта в рацион как можно дольше.

Если вместо морского продукта детям в питание попадут выращенные на ферме рачки – это может привести к тяжелейшей аллергической реакции, отравлению. Не исключено, что раннее знакомство с экзотическим продуктом, может привести к летальному исходу. Все необходимые микроэлементы детям обеспечат обычные фрукты и мясо. Нет никакой необходимости пичкать ребёнка экзотикой, которая не каждому взрослому по вкусу придётся.

Многие родители считают, что ограничения по питанию относятся только до полутора лет. Это не так, на прилавках магазинов всегда есть продукты с пометкой для питания детей до 3 лет. Среди них нет рыбы и других морепродуктов, которые для несформировавшейся пищеварительной системы являются серьёзным испытанием. Введение таких продуктов должно происходить не по граммам, а по крошкам.

Можно дать малышу попробовать небольшую креветку, но в течение последующих 3 суток никакой новой еды ему пробовать нельзя, чтобы при проявлении аллергии точно знать, что её спровоцировало.

В возрасте от 1 года до 3 лет можно давать рыбу с низким содержанием ненасыщенных жирных кислот. Креветки к этой категории не относятся. Они ближе по содержанию «Омега-3» и «Омега-6» к лососевым породам и икре. Кислоты способствуют регуляции холестерина в организме. Сбалансированное детское питание вряд ли способно вызвать высокое его содержание в крови малыша.

Что полезно знать о креветках?

Препятствия к введению креветок в детское питание

Переизбыток соли в рационе ребенка может вызвать отёки
  • Высокое содержание соли и специй. Такое количество соли в продукте приводит к удерживанию воды в организме, что вызывает отёки. Пряности в возрасте до 5 лет тоже не рекомендованы.
  • Отсутствие точной рекомендации по приготовлению этого блюда. Все едины только в одном, что на 1 кг основного продукта нужно при варке всыпать 2 столовые ложки соли и добавить ароматические пряности — совершенно недопустимо для детей.

Как пишут в рецептах, соль и специи помогают отбить морской запах. А морской ли?

Кому необходимы морепродукты

Креветки вводить в меню можно детям после года

Креветки способствуют лечению анемии, ускоряют рост организма, насыщают его всеми необходимыми для полноценного развития микроэлементами. При отсутствии аллергии на морепродукты педиатр в числе необходимых может посоветовать введение их в рацион ослабленного, из-за недостатка белка в питании, ребёнка. Но только не ребёнку до года. В этом случае острой необходимости можно давать этот деликатес примерно с 1,5 лет, при условии:

  • Что количество соли и пряностей при варке будет незначительным.
  • Среди всех способов приготовления будет выбрана варка этого продукта до готовности.
  • А поставщик гарантирует, что это именно морской деликатес, а не выращенный в искусственном водоёме.

Порция допустимая для детей

Калорийность морепродуктов

В течение суток ребёнку до 5 лет можно давать не более 50 г — это максимально допустимое значение, 30 грамм вполне достаточно. Такое количество экзотического продукта вполне заменит 100 гр. мяса или рыбы. Давать его не рекомендуется чаще 1 раза в неделю. В возрасте от 5 лет можно давать от 80 до 100 гр. креветок. Частота потребления также ограничена 1 заменой мяса или рыбы в неделю к традиционному гарниру.

При нормальном развитии и достаточном содержании белка в обычном питании не требуется такого дополнения как креветки. Давать креветки можно как что-то диковинное, в качестве праздничного блюда, соблюдая ограничения по дозировке. Уменьшив при варке количество специй, есть риск, что специфический запах продукта станет непреодолимым препятствием, ребёнок откажется его есть.

Отбить запах моря можно лимонным соком или сметанным соусом. Лимонный сок даже в малом количестве неприемлем для приготовления блюд детям до года. Сметанный соус давать можно и нужно.

Витамины детям лучше получать из фруктов, являющихся традиционными для региона проживания.

Видео: Как правильно выбирать креветки

С какого возраста можно креветки — Дарина Лагода — Хайп

© umniki.online

Морепродукты входят в состав разных блюд. В последние годы они очень часто встречаются в рационе многих семей. Как правило, чаще всего на столах появляется такой деликатес, как креветки разных видов. В связи с этим многих мам волнует вопрос: с какого возраста можно кушать такие продукты? Малыши очень часто просят попробовать что-то со взрослого стола, а навредить им вредным продуктом точно не хочется.

Чем полезны креветки?

Эти деликатесы не просто вкусные, но еще и очень полезные. В этом продукте содержатся:

  • витамин D, который нужен ребенку для профилактики рахита;
  • витамины группы В, которые хорошо влияют на нервную систему, а также способствуют улучшению состояния кожи и волос;
  • витамин А, который способствует укреплению костей;
  • йод, стабилизирующий работу щитовидной железы;
  • сера, обеспечивающая лучшее развитие мышц;
  • хитин, способствующий выведению шлаков из организма.

Помимо этого, креветки считаются источником легкоусвояемого белка и полинасыщенных жирных кислот, необходимых для стабильной работы сердечно-сосудистой системы. В этом продукте содержится очень мало калорий (всего 100 калорий на 100 грамм).

Когда можно вводить креветки в рацион ребенка

По количеству полезных веществ эти деликатесы смело можно отнести к продуктам, которые можно кушать как взрослым, так и малышам разного возраста. Однако, в связи с рядом нюансов, вводить креветки в рацион ребенка нужно очень осторожно:

  • этот морепродукт является очень сильным аллергеном и может спровоцировать отравление и аллергию;
  • из-за большого количества соли в составе морепродукты могут вызывать отеки.

К тому же, чаще всего креветки, которые продаются в магазинах, привозятся из-за границы и могут быть не очень свежими. Часто в их составах находятся антибиотики и токсичные вещества, которые могут просто не усвоиться организмом малыша любого возраста. В связи с этим, решив ввести такие деликатесы в рацион ребенка возрастом до пяти лет, покупайте данный продукт только у проверенных продавцов. Во время приготовления не добавляйте большого количества соли и специй.

© WallpapersCraft

Однозначно не стоит включать дары моря в рацион карапуза, возраст которого меньше одного года. В случае, если вы рискнете угостить подобным деликатесом младенца возрастом до одного года, помните, что в будущем это может спровоцировать сильную аллергию на любые морепродукты. Поэтому рисковать не стоит.

Большинство педиатров рекомендует подождать того момента, пока малышу не исполнится три года. В этом возрасте вы можете добавлять в рацион ребенка морские деликатесы абсолютно безопасно.

В возрасте от одного года до трех лет не рекомендуется пробовать никаких морепродуктов, кроме рыбы.

Как правило, в том случае, если у ребенка нет дефицита белка в организме, ему не нужны никакие дополнительные белки, кроме рыбы и мяса.

Однако некоторые родители вводят в рацион ребенка дары моря в возрасте от одного до двух лет. Подобные эксперименты возможны в том случае, если у малыша нет пищевой аллергии. Помните, что вводить любой новый продукт стоит очень аккуратно.

Если ваш малыш склонен к пищевым аллергиям, не стоит угощать его подобными деликатесами до пяти лет минимум. Решив ввести неспецифический продукт в рацион маленького аллергика, стоит проконсультироваться с врачом.

Как правильно вводить креветки в рацион ребенка

Когда вы решите дать малышу попробовать морепродукты, будьте очень осторожны. Начинайте с минимальной порции – достаточно будет несколько небольших штучек. Любой новый продукт стоит пробовать в утреннее время, чтобы заметить, если в течение дня проявится аллергия. Следующие три дня не добавляйте в рацион больше никаких новых продуктов, иначе вы не сможете определить, какой именно деликатес вызвал аллергию. Понять, что деликатес не подошел малышу, очень просто: при аллергии на щеках, возле локтей и колен появляются высыпания, может быть жидкий стул.

Помните, что, решив угостить малыша морепродуктом, следует подавать креветки как деликатес. Часто кушать такие продукты детям нельзя, иначе аллергии не избежать.

Для первого раза подойдут отварные креветки. Желательно готовить их с минимальным добавлением соли. Чтобы перебить специфический запах, который иногда бывает у морепродуктов, можете добавить немного лимонного сока (если малыш уже пробовал лимон) или сметанный соус.

Даже в том случае, если у малыша нет аллергии на морепродукты, за один раз ребенок в возрасте до пяти лет может съесть максимум пятьдесят граммов даров моря. Одна порция такого деликатеса заменяет по содержанию белка сто граммов рыбы или мяса. Кушать креветки можно максимум один раз в неделю.

Ребенку в возрасте старше пяти лет можно съедать от семидесяти до ста граммов за один раз. Используйте морепродукты, чтобы приготовить легкий вкусный супчик для малыша, добавляйте морепродукты в салат или подавайте с гарнирами.

Креветки лучше всего подходят для знакомства ребенка с морепродуктами в возрасте старше трех лет. В дальнейшем малышу можно давать попробовать другие дары моря, но при этом следует соблюдать осторожность.

© umniki.online

Выбирая креветки для ребенка возрастом от трех до пяти лет, осматривайте каждый продукт особенно внимательно: они должны быть маленького размера и розового оттенка. Креветки с черной головой кушать ни в коем случае нельзя, голова должна быть светло-коричневой или зеленоватой. Панцирь должен быть гладким, а хвостик заворачиваться вовнутрь.


Помните, что с питанием ребенка в любом возрасте следует быть внимательными и осторожными. Пищеварение детей более чувствительно, чем пищеварение взрослых. Знакомить ребенка с новыми продуктами стоит осторожно, чтобы не вызвать у малыша проблем со здоровьем.

Когда ребенку давать креветки и мидии

Включать ли морепродукты в детский рацион? Что можно давать, а что нельзя? Обсудим вместе со специалистом.

Среди родителей единого мнения на этот счет нет. Одни считают, что морские гады — креветки, осьминоги, крабы, мидии и прочие дары моря — могут быть исключительно во взрослом рационе. А детям эти излишества ни к чему – пусть лучше едят курицу и мясо. Другие уверены, что морепродукты намного полезнее курицы и мяса, потому в детском меню должны быть обязательно. Кто же прав?

Морепродукты источник йода в детском питании

Чем полезны морепродукты для детей? Тем, что в них много йода?

Йод в морепродуктах действительно есть. Причем в больших количествах. Например, в креветках его в 100 раз больше, чем в мясе! К тому же в них много белка и мало жира, что делает этот продукт незаменимым для диетического питания. Полезны и другие морские обитатели. Скажем, в мидиях много витамина Е, ценных жирных кислот Омега−3 и Омега−6. В крабовом мясе и кальмарах — белка, витаминов РР, В6, B5, В1, В2, В12. Кроме того, морепродукты содержат незаменимые аминокислоты и микроэлементы – фосфор, натрий, калий, магний, цинк.

Морепродукты могут быть в рационе детей. Но — с оговорками. Во-первых, большинство морских обитателей, словно губки, накапливают в своих организмах все, что растворено в воде. И вредные вещества в том числе. Их безопасность напрямую зависит от среды обитания. Во-вторых, у ребенка может быть аллергия на морепродукты. Такое, увы, встречается часто.

Мой ребенок обожает креветки. Особенно – королевские. Но недавно я узнала, что большие креветки – самые вредные. Это так?

Такие креветки часто «приплывают» в наши магазины из Вьетнама, Индии и Китая, где их выращивают на специальных фермах. Некоторые производители используют красители, стимуляторы роста и антибиотики. Полезного в таких креветках мало, а вредностей – хоть отбавляй. Поэтому детям лучше покупать обычные северные креветки. Они мельче, зато полезнее. Да и мясо их сочнее.

Производители советуют при покупке обращать внимание на внешний вид креветок. Окраска должна быть ровной, хвост – прижатым к брюшку. На панцире есть пятна, а в упаковке много снега? Такие морепродукты, скорее всего, неоднократно размораживали. Их лучше не употреблять в пищу.

Детям можно давать устрицы и мидии?

Устрицы обычно едят сырыми, а детям можно давать морепродукты, которые прошли кулинарную обработку. Что касается мидий, то для малышей это тяжелая пища. Их лучше предлагать детям постарше. Перед тем как готовить моллюсков, понюхайте их. Мы все-таки не средиземноморская страна – морские гады к нам долго едут, а во время транспортировки могут быть нарушены условия хранения, что приводит к размножению патогенной флоры. Как следствие – к пищевому отравлению. Поэтому, если чувствуете неприятный запах, даже слабый, — выбрасывайте. Мясо моллюска должно быть упругим и светлым. Темное и дряблое – свидетельство старости продукта.

Аллергия на морепродукты у детей

Какие морские обитатели — самые безопасные в плане аллергии? С какого возраста их можно вводить в детский рацион?

Что касается безопасности, то это все очень индивидуально. Часто встречается аллергия на икру креветок, мясо краба. Возникнет или нет аллергия на морепродукты, предсказать сложно.

Вводить морепродукты в детский рацион нужно крайне осторожно и лишь в том случае, если у родителей нет аллергии на рыбу и морепродукты. В противном случае высока вероятность, что у наследника тоже окажется повышенная чувствительность к этим продуктам.

Морепродукты не рекомендуется давать детям до 2 лет. Позже – можно, но по чуть-чуть. Начните с маленького кусочка. Все прошло нормально? В следующий раз увеличьте порцию до 5−10 г. При хорошей переносимости можно давать до 50 г морепродуктов. Но — не чаще 2 раз в неделю. Как бы ни были полезны морские обитатели, все-таки для ребенка это экзотическая пища. Печень может не справиться, и возникнут проблемы с ЖКТ.

Как проявляется аллергия на морепродукты?

Симптомы могут быть разными – от зуда и высыпаний на коже до отека губ и языка. У некоторых детей возникает боль в животе, рвота. Если вы видите, что развилась аллергическая реакция, больше не экспериментируйте. В следующий раз последствия могут быть серьезнее – аллергическая реакция развивается по нарастающей.

Если малыш категорически не хочет пробовать морепродукты — ему не нравится их внешний вид или запах, не настаивайте. Аллергологи считают, что дети часто подсознательно чувствуют пищу, которая способна вызвать у них аллергию.

 

Читайте также

Как питаться первоклашке. 5 вопросов гастроэнтерологу 

Креветки для детей | onwomen.ru

Креветки, пожалуй, самые удивительные существа. В течение своей жизни они неоднократно подвергаются метаморфозам, превращаясь то в «девочку», то в «мальчика». Известно, что их ели еще в Древней Греции, правда, тогда этот продукт не варили, а преимущественно запекали на огне. Сегодня мы поговорим о роли креветок в рационе малышей: нужны они вашим детям или могут стать причиной проблем со здоровьем, с какого возраста их допустимо включить в рацион, какие блюда из них можно приготовить.

Чем полезны креветки

В отличие от мяса в креветках содержится минимум калорий, всего 100 ккал/100 г. Этот диетический продукт практически не содержит жира. В чем его ценность? В первую очередь в особом составе белков: они легко усваиваются и содержат полный комплекс важнейших для человека аминокислот. Считается, что больше всего витаминов и минералов содержится во внутренностях креветок.

Полезный для здоровья продукт отличается хорошими вкусовыми качествами. Нежная плоть с пикантным привкусом придает блюдам особый шарм, а еще она чрезвычайно полезна:

  • содержит витамин D — да-да, тот самый, который педиатры назначают всем малышам в качестве профилактики рахита;
  • комплекс витаминов В оказывает положительное действие на нервную систему, улучшает состояние кожных покровов, волос и ногтей, повышает усвояемость железа;
  • содержащийся в креветках витамин А регулирует синтез белков, нормализует обмен веществ, способствует укреплению костных тканей;
  • богатый йодом продукт обеспечит правильное функционирование щитовидной железы;
  • цинк повышает иммунитет, улучшает деятельность мозга, состояние органов зрения и кожи;
  • кальций важен для развития зубов и костно-скелетной системы, а сера обеспечивает рост мышц и деятельность нервной системы;
  • особая ценность креветок заключается в том, что они содержат значительное количество полиненасыщенных жирных кислот, которые уменьшают вероятность нарушений в деятельности сердечно-сосудистой системы, повышают тонус кровеносных сосудов.

Однако самым ценным веществом, содержащимся в креветках, считают хитин. По своей структуре он близок к растительной клетчатке и проходит через весь организм, захватывая по пути шлаки. Одновременно с его перемещением происходит сокращение стенок кишечника, в результате чего повышается усвояемость остальных веществ. Хитиновая оболочка — одно из средств, помогающих при запоре.

Меры предосторожности

Во время пребывания в воде креветки накапливают соединения тяжелых металлов. По этой причине так важно знать происхождение продукта. Правда, содержание мышьяка и других токсичных веществ крайне малое, но осторожность не помешает. Также стоит воздержаться от покупки креветок, доставленных из азиатских государств, так как большая часть поставляемой оттуда продукции выращена не в естественных условиях, а в искусственной среде, в результате чего она практически не имеет полезных свойств.

Другие опасности:

  • креветки чаще других продуктов вызывают аллергию, они могут стать причиной отека Квинке даже у абсолютно здоровых детей — будьте крайне осторожны;
  • так как проверить свежесть креветок удается далеко не всегда, велика вероятность отравления;
  • содержат в 2 раза больше холестерина, чем свинина, что может негативно отразиться на состоянии здоровья, если есть креветки в значительном количестве;
  • большие креветки зачастую получают с применением фармацевтических препаратов, от их употребления лучше воздержаться.

При частом употреблении креветок в организме могут накапливаться токсичные вещества и соли тяжелых металлов.

С какого возраста детям можно давать креветки

Игнорируйте любые сообщения мамочек, убежденно рассказывающих о том, с каким удовольствием их ребенок в возрасте до трех лет поедает креветки. Суть в том, что этот продукт привозной, поэтому вероятность аллергий и индивидуальной непереносимости в несколько раз выше. Если вы не сдержитесь и предложите малышу креветки в год-полтора, это может стать причиной аллергии не только на них, но и на все морепродукты.

Мнения педиатров по поводу оптимального возраста знакомства с этим продуктом расходятся, однако в любом случае предлагать их раньше, чем ребенку исполнится 3 года, не стоит. По достижении этого возраста крохе можно дать не более 1 г креветок, после этого в течение трех суток необходимо быть крайне осторожными и обращать внимание на любые отклонения: сжиженный стул, насморк, затрудненное дыхание, высыпания на коже, особенно в зоне локтей и коленей, на щеках и в других местах.

До достижения пяти лет малышу нельзя давать более 30–50 г креветок за один прием. По содержанию белка это количество продукта эквивалентно 100 г телятины или рыбы. Есть креветок ребенку можно лишь раз в неделю. Позже, когда кроха подрастет, увеличьте порцию до 70–80 г. При приготовлении блюд следует воздержаться от чрезмерного количества специй, лучше их частично заменить лимонным соком или соусом из сметаны — это поможет слегка уменьшить специфический запах, который нравится не всем деткам.

Рецепты

Суп с креветками

Продукты: маленькая луковица, 1–2 помидора среднего размера, 100 г креветок, чеснок и базилик — по вкусу, 1 кусок белого хлеба, оливковое масло — 1 стол. ложка.

Приготовление:

  • Лук почистить и мелко нарезать, чеснок — подавить, базилик — измельчить. Все это обжарить в оливковом масле.
  • Обжаренные продукты поместить в кастрюлю, залить водой — в небольшом количестве, около 400–500 мл.
  • Помидоры помыть, нарезать кубиками (1 см), затем добавить к луку с чесноком и базиликом.
  • Проварить ингредиенты в течение 10–15 минут, после чего добавить белый хлеб, порезанный на небольшие кубики, и продолжить приготовление до тех пор, пока масса не загустеет.
  • Отдельно сварить креветки, воду отцедить, затем добавить их в суп непосредственно перед подачей.

Ароматное первое блюдо обладает приятным вкусом. По желанию его можно заправить зеленью.

Спагетти с креветками и шампиньонами

Продукты: 100–115 г спагетти, половинка репчатого лука, 1 стол. ложка растительного масла, небольшой зубчик чеснока, 50–60 г шампиньонов, 1/4 сладкого болгарского перца (лучше красного), 2–3 помидора среднего размера, 50–60 г очищенных креветок, соль и специи по вкусу.

Приготовление:

  • Спагетти отварить, откинуть на дуршлаг.
  • Лук, шампиньоны и перец мелко порезать, после чего обжарить их в сотейнике, в самом конце, через 2–3 минуты, добавить тертый чеснок.
  • Помидоры помыть, натереть на терке, полученным соком залить овощную смесь, после чего прокипятить ее еще в течение 2–3 минут.
  • Креветки отварить, затем добавить в готовый соус.
  • Спагетти смешать с соусом, по желанию к ним можно добавить свежую зелень.

Сытное блюдо обычно нравится детям, спагетти пропитываются соусом, а нежные креветки придают вкусу некоторую пикантность.

можно ли дать салат в год, со скольки месяцев

Морепродукты любимы многими взрослыми, поэтому блюда с их добавлением все чаще появляются на столе наших соотечественников. Одним из самых популярных являются креветки, с которыми готовят салаты, супы и другие вкусные блюда. Если же в семье есть маленький ребенок, появляется закономерный вопрос, можно ли их давать малышам. Давайте разберем, чем полезны такие морепродукты для организма ребенка, с какого возраста можно дать ребенку попробовать креветки и как их лучше приготовить для детского меню.

Плюсы

  • Являются низкокалорийным продуктом, который легко и быстро переваривается.
  • В них содержатся легко усваиваемые белки, в которых есть все важные для роста аминокислоты. Также они содержат витамины А, Е, Д, С. полезные жирные кислоты и микроэлементы (йод, кальций, железо, цинк, фосфор и другие).
  • У них приятный вкус, а их добавление в привычное блюдо, например, в салат, делает его более изысканным.

Минусы

  • Креветки, как и другие морепродукты, достаточно часто становятся причиной пищевой аллергии.
  • На прилавках наших магазинов присутствуют не только выловленные в природных водоемах креветки, но и морепродукты из специальных ферм, в которых могут содержаться антибиотики и гормоны роста.
  • Приготовление зачастую предусматривает применение большого количества соли, что нельзя назвать полезным для детского организма (избыток соли способен стать причиной отеков).

С какого возраста можно давать?

Ни один педиатр не советует давать креветки детям младше года, но и с введением морепродуктов в детский рацион после года также большинство врачей советует повременить.

Если дать ребенку креветки в 1 год, это может стать предпосылкой для развития аллергии на продукты моря, а иногда и спровоцировать появление реакции на непищевые аллергены. К тому же, мама не может быть уверена в их качестве, приобретая продукт в магазине, поэтому даже в 2 года блюда с такими морепродуктами не могут считаться безопасными для ребенка.

По мнению большинства педиатров, к которым относится и доктор Комаровский, креветки можно включать в меню ребенка, когда ему исполнится 3 года. Попробовать их немного раньше (с 1,5 лет) можно при нехватке белка в рационе малыша и при условии, что у крохи нет склонности к аллергии, а при варке соль будет использоваться в минимальном количестве.

Ввод в рацион

Первой порцией креветок должно быть минимальное количество этого морепродукта, например, одна небольшая штучка. Новый продукт стоит дать в утреннее время, чтобы заметить возможную аллергическую реакцию в течение дня. Если аллергии не возникло, в следующий раз количество увеличивается.

Их можно давать ребенку вместо рыбного или мясного блюда. Такую замену рекомендуется проводить лишь 1 раз в неделю. Кроме того, ребенку до 5 лет не следует давать больше 50 г таких морепродуктов в сутки, а детям старше 5 лет одна порция таких морепродуктов может составлять 80-100 г.

Способы приготовления

Наиболее часто для детей их отваривают в течение 2-5 минут и подают с гарниром. Кроме того, они могут быть ингредиентом супов, салатов, несладкой выпечки или других блюд. Также креветки можно обжаривать на небольшом количестве оливкового масла.

Советы по выбору

Внимательно осмотрите их при покупке. Качественный продукт, если речь о варено-мороженых креветках, отличается розовой или коралловой окраской, а их голова может быть зеленой или коричневой. Если голова черная, такие морепродукты следует выбросить. По величине выбирайте небольшие креветки, так как полезные вещества содержатся в них в большем количестве, чем в крупных.

Сравнение креветок и кальмаров по содержанию белка, холестерина и полиненасыщенных омега-3 жирных кислот смотрите в передаче “Жить здорово”.

Все мифы и правда о креветках – в отрывке передачи “Жить здорово”.

Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.

С какого возраста можно давать креветки ребенку: польза для детей

Время чтения: 4 минут

Креветки относятся к наиболее популярным морепродуктам, любимым многими взрослыми. Они очень полезны для организма, так как содержат широкий перечень витаминно-минеральных веществ. Из них готовятся вкусные и аппетитные блюда – салаты, закуски, супы. Но многие родители опасаются давать эти морепродукты ребенку. Педиатры разрешают добавлять этот полезный продукт в рацион малыша – но очень важно учитывать, с какого возраста можно начинать давать креветки ребенку и как их лучше всего приготовить для крохи.

Польза и вред креветок для детей

Отвечая на вопрос родителей, можно ли детям давать креветки известный педиатр Е. О. Комаровский подчеркивает, что этот продукт может стать бесценным источником витаминов, микро- и макроэлементов, белка и аминокислот для детского организма.

Содержание креветок:

  • содержат витамины А, В, С, D, Е;
  • микроэлементы – фосфор, йод, сера, цинк, натрий, железо, кальций, калий;
  • аминокислоты и полиненасыщенные жирные кислоты;
  • белки, необходимые для развития мышечных тканей.

За счет большого количества биологически активных веществ продукт повышают зрение, улучшают работу нервной и эндокринной системы, стимулируют кроветворение, укрепляют стенки кровеносных сосудов. Креветки в прикорме полезны для желудочно-кишечного тракта, так как содержат хитин, стимулирующий пищеварение и выводящий из организма шлаки и токсины.

Но при добавлении в детское питание креветки могут нанести и вред, став причиной серьезной пищевой аллергии. Помните, чаще всего приготовление морепродуктов предполагает использование большого количества соли – это может спровоцировать появление отеков у малыша.

Родители должны учитывать, что на полках супермаркетов представлены не только креветки, выловленные в морях, но и выращенные на специальных фермерских хозяйствах. Для ускорения роста им вводятся различные гормоны и стимуляторы. Таким продуктом кормить детей не разрешается, в противном случае возможны аллергии, расстройство стула и отравления.

Когда можно начинать давать ребенку креветки

Креветки, как и все морепродукты, нельзя вводить в детский рацион до 1 года. У ребенка годовалого возраста этот продукт может вызвать тяжелую аллергическую реакцию или расстройство пищеварения.

С какого возраста ребенку можно есть блюда с креветками – педиатры уверены, что не стоит торопиться с таким «знакомством». Морепродукты можно дать малышу только после достижения 3-летнего возраста, когда его пищеварительная система сможет полноценно переваривать этот деликатес.

Если у ребенка нет склонности к пищевым аллергиям, в первый раз ему можно предложить креветку в 2 года. Но в таком случае блюдо должно быть приготовлено с минимальным количеством соли.

Для первой порции малышу дают не больше одной креветки. Кормите ребенка новым блюдом в утреннее время. Это поможет на протяжении дня понаблюдать за реакцией детского организма на новый прикорм. При хорошей переносимости порцию морепродуктов можно постепенно увеличивать.

До 5 лет ребенку разрешается есть креветки не чаще 1 раза в неделю, вместо привычных мясных или рыбных блюд. Суточная порция морепродуктов не должна превышать 50 г, после 6 лет ее можно увеличить до 90-100 г.

Как выбирать морепродукты

Пользу для детского здоровья могут принести только качественные креветки, поэтому к их выбору в магазине нужно отнестись очень внимательно. Осмотрите морепродукты – у варено-мороженных должен быть панцирь кораллового или светло-розового цвета, гладкий и блестящий.

Голова качественной креветки имеет коричневатый или зеленоватый оттенок. Черный цвет указывает на испорченность продукта. Также учитывайте, что в креветках небольшого размера содержится значительно больше полезных веществ, чем в крупных.

На замороженных креветках не должно быть слишком много льда, так как это указывает на неправильное хранение или многоразовое размораживание и замораживание морских обитателей.

Рецепты для детей

Блюда с креветками для детского меню готовятся различными способами. Чаще всего их отваривают на протяжении 3-5 минут с добавлением соли или же обжаривают в оливковом масле. Также с ними готовятся рис и паста, различные супы, закуски, салаты, домашние роллы, запеканки и другая выпечка.

Крем-суп

  • морепродукты – 200 г;
  • картофель – 2 шт;
  • молоко – 400 мл;
  • сливки – 2 ст. л.

Вскипятите молоко на медленном огне. Всыпьте в молоко очищенный и порезанный кубиками картофель, проварите 12-15 минут. Морепродукты залейте крутым кипятком, прикройте крышкой и оставьте на 10 минут, затем жидкость слейте.

Всыпьте очищенные морепродукты в суп и протомите на медленном огне 3-4 минуты. Готовое блюдо немного посолите, взбейте блендером до пюреобразного состояния. При желании посыпьте рубленым укропом или петрушкой, заправьте сливками.

Салат с помидорами черри
  • отварные морепродукты – 250 г;
  • помидоры черри – 5-7 шт;
  • крабовые палочки – 100 г;
  • огурец – 1 шт;
  • салат-латук – 1 пучок;
  • чесночные зубчики – 1-2 шт;
  • свежий укроп;
  • сметана для заправки.

Крабовые палочки порежьте кубиками, огурцы – тонкой соломкой. Смешайте все компоненты  вареными дарами моря, четвертинками томатов черри.

На дно салатника выложите листья салата, сверху насыпьте подготовленные ингредиенты, добавьте чесночные зубчики, пропущенные через пресс и рубленый укроп. Заправьте сметаной. При желании огурец можно заменить авокадо.

С овощами

  • отварные морепродукты – 300 г;
  • тыква – 300 г;
  • яблоко – ½ шт;
  • твердый сыр – 50 г;
  • репчатый лук – ¼ шт;
  • сливки – 2-3 ст.л.

Тыквенную мякоть порежьте небольшими кубиками, взбрызните оливковым маслом и отправьте на 25-35 минут запекаться в духовку. Сыр и яблоко натрите на терке, репчатый лук нашинкуйте маленькими кубиками.

Вареные морепродукты пересыпьте на сковороду, добавьте лук, яблоко, тертый сыр и сливки, протушите на медленном огне 4-5 минут. После этого всыпьте запеченную тыквенную мякоть и готовьте еще 3-4 минуты.

Читайте по теме Кальмары детям: можно ли давать и с какого возраста

Креветки – это вкусный и полезный морепродукт, который укрепляет здоровье и обеспечивает полноценную работу важнейших внутренних органов. При добавлении этого деликатеса в рацион ребенка нужно учитывать возрастные ограничения и рекомендации педиатров. Это поможет избежать аллергических реакций и получить максимум пользы от вкусного и изысканного блюда.

Читайте по теме С какого возраста можно давать красную икру ребенку: можно ли давать детям и когда

 Поделиться ссылкой:

С какого возраста можно давать ребенку креветки

Креветки – вкусный и полезный морепродукт, но при этом достаточно аллергенный. Кроме того, он тяжело переваривается и долго усваивается, что вредно для маленького организма. Поэтому многие морепродукты не рекомендуется давать детям минимум до трех лет. В этой статье мы рассмотрим, с какого возраста можно давать креветки ребенку. И узнаем, чем полезны данные морепродукты.

Польза и вред креветок

Креветки содержат большое количество важных и ценных элементов, среди которых витамины А, Д, Е и С, различные кислоты, железо, фосфор и цинк, кальций и другие полезные минералы. В состав данного продукта входит большое количество белка, что насыщает организм и питает энергией, придает бодрости и сил. Белок формирует и укрепляет мышечную массу, повышает иммунитет.

Ретинол (витамин А) и витамины группы В положительно влияют на состояние кожи, ногтей и волос, костей. Морепродукты способствуют правильному росту и развитию малыша. Ненасыщенные жирные кислоты в составе такой пищи регулируют уровень холестерина в крови, восстанавливают иммунитет после болезни, при необходимости помогают ребёнку набрать или, наоборот, снизить вес.

Это низкокалорийный продукт, который налаживает вещественный обмен. Кроме того, креветки положительно влияют на функционирование и работу головного мозга, развивают и улучшают память, повышают остроту зрения. Налаживают работу пищеварения и кишечника, устраняют запоры у грудничка.

При этом все морепродукты содержат сильный аллерген, что может вызвать сильную интоксикацию маленького организма и стать причиной пищевой аллергии. Кроме того, это достаточно соленый продукт, который вызывает обезвоживание и отечность.

Нельзя забывать и о том факте, что современная продукция такого характера может быть просрочена и может содержать большое количество химических добавок, антибиотиков и прочих опасных веществ. Давайте подробнее рассмотрим, когда можно деткам кушать креветки.

С какого возраста можно давать креветки

Многие педиатры не рекомендуют давать любые морепродукты детям до 3 лет. Попробовать в первый раз и начинать включение в меню крохи можно в 1,5-2 года. Организм грудничка после года уже адаптировался к новой пищи и принимает прикорм. Включение креветок в рацион до трех лет допустимо, если у ребенка отсутствует пищевая аллергия на какие-либо продукты, а также при нехватке белка в организме малыша.

Если мама во время беременности или при лактации не употребляла морепродукты, то лучше не давать креветки детям раньше трех лет. Тоже самое касается регионов, где морепродукты считаются редкостью и деликатесом.

Из-за раннего и неправильного включения данной пищи в рацион ребенка может возникнуть сильная пищевая аллергия. Часто у детей наблюдаются расстройства желудка и стула, признаки отравления. При введении креветок важно соблюдать правила приготовления и включения прикорма.

Как ввести креветки в рацион грудничков

  • Если у ребенка не наблюдается пищевой аллергии, вводить креветки и другие морепродукты можно с 2-3 лет. Морепродукты для годовалого ребенка запрещены!;
  • Прикорм морепродуктами вводят постепенно. Креветки подойдут в качестве первого вида морепродуктов. Затем можно добавить в рацион мидии, мясо краба и пр.;
  • В первый раз нужно дать крохе не более одной штучки и понаблюдать за реакцией малыша. Если аллергии и других отрицательных последствий не обнаружилось, можно постепенно увеличивать дозировку;
  • Если вы заметили признаки пищевой аллергии, немедленно исключите блюдо из рациона и обратитесь к врачу!;
  • Креветки для детей дают в качестве рыбного или мясного блюда. Они хорошо подойдут для приготовления детского супчика или салата;
  • Для маленьких детей до пяти лет не рекомендуется давать морепродукты чаще одного раза в неделю. При этом порция не должна превышать 50 грамм в сутки. Для малышей старше пяти лет дозировку допустимо увеличить до 80-100 грамм;
  • Первые блюда должны представлять обычные вареные креветки с гарниром либо супчики с вареными изделиями. При этом изделия варят отдельно две-пять минут. Добавляйте в рецепт минимум соли или не добавляйте совсем!;
  • Тщательно выбирайте продукт перед приготовлением. Качественные изделия должны обладать розовым или коралловым окрасом. Голова может быть коричневой или зеленой. Не берите изделия с черной головой, они испорчены!;
  • Выбирайте штучки холодноводного вида небольших размеров, так как они содержат большее количество полезных элементов, чем крупные тепловодные креветки;
  • Панцирь качественного продукта должен быть гладким, блестящим и с равномерным окрасом, а хвостик – загнут внутрь;
  • Не покупайте готовые изделия, а готовьте самостоятельно. Для этого используйте замороженную продукцию;
  • Ни в коем случае не давайте детям сырые или недоваренные морепродукты, так как они содержат вредные и опасные бактерии, которые вызывают сильное отравление и понос у ребенка.

Как приготовить креветки для детей

Вареные креветки

Замороженные изделия промойте в проточной воде, чтобы удалить грязь и лед. Кроме того, это ускорит оттаивание продукта. В кипящую воду опустите изделия так, чтобы они располагались там свободно. Для этого воды должно быть в 2-2,5 раза больше общего объема изделий. Воду можно слегка подсолить и добавить немного лимонного сока. Однако для первого прикорма варите без специй и добавок!

Чтобы получить качественное, вкусное и правильно приготовленное блюдо, креветки нужно варить быстро. Чем они меньше по размеру, тем меньше времени занимает варка. Как правило, на это уходит 1,5-3 минуты. Готовые изделия всплывают на поверхность, а панцирь становится более прозрачным. Не переваривайте морепродукт, иначе он потеряет легкость и нежность, станет жестким и резиновым на вкус.

Приготовленные морепродукты откиньте на дуршлаг, чтобы слить воду. Можно заправить блюдо соком лимона либо оливковым или растительным маслом. Креветки хорошо сочетаются с рисом, запеченными овощами, спагетти и лапшой.

Легкий салат

  • Вареные и очищенные креветки – 100 гр;
  • Помидоры черри – 300 гр;
  • Базилик – 20 гр;
  • Оливковое масло – столовая ложка.

Нарежьте помидоры на половинки, листики базилика мелко покрошите, добавьте креветки целиком и перемешайте. Заправьте салат с креветками оливковым маслом, при желании посолите. Чтобы усилить и разнообразить вкус, можно добавить в блюдо авокадо. Еще больше рецептов салатов для детей вы найдете здесь.

Крем-суп для детей

  • Картофель – 1 средний плод;
  • Молоко – 1 стакан;
  • Сливки – 1 столовая ложка;
  • Замороженные креветки – 100 гр.

В стакан воды влить молоко и довести до кипения. Картофель почистить и порезать, положить в молоко и варить 15 минут. Креветки залить кипятком и накрыть крышкой на пять минут, затем слить воду и почистить. Добавить изделия в суп и варить три минуты, слегка посолить и взбить в блендере. Заправить мелко порубленной зеленью.

С овощами

  • Отваренные очищенные креветки – 0,5 кг;
  • Сыр твердый тертый – 100 гр;
  • Мякоть тыквы – 0,5 кг;
  • Лук репчатый – ½ головки;
  • Сливки – ½ стакана;
  • Яблоко зеленое – 1 плод.

Мякоть тыквы порезать на кубики, слегка сбрызнуть растительным маслом и запечь в духовке при 200 градусах в течение получаса. Почистите и потрите лук, яблоко. Вместе с креветками выложите на сковороду, влейте сливки и потушите три-пять минут. Затем положите запеченную тыкву, перемешайте и тушите еще три минуты. В готовое блюдо можно добавить сметану.

Не забывайте, что при кормлении грудью, продукты, которые кушает мама, попадают через молоко и к грудничку. Поэтому будьте аккуратны с употреблением морепродуктов при лактации. Ведь это сильный аллерген! Подробнее, можно ли креветки при грудном вскармливании, смотрите по ссылке https://vskormi.ru/mama/mojno-li-kormyashhej-mame-krevetki/#.

Могут ли малыши есть креветки? Эксперты взвешивают безопасность этого летнего фаворита

Лето означает, что некоторые из моих любимых блюд находятся в очереди на обед: арбуз и салат фета, иногда и своевременный хот-дог, свежая кукуруза и жареные креветки. Родители, особенно те, кто предпочитает кормить всю семью одним и тем же обедом, могут задаться вопросом … могу ли я накормить своих малышей креветками? Короче говоря, да.

Одна из величайших радостей воспитания детей – знакомить малыша с новой едой.Он открывает новый мир, наполненный закусками, пиццей и другими разновидностями плавленого сыра. Это также может вызвать неожиданный стресс: Это нарезано на достаточно мелкие кусочки? Не запутается ли он в волокнах моего ковра? Что делать, если у моего ребенка аллергическая реакция? Этот страх может особенно распространяться при кормлении ребенка пищей, которая, как известно, вызывает аллергию; По данным организации Food Allergy Research & Education (FARE), 90 процентов всех пищевых аллергических реакций вызываются восемью продуктами питания: молоком, яйцами, арахисом, древесными орехами (грецкими орехами, миндалем, кешью и т. д.)), пшеница, соя, рыба и моллюски.

Хотя ваша естественная склонность, вероятно, состоит в том, чтобы схватить ребенка и побежать в противоположном направлении от чего-либо, еды или чего-либо еще, что может причинить вред, Американская академия педиатрии (AAP) утверждает, что «нет никаких доказательств того, что ожидание, чтобы ввести безопасные для детей (мягкие), вызывающие аллергию продукты … старше 4-6 месяцев предотвращают пищевую аллергию ».

На самом деле, некоторые врачи, в том числе доктор Наташа Бургерт, педиатр из Pediatric Associates в Канзас-Сити, штат Миссури, считают, что раннее введение определенных продуктов, в том числе креветок и моллюсков, действительно может быть полезным.Доктор Бургерт говорит: «Раннее введение моллюсков – это способ предотвратить пищевую аллергию. Нет причин откладывать внедрение. Креветки следует предлагать в качестве первого блюда. Если предложенная еда безопасна с точки зрения развития, риски минимальны ».

Доктор Пурви Парих, аллерголог и иммунолог из сети Allergy & Asthma Network, разделяет аналогичную идею, говоря, что безопасно кормить ребенка креветками и другими моллюсками «уже в 4-6 месяцев, если консистенция будет чем-то вроде ребенка. можно спокойно есть и глотать.«Это означает, что нужно делать очень маленькие кусочки небольшого размера для малышей (дети 1-3 лет) или смешанные для детей младшего возраста. Пюре из креветок, в основном смузи из креветок, вероятно, не покажется вам особенно аппетитным для вас (и для меня, если честно), но это безопасный способ познакомить их с новым вкусом и дозой белка, антиоксидантов, селена и холин.

Джон Мур / Getty Images News / Getty Images

Аллергия на моллюсков – это не то же самое, что аллергия на рыбу, поэтому даже если ваш ребенок пробовал рыбу раньше, рекомендуется вводить моллюсков отдельно.По возможности избегайте употребления слишком большого количества продуктов одновременно, потому что, если аллергическая реакция действительно возникает, трудно найти ее причину, как если бы вы пытались найти крохотную шляпу человечка из Лего в огромной коробке из Лего … не то чтобы я Я когда-либо тратил 45 минут на это для кричащего малыша или что-то в этом роде.

По данным Healthy Children, веб-сайта Американской академии педиатрии, рекомендуемый размер порции морепродуктов для детей в возрасте 2-3 лет составляет одну унцию; в качестве ориентира, средний размер порции рыбы или моллюсков для взрослых обычно составляет от трех до четырех унций (что визуально примерно равно размеру чековой книжки).Количество креветок в унции зависит от их размера, но малышу должно хватить одной или двух креветок.

Если у родителей аллергия на креветок, более вероятно, что у их ребенка также будет аллергия. Доктор Парих говорит: «Наличие родителя с любым типом аллергии увеличивает риск [у их ребенка], но мы на самом деле [все еще] рекомендуем раннее введение продуктов с высоким риском, чтобы избежать перерастания аллергии».

В то время как кормление малышей моллюсков в основном считается безопасным, по оценкам FARE, около 1.2 процента населения США страдают аллергией на моллюсков, и, к сожалению, этот тип аллергии вряд ли исчезнет. Итак, как узнать, есть ли у вашего ребенка аллергическая реакция?

«Сыпь, зудящий отек, который может сопровождаться или не сопровождаться рвотой, диареей, хрипным кашлем, летаргией или потерей сознания. Реакции обычно возникают в течение от 30 минут до часа [после] приема пищи», – говорит доктор Парих. Клиника Майо отмечает, что признаки реакции на моллюски также могут включать головокружение, дурноту и крапивницу.Признаки серьезной анафилактической реакции включают опухшее горло, затрудненное дыхание, падение артериального давления, головокружение или обморок.

Все аллергические реакции у детей, независимо от того, насколько легкими они могут казаться, должны «оцениваться врачом, потому что трудно сказать, какая из них будет прогрессировать», – говорит доктор Парих. Если ваш ребенок находится в сознании и проявляет признаки реакции, доктор Бургерт советует дать Бенадрил и позвонить своему врачу, чтобы узнать о дальнейших действиях. В случае серьезной реакции, потери сознания или сдавления горла немедленно позвоните в службу экстренной помощи.

По общему мнению, креветки безопасны и вкусны (я опросил себя только по последнему). Креветки являются хорошим источником белка, содержат важные питательные вещества и богаты омега-3. Вы можете избегать введения новых продуктов, когда находитесь далеко от педиатра, которому доверяете, и особенно если вы находитесь вдали от Wi-Fi или сотовой связи, например, в походе, и если вы берете своих детей в поход, вы настоящий MVP. Пока креветки тщательно приготовлены, нарезаны на мелкие кусочки или протерты, и вы следите за признаками аллергической реакции, кормление креветок малышей будет безопасным и полезным дополнением к их рациону.

Выбор здоровой рыбы для детей

Добавление рыбы в рацион вашего ребенка – отличный способ получить призовой фонд важных питательных веществ. Большинство морепродуктов (рыба и моллюски, такие как крабы, гребешки, устрицы и мидии), которые едят в Соединенных Штатах, представляют собой вкусный, безопасный и здоровый вариант еды. Но есть несколько видов рыб, которые дети должны пропускать или есть в ограниченных количествах, чтобы избежать воздействия высоких уровней ртути.

Одна рыба, две рыбы: сколько рыбы следует есть детям?

Помимо высококачественного белка, витаминов и минералов, рыба является отличным источником полезных жиров, таких как докозагексаеновая кислота (ДГК), которые необходимы для развития мозга, нервной системы и зрения ребенка.Есть также некоторые исследования, показывающие, что употребление рыбы в раннем возрасте может помочь предотвратить аллергические заболевания, такие как астма и экзема.

Чтобы не упустить эти полезные преимущества, дети должны есть небольшие порции разнообразной рыбы и моллюсков 1-2 раза в неделю.


Почему одни виды рыбы лучше, чем другие?

  • Меркурий. Некоторые озера, реки, океаны и другие водоемы могут быть загрязнены Меркурий. Этот встречающийся в природе металл выбрасывается в воздух при сжигании ископаемого топлива (угля, нефти и природного газа), твердых отходов и на некоторых заводах. Попадая в воду, бактерии превращают ртуть в более опасную форму – метилртуть. Метилртуть может накапливаться в рыбе, особенно в тех, которые едят другую рыбу и живут дольше, например, в акуле и рыбе-меч. Употребление в пищу слишком большого количества зараженной рыбы может оказать вредное воздействие на развивающуюся нервную систему ребенка.

  • Местные предприятия. Хорошая новость заключается в том, что количество других загрязнителей воды, таких как полихлорированные бифенилы (ПХБ) и диоксины, за последние годы уменьшилось, что сделало их менее опасными для здоровья людей. Тем не менее, они все еще могут быть найдены в воде и почве в некоторых районах, и уровни могут варьироваться в зависимости от местоположения и типа рыбы. Для получения информации о безопасности рыбы и моллюсков, пойманных в вашем районе, свяжитесь с департаментами здравоохранения вашего штата и местными органами здравоохранения.

  • Если ваша семья любит ловить рыбу и готовить то, что вы поймаете, сначала ознакомьтесь с местными советами. .Если водоем в вашем районе не контролируется, ограничьте количество рыбы, которую вы едите, одной порцией в неделю. Федеральное управление по лекарствам (FDA) также рекомендует удалять кожу, жир и внутренние органы перед приготовлением и употреблением того, что вы поймали. Вот где собирались загрязнения воды, которым подвергалась рыба.

Лучший выбор морепродуктов для детей:

Совместно с Агентством по охране окружающей среды (EPA) FDA недавно выпустило советы по выбору самой здоровой рыбы.Среди множества вариантов питательной и безопасной рыбы:

  • Тунец. «Лайт» лучше всех. EPA и FDA считают консервированный светлый тунец (твердый или кусок) одним из «лучших вариантов» для детей, рекомендуя 2-3 порции в неделю. «Светлый» тунец, что означает, что он имеет розоватый цвет, включает такие виды, как skipjack. Это считается лучшим выбором, чем белый (альбакор) и желтый тунец, хотя они по-прежнему считаются «хорошим выбором», рекомендуется 1 порция в неделю.

  • Больше хороших вариантов. Лосось, форель и сельдь считаются низким содержанием ртути и высоким содержанием DHA, стимулирующего мозг. Другие виды морепродуктов, которые считаются “лучшим выбором”, включают креветки, треску, сом, краб, гребешок, минтай, тилапию, сиг, форель, окунь, камбалу, камбалу, сардины, анчоусы, раки, моллюски, устрицы и омары.

  • Варианты, которых следует избегать . Лучше избегать рыбы с высоким содержанием ртути, в том числе:

    • Tilefish
    • Shark
    • Swordfish
    • King mackerel
    • Orange rawy
    • Marlin
    • Bigeye & bluefin tuna

  • Будущие поколения рыбоядных .Некоторые из рыболовных угодий мира подвергаются чрезмерному вылову. Наилучший выбор устойчиво пойманной или выращенной рыбы и моллюсков чаще всего происходит из рыболовства США.

Помните…


Если ваши дети пристрастятся к рыбе и научатся делать безопасный выбор морепродуктов, это питательный и вкусный способ дать им то, что нужно их растущему телу.

Дополнительная информация и ресурсы:

Информация, содержащаяся на этом веб-сайте, не должна использоваться вместо медицинской помощи и рекомендаций вашего педиатра.Ваш педиатр может порекомендовать различные варианты лечения в зависимости от индивидуальных фактов и обстоятельств.

Что это такое и будет ли это есть мой ребенок? Креветки – Диетолог Baby Steps

Я рад представить свою первую серию сообщений в блоге, которую я называю «Что это такое и будет ли это мой ребенок есть?» Как вы знаете, я с энтузиазмом отношусь к тому, чтобы с самого начала побуждать детей есть самые разные питательные продукты. Это означает, что не существует «взрослой» и «детской» еды.Это всего лишь еда, так что если вы можете ее съесть, ваш ребенок тоже сможет ее съесть!

Этой серией я надеюсь вдохновить вас предложить своим детям продукты, о которых вы иначе даже не подумали бы. Или, может быть, некоторые из блюд, которые я предлагаю, являются основными продуктами питания в вашем доме, и ваши дети их любят … если да, пожалуйста, дайте мне знать и расскажите, как вы их подаете!

Я начинаю серию с креветок. Хотя креветки – не особо иностранная еда, в детстве я ела их не так много. И хотя сейчас мне это очень нравится, это не первое, что приходит в голову, когда я думаю о том, что приготовить на ужин.Но я часто заказываю его в ресторанах, и, желая кормить свою дочь той же едой, которую я ем, я обнаружил, что ей это НРАВИТСЯ! Шутки в сторону. С курицей она на ощупь. С креветками она вдыхает свою порцию, а потом ворует из моей тарелки. Никогда не знаешь!

Я не говорю, что вашему ребенку сразу понравятся креветки. Но он питательный и довольно простой в приготовлении, так почему бы не попробовать? Пищевые атрибуты креветок включают:

Это почти чистый белок.
Они полны некоторых из труднодоступных питательных веществ, включая селен, холин, медь и йод.
Они являются хорошим источником антиоксидантов (их красный цвет обусловлен астаксантином).

Если вы раньше не подавали креветок, следите за успеваемостью своего ребенка с помощью моей бесплатной Таблицы воздействия продуктов питания.

Конечно, креветки славятся высоким содержанием холестерина. Но я призываю вас не беспокоиться об этом. В 2015 году Министерство сельского хозяйства США изменило свою позицию по ограничению пищевого холестерина из-за исследования, которое показывает, что холестерин, который мы едим, не оказывает такого большого влияния на холестерин в крови, как мы когда-то думали.Коктейли из креветок для всех!

Креветки также являются распространенным аллергеном. И хотя я не подписываюсь на школу введения твердой пищи «вводить каждую пищу по одному и ждать три дня, чтобы проверить признаки аллергической реакции», я все же рекомендую родителям уделять особое внимание при введении общих аллергенов. Помимо моллюсков, таких как креветки, есть яйца, рыба, молоко, арахис, древесные орехи, соя и пшеница.

На самом деле у меня нет ни одного из моих рецептов креветок (пока!), Но я рекомендую вам проверить эти другие одобренные RD рецепты креветок, если вы думаете о том, чтобы представить их своей семье:

Креветки, запеченные в кокосовом орехе с соусом из манго от Marisa Moore Nutrition

Запеченные креветки с чесноком из питательных блюд

Греческие креветки и фарро из Постная зеленая фасоль

Миски для поленты, креветок и овощей Easy Creamy от Лучше новый Perfect

Креветки, цукини и кукурузные оладьи от Мамочки, которые меняют еду

А знаете ли вы: вы можете добавить шесть креветок на гриле к любому блюду в Chili’s за 2 доллара.99. Итак, вместо того, чтобы заказывать детское меню, это то, что мы сделали для моей дочери, когда мы недавно там обедали, вместе с брокколи за 1,99 доллара и случайной едой из тарелок взрослых. Ей это понравилось, и я подумал, что это отличная сделка!

Жевание креветок в Chili’s

Как вы любите подавать креветки своей семье?

Связанные

Когда я могу давать своему детенышу рыбу и моллюсков?

Хотя рыба и моллюски входят в большую восьмерку пищевых аллергий, они чаще поражают взрослых, чем маленьких детей.Есть также некоторые виды рыб, которых стоит избегать независимо от того, были ли у вас аллергии в анамнезе. Это связано с высоким содержанием ртути.

Обзор

Вы можете давать ребенку рыбу или моллюсков в любое время после того, как они хорошо начнут есть твердую пищу. Американская академия педиатрии раньше советовала родителям подождать, прежде чем давать детям рыбу, но они изменили эту позицию, заявив: «В течение нескольких месяцев после начала приема твердой пищи ежедневный рацион вашего ребенка должен включать в себя разнообразные продукты, которые могут включать…рыба. ”

Исследование, опубликованное в Nutrients , даже показало, что младенцы, которые начинают есть рыбу в возрасте до одного года, имеют более низкий риск последующего развития экземы, которая считается состоянием, связанным с аллергией.

Во многих других странах, где рыба является основным продуктом питания, младенцев кормят рыбой раньше, чем другим мясом. Эти дети едят рыбу чаще, чем наши основные продукты из курицы, свинины и говядины, и у них все в порядке.

Загружая рыбу, убедитесь, что она полностью приготовлена.Измельчите его очень мелко и без проблем смешайте с уже внесенными овощами. Всегда проверяйте рыбу и моллюсков на наличие костей и кусочков раковины.

Обязательно проверьте этикетки с пищевыми продуктами на наличие рыбных ингредиентов и указаний об аллергии, которые требуются FDA. Независимо от того, есть ли у вас аллергия в семейном анамнезе, при первом введении рыбы или моллюсков обязательно обратите внимание на признаки аллергической реакции (крапивница, затрудненное дыхание или симптомы астмы, отек рта или горла, рвота или диарея. и потеря сознания).Взаимодействие с другими людьми

В случае аллергической реакции знайте, как среагировать, и будьте готовы немедленно позвонить 9-1-1.

Содержание ртути

FDA рекомендует не давать маленьким детям акулу, рыбу-меч, королевскую макрель и кафельную рыбу из-за высокого уровня ртути. Беременным и кормящим женщинам также следует избегать употребления этой рыбы.

Хорошая рыба для начала вашего ребенка (после того, как он ел твердую пищу в течение нескольких месяцев) с низким содержанием ртути, включает креветки, консервированный светлый тунец (в альбакоре больше ртути), лосось, минтай и сом.Если ваша рыба вылавливается в местных условиях, FDA советует сначала связаться с местными властями, чтобы узнать, что безопасно.

Креветки для младенцев – первая еда для младенцев

Когда младенцы могут есть креветки?

Технически креветки можно вводить, как только ваш ребенок будет готов к употреблению твердой пищи, что обычно составляет около 6 месяцев. Однако вы можете подождать первого дня рождения вашего ребенка, чтобы регулярно подавать креветки. Их вязкая, скользкая текстура может быть сложной для младенцев, к тому же ракообразные от природы богаты натрием, который в избытке вреден для здоровья.Креветки – популярный ингредиент в кулинарии во всем мире, но мировой рынок креветок не лишен недостатков. Читайте дальше, чтобы узнать больше!

Макс, 12 месяцев, ест креветочные котлеты. Лейла, 16 месяцев, ест креветки целиком. Младенцам и малышам бывает сложно жевать креветки, поэтому доверяйте своему чутью, готов ли ваш ребенок к целым креветкам.

Полезны ли креветки для младенцев?

Да, в умеренных количествах. Свежие или замороженные креветки являются отличным источником белка, а также содержат жирные кислоты омега-3, которые помогают укрепить растущие клетки вашего ребенка.Ракообразные также содержат множество необходимых питательных веществ: витамин B12 и холин для поддержки развития мозга; селен для питания иммунной системы и щитовидной железы; и цинк для стимулирования роста. Бонус: креветки, как правило, содержат меньше ртути, чем многие другие рыбы.

Тем не менее, лучше всего подавать креветки в умеренных количествах по нескольким причинам. Во-первых, креветки богаты натрием: одна порция содержит 150 миллиграммов, что составляет около 75 процентов рекомендуемой суточной нормы натрия для детей в возрасте до 12 месяцев.Во-вторых, креветки часто обрабатывают антибиотиками и химическими веществами, чтобы сохранить цвет, увеличить влажность, уменьшить порчу и защитить рыбоводные хозяйства от болезней.

Если эти соображения заставят вас задуматься, будьте уверены, что на рынке много здоровых и экологически чистых креветок. Как правило, свежие или замороженные целые креветки в панцире, купленные в разгар сезона (да, креветки сезонные – как и овощи!), Скорее всего, вызовут меньше проблем… просто спросите своего продавца рыбы, чтобы убедиться.Они любят говорить о рыбе!

Покупая креветки из морозильной камеры, прочтите этикетки и постарайтесь выбрать надежный источник, как и для всей своей еды. Ознакомьтесь с Seafood Watch, широко уважаемым ресурсом Аквариума Монтерей-Бей, с его списком креветок, которых следует покупать и которых следует избегать, или следите за сертификатами на расфасованные креветки от отраслевых групп по наблюдению, таких как Global Aquaculture Alliance. или Попечительский совет аквакультуры.

Примечание. Креветки ассоциируются с торговлей людьми и принудительным трудом в рыболовстве, которое снабжает Costco, Walmart и другие мировые розничные торговцы.Наконец, выловленные в дикой природе креветки часто приводят к повреждению среды обитания в океане и большому количеству прилова – рыб, черепах и других морских существ, которые вылавливаются траулерами, которые рыбаки используют для одновременного вылова большого количества ракообразных.

Креветки – обычная опасность удушья для младенцев?

Да. Резиновая текстура моллюсков может представлять опасность для младенцев и детей ясельного возраста, особенно когда их подают целиком. Чтобы свести к минимуму риск, измельчите его до других продуктов или нарежьте очень тонкими ломтиками. Как всегда, убедитесь, что вы создали безопасную среду для приема пищи и держитесь на расстоянии вытянутой руки от вашего ребенка во время еды.

Для получения дополнительной информации посетите наш раздел, посвященный давлению и удушью, и ознакомьтесь с типичными опасностями, связанными с удушьем.

Креветки – распространенный аллерген?

Да. Креветки – это вид моллюсков, которые являются одними из наиболее распространенных пищевых аллергенов, и младенцы с аллергией на креветок чаще испытывают реакции на других моллюсков ракообразных (ракообразных, крабов, омаров, креветок) и, в меньшей степени, на моллюсков ( семейства моллюсков, мидий, осьминогов, устриц, гребешков, улиток, кальмаров.Креветки также обычно содержат консерванты с сульфитами, к которым некоторые люди чувствительны. Если у вас есть семейная история аллергии на морепродукты или вы подозреваете, что у вашего ребенка может быть аллергия на моллюсков, проконсультируйтесь с аллергологом, прежде чем вводить креветки.

Интересно, что аллергия на моллюсков обычно развивается во взрослом возрасте, и у тех, кто развивает ее в детстве, большинство не перерастет ее. Как вы поступили бы со всеми новыми аллергенами, вводите креветки, подавая небольшое количество, и внимательно следите за ними.Если во время первых двух порций не наблюдается побочных реакций, постепенно увеличивайте количество при следующих приемах пищи.

Примечание. Аллергия на моллюсков не означает автоматически, что у вашего малыша также будет аллергия на плавниковую рыбу, поскольку они не связаны между собой. Однако вам, возможно, придется быть осторожным с риском загрязнения белков моллюсков рыбных плавников, приготовленных вне дома, поскольку они часто готовятся на одной и той же кухне.

Как приготовить креветок для младенцев после отлучения от груди?

Каждый ребенок развивается в индивидуальном порядке.Приведенные ниже рекомендации по приготовлению предназначены только для информационных целей и не заменяют профессиональные индивидуальные советы вашего педиатра или медицинского работника, диетолога или диетолога или специалиста по педиатрическому питанию и питанию. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.

От 6 до 9 месяцев: Предлагайте приготовленные креветки, нарезанные (продольно) тонкими ломтиками или фаршем, без панциря и хвоста.(См. Фото ниже, внизу слева.) Подавайте креветки отдельно или добавляйте в другую пищу, чтобы ваш ребенок мог зачерпнуть их руками. Как вариант, можете предложить лепешки с креветками (рецепт ниже). Хотя это больше риск удушья, чем другие продукты, вы можете подавать малышу большие целые креветки (здесь подойдут большие креветки), как и любую другую большую пищу в форме палочки в этом возрасте, чтобы дать вашему ребенку возможность попрактиковаться навыки жевания, перемещения твердой и скользкой пищи вокруг рта и ее выплевывания.

От 9 до 12 месяцев: Предлагать мелко нарезанные креветки (отдельно или в добавлении к другим продуктам) наиболее безопасно в этом возрасте. Избегайте разрезания креветок целиком так, чтобы они сохранили свою цилиндрическую форму. Чтобы сделать ошибку из соображений безопасности, нарежьте креветку продольно, а затем снова на более мелкие кусочки, чтобы форма перестала быть круглой. (см. фото внизу справа внизу).

От 12 до 24 месяцев: По мере роста вашей уверенности предлагайте ребенку кусочки побольше, чтобы он мог проткнуть их вилкой или взять палочками для еды.Ближе к 2 годам вы можете обнаружить, что малыши готовы узнать о хвосте и о том, как оторвать его от целой креветки и т. Д. Будьте очень осторожны и поощряйте тщательное пережевывание.

Креветка, разрезанная пополам по длине для 6-месячного ребенка. Мелко нарезанные мелкие кусочки креветки для детей от 9 до 12 месяцев.

Как НЕ подавать креветки младенцам и малышам.

Для получения дополнительной информации о том, как нарезать еду в соответствии с возрастом вашего ребенка, перейдите в наш раздел о размерах и формах продуктов.

★ Совет: эта темная вена на спине креветки? Это пищеварительный тракт.Хотя он съедобен, он может содержать песчинки и песчинки. Если вы хотите удалить ее, просто разрежьте креветку на спине ножом для очистки овощей и вытащите трубочку пальцами.

Рецепт: куличи с луизианскими креветками

Ингредиенты

  • 1/2 фунта креветок
  • 1/2 лимона
  • 1 морковь
  • 1 небольшой стебель сельдерея
  • 1/2 маленькой луковицы
  • 1 яйцо
  • 1/4 стакана майонеза
  • 1/4 стакана панировочных сухарей, кукурузной муки или муки из нута
  • 1/2 чайной ложки паприки (по желанию)
  • По 1/4 чайной ложки сушеного базилика, орегано и тимьяна (по желанию)
  • 1/4 стакана масла авокадо, оливкового или сафлорового масла
  • 1/4 стакана греческого йогурта
  • 2 веточки петрушки (по желанию)

Указания

  1. Вымойте креветки, затем быстро готовьте на сильном огне, пока они не станут непрозрачными и твердыми, около 2 минут.
  2. Выньте креветки из пароварки и дайте остыть. Очистите и выбросьте любые раковины, хвосты и прожилки. Еще раз промойте креветки, чтобы смыть оставшиеся осколки панциря.
  3. Переложите креветки в кухонный комбайн. Добавьте сок лимона и взбивайте, пока креветки не станут мелко измельченными.
  4. Вымойте, очистите и очистите морковь и лук от кожуры. Грубо нарезать вместе с стеблем сельдерея, затем добавить овощи в кухонный комбайн. Взбейте до мелкого измельчения.
  5. Разбейте яйцо в кухонном комбайне, затем добавьте майонез, панировочные сухари (кукурузную муку или муку из нута) и специи, если вы хотите добавить аромат.Взбивайте, пока смесь не скрепится. Если смесь слишком влажная, добавьте еще сухого ингредиента. Если слишком сухо, добавьте еще майонеза.
  6. Руками сформируйте из смеси лепешки размером с мяч для гольфа. Осторожно разгладьте каждый торт и положите на тарелку.
  7. Нагрейте масло в сковороде на умеренном огне. Когда масло начнет мерцать, поместите пару коржей в сковороду (не переполняйте сковороду!) И жарьте до золотистого цвета около 3 минут. Переверните коржи и обжарьте с другой стороны до коричневого цвета, еще около 2 минут.
  8. Переложите лепешки на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Пока лепешки остывают, измельчите петрушку и смешайте с йогуртом. Добавьте йогурт с травами в присоску на столе.
  9. Поместите 1 или 2 охлажденных торта в миску вашего ребенка, а остальные храните в герметичном контейнере в холодильнике или морозильной камере для будущих приемов пищи. Подавайте и поощряйте вашего малыша окунуться.

Сочетания вкусов

Вкус креветки определяется средой обитания, в которой она жила, поэтому вы можете встретить некоторые слегка сладкие с оттенком минеральности, а другие более смелые с оттенком морской соли.После приготовления почти все креветки слегка хрустят, уступая место взрыву аромата нежной мякоти. Сочетайте с такими же сладкими и солеными продуктами, как артишок, масло, кокос, пастернак, ананас, таро или помидоры, и попробуйте приправить своими любимыми специями и травами – кинзой, укропом, лемонграссом или петрушкой!

Отзыв от

Джейми Труппи, MSN, CNS

Венера Калами, MNSP, RD

Кэри Раппапорт, OTR / L, MS, SCFES, IBCLC

Сакина Байовала, доктор медицины, FAAAAI.Сертифицированный аллерголог и иммунолог (отделение аллергии)

Рэйчел Руис, доктор медицинских наук, главный педиатр и детский гастроэнтеролог

Аллергия на моллюсков – Детская больница Джонса Хопкинса

Что такое аллергия на моллюсков?

Аллергия на моллюсков – это не совсем то же самое, что аллергия на морепродукты. Морепродукты включают рыбу (например, тунец или треску) и моллюски (например, омары или моллюски). Хотя они оба относятся к категории «морепродуктов», рыба и моллюски биологически различны.Таким образом, рыба не вызовет аллергической реакции у человека, страдающего аллергией на моллюсков, если только этот человек не страдает аллергией на рыбу.

Моллюски делятся на две группы:

  • ракообразных , например креветок, крабов или омаров
  • моллюски , такие как моллюски, мидии, устрицы, гребешки, осьминоги или кальмары

Некоторые люди с аллергией на моллюсков имеют аллергию на обе группы, но некоторые имеют аллергию только на одну.

Большинство аллергических реакций на моллюсков происходит, когда кто-то ест моллюсков.Но иногда человек может отреагировать на прикосновение к моллюскам или вдыхание паров от приготовления моллюсков.

Аллергия на моллюсков может развиться в любом возрасте. Даже у людей, которые раньше ели моллюсков, может развиться аллергия. Некоторые люди со временем перерастают определенную пищевую аллергию, но у людей с аллергией на моллюсков аллергия обычно сохраняется на всю оставшуюся жизнь.

Каковы признаки и симптомы аллергии на моллюсков?

Когда у кого-то аллергия на моллюсков, иммунная система организма, которая обычно борется с инфекциями, чрезмерно реагирует на белки в моллюсках.Каждый раз, когда человек ест (или, в некоторых случаях, берет в руки или вдыхает) моллюсков, организм думает, что эти белки являются вредными захватчиками, и выделяет такие химические вещества, как гистамин . Это может вызвать такие симптомы, как:

  • хрипы
  • проблемы с дыханием
  • кашляет
  • охриплость
  • герметичность горла
  • боль в животе
  • рвота
  • понос
  • зудящие, слезящиеся или опухшие глаза
  • ульев
  • красные пятна
  • отек
  • Падение артериального давления, вызывающее головокружение или потерю сознания (обморок)

Аллергические реакции на моллюсков могут быть разными.Иногда один и тот же человек может по-разному реагировать в разное время. Некоторые реакции могут быть очень легкими и затрагивать только одну систему организма, например, крапивница на коже. Другие реакции могут быть более серьезными и затрагивать более одной части тела.

Аллергия на моллюсков может вызвать тяжелую реакцию, называемую анафилаксией , даже если предыдущая реакция была легкой. Анафилаксия может начаться с тех же симптомов, что и менее тяжелая реакция, но может быстро ухудшиться. У человека могут быть проблемы с дыханием или потеря сознания.Может быть задействовано более одной части тела. Если не лечить, анафилаксия может быть опасной для жизни.

Как лечится аллергическая реакция на моллюсков?

Если у вас аллергия на моллюсков (или любая серьезная пищевая аллергия), врач попросит вас иметь при себе автоинжектор адреналина на случай чрезвычайной ситуации.

Автоинжектор адреналина – это лекарство, отпускаемое по рецепту, которое поставляется в небольшом удобном для переноски контейнере. Легко использовать. Ваш врач покажет вам, как это сделать.Держите его поблизости, а не в шкафчике или в кабинете медсестры.

Врач также может дать вам план действий при аллергии, который поможет вам подготовиться, распознать и лечить аллергическую реакцию. Поделитесь планом со всеми, кому нужно знать, например, с родственниками, руководителями школы и тренерами. Также подумайте о ношении браслета для медицинских предупреждений.

При аллергической реакции на счету каждая секунда. Если у вас появились серьезные аллергические симптомы, такие как отек рта или горла или затрудненное дыхание, немедленно используйте автоинжектор адреналина.Также используйте его сразу же, если ваши симптомы затрагивают две разные части тела, например, крапивница с рвотой. Затем позвоните 911 и попросите кого-нибудь отвезти вас в отделение неотложной помощи. Вам необходимо находиться под медицинским наблюдением, потому что даже если худшее уже прошло, может случиться вторая волна серьезных симптомов.

Также неплохо иметь при себе антигистаминные препараты, отпускаемые без рецепта (OTC), поскольку они могут помочь в лечении легких симптомов аллергии. Использовать антигистаминные препараты после – не в качестве замены – адреналина во время опасных для жизни реакций.

Что еще мне нужно знать?

Если тестирование на аллергию показывает, что у вас аллергия на моллюсков, вы не должны есть моллюсков. Вы также не должны есть продукты, которые могут содержать моллюсков в качестве ингредиентов. Всем, кто чувствителен к запаху готовящихся моллюсков, следует избегать ресторанов и других мест, где готовятся моллюски.

Информацию о пищевых продуктах, которых следует избегать, можно найти на таких сайтах, как Сеть исследований и образования в области пищевой аллергии (FARE).

Всегда читайте этикетки на продуктах, чтобы узнать, есть ли в них моллюски.Производители продуктов питания, продаваемых в Соединенных Штатах, должны указать, содержат ли продукты какие-либо из восьми наиболее распространенных аллергенов, включая ракообразных и моллюсков . На этикетке должно быть указано «моллюски» в списке ингредиентов или «Содержит моллюсков» после списка.

Некоторые продукты выглядят нормально из списка ингредиентов, но в процессе приготовления они могут контактировать с рыбой. Это называется перекрестным заражением . Ищите рекомендательные заявления, такие как «Может содержать рыбу», «Обработано на предприятии, которое также обрабатывает рыбу» или «Изготовлено на оборудовании, также используемом для рыбной ловли.«Не все компании маркируют перекрестное заражение, поэтому в случае сомнений позвоните или напишите в компанию, чтобы убедиться.

Производители также не обязаны перечислять ингредиентов моллюсков , потому что моллюски (моллюски, мидии, устрицы или гребешки) не считаются основным пищевым аллергеном. Когда на этикетках написано, что еда содержит моллюсков, они относятся к ракообразным. Свяжитесь с компанией, чтобы узнать о риске перекрестного заражения моллюсками.

Перекрестное заражение часто случается в ресторанах.На кухне моллюски могут попасть в пищевой продукт, потому что персонал использует одни и те же поверхности, посуду (например, ножи, разделочные доски или сковороды) или масло для приготовления моллюсков и других продуктов.

Это особенно часто встречается в ресторанах морепродуктов, поэтому некоторым людям безопаснее избегать таких ресторанов. Моллюски также используются во многих блюдах азиатской кухни, поэтому существует риск перекрестного заражения в китайских, вьетнамских, тайских или японских ресторанах. Во время еды в ресторанах лучше избегать жареной пищи, потому что во многих местах курицу, картофель фри и моллюски готовят на одном масле.

Когда вы едите вдали от дома, убедитесь, что у вас есть автоинжектор адреналина и его срок годности не истек. Также расскажите об аллергии на моллюсков людям, которые готовят или подают вам еду. Иногда вам может понадобиться взять с собой еду, которая, как вы знаете, безопасна. Не ешьте в ресторане, если шеф-повар, менеджер или владелец не удовлетворены вашей просьбой о безопасном обеде.

Также поговорите с персоналом школы о рисках перекрестного заражения продуктов в кафетерии.Лучше всего упаковать обеды дома, чтобы вы могли контролировать, что в них содержится.

Еще о чем следует помнить:

  • Убедитесь, что автоинжектор адреналина всегда под рукой и не просрочен.
  • Не ешьте приготовленную пищу, которую приготовили сами, или что-нибудь из неизвестных ингредиентов.
  • Сообщите всем, кто занимается вашей едой – от родственников до сотрудников ресторана, – что у вас аллергия на моллюсков.
  • Держитесь подальше от паровых столов или плит, когда готовятся моллюски (особенно в местах, где еда готовится на общем гриле, например, в ресторанах хибачи).
  • Имейте при себе именную «карту шеф-повара», которую можно передать персоналу кухни. На карточке указано, что у вас аллергия на приготовление пищи. На веб-сайтах, посвященных пищевой аллергии, можно найти распечатанные бланки поварской карточки на разных языках.
  • Ингредиенты моллюсков также могут использоваться в некоторых непищевых продуктах, таких как пищевые добавки, блеск для губ, корма для домашних животных и удобрения для растений. Поговорите со своим врачом, если у вас есть вопросы о том, что безопасно.

Польза креветок для здоровья детей

Польза креветок для здоровья детей включает развитие мозга и костей, ускоряет рост и развитие костей и зубов, защищает детей от инфекций, улучшает зрение, повышает уровень энергии, богатый источник белка, витаминов и цинк снижает ожирение, способствует общему развитию и т. д.

Для детей креветки – это чудесная пища с большим спектром преимуществ для здоровья.Например, употребление около 350 г креветок в неделю может помочь детям лучше усваивать пищу и питательные вещества, улучшить пищеварение, опорожнение кишечника и укрепить кости. Физическое и умственное развитие ребенка также значительно улучшается за счет высокого уровня йода, кальция, цинка, фосфора и некоторых минералов.

Креветки

Во всем мире креветки и креветки едят и едят. По биологии они принадлежат к разным подразделам Decapoda, но похожи по внешнему виду.Обычно термин «креветка» используется для описания крупных креветок.

Могу ли я дать креветки моему ребенку?

Родители часто спрашивают, когда их малышам можно давать креветки и будет ли им безопасно их есть. Врачи обычно рекомендуют, чтобы младенцам было не менее 12 месяцев, прежде чем креветки можно будет включить в их рацион. Это связано с тем, что креветки могут вызывать аллергию у малышей, поэтому имеет смысл подождать, пока иммунная система ребенка лучше не разовьется, чтобы снизить риск реакции.

Некоторые врачи считают, что лучше подождать, пока ребенку исполнится три года, чтобы начинать его употреблять моллюсков, особенно если в семье широко распространены тяжелые аллергии, или если ребенок уже показал, что у него аллергия на определенные продукты, или если у него проблемы с сезонными продуктами питания. аллергии, такие как сенная лихорадка, экзема или даже астма. Врачи также рекомендуют младенцу есть овощи, фрукты, мясо и птицу, прежде чем он перейдет к морепродуктам.

Родители должны быть осторожны и не давать малышам и детям рыбу с высоким содержанием ртути, например акулу, кафельную рыбу, рыбу-меч и королевскую макрель.Им также следует давать ограниченное количество консервированного тунца, не превышающее 150 г кусочков светлого тунца в неделю. Детям не следует давать суши, пока им не исполнится год или больше, поскольку большинство бактерий, которые обычно присутствуют в сырой рыбе, могут иметь серьезные побочные эффекты у детей.

Креветки оказывают множество положительных эффектов на рост и развитие вашего ребенка, например:

Помогает развитию мозга и костей: Омега-3 жирные кислоты в креветках помогают младенцам и детям младшего возраста лучше развиваться мозг, глаза и кости.

Способствует росту и развитию костей и зубов: Креветки богаты витамином D, который не только поглощает кальций и другие минералы, но и усердно работает над укреплением костей и зубов. Он также предохраняет детей от рахита и помогает им достичь своего истинного роста и максимальной костной массы.

Защищает детей от инфекций, улучшает зрение: Креветки богаты витамином А, который играет важную роль в зрении и росте клеток, тканей и костей ребенка и защищает его от инфекций.

Обеспечивает белком: Содержание белка в креветках помогает детям расти и поддерживать ткани тела.

Способствует общему развитию: Креветки – кладезь нескольких жизненно важных минералов, включая фосфор, цинк, йод и кальций, которые необходимы для физического и умственного роста и развития ребенка.

Обеспечивает сильные мускулы и зрение: Креветки богаты витамином В12, поэтому мышцы и зрение ребенка крепкие и у него не бывает резких настроений.

Поддерживает высокий уровень энергии у ребенка: Креветки, богатый железом, придают детям высокий уровень энергии и сдерживают анемию.

Дети с ожирением могут потерять весь щенячий жир: Креветки богаты витаминами A, D и B3, белком и цинком, поэтому они хорошо оснащены для поддержания оптимального уровня щитовидной железы, что также способствует снижению веса. дети с ожирением.

Побочные эффекты креветок на детей

Несмотря на все благотворное влияние креветок на детей, они также содержат высокий уровень ртути, которая достаточно токсична, чтобы повлиять на развитие мозга малышей.Поэтому рекомендуется не давать ребенку креветок, а давать ему другую рыбу один или два раза в неделю, чтобы снизить вероятность отравления ртутью. Для детей младше двух лет рекомендуется и безопасно есть 150 г креветок. Сырые или недоваренные креветки или любые моллюски нельзя давать детям ясельного возраста, поскольку они содержат вредные бактерии, которые могут вызвать жар, диарею и рвоту.

Аллергия, вызванная употреблением креветок

Родители могут обнаружить пищевую аллергию либо в течение нескольких минут после еды, либо через несколько часов.Если малыш или ребенок старшего возраста реагирует на поедание креветок, это может проявляться в виде тошноты, зуда, рвоты, отека лица, раздражения или диареи. У ребенка, пострадавшего от поедания креветок, также могут быть проблемы с дыханием, он может задыхаться, задыхаться, хрипеть и т. посинеть. Он также может упасть в обморок и потребовать немедленной медицинской помощи. Если у малыша очень сильная аллергия на креветки, у него может развиться любой из вышеперечисленных симптомов при вдыхании пара от готовящихся морепродуктов или при прикосновении к креветкам.

Если у ребенка диагностирована аллергия на креветок или моллюсков, рекомендуется иметь под рукой инъекционный адреналин.Обычно врачи назначают это лекарство детям с аллергией на моллюсков. Родители должны составить план действий на случай чрезвычайных ситуаций с человеком, который будет заботиться об их ребенке в такой ситуации, например, с персоналом школы, членами семьи или родственниками. Дети также могут носить браслет с медицинским предупреждением.

Меры, которые необходимо предпринять, прежде чем давать ребенку креветки

Чтобы предотвратить развитие у детей аллергии на креветки, убедитесь в следующем:

  • Он вообще не ест креветок и любые продукты, содержащие их. внимательно прочтите, чтобы убедиться, что они не содержат креветок.Если сомневаетесь, обратитесь в компанию.
  • Ингредиенты креветок или моллюсков можно использовать в косметике, кормах для домашних животных и удобрениях для растений. Пациенты должны поговорить со своими врачами о принятии мер безопасности.

Пищевая ценность

Согласно CalorieCount.com, пищевая ценность креветок следующая:

Факты о питании

Размер порции 3 унции (85 г)

На порцию % Дневная норма
калорий 101
калорий из жиров 13
Всего жиров 1.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.