Разное

Информация о грибах для 2 класса: Доклад про грибы (2 класс, окружающий мир)

Содержание

Сообщение о грибах 2 класс окружающий мир

Сообщение о грибах 2 класс, окружающий мир

Салют всем! Сегодня мы пишем сообщение про грибы для 2 класса по окружающему миру. Скорее всего это будет небольшой доклад общего типа. Насколько я знаю, более подробные сообщения о ядовитых грибах понадобятся для уроков биологии в 5 классе. Ну а пока можно вкратце рассказать о том, что такое гриб, из чего он состоит, какие они бывают (съедобные и ядовитые) и что с ними можно сделать дома. Вот такой получился у нас простенький план сообщения о грибах. Думаю, для 2 класса этого будет достаточно.

Что такое грибы

Они растут как и большинство других растений в земле, но к растениям не относятся. К животным их тоже отнести нельзя. На самом деле грибы, это отдельный вид живых существ.

Увидите в лесу что-то похожее — обойдите стороной. Они не выглядят съедобными.

Из чего состоит гриб

Кажется, вопрос простой. Все мы ходили в лес и видели их живьем и даже собирали. Думаете, гриб состоит только из шляпки и ножки? Не совсем. Шапка с ножкой только видимая часть гриба. Их строение гораздо более сложное. Под землей у каждого гриба есть тонюсенькие корешки. Они не толще волоса. Их называют грибницей. Эти корешки очень сильно разрастаются, встречаются и объединяются с корешками других грибов. В результате, грибница представляет собой одну большую сеть, которая может покрывать площадь в несколько квадратных километров. Вся эта сеть – один большой живой организм! Вот такое необычное существо, гриб.

Кстати, вы в курсе, что некоторые ядовитые грибы маскируются под съедобные? Именно такими двойниками люди травятся чаще всего. Не каждый знает, чем отличается обычный белый гриб от ложного, и чем ложные опята отличаются от обычных. Вот вам несколько пример:

И еще одна, более полная памятка на всякий случай:

Все грибы растут по-разному. Кто-то предпочитает одиночество или компанию из 2-3 сородичей. Кто-то наоборот, большими группами, как например опята – найдут себе пенек и живут на нем дружно.

Съедобные и ядовитые

Что еще можно рассказать о грибах? Они бывают съедобные и ядовитые. Ходите ли вы в лес за ними или нет, но знать и различать съедобные грибы от ядовитых просто необходимо. Хотя бы для того, что бы случайно не принести ядовитый гриб домой. Даже маленький кусочек такого гриба, попав в организм вместе с пищей, может вызвать сильное отравление, а в некоторых случаях и смерть.

Более того, оказывается, не все съедобные грибы стоит нести домой, тем более варить, жарить и есть. Я сейчас говорю о тех , что растут вдоль дороги, на всяких свалках и прочих не слишком чистых местах. Есть их нельзя уже потому, что они как губки, впитывают в себя все вредные вещества из земли и воздуха. А что может быть вокруг оживленной трассы? Пыль, копоть, выхлопные газы…

Запомните : употреблять в пищу можно только те грибы, которые были собраны в экологически чистых районах.

Зачем собирать грибы

Вот так плавно мы перешли к самому вкусному. Что можно приготовить из собранных в лесу грибов. Их солят, сушат, жарят, варят из них супы, добавляют в очень вкусные соусы и салаты. Всяких разных рецептов очень много.

Вы тоже чувствуете этот запах?

Грибы – это не только привычнее нам подберезовики, опята и мухоморы. Обычные кулинарные дрожжи – тоже вид грибов, плесень, которая появляется в сырых помещениях и на испорченных продуктах – тоже грибы. Есть даже такие мелкие, что их можно увидеть только через микроскоп.

Постарайтесь дома такую красоту не разводить. Избавиться от плесени очень сложно.

Небольшой апдейт от 24 февраля:

В разделе учебные материалы опубликовано сообщение о ядовитых грибах . В нем пойдет речь о мухоморах и бледных поганках. Кому была нужна эта информация — не проходите мимо 😉

Вроде не так все сложно. Если честно это сообщение о грибах заняло у меня примерно минут 40. Конечно, его можно сильно растянуть. Отдельно рассказать про каждый вид: где растут лисички, как отличить обычных опят от ложных, полное описание подосиновика с фотографиями и тд. Если вам понадобится настолько подробный доклад, напишите в комментариях. Я либо по каждому грибу сделаю отдельное сообщение, либо добавлю информацию в это.

Источник

Рассказ про грибы, 1-2 класс. Окружающий мир

Рассказ – беседа для детей на тему «Грибы»

Дорогие ребята! Сегодня мы с вами поговорим о грибах.

Собирали ли вы грибы?

Расскажите, где и какие грибы вы находили.

Попробуйте припомнить, какие грибы вы знаете.

Верно! Белый гриб, подберезовик, подосиновик, опенок, масленок, сыроежка, рыжик.

Грибы растут в лесах и в поле, на лугах и болотах. Появляются они на земле среди опавших листьев, облепляют замшелые пни и стволы деревьев, встречаются грибы даже под землей.

Что такое гриб?

Гриб — это растение, но растение особенное. Нет у него ни ветвей, ни листьев, ни цветов.

Размножаются грибы спорами. Споры — это крошечные частицы, которые прячутся в шляпках грибов. Когда грибы созревают, споры высыпаются на землю, их подхватывает ветер и разносит по лесу или лугу. Из спор вырастают новые молодые грибочки.

У грибов есть грибница. Она похожа на войлочное гнездышко и состоит из огромного числа густо переплетенных нитей. Эти тончайшие, как паутинки, нити называются гифами. Грибные ниточки уходят глубоко в землю. По виду они напоминают корни деревьев и пронизывают подземное пространство вокруг гриба. Через нити-гифы гриб получает из почвы воду и растворенные в ней полезные вещества, нужные ему для роста. Грибницу и расходящиеся во все стороны под землей нити можно сравнить со стволом и корнями дерева. Грибница — ствол, а нити — корни.

Плод этого необыкновенного дерева — гриб, который мы с радостью кладем в корзину или лукошко. У гриба есть шляпка и ножка.

Представляете себе, что ранним утром вы отправились в лес за грибами. В лесу еще царит тишина, между стволами деревьев стелется серебристо-белый туман. Но вот вспыхнули первые лучи зари, они разгораются всё ярче, озаряя розовым сиянием облака. Туман рассеивается, становятся отчетливо видны контуры деревьев, а из зеленого травяного теремка вылетает иволга и звонко распевает свою утреннюю песенку.

Песенка иволги

Звонко иволга свистит. —

Утро летнее красиво,

Огоньком роса блестит.

По оврагам пахнет прелью,

Слышно пенье родников,

Под сосною и под елью

Много выросло грибков!»

С давних пор люди не только охотились в лесах на зверей и птиц, но и собирали дары леса — грибы. Собирание грибов называют «тихой охотой».

«В числе разнообразных охот человеческих имеет свое место смиренная охота ходить по грибы, или брать грибы. Я даже готов отдать преимущество грибам, потому что их надобно отыскать, следовательно, можно и не находить; тут примешивается некоторое умение, знание месторождения грибов, знание местности и счастье. Недаром говорит пословица: «Со счастьем хорошо и по грибы ходить». Эти слова принадлежат Сергею Тимофеевичу Аксакову, писателю, знатоку русской природы.

С легкой руки Аксакова собирание грибов получило название «тихой охоты».

Почему же опытные грибники выходят на «тихую охоту» ранним утром, а не в знойный полдень или вечером?

«На зорьке росистой

Гриб крепкий, душистый,

А в знойный день —

Как гнилой пень».

Такую поговорку сложил народ.

Говорят еще и так: «Кто раньше встает, тот грибы и соберет, а сонливым да ленивым остается лишь крапива».

Многим грибникам знакомо радостное чувство, когда находишь самый первый лесной трофей — статный крепкий гриб!

«Для меня дороже всего войти в лес, когда в лесу еще сумрачно, и тихо, и нетронуто, и под первой же елью ждет тебя твой первый гриб, как будто он нарочно вышел поближе к опушке, чтобы первым попасть на глаза и обрадовать», — отмечал писатель Владимир Солоухин.

Лесной трофей

Рассвет затаенный, робкий,

Приятный лесной холодок.

Под елью, у самой тропки

Сорву молодой грибок.

Какой он крепкий, ядреный!

Порадовать хочет меня.

Роса на травах зеленых,

Как бусинки из хрусталя.

Я полюбуюсь немножко

Подарком гномов и фей

И положу в лукошко

Свой первый лесной трофей.

Как правильно одеться, отправляясь в лес по грибы?

На ноги нужно надеть резиновые сапожки с шерстяными носками, ведь ранним росистым утром в лесу еще и сыро, и прохладно. Лучше не надевать в лес ничего шуршащего, чтобы не распугать лесных обитателей, и яркого, чтобы не привлекать насекомых. Пчелы и осы могут принять вас за большой нарядный цветок и ненароком ужалить!

Самая подходящая одежда для грибника — спортивный костюм и легкая шапочка.

Главное, чтобы голова, руки и ноги были прикрыты одеждой. Не забывайте, что в лесах водятся опасные насекомые — клещи, укусы которых могут вызвать тяжелую болезнь.

Но представьте, что вы оделись по всем правилам «грибной охоты» и задумались над тем, во что вы будете класть грибы.

Ни ведра, ни сумки, ни рюкзаки для сбора грибов не подходят! Ведь грибочки — нежные, мягкие. Их шляпки легко ломаются и крошатся. Кроме того, срезанным грибам нужно «дышать», а в ведрах и рюкзаках они не только поломаются, но и «задохнутся» — быстро потеряют свою яркую лесную красоту, станут темными и слежавшимися.

Нет, для сбора грибов лучше всего подходят корзины или лукошки, сплетенные из гибких ивовых ветвей, устланные душистым мхом, и кузовки из белой бересты — верхнего слоя березовой коры. Через отверстия в них грибы «дышат», сохраняя ароматную свежесть и красоту.

Положу грибок в лукошко

Положу грибок в лукошко,

Что сплели из веток ивы.

Пусть «подышит» гриб немножко,

Пусть останется красивым!

У многих грибников есть свои заветные места — опушки, поляны, где они каждый год собирают богатый грибной урожай. А ведь грибочки хитрые! Любят, как говорят в народе, «за нос водить». То спрячутся под густой темной елью, то схоронятся в высоких травах возле мшистого пенька, то укроются упавшим листочком. Пройдешь мимо и не заметишь!

Многие грибники знают, что если стоят сухие знойные дни, грибы дружно прячутся под кустами, а после дождей весело разбегаются по полянкам и опушкам.

Знаете ли вы, ребята, как правильно срезать грибы? Можно ли вырывать грибы с корнем?

Верно! Грибы нельзя вырывать из земли вместе с грибницей! Погубив грибницу, вы не найдете больше на этом месте грибов. А ведь грибницы некоторых грибов живут сотни лет!

Если вы нашли лесной клад — молодой свежий гриб, его нужно срезать ножом, а грибницу слегка присыпать землей, прикрыть палой листвой или веточкой хвои и крепко прижать ладонью, чтобы на следующий год здесь снова вырос гриб.

Настоящий грибник, найдя хороший гриб, сначала полюбуется им, запомнит, где этот гриб вырос, и только потом осторожно срежет его и положит в лукошко шляпкой вниз на мягкую перинку из мха.

Немало русских народных примет связано с тем, где и когда искать грибы. Люди заметили: если «много мошек — надо готовить для грибов много лукошек», а «первый туман лета — верная грибная примета».

Хитрый грибок

Хитрый маленький грибок

В круглой красной шляпке,

Он не хочет в кузовок,

Он играет в прятки.

Притаился возле пня —

Поиграть зовет меня!

Где найти грибок

Если день сухой и знойный,

То в бору смолистом, хвойном

Все грибочки — под кустами,

Под зелеными листами.

Если дождик прошумит,

Если влагой лес омыт,

Вмиг лисички и волнушки

Разбегутся по опушке.

Полюбуйся красотой!

Прежде чем грибок

Положить в кузовок,

Не спеши, постой,

А потом уж не ленись

Грибу низко поклонись.

Срежь его под корешок

Зимой будет пирожок!

Совет грибнику

Да душистой хвоей.

Снова вырастет грибок!

Особенно споро растут грибы в лесах после теплых летних дождей. Такие дождички часто называют «слепыми», или «грибными». «Будет дождик — будут и грибки, а будут грибки, будут и кузовки» — гласит народная мудрость.

Грибной дождь

Близко дождь. Запахло влагой,

Тонкой пылью водяной.

Вижу, в дымке, за оврагом

Косо сыплет дождь грибной.

Входит в лес неторопливо,

Лапкой трогает мохнатой

Стебли крепкие крапивы,

Колокольчики и мяту.

На упавший ствол садится,

Там, где мох и перегной,

И колдует над грибницей:

Ведь недаром он — грибной!

В какие месяцы грибники собирают грибы?

Самые ранние грибы — вешенки, их собирают весной.

«Повесила весна на деревьях вешенки — самые ранние весенние грибы-скороспелки, — пишет о вешенках заядлый грибник, геолог и писатель Петр Сигунов, — Вешенки, словно белки-попрыгунчики, любят лазить по стволам. Заберутся на сухую прелую осину и сидят там на коротких войлочных лапах, свесив толстые кособокие уши. Пахнут вешенки пшеничной мукой. Недаром их зовут еще булочками».

Но большую часть грибного урожая начинают снимать с середины лета вплоть до осенних дней. За осенними опятами ходят в сентябре. Народ приметил: «Если поздний грибок — будет поздний снежок».

В старину на Руси много было дремучих лесов, а в этих лесах полным-полно грибов! «Целые семьи с наступлением сезона оставляли дымные избы, навешивали за спины большие глубокие корзины, брали в руки палки для ощупывания грибов под перегноем опавшей листвы и «исчезали» до холодной осени. Эти «лесные люди» жили исключительно сбором грибов. Они строили себе балаганы, шалаши, выходили их чащобы только затем, чтобы сбыть свой товар скупщикам, поджидающим их на опушке» (К. Серебряков).

В разгар грибного сезона разбредаются по лесу грибники. То и дело слышатся их голоса: перекликаются, аукаются. Иногда люди забредают в глухие чащобы и теряют знакомую тропинку.

Как же не заблудиться в густом лесу?

Оказывается, можно найти дорогу к дому и по грибам! Недаром их называют «живыми компасами». Вы, конечно, знаете, что компас — это прибор, указывающий расположение сторон света: Север, Юг, Запад, Восток. Вот таким компасом и может быть гриб — обыкновенный лесной рыжик!

Эти грибы обычно растут под елями. У рыжиков, растущих к северу от ели, шляпки крупные, ярко-оранжевые, словно литая медь, а у рыжиков, растущих с южной стороны, шляпки небольшие, зеленоватые.

Съедобные грибы, которые мы собираем в лесах, бывают трубчатые и пластинчатые.

У трубчатых грибов нижняя поверхность шляпки похожа на пористую губку. Она пронизана тоненькими трубочками, в которых созревают грибные споры. К трубчатым грибам относятся белый гриб и подберезовик, масленок и моховик.

У пластинчатых грибов нижняя поверхность шляпки покрыта ребрышками-пластинками. К каждой пластинке прикрепляются споры. Когда гриб созревает, пластинки раздвигаются и споры высыпаются на землю. Пластинчатые грибы — грузди, рыжики, лисички, сыроежки, опята.

Кроме съедобных грибов встречаются в лесу и грибы ядовитые. Их лучше обходить стороной! Ни трогать их руками, ни срезать ножом, ни класть в лукошко нельзя!

Называют их «лесными оборотнями», потому что эти грибы похожи на съедобные.

К ядовитым грибам относятся и всем хорошо известный красавец-мухомор и ложные опята, которые ловко подделываются под опята настоящие. Но самый опасный ядовитый гриб — бледная поганка! Даже маленький кусочек этого гриба может погубить человека. В бледной поганке содержится сразу несколько смертельных ядов.

О ядовитых грибах и о том, как отличать их от съедобных, вы узнаете чуть позже.

Давайте вместе подумаем, почему съедобные хорошие грибы так полюбились людям.

Они вкусные и полезные. Их можно варить, жарить, солить, мариновать и сушить. Всем блюдам грибы придают особенный вкус и аромат! С грибами варят супы, пекут пироги, готовят жаркое.

В грибах содержится немало полезных веществ, поэтому с давних времен их применяли при лечении болезней.

Многие грибы обладают противомикробным действием, в них содержатся антибиотики.

Не только люди, но и звери любят полакомиться грибами. Белочки и бурундуки запасают грибы на зиму по-разному. Белки накалывают грибы на ветки, в бурундуки и барсуки рассыпают их для просушки на стволах поваленных непогодой деревьев.

Какие грибы особенно полюбились лесным жителям?

Белкам нравятся боровики, подосиновики, подберезовики и рыжики. Лоси любят угоститься белыми грибами, а лечатся они мухоморами. Северные олени с аппетитом поедают маслята. Кабаны — грузди. Прежде чем съесть грузди, кабаны топчут их копытами, давят клыками и валяют в грязи. Такое блюдо приходится им по вкусу! Бурундуки и барсуки подсушивают на зиму грузди, лисички и сыроежки.

Как узнают грибники, где искать свое «лесное счастье»? Есть у них свои маленькие хитрости. Заядлые любители «тихой охоты» знают, когда и под какими деревьями искать лесные клады. Вот, например, белые грибы не растут в молодых лесах, они появляются в сосновых и еловых борах, которым не меньше пятидесяти лет. Любят белые грибы расти возле муравейников. Неутомимые труженики-муравьи разрыхлили там землю. Облюбовали «полковники»-боровики и тенистые поляны.

Маслята чаще растут в молодых лесах, перелесках, в солнечных сухих сосняках. Сыроежки украшают разноцветными шляпками березняки, а опята появляются на пнях.

Знают грибники, что если появились волнушки, скоро пойдут и грузди. Если грибники приносят в лукошках из леса белые грибы, то через три недели подрастут и рыжики. Если же облепили пни и стволы деревьев осенние опята — значит скоро запорхают в воздухе, как белые мотыльки, снежинки.

Задумывались ли вы над тем, откуда грибы получили свои названия?

Оказывается, некоторые грибы называют по месту их роста. Например, опенок облюбовал трухлявые пни, а моховик растет во мхах.

Другие грибы получили названия от тех деревьев, под которыми они растут. Подберезовик растет под березой, дубовик — под дубом, подосиновик — под осиной.

Третьи похожи на каких-либо животных. Рыжие лисички — на лисичку-сестричку, свинушка — на толстенькую хрюшку, а гриб ежовник — на колючего ежа.

Правила сбора грибов

Кажется, простое дело срезать гриб и положить его в лукошко, но любители «тихой охоты» обязательно должны запомнить и соблюдать несколько важных правил грибника, чтобы лесные подарки принесли радость, а не беду.

ВО-ПЕРВЫХ, научитесь отличать ядовитые грибы от съедобных. Если заметили ядовитый гриб, не срывайте его, не срезайте ножом, не сбивайте палкой. Лучше обойдите его стороной. Кстати, некоторые ядовитые грибы, опасные для здоровья людей, излечивают от болезней зверей и птиц.

ВО-ВТОРЫХ, собирайте только те грибы, которые вам хорошо знакомы. Никогда не срезайте незнакомые грибы!

В-ТРЕТЬИХ, не кладите в кузовок червивые, изъеденные слизнями, перезрелые грибы. В таких грибах образуются ядовитые вещества, этими грибами можно отравиться!

В-ЧЕТВЕРТЫХ, никогда не собирайте грибы в городских скверах, парках, палисадниках, на бульварах, а также грибы, выросшие вблизи шоссейных дорог.

Почему?

Да потому, что грибы, словно губки, впитывают в себя все вредные вещества, которые накапливаются в почве и содержатся в загрязненном воздухе.

Чтобы не спугнуть удачу, друзья в шутку желают охотникам: «Ни пуха, ни пера», рыболовам: «Ни хвоста, ни плавника», а грибникам давайте пожелаем: «Ни шляпки, ни корешка». Пусть грибы сами на глаза попадаются, а не прячутся под листочками и хвоей, не убегают за пеньки и деревья.

Источник

Доклад про грибы (2 класс, окружающий мир)

Некоторые полагают, что грибы – вид растений, так как они растут на земле как трава или цветы, но это не так. Грибы не относятся ни к растениям, ни к животным. Они – самостоятельная группа живых существ.

У лесных грибов очень интересное строение. Всем известно, что у грибов, которые собирают в лесу, есть шляпка и ножка. Но шляпки и ножки, которые срезают грибники – это лишь малая часть гриба. Под землей у гриба – тоненькие как волоски корни, которые называются грибницей. Эти корни сильно ветвятся и могут покрыть территорию в несколько километров. На одной грибнице вырастает много-много грибов. Получается, что даже если шляпки гриба расположены далеко друг от друга, это все равно может быть одно и тоже живое существо. Обычно грибы растут небольшими кучками, а иногда занимают небольшую полянку.

Грибы бывают съедобные и несъедобные. Если человек съедает даже маленький кусочек несъедобного гриба, то он может сильно отравиться или даже умереть. Поэтому собирать грибы должен только опытный грибник, который точно знает какие грибы есть можно, а какие нет.

Но, даже не все съедобные грибы стоит употреблять в пищу. Например, грибы, выросшие вдоль дороги, свалки или около завода, впитывают в себя вредные вещества. Собирать грибы можно только в безопасном, чистом месте.

Из грибов готовят очень вкусные блюда. Их солят, сушат, добавляют в суп, макароны и салаты. Можно испечь пирог с грибной начинкой или добавить грибы к мясу и овощам.

Грибы есть везде, ведь грибами являются не только знакомые всем мухоморы, лисички и подберезовики. Например, особый вид крохотных грибов, которые видны лишь в микроскоп, способны сделать из молока – кефир. А другие грибки хозяйки используют в выпечке, ведь обычные кулинарные дрожжи – это тоже вид грибов. Грибами является и обычная плесень, появляющаяся на испорченных продуктах.

Источник



Как написать рассказ о лесном грибе для 2 класса?

Окружающий мир 2 класс 3. Напиши рассказ о каком-нибудь грибе, растении или животном, внесённом в Красную книгу России (желательно о живущем в твоём крае). Можешь проиллюстрировать свой рассказ рисунком.

Сегодня гулял(а) по лесу с родителями. Любовался(ась) природой. Вдруг наткнулся на красивый гриб и хотел было его сорвать, но мама меня остановила и сказала, что это редкий гриб и он занесён в красную книгу! И соответственно краткое описание гриба, который может встретиться в Ваших лесах

Любую из этих трав очень легко встретить возле моего дома, даже в центре большого города, потому что как раз эти травы отличаются неприхотливостью и способностью выживать в любых условиях.

Например птичья гречишка, она же травка-муравка. Ковер из этой травы встречается на любой дорожке, в любом парке. Вдоль тех же дорожек растет и подорожник с его очень мощной корневой системой.

Тысячелистник встретить сложнее, хотя его желтоватые цветы можно заметить на любом пустыре. Там же обитает колючий репейник, который часто мы приносили домой на одежде и пустырник.

Пронумеруем эти растения и попробуем как получится их раскрасить:

Единственное, что я поняла из этого разговора по телефону, что Попугай позвонил, трубку взял видимо пес, а Попугай хотел поговорить с мальчиком Сережей.

В чем главная ошибку участников этого разговора? Они не представились и они говорили непонятно для друг друга. Поэтому попробуем переделать этот разговор попугая и собаки так, чтобы все было понятно его участникам.

-Алло, здравствуйте! Кто говорит?

-Здравствуйте! Это Рыжик, а кто спрашивает?

-Привет Рыжик, это Попугай, пригласи пожалуйста к телефону Сережу.

Вот и все. Всем все понятно, не требуется ничего переспрашивать.

И не забываем про слова вежливости. В разговоре по телефону они очень важны.

Сережа и Надя решили самостоятельно сходить в музей, без взрослых. Но они не знали точной дороги, а потому шли наугад.

Сначала справа от дороги они увидели маленький деревянный помост, тот, что ставят на берегу реки, когда хотят сесть в лодку. Ребята понимали, что музей не может быть в этой стороне, а потому пошли дальше.

Дальше они , уже слева уведили детскую песочницу, качели и дорогу. Но они понимали, что вряд-ли перед музеем должны располагаться песочницы, чуть дальше, ещё и карусель. Скорее всего- это место отдыха, занятий чем-то подвижным, но никак не музей. Ну и наконец, они оказались среди полосы очень старых деревьев, могучих. Ребята понимали, что деревья растут очень давно, это тоже чем-то напоминает им историю, историю того места, куда они пришли. Фонтан справа создал впечатление торжественности. А далее они увидели здание с надписью- музей.

Так Сережа и Надя добрались до того места, куда спешили.

Зимой ель служит для многих лесных животным и домом и местом кормления. Еловые шишки оказываются одним из самых доступных зимой лакомств для таких животных как белки, мыши, для многочисленных птиц. На картинках в приложении мы находим изображение клеста, который благодаря своему изогнутому в разные стороны клюву легко раскрывает даже кедровые шишки, и дятла, который даже зимой может отыскать себе пропитание под корой ели — различных спящих личинок и насекомых.

Также видим на этом рисунке зайца, который может спрятаться под пушистыми ветками ели и переждать под ними опасность или сильные холода.

Поместим к кружочки изображения зверей, а в прямоугольниках подпишем их названия:

Многие животные питаются комарами, самые известные- это стрекозы. Так же их кушают рыбы, птицы и рептилии, этих насекомых не так сложно поймать и перевариваются они очень легко.

Личинками комаров питается другие личинки насекомых, рыбы, черепахи и птицы, плавающие по поверхности воды, где личинки развиваются.

Источник

Грибы Красной Книги

На территории Российской Федерации произрастает большое количество видов съедобных и несъедобных грибов. Они встречаются практически во всех климатических зонах и знакомы каждому. Среди многообразия грибов есть обычные грузди, опята, лисички, которые не трудно отыскать почти в любом лесу. Но существуют также редкие виды грибов, многие из которых обладают необычными формами, цветом, свойствами. В силу разных причин их численность очень мала, поэтому в целях охраны и спасения от вымирания, они занесены в Красную книгу России.

Подосиновик белый

Это съедобный гриб, встречающийся во многих регионах России. Цвет гриба практически полностью белый, только кожица на шляпке может иметь розоватый, коричневатый или желтоватый оттенок, видимый при ближайшем рассмотрении. Отличается высокой ножкой с утолщением внизу. Нижняя часть ближе к осени нередко имеет синеватый оттенок. Белый подосиновик встречается в период с июня по сентябрь.

Гриб-зонтик девичий

Является «родственником» шампиньонов, а потому съедобен. Данный гриб встречается крайне редко и внесен в Красные книги некоторых регионов России. Узнать гриб-зонтик достаточно легко. Его шляпка белая, имеет форму зонтика или колокольчика. Практически вся ее поверхность покрыта своеобразной бахромой. Мякоть гриба пахнет редькой и на срезе приобретает красноватый оттенок.

Мутинус собачий

Гриб мутинус сложно спутать с другими из-за оригинальной вытянутой формы. Плодовое тело имеет, как правило, белую или розовую окраску и вырастает до 18 сантиметров в длину. Мутинус отличается тем, что у него нет шляпки. Вместо нее здесь располагается небольшое раскрытие внутренней части. Несмотря на неприятный запах, мутинус собачий можно употреблять в пищу, но только до тех пор, пока он не выйдет из яйцевой оболочки.

Мухомор шишкообразный

Редкий гриб, произрастающий исключительно на известковых почвах. Плодовое тело гриба – крупное. Шляпка достигает 16 сантиметров в диаметре, ножка вздута у основания. И шляпка, и ножка имеют покрытие, состоящее из хлопьевидных чешуек. В отличие от классических мухоморов, гриб не имеет красных оттенков в окраске, как и ярко выраженных пятен на поверхности шляпки.

Сетконоска сдвоенная

Относится к фалломицетовым грибам. Лучше всего произрастает на сильно гниющей древесине или гумусе, а потому чаще встречается в лиственных лесах. Форма гриба – необычная. В зрелом состоянии, из-под шляпки практически до земли свисает часть, отвечающая за распространение спор. Сетконоска – съедобный гриб. По неизвестным причинам ее численность неуклонно сокращается, вследствие чего она внесена в Красные книги нескольких стран.

Гиропор каштановый

Гиропор каштановый имеет классическую форму, состоящую из ножки и выраженной шляпки. Поверхность шляпки бывает гладкой или покрытой еле заметными пушистыми волокнами. Ножка гриба имеет губчатую структуру, с пустотами внутри. В зрелом состоянии гриб легко разламывается. Мякоть гиропора белая. У некоторых подвидов, ее цвет резко меняется при выполнении разреза.

Решеточник красный

Данный гриб не имеет шляпки. В зрелом состоянии плодовое тело окрашивается в красный цвет и принимает форму шара. Его структура неоднородна и имеет проемы, из-за чего гриб похоже на решетку. Губчатая мякоть имеет гнилой запах. Решеточник красный произрастает на гниющей древесине или листья, является чрезвычайно редким грибом и занесен в Красную книгу России.

Ежовик альпийский

Внешне ежовик напоминает коралл белого цвета. Его плодовое тело окрашено в чисто белый цвет и практически не имеет запаха. В качестве места произрастания, гриб выбирает стволы и пни погибших лиственных деревьев. Несмотря на странную форму, ежовик съедобен, но только в молодом возрасте. Грибы среднего и зрелого возраста в пищу лучше не употреблять. Данный гриб встречается крайне редко и занесен в Красную книгу России.

Грифола курчавая

Внешне этот гриб представляет собой бахромчатый нарост на стволе дерева. В зрелом состоянии плодовое тело грифолы может достигать диаметра 80 сантиметров. Чаще всего этот гриб бурно растет на старых дубах, кленах, буках и каштанах. Грифола курчавая может употребляться в пищу, однако встречается очень редко и к сбору не рекомендована.

Гиропорус синеющий

Гриб со шляпкой диаметром до 15 сантиметров. Кожица шляпки имеет желтоватый, буроватый или коричневатый оттенок. Характерной особенностью является посинение при надавливании. Гиропорус синеющий отличается изменением цвета при разрезе плодового тела. С нарушением целостности, оно перекрашивается из белого в красивый васильковый цвет. Этот гриб может употребляться в пищу и успешно применяется в приготовлении блюд.

Рогатик пестиковый

Данный гриб отличается необычной формой и полным отсутствием шляпки. Плодовое тело достигает 30 сантиметров в высоту и 6 сантиметров в диаметре. В раннем возрасте наружная поверхность ножки гладкая, но позже покрывается бороздами. Цвет взрослого гриба – насыщенно охристый. Рогатик обыкновенный может употребляться в пищу, однако обладает очень посредственными вкусовыми качествами.

Паутинник фиолетовый

Гриб с темно-фиолетовой шляпкой до 15 сантиметров в диаметре. Форма шляпки варьируется в зависимости от возраста. В раннем возрасте она выпуклая, а в дальнейшем стремится к распростертой форме. Гриб произрастает в хвойных и лиственных лесах на территории многих стран. В России наибольшее распространение получил в европейской части страны.

Спарассис курчавый

Произрастает на корнях деревьев и является паразитом, так как вызывает красную гниль на древесном стволе. Имеет множество народных названий, например, «дрягель кучерявый». Плодовое тело данного гриба – кустообразной формы с множеством наростов. Несмотря на нетрадиционную форму, спарассис курчавый съедобен. Численность этого спарассиса мала, из-за чего он включен в Красную книгу России.

Шишкогриб хлопьеножковый

Съедобный гриб со шляпкой до 15 сантиметров в диаметре. Форма шляпки сильно изменяется в зависимости от возраста гриба. Вкусовые качества гриба посредственные, он не имеет ярко выраженного вкуса и запаха. Мякоть при разрезе приобретает красноватый оттенок, а затем медленно чернеет. Активно растет в течение всего теплого сезона, наиболее широко в лиственных лесах.

Порфировик

Гриб со шляпкой выпуклой или плоской формы. Поверхность шляпки чаще каштанового цвета, покрыта мелкими чешуйками. Мякоть порфировика белая с бурыми оттенками, но на срезе цвет достаточно быстро меняется. Гриб произрастает на почве, предпочитая лесную местность. Чаще встречается вблизи стволов деревьев, причем, как лиственных, так и хвойных.

Итоги

Нормальному распространению грибов способствуют как природные условия, так и сохранение естественных условий обитания. Последнее полностью зависит от человека. Многие виды находятся на грани исчезновения, благодаря масштабным вырубкам леса, лесным пожарам и загрязнению окружающей среды. Только совместными усилиями и соблюдением особых охранных мер, редкие виды грибов можно сохранить и вернуть их первоначальную численность.

Источник

Проект по Окружающему миру «Такие удивительные грибы» 2 класс

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Средняя общеобразовательная школа №10»

Муниципального Рузаевского района

Проект на тему:

«Такие удивительные грибы»

Мир вокруг нас

2 класс

Подготовила: учитель начальных классов

Горшкова Светлана Викторовна

Высшая категория

МБОУ СОШ №10

Муниципального Рузаевского района

Муниципальный Рузаевский район

2013 год

Цели проекта:

  1. Сформировать представление о грибах, как особом царстве живой природы;

  1. Познакомить с разнообразием грибов;

  1. Познакомить со съедобными и несъедобными грибами;

  1. Рассказать о правилах сбора грибов;

  1. Формирование навыков работы с дополнительной литературой, с целью выделения наиболее интересной и важной информации для сообщения;

  1. Воспитывать бережное отношение к природе.

Задачи проекта:

  1. Провести конкурс рисунков и аппликаций на тему «Грибы»

  1. Подготовить сообщения о съедобных и несъедобных грибах, найти интересные сведения.

  1. Организовать выставку из лучших работ.

  1. Изготовить книжки-малышки на данную тему.

  1. Собрать материал: загадки, пословицы, народные приметы про грибы.

  1. Провести научно-исследовательскую конференцию по данной теме.

Сегодня мы представим вашему вниманию работу учеников 2 класса. Ребята работали над проектом «Грибы – часть живой природы».

Этапы работы над проектом:

1 неделя.

  1. Сообщение темы проекта.

  2. Учащиеся получают индивидуальное задание – подобрать и принести материал о любом виде гриба и продумать оформление своего будущего сообщения.

  3. Учащиеся обмениваются найденной информацией. Обсуждается разнообразие мира грибов.

  4. Оформление своего сообщения.

2 неделя.

  1. Выставка книжек-малышек.

  2. Деление на группы:

– Что такое грибы?

– Съедобные грибы.

– Несъедобные грибы.

– Редкие грибы

– Грибы в народной мудрости.

Обсуждение предложений в группах, выполнение групповой работы.

(Учитель контролирует деятельность каждой группы, направляет работу)

3 неделя.

  1. Отчет каждой группы о проделанной работе. Объединение работ в единое целое. Создание презентации.

Дорогие ребята и уважаемые гости! Сегодня у нас урок не простой, мы с вами отправляемся в необыкновенную страну, где живут живые существа. Большинство их – обитатели суши, но встречаются и водные. Поселяются они на растительных и животных останках, на живых организмах, на продуктах питания, на металлических и резиновых изделия и даже на штукатурке в квартире. Кто мне может ответить, что это за существа? Конечно же, это грибы.

1 группа «Что такое грибы?»

  1. Грибы – удивительные создания, ведь их нельзя назвать ни растениями, ни животными. Они образуют особое самостоятельное царство и занимают промежуточное положение между животными и растениями.

Изучают грибы ученые – микологи.

Человек сталкивается с представителями царства грибов гораздо чаще, чем он думает. Поднимается ли тесто на дрожжах, появляется ли на хлебе пятно плесени, идем ли мы по грибы в лес, отхлебываем ли прохладный квас, получаем ли укол антибиотиков или просто чувствуем зуд после укуса комара – нигде не обошлось без встречи с грибами и результатом их деятельности.

Когда мы произносим слово «гриб», то сразу представляем крепкий боровик или красноголовый мухомор. В первую очередь гриб – это грибница – мицелий, разветвленная, похожая на паутину сеть нитей. А то, что мы называем грибом – это плодовое тело. При не благоприятных условиях грибница прекращает рост и замирает, ожидая лучших времен. Ученые подсчитали, что на один 1 куб. см почвы может содержаться до двух километров нитей грибницы. Для роста грибов нужна соответствующая температура и влажность. Наблюдения показывает, что гриб хорошо растет при безветренной тихой погоде, а свет для них не так важен.

В природе грибы выполняют важнейшую функцию: устраняют останки отмерших животных, растений. Это способствует круговороту веществ в природе.

Микроскопические грибы.

Грибы образуют отдельное царство живых организмов. Когда о них заходит речь, люди обычно представляют себе шляпочные грибы — те, что собирают в корзинку. Однако на свете есть великое множество совершенно других грибов, о существовании которых многие и не подозревают.

Самый используемый микроскопический гриб – это дрожжи. Много тысяч лет назад люди обратили внимание на то, что виноградный сок, оказавшись в тепле, начинает удивительно изменяться. В нем всплывают пузырьки газа, а на дно сосуда выпадают какие-то хлопья. Сок же превращается в вино. Осевшие хлопья назвали дрожжами – от слова «дрожать». Люди в древности думали, что сок изменяется сам собой, словно по волшебству. Теперь мы знаем, что его изменяют дрожжи.

Оказывается, не только человек научился пользоваться дрожжами для своих нужд. Обыкновенный комар выращивает их в специальном отделе пищевода. Когда он вонзает свой хоботок в человеческую кожу, в ранку вместе с его слюной впрыскивается растворенный в ней углекислый газ. Попадают туда и сами дрожжи. Углекислый газ помогает комару сосать кровь, замедляя её свертывание. А сами дрожжи вызывают всем знакомый зудящий волдырь на месте укуса насекомого.

Также существует множество видов плесневых грибов, которые обитают в лесах, где они незаметно, но постоянно разрушают мертвую древесину, облетевшие листья и упавшие хвоинки.

Среди плесневых грибов встречаются и паразиты. Они нападают на растения, на животных и даже на человека. Например, грибок фитофтора (от греч. phyton — растение и phthoros — гибель, уничтожение) является настоящим бичом картофеля. В дождливые годы его грибница способна превратить картофельную ботву в зловонную темную массу. Она привлекает к себе мух, которые легко переносят споры гриба на еще здоровые растения.

Существуют паразитические грибы, опасные и для человека. Например, они способны вызывать грибковые заболевания кожи. Чтобы уберечься от такой напасти, следует соблюдать простое правило гигиены — например, при посещении бассейнов и бань надо надевать на ноги резиновые тапочки.

Многообразная жизнь грибов и их функции необходимы на земле, хотя человеку они приносят и пользу и вред. Человек, как хороший хозяин, должен научиться использовать их полезные свойства и избегать вреда, который они могут причинить.

2 группа « Шляпочные грибы»

Шляпочные грибы.

  1. Почему названия многих грибов связаны с названиями деревьев: подберезовик, подосиновик, дубовик? Оказывается, грибница этих грибов оплетает мелкие корни соответствующих деревьев белым пушистым чехлом. Гриб помогает растению усваивать минеральные соли и воду, а сам получает от него минеральные вещества. Это сотрудничество увеличивает способность корней поглощать вещества из почвы в тысячи раз! Дубы, сосны и многие другие растения без грибов просто не способны жить. Точно так же большинство шляпочных грибов не смогли бы образовать плодовое тело без деревьев: на это у них просто не хватило бы сил.

В старину на Руси грибы называли «губами». Затем появилось слово «грибы», родственное слово «горб».

Сначала так называли только те грибы, которые имели шляпку «горбиком», а теперь все шляпочные грибы.

Все шляпочные грибы делятся на: съедобные, условно съедобные и ядовитые. Каждому грибнику важно знать, какой гриб нужно класть в корзинку, а какой обойти стороной. Самыми известными съедобными грибами являются: подберезовик, подосиновик, ну и, конечно же,

Стоит Лукашка,

Белая рубашка,

А шляпа надета

Шоколадного цвета.

Белый гриб.

Другие названия: боровик, беловик, буравик, коровка, коровятник, коровяк, коровик, глухарь, жатник, печура,

медвежатник, струень, толкач.

Самый желанный в корзине грибника. Ценится за высокие вкусовые качества и за возможность использовать его во всех видах переработки. Белый гриб можно варить, сушить и солить, мариновать и жарить.

Мякоть гриба плотная, с приятным грибным запахом и вкусом свежего ореха, всегда белая, на изломе и разрезе не темнеет.

Свежий гриб ничем не пахнет, но зато в сушеном виде он самый ароматный. Среди белых грибов встречаются настоящие гиганты, до 6 кг весом. Белый гриб водится в лесах всех основных типов, но лес должен быть старым, не менее 50 лет. Растёт гриб и одиночно, но чаще группами, семьями, обычно под редкими развесистыми берёзами, в кустарниках ивняка, около можжевельников. У этого гриба есть приметные спутники: муравейники, валуи, мухоморы. Насчитывается около 18 форм белого гриба.

Японские и американские учёные нашли в белых грибах вещества, противодействующие раку.

Особенно красив белый гриб в сосновых борах, где из белого мохового покрова вырастают тёмно – коричневые шляпки с лёгким тёмно – вишнёвым оттенком. Кажется, что более красивой картины человеку трудно придумать. Её может создать только природа. “Тихая охота” за белыми грибами – самое увлекательное и незабываемое путешествие.

Очень дружные сестрички

Ходят в рыженьких беретах,

Осень в лес приносят летом

Золотистые…. Лисички.

Лисичка растет небольшими группами, как в лиственных лесах, так и в хвойных. Этот гриб легко узнать по его форме и по цвету, который напоминает яичный желток. Он появляется в конце весны и встречается до самой осени, часто он прячется среди мха. К сожалению, в некоторых регионах встречается все реже и реже. Её исчезновение связано с возрастающим загрязнением воздуха. Шляпка лисички сначала выпуклая, затем она принимает форму воронки. Края шляпки завернуты к ножке, затем становятся волнистыми, после чего поднимаются вверх. Ножка такого же цвета, что и шляпка. Кверху она расширяется.

Этот гриб известен под именем – петушок.

Любители грибов хорошо знакомы с лисичкой. Её белая мякоть приятно пахнет и великолепна на вкус даже в сыром или в сушеном виде. Этот гриб не только едят, но и пьют! Это один из самых известных грибов, который используется для производства ликеров.

Но не только мы любим этот гриб. Рыжий слизень питается вкусной мякотью лисички. Рыжая белка тоже охотно ест его, впрочем, как и кабаниха с кабанятами.

Нет грибов дружней как эти,

Знают взрослые и дети.

На пеньках растут в лесу,

Как веснушки на носу.

Опята.

Почти все грибы, даже бледная поганка, приносят лесу только пользу, заботливо опекают деревья и дружат с ними. А опенок настоящий агрессор и захватчик. Со своих пней – он то и дело устраивает «набеги» на соседние деревья, дотягиваясь до них черными шнурами своей грибницы. Плохо придется дереву, до которого дотянулся опенок. Медленно, но верно он разрушит древесину. Невольно радуется грибник, попавший в лес, сплошь заросший грибными «шубами» опенков. Но надо знать между тем, что лес ослаблен и очень болен. Не знаешь даже как вести себя – то ли аккуратно срезать грибы, как белые или лисички, то ли начать рвать их коричневые нити, похожие на электрические шнуры. Почему грибницу опят называют электрическими шнурами, потому что эти нити фосфорически светятся. Только свечение это можно наблюдать только ночью.

Ядовитые грибы.

Есть старуха вредная, На ней шляпа бледная,

И нога в ботинке, На чулке пестринки.

Кто к ней прикоснётся, Тот не проснётся.

Бледная поганка – своеобразный чемпион, самый ядовитый гриб на свете. Яд бледной поганки не разрушается ни при кипячении, ни при жарении. Эти грибы не едет даже черви. Поэтому единственный способ избежать отравления – хорошо уметь распознавать этот гриб. Его отличительные признаки – кольцо на ножке, «чашечка» в её основании, белый цвет пластинок шляпки. Но мало кто знает, что малые дозы бледной поганки использовались в старину для борьбы со страшной болезнью – холерой.

Всем известен с давних пор,

Гриб нарядный – мухомор

На высокой ножке,

В юбке пелеринке

А на красной шляпке –Белые снежинки.

Мухомор.

В отличие от поганки природа наделила его необыкновенной красотой, но эта красота обманчива. У этого красивого гриба красная или красно-оранжевая шляпка с белыми хлопьями на поверхности. После дождя белые «пятнышки» или хлопья мухомора исчезают. Ножка белая, а наверху ножки – белое пленчатое кольцо или как называют в народе «юбочка». Яд мухомора вызывает удушье, обмороки. Но с точки зрения медицины мухомор полезен для лечения многих болезней. Даже лесные жители, как лоси, им лечатся. Из красного мухомора приготавливают разные гомеопатические средства.

3 группа «Редкие грибы»

Редкие грибы.

В 1984 году в красную книгу нашей страны впервые было занесено 20 видов грибов. Многие из них ещё растут в заповедниках и заказниках, где сбор их запрещен. Но в других местах эти грибы встречаются крайне редко. Все они, как правило, имеют необычный вид: причудливую окраску, форму, большие размеры.

Грибная капуста – это чудо грибного мира своим внешним видом действительно напоминает капусту. Только растет она не в огороде, а у подножья хвойных деревьев. От малозаметной ножки отходят волнистые, плотно прижатые друг к другу лопасти, по краю сильно извилистые, желтоватого цвета. Они очень напоминают курчавые листочки петрушки или морские водоросли. Удивительный гриб имеет форму шара диаметром до 35 см и весом до 10 кг.

Велик грибная капуста, а гриб-баран ещё больше. Если вам сильно повезет, то в конце лета у основания стволов и пней старых лиственных деревьев вы сможете встретить «грибной куст» с сильным приятным запахом. Гриб-то один, а «веточек» с кудрявыми шляпками у него великое множество. На одном экземпляре гриба насчитывается до 200 шляпок. Диаметр гриба достигает 50-80см, а вес 10кг и более. И это громадина вырастает за 8-10 дней. Найдет удачливый грибник такой «букет» можно идти домой с богатой добычей.

Трутовик-разветленный – съедобный гриб-великан. Очень правильный шар диаметром до 50см состоит из многочисленных белых ножек, соединенных друг с другом в центре шара. Каждая поддерживает шляпку размером 2-4см светло-коричневого или серо-коричневого цвета. Плоские шляпки с небольшим углублением в центре плотно прижаты друг к другу. Если отломишь кусочек молодого гриба, почувствуется запах укропа.

5 группа « Угадайте гриб» «Поле чудес»

  1. Этот гриб человек стал разводить совсем недавно. По содержанию полезных веществ он приближается к белому грибу, а по неприхотливости не имеет себе равных: охотно облепляет густыми стайками пни, поврежденные деревья, а на грибных фермах – древесные чурки или мешки с соломой. Этот гриб удивительно быстро всасывает все питательные вещества из древесины, превращая её в труху. У него есть ещё одна особенность – в природе этот гриб можно собирать до глубокой осени и даже до зимы. ВЕШЕНКИ

  1. Бывалый охотник за грибами берет с собой в мешке поросенка и, дойдя до дубравничка, выпускает его. Поросенок сразу обнюхивает землю. – Ого, один есть! – восклицает грибник через некоторое время. Он останавливается, достает саперскую лопатку, копает вглубь сантиметров на 10 и достает какую-то картофелину.

Таинственный, редчайший гриб! К полудню поросенок отыскал десятка два таких грибов. Охотиться за этими грибами можно не только с помощью поросенка, но и с собаками специально для этого обученными. История такой охоты насчитывает уже более пяти столетий. Самые разные животные благодаря своему обонянию умеют разыскивать эти грибы. Кое-где в России их называют «коровьим хлебом», так как Коровы разрывают лесную подстилку и откусывают выступающую часть гриба. В 19 веке под Москвой для сбора этих грибов использовали даже ученых медведей. Люди собирают эти грибы уже два с половиной тысячелетия. Древние римляне иногда тратили на покупку этих грибов свое состояние, так как верили, что этот гриб может возвращать человеку прошедшую молодость. Они называли его «пищей богов»! ТРЮФЕЛИ

  1. На территории России в народе этот гриб пользуется стойкой славой поганки. У него даже названия русского нет, а называем мы его французским словом, которое переводится как «гриб». Такой славой он обязан как внешнему сходству с бледной поганкой, так и тягой к унавоженным местам, кучам мусора. Но даже в Англии, где в природе грибы вообще не собирают, с удовольствием едят эти грибы, выращенные на грибных фермах. 350 лет разводили люди эти грибы, нисколько не сомневаясь в том, что культурный и растущий в природе этот гриб – одно и то же. Лишь в 1906 году ученые с удивлением обнаружили, что они совершенно разные. И ещё один любопытный случай из жизни гриба. В 1956 году один любознательный прохожий заметил на асфальте в центре Москвы на Манежной площади какие то странные вспучивания. Он сфотографировал их, а на следующий день обнаружил, что вспучивания лопнули и из-за треснувшегося асфальта появились грибы. Случилось это потому, что почва около Манежа унавожена в течение нескольких веков: ведь в Манеже раньше держали лошадей. Но каково стремление к свету, свободе у этих грибов, что они смогли разворотить мертвый асфальт, который не сразу поддается даже отбойному молотку. ШАМПИНЬОН

  1. Издали этот гриб легко принять за белый. Может поэтому так часто его пинают раздосадованные грибники, обманутые в своих ожиданиях. У него странная судьба: все знают, что это съедобный гриб, однако его никогда не берут. В народе его считают плохим грибом, а иногда вообще – поганкой. Тем не менее, хорошо приготовленный, по вкусу он не уступает соленым груздям. ВАЛУЙ

4 группа «Грибы в народной мудрости»

Эта группа ребят собирала пословицы, поговорки, загадки про грибы, а так же народные грибные приметы – собрав весь материал, оформила небольшие книжки-малышки.

Итог урока

В природе грибы выполняют важную функцию: они устраняют останки умерших животных и растений. Это способствует круговороты веществ в природе. Человек с незапамятных времен начал собирать грибы, что приносит ему удовольствие и радость. К сожалению, грибы являются не только источником радости, но и печали. Многие видов грибов причиняют вр6ед культурным растениям, уничтожают древесину. Различные виды уничтожают уникальные произведения искусства, например, картины, книги. Большие неприятности доставляют людям и животным кожные заболевания. А ядовитые грибы вызывают отравления.

В заключении хочется заметить, что большая работа проводится не только учителем, но и родителями. Необходимо заранее выбрать тему проекта, продумать цели и задачи, которые будут поставлены перед учащимися и главное, надо заинтересовать ребят проектом. Заранее учитель должен продумать, кто из ребят, чем будет заниматься, учитывая их желания. Задача учителя не просто давать задания и оценивать их выполнение, а умело подводить ребят к поставленной цели, помогать выбирать нужные сведения из общего потока информации. Учителю проектного обучения нужно не только владеть методическими приемами, но и освоить технические средства. Основываясь на собственном опыте, хочу сказать, что такая работа благоприятствует развитию познавательных способностей детей, умению самостоятельно находить материал по заданной теме, обрабатывать его, и, главное, повышает интерес к учебной деятельности.

Литература:

Г.И.Василенко, Н.И.Ерёменко «Дни наук в начальной школе», Волгоград: учитель, 2006 – 156с.

А.А. Плешаков «Зелёный дом», Москва, Просвещение, 1997 – 254с

М.Е.Аспиз, Энциклопедический словарь юного биолога, Москва, Педагогика, 1986 – 352с

Урок “Грибы”. 2 класс

Тема урока: “Грибы”

Цель: познакомить учащихся с царством грибов.

Задачи урока: 

·       предметные: изучить строение гриба; показать разнообразие грибов; научить отличать съедобные грибы от несъедобных и ядовитых;

·       метапредметные: учить принимать и сохранять учебную задачу, осуществлять анализ объектов, производить сравнение и классификацию, развивать мышление речь, воображение, кругозор, познавательный  интерес учащихся; воспитывать  бережное отношение к природе родного края, к своему здоровью; учить принимать разные мнения и сотрудничать.  

·       личностные – выражать положительное отношение к процессу познания; проявлять в конкретных ситуациях доброжелательность, доверие, внимательность, помощь; воспринимать речь учителя (одноклассников), непосредственно не обращенную к учащемуся;

·       регулятивные – анализировать эмоциональное состояние, полученное от успешной (неуспешной) деятельности;

·       познавательные – воспроизводить по памяти информацию, необходимую для решения учебной задачи; проверять информацию; высказывать предположения, обсуждать проблемные вопросы;

·       коммуникативные – воспринимать текст с учетом поставленной задачи, находить в тексте информацию, необходимую для ее решения; составлять небольшие устные монологические высказывания; слушать и понимать речь других договариваться с одноклассниками совместно с учителем о правилах поведения и общения и следовать им.

Планируемые результаты: 

·                                 понять, почему грибы выделены в особое царство живой природы;

·                                 познакомиться со строением грибов;

·                                 научиться отличать съедобные грибы от несъедобных и ядовитых.

Тип урока: изучение нового материала                                                             Методы работы: объяснительно-иллюстративные, исследовательский, словесные, наглядные, практические.

Формы работы: фронтальная, групповая, парная.                                

Оборудование: компьютер; проектор;  интерактивная доска; учебник «Окружающий мир» 2 класс; презентация «Грибы»; муляжи с различными разновидностями грибов;   сигнальные карточки (синего, красного и желтого цвета).

Ход урока

Стадия вызова

I. Организация начала урока.

– Начинаем наш урок.  Проверьте, всё ли у вас есть на парте: учебник, тетрадь, пенал.

– Сегодня на уроке мы отправляемся с вами в лес.

 

Когда ты идёшь по тропинке лесной,

Вопросы тебя окружают гурьбой.

Одно «почему» меж деревьями мчится,

Летит по пятам за неведомой птицей.

 

Сидит «отчего» на зелёном листке,

«Куда» полетело верхом на жуке,

«Зачем» вслед за ящеркой влезло на пень.

Вопрос за вопросом, и так целый день.

 

Пойдёмте, друзья, по тропинке лесной

Ответы искать под зелёным шатром.

 

На эти вопросы мы будем искать ответы.

2. Актуализация знаний и фиксирование затруднений в пробном действии.

– Что такое природа?  (Природа – это то, что нас окружает, но не сделано руками человека).

– А какая бывает природа? (Живая и неживая).слайд  по щелчку

– Назовите  признаки живой природы?

(Живое рождается, питается, растёт, имеет потомство и умирает). – Какие царства живой природы вы знаете?

(Царство растений и царство животных).

– Из каких частей состоит растение?

(Имеют листья, стебель, корни, цветы, плоды с семенами).

– Вспомним, по каким отличительным признакам мы разбивали животных на группы? (По количеству конечностей, наличию  покрова)

3. Сообщение темы и цели урока. 

– Молодцы! А сейчас, опираясь на эти знания, поработайте в группах с муляжами, которые лежат у вас на парте, и распределите объекты живой природы  на группы.

– Проверим вашу работу.

– Как распределили объекты живой природы?

– У кого по-другому?

– Кто же прав?

– Вы можете обосновать свой выбор?

– Значит, чего мы не знаем? (К какому царству относятся грибы)

– Какая будет цель нашего урока: «Узнать, что такое грибы, к какому царству они относятся».

– И тема нашего урока: Грибы.                   

– Подумайте, что нам нужно знать о грибах?                                  

(все ли грибы можно собирать, какое строение имеет гриб, какую опасность представляют грибы, научитесь различать съедобный гриб от ядовитого).

– Работайте на уроке и запоминайте, а в конце урока расскажите, что нового узнали о грибах.

Осмысление

4. Знакомство с новым материалом.  

– Рассмотрите муляжи грибов, прочитайте статью «Что такое грибы?» Работа в группе по 4-5 человек.

Что такое грибы?   слайд

1.       В словаре С.И. Ожегова написано: «Грибы – особый организм, не образующий цветков и семян и размножающийся спорами».

Грибы – это живые организмы,  напоминающие растение. Но грибы не могут сами вырабатывать питательные вещества,  поэтому их нельзя считать растениями. Поэтому ученые долго спорили, к растениям или животным отнести эти организмы, и, в конце концов, выделили их в самостоятельное царство

– грибы.

В старину многие думали, что грибы появляются от росы, от ударов молнии, от гниения веществ. И в 19 веке их выделили в отдельное царство. В нашей стране 200 видов грибов.  Грибники собирают 15 видов, а заядлые берут до 25. Грибы называют растительным мясом. По питательности они превосходят многие известные нам продукты: мясо, рыбу, колбасу, яйца. Не менее важно наличие в них жиров, углеводов, витаминов, минеральных солей.

– Подумайте, к какому царству относятся грибы? слайд

– Что такое грибы? (Это особые живые существа, царство природы)

– Рассмотрите муляжи грибов, прочитайте вторую часть текста. Что общего между всеми грибами?

2.      Подземная часть гриба называется грибница, похожее на паутинку сплетение нитей. Она всасывает из почвы воду с растворёнными в ней питательными веществами. Чтобы грибница росла, нужны тепло, воздух и влага. Грибница может делиться, разрастаться, захватывать новые территории и давать новое потомство. Плодовое тело – это то, что мы неправильно называем грибом. Плодовое тело состоит из ножки и шляпки, размножаются с помощью спор.

Изучением царства грибов, включающего не менее 100 тысяч видов, занимается наука микология.

Ответ на вопрос «Что вы узнали о строении грибов?» слайд

– Нарисуем схему строения гриба. Рт с 52 №2. Используем эталон в учебнике на с 87 или слайд

– Как называется наука о грибах?

– Дочитайте текст до конца.

– Какие бывают грибы?    Слайд 

3.     Грибы бывают разные. Одни со шляпками – это шляпочные грибы. Другие похожи на продолговатые белые камни, третьи – на цветы.

И растут они не только на земле, но и на деревьях, камнях, старых пнях и стенах погребов. Зеленоватая плесень на старом куске хлеба, – варенье, овощах – тоже грибы (мукор), и круглые рыжие пятна на листьях смородины – тоже грибы, и твёрдые наросты на деревьях – тоже грибы (трутовик), на берёзе растёт берёзовый гриб (чага) – это твёрдый нарост крупных размеров. Гриб проникает вглубь стволов и разрушает древесину, вызывает гниение. Чайный гриб завезён из Японии. Напоминает медузу. Сохраняется дома в банке с сахарным раствором с добавлением заварки. 

А вы знаете, что дрожжи, которые применяют в хлебопечении и пивоварении, это тоже один из видов грибов? Дрожжевые грибки различимы только под микроскопом. Многие любят сыр, но вряд ли кто из вас знает, что если бы не один из видов плесневых грибов, то никакого сыра мы с вами не получили бы.

А есть и грибы невидимки – это возбудители заболеваний человека; лишай, грибок стоп, ногтей.

 Ответ на вопрос «Какие бывают грибы?»

Физкультминутка.

Дежурные делают физминутку:

Раз – поднялись, потянулись.

Два –согнулись, разогнулись.

Три – в ладоши три хлопка,

Головою три кивка.

На четыре  – руки шире.

Пять – руками помахать.

Шесть – на место сесть опять.

Семь, восемь – лень отбросим.

– Продолжим работу в парах. Прочитайте текст «Зачем нужны грибы?» и сделайте вывод: грибы приносят пользу или вред? Докажите свой ответ. Можно подчеркивать в тексте ответ на вопрос. щелчок

ЗАЧЕМ НУЖНЫ ГРИБЫ?

Спросите ребенка, кому и чем полезны грибы.  Да, они полезны и нужны и людям, и зверям, и птицам, и растениям, которые растут рядом с ними в лесу:

— Грибы собирают и едят люди. Мы их солим, маринуем, варим из них грибной суп, делаем грибную икру, печем пироги с грибами и делаем из них много других вкусных блюд.

— Грибы едят и животные. Питаются ими летом и собирают — запасают на зиму. Даже ядовитые для человека грибы могут быть полезны животным! Например, мухомор едят белки, слизни, сороки. А лось может проглотить целый мухомор целиком, и не один! Он так лечит себя. Для него мухомор — это лекарство.

— А еще — грибница нужна для жизни лесных деревьев, кустарников, трав и цветов. Грибы — настоящие друзья деревьев! Грибница срастается с тонкими корешками дерева в земле. В результате грибы получают от деревьев нужное им питание  и полезные вещества, а деревья также получают от грибов полезные вещества для их питания. Благодаря грибам деревья лучше усваивают всё полезное из своей «пищи» и быстрее растут. Так грибы и деревья помогают друг другу всю жизнь! Они лучшие друзья и друг без друга жить не могут!

Например, мухомор помогает расти соснам, елям, березам и другим деревьям, а еще он украшает лес!

Грибы помогают переработать остатки растений в лесу: разрушают пни, поваленные стволы деревьев, упавшие сучья. Это санитары леса, которые его чистят.

– Ответьте на вопрос: грибы приносят пользу или вред? Докажите свой ответ.

– На какие две группы можно поделить муляжи? (съедобные и несъедобные) щелчок

– Послушайте диск.

– Какие грибы съедобные? Какие грибы несъедобные?  Какие грибы ядовитые? Оставить картинку диска ложных грибов

–  На страницах учебника с 88 найдите отличительные признаки ложных грибов от съедобных.

5. Проговаривание во внешней речи.

– Поработайте в паре и найдите различия сходных между собой съедобных и несъедобных грибов, изучив информацию в учебнике и выполните в тетради задание №3 на с. 53.

 – Чем похожи грибы?

– Как отличить съедобный и несъедобный?

6. Правила сбора грибов.

Кто из вас собирал грибы? Что нужно знать людям при сборе грибов?

– Какие правила должны соблюдать грибники?    Слайд

1. Собирать те грибы, которые хорошо знаешь.

2. Когда ищешь грибы, не разрыхляй и  не раскидывай в стороны листву и мох.

3. Грибы надо срезать ножиком.

4. Не бери старые, червивые грибы. Они могут содержать опасный для человека яд.

5. Не собирай грибы возле  дорог и промышленных предприятий, в                     городской черте.

6. Никогда не срывайте   грибы  зря: грибами питаются и лечатся многие животные.

7. Включение в систему знаний на повторение.

– Где можно использовать полученные знания?

– А как человек использует грибы? (В пищу.)

– Грибы на самом деле – очень полезный продукт.   

 

Рефлексия учебной деятельности.

– Какую цель мы ставили перед собой на уроке?

– Как вы считаете, нам удалось достичь цели?

– Наш урок подошёл к концу. А сейчас я начинаю говорить о грибах, а вы

 заканчиваете предложение.   слайд

Грибы – это…..

Части гриба –…диск

Грибы нужны…

Они бывают…

– В начале урока мы с вами ставили вопросы, дайте ответы на них:

•         Почему грибы не относятся к царству растений и к царству животных?

•         Отчего грибы растут рядом с деревьями?

•         Куда применяют грибы?

•         Зачем нужно оставлять в лесу несъедобные грибы?

– Достигли ли мы с вами целей, которые ставили в начале урока?

– Все ли грибы можно собирать?

– Какое строение имеет гриб?

– Какую опасность представляют грибы?

– Научились различать съедобные и ядовитых грибы?

– А теперь, пожалуйста, оцените свою работу на уроке.    Слайд

Если вы, считаете, что вы работали хорошо, то покажите «желтый лучик», если не все получилось – «синий», если ничего не получилось – «красный».

8. Оценивание учащихся.

9. Домашнее задание.

– Наша лесная прогулка подходит к концу. Надеюсь, она не прошла для вас даром. Во время нее вы узнали много нового, а чтобы стать настоящими микологами, прочитайте дома материал по учебнику с 86-89 и выполните в тетради №1, 4 с 52-53.

(Если осталось время)    слайд

•         Поганку используют для лечения холеры.

•         В белых грибах есть вещества, противодействующие раку.

•         Из красного мухомора готовят гомеопатические препараты.

•         Грибом чагой лечат язву желудка.

•         Во время Великой Отечественной войны медсестры использовали трутовик вместо ваты.

•         Опята содержат  большое количество витамина В1. Достаточно съесть 100 грамм опят, чтобы удовлетворить суточную потребность организма в цинке и меди, так полезных для крови.

•         Из некоторых видов плесневых грибов  изготавливает различные антибиотики.

 

 

 

 

 

Окружающий мир 2 класс “Царство грибов” | План-конспект урока по окружающему миру (2 класс) по теме:

Урок окружающего мира во 2-ом классе по теме: “Царство грибов.”

Цели: дать понятие о грибах как отдельном царстве живой природы; познакомить со строением грибов; расширить знания учащихся о грибах, познакомить с видами грибов, правилами сбора и их использование; развивать устную речь, словарный запас учащихся, воспитывать учебную активность и умение работать в коллективе, прививать любовь к природе.

Оборудование: компьютер, проектор, презентация “Грибы”, карточки с инструкциями, экологические задачи, картинки с различными разновидностями грибов, памятка сбора грибов, шапочки с грибами, домашние заготовки из грибов.

ХОД УРОКА

1.Организационный момент. Психологический настрой учащихся.

                                        Прозвенел звонок.

                                        Начинается урок.

Слушаем запоминаем,

Ни минутки не теряем.

-Посмотрите, друг на друга; улыбнитесь и пожелайте успешной работы на уроке себе и своему соседу.

-Что необходимо для успешной работы?(Хорошее настроение)

2.Повторение.

-Назовите царства живой природы. Приведите примеры.  Слайд 1 “Царства живой природы”.(Бактерии, животные, растения, грибы)

3. Изучение нового материала.

а) Вступительное слово учителя.

-Лес… Это сказочный мир доброго царя Берендея. Присмотритесь и прислушайтесь… Лес полон загадок и таинств. Он многих приютил. Здесь живут звери и птицы, ящерицы и лягушки, жуки и бабочки. А сколько в нем разнообразных ягод и грибов! Крупные и мелкие цветки смотрят на нас из травы. Они умоляют человека не рвать, а понюхать их, приглашают всех полюбоваться, порадоваться красоте, вдохнуть чистый и добрый  лесной воздух.

б) Постановка темы, цели урока.

-Послушайте загадку и отгадайте, о чем пойдет речь на сегодняшнем уроке:

                                Под сосною у дорожки

                                Кто стоит среди травы?

                                Ножка есть, но нет сапожка,

                                Шляпка есть – нет головы.

                                                        (ГРИБ) Слайд 2.

-Сегодня на уроке мы с вами отправляемся за грибами. Что вы хотите узнать о грибах? (Где растут грибы? Как правильно их собирать? Какие грибы съедобные, а какие опасные? Что можно приготовить из грибов?)

-Сегодня мы совершим увлекательное путешествие в царство грибов.

в) Словарная работа (Работа по карточкам) Слайд 3.

        Грибы – основная группа живых организмов, обладающих признаками как растений, так и животных. Изучением царства грибов, включающего не менее 100 тысяч видов, занимается наука микология.

        Подземная часть гриба называется грибница. Грибница может делиться, разрастаться, захватывать новые территории и давать новое потомство.

        Плодовое тело – это то, что мы неправильно называем грибом. Плодовое тело состоит из ножки и шляпки.

-Прочитайте текст и найдите значение данных слов.(на слайде слова: грибы, микология, грибница, плодовое тело).

г)Рассказ учителя о грибах.

        Учёные долгое время не могли решить, что это вообще такое грибы? К группам животных и растений они не подходят. Грибы – настолько уникальные организмы, что в последнее время многие биологи стали их относить не к растениям, а выделили в специальное царство Грибов.

        В старину многие думали, что они появляются от росы, от ударов молнии, от гниения веществ. И в 19 веке их выделили в отдельное царство. В нашей стране 200 видов грибов. Грибники собирают 15 видов, а заядлые берут до 25.

        Грибы – удивительнейшие из живых существ, населяющих нашу планету. Существует 120000 разновидностей грибов. При этом для человека важны примерно 500 видов: более 300 опасны для человека, а остальные используются в различных целях.

Слайд “Строение гриба” или по учебнику.

– Рассмотрите рисунок. Из каких частей состоит гриб?

– Гриб имеет плодовое тело, которое мы видим над землёй, а под землёй находится грибница, похожее на паутинку сплетение нитей. Она всасывает из почвы воду с растворёнными в ней питательными веществами. Чтобы грибница росла, нужны тепло, воздух и влага.

        Плодовое тело – это шляпка и ножка. Грибы, которые имеют в своём составе шляпку и ножку, называют шляпочными грибами.

        Несмотря на сравнительно небольшой видовой состав, это царство включает в себя наиболее поразительные формы. (Слайд “Разнообразие форм грибов”). Среди них есть и, так называемые, “ослиные уши”, и , уже известные нам, шляпочные грибы, и коралловые формы, и грибы – трутовики, которые облюбовали себе “вид на жительство” на деревьях.

        Некоторые грибы могут достигать исполинских размеров(например, плодовое тело некоторых дождевиков иногда имеет вес 5 кг). Дрожжевые грибки различимы только под микроскопом.

        Шляпочные грибы можно разделить на группы в зависимости от строения шляпки. (Слайд “Трубчатые”).

-Вы узнали? Этот гриб называют царём грибов. Это боровик. А если потрогать эти грибы, на ножке могут появиться как бы чернильные пятна. Это подосиновики, или красные. Что общего у этих грибов? Рассмотрите гриб в разрезе. Мы видим множество мелких трубочек, внутри которых находятся споры, с помощью которых размножаются грибы. Эти грибы и получили название трубчатые. (Слайд “Пластинчатые”)

4. Знакомство с различными видами грибов.

(Дети выступают с сообщениями в костюмах грибов)

1) БОРОВИК. Лев-царь зверей, орёл-царь птиц, а белый гриб-боровик-царь гриб. Ножка у него толстая, светлая, плотная. Шляпка бархатная, всех оттенков коричневого цвета. Этот гриб такой солидный, пузатенький, тяжеленький, сразу видно барин!

2) ЛИСИЧКИ. Дружной стайкой держатся и лисички. Где одна- там и другая. Лисичку легко отличить от других грибов: края шляпки круто завёрнуты кверху и все – в мелкую складочку. Раньше её форму сравнивали с граммофонной трубой. Но где сейчас найдёшь граммофонную трубу? Разве что в кино или музее? Лисички почти никогда не бывают червивыми.

3) СЫРОЕЖКА. Сыроежки бывают жёлтого, зелёного, розового и коричневого цвета. Чаще всего эти грибы встречаются во влажных смешанных лесах и по окраинам зарастающих болот.

4) ПОДБЕРЁЗОВИК. Похож на белый, только стройнее и выше, особенно когда молодой. Ножка у него серовато-белая, иногда синеватая. Шляпка у малышей светло-коричневая с возрастом темнеет. Быстрее всех из грибов растёт – по 4-5 см в сутки.

5) МАСЛЯТА. “Масляна головушка, щелкова бородушка…”- помните, есть такая песенка про петушка? А ещё масляной головушкой можно назвать гриб-маслёнок. Ножка у него не такая высокая, как у подберёзовика, сам он будто прижат к земле. Шляпка- от тёмно – до светло-коричневой, и главное – покрыта эта шляпа маслянистой плёнкой, к которой прилипают еловые иголки и прочий лесной мусор.

6) ОПЯТА. Жёлто-коричневой шапкой покрывают опята старый пень или ствол дерева. Один опёнок? Такого не бывает! Опят всегда много – целая семейка. Ножки тоненькие, длинненькие, шапки аккуратненькие, кругленькие. Цветом грибочки с осенней листвой сливаются, глаз радуют, в корзину просятся.

7) МУХОМОР. Наш друг Мухомор – гриб честный. Он своей предупреждает: “Не ешь меня!” не вздумай пинать мухомор ногой! Это тебе мухомор ни к чему – а в лесу он очень даже нужен. Лоси им, например, лечатся от своих лосиных насморков. Красными мухоморами в давние времена лечили ревматизм, даже туберкулёз. Настойку из сушёных мухоморов употребляли при болях в мышцах и позвоночнике.

8)БЛЕДНАЯ ПОГАНКА. Самый ядовитый гриб! Съешь даже маленький кусочек бледной поганки – прощайся с белым светом. Ножка у поганки тоненькая, под шляпой – колечко из лохмотьев кожицы. Бледная поганка действительно бледная. Некоторые считают, что если грибы отваришь, а воду слить, то яд уйдёт. Нечего подобного.

9)ДОЖДЕВИК. Многие его считают несъедобным – уж очень он не похож на обычный гриб, с ножкой и шляпкой. Лежит себе в траве что-то, похожее на птичье яичко. А иногда вымахивает размером с электрическую лампочку или даже с футбольный мяч. Молодой дождевик внутри плотный, белый – его можно поджарить и съесть! А внутренность старого гриба – это мелкая тёмная пыль – споры. Наступишь на такой гриб – споры разлетятся облачком в разные стороны.

10) БИЯКИ-ПРИТВОРЯКИ. Есть в лесу ядовитые грибы, которые могут притворяться съедобными: это, например, ложные лисички. Различить их может только опытный грибник. Запомни главную заповедь собирателя: не уверен – не собирай!

– На какие две группы можно разделить грибы?

        Грибы можно разделить ещё на две группы. Это съедобные и несъедобные, и даже ядовитые грибы.

(Слайд “Съедобные”)   – А сейчас немного погуляем по лесу. Это грибная полянка. Но грибы на ней появятся только когда мы отгадаем загадки. (Дети отгадывают загадки, появляются фотографии грибов). Какие это грибы? Съедобные.

                        Я в красной шапочке расту

                        Среди корней осиновых.

                        Меня увидишь за версту –

                        Зовусь я …         (подосиновик)

        Не спорю, не белый

        Я, братцы, попроще…

        Расту я обычно

        В берёзовой роще.     (подберёзовик)

                        И над старою сосною,

                        Где склонился пень-старик,

                        Окружен своей семьёю,

                        Первый найден…    (боровик)

        Нет грибов дружней, чем эти –

        Знают взрослые и дети.

        На пеньках растём в лесу,

        Как веснушки на носу.      (опята)

                        Очень дружные сестрички

                        Ходят в рыженьких беретах.

                        Осень в лес приносят летом

                        Золотистые ….       (лисички)

(Слайд “Ядовитые”) – А это следующая полянка. Что же за грибы здесь спрятались? (После отгадывания загадок и появления фотографий дети делают вывод, что это ядовитые грибы.)

                Через землю всю прошёл,

                Шапку красную нашел.

                Шапку красную надел

                И в лесочке там поспел.(Мухомор)

        Бледная поганка считается самым ядовитым грибом в мире. В её мякоти обнаружено сразу несколько токсичных веществ.

        Мухоморы тоже не надо срывать. Ведь ими лечатся и животные, и человек. Для сорок, лосей это лекарство.

-Не страшны искателю лесного счастья ядовитые грибы, только нужно совсем не брать те грибы, которые ты не знаешь.

(Слайд “Что где растет”) Многие грибы очень “дружат” с определёнными деревьями и кустарниками и обычно селятся под ними. Так, белый гриб мы чаще находим в ельниках, сосновых борах, в дубовых и берёзовых лесах. Рыжики – под соснами и елями. Подосиновики – под осиной. Такая “дружба” выгодна и грибу, и дереву. Грибница гриба оплетает корни деревьев и получает от них готовый сахар. Гриб же даёт дереву питательные вещества, которые он берёт из почвы.

Грибы довольно быстро заселяют пни, оставшиеся после вырубки, валежник. Эти грибы – лесные санитары. Они перерабатывают древесину и очищают лес.

5. Решение экологических задач.

(Класс делится на 3 группы и обсуждает экологическую задачу).

Задача №1. Нашёл грибник один боровик, а разрыл вокруг весь мох и подстилку, выискивая мелкие грибочки. Какой вред он принёс природе?

Задача №2. Два друга отправились в лес за грибами. Они долго бродили по лесу, но грибов не было. Изредка попадались блёклые старые грибы да мухомор, которые Вова сбивал палкой.- Зачем ты это делаешь? – спросил Коля. – Ведь они нужны лесу, животным! – Они же несъедобные, поганки, – ответил Вова. Кто из мальчиков прав?

Задача №3.  Костя и Миша взяли корзинки и пошли в лес за грибами. Придя в лес, они разошлись в разные стороны. Костя набрал полную корзину крепких боровиков и пошел в условленное место, где друзья договорились встретиться. Выйдя на полянку, Костя увидел своего друга, у которого в руках была корзинка, полная мухоморов.

-Ты зачем набрал мухоморов? – удивлённо спросил Костя.

– Я их собрал, чтобы другие не отравились, – ответил Миша.

Правильно ли поступил Миша?

6. Творческая работа в группах.

-Настала время “Экологической службы”. Экологи – это люди, которые охраняют природу. Что охранят природу нужно знать правила. Вам нужно оформить плакаты по правилам сбора грибов в лесу.

– Проверим ваши работы.

– Как правильно собирать надо грибы? У вас на партах памятка грибника, обоснуйте каждый пункт.

                Правила сбора грибов.

  • Никогда не пробуй гриб на вкус! (Можно отравиться.)
  • Не знаешь гриб – не бери его! (Можно ошибиться и сорвать ядовитый гриб.)
  • Не собирай грибы у дорог и предприятий! (Гриб вбирает в себя ядовитые вещества.)
  • Не собирай старые, перезрелые грибы! (В них скапливаются продукты разложения, заводятся черви.)
  • Не собирай грибы с клубневидным утолщением, ножкой, окруженной оболочкой. (Как правило, это ядовитый гриб.)
  • Срезай гриб ножиком. (Чтобы не повредить грибницу.)

– Если мы все будем строго соблюдать эти правила, то в наших лесах всегда будет много разных грибов, здоровых деревьев и сытых животных.

7.Это интересно. (Слайд №7).

        Грибы бывают разные. Одни со шляпками – это шляпочные грибы. Другие похожи на продолговатые белые камни, третьи – на цветы. И растут они не только на земле, но и на деревьях, камнях, старых пнях и стенах погребов. Зеленоватая плесень на старом куске хлеба, варенье, овощах – тоже грибы (мукор), и круглые рыжие пятна на листьях смородины – тоже грибы, и твёрдые наросты на деревьях – тоже грибы (трутовик), на берёзе растёт берёзовый гриб(чага) – это твёрдый нарост крупных размеров. Гриб проникает вглубь стволов и разрушает древесину, вызывает гниение. Чайный гриб завезён из Японии. Напоминает медузу. Сохраняется дома в банке с сахарным раствором с добавлением заварки.

-А вы знаете, что дрожжи, которые применяют в хлебопечении и пивоварении, это тоже один из видов грибов?

-Многие любят сыр, но вряд ли кто из вас знает, что если бы не один из видов плесневых грибов, то никакого сыра мы с вами не получили бы.

8. Итог урока.

– Вот и закончилось наше путешествие по царству грибов.

-Проверим ваши знания по теме. На партах у каждого лежит тест. Отметьте знаком “+” высказывание, с которым вы согласны. Тест.

        1. Ядовитые грибы лесу не нужны.

        2. Ядовитые грибы надо уничтожать.

        3. В лесу нужны только съедобные грибы.

        4. В лесу нужны все грибы: и ядовитые, и съедобные.

Учитель: Кто считает 1 высказывание верным? 2? 3? 4? Почему? (В природе нет ничего лишнего!)

9. Домашнее задание.

-Чем понравился урок? Что запомнилось?

(Самооценка учащихся по карточкам)

Оцени свою работу!

Если согласен, поставь +.

Если не согласен, поставь -.

                Выставление оценок.

Д/З    1. Прочитать статьи в учебнике на стр.

        2. Найти интересные сведения о грибах или найти загадки и нарисовать отгадки.

ТЕСТ (2 вариант)

1. К названиям растений подберите подходящее понятия:

укроп                                        природа

огурец                                        живая природа

                                                дерево

груша                                        кустарник

                                                травянистое растение

свёкла                                        овощи

                                                фрукты

малина                                        плоды

                                                корнеплоды

2. Что не относится к растениям?

        1) деревья

        2) река

        3) травы

        4) кустарники

3. Что образуется на месте цветка у растения?

        1) плод

        2) ствол

        3) лист

        4) корень

4.Найди среди хвойных растений лишнее.

        1) сосна

        2) можжевельник

        3) орешник

        4) ель

5. Как называются листья хвойных растений?

        1) иголки

        2) хвоинки

        3) пластинки

        4) травинки

Грибы (2 класс) – презентация, доклад, проект


Вы можете изучить и скачать доклад-презентацию на тему Грибы (2 класс). Презентация на заданную тему содержит 24 слайдов. Для просмотра воспользуйтесь проигрывателем, если материал оказался полезным для Вас – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте наш сайт презентаций в закладки!

Презентации» Разное» Презентация Грибы (2 класс)

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1

Описание слайда:

Слайд 2

Описание слайда:

С виду он похож на зонтик, С виду он похож на зонтик, Только меньше во сто крат. Коль гроза на горизонте, Он бывает очень рад. Если дождик и тепло, Он считает – повезло.

Слайд 3

Описание слайда:

Землю пробуравил, Землю пробуравил, Корешок оставил, Сам на свет явился, Шапочкой прикрылся.

Слайд 4

Описание слайда:

Что мы обычно называем грибом – это его плодовое тело. Сам гриб спрятан в почве. Состоит он из тонких белых нитей – грибниц. Они оплетают корни дерева, поселяются на пнях. Поэтому грибы нельзя вырывать, их аккуратно срезают ножом. В нижней части шляпки образуются споры, которые дают развитие новым грибницам. Что мы обычно называем грибом – это его плодовое тело. Сам гриб спрятан в почве. Состоит он из тонких белых нитей – грибниц. Они оплетают корни дерева, поселяются на пнях. Поэтому грибы нельзя вырывать, их аккуратно срезают ножом. В нижней части шляпки образуются споры, которые дают развитие новым грибницам.

Слайд 5

Описание слайда:

Слайд 6

Описание слайда:

Глубоко был спрятан он, Глубоко был спрятан он, Раз-два-три – и вышел вон, И стоит он на виду. Белый, я тебя найду.

Слайд 7

Описание слайда:

Зашёл мужик в сосняк, Зашёл мужик в сосняк, Нашёл слизняк. Бросить жалко, Есть сыро.

Слайд 8

Описание слайда:

Он в лесу стоял, Он в лесу стоял, Никто его не брал, В красной шапочке модной Никуда не годный.

Слайд 9

Описание слайда:

Золотистые … Золотистые … Очень дружные сестрички. Ходят в рыженьких беретах, Осень в лес приносят летом.

Слайд 10

Описание слайда:

Нет грибов дружней, чем эти, Нет грибов дружней, чем эти, Знают взрослые и дети, – На пеньках растут в лесу, Как веснушки на носу.

Слайд 11

Описание слайда:

Не спорю – не белый, Не спорю – не белый, Я, братцы, попроще. Расту я обычно В берёзовой роще.

Слайд 12

Описание слайда:

Я в красной шапочке расту Я в красной шапочке расту Среди корней осиновых. Меня увидишь за версту, – Зовусь я – …

Слайд 13

Описание слайда:

Будто смазаны маслом, Будто смазаны маслом, Мы блестим на солнце красном. Как лесные дошколята Под сосной растут …

Слайд 14

Описание слайда:

Бледная она стоит, Бледная она стоит, У нее съедобный вид. Принесешь домой – беда, Будет ядом та еда. Знай, что этот гриб – обманка, Враг наш – бледная … .

Слайд 15

Описание слайда:

Слайд 16

Описание слайда:

Слайд 17

Описание слайда:

Слайд 18

Описание слайда:

Слайд 19

Описание слайда:

Мухомор и бледная поганка – ядовитые грибы? Мухомор и бледная поганка – ядовитые грибы? В лесу можно шуметь? Боровик, маслята, опята – съедобные грибы? Ядовитыми грибами лечатся лесные животные? Подберёзовик растёт под осиной?

Слайд 20

Описание слайда:

Почему можно отравиться съедобными грибами? Почему можно отравиться съедобными грибами? Что такое плесень? Какие грибы мы едим каждый день?

Слайд 21

Описание слайда:

Слайд 22

Описание слайда:

Какие грибы вы знаете? Какие грибы вы знаете? На какие две группы можно разделить грибы? Где растут грибы? Нужно уничтожать ядовитые грибы? Как вы понимаете «ложные грибы»? Как нужно собирать грибы? Что особенно удивило на уроке?

Слайд 23

Описание слайда:

Стр. 149 – 152 Стр. 149 – 152 Печатная тетрадь: стр. 38 – 39 № 82, 83.

Слайд 24

Описание слайда:



Tags Грибы (2 класс)

Похожие презентации

Презентация успешно отправлена!

Ошибка! Введите корректный Email!

Email

Урок по предмету “Окружающий мир” по теме “Грибы” (2-й класс, система развивающего обучения Л.В. Занкова)

Цели:

  1. Уточнить представление детей о грибах как особых организмах, определённых в особое царство.
  2. Учить распознавать съедобные и ядовитые грибы.
  3. Ознакомить с основными признаками отравления грибами и оказанием первой помощи.
  4. Развитие мышления, сравнения, анализа, синтеза.

Задачи:

  1. Создание атмосферы заинтересованности детей в учебной процессе, поиске дополнительной информации.
  2. Поощрение самостоятельного поиска ответов.
  3. Учить видеть взаимосвязи изучаемого предмета с реальным миром.

Дидактические материалы: Презентация ЦОР “Грибы”, Н.Я.Дмитриева, А.Н.Казаков. Мы и окружающий мир: учебник для 2-го класса, ребусы, составленные одноклассниками, карточки на столах для групповой и индивидуальной работы - таблицы для заполнения, картинки с изображением деревьев, карточка “Найди отличия”, картинки с изображением съедобного и ядовитого гриба, карточки у учителя с названием отличительных признаков съедобного и ядовитого грибов, оценочный листок у каждого ученика.

Описание компетентностей, формирующихся у учащихся в ходе учебного занятия (с указанием уровней и аспектов):

  1. Информационная компетентность, аспект - обработка информации, 1 уровень.
  2. Аспект – планирование и поиск информации.
  3. Уровень – 2.
  4. Коммуникативная компетентность – диалог, 1 уровень; продуктивная групповая коммуникация, 2 уровень.
  5. Компетентность разрешения проблем, действия по разрешению проблемы, 2 уровень.

За неделю до проведения занятия ребята были разделены на группы. Каждая группа получила задание. Был назначен в каждой группе ответственный за сбор материала.

1 гр.: найти картинки, материал о разных видах съедобных и ядовитых грибов.

2 гр.: найти картинки и материал о лечебных грибах.

3 гр.: составить и нарисовать ребусы, найти загадки, поговорки о грибах.

4 гр.: узнать, какие бывают симптомы отравления грибами, какую первую помощь надо оказать человеку при отравлении грибами.

ХОД УРОКА

I. Введение в тему.

– Разгадайте ребусы, составленные вашими одноклассниками и скажите, о чём пойдёт речь на уроке. (На экран проектора выводятся заранее отсканированные учителем ребусы, нарисованные ребятами одной из групп)

II. Что такое грибы.

– Верно, речь пойдёт о грибах. А теперь подумайте и ответьте на вопрос:

  • Как растут различные организмы? (Рассуждения ребят)

– Чтобы дать развёрнутые ответы на этот вопрос, постарайтесь ответить на такие вопросы:

  • Что нужно организмам для роста? (Рассуждения ребят)
  • Что такое гриб – растение, животное или что-то другое? (Для этого вспомните, какие основные отличительные признаки имеются у растений, у животных. Есть ли они у грибов)

(КОЗ 1 – Компетентность разрешения проблем, действия по разрешению проблемы, 2 уровень)

На экран выводится слайд:

Как происходит рост грибов? (Предположения ребят)

– Грибы знакомы всем. Однако то, что мы называем грибом, – это его плодовое тело. Сам же гриб спрятан в почве и состоит из тонких белых нитей - грибницы. Как паутинки они оплетают корни дерева, поселяются на пнях. Грибница иногда живёт сотни лет. Для того, чтобы в каком-нибудь месте грибницы из земли пробилось плодовое тело, нужна влага и тепло. В нижней части шляпки образуются споры, они рассеиваются и дают развитие новым грибницам (работа с иллюстрацией учебника на стр. 150).

Какие известные вам растения распространяются, как и грибы, спорами? (Мхи, папоротники, лишайники, водоросли)

III. Строение гриба. (На экран выводится слайд)

IV. Где растут грибы.

– Что вы можете рассказать о связях растений и грибов, грибов и животных?

– Каково происхождение названий некоторых видов грибов? (Ответы, рассуждения детей, примеры)

– У каждого гриба есть свои любимые места обитания.

(КОЗ 2 – компетентность информационная; аспект – планирование и поиск информации; уровень – 2)

Работа проводится самостоятельно каждым учеником. Предлагается рассмотреть картинки с изображением деревьев без подписи названия дерева (берёза, осина, ель, пенёк). Записать название дерева и название гриба, около которых могут расти грибы, составив таким образом пары: дерево – гриб.

Заполнить таблицу:

Название дерева Гриб
   

После отведённого на работу времени, проводится взаимопроверка в парах, обсуждение, дополнение. Затем – коллективная проверка.

– У каждого гриба есть свои любимые места обитания. Подберёзовики селятся около берёз. Подосиновики любят осинники. В еловых лесах встречаются сыроежки, грузди, лисички. Белые грибы растут около берёз, дубов, и около хвойных деревьев. Значит, их можно искать в любом лесу.

V. Съедобные и ядовитые грибы.

– Люди издавна использовали грибы, как продукт питания. Они вкусны и питательны. Грибы очень богаты белками. Иногда их даже называют “вторым мясом”. Высоко в них и содержание микроэлементов (железа, кальция, цинка, йода, фосфора, калия).

Но не все грибы съедобны. Среди них есть несъедобные и даже очень ядовитые.

(КОЗ 3 – компетентность коммуникативная; аспект - продуктивная групповая; уровень – 2)

Работа проводится в группах – 4 гр. по 5 чел. Группам даётся задание: рассмотрев рисунки ядовитых и съедобных грибов, выделите их основные отличительные признаки. (На столе картинка съедобного и ядовитого гриба)

После 2-минутного обсуждения, каждая группа называет замеченные отличительные признаки. Учитель вывешивает на доску карточки с приготовленными отличительными признаками по мере их узнавания ребятами. Делается общий вывод.

На экран выводятся слайды презентации: съедобные и ядовитые грибы (10 слайдов). Презентация

– Как вы думаете:

  • почему не нужно уничтожать ядовитые грибы? (Ответы, рассуждения детей)
  • как правильно собирать грибы? (Cрезать ножом, не вырывать с частью грибницы)

VI. Физминутка.

– Если я называю съедобный гриб, вы наклоняетесь вперёд с хлопком за спиной. Если называю несъедобный гриб – приседание с хлопком над головой. (Лисички, мухомор, опята, сыроежки, желчный гриб, грузди, маслята, бледная поганка, ложные опята, дождевик, подосиновик, подберёзовик, ложнодождевик, белый)

VII. Как правильно и где нужно собирать грибы. Симптомы и первая помощь при отравлении грибами.

– Нередки случаи отравления даже съедобными грибами. Грибы способны накапливать в своём плодовом теле вредные вещества. Почему так происходит, как вы думаете? (Предположения ребят)

Одна из групп выполняла задание: ребята узнавали, какие бывают симптомы при отравлении грибами и какую первую помощь надо оказать человеку, отравившемуся грибами. Поделитесь с нами своими знаниями (рассказ ребят одной из групп).

На экран выводится слайд:

2. (КОЗ 4 – компетентность – коммуникативная; аспект – продуктивная групповая коммуникация; уровень – 2)

Каждой группе предлагается составить памятку “Как не отравиться грибами”.

Затем идёт обсуждение, и на экран проектора учитель выводит памятку.

VIII. Лечебные грибы.

– Ребята одной из групп нашли материал о лечебных грибах. Что же это за грибы? Где их можно встретить, и чем они полезны? Об этом нам расскажут ваши одноклассники. (Рассказы ребят о лечебных грибах)

IX. Итог урока.

Рефлексия:

– Вы хорошо поработали за неделю до занятия. Многое узнали сегодня на уроке. А теперь пришло время определиться каждому из вас, насколько прочны ваши знания. У каждого из вас есть оценочный листок. Если вы уверены в своих знаниях, ставите “+”, если не уверены “ – ”.

Знаю ли я:

“+”

“—”
1. Чем съедобный гриб отличается от ядовитого.    
2. Названия съедобных грибов.    
3. Названия ядовитых грибов.    
4. Как правильно собирать грибы.    
5. Где и какие грибы собирать нельзя.    
6. Умею ли я работать в группе, в паре.    

30 удивительных фактов о грибах, которыми стоит поделиться с друзьями

Но, как бы вы к ним ни относились, нельзя отрицать, что они играют важную роль в нашем мире и жизненно важны для экосистемы.

Более того, они придают нашим блюдам новые вкусовые качества и предлагают множество полезных и питательных свойств.

Вот несколько интересных, удивительных и забавных фактов о грибах, которые помогут вам лучше понять эти уникальные организмы.

30 Факты о грибах

Грибы не являются ни растениями, ни животными. Это грибок и принадлежит к царству грибов, наряду с дрожжами, плесенью, плесенью, ржавчиной и головней.

Грибы, особенно грибы, настолько интересны и уникальны, что, хотя мы начнем с трех фактов о грибах, предстоит открыть гораздо больше.

1. Грибы генетически ближе к людям, чем растения

В прошлом ученые считали грибы растениями, но теперь мы знаем лучше. Открытия показывают, что грибы более тесно связаны с животными, включая человека, чем с растениями.

Вот некоторые особенности, которые делают грибы более похожими на животных:

  • Они поглощают питательные вещества из органических веществ, в отличие от растений, которые производят пищу посредством фотосинтеза.
  • У грибов есть волокнистое вещество, называемое хитином, в их клеточных стенках, как и у животных. Растения нет.
  • Как и нам, грибам для выживания нужна пища, вода и кислород. Они используют свои гифы, чтобы поглощать питательные вещества, воду и кислород из окружающей среды и удалять продукты жизнедеятельности и CO2.

2. Грибы — крупнейшие формы жизни на Земле

Грибковый мицелий может расти и разрастаться на мили под землей, пока они ищут пищу.

Крупнейший живой организм на планете — одиночный опята (Armillaria ostoyae) в Национальном лесу Малер, штат Орегон, США.

Он имеет ширину около 3,5 миль (5,6 км), занимает площадь 965 гектаров (2385 акров) и ему не менее 2400 лет. Но может быть намного старше.

Он также является рекордсменом по величине гриба в мире.

3. Грибы позволяют деревьям разговаривать друг с другом

Микоризные грибы вступают в симбиотические отношения с деревьями-хозяевами и растениями. Грибы взаимодействуют с корнями растения и обеспечивают его питательными веществами, получая взамен простые сахара.

Но мицелиальная сеть грибов также способствует обмену питательными веществами и информацией между растениями и деревьями разных видов.

В 1997 году профессор Сюзанна Симард поняла, что деревья общаются друг с другом с помощью микоризных сетей, и придумала термин «Wood Wide Web».

Обширные сети мицелия позволяют деревьям делиться питательными веществами и предупреждать друг друга о засухе, вредителях и болезнях.

Факты о жизненном цикле грибов

Вот несколько интересных фактов о грибах, связанных с их жизненным циклом и тем, как они размножаются.

4. Грибы — плоды гриба

Грибы — это плодовые тела или репродуктивные структуры гораздо более крупного подземного гриба.

Подобно тому, как яблоко является плодом гораздо более крупного фруктового дерева, грибы, которые вы видите, являются верхушкой айсберга и обычно составляют лишь около 5% грибов.

5. Грибы могут оставаться в состоянии покоя годами

Самая большая часть гриба — это подземная сеть мицелия, состоящая из миллионов нитевидных гиф. Основная роль мицелия – воспроизводить и обеспечивать выживание своего вида.

Для размножения ему необходимо производить грибы, которым нужны определенные температуры и уровни влажности.

Некоторые грибы могут оставаться под землей в течение многих лет или даже десятилетий, пока погодные условия не станут подходящими для производства грибов и распространения спор.

6. Грибы могут создавать воздушный поток для рассеивания спор

Грибы рассеивают споры в два этапа. Во-первых, они активно выбрасывают споры с поверхности жабр с помощью катапульт поверхностного натяжения.

За этой фазой следует то, что, по мнению ученых, было пассивной фазой, когда любые ветры вокруг шляпки гриба распространяли споры.

Но, оказывается, вторая фаза не такая пассивная, и грибы тоже играют роль в этой фазе распространения спор.

Исследования показывают, что некоторые грибы используют испарительное охлаждение для создания конвективных воздушных потоков, способных распространять их споры.

Даже когда они находятся близко к земле без ветра, созданные воздушные потоки могут переносить споры из зазоров высотой 0,4 дюйма (1 см) и поднимать их в воздух на 4 дюйма (10 см) или более.

Забавные факты о грибах

Нам еще многое предстоит узнать о грибах. Ученые, изучающие грибы и другие грибы, часто делают удивительные и необычные открытия, а также новые способы использования грибов.

Вот несколько интересных и забавных фактов о грибах:

7. Некоторые грибы светятся в темноте

Ученые знают около восьмидесяти различных видов грибов, которые светятся в темноте, и постоянно открывают новые виды.

Последний, обнаруженный в Мегхалае, Индия, представляет собой хрупкий гриб, растущий на гниющем бамбуке.

Эти грибы светятся так ярко, что местные жители называют их «электрическими грибами» и используют как естественные факелы.

Биолюминесцентные грибы используют светоизлучающие соединения, называемые люциферинами, для свечения и привлечения насекомых.

Они используют этих насекомых, чтобы распространять свои споры в новые места, помогая виду выжить.

8. Освещение способствует росту грибов

На протяжении тысячелетий японские фермеры считали, что удары молнии увеличивают количество грибов, и недавние исследования подтвердили их правильность.

Исследователи бомбардировали несколько видов грибов искусственными ударами молнии и обнаружили, что это эффективно для нескольких видов. Но самое большое влияние он оказывает на грибы шиитаке.

Воздействие непрямых ударов молнии способствует размножению грибов и может удвоить урожай шиитаке.

9. Грибы делают красочные натуральные красители

Грибы можно использовать отдельно или в сочетании с другими ингредиентами для получения красивых натуральных красителей.

Вы можете получить практически любой цвет, который только можно вообразить, используя различные комбинации грибов и растворителей.

Художница Мириам С. Райс в 1972 году рассказала об использовании грибов в качестве красителя, и теперь они используются для окрашивания шерсти, бумаги и других волокон.

В сочетании с аммиаком лисички дают приглушенный желтый цвет, вешенки – серо-зеленые, лесные курицы – оранжевые, дождевики – ржаво-красные, омары – ярко-розовые, индюшачьи хвосты – коричневые, а рейши – ржавого цвета.

10. Упаковочный материал из грибного мицелия People Grow

Биотехнологическая компания Ecovative Design использует грибной мицелий и побочные продукты сельского хозяйства для выращивания прочных, полностью компостируемых упаковочных материалов.

Создаваемая ими упаковка для грибов похожа на пенопласт, и вы можете использовать ее как упаковку практически для чего угодно.

Большая разница в том, что для компостирования упаковки грибов требуется всего 45 дней, а для биоразложения пенополистирола требуется около 500 лет.

Они используют побочные продукты сельского хозяйства в качестве субстрата при изготовлении упаковки из мицелия.

Их смешивают с мицелием и помещают в форму. Затем мицелий разрастается и распространяется по субстрату.

Через семь дней они останавливают рост с помощью сушки и термической обработки, в результате чего получается экономичный, изолирующий и водостойкий упаковочный материал.

11. Вы можете использовать грибы в качестве природного пестицида

В 2011 году миколог Пол Стаметс запатентовал два натуральных пестицида на основе грибов, в которых используются паразитические грибы кордицепса.

Один пестицид предназначен для термитов, муравьев-древоточцев и огненных муравьев, а другой – для 200 000 других видов насекомых.

Обычно споры грибов отпугивают насекомых. Но Стамец обнаружил, что если мицелий культивируется для задержки спорообразования, насекомые его съедают.

Мицелий специфических для насекомых грибов-паразитов размещается на зерне, привлекая насекомых, которые потребляют зерно или переносят его обратно в свои гнезда.

Как только грибок оказывается внутри насекомого, он убивает хозяина и использует его для производства грибов, которые вырастают из тела мертвого насекомого.

Эти грибы производят споры, отпугивающие еще больше насекомых.

12. Есть гриб, который пожирает сам себя, когда его собирают

Грибы с лохматыми чернильными шляпками, также называемые мохнатой гривой или париком юристов, очень вкусны, если их собрать, пока они еще находятся на стадии пуговиц с белыми жабрами. Но готовить их нужно быстро.

Когда мохнатые чернильные шляпки созревают, их жабры становятся розовыми и заполняются черной жидкостью, содержащей споры. Эта черная слизь капает на землю и распространяет споры.

После того, как гриб рассеял споры, он использует самопереваривание, чтобы поглотить себя.

Сбор лохматых чернильных колпачков вызывает самопереваривание, и у вас обычно есть 24 часа, чтобы использовать их, прежде чем они превратятся в несъедобную черную кашу.

Факты о питании грибами

Многие люди считают грибы суперпродуктом, и это неудивительно, поскольку они богаты питательными веществами и обладают многочисленными преимуществами для здоровья.

В нашей статье о пользе грибов для здоровья и питательных веществах содержится больше информации для вас, но вот несколько менее известных фактов:

13. Грибы производят витамин D

Грибы — единственный продукт в отделе свежих продуктов, который производит витамин D.

При воздействии ультрафиолетового света от солнечного света или ультрафиолетовой лампы почти все съедобные грибы производят значительное количество витамина D. Некоторые производят почти столько же, сколько безрецептурные добавки с витамином D.

Как и люди, грибы содержат провитамин под названием эргостерол, который они превращают в витамин D в присутствии ультрафиолетового света.

Белые грибы, шампиньоны, кримини или коричневые грибы, портобеллы и грибы майтаке являются отличными производителями витамина D.

14. Грибы помогают бороться с возрастными заболеваниями

Исследователи обнаружили, что грибы содержат большое количество глутатион, два важных антиоксиданта, которые помогают бороться с возрастными заболеваниями.

Количество эрготионеина и глутатиона в грибах зависит от вида, при этом белые грибы содержат большое количество этих двух соединений.

Обычные грибы, такие как шампиньоны или белые грибы, содержат меньше этих антиоксидантов. Но они по-прежнему имеют большее количество, чем большинство других продуктов.

15. Грибы — продукт с низкой энергетической плотностью

Продукты с низкой энергетической плотностью содержат меньше калорий на грамм, чем другие продукты. Состав пищи диктует ее плотность.

Грибы обладают низкой энергетической плотностью и идеально подходят для людей, следящих за своим весом, поскольку они на 80–90 процентов состоят из воды, содержат мало калорий, не содержат жира, холестерина и глютена.

Факты о съедобных грибах

16. Ученые классифицировали 2189 грибов как съедобные

Съедобный гриб — это гриб, который безопасен и подходит для употребления в пищу. Но не всегда легко подтвердить съедобность гриба, и часто возникает путаница в отношении того, какие виды безопасны для употребления.

Противоречивые сообщения о реакции на грибы и о людях, у которых аллергия больше, чем у других, вызывают беспокойство, и всегда лучше перестраховаться, чем сожалеть.

Согласно недавно разработанной системе классификации грибов, основанной на фактических данных, насчитывается 2189 грибов.съедобные грибы. Из них 2006 безопасны для употребления в пищу, а 183 нуждаются в предварительной обработке, чтобы сделать их безопасными для употребления в пищу.

17. Ярца Гунбу — самый дорогой съедобный гриб в мире

Ярца Гунбу, или гусеничный гриб, — паразитический грибок, который убивает гусеницу-хозяина и использует его для производства гриба, вырастающего из головы гусеницы.

Их употребление в пищу считается символом статуса, а по цене 50 000 долларов за фунт (80 500 фунтов стерлингов за килограмм) или 2 000 долларов за унцию они являются самыми дорогими грибами в мире.

18. У грибов есть пятый основной вкус

Основные или первичные вкусы — это уникальные вкусы, которые нельзя создать, комбинируя другие вкусы.

Большинство людей знакомы только с четырьмя основными вкусами: сладким, соленым, горьким и кислым. Но у некоторых продуктов есть пятый основной вкус, называемый умами, и грибы — один из них.

Шеф-повара описывают вкус умами следующим образом:

  • Мягкий, едва уловимый вкус
  • Вкус, который растекается по языку
  • Стойкий, продолжительный вкус
  • Аппетитное ощущение

19. Шампиньоны, шампиньоны и портобелло — это один и тот же гриб

Все эти грибы относятся к одному и тому же виду грибов, Agaricus bisporus . Единственная разница в их возрасте.

Шампиньоны или белые грибы, которые полностью белые, молодые Agaricus bisporus собирают, когда грибы очень молодые.

Грибы кремини с коричневыми шляпками и без видимых жабр несколько старше шампиньонов.

И портобелло, которые намного крупнее, с плоскими коричневыми шляпками и видимыми жабрами, являются зрелыми Agaricus bisporus .

20. Грибы могут превращать пластик в пищу

Первый гриб, способный переваривать полиуретановый пластик, ученые обнаружили в 2011 г., а еще один — в 2017 г. виды пластмасс.

Имея в виду грибки, переваривающие пластик, Катарина Унгер из LIVIN Studio совместно с факультетом микробиологии Утрехтского университета создали проект под названием Fungi Mutarium.

В проекте использовался мицелий двух распространенных видов съедобных грибов: вешенок и щележаберных грибов.

Они выращивали мицелий грибов вокруг стручков съедобного агара, содержащих кусочки пластика. А со временем грибки полностью разложили пластик и образовали небольшую закуску-мицелий.

Факты о сборе грибов

При поиске грибов есть несколько отличных приложений для идентификации грибов, которые помогают в идентификации грибов. Но всегда ошибайтесь в сторону осторожности.

Если вы не уверены в грибах, не рискуйте. Вот почему.

Приблизительно 50 процентов всех известных грибов несъедобны, но безвредны, 20 процентов могут вызвать у вас заболевание, а один процент может убить вас.

Вот некоторые факты о грибах для собирателей:

21. Посмертный гриб — один из самых смертоносных организмов на Земле

Эти смертоносные грибы можно найти по всей Европе и Соединенных Штатах. Половина поганки (Amanita phalloides) содержит достаточно токсина, чтобы убить взрослого человека.

Они очень похожи на некоторые виды съедобных грибов и описываются как большие и мясистые, с восхитительным запахом и вкусом.

Аматоксины в бледных шляпках выдерживают температуру приготовления, а при употреблении в пищу они быстро повреждают клетки по всему телу.

В течение 12 часов аматоксины вызывают сильную боль в животе, рвоту, диарею и сильную жажду. И в течение 72 часов происходит серьезное повреждение печени, приводящее к коме или смерти.

22. Грибы создают кольца фей

Кольца фей — это естественные круги грибов, которые год за годом появляются в травянистых и лесных массивах.

На протяжении тысячелетий различные культуры были очарованы кольцами фей, и они являются предметом множества фольклора и мифов. Но есть научное объяснение.

Когда споры некоторых грибов приземляются в подходящих местах, они прорастают, и их мицелий растет наружу от центра.

По мере того, как сеть мицелия расширяется по кругу, он разлагает все встречающиеся ему органические вещества и растет дальше, чтобы получить доступ к большему количеству питательных веществ.

Когда грибы плодоносят, грибы появляются на переднем краю круга, где все еще есть органические вещества и питательные вещества, необходимые для их поддержания.

23. Грибы и поганки — это одно и то же

С научной точки зрения между поганкой и грибом нет никакой разницы. Не существует конкретного способа отличить их друг от друга, и поганки не являются отдельным видом или группой грибов.

Но люди обычно используют слово поганка для красочных или ядовитых грибов, которые несъедобны. Мы склонны представлять поганки как ярко-красные грибы с четко выраженной шляпкой и ножкой.

Исторические факты о грибах

Грибы существуют с доисторических времен, а грибы и люди имеют долгую совместную историю.

Вот несколько интересных исторических фактов о грибах:

24. Более 350 миллионов лет назад на Земле были гигантские грибы

Более 350 миллионов лет назад, когда все наземные растения были всего несколько футов в высоту, огромные грибы высотой 24 фута (7,3 м) и шириной 3 фута (90 см) усеивали ландшафт.

Химический анализ окаменелости, найденной в Саудовской Аравии, показывает, что организм высотой 20 футов (6 м) был грибком, вымершим более 350 миллионов лет назад.

Окаменелости этих организмов, известных как прототакситы, были впервые обнаружены канадцем Джоном Уильямом Доусоном в 1859 году. Но никто не мог понять, что это были за гигантские шпили.

До 2007 года, когда исследование пришло к выводу, что шипы были грибком, каким-то гигантским грибом.

Но не все в это верят, так как ученым до сих пор трудно представить себе такой огромный гриб.

25. Люди использовали грибы 5300 лет назад 

В 1991 году туристы нашли 5300-летнее мумифицированное тело в тающем леднике в итальянских Альпах.

Исследователи назвали ледяного человека Отци, и он дал полезную информацию о том, как жили люди.

Интересно, что он носил с собой два разных вида грибов, что указывает на то, что люди знали, как использовать грибы тысячи лет.

Он нес два куска березового трутовика (Piptoporus betulinus) отдельно на кожаных ремнях. И несколько штук трутовика трутовика (Fomes fomentarius) в кожаном мешочке.

Исторически сложилось так, что люди использовали трутовики для разжигания огня и создания войлочной ткани.

И, как полагают, он использовал березовый трутовик в лечебных целях для удаления кишечных паразитов.

Трутовик березовый Отци © Музей археологии Южного Тироля

26. Древние египтяне охраняли грибы для королевских особ

В иероглифах более 4600 лет назад древние египтяне называли грибы растениями бессмертия и считали их подарком бога Осириса.

Они были настолько почитаемы, что простолюдинам не разрешалось их трогать, а ели грибы только королевские особы.

Факты о выращивании грибов

Выращивание собственных свежих грибов в домашних условиях чрезвычайно полезно и не так сложно, как вы думаете.

Вот несколько фактов о выращивании грибов, которые могут вас вдохновить:

27. Вам не нужно выращивать грибы в дорогой стерильной среде

Люди часто думают, что вам нужна стерильная среда, простерилизованный нагреванием субстрат и специализированные гроубоксы. выращивать грибы.

К счастью, это не так, и начинающие грибоводы могут начать работу, не тратя много денег на специализированное оборудование.

Мы предлагаем использовать быстрорастущие вешенки и выращивать их на уже пастеризованной кофейной гуще или гранулах из опилок. Гораздо быстрее настроиться и начать расти, и учиться нужно гораздо меньше.

И, если вы хотите использовать солому в качестве субстрата, вы можете пастеризовать ее, используя простые методы холодной воды.

Наша статья о том, как создать несложную грибную ферму, содержит дополнительную информацию, которая поможет вам начать работу.

Изучите 5 недорогих, низкотехнологичных способов пастеризации субстратов

28. Вам не нужно много места для выращивания грибов

Выращивание грибов — это малотравматичный способ производства продуктов питания. Для производства килограмма грибов требуется меньше воды, энергии и места, чем для производства других продуктов.

Количество грибов, которое вы можете вырастить в любой области, зависит от типа грибов и используемого вами метода.

Но даже низкоурожайным грибам требуется всего 0,03 м2 для производства килограмма грибов, что намного меньше, чем для большинства других продуктов.

В зависимости от вида грибов вы можете выращивать от 7 до 25 фунтов грибов на квадратный фут или от 35 до 125 килограммов на квадратный метр в год.

Вешенки – это высокоурожайные грибы, и на нашей ферме мы получаем 100–125 кг (220–276 фунтов) вешенок на м2 в год.

29. Вы можете выращивать грибы на переработанном картоне

Выращивание грибов на картоне безвредно для окружающей среды, поскольку вы используете существующий продукт и добавляете еще одну цель в его жизненный цикл, прежде чем он будет компостирован.

Любые грибы, которые будут расти на дереве или умирающих бревнах, такие как вешенки или львиная грива, скорее всего, вырастут на картоне, и это отличный способ выращивания грибов для начинающих.

Но в картоне не так много питательных веществ, как в других субстратах, и вы можете не получить такой же урожай, как при использовании других субстратов.

Некоторые грибы растут даже на бумаге. Попробуйте вырастить грибы на книге – это увлекательный и познавательный способ рассказать детям о грибах.

30. Грибы используют увеличение клеток для роста

Грибы растут так быстро, что иногда кажется, что они появляются из ниоткуда.

Некоторые виды диких грибов могут вырасти из штифтов в полноценные грибы менее чем за день. Но большинству средних и крупных видов грибов требуется от трех до четырех дней, чтобы достичь зрелости.

Грибы могут расти быстро, потому что они растут не так, как растения и животные. Растения и животные используют деление клеток для роста, медленный процесс, требующий времени и энергии.

На ранних стадиях своего развития грибы также используют для роста деление клеток. Но к тому времени, когда они становятся маленькими грибовидными штифтами, в них уже есть все клетки, необходимые для зрелого гриба.

Затем они наполняют эти клетки водой и питательными веществами, что позволяет им быстро расширяться и расти.

Вот короткое покадровое видео, в котором мы обсуждаем этот интересный факт.

Узнайте, как грибы растут так быстро, и посмотрите, как наши вешенки превращаются из соцветий в зрелые за семь дней

Заключительные мысли

Грибы до сих пор относительно неизвестны, и ученые регулярно делают удивительные открытия в области грибов.

Грибы имеют уникальный вкус и текстуру, что делает их полезным и вкусным дополнением к нашему рациону.

Выращивание собственных грибов — отличный способ иметь постоянный запас свежих грибов, а некоторые виды грибов легко выращивать дома.

Посетите наш Центр выращивания грибов, чтобы узнать больше и найти полезные советы, которые помогут вам начать работу.

Ag Facts: Грибы

Факты о сельском хозяйстве

Вернуться к фактам о сельском хозяйстве

Грибы

Опрос

Если вы использовали эти факты вместе с буклетом «Фрукты, орехи и овощи, о боже», сообщите нам об этом, ответив на несколько простых вопросов. . В результате ваш класс может появиться на сайте!

  • Считалось, что первые грибы выращивали в Юго-Восточной Азии.
  • В древние времена считалось, что грибы создаются ударами молнии, потому что дикие грибы появляются после бури.
  • Грибы распространяются в природе спорами, подобно тому, как семена распространяют растения. Они распространяют споры, которые колонизируют и растут там, где есть подходящие условия. Созревший гриб выбрасывает до 16 миллиардов спор.
  • Поскольку грибы не содержат хлорофилла, они не могут фотосинтезировать свою собственную пищу, поэтому они полагаются на другие растения для получения питательной энергии. Паразитические грибы колонизируют живые растения; сапрофитные грибы живут за счет разлагающейся органики.
  • Грибы — разновидность грибов, основная группа живых существ, первоначально считавшихся растениями, но теперь рассматриваемых как отдельное царство грибов. Они встречаются во всех средах на планете и включают важных редуцентов и паразитов.
  • Поскольку тело гриба обычно рассеяно на большой площади, его редко замечают. В природе некоторые виды грибов могут иметь тело, которое распространяется на сотни квадратных миль.
  • Популяция опят (Armillaria ostoyae) в Голубых горах восточного Орегона оказалась самым крупным организмом в мире, охватывающим 2200 акров.
  • Грибы имеют вегетативное тело, называемое слоевищем или сомой, состоящее из нитей толщиной в одну клетку, называемых гифами. Гифы обычно образуют микроскопическую сеть внутри субстрата (источника пищи), называемую мицелием, через которую поглощается пища. Обычно наиболее заметной частью любого гриба являются его плодовые тела — репродуктивные структуры, производящие споры. Грибы, которые мы любим есть, являются плодовыми телами определенных грибов.
  • Многие виды грибов и грибков использовались в народной медицине на протяжении тысячелетий. В настоящее время они интенсивно изучаются этноботаниками и медицинскими исследователями на предмет их потенциальных противораковых, противовирусных и/или повышающих иммунитет свойств.
Производство грибов
  • Гриб не является настоящим овощем, так как у него нет листьев, корней или семян, и ему не нужен свет для роста. Однако Национальная служба сельскохозяйственной статистики включает грибы в категорию овощей для статистических целей.
  • Американцы съедают четыре фунта грибов на душу населения в год. Китайцы едят около 22 фунтов.
  • Потребление грибов в США увеличилось в четыре раза с 1965 года.
  • Грибные фермы — это здания с климат-контролем; поток воздуха, температура и свет постоянно контролируются.
  • США являются вторым по величине производителем грибов после Китая.
  • Пенсильвания, Калифорния и Флорида являются ведущими штатами по производству грибов.
  • Грибы консервируют, маринуют и замораживают, но сушка грибов является старейшим и наиболее распространенным способом их сохранения.
Шампиньоны
  • Вирджил Юргенсмейер, Джо Юргенсмейер и Даррелл Маклейн основали J-M Farms, Inc. в Майами, штат Оклахома, осенью 1979 года. Первые шампиньоны были собраны 13 марта 1980 года, а первая поставка на следующий день в Associated Wholesale Grocers of Springfield, Миссури. J-M Farms, Inc. поставляет грибы в Оклахому, Техас, Арканзас, Миссисипи, Нью-Мексико, Канзас, Миссури и Айову.
  • Шампиньон является одним из наиболее широко культивируемых грибов в мире. Большинство продуктовых магазинов в западном мире продают этот гриб консервированным и свежим.
  • Французы начали выращивать шампиньоны (agaricus bisporus) в 17 веке.
  • Современная коммерческая разновидность шампиньонов изначально была светло-коричневого цвета. В 1926 году фермер из Пенсильвании обнаружил на своей грядке шампиньоны с белыми шляпками. Культуры были выращены из особей-мутантов, и большинство магазинных грибов кремового цвета, которые мы видим сегодня, являются продуктами этой случайной естественной мутации.
  • Гриб портобелло представляет собой большой коричневый штамм того же гриба, что и шампиньоны, перед сбором ему дают созреть и принять более широкую и открытую форму. Грибы портобелло отличаются крупными размерами, толстой шляпкой и ножкой и характерным мускусным запахом.
  • Грибы Portabella служат заменителем мяса в некоторых рецептах, потому что они имеют схожую текстуру.
Грибы шиитаке
  • Грибы шиитаке крупные, от коричневатого до очень темно-коричневого цвета, с мясистой шляпкой диаметром от 1 до 2 дюймов. Шиитаке легко сушится. Сушеный шиитаке удобен в использовании и недорог в хранении и транспортировке.
  • Гриб шиитаке (she-TAH-kee) произрастает в Японии и Китае и растет в естественных условиях на упавших дубовых бревнах весной и осенью. Шиитаке происходит от японского «шии» для дуба и «таке» для гриба. В Китае его также называют hsaing ku, что означает «ароматный гриб».
  • Шиитаке являются вторыми по потреблению грибами в мире после шампиньонов. В Азии это номер один. Грибы шиитаке являются экспортной сельскохозяйственной продукцией номер один в Японии.
  • Шиитаке можно выращивать либо на бревнах твердых пород, таких как дуб, либо на специальной комбинации дубовых опилок, отрубей, проса и других добавок.
  • Бревна, используемые для производства шиитаке, обычно имеют средний диаметр 4-6 дюймов и длину 40 дюймов. Икру, или мицелий, помещают в заранее просверленные лунки. Мицелий представляет собой массу нитей, образующих вегетативно-питательную часть шиитаке. Воск расплавляется и капает на отверстие, образуя уплотнение.
  • Грибная ферма Lost Creek в Перкинсе, штат Оклахома, продает грибы шиитаке, которые можно выращивать самостоятельно, свежие и сушеные грибы шиитаке и другие продукты из грибов шиитаке.
  • В качестве альтернативного предприятия в США выращивание грибов шиитаке представляет собой способ использования низкокачественной лиственной древесины, такой как белый дуб, столовый дуб и сладкая камедь, покрывающие миллионы акров в восточной и центральной части Оклахомы.
Дикие грибы
  • Многие грибы чрезвычайно ядовиты. Хотя не все грибы опасно ядовиты, большинство просто недостаточно большие или вкусные, чтобы их можно было есть. ДИКИЕ ГРИБЫ НЕ СЛЕДУЕТ ЕДИТЬ, ЕСЛИ ЭКСПЕРТ НЕ ОПРЕДЕЛИТ ИХ ОПРЕДЕЛЕНИЕ, ДАЖЕ ЭКСПЕРТЫ ИНОГДА СОВЕРШАЮТ ОШИБКИ, потому что многие безопасные грибы очень похожи на ядовитые.
  • Простая ошибка идентификации может привести к таким симптомам, как потливость, судороги, диарея, спутанность сознания, конвульсии и потенциально привести к повреждению печени со смертностью 60 процентов или выше.
  • Существует более 38 000 разновидностей грибов, из них более 3 000 только в Северной Америке, различных цветов, текстур и вкусов. Существует так много разновидностей грибов, как съедобных, так и ядовитых, что массовое потребление в значительной степени ограничивается теми коммерчески выращенными разновидностями, которым можно доверять как съедобным.

Фармакологический потенциал грибов

1. Хоббс С. Лекарственные грибы. Санта-Крус: Botanica Press; 1995. [Google Scholar]

2. Lelley J. Die Heilkraft der Pilze. Берлин: ECON-Verlag; 1997. [Google Scholar]

3. Lindequist U. Ganoderma. В: Шнайдер Г., Гензель Р., Блашек В., редакторы. HAGERS Handbuch der Pharmazeutischen Praxis. Берлин, Гейдельберг, Нью-Йорк: Springer-Verlag; 1998. С. 750–61. (на немецком языке) [Google Scholar]

4. Lindequist U. Lentinula. В: Шнайдер Г., Гензель Р., Блашек В., редакторы. HAGERS Handbuch der Pharmazeutischen Praxis. Берлин, Гейдельберг, Нью-Йорк: Springer-Verlag; 1998. С. 61–71. (на немецком языке) [Google Scholar]

5. Lindequist U. Schizophyllum. В: Шнайдер Г., Гензель Р., Блашек В., редакторы. HAGERS Handbuch der Pharmazeutischen Praxis. Берлин, Гейдельберг, Нью-Йорк: Springer-Verlag; 1998. С. 528–34. (на немецком языке) [Google Scholar]

6. Стамец П. Выращивание деликатесных и лекарственных грибов. Беркли: Десятискоростной пресс; 2000. [Google Scholar]

7. Zjawiony J. Биологически активные соединения грибов Aphyllophorales (Polypore). J Nat Prod. 2004; 67: 300–10. [PubMed] [Академия Google]

8. Чанг СТ. Исследования и разработки грибов — равенство и взаимная выгода. В: Royse DJ, редактор. Материалы 2-й Международной конференции по биологии грибов и грибной продукции. Университет штата Пенсильвания; 1996. С. 1–10. [Google Scholar]

9. Вассер С.П., Нево Е., Соколов Д., Решетников С. Тимот-Тисменецкий М. БАДы из лекарственных грибов: многообразие видов и разнообразие предписаний. Int J Med Mushrooms. 2000; 2:1–19. [Google Scholar]

10. Chang ST, Miles PG. Биология грибов — новая дисциплина. Миколог. 1992;6:64–5. [Google Scholar]

11. Хоксворт Д.Л. Грибы: степень неисследованного потенциала. Int J Med Mushrooms. 2001;3:333–7. [Google Scholar]

12. Lindequist U, Teuscher E, Narbe G. Neue Wirkstoffe aus Basidiomyceten. Z Фитотерм. 1990; 11: 139–49. (на немецком языке) [Google Scholar]

13. Mothana RAA, Jansen R, Jülich W-D, Lindequist U. Ganomycin A and B, новые противомикробные фарнезилгидрохиноны из базидиомицета Ganoderma pfeifferi . J Nat Prod. 2000;63:416–8. [PubMed] [Академия Google]

14. Смания Э.Ф.А., Делле Монаш Ф., Смания младший А., Юнес Р.А. Кунео. Противогрибковая активность стеролов и тритерпенов, выделенных из Ganoderma annulare . Фитотерапия. 2003; 74: 375–7. [PubMed] [Google Scholar]

15. Smania A, Jr, Delle Monache F, Smania EFA, Cuneo RS. Антибактериальная активность стероидных соединений, выделенных из Ganoderma applanatum (Pers.) Pat. (Aphyllophoromycetideae) плодовое тело. Int J Med Mushrooms. 1999; 1: 325–30. [Google Scholar]

16. Бендер С., Думитраче С.Н., Бакхаус Дж., Кристи Г., Кросс РФ, Лонерган Г.Т. и др. Обоснование осторожности при оценке антибиотической активности экстрактов кулинарно-лекарственных грибов шиитаке [ Lentinus edodes (Berk.) Singer] (Agaricomycetidae) Int J Med Mushrooms. 2003; 5:31–5. [Google Scholar]

17. Бадалян С.М. Антипротозойная активность и митогенное действие мицелия кулинарно-лекарственного гриба шиитаке Lentinus edodes (Berk.) Singer (Agaricomycetidae) Int J Med Mushrooms. 2004; 6: 131–8. [Google Scholar]

18. Аль-Фатими МАМ. 2001. Isolierung und Charakterisierung antibiotisch wirksamer Verbindungen aus Ganoderma pfeifferi Bres. и авс Podaxis pistillaris (Л.:Перс.) Морзе. Университет Грайфсвальда. (на немецком языке) [Google Scholar]

19. Brandt CR, Piraino F. Грибные противовирусные препараты. Недавние антимикробные агенты Res Dev Chemother. 2000; 4:11–26. [Google Scholar]

20. El-Mekkawy S, Meselhy MR, Nakamura N, Tezuka Y, Hattori M, Kakiuchi N, et al. Анти-ВИЧ-1 и анти-ВИЧ-1-протеазные вещества из Ganoderma lucidum . Фитохимия. 1998; 49:1651–7. [PubMed] [Google Scholar]

21. Mothana RAA, Awadh NAA, Jansen R, Wegner U, Mentel R, Lindequist U. Противовирусные ланостаноидные тритерпены гриба Ganoderma pfeifferi BRES. Фитотерапия. 2003; 74: 177–80. [PubMed] [Google Scholar]

22. Mentel R, Meinsen D, Pilgrim H, Herrmann B, Lindequist U. Противовирусное действие экстрактов Kuehneromyces mutabilis in vitro на вирус гриппа. Аптека. 1994; 49: 859–60. [PubMed] [Google Scholar]

23. Awadh AAN, Mothana RAA, Lesnau A, Pilgrim H, Lindequist U. Противовирусная активность экстрактов и соединений из Inonotus hispidus . Фитотерапия. 2003; 74: 483–5. [PubMed] [Академия Google]

24. Lindequist U, Lesnau A, Teuscher E, Pilgrim H. Untersuchungen zur antiviralen Wirksamkeit von Ergosterolperoxid. Аптека. 1989; 44: 579–80. (на немецком языке) [PubMed] [Google Scholar]

25. Leonhardt K, Anke T, Hillen-Maske E, Steglich W. 6-метилпурин, 6-метил-9-β-D-рибофуранозил-пурин и 6- гидроксиметил-9-β-D-рибофуранозил-пурин в качестве противовирусных метаболитов Collybia maculata (базидиомицеты) Z Naturforsch C. 1987;42:420–4. [PubMed] [Академия Google]

26. Ichimura T, Watanabe O, Maruyama S. Ингибирование протеазы ВИЧ-1 водорастворимым лигниноподобным веществом из съедобных грибов, Fuscoporia obliqua . Биоски Биотехнолог Биохим. 1998; 62: 575–57. [PubMed] [Google Scholar]

27. Tochikura TS, Nakashima H, Ohashi Y, Yamamoto N. Ингибирование (in vitro) репликации и цитопатического эффекта вируса иммунодефицита человека экстрактом культуральной среды Lentinus edodes мицелий. Мед Микробиол Иммунол. 1988;177:235–44. [PubMed] [Google Scholar]

28. Suzuki H, Okubo A, Yamazaki S, Suzuki K, Mitsuya H, Toda S. Ингибирование инфекционного и цитопатического действия вируса иммунодефицита человека водорастворимым лигнином в экстракте культуральная среда мицелия Lentinus edodes (LEM) Biochem Biophys Res Commun. 1989; 160: 367–73. [PubMed] [Google Scholar]

29. Ёсида О., Накашима Х., Ёсида Т., Канеко Ю., Ямамото И., Мацудзаки К. и др. Сульфатирование иммуномодулирующего полисахарида лентинана: новая стратегия противовирусных препаратов против вируса иммунодефицита человека (ВИЧ) Biochem Pharmacol. 1988;37:2887–91. [PubMed] [Google Scholar]

30. Tochikura TS, Nakashima H, Hirose K, Yamamoto N. Модификатор биологического ответа, PSK, ингибирует инфекцию вируса иммунодефицита человека in vitro. Biochem Biophys Res Commun. 1987; 148: 726–33. [PubMed] [Google Scholar]

31. Colins RA, Ng TB. Полисахаропептид из Coriolus versicolor может использоваться против инфекции вируса иммунодефицита человека типа 1. Жизнь наук. 1997; 60: PL383–7. [PubMed] [Google Scholar]

32. Wang HX, Ng TB. Выделение и характеристика велютина, нового низкомолекулярного белка, инактивирующего рибосомы, из зимних грибов (9).0221 Flammulina velutipes ) плодовые тела. Жизнь наук. 2001;68:2151–8. [PubMed] [Google Scholar]

33. Nanba H, Kodama N, Schar D, Turner D. Влияние глюкана майтаке ( Grifola frondosa ) на ВИЧ-инфицированных пациентов. Миконаука. 2000; 41: 293–5. [Google Scholar]

34. Семердзиева М., Весельский Ю. Академия Прага; 1986. Lecive Houby водит nyni. (на чешском языке) [Google Scholar]

35. Molitoris HP. Грибы в медицине. Фолиа микробиол. 1994; 39: 91–98. [PubMed] [Академия Google]

36. Kahlos K, Kangas L, Hiltunen R. Противоопухолевая активность некоторых соединений и фракций из н-гексанового экстракта Inonotus obliquus in vitro. Акта Фарм Фенника. 1987; 96: 33–40. [Google Scholar]

37. Burczyk J, Gawron A, Slotwinska M, Smietana B, Terminska K. Антимитотическая активность водных экстрактов Inonotus obliquus . Ферма Болл Чим. 1996; 135:306–9. [PubMed] [Google Scholar]

38. Бабицкая В.Г., Щерба В.В., Иконникова Н.В., Биско Н.А., Митропольская Н.Ю. Комплекс меланина из целебного гриба Inonotus obliquus (перс.:фр.) Pilat (Chaga) (Aphyllophoromycetidae) Int J Med Mushrooms. 2002; 4: 139–45. [Google Scholar]

39. Chihara G, Maeda Y, Sasaki T, Fukuoka F. Ингибирование мышиной саркомы 180 полисахаридами из Lentinus edodes (Berk.) Nature. 1969; 222: 687–8. [PubMed] [Google Scholar]

40. Mizuno T. Извлечение и разработка противоопухолевых полисахаридов из лекарственных грибов в Японии (обзор) Int J Med Mushrooms. 1999;1:9–30. [Google Scholar]

41. Вассер С.П., Вайс А.Л. Лечебные свойства веществ, встречающихся в грибах высших базидиомицетов: современные перспективы (обзор) Int J Med Mushrooms. 1999; 1:31–62. [Google Scholar]

42. Решетников С.В., Вассер С.П., Тан К. К. Высшие базидиомицеты как источник противоопухолевых и иммуностимулирующих полисахаридов (обзор) Int J Med Mushrooms. 2001; 3: 361–94. [Google Scholar]

43. Zhou S, Gao Y. Иммуномодулирующие эффекты Ganoderma lucidum (Curt.:Fr.) P.Karst (LingZhi, Reishi Mushroom) (Aphylloromycetidae) Int J Med Mushrooms. 2002; 4:1–11. [Google Scholar]

44. Karinaga R, Mizu M, Koumoto K, Anada T, Shinkai S, Kimura T, et al. Первое наблюдение с помощью флуоресцентной поляризации комплексообразования между мРНК и природным полисахаридом шизофилланом. Химические биодайверы. 2004; 1: 634–9. [PubMed] [Google Scholar]

45. Adachi Y, Suzuki Y, Jinushi T, Yadomae T, Ohno N. Th2-ориентированная иммуномодулирующая активность гелеобразующих грибковых (1-3)-бета-глюканов. Int J Med Mushrooms. 2002;4:95–109. [Google Scholar]

46. Nanba H, Hamaguchi A, Kuroda H. Химическая структура противоопухолевого полисахарида в плодовых телах Grifola frondosa (maitake) Chem Pharm Bull (Tokyo) 1987; 35:1162–8. [PubMed] [Google Scholar]

47. Кодама Н., Комута К., Нанба Х. Влияние майтаке ( Grifola frondosa ) D-фракции на активацию NK-клеток у больных раком. Джей Мед Фуд. 2003; 6: 371–37. [PubMed] [Google Scholar]

48. Hazama S, Oka M, Yoshino S, Iizuka N, Wadamori K. Yamamoto, et al. Клинические эффекты и иммунологический анализ интраабдоминального и внутриплеврального введения лентинана при злокачественном асците и плевральном выпоте карциномы желудка. Рак Чемотер. 1995;22:1595–1597. [PubMed] [Google Scholar]

49. Ochiai T, Isono K, Suzuki T, Koide Y, Gunji Y, Nagata M, et al. Int J Immunother. 1992; 8: 161–9. [Google Scholar]

50. Taguchi T, Furue H, Kimura T, Kondoh T, Hattori T, Itoh I, et al. Продлевающий жизнь эффект лентинана у пациентов с прогрессирующим или рецидивирующим колоректальным раком. Int J Immunopharmacol. 1982; 4:271. [Google Scholar]

51. Fujimoto S, Furue H, Kimura T, Kondo T, Orita K, Taguchi T, et al. Клинические результаты послеоперационной адъювантной иммунохимиотерапии сизофираном у пациентов с операбельным раком желудка — рандомизированное контролируемое исследование. Евр Джей Рак. 1991;27:1114–8. [PubMed] [Google Scholar]

52. Mitomi T, Tsuchiya S, Iijima N, Aso K, Suzuki K, Nishiyama K, et al. Рандомизированное контролируемое исследование по адъювантной иммунохимиотерапии с PSK при радикально резецированном колоректальном раке. Расстройство прямой кишки. 1992; 35: 123–30. [PubMed] [Google Scholar]

53. Ян QY. Новый модификатор биологического ответа – PSP. In: Chang ST, редактор. Грибная биология и грибные продукты. Гонконг: Издательство Китайского университета; 1993. С. 247–59. [Академия Google]

54. Гордон М., Гуральник М., Канеко Ю., Мимура Т., Гудгейм Дж., ДеМарзо С. и др. Контролируемое исследование фазы II комбинации иммуномодулятора лентинана с диданозином (DDI) у пациентов с ВИЧ с количеством клеток CD4 200–500/мм(3) J Med. 1995; 26: 193–207. [PubMed] [Google Scholar]

55. Кодама Н., Комута К., Нанба Х. Может ли майтаке MD-фракция помочь больным раком? Altern Med Rev. 2002; 7: 236–9. [PubMed] [Google Scholar]

56. Konno S, Aynehchi S, Dolin DJ, Schwartz AM, Choudhury MS, Tazakin HN. Противораковое и гипогликемическое действие полисахаридов съедобных и лекарственных грибов Майтаке [ Grifola frondosa (Dicks.:Fr.) SFGray] Int J Med Mushrooms. 2002; 4: 185–95. [Google Scholar]

57. Яп А.Т., Нг М.Л. Иммунопотенцирующие свойства лентинана (1-3)-β-d-глюкана, выделенного из кулинарно-лекарственного гриба шиитаке Lentinus edodes (Berk.) Singer (Agaricomycetidae) Int J Med Mushrooms. 2003; 5: 339–58. [Google Scholar]

58. Bodinet C, Lindequist U, Teuscher E, Freudenstein J. Влияние перорального применения растительного иммуномодулятора на выработку антител пейеровыми бляшками. Арцнейм Форш. 2004; 54:114–8. [PubMed] [Академия Google]

59. Gao Y, Dai X, Chen G, Ye J, Zhou S. Рандомизированное, плацебо-контролируемое, многоцентровое исследование полисахаридов Ganoderma lucidum (W.Curt.:Fr.) Lloyd (Aphylloromycetidae) (Ganopoly R ) у пациентов с запущенным раком легкого. Int J Med Mushrooms. 2003; 5: 369–81. [Google Scholar]

60. Gao Y, Zhou S, Chen G, Dai X, Ye J. Фаза I/II исследования Ganoderma lucidum (Curt.:Fr.) P.Karst. экстракт (Ganopoly) у пациентов с распространенным раком. Int J Med Mushrooms. 2002; 4: 207–14. [Академия Google]

61. Оно Н., Харада Т., Масудзава С., Миура Н.Н., Адачи Ю., Накадзима М. и др. Противоопухолевая активность и гемопоэтический ответ β-глюкана, экстрагированного из съедобных и лекарственных грибов Sparassis crispa Wulf.:Fr. (Aphylloromycetidae) Int J Med Mushrooms. 2002; 4:13–26. [Google Scholar]

62. Ohno N, Nameda S, Harada T, Miura NN, Adachi Y, Nakajima M, et al. Иммуномодулирующая активность препарата β-глюкана, SCG, экстрагированного из кулинарно-лекарственного гриба, Sparassis crispa Вульф.:Фр. (Aphyllophoromycetidae) и применение у онкологических больных. Int J Med Mushrooms. 2003; 5: 359–68. [Google Scholar]

63. Mizuno T. Биоактивные вещества в Hericium erinaceus (Bull. :Fr.) Перс. (Ямабушитаке) и его лекарственное применение. Int J Med Mushrooms. 1999; 1:105–19. [Google Scholar]

64. Stijve T, de A Amazonas MA, Giller V. Компоненты аромата и вкуса Agarius blazei Murrill ss. Heinem.— новый деликатесный и лекарственный гриб. Dtsch Lebensm-Rundsch. 2002;98: 448–53. [Google Scholar]

65. Вассер С.П., Дидух М.Ю., де А Амазонас М.А.Л., Нево Э., Стамец П., да Эйра А.Ф. Является ли широко культивируемое кулинарно-лекарственное королевское солнце Agaricus (гриб химемацутакэ) действительно Agaricus blazei Murrill? Int J Med Mushrooms. 2002; 4: 267–90. [Google Scholar]

66. Мизуно Т. Лекарственные свойства и клинические эффекты кулинарно-лекарственных грибов Agaricus blazei Murrill (Agaricomycetidae) (Обзор) Int J Med Mushrooms. 2002;4:299–312. [Google Scholar]

67. Yuexin L, Zhuqiu Y, Yanyan H, Hualing X. Фракционирование и характеристика водорастворимых полисахаридов из кулинарно-медицинских грибов, плодовых тел Agaricus blazei Murrill (Agaricomycetidae). Int J Med Mushrooms. 2002; 4: 313–9. [Google Scholar]

68. Menoli RC, Mantovani MS, Ribeiro LR, Speit G, Jordalo BQ. Антимутагенное действие экстрактов гриба Agaricus blazei Murrill на клетки v79. Мутат Рез. 2001; 12:5–13. [PubMed] [Академия Google]

69. Lam YW, Ng TB, Wang HX. Антипролиферативная и антимитогенная активность пептида дождевого гриба Calvatia caelata . Biochem Biophys Res Commun. 2001; 289: 744–9. [PubMed] [Google Scholar]

70. Lam SK, Ng TB. Гипсин, новый термостабильный белок, инактивирующий рибосомы, с противогрибковой и антипролиферативной активностью из плодовых тел съедобных грибов Hypsizigus marmoreus . Biochem Biophys Res Commun. 2001; 285:1071–5. [PubMed] [Академия Google]

71. Ю. Л.Г., Ферниг Д.Дж., Смит Дж.А., Милтон Дж.Д., Родс Дж.М. Обратимое ингибирование пролиферации эпителиальных клеточных линий лектином Agaricus bisporus (съедобный гриб). Рак рез. 1993; 53:4627–32. [PubMed] [Google Scholar]

72. Wang HX, Gao J, Ng TB. Новый лектин с высокой активностью против гепатомы и саркомы из вешенки Pleurotus ostreatus . Biochem Biophys Res Commun. 2000; 275:810–6. [PubMed] [Google Scholar]

73. Зусман И., Рейфен Р., Ливни О., Смирнов П., Гуревич П., Сандлер Б. и соавт. Роль апоптоза, ядерного антигена пролиферирующих клеток и белка p53 в химически индуцированном раке толстой кишки у крыс, получавших кукурузное волокно, обработанное грибком Pleurotus ostreatus . Противораковый Рез. 1997;17:2105–13. [PubMed] [Google Scholar]

74. Герасименя В.П., Ефременкова О.В., Камзолина О.В., Богуш Т.А., Толстых И.В., Зеннкова В.А. Антимикробное и антитоксическое действие съедобного и лекарственного гриба Pleurotus ostreatus (Jacq,:Fr.) Kumm. Экстракты. Int J Med Mushrooms. 2002; 4: 127–32. [Google Scholar]

75. Аджит Т.А., Джанарданан К.К. Цитотоксическая и противоопухолевая активность трутовика макрогриба Phellinus rimosus (Берк) Пилат. J Этнофармакол. 2003; 84: 157–62. [PubMed] [Google Scholar]

76. McMorris TC, Kelner MJ, Wang W, Estas LA, Montoya MA, Taetle R. Взаимосвязь между структурой и активностью аналогов иллудина с улучшенным терапевтическим индексом. J Org Chem. 1992; 57: 6876–83. [Google Scholar]

77. Harting U, Anke T, Scherer A, Steglich W. Leaianafulvene, производное сесквитерпеноидного фульвена из культуры Mycena leaviana . Фитохимия. 1990; 29:3942–4. [Академия Google]

78. Toth JO, Luu B, Ourisson G. Ganoderic acid T и Z: цитотоксические тритерпены из Ganoderma lucidum (Polyporaceae) Tetrahedron Lett. 1983; 24:1081–1084. [Google Scholar]

79. Тот Дж. О., Луу Б., Бек Дж. П., Уриссон Г. Химия и биохимия восточных лекарств. Часть IX. Цитотоксические тритерпены из Ganoderma lucidum (Polyporaceae): структуры ганодериновых кислот U-Z. J Chem Res Synop. 1983;12:299. [Google Scholar]

80. Gao JJ, Min BS, Ahn EM, Nakamura N, Lee HK, Hattori M. Новые тритерпеновые альдегиды, люциальдегиды A–C, из Ganoderma lucidum и их цитотоксичность в отношении опухолевых клеток мыши и человека. Хим Фарм Бык. 2002; 50: 837–40. [PubMed] [Google Scholar]

81. Leon F, Valencia M, Augusto R, Nieto I, Quintana J, Estevez F, et al. Новые цитостатические ланостаноидные тритерпены из Ganoderma australe . Хелв Чим Акта. 2003; 86: 3088–95. [Google Scholar]

82. Nam KS, Jo YS, Kim YH, Hyun JW, Kim HW. Цитотоксическая активность ацетоксисцирпендиола и пероксида эргостерола из Paecilomyces tenuipes . Жизнь наук. 2001; 69: 229–37. [PubMed] [Google Scholar]

83. Bok JW, Lermer L, Chilton J, Klingeman HG, Towers GHN. Противоопухолевые стеролы из мицелия Cordyceps sinensis . Фитохимия. 1999; 51: 891–8. [PubMed] [Google Scholar]

84. Han HC, Lindequist U, Hyun JW, Kim YH, An HS, Lee DH, et al. Индукция апоптоза ацетоксисцирпендиолом из Paecilomyces tenuipes в клеточных линиях лейкемии человека. Аптека. 2004; 59:42–9. [PubMed] [Академия Google]

85. Gonzalez AG, Leon F, Rivera A, Padron JI, Gonzalez-Plata J, Zuluaga JC, et al. Новые ланостаноиды из гриба Ganoderma concinna . J Nat Prod. 2002; 65: 417–21. [PubMed] [Google Scholar]

86. Chairul, Tokuyama T, Hayashi Y, Nishizawa M, Tokuda H, Chairul SM, et al. Аппланоксидные кислоты A, B, C и D, биологически активные тетрациклические тритерпены из Ganoderma applanatum . Фитохимия. 1991; 30:4105–9. [Google Scholar]

87. Чайрул, Чайрул С.М., Хаяши Ю. Ланостаноидные тритерпены из Ganoderma applanatum . Фитохимия. 1994; 35:1305–8. [Google Scholar]

88. Murgo A, Cannon DJ, Blatner G, Cheson BD. Клинические испытания MGI-114. Онкология. 1999; 13: 233–8. [PubMed] [Google Scholar]

89. Lee S, Park S, Oh JW, Yang C. Естественные ингибиторы протеинпренилтрансферазы. Планта Мед. 1998; 64: 303–8. [PubMed] [Google Scholar]

90. Kim SH, Song YS, Kim SK, Kim BC, Lim CJ, Park EH. Противовоспалительная и родственная фармакологическая активность субфракции н-BuOH гриба Феллинус льняной . J Этнофармакол. 2004;93:141–6. [PubMed] [Google Scholar]

91. Cho JH, Cho SD, Hu H, Kim SH, Lee SK, Lee YS и другие. Роль киназ ERK 1/2 и p38 MAP в механизме предотвращения у гриба Phellinus linteus ингибирования межклеточной связи по щелевому соединению перекисью водорода. Канцерогенез. 2002; 23:1164–9. [PubMed] [Google Scholar]

92. Takaku T, Kimura Y, Okuda H. Выделение противоопухолевого соединения из Agaricus blazei Murrill и механизм действия. Дж Нутр. 2001; 5:1409–13. [PubMed] [Google Scholar]

93. Хасимото Т., Асакава Ю. Биологически активные вещества японских несъедобных грибов. Гетероциклы. 1998;47:1067–110. [Google Scholar]

94. Лакшми Б., Хосе Н., Аджит Т.А., Джананрданан К.К. Антимутагенная активность метанольного экстракта вешенки кулинарно-лекарственной, Pleurotus ostreatus (Jacq.:Fr.) Kumm. (штамм floric Eger ном. Nud.) и его защитный эффект против бензо[a]пирен-индуцированных поражений печени. Int J Med Mushrooms. 2004;6:139–49. [Google Scholar]

95. Млинрич А., Кац Дж., Фатур Т., Филини М. Антигенотоксическая активность экстракта гриба Lactarius vellereus в бактериях и клетках млекопитающих in vitro. Аптека. 2004; 59: 217–21. [PubMed] [Google Scholar]

96. Shi YL, James AE, Benzie IFF, Buswell JA. Генопротекторная активность компонентов съедобных и лекарственных грибов. Int J Med Mushrooms. 2004; 6: 1–14. [Google Scholar]

97. Бобек П., Гальбавый Ш., Оздийн Л. Влияние вешенки ( Pleurotus ostreatus ) на патологические изменения при индуцированном диметилгидразином раке толстой кишки крыс. Oncol Rep. 1998; 5:727–30. [PubMed] [Google Scholar]

98. Сано М., Йошино К., Мацузава Т., Икекава Т. Ингибирующее действие экстрактов съедобных высших базидиальных грибов на аллергию IV типа у мышей. Int J Med Mushrooms. 2002; 4: 37–41. [Google Scholar]

99. Kohda H, Tokumoto W, Sakamoto K, Fujii M, Hirai Y, Yamasaki K, et al. Биологически активные компоненты Ganoderma lucidum (Fr) Karst — тритерпены, ингибирующие высвобождение гистамина. Хим Фарм Бык. 1985; 33: 1367–73. [PubMed] [Google Scholar]

100. Тасака К., Мио М., Изуши К., Акаги М., Макино Т. Противоаллергические компоненты в культуральной среде Ganoderma lucidum. (II). Ингибирующее действие циклооктасеры на высвобождение гистамина. Действия агентов. 1988; 23: 157–60. [PubMed] [Google Scholar]

101. Lindequist U, Teuscher E, Wolf B, Völsgen A, Hoffmann S, Kutschabsky L, et al. Isolierung, Charakterisierung und Strukturaufklärung eines immunsuppressiv wirksamen Inhaltsstoffes aus Tricholoma populinum ЛАНГЕ. Аптека. 1989;44:165. (на немецком языке) [PubMed] [Google Scholar]

102. Kreisel H, Lindequist U, Horak M. Распространение, экология и иммунодепрессивные свойства Tricholoma populinum (Basidiomycetes) Zentralbl Mikrobiol. 1990;145:393–6. [PubMed] [Google Scholar]

103. Ali NAA, Pilgrim H, Lüdke J, Lindequist U. Ингибирование хемилюминесцентного ответа мононуклеарных клеток человека и подавление митоген-индуцированной пролиферации лимфоцитов селезенки мышей гисполоном и гиспидином. Аптека. 1996;51:667–70. [PubMed] [Google Scholar]

104. Koch J, Witt S, Lindequist U. Влияние выбранных базидиомицетов на связывание липополисахарида с его рецептором. Int J Med Mushrooms. 2002; 4: 229–35. [Google Scholar]

105. Min BS, Gao JJ, Hattori M, Lee HK, Kim YH. Антикомплементная активность терпеноидов из спор Ganoderma lucidum . Планта Мед. 2001;67:811–4. [PubMed] [Google Scholar]

106. Бобек П, Гальбавий Ш. Гипохолестеринемическое и антиатерогенное действие вешенки ( Pleurotus ostreatus ) у кроликов. Нарунг. 1999;43:339–42. [PubMed] [Google Scholar]

107. Gunde-Cimerman N, Friedrich J, Cimerman A, Benički N. Скрининг грибов на продукцию ингибитора ГМГ-КоА-редуктазы — производство мевинолина грибами рода Pleurotus. . FEMS Microbiol Lett. 1993; 111: 203–6. [Google Scholar]

108. Chen Q. Антилипемический эффект полисахаридов из Auricularia auricular, Tremella fuciformis и Tremella fuciformis споры. Чжунго Яоке Дасюэ Сюэбао. 1989; 20: 344–7. [Google Scholar]

109. Cheung PCK. Гипохолестеринемический эффект двух съедобных грибов: Auricularia auricula (дерево-ухо) и Tremella fuciformis (белый мармелад) у крыс с гиперхолестеринемией. Нутр Рез. 1996; 16:1721–5. [Google Scholar]

110. Komoda Y, Shimizu M, Sonoda Y, Sato Y. Ганодериновая кислота и ее производные как ингибиторы синтеза холестерина. Хим Фарм Бык. 1989; 37: 531–3. [PubMed] [Академия Google]

111. Morigiwa A, Kitabatake K, Fujimoto Y, Ihekawa N. Ингибирующие ангиотензинпревращающий фермент тритерпены из Ganoderma lucidum . Хим Фарм Бык. 1986; 34:3025–8. [PubMed] [Google Scholar]

112. Su CY, Shiao MS, Wang CT. Преобладающее ингибирование ганодермовой кислоты S в тромбоксан-А2-зависимом пути в реакции тромбоцитов человека на коллаген. Биохим Биофиз Акта. 1999;1437:223–34. [PubMed] [Google Scholar]

113. Лин З.Б. Сосредоточьтесь на антиоксидантной активности и нейтрализации свободных радикалов Ганодерма лучистая . J Appl Pharmacol. 2004; 12:133–137. [Google Scholar]

114. Tokuda S, Tapiri A, Kano E, Sugwara Y, Suzuki S, Sato H, et al. Механизм снижения уровня холестерина в плазме с помощью Shii-ta-ke. Грибная наука. 1974; 9: 445–61. [Google Scholar]

115. Liu JK, Hu L, Dong ZJ, H Q. DPPH активность по удалению радикалов десяти природных производных п-терфенила, полученных из трех съедобных грибов, произрастающих в Китае. Химические биодайверы. 2004; 1: 601–5. [PubMed] [Академия Google]

116. Юн Б.С., Ли Ики, Ким Дж.П., Ю И.Д. Два п-терфенила из гриба Paxillus panuoides с активностью по удалению свободных радикалов. J Microbiol Biotechnol. 2000; 10: 233–7. [Google Scholar]

117. Lee IK, Yun BS, Cho SM, Kim WG, Kim JP, Ryoo IJ и др. Бетулинаны A и B, два соединения бензохинона из Lenzites betulina . J Nat Prod. 1996; 59:1090–2. [PubMed] [Google Scholar]

118. Yun BS, Cho Y, Lee IK, Cho SM, Lee TH, Yoo ID. Стерины А и В, новые антиоксидантные соединения из Стереум волосатый . Дж Антибиот. 2002; 55: 208–10. [PubMed] [Google Scholar]

119. Юань Д., Мори Дж., Комацу К., Макино Т., Кано Ю. Антиальдостероновый диуретический компонент (влажность дренажа) в Polyporus sclerotium. Биол Фарм Бык. 2004; 27:867–70. [PubMed] [Google Scholar]

120. Lu W, Adachi I, Kano K, Yasuta A, Toriizuka K, Ueno M, et al. Потенциаторы агрегации тромбоцитов от Cho-Re. Хим Фарм Бык. 1985; 33: 5083–7. [PubMed] [Google Scholar]

121. Hikino H, Konno C, Mirin Y, Hayashi T. Изоляция и гипогликемическая активность ганодеранов A и B, глюканов Ganoderma lucidum плодовые тела. Планта Мед. 1985; 51: 339–40. [PubMed] [Google Scholar]

122. Ikuzawa M, Oguchi Y, Matsunaga K, Toyoda N, Furusho T, Fujii T, et al. Фармацевтический препарат, содержащий гликопротеин. Немецкий патент DE. 3 429 551. 1985.

123. Кихо Т., Моримото Х., Кобаяши Т., Исай С., Укай С., Айзава К. и др. Влияние полисахарида (TAP) из плодовых тел Tremella aurantia на метаболизм глюкозы в печени мыши. Биоски Биотехнолог Биохим. 2000; 64: 417–9.. [PubMed] [Google Scholar]

124. Gao Y, Lan J, Dai X, Ye J, Zhou S. Исследование фазы I/II гриба линчжи Ganoderma lucidum (W.Curt.:Fr.)Lloyd (Aphyllophoromycetidae) у пациентов с сахарным диабетом II типа. Int J Med Mushrooms. 2004; 6: 33–9. [Google Scholar]

125. Вассер С.П., Тан К.К., Элисашвили В.И. Гипогликемическая, интерфероногенная и иммуномодулирующая активность тремелластина из глубинной культуры Tremella mesenterica Retz.:Fr. (гетеробазидиомицеты) Int J Med Mushrooms. 2002; 4: 215–27. [Академия Google]

126. Хсу Т.Х., Ло Х.К. Биологическая активность видов Cordyceps (Fr.) Link (аскомицетов), полученных из природного источника и из ферментированного мицелия, на диабет у крыс, индуцированных стрептозотоцином. Int J Med Mushrooms. 2002; 4: 111–25. [Google Scholar]

127. Kiho T, Ookubo K, Usui S, Ukai S, Hirano K. Структурные особенности и гипогликемическая активность полисахарида (CS-F10) из культивируемого мицелия Cordyceps sinensis . Биол Фарм Бык. 1999; 22:966–70. [PubMed] [Академия Google]

128. Mizuno T. Лекарственные эффекты и использование Cordyceps (Fr.) Link (Ascomycetes) и Isaria Fr. (митоспоровые грибы) Китайские гусеничные грибы, «Tochukaso» (обзор) Int J Med Mushrooms. 1999; 1: 251–61. [Google Scholar]

129. Sato M, Tai T, Nunoura Y, Yajima Y, Kawashima S, Tanaka K. Дегидротраметеноловая кислота индуцирует дифференцировку преадипоцитов и повышает чувствительность животных моделей инсулинзависимого сахарного диабета к инсулину. Биол Фарм Бык. 2002; 25:81–86. [PubMed] [Академия Google]

130. Kim GY, Kim SH, Hwang SY, Kim HY, Park YM, Park SK, et al. Пероральное введение протеогликана, выделенного из Phellinus linteus , для профилактики и лечения вызванного коллагеном артрита у мышей. Биол Фарм Бык. 2003; 26: 823–31. [PubMed] [Google Scholar]

131. Koyama K, Imaizumi T, Akiba M, Kinoshita K, Takahashi L, Suzuki A, et al. Антиноцицептивные компоненты Ganoderma lucidum . Планта Мед. 1997; 63: 224–7. [PubMed] [Академия Google]

132. Хосе Н., Аджит Т.А., Джананрданан К.К. Антиоксидантное, противовоспалительное и противоопухолевое действие кулинарно-лекарственного гриба Pleurotus pulmonarius (Fr.) Quél. (Agaricomycetidae) Int J Med Mushrooms. 2002; 4: 329–35. [Google Scholar]

133. Zhang Y, Mills G, Nair MG. Ингибирующие циклооксигеназу и антиоксидантные соединения из мицелия съедобного гриба Grifola frondosa . J Agric Food Chem. 2002; 50:7581–5. [PubMed] [Google Scholar]

134. Hirotani M, Ino C, Furuya T, Shiro M. Ganoderic acid T, S и R, новые тритерпеноиды из культивируемого мицелия Ганодерма лучистая . Хим Фарм Бык. 1986; 34: 2282–5. [Google Scholar]

135. Чен Р.Ю., Ю Д.К. Исследования тритерпеноидных компонентов спор Ganoderma lucidum Karst. Дж. Чин Фарм. наук. 1993; 2: 91–6. [Google Scholar]

136. Wang MY, Liu Q, Che QM, Lin ZB. Эффекты общего экстракта тритерпеноидов из Ganoderma lucidum (Curt.:Fr.) P.Karst. (гриб рейши) на экспериментальных моделях повреждения печени, вызванного четыреххлористым углеродом или d-галактозамином у мышей. Int J Med Mushrooms. 2002; 4: 337–42. [Академия Google]

137. Gao Y, Zhou S, Chen G, Dai X, Ye J, Gao H. Фаза I/II исследования Ganoderma lucidum (Curt.:Fr.) P.Karst. (Линг Чжи, гриб Рейши) экстракт у пациентов с хроническим гепатитом В. Int J Med Mushrooms. 2002;4:2321–7. [Google Scholar]

138. Сайто Т., Аоки Ф., Хираи Х., Инагаки Т., Мацунага Ю., Сакакибара Т. и др. Эринацин Е как агонист каппа-опиоидных рецепторов и его новые аналоги из базидиомицета Hericium ramosum . Дж Антибиот. 1998; 51: 983–90. [PubMed] [Академия Google]

139. Melzig MF, Pieper S, Siems WE, Heder G, Böttger A, Liberra K, et al. Скрининг выбранных базидиомицетов на ингибирующую активность в отношении нейтральной эндопептидазы (NEP) и ангиотензинпревращающего фермента (ACE) Pharmazie. 1996; 51: 501–3. [PubMed] [Google Scholar]

140. Szallasi A, Biro T, Szabo T, Modarres S, Petersen M, Klusch A, et al. Неедкий трипренилфенол грибкового происхождения, скутигерал, стимулирует нейроны ганглиев задних корешков крыс посредством взаимодействия с ваниллоидными рецепторами. Бр Дж. Фармакол. 1999;126:1351–8. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

141. Liu J. Биологически активные вещества из грибов в Юньнани, Китай. Гетероциклы. 2002; 57: 157–67. [Google Scholar]

142. Chang ST. 40-летнее путешествие по биоконверсии лигноцеллюлозных отходов в грибы и пищевые добавки. Int J Med Mushrooms. 2001; 3: 299–310. [Google Scholar]

143. Ким Х.В., Ким Б.К. Биомедицинские тритерпеноиды Ganoderma lucidum (Curt.: Fr.) P.Karst (Aphyllophoromycetidae) Int J Med Mushrooms. 1999;1:121–38. [Google Scholar]

144. Mizuno T, Inagaki R, Kanao T, Hagiwara T, Nakamura T, Ito H, et al. Противоопухолевая активность и некоторые свойства водорастворимых полисахаридов из «Химэмацутакэ», плодового тела Agaricus blazei Murill. Сельскохозяйственная биохимия. 1990; 54: 2889–96. [Google Scholar]

145. Mizuno M, Kawakami S, Sakamoto Y, Fujitake N. Макрофаги, стимулированные полисахаридом, очищенным от Agaricus brasiliensis S.Wasser et al. (Agaricomycetidae) усиливают экспрессию мРНК цитокина Th2, включая IL-12 и 18. Int J Med Mushrooms. 2003; 5: 383–9.. [Google Scholar]

146. Kitamura S, Hori T, Kurita K, Takeo K, Hara C, Itoh W, et al. Противоопухолевый, разветвленный (1-3)-β-d-глюкан из водного экстракта плодовых тел Cryptoporus volvatus . Карбогид Рез. 1994; 263:111–21. [PubMed] [Google Scholar]

147. Ватанабе Ю., Наканиши К., Комацу Н., Сакабе Т., Теракава Х. Фламмулин, противоопухолевое вещество. Bull Chem Soc Jpn. 1964; 37: 747–50. [Google Scholar]

148. Lee SS, Lee PL, Chen CF, Wang SY, Chen KY. Противоопухолевые эффекты полисахаридов Ganoderma lucidum (Кур.:Фр.) P. Karst. (Линг Чжи, гриб рейши) (Aphyllophoromycetidae) Int J Med Mushrooms. 2003; 5:1–16. [Google Scholar]

149. Ohno N, Adachi Y, Suzuki I, Sato K, Oikawa S, Yadomae T. Характеристика противоопухолевого глюкана, полученного из жидкой культуры Grifola frondosa . Хим Фарм Бык. 1986; 34: 1709–15. [PubMed] [Google Scholar]

150. Чихара Г. Медицинские аспекты лентинана, выделенного из Lentinus edodes (Berk.) Sing. В: Chang ST, Buswell JA, Chiu SW, редакторы. Грибная биология и грибные продукты. Гонконг: Издательство Китайского университета; 1993. стр. 261–6. [Google Scholar]

151. Lin Y, Lai P, Huang Y, Xie H. Иммунокомпетентные полисахариды из погруженного культивируемого мицелия кулинарно-лекарственного гриба Lentinus strigellus Berk. & Курт. (Agaricomycetidae) Int J Med Mushrooms. 2004; 6: 49–55. [Google Scholar]

152. Han SB, Lee CW, Jeon YJ, Hong ND, Yoo ID, Yang KH и др. Ингибирующее действие полисахаридов из Phellinus linteus на рост опухоли и метастазирование. Иммунофармакология. 1999;41:157–64. [PubMed] [Google Scholar]

153. Ohno H, Miura NN, Nakajima M, Yadomae T. Противоопухолевый 1,3-β-глюкан из культивируемых плодовых тел Sparassis crispa . Биол Фармасьют Булл. 2000; 23:866–72. [PubMed] [Google Scholar]

154. Сакагами Х., Такеда М. Разнообразная биологическая активность PSK (Крестин), связанного с белком полисахарида из Coriolus versicolor (Fr.) Quel. In: Chang ST, редактор. Грибная биология и грибные продукты. Гонконг: Издательство Китайского университета; 1993. стр. 237–45. [Google Scholar]

155. DeBaets S, Vandamme J. Внеклеточные полисахариды Tremella : структура, свойства и применение. Биотехнологическая лат. 2001; 23:1361–6. [Google Scholar]

156. Wang HX, Liu WK, Ng TB, Ooi VEC, Chang ST. Иммуномодулирующая и противоопухолевая активность полисахаридно-пептидного комплекса из мицелиальной культуры Tricholoma lobayense , местного съедобного гриба. Жизнь наук. 1995; 57: 269–81. [PubMed] [Академия Google]

157. Wang HX, Liu WK, Ng TB, Ooi VEC, Chang ST. Иммуномодулирующая и противоопухолевая активность лектинов гриба Tricholoma mongolicum . Иммунофармакология. 1996; 31: 205–11. [PubMed] [Google Scholar]

Польза для здоровья, питательные вещества на порцию, информация о приготовлении и многое другое

Авторы редакционных статей WebMD

В этой статье

  • Польза для здоровья
  • Питание
  • Как приготовить грибы0029

    Информация о питании

    Размер подачи 1 Каждая

    Калории 5

    % Ежедневное значение*

    Итого жира 0 G

    0%

    Насыщенные жиры 0 G

    0%

    Трансф. Mg

    0%

    натрия 1 мг

    0%

    Калий 0 мг

    0%

    Общая углевода 1 г

    0%

    Диетическое волокно 0 G

    0%

    Сахар 0,0003 9000

    Белок 1 г

    2%

    *Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    • Vitamin C 0%
    • Iron 0%
    • Vitamin B6 0%
    • Magnesium 0%
    • Calcium 0%
    • Vitamin D ​​0%
    • Cobalamin 0%
    • Vitamin A 0%

    Mushrooms are широко известны своим прекрасным вкусом и удивительной пользой для здоровья. Насыщенные тоннами необходимых витаминов и минералов, они станут отличным дополнением к вашему рациону, придавая вкус многим различным рецептам.

    Грибы кримини — один из наиболее широко используемых видов грибов, популярных на кухнях всего мира. Многие не понимают, что грибы, в том числе кримини, на самом деле являются своего рода грибком. Они родом из Северной Америки и Европы и известны своим нежным вкусом и мясистой текстурой.

    Польза для здоровья

    Грибы — это низкокалорийный продукт, обладающий высокой питательной ценностью. Богатые множеством полезных для здоровья витаминов, минералов и антиоксидантов, они уже давно признаны важной частью любой диеты. Например, грибы, выращенные под воздействием ультрафиолетового света, являются хорошим источником витамина D, важного компонента для здоровья костей и иммунитета.

    Грибы кримини являются особенно прекрасным источником цинка, необходимого микроэлемента. Цинк является жизненно важным питательным веществом для иммунной системы, а также необходим для обеспечения оптимального роста младенцев и детей.

    Кроме того, исследователи обнаружили ряд других веских причин для включения грибов в свой рацион, таких как: иметь на теле. Калий также уменьшает напряжение в кровеносных сосудах, потенциально помогая снизить кровяное давление.

    Укрепление иммунной системы

    Было показано, что противовоспалительный эффект грибов значительно повышает эффективность иммунной системы. Исследования показали, что грибы помогают стимулировать микрофаги в иммунной системе, повышая ее способность побеждать инородные тела и делая вас менее восприимчивыми к серьезным заболеваниям.

    Потеря веса

    Как долгосрочные, так и краткосрочные исследования показали, что грибы в сочетании с физическими упражнениями и другими изменениями образа жизни могут оказывать существенное влияние на снижение веса. Например, после того, как участников исследования попросили заменить 20 процентов потребляемой ими говядины грибами, у них улучшились показатели ИМТ и окружности живота. Также считается, что антиоксиданты в грибах снижают риск гипертонии и других нарушений обмена веществ.

    Питание

    Грибы являются богатым низкокалорийным источником клетчатки, белка и антиоксидантов. Они также могут снизить риск развития серьезных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера, болезни сердца, рак и диабет.

    They’re also great sources of: 

    • Selenium
    • Copper
    • Thiamin
    • Magnesium
    • Phosphorous

    Nutrients Per Serving

    One cup of crimini mushrooms contains: 

    • Calories: 15
    • Protein: 2. 2 grams
    • Fat: 0.2 grams
    • Carbohydrates: 2.3 grams
    • Fiber: 0.7 grams
    • Sugar: 1.4 grams

    Portion Sizes

    One cup of chopped mushrooms считается типичным размером порции. Благодаря текстуре умами грибы можно использовать вместо мяса во многих блюдах.

    Как приготовить грибы

    Грибы почти всегда легко доступны в продуктовом отделе любого продуктового магазина или магазина здоровой пищи. Не рекомендуется получать их из дикой природы, так как многие разновидности грибов ядовиты и их трудно отличить от съедобных.

    Грибы кримини можно есть сырыми или приготовленными, нарезанными или не нарезанными. Их можно варить в кастрюле с водой около 5 минут до мягкости или обжаривать на горячей сковороде. При обжаривании обжаривайте грибы на сковороде с оливковым маслом на среднем огне около восьми минут, часто помешивая, пока они не подрумянятся по краям.

    Измельченными грибами можно посыпать сырые блюда, чтобы добавить немного текстуры и аромата. Только не забудьте предварительно их тщательно вымыть.

    Вот несколько популярных способов добавить в свой рацион больше грибов: 

    • Добавьте грибы в качестве ингредиента в домашнюю пиццу
    • Посыпьте нарезанными грибами кримини салаты
    • Приготовьте грибы с чесноком и маслом для вкусного гарнира
    • Используйте грибы в качестве ингредиента в соусе для пасты курица или индейка
    • Приготовить крем-суп из грибов
    • Добавить грибы в жаркое вместе с другими овощами
    • Ешьте грибы с яйцами по утрам

    Грибы – производство Blue Book

    Изображение: Picture Partners/Shutterstock.com

    Хотя грибы считаются свежими продуктами, они не являются ни фруктами, ни овощами, а являются грибками. В отличие от большинства продуктов, рост грибов фактически затруднен солнечным светом. Вместо этого грибы питаются разлагающимся органическим веществом и процветают в темноте.

    Веками культивируемые в Китае насчитывается более 38 000 разновидностей грибов (некоторые из них высокотоксичны), и только около 300 съедобных видов.

    Съедобной частью гриба является поганка, состоящая из ножки и шляпки. Нижняя сторона шляпки в виде спиц колеса содержит жабры, которые удерживают споры для размножения.

    Типы и разновидности
    Популярные съедобные грибы включают шампиньоны, портабеллу, устрицу, эноки, шиитаке, кримини, омаров, белых грибов и сморчков. Шампиньоны ( Agaricus bisporus ) чаще всего выращивают в Соединенных Штатах. Они обычно классифицируются по цвету: белые, кремовые и коричневые.

    Несколько сортов выращиваются внутри страны из-за сложности выращивания. Пенсильвания лидирует в стране, производя две трети продукции США. Сморчков, устриц и лисичек часто собирают в дикой природе, особенно на северо-востоке и тихоокеанском северо-западе США. Мацукэ, белые трюфели и черные трюфели собирают исключительно в дикой природе, так как им необходимо взаимодействовать с животными и деревьями в их естественной среде, чтобы процветать.

    ВЫРАЩИВАНИЕ

    Несмотря на то, что выращивание грибов является сложным и трудоемким процессом, жизненный цикл урожая относительно короток и составляет от 6 до 7 недель (в зависимости от сорта), а урожайность может быть очень высокой.

    Коммерческие грибы выращивают в помещении в два этапа: этап 1 включает приготовление пищи для грибов (богатый питательными веществами компост), а этап 2 — собственно выращивание и сбор самих грибов.

    На Этапе 1 готовится натуральный или синтетический компост (в естественном используется солома, сено и навоз), в то время как синтетический компост может быть изготовлен из кукурузных початков, шелухи хлопкового семени, стеблей кукурузы, высушенного зерна или шелухи какао-бобов без навоза.

    Оба вида требуют добавления богатых азотом добавок и влаги. Как только исчезнет запах аммиака и компост станет темно-коричневым, стадия 1 завершена. Затем тепло используется для пастеризации материала, убивая вредные микробы и насекомых.

    Грибы растут в прохладной, влажной, хорошо проветриваемой среде. На этапе 2 компост обычно перемещают на плиты в камере выращивания.

    Грибы шиитаке растут на бревнах в дикой природе, но в коммерческих целях выращиваются на синтетических бревнах, сделанных из опилок, соломы, кукурузных початков и других материалов.

    Температура во время выращивания должна оставаться низкой, от 50 до 75°F. Влажность должна оставаться выше 70%, чтобы предотвратить высыхание и расщепление.

    Садоводы рассыпают грибную икру поверх компоста, затем через 14-21 день на грядки насыпают почву в процессе, известном как обшивка. Грядки необходимо регулярно поливать в течение примерно 3 – 4 недель, пока не появятся первые грибы.

    Вредители и болезни
    При выращивании в закрытом грунте и пастеризации среды выращивания вредители не представляют серьезной проблемы, несмотря на различные мухи, комары, клещи и многоножки , а также нематоды будут влиять на процесс выращивания.

    Более частым является послеуборочное повреждение в результате грубого обращения (вызывающее синяки и обесцвечивание) или неправильного охлаждения (приводящее к почернению ножки и жабр и закручиванию шляпки).

    Хотя грибы являются разновидностью грибков, они по-прежнему восприимчивы к целому ряду грибковых, бактериальных и вирусных заболеваний, включая различные плесень, мучнистую росу, пятнистость и пятнистость вспышки. Пятнистость и другие бактериальные заболевания могут привести к порче, если их не устранить во время выращивания и сбора урожая.

    Хранение и упаковка
    Грибы следует охладить до температуры от 32 до 39°F. Правильно охлажденные и упакованные грибы можно хранить от 7 до 9 дней при температуре от 32 до 34 ° F и относительной влажности 95%. Даже небольшое повышение температуры хранения до 36°F сокращает срок хранения на несколько дней.

    Ссылки: Расширение штата Пенсильвания, Центр послеуборочных технологий Калифорнийского университета в Дэвисе, Расширение Университета Флориды/МФСА, Университет Айдахо, Министерство сельского хозяйства США, Западная ассоциация производителей.

     

    СОРТЫ И ХОРОШЕЕ ПРИБЫТИЕ

    Сорта состоят из США № 1 и США № 2; Дефекты качества включают зрелость, форму, длину стебля, диаметр, открытые вуали и отделку. Дефекты состояния включают твердость, обесцвечивание, пятна и гниль, а также открытые жабры. Размеры варьируются от маленьких (три четверти до 1,25 дюйма) до гигантских (3 и более дюймов).

    Вообще говоря, процент дефектов, указанный в акте своевременного государственного осмотра, не должен превышать процент допустимых дефектов при условии, что: (1) условия транспортировки были нормальными; (2) проверка USDSA или CFIA была своевременной; и (3) была проверена вся партия.

    Стандарты качества США Дней с момента отгрузки % допустимых дефектов Оптимальная температура транзита. (°F)
    5-1 5
    4
    3
    2
    1    		 8-2
    8-2
    7-2
    6-1
    5-1    		 32°

    Для этого товара в Канаде нет правил доставки; Правила США применяются к поставкам, если иное не оговорено в контракте.

    Каталожные номера: DRC, PACA, USDA.

    Розничная цена грибов:
    Обычные и органические за фунт


    3 съедобных диких гриба (и 5, которых следует избегать)

    На протяжении всей истории люди во всем мире собирали дикорастущие грибы в пищу.

    Сбор диких грибов также может быть чрезвычайно полезным и интересным хобби. Тем не менее, те, кто это делает, должны действовать с максимальной осторожностью.

    Хотя многие дикорастущие грибы очень питательны, вкусны и безопасны для употребления, другие представляют серьезную опасность для вашего здоровья и даже могут привести к смерти при употреблении внутрь.

    По этой причине очень важно охотиться за грибами только с кем-то, кто имеет большой опыт в определении как съедобных, так и ядовитых грибов.

    В этой статье перечислены 3 съедобных диких гриба, а также 5 ядовитых грибов, которых следует избегать.

    Grifola frondosa , широко известный как лесная курица или майтаке, — это съедобный гриб, любимый охотниками за грибами.

    Рост

    Лесная курица — это трутовик — вид грибка, у которого есть маленькие поры, покрывающие его нижнюю сторону.

    Они растут на основаниях деревьев группами, похожими на полки, предпочитая лиственные породы, такие как дуб. Эти пучки напоминают хвостовые перья сидящей курицы — отсюда и название «лесная курица». На одном дереве может расти несколько лесных наседок (1).

    Этот гриб произрастает в Китае, но также растет в Японии и Северной Америке, особенно на северо-востоке США. Это многолетний гриб, который часто растет на одном и том же месте в течение многих лет.

    Идентификация

    Лесные курицы серовато-коричневого цвета, а нижняя сторона шляпок и ветвистый стебель белые, хотя окраска может варьироваться.

    Эти грибы чаще всего встречаются осенью, но реже встречаются и в летние месяцы (2).

    Лесная курица может вырасти довольно большой. Некоторым грибникам попадались массивные грибы весом до 50 фунтов (около 23 кг), но большинство весит 3–15 фунтов (1,5–7 кг) (3).

    Полезным признаком при идентификации лесной курицы является то, что у нее нет жабр, а на нижней стороне шляпки есть крошечные поры, самые маленькие по краям.

    Не ешьте старые экземпляры оранжевого или красноватого цвета, так как они могут быть заражены бактериями или плесенью.

    Лесную курицу часто любят начинающие грибники. Он уникален и не имеет много опасных двойников, что делает его безопасным вариантом для новичков.

    Питание

    Лесные курицы весьма питательны и особенно богаты витаминами группы В, фолиевой кислотой, ниацином (В3) и рибофлавином (В2), которые участвуют в энергетическом обмене и росте клеток (4, 5 ).

    Этот гриб также содержит мощные полезные для здоровья соединения, в том числе сложные углеводы, называемые глюканами.

    В исследованиях на животных было показано, что глюканы, выделенные из лесных кур, обладают иммуностимулирующими свойствами (6).

    Более того, исследования показывают, что эти грибы могут обладать противораковыми, снижающими уровень холестерина и противовоспалительными свойствами (7, 8, 9).

    Лесная курица имеет пикантный, насыщенный вкус и очень вкусна при добавлении к жаркому, соте, зерновым блюдам и супам.

    Сводка

    Популярные среди начинающих грибников лесные курицы обычно растут у подножия дуба. Они серовато-коричневого цвета и напоминают взъерошенные хвостовые перья сидячей курицы.

    Поделиться на Pinterest

    Вешенка ( Pleurotus ostreatus ) — вкусный съедобный гриб, напоминающий по форме устрицу, который обычно ищут грибники.

    Рост

    Вешенки растут в лесах по всему миру, в том числе по всей Северной Америке.

    Эти грибы растут на мертвых или умирающих лиственных деревьях, таких как бук и дуб. Иногда их можно найти растущими на упавших ветвях и мертвых пнях (10).

    Вешенки разлагают разлагающуюся древесину и выделяют питательные вещества в почву, перерабатывая питательные вещества для использования другими растениями и организмами в лесных экосистемах (10).

    Их можно найти в весенние и осенние месяцы на севере Соединенных Штатов и круглый год в более теплом климате.

    Обозначение

    Вешенки растут гроздьями, напоминающими полки на мертвых или умирающих лиственных деревьях.

    В зависимости от времени года верхушки устричных шляпок этих грибов могут варьироваться от белого до коричневато-серого цвета и обычно имеют ширину 2–8 дюймов (5–20 см) (10).

    Нижняя сторона шляпок покрыта плотно расположенными жабрами, спускающимися по коротенькому, иногда отсутствующему стеблю, белого или рыжевато-коричневого цвета.

    Вешенки могут расти в большом количестве, и на одном дереве можно найти много разных гроздей.

    Пищевая ценность

    Вешенки имеют толстую, белую, нежную на вкус мякоть, содержащую различные питательные вещества. Они особенно богаты витаминами группы В, в том числе ниацином (В3) и рибофлавином (В2), а также минералами калия, меди, железа и цинка (11, 12).

    Они также содержат мощные противовоспалительные растительные соединения, включая тритерпеноиды, гликопротеины и лектины, которые могут обеспечить некоторую защиту от хронических заболеваний (12).

    Например, исследования в пробирке показывают, что вешенки обладают свойствами, которые помогают бороться с клетками рака предстательной железы, толстой кишки и молочной железы. Однако исследований на людях недостаточно (13, 14).

    Вешенки превосходно обжариваются с луком и чесноком в качестве гарнира. Вы также можете добавлять их в супы, пасту и мясные блюда.

    Сводка

    Вешенки можно найти на мертвых или умирающих лиственных деревьях по всему миру. Они имеют мягкий вкус и содержат обилие питательных веществ.

    Поделиться на Pinterest

    Серный шельфовый гриб ( Laetiporus sulphureus ) также известен как курица-в-лесу или куриный гриб. Это ярко-оранжевый или желтый гриб с уникальным мясным вкусом.

    Рост

    Шельфовые серные грибы растут на лиственных деревьях в Северной Америке и Европе. Они широко распространены к востоку от Скалистых гор в США (15).

    Эти грибы могут действовать как паразиты на живых или умирающих деревьях или получать питательные вещества из мертвых деревьев, таких как гниющие пни.

    Шельфовые серные грибы растут на деревьях шельфовыми гроздьями. Их обычно можно найти на больших дубах, и их обычно собирают в летние и осенние месяцы.

    Следует отметить, что существуют виды, похожие на серный шельф Laetiporus . Следует избегать их произрастания на хвойных деревьях, так как у некоторых людей они могут вызывать тяжелые аллергические реакции (16).

    Идентификация

    Серные шельфовые грибы обычно оранжевого или желтого цвета и растут перекрывающимися шельфовыми гроздьями на лиственных породах, таких как дуб, ива и каштан.

    Шляпки гриба имеют веерообразную или полукруглую форму и обычно имеют ширину 2–12 дюймов (5–30 см) и глубину до 8 дюймов (20 см). Серная полка не имеет жабр, а нижняя сторона шляпок покрыта мелкими порами (15).

    Этот гриб имеет гладкую замшевую текстуру и желто-оранжевый цвет, который становится тускло-белым, когда гриб перезревает.

    Многие шельфовые серные грибы могут расти на одном дереве, при этом отдельные грибы достигают веса более 50 фунтов (23 кг) (15).

    Питание

    Как и большинство грибов, шампиньоны содержат мало калорий и содержат большое количество питательных веществ, включая клетчатку, витамин С, калий, цинк, фосфор и магний (17).

    Шельфовые сернистые грибы также содержат растительные соединения, в том числе полисахариды, эбурикоевую кислоту и коричную кислоту. В исследованиях на животных и в пробирках было показано, что они обладают противогрибковыми, ингибирующими опухоль и антиоксидантными свойствами (18, 19, 20, 21).

    Серные шельфовые грибы следует употреблять в приготовленном ⁠— не сыром виде. Вы можете подчеркнуть их мясистую текстуру и насыщенный вкус, обжаривая их на масле, добавляя в овощные блюда или добавляя в омлеты.

    Резюме

    Ярко окрашенный серный шельфовый гриб растет на деревьях твердых пород, таких как дубы, и при приготовлении имеет мясистую текстуру и приятный вкус. Не путайте его с похожим видом, который растет на хвойных деревьях.

    Хотя многими дикорастущими грибами можно безопасно наслаждаться, другие представляют угрозу для вашего здоровья.

    Никогда не употребляйте в пищу следующие грибы:

    1. Смертельная шляпка ( Мухомор ). Посмертные шляпки являются одними из самых ядовитых из всех грибов и являются причиной большинства смертей, связанных с грибами, во всем мире. Они растут во многих странах мира (22).
    2. Conocybe filaris . Этот гриб растет в Европе, Азии и Северной Америке и содержит те же токсины, что и бледная поганка. У него гладкая конусовидная шляпка коричневатого цвета. Они очень токсичны и могут быть смертельными при проглатывании (23).
    3. Тюбетейка осенняя ( Galerina marginata ). Также известные как «смертоносная Галерина», осенние шлемники являются одними из самых ядовитых грибов. У них маленькие коричневые шляпки, они растут на гниющей древесине (24).
    4. Ангел смерти ( Мухомор окреата ). Связанный с шапкой смерти, ангел смерти растет вдоль западного побережья Соединенных Штатов. Этот гриб в основном белый и может вызвать серьезное заболевание и смерть при употреблении в пищу (25).
    5. Ложные сморчки ( Gyromitra esculenta и Gyromitra infula ). Они напоминают настоящих съедобных сморчков, что делает их особенно опасными. В отличие от настоящих сморчков, они не полностью полые при разрезании (26).

    Помимо грибов, перечисленных выше, существует еще много видов ядовитых грибов.

    Если вы не уверены, съедобен ли дикий гриб, не ешьте его. Некоторые грибы могут вызвать серьезное заболевание и даже смерть.

    Среди грибников популярна поговорка: «Есть грибники старые, а есть грибники смелые. Старых, смелых грибников не бывает!»

    Краткий обзор

    Есть много видов ядовитых дикорастущих грибов, которых следует избегать. Никогда не ешьте грибы, в съедобности которых вы не уверены.

    Для вашей безопасности крайне важно, чтобы вы охотились за грибами только в том случае, если у вас есть опыт в определении съедобных сортов.

    Если вы интересуетесь охотой за грибами, запишитесь на занятия, которые проводит эксперт по грибам, чтобы научиться правильно определять безопасные сорта. Занятия проводятся в колледжах, университетах и ​​микологических клубах, таких как Североамериканская микологическая ассоциация.

    Следует отметить, что употребление в пищу дикорастущих съедобных грибов, которые растут в городских условиях, вдоль оживленных автомагистралей или в районах, где вероятно воздействие пестицидов, — плохая идея. Грибы поглощают загрязняющие вещества, такие как автомобильные выхлопы и химические вещества из окружающей среды (27).

    Собираясь за грибами, всегда берите с собой руководство по поиску грибов, в котором указаны съедобные грибы, растущие в вашем районе. Это поможет вам правильно определить безопасные сорта.

    Всегда избегайте сбора съедобных грибов, срок годности которых истек. Признаки того, что гриб не следует собирать, включают разлагающуюся мякоть, заражение насекомыми или прогорклый запах.

    На сбор грибов возьмите с собой корзину, сетчатый мешок, бумажный пакет или небольшой рюкзак для хранения добычи, а также небольшой нож для сбора грибов.

    Очистка и хранение

    Рекомендации относительно того, следует ли чистить дикорастущие грибы, ополаскивая их под прохладной водой и удаляя лишнюю грязь мягкой щеткой, различаются.

    Некоторые эксперты настаивают на том, что мытье грибов перед хранением приводит к более быстрой порче, в то время как некоторые любители собирательства рекомендуют чистить грибы перед их охлаждением.

    Независимо от того, чистите ли вы грибы перед их хранением, храните их в контейнере с хорошей циркуляцией воздуха, например в бумажном пакете. Не храните грибы в полиэтиленовых пакетах или плотно закрытых контейнерах.

    Свежие дикие грибы должны храниться в холодильнике несколько дней. Их также можно заморозить или высушить, что может значительно увеличить срок их хранения.

    Сводка

    Охотьтесь на грибы только в том случае, если вы хорошо обучены распознавать съедобные разновидности. Избегайте грибов, которые растут в загрязненной среде или просрочены.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *