Картинки грибы распечатать: Раскраски Грибы | Распечатать бесплатно (100 штук)

Жульен с курицей и грибами пошаговый рецепт с фото

Сегодня будем готовить жульен с курицей и грибами. Для начала давайте разберёмся что же такое жульен (или жюльен), т.к. здесь существует некоторая путаница. Дело в том, что жульен во Франции и в России — это совершенно разные блюда. Название произошло от французского слова julienne, что переводится как «июльский», т.к. во Франции, в летнее время, готовили супы из молодых овощей, которые нарезали очень тонкой соломкой. С тех пор, жюльеном называют такой вид нарезки овощей, а также супы и салаты, приготовленные из тонко нарезанных овощей.

В русской кухне жюльен — это горячая закуска, которую, как правило, готовят с грибами (белые, шампиньоны, лисички), курицей, овощами, морепродуктами и др., порезанными тонкой соломкой. У французов тоже есть блюдо идентичное «русскому» жульену, но оно носит название «кокот», наверное, поэтому жаропрочная мисочка или порционная сковородочка, в которых запекают «русский жульен» называется кокотница.

Если у вас нет специальных кокотниц, можете использовать любые жаропрочные чашечки, мисочки, горшочки и т.д. Если у вас нет и их, готовьте в одной большой форме для выпекания, конечно, жульеном это будет назвать сложно, эстетика будет другая, а вот вкус сильно не изменится.

А теперь, когда мы немного разобрались с этимологией жульена и посудой, давайте наконец-то приготовим его. Это совсем не сложно.

Ингредиенты

• куриное филе 300 г
• шампиньоны
  300 г
• лук 1 шт. (100 -150 г)
• сыр 100 г
• сливки 20% 200 мл
• масло сливочное 20 г
• мука 1 ст.
  ложка
• мускатный орех 1/2 ч. ложки
• масло растительное для жарки
• соль
• перец чёрный

---

Для начала подготовим все ингредиенты.

Куриное филе моем и нарезаем плоскими ломтиками.

Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.

Грибы тщательно моем и нарезаем соломкой.

На сковороду наливаем немного растительного масла, хорошо разогреваем его на сильном огне. Куриное филе выкладываем в разогретое масло, солим и обжариваем по несколько минут с каждой стороны, до золотистой корочки.

Лук выкладываем в разогретое растительное масло, солим и обжариваем до золотистого цвета.

Снова разогреваем растительное масло, небольшими частями обжариваем в нём грибы. Кладём грибы тонким слоем в хорошо разогретое масло, не следует выкладывать все грибы в сковороду сразу, потому что тогда грибы выделят влагу и будут в ней тушиться, а нам необходимо, чтобы они обжарились.

Грибы обжариваем до золотистого цвета. Если грибов на сковороде будет немного, они обжарятся довольно быстро, минут за 5-7.

Выкладываем грибы из сковороды и обжариваем следующую часть грибов. Я обжарила все грибы тремя партиями.

К этому моменту обжаренная курица уже остыла, нарезаем её соломкой.

Теперь приготовим соус. Для этого ставим сковороду на средний огонь. Муку обжариваем на сухой сковороде без жира до кремового цвета, постоянно помешивая. Когда мука приобретёт светло-коричневый оттенок, добавляем сливочное масло и перемешиваем до однородного состояния.

Вливаем в сковороду сливки, сразу же перемешиваем, чтобы не осталось комочков. Соус солим, добавляем мускатный орех.

Продолжаем нагревать, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.

Не снимая сковороды с плиты, выкладываем в загустевший соус обжаренные грибы, курицу и лук.

Хорошо всё перемешиваем, добавляем чёрный молотый перец, если необходимо, солим. Тушим ещё пару минут. Снимаем с плиты.

Сыр трём на крупной тёрке.

Раскладываем наш будущий жульен по кокотницам, посыпаем сверху тёртым сыром. Ставим в разогретую до 180°С духовку и выпекаем 15-20 минут. По истечении указанного времени сыр должен расплавиться и слегка запечься.

Жульен с курицей и грибами готов! Подавайте готовый жульен к столу сразу, пока он горячий. Приятного аппетита!

Шампиньоны фаршированные курицей и сыром в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Шампиньоны фаршированные курицей и сыром в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

9

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин PT45M

1. Шаг 1:

   Подготовьте продукты. Шампиньоны лучше брать крупные, чем больше, тем лучше, чтобы в них поместилось достаточно начинки.

2. Шаг 2:

   Грибы аккуратно помойте под проточной водой. Не надо полностью опускать их в воду, они как губка, впитают жидкость и станут водянистыми. Лучше смыть грязь губкой. Затем с помощью ножа отделите у грибов ножки, стараясь не сломать шляпку. Достаточно легко подрезать по кругу и отломить ножку рукой.

3. Шаг 3:

   Ножки грибов порежьте мелкими кубиками.

4. Шаг 4:

   Куриное филе вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте также на мелкие кубики, чем мельче, тем лучше, особенно если шампиньоны у вас не крупные.

5. Шаг 5:

   Зелень помойте, обсушите и мелко нарубите.

6. Шаг 6:

   Сыр натрите на средней терке.

7. Шаг 7:

   Сковороду разогрейте, налейте на нее немного масла. Выложите куриное филе. Обжарьте его на сильном огне в течении нескольких минут. Постоянно помешивайте мясо, чтобы сок запечатался внутри, так оно будет мягче.

9. Шаг 8:

   Добавьте к курице грибы. Перемешайте, жарьте еще 5-7 минут.

10. Шаг 9:

    Добавьте сметану, соль и перец. Хорошо перемешайте и оставьте на маленьком огне потушиться еще на 5 минут.

11. Шаг 10:

    Переложите начинку из сковороды в другую посуду и немного остудите ее. Добавьте половину натертого сыра и зелень. Перемешайте.

12. Шаг 11:

    Возьмите огнеупорную форму для запекания. Смажьте ее растительным маслом. Выложите шляпки шампиньонов. Разложите начинку с помощью двух чайных ложек.

13. Шаг 12:

    Каждый гриб посыпьте сверху оставшимся сыром.

14. Шаг 13:

    Запекайте грибы 15-20 минут в духовке при температуре 190°С.

Подают закуску в горячем виде. При подаче посыпьте грибы зеленью.
Шампиньоны получились очень вкусными! Я брала крупные грибы, их было удобно начинять. Но половина начинки осталась. Из нее я сделала соус к макаронам.
Вместо сметаны в начинку можно добавить жирные сливки. Также вы можете положить любые специи и приправы. В некоторых рецептах в начинку также кладут лук и чеснок.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Мясо в духовке

Курица с грибами

Грибы в духовке вкусные рецепты

Грибы с сыром

На праздничный стол пошаговые рецепты

Шампиньоны с сыром рецепты с фото

Мясо с грибами

Курица с шампиньонами

Курица с грибами в духовке

Грибы с сыром в духовке

Курица в сметане

Грибы в сметане

На день рождения

Блюда без лука пошаговые рецепты

Шампиньоны с сыром в духовке рецепты пошагово

Курица с сыром в духовке

Курица с грибами и сыром

Как сделать шампиньоны в сметане

Мясо с грибами в духовке

Сметана с сыром

Закуски к дню рождения

Закуска из сыра пошаговые рецепты

Курица фаршированная в духовке приготовление пошагово

Закуски горячие

Грибы с куриным филе

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Шампиньоны с курицей и сыром

Курица в духовке с грибами и сыром пошагово

Закуски из мяса

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сметана 30 % – ной жирности – 340 ккал/100г
• Сметана 25 % – ной жирности – 284 ккал/100г
• Сметана 20 % – ной жирности – 210 ккал/100г
• Сметана 10 % – ной жирности – 115 ккал/100г
• Сметана – 210 ккал/100г
• Шампиньоны – 24 ккал/100г
• Сыр «голландский» – 352 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» – 335 ккал/100г
• Сыр «российский» – 366 ккал/100г
• Сыр «костромской» – 345 ккал/100г
• Сыр «ярославский» – 361 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности – 356 ккал/100г
• Сыр «советский» – 400 ккал/100г
• Сыр «степной» – 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» – 347 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» – 350 ккал/100г
• Сыр «ламбер» – 377 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % – ной жирности – 400 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % – ной жирности – 363 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % – ной жирности – 340 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % – ной жирности – 395 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % – ной жирности – 420 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % – ной жирности – 356 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» – 364 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) – 360 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» – 61 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) – 401 ккал/100г
• Сыр белый – 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный – 260 ккал/100г
• Алтайский сыр – 355 ккал/100г
• Каунасский сыр – 355 ккал/100г
• Латвийский сыр – 316 ккал/100г
• Сыр лимбургер – 327 ккал/100г
• Литовский сыр – 250 ккал/100г
• Озерный сыр – 350 ккал/100г
• Грюйер сыр – 396 ккал/100г
• Перец черный молотый – 255 ккал/100г
• Зелень укропа – 38 ккал/100г
• Масло растительное – 873 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Куриная грудка (филе) – 113 ккал/100г

Калорийность продуктов: Шампиньоны, Куриное филе, Твёрдый сыр, Сметана, Растительное масло, Укроп, Соль, Перец черный молотый

500+ фото грибов [HD] | Скачать бесплатные картинки на Unsplash

500+ Mushroom Pictures [HD] | Скачать Free Images на Unsplash

• ФотоФотографии 6. 5k
• Пачка фотографийКоллекции 10k
• Группа людейПользователи 85

грибы

грибы еда

1 лес11 0 Мухомор

Мухомор

Натуральный

Unsplash logo

Unsplash+

В сотрудничестве с Александром Милсом

Unsplash+

Unlock

Hd 3d обоиFood images & picture

Hans Veth

plantFall images & picturefly agaric

–––– –––– –––– – –––– – –––– – – – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.

Florian van Duyn

Природа фото hd осень обоиbled

Phoenix Han

fungiagaric

Damir Omerović

Текстуры фоныHd узор обоифутошки парк

Straydog Jaap0011

человекопозвоночныемедоносная пчела

Логотип Unsplash

Unsplash+

В сотрудничестве с Allison Saeng landzeistzeisterbos

Jannik Selz

fliegenpilzКоричневые фоныphoto

Thomas Bormans

lichtaartsebaanbelgiumprovinciaal groendomein hoge mouw

Fiona Smallwood

грибокяд для животныхнатуральный

Ирина Якоб

foragingmushroomingcolorful

Unsplash logo

Unsplash+

В сотрудничестве с Allison Saeng s

Изображения и картинки животныхinsectbug

Presetbase Пресеты Lightroom

germanylüneburgflora

Владимир Токарь

Кривой Рог. украинаHD дерево фоткиСемья фото

Jimi Malmberg

sienikärpässienimushrooms

Alexx Cooper

Hd лесные обоиHd серые обоимох

Логотип Unsplash

Unsplash+

В сотрудничестве с Галиной 990 Unsplash 9100110 Unsplash

11 0010 Разблокировать

3d renderfull hd wallpaperimac обои

Джеймс Чон

marasmius pulcherripesblossompetal

Hd 3d картинкиЕда фото

Текстуры фоныHd узор обоифутошки парк

Hq фон фотоHd обои iphonerender

fliegenpilzКоричневый фонфото

собирательствогрибыкрасочные

Hd обоицифровое изображениезаставка

germanylüneburgflora

sienikärpässien 10room 10room 10imushen 10 d renderfull hd wallpaperimac wallpaper

marasmius pulcherripesblossompetal

–––– –––– –––– – –––– – –––– –– –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.

растениеОсень фото и картинкимухомор

Природа фотографииHd обои осеньbled

fungiagaric

аманитинпозвоночныемедоносная пчела

nederlandzeistzeisterbos

lichtaartsebaanbelgiumprovinciaal groendomein hoge mouw

1gu 900poison animals for fun

900poison animals for fun

Животные фото и картинкинасекомые

Кривой риг. УкраинаHd деревянные обоиСемейные изображения и фото

Похожие коллекции

Mushroom

232 фото · Куратор Ahsan Habib Shoahug

Mushroom

91 фото · Куратор Monica Cruz

Mushroom

23 фото · Куратор Sarah Duchesne визуализировать

lichtaartsebaanbelgiumprovinciaal groendomein hoge mouw

фуражировкагрибыкрасочные

Животные0011

растениеОсень фото мухомор

грибной

человекопозвоночныемедоносная пчела

fliegenpilzКоричневый фонфото

Hd обоицифровое изображениезаставка

кривий риг. УкраинаHd деревянные обоиFamily images & photos

3d renderfull hd wallpaperimac wallpaper

–––– –––– –––– – –––– – –––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.

Природа фото hd осень обоиbled

Текстуры фоныHd узор обоиfutoški park

nederlandzeistzeisterbos

funguspoison for animalsnatural

Похожие коллекции

Mushroom

232 фото 1

Гриб

23 фотографии · Куратор Сара Дюшен

germanylüneburgflora

sienikärpässienimushrooms

marasmius pulcherripesblossompetal

Просмотр премиальных изображений на iStock | Скидка 20% на iStock

Логотип Unsplash

Сделайте что-нибудь потрясающее

500+ изображений грибов [HD] | Скачать бесплатные картинки на Unsplash

500+ Картинки грибов [HD] | Скачать Free Images на Unsplash

• ФотоФото 6. 4k
• Пачка фотографийКоллекции 470
• Группа людейПользователи 44

гриб

мухомор

природа

мухомор 010 фон

Логотип Unsplash

Unsplash+

В сотрудничестве с Оливи Штраус 9

Эндрю Ридли ––– – – –– ––– –– –––– – –.

Damir Omerović

Текстуры фоныСербияHd обои

Florian van Duyn

Природа фотографииHd осень картинкиСловения

Presetbase Lightroom Presets

fungigermanylüneburg

11

11

Изображения и изображения продуктов питанияbrooklynproduce

Логотип Unsplash

Unsplash+

В сотрудничестве с Оливией Штраус traliaexoticmushrooms

Guido Blokker

plantzeisterbosnederland

Jimi Malmberg

Hd лесные обоиsuomifly agaric

Thanh Soledas

Коричневые фоныHd белые обоимакет

Феникс Хан

Mushroomfungusamanita

Логотип Unsplash

Unsplash+

В сотрудничестве с Оливией Штраус

Unsplash+

Разблокировать

Грибной суп, французский хлеб1 90 Bony 90, Гриб 90 11

Обои с рисунком Hdtonaloyster

Мэтью Шварц

сша, институт Нью-Джерси технологий Ньюарк

Лукас ван Оорт

осенний лесмоховый лес

Джесси Бауэр

cumberlandcanadabc

Владимир Токарь

Кривой Рог. ukraineFamily images & photosHd обои дерево

Unsplash logo

Unsplash+

В сотрудничестве с Olivie Strauss

Unsplash+

Unlock

foragedchanterellerrosemary

Alonso Romero 900 wallpapers 0011

супШляпка грибовдомашняя

Природа фотографииHd осень картинкиСловения

Фунгигерманилюнебург

суп сезонное масло с травами

plantzeisterbosnederland

Коричневые фоныHd белые обоимакет

грибной супфранцузский хлебвешенки

сшанью-джерси технологический институтньюарк

камберлендканадаbc

kryviyabc1 kryviyabc1 ukraineFamily images & photosHd обои под дерево

–––– –––– –––– – –––– – –––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –– –– – –.

грибЗдоровье фотохолистический

Текстуры фоныСербияHD обои

Food images & imagesbrooklynproduce

tewantinaaustraliaexoticmushrooms

Hd лесные обоиsuomifly agaric

MushroomFungusamanita

Hd узорные обоиtonaloyster

0 osemary

Похожие коллекции

Automne – Mushrooms

454 фото · Куратор Skön Communication

Грибы

420 фото · Куратор: Гриффин Тейлор

Грибы

169 фото · Куратор Francois Morrow 1

Кривой Рог.