Картинки лук чеснок для детей: Чеснок рисунок для детей – 59 фото
польза и вред для здоровья мужчин, женщин, детей
История появления чеснока в питании
Чеснок – это многолетнее растение из рода Лук. Русское название чеснока происходит от православного глагола «чесать, рвать», что имело значение «расщепленная луковица». Чеснок именно так и выглядит, как расщепленная на дольки-зубчики луковица.
Родиной чеснока считается Средняя Азия. Впервые культивировать растение начали 5 тысяч лет назад, еще в Индии. Там чеснок использовали как лечебное растение, но не ели – индийцам не нравился запах.
В античности чеснок возделывали римляне, египтяне, арабы, евреи. Чеснок часто упоминается в мифологии и различных поверьях народов. С помощью него защищались от злых духов, использовали для вычисления ведьм. В славянской мифологии есть рассказы о «змеиной траве», с помощью которой даже разрубленная пополам змея станет целой.
Чехи вешали чеснок над дверью, а сербы натирались соком – так они защищались от злых духов, попадания молнии в дом.
В России существовала традиция завязывать в косу невесты чеснок для отведения порчи. Это растение упоминается и в Библии, и в Коране, что говорит о колоссальном значении чеснока в культуре цивилизаций.
В нынешнее время рекордсменами по потреблению чеснока считается Италия, Китай и Корея. В среднем на душу населения приходится до 12 зубчиков в день.
Состав и калорийность чеснока
| Калорийность на 100 г | 149 ккал |
| Белки | 6,5 г |
| Жиры | 0,5 г |
| Углеводы | 30 г |
Польза чеснока
В древних египетских рукописях указано, что чеснок был ежедневно в меню египтян. Его давали рабочим для поддержания сил, однажды вспыхнуло целое восстание, когда чеснок рабочим не дали. Это растение входило в состав десятков лекарственных препаратов.
Своеобразный запах и острый вкус чеснока объясняется наличием тиоэфиров.
Давно известно свойство чеснока понижать давление и минимизировать нагрузку на сердце. Этот овощ способен понижать «вредный» холестерин, который провоцирует образование атеросклеротических бляшек. Также компоненты активного вещества аллицина вступают в реакцию с красными кровяными клетками, образуя сероводород. Кстати, именно за счет него после употребления в пищу большого количества чеснока человек весь начинает своеобразно пахнуть. Сероводород уменьшает напряжение стенок сосудов, способствует активному кровотоку, что снижает артериальное давление.
В чесноке содержатся и фитонциды – летучие вещества, которые выделяют растения. Они подавляют рост бактерий и вирусов, грибов. Фитонциды не только убивают простейших, но и стимулируют рост других микроорганизмов, которые являются антагонистами вредоносных форм. Это помогает бороться и с паразитами в кишечнике.
— Содержит аллицин, который может служить профилактикой раковых заболеваний.
Чеснок также снижает артериальное давление, улучшает состояние сосудов – профилактика атеросклероза, коррекция липидного профиля. Известно и противогельминтное свойство этого растения, — считает гастроэнтеролог Лилия Узилевская.
Чеснок обладает антиоксидантными свойствами. Свободные радикалы «окисляют» клетки организма, ускоряя процессы старения. Аллицин в составе чеснока нейтрализует свободные радикалы. Единственная проблема – в цельном чесноке аллицина нет. Вещество начинает образовываться через какое-то время при механическом повреждении клеток растения – при давлении, нарезании чеснока.
Поэтому, чтобы получить максимум пользы из этого растения, зубчик надо измельчить и оставить его полежать минут на 10-15. За это время аллицин успеет образоваться, и чеснок можно использовать для приготовления блюд.
Вред чеснока
Чеснок – достаточно агрессивный продукт. Много чеснока есть нельзя, тем более на голодный желудок. Он вызывает активное выделение желудочного сока, а без пищи это вредно для слизистой.
— Чеснок – достаточно агрессивный продукт. Частое употребление чеснока противопоказано, тем более на голодный желудок. Он вызывает активное выделение желудочного сока, а без пищи это вредно для слизистой. В большом количестве чеснок противопоказан больным с обострением язвенной болезни желудка, панкреатита, гастроэзофагеальнорефлюксной болезни, желчнокаменной болезни, так как стимулирует выделение желудочного сока и желчи. Это может усугубить симптоматику заболеваний, — предупреждает врач диетолог Инна Заикина.
Применение чеснока в медицине
Чеснок не признан официальной медициной как лекарственное средство. Он даже не включен в перечень лекарственных растений, что довольно удивительно, поскольку он используется в производстве препаратов, а также в народной медицине.
Фото: pixabay.comНапример, применяется настойка и вытяжка из чеснока для усиления секреции и моторики желудка и кишечника. Это способствует развитию флоры, подавляет процессы брожения и гниения в кишечнике.
В качестве пищевой добавки чеснок может снизить риск пищевого отравления.
Множество исследований доказывают антисептические свойства чеснока. Биологически активные вещества, содержащиеся в этом овоще, подавляют рост и развитие грибков, бактерий, вирусов и паразитов.
Чеснок помогает залечивать раны, снимает воспаление и активизирует иммунитет за счет фитонцидов. Активные компоненты в составе чеснока увеличивают активность фагоцитов, макрофагов и других клеток иммунитета. Они активнее борются с возбудителями заболеваний.
Применение чеснока в кулинарии
В чесноке съедобны не только зубчики, но и листья, цветоносы, «стрелки». Их едят в свежем виде, маринуют. Во всем мире чеснок используют в основном как приправу. Но из него делают и полноценные блюда – чесночные супы, запеченный чеснок. В Корее целые головки квасят особым образом, и получают ферментированный «черный чеснок».
А в американском городе Гилрой, который часто называют столицей чеснока, проводят целый фестиваль.
Для него готовят особые лакомства – чесночные конфеты, мороженое. Причем местные жители едят чесночные сладости и вне праздника.
Чешский чесночный суп
Очень наваристый, сытный суп для зимних холодов. Хорошо насыщает, помогает бороться с чувством усталости. Подавать лучше с гренками или сухариками из белого хлеба
Фото: pixabay.com| Чеснок | 10 зубчиков |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Картофель | 3-4 шт. |
| Перец болгарский | 1 шт. |
| Яйцо | 1 шт. |
| Бульон мясной | 1,5 литра |
| Сыр твердый | 100 г |
| Оливковое масло | 2 ст. ложки |
| Тимьян, петрушка | по вкусу |
| Соль, перец | по вкусу |
Заранее сварить бульон из курицы, говядины или свинины.
Помыть и почистить овощи. Разогреть в кастрюле масло, обжарить мелко порезанный лук до золотистости.
Картофель и перец нарезать кубиками.
Вскипятить бульон, добавить картофель, лук, перец и варить до мягкости. В это время раздавить чеснок через пресс. Добавить в суп, когда картофель будет готов.
Взбить яйцо с солью и перцем. Помешивая кипящий суп, влить яйцо тонкой струйкой. Оно свернется в нити. После этого приправить суп солью по вкусу, добавить зелень. Подавать в тарелке, слегка присыпав тертым сыром и сухариками.
Чесночный соус на сметане
Простой диетический соус, который подойдет для чего угодно: макать гренки, запеченные овощи, поливать мясо и рыбу
Фото: pixabay.com| Чеснок | 3–4 |
| Укроп | пучок |
| Сметана жирная | 200 г |
| Соль, перец | по вкусу |
Чеснок очистить и пропустить через пресс. Измельчить укроп. Смешать со сметаной, добавить соль и перец, и подавать к столу.
Поделитесь своим рецептом
Присылайте рецепт своего фирменного блюда на почту retsepty@kp.
ru. «Комсомолка» опубликует самые интересные и необычные идеи
Как выбрать и хранить чеснок
Хороший зрелый чеснок сухой и твердый. Зубчики должны хорошо прощупываться, а слоев шелухи не должно быть слишком много, значит, чеснок не дозрел. Не берите крупные головки – средние по размеру имеют более тонкий вкус.
Если чеснок уже прорастает, не стоит его покупать – он быстро испортится, а полезных веществ в нем намного меньше.
Хранится чеснок при невысокой комнатной температуре, в сухом темном месте. В холодильник убирать его не требуется. Чеснок хорошо хранится в коробке и связке. Если планируется длительное хранение, то предварительно просушите чеснок на бумаге.
Маринация, заморозка и тепловая обработка не слишком подходят для хранения чеснока. В процессе теряется масса полезных веществ.
Расскажите детям об овощах – Мороз В. – Узнай-ка!: читать с картинками, иллюстрациями – Сказка DY9.RU
Страница 2 из 4
Расскажите детям об овощах
ЧЕСНОК
Чеснок – ближайший родственник лука.
Луковица чеснока состоит из нескольких зубков.
А зубки, на самом деле, это почки, которые спрятались между засохшими листьями. «Аромат» чеснока не всем приятен – он очень резкий и устойчивый. Зато чеснок отпугивает вредоносных микробов, выделяя в разные стороны летучие вещества – фитонциды.
Чеснок родом из горных районов Европы и Азии. Там до сих пор можно найти кустики дикого чеснока. С незапамятных времен чеснок выращивали в Китае. В китайской азбуке знак, обозначающий чеснок, один из самых древних. Около шести тысяч лет назад чеснок стали возделывать в Африке. Египтяне считали чеснок целебным средством. Строителям египетских пирамид полагалось есть как можно больше чеснока, чтобы не болеть и укреплять здоровье.
В средневековой Европе чеснок был предметом поклонения. Зубчики чеснока носили как амулеты. Считалось, что они приносили удачу и оберегали их владельцев от бед. Английский король Ричард I, прозванный Львиным Сердцем, отправляясь в поход, брал с собой чесночные амулеты.
На Русь чеснок привезли из Византии. Очень скоро он стал одним из самых распространенных огородных растений.
В старину чеснок называли «змеиной травкой». Считалось, что у этого растения настолько сильный резкий запах, что он способен отпугивать даже змей. В одном старинном русском травнике есть такая запись: «Чеснок почитается всеобщим предохранительным лекарством от яда, угрызения змей, прилипчивых и заразительных болезней…»
Свежий чеснок – кладезь биологически активных веществ. Его полезно есть зимой, когда легко можно простудиться. В пищу употребляют не только луковицы чеснока, но и молодые листья. В них очень много витамина С, а полезных веществ ничуть не меньше, чем в перьях зеленого лука.
Чеснок помогает не только людям, но и растениям. В корнях чеснока тоже содержатся вещества, которые убивают вредных бактерий. Поэтому чеснок часто сажают на огородах между рядками картошки, помидоров или капусты. Чеснок защищает своих соседей, помогает им расти и зреть.
ПОСЛОВИЦЫ И ПОГОВОРКИ
Чеснок да редька – так и живут крепко.
Лук семь недугов лечит, а чеснок семь недугов изводит.
С чесноком да медком – можно бегать с ветерком.
Чеснок да лук избавят от мук.
Чеснок от хвори помог.
КАРТОФЕЛЬ
Мы возьмем ведерки, да и в путь-до рожку,
Дружба нам поможет выкопать картошку
Картошка, картошечка, урожай богатый,
Вкусную картошку любят все ребята.
Эта скороспелка оттого вкусней,
Что пришлось ребятам повозиться с ней.
Лишь закат осенний озарит окошки,
Мы в золе горячей напечем картошки.
(3. Александрова)
Картошка – второй хлеб – так говорят в народе. С этим утверждением, конечно, не поспоришь. Нам даже представить сложно, как раньше люди обходились без картофеля. А ведь было это не так давно. В Европу картофель завезли в середине XVI века испанские моряки. В 1553 году в испанском городе Севилья вышла книга «Хроника Перу». Ее автор писал: «Папас (картофель) – это особый род земляных орехов. Будучи сварены, они становятся мягкими, как печеный каштан».
Использовать в пищу этот овощ стали не сразу. Картофель считали декоративным растением. Его высаживали на клумбах в парках, перед дворцами. Пробовали картофель и есть. Правда, во многих домах вельмож подавали блюда, приготовленные не из клубней, а из плодов картофеля. А они совсем не пригодны для еды, так как в них содержится яд – соланин. Только благодаря стараниям французского аптекаря и ботаника Пармантье европейцы стали употреблять в пищу клубни картофеля.
В России картофель появился во времена Петра I. Путешествуя по Голландии, монарх отправил мешок «земляных яблок» (так картофель называли в Европе) графу Шереметеву и велел распространять их у себя. Правда, распространялся картофель очень медленно. Крестьяне не знали, что это за овощ и не хотели его сажать. Многие использовали в пищу не клубни, а плоды. Избежать отравлений не удалось. Во многих областях России возникали «картофельные бунты».
Только со временем люди убедились в питательности картофеля и стали величать его вторым хлебом.
Уже в наши дни в Румынии возле города Георгени в поле воздвигли памятник картофелю. В Брюсселе находится музей картофеля, где для посетителей звучит музыкальная пьеса, написанная в честь этого овоща И. С. Бахом.
ЗАГАДКА
И зелен, и густ на грядке вырос куст.
Покопай немножко: под кустом…
(Картошка) ПОСЛОВИЦЫ И ПОГОВОРКИ У того картошка не родится, кто пахать ленится.
ПОМИДОР
Этот овощ называют то томатом, то помидором. Хотите узнать почему? Родина этих чудесных овощей – Южная Америка. Там это растение называли «туматль» – от него и произошло слово томат. В 1523 г. семена томатов завезли из Мексики в Испанию и Португалию, откуда они распространились по всей Европе, а потом через Филиппины проникли в Китай, Японию и Индию. Итальянцы нарекли этот овощ «помод’оро», что означает «золотое яблоко». Итальянский ботаник П. Маттиоли так описал это растение: «Плод сдавленный, наподобие кругловатых яблок, рассеченный – подобно дыням, сначала цвета зеленого, затем, когда наступает зрелость, у некоторых растений оказывается золотым, у других же красным, и потому называется золотым яблоком».
Внешне помидоры и с самом деле напоминают яблоки: округлой формы, красные, розовые, золотисто-желтые.Поначалу в Европе томаты считали ядовитыми и выращивали их только для декоративных целей. Красивые разноцветные плоды украшали клумбы, балконы. В 1811 году в немецком Ботаническом словаре сообщалось: «Хотя томат и считается ядовитым… в Португалии и Богемии делают из него соусы, отличающиеся приятным кисловатым вкусом».
Одной из первых стран, где помидоры стали употреблять в пищу, была Россия. Русский ученый-агроном Андрей Тимофеевич Болотов сумел доказать, что томаты полезны и вкусны. Он вырастил томаты с помощью рассады, получив спелые плоды, продемонстрировал их великолепный вкус. Томаты – растения теплолюбивые, в нашей стране их можно выращивать только рассадным способом.
Помидоры содержат большое количество полезных веществ: минеральные соли калия, магния, натрия, железа, витамин С, каротин, сахара.
Помидор стал одним из самых распространенных овощей на нашей планете. Селекционеры вывели более двух тысяч разновидностей томатов, разные по форме, вкусу, величине.
Вам наверняка доводилось видеть большие крупные помидоры, вес которых превышает полкилограмма и совсем маленькие плоды, размером с крупные вишни.
ЗАГАДКА
Как под солнышком созреет —
Красный цвет тогда имеет.
Наш знакомый с давних пор,
Этот вкусный…
(Помидор)
Onion Garlic Art – Etsy.de
Etsy больше не поддерживает старые версии вашего веб-браузера, чтобы обеспечить безопасность пользовательских данных. Пожалуйста, обновите до последней версии.
Воспользуйтесь всеми преимуществами нашего сайта, включив JavaScript.
Найдите что-нибудь памятное, присоединяйтесь к сообществу, делающему добро.
(
256 релевантных результатов,
с рекламой
Продавцы, желающие расширить свой бизнес и привлечь больше заинтересованных покупателей, могут использовать рекламную платформу Etsy для продвижения своих товаров.
Вы увидите результаты объявлений, основанные на таких факторах, как релевантность и сумма, которую продавцы платят за клик. Узнать больше.
)
лук и чеснок Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения лук и чеснок
Красочный лук и чеснок на деревенском деревянном фонеЧеснок и лукRocambole onions чеснок tableClose-up перца, лука, чеснока, имбиря и порошка карри на синемPremiere
Урожай овощей на деревянном фон луков чеснок, вид сверху, cOnions, чеснок и перец на старый деревянный стол.
Премьера
Лук, чеснок и травы био из садаЧеснокПроверить в Топ-Коллекциилук и чеснок
Высокий угол обзора свежих овощей в супермаркетеРазные виды лука, чеснока и лука-шалотЛук, чеснок и травы био из садаОвощи фон урожая лук чеснок вид сверхуЗеленый лукПремьера
Оливковое маслоКомпозиция с луком, чесноком и лук-шалотОвощиЛук, чеснок и травы био из садаЛук и чеснок в корзине, изолированный белый фонПопробуйте разные ключевые словалук
Вид сверху на различные специи на синем фонеПремьера
Лук в плетеной корзинеКрасочный лук и чеснок на деревенском деревянном фонеЛук, чеснок и специиИнгредиентыКомпозиция с луком, чесноком и луком-шалотомКомпозиция с луком, чесноком и луком-шалотКрупный план здоровых овощей и приправ на синемПремьера
Изображение с овощами и специями. Натюрморт на темном фоне, половина хлеба рядом с луком, чесноком и грецкими орехами Попробуйте разные ключевые словачеснок ОвощиРазные виды лука, чеснока и лука-шалотаКрасный лук, чеснок и различные специи на белом фонеЛук, луковицы чеснока и перец чилиВид сверху чили перец, лук, огурцы, чеснок, пекинская капуста и зеленый лук на сером бетонном фонеПремьера
Различные виды лука, чеснока и лука-шалотаКрасный лук и специи на белом фонеВид сверху на вкусные полезные травы, овощи и специи на синемЛук, чеснок, розмарин и специиСвежий зеленый лук, чеснок и петрушка, изолированные на белом фонеПопробуйте разные ключевые словаеда
Куча грибов, лежащих в корзине над овощами на белом фонеПремьера
Красный лук, чеснок и различные специи на белом фонеДеревянная доска с луком, чесноком и перцем фонКрасный лук и специи на белом фонеВид сверху на перец чили, банку кимчи, зеленый лук, огурцы , редис дайкон, пекинская капуста, лук и чеснок на сером фоне бетонаКрасный лук и специи на белом фонеБобы высыпались из мешка с нарезанными помидорами, луком, чесноком, перцем и петрушкойВид сверху на перец чили, зеленый лук, огурцы, редис дайкон, пекинская капуста, лук и чеснок на сером бетонном фоне
Лук, чеснок и специи на фоне черного камня. Вид сверху. Натуральные домашние овощиПопробуйте разные ключевые словапищевой фон
Свежие спелые овощиПищевая композиция с капустой, брокколи, сладким луком, чесноком, петрушкой и красной капустой на белом фонеКрасный лук, чеснок и розмарин на белом фонеПриготовление ферментированного свекольного кваса с луком, чеснок и специиВид сверху на круг овощей и специй, изолированных на беломPremiere
Fresh ProduceOnions, чеснок, острый перец и специи, изолированные на белом фоне. Вид сверху. Овощи, лук, чеснок, острый перец и специи изолированы на белом фоне с копировальным пространством для вашего текста. Вид сверху.Спелые осенние овощи из огурцов кабачки перцы баклажаны Попробуйте разные ключевые словаовощи Свежие овощи и ножПремьера
Готовим ужин, нарезанные овощи лук, чеснок, сельдерейСвежий кетчуп и набор овощей: помидоры, лук, чеснокСвежий бульон в белом тарелка с травами и гренками из зернового хлеба.
Горячий суп из мяса, моркови, лука, чеснока и перца. Горизонтальная ориентация. Свежие овощи и нож. Пробиотический квас из красной свеклы в черной миске с луком, чесноком, лавровым листом и душистым перцем Ассорти из фасоли – маш, красная фасоль, белая фасоль, коричневая фасоль, индийская кукуруза, семена тыквы, чечевица, лук, чеснок, ростки пшеницы на темно-синем деревянном фоне. Вид сверху на спелые овощи, изолированные на беломПопробуйте разные ключевые словафон
Свежие спелые овощиАссорти из свежих сырых фиолетовых домашних овощей на белом столеИтальянские ингредиентыЛук, чеснок, помидоры, зелень, петрушка, руккола, капуста, яблоки, свекла, морковь, тыква, лежат на деревянном столеВид сверху на спелый перец , помидоры и чеснок, изолированные на белом фонеПремьера
На кухне овощные ингредиенты, помидоры, лук, чеснок, перец и специи на разделочной доске Ассорти из свежих сырых фиолетовых домашних овощей на белом столеСвежие овощи и ножОВОЩИ НА ДОСКЕ.
ЛУК ЧЕСНОК ПОМИДОРЫ УКРОП НА СЕРОЙ ДЕРЕВЯННОЙ ДОСКЕ НА ПРИподнятой КАМЕННОЙ ПОВЕРХНОСТИ. Натюрморт с овощами в стиле ретроПопробуйте разные ключевые слованарезанные овощи
Вид сверху на банку кимчи, перец чили, чеснок, лук и пекинскую капусту на бетонном фонеПремьера
Разнообразие пребиотических продуктов, сырой зеленый банан, спаржа, лук, чеснок, лук-порей, ягоды и стручковая фасольНабор овощей: брокколи, помидоры, лук, чеснок, петрушка, лук, чеснок, петрушка, укроп, свежие сезонные овощи, сбор урожая овощи в сельских условияхВид сверху на черную доску с надписью меню на деревянном столе с овощами на сером столеЛук, чеснок и петрушка на деревянных доскахАссорти из свежих сырых фиолетовых домашних овощей на белом столеВид сверху на черную доску на деревянном столе с овощами на сером столе, приятного аппетита надписьПопробуйте разные ключевые словафоновые изображения
Вид сверху устроены спелые овощи и разделочная доска с ножом, изолированные на беломДомашние пикантные блины с кусочками фарша, укропом, петрушкой и зеленым луком, чесноком, томатным соусом и перцем чили на темном фоне.
Вариант закуски блинчики. Оладьи с фаршемНатюрморт из свежих овощей на столе на кухне: листья салата, помидоры сливы, лук, чеснок, перец чили и зеленьНатюрморт из свежих овощей на столе на кухне: листья салата, помидоры сливы, лук, чеснок, перец чили и травыВид сверху на спелый перец, лук и грибы, изолированные на беломПремьера
Зеленый лук, чеснок, морковь, свекла и помидоры на фоне старых серых досокСырые овощи огурцы, капуста, помидоры на ветке, морковь, кабачки, лук, чеснок, картофель и пучки укропа и петрушки на коричневом деревянном фоне вид сверху, концепция здорового питания, сырые продукты и ингредиенты для овощного рагуВид сверху на свежие сырые овощи и мешковину, расположенные изолированно на йотуМорковь, свекла, редис, лук, чеснок, шпинат – корнеплоды на черном деревянном фоне. Летние фермерские овощи. Продовольственный фон, макет, место для текстаМаринованный перец в томатном соке с луком, чесноком и базиликом. Попробуйте разные ключевые слова.