Разное

Брюссельская капуста детям с какого возраста: Можно ли детям брюссельскую капусту, с какого возраста, сколько

Содержание

Брюссельская капуста из семян, посадка и уход в открытом грунте, фото

Автор: Елена Н. https://floristics.info/ru/index.php?option=com_contact&view=contact&id=19 Категория: Огородные растения Опубликовано: Последние правки:

Содержание

  • Прослушать статью
  • Посадка и уход за брюссельской капустой
  • Брюссельская капуста – описание
  • Выращивание брюссельской капусты из семян
    • Когда сеять брюссельскую капусту на рассаду
    • Выращивание рассады брюссельской капусты
    • Пикировка брюссельской капусты
  • Посадка брюссельской капусты в открытый грунт
    • Когда сажать брюссельскую капусту в грунт
    • Грунт для брюссельской капусты
    • Как посадить брюссельскую капусту
  • Как вырастить брюссельскую капусту
    • Уход за брюссельской капустой
    • Полив брюссельской капусты
    • Подкормка брюссельской капусты
  • Вредители и болезни брюссельской капусты
    • Вредители брюссельской капусты
    • Болезни брюссельской капусты
  • Уборка и хранение брюссельской капусты
  • Виды и сорта брюссельской капусты
    • Ранняя брюссельская капуста
    • Среднеспелая брюссельская капуста
    • Поздняя брюссельская капуста
  • Свойства брюссельской капусты – вред и польза
    • Полезные свойства брюссельской капусты
    • Брюссельская капуста – противопоказания
  • Литература
  • Комментарии

Брюссельская капуста (лат. Brassica oleracea var. gemmifera) является разновидностью капусты белокочанной из рода Капуста семейства Крестоцветные (Капустные). В диком виде брюссельская капуста не встречается. Предком этой разновидности считается капуста листовая, растущая в природных условиях в Средиземноморье и введенная в культуру в древние времена. Вывели брюссельскую капусту в Бельгии, и именно в честь брюссельских огородников Карл Линней и назвал эту разновидность капусты. Затем она постепенно получила популярность во всей Западной Европе – Франции, Германии, Голландии…

В восточной Европе культура появилась в середине XIX столетия, но из-за сложных для ее разведения климатических условий распространения не получила. Зато в Канаде, США и многих странах Западной Европы брюссельская капуста сегодня выращивается в промышленных масштабах.

Прослушать статью

Посадка и уход за брюссельской капустой

  • Посадка: посев семян на рассаду – во вторую половину марта. Высадка сеянцев в грунт – с середины мая по начало июня.
  • Освещение: яркий солнечный свет.
  • Почва: плодородная, суглинистая с pH 6,7-7,4.
  • Полив:
    8-10 раз за вегетационный период. До начала формирования кочанчиков расход воды составляет 35-40 л на каждый м², а потом – по 40-50 л.
  • Подкормки: 1-я – через неделю после высадки сеянцев в грунт раствором Нитрофоски, 2-я – в период образования кочанчиков раствором полного минерального удобрения из расчета 1,5 л на каждое растение. При выращивании в плодородном грунте подкормки не нужны.
  • Размножение: семенное.
  • Вредители: бабануха, весенняя капустная и ростковая мухи, волнистая и черная блошки, капустные белянка, огневка, тля и моль, капустный и рапсовый клопы, корневой скрытнохоботник, медведка, совки – озимая, капустная и огородная, проволочник, рапсовый цветоед.
  • Болезни: кила, белая и сухая гнили, бель, черная ножка, черная и кольцевая пятнистости, ложная мучнистая роса, мозаика, сосудистый и слизистый бактериозы.

Подробно о выращивании брюссельской капусты читайте ниже

Брюссельская капуста – описание

Брюссельская капуста является растением двухлетним. Как растет брюссельская капуста? Растет брюссельская капуста поистине необычно: на толстом стебле высотой от 30 до 100 и более см расположены длинночерешковые листья брюссельской капусты с пузырчатой поверхностью разных оттенков зеленого цвета и даже зеленые с фиолетовым отливом. На верхушке стебля листья образуют розетку. К осени в пазухах листьев формируются маленькие рыхлые или плотные кочанчики, очень похожие на вилки белокочанной капусты, только диаметром они всего от 2 до 5 см, причем располагаться они могут редко, а могут буквально облепить стебель – на одной плети их может быть от 30 до 70 штук.

На второй год растение формирует стебли, цветет и образует плоды в виде мелких коричневых семян, заключенных в стручки. Семена брюссельской капусты сохраняют всхожесть в течение 5 лет.

Брюссельская капуста является одним из самых неприхотливых и морозостойких подвидов капусты белокочанной, способным выдерживать заморозки до -10 ºC. Она же одна из самых долго спеющих разновидностей – ее вегетационный период в зависимости от сорта длится от 120 до 180 и более дней, поэтому выращивание брюссельской капусты осуществляется преимущественно через рассаду.

В этой статье мы расскажем вам, какая капуста брюссельская и чем она отличается от других разновидностей капусты огородной, как посеять брюссельскую капусту на рассаду, как осуществляется выращивание брюссельской капусты и уход за ней в открытом грунте, какие сорта брюссельской капусты для открытого грунта наиболее популярны, а также в чем польза брюссельской капусты и кому она может быть вредна.

Выращивание брюссельской капусты из семян

Когда сеять брюссельскую капусту на рассаду

Оптимальное время для посева семян брюссельской капусты на рассаду – с середины марта по начало апреля. Проблема в том, что сеянцам нужно обеспечить ночью температуру не выше 5-6 ºC, а днем – 16-18. Поэтому располагать посевы лучше на застекленном балконе, лоджии или в обогреваемой теплице. Влажность воздуха в помещении должна быть в пределах 70 %.

Перед посевом семена брюссельской капусты в течение 15 минут подвергают прогреванию в воде температурой 50 º C, затем опускают на 1 минуту в холодную воду, после чего держат 12 часов в растворе микроэлементов, промывают в чистой воде и на сутки помещают в овощной ящик холодильника. Затем семена просушивают, чтобы они не прилипали к пальцам.

Выращивание рассады брюссельской капусты

Сеют семена брюссельской капусты на глубину 1-1,5 см в отдельные горшочки с хорошо увлажненной плодородной почвой, состоящей в равных частях из дерновой земли, песка и торфа с добавлением минеральных удобрений и древесной золы. Перед посадкой пролейте грунт для дезинфекции раствором марганцовки. Если вы привыкли выращивать рассаду в больших емкостях, имейте в виду, что семена брюссельской капусты нужно высаживать на расстоянии 3-4 см друг от друга.

  • Как за 15 дней вырастить в пакете зелень лука и имеет ли значение размер луковицы?

Если содержать посевы под стеклом или пленкой при температуре 18-20 ºC, всходы могут появиться уже через 4-5 суток, но сразу после их появления необходимо снять покрытие и установить температурный режим, который был описан в предыдущем разделе. Рассада брюссельской капусты до высадки в открытый грунт нуждается в рыхлении и увлажнении – субстрат в емкости все время должен находиться в слегка влажном состоянии, но его ни в коем случае нельзя переувлажнять, чтобы не возникла опасность заболевания сеянцев черной ножкой.

Первые две недели поливать посевы не нужно, а впоследствии субстрат увлажняют по мере необходимости.

Пикировка брюссельской капусты

Пикировку рассады брюссельской капусты, если она растет в общей емкости, проводят в фазе развития семядольных листьев. Перед пикировкой грунт поливают раствором перманганата калия, после чего сеянец осторожно извлекают из субстрата вместе с комом земли и пересаживают в отдельный горшочек, при необходимости укорачивая центральный корень. После пикировки, в стадии развития у сеянцев 2-3 настоящих листьев, их подкармливают раствором 40 г суперфосфата, 10 г сернокислого калия и 20 г аммиачной селитры в 10 л воды.

Через две недели проводят вторую подкормку, состоящую из 60 г суперфосфата, 20 г сернокислого калия и 30 г аммиачной селитры, растворенных в 10 л воды. После каждой подкормки следует полить субстрат водой комнатной температуры.

За две недели до высадки рассады в открытый грунт ее начинают закаливать, вынося ежедневно емкости с сеянцами на открытую террасу или балкон и каждый раз увеличивая продолжительность их пребывания на свежем воздухе. Когда рассада сможет находиться на улице в течение суток, можно будет высаживать ее в открытый грунт.

Посадка брюссельской капусты в открытый грунт

Когда сажать брюссельскую капусту в грунт

Когда высаживать брюссельскую капусту на грядку? Когда сеянцы обзаведутся 4-5 настоящими листьями. Это может произойти во временной отрезок с середины мая до начала июня. Для брюссельской капусты выбирают южные или юго-восточные склоны, ярко освещаемые солнцем.

Хорошо, если до брюссельской капусты на этом участке росли сидераты, картофель, морковь, огурцы, бобовые, зерновые культуры или лук, но после таких овощей, как все разновидности капусты, репа, турнепс, редис, редька, дайкон, помидоры и свекла, брюссельскую капусту можно будет выращивать на этом месте только через 4 года.

  • Выращиваем горох без премудростей – простые советы по уходу за отличным сидератом!

За неделю до высадки брюссельской капусты на грядку ее перестают поливать, а перед самой посадкой грунт в горшочках обильно увлажняют.

Грунт для брюссельской капусты

Больше всего брюссельская капуста любит плодородные суглинистые грунты с pH 6,7-7,4. Готовить участок под брюссельскую капусту нужно с осени: грунт перекапывают на глубину штыка лопаты и вносят, если это необходимо, известь. Весной грунт удобряют – на каждый м² должно прийтись по ведру компоста или перегноя, а в каждую лунку кладут по чайной ложке мочевины, 2 столовые ложки суперфосфата и 2 стакана древесной золы.

Как посадить брюссельскую капусту

Посадка брюссельской капусты осуществляется в пасмурный день или вечером, после захода солнца. Как сажать брюссельскую капусту в открытый грунт? Схема расположения лунок – 60х60 см. Выкопайте лунки чуть большего размера, чем корневая система сеянцев, поместите в них удобрения, смешанные с землей, перевалите в лунку из горшочка или из контейнера сеянец с земляным комом, расположите его в лунке, засыпьте лунки землей, слегка уплотните ее и полейте.

Как вырастить брюссельскую капусту

Уход за брюссельской капустой

Выращивание брюссельской капусты в открытом грунте мало чем отличается от выращивания белокочанной капусты. Для защиты сеянцев от главного вредителя семейства – крестоцветной блошки – участок посыпают древесной золой. Брюссельская капуста не нуждается в окучивании, тем более что от этого могут гнить нижние кочанчики. За 3-3,5 недели до сбора урожая проводят декапитацию брюссельской капусты – верхушку каждого стебля прищипывают, а розеточные листья обрезают. Это делается для того, чтобы кочанчики набрали больший объем.

В остальном же уход за брюссельской капустой осуществляется как обычно: регулярные и достаточные поливы, прополка и рыхление участка, подкормки и защита от вредителей и болезней, если в этом возникнет необходимость.

Полив брюссельской капусты

Брюссельская капуста влаголюбива. За вегетационный период ее полив осуществляют 8-10 раз, расходуя примерно по 35-40 л воды на м² до начала образования кочанчиков и по 40-50 л с момента их формирования. Разумеется, если стоит дождливая погода, частоту поливов и количество воды, расходуемой на каждый м², следует корректировать.

Подкормка брюссельской капусты

Брюссельская капуста в открытом грунте, если вы выращиваете ее на неплодородной почве, нуждается в подкормках минеральными удобрениями. Первый раз брюссельскую капусту удобряют через неделю после высадки сеянцев на грядку, расходуя раствор 1 чайной ложки Нитрофоски на 2 растения.

  • Фасоль: выращивание на огороде, хранение, сорта

Вторую подкормку вносят в период начала образования на стеблях кочанчиков – в ведре воды растворяют по 25 г сернокислого калия и суперфосфата, добавляют 1 чайную ложку Нитроаммофоски и расходуют на каждый экземпляр по 1,5 литра этого раствора. Если же ваша брюссельская капуста растет в плодородном и хорошо удобренном грунте, то подкормки ей могут не понадобиться.

Вредители и болезни брюссельской капусты

Вредители брюссельской капусты

У всех крестоцветных вредители и болезни общие, именно поэтому мы так часто напоминаем вам, что не следует на одном и том же участке выращивать одно растение семейства после другого. Из вредителей опасней всего для представителей капустных крестоцветная блошка, но есть и другие насекомые, которые могут негативно повлиять на количество и качество урожая брюссельской капусты.

Например: бабануха, весенняя капустная и ростковая мухи, волнистая и черная блошки, капустные белянка, огневка, тля и моль, капустный и рапсовый клопы, корневой скрытнохоботник, медведка, совки – озимая, капустная и огородная, проволочник, рапсовый цветоед и другие.

Борьбу с насекомыми следует начинать с профилактических мер, ведь проще не допустить появления вредителей, чем потом тратить силы и время на борьбу с ними. Какие способы защиты помогут вам не допустить появления на участке вредных насекомых или хотя бы свести риск их оккупации брюссельской капусты к минимуму?

  • Во-первых, соблюдение севооборота,
  • во-вторых, выполнение агротехники культуры,
  • в-третьих, предпосевная обработка семян и подготовка участка к посеву или посадке культуры,
  • в-четвертых, строгое соблюдение правил по уходу за растениями и последнее – очистка участка от растительных остатков культуры и глубокая перекопка почвы после сбора урожая.

Если же, несмотря на все ваши труды, вредители все же появились, постарайтесь справиться с ними нетоксичными препаратами – лучше всего народными средствами. Если же время упущено и насекомые расплодились, придется прибегать к химпрепаратам, среди которых лучше отдать предпочтение безвредным для растений бактериальным инсектицидам.

Болезни брюссельской капусты

Брюссельская капуста на огороде чаще всего страдает от таких заболеваний, как кила, белая и сухая гнили, бель, черная ножка, черная и кольцевая пятнистости, ложная мучнистая роса, сосудистый и слизистый бактериозы и мозаика.

Лучший способ защиты брюссельской капусты от любых инфекций – выполнение мер по профилактике, описанных в разделе о вредителях культуры. Если же заболевание все-таки поразило брюссельскую капусту, и народные средства борьбы с грибками не дали результата, используйте обработку растений фунгицидами, например, Фундазолом или Максимом, чья токсичность для организма человека сильно преувеличена. Что касается бактериальных или вирусных заболеваний, то вылечить их вряд ли удастся, поэтому пораженные экземпляры нужно удалить с участка и сжечь.

Уборка и хранение брюссельской капусты

Созревание кочанчиков брюссельской капусты начинается через 3-3,5 месяца после высадки в грунт сеянцев, однако не торопитесь убирать урожай, поскольку от воздействия низкой температуры вкус брюссельской капусты только улучшается, а без потерь качества эта разновидность переносит похолодание до -6-7 ºC. Уборку начинают с нижних кочанчиков, позволяя верхним набрать нужный объем и приобрести плотность.

Массовый сбор урожая проводят, когда начинают опадать листья, в пазухах которых образовались кочанчики. Нужно успеть убрать их до того, как термометр покажет температуру -10 ºC. Стебель рубят у корневой шейки, верхушечную почку и листьевую розетку обрезают, а кочанчики, оставленные на стебле, могут храниться в таком виде около трех месяцев.

Для более длительного хранения брюссельскую капусту выкапывают или вырывают с корнем и, обрезав на ней листья, прикапывают в погребе, разместив вплотную друг к другу – на 1 м² может поместиться до 30 растений.

Можно обрезать кочанчики с кочерыжками, уложить их по 3-4 штуки в ящики и хранить в погребе. А можно завернуть их в полиэтилен и положить на 1,5 месяца в холодильник. Самое длительное хранение обеспечивает заморозка.

Виды и сорта брюссельской капусты

Сорта брюссельской капусты радуют своим разнообразием. Несмотря на то, что брюссельская капуста культура с длинным вегетационным периодом, то есть, позднеспелая, среди ее сортов выделяют скороспелые со сроком созревания около 130 дней, среднеспелые, вызревающие за 130-150 дней, и поздние, которым для зрелости нужно 150-170 и более дней.

Ранняя брюссельская капуста

Самыми известными ранними сортами брюссельской капусты считаются:

  • Гранатовый браслет – этот урожайный холодостойкий гибрид, выдерживающий заморозки до -7 ºC, созревает за 120 дней после высадки рассады в грунт. Высота стебля 60-70 см, количество кочанчиков на одном растении от 30 до 40. Кочанчики округлой формы, среднего размера, пурпурно-красные, плотные, после термической обработки приобретают отличный нежный вкус;
  • Касио – холодостойкий высокоурожайный сорт чешской селекции с высотой стебля до 1 м с крупными, весом до 15 г, округлыми и плотными кочанчиками зеленого цвета и прекрасного вкуса, которых на одном растении может быть до 70 штук;
  • Долмик – голландский гибрид с высотой стебля до 50 см. Кочанчики желто-зеленого цвета массой до 20 г приобретают после кулинарной обработки нежный вкус;
  • Розелла – высокоурожайный сорт немецкой селекции, средний вес кочанчиков 13 г, главная ценность сорта – почти одновременное формирование и созревание кочанчиков;
  • Франклин – урожайный гибрид с округлыми зелеными кочанчиками отличного вкуса.

Кроме описанных, к раннеспелым сортам относятся Руднеф, Изабелла, Командор и гибриды Эксплорер, Фрегата, Оливер.

Среднеспелая брюссельская капуста

Самыми популярными сортами среднеспелой брюссельской капусты можно считать:

  • Бриллиант – высокопродуктивный и устойчивый к болезням гибридный сорт с кочанчиками до 3 см в диаметре, темно-зеленого цвета и приятного вкуса;
  • Гранат – гибридный холодостойкий сорт со стеблем высотой до 70 см, на котором спеет от 30 до 40 округлых темно-бордового цвета кочанчиков;
  • Веселая компания – среднерослая, вкусная брюссельская капуста с плотными зелеными кочанчиками с фиолетовым отливом. Вес каждого плода 10-12 г;
  • Боксер – высокоурожайный холодостойкий гибридный сорт, устойчивый к заболеваниям и вредителям, с округлыми кочанчиками зеленого цвета и отличного вкуса;
  • Перфекшн – урожайный сорт российской селекции, лучшая брюссельская капуста для Урала, Сибири и Подмосковья. Кочанчики зеленого цвета отличного вкуса.

В культуре хорошо известны также среднеспелые сорта Геркулес, Дауэр Ризен и гибрид Максимус.

Поздняя брюссельская капуста

Эта категория брюссельской капусты представлена сортами:

  • Грюнигер – холодостойкий сорт с зеленовато-оранжевыми кочанчиками весом до 18 г и диаметром до 4 см. От пребывания на легком морозце вкус плодов улучшается;
  • Завитка – один из самых лучших и урожайных сортов брюссельской капусты чешской селекции с высотой стебля под 90 см с множеством кочанчиков со средним весом 15 г и диаметром до 5 см.

Свойства брюссельской капусты – вред и польза

Полезные свойства брюссельской капусты

Брюссельская капуста в значительных количествах содержит фолиевую кислоту, клетчатку, белок, провитамин A, витамины PP, C, E, витамины группы B (B1, B2, B6, B9), соли фосфора, калия, железа, магния, йода и натрия, аминокислоты и ферменты. Благодаря своему составу, она является ценнейшим продуктом питания и лекарственным средством, ведь витамина C в брюссельской капусте в несколько раз больше, чем в других разновидностях капусты, и почти столько же, сколько в черной смородине. Содержание других витаминов в ней в 2-3 раза, а сырого белка в 4-5 раз выше, чем в любой другой капусте.

Брюссельская капуста является диетическим продуктом, который назначают детям и людям пожилого возраста. Рекомендована она пациентам с болезнями сердечно-сосудистой системы. Сок брюссельской капусты обладает желчегонным, мочегонным, иммуностимулирующим, кроветворным, противоцинготным, противораковым, антитоксическим, противовоспалительным, отхаркивающим действием. Он нормализует работу поджелудочной железы, поэтому его рекомендуют к употреблению больным сахарным диабетом. За счет высокого содержания минеральных солей он нормализует состояние гипертоников и людей, страдающих аритмией.

Брюссельская капуста способствует заживлению ран в восстановительный период после хирургического вмешательства. Употребление брюссельской капусты:

  • уменьшает риск врожденных дефектов – расщепления позвоночника и волчьей пасти;
  • помогает бороться с лишним весом;
  • понижает уровень холестерина;
  • улучшает зрение;
  • снижает риск респираторных заболеваний;
  • предупреждает развитие опухолей;
  • способствует активизации умственной деятельности;
  • предотвращает рак молочной железы;
  • усиливает перистальтику кишечника;
  • избавляет от изжоги.

Брюссельская капуста – пища для гурманов. Она имеет слегка сладковатый ореховый привкус. В кулинарии ее используют для приготовления салатов, супов, овощных гарниров к мясу и рыбе, праздничного оформления блюд. Ее маринуют и замораживают. Брюссельская капуста хорошо сочетается с рисом и картофелем. Предлагаем вам пару очень простых рецептов, чтобы вы смогли убедиться, насколько вкусна брюссельская капуста:

  • отварите кочанчики до полуготовности в подсоленной воде, затем обжарьте их на сливочном масле, залейте взбитым с молоком яйцом и запеките в духовке до золотистого цвета;
  • отваренные в подсоленной воде кочанчики запанируйте в сухарях и обжарьте на сливочном масле. Подайте со сметаной или сливками.

Брюссельская капуста – противопоказания

Противопоказана брюссельская капуста людям с ослабленной функцией поджелудочной железы, поскольку у них может развиться гипотиреоз. Содержащиеся в брюссельской капусте гойтрогены подавляют выработку щитовидной железой гормонов, а индолы не позволяют железе усваивать йод.

У людей, страдающих синдромом Крона, желудочно-кишечными заболеваниями, брюссельская капуста может вызвать вздутие живота из-за повышенного газообразования, вызванного остатками фруктозы – фруктанами.

Вред брюссельской капусты для страдающих подагрой заключается в высоком содержании в ней пуринов.

Людям с повышенной кислотностью желудочного сока следует относиться к брюссельской капусте с осторожностью, употреблять ее в пищу нечасто и не переедать.

Литература

  1. Читайте по теме на Википедии
  2. org/Thing”>Особенности и другие растения семейства Капустные
  3. Список всех видов на The Plant List
  4. Дополнительная информация на World Flora Online


Брюква: выращивание из семян на огороде, сорта
Бурая пятнистость, или кладоспориоз, на помидорах – как спасти урожай при обнаружении симптомов?

Разделы: Крестоцветные (Капустные, Капустовые) Огородные растения Растения на Б Капуста Побеговые

После этой статьи обычно читают

Добавить комментарий

Капуста в детском меню: можно ли капусту ребенку

С началом прикорма всегда возникает много вопросов о каждом из продуктов, в частности — можно ли капусту ребенку, — ведь это один из традиционных овощей нашего стола. Овощи появляются в питании детей одними из первых прикормов, поэтому этим вопросом задаются родители уже 6-7 месячных малышей. Необходимо детально разобраться в вопросе введения капусты в рацион малыша, поговорить о пользе этого овоща и обсудить варианты ее приготовления в раннем возрасте и в последующем.

Ода капусте

На самом деле сортов и видов капусты существует очень много. Вся эта группа овощей считается диетическим и гипоаллергенным продуктом, легким в усвоении и очень вкусным, поэтому эти овощи отлично подходят для начала прикорма. К капустному семейству относят — цветную, белокочанную и краснокочанную капусты, капусту брокколи, кольраби, брюссельскую, савойскую, пекинскую (капусту пак, китайскую). В питании малышей до года обычно используются брюссельская, цветная, брокколи и в небольшом количестве — белокочанная сорта капусты. За счет своего белого или зеленого цвета капуста не аллергена, а по составу очень богата минеральными веществами и витаминами при сравнительно небольшой калорийности.

Каждая из видов капусты имеет свои преимущества. Так, брокколи имеет в своем составе много качественного растительного белка, почти не уступающего животным. Кроме того, в ней много калия и магния с кальцием, фосфора и клетчатки, за счет чего она отлично регулирует стул у детей со склонностью к запорам. Полезными свойствами этого овоща считают иммуностимулирующий и противоанемический эффекты, помощь в нормализации пищеварения и работы почек.

Белокочанная капуста является самой популярной из всех видов капусты, но можно ли капусту ребенку раннего возраста? Да, этот вид капусты обладает газообразующим эффектом. Но в термически обработанном виде он практически не проявляется, поэтому, в небольших количествах в смеси с другими овощами белокочанную капусту можно вводить уже в 7-9 месяцев. Этот вид капусты отлично регулирует стул, в нем много кальция, фосфора и белка, витаминов группы В. А по мере взросления малыша в его питании должна занять полноценное место еще и свежая, а затем — квашеная капуста, так как это отличная профилактика дефицита витамина С.

Цветная капуста — один из любимейших первых прикормов детей, в ней много растительного белка и минералов, она богата витаминами, нежная по структуре и вкусная. Ее вводят в питание детей одной из первых. Она мягко регулирует стул и стимулирует аппетит ребенка.

Брюссельская капуста — отличный продукт, но из-за того, что она плохо хранится и поддается транспортировке, она встречается у нас нечасто. Однако, в детском питании она очень полезна из-за высокого содержания витаминов, белка, минералов и клетчатки, с нею варят первые супчики и готовят овощные пюре.

Все виды капусты отлично помогают в работе пищеварения. Являются составными компонентами в лечебных диетах при заболеваниях пищеварения, поджелудочной железы и печени, помогают при гиповитаминозе.

С чем ее едят?

Капуста — практически универсальный овощ, она может сочетаться практически с любыми овощами. Самыми традиционными сочетаниями являются капуста и картофель, капуста и кабачок, капуста и лук, помидор, баклажан. Рекомендуется после начала первых прикормов постепенно переходить на овощные смеси, так как они являются более ценными в плане содержания витаминов и минералов, чем моно-продукт. Капуста отлично сочетается с белковыми блюдами, ее можно применять в омлете, с мясом или рыбой, тушеная капуста с морковкой и луком — отличный гарнир к котлетке или рыбному филе. Хуже капуста сочетается с углеводными блюдами.

Капуста входит в традиционные для нашего стола щи и борщ, с нею готовят массу вторых блюд, она может использоваться для приготовления салатов — ее сочетают с яблоком, свежей морковью, зеленью, луком.

Что бы приготовить малышу?..

Капусту готовить несложно, однако и тут есть некоторые хитрости. У цветной капусты и у брокколи используют в пищу только нераскрывшиеся соцветия, они нежные и аппетитные. Самое главное — не переварить их, а самым правильным способом приготовления этих сортов капусты является паровой способ. Так сохраняется максимум витаминов и минералов. Если же пароварки у вас нет, брокколи и цветную капусту достаточно бланшировать — опустить на пару минут в кипящую подсоленную воду и вынуть.

До года отличным первым прикормом станет пюре из брокколи, цветной капусты сначала в чистом виде, а затем с добавлением картофеля (не более 30% от смеси) и моркови, тыквы, кабачка. Можно для первых прикормов использовать и готовые баночные пюре.

После года можно приготовить

  • Отличный омлет с цветной капустой. Бланшированные соцветия, разобранные на мелкие кисточки залить смесью из одного взбитого яйца с 2-3 столовыми ложками молока и укропом. Запечь в духовке или микроволновой печи.
  • Витаминный суп. Соцветия брокколи или мелкие кочанчики брюссельской капусты промыть и обсушить на салфетке. В кипящую воду добавить 1 картошку, небольшую морковку и четвертинку лука, столовую ложку лапши-паутинки и варить почти до полной готовности. За 5 минут до окончания приготовления закинуть капусту и проварить. Готовый супчик украсить пером лука.
  • Салатик из капусты с яблочком и картошкой. 1 картофелину порезать кубиками, потереть зеленое яблоко на терке, капусту мелко нашинковать и помять руками. Смешать все в салатнике, добавив мелко порубленного укропа. По желанию можно добавить свежего или консервированного зеленого горошка.
  • Куриную грудку с тушеной капустой. Капусту мелко нашинковать, добавить в нее немного моркови и лука, куриную грудку слегка обжарить на растительном масле, смешать с капустой, морковью и луком, добавить немного воды или бульона и тушить под крышкой до полной готовности.

Если вы задаетесь вопросом — можно ли капусту ребенку? Если у него нет аллергии, даже не раздумывайте, знакомьте малыша с всем разнообразие капустного семейства. Он обязательно полюбит этот вкусный и полезный продукт!

Вам необходимо авторизоваться для добавления комментариев.
Авторизация | регистрация

Откуда пошло выражение – найти ребенка в капусте? Когда можно давать ребенку белокочанную капусту.

Капуста является самым популярным овощем в мире, особенно распространена в Европе, странах средиземноморья, в России, Китае и Корее. Сложно найти овощ более богатый витаминами и минералами, чем капуста. Этот чрезвычайно полезный продукт часто незаслуженно обходят стороной молодые мамы, боясь нанести вред желудочно-кишечному тракту малыша. Белокочанная капуста действительно сложно усваивается детским организмом, ведь она содержит грубую клетчатку. В то же время при правильном приготовлении и малой дозировке этот овощ принесет ребенку огромную пользу.

Белокочанная капуста обязательно должна присутствовать в детском рационе. Ведь она обладает массой полезных свойств:

  • гиппоаллергенность;
  • содержит аминокислоты, способствующие росту и развитию малыша;
  • низкая калорийность;
  • вырабатывает ферменты, нормализующие пищеварение ребенка;
  • содержит большое количество витаминов и минералов.

Первый раз ребенку можно начинать давать капусту в период введения прикорма в вареном виде, в среднем в 6-8 месяцев, и только при условии, что малыш не страдает колитами. В этом случае лучше отложить знакомство с белокочанной капустой до 1 года, и остановится на более легко усваиваемых сортах капусты — брокколи и цветной. К 1 году, когда желудок малыша окрепнет, можно смело вводить в рацион блюда из отварной белокочанной капусты.

В сыром виде капусту можно пробовать деткам, начиная с 1 года, если отсутствуют заболевания желудочно-кишечного тракта. В натуральном виде белокочанный овощ чрезвычайно полезен. Если нарушений в пищеварительной системе не наблюдается, то свежую капусту можно давать ежедневно. При негативной реакции пищеварительной системы продукт вводить его в рацион в свежем виде можно только с 3 лет.

Видео по теме:

Можно ли белокочанную капусту детям до 1 года

В рационе каждого ребенка в возрасте 1 года должна быть белокочанная капуста (при условии отсутствия проблем с ЖКТ). Первый раз ребенок знакомится с этим продуктом в отварном виде во время введения прикорма. И если не возникает проблем с пищеварительной системой, то к году можно пробовать давать малышу свежую капусту в малых порциях.

Переносимость капусты ЖКТ ребенка индивидуальна, поэтому при введении этого продукта в рацион нужно наблюдать за реакцией малыша. При возникновении вздутия и колик употребление вареной капусты следует отложить до года, а свежей – до 3 лет.

Квашеная капуста – это бесценный источник витамина С, а также натуральных пробиотиков, которые укрепляют иммунитет. Именно поэтому многие мамы начинают давать этот продукт ребенку уже к 1 году. В то же время делать это раньше 3-хлетнего возраста не стоит, потому что квашеная капуста содержит малую дозу алкоголя и большое количество соли, что может негативно сказаться на детской пищеварительной системе. Первая порция квашеной капусты должна быть не более половины чайной ложки. К возрасту 5 лет можно давать ребенку по 100 г продукта за один прием пищи, но не более.

Когда и как можно вводить в прикорм белокочанную капусту

В период введения прикорма каждый малыш должен познакомиться с белокочанной капустой. Так как она считается трудноусваиваемым продуктом, то требуется соблюдать определенные правила:

  • начинать водить в прикорм белокочанную капусту можно только при хорошей работе пищеварительной системы, независимо от общих рекомендаций по прикорму. Если ребенок страдает коликами, то капуста только усугубит проблему;
  • вводить белокочанную капусту следует через месяц после успешного знакомства с кабачком, цветной капустой и брокколи;
  • белокочанную капусту следует отварить, приготовить из нее пюре, и добавлять малыми дозами в другие овощные блюда. Например, в картофельное пюре, или смешать ее с цветной капустой, более привычной по вкусу ребенку;
  • на начальной стадии прикорма комбинировать капусту можно лишь с овощами. Ближе к году можно готовить блюда с молоком или мясом.

Возраст малыша на момент введения белокочанной капусты варьируется в зависимости от возраста начала прикорма. При грудном вскармливании дети получают достаточное количество питательных веществ с молоком матери, поэтому прикорм начинают не ранее, чем в 6 месяцев. Белокочанная капуста вводится в 8 месяцев, после того, как малыш попробовал другие овощи. Детям на искусственном вскармливании прикорм начинают раньше – с 4 месяцев, следовательно, уже к 6 месяцам можно предлагать ребенку белокочанную капусту.

Белокочанная капуста при грудном вскармливании

Белокочанная капуста низкокалорийная, содержит массу полезных веществ, поэтому ее употребление принесет огромную пользу кормящей маме и малышу. В то же время продукт считается тяжелым для пищеварительной системы даже взрослого здорового человека, поэтому белокочанная капуста при ГВ разрешается к употреблению при определенных условиях:

  • употребление капусты допускается только при отсутствии у ребенка колик;
  • первый раз капусту при ГВ рекомендовано пробовать не ранее, чем по достижению ребенком 4-хмесячного возраста;
  • начинать кормить следует маленькими порциями;
  • до 12 месяцев кормящим мамам можно употреблять белокочанную капусту исключительно после термообработки;
  • квашеную капусту следует полностью исключить из рациона.

Здравствуйте, дорогие родители. Сегодня мы поговорим о продукте, который одним из первых вводят в прикорм грудничка. Это капуста. Ни один овощ не в состоянии похвастаться столь большим разнообразием представителей видов. Они не только друг на друга и близко не похожи, но и совершенно разные по своим вкусовым качествам. В этой статье вы узнаете, с какого возраста можно давать ребенку капусту, чем полезен тот или иной вид, поговорим о правилах приготовления, разберёмся, какие сорта допустимы в меню маленького гурмана с первого месяца прикорма, а какие категорически противопоказаны в это время.

Полезные свойства продукта

  1. Ценный витаминный и минеральный комплекс. Особое место занимают витамины группы В, фосфор, аскорбиновая кислота и кальций.
  2. Содержит клетчатку и пектины.
  3. Относится к гипоаллергенным продуктам.
  4. Стимулирует продуцирование ферментов, улучшает моторику во время процесса пищеварения.
  5. Считается низкокалорийным продуктом. Благодаря чему, она допускается в меню малышей, которые страдают проблемами с лишним весом.

Минусы

  1. В сыром виде способна вызывать раздражение слизистой, а это может приводить к отклонениям в работоспособности пищеварительной системы.
  2. При злоупотреблении могут возникать вздутие, колики, появляется запор или наоборот диарея.
  3. Хоть и совершенно минимальный, но риск аллергии существует всегда. У малыша может быть непереносимость конкретного продукта.

Нужно понимать, что это общие положения. Рассматривая каждый вид капустного собратства, мы будем более детально изучать, какими уникальными полезными и отрицательными свойствами обладает каждый сорт.

Когда давать капусту малышу

Этот овощ одним из первых появляется в рационе маленького карапуза. Вначале на столе маленького гурмана должно появиться кабачковое пюре, а потом уже приходит время ввода капусты. Брокколи – именно этот сорт считается самым безобидным и полезным в период первых прикормов. Так для детей, которые вскармливаются маминым молоком, ввод капусты рекомендуется начинать с шести месяцев, а у детей-искусственников – с четырёх. Тут главное понять, что первое знакомство с этой группой овощей должно начинаться с определённого представителя и уметь правильно приготовить блюда из него.

Своему сыну я первый раз попыталась дать пюре из брокколи, когда ему было почти 7 месяцев. Но попытка была не удачной, так как ребёнок просто всё выплюнул. И я решила его не мучать. Когда малышу исполнилось 9 месяцев, я решила добавить немножко брокколи в его привычное картофельное пюре. И эта затея увенчалась успехом.

Разнообразие этого овоща

Первый прикорм капустой принято начинать с брокколи. Именно этот представитель является самым безобидным для организма крохи. Эта капуста практически не способна вызывать метеоризм или колики у ребёнка. Витамина С и белка в таком виде содержится раза в три больше, чем в привычной белокочанной капусте. После знакомства с ней, мама постепенно приучает своего карапуза и к другим сортам этой группы овощей.

Давайте более детально рассмотрим все за и против в употреблении каждого вида.

Капуста белокочанная

Часто перед молодыми мамочками встаёт вопрос, когда давать ребенку белокочанную капусту. Почему-то некоторые родители думают, что она должна поступать в рацион ребёнка одной из первых. Однако, это не так. Такой вид капусты способен вызывать проблемы с животиком у малыша. Именно поэтому вводят её в рацион ребёнка через месяц после брокколи (приблизительно в 7 или 8 месяцев) и стараются давать не как индивидуальное блюдо, а в качестве добавки к основному пюре. Как всегда, не забываем начинать с маленьких порций, и в случаи чего – отменять прикорм этим овощем.

Какие основные плюсы и минусы белокочанной капусты:

  1. Высокое содержание витаминов и минералов. Особое место занимает витамин U.
  2. Содержит клетчатку и пектины.
  3. Сок этого овоща улучшает процесс пищеварения, за счёт симуляции выработки ферментов и улучшения перистальтики кишечника.
  4. Способна вызывать аллергические реакции в редких случаях.
  5. За счёт повышенного уровня клетчатки, а также серы, при частом употреблении может провоцировать метеоризм и колики у крохи.

Брюссельская

Является близким родственником белокочанной. Вводить в рацион малыша её не рекомендуют ранее семимесячного возраста.

Она особенно богата аскорбиновой кислотой (по этому параметру она значительно опережает ягоды чёрной смородины) и рибофлавином (его содержание раза в два выше, чем в молочных продуктах). Однако, тут также содержится много клетчатки, поэтому этот овощ нужно вводить осторожно и не злоупотреблять им, ведь он способен вызвать вздутие у крохи.

Цветная капусточка

Представителя этого вида – брокколи — вводят в прикорм одним из первых, после кабачка, в возрасте с 6 месяцев для детей на гв и с 4 — для детей на ив. Этот вид капусты практически не вызывает аллергии и не способен провоцировать метеоризм и колики у крохи. Но его всё равно следует вводить с осторожностью.

Какие основные плюсы и минусы этого овоща:

  1. Высокое содержание витаминов и минералов. Особое место занимают витамин С, В2, А, В6, РР и В1.
  2. Брокколи имеет более высокое содержание растительного белка, витаминов К, А и фолиевой кислоты.

Морская капуста

Такой продукт может появляться в меню ребёнка лишь после того, как ему исполнилось три года и то даваться в ограниченных количествах. Несмотря на свои ценные качества, этот продукт относится к тяжело усваиваемым, и пищеварительная система грудничка и годовалого малыша просто не сможет справиться с такой ответственной работой.

  1. Особенно ценной она считается из-за высокого содержания йода, так необходимого для профилактики патологий щитовидной железы.
  2. Также в ней присутствуют витамины, минералы, органические кислоты, незаменимые аминокислоты, клетчатка.
  3. Она хорошо помогает бороться с запорами.
  4. Морская капуста выводит из организма токсины и шлаки, налаживает метаболизм.

Квашеный овощ

Некоторые мамы уже начинают интересоваться, с какого возраста можно квашеную капусту ребенку. Придётся вас огорчить, этот продукт не разрешается вводить в рацион крохи до трёх лет.

Какие основные плюсы и минусы этого блюда:

  1. Повышенное содержание витаминов группы В, А, аскорбиновой кислоты, минералов.
  2. Присутствует клетчатка и растительный белок.
  3. При приготовлении добавляется повышенное количество соли, что крайне вредно для малыша. А иногда ещё и уксус, который и вовсе не допустим для детского организма.
  4. При злоупотреблении этим продуктом развивается аллергия на гистамин, содержащийся в квашеной капусте.

Рецепт супчика

  1. Тщательно промойте картошку, тыкву, морковь и брокколи.
  2. Очистите от кожуры, семян, разломайте на соцветия.
  3. Нарежьте овощи кубиками.
  4. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения.
  5. Закиньте все ингредиенты в бурлящую воду.
  6. Теперь можно добавить жменьку зелёного горошка.
  7. Варить на медленном огне рекомендуется примерно 30 минут.
  8. В готовое блюдо можно добавить растительное масло. Старайтесь не подсаливать пищу.

Вот мы и познакомились с тем, что из себя представляет капуста, узнали какое разнообразие видов этого овоща. Теперь вы знаете, с какого сорта лучше начинать прикорм этим овощем. Главное, не забывайте каждый новый вид вводить в прикорм маленькими порциями и только при хорошей переносимости, увеличивать порцию крохи. И не думайте, что если у малыша нет аллергии на брокколи, то и на белокочанную капусту не будет. Это не так, кроме всего прочего разные виды характеризуется присутствием уникальных веществ в своём составе, также оказывают разное влияние на организм крохи. Желаю вам с лёгкостью пройти этот нелёгкий путь и чтоб рацион малыша спокойно смог увеличиться на целый ряд овощей, которые по сути будут составлять один вид – капуста.

Это интересно…В России детей приносит аист, или их находят в капусте. А как это происходит в других странах? Австралийцам детей приносит в сумке кенгуру. Американцы находят детей с помощью инспекторов ООН. Англичане считают, что детей приносит Почтальон Почтовой Службы Ее Королевского Величе… Показать весь текст

Это интересно…В России детей приносит аист, или их находят в капусте. А как это происходит в других странах?
Австралийцам детей приносит в сумке кенгуру.
Американцы находят детей с помощью инспекторов ООН.
Англичане считают, что детей приносит Почтальон Почтовой Службы Ее Королевского Величества. По поверью, почтальон приносит ребенка с утренними газетами. На лбу ребенка наклеено положенное количество почтовых марок (по весу ребенка) , а также написано – от кого ребенок и кому. Почтальон подсовывает ребенка под дверь, а если ребенок не пролазит, то Почтальон звонит в дверной звонок и быстро, но с достоинством удаляется.
Арабы находят детей во взрывчатке. Спустя некоторое время после находки какая-либо из арабских организаций берет на себя ответственность за появление ребенка.
В Китае считается, что детей приносит ветром (сквозняком) , поэтому китайцы всеми силами борются против сквозняков – закрывают окна и двери, когда занимаются любовью.
Голландцы уверены, что детей приносят обкуренные мужчины.
Грузинских детей приносит орёл.
Педантичные немцы находят детей в специально отведенном месте – Пункте Поиска Детей.
Российские туристы находят детей в магазинах “Дети-фри”.
Северным корейцам детей приносят Партия и Правительство.
Уральцы детей находят в доменных печах. Во время своего появления на свет такой голышок-окатыш уже закален и не боится суровых условий металлургического комбината. Счастливый отец приносит ребенка домой вместе с бутылкой водки, которая появляется почти одновременно с деторождением.
Цыганки обычно находят детей в своих многочисленных юбках. Считается, что чем больше юбок надето на цыганке, тем больше детей можно в них найти. Многочисленные мониста, длинные серьги и прочие побрякушки надеваются цыганками для того, чтобы не слышать, как кричат голодные дети.
Чукч детей, естественно, находят в ягеле. Обычно это малорослые, почти карликовые существа с раскосыми глазами, в малице и варежках. Но иногда чукчи находят и других детей – высоких, голубоглазых и с бородой, Считается, что таких детей приносит Геолог.
Швейцарцы находят детей в сейфах.
Юарцы детей добывают в глубоких шахтах. Большинство добытых на глубине детей – черные и грубые, и чтобы из такого ребенка получился блестящий черный дипломат или лоснящийся черный миллионер требуется многолетний труд белых огранщиков.
Японцы считают, что детей делают на заводе. Иногда они бывают правы, но чаще – ошибаются.

Оказывается это у нас всех детей аист приносит. А вот во Франции мальчиков находят в капусте, а девочек – в цветке розы
Во Франции капусту высоко ценили за ее целебные свойства и даже сложили на эту тему поговорку: “La soupe aux choux au medecin ote cinq sous” (“Щи отнимают у доктора пять су”). Кстати, именно во Франции родилась шутка о том, что детей находят в капусте, и теперь она известна по всему миру.
Кстати, название “капуста” появилось не сразу: древние иберы называли ее странным словом “ащи”. А вот слово “капуста” произошло от древнеримского “капутум” (голова) , что подчеркивает своеобразную форму этого овоща.
ПРО КАПУСТУ
Капуста всему голова. Русское название этого овоща почему-то происходит от позднелатинского “caput”, “голова”. И вправду похожа на круглую черепушку. байки насчет того, что детей находят в капусте. Вам это не напоминает греческий миф о том, как Афина Паллада, богиня мудрости, родилась из головы Зевса?

    Таки до сих пор в капусте малышек находят!!И всегда так было)))А вас не там?))

    В каждой стране говорят по разному: В Австралии кенгуру приносит детей в сумке; у Грузинов приносит орел; Цыганки находят под юбками; в России говорят Аист принес или в капусте нашли.Слово капуста пришло к нам из древнего Рима, капутум (голова), это означает форма овоща то есть голова. Если вспомнить Мифы древней Греции, то Афина Палада, если Вы помните, родилась как раз таки из головы Зевса. Может отсюда это выражение произошло тебя в капусте нашли.

    Я тоже придерживаюсь версии происхождения этого выражения от традиционных капустных вечеринок. Примерно в середине сентября, может быть даже ближе к концу месяца, но точно после праздника Усекновения головы Иоанна Предтечи, начиналась уборка капусты. Каждый день на протяжении нескольких недель молодежь собиралась на посиделки с песнями и танцами. В это время сватались и женились. Конечно в образовавшихся семьях появлялись дети про которых и говорили, что их в капусте нашли. Хотя конечно, если вспомнить огромные капустные поля, то для детского воображения вполне подходило объяснение, что в них можно найти ребенка.

    Капуста большая и круглая, похожая на мамин животик во время беременности.

    Ну а если серьезно, я против всех этих сказок про капусту, где нашли. Аиста, что принес. Интернета, откуда скачали (новая версия, современная).

    Ну или в магазине купили (словно вещь). Говорить нужно честно, но без подробностей.

    Аист не донес, на капустную грядку уронил))

    А скорее всего верна версия, что много детей зачиналось по окончании Рождественского поста, соответственно много баб рожало во время уборки капусты. Ушла пузатая, родила на грядке, домой принесла и старшим деткам на вопросы отвечает: quot;В капусте нашлаquot;.

    Каментов много, версии разные, но…

    Вспомните, когда созревает капуста? Сентябрь, верно?

    Откатайте 9 месяцев. Рождественские святки, да?

    А как раз на это время на Руси припадало большинство свадеб…

    А аисты приносят quot;последствияquot; летних, Купальских свадеб…

    Красиво ведь?

    Вспомнился старый анекдот:

    Гуляют детишки во дворе.

    Сашенька: а меня мама в капусте нашла.

    Танечка: а меня папа в магазине купил.

    Вовочка: а меня аист принес.

    Лешенька (с издевкой): Хм… Можно подумать, можно подумать… в нашем доме секса нет!

  • Версий происхождения этого выражения несколько:

    1. Нашли на грядке с капустой – время уборки капусты (конец сентября или начало октября) и частых родов, ведь за 9 месяцев до этого как раз святки, время веселья, долгих зимних ночей и отдыха от огорода.
    2. Кроме того все осенние тяжелые работы и вызывали некоторую часть преждевременных родов прямо на поле.
    3. На уборке капусты работали в основном только женщины, а таскали тяжелые вилки, вот мужья и отшучивались.
    4. Заготовка капусты (е шинковка и укладывание в бочки) назывались quot;капустникиquot;. Это было сродни празднику с шутками, ведь вместе с девушками работали и парни, приглядывали себе в жены ловкую и работящую – находили и quot;жену в капустеquot;.
    5. Рождались и внебрачные дети, которых и прозывали – quot;капустничекquot;
    6. Рожали на Руси в банях, а ведь многие из них топили и по-черному. Пеленки хоть и готовили загодя, но экономили, и просто так не выкидывали. А на грязную лавку новорожденного не положишь, поэтому пока его не обтерли, вот и укладывали на капустные листья (весь август, сентябрь и начало октября – листья в достатке). А старшие дети, кто приносил листья в баню и после родов видел их в бане уже грязными, рассказывали про то другим детям, а взрослые и не переубеждали.
    7. Капусту не всю шинковали, в погребах и всю зиму в вилках хранили, так что quot;находилиquot; деток и до весны.
    8. Если же ребенок рождался в quot;не капустное времяquot;, то и придумывали другие версии – аист принес, цыгане потеряли и т.д.

Поделиться с друзьями:

Похожие публикации

Брюссельская капуста для детей – Как приготовить брюссельскую капусту

Когда детям можно есть брюссельскую капусту?

Брюссельскую капусту, приготовленную до мягкости, можно вводить, как только ребенок будет готов к прикорму, что обычно происходит в возрасте около 6 месяцев.

Откуда берется брюссельская капуста?

Брюссельская капуста — это капуста — разнообразное семейство растений, происходящее от дикой капусты в Средиземноморском регионе. Так что же не так с его названием на английском языке? Древняя миграция и торговля привели к появлению сортов капусты, которые процветали в более прохладном климате, например, на сельскохозяйственных угодьях недалеко от Брюсселя, где с 13 века широко выращивали «спрутье». С торговлей через Северное море крошечные ростки получили название бельгийской столицы, где они росли. Брюссельская капуста может быть горькой на вкус, хотя недавние сельскохозяйственные инновации привели к появлению новых сортов, которые сводят к минимуму эти более резкие вкусы. Они предлагают более ореховый, более сладкий вкус, который нравится многим вкусовым рецепторам — возможно, поэтому этот когда-то оклеветанный овощ стал любимым ингредиентом для многих.

Полезна ли брюссельская капуста для детей?

Да. Брюссельская капуста богата клетчаткой, фолиевой кислотой, витаминами группы В, калием и витамином К. Брюссельская капуста также содержит некоторое количество витамина Е, холина, железа и цинка. Это еще не все — они обеспечивают почти все остальные питательные вещества, необходимые детям для развития, включая кальций, витамин А и каротиноиды (бета-каротин, лютеин и зеаксантин), витамин С и магний. Кроме того, эта «мини-капуста» богата фитонутриентами, которые помогают защитить клетки человека, поддерживают иммунную систему и борются с раком. 1 Наконец, они также содержат альфа-линоленовую кислоту (ALA) омега-3 жирных кислот, которые способствуют здоровому развитию мозга.

★Совет: сведите к минимуму воздействие пестицидов, тщательно промывая брюссельскую капусту перед приготовлением. 2 Использование пестицидов для крестоцветных является обычным явлением, и брюссельская капуста не является исключением. 3

Является ли брюссельская капуста причиной удушья для детей?

Да, очень маленькие ростки могут подавиться из-за их круглой формы и твердой текстуры. Чтобы свести риск к минимуму, варите брюссельскую капусту до мягкости и разрезайте на четвертинки, чтобы она перестала быть круглой. Обратите внимание, что отдельные листья могут прилипать к языку ребенка или нёбу и вызывать безобидные рвотные позывы. Как всегда, убедитесь, что вы создаете безопасную среду для приема пищи и находитесь на расстоянии вытянутой руки от ребенка во время еды. Для получения дополнительной информации о удушье посетите наши разделы, посвященные рвоте и удушью, и ознакомьтесь со списком распространенных опасностей, связанных с удушьем.

Является ли брюссельская капуста распространенным аллергеном?

Нет. Аллергия на брюссельскую капусту бывает редко, но возможна. 4 5 Лица, страдающие аллергией или чувствительностью к другим представителям семейства крестоцветных, таким как зелень горчицы и цветная капуста, также могут быть чувствительны к брюссельской капусте. 6 7 У людей с аллергией на полынь может быть аллергия на брюссельскую капусту или синдром оральной аллергии (также известный как пищевая аллергия на пыльцу).   Синдром оральной аллергии обычно вызывает кратковременный зуд, покалывание или жжение во рту и вряд ли может привести к опасной реакции.

Как и в случае с любой новой едой, начните с небольшого количества первых порций. Если нет побочных реакций, постепенно увеличивайте количество перед следующим приемом пищи.

Как вы готовите брюссельскую капусту для детей, привитых от груди?

Каждый ребенок развивается в соответствии со своей собственной временной шкалой, и предложения о том, как нарезать или готовить определенные продукты, являются обобщениями для широкой аудитории. Ваш ребенок — личность, и у него могут быть потребности или соображения, выходящие за рамки общепринятых практик. При определении рекомендаций по размеру и форме продуктов мы используем наилучшую доступную научную информацию о развитии крупной, мелкой и оральной моторики, чтобы свести к минимуму риск удушья. Предложения по подготовке, которые мы предлагаем, предназначены только для информационных целей и не заменяют индивидуальной консультации вашего педиатра, медицинского работника или поставщика медицинских услуг. Невозможно полностью исключить риск того, что младенец или ребенок подавится какой-либо жидкостью, пюре или пищей. Мы советуем вам следовать всем протоколам безопасности, которые мы предлагаем, чтобы создать безопасную среду для приема пищи и сделать обоснованный выбор для вашего ребенка в отношении его конкретных потребностей. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.

От 6 до 9 месяцев: Чем больше, тем лучше! Начните с более крупной брюссельской капусты (намного больше, чем рот ребенка, не менее 2 дюймов в диаметре), затем разрежьте ее пополам или на четыре части и готовьте до мягкости. Вы также можете смешивать измельченную и приготовленную на пару брюссельскую капусту в мягкую пищу, которую можно зачерпывать, например, в картофельное пюре.

Для детей в возрасте от 9 до 12 месяцев: Попробуйте предложить малышу приготовленные до мягкой консистенции кусочки брюссельской капусты размером с укус или четвертинку, чтобы он мог попрактиковаться в захвате их развивающимся клешневым захватом (где встречаются большой и указательный пальцы). Если вы хотите и дальше предлагать приготовленные половинки брюссельской капусты, сделайте это. Просто старайтесь учить ребенка кусать и моделировать жевание.

Возраст от 12 до 24 месяцев: Ознакомьтесь с широким спектром рецептов, в которых используется брюссельская капуста, включая блюда с измельченной сырой брюссельской капустой. Когда вы почувствуете себя комфортно с навыками ребенка кусать и жевать, попробуйте уменьшить время приготовления, чтобы предложить кусочки брюссельской капусты размером с один укус или четвертинку, которые немного более твердые по текстуре. Это также отличный возраст для поощрения самостоятельного кормления из посуды. Если ребенку нужна помощь, просто предварительно наденьте на соответствующую его возрасту вилку кусочками вареной брюссельской капусты размером с укус и положите ее рядом с едой, чтобы ребенок мог ее взять. В качестве альтернативы передайте посуду в воздухе, чтобы ребенок мог взять ее у вас.

Познакомьте воспитателей с ребенком на одной странице с нашим руководством «Отлучение от груди с помощью детского сада и воспитателей».

Какие есть идеи рецептов приготовления брюссельской капусты?

Используйте брюссельскую капусту в салатах, салатах и ​​жарком. Измельченная (приготовленная или сырая) брюссельская капуста хорошо сочетается с блюдами из яиц, жареным рисом, лапшой и макаронами, супами, тушеными блюдами, тако и почти любым рецептом, который требует нашинкованной капусты. Если брюссельская капуста кажется вам слишком горькой на вкус, используйте при ее приготовлении жиры, такие как сливочное, оливковое или арахисовое масло. Вы также можете сбалансировать горечь, подавая брюссельскую капусту с продуктами, богатыми жирами, такими как авокадо, сыр или орехи. То, как вы готовите брюссельскую капусту, также имеет значение. Поджаривание их на сильном огне (жарка, приготовление на гриле, запекание, тушение) смягчает горечь, усиливая орехово-сладкий вкус ростков. В качестве альтернативы, приготовление брюссельской капусты в воде (кипячение, приготовление на пару) выщелачивает горечь из зелени, в результате чего вкус становится более мягким.

Рецепт: брюссельская капуста с лимонным маслом и молотым орехом пекан

Выход: 1 ½ чашки (360 миллилитров)
Время приготовления: 15 минут
Возраст: от 6 месяцев

  • 2 столовые ложки (28 г) несоленого сливочного масла
  • 1 чайная ложка (5 мл) лимонного сока
  • ½ чайной ложки (1 г) молотого черного перца (по желанию)
  • 1 чайная ложка (2 г) молотых орехов пекан (по желанию)
  • соль по вкусу для взрослых и детей старшего возраста (по желанию: от 12 месяцев)

    • Этот рецепт содержит распространенные аллергены: молочные продукты (масло) и лесные орехи (пекан). Подавайте ребенку только после того, как эти аллергены будут безопасно введены .

    Как добраться

    1. Помойте брюссельскую капусту. Отрежьте все одревесневшие стебли, затем разрежьте побеги пополам вдоль.
    2. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть дно кастрюли на 1 дюйм. Поместите корзину для пароварки в кастрюлю и добавьте половинки брюссельской капусты.
    3. Накройте крышкой и поставьте кастрюлю на средний огонь. Готовьте, пока брюссельскую капусту можно будет легко проткнуть кончиком ножа, от 8 до 10 минут. Если хотите, вы можете продолжать готовить ростки, пока они не станут настолько мягкими, что их можно будет легко раздавить, хотя более длительное время приготовления приводит к более сильному сернистому вкусу.
    4. Пока ростки готовятся, растопите сливочное масло, затем добавьте лимонный сок и черный перец, если вы его используете.
    5. Когда ростки будут готовы, переложите их в чашу миксера и сбрызните лимонным маслом. Перемешайте, чтобы покрыть.
    6. Если хотите, посыпьте брюссельскую капусту молотым орехом пекан. Если вы вводите орехи пекан впервые, используйте небольшое количество – около ¼ чайной ложки (½ грамма). Вы также можете заменить пекан на любой орех, который был благополучно введен.

    Serve the Sprouts

    1. Положите немного брюссельской капусты с лимонным маслом в миску для ребенка. Размер порции варьируется. Пусть ребенок сам решает, сколько ему есть.
    2. Если вы хотите поделиться ростками с ребенком, посолите свою порцию по вкусу.
    3. Подайте брюссельскую капусту и дайте ребенку попробовать поесть самостоятельно. Если ребенок изо всех сил пытается поднять росток, передайте один в воздухе, чтобы ребенок мог схватить его у вас. Никогда не кладите маленькие круглые кусочки пищи, такие как брюссельская капуста, прямо в рот ребенка.

    Для хранения: Лимонное масло Брюссельская капуста с молотым орехом пекан хранится в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3 дней.

    Вкусовые сочетания

    Брюссельская капуста прекрасно сочетается с ячменем, говядиной, гречкой, бараниной, свининой и полбой.

    Рассмотрено

    J. Truppi, MS, CNS. Сертифицированный специалист по питанию ®

    В. Калами, МНСП, РД, КСП. Сертифицированный детский врач-диетолог и нутрициолог

    К. Татьяна Мальдонадо, MS, CCC-SLP, CBIS, CLEC. Детский диетолог

    К. Гренавицке, OTD, OTR/L, SCFES, IBCLC, CNT. Детский диетолог

    Д-р С. Баджовала, доктор медицинских наук, FAAAAI. Сертифицированный аллерголог и иммунолог (секция аллергии)

    Доктор Р. Руис, доктор медицинских наук, FAAP. Сертифицированный общий педиатр и детский гастроэнтеролог

    1. Капуста-Дух Дж., Копец А., Пятковска Е., Борчак Б., Лещинская Т. Благотворное влияние овощей Brassica на здоровье человека. Rocz Panstw Zakl Hig. 2012;63(4):389-95. PMID: 23631258.
    2. Бхилвадикар Т., Поунрадж С., Маниваннан С., Растоги Н.К., Неги П.С. Обеззараживание микроорганизмов и пестицидов из свежих фруктов и овощей: всесторонний обзор от обычных бытовых процессов до современных методов. Compr Rev Food Sci Food Safe. 2019 июль; 18 (4): 1003-1038. дои: 10.1111/1541-4337.12453. Epub 2019, 4 июня. PMID: 33337007.
    3. Центр интегрированной борьбы с вредителями NSF. (1999). Профиль урожая брюссельской капусты в Калифорнии. Проверено 29 апреля 2022 г.
    4. Сугита Ю., Макино Т., Мизава М. и Симидзу Т. (2016). Синдром аллергии на полынь-горчицу из-за потребления брокколи. Отчеты о клинических случаях в дерматологической медицине, 2016 г. https://doi.org/10.1155/2016/8413767
    5. Скотт О., Галисия-Коннолли Э., Адамс Д., Суретт С., Вохра С. и др. (2012). Безопасность растений семейства крестоцветных для человека: систематический обзор. Журнал биомедицины и биотехнологии, 503241. DOI: 10.1155/2012/503241. Проверено 29 апреля 2022 г.
    6. Блейсс, М.С., Маккантс, М.Л., Лерер, С.Б. (1987). Анафилаксия на капусту: выявление аллергенов. Ann Allergy Asthma Immunology, 58(4):248-50. Проверено 29 апреля 2022 г.
    7. Hermanides, HK, Laheÿ-de Boer, AM, Zuidmeer, L., Guikers, C., van Ree, R., et al. (2006). Пыльца Brassica oleracea – новый источник профессиональных аллергенов. Аллергия, 61(4), 498–502. DOI: 10.1111/j.1398-9995.2006.01055.x. Проверено 29 апреля 2022 г.

    Как научить детей есть брюссельскую капусту

    «Обычно Джейсон доедает свою еду. Это не похоже на него», — объяснил отец Джейсона няне Джесс по телефону.

    Джесс только что пытался подать Джейсону брюссельскую капусту, и он не заинтересовался. «Это вонючий запах», — сказал Джейсон, сталкивая брюссельскую капусту почти со своей тарелки.

    «Джейсон, твой папа не обрадуется, если ты хотя бы не отведаешь крошечного вкуса», — ответила она.

    Это расстроило Джейсона еще больше. Джесс не была готова справиться с ситуацией, поэтому она позвонила его родителям за дальнейшими указаниями.

    Ни отец Джейсона, ни Джесс не понимали, что Джейсон постепенно становится привередливым в еде.

    Кормление детей может быть непростой задачей, особенно когда ребенок уже пробовал еду раньше, а теперь решает, что она ему не нравится. Преодоление придирчивости в еде — это длительный процесс, и мы здесь, чтобы помочь. Вот наше руководство, которое поможет вам научить детей есть брюссельскую капусту. Вы узнаете:

    • Польза брюссельской капусты для детей
    • Как подать брюссельскую капусту привередливым едокам
    • Как рассказать ребенку о брюссельской капусте, чтобы помочь ребенку ее попробовать
      • Брюссельская капуста делает их тело
    • Упражнение с едой, которое поможет вашему привередливому едоку почувствовать себя более комфортно с брюссельской капустой

    Связано:0050

    Польза брюссельской капусты для детей

    Подходит ли брюссельская капуста для детей? Да. Брюссельская капуста может способствовать развитию детей. Одной из причин является содержание фолиевой кислоты. Фолат поддерживает развитие мозга.

    Брюссельская капуста также способствует развитию здоровых кишечных бактерий и благополучию желудочно-кишечного тракта благодаря содержанию клетчатки. Здоровые кишечные бактерии необходимы для регулирования вредных бактерий, которые могут вызывать проблемы с желудком.

    Зная о пользе брюссельской капусты для детей, понятно, что отец Джесс и Джейсона хотел бы, чтобы Джейсон их съел.

    По теме: Нужны рецепты с брюссельской капустой? Real Easy Weekdays: план питания для занятых семей

    Как подавать брюссельскую капусту детям и привередливым едокам

    Изменение способа подачи блюд может побудить привередливых едоков попробовать их. Если вы подавали своему избирательному ребенку брюссельскую капусту, приготовленную на пару, в следующий раз попробуйте подать ее жареной или бланшированной. Их можно есть сырыми, но в этом случае их часто шинкуют и подают тонкими полосками для салата, как капусту, приготовленную для салата из капусты.

    При подаче новых блюд привередливым едокам следует помнить и о микропорциях. Микропорции — это небольшие порции пищи размером с горошину, которые могут быть менее пугающими для избирательного едока, чем порции для взрослых. Бонус? Микропорции помогают сократить количество пищевых отходов. Для очень привередливых едоков вы можете попробовать четвертинку брюссельской капусты или даже одну нарезанную полоску сырой капусты.

    Наконец, когда вы подаете ребенку какую-либо еду, мы рекомендуем не заставлять ребенка есть. Например, рассмотрим ситуацию Джесс и Джейсона, когда Джесс призвала Джейсона «хотя бы попробовать» брюссельскую капусту. Она заставляла Джейсона есть пищу, которую он не был готов есть.

    Важно понимать, что брюссельская капуста, как и многие другие продукты и овощи, бывает разной текстуры. Иногда способ приготовления пищи может негативно сказаться на ощущении пищи во рту у ребенка, и поэтому он может отказываться от нее. Прием пищи — это особый процесс, который может меняться каждый раз, когда вы едите, даже если пища одна и та же. Подобные несоответствия могут вызвать проблемы у любого ребенка, особенно у привередливого в еде.

    Не расстраивайтесь, если ваш ребенок однажды попробует брюссельскую капусту, но в следующий раз откажется от нее. Продолжайте служить!

    Есть много способов, которыми взрослый может заставить ребенка есть. Вот несколько примеров:

    «Раньше тебе это нравилось. Просто попробуйте еще раз. Я обещаю, что это хорошо!»

    «Ешь то, что у тебя на тарелке, или мы не будем сегодня играть на улице».

    «Смотрите, это просто! Вы просто открываете рот, жуете и глотаете. Теперь ты попробуй.

    Устранение давления может быть хорошим способом заставить детей есть брюссельскую капусту в своем собственном темпе.

    Связанный: Получите наше руководство для привередливых едоков – От стресса к успеху: 4 способа помочь вашему ребенку лучше питаться, не теряя рассудка

    Как рассказать о брюссельской капусте, чтобы помочь ребенку попробовать ее

    Познакомить ребенка с новым продуктом, таким как брюссельская капуста, может быть непросто.

    Возможно, вы слышали, как ваш ребенок говорил: «Здесь пахнет вонь». Использование отрицательных слов может привести к тому, что придирчивые дети останутся придирчивыми. Им может быть трудно представить себе, что им нравится новая еда, когда они говорят о ней негативные вещи.

    Нейтральные слова помогут привередливым едокам полюбить брюссельскую капусту. Говоря о новой еде, используйте описательные слова, которые относятся к качествам пищи, а не к вашим чувствам по отношению к еде.

    Если говорить объективно о еде, то ребенок не сразу съест брюссельскую капусту. Тем не менее, это важная часть нашей стратегии по борьбе с привередливостью в еде у детей.

    Сохранять нейтральное отношение к определенному продукту может быть трудно, но важно стараться называть продукты, используя их характеристики, а не прилагательные, такие как «хороший» или «плохой».

    Вот нейтральные слова, которые вы можете использовать, чтобы объективно рассказать о брюссельской капусте:

    • Green
    • Early
    • Фирма
    • Раунд
    • Восковые
    • . ростки очень ароматные», чтобы описать их Джейсону.

      Как помочь ребенку понять, что брюссельская капуста делает с его телом

      Наш подход к разговору о еде с детьми может повлиять на их желание попробовать новые продукты. Будет непросто убедить такого суетливого едока, как Джейсон, что ему следует есть брюссельскую капусту только потому, что она «полезна для вас». Вместо этого поговорите о том, что еда делает в организме вашего ребенка.

      Мы стремимся делиться фактами и информацией о еде. Мы также хотим помочь нашим детям установить связь между едой и их телом.

      Вот несколько фраз, которые вы можете использовать, говоря с привередливыми едоками о брюссельской капусте. Не стесняйтесь придумывать что-то свое!

      Возраст от 0 до 3 лет : Зеленые продукты, такие как брюссельская капуста, помогают нашему мозгу стать умнее.

      Возраст 3–5 лет : Брюссельская капуста помогает вашему мозгу расти и учиться в школе.

      Возраст от 6 до 11 лет : Брюссельская капуста содержит фолиевую кислоту, которая способствует развитию мозга и поддерживает его силу.

      Возраст от 12 до 18 лет : Брюссельская капуста способствует развитию мозга, поскольку содержит питательное вещество под названием фолиевая кислота. Фолиевая кислота используется в нашем организме для создания ДНК.

      Упражнение с брюссельской капустой

      Игра с едой — это мощный инструмент, помогающий детям научиться пробовать новые продукты. Ребенок может колебаться между желанием потрогать, увидеть или понюхать еду и не желать находиться рядом с ней.

      Пищевая деятельность предназначена для снижения чувствительности сенсорной системы организма к новым впечатлениям. Десенсибилизация означает, что ребенок знакомится с новой пищей. В данном случае «новый опыт» — брюссельская капуста. Помните, опыт может показаться новым, даже если еда та же самая.

      Упражнения с едой призваны помочь в этом процессе и позволить пище меньше шокировать сенсорную систему ребенка. Эти действия могут быть такими же простыми, как чтение о еде. Они также могут быть такими сложными, как наблюдение за едой и прикосновение к ней, скажем, в продуктовом магазине во время покупок.

      Помните, что изменение того, как вы говорите о еде, может не дать немедленного положительного результата; то же самое можно сказать и о введении пищевой деятельности. Преодоление придирчивости в еде — это непрерывный процесс, который может занять некоторое время.

      Когда дело доходит до игр с едой, вы должны выбрать занятие, которое соответствует возрасту и соответствует тому, насколько комфортно ваш ребенок чувствует себя с едой. Ниже приведен пример пищевой активности с брюссельской капустой. Если вам нужно больше идей для занятий пищевыми продуктами с разбивкой по возрасту ребенка (от 0 до 10 лет) и этапам обучения, вам может понравиться наше руководство по занятиям пищевыми продуктами: Игра с едой каждый день.

      Вы и ваш ребенок вместе создадите иллюстрированную книгу и прочитаете ее друг другу после того, как книга будет готова. Обязательно упомяните, что это кулинарное занятие предназначено для совместного развлечения. Если ваш ребенок испытывает опасения, заверите его, что его не заставляют играть, если он этого не хочет.

      Создавай, читай и учись

      Материалы

      • Плотная бумага
      • Степлер
      • Маркеры/ручки/карандаши
      • Рисунки (если есть/необходимы)

      Шаги

      1. Начните с придумывания персонажа брюссельской капусты. (Например, брюссельская капуста Брюс.)
      2. Придумайте рассказ о персонаже и напишите его в книге для своего ребенка (или попросите его написать).
      3. Пусть ваш ребенок нарисует персонаж брюссельской капусты и любые другие продукты, которые ему нравятся.
      4. Сложите страницы плотной бумаги вместе и скрепите корешок, чтобы получилась книга

      Спасибо за участие в нашем сообществе, которое учит детей есть больше!

      Ссылки

      «Брюссельская капуста». Источник питания. Гарвард Т.Х. Школа общественного здравоохранения Чана, 6 июля 2021 г. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/Brussels-sprouts.

      «Фолат (фолиевая кислота) – витамин B9». Источник питания. Гарвард Т.Х. Школа общественного здравоохранения Чана, 2 июля 2019 г. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/folic-acid.

      Линк, Рэйчел. «10 способов, которыми брюссельская капуста приносит пользу вашему здоровью». Healthline, 8 сентября 2017 г. https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-brussels-sprouts.

      Нейхофф, Вим А., Марина Дж.А.Л. Груббен, Фокко М. Нагенгаст, Ян Б.М.Дж. Янсен, Ханс Верхаген, Герт ван Поппель и Уилберт Х.М. Питерс. «Влияние потребления брюссельской капусты на кишечные и лимфоцитарные глутатион S-трансферазы у людей». Канцерогенез 16, вып. 9 (сентябрь 1995 г.): 2125–28. https://doi.org/10.1093/карцин/16.9.2125.

      Рецепт брюссельской капусты для детей

      Create Kids Club > Рецепты > Рецепт брюссельской капусты для детей

      Автор: Джоди  /   Обновлено:   /  1 Комментарий

      Брюссельская капуста для детей

      Общее время 35 минут

      Перейти к рецепту

      Наша запеченная брюссельская капуста готовится быстро и легко, а выходит из духовки хрустящей и вкусной всего за пару простых шагов. Они настолько хороши, что вся ваша семья может найти новый овощ, который им понравится! Не содержит глютен.

      Запеченная брюссельская капуста — один из моих любимых рецептов жареных овощей. С всего из 3 ингредиентов вы можете приготовить ароматный гарнир, который понравится всем.

      Если вы знаете кого-то, кто считает, что ненавидит брюссельскую капусту, ему нужно попробовать этот рецепт. Пока вы не попробуете запеченную в духовке брюссельскую капусту, вы действительно не сможете решить, любите вы ростки или ненавидите.

      Если вы любите приключения, попробуйте все эти вкусные рецепты вместе с семьей! Брюссельская капуста чрезвычайно универсальна, ее можно подавать как в теплом, так и в охлажденном виде.

      Брюссельские капусты рецепты

      • Брюссельский салат Sprout с клюквой и миндаль
      • Брюссельская кара

      Как приготовить

      1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту
      2. Положите нарезанную брюссельскую капусту на противень, сбрызните оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Используйте чистые руки, чтобы перемешать ростки, добавляя больше оливкового масла, если это необходимо, чтобы покрыть ростки.
      3. Выпекать 30-40 минут или пока ростки не подрумянятся и не станут мягкими. Переверните ростки на полпути.
      4. Подавать немедленно.

      КАК ПОДГОТОВИТЬ БРЮССЕЛЬСКУЮ КАСТОЧКУ?

      Перед тем, как положить брюссельскую капусту на противень, вам нужно обрезать каждую капусту. Вот краткое руководство по обрезке брюссельской капусты:

      1. Обрежьте конец, используя острый нож, чтобы срезать стебель
      2. Удалите внешние листья
      3. Положите на разделочную доску и разрежьте каждый росток пополам

      СОВЕТ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ: Вы можете приготовить чипсы из брюссельской капусты, сбрызнув оливковым маслом внешние листья и равномерно распределив их по противню. Выпекать при температуре 400 градусов в течение 10-12 минут или до хрустящей корочки. Это быстрый и вкусный способ избавиться от пищевых отходов!

      После того, как ростки будут обрезаны и нарезаны, разложите их на противне. Затем сбрызнуть оливковым маслом.

      Чистыми руками аккуратно перемешайте ростки в оливковом масле, пока каждый кочан брюссельской капусты не будет покрыт маслом. При необходимости добавьте еще оливкового масла.

      Substitutions

      Check out these flavor options to drizzle or sprinkle on top of the olive oil coated sprouts:

      • Honey
      • Balsamic vinegar
      • Tamari
      • Parmesan
      • Garlic powder 
      • Onion powder 
      • Thyme 
      • Паприка 
      • Кошерная соль  

      Ищете простой способ уговорить детей попробовать брюссельскую капусту? Попросите их выбрать сочетание вкусов и посыпать ингредиенты. Чем больше вовлечено, тем больше шансов, что они попробуют готовое блюдо.

      Что подавать с брюссельскими капустами

      • куриные ножки Crockpot
      • Стейк из говяжьего вырезки
      • Запеченная свинатка

      CKC PREAKINGS PREACE FISTION WARSES WIFFEANS WIFFEASE PILESASE FIDASE: FIDASE FIDASE. Будучи новичком в еде без глютена, мы понимаем, что пытаться выяснить, какие продукты могут содержать глютен, а какие нет, очень сложно. Все наши безглютеновые рецепты, отмеченные этим символом ✅, представляют собой продукты, которые необходимо проверять на глютен или перекрестное загрязнение.

      Символ ⭐️ в приведенном ниже рецепте обозначает этапы, на которых детям-поварам может понадобиться помощник (в зависимости от возраста). Если символа ⭐️ нет, этот шаг (или рецепт) не требует помощника.

      Добавить в коробку рецептов

      Брюссельская капуста для детей

      Наша запеченная брюссельская капуста готовится быстро и легко, а выходит из духовки хрустящей и вкусной всего за пару простых шагов. Они настолько хороши, что вся ваша семья может найти новый овощ, который им понравится! Не содержит глютен.

      Рецепт рецепта PIN-рецепта

      5 Из 1 голоса

      Время подготовки 5 мин

      Время приготовления 30 минут

      Время 35 мин

      Службы 6

      • 1 Фунт-брюшные розы ложки оливкового масла
      • соль и перец по вкусу

      • Разогрейте духовку. Разогрейте духовку до 400 градусов.

      • Подготовка брюссельской капусты. Выложите нарезанную брюссельскую капусту на противень, сбрызните оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Используйте чистые руки, чтобы перемешать ростки, добавляя больше оливкового масла, если это необходимо, чтобы покрыть ростки.

        1 фунт промытой брюссельской капусты, 2-4 столовые ложки оливкового масла, соль и перец по вкусу

      • ⭐️ Запечь.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *