Картинка кабачок на белом фоне для детей: D1 86 d1 83 d0 ba d0 b8 d0 bd d0 b8 d0 ba d0 b0 d0 b1 d0 b0 d1 87 d0 be d0 ba вектор
Август целого века. Культурная азбука путча 1991 от А до Я – Афиша Plus – Новости Санкт-Петербурга
Ленинград. 1 августа 1991 г. Певец Рафик Кашапов в образе Элвиса Пресли во время съемок рекламного фильма «О русском Элвисе Пресли» коммерческой телекомпании из США MTVПоделиться«Фонтанка» вспоминает, о каких вещах говорили в Ленинграде до, во время и сразу после попытки переворота 1991 года: от «пророческого» фильма, показанного с разрешения Собчака, до рокеров и чувства свободы на Дворцовой.
А — Аничков мост
К августу 1991 года город подошёл с алеющими решётками Аничкова моста. Части ограды, украшенные изображениями русалок и морских коней, долгое время находились в реставрационных мастерских и после чистки вернулись на место покрытыми специальной ярко-красной грунтовкой. Ещё несколько недель мастера прямо на мосту чеканили решётки свинцом — дополнительно укрепляли все элементы — и только затем покрыли ограду привычной горожанам и куда более спокойной зелёной краской.
Б — «Балтийский дом» и его премьера
В «Балтийском доме», известном в народе как Театр имени Ленинского комсомола, все последние месяцы лета 1991 года не прекращались репетиции. Домой уходили уже в ночи. С 12 по 30 августа артисты пять раз представили зрителям «прорывной» спектакль — «Дети райка», поставленный режиссёром Виктором Крамером не по пьесе, а по киносценарию французского поэта и киносценариста Жака Превера. Главную роль в истории о любви натурщицы и театрального актёра исполнил профессиональный мим.
В — Выпуск «обэриутского» номера журнала «Театр»
«Когда я вышла из дома, прямо по Хорошевке шли танки, — восстанавливала хронологию Анна «Умка» Герасимова, поэт, переводчик, литературовед, которая в августе 1991 года вместе с коллегами выпустила легендарный номер журнала «Театр», посвящённый обэриутам. — Ну, я пешочком и пошла в центр до редакции. А там уже сидит зеленого цвета Юля [Гирба — театральный критик] и говорит: «Что делать будем?» Я отвечаю: «У тебя там пара шуточек про Михаила Горбачёва. Если он падет смертью храбрых, то нам будет неловко, давай эти шутки уберем. А всё остальное оставим». Номер к сдаче в печать подписывали 19 августа под звуки «Лебединого озера». Радио не выключали: слушали списки из десятков газет и журналов, которые принудительно закрывали в тот день. Номер журнала всё-таки вышел сразу после путча, распространился по стране и быстро стал библиографической ценностью. До команды «Театра» об ОБЭРИУ и театральном авангарде никто в стране так подробно не говорил — это была первая попытка. Темой долгое время пренебрегали даже в советских академических кругах.
Г — Гастроли
Лето — традиционный период гастролей. Из-за турне по Англии, Италии и Испании большая часть труппы Кировского театра могла следить за происходящим в Союзе 18–22 августа только по новостным сводкам. Поездка за границу прошла успешно: на сцену с виолончелистом Мстиславом Ростроповичем выходил Пласидо Доминго, зарубежная пресса не жалела хороших слов. В Ленинград — совсем не тот, из которого уезжали, — коллектив вернулся лишь 31 августа, и тут же начал готовить новые постановки. В новом сезоне на сцене должны были представить сразу три премьеры на музыку Сергея Прокофьева — «Любовь к трём апельсинам», «Игрока» и «Огненного ангела».
Мстислав Ростропович (второй слева) на митинге победителей у здания Дома Советов РФФото: Александр Неменов / Фотохроника ТАССПоделитьсяД — Дом кино
В разгар путча, 20 августа, ленинградская интеллигенция собралась в Доме кино. Формально, чтобы отпраздновать профессиональный праздник — День кино. По факту — большинство разговоров крутились вокруг происходящего в центре Москвы. Память погибших почтили минутой молчания, свет в зале погас, и на экраны вывели новую ленту «Ленфильма» и студии «Троицкий мост» — «Невозвращенец» режиссёра Сергея Снежкина, уже известного горожанам по фильмам «Гаврош» и «ЧП районного масштаба».
Е — Евгений Евтушенко
Стихи поэта — это первое, что увидели читатели «Невского времени» и «Литературной газеты», взяв в руки номера от 21 и 22 августа. «Этот день — он воспет будет песнями с сагами. Мы сегодня — народ, а не просто кем-то обманутые дураки», — такие строки на митинге перед российским парламентом произносил Евтушенко 20 августа 1991 года. Их вынесли в заголовки. «Литературная газета» напечатала сразу девять стихотворений Евтушенко.
Фото: фрагмент полосы «Литературной газеты» от 20.08.1991 годаФото: Полоса газеты «Невское время» за 22 августа 1991 годаФото: Фрагмент полосы газеты «Невское время» за 22 августа 1991 годаПоделитьсяЖ — «Женщина в подарок»
«Лёгкий, очень французский фильм» на второй неделе августа вышел на экраны главных ленинградских кинотеатров, от «Художественного» до «Рубежа». Советского зрителя приглашали посмотреть ленту о банковском клерке, который едет в Италию, а по пути встречается с молодой авантюристкой, которая знакомится с ним не случайно. Конфуз в том, что в оригинале фильм французского режиссёра Мишеля Ланга назывался просто Le cadeau, он же — The gift. Возможно, увидев на оригинальном постере большое фото актрисы Клаудии Кардинале, которую за ногу куда-то тянет нарисованный человечек, переводчики трансформировали название фильма в «Женщину в подарок». Музыку для комедии написал трёхкратный обладатель «Оскара» и лауреат пяти Grammy Мишель Легран. Аранжировщика знают по «Шербурским зонтикам».
Автор: Роман Стрельченка / YouTube
З — Зарубежная пресса и зарубежная музыка
О музыке с Запада говорили, её слушали, о ней читали. За неделю до путча «Советская культура» выпустила заметку о том, как в конце июля в лондонском Гайд-парке проходил концерт Лучано Паваротти: певец отказался от гонорара, перенаправив средства в фонд восстановления парков, и своими руками «посадил деревце». Советским читателям предлагалось оценить фотографию, перепечатанную из Guardian: «рядом с черенком лопаты, которая побывала в руках у певца» видна «очаровательная фигурка» самого тенора, — умилялся автор подписи к снимку. 10 августа рокеры тоже получили своё: советские газеты не постеснялись перевести и перепечатать заметку Independent о выступлении певца Рода Стюарта на стадионе «Уэмбли» в поддержку его нового альбома Vagabond Heart («Сердце бродяги»)
И — Ингмар Бергман и «Искусство кино»
Августовский номер одного из самых престижных журналов — «Искусство кино» — открывался тремя снимками со съёмок «Персоны» 1966 года. На всю страницу в честь публикации сценария фильма редакция напечатала кадры с «рабочими моментами»: вот оператор Свен Нюквист смотрит в глазок камеры, актриса Биби Андерссон отдыхает, а на третьей картинке Бергман что-то обсуждает с Нюквистом, стоя на берегу у воды. Фотографии были полноформатными и вполне годились в качестве постеров.
К — «Как выжить в Америке: рекомендации, опыт, практика»
«Незаменимое пособие для иммигрантов в их успешной адаптации к жизни за океаном» вышло в печати летом 1991 года и рекламировалось в объявлениях на страницах «Литературной газеты». Всего за 33 рубля читатель получал информацию о том, как открыть счёт в американском банке, оформить пособие по безработице, а заодно получал и базовый русско-английский «разговорник».
Л — «Лебединое озеро»
Совсем незадолго до путча, 10 августа 1991 года, труппа Большого театра Союза ССР завершила европейские гастроли, на бис показав в Афинах и «Жизель», и «Лебединое озеро». Фотографии из «Лебединого озера» появились на страницах советских газет 17 августа в телепрограмме на грядущую неделю. В главных партиях значились прима-балерина Большого театра Наталия Бессмертнова и её партнёр по сцене Александр Богатырёв. Показ телеспектакля, который всего за несколько следующих дней стал главным символом неслучившегося переворота, должен был быть показан по Первой программе Центрального телевидения в 21:40 19 августа. Однако уже днём глава дирекции телепрограмм Виктор Осколков получил приказ втиснуть «Лебединое озеро» в дневную сетку.
Автор: Videosaltter / YouTube
М — Митинги
10 августа на Дворцовой площади должны были пройти митинги и концерты. Ждали Бориса Гребенщикова, чтобы тот выступил на благотворительном концерте «для сбора средств в фонд возвращения городу исторического названия» — Петербурга. Именно Дворцовая стала центром притяжения и в последующие дни, правда, уже по другому поводу. 20 августа перед толпой у Эрмитажа выступили академик Дмитрий Лихачёв и бард Александр Дольский. По воспоминаниям очевидцев, «гэкачепистов назвали «троечниками», плохо выучившими все предметы, включая историю».
Дмитрий Лихачёв на Дворцовой площади в августе 1991 годаФото: Лозовский В. / Фотохроника ТАССПоделитьсяН — «Невозвращенец»
Фильм Сергея Снежкина о репортёре, в руки которому попала информация о готовящемся государственном перевороте, до сих пор называют пророческим. Впервые по Ленинградскому телевидению картину показали 20 августа 1991 года.
Автор: Артур Т / YouTube
«19 числа в полвосьмого утра разбудил меня телефонный звонок. Незнакомый женский голос: включите телевизор!»… Через некоторое время звоню друзьям: переворот начался, диктор заявление читает. А мне никто не верит, все знают, что я над темой работаю… — рассказывал в авторской колонке в выпуске «Невского времени» от 24 августа о случившемся сам Сергей Снежкин. — Следующим утром <..> звонит директор студии: «Приезжай срочно!» В это время директор картины уже копии фильма по разным адресам развозил — прятал на всякий случай. Вхожу в кабинет к Галутве (директор киностудии), он там с Алексеем Юрьевичем Германом. «Надо «Невозвращенца» по телевидению показать. Сейчас Собчаку дозваниваемся». <…> И именно в то время, когда фильм по ТВ шёл, — радио «Балтика» вещало: «Танки штурмуют Белый дом России! К Ленинграду движется военная техника!» Такое вот стерео получилось, полный эффект присутствия».
О — Опера по «Войне и миру»
Пятичасовая постановка на музыку Сергея Прокофьева по Толстому совместно с Лондонским театром королевской оперы Ковент-Гарден и французской Оперой Бастилии стала одним из главных культурных событий лета 1991 года. Первый показ в Кировском (ныне — Мариинском) театре прошёл в июне, и в целом был отлично принят. Хотя советские журналисты и опасались того, что английский режиссёр Грэм Вик и художник Тимоти О’Брайен ударятся «в стиль «а ля рюс», когда чёрную икру — ложками…», этого не случилось. Гегам Григорян, сыгравший Пьера Безухова, как аккуратно отметили обозреватели «Невского времени», был «внятен от первого и до последнего слова», а Анатоль Курагин Юрия Марусина внезапно оказался чем-то отличным от «картонного красавчика-соблазнителя». Тем, кто постановку ещё не видел, первые зрители в красках описывали появление на сцене актёра-собаки — в одной из картин породистый пёс бегал по сцене, «оттеняя» антураж занятой французами Москвы.
П — Приезд театра кукол Резо Габриадзе
Кукольник, основатель театра марионеток в Тбилиси, автор «Чижика-Пыжика» — с июня по август 1991 года Резо Габриадзе показывал свои работы ленинградцам. В «Чайном домике» Летнего сада каждый день, кроме вторника, можно было посмотреть его рисунки — виды Кутаиси, эскизы декораций и кукол и таинственную самодельную машинку «для вырезания профилей». Гастроли театра кукол в тот год с начала лета проходили на Малой сцене БДТ. Играли «Осень нашей весны» — спектакль о послевоенных годах в обнищавшем Кутаиси и одновременно — историю о старушке и её внуке, который превращается в вора и влюбляется в красавицу. Касса на Фонтанке была обклеена афишами и другого спектакля Габриадзе — «Дочь императора Трапезунда», который ленинградцы увидели впервые.
Автор: Советское телевидение. ГОСТЕЛЕРАДИОФОНД/YouTube
Р — «Рок против танков»
Больше 50 тысяч человек 22 августа собрались на Дворцовой площади на митинге-концерте «Рок против танков». Выступали Н.О.М., «Пикник», «Мифы», «Опасные соседи», «Наутилус Помпилиус», «Трилистник», Игорь Тальков. «Но эйфория от победы над ненавистным совком была так велика, что её хватало и без музыки», — вспоминал обозреватель Русской службы BBC Александр Кан. Праздник у Эрмитажа стал «двойником» московского — после выступления Ельцина у Белого дома прошёл «Рок на баррикадах»: тон задавали «Алиса», «Машина времени», «Черный обелиск» и другие.
Автор: VLADIMIR GUSTOV / YouTube
С — Станислав Говорухин и другие
В переломную ночь с 19 на 20 августа режиссёр Станислав Говорухин пришёл в приёмную Геннадия Бурбулиса — секретаря Госсовета при президенте Ельцине — в Москве. На улице горожане жгли костры, организовали пункты питания и выстроили те десять танков, которые перешли на сторону защитников Белого дома. На одной из пушек сидела девушка и играла на гитаре. «Я пришёл сюда, чтобы защитить. Как сердце подскажет. <…> Если мы проиграем, то умрём при тоталитарном режиме. Если сегодняшние дни закончатся их победой, Россия будет отброшена лет на 50 назад», — отрывок из этого разговора с Говорухиным в коридорах уйдёт в народ через несколько дней. 24 августа его слова были напечатаны в «Советской культуре» и обсуждались всюду и всеми, как и все сообщения. Рядом с материалом о режиссёре журналисты напечатали обращения деятелей культуры и кинематографистов. Больше сотни интеллигентов, от Марлена Хуциева до Евгения Леонова, Марка Захарова и Александра Сокурова, призывали «не верить ни единому слову самозванцев», которые «опять обещают порядок на улице, квартиру каждому и дешёвую колбасу».
Т — Тальков и его «Монолог»
Написать автобиографическую работу поэт и музыкант пытался больше десятилетия: собирал документы, материалы, высказывания известных философов, «пропускал через себя». Хотя Тальков и не надеялся, что работа, которую сначала он назвал «Эпохой вырождения», когда-нибудь будет опубликована, и писал в основном в «стол», летом 1991 года началось сотрудничество с журналом «Смена». Уже в сентябре 1991 года там стали публиковаться отдельные главы «Монолога» с предисловием автора.
ПоделитьсяУ — Учреждение нового Музея политической истории
Музей политической истории России официально получил это название за несколько дней до путча — 14 августа 1991 года. Обращение о смене названия и выходе из состава Центрального музея Революции СССР по просьбе коллектива рассмотрел министр культуры Николай Губенко. Уже 21 августа и в новом статусе в Ленинграде музей открыл выставку «Демократия или диктатура». Актуальная экспозиция в трёх залах собирала толпы и сразу сделала музей популярным.
Фото: Александр Макаренков / Музей политической историиПоделитьсяФ — Фонду помощи детям Чернобыля — от американской художницы
В субботу, 10 августа, любопытствующие ленинградцы с раннего утра собрались на Литейном, 42, в лектории «Знание»: свои работы из Нью-Йорка туда привезла молодая американская художница Виктория Ховард. На полотнах размером 9 на 1,5 метра она исследовала «темы жизни и смерти». Выставка работала каждый день. Средства мастер планировала передать в Фонд помощи детям Чернобыля.
Х — «Хореографические миниатюры»
Спектакль Леонида Якобсона с таким названием в исполнении танцоров Кировского театра все горожане могли посмотреть два вечера подряд, 27 и 28 августа, в Ленинградском концертном зале. С 21 августа на площадке проходил Конгресс соотечественников — и это был шанс отвлечься от событий на улице.
Ц — Цой
В середине августа 1991 года у котельной «Камчатка» и на Богословском кладбище каждый день собирались поклонники Цоя из разных городов и республик, Пели хором, «пугая своим количеством милицию», на встречах сидели у стен, на портиках и на земле, передавали друг другу гитары и не расходились до поздней ночи. Лидера группы «Кино» не стало годом ранее 15 августа, после аварии на 35 километре шоссе Слока — Талси в Латвии. «Верите ли вы в смерть Виктора, если да, то почему?» — такой вопрос на памятной встрече задали первому продюсеру бэнда Юрию Белишкину. Об ответе история умалчивает.
Фото: Фрагмент полосы газеты «Невское время», август 1991 годаПоделитьсяЧ — «Честь семьи Прицци»
Криминальная комедия 1985 года американского режиссёра Джона Хьюстона о мафиози и прекрасной блондинке дошла до советских кинотеатров в августе 1991 года. Главные роли в ленте исполняют Джек Николсон и Кэтлин Тёрнер.
Автор: astrodjvas / YouTube
Ш — Шаржи
Посмотреть на «выставку ленинградских мастеров политического шаржа» всех, кому «небезразличны демократические преобразования в стране», приглашали на собрании «Свободной демократической партии России». Рисунки разместили в залах Московского райсовета. Высказывания-карикатуры гражданам уже были привычны. Например, 24 августа читатели «Невского времени» получили в руки газету, вся третья страница которой была украшена политическими карикатурами. На одном из рисунков мужчину с надписью Boris на груди представили в виде качка, вскинувшего над головой штангу.
Фото: фрагмент полосы газеты «Невское время» от 24 августа 1991 годаПоделитьсяЭ — «Советский Элвис Пресли»
У Эрмитажа и на Невском случайным прохожим утром 12 августа приходилось протискиваться сквозь толпу. Тут и там звучали слова «Элвис Пресли», «Америка», «съёмки». Для прессы певец с характерной «элвисовской» шевелюрой, в кожаной куртке и модных крупных очках не торопясь попозировал в компании девушек в купальниках и с перьями на голове и ушёл в сторону Спаса на Крови. «В России столько музыкальных талантов, но на Западе об этом не имеют ни малейшего представления, — на ходу восхищенно рассказывал журналистам американский менеджер кинопроектов Сид Шо. — Один из них — тридцатичетырехлетний Рафик Кашапов. У него прекрасные вокальные данные! Он артистичен и перенёс в жизни не меньше, чем сам Элвис Пресли, на которого неподражаемо похож!» Уже на следующий день обещания американца в ближайшее время поставить советско-американскую программу «Лас-Вегас в Ленинграде» и сделать из «нового Пресли» звезду мирового класса появились в главных газетах — от «Советской культуры» до сводок ТАСС. 17 августа, за день до событий в Москве, «двойник» певца дал концерт в Ленинградском мюзик-холле.
Ю — Юрий Шевчук и «Осень»
И текст, и канонический клип песни «Что такое осень», первоначально названной просто «Осень», были созданы Шевчуком в 1991 году. Слова музыкант написал, гуляя в сентябре по любимому Никольскому кладбищу. В многочисленных интервью отмечал, что в тот момент он «не ставил цель сотворить хит, просто было тяжело на душе» — так сказались августовские события, начало «времени перемен». «Совпало, что мои ощущения разделила практически вся страна», — удивлялся Шевчук. Отсняли клип в Пушкине уже в октябре, в день рождения лидера ДДТ. Меньше чем через год композиция стала хитом, и её автор не рисковал выходить на людные набережные — «не дай бог, узнают!». «Осень» в Петербурге раздавалась из каждой «девятки».
Автор: ТВ и КЛИПЫ 90-х / YouTube
Я — Янис Крауклис и масштабные вечеринки
На фоне перестановок власти в Кремле в Ленинграде кипела подпольная жизнь. Август 1991 испугал горожан по-тропически изнурительной жарой, а затем погнал с улиц, разразившись серией непрерывных дождей. Как в своей «Истории российского рейва» вспоминает один из основоположников музыкальной культуры 1990-х Андрей Хаас, такие условия стали просто идеальным фоном для организации крупных вечеринок. До сентября в клубе «Планетарий» прошли аж два вечера «с полным залом и трудно контролируемым бандитским разгуляевом». Оба раза играл Янис Крауклис — первый виниловый диджей в СССР.
Ольга Минеева, «Фонтанка.ру»
польза, вред, описание сортов с фото и выращивание овоща
Калорийность: 24 кКал.
Энергетическая ценность продукта Баклажан:
Белки: 1.2 г.
Жиры: 0.1 г.
Углеводы: 4.5 г.
Описание
Баклажан – многолетнее растение рода паслен. Достаточно широко распространено другое название этого овоща – синенькие. Прочная кожура овоща покрывает плотную мякоть с большим количеством мелких семечек.
Около 1,5 тыс. лет тому назад этот плод был окультурен в Китае и через некоторое время он был распространен по всему миру.
В зависимости от сорта баклажаны могут быть разного цвета от белого до темно-фиолетового (см. фото). Кроме этого, овощ может иметь разные формы плода, например, шарообразную или цилиндрическую. Вес баклажанов колеблется от 30 г до 2-х кг.
Сырые плоды имеют горький вкус, поэтому перед использованием баклажаны замачивают в подсоленной воде или выдерживают непродолжительное время в поваренной соли.
Как правильно выбрать и хранить?
Как правильно выбрать хорошие баклажаны? Для этого нужно знать, каким требованиям данный овощ должен соответствовать:
- Кожура у хорошего баклажана всегда гладкая и немного блестит. Если поверхность морщинистая, следовательно, овощ старый, горький на вкус, а шкурка у него толстая. Также не стоит покупать баклажаны, которые имеют скользкую поверхность (овощ испорчен), коричневые пятна на кожуре (из-за долгого хранения или овощ поражен вредителями).
- Овощ должен быть сухим.
- Баклажан должен быть упругим. Если овощ мягкий, значит, он либо перезрел, либо внутри него начался процесс гниения.
- Самыми качественными считаются баклажаны средних размеров.
- У баклажана обязательно должна быть плодоножка, которая окрашена в зеленый цвет. Если она сухая и коричневая, значит, овощ очень долго лежал на складе.
Баклажаны можно хранить либо в холодильнике, либо в темном прохладном месте, сложив их в пакет или завернув в бумагу. Овощи моют только перед приготовлением с ними блюда. В холодильнике овощи нужно положить отдельно от других продуктов, иначе при контакте с ними баклажаны начнут быстро портиться.
Для хранения овощей в ящике необходимо сверху посыпать баклажаны речным песком, который будет удерживать в них влагу.
Чтобы заморозить овощи, следует сперва их пробланшировать пару минут в кипятке, вытереть насухо, сложить в пакет с герметичной застежкой и убрать в морозильную камеру.
Для каждого способа хранения есть свой определенный срок годности:
- баклажаны могут храниться около трех недель, если находятся в прохладном помещении (подвал, погреб) с температурой около семи градусов;
- в морозильной камере они могут храниться около трех месяцев;
- в холодильнике при температуре в два градуса срок хранения составляет ровно один месяц;
- если температура выше десяти градусов, овощи можно использовать только в течение шести дней.
Сорта баклажанов
Сейчас существует множество сортов баклажанов разных цветов и оттенков, а также имеющих различную форму. Те времена, когда баклажаны были лишь фиолетового цвета остались давно в прошлом. На любителя можно найти белые баклажаны, желтые, темно-зеленые, в крапинку, с прожилками и т. д., имеющих много граней, удлиненную форму, укороченную и даже округлую. Ниже мы подробно рассмотрим некоторые сорта баклажанов и их особенности.
Существует несколько среднеспелых сортов баклажана (см. табл.).
Название сорта | Характеристика |
Альбатрос | грушевидной формы, сине-фиолетового цвета, хорошо плодоносящий, масса плода может достигать 450г |
Белая ночь | отличается белоснежной мякотью, а также белой наружной окраской и удлинённой грушевидной формой |
Донской | имеет фиолетовый цвет, грушевидную форму, мякоть у него снежно-белого цвета, вес, при вызревании достигает 180г |
Есаул FI | прекрасно подойдет для запекания, у него совсем нет горечи; он имеет темно-фиолетовую кожицу и цилиндрическую форму |
Лебединый | имеет белоснежную расцветку и длинную грушевидную форм; у мякоти специфический грибной вкус, а кожица очень тонкая |
Матросик | также не имеет горечи, его кожица окрашена в сиреневый цвет с белыми полосками |
Наутилус | плоды саблевидной формы, фиолетового цвета; данный сорт обычно выращивают в теплицах |
А также – несколько ранних сортов и гибридов (см. табл.).
Название сорта | Характеристика |
Барбентане | блестящий фиолетовый плод, имеет очень высокую урожайность |
Валентина | плод, вытянутый к низу, пурпурно-черного цвета; обильно плодоносящий сорт баклажанов, отличается устойчивостью к различным болезням |
Галина FI | фиолетово-черный, с кремовой мякотью внутри |
Длинный фиолетовый | по названию можно сразу понять, что цвет у него фиолетовый, форма продолговатая; мякоть у этого плода серо-зеленая; данный сорт идеально подойдет для консервирования |
Золотое яйцо | имеет форму гусиного яйца, а так же желтый цвет; его выращивают, скорее, как декоративное растение |
Изумрудный FI | кожица плода ярко-зеленого цвета, форма — цилиндрическая, удлиненная, а мякоть кремового оттенка |
Смуглянка | цвет снаружи, фиолетово-темный, а внутри – зеленоватый |
Полезные свойства
Баклажаны имеют массу полезных для человеческого организма свойств, что обусловлено их богатым витаминно-минеральным составом. А еще такой овощ относится к низкокалорийным продуктам, к тому же он очень легко переваривается. Учитывая это баклажаны рекомендуется внести в список разрешенных продуктов для разнообразных лечебных диет и для похудения.
Доказано, что количество аскорбиновой кислоты, содержащейся в этом овоще, хватит для эффективной профилактики простудных заболеваний.
При регулярном употреблении баклажанов человек может улучшить свою нервную систему и избавиться от бессонницы, так как в этих плодах есть витамины группы В. Полезно будет, есть баклажаны при подагре, так как они не дают возможности скапливаться мочевой кислоте.
Баклажаны имеют способность нормализовать водно-солевой баланс и липидный обмен.
Полезные свойства баклажанов положительно влияют как на мужчин, так и на женщин.
Что касается пользы овощей для женского организма, то баклажаны разрешается кушать во время грудного вскармливания, но только в небольшом количестве. Лучше всего начинать вводить новый продукт в рацион кормящей мамы не раньше четырех месяцев после рождения ребенка. При лактации баклажаны можно кушать в вареном, тушеном или запеченном виде. Для начала нужно съесть один маленький кусочек на завтрак, а затем в течение двух дней следить за самочувствием ребенка. Если никакой отрицательной реакции не последовало, значит, продукт можно кушать и дальше. При ухудшении состояния малыша от баклажанов пока следует отказаться. В день можно съедать не больше ста граммов вареного овоща, а в неделю – не больше трехсот граммов.
Многие специалисты рекомендуют кушать вареные баклажаны при цистите и даже пить из них сок (по пятьдесят миллилитров два раза в сутки).
Баклажаны также полезны и для мужчин, которые страдают от ожирения. Употребление продукта способствует выведению из организма холестерина и поддержанию веса в норме. Кроме того, овощ положительно влияет и на потенцию.
При панкреатите и холецистите баклажаны можно кушать только, если идет стойкая ремиссия болезни. Овощи могут быть приготовлены либо на пару, либо путем варки. Также их можно добавлять в горячие блюда (диетические супы), очистив от кожицы. Если при употреблении продукта самочувствие не ухудшилось, значит, постепенно можно будет кушать тушеные и запеченные баклажаны. Диетологи не могут дать точного ответа по поводу того, сколько такого продукта можно съесть за один раз при панкреатите. Главное, чтобы в не очень большом количестве. При холецистите норма съеденного продукта составляет не более двухсот граммов в день. Не рекомендуется употреблять овощ вместе с картофелем или жирным мясом.
Люди, страдающие сахарным диабетом, могут добавить в свой рацион питания блюда из баклажанов. Однако их можно кушать только в тушеном или вареном виде и не чаще двух раз в неделю.
Употребление баклажанов при разных заболеваниях печени несет колоссальную пользу для организма. Продукт разрешается кушать при гепатите С, раке печени, циррозе, но только в небольшом количестве.
При онкологических заболеваниях врачи рекомендуют кушать овощ в тушеном или запечённом виде, поскольку он способен предотвратить развитие злокачественной опухоли.
Также овощ можно вносить в диетическое питание во время диализа, при пиелонефрите, повышенной кислотности желудка, артрите, высоком холестерине, но в строго ограниченном количестве и если доктор разрешит.
При желчнокаменной болезни подойдут тушеные баклажаны в сметанном соусе.
При язве двенадцатиперстной кишки и аллергии баклажаны есть не рекомендуется.
При геморрое и запорах некоторым людям можно кушать баклажаны, поскольку они нормализуют работу кишечника, а у некоторых, наоборот, употребление овоща может спровоцировать задержку стула, что негативно сказывается на лечение геморроя.
Ниже прилагается видео о полезных свойствах баклажана для организма.
Использование в кулинарии
Баклажаны широко используют в кулинарии многих стран. Приготовить этот овощ можно любым способом: потушить, отварить, пожарить, запечь, приготовить на гриле или на пару.
Чаще всего баклажаны употребляют как закуску. Для этого их режут кружочками и обжаривают, а после промазывают различными соусами. Кроме этого, из баклажанов делают рагу и салаты. Большой популярностью пользуются «лодочки» из баклажанов, которые фаршируют различными продуктами, к примеру, мясом или овощами.
Как приготовить?
Существует несколько важных секретов приготовления баклажанов, которые должна знать каждая хозяйка. Рассмотрим некоторые из них:
- Выбирайте плоды среднего размера, к которым плотно прилегают чашелистики. Для приготовления блюд из удлиненных сортов баклажанов лучше выбирать плоды размером 12–14 см в длину, если вы готовите блюдо из округлых плодов, то выбирайте размер 6–8 см в диаметре. Кожица у таких баклажанов будет очень тоненькая и её даже необязательно чистить перед приготовлением.
- Баклажаны должны быть упругими, цвет их кожицы должен быть ярким, блестящим, не имеющим видимых изъянов. Плодоножка не должна быть вялой: это означает, что плод еще совсем недавно рос на грядке.
- Если вы решили пожарить баклажан или испечь, то, прежде всего, вам нужно ненадолго замочить его в подсоленной воде, уже порезанным, для того чтобы вышла горечь.
- Нарезать баклажаны перед обжаркой не следует слишком тонко, иначе они получатся пересушенными и будут невкусными, с горелым привкусом.
- Баклажаны довольно сильно впитывают масло, сколько бы вы его не влили, все равно будет мало, поэтому прежде чем обжаривать, их обваливают в муке.
- Для приготовления из баклажана тушеных блюд, если вам нужно, чтобы плод приобрел консистенцию пюре, необходимо очистить кожицу.
- Баклажан пресный на вкус. К нему хорошо подходят заправки с чесноком и майонезом.
На сегодняшний день баклажаны можно приготовить не только на сковороде или в духовке, но и запечь в микроволновке или аэрогриле, протушить в мультиварке, сделать на пару в пароварке.
Баклажаны | Способ приготовления |
В аэрогриле | Для запекания баклажанов в аэрогриле понадобится около шестисот граммов овощей, которые необходимо помыть, нарезать колечками и замочить в соляном растворе (на пять литров воды нужно около пятидесяти граммов соли) примерно на десять минут. После этого баклажаны смазать маслом растительным и выложить в специальную емкость для электроприбора, выставив температурный режим на двести шестьдесят градусов. Через двадцать минут овощи будут готовы. |
В духовке | Чтобы запечь овощи в духовке, следует изначально хорошо помыть один килограмм баклажанов, удалить плодоножки и сделать на другом конце овощей надрез в виде крестика, а потом от этих разрезов провести четыре неглубокие линии. Затем необходимо размешать в пяти литрах воды около пятидесяти граммов поваренной соли, а потом положить в этот раствор овощи. По прошествии тридцати минут баклажаны нужно промыть под водичкой и вытереть насухо. Далее смазать овощи маслом подсолнечным и выложить на противень. Запекать в духовке, пока баклажаны не станут мягкими. После этого с них нужно снять кожицу. Овощи готовы к употреблению. |
В микроволновке | Для приготовления овощей в микроволновке нужно взять примерно пятьсот граммов баклажанов средних размеров, хорошо помыть и снять плодоножки. Баклажаны положить в специальную тару и поставить в электроприбор примерно на шесть минут. После этого очистить овощи от шкурки, нарезать небольшими кубиками, добавить к ним две измельченные дольки чеснока, влить одну чайную ложечку лимонного сока, одну столовую ложку масла растительного, всыпать соль, перец на свой вкус и хорошо помешать. Блюдо готово. |
В мультиварке | Чтобы потушить баклажаны в мультиварке, следует хорошо помыть и очистить от кожуры один килограмм овощей. Затем нарезать небольшими кубиками и посолить. В емкость для электроприбора влить около пятидесяти миллилитров масла растительного, выложить туда две измельченные луковицы и слегка прожарить в режиме «Жарки». После добавить туда нарезанные баклажаны и вновь немного обжарить. Далее необходимо добавить к овощам четыре столовые ложечки сметаны, соль, перец по вкусу, хорошо помешать и включить программу «Тушение». Через сорок минут блюдо будет готово. |
В пароварке | Для варки баклажанов в пароварке необходимо сперва помыть около пятисот граммов овощей, удалить плодоножки, разрезать овощи пополам, посолить и поперчить на свой вкус. Сложить баклажаны в электроприбор и проварить в течение тридцати минут. |
На сковороде | Чтобы пожарить баклажаны на сковороде, следует помыть овощи, избавиться от плодоножек и нарезать синенькие не очень толстыми кружочками. На сковороду налить масло подсолнечное и обжарить колечки с двух сторон до золотистого цвета. |
Заготовки баклажанов на зиму
Заготовки из баклажанов на зиму – довольно полезный и вкусный продукт. Консервируют баклажаны в конце августа, когда их уже очень много и они становятся дешевыми.
Люди по-разному заготавливают баклажаны на зиму, рецептов их консервации немало и каждый из них по-своему хорош. Какие же существуют виды заготовок на зиму из синеньких? Давайте рассмотрим некоторые из них, наиболее популярные:
- баклажанная икра,
- квашеные баклажаны,
- консервированные жареные баклажаны с овощами
- консервированные салаты из баклажанов,
- маринованные баклажаны,
- острые баклажаны с аджикой,
- соленые баклажаны.
Можно сохранять эти овощи впрок и без консервации, достаточно их просто заморозить. Существует несколько способов заморозки баклажанов, рассмотрим 2 из них более подробно:
1 способ самый простой: нужно просто порезать баклажаны на маленькие кусочки и заморозить, после этого положить их в пакет, хранить в морозилке.
2 способ немного сложнее: баклажаны резать не нужно, необходимо до полуготового состояния запечь их в духовке, снять с них кожицу и целыми заморозить, потом так же положить в пакет и хранить в морозилке.
Консервирование синеньких в банках необходимо осуществлять только в том случае, если вы будете хранить такие заготовки в погребе или в холодильнике.
В целом же все заготовки из баклажанов на зиму разделяют на две категории: 1 категория — готовые блюда, 2 категория — полуфабрикаты.
Что качается засолки синеньких, то она бывает как сухой, так и с применением рассола. Сухое соление баклажанов – это вид соления, когда овощи просто пересыпают солью, а также специями. При «мокром» солении баклажаны заливают рассолом и оставляют в таком виде на 2-4 недели. Таким же образом поступают, когда закатывают их в банки, правда, в этом случае ждать 2-4 недели не нужно, закатывают баклажаны в банки сразу же.
Можно замариновать баклажаны перед консервированием, что потребует предварительной обработки плодов и приготовления специального маринада. Таким же способом маринуют фаршированные баклажаны.
Польза баклажанов и лечение
Польза такого замечательного овоща и наличие у него лечебных свойств обусловлено богатым содержанием в составе витаминов и минералов. Так, врачи советуют своим пациентам, которые перенесли инсульт внести в свой рацион питания баклажаны, так как в этих овощах содержится марганец и цинк.Беременным женщинам и больным малокровием советуют есть этот овощ, так как благодаря содержанию железа он способствует повышению уровня гемоглобина в крови.
Помимо этого, стоит упомянуть о регенерирующих свойствах баклажана, так в случае регулярного употребления овоща, раны на коже будут заживляться намного быстрее. Также для лечения ран и ускорения их заживления можно использовать сок плодов, которым необходимо смазывать поврежденные участки кожи.
Пожилым людям советуют внести в свой рацион питания баклажаны, так как они служат прекрасной профилактикой различных заболеваний сердца и сосудов.
В качестве лечебного питания баклажаны рекомендуется употреблять людям при атеросклерозе, поскольку в этом овоще есть клетчатка и органические кислоты, стимулирующие секрецию желудка и кишечника. Кроме этого, в баклажанах есть пектины, которые имеют способность рассасывать застойные явления в желчном пузыре.
В нетрадиционной медицине баклажаны используют для лечения многих болезней.
Целебные свойства баклажанов | Способ лечения |
Для скорейшего заживления ран, ссадин и порезов | Чтобы раны быстро зажили, необходимо сделать такой компресс: натереть на терке нечищеный баклажан, выдавить из него сок и прикладывать к ране до заживления. |
Для стабилизации веса и избавления от отечности | Необходимо запечь в духовом шкафу три баклажана, пока они не станут мягкими. Затем следует их измельчить до состояния пюре. Массу выложить на сковороду, влить туда примерно сто миллилитров молока и протушить. В конце приготовления добавить немного петрушки. В течение трех недель необходимо кушать такое блюдо на ужин. |
При проблемах с сердечно-сосудистой деятельностью и для понижения холестерина в крови | Следует измельчить на терке нечищеный овощ, выдавить из него сок и пить по одной столовой ложке три раза в сутки независимо от приема пищи в течение десяти календарных дней. |
Эффективное желчегонное средство | Нужно взять один баклажан среднего размера, помыть, очистить от кожуры и мелко порезать. Затем залить овощ одним стаканом кипятка и убрать в сторону настаиваться примерно на тридцать минут. Пить по сто миллилитров три раза в сутки желательно перед приемом еды. |
Вред баклажанов и противопоказания
Стоит учитывать, что в процессе жарки баклажаны впитывают в себя много жира, что может навредить людям, имеющим проблемы с желудком и кишечником, а также различные расстройства пищеварения.
Вред здоровью может нанести этот овощ, если употреблять в пищу перезрелые плоды, так как в них содержатся вещества, которые могут спровоцировать серьезное отравление.
Лучше полностью отказаться от употребления баклажанов людям, которые имеют заболевания желудка и кишечника: язву, гастрит и другие расстройства пищеварения. При таких заболеваниях овощ противопоказан.
Выращивание и уход
Выращивают баклажаны в специальных условиях. Необходимо знать, какая почва для них наиболее предпочтительна, а также какую температуру нужно поддерживать в парнике или когда и как лучше сажать ранние сорта баклажанов. Обо всем этом вы можете узнать из нашей статьи!
Семена баклажанов лучше начать подготавливать в начале февраля. Сначала необходимо поместить семена в небольшую стеклянную баночку и накрыть ее бинтом или марлей, сложенной вдвое, которую нужно привязать к банке ниткой. Затем разведите некрепкий раствор марганца и налейте его в банку, оставив на 25 минут, после этого слейте его и промойте семена чистой водой. Потом опустите их в специальный раствор из микроэлементов или в раствор для стимуляции роста, и пусть ваши семена постоят в нем не менее 10 часов.
Далее, следует положить половинку кусочка увлажненной ткани на плоскую тарелку или блюдце, равномерно распределить по ней семена баклажанов и накрыть сверху оставшейся тканью. Нужно оставить семена на ткани на четыре-пять дней и регулярно проверять, чтобы ткань оставалась влажной.
Следующий шаг – выращивание рассады баклажанов. Когда положенный срок истечет, семена нужно посадить в деревянный ящичек с увлажненной землей не глубже, чем на полтора сантиметра. Ящик следует прикрыть пленкой, предварительно проделав в пленке дырочки для поступления воздуха и испарения излишней влаги, после чего поставить его в тепло и ждать всходов. Когда рассада прорастет, переместите ящик в светлое место. Примерно через 30 суток после проделанных действий, проведите пикирование рассады синих баклажанов в отдельные емкости, например – специальные стаканчики.
Уход за рассадой «синеньких» не слишком сложный. Необходимо поливать растения чуть теплой водой, но не слишком часто. Если же по истечении 10-ти суток с момента отсадки рассады в отдельные емкости, она слабая, нужно ее подкормить раствором из микроэлементов.
Прежде чем высадить рассаду, необходимо тщательно подобрать место для разбивки грядки, поскольку синенькие – теплолюбивые растения, которые любят солнце, и которым не нужен излишний ветер. Нужно учитывать также грунт, который наилучшим образом подойдет рассаде. Чтобы вырастить хорошие баклажаны, нужно посадить рассаду на подходящей почве, которая должна быть суглинистой или супесчаной. Если грунт не слишком подходит для выращивания баклажанов, осенью внесите в почву, вовремя перекопки, немного речного песка, опилок, можно торфа и перегноя. Также в почву с осени можно добавить удобрения. Если вы по какой-то причине не удобрили землю осенью, нужно это сделать хотя бы недели за три до высадки рассады.
Высаживать рассаду баклажанов следует в парник, после поздних весенних заморозков. Выкопайте на грядках лунки в 2 ряда, оставьте между ними расстояние в 45 см. Лунки необходимо хорошо полить водой, но нехолодной, опустить туда корень и присыпать землей до 1-го листа. Вокруг кустиков насыпьте слой торфа, потом — сухую землю.
Высокорастущие сорта баклажанов нужно подвязывать. Поэтому сразу воткните в землю рядом с ними палочки и привяжите их. Можно изредка аккуратно взрыхлять землю вокруг кустов и делать внекорневую подкормку, для этого опрысните листья слабеньким раствором из мочевины.
За баклажанами следует хорошо ухаживать. Их необходимо довольно часто поливать чуть теплой водой, после поливки — проветривать, открывая ненадолго пленку, для того чтобы не собиралась излишняя влажность, которую они не любят. Также необходимо их время от времени окучивать, что будет способствовать росту культуры и дальнейшему хорошему плодоношению.
Подкармливать баклажаны следует 3 раза за сезон. 1-ю подкормку необходимо провести на 10-е сутки после высадки, следующую – через 3 недели после этого, а 3-ю – как только культура начнет плодоносить. Используйте для подкормки баклажанов куриный помет, предварительно разведенный в воде, или же навозную жижу, также разведенную водой.
Не забывайте о температурном режиме. Температура в парнике должна быть днем от +23 до +30 градусов, но не выше +35, так, как это может плохо сказаться на урожайности, а ночью – от +20 до +25 градусов. Чтобы лучше завязались плоды, можно сделать внекорневое опрыскивание. Для этого опрыскайте листья препаратом «завязь» либо 1% раствором борной кислоты.
Как видим, на сегодняшний день баклажаны широко востребованы не только в сфере приготовления разнообразных блюд, но также в народной медицине, поскольку в овощах содержится большое количество витаминов и минералов, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности человеческого организма.
Фотографии продукта
Рецепты приготовления блюд c фото
Котлеты из чечевицы
35 мин.
Фаршированные баклажаны запеченные в духовке
60 мин.
Похожие продукты питания
Пищевая ценность
| Зола | 0,5 г |
| Крахмал | 0,9 г |
| Моно- и дисахариды | 3,6 г |
| Вода | 91 г |
| Органические кислоты | 0,2 г |
| Пищевые волокна | 2,5 г |
Витамины
Минеральные вещества
Желтоплодный кабачок. Полезные свойства, посадка, выращивание и уход. Фото
Думаю, что такую овощную культуру, как кабачок, выращивает практически каждый садовод. Ничего сложного в этом нет, поэтому я тоже сажаю этот прекрасный овощ,Но..! У нас всегда росли только белые или зеленые, а в этом году мне захотелось попробовать что-нибудь необычное, поэтому купила кабачок жёлтого цвета.
Честно, даже не запомнила сорт, не ожидала просто, что он настолько мне понравится!
Прочитала про жёлтый кабачок такую интересную информацию! Оказывается, что именно жёлтый кабачок относится к травянистым растениям рода Тыквы, семейства Тыквенные и является разновидностью тыквы обыкновенной!
Он обладает более мягкой и сочной мякотью, чем зелёные. И, хоть он и состоит на 95% из воды, но в нем содержатся и белки, и углеводы, и минеральные вещества: соли фосфора и магния, калия и натрия, кальция и железа. А из микроэлементов, полезных для организма человека, в нем есть титан, литий, молибден и цинк. Плюс ко всему, желтый кабачок содержит витамины: А(каротин), никотиновую кислоту, В1 и В2, и в немалом количестве витамин С.
Так что оказывается, этот овощ не только вкусный и полезный для организма, он еще и помощник для нашей красоты! А почему мне понравился именно жёлтый кабачок? Да потому, что он очень эффектно смотрится на фоне зелёной листвы, такой яркий, красивый, солнечный, очень поднимает настроение! Да и просто вкусный! Обязательно посажу на следующий год только жёлтеньких…
Сажала семечками сразу в грунт.
Вырастают очень быстро, поэтому смысла посадки рассадой особо не вижу. Уход заключается в рыхлении и своевременном поливе теплой водой. Я грядки мульчирую скошенной травкой, поэтому необходимость в рыхлении у меня пропадает, остается только поливать и собирать урожай.
Прекрасно соседствуют с зелеными и патиссонами. Патиссоны сажала тоже первый раз, мне они понравились из-за интересной формы! Обязательно буду сажать и желтенькие и патиссоны, но только пару кустов.
Сажала 5, это очень много. Для семьи из 4 человек пару кустиков достаточно.
Такой вот яркий, красивый и солнечный…
Кабачки мы тушим с любыми другими овощами, мясом или обжариваем кусочками и заливаем яйцами. Это очень вкусно! И, как выясняется, очень полезно!
Советую всем тоже сажать жёлтые кабачки! Они точно вас порадуют!
16 видов сквоша – разные виды летнего и зимнего сквоша
Виды летней кабачки | Виды зимней тыквы
Сквош – растение, которое не перестает давать! Его невероятно легко выращивать, и это надежный производитель, даже если вы новичок. Если вы выращиваете тыкву самостоятельно, всего несколько растений дадут достаточно урожая для вашей семьи, а тонн останется для совместного использования. Но какие виды вы должны выращивать или покупать на фермерском рынке? Существуют десятки разновидностей, которые делятся на две основные группы: летний сквош и зимний сквош.«Летние кабачки собирают в теплое время года и хранятся недолго, – говорит Джош Киршенбаум, менеджер по работе с овощами в PanAmerican Seed. – Зимние тыквы собирают осенью и имеют твердую кожуру, что позволяет им хорошо храниться. месяцами.”
Вот несколько наших любимых сортов кабачков с советами по выращиванию и идеями рецептов:
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Летние тыквы часто растут на более густых растениях, чем тыквы и зимние тыквы, более похожие на виноградную лозу, а это означает, что они будут занимать меньше места в вашем саду. «Меньше» является относительным, поскольку большинству все еще требуется от трех до четырех футов пространства во всех направлениях для роста. Выбирайте летний кабачок, когда он маленький и нежный – более крупные плоды становятся жесткими и древесными. И продолжайте собирать урожай!
Кабачки кабачки
Getty Images
Эту знакомую тыкву выращивали на протяжении нескольких поколений, потому что ее легко выращивать и получать высокие урожаи.Поджарьте на гриле, обжарьте и перемешайте макароны или запеките из нее быстрый хлеб и пирожные. Если вы выращиваете слишком много кабачков, чтобы использовать их в рецептах цуккини, натрите их на терке и заморозьте с помощью кухонного комбайна; затем вытащите его, чтобы разморозить, отожмите досуха и сделайте фриттату или быстрый хлеб позже.
Типы кабачков: Bossa Nova, Easy Pick Green, Cocozelle, Gold Rush
Круглые кабачки
SaquizetaGetty Images
Эти милые круглые кабачки хороши для тех же блюд, но их приятно жарить или готовить на гриле целиком, когда они маленькие.Или соберите их побольше и наполните рисом, мясом и овощами.
Типы круглых кабачков: Восьмерка, папайя груша
Сквош с крючком
Getty Images
С закругленным дном и изогнутым горлышком эти кабачки лучше всего собирать, когда их длина не превышает 4–6 дюймов, чтобы они были нежными. Если вы будете ждать слишком долго, они станут неприятно потрепанными.
Типы сквоша Crookneck: Yellow Crookneck, Gold Star
Patty Pan Squash
Getty Images
Эти кабачки в форме летающей тарелки, шириной от 2 до 3 дюймов, можно жарить целиком.Для более крупных фруктов нарезайте кубиками и соте в качестве гарнира или добавьте пасту.
Типы сквоша Пэтти Пэн: Зеленый оттенок Беннинга, Санберст
Кабачок Cousa
Елена ДемченкоGetty Images
Эти овальные сорта ближневосточной тыквы могут быть лучшими на вкус летними тыквами, но иногда их трудно найти, если вы не выращиваете их сами. Готовьте на пару, соте или что-нибудь еще.
Типы кабачков Cousa: Lebanese White Bush Marrow, Magda
Tatume Squash
ТехасмайлGetty Images
Эти теплостойкие семейные реликвии выращивают быстро.Лоза может достигать 10 футов в длину, так что эта виноградная лоза подходит для больших садов! Плотная сладкая белая мякоть имеет более ароматный вкус, чем многие другие виды летних кабачков. Выбирайте, когда фрукты размером с мяч для софтбола.
Тромбончино кабачки
Amazon
Насколько это круто? Тонкие, пышные плоды этой итальянской реликвии твердые и менее хреновые, чем у многих других сортов. Убедитесь, что у вас большой сад, потому что их лозы достигают 15 футов в длину !.Плоды урожая не более фута в длину.
.
Зимним тыквам нужно много места, чтобы растянуться, потому что их лозы раскидываются на 10-15 футов во всех направлениях; приучите растения к решетке или забору, чтобы сэкономить место. Собирайте урожай тыквы, когда кожура не может быть проткнута ногтем большого пальца, примерно в то время, когда лозы и листья засыхают, или после первых небольших заморозков.
Желудь кабачок
Гетти Изображений
Эти популярные зимние сквоши, по форме напоминающие одноименные, отличаются надежностью.Их лучше всего запекать или начинять, потому что они не такие сладкие, как другие.
Виды кабачка из желудей: Мед, медведь, Шут
Кабачок из желудей
Getty Images
Эти тыквы в форме тюрбана хранятся до поздней зимы, они маслянисто-сладкие и атласные в выпечке и пюре. Выпекать, делать пюре и добавлять оливковое масло и сыр романо для гарнира или восхитительного соуса для пасты.
Типы кабачка: Burgess, Bonbon
Кабачок из орехового ореха
spaxiax
Орехи имеют цилиндрическую форму с луковичным концом и классической коричневой кожурой.Чтобы аромат раскрылся, вам понадобится несколько недель хранения, но этого хватит на месяцы и месяцы. Они плодовитые производители! Запекать, обжаривать или добавлять в рагу. Некоторые новые сорта дают небольшие плоды, которые идеально подходят для одной или двух порций.
Типы ореховой тыквы: Honeybaby, Waltham
Деликатная тыква
Лаури Паттерсон Getty Images
У этого сорта семейной реликвии есть продолговатые плоды с кремовыми и зелеными полосами около трех дюймов в ширину и шести дюймов в длину.Они нежные и немного напоминают сладкий картофель. В отличие от многих зимних тыкв, кожура съедобна, но они хранятся недолго, как другие зимние тыквы.
Виды кабачка деликатного: Деликатный куст
Кабачок клецки
Симпатичные маленькие приземистые формы этого сквоша красивы и съедобны. Они являются плодовитыми производителями, и их можно запечь, приготовить на гриле, приготовить на пару или фаршировать.
Типы кабачков для пельменей: Сладкие клецки, карнавал
Кабачки Хаббарда
Getty Images
Эти кабачки, популярные в Новой Англии, имеют жесткую неровную корку и варьируются по цвету от ярко-оранжевого до великолепного цвета морской волны. Некоторые разновидности весят до 15 фунтов каждая! Поджарьте сладкую мякоть как гарнир или нарежьте на кусочки для тушеного мяса.
Типы сквоша Хаббарда: Красный Кури, Синий балет
Кабоча Кабоча
DevonyuGetty Images
Эти японские кабачки внешне похожи на лютик, но по вкусу напоминают сладкий картофель.Запекать, готовить на пару или пюре в супах.
Типы тыквенных кабачков:
Саншайн, ХоккориТыквенные кабачки
Creativ Studio Heinemann Получить изображения
Тыквы на самом деле являются разновидностью зимних тыкв. В то время как некоторые сорта не особенно вкусны и выращиваются в основном для вырезания или демонстрации, другие довольно сладкие! Запекать, готовить на пару, тушить и жарить семена или, конечно, приготовить тыквенный пирог.
Типы тыквенной тыквы: Pepitas, Super Moon, Hijinks, Blue Prince
Спагетти и кабачок
ChengyuzhengGetty Images
Эти кабачки продолговатой формы имеют волокнистую мякоть, которую можно соскрести после приготовления, чтобы образовались пряди, похожие на спагетти. Используйте как полезный заменитель пасты с низким содержанием углеводов.
Виды спагетти и сквоша: Sugaretti, Tivoli
Аррикка СанСоне Аррика СанСоне пишет для CountryLiving.com, WomansDay.com, Family Circle, MarthaStewart.com, Cooking Light, Parents.com и многие другие.Определение сквоша по Merriam-Webster
\ ˈSkwäsh , ˈSkwȯsh \раздавлен; раздавливание; кабачки
непереходный глагол
1 : для выравнивания под давлением или ударом
2 : для продолжения воспроизведения звука с плеском или хлюпающим звуком. пролезть через грязь
1 устаревший : что-то мягкое и легко раздавленное конкретно : недозрелый стручок гороха
2 : внезапное падение тяжелого мягкого тела или звук такого падения
5 Британский : подслащенный сок цитрусовых, часто подается с добавлением газированной воды.
6 : игра в одиночном или парном разряде, играемая на площадке с 4 стенками, с ракеткой с длинной ручкой и резиновым мячом, которым можно отбивать любое количество стен.
множественное число тыкв или сквош
: любой из различных плодов растений (род Cucurbita ) семейства тыквенных, широко культивируемых как овощи. также : Растение и особенно виноградная лоза, на которой видны кабачки – сравните кабачки летом и зимой.Кето кусочков пиццы с кабачками – прекрасный вкус
Кето Рецепт пиццы с кабачками + видео – 2 г чистых углеводов на всю тарелку! Круглые кабачки, заправленные соусом маринара, сыром и небольшим количеством пепперони, запеченные в духовке.Закуска, закуска или блюдо с низким содержанием углеводов! Палео, без глютена, без зерна, без сахара, чистая еда, настоящая еда.
Кето кусочки пиццы с кабачками
Эти кусочки пиццы с мини-кето-цукини слишком милы! И привнесите все вкусы, которые вы любите в пиццу, с небольшим количеством углеводов. Отлично подойдет в качестве закуски, перекуса или даже еды!
Лучшая часть? Вы можете съесть всю эту тарелку, и в ней всего 2 г чистых углеводов! Моим детям это тоже нравится! Отличный способ съесть больше овощей.
Состав
Для этих кусочков пиццы с кабачками нужно всего 4 простых ингредиента
Я использовал дырокол (да, такой, какой вы используете на бумаге), чтобы вырезать мини-пепперони из большого пепперони. Но вы можете пойти еще проще и с помощью кухонных ножниц нарезать их на маленькие треугольники или квадраты. Или даже купите в магазине мини-пепперони!
(Мне нравится использовать пепперони без гормонов и антибиотиков, поэтому я покупаю их больше, а сам режу меньше)
Выпечка
После сборки запекайте около 10 минут, пока не растает и не начнет пузыриться.Цукини становится нежным, но все еще достаточно крепким, чтобы выдержать подъем. И не выделяет тонны влаги, как я беспокоился, они это сделают.
Это идеальный сосуд для мини-пиццы! На вкус как вегетарианская пицца!
Посмотреть демонстрационный видеоролик о рецептах пиццы из кабачков
Если вы готовите эти кусочки пиццы с кето-кабачками, обязательно оставьте комментарий и поставьте этому рецепту оценку! Я люблю слышать от вас всех и всегда стараюсь отвечать на каждый комментарий.И, конечно же, если вы все же приготовите этот рецепт, не забудьте поделиться и отметить меня в Instagram! Мне больше всего нравится просматривать фотографии приготовленных вами рецептов!
Распечатать значок часов- 1 кабачок, нарезанный 3/8 дюйма толщиной (я люблю использовать мандолину)
- 3 столовые ложки соуса маринара
- 1/2 стакана измельченной моцареллы
- 2 столовые ложки мини пепперони (см. Примечания ниже)
- Разогрейте духовку до 400ºF.Выстелите противень с бортиком пергаментной бумагой для облегчения очистки.
- Выложите цуккини ровным слоем на противне. Сверху полить соусом маринара, сыром моцарелла и мини пепперони.
- Выпекать 10 минут или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться. (Мне часто нравится жарить его 30-60 секунд в конце, чтобы по краям получился супер хрустящий сыр! Моя любимая часть!)
- Дайте остыть в течение 2-3 минут. Подавать теплым.
- Как всегда, множество советов, часто задаваемых вопросов и информации о замене в Примечаниях к рецептам!
Банкноты
Размер порции: Этого достаточно, чтобы накормить 1 человека в качестве еды или несколько человек в качестве закуски.Если вы готовите закуску для толпы, вам понадобится около половины кабачка на человека.
Мини пепперони: Купить мини пепперони можно в магазине. Или! Возьмите пепперони большого размера и нарежьте их помельче. Я использовал дырокол (который вы обычно используете для бумаги, ха-ха!). Или вы можете использовать кухонные ножницы и нарезать их на маленькие треугольники.
Сквош: Это также работает с желтой тыквой!
Prep Ahead: Если бы я делал это для закуски, я бы полностью собрал его на противне и поставил в холодильник на срок до 1 дня.Затем, когда к вам приедут гости, испеките и подавайте в теплом виде!
Остатки: У нас никогда не было остатков, они съедаются слишком быстро, ха-ха! Но вы можете хранить их в герметичном контейнере до 1 недели. Можно съесть их холодными или снова разогреть в духовке на 400ºF, пока они не станут теплыми, около 5-10 минут.
Пищевая ценность: Пищевая ценность рассчитана на основе точных ингредиентов и количеств, указанных в Ингредиентах выше. Это предоставляется только в качестве вежливости и должно рассматриваться как оценка, а не гарантия.Ингредиенты могут отличаться, особенно если вы заменяете рецепт. Всегда лучше начинать свои собственные расчеты, основанные на ингредиентах и измерениях, которые вы используете.
Этот пост содержит партнерские ссылки, спасибо за любовь!
Никогда не пропустите рецепт!
Получайте новые сообщения прямо на ваш почтовый ящик! Бесплатно!
Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.
спагетти, сквош-фри – идеально подходит для детей всех возрастов!
Опубликовано: · Изменено: автор: Carol · Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие.
]]>Жареный картофель со спагетти и тыквой – идеальная закуска или гарнир для детей всех возрастов! Спагетти, сквош-фри – это кулинарный проект, которым вы можете заняться вместе с детьми. Они просто восхитительны и вызывают привыкание!
Привет всем! У меня есть забавный рецепт, который понравится детям и взрослым в вашей семье! Спагетти, сквош-фри!
Я не публикую рецепты, подходящие для детей, потому что, по моему не очень скромному мнению, дети должны научиться есть настоящую пищу.Не вдаваясь в рассказ о том, как «пройти десять миль до школы во время метели», мы с братьями и сестрами либо ели то, что нам предлагали, либо в ту ночь проголодались.
Или, не дай бог, на следующее утро нас ждал завтрак!
Если вы изо всех сил пытаетесь заставить своих детей есть НАСТОЯЩУЮ пищу и получать что-то полезное, им понравятся эти спагетти-фри из кабачков! Сделано из забавных овощей – спагетти, сквош-фри просто восхитительны и вызывают привыкание!
Есть несколько шагов, но из этого рецепта жареного картофеля со спагетти и кабачками можно приготовить целый букет! Они отлично разогреваются – становятся еще более хрустящими при повторном нагревании!
Как приготовить спагетти-фри из кабачков:
- Разрежьте большую тыкву для спагетти пополам.
- Сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью и черным перцем.
- Жарить при 375 градусах до готовности.
- Дайте остыть.
- Измельчите тыквенные спагетти в большой миске. (СОВЕТ: пусть ваши дети измельчают спагетти, когда тыква остынет. Исследования показывают, что, когда дети помогают на кухне, они с гораздо большей охотой едят то, что сами помогли создать!)
- У вас должно получиться 5-6 чашек мякоти большого спагетти-тыквы.
- Добавьте 3 стакана панировочных сухарей панко, 3 стакана тертого сыра Пармезан и три яйца вместе с чесночным порошком, луковым порошком и пакетом смеси для заправки салата ранчо.
- Работая с чашкой за один раз, расплющите смесь в прямоугольник и нарежьте картофель фри!
- Положить на противень, застеленный пергаментной бумагой. На этом этапе вы можете хранить в холодильнике до 24 часов до запекания.Нет необходимости покрывать; сухой воздух в холодильнике действительно делает эти спагетти-сквош-фри немного полезными.
- Выпекайте при температуре 375 градусов от 30 до 40 минут, перевернув один раз.
- Эти спагетти-фри из кабачков готовы к подаче с соусом маринара или кетчупом!
Вашей семье понравятся эти спагетти-фри со сквошами! Не забудьте привлечь к их созданию и детей!
Не забудьте попробовать еще несколько моих забавных и вкусных рецептов из кабачков для спагетти!
Полезные инструменты и оборудование
(Партнерские ссылки) :Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Урожайность: 5 дюжин.
Спагетти, кабачки фри
Жареный картофель со спагетти и тыквой – идеальная закуска или гарнир для детей любого возраста!
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 40 минут
Дополнительное время 40 минут
Общее время 1 час 50 минут
Состав
- 1 большой спагетти, разрезанный пополам
- соль и свежемолотый черный перец плюс еще при приготовлении картофеля фри
- Оливковое масло
- 3 чашки панко
- 3 чашки тертого сыра пармезан, плюс еще на порцию
- 3 больших яйца
- 1 упаковка заправки для салата ранчо
- 1 столовая ложка чесночного порошка
- 1 столовая ложка лукового порошка
Инструкции
- Разогрейте духовку до 375 градусов.Смажьте половинки тыквенных спагетти оливковым маслом, приправьте солью и черным перцем.
- Положите срезанной стороной вниз на противень для выпечки с антипригарным покрытием (или выровняйте его с антипригарной алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой).
- Запекать 30-40 минут или пока не станет мягким, и в кабачки можно легко вставить нож. Дайте остыть.
- Измельчите мякоть в большую миску.
- Добавьте панко, сыр пармезан, яйца, заправку для салата ранчо, чесночный порошок, луковый порошок, 2 чайные ложки соли и 1 чайную ложку свежемолотого черного перца.Хорошо перемешать.
- Работая с 1 стаканом за раз, выдавите смесь в прямоугольник до толщины примерно ½ дюйма.
- Нарезать «картофель фри».
- Выложить на противень, выстланный пергаментной бумагой. (На этом этапе вы можете поставить в холодильник без крышки до 24 часов, чтобы запечь позже.)
- Выпекайте картофель фри при 375 градусах в течение 30-40 минут, перевернув один раз.
- Подавать с кетчупом или соусом маринара.
Банкноты
Из большой тыквы должно получиться 5-6 чашек мякоти, что является правильным количеством для этого рецепта.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
6Размер порции:
10 фриКоличество на порцию: Калорий: 388 Всего жиров: 26 г Насыщенные жиры: 10 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 137 мг Натрий: 571 мг Углеводы: 27 г Волокно: 6 г Сахар: 8 г Белки: 27 г
Приведенная выше информация о пищевой ценности рассчитана на компьютере и является приблизительной. Пожалуйста, проведите собственное исследование продуктов, которые вы используете, если у вас серьезные проблемы со здоровьем или вы соблюдаете определенную диету.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
кусочков цуккини и чеддера (закуска из скрытых овощей!)
Эти кусочки цуккини и чеддера наполнены скрытыми овощами и вызывают такое привыкание! С цукини, морковью и сыром чеддер они отлично подходят для очистки холодильника и представляют собой полезные и вкусные закуски.
Папа кладет цукини во все.Смузи, мороженое, салаты, хлопья. Ясно, что это довольно универсальная еда. Но после Zucchini Crisp, который мы приготовили несколько дней назад, я чуть не потерял сознание. (Ладно, это ложь. Я никогда не был сладкоголосым. Но диетолог во мне умолял о чем-то, что не содержало сахара.) Так появились эти кусочки цуккини и чеддера!
Ингредиенты для укусов кабачков- Кабачки : Кабачки составляют основную часть укуса! Мы измельчим, а затем выведем из них влагу, оставив кожуру, конечно, для добавления клетчатки и витамина К.
- Морковь : Практически любой рецепт с тертым сыром может также служить сосудом, в который можно украсть тертую морковь. Муахахаха.
- Яйцо : клей, который скрепляет эти ароматические бомбы вместе с небольшим количеством белка!
- Чеддер Сыр : с высоким содержанием жира? Да. Сама основа этих теплых, нежных, ароматных закусок? да.
- Панировочные сухари : используйте цельнозерновые продукты, чтобы добавить еще несколько витаминов группы В и клетчатку.
- Лук, чеснок, зеленый лук : Ни одно блюдо не обходится без наших любимых луковиц.
Эти кусочки цуккини отлично подходят для использования в качестве рецепта закуски из кабачков! Они острые, легкие и хрустящие, а – так что вызывают привыкание. Я думаю, они тебе понравятся!
Укусы цуккини и чеддера
Подготовка: 15 минут
Готовка: 30 минут
Всего: 45 минут
калорий: 36 ккал
Эти кусочки цуккини и чеддера наполнены скрытыми овощами и вызывают такое привыкание! С цукини, морковью и сыром чеддер они отлично подходят для очистки холодильника и представляют собой полезные и вкусные закуски.
Инструкции
Подготовка : Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 C). Измельчите кабачки с помощью кухонного комбайна или коробчатой терки. Распределите по нескольким слоям бумажных полотенец. Посыпать солью и отставить на 15 минут.
Перемешайте : Измельчите / нарежьте кубиками / отмерьте оставшиеся ингредиенты. Выдавите из кабачков лишнюю воду, затем все перемешайте. Выложите патроны размером с мяч для гольфа на противень, выстланный пергаментом.
Выпекать : в течение 30 минут или до тех пор, пока внешние поверхности не станут коричневыми и хрустящими.
Информация о питании
Порция: 1 штука Калории: 36 ккал (2%) Углеводы: 2,6 г (1%) Белки: 2,3 г (5%) Жиры: 2 г (3%) Насыщенные жиры: 1 г (6%) Холестерин: 29 мг ( 10%) Натрий: 85 мг (4%) Калий: 113 мг (3%) Клетчатка: 0,6 г (3%) Сахар: 1,1 г (1%) Кальций: 30 мг (3%) Железо: 0,4 мг (2%)
Оставьте комментарий ниже и отметьте @liveeatlearn в социальных сетях! Обожаю смотреть, что ты сделал!
Фотография, когда я изначально разместил этот рецепт! Фритюрницадля кабачков (Кето + низкоуглеводная!)
]]> Эта воздушная фритюрница для кабачков , состоящая всего из 4 ингредиентов, легко приготовить, она хрустящая и вкусная! Они также веганские, безглютеновые, с низким содержанием углеводов и кето . ]]>Простой список ингредиентов позволяет сиять сезонным ингредиентам в этой фритюрнице «Рецепт цуккини» . Этот рецепт идеален в качестве гарнира, но также можно подавать как легкую закуску. Летние кабачки идеально подходят для этого рецепта, но находки из кабачков, которые можно употреблять круглый год, тоже отлично подходят для этого блюда!
Сегодня я делюсь с вами рецептом, которым, не могу поверить, я еще не поделился.
Я делаю кабачки для фритюрницы, наверное, со второй недели, когда у меня появилась фритюрница.
Этот простой рецепт цуккини, хрустящий и нежный, сочный и полный великолепного вкуса, оказывается на нашем столе не менее 1-2 раз в месяц. Он идеален с лососем, стейком, запеканкой и почти со всем, что у нас есть на ужин.
Это в значительной степени предназначено для легких и здоровых обедов.
И не только это, но в эти теплые летние месяцы это отличный способ насладиться свежими летними овощами , не нагревая кухню .
Есть ли еще какая-нибудь победа за летним ужином, о которой стоит писать ?! В эти жаркие дни это постоянное занятие для меня за ужином.
Но, может быть, есть еще одна победа на летнем обеде: израсходовав охапку свежих продуктов, я почему-то всегда оказываюсь в это время года.
Не то чтобы я жалуюсь – сейчас одно из самых захватывающих гастрономических времен в году. Когда еще овощи могут быть такими вкусными, свежими и красивыми, но при этом доступными и доступными? Я не знаю ничего лучше в этом кулинарном мире.
Итак, получаете ли вы цуккини на фермерском рынке, у друга, в продуктовом магазине или на заднем дворе, я надеюсь, что этот цуккини напомнит вам о щедростях и благословениях этого сезона – особенно учитывая год, который у нас был – и изменение точки зрения, которое происходит, когда мы останавливаемся, чтобы оценить все простые благословения прямо здесь, на листах перед нами.
Следуйте за мной в ваших любимых социальных сетях, чтобы получать все мои новые рецепты, обновления и сообщения!
Это кабачки для фритюрницы…
- Crispy
- Flavorful
- Fresh
- Clean
- Keto
- Vegan
- Без глютена
- Отличный способ насладиться овощами
- Универсальный гарнир
- A6
- Легкая закуска С этим рецептом сложно ошибиться. Если вы ищете летний гарнир или новый способ съесть все лишние цуккини, или просто хотите изменить семейное меню, этот рецепт для вас!
Ингредиенты рецепта:
Список ингредиентов для этого рецепта короткий, так как мы собираемся позволить цуккини стать звездой шоу! Остальные ингредиенты просто дополняют или подчеркивают вкус летних овощей.
- Цукини
- Оливковое масло – предпочтительнее оливковое масло первого отжима, так как оно придает лучший аромат, но и обычное оливковое масло здесь тоже подойдет.
- Соль
- Лимонный сок – для этого рецепта вы можете использовать 2 ломтика лимона или 1,5 чайных ложки лимонного сока в бутылках.
Замены рецептов:
Лимонный сок – бальзамический уксус или белый винный уксус могут работать вместо лимонного сока
Масло – вы также можете использовать масло авокадо или рафинированное кокосовое масло вместо оливкового масла.
Какие кабачки лучше всего подходят для этого рецепта?Чем свежее, тем лучше для этого рецепта, поэтому вам нужны свежие темно-зеленые кабачки с гладкой кожицей. Я часто нахожу, что кабачки меньшего размера более нежные и лучше подходят для этого профиля, но вы также можете использовать кабачки среднего или большого размера, если они нежные и свежие!
Это рецепт: кето, с низким содержанием углеводов, веганский, без глютена или палео?
Да, этот рецепт – кето, низкоуглеводный, веганский, без глютена, и палео! Это просто цуккини, оливковое масло, немного соли и лимонный сок, что делает его здоровой и чистой пищей.
Можно еще зажарить или запечь эти кабачки?
Да, кабачки можно жарить или запекать, но они не будут такими хрустящими, как при жарке на воздухе.
Для жарки просто перемешайте овощи с маслом и солью, как указано в рецепте. Жарьте кабачки при температуре 425 градусов в течение 18–22 минут, перевернув кабачки на полпути или пока кабачки не станут золотисто-коричневыми и приготовятся до желаемой степени готовности.
Как работают фритюрницы?
Фритюрницы работают за счет быстрой циркуляции горячего воздуха.Этот процесс имитирует жарение во фритюре, потому что горячий воздух хрустит снаружи готовой пищи или овощей. Поскольку он использует горячий воздух для хрустящей корочки вместо масла, результаты обычно более здоровые и с меньшим содержанием жира.
Некоторые из моих любимых вещей для жарки на воздухе – это толченый картофель, стейки, зеленая фасоль, лосось и, конечно же, кабачки!
Какие фритюрницы лучше всего подходят для этого рецепта?
Вы можете использовать фритюрницу по вашему выбору, если в ней есть корзина или поднос, которые вы можете вынуть из фритюрницы и встряхивать во время приготовления.
Если вас интересует определенная марка фритюрницы, моя любимая марка фритюрниц – это бренд Ninja Foodi, но я также слышал много хороших отзывов о фритюрнице Cosori!
Как приготовить кабачки для фритюрницы:
Этот рецепт состоит не только из 4 ингредиентов, но и всего за четыре шага! Прокрутите вниз до карточки рецепта внизу этого поста, чтобы увидеть измерения ингредиентов,
.- Разогрейте фритюрницу до 400 градусов в течение 4-5 минут.
- В миске среднего размера смешайте кабачки и оливковое масло, пока кабачки не будут равномерно покрыты маслом. Посыпьте солью и снова перемешайте кабачки, пока соль не распределится равномерно.
- Добавьте кабачки в предварительно нагретую фритюрницу и жарьте на воздухе в течение 18–22 минут, перебрасывая кабачки каждые 4 минуты, или пока кабачки не будут обжарены до желаемой степени готовности. Мне нравится моя супер хрустящая и золотистая, обычно она жарится 20-22 минуты.
- Выжмите сок лимона на цуккини, при необходимости посолите овощи и подавайте горячими!
Сколько кабачков для фритюрницы можно приготовить по этому рецепту?
Хотя рецепт начинается с 6-7 чашек сырых цукини, цукини готовятся, когда жарятся на воздухе, и получается около 2-2.5 чашек обжаренных на воздухе кабачков. Это составляет около 4 порций по полстакана.
Можете ли вы удвоить или утроить этот рецепт?
Вы можете удвоить или утроить этот рецепт, но вам нужно готовить каждую партию отдельно, чтобы не перегружать фритюрницу.
Советы по жарке на воздухе:
- Нарежьте овощи одинакового размера, чтобы они готовились равномерно. Я рекомендую & frac18; “толстые монеты, если используете маленькие кабачки и & frac18;” толстые половинки монет при использовании больших кабачков.
- Разогрейте фритюрницу в течение 5 минут перед добавлением овощей.
- Равномерно приправьте кабачки маслом и приправами, тщательно перемешав их перед добавлением в корзину фритюрницы.
- Убедитесь, что овощи обжариваются на воздухе равномерно, бросая их в корзину фритюрницы каждые 4 минуты в течение всего времени приготовления.
Какие смеси приправ можно использовать для этого кабачка?
Вы также можете добавить другие приправы в цуккини с солью. ½ чайной ложки любой из следующих смесей специй будет восхитительно:
- Греческая приправа
- Итальянская приправа
- Herbs De Provence
- Универсальная смесь специй
Или добавьте сырности в кабачки, посыпав их 1,5-2 столовыми ложками тертого пармезы. перед подачей!
Какие инструменты вам понадобятся, чтобы приготовить этот рецепт?
Как подать цукини?
Кабачки можно подавать как гарнир или закуску!
Как гарнир , Подавать с:
В качестве закуски подавайте со следующими соусами:
Другие рецепты фритюрницы, которые могут вам понравиться:
Другие рецепты цуккини, обратите внимание:
Если вам нравится этот рецепт, просмотрите его и поставьте 5 звезд в верхней части карточки рецепта.Это помогает другим людям находить рецепты, а также помогает этой публикации, поддерживаемой читателями!
Большое спасибо за ваш отзыв и поддержку Mae’s Menu!
Выход: 2 чашки кабачков для фритюрницы.
Эти кабачки для фритюрницы, состоящие всего из 4 ингредиентов, легко приготовить, они хрустящие и вкусные! Они также веганские, безглютеновые, с низким содержанием углеводов и кето!
Разогрейте фритюрницу перед жаркой и запеките кабачки до желаемой степени готовности.Смотрите мои примечания ниже, чтобы узнать о других комбинациях приправ, с которыми вы также можете жарить кабачки на воздухе.
Состав
- 6-7 чашек кабачков (или около 6 маленьких кабачков или 3 больших кабачка), нарезанных на толстые монеты & frac18; “; при использовании больших кабачков нарезать половинками
- 1 столовая ложка оливкового масла
- ¼ чайная ложка соли
- 2 ломтика лимона (или 1,5 чайных ложки лимонного сока)
Инструкции
- Разогрейте фритюрницу до 400 градусов в течение 4-5 минут.
- В миске среднего размера смешайте кабачки и оливковое масло, пока кабачки не будут равномерно покрыты маслом. Посыпьте солью и снова перемешайте кабачки, пока соль не распределится равномерно.
- Добавьте кабачки в предварительно нагретую фритюрницу и жарьте на воздухе в течение 18–22 минут, перебрасывая кабачки каждые 4 минуты, или пока кабачки не будут обжарены до желаемой степени готовности. Мне нравится моя супер хрустящая и золотистая, обычно она жарится 20-22 минуты.
- Выжмите сок лимона на цуккини, при необходимости посолите овощи и подавайте горячими!
Банкноты
Остатки цуккини хранятся в холодильнике в течение 4-5 дней.Не рекомендую замораживать.
Вы также можете добавить другие смеси приправ в кабачки с солью. Пол чайной ложки любой из следующих смесей специй будет восхитительным:
- Греческая приправа
- Итальянская приправа
- Herbs De Provence
- Универсальная смесь специй
Чем свежее цуккини, тем вкуснее будет блюдо! Нежные и маленькие кабачки – мои любимые блюда для этого рецепта, но также подойдут кабачки среднего или большого размера.
Вы можете удвоить или утроить этот рецепт, но вам нужно готовить каждую партию отдельно, чтобы не перегружать фритюрницу.
Информация о питании
Выход
4Размер порции
1
Количество на порцию Калорий 88 Всего жиров 5 г Насыщенные жиры 1 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 4 г Холестерин 0 мг Натрий 144 мг Углеводы 11 г Волокно 4 г Сахар 7 г Белки 4 гЭта информация о питательной ценности является лишь приблизительной оценкой пищевой ценности этого рецепта и не может быть принята как факт.Владельцы Mae’s Menu не являются диетологами или диетологами и поэтому не могут нести ответственность за эту оценку питания. Пожалуйста, свяжитесь с вашим диетологом или врачом, чтобы узнать о составе этого продукта питания. Кроме того, эта пища не предназначена для предотвращения, диагностики, лечения или лечения каких-либо заболеваний.
Вы приготовили этот рецепт? Делитесь своими фотографиями в Instagram, Facebook или Pinterest!
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Сквош | завод | Britannica
Squash , (род Cucurbita ), род цветковых растений семейства тыквенных (Cucurbitaceae), многие из которых широко выращиваются как овощи и для корма скоту.Кабачки родом из Нового Света, где они выращивались коренными народами до заселения европейцами. Плоды съедобных видов обычно подают в качестве приготовленных овощей, а семена и цветы также можно готовить и есть.
Летние кабачки, такие как кабачки, кабачки, котлеты и желтые тыквы, представляют собой быстрорастущие, мелкоплодные, нерастущие или кустовые разновидности Cucurbita pepo . Растения прямостоячие и раскидистые, высотой от 45 до 75 см (от 18 до 30 дюймов), дают большое разнообразие форм плодов, от плоских, продолговатых до удлиненных и кривых, от белого до кремового до желтого, зеленого и зеленого. пестрый.Поверхность или контуры плодов могут быть зубчатыми, гладкими, ребристыми или бородавчатыми. Плоды развиваются очень быстро, и их необходимо собирать через несколько дней после их формирования (до затвердевания семян и кожуры) и использовать вскоре после сбора урожая. Кожура обычно считается съедобной.
кабачки летниеЖелтые кабачки и кабачки на фермерском рынке. Оба считаются летними тыквами и являются разновидностями Cucurbita pepo .
Рекламный RFБританская викторина
Это или То? Фрукты vs.Овощной
Где на самом деле проводится грань между фруктами и овощами? Проверьте свои знания с помощью этой викторины.
Зимние тыквы – это вьющиеся, как правило, крупноплодные, многолетние растения, для которых характерны плоды, которые могут храниться в течение многих месяцев (в зимнее время) при хранении в сухом состоянии и при температуре выше нуля. К обычным зимним тыквам относятся кабачки из ореха ( C. moschata ), деликата, желуди и кабачки для спагетти ( C. pepo ), а также кабачки из лютиковых и гигантских тыкв ( C.максима ). Плоды имеют широкий диапазон размеров, форм и цветов; кожура относительно тверже, чем у летних тыкв, и обычно считается несъедобной.