Разное

Картинки гриб подберезовик для детей: Название грибов для детей — Все для детского сада

Содержание

фото и описание видов, как выглядят разновидности подберезовиков (обыкновенный, болотный)

Как и многие грибы, подберезовик имеет «говорящее название». То есть, говоря о боровике, мы сразу понимаем, что растет он в бору, подосиновик –под осиной, ну а все виды подберезовиков, конечно же, селятся в березовых рощах.

На этой странице вы сможете посмотреть на фото, как выглядит подберезовик, прочесть подробное описание грибов. Также вы узнаете об ореоле распространения некоторых разновидностей подберезовиков и двойниках этих грибов.

Как выглядит гриб подберезовик обыкновенный

Категория: съедобный.

У вида подберезовик обыкновенный (Leccinum scabrum) выделяется несколько разновидностей: разноцветный, пепельно-серый, шахматный (чернеющий), жестковатый, серый, розовеющий (окисляющийся), болотный (белый) и черный. Они различаются местом произрастания и оттенком шляпки.

Для того чтобы составить представление, как выглядят подберезовики, посмотрите на фото гриба выше: шляпка подберезовика (диаметр 4-12 см) серая, бурая или коричневатая, иногда почти черная. По форме напоминает вздутую подушечку.

Ножка (диаметр 1,5-4 см): белая или сероватая, с чешуйками, сужается снизу вверх.

Двойники: несъедобный желчный гриб (Tylopilus felleus). Для того чтобы не спутать эти грибы, внимательно рассмотрите фото подберезовика обыкновенного:

Мякоть его окрашена ровно, в то время как мякоть желчного гриба краснеет на месте среза или надлома.

Когда растет: с конца июня и до начала ноября в странах Евразийского континента, Северной и Южной Америке.

Где можно найти: в лиственных лесах, обычно рядом с березами.

Употребление в пищу: очень вкусен в любом виде.

Применение в народной медицине: не применяется.

Другие названия: березовик, черноголовик. В тундре, где обыкновенный подберезовик растет рядом с карликовыми березами, его называют надберезовиком.

Как выглядит подберезовик болотный: фото и описание гриба

Категория: съедобный.

Шляпка болотного подберезовика (Leccinum holopus) (диаметр 6-16 см): обычно светло-коричневая, имеет форму вздутой подушечки, сухая на ощупь.

Ножка болотного гриба подберезовика по описанию схожа с ночкой обыкновенного вида – её высота 4-12 см, цвет белый или светло-серый.

Трубчатый слой: у молодых грибов светлый, а у старых насыщенно-коричневый.

Обратите внимание на фото: мякоть подберезовика болотного очень мягкая, белого цвета, который не меняется на месте среза или надлома. Не обладает выраженными запахом и вкусом.

Двойники: другие подберезовики, от которых болотный отличается местом произрастания, а также несъедобный желчный гриб (Tylopilus felleus) с краснеющей на месте среза мякотью.

Когда растет: с начала июля и до конца сентября в странах Евразийского континента с умеренным климатом.

Где можно найти: возле болот и в сырых лесных местах, предпочитает соседство с березами.

Употребление в пищу: только молодые грибы, причем они очень вкусны в любом виде.

Применение в народной медицине: не применяется.

Как выглядит подберезовик жестковатый

Категория: съедобный.

Фото и описание гриба подберезовик жестковатый (Leccinum duriusculum) несколько отличается от предыдущих видов: шляпка (диаметр 5-17 см): от коричневой до серой или светло-фиолетовой. Имеет форму полушария, которая со временем меняется на более плоскую и подушковидную и существенно темнеет. У молодых грибов часто с чешуйками или опушением, а у старых голая и гладкая.

Ножка (высота 6-18 см): внизу кремовая, вверху белая, у самого основания синеватая или светло-сиреневая с заметным утолщением. Сплошная, имеет цилиндрическую форму. Часто с буроватыми мелкими чешуйками.

Трубчатый слой: свободные трубочки белого цвета, сильно темнеют при надавливании.

Подберезовики часто растут в березово-осиновом лесу.

Мякоть: твердая, белого цвета. На срезе и при взаимодействии с воздухом в области шляпки розовеет, а у ножки зеленеет или чернеет. На вкус сладковатая, на изломе выделяет приятный грибной аромат.

Двойники: отсутствуют.

Когда растет: с середины июля и до начала ноября в странах Евразийского континента с умеренным климатом.

Где можно найти: на известковых почвах лиственных и смешанных лесов, обычно рядом с тополями и осинами.

Употребление в пищу: в любом приготовленном виде. Гриб редко бывает червивым.

Применение в народной медицине: не применяется.

Другие названия: подберезовик твердоватый, подберезовик тополевый, обабок жестковатый.

Гриб подберезовик разноцветный

Категория: съедобный.

Шляпка разноцветного подберезовика (Leccinum variicolor) (диаметр 5-12 см) серая или коричневая, с желтыми или серыми подпалинами. Может быть кирпичной, оранжевой, бежевой, розоватой. Имеет форму полушария со слегка нависающей по краям кожицей. В жаркую погоду на ощупь сухая, во влажную может быть слегка слизистой.

Ножка (высота 9-19 см): белая или светло-серая, часто с мелкими чешуйками. Сужается снизу вверх, имеет цилиндрическую форму. Трубчатый слой: сероватого цвета.

Мякоть: в шляпке розовая, в трубчатом слое синеватая, а в ножке розовая или зеленая. У молодых грибов плотная, со временем становится более рыхлой. Обладает кисловатым запахом.

Двойники: отсутствуют.

Когда растет: с конца июня и до середины сентября, часто встречается на юге России.

Где можно найти: в лиственных лесах, особенно часто рядом с березами, дубами и тополями.

Употребление в пищу: только молодые грибы, так как старые жесткие. В крайнем случае можно использовать шляпки. Разноцветный подберезовик очень вкусен в сушеном и маринованном виде.

Применение в народной медицине: не применяется.

Другие названия: обабок разноцветный.

Поделиться статьей:

Гриб подберезовик - 83 фото как отличить съедобный подберезовик

Гриб подберёзовик широко употребляется в пищу и растёт в разных климатических условиях. Он обладает прекрасными вкусовыми свойствами в разных вариантах консервации.

Это ближайший родственник белого гриба, отличающийся от него сероватыми или черными мелкими чешуйками на ножке.

Опытные грибники после сбора и засушки внимательно смотрят на состояние среза на грибе. Если со временем он темнеет, это значит, что данный гриб съедобен.

Содержимое статьи:

Где и когда растут подберёзовики

Название гриба связано с образованием микроризы с берёзой, изредка с осиной или сосной. Поэтому везде, где произрастают берёзовые рощи или отдельные деревца, смешанные с другими породами, может расти этот вид грибов.

Чтобы найти подберёзовик в лесу, необходимо помнить, что этот гриб не любит прямого солнечного света. Он прячется в кустарнике, высокой траве или под слоем опавших листьев.

Поэтому чтобы найти молодые особи, необходимо внимательно приглядываться. Или разгребать палочкой траву и сухие листья.

Подберёзовики появляются приблизительно в июле и продолжают расти до осенних месяцев. Дождливое лето может поспособствовать более раннему появлению грибов.

По наблюдению каждая особь за сутки прибавляет по 4 см в росте. Через 6 дней после появления он становится слишком старым для употребления в пищу. Поэтому грибники стараются отправиться в лес на следующее утро после дождя в поисках молодых подберёзовиков.

Как выглядит подберёзовик

Отравление ядовитыми грибами может стать смертельным из-за их высокой токсичности выделяемых ими веществ. Поэтому начинающему грибнику следует запомнить основные признаки нужного им гриба: шляпка может достигать 15 см в диаметре и её окрас может быть в диапазоне от серого до черного, включая пятнистый и серо-бурый.

Ножки подберёзовика обязательно имеют утолщения и чешуйки. Трубчатый слой гриба зависит от возраста: от белого у молодняка до грязно-бурого у зрелых. Мякоть гриба белая или бледно-розовая без ярко выраженного вкуса и запаха.

Тому, кто впервые пошёл в лес, необходимо взять фото грибов подберёзовиков, чтобы в случае сомнения визуально сравнить найденную особь с образцом.

В зависимости от местности подберёзовик может иметь несколько иной вид. Например, во влажных лиственных лесах подберёзовиками считают грибы на тонкой ножке оливкового или бурого цвета.

В сухих лесах они с толстыми чешуйчатыми ножками. В этих случаях съедобность определяют по плотной и ароматной мякоти. Отдельно выделяют болотный подберёзовик с зеленоватыми шляпками, на тонких ножках с водянистой мякотью.

Виды грибов семейства болетовых

Откуда такое внешнее разнообразие подберёзовиков? Различают несколько разновидностей этого гриба:

Шляпка подберёзовика обыкновенного имеет полу выпуклую форму. Ножка беловатая, цилиндрическая, с ярко выраженными чешуйками, 4 см в диаметре и 17 в длину, в месте среза она начинает розоветь.

Серый подберёзовик имеет альтернативное название грабовик. Его шляпка бурого оттенка, а желтоватая мякоть при разломе начинает синеть (до фиолетового оттенка) и затем чернеть. На ножке отчетливо видны продольные волокна.

Любящий влажные места болотный подберёзовик отличается бурой шляпкой и светлой ножкой. Чтобы проверить гриб на съедобность, разломите ножку: она не должна посинеть.

Несмотря на свою яркую окраску (от розового до ярко оранжевого и коричневого) разноцветные подберезовики не очень востребованы у грибников. Причинами тому являются не очень приятный вкус и трудности в приготовлении.

Подберёзовик черный выделяется среди своих сородичей за счёт соответствующего окраса. Крупные трубочки в пористом слое и черные чешуйки на ножках — отличительные его особенности.

Правильно приготовленный чёрный подберезовик станет достойным украшением любого стола.

Подберёзовик розовеющий встречается в Северной Америке и Европе. Назван так за особенность мякоти, начинающей розоветь в зонах разлома.

Подберёзовик белый отличается соответствующим цветом шляпки и кремовой мякотью. Этот вид настолько неприхотлив, что его можно выращивать на огороде.

Подберёзовик жестковатый растёт в смешанных лесах. Отличается шляпкой в палитре от серого до нежно-фиолетового на высокой ножке. Этот вид любим грибниками, поскольку жесткая мякоть мало привлекательна для червей. А сладковатый вкус гриба делает его отличным дополнением к обеденному столу.

Чтобы сориентироваться в таком многообразии подберёзовиков, грибнику необходимо учесть некоторые особенности.

Во-первых, необходимо учесть местность и какие виды грибов там произрастают. Во-вторых, не помешает взять с собой подберёзовик фото, чтобы не спутать съедобный гриб с его двойником.

Польза подберёзовиков

Помимо засолки эти грибы жарят, маринуют или сушат. Они используются как дополнение к гарниру, закуска на праздничном столе или компонент в супе.

Благодаря наличию витаминов и полезных веществ, подберёзовики могут способствовать регуляции сахара в крови и выведению токсинов, улучшению кожи и волос, успокоению нервной системы.

А благодаря низкой калорийности эти грибы считаются диетическим продуктом.

Однако противопоказано слишком частое употребление грибных блюд, поскольку из-за их медленного усвоения у человека могут начаться проблемы с ЖКТ. И, чтобы сохранить полезные свойства продукта, не следует хранить грибы в оцинкованной таре.

Как определить ложные подберезовики

В заключение рассмотрим немаловажный для начинающего грибника вопрос: как отличить настоящий подберёзовик от его двойника?

Чтобы не ошибиться, следует запомнить несколько простых правил. Во-первых, подберёзовики не любят свет. Если вы увидели похожий гриб, растущий в открытом месте, это уже повод для сомнений.

Во-вторых, ложные подберёзовики обычно горькие на вкус, поэтому черви их не едят. Осмотрите гриб. Если он идеально чист, с прожилками на ножках в виде кровеносных сосудов, то скорее всего, вы держите в руках несъедобный гриб.

В-третьих, проверенным способом определить, настоящий это подберёзовик или нет, является разламывание шляпки. Здесь ложный гриб сразу выдаст себя, начав заметно синеть. А если после такого действия мякоть практически не изменилась, смело кладите гриб в корзинку.

Фото гриба подберезовика


Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Мой мир

Детям про грибы съедобные и ядовитые с названиями и описаниями

Все живое на Земле принято относить либо к растительному, либо к животному миру, однако, есть особые организмы — грибы, которые долгое время ученые затруднялись отнести к определенному классу. Грибы уникальны по своему строению, способу жизнедеятельности и разнообразию. Они представлены огромным количеством разновидностей и отличаются по механизму своего существования даже между собой. Грибы вначале относили к растениям, затем к животным и только недавно было принято решение относить их к своему, особому царству. Грибы - не растение и не животное.

Что такое грибы?

Грибы, в отличие от растений, не содержат пигмент хлорофилл, который придает зеленую окраску листве и добывает питательные вещества из углекислого газа. Грибы не способны самостоятельно производить питательные вещества, а добывают их из того объекта, на котором они растут: дерево, почва, растения. Питание готовыми веществами очень сближает грибы с животными. Кроме того, этой группе живых организмов жизненно необходима влага, поэтому они не способны существовать там, где нет жидкости.

Грибы могут быть шляпочными, плесневыми и дрожжевыми. Именно шляпочные мы собираем в лесу. Плесневые грибы - это всем известная плесень, дрожжевые - дрожжи и им подобные очень мелкие микроорганизмы. Грибы могут развиваться на живых организмах или питаться продуктами их жизнедеятельности. Грибы могут создавать взаимовыгодные отношения с высшими растениями и насекомыми, эти отношения называются симбиоз. Грибы являются обязательным компонентом пищеварительной системы травоядных животных. Они играют очень большую роль в жизни не только животных, растений, но и человека.

Далее речь пойдет преимущественно о шляпочных грибах.

Схема строения шляпочного гриба 

Всем известно, что гриб состоит из ножки и шляпки, именно их мы и срезаем, когда собираем грибы. Однако, это только небольшая часть гриба, называемая «плодовым телом». По строению плодового тела можно определить съедобный гриб или нет. Плодовые тела состоят из переплетенных нитей, это "гифы".  Если перевернуть гриб и посмотреть на шляпку снизу, то можно заметить, что у одних грибов там тонкие пластики (это пластинчатые грибы), а у других как будто губка (губчатые грибы). Там-то и образуются споры (очень мелкие семена), необходимые для размножения гриба. 

Плодовое тело составляет только 10% от самого гриба. Основная часть гриба — мицелий, он не виден глазу, потому что находится в почве или коре дерева и тоже представляет собой переплетение гифов. Еще одно название мицелия - «грибница».  Большая площадь грибницы необходима для сбора грибом питательных веществ и влаги. Кроме того, она прикрепляет гриб к поверхности и способствует дальнейшему распространению по ней.

Съедобные грибы

К самым популярным у грибников съедобным грибам относятся: белый гриб, подберезовик, подосиновик, масленок, моховик, опёнок, груздь, сыроежка, лисичка, рыжик, волнушка.

У одного гриба может быть много разновидностей, оттого и выглядеть грибы с одним названием могут по-разному.

Белый гриб

Белый гриб (боровик) обожают грибники за его непревзойденный вкус и аромат. Он очень похож по форме на бочонок. Шапка этого гриба похожа на круглую подушку и имеет коричневый цвет от бледного до темного. Поверхность ее гладкая. Мякоть плотная, белого цвета, не имеет запаха и обладает приятным ореховым вкусом. Ножка белого гриба очень объемная, до 5 см толщиной, белого, иногда бежевого цвета. Большая ее часть находится под землей. Этот гриб можно собирать с июня по октябрь в хвойных, лиственных или смешанных лесах и внешний вид его зависит от того, где он растет. Употреблять белый гриб можно в любом виде.

Подберёзовик обыкновенный

Подберёзовик обыкновенный (обабок) также довольно желанный для грибников гриб. Шляпка его также имеет форму подушки и окрашена либо в светло-коричневый, либо в темно-коричневый цвет. Ее диаметр до 15 см. Мякоть шляпки белого цвета, но может слегка порозоветь на срезе. Длина ножки составляет до 15 см. Она слегка расширяется книзу и имеет светло-серый цвет с коричневыми чешуйками. Подберезовик произрастает в лиственных и смешанных лесах с июня и до поздней осени. Он очень любит свет, поэтому чаще всего его можно встретить на опушках. Подберезовик можно употреблять в вареном, жаренном и тушеном виде.

Подосиновик

Подосиновик (красноголовик) легко узнать по интересному цвету его шляпки, напоминающей осеннюю листву. Цвет шляпки зависит от места произрастания. Он варьирует от почти белого до желто-красного или коричневого. В месте надлома мякоть она начинает менять цвет, темнеет вплоть до черного. Ножка подосиновика очень плотная и крупная, длиной достигает 15 см. На вид от подберезовика подосиновик отличается еще и тем, что у него на ножки черные пятнышки нарисованы как бы горизонтально, а у подберезовика больше вертикально.Этот гриб можно собирать с начала лета до октября. Он чаще всего встречается в лиственных и смешанных лесах, в осинниках и мелколесье.

 

Маслёнок

Маслёнок имеет довольно широкую шляпку, до 10 см в диаметре. Она может быть окрашена цветом от желтого до шоколадного, выпуклой формы. Кожицу можно легко отделить от мякоти шляпки и на ощупь она может быть очень слизистая, скользкая. Мякоть, находящаяся в шляпке, мягкая, желтоватая  и сочная. У молодых маслят губка под шляпкой затянута белой пленочкой, у взрослых от нее на ножке остается юбочка. Ножка имеет форму цилиндра. В верхней части она желтая, а в нижней может быть слегка темнее. Масленок произрастает в хвойных лесах на песчаной почве с мая по ноябрь. Его можно употреблять в маринованном, сушеном и соленом виде.

Козляк

Козляк очень похож на старый масленок, но губка у него под шляпкой темнее, с большими порами и нет юбочки на ножке.

Моховик

Моховики имеют подушковидную шляпку с бархатной кожицей от бурого до темно-зеленого цвета. Ножка плотная, желто-бурая. Мякоть может синеть или зеленеть на разрезе и имеет бурый цвет. Чаще всего встречаются зеленый и желто-бурый моховики. Они имеют отменные вкусовые качества и могут употребляться в жареном и сушеном виде. Перед тем, как принимать его в пищу нужно обязательно почистить шляпку. Произрастают моховики в лиственных и хвойных лесах умеренных широт с середины лета до середины осени.

Дубовик

Дубовик  растет преимущественно в дубовых лесах. На вид по форме напоминает белый гриб, а по цвету - моховик. Поверхность шляпки у молодых грибов бархатистая, в сырую погоду бывает слизистая. От прикосновений шляпка покрывается тёмными пятнами. Мякоть гриба желтоватая, плотная, у основания ножки красная или красноватая, на срезе синеет, потом буреет, без запаха, вкус неострый. Гриб съедобный но его легко спутать с несъедобными: сатанинским и желчным грибом. Если часть ножки покрыта темной сеткой, это не дубовик, а его несъедобный двойник. У оливково-бурого дубовика мякоть на срезе сразу синеет, а у ядовитого двойника медленно меняет цвет сначала на красный, а потом синеет.

Все выше описанные грибы - губчатые. Среди губчатых грибов ядовиты только желчный гриб и сатанинский гриб, они похожи на белый, но сразу меняют цвет на срезе, да еще перечный не съедобен, потому что горький, о них ниже. А вот среди пластинчатых грибов много несъедобных и ядовитых, поэтому ребенку стоит запомнить названия и описания съедобных грибов перед тем, как отправляться на "тихую охоту".

Опёнок

Опёнок растет на основании деревьев, а луговой опенок - на лугах. Его выпуклая шляпка диаметром до 10 см имеет желтовато-коричневый цвет, похожа на зонтик. Длина ножки до 12 см. В верхней части она светлая и имеет  кольцо (юбочку), а внизу приобретает коричневатый оттенок. Мякоть гриба плотная, суховатая, с приятным запахом.

Опенок осенний растет с августа по октябрь. Его можно обнаружить как на основании мертвых, так и живых деревьев. Шляпка коричневатая, плотная,  пластинки желтоватые, на ножке белое кольцо. Чаще всего он встречается в березовой роще.  Этот гриб можно есть в сушеном, жареном, маринованном и вареном виде.

Опенок осенний

Летний опёнок, как и осенний, растет на пнях все лето и даже осенью. Его шляпка по краю более темная, чем в серединке и более тонкая, чем у осеннего опёнка. На ножке бурое кольцо.

Опенок летний

Опёнок луговой растет на лугах и пастбищах с конца мая. Иногда грибы образуют круг, который грибники называют "ведьмино кольцо".

Опенок луговой

Сыроежка

Сыроежки имеют круглую шляпку с легко отделяемой по краям кожицей. Шляпка достигает 15 см в диаметре. Шляпка может быть выпуклой, плоской, вогнутой или воронкообразной. Цвет ее разнится от красно-коричневого и сине-серого до желтоватого и светло-серого. Ножка белая, хрупкая. Мякоть также имеет белый цвет. Сыроежки можно встретить как в лиственном, так и в хвойном лесу. Они также растут в березовом парке, и на берегу реки. Первые грибы появляются в конце весны, а наибольшее количество встречается в начале осени.

Лисичка

Лисичка — приятный на вид и вкус съедобный гриб. Ее бархатистая шляпка отличается рыжим цветом и напоминает по форме воронку со складочками по краям. Мякоть ее плотная и имеет тот же цвет, что и шляпка. Шляпка плавно переходит в ножку. Ножка также рыжая, гладкая, сужается книзу. Длина ее составляет до 7 см. Лисичка встречается в лиственных, смешанных и хвойных лесах. Ее можно часто найти во мхе и среди хвойных деревьев. Она растет с июня по ноябрь. Употреблять ее можно в любом виде. 

Груздь

Груздь имеет вогнутую шляпку с воронкой в центре и волнистыми краями. Она плотная на ощупь и мясистая. Поверхность шляпки белого цвета и бывает покрыта пушком, бывает сухой или наоборот, слизистой и мокрой в зависимости от вида груздя. Мякоть ломкая и при разломе выделяется белый сок с горьковатым вкусом. В зависимости от вида груздя сок может желтеть или розоветь на сломе. Ножка груздя плотная, белого цвета. Этот гриб растет в лиственных и смешанных лесах, часто укрыт сухой листвой так, что его не видно, а видно лишь холмик. Собирать его можно с первого летнего месяца по сентябрь. Грузди хорошо подходят для маринования. Значительно реже их жарят или употребляют в вареном виде. Груздь бывает и черным, но у черного вкус гораздо хуже.

Белый груздь (настоящий)

Сухой груздь (подгруздок)

Осиновый груздь

Черный груздь

Волнушка

Волнушки отличаются небольшой шляпкой, имеющей вдавление в центре и красивую бахрому по слегка подвернутым краям. Ее цвет варьирует от желтоватого до розового. Мякоть белая и плотная. Это условно-съедобный гриб. Сок имеет очень горький вкус, поэтому перед тем, как готовить этот гриб, его нужно долго отмачивать. Ножка плотная, до 6 см в длину. Волнушки любят влажную местность и растут в лиственных и смешанных лесах, предпочитая березы. Их лучше всего собирать с августа по сентябрь. Волнушки можно есть в засоленном и маринованном виде.

Рыжик

Рыжики похожи на волнушки, но больше по размеру, у них нет бахромы по краям, они светло-оранжевого цвета, а мякоть на срезе тоже оранжевая, по краю зеленеет. У гриба нет горького сока, поэтому готовить его можно сразу, не вымачивая. Гриб съедобный. Рыжики жарят, варят и маринуют.

Шампиньон

Шампиньоны растут и в лесу, и в городе, и даже на свалках и в подвалах с лета по осень. Пока гриб молодой, его шляпка имеет форму половины шара белого или сероватого цвета, обратная сторона шляпки затянута белой пеленой. Когда шляпка раскрывается, пелена превращается в юбочку на ножке, обнажая серые пластинки со спорами. Шампиньоны съедобны, их жарят, варят, маринуют без особой предварительной обработки.

Скрипица

Гриб, который слегка поскрипывает при проведении по нему ногтем или при трении шляпок, многие называют его скрипухой. Растет она в хвойных и лиственных лесах, обычно группами. Скрипица похожа на груздь, но в отличии о груздя ее пластинки отливают желтоватым или зеленоватым цветом, а шляпка так же может быть не чисто белой, к тому же, на бархатистая. Мякоть гриба белая, очень плотная, твёрдая, но ломкая, со слабым приятным запахом и очень острым вкусом. На изломе выделяет очень едкий белый млечный сок. Белая мякоть на воздухе приобретает зеленовато-жёлтый цвет. Млечный сок, высыхая, становится красноватым. Скрипица - условно-съедобный гриб, она съедобна в соленом виде после вымачивания.

Валуй

Валуй (бычок) имеет светло-коричневую шляпку с беловатыми пластинками и белую ножку. Пока гриб молодой, шляпка загнута вниз и слегка скользкая. Молодые грибы собирают и употребляют в пищу, но только после удаления шкурки, длительного вымачивания или отваривания гриба. 

Можно встретить в лесу и на лугу такие причудливые грибы: сморчок, строчок, навозник, строфарию сине-зеленую. Они условно-съедобны, но в последнее время все реже употребляются в пищу людьми. Молодой гриб-зонтик и дождевик съедобны.

Ядовитые грибы

Несъедобные грибы или продукты питания, содержащие их яды, могут вызвать сильное отравление и даже гибель. К самым опасным для жизни несъедобным, ядовитым грибам относятся: мухоморы, бледная поганка, ложные опята.

Мухомор — очень заметный в лесу гриб. Его красная шляпка с белыми крапинками видна леснику издалека. Однако, в зависимости от вида, шляпки могут быть еще и других цветов: зеленого, коричневого, белого, оранжевого. Шляпка по форме напоминает зонтик. Этот гриб довольно крупных размеров.  Ножка обычно расширяется книзу. На ней расположена «юбочка». Она представляет собой остатки оболочки, в которой находились молодые грибы. Этот ядовитый гриб можно спутать с сыроежкой золотисто-красной. У сыроежки шляпка, немного вдавленная в центре и нет "юбочки" (вольвы).

Бледная поганка (мухомор зеленый) даже в небольшом количестве может нанести большой вред здоровью человека. Шляпка ее может быть белого, зеленого, серого или желтоватого цвета. А вот форма зависит от возраста гриба. Шляпка молодой бледной поганки напоминает небольшое яйцо, а со временем она становится почти плоской. Ножка гриба белого цвета, сужается книзу. Мякоть не изменяется в месте надреза и не имеет запаха. Бледная поганка растет во всех лесах с глиноземной почвой. Этот гриб очень похож на шампиньоны и сыроежки. Однако, пластинки шампиньонов обычно окрашены темнее, а у бледной поганки они белого цвета. У сыроежек нет этой юбочки на ножке, и они более ломкие. 

Ложные опята можно легко спутать со съедобными опятами. Они обычно растут на пнях. Шляпка этих грибов имеет яркую окраску, а края покрыты белыми хлопьевидными частичками. В отличие от съедобных опят, запах и вкус у этих грибов неприятные.

Желчный гриб - двойник белого. Отличается от боровика тем, что верхняя часть его ножки покрыта темной сеткой, а мякоть розовеет на срезе.

Сатанинский гриб также похож на белый, но его губка под шляпкой красноватая, на ножке красная сеточка, а срез становится лиловым.

Перечный гриб похож на моховик или масленок, но губка под шляпкой лилового цвета.

Ложная лисичка - несъедобный двойник лисички. По цвету ложная лисичка более темная, красновато-оранжевая, на изломе шляпки  выделяется белый сок.

И у моховика, и у лисичек тоже есть несъедобные двойники.

Интересные факты про грибы

Как вы поняли, грибы - это не только те, у которых есть шляпка и ножка и которые растут в лесу.

  • Дрожжевые грибы применяют для создания некоторых напитков, используя их в процессе брожения (к примеру, квас). Плесневые грибы являются источником антибиотиков и ежедневно спасают миллионы жизней. Особые виды грибов применяют для придания продуктам, например, сырам, особенного вкуса. Также их используют для создания химических веществ.
  • Споры грибов, с помощью которых происходит их размножение, могут прорости через 10 лет и более.
  • Встречаются и хищные виды грибов, которые питаются червяками. Их грибница образует плотные кольца, при попадании в которые уже невозможно вырваться.
  • Самому древнему грибу, найденному в янтаре, насчитывают 100 млн лет.
  • Интересным фактом является и то, что муравьи-листорезы способны самостоятельно выращивать грибы, необходимые им для питания. Такую способность они обрели 20 млн лет назад.
  • В природе насчитывается около 68 видов светящихся грибов. Чаще всего они встречаются в Японии. Такие грибы отличаются тем, что светятся в темноте зеленым цветом, особенно эффектно это смотрится, если гриб растет в середине подгнивших стволов деревьев.
  • Некоторые грибы приводят к серьезным заболеваниям и поражают сельскохозяйственные растения.

Грибы — это загадочные и очень интересные организмы, полные нераскрытых тайн и необычных открытий. Съедобные виды являются очень вкусным и полезным продуктом, а несъедобные могут принести большой вред здоровью. Поэтому важно уметь их отличать и не стоит класть в корзину гриб, в котором нет полной уверенности. Но этот риск не мешает восхищаться их разнообразием и красотой на фоне цветущей природы.

Подберезовик фото и описание для детей

Рассказ про гриб Подберёзовик для детей

Интересная познавательная информация о грибах подберёзовиках для детей 5-8 лет. Окружающий мир.

«Всем взял подберезовик: и формой, и отменным вкусом, и питательной ценностью» — так определил подберезовик писатель Александр Стрижев.

Просторно и светло в молодой березовой рощице. В густой зеленой траве раскрыли белые реснички подружки-ромашки, а рядом с ними вырос подберезовик в серенькой шапочке.

Под высокой березой,

Где цветут ромашки,

В серенькой рубашке.

Как выглядит подберезовик?

У него стройная белая ножка с темно-бурыми чешуйками. Ножка подберезовика чуть потоньше, чем у подосиновика. Мякоть гриба на срезе белая. Шляпка подберезовика снизу тоже чисто-белая, а сверху бархатистая и окрашена в темно-серый или темно-бурый, белесый и черный цвет.

Похож подберезовик на березку «стройную, на березку белоствольную». У красавицы-березы белая береста разукрашена черными узорами, а у подберезовика высокая белая ножка разрисована темными чешуйками, да и шляпка серебристо-серая или серебристо-бурая под стать матушке-березе. Не зря называют подберезовик сынком березы.

Под берёзой

Под березкой белой —

Он березы сын родной,

Вырос летнею порой,

Встал на длинной стройной ножке,

Так и просится в лукошко!

Но как говорится в русской народной пословице, «под березами не только подберезовики». Растут в березовых рощах и сыроежки, попадаются и маслята — дружные ребята, можно найти и грибного царя — боровика.

Среди цветистого разнотравья на лесных полянах и опушках растут розовеющие подберезовики. Шляпки этих грибов на изломе розовеют.

На болотах изредка встречаются и болотные подберезовики. На вид они очень бледные, дряблые, мякоть у болотных подберезовиков водянистая.

Почему же подберезовикам нравится расти под березами?

Такое содружество деревьев и грибов ученые называют симбиозом. Своими тонкими длинными подземными нитями грибы оплетают корни деревьев. Через эти нити грибница усваивает полезные вещества, которые выделяют в землю деревья, а те в свою очередь забирают те вещества, которые выделяет в почву грибница.

У деревьев с грибами — большая дружба!

«Ученые считают, что если бы не было грибов, не было бы на земле таких пышных лесов, не встречались бы в лесах деревья-великаны», — написал Владимир Солоухин.

Когда же грибники кладут в лукошки и туески эти прекрасные дары леса?

Подберезовики растут с июня до конца сентября. Эти грибы относятся к ранним грибам-колосовикам.

Что это за грибы? Почему их так называют?

Колосовиками называются такие грибы, которые появляются на лесных опушках, полянах, в березовых рощах и дубравах в то время, когда на полях начинает колоситься рожь. К этим грибам, кроме подберезовика, относятся и боровики. В старину крестьяне приметили: «Зацветает рожь — колосовик найдешь».

Подберезовик обыкновенный появляется в июне, розовеющий — в августе-сентябре, а болотный — в сентябре.

Что же готовят люди из подберезовиков?

Молодые грибочки, подобранные один к одному, крепкие маринуют, консервируют или жарят, а взрослые грибы чаще всего сушат. Из сушеных подберезовиков готовят ароматную грибную икру. Высушенные грибы хорошенько промывают, предварительно вымочив в воде, затем их час-полтора варят. Потом грибы мелко рубят острым ножом или пропускают через мясорубку, солят по вкусу, добавляют обжаренный репчатый лук, растительное масло и немного грибного отвара. Получается очень вкусное и полезное кушанье!

Вопросы для закрепления

1. Как выглядит подберезовик?

2. Какие виды подберезовиков вы знаете?

3. Почему подберезовики называют сыновьями березы?

4. Где растут подберезовики?

5. Почему подберезовик относится к грибам-колосовикам?

Подберезовик

Подберезовик (Leccinum) – это съедобный гриб, который относится к роду лекцинум (обабок), семейству болетовых. Название гриба происходит от его произрастания возле корней березы. Все представители семейства являются съедобными, весьма незначительно различаясь по вкусовым показателям.

Подберезовик – описание

Внешний вид всех грибов этого вида, насчитывающего более 40 разновидностей, сходен между собой. Цвет шляпки может быть белым у молодых грибов и с возрастом стать темно-коричневым. Гриб подберезовик растет как поодиночке, так и образуя небольшие группы. Шляпка подберезовика имеет вид полушария, превращаясь по мере старения в подушкообразную. При большой влажности воздуха она становится клейкой и покрывается слизью. Мякоть белая, плотная, слегка темнеющая на разрезе. В зрелом возрасте становится рыхлой и водянистой. Диаметр шляпки взрослого гриба может достигать 18 см.

Ножка подберезовика цилиндрической формы серого или белого цвета, может иметь длину до 15 см и диаметр до 3 см. Поверхность ножки покрыта продольно расположенными чешуйками темно-серого цвета. Старея, ее мясистая мякоть перерождается в жесткую и волокнистую. Споровый порошок имеет оливково-бурый оттенок.

У подберезовиков отмечается быстрый темп роста – в день они могут подняться на 4 см, полностью созревая к 6 дню. После чего наступает период старения: в скором времени тело гриба становится «столовой» для червей.

Виды подберезовиков

Разделение подберезовиков на виды осуществляется по критериям внешнего облика и мест произрастания. Виды подберезовиков:

  • обыкновенный подберезовик
  • черный подберезовик
  • тундровый подберезовик
  • болотный, белый подберезовик
  • розовеющий, окисляющийся подберезовик
  • серый подберезовик, грабовик
  • жестковатый подберезовик
  • шахматный, или чернеющий подберезовик
  • пепельно-серый подберезовик
  • разноцветный подберезовик

На территории России встречаются около 9 видов, среди которых наиболее распространенные подберезовик обыкновенный и грабовик. В народе имеются и другие прозвища: обабок, березовик, бабка и др.

  • Подберезовик обыкновенный

самый распространенный. Из-за прекрасных вкусовых качеств заслужено считается очень ценным с точки зрения кулинарии. Шляпка обыкновенного подберезовика имеет равномерный бурый или красноватый окрас (в зависимости от места произрастания), ножка плотная, массивная, снизу утолщенная, с сероватыми чешуйками.

  • Подберезовик болотный

довольно часто встречается на чрезмерно увлажненных почвах. Шляпка гриба имеет окраску светло-серых либо светло-коричневых тонов, ножка тонкая, мякоть гриба рыхлая, но обладает отличным вкусом.

  • Подберезовик жестковатый

Окрас шляпки гриба варьируется от сероватого и коричневого до фиолетового. У молодых видов часто покрыта чешуйками, у старых становится гладкой. Ножка цилиндрической формы, кремовая внизу и практически белого цвета у шляпки. Мякоть гриба чуть сладковатая, темнеет при надавливании и имеет насыщенный грибной запах.

  • Подберезовик разноцветный

имеет сероватую, оранжевую, розоватую или светло-коричневую шляпку, часто с подпалинами желтоватого оттенка. В засушливую погоду поверхность гриба сухая, при дожде обычно шляпка слизистая. Ножка гриба белая, иногда покрыта чешуйками серого цвета.

  • Подберезовик розовеющий

растет в лесной полосе северных широт, чаще всего встречается осенью. Шляпка обычно красно-кирпичных или коричневых оттенков, при этом окраска может быть неоднородная. Ножка короткая, обычно кривая из-за резкого изгиба в сторону света.

  • Тундровый подберезовик

самый миниатюрный из своих собратьев, ведь растет он под карликовыми березами в полосе тундр, где об освещении и продолжительном теплом периоде часто остается лишь мечтать. Шляпка гриба небольшая, по цвету очень светлая, практически белесая или светло-бежевая.

  • Черный подберезовик

имеет темную, порой практически черную шляпку и толстую, коротенькую, покрытую темно-серыми чешуйками ножку. Черный подберезовик – довольно редкий гость в корзинах грибников, но за свои вкусовые качества ценится очень высоко.

может иметь шляпку разных цветов: пепельного, коричнево-серого, охристого, светлого, беловатого. В России растет преимущественно на Кавказе, встречается в лиственных лесах, в основном грабовых.

Где растут подберезовики?

Отправиться собирать подберезовики можно в любые светлые лиственные и смешанные леса, главное чтобы в них были березы. Эти грибы можно встретить в Северной и Южной Америке, а также в Евразии. Гриб подберезовик растет даже в суровых условиях тундры и лесотундры, под карликовыми березами. Как только зацветает черемуха, грибники отправляются в лес. Походы за грибами продолжаются до середины осени. Из-за того, что подберезовики любят свет, их лучше искать на лесных опушках и открытых полянках.

Как вырастить подберезовик самостоятельно?

Подберезовики можно выращивать на дачном участке, правда, непременным условием является наличие на нем берез. Для посадки готовится специальный водный раствор спорового тела. Осторожно вскрыв корни дерева от дерна, их поливают подготовленным раствором. После этого необходимо увлажнять посаженную грибницу, не заливая почву. Полив следует проводить ближе к вечеру. Для защиты от прямых лучей солнца вокруг нужно посадить какие-либо растения. Не стоит применять удобрения.

Полезные свойства подберезовиков

Подберезовик — это не только вкусный, но и полезный гриб с точки зрения медицины. Являясь малокалорийным продуктом, содержащим необходимые микроэлементы, он подходит для диетического питания. Гриб подберезовик оказывает благотворное влияние на нервную систему и регулирует сахар в крови. Употребление его в пищу способствует выведению из организма токсинов и улучшает работу почек.

Гриб подберезовик не является ядовитым, но, если существует индивидуальная непереносимость, могут наблюдаться аллергические реакции. Отведав грибов, которые длительно хранились в неподходящей посуде, можно отравиться – появляются высокая температура и рвота.

Где и как собирать подберезовики?

Собирать грибы лучше в корзины из ивняка или в эмалированные ведра. Срезать грибы, растущие в нехарактерном для них месте, не рекомендуется. Если нет уверенности в принадлежности гриба к съедобной категории, лучше его не трогать. К обработке урожая нужно приступать сразу же по приходу домой. Гриб подберезовик годится для всех видов кулинарной обработки. Его можно варить, тушить, жарить. Для заготовки впрок подберезовики сушат, маринуют и замораживают.

Подберёзовик

Группа: Трубчатые
Пластинки: Серо-белые
Цвет: Коричневый
Инфо: Розовеет на срезе
Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок: Boletales (Болетовые)
Семейство: Boletaceae (Болетовые)
Род: Leccinum (Обабок)
Вид: Leccinum scabrum (Подберёзовик обыкновенный)

Описание

Шляпка

У молодого гриба шляпка полусферическая, с возрастом принимает подушковидную форму. Цвет кожицы варьируется в зависимости от породы дерева, с которым гриб образовал микоризу — от серо-бурого до коричневого. Кожица легко отделяется с краев и с трудом — от центра шляпки. Сама кожица в сырую погоду становится слизистой.

Спороносный слой

Трубчатый, серо-белый и плотный у молодого гриба, рыхлый, водянистый, серый — у старого. Трубчатый слой легко отделяется от шляпки.

Ножка

Достигает в высоту до 15 см и около 3 см в диаметре. Форма ножки цилиндрическая, с небольшим утолщением у самой земли. По всей ножке расположен сетчатый рисунок и темные чешуйки. Мякоть ножки молодого подберезовика плотная и мясистая, у старого гриба ножка становится деревянистой.

Мякоть

На срезе слегка розовеет или вовсе не меняет цвет. Вкус нейтральный, аромат приятный, грибной.

Споровый порошок

Распространение и сбор

Встречается повсеместно в умеренном климате, везде, где растет береза. Обильно встречается в смешанных и лиственных лесах, необычно много растет их в сосновых лесах и рощах с вкраплениями березы.

Сходные виды

Если говорить о «двойниках» подберезовика, то это, прежде всего, виды, относящиеся к тому же роду. Это подберезовик пестрый, болотный, жестковатый, грабовик и др. Но если вы перепутаете их с подберезовиком обыкновенным, ничего страшного не произойдет. Почти все эти виды нисколько не уступают ни по вкусовым качествам, ни по минеральному составу. Но есть у подберезовика довольно неприятный собрат — Желчный гриб. Он не ядовит, но содержит настолько сильное по вкусу горькое вещество, что всего один его кусочек испортит вам всё блюдо и его придется выбрасывать.

Отличить желчный гриб на первый взгляд непросто, но есть несколько признаков, позволяющих сделать это с уверенностью:

  • Мякоть желчного гриба на разломе становится выражено розового цвета
  • Сетчатый рисунок на ножке не выделяется по цвету, на ножке отсутствуют чешуйки
  • При надавливании на трубчатый слой он становится грязно-розовым
  • Мякоть сильно горчит
  • Кожица шляпки бархатистая даже у старого гриба.

Все эти признаки позволят не ошибиться и не положить в корзинку «злого двойника»

Употребление

Подберезовик пригоден к употреблению в пищу во всех видах блюд и заготовках — вареным, жареным, сушеным, в виде маринадов и солений. Даже старые грибы могут стать прекрасной основой для супов или грибной икры, если отделить от шляпок трубчатый слой, становящийся слизистым и водянистым.

Интересное о подберезовике

На Крайнем Севере, в широтах тундры и лесотундры, подберезовики достигают поистине чудовищных размеров, порядка 30-40 сантиметров — выше, чем местные карликовые березы! Помимо того, что их с радостью собирают грибники, они служат хорошим подспорьем животным.

90-й год в Наро-Фоминской области стал рекордным по урожаю подберезовиков, многократно перекрывших по количеству все остальные промысловые грибы. Однако, в последующие годы он практически исчез в этой местности.

Осенние грибы подберезовики: виды, где растут и как выглядят

Осенние грибы подберезовики радуют глаз своей привлекательной окраской и позволяют их активно собирать практически до момента выпадения первого снега. О том, где растут грибы подберезовики различных типов можно узнать из предлагаемого материала.

Гриб подберезовик

Также можно увидеть, как выглядит гриб подберезовик: фото и описания позволят создать полное впечатление о нем.

Существуют различные виды грибов подберезовик, они могут отличаться в основном окраской и местами произрастания. Вкусовых и органолептических отличий нет. Разобраться в том, где растут грибы подберезовики, поможет эта статья – даны указания по каждому виду.

А пока предлагаем посмотреть, как выглядит гриб подберезовик на фото, иллюстрирующих богатство видов гриба:

Гриб подберезовик на фото

Гриб подберезовик на фото

Гриб подберёзовик белый и его фото

Гриб подберезовик белый съедобен, его шляпка до 3—8 см, вначале — полушаровидная, затем подушковидная, позже выпуклая. Мясистая гладкая, белая или слегка кремовая, иногда с голубоватым оттенком. Поверхность шляпки матовая, под дождем влажная, но не слизистая. Кожица не снимается. Трубчатый слой сначала белый, затем мягкий светло-серый. Ножка 6—12 см длиной, 1—3 см толщиной, сначала плотная, позже твердая или даже деревянистая, белая или светло-серая, покрытая множеством беловато-буроватых чешуек. Приятная на вкус мякоть белая, или слегка зеленоватая, на срезе окраску не изменяет, слегка сереет.

Посмотрите этот гриб подберезовик на фото и продолжим изучать описание:

Растет в болотистой местности, во мхах. Образует микоризу с березой.

Встречается с июля по октябрь.

Похож на несъедобный желчный гриб (Tyophillusfelleus), но тот горький, более твердый с белой розовеющей мякотью.

Подберёзовик белый, или болотный — один из лучших съедобных грибов, по содержанию перевариваемого белка превосходит белый гриб. Червивеет быстрее других грибов.

Гриб подберёзовик вязовый: фото и описание

Гриб подберёзовик вязовый на фото

Гриб съедобен. Описание гриба подберезовика: шляпка до 4—10 см, вначале — полушаровидная, затем подушковидная, позже выпуклая, с морщинисто-бугорчатой матовой поверхностью. Мясистая гладкая серо-коричневая, коричневая или темно-коричневая. Кожица не снимается. Трубчатый слой белый или желто-серый. Ножка булавовидная, 5—10 см длиной, 3—5 см толщиной, сначала плотная, позже твердая белая или светло-серая, покрытая множеством серых чешуек. Мякоть белая, на срезе становится красной или черно-серой. Споровый порошок светло-охряный.

Предложенное описание гриба подберезовика с фото позволяет полностью идентифицировать данный вид от аналогичных:

Растет в лиственных и смешанных лесах под вязом, грабом, дубом, орешником и в тополиных рощах.

Встречается с июля по октябрь одиночно.

Несъедобных и ядовитых двойников не имеет.

Подберёзовик вязовый — более жесткий и менее вкусный, чем подберёзовик обыкновенный. Червивеет меньше других подберёзовиков.

Какие еще грибы подберезовики существуют?

Предлагаем не останавливаться на достигнутом. Далее рассказано о том, какие грибы подберезовики еще существуют и каким образом их можно отличить.

Подберёзовик обыкновенный (Leccinum scabrum)

Подберёзовик обыкновенный (Leccinum scabrum) на фото

Гриб съедобен. Шляпка до 5—15 см, вначале — полушаровидная, затем подушковидная, позже выпуклая. Мясистая гладкая, серо-коричневая или коричневая. Поверхность шляпки матовая, под дождем влажная, но не слизистая. Кожица не снимается. Трубчатый слой сначала белый, затем мягкий серо-охряный. Ножка 6—15 см длиной, 2—4 см толщиной, сначала плотная, позже твердая или даже деревянистая, белая или светло-серая, покрытая множеством черных, серых или буроватых чешуек. Приятная на вкус мякоть белая, на срезе окраску не изменяет, слегка сереет.

Растет в самосевных рощах на полях. Образует микоризу с березой.

Встречается с июля по октябрь. Ценятся темные и плотные осенние подберёзовики, мало червивые из-за холодной погоды.

Похож на несъедобный желчный гриб (Tyophillus felleus), но тот горький, более твердый с белой розовеющей мякотью.

Подберёзовик обыкновенный — один из лучших съедобных грибов, по содержанию перевариваемого белка превосходит белый гриб. Червивеет быстрее других грибов.

Подберёзовик разноцветный (Leccinum variicolor)

Подберёзовик разноцветный на фото

Гриб съедобен. Шляпка до 5—15 см, в начале — полушаровидная, затем подушковидная, позже выпуклая. Мясистая гладкая, серо-коричневая или коричнево-черная, иногда со светлыми пятнами. Поверхность шляпки матовая, под дождем влажная, но не слизистая. Кожица не снимается. Трубчатый слой сначала белый, затем мягкий серо-охряный. Ножка 6—15 см длиной, 2—4 см толщиной, сначала плотная, позже твердая или даже деревянистая, белая или светло-серая, покрытая множеством коричневых, буроватых чешуек. Приятная на вкус мякоть белая, на срезе окраску не изменяет, слегка сереет.

Растет в самосевных рощах на полях. Образует микоризу с березой.

Встречается с июля по октябрь.

Похож на несъедобный желчный гриб (Tyophillus felleus), но тот горький, более твердый с белой розовеющей мякотью.

Подберёзовик разноцветный – один из лучших съедобных грибов, по содержанию перевариваемого белка превосходит белый гриб. Червивеет быстрее других грибов.

Подберёзовик твердоватый (Leccinum duriusculum)

Подберёзовик твердоватый (Leccinum duriusculum) на фото

Гриб съедобен. Шляпка до 6—18 см, вначале — полушаровидная, затем подушковидная, позже выпуклая. Мясистая, твердая, гладкая, светло-коричневая или коричневая. Поверхность шляпки матовая, приклеенные чешуйки в виде более темных многоугольников со светлыми промежутками. Кожица не снимается. Трубчатый слой сначала белый, затем кремово-желтоватый. Ножка 6—15 см длиной, 2—4 см толщиной, сначала плотная, позже твердая или даже деревянистая, белая или светло-серая, покрытая у молодых грибов белыми, а у старых буроватыми чешуйками. Мякоть белая, на срезе становится медово-красной, позже серо-черной.

Растет одиночно или группами в лиственных лесах, в тополиных рощах под белым тополем и под осиной.

Встречается с июля по октябрь.

Несъедобных и ядовитых двойников не имеет.

Подберёзовик твердоватый по сравнению с подберёзовиком обыкновенным менее червивый, но и менее вкусный.

Подберёзовик чёрный (Leccinum scabrum f. Melanium)

Подберёзовик чёрный на фото

Подберёзовик чёрный на фото

Гриб съедобен. Шляпка до 5—9 см, вначале — полушаровидная, затем подушковидная, позже выпуклая. Мясистая гладкая, черная, черно-бурая, в молодом возрасте, особенно, если растет без света, серая. Поверхность шляпки матовая, под дождем влажная, но не слизистая. Кожица не снимается. Трубчатый слой сначала белый, затем мягкий серо-охряный. Ножка 6— 15 см длиной, 2—4 см толщиной, сначала плотная, позже твердая или даже деревянистая, белая или светло-серая, покрытая множеством черных, серых или буроватых чешуек. Приятная на вкус мякоть белая, на срезе окраску не изменяет, слегка сереет.

Растет в сырых березовых и смешанных лесах. Образует микоризу с березой.

Встречается с июля по октябрь.

Похож на несъедобный желчный гриб (Tyophillus felleus), но тот горький, более твердый с белой розовеющей мякотью.

Подберёзовик черный — один из лучших съедобных грибов, по содержанию перевариваемого белка превосходит белый гриб. Червивеет быстрее других грибов.

Гриб подберезовик - фото, описание. Существует-ли ложный подберезовик

Подберезовик – гриб,относящийся к роду Обабковые, семейству Болетовые.Главное отличие грибов, входящих в эту группу – приглушенный коричневый оттенок шляпки. У них менее толстая ножка и мякоть шляпки. Но, тем не менее, подберезовики – очень вкусные грибы, богатые полезными веществами. Кроме того, подберезовики считаются хорошими абсорбентами, способными вводить токсины и балластные вещества. Медицине этот гриб известен, как способ поддержать работу почек.

Гриб подберезовик насчитывает более 40 разновидностей. В наших краях наиболее известны следующие разновидности гриба:подберезовик обыкновенный, подберезовик серый, подберезовик жестковатый, подберезовик розовеющий, подберезовик разноцветный. Все они образуют микоризу с березой, но некоторые прекрасно чувствуют себя в соседстве с осиной или тополями. Преимущественно выбирают места, которые хорошо прогреты солнцем, однако почва при этом должна оставаться влажной.

Подберезовик обыкновенный отличается красно-бурой шляпкой с гладкой, слегка слизистой поверхностью. В сухую погоду поверхность шляпки блестит. У молодых грибов она имеет форму выпуклой полусферы, у зрелых – подушковидная. Диаметр достигать может 15 см. Под шляпкой у молодых грибов поры окрашены в беловато-кремовые оттенки, у зрелых – серовато-охряные. Ножка гриба может достигать 17 см в высоту и 4 см в диаметре. Имеет форму цилиндра, немного расширенного к низу. Покрыта буроватыми чешуйками. Цвет ножки белых оттенков. Мякоть белая, не имеющая специфического запаха. На срезе окрашивается в розоватый цвет.



Подберезовик серый (грабовик) имеет практически те же характеристики, что и обыкновенный подберезовик. Однако цвет шляпки у этого гриба ближе к бурым оттенкам (оливково-бурый, серо-бурый, черноватый). Поверхность шляпки морщинистая, бугристая. В сухую погоду подвержена растрескиванию. Гименофор под шляпкой имеет серо-желтые оттенки. Ножка грабовика немного ниже по высоте, чем у обыкновенного подберезовика, с хорошо просматриваемыми продольными волокнами, поверх которых расположены темно-коричневые чешуйки. Мякоть светло-желтая, обретающая в начале фиолетовую, затем черную окраску.

Подберезовик жестковатый выбирает места, где рядом растут осины или тополя, предпочитая песчаные или суглинистые почвы. Отличается от других подосиновиков слегка опушенной шляпкой, нависающей над трубочками. В молодом возрасте плодовое тело практически составляет единое целое шляпки и ножки. Шляпка может иметь различные темные оттенки коричневого цвета. Такой же цвет у мякоти, но у зрелых грибов мякоть приобретает еще более темный оттенок. Ножка булавовидная, слегка вытянутая у созревших грибов, покрытая темными чешуйками. Вверху светлее, у основания темнее. Мякоть на изломе слегка розовеет, но у основания ножки приобретает синюю окраску.

К несъедобным подберезовикам относится ложный подберезовик, главным отличием которого является розовеющий гименофор в зрелом возрасте. У молодых грибов розовый цвет появляется при надавливании на мякоть под шляпкой. Не следует путать ложный подберезовик и грабовик. Шляпка ложного подберезовика светлыхсеровато-розовых оттенков.

Фотографии гриба

Гриб подберезовик (фото) появляется в начале лета и плодоносит до конца ноября. Молодой подберезовик (картинки) отличается белой шляпкой, но по мере роста она успевает приобрести более темные оттенки. Растет группами или одиночно.



 



 

Загадки про грибы для детей

 

Загадки про боровик или белый гриб 

Белый гриб он же боровик растет под многими деревьями. И от того, под каким деревом он поселился зависит цвет его шляпки. Если он вырос под березой, то шляпка у него будет светлая, а иногда беловатая. Если белый гриб растет под хвойными деревьями (сосной или елью), то шляпка будет коричневой.
Если вы нажмете на фотографию, то она откроется в новом окне большого размера.

Глубоко был спрятан он,
Раз-два-три — и вышел вон,
И стоит он на виду.
Белый, я тебя найду.
(боровик)

Отгадай, кто Я?
Под старой сосною,
Где склонился пень-старик,
Окружен своей семьею
Найден первый…
(боровик)

Коренастый, в шляпе новой
Гриб в бору растет сосновом.
Рады бабушка и дед:
– Будет праздничный обед!
Ой, схватили белки вмиг
Этот белый…
(боровик)

Этот гриб живет под елью,
Под ее огромной тенью. 
Мудрый бородач-старик,
Житель бора — …
(боровик)

 Загадки про волнушки

Волнушки растут в березовых лесах. Имеют волнистую шляпку и темные кольца, похожие на круги, которые появляются на воде, если в нее бросить камушек. Грибы бывают белого и розового цвета. У волнушки розового цвета шапочка нежно-розовая с красными колечками. А у белой волнушки шляпка белая с кремовыми кольцами. Из-за волнистой шляпки и колечек на ней гриб получил такое название.

Растут на опушке
рыжие подружки,
Их зовут …
(волнушки)

Загадки про грибы

Весь Антошка —
Шляпка да ножка.
Дождь пойдёт —
Он подрастёт.
(гриб)

С виду он похож на зонтик,
Только меньше во сто крат.
Коль гроза на горизонте,
Он бывает очень рад.
Если дождик и тепло,
Он считает — повезло!
(гриб)

Стоял на крепкой ножке,
Теперь лежит в лукошке.
(гриб)

Очень много их под осень
Возле елочек и сосен.
(грибы)

Землю пробуравил,
Корешок оставил,
Сам на свет явился,
Шапочкой прикрылся.
(гриб)

Кто стоит на крепкой ножке
В бурых листьях у дорожки?
Встала шапка из травы,
Нет под шапкой головы.
(гриб)

Осень, дождь на целый день,
Листопад и мокротень.
Только им не зябко —
Одноножкам в шляпках.
(гриб)

Маленький, удаленький,
Сквозь землю прошёл,
Красну шапочку нашёл.
(гриб)

Я под шапкой цветной
На ноге стою одной.
У меня свои повадки:
Я всегда играю в прятки.
(гриб)

У кого шапка без головы,
А нога без сапога?
(гриб)

Под кустами,
Под листами
Мы попрятались в траву,
Нас в лесу ищите сами
Мы не крикнем вам: «Ау!»
(гриб)

Раздвинув листву,
Средь высокой травы,
Смотрю я на мир,
Как лиса из норы.
И тем, кто желает
Меня отыскать,
Придётся умелым
Охотником стать.
(гриб)

Загадки про груздь

Зашёл мужик в сосняк,
Нашёл слизняк,
Бросить — жалко,
Съесть — сыро.
(груздь)

Загадки про лисички

Эти грибы по своему окрасу очень похожи на лисицу. Золотисто-оранжевые, их очень любят грибники, зато что лисички хорошо заметны, они редко растут по одному, чаще дружной большой семейкой и у них нет червячков.

Ходят в рыженьких беретах,
Осень в лес приносят летом.
Очень дружные сестрички.
Золотистые … —
(лисички)

Что за желтые сестрички
Спрятались в траве густой?
Вижу я их всех отлично,
Заберу скорей домой.
Очень чистый, вкусный гриб —
Рад и повар, и грибник.
Эти желтые сестрички
Называются…
(лисички)

Рыжие ушки с лисьей макушки
В травке лежат — для малых ежат.
(лисички)

Под листами на поляне
В прятки девочки играли.
Притаились три сестрички
Светло-желтые…
(лисички)

 Загадки про маслят

В лесу, на радость людям,
Средь молодых сосенок,
В блестящей темной шляпке
Растет грибок …
(масленок)

 Загадки про моховик

У тенистого лога
Вырос гриб-недотрога:
Чуть нажмешь на бочок —
Глядь, уже синячок.
(моховик)

 Загадки про мухомор

Возле леса на опушке,
Украшая тёмный бор,
Вырос пёстрый, как Петрушка,
Ядовитый …
(мухомор)

Он в лесу стоял,
Никто его не брал,
В красной шапке модной,
Никуда не годный.
(мухомор)

А вот кто-то важный
На беленькой ножке.
Он с красной шляпкой,
На шляпке горошки.
(мухомор)

Знают даже малыши
Красно-белые грибы
Те, что с мухами не дружат.
Не бери ты их на ужин —
Несъедобен этот гриб,
Хоть красавец он на вид.
Называют с давних пор
Гриб тот — красный…
(мухомор)

На лесной опушке дальней
Яркий гриб стоит печально:
Хоть и славный он на вид.
Но уж очень ядовит.
(мухомор)

 Загадки про опята

Нет грибов дружней, чем эти, —
Знают взрослые и дети —
На пеньках растут в лесу,
Как веснушки на носу.
(опята)

На пеньке сидят братишки.
Все — в веснушках шалунишки. 
Эти дружные ребята называются … 
(опята)

Что за ребятки на пеньках
Столпились тесной кучкой?
И держат зонтики в руках,
Застигнутые тучкой.
(опята)

На пеньках они стоят — 
В даль туманную глядят.
Поскорее, грибники,
Приготовьте туески.
(опята)

 Загадки про поганки

Смотрит свысока –
ручки в бока.
Красива и важна –
да никому не нужна.
(поганка)

Посмотрите-ка, ребята:
Тут лисички, там – опята
Ну, а это на полянке
Ядовитые … 
(поганки)

Скромный, тоненький и бледный…
Этот гриб, представьте, вредный.
Попадёт грибочек в суп –
Вас в больницу увезут.
Потому что ядовитый,
И на всех вокруг сердитый.
Мы оставим на полянке
Эту вредную…
(поганка)

Бледная она стоит,
У нее съедобный вид.
Принесешь домой — беда,
Будет ядом та еда.
Знай, что этот гриб — обманка,
Враг наш — бледная…
(поганка)

 Загадки про подберезовик

Подберезовик — это гриб, который растет под берёзами, поэтому его так и назвали. Шляпка у него может быть любого оттенка коричневого цвета: от темно до светлого. Ножка у гриба тоненькая и стройненькая с маленькими чуть заметными чешуйками, которые растут вместе с подберезовиком и становятся крупнее вместе с грибом.

Не спорю — не белый,
Я, братцы, попроще.
Расту я обычно
В берёзовой роще.
(подберезовик)

В роще у берёзки
Повстречались тёзки!
(подберезовик)

 Загадки про подосиновик

По названию этого гриба становится ясно, что растет он  под вечно дрожащей осиной. Интересно, что в народе этот гриб называют красноголовиком, за то что у него очень яркая красно-оранжевая шляпка.

Мальчик с пальчик,
Шапка красная.
(подосиновик)

Я в красной шапочке расту
Среди корней осиновых.
Меня увидишь за версту —
Зовусь я — …
(подосиновик)

Что за за гриб стоит на кочке
В красном бархатном платочке?
(подосиновик)

Я родился в день дождливый
Под осиной молодой,
Круглый, гладенький, красивый,
С ножкой толстой и прямой.
(подосиновик)

 Загадки про сыроежки

Сыроежки бываю желтыми, красными, фиолетовыми, зелеными, синими. Встречаются даже и очень редкие голубые сыроежки, грибники называют  такие грибы лазурными. Дружат сыроежки с различными деревьями, так же как и белые грибы. 

Вдоль лесных дорожек
Много белых ножек
В шляпках разноцветных,
Издали приметных.
Собирай, не мешкай!
Это …
(сыроежки)

Цветник без цветов
Под елкой готов.
(сыроежки)

 Загадки про трутовик

Не сучок, не листок,
А на дереве растет.
(трутовик)

Грибы — это особая форма живых организмов. Она не относится ни к растениям, ни к животным. Малыши с раннего возраста знают, что такое гриб. Их часто рисуют в книжках, раскрасках, их любят белочки и конечно, же человек. С детского сада детей активно знакомят с грибами, учат отличать ядовитые грибы. Все малыши хорошо знают мухомор, хотя вживую, возможно, его и не видели. Далее, тема «Грибы»  углубленно изучается в школе на уроках по природоведению («Человек и мир»). 
На нашей странице собрано множество загадок про грибы. Рядом с загадкой есть отгадка и картинка, которую можно использовать на уроках в школе. Мы специально создали картинки-коллажи, чтобы дети видели и фотографию, и рисунок. Это для лучшего визуального восприятия. Нажимайте на картинки, увеличивайте их, и сохраняйте на свои компьютеры.

как выглядит, где растёт, когда собирают Подберёзовики

Ценители грибов считаютПодберезовик самым вкусным грибом после боровика. Подберезовик - является ближайшим родственником белого, однако отличие состоит в том, что мякоть его при разрезе и сушке чернеет. Подберёзовик - один из самых ценных и благородных грибов.

Названия Подберёзовика

В народе Подберёзовик называют: березовик, черный гриб, осовик, серый гриб, баб­ка, подобабок.

Где растёт Подберёзовик?


Фото: Яндекс.Фотки (Woodmen19)


Подберезовики встречаются практически в любых светлых лиственных и смешанных лесах с преобладанием березы (отчего гриб и получил свое название).

Подберёзовики влаголюбивы, поэтому урожай бывает особенно большой, если лето и осень теплые и влажные. Гриб Подберёзовик не прячется в траве, растет всегда на виду в разреженных березовых лесах на опушках, на лесных обочинах, в оврагах, на полянах, вдоль лесополос.

Как выглядит Подберёзовик?

В зависимости от места про­израстания внешний вид Подбе­резовиков меняется. В сырых местах, на опушках и лесных полянах Подберезовики имеют серую шляпку, высокие тонкие беловатые ножки. Там же можно встретить Подберезовики с оливковыми шляпками. В сухих березовых рощицах попадается гриб с более плотной мякотью, с черно-бурой шляпкой на толстой чешуйчатой ножке.

Шляпка Подберёзовика в диаметре 15-20 см, сначала выпуклая, твердоватая, но затем становится подушковидной.

Цветовая гамма шляпок Подберезовиков - от серой и оливковой до темно-бурой, почти черной.

Ножка Подберёзовика длинная, высотой до 15 см, толщиной до 3 см, внизу утолщенная, с продолговатыми серыми, бурыми или черными чешуйками.

Мякоть Подберёзовика плотная, белая, при разрезе может чуть порозоветь.

Подберёзовик. Время сбора

Фото: Яндекс.Фотки (Woodmen19)

Когда появляются Подберёзовики?

ПервыеПодберезовики появляются на свет в начале лета (как зацветает черемуха), и растут до октября.

Всевиды Подберезовиков влаголюбивы, поэтому влажным и теплым летом урожай их особенно велик.

Чем полезен Подберёзовик

Особаяценность Подберезовиков заключается в том, что в них содержится хорошо сбалансированный белок, включающий лейцин, тирозин, аргинин, а также глутамин.

В Подберёзовике достаточный запас витаминов - B, C, D, РР и Е.

Благодаря пищевым волокнам Подберезовик впитывает, а потом выводит из организма различные токсины.

Подберёзовик – отличный антиоксидант.

Эффективны Подберезовики для лечения почечных патологий, нервной системы, регулирования сахара в крови. Полезны они для здоровья кожи и слизистых оболочек. За счет большого количества фосфорной кислоты, которая участвует в строительстве ферментов, Подберезовики являются ценным продуктом для улучшения деятельности опорно-двигательного аппарата.

Подберёзовик. Противопоказания

В редких случаях Подберезовики могут вызвать индивидуальную непереносимость (идиосинкразию). И еще: очень важно отличать Подберезовик от желчного гриба, который схож с ним, но обладает жгучим вкусом и считается несъедобным.

Хранение Подберёзовика

Подберёзовики варят, жарят, сушат, маринуют, солят. Обрабатывать грибы лучше как можно быстрее. Старые подберёзовики быстро портятся и для заготовки не годятся.

Как готовить Подберёзовики

Подберёзовики не уступают по вкусу лучшим грибам, например, белому. Единственный недостаток Подберёзовика в том, что он темнеет при любой обработке. Цвет гриба становится почти чёрным, что на вкус никак не влияет, но может смутить незнакомого с таким свойством кулинара.

Как жарить Подберёзовики

Считается, чтоПодберёзовик идеален для жарки. Прежде чем жарить, очистите грибы от веточек, травы и земли, срежьте грубые или изъеденные лесными насекомыми части ножек. Червивые Подберёзовики можно отмочить в подсоленной воде, но если количество урожая позволяет – используйте только грибы без червоточин.

Подберезовики можно не отваривать, если уверены в экологии того места, где собирали грибы, но промыть надо. Порезав грибы, положить на нагретую сковороду, крышкой не накрывать. На сильном огне сок должен выкипеть, тогда положить сл. масло, лук, соль, перец по вкусу. Убавить огонь и жарить до золотистого цвета.

Сколько варить Подберёзовик?

Подберёзовик варят около 40 минут.

Подберёзовики можно отваривать и подавать холодными с заправкой из чеснока, оливкового масла и лимона. Холодные отварные подберёзовики очень хороши с варёной картошкой с кусочком сливочного масла, посыпанной свежим укропом.

Как сушить Подберёзовик?

Сушить Подберёзовик просто. Важно, чтобы выбранные для сушки грибы были наилучшего качества: без червоточин или повреждений. Молоденькие Подберёзовики сушат целиком, продев через нитку, зрелые разрезают на крупные части.

Сушат Подберёзовики на открытом воздухе, но не на солнце, если очень жарко, и в печи или духовке, если на воздухе сушить не позволяют условия. Оптимальная температура духовки – около 50 градусов. Для этого нужно включить минимальный огонь и полностью открыть дверцу.

Подберёзовик. Интересные факты

Подберезовик, как в сказке, растет не по дням, а по часам. Его масса за сутки увеличивается почти на 10 г, а высота - на 4-4,5 см. На шестые сутки он достигает пика своей зрелости, а потом уже начинает стареть. Живет этот гриб всего около 10 суток.

Фактов о грибах для детей

Гриб - плодовое тело разновидности гриба. В отличие от растений, грибы не используют солнечный свет для производства энергии. Поганка - еще одно название гриба. Некоторые грибы можно есть, и они используются для приготовления пищи во многих странах: Китае, Корее и многих странах Европы. Людей, которые ищут грибы, чтобы их съесть, называют микофагами , что означает «грибники». Акт поиска грибов называется просто «собирать грибы».

Виды грибов

Состав грибов

Морфологическая характеристика шляпок грибов

Для идентификации грибов необходимо базовое понимание их макроскопической структуры. Большинство из них - базидиомицеты и жаберные. Их споры, называемые базидиоспорами, образуются на жабрах и в результате падают мелким дождем из порошка из-под шляпок.

На микроскопическом уровне базидиоспоры отлетают от базидиев и затем падают между жабрами в мертвое воздушное пространство.В результате у большинства грибов, если шляпку срезать и положить на ночь жаберной стороной вниз, образуется порошкообразный отпечаток, отражающий форму жабр (или пор, или шипов и т. спорулирующий). Цвет порошкообразного отпечатка, который называется отпечатком спор, используется для классификации грибов и помогает их идентифицировать. Цвета отпечатков спор включают белый (наиболее распространенный), коричневый, черный, пурпурно-коричневый, розовый, желтый и кремовый, но почти никогда - синий, зеленый или красный.

Использование человеком

Съедобные грибы

Основная статья: Охота за грибами Agaricus bisporus , один из самых культивируемых и популярных грибов в мире.

Грибы широко используются в кулинарии во многих кухнях (особенно китайской, корейской, европейской и японской).Хотя это не мясо и не овощи, грибы известны как «мясо» овощного мира.

Большинство грибов, продаваемых в супермаркетах, выращены на грибных фермах. Самый популярный из них, Agaricus bisporus , считается безопасным для употребления большинством людей, поскольку выращивается в контролируемых стерилизованных условиях. Несколько разновидностей A. bisporus выращиваются в коммерческих целях, включая белый, кримини и портобелло. Другие культивируемые виды, доступные во многих бакалейных магазинах, включают Hericium erinaceus , шиитаке, маитаке (лесная курица), Pleurotus и эноки.В последние годы рост благосостояния в развивающихся странах привел к значительному росту интереса к выращиванию грибов, которое в настоящее время рассматривается как потенциально важный вид экономической деятельности для мелких фермеров.

Китай - крупный производитель съедобных грибов. В стране производится около половины всех культивируемых грибов, и более миллиарда человек потребляют около 2,7 кг (6,0 фунта) грибов на человека в год. В 2014 году Польша была крупнейшим экспортером грибов в мире, сообщая о ежегодном объеме экспорта 194 000 тонн (191 000 длинных тонн; 214 000 коротких тонн).

Отделение съедобных от ядовитых видов требует особого внимания к деталям; не существует единого признака, по которому можно было бы идентифицировать все токсичные грибы, или признака, по которому можно было бы идентифицировать все съедобные грибы.

Некоторые виды грибов ядовиты; хотя некоторые из них напоминают определенные съедобные виды, их употребление может быть фатальным. Употребление в пищу грибов, собранных в дикой природе, рискованно и должно производиться только лицами, разбирающимися в идентификации грибов. Общей передовой практикой для сборщиков диких грибов является сосредоточение внимания на сборе небольшого количества визуально отличительных съедобных видов грибов, которые сложно спутать с ядовитыми разновидностями.

Детские картинки

  • Trametes versicolor , гриб полиповидный

  • Amanita muscaria , самая узнаваемая «поганка», часто изображается в сказках и на поздравительных открытках. Часто ассоциируется с гномами.

  • Amanita jacksonii пуговицы, выходящие из их универсальной вуали

  • Morchella elata asci при фазово-контрастной микроскопии

  • Гриб Agaricus bitorquis , прорастающий через асфальтобетон летом

  • Желтые цветочные горшки ( Leucocoprinus birnbaumii ) на разных стадиях развития

  • Производство грибов и трюфелей в 2005 г.

  • Psilocybe zapotecorum , галлюциногенный гриб

  • Трутовик, Fomes fomentarius

Boletus huronensis - Микологическая ассоциация штата Мэн,

Грег Марли

Сухое жаркое лето сменилось кратковременными ливнями и грозами, которые почти не облегчили умеренную засуху по всему штату.Грибной мицелий отреагировал на кратковременные сильные ливни, чтобы произвести множество грибов там, где природа щедро одарила дождями.

С появлением грибов количество обращений в токсикологический центр Северной Новой Англии резко возросло. Как обычно, большинство звонков касалось детей, находящихся на «пастбищном» этапе жизни; те малыши и трехлетки, которые пробуют мир, пробуя все, что интересует. Еще несколько звонков касались взрослых, у которых развились симптомы отравления после употребления в пищу грибов, которые они считали съедобными.Все, кто собирает дикие грибы в пищу, должны видеть эти грибы на своем радаре как обычные виды, вызывающие серьезные желудочно-кишечные расстройства!

Наши обычные виновники в штате Мэн включают сиренево-коричневого подберезовика; Tylopilus (Sutorius) eximius и гриб Джека О’Лантерна; Omphalotus illudens . Оба гриба уже в этом году были причиной болезней в Северной Новой Англии, как и красный гриб Leccinum , который ели в сыром виде.

Я хочу, чтобы все потенциальные собиратели грибов видели Boletus huronensis !

(фото Грега Марли)

Boletus huronensis уже был виновником нескольких случаев отравления в этом году, а также за последние несколько лет в каждом из них заболели фуражиры. В большинстве случаев человек, который собирал и готовил грибы, думал, что они были королем болотом (комплекс Boletus edulis ), и чувствовал себя уверенным в том, что сможет вкусно поесть!

Boletus huronensis - большой красивый мясистый подберезовик, который растет вместе с болиголовом.Этот гриб имеет шляпку от теплого желто-коричневого до корично-коричневого цвета с включенными и часто неровными краями и бледно-желтой мякотью, слегка окрашиваемой в синий цвет, и гладкой бледно-желтой или кремовой ножкой со слабыми следами красноватого румянца. Стебель лишен сетчатой ​​жилки на стебле, которая отличает его съедобного родственника, или может иметь его только на самом верху. Поверхность пор B. huronensis остается бледно-желтой на протяжении всей жизни, в отличие от группы edulis, которая созревает от белого через желтый к зеленому.Поры также медленно становятся синими при ушибах. В отличие от группы King Bolete, этот гриб не подвергается нападению личинок грибных мух, возможно, токсины служат этой цели для гриба (то же самое верно и для T. eximius , Lilac Brown Bolete), хотя обычно не встречается, B. huronensis за последние годы стал причиной ряда тяжелых желудочно-кишечных отравлений, в результате чего его жертвы остаются несчастными на многие часы. Мы видели это или получали сообщения об этом грибе со всего штата Мэн, а также из Нью-Гэмпшира и Вермонта.

(фото Грега Марли)

Ключевые различия между B. huronensis и группой B. edulis :

Мякоть всех частей бледно-желтая, не беловатая,

Стебель без отчетливой сетчатой ​​жилки,

Синяк синяков на поверхности плоти и пор (возможно медленное и слабое окрашивание)

Вызывает сильную и продолжительную слабость, тошноту, рвоту и диарею!

Превосходную полную статью о B. huronensis см. В описании Билла Бакайтиса лечения гриба на веб-сайте Североамериканской микологической ассоциации https: // www.namyco.org/boletus_huronensis.php

(фотография Марии Юрлиной. B. huronensis - желтый нарезанный гриб справа. Обратите внимание на голубое пятно, которое затем исчезло. Другой гриб - горький подберезовик (Tylopilus felleus). Ни один из грибов не подходит для кухонной разделочной доски!)

Нравится:

Нравится Загрузка ...

Связанные

Охота за грибами во Флориде - микофагия для начинающих

Какое еще хобби позволяет вам исследовать природу, подышать свежим воздухом и заняться спортом, а также собрать бесплатную еду с пола? Микофаги пользуются всеми этими преимуществами, получая при этом хорошие знания о природе и глубокие познания в их дикой природе.Из 10 000 известных видов грибов около 270 можно найти прямо здесь, во Флориде! Вот ваше быстрое знакомство с несколькими вкусными съедобными грибами, которые вы легко можете определить в солнечном состоянии.

Вот несколько кратких рекомендаций по идентификации гриба:

  • Сезон - Время года, в которое их можно найти.
  • Колпак - Верхняя часть стебля. Ищите ширину, форму и цвет.
  • Нижняя сторона колпачка - Ищите поры, шипы / зубы, жаберные гребни и трубки.
  • Шток (шпилька) - На котором сидит колпачок. Ищите полосы, полосы, кольца и выступы.

ВНИМАНИЕ - НЕ ЕШЬТЕ НИЧЕГО, ЧТО ВЫ НЕ МОЖЕТЕ НА 100% ИДЕНТИФИКАЦИЯ - КОНСУЛЬТИРУЙТЕСЬ С МЕСТНЫМИ ЭКСПЕРТАМИ, ПРЕЖДЕ ЧЕМ ПОТРЕБИТЬ ЧТО Я УКАЗЫВАЕТ. ДАННОЕ РУКОВОДСТВО ПРЕДНАЗНАЧЕНО, ЧТОБЫ БЫТЬ ОБРАЗОМ НА СЪЕДОБНЫЕ ГРИБЫ FLORIDA. НИКОГДА НЕ ЕШЬТЕ ГРИБ, ВЫ УЗНАВАЕТЕ ТОЛЬКО ПО ФОТОГРАФИЯМ ОНЛАЙН. ТЩАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЯЙТЕ ВСЕ ДИКИЕ ГРИБЫ.

Белый гриб (Boletus Edulis)

Фото Strobilomyces

Самый известный кулинарный гриб подберезовик также известен как белый гриб или Пенни Булочка.Этот вид подберезовика растет в лиственных лесах возле ели или болиголова, особенно на дубраве. У них плотная мякоть, без жабр и губчатая нижняя крышка.

Однако, несмотря на то, что во Флориде встречается множество болетов , таких как мыльный гриб Ruby Bolete (Hortiboletus rubellus) и цитрусовый Butyriboletus Floridanus , новичку гораздо легче идентифицировать короля.

Обратите внимание, что существует спор относительно того, можно ли найти короля во Флориде, хотя многие местные жители Флориды и блоггеры, в том числе веб-сайт The Bolete Filter, идентифицировали их в регионе Флориды.

Крышка и нижняя часть - Выпуклая. Нижняя сторона плотно пористая.

Стебель - в форме булавы с сетчатым узором. Цвет от белого до красновато-коричневого.

Сезон - С августа по октябрь.

Токсичные двойники - Хотя многие болеты съедобны, только некоторые из них признаны токсичными. При употреблении в пищу они могут вызвать проблемы с пищеварением. Несъедобные болеты имеют ярко-красные, темно-оранжевые или красные поры и становятся синими при ушибах или порезах.Есть исключение из этого правила - двухцветный подберезовик, но на всякий случай лучше выбросить его.

Вкус и консистенция - Мясистый, хрустящий с ореховым привкусом и сливочный при приготовлении. Настоятельно рекомендуется сушить колпачок, поскольку он концентрирует аромат и устраняет горьковатый привкус.

Рекомендации по приготовлению - Один из немногих грибов, которые можно безопасно есть сырыми! Однако будьте осторожны с ошибками. Нарежьте грибы ломтиками и добавьте их в салаты, пиццу и пасту.Ломтики также можно высушить, а затем добавить в блюдо, чтобы раскрыть богатый пикантный вкус.

Лисички (Cantharellus cibarius)

Фото Бьорна С.

Когда-то исключительно употреблявшиеся в пищу французской знатью, а затем ставшие обычным явлением на большинстве кухонь в Европе, лисички, также известные как « Золотые лисички », являются наиболее известными дикими грибами, и их легче всего идентифицировать, если не по их воронке. сформированный колпачок, а затем их ароматный фруктовый аромат.Они растут в лиственных лесах во влажных местах - ищите участки, покрытые мхом.

Еще один вид, за которым нужно ухаживать в Флориде, - это киноварные лисички (Cantharellus cinnabarinus) , они окрашены в темно-красный цвет и такие же съедобные и вкусные, как и его золотые собратья!

Крышка и нижняя сторона - Неправильно выпуклый и воронкообразный. Шляпка желто-белая, но может стать белой, чем дольше остается на солнце. По стеблю спускаются «ложные жабры» или раздвоенные гребни того же цвета, что и шляпка.

Шток - Ничего особенного в выносе. По цвету похож на колпачок.

Сезон - С июля до начала осени. Ищите их через пару дней после дождя, особенно в жаркие влажные дни.

Токсичный двойник - Гриб Джека-фонаря (Omphalotus olearius.) Они окрашены в темно-оранжевый цвет, имеют жабры и растут плотными пучками - настоящие лиственницы редко растут плотными пучками. На всякий случай избегайте того, что может показаться лисичкой, если она растет на мертвых бревнах.

Вкус и консистенция - Мясной и жевательный. Этот гриб имеет умеренно острый вкус, и его не рекомендуется есть в сыром виде.

Рекомендации по приготовлению - Их богатый вкус раскрывается при приготовлении. Сливочное масло растопить на среднем огне. Когда он вспенится, добавьте нарезанные кусочки лисичек и готовьте, пока вся жидкость не исчезнет.

Лесная курица (Laetiporus sulphureus )

Фото Джонатана Сэдлоу

Причина названия этого гриба становится очевидной, когда вы его едите - на вкус он как курица! И слабый лимонный аромат. Цыпленок в лесу , также известный как серный грибной гриб, - идеальный гриб для неопытных грибников, так как его нельзя спутать ни с чем другим. Они растут над землей на мертвых или умирающих деревьях лиственных пород, образуя перекрывающиеся «полки». Избегайте лесных цыплят, растущих на эвкалиптах или кедрах! Эти образцы могут вызвать желудочное расстройство при проглатывании. Самый распространенный во Флориде сорт лесной курицы, Laetiporus gilbertsonii var.pallidus , в основном растет на Live Oaks во Флориде, обычно мертвые или умирающие Live Oaks.

Колпачок и нижняя сторона - Гладкие или морщинистые веерообразные колпачки, которые растут в скобках или «полках». Нижняя сторона шляпки варьируется от светло-розовато-оранжевой до бело-желтых пор - жабр отсутствует.

Шток - Шток не виден.

Сезон - С августа до начала зимы.

Токсичный двойник - Нет.

Вкус и консистенция - Неясный вкус курицы и лимона.Молодые части шляпки имеют толстую нежную текстуру, в то время как более старые части около центра шляпки жесткие и обычно выбрасываются или не собираются.

Рекомендации по приготовлению - Обрежьте края крышки. Было отмечено, что эти порции имеют густую водянистую мякоть и могут быть приготовлены так же, как курица. Нарежьте эти кусочки полосками, посыпьте их яйцом, приправами и мукой, затем обжарьте на растительном масле, чтобы приготовить лесные куриные наггетсы!

Молочные колпачки индиго (Lactarius Indigo)

Фото Алана Рокфеллера

Замечательный голубой гриб из фантастического романа Льюиса Кэрролла Indigo Milk-cap растет в дубовых или сосновых лесах и может расти вместе или по отдельности.Однако они также часто встречаются в недавно осушенных поймах. Известно, что при разрезании из него течет темно-синее «молоко», при этом его плоть становится темнее синей, прежде чем становится зеленой, чем дольше она находится на воздухе.

Крышка и нижняя сторона - Выпуклая с углублением в центре (гриб немного опускается в центре), создавая вид вазы. Его поля скручиваются, распадаясь с возрастом. На нижней стороне есть бледно-голубые жабры, которые соединяются со стеблем.

Стебель - Стержень твердый и полый, иногда смещенный по центру.

Сезон - С середины до конца августа по ноябрь.

Токсичный двойник - Нет! Очень сложно спутать этот темно-синий гриб с чем-то еще. Это безопасный гриб для новичков.

Вкус и консистенция - Гриб обладает мягким перечным, сладким и ореховым вкусом. Почва и тип дерева, на котором он растет, могут повлиять на его острый вкус. Колпачок хрустящий - не рекомендуется сушить колпачок, так как он приобретет зернистую текстуру.

Рекомендации по приготовлению - Забавное блюдо для детей из зеленых яиц! Когда вы готовите с яичницей, молоко из грибов окрашивает яйца в зеленый цвет. Сам гриб станет бледно-серого цвета. Хотя молочный колпачок индиго обычно не готовится сам по себе, вы можете окунуть его в яйцо и обвалять в муке, а затем обжарить их в масле, чтобы получить хрустящие перечные грибы.

Пуховик обыкновенный (Lycoperdon Perlatum)

Фото Бернарда Спрагга

Интересно называемые « Табакерка дьявола », эти сферические грибы часто встречаются в световых кольцах - круговых узорах на земле, состоящих из грибов, которые, в зависимости от культуры, рассматриваются как знак удачи или плохой знак.Как правило, обыкновенных шампиньонов встречаются повсюду в лесах и лугах всех типов между группами от 3 до 10 человек.

Встречая их, у вас может возникнуть желание пнуть этим мячом для гольфа грибы размером с футбольный мяч через поле, но я советую вам не играть с едой - особенно с бесплатной едой, найденной на земле!

Колпачок и нижняя сторона - Молодые пуховки представляют собой белые круглые шарики, покрытые бородавками или шипами в форме шишек с плотной мякотью.Старые Puffballs окрашены в желтовато-коричневый цвет и имеют споры внутри. Уникальная особенность гриба в том, что у него нет нижней стороны - нет жабр или пор, которые нужно осматривать!

Шток - без штока.

Сезон - Хотя эти грибы выращиваются только с лета до начала зимы, из-за летнего климата Флориды, который длится круглый год, эти грибы можно встретить круглый год!

Токсичный двойник - ВАЖНО. Puffballs легко спутать с молодой версией смертоносного гриба-шапочки.Всегда разрезайте шарик вертикально или продольно - если на внутренней стороне есть отпечаток гриба, бросьте его - это смертельная шапка.

Вкус и консистенция - Слоеные шарики, как известно, впитывают аромат того, что их окружает, и поэтому обычно имеют землистый и ореховый вкус. Мякоть собранного слоеного шарика описывается как «мягкий зефир». Слойки можно есть только в молодом возрасте.

Рекомендации по приготовлению - Это невероятно универсальный гриб.Как упоминалось ранее, Puffballs впитывают вкус того, что их окружает, например, тофу, и поэтому могут использоваться в самых разных блюдах, от пиццы и пасты до омлета! На самом деле, повара обычно называют слоенки «грибами для завтрака». Удалите кожицу и нарежьте вертикальными кусочками, затем добавьте их в любую еду. Обязательно выбрасывайте любые обесцвеченные ломтики, так как они могут содержать кусочки зрелых спор и могут испортить вкус блюда.

Детям о грибах - грибные картинки и сказки.Как поэтапно нарисовать гриб, опята карандашом? Рисунок карандашом белый гриб

Как нарисовать гриб - рисуем подберезовик.

Ну, ну вроде я только что нарисовал иву и мачеху, не успела оглянуться, а уже лето в разгаре - уже на базаре хорошие люди продают грибы, но насколько велик! Когда они выросли?

Мне самому не хватает времени на охоту за грибами, поэтому я купила «Дары леса» и сейчас нарисую и напишу урок поэтапного рисования грибов.

Зашел домой и подумал - что за грибы? Подберезовики или осины? У них одинаковая форма, разница в цвете шляпки: оранжевая или коричневая. А у кого он есть?

Посмотрел в интернете - ага! С коричневыми шляпками - подберезовики. Я запомню это.

Рисуем грибы поэтапно с натуры

Выбираю еще парочку красивых грибов, сначала нарисую карандашом.

Тему «Грибы» повторяем не раз в течение года - и раскрашивали колорит грибов, и белку кормили, и сравнивали зонт с грибами.Мне показалось, что я четко представляю, как выглядят грибы - шляпка и ножка. Да, но теперь я наконец вижу настоящие, а не схематичные грибы. Ух ты - какие ножки массивные у березок бурых. И вот так интересно внизу расклешился. И я подумал - у грибов ножки ровным столбиком, но, оказывается, не у всех.

Отмечу среднюю линию - не буду называть ее «осью симметрии», потому что подобие половинок у моих грибов очень приблизительное.Провожу линию шляпки - здесь необходимо правильно определить угол наклона: у большого гриба шляпка надета равномерно, а у маленького - набок. Форма шапок куполообразная, но тоже не идеальная. На нижней стороне шляпки находится губчатый «гименофор» - тот, на котором вырос весь гриб - место, где созревают споры гриба. У подберезовиков гименофор похож на ... поролон, пористый и немного бугристый.

Очерчены контуры грибов.Добавим объем с растушевкой.

Кстати, шляпка у маленького грибочка почти черная, а у большего - светлее, поэтому будем рисовать. Ноги тоже разные. Раньше я думала, что ножки у грибов белые, но посмотрите - они серые с множеством черных пятнышек. Итак, мои теоретические представления сильно отличались от того, как на самом деле выглядят грибы. Хорошо, важно не впадать в свои заблуждения, а признать правду и следовать ей.

Итак, рисунок грибов готов.

Как рисовать грибы - урок 2

Сейчас буду делать то, что давно хотел, но не решался и откладывал. Я буду рисовать акварелью.

Дело в том, что с детства не любила работать красками. В художественной школе ненавидела живопись. Она увиливала и притворялась больной, чтобы не сходить к художнику в день рисования. Педагоги придерживались импрессионистического подхода, и это было мне совсем не близко. Вдумчивый поиск подходящих полутонов и контрастов в черно-белом карандашном рисунке мне понравился, и это даже было захватывающе.Но моя душа не принимала работы кистью, цветовых переходов, рефлексов. Я научился рисовать через силу и стиснув зубы.

После школы я с радостью бросила коробку с акварельными красками на антресоль и забыла о ней. Впоследствии, как графический дизайнер, я много работал с гуашью, но это совсем другая техника. Но сейчас, когда взялась писать обучающие уроки, как-то само собой выяснилось, что мне стало интересно рисовать цветом.Всегда любимых черно-белых рисунков как-то мало, мало. Душа требует большего. Только теперь я вырос до цвета!

Сначала рисовала фломастерами, потом купила акварельные карандаши ... Но недавно, удивившись самой себе, нашла на антресоли коробку с акварельными красками. Господи, как давно она там ... Знаете, как трудно преодолеть неприязнь, полученную в школе к любому предмету.

Но ничего, смелее.

Техника акварели заключается либо в наложении нескольких прозрачных слоев - глазури, либо в работе на необработанном листе. Но сделаю проще: в первый раз постараюсь максимально точно подобрать цвет и раскрасить в один-два слоя.

Для разнообразия я выбираю два других гриба. Как рисовать - мы с вами уже обсуждали. Теперь дело за красками.

При раскраске шляпы рисовались легко, а самым сложным оказались ноги.

На них не только черные точки, но даже что-то вроде сколов.

Грибы - это не растения или животные. Это представители отдельного царства живых организмов на Земле. В них сочетаются только характеристики растений и животных. Мы с вами поэтапно нарисуем карандашом съедобные грибы - шампиньоны, которые состоят из шляпки и ножки. Обычно грибы растут в лесах, где темно, у корней разных деревьев.Часто прячутся под листьями и травой. Поиск грибов требует умения и терпения. Также нужно научиться разделять съедобные и ядовитые грибы. Грибы вкусные. Их жарят, тушат, запекают. Есть много видов продуктов, содержащих белки. По питательной ценности они сравнимы с мясом.

Этап 1. Нарисуйте круг и три овала - большой, средний и маленький. Обрисовываем большой овал и круг. Это шляпки грибов.

Этап 2. Теперь из круга и овала нарисуйте ножки гриба.Они выглядят как прямоугольники. Также намечаем два последних овала контурами грибов с разрезанными пополам ножками.

Этап 3. Теперь добавим грибам объем с помощью дополнительных функций. Рисуем линии на ножках грибов, на шляпках. Мы показываем неровности на поверхности грибов различными линиями.

Этап 4. На лапках делаем штрихи, показывая наслоения. На шляпках показываем дырочки в разрезе.

Этап 5.Давайте раскрасим наш рисунок в розовый цвет ... Снова нарисуйте все контуры черным и покажите тени. Ну как дела с грибами?


ПОДОБНЫЕ УРОКИ

Все грибы делятся на две категории: съедобные и несъедобные. Как нарисовать гриб? Форма во многом зависит от ее разновидности. Гриб - это не всегда привычная ножка с прикрепленной сверху шляпкой, потому что они бывают в форме веера, копыта, звезды, шара, чаши и даже коралла. Среди пищевых продуктов наиболее распространены молочные грибы, лисички, сыроежки, подберезовики и белые.А яркий представитель мухомора и бледная поганка считаются ядовитыми.



Белые грибы

Несъедобное

Детский пример

Мухоморы

Лисички

Реалистичный

Белые грибы


Попробуем рассмотреть технологию, как рисовать грибы поэтапно. Возьмите карандаш и легким движением руки нарисуйте границы земли, используя для этого кривые и линии.В середине листа начинаем прорисовывать ножку. Он состоит из двух частей: нижняя широкая, слегка расширяющаяся к корню, и верхняя с юбкой, суживающаяся кверху. Нога должна занимать треть листа. Переходим к шляпе: верхняя часть напоминает очертание зонтика, но с неровными краями, а ближе к переднему плану нужно сделать две выемки.

Теперь вам нужно взять карандаш с более твердым грифелем и обвести все линии, добавляя отдельные штрихи.Итак, вам нужно будет разложить на земле несколько песчинок, а на шляпе нарисовать три маленьких и два больших круга. Зарубки делаем в виде потрескавшейся части гриба, заштриховав ее посередине.

Чтобы придать изображению объемность, нужно добавить светотень в нужных местах. Итак, перед грибом, слева и немного сзади рисуем небольшую теневую зону, так как основная часть будет располагаться справа от гриба. Затемняем ногу горизонтальными штрихами (они параллельны, но немного скошены под углом) слева и перед краем юбки и шапки.В верхней части светотень нужна слева и по краям юбки чепчика.

Грибы несъедобные

Попрактиковавшись на простом и привычном изображении гриба, можно переходить к групповой композиции и обдумывать, как нарисовать гриб карандашом по сложной и пошаговой технологии. Рабочий лист условно делим на три части, и начинаем рисовать с середины. Рисуем две вертикальные линии, которые расположены немного под углом, чтобы прямые расходились вверх.Под этими каркасами будущих грибов нарисуйте небольшие горизонтальные линии. Все движения должны быть плавными, чтобы рисунок был едва заметен.

Устанавливаем границы шляпок: для большей линии делаем широкую поверхность, а для меньшей - закругленную.

Проектируем все элементы более детально. Для этого движения должны быть плавными и зигзагообразными.

Перейдем к дизайну поверхности земли. Нарисуйте травинки возле ножек, а лист опустите перед большим грибом.

Теперь меняем карандаш на более жесткий и прорисовываем границы, увеличивая количество травинок.

Переходим к шляпам: на каждой нужно сделать много кругов (правильных и неправильных) так, чтобы они покрывали всю поверхность.

После этого нужно расставить ножки грибов: слева и справа от границы добавить две-три вертикальных штриха, не забывая прорисовать несколько в центре. Завершите прожилки листа.

Работаем с травой. Необходимо сделать его объемным и увеличить количество мелких элементов.

Следующий шаг - объем шапки. Для этого нужно снова обвести каждый кружок по контуру, добавляя в разных местах светотени.

Последний этап - окрашивание. Используя технику тонкой штриховки, проработайте все элементы композиции и растушуйте. Следует помнить, что шляпа должна быть самой темной зоной, трава немного светлее, а нижняя часть и лист должны быть самыми светлыми.

Детский вариант гриба

Не у всех получится сразу повторить сложную технологию, поэтому родителям нужно рассказать, как нарисовать гриб ребенку. Начнем со шляпы. Он должен быть широким и высоким.

От средней части низа шапки нарисуйте две границы толстой штанины.

На заднем плане добавьте границу юбки шляпы.

Слева от гриба нарисуйте нижнюю часть маленького гриба, направляя кривые влево.

Проделываем то же самое с другой стороной гриба, рисуя линии немного длиннее.

Надеваем на левую такую ​​же шляпку, как у большого гриба.

Для правого элемента нарисуйте только половину поверхности, так как она скрыта за большим грибом.

На переднем плане разглядываем бордюр из зубчатой ​​травы.

Осталось украсить рисунок. Трава зеленая, лапы бледно-желтые, шляпки красные, но с белыми кружками.Вышла семья мухоморов.

Трио ядовитых мухоморов

Теперь вы можете внимательно изучить, как нарисовать мухомор. Начинаем работу с двух грибов разного размера, наклоняя их в разные стороны так, чтобы между ними оставалось пустое пространство ... Тонкие ножки с юбочками и шляпками в форме треугольников.

На заднем плане между ними нарисуйте длинную ногу, подняв ее высоко над собой. Практически возле самой шапки заканчиваем прорисовку юбки.Верхушка гриба похожа на плоскую тарелку.

Для большого мухомора нужно сделать высокую шляпу, подтянув ее вверх в виде треугольника.

Раскрашиваем композицию. Лучше делать это цветными карандашами: края гриба делаем коричневыми, середину ножек и низ юбки большой шляпы - светло-коричневыми, шляпки - красными с белыми кружками. Внизу нарисуйте длинную и узкую траву.

Желтые лисички

Пора рассмотреть технологию создания совершенно другого гриба, шляпка которого имеет другую форму.Итак, как нарисовать лису? Легким движением карандаша нарисуйте очертания будущего гриба. Первая горизонтальная линия, по середине которой проходит каркас ноги в виде кривой. Теперь его нужно ограничить с двух сторон еще двумя наклонными линиями, которые покажут размер нижнего элемента. Далее от последнего элемента перемещаем в стороны две кривые, которые создают форму чаши. Верхний край кепки нарисуйте в виде сжатого круга.

Нарисуйте кусок травы с острыми зубцами возле корня.От конца штанины нарисуйте несколько изгибов по низу шапки до ее границы.

Обводим гриб темно-коричневым карандашом, закрашивая коричневым оттенком, оставляя в некоторых местах зоны для светлого оттенка. Закрашиваем траву зеленым, обрамляя ее темным оттенком, и пропускаем светло-зеленым светом на травинки.

Белые грибы (сложный вариант)

Следующий мастер-класс расскажет, как максимально реалистично нарисовать белый гриб карандашом.Начинаем со скелета: горизонтальная линия - поверхность земли, вертикальная линия - середина ноги, половина круга - шляпа.

Рисуем ножку, выдерживая вертикаль строго по центру. Он должен быть шире внизу, сужаться кверху. Верх шапки делаем горбочками, удлиняя нижнюю часть.

Нарисуйте на шапке круги разного размера. Нижнюю часть юбки делаем в виде выемок, дублируя еще один слой чуть ниже.На ножке делаем несколько штрихов, а у корня прорисовываем границы травинок.

Рисуем линии, оставляя небольшие штрихи нетронутыми.

Добавьте группы штрихов по всему грибу; рисуйте на стебле только вертикальные одиночные штрихи. Детальнее прорисовываем травинки.

Чтобы создать реалистичную шляпу, нарисуйте горизонтальные полукруги по всей ее поверхности, прерывая их в центральной части.

Так же поступаем и с ногой, но линии должны быть направлены не горизонтально, а вертикально.

Используя технологию тонкой штриховки под разными углами, закрашиваем зону травы и листьев.

Теперь нам нужно добавить маленькие точки по всей поверхности.

Последняя стадия - штриховка в обратном направлении. Нарисуйте его вертикально на голове и горизонтально на ноге.

В статье подробно описан процесс рисования грибов карандашом. Она заинтересует тех, кто увлекается рисованием или только мечтает научиться рисовать.Также этот мастер-класс будет полезен родителям, которые хотят увлечь своих детей рисованием, научить их рисовать.

Многие неопытные художники задумываются над тем, как нарисовать грибы. Чтобы правильно нарисовать грибы карандашом, а потом раскрасить, можно рассмотреть красивые и четкие фотографии, которые можно найти в энциклопедиях и учебных журналах. А можно грибы в лесу с натуры нарисовать, если есть возможность. Наброски удобнее всего делать на природе. простым карандашом или ручкой, и вы можете раскрасить их в домашних условиях.

Перед тем, как нарисовать гриб, необходимо подготовить:

1. Лайнер;
2. Карандаш;
3. Карандаши разных оттенков;
4. Ластик;
5. Альбомный лист.

Грибы лучше рисовать поэтапно:

1. Нарисуйте ножки трех грибов и линию земли.

2. Нарисуйте шляпки грибов. Пока что грибы похожи на молотки, но это только набросок, позже рисунок станет более реалистичным.

3. Нарисуйте головку крайнего гриба.

4. Нарисуйте основание большой шляпки гриба.

5. Нарисуйте верхушку шляпки гриба.

6. Нарисуйте головку последнего грибка.

7. Нарисуйте травинку и лист, лежащий на головке одного из грибов.

8. Нарисуйте изображение с помощью лайнера.

9. Используйте ластик, чтобы удалить карандашный набросок.

10. Раскрасьте шляпку и грибок. При раскрашивании и рисовании грибов учитывайте особенности их строения. Например, в этом случае изображены сыроежки, шляпки которых бывают разных оттенков. Шляпки белых грибов могут быть окрашены в коричневый цвет, а не в желтый или красный. А у мухоморов, например, на ножке характерная «юбочка».

11. Раскрасьте головку большого гриба желтым, коричневым и красным карандашом.

12. Заштрихуйте нижнюю часть шляпки и ножку гриба серым и коричневым карандашами.

13. Раскрасьте третий гриб такими же цветами, как и большой.

14. Траву, как и лист, закрасьте зеленым карандашом.

Рисунок лесных грибов готов.Рисовать грибы детям тоже не составит труда, особенно если им помогают родители. Детям обязательно понравится рисовать грибы не только карандашами, но и фломастерами или красками.

Приглашаем вас и ваших детей в нашу Школу живописи "Art People Project"!

Классификация по форме: Вареники - ОТХОДЫ - МАСЛА - ГРУДКИ - СЫРЬЕ - СНОВА - УСТРИЦЫ - КОРАЛЛЫ - ДЫМ - ШАНСЕТЫ - Дождевики

Условное разделение грибов по видам было сделано мной для удобства поиска и сравнения грибов по внешнему виду а также по вкусовым качествам, которые определяют кулинарную пригодность для различных видов приготовления и хранения грибов для будущего использования..
Из всего разнообразия форм, видов и расцветок я решил выделить отдельные группы в соответствии со своим собственным пониманием. Вам это может показаться не очень удобным, но энциклопедический поиск всегда к вашим услугам.

Какие виды грибов я выделил в первую очередь:
Варганы - к этому виду я относю все грибы с коренастой толстой ножкой и трубчатой ​​шляпкой.
ОБАБКИ - белые грибы, осины, подберезовики и аналогичные крупные грибы, в том числе Царский обабок.
МАСЛО - маленькие трубчатые грибы и аналогичные изделия, обычно с тонкой ножкой и мягкой шляпкой.
НАГРУЗКИ - сюда кладу белые пластинчатые грибы, шампиньоны, свинки всех мастей и, конечно же, молочные опята.
КОЛЕСА - кроме самих красных, синих и зеленых сыроежек, здесь вы найдете валуй, цезарь и подобные пластинчатые грибы, ломкие и не такие плотные, как молочные грибы.
ОПЯТЬ - в моем понимании все эти древесные грибы и подобные поганки, но при желании их тоже можно собрать и приготовить.
Вешенки - это древесные грибы самой разной формы, которые растут на живых деревьях, эльмаки, грибной лапше и т. П.
КОРАЛЛОВ - начиная с оленьих рогов и грибной капусты, здесь вы увидите рогатые грибы и подобные им грибы.
СМОРЧКИ - странные желеобразные грибы, растущие на древесине и их сростковые сородичи, растущие на почве.
Лисички - ежи и несколько видов лисичек собраны здесь вместе из-за схожести вкуса и способов приготовления.
Дождевики - диковинные белые шарики, пикчерички, грибы, трюфели и ... и - все это здесь собрано.

Разделение по внешнему виду грибов

БЕЛЫЙ - Все трубчатые грибы, напоминающие подберезовики и подберезовики.
ГРУДКА - Все пластинчатые грибы классического типа, такие как волушки, молочницы, сыроежки и им подобные по внешнему виду.
ДАМЫ - Грибы всех форм и расцветок. Кораллы, вешенки, капуста, лапша, рога, сморчки и тому подобное.
ОПАСНОЕ ПОДОБИЕ - Все ядовитые и условно съедобные грибы, в том числе невкусные.
Группировка грибов дана для удобства и никакого научного объяснения не имеет.

Разделение по типу кулинарной пригодности.

DELICIOUS - Грибы, признанные абсолютным большинством грибников и любителей грибной кулинарии.
Съедобные - Грибы подходят для традиционного приготовления без особых излишеств.
НЕ ВКУСНО - Вы можете есть эти грибы, если других грибов просто нет.
УСЛОВНО СЪЕДОБНО - грибы, приготовленные устройством для употребления в пищу или для других целей. В этом случае сохраняется риск отравиться.
ЯДОВИТЫЕ - Грибы, которые просто не стоит есть.
ОПАСНО - Эти грибы опасны тем, что их легко спутать с хорошими съедобными грибами. Думаю, именно на эти пары съедобное-ядовитое стоит обратить особое внимание. Эти знания могут стоить здоровья тому, кто ими пренебрегает.

Собственный , как я уже упоминал, я не разрабатывал для научных или грибных публикаций, моя краткая и полная классификация основана только на моих собственных взглядах на грибы и их сходство.Так, например, я не разделяю форму волн, валика и сыроежки, но приписываю их (по форме грибовидного тела) молочным грибам.
Согласиться с моей классификацией или критиковать это ваше личное дело - есть или не есть грибы - ваше личное дело.
Я пользуюсь своим классификатором и мне это удобно, мне не интересно спорить напрасно, но если вы предложите свой классификатор, будет интересно.

Я нашел картинную галерею грибов.

Гриб Тома Фотоальбом
Картинная галерея грибов, которые я нашел.

В детстве я выучил всего несколько грибов. На прогулках с бабушкой Джози мы в основном собирали и изучали полевые цветы, но она никогда не упускала из виду свежие луговые грибы ( Agaricus campestris ), когда мы их находили. Один или два раза в год мы собирали и ели волшебные кольцевые грибы ( Marasmius oreades ) с лужайки. Мы также собирали грибы с чернильной шляпкой ( Coprinus nivea ), которые обычно растворялись в черных чернилах в пакете в холодильнике, прежде чем мы успели их съесть.

Иногда мы ели западный гигантский пуффбол ( Calvatia booniana ). Однажды бабушка использовала споровую массу из высушенного шарика, чтобы способствовать свертыванию на ране лошади. Ее любимым грибом был сморчок ( Morchella esculenta ), и она любила охотиться на сморчка весной, но я обычно скучал по этому приключению, так как учился в школе. Иногда мы ели древесные грибы, также известные как вешенки ( Pleurotus ostreatus ), которые можно было найти растущими на мертвых тополях примерно в то же время, когда в почве под ними появлялись сморчки.Это все, что я знал о грибах в детстве, и с тех пор я выучил еще несколько грибов, хотя мой интерес все время растет.

В 1994 году я «обнаружил» королевского подберезовика ( Boletus edulis ) и подберезовика благодаря моему другу Джеку Фи. Мы наслаждались обоими видами вместе с едой в походе, и королевский подберезовик быстро стал моим любимым грибом - даже больше, чем сморчки! Спустя годы на семейной встрече я обнаружил, что повсюду прорастают королевские болеты, и приготовил их для всех, кто достаточно храбр, чтобы попробовать лесные грибы.Никто не умер, и угощение, похоже, прошло неплохо.

Благодаря местным микологам я выучил несколько других грибов, например, скользкого гнезда ( Suillus brevipes ) и скользкого гнезда бедняги ( Suillus tomentosus ), которые съедобны, но не так уж интересны. Я также узнал о красных сыроебах ( Russula spp. ), большинство из которых острые и пряные, как хрен, но более мягкие считаются съедобными.

Поскольку я определенно изучаю книги, я никогда не чувствовал, что «знаю» какие-либо грибы, пока не прочитал о них в своих путеводителях.Я заново изучил все грибы, на которых вырос, и добавил еще несколько, просто сопоставив образцы с изображениями в моих руководствах (которые я перепроверил в нескольких книгах).

Тем не менее, я стараюсь быть очень осторожным. Обычно мне приходится переучивать несколько видов каждый год. Эта веб-страница - начало «жизненного списка» грибов, которые я выучил. Записывать их здесь - это мой способ лучше их запомнить. Не забудьте щелкнуть здесь, чтобы посмотреть Мои любимые грибные справочники .

Подразделение: Basidiomycotina (Spore Droppers)

  • Класс: Hymenomycetes (Плодородный слой hymenium содержит споровые клетки, которые продуцируют базидиоспоры)

    3

    • 3

      • Жареные грибы)
        • Agaricaceae: The Agaric Family
          • Agaricus campestris - гриб луговый.
      • Порядок: Russulales (ломкие грибы с жабрами)
      • Отряд: Boletales (трубчатые поры вместо жабр)
          5 00030003 Семейство подберезовиков
          • Boletus edulis - подберезовик.
          • Leccinum insigne - подорожник оранжевого цвета.
          • Suillus lakei - суиллус окрашенный.
          • Suillus brevipes - скользкий домкрат.
          • Suillus tomatosis - скользкий домик для бедняков.
      • Порядок: Aphyllophorales (грибы без жилок, продуцирующие базидиоспоры)
      • Порядок: Auriculariales (Tree Ears Ears) Семейство
        • Auricularia auricula - древесные уши.
  • Класс: Gasteromycetes («желудочные грибы»: грибы образуют шарообразную структуру со спорами внутри.)
    • Заказ: Lycoperdales (Истинный Puffballs)
Подразделение: Ascomycotina (The Spore Shooters)
  • Класс: Discomycetes (Споры образуются на верхней и внешней поверхности плодовых тел.)
    • Заказ: Pezizales (Мешки со спорами имеют крышки, которые могут взорваться при прикосновении)

Подберезовик (Boletus edulis и другие)

Подберезовики
( Boletus edulis и другие)


Этот рос у меня во дворе под болиголовом восточным.


Сетчатая сетка в верхней части стержня очень хороша в этом образец.

King Bolete - очень популярный, вкусный, мясной гриб, который растет во всем мире. У него много имен, таких как король, белый гриб, белые грибы, steinpilz, пенни булочка и многие другие. По-видимому, это комплекс близкородственных видов с похожим внешним видом, средой обитания и вкусом где бы он ни находился. Его окраска сильно различается. Больше изучения эта группа потребуется для более точной сортировки вариантов.Король любимец и знакомый гриб, нарисованный, раскрашенный или вылепленный художниками. Король часто очень большие и величественные, с толстой ножкой в ​​форме булавы, толстой шляпкой и впечатляющий царственный вид.

Колпачок (pileus) 2-10 дюймов шириной или больше, гладкий, и довольно густой и немного липкой в ​​сырую погоду. Выпуклые становятся плоскими к зрелости. Цвет варьируется от светло-коричневого до красновато-коричневого. Это плотно в молодости становится губчатым с возрастом.Аромат приятный.

Поры (гименофор) Плотно расположенные маленькие поры белые. Слой пор довольно твердый в молодом и белом возрасте. меняется на желтоватый, затем на гороховый суп, зеленый на зеленовато-коричневый, становящийся довольно мягкий в зрелости.

Стебель (ножка) Очень толстый, булавовидный. Когда молодой он часто бывает почти такой же толщины внизу, как и ширина шляпки. Стебель обычно мелко сетчатый, что означает, что он имеет сетчатый рельефный узор на поверхность.Ретикуляция наиболее выражена в верхней части. Цвет может варьироваться от беловато-кремового до красновато-коричневого. Может стать цилиндрическим при зрелость.

Мякоть Мякоть белая и плотная у молодых при созревании экземпляры становятся более мягкими. Как правило, не оставляет пятен и имеет приятный вкус в сыром виде.

Споры Оливково-коричневый

Когда и где их найти (экология) King boletes являются микоризными и чаще всего встречаются под болиголовом и дубом, особенно там, где присутствуют сфагновые мхи.Они также довольно распространены под большинство сортов ели. Газоны и трава под хвойными деревьями - другое обычная среда обитания. Технически будет найден настоящий Boletus edulis . под хвойными деревьями, такими как болиголов и ель, но есть много необъяснимых находит. Еще нашла «варианты» с березой, буком, яблоня, смешанные леса и сосна белая восточная (Boletus pinophilus ). Я должен обратите внимание, плодовые тела, которые я собрал под белыми соснами, были очень аналогичен B.edulis и осенью плодоносит. Они не совсем совпадали B. pinophilus на некоторых других сайтах. В В штате Мэн их можно будет встретить с конца августа до середины августа. Ноябрь. Некоторые полевые гиды скажут, что они необычны на востоке, По моему опыту, это далеко не так. Они растут у меня во дворе. Хотя за последние три года были довольно бедными, обычно их довольно много. В 2002 году я посещал колледжа и нашел почти достаточно, чтобы оплатить мое обучение на двух курсах, которые я брал.Я нашел одно место, где я собрал 90 фунтов, а другое с более чем 40 фунтами. В тот год у меня их было так много, что мне пришлось продать большинство из них.

В июне и июле вы можете найти очень похожие на вид Подберезовики под Дуб. У него загорелый, сухой колпачок и обычно более сильно сетчатый, более цилиндрический стержень. Его вкус не так хорош, как у королевского подберезовика и у большинства найденных мною экземпляров была легкая горечь. это доступны в то время, когда больше нечего найти. Ксантоконий separans (желтые поры) и X. affine имеют похожий вид и также являются съедобный.

Последние 3 года (05, 06, 07) погода была необычный и B. edulis редко. Изменение климата может иметь далеко достигая воздействия на местные популяции грибов. Кто-то недавно предложил для меня изменение климата - это хорошо. Я думаю, надо быть очень осторожны в своих желаниях.

Препарат Королевские болеты превосходно обжарены, жареные или даже в микроволновке. Мякоть хрустящая с немного ореховым привкусом. вкус. Иногда они имеют легкую горькую нотку. Для сковороды вы можете хотите удалить слой пор на старых образцах, но для сушки это нормально оставить их включенными. Boletus edulis действительно великолепно сушат и восстанавливают. Сушка концентрирует аромат и уменьшает легкую горечь.В порошке они придают сильный аромат, который отлично подходит для супа, подливки и т. Д. мясной рулет, соус для пасты и т. д. Не употребляйте слишком много. Я усердно усвоил способом, положив слой на курицу и запекая ее. Черт! Тоже путь сильный!

Комментарии Ранние находки Boletus edulis часто быть довольно глючным. Проверьте нижнюю часть стебля на предмет отверстий, сделанных личинками. грибных мошек. Когда-то холодно погодные условия при этом становятся меньшей проблемой.Часто они подходят больше всего сильно во время морозов. Мороз или близкие к морозу условия уменьшают проблемы заражения сильно. Иногда короли могут быть гигантскими. В 1999 году я нашел один с 14-дюймовым колпачком и толщиной более 4 дюймов. Стебель был толщиной около 4 дюймов. Он весил более двух фунтов.

Летом и ранней осенью можно встретить Tylopilus. феллеус , горький подберезовик. Обычно это рыжевато-коричневый или красновато-коричневый с похожим цветом ствол и довольно заметная сетка.Поры часто имеют розоватый оттенок. оттенок. Он очень похож на B. edulis в внешний вид, но имеет поистине неприятный уровень горечи. В начале В сезон лучше всего попробовать совсем немного мякоти ваших находок. Ты выплюнет T. felleus сразу. Меня одурачили. Фу.

Короли можно использовать для окрашивания текстильных изделий или бумаги и при попадании аммиака приобретет хромово-желтый цвет. используется как протрава.


Выбор выглядит довольно большим B. edulis


Хорошая корзина королей 2010

Ретикуляция наверху стебля.


Короли 2010 года.


Подберезовик .

B. edulis на лужайке под елью

Дополнительная информация здесь:

Боровик edulis в MushroomExpert.com
Подберезовик edulis at Tom Volk's Fungi
Боровик edulis в MykoWeb
Boletus edulis в Roger's Mushrooms
Boletus edulis и его разновидности в Smith & Thiers, 1971 г.
Boletus варианты в Roger's Mushrooms
Подберезовик варианты на сайте MushroomExpert.com

Если вам нравятся мои фотографии, у меня есть такие товары, как футболка рубашки, фартуки, кофейные чашки и другие предметы доступно здесь.

Использование этого сайта будет означать ваше согласие с отказом от ответственности.

Авторские права 2011 Mushroom-Collecting.com. Все права сдержанный.

Boletus edulis - Mendonoma Sightings

г.

Джой Пак взяла двоих своих детей на поиски пищи, когда они были совсем маленькими.В этом году научились определять Boletus edulis. Они нашли два больших, растущих прямо вдоль шоссе номер один. Вот и счастливый Каш-парк.

А вот и парк Сиенны с ее большой находкой.

Охота за съедобными грибами - это охота за сокровищами в лесу. Детям это нравится! Вам просто нужно научить их всем маркерам для конкретного съедобного гриба. Тогда наблюдайте за радостью.

Спасибо Джой за то, что позволила мне поделиться с вами ее фотографиями.

Ночью прошел небольшой дождь.Сегодня, в первый день зимы, в день зимнего солнцестояния, солнечно, свежо и прохладно.

Опубликовано в Наблюдения. Теги: Boletus edulis, дети любят охоту за грибами, Joy Park, Kash Park, Sienna Park, охота за сокровищами Джин Джексон.

Холли МакКэрролл нашла эту красавицу, восхитительные съедобные белые грибы, также известные как «Королевский болот», или «Белый гриб».

Кэтрин Миллер нашла сегодня к северу от Гуалалы нетронутого короля Болете. Это был странный год для первых грибов.Начинают появляться зимние грибы. Появились первые мацутакэ и первые ежи. Еще больше впереди!

Спасибо Холли за то, что позволила мне поделиться с вами ее фотографией.

Сегодня солнечно и мягко - температура в середине 60-х. Мы знаем, что это не продлится долго, но сегодня мы наслаждаемся теплом. С новым годом!

Опубликовано в Наблюдения. Теги: Белый гриб, Кэтрин Миллер, первые ежи, первые мацутакэ, Холли МакКэрролл, Король Боле, белые грибы на Жанна Джексон.

Эми Руэгг сфотографировала недавний закат на Пеббл-Бич, на Морском ранчо.

Эми также нашла вешенки.

И Скотт Мерсер нашел во дворе своего двора королевский подберезовик, boletus edulis.

Я слышал, что Кэтрин Миллер сегодня утром нашла своего первого Короля Боле вместе с первой Желтой лисичкой. Сочетание небольшого дождя (0,14 дюйма в нашем доме рано утром в пятницу и сильного тумана в начале недели, похоже, спровоцировало первое предпочтительное цветение съедобных грибов.Ура!

Спасибо Эми и Скотту за то, что позволили мне поделиться с вами их фотографиями.

Земля сырая, солнце светит, а температура сегодня днем ​​выше шестидесятых. Идеально!

Опубликовано в Наблюдения. Теги: Эми Руэгг, красивый закат, Подберезовик, первые съедобные грибы появились, Король болеут, Вешенки, Пеббл-Бич, Скотт Мерсер Джин Джексон.

В прошлую субботу мы получили благословенный дождь, четверть дюйма.Конечно, это произошло во время прогулки на природе в Discover the Lands, даже на Point Arena-Stornetta Lands. Жюстин Розенталь и Джанин Джонсон прогулялись от мэрии Пойнт-Арена до полевой станции колледжа Мендосино. Это было недалеко от полевой станции в группе епископских сосен, когда они нашли эту красавицу, один из лучших съедобных грибов здесь, на побережье, - Boletus edulis, King Bolete. Эта желтая тарелка - тарелка для ужина!

Это то, что на ужин!

Спасибо Жюстин и Джанин за то, что позволили мне поделиться с вами их фотографией.

Никаких грибов, пока не пойдет дождь. Сейчас слишком сухо. Мы ждем, когда у нас отключат электроэнергию перед прогнозом сильного встречного ветра на сегодня вечером. Возможно, я не смогу публиковать сообщения какое-то время. Могу вам сказать, что сегодня здесь просто прекрасно. Пусть это будет продолжаться.

Опубликовано в Наблюдения. Теги: Boletus edulis, первый в сезоне, Джанин Джонсон, Жюстин Розенталь, Король Боле, Пойнт-Арена - Сторнетта приземляется Жанна Джексон.

Рик нашел сегодня утром на нашей территории короля болеутов. Карл Янг наткнулся на этот белый гриб, также называемый Porcini, три дня назад.

Вчера были найдены два больших, нетронутых болета. Так что проверяйте свои пятна! Также встречаются лисички и несколько конфет. После дождей появилось много других грибов.

Спасибо Карлу за то, что позволил мне поделиться с вами его фотографией.

Опубликовано в Наблюдения.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *