Найди тень овощи и фрукты: Детская игра на внимание найди тень

Есть только один способ ответить на этот вопрос. Вам просто нужно исключить пасленовые из своего рациона и посмотреть, почувствуете ли вы себя лучше. Итак, давайте копнем глубже и узнаем, что такое пасленовые и как они могут повлиять на ваше здоровье.

• Баклажаны (фрукты)
• Помидоры (фрукты)
• Томатилло (Фрукты)
• Картофель (овощной)
• Ягоды годжи (фрукты)
• Красный перец (фрукты)
• Перец (болгарский, перец чили, паприка, кайенский перец) (фрукты)
• Табак (листовой) ⁴

Частично проблема, связанная с пасленовыми, заключается в природных пестицидах, содержащихся в каждом растении. Их называют гликоалкалоидами — и, как и лектины, они являются первой линией защиты растений от насекомых, вирусов, бактерий, животных и даже людей.

Фактически, в некоторых случаях гликоалкалоиды могут вызывать проблемы с пищеварением, такие как рвота, диарея и сильная боль в животе. ⁵

Ну, они захватывают холестерин в клеточных мембранах вашего тела. Холестерин нужен для того, чтобы укрепить ваши клеточные мембраны, чтобы они были менее проницаемы для молекул, которые могут захотеть пройти сквозь них и вызвать повреждение клетки.

Без холестерина ваши клеточные мембраны не были бы достаточно прочными, чтобы удерживать эти молекулы. Это идеальное место для удара гликоалкалоидов, потому что, как только холестерин подвергнется атаке, ваши клетки могут расколоться или протечь. ⁶ Это может привести к серьезным проблемам со здоровьем.

Опять же, работа гликоалкалоидов заключается в повреждении клеточных мембран.

Одна из особенностей гликоалкалоидных токсинов, которую следует отметить, заключается в том, что организму требуется много времени для их обработки — в некоторых случаях больше суток. ⁷

Итак, если вы каждый день чистите картошку (или даже «здоровые» баклажаны), вы можете накопить изрядную порцию этого природного токсина.

Как упоминалось выше, растения семейства пасленовых

называются пасленовыми. Однако лук не принадлежит к семейству пасленовых. Лук относится к семейству лилейных. На самом деле красный и желтый лук на самом деле являются разновидностями одного и того же вида: Allium cepa.

Морковь также не входит в список овощей пасленовых. Если рецепт требует использования перца или других пасленовых овощей, попробуйте вместо них использовать сырую морковь или лук.

Вопреки распространенному мнению, свекла не входит в список пасленовых овощей. Свекла относится к семейству гусиных. Другими непасленовыми овощами семейства мариевых являются шпинат и мангольд.

И всеми любимый крестоцветный овощ, брокколи, также , а не в списке пасленовых овощей. Красочные фрукты и овощи, такие как черника и брокколи, часто ошибочно принимают за пасленовые. Но эти фрукты и овощи на самом деле полны антиоксидантов.

Поскольку теперь вы знаете немного больше о пасленовых, давайте рассмотрим некоторые из них в списке пасленовых овощей один за другим и посмотрим, что еще можно узнать. как картофель, помидоры и их друзья потенциально могут нанести ущерб вашей системе.

Много лет назад, когда европейцы впервые столкнулись с баклажанами, они окрестили их «mala insane» — что означает «бешеное яблоко». Они предположили, что баклажан был частью одного из видов ядовитых растений.

Сегодня известно, что баклажаны производят два разных гликоалкалоида — альфа-соламаргин и альфа-солазонин.

Эти сильнодействующие гликоалкалоиды можно найти во всем баклажане, в том числе в кожуре, семенах и мясе.

Дело в том, что гликоалкалоиды баклажанов (он же Solanum melongena L.) являются токсичными органическими соединениями. У двух видов иранских баклажанов был зарегистрирован ряд эффектов мышьяка и стрихнина на здоровье человека, включая желудочно-кишечные расстройства и спутанность сознания. ⁸

Если вы вынуждены есть баклажаны, уменьшите размер порции и ограничьте частоту их употребления. И обязательно очистите его, удалите семена и приготовьте под давлением, чтобы удалить как можно больше этих опасных соединений. И, в зависимости от вашего здоровья, лучше всего поговорить с врачом о гликоалкалоидах и потреблении баклажанов и о том, как это может повлиять на проблемы с пищеварением.

В помидорах вы найдете два типа гликоалкалоидов — альфа-томатин и дегидротоматин. Но томатин — это соединение, которое на самом деле включает в себя оба томатных гликоалкалоида.

Интересно, что вы можете найти томатин по всему помидору. Теперь содержание помидоров меняется в зависимости от зрелости растения. Например, незрелый зеленый помидор может содержать примерно 500 мг/кг томатина, тогда как красный, спелый помидор может содержать только около 5 мг/кг гликоалкалоида. ⁹

Согласно Национальной медицинской библиотеке США, при чрезмерном контакте с томатином могут возникнуть следующие симптомы:

• Отек
• Покраснение
• Боль на слизистых оболочках
• Кашель/хрипы
• Симптомы, сходные с повышенной кишечной проницаемостью, такие как тошнота, рвота и диарея ¹⁰

Опять же, эти потенциальные эффекты зависят от того, с каким количеством помидора вы можете соприкоснуться и насколько вы чувствительны к помидору, но лучше перестраховаться, чем сожалеть.

Не каждый вид картофеля на самом деле является пасленом. Например, сладкий картофель и ямс не входят в список пасленовых овощей.

Но трудно поверить, что все остальные представители семейства картофеля могут быть опасны. Картофель является таким основным продуктом западной диеты.

Однако в картофеле содержатся два гликоалкалоида — альфа-соланин и альфа-чаконин. И из всех гликоалкалоидов, содержащихся в продуктах из паслена, эти самые опасные. Они оказались самыми токсичными. ¹¹

Также есть сообщения о том, что люди получают отравление гликоалкалоидами картофелем и испытывают следующие симптомы:

• Желудочно-кишечный дискомфорт
• Рвота
• Диарея ¹²

В одном случае почти 80 мальчиков школьного возраста заболели после того, как съели картофельные обеды. Семнадцать из этих мальчиков были госпитализированы. ¹³

Теперь, если вы относительно здоровы и ваш пищеварительный тракт не поврежден, большинство этих гликоалкалоидов не смогут попасть в ваш кровоток. Но если вы потребляете больше картофеля или страдаете от кишечной непроходимости, уровень гликоалкалоидов картофеля в вашем организме может возрасти.

И если ваш картофель прорастает или на нем появляются странные зеленые пятна, вы захотите избавиться от них немедленно.

Кроме того, очистка картофеля перед приготовлением может помочь уменьшить количество гликоалкалоидов, которые вы можете потреблять. Но если картофель горчит или вызывает жжение во рту, немедленно выплюньте его. ¹⁴

Что касается перца, то в нем меньше гликоалкалоидов, чем в плодах пасленовых. Однако капсаицин, соединение, ответственное за жгучесть фруктов, может вызывать некоторые тревожные симптомы.

Например, некоторые исследования показывают, что капсаицин может вызывать серьезные проблемы со здоровьем. Эпидемиологические исследования показали, что капсаицин может быть связан с повышенным риском проблем с желчным пузырем или желудком. ^15,16

В 1492 году, когда Христофор Колумб «плавал по синему океану», он заметил, что некоторые коренные жители Мексики и Кубы курили странное вещество. Выяснилось, что они курили табак.

Тогда, в середине шестнадцатого века, несколько видов табака были завезены в Европу из Нового Света. С тех пор табак распространился по всему миру как сильнодействующий наркотик, употребляемый через сигареты, сигары и даже трубки. ¹⁷

Конечно, вы знаете, что попадание внутрь дыма от табачных изделий может вызвать серьезные заболевания и даже привести к смерти — негативные последствия табака огромны. Хотя курение сигарет вызывает хронические заболевания, которые появляются в пожилом возрасте, оно также может быть причиной немедленных негативных последствий для здоровья.

• Обострение окислительного стресса и усиление визуальных признаков старения
• Снижение содержания антиоксидантов и микроэлементов в организме
• Покраснение, отечность и дискомфорт в суставах
• Состояние потенциально ослабленной иммунной системы
• Изменения уровня липидов
• Респираторные проблемы, такие как кашель, мокрота и свистящее дыхание
• Зависимость
• Проблемы со здоровьем десен
• Затрудненное дыхание
• Дегенерация глаз
• Проблемы со способностью к зачатию детей ¹⁸

Кроме того, табак — не единственный паслен, содержащий никотин. На самом деле некоторые незрелые овощи паслена содержат некоторое количество никотина. Конечно, содержание никотина больше в листьях табачного растения.

Многие исследователи рассматривают никотин как еще одну разновидность лектинов. Другими словами, никотин может выступать в качестве естественной защиты растения или пестицида, хотя ученые не совсем уверены, как именно этот препарат препятствует хищникам преследовать само растение.

А содержание никотина в более спелых пасленах может варьироваться от 2 до 7 мкг на кг корма.

Теперь некоторые исследователи обсуждают возможность того, что никотин является причиной того, что некоторые люди становятся зависимыми от продуктов из паслена. Вы чувствуете, что не можете отказаться от этих продуктов? Это может быть никотин.

Сделайте свой день ярче, отказавшись от пасленовых полностью список пасленовых овощей. Есть несколько отличных заменителей этих продуктов, таких как авокадо, брюссельская капуста и топинамбур.

Кроме того, если вам интересно, есть ли у вас или у кого-то из членов вашей семьи аллергия или чувствительность к этим продуктам, исключите их из своего рациона и обратите внимание на то, как вы себя чувствуете после их исключения.

Напомню, продукты, от которых лучше воздержаться: баклажаны, помидоры, помидоры, картофель, ягоды годжи, душистый перец, молотая вишня, болгарский перец, перец чили, паприка, кайенский перец и табачный лист. Вы можете прочитать больше о побочных эффектах ягод годжи, чтобы начать узнавать об этих продуктах.

Как вы думаете, можно ли исключить пасленовые из своего рациона? Если это так, вы могли бы оказать большую услугу своему телу, убрав постоянный дискомфорт. Попробуйте. Вы будете рады, что сделали это.

Подробнее:
15 способов уменьшить количество лектинов в рационе
5 вкусных рецептов мексиканских блюд без лектина статьи/PMC3361210/

https://www.britannica.com/plant/Solanaceae

https://www.sciencedaily.com/terms/alkaloid.htm

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17153152

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4499388/

https://www.sciencedirect.com/topics/medicine-and-dentistry/гликоалкалоид

https://www. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8603093

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15649828

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5569347/

https://www.mdpi.com/1420-3049/23/3/644/HTM

https://toxnet.nlm.nih.gov/cgi-bin/sis/search/a?dbs+hsdb:@[email protected]+3558

https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/alpha-Solanine#section=Toxicity

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1597169/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/504549

https://www.cfs.gov.hk/english/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsf_112_01.html

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12402311

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4289646/#R25

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5121179/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK310413/

  ОБНОВЛЕНО: 1 июня 2022 г.  

Паслен известен своей загадочностью. И если вам подали что-то из списка пасленовых овощей, у вас есть все основания насторожиться.

Овощи паслена могут быть опасны для здоровья. Вот почему термин «пасленовые» так уместен. Этикетка подразумевает опасность. Продукты из списка пасленовых могут показаться безвредными, но некоторые из них могут вызвать серьезные проблемы со здоровьем.

Знаете ли вы, что продукты из списка пасленовых овощей могут вызывать следующие проблемы со здоровьем?

• Проблемы с пищеварением
• Сухость во рту
• Путаница,
• Рвота
• Нарушения зрения ¹

 

Продукты, входящие в список пасленовых Овощи и откуда они берутся овощи наиболее распространены в тропическом климате, таком как Латинская Америка.

Около 50 видов пасленовых можно найти прямо здесь, в Северной Америке. ¹

Пасленовые получили свое название от токсичных алкалоидов, обнаруженных в некоторых видах.

Итак, алкалоиды могут оказывать на людей определенные эффекты, подобные наркотикам. ² Одним из наиболее известных токсичных алкалоидов является никотин.

Итак, вы можете понять, почему токсичные алкалоиды в продуктах из этого списка пасленовых овощей могли вдохновлять людей на протяжении всей истории считать их злыми растениями. ³

Вы чувствительны к пасленовым овощам?

Есть только один способ ответить на этот вопрос. Вам просто нужно исключить пасленовые из своего рациона и посмотреть, почувствуете ли вы себя лучше. Итак, давайте копнем глубже и узнаем, что такое пасленовые и как они могут повлиять на ваше здоровье.

Виновники: продукты из списка пасленовых

• Баклажаны (фрукты)
• Помидоры (фрукты)
• Томатилло (Фрукты)
• Картофель (овощной)
• Ягоды годжи (фрукты)
• Красный перец (фрукты)
• Перец (болгарский, перец чили, паприка, кайенский перец) (фрукты)
• Табак (листовой) ⁴

Частично проблема, связанная с пасленовыми, заключается в природных пестицидах, содержащихся в каждом растении. Их называют гликоалкалоидами — и, как и лектины, они являются первой линией защиты растений от насекомых, вирусов, бактерий, животных и даже людей.

Фактически, в некоторых случаях гликоалкалоиды могут вызывать проблемы с пищеварением, такие как рвота, диарея и сильная боль в животе. ⁵

Как именно действуют эти токсичные соединения?

Ну, они захватывают холестерин в клеточных мембранах вашего тела. Холестерин нужен для того, чтобы укрепить ваши клеточные мембраны, чтобы они были менее проницаемы для молекул, которые могут захотеть пройти сквозь них и вызвать повреждение клетки.

Без холестерина ваши клеточные мембраны не были бы достаточно прочными, чтобы удерживать эти молекулы. Это идеальное место для удара гликоалкалоидов, потому что, как только холестерин подвергнется атаке, ваши клетки могут расколоться или протечь. ⁶ Это может привести к серьезным проблемам со здоровьем.

Опять же, работа гликоалкалоидов заключается в повреждении клеточных мембран.

Одна из особенностей гликоалкалоидных токсинов, которую следует отметить, заключается в том, что организму требуется много времени для их обработки — в некоторых случаях больше суток. ⁷

Итак, если вы каждый день чистите картошку (или даже «здоровые» баклажаны), вы можете накопить изрядную порцию этого природного токсина.

Являются ли морковь и лук пасленовыми овощами?

Как упоминалось выше, растения семейства пасленовых называются пасленовыми. Однако лук не принадлежит к семейству пасленовых. Лук относится к семейству лилейных. На самом деле красный и желтый лук на самом деле являются разновидностями одного и того же вида: Allium cepa.

Морковь также не входит в список овощей пасленовых. Если рецепт требует использования перца или других пасленовых овощей, попробуйте вместо них использовать сырую морковь или лук.

Являются ли брокколи и свекла пасленовыми овощами?

Вопреки распространенному мнению, свекла не входит в список пасленовых овощей. Свекла относится к семейству гусиных. Другими непасленовыми овощами семейства мариевых являются шпинат и мангольд.

И всеми любимый крестоцветный овощ, брокколи, также , а не в списке пасленовых овощей. Красочные фрукты и овощи, такие как черника и брокколи, часто ошибочно принимают за пасленовые. Но эти фрукты и овощи на самом деле полны антиоксидантов.

Список пасленовых овощей (фрукты и листья также включены)

Поскольку теперь вы знаете немного больше о пасленовых, давайте рассмотрим некоторые из них в списке пасленовых овощей один за другим и посмотрим, что еще можно узнать. как картофель, помидоры и их друзья потенциально могут нанести ущерб вашей системе.

1. Баклажаны

Много лет назад, когда европейцы впервые столкнулись с баклажанами, они окрестили их «mala insane» — что означает «бешеное яблоко». Они предположили, что баклажан был частью одного из видов ядовитых растений.

Сегодня известно, что баклажаны производят два разных гликоалкалоида — альфа-соламаргин и альфа-солазонин.

Эти сильнодействующие гликоалкалоиды можно найти во всем баклажане, в том числе в кожуре, семенах и мясе.

Дело в том, что гликоалкалоиды баклажанов (он же Solanum melongena L.) являются токсичными органическими соединениями. У двух видов иранских баклажанов был зарегистрирован ряд эффектов мышьяка и стрихнина на здоровье человека, включая желудочно-кишечные расстройства и спутанность сознания. ⁸

Если вы вынуждены есть баклажаны, уменьшите размер порции и ограничьте частоту их употребления. И обязательно очистите его, удалите семена и приготовьте под давлением, чтобы удалить как можно больше этих опасных соединений. И, в зависимости от вашего здоровья, лучше всего поговорить с врачом о гликоалкалоидах и потреблении баклажанов и о том, как это может повлиять на проблемы с пищеварением.

2. Помидор

В помидорах вы найдете два типа гликоалкалоидов — альфа-томатин и дегидротоматин. Но томатин — это соединение, которое на самом деле включает в себя оба томатных гликоалкалоида.

Интересно, что вы можете найти томатин по всему помидору. Теперь содержание помидоров меняется в зависимости от зрелости растения. Например, незрелый зеленый помидор может содержать примерно 500 мг/кг томатина, тогда как красный, спелый помидор может содержать только около 5 мг/кг гликоалкалоида. ⁹

Согласно Национальной медицинской библиотеке США, при чрезмерном контакте с томатином могут возникнуть следующие симптомы:

• Отек
• Покраснение
• Боль на слизистых оболочках
• Кашель/хрипы
• Симптомы, сходные с повышенной кишечной проницаемостью, такие как тошнота, рвота и диарея ¹⁰

Опять же, эти потенциальные эффекты зависят от того, с каким количеством помидора вы можете соприкоснуться и насколько вы чувствительны к помидору, но лучше перестраховаться, чем сожалеть.

3. Картофель

Не каждый вид картофеля на самом деле является пасленом. Например, сладкий картофель и ямс не входят в список пасленовых овощей.

Но трудно поверить, что все остальные представители семейства картофеля могут быть опасны. Картофель является таким основным продуктом западной диеты.

Однако в картофеле содержатся два гликоалкалоида — альфа-соланин и альфа-чаконин. И из всех гликоалкалоидов, содержащихся в продуктах из паслена, эти самые опасные. Они оказались самыми токсичными. ¹¹

Фактически, в самых тяжелых случаях потребление этих токсичных гликоалкалоидов приводило к серьезным проблемам со здоровьем сердца и настроением.

Также есть сообщения о том, что люди получают отравление гликоалкалоидами картофелем и испытывают следующие симптомы:

• Желудочно-кишечный дискомфорт
• Рвота
• Диарея ¹²

В одном случае почти 80 мальчиков школьного возраста заболели после того, как съели картофельные обеды. Семнадцать из этих мальчиков были госпитализированы. ¹³

Теперь, если вы относительно здоровы и ваш пищеварительный тракт не поврежден, большинство этих гликоалкалоидов не смогут попасть в ваш кровоток. Но если вы потребляете больше картофеля или страдаете от кишечной непроходимости, уровень гликоалкалоидов картофеля в вашем организме может возрасти.

Если вам необходимо есть картофель, держитесь подальше от кожуры картофеля. В шкурке самое высокое содержание гликоалкалоидов.

И если ваш картофель прорастает или на нем появляются странные зеленые пятна, вы захотите избавиться от них немедленно.

Кроме того, очистка картофеля перед приготовлением может помочь уменьшить количество гликоалкалоидов, которые вы можете потреблять. Но если картофель горчит или вызывает жжение во рту, немедленно выплюньте его. ¹⁴

4. Перец

Что касается перца, то в нем меньше гликоалкалоидов, чем в плодах пасленовых. Однако капсаицин, соединение, ответственное за жгучесть фруктов, может вызывать некоторые тревожные симптомы.

Например, некоторые исследования показывают, что капсаицин может вызывать серьезные проблемы со здоровьем. Эпидемиологические исследования показали, что капсаицин может быть связан с повышенным риском проблем с желчным пузырем или желудком. ^15,16

5. Табачный лист

В 1492 году, когда Христофор Колумб «плавал по синему океану», он заметил, что некоторые коренные жители Мексики и Кубы курили странное вещество. Выяснилось, что они курили табак.

Тогда, в середине шестнадцатого века, несколько видов табака были завезены в Европу из Нового Света. С тех пор табак распространился по всему миру как сильнодействующий наркотик, употребляемый через сигареты, сигары и даже трубки. ¹⁷

Конечно, вы знаете, что попадание внутрь дыма от табачных изделий может вызвать серьезные заболевания и даже привести к смерти — негативные последствия табака огромны. Хотя курение сигарет вызывает хронические заболевания, которые появляются в пожилом возрасте, оно также может быть причиной немедленных негативных последствий для здоровья.

Последствия употребления табака могут включать:

• Обострение окислительного стресса и усиление визуальных признаков старения
• Снижение содержания антиоксидантов и микроэлементов в организме
• Покраснение, отечность и дискомфорт в суставах
• Состояние потенциально ослабленной иммунной системы
• Изменения уровня липидов
• Респираторные проблемы, такие как кашель, мокрота и свистящее дыхание
• Зависимость
• Проблемы со здоровьем десен
• Затрудненное дыхание
• Дегенерация глаз
• Проблемы со способностью к зачатию детей ¹⁸

Подробнее о никотине в пасленах

Кроме того, табак — не единственный паслен, содержащий никотин. На самом деле некоторые незрелые овощи паслена содержат некоторое количество никотина. Конечно, содержание никотина больше в листьях табачного растения.

Многие исследователи рассматривают никотин как еще одну разновидность лектинов. Другими словами, никотин может выступать в качестве естественной защиты растения или пестицида, хотя ученые не совсем уверены, как именно этот препарат препятствует хищникам преследовать само растение.

А содержание никотина в более спелых пасленах может варьироваться от 2 до 7 мкг на кг корма.

Теперь некоторые исследователи обсуждают возможность того, что никотин является причиной того, что некоторые люди становятся зависимыми от продуктов из паслена. Вы чувствуете, что не можете отказаться от этих продуктов? Это может быть никотин.

Сделайте свой день ярче, отказавшись от пасленовых полностью список пасленовых овощей. Есть несколько отличных заменителей этих продуктов, таких как авокадо, брюссельская капуста и топинамбур.

Кроме того, если вам интересно, есть ли у вас или у кого-то из членов вашей семьи аллергия или чувствительность к этим продуктам, исключите их из своего рациона и обратите внимание на то, как вы себя чувствуете после их исключения.

Напомню, продукты, от которых лучше воздержаться: баклажаны, помидоры, помидоры, картофель, ягоды годжи, душистый перец, молотая вишня, болгарский перец, перец чили, паприка, кайенский перец и табачный лист. Вы можете прочитать больше о побочных эффектах ягод годжи, чтобы начать узнавать об этих продуктах.

Как вы думаете, можно ли исключить пасленовые из своего рациона? Если это так, вы могли бы оказать большую услугу своему телу, убрав постоянный дискомфорт. Попробуйте. Вы будете рады, что сделали это.

Подробнее:
15 способов уменьшить количество лектинов в вашем рационе
5 вкусных рецептов мексиканских блюд без лектина pmc/статьи/PMC3361210/

https://www.britannica.com/plant/Solanaceae

https://www.sciencedaily.com/terms/alkaloid.htm

https://www.ncbi.nlm.nih.