Четвертый лишний картинки овощи фрукты: Презентация дидактическая игра “Четвертый лишний” овощи и фрукты
Дидактическая игра « Четвёртый лишний» по лексическим темам: «Игрушки», «Фрукты», «Овощи».
Дидактическая игра « Четвёртый лишний»
по лексическим темам: «Игрушки», «Фрукты», «Овощи».
Цель: Развивать образно-логическое мышление, умственные операции анализа и обобщения. Развивать умение классифицировать предметы по существенному признаку, закреплять обобщающие понятия, обосновывать свой ответ.
Дидактический материал: карточки по количеству детей, на каждой карточке изображены 4 предмета, 3 предмета связаны общим признаком, а 4 лишний.
«Игрушки»
«Фрукты»
«Овощи»
Дидактическая игра «Четвертый лишний»
Дидактическая игра «Четвертый лишний»
Татьяна Михалун
Дидактическая игра «Четвертый лишний»
Дидактическая игра
«Четвертый лишний»
Тема: «Овощи, фрукты»
Цель: развивать внимание, логическое мышление, умение классифицировать предметы по признакам (форма, размер, цвет и др., связную речь, закрепить полученные знания об овощах, фруктах и ягодах, воспитывать умение играть по правилам.
Материал: набор из десяти карточек, на каждой из которых в верхнем ряду изображены овощи, фрукты или ягоды, карточки со схематическим изображением дерева, куста, огорода.
Правила игры: в игре участвуют один или несколько детей, игроки получают (выбирают сами) по одной карточке, в нижнем ряду которой выкладывают схематические изображения дерева, куста или огорода, которые должны соответствовать изображенным в верхнем ряду овощам, фруктам или ягодам. В первом ряду карточки дети выбирают «лишний» элемент (вариантов может быть несколько, по очереди комментируют свой выбор.
Занятие-дидактическая игра «Вкусная игра» Дидактическая задача:Познакомить детей с процессом заготовки продуктов, для приготовления разных блюд. Закрепить знания детей об овощах.Автоматизация звука [Ш] в игре «4-й лишний» Эта игра будет полезна учителям-логопедам, воспитателям, заинтересованным родителям. Игра является авторской разработкой. В настоящее.Дидактическая игра. Дидактическая игра,Нарисуй картинку с помощью кружков”. Цель: Учить детей изображать различные предметы из частей круглой формы. Развивать.
Дидактическая игра «Четвертый лишний» Рекомендуется для детей старшего дошкольного возраста. Цель игры: Закрепить умение находить четвертый лишний предмет и объяснять, почему.
Дидактическая игра «Кто что ест» Дидактическая игра «Кто, что ест». Цель: • Закрепить знания детей о том, чем питаются разные домашние и дикие животные; • Развивать мышление,.Игры малой подвижности «Машина» и «Один лишний» Игра малой подвижности «Машина» (в кругу) Цель: развивать умение действовать согласно текста, вместе. Дифференцировать звук «ш», тренировать.
Мультимедийная дидактическая игра для детей 3–4-х лет «Четвертый лишний» Технический прогресс шагает по планете семимильными шагами, и то, что вчера было еще в диковинку, сегодня уже использует каждый школьник.
Разработка электронного дидактического пособия «Четвертый — лишний» В старшую группу приходят дети из средней группы детского сада в возрасте 5-6 лет. Программа занятий и развивающих игр составляется в зависимости.
Источник: www.maam.ru
Дидактическая игра «Что лишнее?» по теме «Овощи, фрукты, ягоды»
Ирина Блинкова
Дидактическая игра «Что лишнее?» по теме «Овощи, фрукты, ягоды»
Дидактическая игра «Что лишнее?» (овощи, фрукты, ягоды). Разработала воспитатель Блинкова Ирина Васильевна.
Игра «Что лишнее?» предназначена для детей 4-6 лет.
Рекомендована для использования с группой (подгруппой) детей в процессе НОД (как часть, при составлении заданий для викторин и конкурсов, для индивидуальной работы на закрепление обобщающих понятий;
для игр родителей с детьми.
Закрепить умение классифицировать предметы по существенному признаку, обобщать, находить лишний предмет и объяснять, почему он лишний.
• Развивать словесно-логическое мышление, умение классифицировать, сравнивать, обобщать, устанавливать причинно-следственные, логические связи;
• Развивать зрительное восприятие;
• Закреплять обобщающие понятия: овощи,фрукты,ягоды.
• Воспитывать целеустремлённость, умение точно следовать инструкции.
Игра включает в себя презентацию, состоящую из красочных тематических слайдов с анимацией, на которых изображены группы предметов (от 4 до 8). В случае, если нет необходимой аппаратуры для демонстрации слайдов, можно их распечатать и использовать как иллюстративный материал к игре, НОД, викторинам и конкурсам и др. Правда, в этом случае исчезает эффект анимации.
В ходе работы со слайдами, дети учатся сравнивать и классифицировать, устанавливать логические связи и обосновывать свой выбор.
Нужно внимательно рассмотреть предложенные слайды (картинки). Выбрать по внешним признакам и назвать лишний предмет, используя полученные ранее знания (это может быть ягода среди фруктов или фрукт среди овощей). При правильном ответе, «лишний предмет» исчезает и появляется солнышко (по щелчку мыши).
Воспитатель: «На каждом рисунке изображены 4 (или более) предмета. Три из них можно объединить между собой, можно назвать одним словом, а четвертый предмет к ним не подходит. Найди какой?»
Если ребёнок не сразу может понять такое объяснение задания, ему даётся дополнительное разъяснение: «Найди лишний предмет и скажи, почему он не подходит к остальным. Как можно одним словом назвать остальные 3 предмета?.
Ребёнок не только должен ответить на вопрос «Что лишнее?» или «Кто лишний?», но и мотивировать свой ответ, развернуто объяснить, почему он выбрал ту или иную картинку. После того, как малыш научится справляться с такими простыми заданиями, он сможет перейти к решению более сложных логических задач.
Если ребёнок все же затрудняется ответить, взрослый разбирает задание самостоятельно и как можно подробнее, даёт обозначение всем трём предметам и объясняет, почему надо исключить четвёртый предмет.
Хорошим показателем успешного, осмысленного выполнения заданий является самостоятельный выбор «лишнего» предмета и обобщение остальных предметов по общему признаку.
На первом этапе овладения игрой предлагаю слайды с изображением 4 предметов с ярко выраженными признаками отличия.
Далее количество предметов увеличивается, а признаки отличия становятся менее явными.
Например:морковь,лук,свекла,редиска,картошка,репа,чеснок (корнеплоды) и тыква.
Выбор задания зависит от уровня подготовки детей и полностью отражает содержание материала, с которым дети знакомились в процессе НОД.
Подготовила рекомендации по проведению игры в домашних условиях.
На родительских собраниях, в индивидуальных беседах объясняю важную роль дидактических игр для развития малыша, стараюсь заинтересовать, побуждать к активному использованию игры дома, в кругу семьи.
Работа над игрой «Что лишнее?» меня настолько увлекла, что я решила продолжать развивать игру (расширять количество лексических тем, усложнять задания, разрабатывать новые варианты игры). Возможно, я составлю цикл игр (ориентируясь на возрастные особенности и на конкретные лексические темы, так как уже создано большое количество слайдов.
Прикреплённые файлы:
| d > | 22104,97 Кб | Скачан: 193 |
Дидактические игры для детей 3–4 лет по лексической теме «Овощи. фрукты» Дидактические игры для детей 3-4 лет по лексической теме «Овощи. фрукты»1. .Дидактическая игра «Собери все овощи (Фрукты)»Цель: правильно.
Конспект занятия по развитию лексико-грамматических категорий в подготовительной группе с ТНР по теме: «Овощи — Фрукты». Тема: «Овощи — Фрукты». Образование прилагательных с уменьшительно-ласкательными суффиксами. Цели: Коррекционно-образовательные: — Уточнить.
НОД «Овощи, фрукты и ягоды — самые витаминные продукты» Нод на тему: «Овощи, фрукты и ягоды-самые витаминные продукты». Цель: Познакомить детей со значением витаминов и минеральных веществ в жизни.
Игра «Что лишнее?» Как известно у детей с речевым недоразвитием отмечаются скудный словарный запас (в активном и пассивном словаре отсутствуют многие названия.
Сюжетно-ролевая игра «Магазин «Овощи и фрукты» Цель: закрепить знания детей об обобщающем понятии «магазин», а также знания об овощах и фруктах. Задачи: развивать умение осуществлять.
Творческий проект «Необычные истории про фрукты, овощи и ягоды» Коллеги! Представляем вам творческий проект «Необычные истории про фрукты, овощи и ягоды».В рамках недели здоровья в нашем дошкольном образовательном.Источник: www.maam.ru
ДИДАКТИЧЕСКАЯ ИГРА «ЧЕТВЕРТЫЙ ЛИШНИЙ» «ЧЕГО НЕ СТАЛО» Тема: ФРУКТЫ И ОВОЩИ
презентация к уроку по окружающему миру на тему
Тема: ФРУКТЫ И ОВОЩИ
| Вложение | Размер |
|---|---|
| didakticheskaya_igra_4yy_lishniy_ovoshchi_i_frukty.pptx | 837.09 КБ |
Предварительный просмотр:
Подписи к слайдам:
ДИДАКТИЧЕСКАЯ ИГРА «ЧЕТВЕРТЫЙ ЛИШНИЙ » «ЧЕГО НЕ СТАЛО» Тема: ФРУКТЫ И ОВОЩИ
Цели : Систематизация знаний детей по теме « Фрукты, овощи». Развитие речи как средства общения. Задачи : Обобщение и систематизация знаний детей по теме « Фрукты, овощи». Расширение, активизация и актуализация словаря. Формирование первоначального представления о количественных и качественных различиях предметов. Закрепление навыков словообразования и словоизменения. Закрепление понятий «один» — «много ». Развитие памяти, мышления. Развивать умение классифицировать и обобщать
По теме: методические разработки, презентации и конспекты
Дидактическая игра четвертый лишний разработана для детей старшей подготовительной группы. Эта игра поможет воспитателям научить ребенка отличать насекомых от других живых существ.Игра направлен.
Дидактическая игра «Четвёртый лишний». Тема: «Фрукты и овощи».
Дидактическая игра создана для детей старшего дошкольного возраста. В которой дети не только познают, закрепляют названия съедобных и ядовитых грибов Севера, но и учаться действовать компьютерной мышк.
Дидактическая игра «Четвертый лишний» (звонкие и глухие согласные звуки) содержит красочный картинный материал и поможет ребенку закрепить умение дифференцировать согласные звуки по звонкости-глухости.
Дидактическая игра «Четвертый лишний» (твердые и мягкие согласные звуки) содержит красочный материал для закрепления умения ребенка дифференцировать согласные звуки по твердости-мягкости.
Цель: учить дифференцировать согласные звуки по звонкости– глухости.Ход игры: ребенок называет названия четырех предложенных картинок, выделяя голосом первый звук в каждом слове. Затем определяет лишн.
Закрепление лексической темы «Овощи-фрукты» у дошкольников с ОНР с помощью интерактивной игр «Четвертый лишний".
Источник: nsportal.ru
Найди лишнее в картинках (четвертый лишний)
Развивающие наглядные материалы «Найди лишнее» предназначены для детей от 3 до 7 лет. Они позволяют развить у ребенка логическое мышление, что немаловажно при подготовке к школе. Ребенок не только должен ответить на вопрос «Что лишнее?» или «Кто лишний?», но и мотивировать свой ответ, развернуто объяснить, почему он выбрал ту или иную картинку. Научившись справляться с такими простыми заданиями, ребенок сможет перейти к решению более сложных логических задач. Поскольку и у родителей возникают трудности с правильным решением данных задач, пишу объяснения к рисункам.
Очень важный момент: ребенок должен научиться выделять наиболее значимый признак при нахождении лишней картинки.
Картинки «Найди лишний предмет» с пояснениями
Многие родители возмущаются, что решение этих задачек не однозначно, немного пофантазировав, можно выделить лишним практически любой предмет и объединить остальные. Пусть ребенок думает, фантазирует, пусть предлагает несколько решений и находит среди этих решений наиболее значимое. Следите, чтобы ребенок применял к предметам обобщающие слова: животное, насекомое, мебель, одежда, посуда и так далее.
Лишний шарик. Бабочка, пчела и гусеница — это насекомые, а шарик — игрушка. Они живые, а шарик не живой. С другой стороны — лишней может быть гусеница — она не может летать, а остальные могут, но это менее обобщающий, значит и менее значимый признак, а поэтому такое решение не верно.
Лишний — медведь. Диван и кресла — это мебель, а медведь — игрушка.
Лишняя — утка. Она — домашняя птица, а остальные — водные обитатели. Тут нужно обратить внимание ребенка, что картинка с подвохом, поскольку дельфина назвать рыбой нельзя, а следовательно нельзя объединить картинки по этому признаку. Дельфин — млекопитающее.
Лишний — кактус. Он — растение, остальные игрушки.
Лишний одуванчик. Это цветок, остальные деревья.
Лишний гриб. Остальные объединим понятием цветы.
Лишний лук. Это овощ. Остальные — фрукты.
Лишняя — собака. Это млекопитающее. Остальные птицы.
Лишний цыпленок. Он птица, остальные — млекопитающие.
Лишний — банан. Это фрукт. Остальные — ягоды.
Лишние — ботинки. Это обувь. Остальное — одежда.
Лишний кузнечик. Это насекомое. Остальные птицы.
Лишняя кровать. Книга, тетрадь и альбом — это школьные принадлежности. Кровать — мебель.
Лишний вертолет. Это воздушный транспорт, остальное — наземный.
Лишний медведь. Это лесное животное. Остальные — животные африканские.
Лишняя кепка. Это предмет одежды. Остальное — спортивные принадлежности.
Лишняя шапка. Сумочка, рюкзак и пакет служат для переноса вещей, а шапка для ношения на голове.
Лишняя мышь. Остальные животные — домашние, прирученные человеком для получения пользы. А мышь — вредитель.
Лишний стол. Остальное — посуда.
Лишняя лягушка. Это животное. Остальное — техника.
Лишняя вишня. Это ягода. Остальное — овощи. Немного не однозначно присутствие огурца, но в кулинарном отношении огурцы традиционно относят к овощным культурам.
Лишний — котенок. Остальные — дикие животные, кот — домашнее.
Лишняя бабочка. Это насекомое. Остальные — птицы.
Лишние игрушки. Остальное транспорт.
Лишняя малина. Это ягоды. Остальное — цветы.
Лишней можно назвать кукурузу. В ней нет косточек, в остальном есть. Еще один вариант — исключить виноград по цвету.
Лишняя — курица. На остальных картинках изображены гуси.
Лишняя — лошадь. На остальных картинках изображены коровы.
И еще немного картинок без пояснений. Если что-то не понятно, спрашивайте в комментариях.
В следующих карточках лишний предмет исключается по цвету:
И еще на добавочку, для тех кто разошелся и не может остановиться: Найди лишнее среди животных >> и 4й лишний по теме «Транспорт» >>
Источник: 7gy.ru
Овощи и фрукты четвертый лишний
Цели:
- отрабатывать правильное дыхание;
- активизировать работу органов артикуляции;
- разнообразить голосовые модуляции;
- упражнять в координации слова с движением;
- развивать чувства ритма;
- обучать мышечной релаксации;
- отрабатывать замедленный темп, чувство расслабленности в отражённой речи.
- лексико-грамматическая работа по теме «Фрукты, овощи».
Ход занятия.
1. Орг. момент
Игра «Повтори, найди картинку и поставь на доску»
Помидор-огурец, свёкла – морковь, картофель – яблоко, груша – слива, лимон – апельсин.
2. Сообщение темы.
Мы знаем, что группировать предметы можно по разным признакам. Если группировать эти картинки по какому-то признаку, то на какие две группы можно разделить эти картинки? (Овощи и фрукты). Где растут овощи? (На грядке, в огороде.) Как называется профессия человека, который выращивает овощи на больших полях? (Овощевод.) Кок называется магазин, ларёк, латок или отдел большого магазина, где продают овощи? (Овощной.) Где растут фрукты? (В саду, на деревьях.) Как называется профессия человека, который разводит сад? (Садовод.) Как называется магазин, ларёк, лоток, или отдел большого магазина, где продают фрукты? (Фруктовый.) Как используют фрукты и овощи? (Варят компот, варенье, делают пюре, сок; сушат; делают начинку для пирожков; едят сырыми; готовят салат.) Сегодня мы поговорим об овощах и фруктах.
«Разложи овощи и фрукты»
Логопед даёт каждому ребёнку один овощ и один фрукт. Ребёнок кладёт овощ в корзину, а фрукт — в вазу. Логопед комментирует действия ребёнка. Затем ученик повторяет.
Помидор положил в корзину, яблоко положил в вазу.
Огурец положил в корзину, грушу положил в вазу.
Лук положил в корзину, банан положил в вазу.
Чеснок положил в корзину, мандарин положил в вазу.
Игра с мячом. «Считалка»
Дети вслед за логопедом повторяют считалку и на каждое слово ударяют мячом об пол.
Раз, два, три, четыре, пять (5 ударов)
Будем фрукты мы считать (4 удара)
Груша, персик, мандарин, (3 удара)
Абрикос и апельсин (2 удара)
Раз, два, три, четыре, пять (5 ударов)
Фруктов было ровно пять. (4 удара)
Игра «Большой – маленький»
Слова – помидор, огурец, морковь, капуста, яблоко, груша, слива, лимон, апельсин.
Игра «Магазин»
Логопед У меня яблоко. В магазине продают что? (Яблоки.) На прилавках много чего? ( Много яблок.)
Слова: помидор, огурец, морковь, картофель, яблоко, груша, слива, лимон, апельсин.
Логопед читает зачин и предлагает детям, загибая пальчики, сосчитать фрукты.
Каждый пальчик загибаем,
Дружно яблоки считаем:
Одно яблоко, два яблока,
Три яблока, четыре яблока,
Пять яблок, шесть яблок,
Семь яблок, восемь яблок,
Девять яблок, десять яблок.
Каждый пальчик загибаем,
Дружно груши мы считаем:
Одна груша, две груши,
Три груши, четыре груши,
Пять груш, шесть груш,
Семь груш, восемь груш,
Девять груш, десять груш.
Каждый пальчик загибаем,
Апельсины мы считаем:
Один апельсин, два апельсина,
Три апельсина, четыре апельсина,
Пять апельсинов, шесть апельсинов,
Семь апельсинов, восемь апельсинов,
Девять апельсинов, десять апельсинов.
Игра «Четвёртый лишний»
Три фрукта и один овощ. Три овоща и один фрукт.
Игра «Разрезные картинки»
У каждого ребёнка конверт с двумя картинками (овощ и фрукт), разрезанными на 5 частей (чёрно-белые изображения).
Игра «Какой, какое, какая, какие» (с мячом)
Логопед, бросая мяч, называет цвет. Ребёнок, возвращая мяч, называет цвет и овощ (фрукт).
Красные: помидор, перец, редис, яблоко, груша, гранат. Оранжевые: апельсин, мандарин, морковь. Жёлтые: перец, лук, кукуруза, дыня, патиссон, кабачок, тыква, картофель, яблоко, груша, лимон, банан, персик, абрикос. Зелёные: огурец, капуста, горох.
Игра «Вверху – внизу, справа – слева»
Дети должны расположить предметные картинки с овощами и фруктами по указанию дефектолога на альбомном листе: «В правый верхний угол положите луковицу и мандарин, в нижний левый – морковь и яблоко; в правый нижний – перец и грушу; в верхний левый – редиску и апельсин. В центре положите дыню и помидор.
Логопед. Назовите овощи и фрукты, которые лежат вверху; внизу; справа; слева; в центре.
Образование относительных прилагательных от названий фруктов.
Сок из слив – сливовый. (Сок из яблок, груш, малины, мандаринов, винограда, ананаса, банана, вишен, грейпфрута, апельсина, вишен, граната).
Дидактическая игра «Что где растёт»: яблоко – на яблоне, слива – на …, груша – на… .
«В саду»
Логопед читает рассказ, а дети изображают описываемые в нём действия жестами, движениями («немое кино»).
Дети пошли в сад. Там на деревьях растут яблоки. Они круглые, кисло-сладкие. Внутри у них маленькие зёрнышки. Иногда яблоки падают на землю. Дети поднимают их, кладут в корзинку и несут домой. Дети моют яблоки, режут их пополам и угощают маму и папу. Вкусные яблоки.
4. Подведение итогов занятия.
Источник: logopeddoma.ru
Поделиться новостью в соцсетях
Об авторе: Светлана Игоревна « Предыдущая запись Следующая запись »
Маленькие волшебники Занятия с детьми Ознакомление с окружающим миром 3-4 года Занятие №4
«Фрукты».
Цель: Обогащать и совершенствовать представления детей о фруктах, месте их выращивания – сад.
Учить узнавать овощи на ощупь, по описанию, описывать их по характерным признакам с опорой на вопросы и карты-схемы.
Учить использовать обобщающее понятие «Фрукты»,
Обогащать словарный запас за счет обозначений качеств.
Развивать зрительную память, связную речь.
Учить выразительности движений, жестов, мимики.
Закрепить представление о заготовке фруктов и овощей на зиму.
Материалы: карточки с изображением игрушек и овощей, Чудо-дерево с фруктами-картинками, корзинка плоскостная на доску, плоскостные кастрюля и банка на доску, настольный театр по сказке “Яблоко”, для игр “Четвертый лишний” и “Что изменилось” – картинки или натуральные овощи и фрукты,
Ход урока:
1.Повторение изученного.
У воспитателя 2 карточки. На одной изображены игрушки, на другой – овощи.
– Как назвать предметы одним словом?
2.Игра в мяч «Назови овощ».
– Где растут овощи? Чем они полезны?
3.«Узнай фрукт по описанию».
– Витамины есть не только в овощах, но и во фруктах. Какие фрукты вы знаете? Посмотрите на мое чудо дерево. Что на нем растет? Бывает ли такое дерево? Узнай фрукт, подойди к дереву, сорви фрукт и положи его в корзинку.
– Круглое, румяное, сладкое, гладкое.
– Длинный, желтый, мягкий, сладкий, надо его чистить.
– Круглый, оранжевый, кисло-сладкий, надо чистить и делить на дольки.
– Желтый, овальный, кислый, добавляют в чай.
4.«Что изменилось?»
На доске оставить корзинку с фруктами. Дети закрывают глаза, а воспитатель меняет 1 картинку ( меняетбольшую грушу на маленькую, желтое яблоко на красное, или яблоко было с листиком, стало без листика и т.д.)
5.Игра «Покажи»
– Покажите, как вы едите банан (сначала очистить, потом откусить), яблоко, лимон, поделитесь с другом долькой апельсина.
6.. Физминутка. “Вот мы деревце сажали”.
Вот мы деревце сажали,
Семя в землю зарывали.
(Выпрямиться, потопать ногами и присесть.)
Вырос тоненький росток,
(Встать, потянуться (проверить осанку).)
Он и строен, и высок,
(Руки в стороны.)
И другие распустились,
Дружно так зашевелились.
(Пальцы в стороны и пошевелить ими.)
Налетел веселый ветер
И раскачивает ветки.
(Поочередные взмахи руками вверх-вниз.)
7.Пальчиковая гимнастика.
Будем мы варить компот.
Фруктов нужно много, вот.
(“Варят” – мешают пальчиком на ладошке)
Будем яблоки крошить,
грушу будем мы рубить,
(ребром ладони стучат по ладошке другой руки)
Отожмем лимонный сок,
Слив положим и песок.
(сжимают кулачки)
Варим, варим мы компот,
угостим честной народ!
(снова “варят” компот)
8.Осенние заготовки.
– Осенью делают заготовки фруктов и овощей на зиму. Как можно сохранить фрукты на всю зиму? Их сушат, варят варенье, компоты. Овощи мы законсервируем, засолим, а из фруктов приготовим компот. Овощи разложим в банки, а фрукты – в кастрюлю.
9. Рассказывание сказки Сутеева «Яблоко».
10.Итог урока.
Игра «Четвертый лишний» по теме «Овощи и фрукты». – Что лишнее? Почему? Где растут овощи? Фрукты?
Игры на развитие ВПФ через электронный сервис LearningApps
Автор – Назарова Татьяна Викторовна, педагог-психолог ТО «Люблино» ГБУ ГППЦ ДОНМ
Внимание!
Большая просьба при использовании игр сохранять упоминание автора, а также не осуществлять копирование игр без упоминания автора.
1. Лото – самое простое, где нужно соединить одинаковые картинки. Игры сделаны по лексическим темам. Картинки не исчезают, чтобы в конце можно было дать обобщающее понятие (овощи, фрукты и т.д.). Игры в приложение могут добавляться, ссылка при этом не меняется. https://learningapps.org/watch?v=pawfbrbdk20
2. Парочки – классическое мемори, но простое. Тоже по лексическим темам. На каждую тему по две игры – 4 пары картинок и 6 пар картинок. Точно так же, игры могут добавляться. https://learningapps.org/watch?v=p3ir0vrpj20
3. Большая сортировка – по обобщающим категориям, но в такой немного нестандартной форме в виде пазла. Наверху пазла вкладки и обобщающими понятиями, и переключается взрослый. Когда пазл собран, появляется яркая картинка. Игры могут добавляться без изменения ссылки. https://learningapps.org/watch?v=pt5etdmga20
4. Четвертый лишний – тоже классика, по обобщающим категориям, картинки и категории аналогичные лото, парочкам и большой сортировке. Приложение в стадии добавления игр. https://learningapps.org/watch?v=pdt7y0hbk20
5. Классификации – продолжение предыдущих игр, только начала его делать. Задача перетянуть картинки в соответствующие столбики по обобщающим понятиям. https://learningapps.org/watch?v=p69y8pv1a20
6. Ассоциации – собраны все наши обычные игры (что к чему, что из чего, часть и целое, тени, три карандаша, кто что ест, кто где живет, чей малыш, предметы из сюжетов, подбери по смыслу, логические заборчики) https://learningapps.org/watch?v=pp080yx0v20
7. Внимание, внимание – игры сделаны из отсканированных тренажеров на внимание, пространственную ориентировку. Есть полезные для логопедов – там можно предлоги отрабатывать (домики 1, снегирь и кормушка, расположение фигур, где мяч). Есть замушленные буквы (найди букву). Все игры в виде парочек – надо подобрать пары картинок. https://learningapps.org/watch?v=p978xmr0520
8. Логические цепочки – старое пособие на последовательности, где картинки как растет лук, тает снеговик и т.д. https://learningapps.org/watch?v=pgxiid68c20
9. Что к чему и почему – отдельное приложение на отработку сортировок и сопоставления по свойствам цвета, формы и размера. Игры разные, где парочки, где пазлы, где четвертый лишний. https://learningapps.org/watch?v=pqm1cjtba20
10. Истории в картинках – тоже одноименное наше пособие на последовательность сюжетных картинок и рассказов по ним https://learningapps.org/watch?v=pusvg128320
11. Найди слово – простая игра для школьников, типа кроссворда, где из поля с буквами нужно найти определенные слова. https://learningapps.org/watch?v=pyoj4jvan20
12. Думай! – самый сложный комплект для школьников с небольшим нейроуклоном. Пока по одному заданию каждого вида, планирую добавлять еще. Игры действительно сложные, но есть и такие дети, которым это надо. Заплатки на коврики (типа матриц Равена), найди две одинаковые фигуры, продолжи ряд (очень сложная логика), парочки, аналогии (тоже не простые), восстанови фигуру и вращение фигур) https://learningapps.org/watch?v=pfhxvo63520
Игра «Подбери слова, которые относятся к осени»
(Прохлада, дождь, листья, сырость, овощи, спячка, туча, непогода, листопад, перелет и т.д.)
Развитие внимания
Игра «Какого листочка не стало?»
Перед ребенком выставляется ряд картинок листочков. Посмотри, запомни и закрой глаза, а я спрячу один листочек. Ребенок открывает глаза и отгадывает, какого листочка не стало.
Развитие мышления:
Игра « Назови одним словом»
Какое время года можно описать такими словами:
Золотая, щедрая, унылая, волшебная, сказочная. (Осень)
Лексическая тема «Овощи. Огород»
Развитие восприятия
Игра «Разложи овощи по цвету, форме» Найди и разложи овощи сначала по цвету, а теперь по форме.
Развитие памяти
Игра «Кто знает, пусть продолжает»
Я знаю такие овощи: капуста, картошка, баклажан ………
Я знаю такие корнеплоды: морковь, репа, редька ……..
Я знаю такие листовые овощи: укроп, щавель ……
Игра «Послушай, запомни и повтори»
Морковь, капуста, картошка, огурец, горох, помидор.
Развитие внимания
Игра «Какого овоща не стало?»
Перед ребенком выставляется ряд картинок или натуральные овощи. Посмотри, запомни и закрой глаза, а я спрячу один овощ. Ребенок открывает глаза и называет, какого овоща не стало.
Развитие мышления
Игра «Назови одним словом»
Помидор, огурец, кабачок, баклажан, морковь, лук, свекла – это (овощи)
Игра «Четвертый лишний»
Объясните, почему один предмет не подходит.
Помидор, шар, капуста, лук.
Картошка, кабачок, машина, огурец. И т.д.
Лексическая тема «Фрукты. Сад»
Развитие восприятия
Игра «Узнай на вкус»
Угадай фрукты по вкусу. Какой фрукт самый мягкий, самый твердый, самый сочный, самый кислый?
Развитие внимания
Игра «Бывает – не бывает»
Мальчик съел сладкий лимон. Я видела синий апельсин. Щи сварили из груш. Мы ели яблочное варенье. Дети пили сливовый сок. Мы ели сушеный виноград. И т.д.
Развитие памяти
Игра «Кто больше запомнит слов»
Перед ребенком выкладываются фрукты или их изображения, а затем они закрываются. Ребенок должен назвать как можно больше названий фруктов.
Игра «Что изменилось»
Выкладывается пять-шесть фруктов, затем еще добавляется один или два. Ребенок называет, какие фрукты появились.
Раскладываются в отдельные стопки наборы картинок: фрукты, овощи, цветы. Одна из групп предметов убирается. Какой группы предметов не стало? (например: остались овощи и цветы, ребенок должен назвать фрукты)
Развитие мышления
Игра «Назови одним словом»
Банан, ананас, персик, абрикос, слива, груша, яблоко – это (фрукты)
Игра «Четвертый лишний»
Объясните, почему один предмет не подходит.
Слива, огурец, банан, груша.
Помидор, апельсин, мандарин, яблоко. И т.д.
Лексическая тема «Ягоды. Домашние заготовки»
Развитие восприятия
Игра «Соотнеси ягоды по цвету»
Найди и назови ягоды красные, зеленые, черные, оранжевые.
Развитие внимания
Игра «Какой ягоды не стало?»
Перед ребенком выставляется ряд картинок ягод. Посмотри, запомни и закрой глаза, а я спрячу одну ягоду. Ребенок открывает глаза и отгадывает, какой ягоды не стало.
Развитие памяти
Игра «Кто больше запомнит слов»
Перед ребенком выкладываются изображения ягод, а затем они закрываются. Ребенок должен назвать как можно больше названий ягод.
Игра «Что изменилось»
Выкладывается пять-шесть ягод, затем еще добавляется одна или две. Ребенок называет, какие ягоды появились.
Раскладываются в отдельные стопки наборы картинок: фрукты, овощи, ягоды. Одна из групп предметов убирается. Какой группы предметов не стало? (например: остались овощи и фрукты, то ребенок должен назвать ягоды) и т.д.
Развитие мышления
Игра «Ваза, тарелка, корзинка» Классификация овощей, фруктов, ягод.
(Малина, клубника, огурец, помидор, яблоко и т. д.) Например: Яблоко положу в вазу. Огурец положу в корзину. Клубнику положу на тарелку.
Игра «Четвертый лишний»
Объясните, почему один предмет не подходит.
Смородина, крыжовник, горох, клубника.
Малина, черника, красная смородина, облепиха. И т.д.
Медицинские мифы: правда ли, что свежие фрукты и овощи полезнее замороженных?
- Джессика Браун
- BBC Future
Автор фото, Getty Images
Принято считать, что консервированные и замороженные овощи и фрукты менее питательны, чем свежие. Однако это не всегда так.
Не секрет, что объем продаж консервированных и замороженных продуктов в последние недели вырос, и причина этого понятна – мы пытаемся запастись едой, чтобы не ходить лишний раз в магазин. Выросли даже продажи морозильных камер.
Но нам же всегда говорили, что фрукты и овощи полезнее всего есть свежими. Вредим ли мы здоровью, забивая холодильники консервными банками и пакетами с замороженными продуктами?
Чтобы правильно ответить на этот вопрос, следует прежде всего понимать: фрукты и овощи наиболее питательны и полезны, когда они созревают, в момент сбора урожая, подчеркивает Фатима Хачем, старший сотрудник по вопросам питания Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН.
Как только яблоко сорвано с дерева, как только морковь выдернута из земли, начинается процесс ухудшения питательных и энергетических свойств, поскольку главные источники этого для яблока или моркови – дерево или земля.
“Те овощи, которые мы покупаем для того, чтобы приготовить, к тому времени, когда они оказываются на полках магазинов, уже теряют часть своей питательной ценности”, – говорит Хачем.
После того как плод сорван, он продолжает использовать собственные питательные вещества, расщепляя их для поддержания жизни клеток.
И некоторые из этих веществ особенно уязвимы. Витамин C, например, помогающий человеческому организму усваивать железо, снижать уровень холестерина и защищать от свободных радикалов, особенно чувствителен к наличию кислорода и света.
Заморозка замедляет процесс снижения питательности продукта, но скорость, с которой теряется эта питательность, сильно различается у разных овощей и фруктов.
В 2007 году Диана Барретт, бывший исследователь из Калифорнийского университета (Дэвис), сделала аналитический обзор многочисленных научных работ о питательных свойствах свежих, замороженных и консервированных овощей и фруктов.
Она обнаружила, что шпинат, например, теряет 100% своего витамина C уже через семь дней, если хранится при комнатной температуре в 20 градусов по Цельсию. При хранении в холодильнике теряются 75%.
А вот морковь теряет только 27% витамина C за неделю хранения при комнатной температуре.
Автор фото, Getty Images
Подпись к фото,Морковь – чемпион по сохранению витамина С при комнатной температуре
“Листики шпината очень тонкие, они теряют больше влаги, больше страдают от повышения температуры, чем та же морковь, которая более плотная”, – указывает Барретт.
При этом все остальные овощи, согласно исследованию Барретт, теряли значительно меньше запасов витамина C после того, как были заморожены – даже шпинат потерял всего 30% этого витамина.
Причина в том, что заморозка тормозит процесс окисления, из-за которого, среди прочего, овощи и фрукты приобретают коричневый цвет после того, как были собраны.
Быстрая заморозка
Замороженная продукция – это относительно недавнее нововведение в пищевой промышленности.
Возьмем, к примеру, замороженный зеленый горошек. Сегодня процесс его производства (от сбора урожая, перевозки на фабрику, мытья, очистки от стручков до непосредственно заморозки) составляет всего-то чуть больше двух часов. В 1970-х на это уходили бы дни.
“Сравним это со свежими овощами: их собирают, доставляют на упаковочное предприятие, упаковывают, сортируют, отвозят продавцам – и только после этого они становятся доступными для покупателей”, – рассказывает Ричард Хэрроу, гендиректор Британской федерации производителей замороженных продуктов.
“В 99% случаев это занимает больше времени, чем процесс обработки и заморозки зеленого горошка”.
Автор фото, Getty Images
Подпись к фото,Сегодня овощи и фрукты замораживаются почти сразу после того, как собраны
Вы, видимо, уже поняли, что скорость крайне важна в производстве замороженных продуктов: как только плод срывается с дерева или выкапывается из земли, начинается гонка против времени.
За последние несколько десятилетий технологические инновации серьезно сократили продолжительность этого процесса.
Тот же горошек, по словам Хэрроу, подвергается быстрой заморозке в металлическом лотке с решеткой вместо дна, а под лотком скоростные вентиляторы гонят вверх холодный воздух, и таким образом горошины как бы поддерживаются на воздушной подушке.
После этого горошек помещают на холодное хранение до тех пор, пока не подойдет время упаковки. Большинство овощей замораживают точно так же.
Есть, впрочем, одна важная оговорка. Перед самой заморозкой горошек очищают от стручков, в ходе чего его в течение нескольких минут нагревают до высокой температуры.
Это делается для того, чтобы деактивировать ненужные ферменты, работа которых нежелательно влияет на внешний вид продукции – ее цвет и структуру, указывает Барретт.
Однако в то же время нагревание снижает содержание питательных веществ в продукте.
А что в банке?
Впрочем, все эти потери в питательности бледнеют в сравнении с теми, что происходят при куда более интенсивном подогревании перед консервированием продуктов, которым предназначено оказаться в металлической банке, подчеркивает Барретт.
Но как и в случае со свежими овощами и фруктами, для разных продуктов и разных витаминов это происходит по-разному, в разной степени.
Барретт обнаружила, что основная разница существует между продуктами с водорастворимыми питательными веществами (в том числе с витаминами C и B) и продуктами с жирорастворимыми питательными веществами (включая витамины A и E).
В ее анализе сделан вывод: свежие продукты особенно хороши для витамина C, поскольку тот очень чувствителен к нагреванию. Но – только в том случае, если сроки хранения минимальны.
Те же продукты, в которых больше витаминов E и A (например, консервированные морковь и помидоры), с гораздо меньшими потерями переносят сильное нагревание при обработке.
Впрочем, у консервированной пищи есть дополнительный минус: в нее добавляют соль (в случае с овощами) и сахар (в случае с фруктами).
Автор фото, Getty Images
Подпись к фото,В консервы обычно добавляют соль или сахар
Тем не менее, на этот минус у консервов есть свой важный плюс: они более безопасны, поскольку перед консервацией продукты стерилизуются. Риск обнаружить там патогенные микроорганизмы в итоге крайне мал, и консервы могут храниться годами.
Правило прежнее – пять в день
По словам Фатимы Хачем, важнее всего питаться разнообразно, чередуя свежее, замороженное и консервированное.
Автор фото, Getty Images
Подпись к фото,Старайтесь питаться разнообразно – для вашего здоровья это важно
“Если нам удается съедать свежий салат хотя бы раз в день, сочетая это с блюдами, приготовленными из замороженных и консервированных продуктов, то мы ничем не рискуем”, – говорит она.
Некоторые специалисты советуют также покупать так называемые органические продукты (биопродукты), выращенные без применения пестицидов в той местности, где вы живете – они и свежие, и полны важных питательных веществ.
Автор фото, Getty Images
Подпись к фото,Овощи и фрукты, выращенные без применения пестицидов, сохраняют больше питательных веществ
В нынешней ситуации далеко не каждый может себе позволить покупать свежее органическое, фермерское. Но это не должно стать барьером для правильного питания, говорят эксперты.
Замороженные ли они, консервированные или свежие, фрукты и овощи надо есть каждый день и не прекращать это делать даже в дни пандемии.
Ваша цель – прежняя: ежедневные пять порций (например, два яблока, помидор и два огурца).
Прочитать оригинал этой статьи на английском языке можно на сайте BBC Future.
Советы логопеда (для заботливых родителей) – Педагоги – Каталог файлов
Методика исследования логического мышления.
Методика «Четвертый лишний».
Цель: определить уровень развития операций классификации на невербальном уровне.
Оборудование: картинный материал (предметные картинки: овощи, фрукты, игрушки, учебные вещи, одежда, дикие и домашние животные, транспорт).
Процедура исследования:
Педагог уточняет с ребенком название каждой картинки. Ребенку предлагается рассмотреть картинку и задаются уточняющие вопросы..
Испытуемому поочередно предлагается 5 картинок различной тематики:
Первая карта выполняется совместно с педагогом для того, чтобы оценить адекватность понимания инструкции.
Инструкция:
«Посмотри, какой предмет здесь лишний»:
1 карта «Овощи – фрукты»: яблоко, груша, морковь, слива.
2 карта «Игрушки –учебные вещи» машина, пирамида, кукла,
3 карта «Одежда – обувь»: пальто, сандалии, трусы, майка.
4 карта «Домашние – дикие животные»; курица, свинья, корова, лисица.
5 карта «Живые и технические средства передвижения»: автобус, лошадь, мотоцикл, легковой автомобиль.
Критерии оценок:
Оценка результатов:
I уровень – справился без ошибок, 5 баллов,
II уровень – справился, но сделал 1-2 ошибки,4-5 баллов,
III уровень–справился с помощью педагога, сделал 3-4 ошибки,3 балла.
VI уровень – не справился с заданием, 2 балла.
Методика исследования вербального мышления . Цель:определить уровень готовности ребенка к школе.
Процедура исследования:
Детям предлагается ответить на вопросы. Ответы детей фиксируются в предварительно занесенном протоколе.
Инструкция:
«Послушай и ответь на вопрос »
- Какое животное больше: лошадь или собака?
- Утром мы завтракаем, а днем?
- Днем светло, а ночью?
- Небо голубое, а трава?
- Яблоки, груши, персики – это что?
- Что это такое? Москва, Калуга, Брянск, Тула..
- Футбол, хоккей, плавание, волейбол – это спорт?
- Маленькая корова – это теленок, Маленькая собака Маленькая лошадь –
- Почему у автомобиля тормоза?
- Чем похожи друг на друга молоток и топор?
- Чем отличаются гвоздь и винт?
- Собака больше похожа на кошку или курицу? Чем?
Что у них одинаково?
13. Чем похожа друг на друга кошка и белка?
- Какие ты знаешь транспортные средства?
- Чем отличается старый человек от молодого?
Критерии оценок результатов:
1.За правильный ответ на все вопросы одного пункта один балл.
2. Ребенок может получить 0,5 балла за правильные, но неполные ответы.
Оценка результатов:
I уровень – правильными и достаточно полные.
II уровень – ответы правильные, но недостаточно полные.
III уровень – отвечает на вопросы неполные и с помощью эксперим.
IV уровень – ответы на вопросы неверные.
Методика исследования вербальной памяти.
Цель: определить объем запоминания вербального материала.
Инструкция:
Педагог читает несколько слов, а ребенку предлагается запомнить и потом сразу повторить.
Дом, солнце, ворона, часы, карандаш, молоко, стол,снег, окно, книжка.
Слова предъявляются в медленном темпе.
Процедура и инструкция исследования:
Слова предъявляется однократно, отчетливо.
Критерии оценок:
I уровень – воспроизводит 7-6 слов;
II уровень – воспроизводит 5 слов;
III уровень – воспроизводит 4 слова;
IV уровень – воспроизводит 3 слова
V уровень – воспроизводит 2 или менее слов.
Овощи и фрукты | Источник питания
- Овощи и фрукты являются важной частью здорового питания, и разнообразие так же важно, как и количество.
- Ни один фрукт или овощ не содержат всех питательных веществ, необходимых для здоровья. Ешьте много каждый день.
Диета, богатая овощами и фруктами, может снизить кровяное давление, снизить риск сердечных заболеваний и инсульта, предотвратить некоторые виды рака, снизить риск проблем с глазами и пищеварением, а также положительно повлиять на уровень сахара в крови, что может помочь сохранить аппетит под контролем.Употребление в пищу некрахмалистых овощей и фруктов, таких как яблоки, груши и зеленые листовые овощи, может даже способствовать снижению веса. [1] Их низкая гликемическая нагрузка предотвращает скачки сахара в крови, которые могут усилить чувство голода.
Существует по крайней мере девять различных семейств фруктов и овощей, каждое из которых потенциально содержит сотни различных полезных для здоровья растительных соединений. Ешьте продукты разных видов и цветов, чтобы обеспечить ваше тело необходимыми питательными веществами. Это не только обеспечивает большее разнообразие полезных растительных химикатов, но и создает привлекательные блюда.
- Держите фрукты на видном месте . Положите несколько готовых к употреблению вымытых целых фруктов в миску или храните нарезанные разноцветные фрукты в стеклянной миске в холодильнике, чтобы соблазнить сладкоежки.
- Изучите продуктовый ряд и выберите что-нибудь новенькое . Разнообразие и цвет – ключ к здоровому питанию. В большинстве дней старайтесь получать хотя бы одну порцию из каждой из следующих категорий: темно-зеленые листовые овощи; желтые или оранжевые фрукты и овощи; красные фрукты и овощи; бобовые (фасоль) и горох; и цитрусовые.
- Пропустить картошку . Выберите другие овощи, богатые другими питательными веществами и более медленно усваиваемыми углеводами.
- Приготовьте еду . Попробуйте приготовить по новым рецептам с большим количеством овощей. Салаты, супы и жаркое – это всего лишь несколько идей для увеличения количества вкусных овощей в ваших блюдах.
Овощи, фрукты и болезни Сердечно-сосудистые заболевания
Существуют убедительные доказательства того, что диета, богатая фруктами и овощами, может снизить риск сердечных заболеваний и инсульта.
- Метаанализ когортных исследований с участием 469 551 участника показал, что более высокое потребление фруктов и овощей связано со снижением риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, со средним снижением риска на 4% на каждую дополнительную порцию фруктов в день. и овощи. [2]
- Крупнейшее и самое продолжительное на сегодняшний день исследование, проведенное в рамках Гарвардского исследования здоровья медсестер и последующего наблюдения медицинских специалистов, включало почти 110 000 мужчин и женщин, за здоровьем и диетическими привычками которых наблюдали в течение 14 лет.
- Чем выше среднесуточное потребление фруктов и овощей, тем ниже вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний. По сравнению с теми, кто потреблял фрукты и овощи самой низкой категории (менее 1,5 порций в день), у тех, кто в среднем принимал 8 или более порций в день, вероятность сердечного приступа или инсульта была на 30% ниже. [3]
- Хотя все фрукты и овощи, вероятно, способствовали этому преимуществу, зеленые листовые овощи, такие как салат, шпинат, мангольд и зелень горчицы, были наиболее сильно связаны со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний.Крестоцветные овощи, такие как брокколи, цветная капуста, капуста, брюссельская капуста, бок-чой и капуста; и цитрусовые, такие как апельсины, лимоны, лаймы и грейпфруты (и их соки), также внесли важный вклад. [3]
- Когда исследователи объединили результаты Гарвардских исследований с несколькими другими долгосрочными исследованиями в США и Европе и рассмотрели отдельно ишемическую болезнь сердца и инсульт, они обнаружили аналогичный защитный эффект: люди, которые ели более 5 порций фруктов и овощей. в день имели примерно на 20% более низкий риск ишемической болезни сердца [4] и инсульта [5] по сравнению с людьми, которые ели менее 3 порций в день.
- В исследовании «Диетические подходы к остановке гипертонии» (DASH) [6] изучали влияние на артериальное давление диеты, богатой фруктами, овощами и обезжиренными молочными продуктами и ограничивающей количество насыщенных и общих жиров. Исследователи обнаружили, что у людей с высоким кровяным давлением, соблюдающих эту диету, систолическое кровяное давление (верхнее значение артериального давления) снижается примерно на 11 мм рт. Ст., А диастолическое артериальное давление (нижнее значение) – почти на 6 мм рт. многое, чего можно достичь с помощью лекарств.
- Рандомизированное исследование, известное как «Исследование оптимального потребления макроэлементов для здоровья сердца» (OmniHeart), показало, что эта богатая фруктами и овощами диета снижает артериальное давление еще больше, когда часть углеводов заменяется полезными ненасыщенными жирами или белками. [7]
- В 2014 году метаанализ клинических испытаний и обсервационных исследований показал, что вегетарианская диета связана с более низким кровяным давлением. [8]
Многочисленные ранние исследования показали, что существует сильная связь между употреблением фруктов и овощей и защитой от рака.В отличие от исследований случай-контроль, когортные исследования, в которых в течение многих лет наблюдаются большие группы изначально здоровых людей, обычно предоставляют более надежную информацию, чем исследования случай-контроль, поскольку они не полагаются на информацию из прошлого. И в целом данные когортных исследований не всегда показывают, что диета, богатая фруктами и овощами, предотвращает рак.
- Например, в течение 14-летнего периода исследования здоровья медсестер и последующего исследования медицинских работников мужчины и женщины с наибольшим потреблением фруктов и овощей (8+ порций в день) с такой же вероятностью имели заболел раком у тех, кто ел наименьшее количество ежедневных порций (меньше 1.5). [3]
- Метаанализ когортных исследований показал, что более высокое потребление фруктов и овощей не снижает риск смерти от рака. [2]
Более вероятно, что некоторые виды фруктов и овощей могут защитить от определенных видов рака.
- Исследование, проведенное Фарвидом и его коллегами по когорте исследования здоровья медсестер II из 90 476 женщин в пременопаузе в течение 22 лет, показало, что те, кто ел больше фруктов в подростковом возрасте (около 3 порций в день), по сравнению с теми, кто ел меньше всего ( 0.5 порций в день) имели на 25% меньший риск развития рака груди. Было отмечено значительное снижение заболеваемости раком груди у женщин, которые ели больше яблок, бананов, винограда и кукурузы в подростковом возрасте, а также апельсинов и капусты в раннем взрослом возрасте. Не было обнаружено никакой защиты от употребления фруктовых соков в более молодом возрасте. [9]
- Фарвид и его коллеги наблюдали за 90 534 женщинами в пременопаузе из исследования здоровья медсестер II в течение 20 лет и обнаружили, что более высокое потребление клетчатки в подростковом и раннем взрослом возрасте было связано со снижением риска рака груди в более позднем возрасте.При сравнении самого высокого и самого низкого потребления клетчатки из фруктов и овощей, у женщин с наибольшим потреблением фруктовой клетчатки риск рака груди снизился на 12%; у тех, кто потребляет больше всего растительной клетчатки, риск снижался на 11%. [10]
- После наблюдения за 182145 женщинами в рамках исследования здоровья медсестер I и II в течение 30 лет, команда Фарвида также обнаружила, что женщины, которые ели более 5,5 порций фруктов и овощей каждый день (особенно крестоцветных и желто-оранжевых овощей), имели на 11% меньше риск рака груди, чем у тех, кто ел 2.5 или меньше порций. Потребление овощей было тесно связано с 15% снижением риска опухолей, отрицательных по рецепторам эстрогена, на каждые две дополнительные порции овощей, употребляемых в день. Более высокое потребление фруктов и овощей было связано с более низким риском других агрессивных опухолей, включая опухоли, обогащенные HER2, и опухоли, подобные базальным. [11]
- Отчет Всемирного фонда исследований рака и Американского института исследований рака предполагает, что некрахмалистые овощи, такие как салат и другая листовая зелень, брокколи, бок-чой, капуста, а также чеснок, лук и т. П., И плоды «вероятно» защищают от нескольких видов рака, включая рак ротовой полости, горла, голосового аппарата, пищевода и желудка.Фрукты, вероятно, также защищают от рака легких. [12]
Определенные компоненты фруктов и овощей также могут защищать от рака. Например:
- Ряд исследований, основанных на результатах последующего исследования медицинских работников, предполагает, что помидоры могут помочь защитить мужчин от рака простаты, особенно от агрессивных его форм. [12] Один из пигментов, придающих помидорам красный оттенок, – ликопин – может быть задействован в этом защитном эффекте. Хотя несколько исследований, помимо исследования специалистов здравоохранения, также продемонстрировали связь между помидорами или ликопином и раком простаты, другие не обнаружили или обнаружили лишь слабую связь.[14]
- В целом, однако, эти исследования показывают, что повышенное потребление продуктов на основе томатов (особенно приготовленных из томатов) и других продуктов, содержащих ликопин, может снизить риск рака простаты. [12] Ликопин – один из нескольких каротиноидов (соединений, которые организм может превращать в витамин А), обнаруженных в ярко окрашенных фруктах и овощах, и исследования показывают, что продукты, содержащие каротиноиды, могут защитить от рака легких, рта и горла. [12] Но необходимы дополнительные исследования, чтобы понять точную взаимосвязь между фруктами и овощами, каротиноидами и раком.
Некоторые исследования специально изучают, связаны ли отдельные фрукты с риском развития диабета 2 типа. Хотя исследований в этой области пока нет, предварительные результаты убедительны.
- Исследование, в котором приняли участие более 66 000 женщин, включенных в исследование «Здоровье медсестер», 85 104 женщин из исследования «Здоровье медсестер II» и 36 173 мужчин из исследования «Последующее наблюдение медицинских работников», не страдающих серьезными хроническими заболеваниями. цельные фрукты, особенно черника, виноград и яблоки, были связаны с более низким риском развития диабета 2 типа.Другой важный вывод заключался в том, что большее потребление фруктового сока было связано с более высоким риском диабета 2 типа. [15]
- Кроме того, исследование более 70 000 медсестер в возрасте 38-63 лет, не страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, раком и диабетом, показало, что потребление зеленых листовых овощей и фруктов было связано с более низким риском диабета. Хотя и неубедительные, исследования также показали, что потребление фруктовых соков может быть связано с повышенным риском для женщин.(16)
- Исследование более 2300 финских мужчин показало, что овощи и фрукты, особенно ягоды, могут снизить риск диабета 2 типа. [17]
Данные исследований медсестер и последующего исследования медицинских работников показывают, что женщины и мужчины, которые увеличили потребление фруктов и овощей в течение 24-летнего периода, с большей вероятностью похудели, чем те, кто ел такое же количество или те, кто уменьшил потребление. Ягоды, яблоки, груши, соя и цветная капуста были связаны с потерей веса, в то время как более крахмалистые овощи, такие как картофель, кукуруза и горох, были связаны с набором веса.[1] Однако имейте в виду, что добавление большего количества продуктов в рацион не обязательно поможет с потерей веса, если оно не заменит другую пищу, такую как рафинированные углеводы из белого хлеба и крекеров.
Здоровье желудочно-кишечного трактаФрукты и овощи содержат неперевариваемую клетчатку, которая поглощает воду и расширяется при прохождении через пищеварительную систему. Это может успокоить симптомы раздраженного кишечника и, вызвав регулярную дефекацию, облегчить или предотвратить запор.[18] Набухающее и смягчающее действие нерастворимой клетчатки также снижает давление в кишечном тракте и может помочь предотвратить дивертикулез. [19]
ВидениеУпотребление фруктов и овощей может также сохранить здоровье глаз и помочь предотвратить два распространенных связанных со старением глазных заболевания – катаракту и дегенерацию желтого пятна, от которых страдают миллионы американцев старше 65 лет. [20-23] Лютеин и зеаксантин, в частности, похоже, снижает риск катаракты. [24]
Список литературы- Bertoia ML, Mukamal KJ, Cahill LE, Hou T., Ludwig DS, Mozaffarian D, Willett WC, Hu FB, Rimm EB.Изменения в потреблении фруктов и овощей и изменение веса у мужчин и женщин в США, отслеживаемых в течение до 24 лет: анализ из трех проспективных когортных исследований. Лекарство PLoS . 2015 22 сентября; 12 (9): e1001878.
- Ван Х, Оуян И, Лю Дж, Чжу М., Чжао Г, Бао В, Ху ФБ. Потребление фруктов и овощей и смертность от всех причин, сердечно-сосудистых заболеваний и рака: систематический обзор и метаанализ доза-реакция проспективных когортных исследований. BMJ . 2014 29 июля; 349: g4490.
- Хунг Х.С., Джошипура К.Дж., Цзян Р., Ху Ф. Б., Хантер Д., Смит-Уорнер С. А., Колдиц Г. А., Рознер Б., Шпигельман Д., Уиллетт В. Потребление фруктов и овощей и риск серьезных хронических заболеваний. Журнал Национального института рака . 2004 г., 3 ноября; 96 (21): 1577-84.
- He FJ, Nowson CA, Lucas M, MacGregor GA. Увеличение потребления фруктов и овощей связано со снижением риска ишемической болезни сердца: метаанализ когортных исследований. Журнал гипертонии человека .2007 Сентябрь; 21 (9): 717.
- He FJ, Nowson CA, MacGregor GA. Потребление фруктов и овощей и инсульт: метаанализ когортных исследований. Ланцет . 2006 28 января; 367 (9507): 320-6.
- Аппель Л.Дж., Мур Т.Дж., Обарзанек Э., Фоллмер В.М., Светкей Л.П., Сакс Ф.М., Брей Г.А., Фогт TM, Катлер Д.А., Виндхаузер М.М., Лин PH. Клиническое испытание влияния режима питания на артериальное давление. Медицинский журнал Новой Англии . 1997, 17 апреля; 336 (16): 1117-24.
- Аппель Л.Дж., Сакс Ф.М., Кэри В.Дж., Обарзанек Э., Суэйн Дж.Ф., Миллер Э.Р., Конлин П.Р., Эрлингер Т.П., Роснер Б.А., Ларанджо Н.М., Чарлстон Дж.Влияние потребления белков, мононенасыщенных жиров и углеводов на артериальное давление и липиды сыворотки: результаты рандомизированного исследования OmniHeart. JAMA . 2005 16 ноября; 294 (19): 2455-64.
- Йокояма Ю., Нисимура К., Барнард Н.Д., Такегами М., Ватанабэ М., Секикава А., Окамура Т., Миямото Ю. Вегетарианские диеты и артериальное давление: метаанализ. JAMA внутреннее лекарство. 2014 1 апреля; 174 (4): 577-87.
- Фарвид М.С., Чен В.Й., Михельс КБ, Чо Э, Уиллетт В.С., Элиассен А.Х. Потребление фруктов и овощей в подростковом и раннем взрослом возрасте и риск рака груди: популяционное когортное исследование. BMJ . 2016 11 мая; 353: i2343.
- Фарвид М.С., Элиассен А.Х., Чо Э, Ляо X, Чен, Вайоминг, Уиллетт, WC. Потребление пищевых волокон у молодых людей и риск рака груди. Педиатрия . 2016 1 марта; 137 (3): e20151226.
- Фарвид М.С., Чен В.Й., Роснер Б.А., Тамими Р.М., Уиллетт В.С., Элиассен А.Х. Употребление фруктов и овощей и заболеваемость раком груди: повторные измерения в течение 30 лет наблюдения. Международный онкологический журнал . 2018 6. июл.
- Уайзман М.Второй Всемирный фонд исследований рака / Отчет эксперта Американского института исследований рака. Продовольствие, питание, физическая активность и профилактика рака: глобальная перспектива: Общество питания и медицинский симпозиум BAPEN на тему «Нутриционная поддержка в терапии рака». Труды Общества питания . 2008 август; 67 (3): 253-6.
- Джованнуччи Э, Лю И, Платц Э.А., Штампфер MJ, Виллетт WC. Факторы риска заболеваемости и прогрессирования рака простаты в последующем исследовании медицинских специалистов. Международный онкологический журнал . 2007 г., 1 октября; 121 (7): 1571-8.
- Кавано CJ, Trumbo PR, Ellwood KC. Проведенный Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США обзор обоснованных заявлений о пользе для здоровья: помидоры, ликопин и рак Журнал Национального института рака . 18 июля 2007 г .; 99 (14): 1074-85.
- Muraki I, Imamura F, Manson JE, Hu FB, Willett WC, van Dam RM, Sun Q. Потребление фруктов и риск диабета 2 типа: результаты трех проспективных продольных когортных исследований. BMJ . 2013 29 августа; 347: f5001.
- Баццано Л.А., Ли Т.Ю., Джошипура К.Дж., Ху Ф.Б. Употребление фруктов, овощей и фруктовых соков и риск диабета у женщин. Уход за диабетом . 2008 3 апреля
- Мурсу Дж., Виртанен Дж. К., Туомайнен Т.П., Нурми Т., Воутилайнен С. Потребление фруктов, ягод и овощей и риск диабета 2 типа у финских мужчин: исследование факторов риска ишемической болезни сердца в Куопио -. Американский журнал клинического питания . 2013 20 ноября; 99 (2): 328-33.
- Лембо А., Камиллери М. Хронический запор. Медицинский журнал Новой Англии . 2 октября 2003 г .; 349 (14): 1360-8.
- Aldoori WH, Джованнуччи EL, Rockett HR, Sampson L, Rimm EB, Willett AW. Проспективное исследование типов пищевых волокон и симптоматической дивертикулярной болезни у мужчин. Журнал питания . 1998, 1 октября; 128 (4): 714-9.
- Браун Л., Римм Б. Б., Седдон Дж. М., Джованнуччи Е. Л., Часан-Табер Л., Шпигельман Д., Виллетт В. К., Хэнкинсон С. Е.. Проспективное исследование потребления каротиноидов и риска экстракции катаракты у мужчин в США–. Американский журнал клинического питания . 1999 г., 1 октября; 70 (4): 517-24.
- Christen WG, Liu S, Schaumberg DA, Buring JE. Употребление фруктов и овощей и риск катаракты у женщин–. Американский журнал лечебного питания. 2005 июн 1; 81 (6): 1417-22.
- Moeller SM, Taylor A, Tucker KL, McCullough ML, Chylack Jr LT, Hankinson SE, Willett WC, Jacques PF. Общее соблюдение диетических рекомендаций для американцев связано со снижением распространенности у женщин раннего возрастного помутнения хрусталика. Журнал питания . 1 июля 2004 г .; 134 (7): 1812-9.
- Чо Э, Седдон Дж. М., Рознер Б., Уиллетт В. К., Хэнкинсон С. Е.. Проспективное исследование потребления фруктов, овощей, витаминов и каротиноидов и риска возрастной макулопатии. Архив офтальмологии . 1 июня 2004 г .; 122 (6): 883-92.
- Christen WG, Liu S, Glynn RJ, Gaziano JM, Buring JE. Диетические каротиноиды, витамины C и E и риск катаракты у женщин: проспективное исследование. Архив офтальмологии .1 января 2008 г .; 126 (1): 102-9.
Условия использования
Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций. Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы прочитали на этом веб-сайте. Nutrition Source не рекомендует и не поддерживает какие-либо продукты.
Как есть больше фруктов и овощей
Хорошо добавлять в свой рацион больше фруктов и овощей, чтобы получить множество преимуществ для здоровья, в том числе похудеть. Готовите ли вы дома или едите вне дома, попробуйте эти простые способы добавить больше ярких, питательных и вкусных овощей и фруктов в свои закуски и блюда (даже на завтрак).
Какие фрукты и овощи самые лучшие?
Это просто: Все в порядке! Если вы едите много разных фруктов и овощей, вы обязательно получите все необходимые вам питательные вещества.Американская кардиологическая ассоциация рекомендует заполнять по крайней мере половину своей тарелки фруктами и овощами, чтобы выпивать рекомендованные 4 ½ чашки каждого в день. Хорошая новость заключается в том, что учитываются все продукты, а это значит, что консервированные, свежие и замороженные сорта могут помочь вам в достижении вашей цели.
При покупке консервированных, сушеных или замороженных овощей и фруктов обязательно сравнивайте этикетки продуктов и выбирайте продукты с наименьшим содержанием натрия и добавленных сахаров.
Завтрак
- Ешьте дыню, грейпфрут или другие фрукты.
- Добавьте в кашу бананы, изюм или ягоды.
- Выпейте небольшой (6 унций) стакан сока. Убедитесь, что это 100% фруктовый или овощной сок без избытка натрия или сахара – , а не «фруктовый напиток», «коктейль» или «пунш».
- Добавьте измельченные овощи к яйцам или картофелю. Попробуйте лук, сельдерей, зеленый или красный перец или шпинат.
Обед
- Съешьте фруктовый или овощной салат на обед.
- Положите на бутерброд овощи, например, огурец, ростки, помидор, салат или авокадо.
- Съешьте тарелку овощного супа. (Сравните этикетки на продуктах и выберите продукт с наименьшим содержанием натрия, который вы можете найти в своем магазине, или приготовьте суп с нуля.)
- Ешьте фрукт или сырые овощные палочки вместо чипсов.
Закуски
- Держите под рукой сырые овощные палочки, например зеленый или красный сладкий перец, стручковую фасоль, сельдерей или морковь.
- Носите сухофрукты, такие как изюм, финики или курага, в сумочке или в кармане.
- Есть любые свежие фрукты: виноград, яблоко, банан, апельсин, киви и т. Д.
- В жаркие дни съешьте миску с замороженными фруктами или овощами, такими как виноград, горох или бананы.
Ужин
- Съешьте фруктовый или овощной салат за ужином.
- Добавьте гарнир из овощей, приготовленных на пару или в микроволновке – замороженные овощи подойдут!
- Когда вы готовите еду в духовке, кладите одновременно целый картофель, сладкий картофель или батат.
- Добавьте нарезанные овощи, такие как лук, чеснок и сельдерей, при приготовлении супа, тушеного мяса, бобов, риса, соуса для спагетти и других соусов.
- При приготовлении риса добавьте немного замороженного горошка на последние три минуты приготовления.
Сделайте следующий шаг
Если вы уже едите много фруктов и овощей каждый день, возможно, вы готовы к следующему шагу: добавляйте больше красок. Все фрукты и овощи содержат витамины, минералы и другие питательные вещества, которые могут помочь предотвратить сердечные заболевания, рак и другие болезни.Некоторые из этих питательных веществ – клетчатка, калий, фолиевая кислота и витамины А и С. Лучший способ получить все различные питательные вещества – есть фрукты и овощи разных цветов. Пять основных цветовых групп и примеры из каждой группы перечислены на инфографике «Ешьте больше цветов». Ешьте как можно больше цветовых групп каждый день.
Дети едят больше фруктов, но их потребление все еще слишком низкое | CDC Online Newsroom
Уход за детьми и школы могут помочь детям выполнить ежедневные рекомендации
Пресс-релиз Под запретом до: вторник, 5 августа 2014 г., 13:00м. ET
Контактное лицо: Связи со СМИ
(404) 639-3286
детей в возрасте от 2 до 18 лет едят больше цельных фруктов. Количество цельных фруктов, потребляемых каждый день, увеличилось на 67 процентов с 2003 по 2010 год, но все еще остается низким. Потребление овощей также было низким и не изменилось в течение того же периода времени.
С 2003 по 2010 год количество фруктовых соков, которые пьют дети, сократилось примерно на 30 процентов, а цельные фрукты заменили фруктовый сок в качестве основного компонента фруктов в детском рационе.Эксперты рекомендуют получать большую часть фруктов из цельных фруктов, а не из сока.
Несмотря на такой прогресс в потреблении фруктов, дети по-прежнему не соблюдают рекомендации по количеству фруктов и овощей, которые они должны есть в день. Шестьдесят процентов детей ели недостаточно фруктов для выполнения ежедневных рекомендаций в 2007–2010 годах, а 93 процента детей ели недостаточно овощей. Рекомендации по количеству фруктов и овощей, которые следует есть детям, зависят от возраста, пола и уровня физической активности ребенка.Рекомендуется 1-2 чашки для фруктов и 1-3 чашки для овощей.
«Приятно узнать, что наши дети едят больше фруктов и пьют меньше сока», – сказала главный заместитель директора CDC Илеана Ариас, доктор философии. «Тем не менее, они едят слишком мало фруктов и овощей. Национальные усилия, такие как Let’s Move! обновленные стандарты школьного питания помогают детям есть больше фруктов и овощей. Мы должны продолжать наращивать эти усилия, чтобы обеспечить детям повсюду все возможности для здорового питания.”
Дети съедали около четверти стакана (0,24 стакана) цельных фруктов на каждые 1000 калорий в 2003–2004 годах. К 2009-2010 годам они ели чуть меньше половины чашки (0,40 чашки) цельных фруктов на каждые 1000 калорий. Поощрение детей есть больше фруктов и овощей является национальным приоритетом в области здравоохранения, поскольку фрукты и овощи содержат важные питательные вещества, а модели питания детей связаны с моделями питания в более позднем возрасте.
Около 60 миллионов детей в США проводят значительную часть своего дня в школах или детских садах (центрах и домах, программах Head Start, дошкольных учреждениях и дошкольных учреждениях), поэтому эти места могут повлиять на здоровье детей и их выбор питания на протяжении всей жизни.В дополнение к соблюдению или превышению федеральных стандартов питания для блюд и закусок, чтобы помочь увеличить количество фруктов и овощей, которые дети едят, детские сады, школы и школьные округа могут рассмотреть:
- Включая фрукты и овощи, когда предлагается еда;
- Обучение персонала, чтобы сделать фрукты и овощи более привлекательными и доступными; и
- Обеспечение образования в области питания и практических возможностей обучения, таких как выращивание, дегустация и приготовление фруктов и овощей.
«Школы необходимы для раннего приобщения к правильному питанию и предоставляют план здорового питания, который может длиться всю жизнь», – сказал заместитель министра США по продовольствию, питанию и бытовому обслуживанию Кевин Конканнон. «Министерство сельского хозяйства США сосредоточено на улучшении питания детей и предоставлении школам инструментов, необходимых для обеспечения соответствия нашим улучшенным стандартам питания. Правильное питание и здоровый образ жизни являются важнейшими факторами, способствующими общему успеху ребенка и его готовности изучать учебную программу, которую ежедневно преподают в наших школах.”
Для этого отчета по жизненно важным показателям CDC использовал данные Национального обследования здоровья и питания, чтобы определить количество фруктов и овощей, съеденных детьми за 24 часа, и изменилось ли это количество с 2003 по 2010 год.
Для получения дополнительной информации о более здоровой пищевой среде в детских дошкольных учреждениях и школах посетите сайт Отдела питания, физической активности и ожирения CDC, стратегии сообщества и Рекомендации CDC по здоровому питанию и физической активности.
Vital Signs – это отчет CDC, который появляется в первый вторник месяца как часть еженедельного отчета журнала CDC о заболеваемости и смертности (MMWR). В отчете представлены самые свежие данные и информация по ключевым показателям здоровья. Это профилактика рака, ожирение, употребление табака, безопасность пассажиров автотранспортных средств, передозировка отпускаемых по рецепту лекарств, ВИЧ / СПИД, употребление алкоголя, инфекции, связанные с оказанием медицинской помощи, здоровье сердечно-сосудистой системы, подростковая беременность, безопасность пищевых продуктов и нарушения развития.
###
U.S. ДЕПАРТАМЕНТ ЗДОРОВЬЯ И ЛЮДСКИХ УСЛУГ внешний значок
: дети едят больше фруктов, а не овощей | VitalSigns
Сколько фруктов и овощей нужно детям в день?
Девочки в возрасте 2–3 лет должны есть 1 стакан фруктов и 1 стакан овощей в день. Девочки в возрасте 4-8 лет должны съедать 1–1 ½ стакана фруктов и 1 ½ стакана овощей в день. Девочки в возрасте 9-13 лет должны съедать 1 ½ стакана фруктов и 2 стакана овощей в день. Девочки в возрасте 14-18 лет должны съедать 1 ½ стакана фруктов и 2 ½ стакана овощей в день.Мальчикам в возрасте 2–3 лет необходимо есть 1 стакан фруктов и 1 стакан овощей в день. Мальчикам в возрасте 4–8 лет необходимо ежедневно съедать 1–1 ½ стакана фруктов и 1 ½ стакана овощей. Мальчикам в возрасте 9–13 лет необходимо ежедневно съедать 1 ½ стакана фруктов и 2 ½ стакана овощей. Мальчики в возрасте 14–18 лет должны есть 2 чашки фруктов и 3 чашки овощей в день.
Эти суммы предназначены для детей, которые менее 30 минут в день занимаются умеренной физической активностью, помимо обычных повседневных занятий. Более активные дети могут потреблять больше, сохраняя при этом потребности в калориях.
ИСТОЧНИК: USDA, www.ChooseMyPlate.govExternal
Дети в возрасте от 2 до 18 лет едят больше фруктов s , но не больше овощей. Левая диаграмма показывает, что потребление цельных фруктов увеличилось с 0,24 стакана на каждые 1000 калорий в 2003–2004 годах до 0,4 стакана на каждые 1000 калорий в 2009–2010 годах. Потребление фруктового сока за тот же период снизилось с 0,31 стакана на каждые 1000 калорий в 2003–2004 годах до 0,22 стакана на каждые 1000 калорий в 2009–2010 годах. С 2003 по 2010 год общее потребление фруктов немного увеличилось.Правый график показывает, что потребление овощей не изменилось за тот же период времени.
Способы побудить детей есть больше фруктов и овощей в детских садах и школах.
Рис. 1. Графическое изображение девочки – Майе 3 года.
Рис 2. Графическое изображение Майи и мамы. Текст: Майя ест здоровый завтрак по-семейному со своим учителем.
Рис 3. Графическое изображение Maya с классом. Текст: Класс Майи готовит здоровую закуску из фруктов и овощей.
Рис 4. Графическое изображение Майи и папы. Текст: Учителя присылают домой советы по перекусам из фруктов и овощей.
Рис. 5. Графическое изображение мальчика – Сэму 13 лет.
Рис. 6. Графическое изображение Сэма и однокурсника в саду. Текст: Класс Сэма работает в школьном саду.
Рис. 7. Графическое изображение Сэма в школьном салат-баре. Текст: Сэм выбирает фрукты и овощи из салат-бара, чтобы завершить школьный обед.
Рис. 8. Графическое изображение Сэма и сокурсника, продающих фрукты и овощи.Текст: В школьном магазине продаются фрукты и овощи.
Рис. 9. Графическое изображение Сэма и мамы. Текст: Сэм приносит домой овощи из огорода и готовит их вместе со своими родителями.
Наслаждайтесь едой! – Have A Plant
Наслаждайтесь едой – просто ешьте меньше и делайте половину своей тарелки фруктов и овощей – это всего лишь два простых сообщения в Руководстве по питанию для американцев, 2010 г. , направленных на то, чтобы помочь вам поддерживать более здоровый образ жизни. Рекомендации основаны на научных данных и содержат советы для здоровых американцев в возрасте от 2 лет и старше по выбору продуктов питания, способствующих укреплению здоровья и снижению риска заболеваний.Уравнение баланса калорий
Согласно руководящим принципам, на самом деле – это о балансе , сколько и , сколько вы едите вместе с физической активностью. Простой способ запомнить это: «калории на входе, калории на выходе».
Чтобы поддерживать или для достижения здорового веса, количество потребляемых калорий должно быть равным затраченным калориям. Если вы хотите сбросить веса на , количество калорий, которые вы сжигаете или используете для получения энергии, должно быть больше, чем калорий, которые вы потребляете.
Роль вашей окружающей среды
Рекомендации также включают в себя то, как ваша среда влияет на обе стороны уравнения баланса калорий. Окружающая среда может способствовать потреблению слишком большого количества калорий и отговаривать вас от какой-либо физической активности, а значит, расходовать калории. Слишком часто самая близкая к нам пища – это пища с большим количеством калорий, поэтому осознанный выбор является ключом к здоровому образу жизни .
Многие доступные размеры порций с годами также увеличились.Исследования показали, что при подаче порций большего размера люди, как правило, потребляют больше калорий. Кроме того, данные показывают, что размер порции связан с массой тела. Если вас обслуживают и вы едите меньшими порциями, скорее всего, вы сможете похудеть.
3 ключевых точки
- Баланс калорий. Наслаждайтесь едой, но ешьте меньше и избегайте больших порций. Совет: Используйте тарелку меньшего размера для еды дома, а когда вы выходите из дома, возьмите коробку с собой в начале еды и положите в нее половину еды, прежде чем приступить к еде.
- Продовольствие для увеличения. Заполните половину тарелки фруктами и овощами! Кроме того, постепенно переходите с цельного молока на обезжиренное или нежирное (1%) молоко в течение двух недель.
- Продукты, которые нужно уменьшить. Старайтесь выбирать такие продукты, как суп, хлеб и замороженные блюда, которые содержат не более 400-500 миллиграммов натрия на порцию . Выпейте воду и добавьте ломтики лимона, апельсина, лайма или огурца, чтобы усилить вкус, не добавляя лишних калорий.
Это лишь некоторые из полезных советов из Руководства по питанию 2010 для американцев .Чтобы составить индивидуальный план питания, посетите MyPyramid.gov, где вы можете спланировать и оценить свой выбор продуктов питания на основе рекомендаций.
Подполковник Карен Хокинс, Массачусетс, РД, LD
Диетолог
DECA
Фруктовые и овощные рецепты
Видеоцентр: Селекция, хранение и приготовление фруктов и овощей.
Фрукты и овощи – Better Health Channel
Фрукты и овощи должны быть важной частью вашего ежедневного рациона.Они полезны от природы и содержат витамины и минералы, которые могут помочь вам сохранить здоровье. Они также могут помочь защитить от некоторых болезней.
Большинству австралийцев будет полезно есть больше фруктов и овощей в рамках хорошо сбалансированной, регулярной диеты и здорового, активного образа жизни. Есть много разновидностей фруктов и овощей и много способов их приготовить, приготовить и подать на стол.
Вы должны съедать не менее пяти порций овощей и двух порций фруктов каждый день.Выбирайте разные цвета и разновидности.
Порция овощей – это примерно одна чашка сырых салатных овощей или 1/2 чашки приготовленных.
Порция фруктов состоит из одного среднего куска, 2 маленьких кусочка консервированного стакана (без добавления сахара).
Витамины и минералы во фруктах и овощах
Фрукты и овощи содержат много витаминов и минералов, которые полезны для вашего здоровья. К ним относятся витамины А (бета-каротин), С и Е, магний, цинк, фосфор и фолиевая кислота.Фолиевая кислота может снизить уровень гомоцистеина в крови, вещества, которое может быть фактором риска ишемической болезни сердца.
Фрукты и овощи для хорошего здоровья
Фрукты и овощи с низким содержанием жира, соли и сахара. Они являются хорошим источником пищевых волокон. Как часть хорошо сбалансированной, регулярной диеты и здорового, активного образа жизни высокое потребление фруктов и овощей может помочь вам:
Фрукты и овощи и защита от болезней
Овощи и фрукты содержат фитохимические или растительные химические вещества.Эти биологически активные вещества могут помочь защитить вас от некоторых заболеваний. Научные исследования показывают, что если вы регулярно едите много фруктов и овощей, у вас снижается риск:
Виды фруктов
Фрукты – это сладкая, мясистая и съедобная часть растения. Обычно он содержит семена. Фрукты обычно едят в сыром виде, хотя некоторые их разновидности можно готовить. Они бывают самых разных цветов, форм и вкусов. Обычные виды фруктов, которые легко доступны, включают:
- Яблоки и груши
- Цитрусовые – апельсины, грейпфруты, мандарины и лаймы
- Косточковые фрукты – нектарины, абрикосы, персики и сливы
- Тропические и экзотические – бананы и манго
- Ягоды – клубника, малина, черника, киви и маракуйя
- Дыни – арбузы, арбузы и дыни пади
- Помидоры и авокадо.
Виды овощей
Овощи доступны во многих разновидностях и могут быть разделены на биологические группы или «семейства», включая:
- Листовая зелень – салат, шпинат и серебряная свекла
- Крестоцветные – капуста, цветная капуста, брюссельская капуста и брокколи
- Кабачок – тыква, огурец и кабачок
- Корень – картофель, сладкий картофель и батат
- Стебель съедобного растения – сельдерей и спаржа
- Лук – лук, чеснок и лук-шалот.
Бобовые
Бобовые или зернобобовые культуры содержат особо ценные питательные вещества. Перед употреблением в пищу бобовые необходимо приготовить – это улучшает их питательные качества, способствует пищеварению и устраняет любые вредные токсины. Бобовые бывают разных видов, в том числе:
- Соевые продукты – тофу (творог из бобов) и соевые бобы
- Бобовая мука – нутовая мука (безан), чечевичная мука и соевая мука
- Сушеные бобы и горох – фасоль, красная фасоль нут и чечевица
- Свежая фасоль и горох – зеленый горошек, зеленая фасоль, масляная фасоль, бобы и снежный горошек.
Цвета фруктов и овощей
Вы получите максимальную пользу для здоровья и защиту от болезней, если будете есть самые разные фрукты и овощи. Национальный совет по здравоохранению и медицинским исследованиям (NHMRC) Австралийские диетические рекомендации рекомендуют взрослым ежедневно употреблять в пищу не менее пяти видов овощей и двух видов фруктов.
Пища аналогичного цвета, как правило, содержит аналогичные защитные соединения. Старайтесь есть радугу разноцветных фруктов и овощей каждый день, чтобы получить полную пользу для здоровья.Например:
- Красные продукты – например, помидоры и арбузы. Они содержат ликопин, который считается важным для борьбы с раком простаты и сердечными заболеваниями.
- Зеленые овощи, такие как шпинат и капуста. Они содержат лютеин и зеаксантин, которые могут помочь защитить от возрастных заболеваний глаз.
- Синие и фиолетовые продукты, такие как черника и баклажаны. Они содержат антоцианы, которые могут помочь защитить организм от рака.
- Белые продукты, например цветная капуста.Они содержат сульфорафан и также могут помочь защитить от некоторых видов рака.
Выбор фруктов и овощей
Чтобы получить максимальное количество питательных веществ и привлекательность, покупайте и подавайте различные виды фруктов и овощей. Старайтесь покупать сезонные фрукты и овощи, выбирая их по свежести и качеству. Вам следует:
- Ешьте в зависимости от времени года – это естественный способ убедиться, что наш организм получает здоровую смесь питательных веществ и растительных химикатов
- Попробуйте что-нибудь новое – попробуйте новые рецепты и покупайте новые фрукты или овощи в рамках еженедельных покупок
- Позвольте цветам направлять вас – получите различные комбинации питательных веществ, поместив на вашу тарелку «радугу» цветов (зеленый, белый, желто-оранжевый, сине-фиолетовый, красный).
В наших профилях ингредиентов содержится дополнительная информация о фруктах и овощах.
Рекомендации по сервировке фруктов и овощей для здоровья вашей семьи
Овощи и фрукты – это удобная закуска, которую легко отнести на работу или в школу. Включите их в еду и закуски для здорового и хорошо сбалансированного питания. Вот несколько советов:
- Храните в холодильнике легкодоступные порции фруктов и овощей размером с закуску.
- Храните свежие фрукты на скамейке или столе.
- Добавьте фрукты и овощи к любимым семейным рецептам или в качестве дополнения к обычным меню.
- Используйте цвет и текстуру различных фруктов и овощей, чтобы добавить интерес к своим блюдам.
- Придумайте новые способы подачи фруктов и овощей.
Вот несколько простых способов подачи фруктов и овощей:
- фруктовые и овощные салаты
- овощные или мясные-овощные стир-фри
- сырые фрукты и овощи
- овощные супы
- закуски, тушеные или консервированные фрукты или сухофрукты.
Ограничьте употребление фруктовых соков, так как они не содержат столько питательных веществ, сколько свежие фрукты. Также в нем содержится много сахаров. Эти сахара не обязательно полезны для вашего здоровья, даже если они «натуральные». Вместо этого выпейте воды и порцию фруктов.
Приготовление и приготовление фруктов и овощей
Овощи часто готовят, хотя некоторые виды едят в сыром виде. Приготовление и обработка могут повредить некоторые питательные вещества и фитохимические вещества в растительной пище.
Рекомендации по получению максимального удовольствия от фруктов и овощей:
- По возможности ешьте сырые овощи и фрукты.
- Попробуйте смузи из фруктов или овощей, протертых в пюре.
- Используйте острый нож для разрезания свежих фруктов, чтобы избежать синяков.
- Отрежьте только несъедобные части овощей – иногда лучшие питательные вещества находятся в кожуре, чуть ниже кожуры или в листьях.
- Используйте методы жарки, гриля, микроволновой печи, запекания или пара с посудой с антипригарным покрытием и мононенасыщенными маслами.
- Не пережаривайте, чтобы уменьшить потерю питательных веществ.
- Подавайте блюда с овощным песто, сальсой, чатни и уксусом вместо сметаны, масла и сливочных соусов.
Некоторые питательные вещества, такие как каротиноиды, могут быть увеличены при приготовлении пищи. Например, в томате больше каротиноидов, особенно ликопина, когда он готовится – это хороший повод для приготовления фруктов и овощей различными способами.
После того, как вы подготовили и приготовили овощи и фрукты, уделите время презентации.Люди с большей вероятностью получат удовольствие от еды, если она будет разнообразной, привлекательной и вкусной. Сядьте за стол, чтобы поесть и наслаждайтесь едой, не отвлекаясь, например, от телевизора.
Дневная норма фруктов и овощей
Различные фрукты и овощи содержат разные питательные вещества. Австралийские диетические рекомендации рекомендуют взрослым ежедневно есть не менее пяти видов овощей и двух видов фруктов. Национальное исследование питания, проведенное правительством Австралии, показало, что австралийцы всех возрастов не едят достаточно овощей и фруктов.
У детей меньший объем желудка и более высокая потребность в энергии, чем у взрослых. Они не могут есть те же размеры порций, что и взрослые. Однако вы должны поощрять своих детей есть разнообразные фрукты и овощи. Правильно питаясь, у ваших детей будет энергия, необходимая им для игр, лучше концентрироваться, учиться, лучше спать и укреплять зубы и кости. Выработка хороших привычек в первые годы жизни также может обеспечить защиту здорового питания на протяжении всей их жизни.
В австралийских диетических рекомендациях содержатся рекомендации о том, сколько овощей и фруктов требуется взрослым, детям и подросткам разного возраста.
Куда обратиться за помощью
Познакомьтесь с людьми, которые едят 10 порций фруктов и овощей в день | Жизнь и стиль
Забудьте о пяти порциях в день, теперь все дело в том, чтобы включить в свой рацион 10 порций фруктов и овощей. По словам ученых, это может предотвратить до 7,8 миллиона преждевременных смертей во всем мире.
Но как убедиться, что вы получаете 10 порций в день (около 800 г фруктов и овощей)? Мы спросили тех из вас, кто уже потребляет это количество.Вот подборка ответов.
Дженни Брумфилд 27, из Оксфордшира – «Готовьте с нуля. Если вы это сделаете, это позволит вам упаковывать овощи в ‘
. Это совсем не страшно. Я начал есть больше зелени после того, как присоединился к Weight Watchers. На этой диете вам разрешается есть столько фруктов и овощей, сколько вы хотите, это не входит в ваши дневные нормы, которые вы должны есть. Это побудило меня упаковать все овощи. У меня было 10 и более порций (если не больше) в день.Теперь я больше не следую этому плану в точности, но я выработал хорошие привычки в еде, которые остались со мной. Я потерял более четырех с половиной стоунов.
Я покупаю много овощей и добавляю их в то, что ем. Я больше об этом даже не думаю. Например, в субботу вечером у меня была запеченная паста с четырьмя перцами, массивными кабачками, грибами и луком и немного макарон. Это было низкокалорийное блюдо и пять порций овощей за один прием пищи.
Я все еще ем мясо, но теперь ем его меньшие порции.Я тоже перекусываю фруктами, поэтому ем помидоры черри, сацума, ананасы и тому подобное. Мой совет – готовить с нуля. Если вы это сделаете, это позволит вам добавлять овощи в каждый прием пищи. Такие блюда, как лазань, пастуший пирог, карри и даже пицца, могут быть заполнены вкусными овощами. Это того стоит, потому что, помимо витаминов, вы, вероятно, будете потреблять меньше калорий. Кроме того, овощи намного дешевле, что является достаточным стимулом.
Адам Маркс, 37 лет, из Бристоля – «Инвестируйте в производителя смузи»
Я вегетарианец, но это не значит, что я ем только овощи.Большая часть моей диеты состоит из продуктов с высоким содержанием белка, таких как куорн, тофу и другие соевые продукты. Так что добавлять овощи в каждый прием пищи может быть нелегко. Но, сказав это, я недавно обнаружил простой способ сделать это: домашние смузи. Обычно на обед я использую бутылку емкостью 600 мл. Может показаться, что это не так уж много, но это удивительно сытно. Кроме того, это простой способ съедать хотя бы пять порций фруктов и овощей в день. Если днем я все еще голоден, я ем горсть орехов или семян. Остальное поступает из других приемов пищи.Обычно я ем яблоко с тостами на завтрак и большое количество листовой зелени или брокколи на ужин.
Люди забывают, что «порция» фруктов и овощей – это не так уж много. Например, 80 г банана – это довольно маленький банан. Столько же черники – это небольшая горсть. Остальную еду не нужно прятать. И что самое главное, это дешево.
Я принимаю этот способ питания в основном из соображений здоровья, а также для контроля веса. Употребление большого количества овощей во время еды означает, что вам нужно меньше жирной или богатой углеводами пищи на одной тарелке, чтобы чувствовать себя сытым.Мой любимый смузи включает бананы, чернику, свежий молодой шпинат, огурцы, клубнику и малину. Я смешиваю его с обезжиренным молоком. Я оцениваю размер каждой порции на глаз, предварительно взвесив их примерно в первый раз.
Овощи лучше вводить постепенно. Попробуйте использовать их в рецептах вместо картофеля. Вы будете чувствовать себя так же сытым, но гораздо здоровее. В какой-то момент это станет второй натурой. Ой, и купите производитель смузи.
Ракин Чоудхури, 23 года, из Халла: «Я бы сказал, готовьте еду заранее, насколько это возможно»
Я увлечен фитнесом и стараюсь готовить еду заранее, поэтому я использую много овощей.Я бы посчитал фрукты десертом. Я начал есть более здоровую пищу пару лет назад, когда расстался с долгими отношениями. Я был недоволен своим весом, поэтому решил изменить свою диету и режим тренажерного зала. Чтобы найти правильный баланс, потребовалось время, так как это может быть дорого. Намного дешевле, если вы купите замороженные фрукты и овощи. Сейчас это обычное дело, я об этом не думаю. Когда в моем офисе McDonald’s по пятницам, я ем сэндвич или кашу. Теперь для меня это нормально.
Чтобы попытаться включить в свой рацион больше овощей и фруктов, я бы посоветовал готовить еду заранее, если можете. Это то, чем я занимаюсь. Я готовлю всю еду на неделю в воскресенье. Также, если у вас есть паста, съешьте с ней салат. Или съесть яблоко с завтраком. Это так просто. Еще один способ получить достаточно хороших продуктов – приготовить смузи. Десять порций в день звучит устрашающе, но это не так. Я прекрасно себя чувствую.
Кэти, 60 лет из Темзы Диттон – «Мой совет – не покупайте полуфабрикаты»
Я всегда ела много фруктов и овощей.В обычный день я ем банан и чернику в каше, а в качестве закуски – яблоко или грушу и орехи. Затем обед – салат из разноцветных салатов, помидоров черри и т. Д., А также куриной грудки или лосося. Потом перекуслю яблоком. Поздно вечером у меня есть орехи и сухофрукты (клюква или, может быть, сезонная клубника). Затем на ужин я ем мясо, брокколи и морковь или капусту и морковь, а затем дыню и апельсин, нарезанные как фруктовый салат. Я делаю примерно 10 порций.
Моя слабость – торт и шоколад, поэтому я обильно посыпаю ими плюс ложки арахисового масла и меда.
Я не верю в измерения. Фрукты, как правило, поставляются в виде удобных готовых порций (груша, яблоко, банан и т. Д.). Овощами я просто наполняю свою тарелку, это не ракетостроение.
Если у меня плохой день, я ем много хлеба, пирожных и сладостей, я чувствую себя ужасно морально и физически.Хотя иногда я все еще так делаю.
Фрукты и овощи дешевы, поэтому я не знаю, почему люди не покупают больше. Мной движет мое стремление оставаться активным и здоровым до самой старости. Мой совет: не покупайте полуфабрикаты.
Тамрапарни Дасу, 55 лет, из Нью-Джерси, США – «Еда, на которой я вырос, была сосредоточена на овощах»
Моя мама была потрясающим поваром, и мы из индийского региона Андхра ели от трех до четырех человек. -обеды, каждое из которых состоит из разных овощных блюд.Каждое торжество включало в себя несколько блюд. Когда я женился, меня познакомили с совершенно новой кухней, в том числе вегетарианской, из Палгхата [города на юге Индии]. И когда ни один из ресторанов не мог сравниться с качеством приготовления блюд моей мамы и свекрови, я был вынужден пойти самостоятельно и начать экспериментировать с рецептами.
Завтрак для меня обычно – чапати или тост с оставшимся овощным блюдом, например, цветной капустой с карри. Закусываю миндалем и фруктами. Я немного схожу с ума от фруктов, иногда ем целую гроздь винограда.Обед обычно представляет собой большую тарелку фруктов и овощей в салате, а затем ужин – чапати или рис и, возможно, баклажаны или другое овощное блюдо.
Я чувствую себя здоровым и энергичным, и считаю, что моя хорошая кожа и волосы являются результатом того, что я ем много фруктов и овощей. Мой совет: всегда готовьте дома, покупайте свежие продукты каждую неделю (для большинства из нас ежедневная работа – это тяжелая работа). Мы готовим вместе всей семьей и друзьями, и от этого становится веселее. Существует множество ресурсов для вегетарианской кулинарии, которые резко выросли за последнее десятилетие.Разнообразие важно, поэтому импровизируйте как можно больше кухонь (итальянской, китайской, мексиканской, южноазиатской и восточноазиатской). Импровизируйте, и все в порядке, соскребите подгоревшую брокколи и двигайтесь дальше.
Anonymous, из северного Уэльса: «Я добавляю овощи для придания аромата, но также для увеличения объема и дешевизны»
Я получаю 10 порций в день. Мне приходится работать с ограниченным бюджетом, но кулинария – это то, что мне нравится и чем я горжусь. Я сам готовлю наши ужины, и, хотя мне нравится пробовать рецепты, я в основном готовлю стандартные блюда, такие как спагетти болоньезе или тушеное мясо.Я добавляю различные овощи в каждый прием пищи, как для придания вкуса, так и для дешевизны объема и питательных веществ.
Мой рецепт спагетти болоньезе, например, включает нарезанный лук, чеснок, красный перец и банку помидоров.