Как осенние грибы зонтики мы носим: Дождь по улице идет… ( В. Семернин )

Песни детям про осень

Осень – красивейшее время года. Сколько ярких красок, сердце поет и радуется глаз. А вы знаете какие-нибудь детские песни про осень. Если нет, то обязательно почитайте и послушайте эти песни. Это песенки, которые исполняют дети. Для некоторых песенок, которые есть в этой статье, я подобрала видео. Смотрите, слушайте и наслаждайтесь!

Песня про осень

Нет на свете лучше должности
Чем подарки раздавать.
Осень, славная художница,
Очень любит рисовать.

Осень добрая и мудрая,
И дожди ей ни по чем.
Красит осень поле хмурое
Светлым солнечным лучом.

Выплывает солнце ясное,
Сев на облако верхом,
Облетают листья красные
Мчатся с ветром кувырком,
Мчатся с ветром кувырком.

И друг другу улыбаются
Люди праздничной земли,
Это снова начинается
Праздник молодой зари,
Праздник молодой зари.

Лучше нет на свете праздника,
Барабан скорей ударь!
По планете ходит радостный
По планете ходит радостный
Молодой октябрь, молодой октябрь!

(Слова: Л. Палий, Б. Будар
Музыка: Г. Гладков )

Осень постучалась к нам золотым дождём

Осень постучалась к нам золотым дождем,
И с, увы, не ласковым солнечным лучом.
Затянул печальную песню листопад,
И под эту песенку, засыпает сад.

А рябина-ягода, словно огонек
Согревает, радует пасмурный денек
В лужицах, как лодочки листики кружат
Серые, холодные, тучи вдаль спешат.

Птицы песни звонкие больше не поют.
В стаи собираются и летят на юг.
Вечерами тихими дождик моросит,
Песню колыбельную, по стеклу стучит.

Скворушка прощается

Осень-непогодушка,
Тополь пожелтел.
Вдруг на ветке скворушка
Песенку запел.

Припев:
Ветка чуть качается,
Дождик не кончается,
С нами старый скворушка
До весны прощается.

В путь дорогу дальнюю
Скворушке лететь.
Песенку прощальную
Как ему не спеть.

Припев.

Где ты, солнце вешнее,
Ясный небосвод?
Над пустой скворечнею
Скворушка поёт.
(музыка: Т. Попатенко)

Здравствуй, осень!

Здравствуй, здравствуй, осень золотая,
Осень время сбора урожая.
Здравствуй, здравствуй, осень золотая,
Соком сладких яблок налитая.
Видишь осень, как мы потрудились,
Как всё лето в поле мы трудились.

В огороде тоже всё в порядке –
Много разных овощей на грядке.
Много спелой вишни и малины,
Много мёда в домиках пчелиных.
Всех ребят мы в гости приглашаем,
Чем богаты, тем и угощаем! 
(Слова:  В.Маслова
Музыка: Ю.Слонова)

Падают, падают листья

Падают, падают листья
В нашем саду листопад
Желтые, красные листья
По ветру вьются, летят.

Птицы на юг улетают,
Гуси, грачи, журавли.
Вот уж последняя стая
Крыльями машет вдали.

В руки возьмем по корзинке,
В лес за грибами пойдем,
Пахнут пеньки и тропинки
Вкусным осенним грибком.
(Слова: М. Красев – И. Ивенсен)

Ах, какая осень!

Где ты, где ты, милая осень?
Целый год тебя мы ждем.
В лес осенний по тропинке
Мы тебя встречать идем.

Припев:

Ах, какая осень, ах какая
Вся из желтых листьев – золотая,
И дождя серебряные капли
Песенки поют.

В паутинках между березок
Прячет солнышко лучи.
Ягоды, грибы, орешки
Ты для нас прибереги.

Припев:

Ах, какая осень, ах какая
Вся из желтых листьев – золотая,
И дождя серебряные капли
Песенки поют.

Разноцветные листочки
В вальсе радостном летят,
Ветер с осенью танцует,
И кружится листопад.

Припев:

Ах, какая осень, ах какая

Вся из желтых листьев – золотая,
И дождя серебряные капли
Песенки поют.
(Слова и музыка: З. Роот )

Осень

Дождь на улице идет, мокрая дорога…
Много капель на стекле, а тепла немного.
Как осенние грибы зонтики мы носим,
Потому что на дворе наступила осень.

Вновь осенняя пора листья закружила,
Чудо красками она всех заворожила.
Посмотри какой ковер листьев у порога!
Только жаль, что теплых дней осенью немного…

Наступила осень

1
Наступила после лета осень, осень,
Мы её о разных красках спросим, спросим.
Закружился в небе листопад
Снова листики с дерев летят,
Расставаться с летом очень жаль,
Улетают птицы вдаль.

Припев:

Осень, осень раз, два, три,
Ты нам краски подари,
Краски радуги-дуги,
Яркие цветные.
Осень, осень, раз, два, три,
Ты нам краски подари,
Чтоб смогли раскрасить мы
Листья и в лесу грибы!

2
С неба льется чаще, чаще дождик, дождик.
Мы раскроем поскорее зонтик, зонтик.
Плачут тучи, тучки кап-кап-кап.
Лица грустные у мам и пап.
Лица грустные у детворы
От осенней слякотной поры.

Припев:

3
Наступила после лета осень, осень.
Мы ее о разных красках спросим, спросим.
Закружился в небе листопад,
Листики с дерев летят.
Расставаться с летом очень жаль,
Улетают птицы вдаль.
Улетают птицы вдаль

Улетают птицы вдаль.

Художница осень

Утренний рассвет играет
В серебристых облаках
И туман заметно тает
В ярких солнечных лучах.

Ветер озорник, ласкает
На деревьях их наряд
И срывая, устилает
Листьями осенний сад.

Художница осень
Взяла чудо-кисти
Мазками большими
Узор нанесла.
Художница осень
Раскрасила листья,
А ветер волшебник их все разбросал.

Капельки дождя
Играют по оконному стеклу.
Струйки след свой оставляют,
Высыхая на ветру.

И летят, летят куда-то
Птичьи стаи косяки,
Чтоб вернуться к нам обратно
В наши теплые деньки.

Листик желтый

Листик желтый, листик желтый
На дорожку упадет.

Это значит, это значит –
Осень в гости к нам идет!

Припев:
Приходи, красавица, Осень золотая.
Деткам очень нравится Осень золотая!

Вот из тучки дождик, дождик
На ладошку упадет.
Это значит, это значит –
Осень в гости к нам идет!

Припев:
Приходи, красавица, Осень золотая.
Деткам очень нравится Осень золотая!

Песня Золотые листики

Золотые листики
С дерева летят.
Кружит ветер листики.
Это листопад.

Припев:
Это, это, это листопад. – 2 раза.

Мы бежим по листикам,
А они шуршат.
Это называется
Тоже листопад.

Припев:

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

Рекомендуемые статьи

Потому что на дворе наступила осень: aktusch — LiveJournal

?

Category:

• catIsShown({ humanName: ‘литература’ })” data-human-name=”литература”> Литература
• Cancel

Женька выучил в садике стихотворение про осень, но сперва мы с ним познакомились по частям. Парень вдруг на все вопросы «почему», стал отвечать «потому что» и дальше что-то непонятное. Потом мы перевели это непонятное, оказалось, что это отрывок из стихотворения и звучит он как – потому что на дворе наступила осень. На примере:

– Женя, пойдем кушать.
– не хочу.
– почему?
– Потому что на дворе наступила осень!

Теперь я стараюсь его коронную фразу вворачивать по теме.

– Женя, посмотри какие красивые деревья! Листочки желтые и красные, а все ПОЧЕМУ? Женя, почему?

– Потому что на дворе наступила осень.

Я балдею от этого пацана))

Настя сегодня рассказала, что он ночью ходит спать с одного дивана на другой, но вроде не лунатит – глаза открыты, и сам болтает.
– а что болтает?
– цифры повторяет.
-))))

Все стихотворение звучит так:

Дождь на улице идет, мокрая дорога.
Капель много на стекле, а тепла немного.
Как осенние грибы зонтики мы носим,
Потому что, на дворе наступила осень!
По-моему очень симпатичное.

Где обедал воробей.

тут надо немного перевести:
В понедельник я стирал
А во вторник подметал
В среду с медом пек калач
А в четверг играл я в мяч
В пятницу посуду мыл
А в субботу торт купил
В воскресенье отдыхал, сказки добрые читал.

Люблю вас! Безумно скучаю. Даже уже ролики и фотографии смотреть не могу, потому что начинают бежать слезы)

Tags: eugene, Люблю..

Subscribe

• Повесть о безрассудно любопытном

  Во Флоренции, богатом и славном городе Италии, в провинции, именуемой Тоскана, жили Ансельмо и Лотарио, два богатых и родовитых дворянина, столь…

• Письмо.

  

  «Витя, я уверена, мое письмо дойдёт до тебя, хотя я за линией фронта и за колючей проволокой еврейского гетто. Твой ответ я никогда не получу,…

• Искренне Ваш, театральный оборзеватель*

  Была вчера на опере «Пиковая дама», опера Чайковского по мотивам повести Пушкина. Четыре часа пришлось сидеть ради одной арии, хотя, надо, конечно,…

Photo

Hint http://pics.livejournal.com/igrick/pic/000r1edq

• Повесть о безрассудно любопытном

  Во Флоренции, богатом и славном городе Италии, в провинции, именуемой Тоскана, жили Ансельмо и Лотарио, два богатых и родовитых дворянина, столь…

• Письмо.

  «Витя, я уверена, мое письмо дойдёт до тебя, хотя я за линией фронта и за колючей проволокой еврейского гетто. Твой ответ я никогда не получу,…

• Искренне Ваш, театральный оборзеватель*

  Была вчера на опере «Пиковая дама», опера Чайковского по мотивам повести Пушкина. Четыре часа пришлось сидеть ради одной арии, хотя, надо, конечно,…

Грибы-зонтики: идентификация, кормление и проблемные двойники

Изменено: 23 ноября 2022 г. от Jenny · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Оставить комментарий

Гриб-зонтик ( Macrolepiota procera ) является фаворитом собирателей – он огромен, часто появляется в большом количестве и очень вкусный . Однако у этого прекрасного съедобного гриба есть неприятный двойник (почему-уууууууууууууууууу!). Прежде чем собирать грибы-зонтики для еды, вы должны быть на 100% уверены в своей идентификации. Это не суперсложно, но требует внимания к деталям.

Из-за возможности смешивания с токсичным двойником этот гриб лучше всего подходит для собирателей среднего уровня, а не для новичков.

Элегантный, как всегда, гриб-зонтик, macrolepiota procera

Все о грибах-зонтиках

Немного фольклора грибов-зонтиков

Идентификация грибов-зонтиков

Двойники грибов-зонтиков

Готовим с грибами-зонтиками

Общие вопросы о грибах-зонтиках

Зонтики от солнца, мохнатые зонтики, ложные зонтики и лохматые гривы, Огайо, штат Нью-Йорк,

Существует несколько съедобных грибов с очень похожими общими названиями: зонтики (обсуждаемые здесь), ложные зонтики (рвота), мохнатые зонтики и мохнатые гривы. Это не один и тот же гриб! Мохнатые зонтики и грибы-зонтики очень похожи внешне. На самом деле, не так давно считалось, что они принадлежат к одному роду. Этих двоих довольно легко спутать.

С другой стороны, лохматые гривы лишь внешне похожи на зонты от солнца и мохнатые зонты. Их легко отличить, если вы знаете, что искать. Однако из-за их общих названий лохматые гривы и лохматые зонтики часто путают или путают в том, что есть что.

Ложные зонтики, к сожалению, внешне невероятно похожи на зонтики. Это проблематичный вид, так как он сделает вас очень больным. Это не смертельно, но вы можете пожалеть, что не умерли после того, как съели его — серьезное расстройство желудка — лишь один из приятных побочных эффектов употребления этого гриба.

Все о грибах-зонтиках

Зонтики получили свое название за то, что выглядят как зонтики (зонтики). При полной зрелости шляпки размером с обеденную тарелку или даже больше, с тонким стеблем, поддерживающим их. Это недостаточно большой зонт для человека, но он идеально подходит для маленькой полевой мыши или жука, который хочет оставаться сухим!

В Европе гриб-зонтик особенно ценится и пользуется спросом благодаря своим размерам и кулинарной универсальности. Это также надежный производитель, гриб, на который вы можете рассчитывать каждый год. Кроме того, токсичный двойник, которого жители Северной Америки должны опасаться, очень редко встречается в Европе. Это означает, конечно, что у них нет таких забот, как у нас здесь.

Грибы-зонтики популярны везде, где они растут

Однако отсутствие токсичных двойников также является причиной того, что в Северной Америке так много отравлений. Европейцы, которые приезжают сюда и видят своего знакомого друга-гриба, или как они думают, собирают его для стола. Для многих токсичный двойник Chlorophyllum molybdites неизвестен, и они узнают об этом только тогда, когда уже слишком поздно. К счастью, C. molybdites не смертоносен, но это не очень приятно!

Вполне вероятно, что в Северной Америке существует более одного вида зонтиков. В настоящее время все виды, подобные зонтикам и процерам, носят название Macrolepiota procera . Не удивляйтесь, если все это изменится, как только будут проведены некоторые углубленные исследования и анализ ДНК.

Это одна из причин, по которой важно практиковать гражданскую науку и регистрировать находки в Mushroom Observer или iNaturalist . И, если можете, сохраните образцы в гербарии для будущего анализа. Ваши отдельные материалы могут показаться не такими уж важными, но они действительно таковы. Микологи, проводящие исследования видов, часто возвращаются к гербарным видам более чем на 100 лет назад, пытаясь распутать некоторые глубокие тайны мицелия.

Macrolepiota procera чрезвычайно распространен в большинстве стран Европы.

До сих пор не принято окончательное решение о том, сколько грибов-зонтиков существует в Северной Америке

Немного фольклора грибов-зонтиков

Благодаря своей давней популярности в Европе и за ее пределами, а также своим значительным размерам, грибы-зонтики нашли свое применение в несколько народных сказок. Помогает и тот факт, что они часто растут в огромных кольцах фей. Шотландская легенда гласит, что феи используют грибы-зонтики в качестве обеденных столов. В Уэльсе феи используют гриб-зонтик как зонт. Знаете ли вы какой-либо другой фольклор об этих массивных диких грибах?

Идеальный зонтик или обеденный стол для феи

Идентификация грибов-зонтиков

Сезон

Конец лета и осень.

Среда обитания

Гриб-зонтик любит открытые пространства, особенно поля, старые пастбища, обочины дорог, луга, обочины троп, нарушенные земли и газоны. Они часто появляются в плотных количествах, разбросанных по травянистой местности. Зонтики тоже любят образовывать волшебные кольца.

Эти грибы всегда растут поодиночке, никогда не группами и не перекрывая друг друга. Однако часто они будут находиться в непосредственной близости друг от друга. Если вы видите один, обязательно поищите другие. Хотя они такие высокие, вы, вероятно, увидите их без проблем!

Грибы-зонтики широко распространены в Северной Америке, но чаще встречаются к востоку от Скалистых гор.

Ищите грибы-зонтики на травянистых лугах, в открытых полях и на лужайке перед домом!

Идентификация гриба-зонтика

Слово «procera» означает «высокий», что является отличным способом описать очень величественный гриб-зонтик.

Шляпки

Шляпки зонтика начинаются как бледно-коричневые сферы на тонкой ножке. Эта стадия длится недолго, потому что, как только гриб начинает расти, он ломает коричневую внешнюю оболочку (вуаль), чтобы показать свой ярко-белый цвет снизу. Остатки внешней коричневой вуалевой кожицы остаются на шляпке в виде точек, чешуек и украшений.

У молодых грибов-зонтиков есть округлые шляпки, похожие на мяч для гольфа, с множеством пятнышек и чешуек.

Следующая стадия роста шляпки представляет собой белый, округлый, яйцевидный шар с множеством коричневых пятен, покрывающих его. Затем, по мере взросления, шляпка раскрывается до полной формы зонтика-зонтика, сначала закругленной по краям, но затем полностью уплощающейся. Шляпки в среднем имеют ширину 3-10 дюймов при полной зрелости, но могут достигать ширины до 15 дюймов!

Пятнышки и чешуйки от бледно- до темно-коричневого цвета распространяются неравномерно, но обычно располагаются в виде концентрического круга вокруг центра шляпки. В центре верхней части шляпки находится шоколадно-коричневая приподнятая шишка, называемая пупком. Этот центральный бугорок кожистый на ощупь и является фокусом для остальной части шляпки, когда он трансформируется и созревает. Некоторые чешуйки могут отпадать по мере роста или во время сильных дождей, но полностью исчезают редко.

Крышки от зонтиков могут стать большими, как обеденные тарелки!

Жабры

Жабры зонтичного гриба белые и собраны вместе. Иногда они имеют бледно-розовый оттенок. Когда гриб впервые появляется, жабры покрыты коричневатой универсальной вуалью, и ее нельзя увидеть до тех пор, пока вуаль не сломается по мере созревания.

Стержень

Стержень зонтика является отличительным и отличительным признаком. Он высокий и стройный, с выпуклым низом. Но действительно примечательным аспектом этого беловато-коричневого стебля является коричневое украшение, похожее на змеиную кожу, которое полностью покрывает его. Внешний вид змеиной кожи уникален для этого гриба. В некоторых частях Европы зонтик известен как «змеиная шляпа» или «змеиная губка». Нам нравится представлять этот гриб как широкополую шляпу, прикрывающую тело змеи, как знаменитость, пытающуюся спрятаться от папарацци.

Стебли зонтиков волокнистые и часто полые; они не ломаются и не ломаются легко. Вокруг верхней части стебля белая двойная юбка (думаю, нижние юбки). Эта юбка легко скользит вверх и вниз по стержню; он не прикреплен прочно к одной части стебля. На самом деле юбку можно обнаружить упавшей к основанию стебля. Юбка осталась с тех пор, как вселенская пелена покрыла только что появившийся гриб.

Длина ножки гриба-зонтика обычно равна ширине шляпки, в среднем 3-10 дюймов в высоту. Тем не менее, он может достигать до 15 дюймов в высоту.

Стебель из змеиной кожи является ключевой точкой идентификации — отличный способ запомнить этот вид как «змею в шляпе». При разрезе он может стать бледно-розовым, но это не всегда заметно или очевидно.

Spore Print

Белый

В поисках

На стадии кнопки, когда зонтик полностью коричневый, его можно не заметить, потому что он сливается с окружающей средой. Тем не менее, практически невозможно пропустить, как только он начинает развиваться и достигает своего потенциала, подобного зонтику. Он не только высокий, выделяющийся в траве, но и шапка широкая и немалая. Найти эти фантастические съедобные грибы — все равно, что наткнуться на набор белых и коричневых обеденных тарелок, растущих в поле.

Эти высокие грибы трудно не заметить, когда они полностью выросли!

Грибной двойник зонтика

У зонтика есть несколько двойников. Ложный зонтик, также известный как рвота, по меньшей мере проблематичен. Ложные зонтики редко встречаются в Европе, поэтому многие люди (и веб-сайты за пределами Северной Америки) не упоминают об этом, потому что это не проблема. Тем не менее, для жителей Северной Америки вы должны быть бдительны в отношении этого распространенного, крупного и удивительно похожего гриба, который заставит вашу желудочно-кишечную систему желать, чтобы он умер.

К счастью, есть характерный признак, позволяющий отличить их друг от друга — стебель из змеиной кожи! Ложные зонтики имеют лысые, недекорированные стебли. Однако, если есть какие-либо вопросы, вы должны сделать споровый отпечаток. Это второй гарантированный способ отличить одно от другого. Ложные зонтики имеют зеленоватый отпечаток спор, а зонтик – белый отпечаток спор. Узнайте больше о ложных грибах-зонтиках здесь .

Ложный зонтик, C Chlorophyllum molybdites , также известный как Vomiter

Второй двойник — мохнатый гриб-зонтик. У этого гриба, как и у ложного зонтика, голый, недекорированный стебель, в отличие от зонтика из змеиной кожи. И мохнатый зонтик, и гриб-зонтик имеют белые отпечатки спор, поэтому их нельзя использовать, чтобы отличить их друг от друга. Мохнатый зонтик — съедобный гриб, поэтому, если вы найдете его, соберите его. Узнайте больше о мохнатом зонтике здесь .

Мохнатый зонт ну, мохнатее!

Третьим двойником гриба-зонтика является мохнатая грива. Этот гриб не так похож на зонтик, как два других, упомянутых ранее. Лохматые гривы белые с мохнатыми украшениями на шапке, но их шапки удлиненные, больше похожие на трубки, чем на мячи для гольфа. У них также голый стебель, без рисунка змеиной кожи. Посмотрите наши подробное руководство по лохматым гривам здесь .

Шляпки лохматых грив имеют форму, отличную от лохматых зонтиков

Приготовление грибов-зонтиков

Самый популярный способ приготовления грибов-зонтиков — простое обжаривание на сливочном масле. Еще один популярный способ — запанировать и пожарить большую шляпку, как котлету. В Словакии любители грибов фаршируют массивные шляпки свининой, орегано и чесноком и запекают. Фарширование и запекание шляпок также популярны в Италии и Австрии.

Жареный гриб-зонтик занимает всю сковороду!

Колпачки для зонтиков имеют множество применений, но их стержень следует снять и выбросить. Он волокнистый и невкусный.

Грибы-зонтики Рецепты:

• Жареные грибы-зонтики
• Жареные во фритюре оладьи с зонтиком
• Шляпки грибов-зонтиков, фаршированные диким рисом
• Дикие грибы, фаршированные рикоттой

Ищите эти жемчужины со стеблями из змеиной кожи в конце лета и осенью

Общие вопросы о грибах-зонтиках

Можно ли выращивать грибы-зонтики дома?

Да, можно, но это немного сложно. Нелегко выращивать, и это должно быть сделано на открытом воздухе. Существует не так много документации о выращивании зонтиков. Некоторые люди упоминают, что в книге Paul Stamets Mycelium Running есть инструкции, но в остальном это не популярный культивируемый вид.

Какой вкус у гриба-зонтика?

Ответ на этот вопрос, вероятно, зависит от того, какие грибы вы найдете — грибы, как правило, приобретают немного разные вкусы и ароматы в зависимости от того, где они растут. Некоторые люди говорят, что он ореховый и умами, в то время как другие отмечают сладкий вкус и запах, похожий на кленовый сироп. Как ни описывай, это вкуснейшие грибы!

Macrolepiota procera, гриб-зонтик, идентификация

Помогите сохранить этот веб-сайт

бесплатным…

Помогите сохранить этот бесплатный источник информации

, управляемый добровольцами, в сети…

Финансируется и управляется волонтерами

Помогите сохранить этот бесплатный ресурс онлайн…

Пожалуйста, помогите сохранить этот некоммерческий добровольный сайт

в сети, участвуя в оплате его хостинга. ..

Тип: Basidiomycota – Класс: Agaricomycetes – Порядок: Agaricales – Семейство: Agaricaceae

Распространение – Таксономическая история – Этимология – Идентификация – Кулинарные заметки – Справочные источники

Macrolepiota procera , Гриб-зонтик, представляет собой съедобный вид, встречающийся летом и осенью на обочинах дорог, на заброшенных пастбищах и на травянистых прибрежных скалах.

Распространение

Часто встречающиеся в южной части Великобритании и Ирландии, зонтики менее распространены в северной Англии и Шотландии, за исключением защищенных прибрежных районов. Этот вид встречается также в большинстве районов континентальной Европы и в США.

Выше показана лучшая выставка зонтиков, которую я когда-либо видел. Растущая на устойчивых песчаных дюнах в Национальном природном заповеднике Морфа-Диффрин, на побережье к югу от Харлеха в Северном Уэльсе, эта слегка волнистая линия грибных красавцев протянулась примерно на 80 метров, с более чем 30 плодовыми телами, все в отличном состоянии.

В национальных природных заповедниках Великобритании сбор полевых цветов или грибов без специального разрешения, которое может быть выдано для исследовательских целей, является правонарушением. Грибное пиршество, каким бы инновационным ни был рецепт, уж точно не может считаться научным исследованием! В любом случае, это был такой идеальный дисплей, и делать что-либо, что мешало бы другим людям наслаждаться им, было бы чуть ли не вандализмом.

Мы пошли домой с пустыми руками и заменили грибы портобелло – большие шампиньонов Agaricus bisporus из супермаркета – вместо зонтиков в нашем рецепте. Конечный результат был ни в коем случае неплохим, но не таким особенным, как наш настоящий шницель с зонтиком.

Таксономическая история

Первоначально описан в 1772 году итальянским естествоиспытателем Джованни Антонио Скополи (его имя иногда латинизируют как Джоанн Антониус Скополи), который назвал его Agaricus procerus . (Большинство жаберных грибов было помещено в Agaricus на заре таксономии грибов, но с тех пор большинство из них было перемещено в новые роды. ) Гриб-зонтик был переведен в его нынешний род известным микологом немецкого происхождения Рольфом Зингером в публикации 1948 года.

Синонимы Macrolepiota procera var. procera включает Agaricus procerus Scop. и Lepiota procera (Scop.) Grey.

Несколько бывших представителей рода Macrolepiota теперь относятся к роду Chlorophyllum , который содержит ряд крупных околоводоподобных грибов, которые, как теперь известно, токсичны для многих людей, например Chlorophyllum rhacodes , Лохматый зонтик.

Macrolepiota procera является типовым видом рода Macrolepiota .

Официально признаны две разновидности этого вида. номинальная форма, вар. procera , проиллюстрировано здесь. Macrolepiota procera вар. pseudo-olivascens Bellù & Lanzoni, был определен в 1987 и обычно встречается под хвойными деревьями; он заметно отличается появлением оливковых пятен на поверхности шляпки.

Этимология

Видовой эпитет procera означает высокий, прилагательное, полностью соответствующее этим величественным грибам.

Руководство по идентификации

	Крышка Первоначально шаровидный и бледно-коричневый с более темно-коричневая область возле макушки, распадающаяся на чешуйки, шляпка из Macrolepiota procera расширяется до тех пор, пока не станет плоским с небольшой центральной выпуклостью, известной как пупок. Мякоть шляпки белая и существенно не изменяется при разрезании. Диаметр шляпки в зрелом возрасте колеблется от 10 до 25 см.
	Гиллс Широкие узкие жабры гриба-зонтика белые или бледные. кремовый и свободный, оканчивающийся на некотором расстоянии от ножки.
	Стержень Вокруг штока сохраняется большое обоюдоострое кольцо. из Macrolepiota procera , но часто становится подвижным и падает на основание. Стебель гладкий и белый или кремовый, но украшен мелкими коричневыми чешуйками, которые часто придают ему полосатый внешний вид змеиной кожи. Внутри стебля плотная белая волокнистая мякоть. рыхло набит, иногда стебель полый. Луковичные у основания, стебли Macrolepiota procera слегка сужается внутрь к вершине; в диаметр колеблется от 1 до 1,5 см (до 2,5 см по луковичному основанию), а высота стебля может достигать 30 см. см.
	Споры Эллипсовидная, гладкая, толстостенная; 12-18 х 8-12 мкм; с небольшой зародышевой порой. Показать увеличенное изображение Отпечаток спор Белый или очень бледно-кремовый.
Запах/вкус	Запах неспецифический; вкус сладкий.
Среда обитания и экологическая роль	Грибы-зонтики сапробные. Они наиболее распространены на лесных полянах и в травянистых местах. рядом с лесом, растут поодиночке или небольшими разбросанными группами; также иногда на постоянных пастбищах и в стабильных песчаных дюнах, а также (хотя и редко) на нарушенных землях, таких как сады и наделы.
Сезон	с июля по ноябрь в Великобритании и Ирландии; позже в южной Европе..
Похожие виды	Chlorophyllum rhacodes , мохнатый зонтик меньше, чем Macrolepiota procera , но имеет более крупные загнутые чешуйки и ножка, на которой отсутствует рисунок коричневой змеиной кожи. Важно научиться различать эти два вида, так как для большого процента людей мохнатый зонтик ядовит.

Кулинарные заметки

Если вы собираете эти крупные мясистые грибы для еды, имейте в виду, что несколько похожий мохнатый зонтик, Chlorophyllum rhacodes , может вызвать расстройство желудка. Мякоть мохнатого зонтика краснеет, когда его разрезают, а на его стебле нет узора, похожего на змеиную кожу.

Шницель под зонтиком — мой любимый гриб, когда я добавляю его в еду. Он полностью заслуживает своего места в «Великолепной семерке» (семь фантастических бесплатных пищевых грибов и способы их приготовления — см. Очарованные грибами глава 10.) Если вы новичок в сборе диких грибов для горшка, вот несколько советов, которые помогут вам при сборе зонтиков. Во-первых, избегайте мелких экземпляров. Можно найти образцы Lepiota procera с шляпками менее 10 см в диаметре в полностью раскрытом состоянии; тем не менее, они готовят очень скромную пищу, и, что более важно, вы можете по ошибке собрать некоторые из мелких ядовитых видов Lepiota (теперь их называют «красавчиками», но в некоторых справочниках до сих пор записывают как различные виды «зонтиков»). ). Один простой способ свести к минимуму такие риски — избегать любых экземпляров с шляпками менее 10 см в диаметре, когда они полностью раскрыты; но также внимательно проверьте другие отличительные признаки этого восхитительного гриба.

Второй совет больше касается качества. Вкус и текстура всех грибов ухудшаются по мере старения плодовых тел. (Они могут даже стать раздутыми мухами и личинками.) Поэтому я рекомендую собирать зонтики либо на стадии развития «большая барабанная палочка», либо на стадии «частично раскрытый зонтик». К тому времени, как вы доставите их домой, они еще больше разрастутся, и идеальное время, чтобы положить их на сковороду, — это когда они почти расплющятся. Процесс приготовления гарантирует, что ваши шапочки от зонтика быстро расправятся и лягут ровно на сковороде. (Конечно, вам нужно будет удалить стебли, но не выбрасывайте их, так как их можно измельчить, чтобы приготовить вполне приемлемый грибной суп.)

Справочные источники

, Пэт О’Рейли, 2016

Список английских названий грибов BMS

Словарь грибов ; Пол М. Кирк, Пол Ф. Кэннон, Дэвид В. Минтер и Дж. А. Сталперс; CABI, 2008

Таксономическая история и информация о синонимах на этих страницах взяты из многих источников, но, в частности, из контрольного списка грибов Великобритании Британского микологического общества.