Голубика крепит или слабит: полезные свойства и противопоказания для организма женщины, для детей, от давления, для зрения, при диабете

полезные свойства и противопоказания для организма женщины, для детей, от давления, для зрения, при диабете

Полезные свойства и противопоказания голубики будет интересно узнать всем любителям вкусных ягод. Голубику ценят не только за ее вкусовые качества, но и за благотворное влияние на организм.

Состав и пищевая ценность голубики

Ягоды голубики очень небольшие, однако в них содержится масса полезных веществ, необходимых для здорового функционирования организма. В частности, продукт содержит:

• железо и фосфор;
• яблочную и бензойную кислоты;
• магний и кальций;
• щавелевую и уксусную кислоты;
• полный спектр незаменимых и более десятка заменимых аминокислот;
• клетчатку;
• натрий и калий;
• медь;
• дубильные вещества;
• полезные для организма эфирные масла.

Также в голубики присутствуют натуральные флавоноиды и антиоксиданты, обладающие мощным восстанавливающим и обновляющим эффектом.

Содержание витаминов в голубике

Особенного рассмотрения заслуживает витаминный состав продукта. В нем присутствуют:

• витамины из подгруппы В — от В1 до В6;
• витамины А и Е, важные для здоровья кожи;
• никотиновая кислота РР;
• достаточно редкие витамины Н и К.

Содержит продукт и аскорбиновую кислоту, обладающую мощными противовоспалительными и иммуномодулирующими свойствами. Поэтому употреблять ягоду особенно полезно для укрепления иммунной системы.

Сколько калорий в голубике

Сочные ягоды обладают совсем невысокой питательностью. В 100 г свежих плодов содержится только 40 ккал, и поправиться на ягодках абсолютно невозможно.

Гликемический индекс и содержание БЖУ в голубике

КБЖУ голубики распределяются довольно неравномерно. Большую часть от общего объема ягод занимают углеводы, их в плодах содержится около 6,6 г. Также ягоды содержат 1 г белков и 0,5 жиров, а свыше 85 г в составе плодов занимает вода, придающая голубике сочность.

Что касается гликемического индекса ягод, то он равен 36 единицам. Употребление продукта не приводит к резким колебаниям глюкозы в крови и является вполне безопасным даже для людей с повышенным уровнем сахара.

На что похож вкус голубики

По вкусу, как и по внешнему виду, голубика очень напоминает чернику — она тоже сладкая и с выраженной кислинкой. Но между ягодами есть и отличия — для голубики характерна большая водянистость, и при этом сладость в ней чувствуется намного больше, чем в чернике.

Польза и вред голубики для организма

Употреблять продукт не только приятно, но и очень полезно. Маленькие сладкие ягоды:

• повышают иммунную сопротивляемость и защищают организм от развития вирусов и бактериальных инфекций;
• борются с воспалениями в организме и симптомами лихорадки;
• улучшают пищеварительные процессы и устраняют запоры;
• ускоряют обмен веществ и улучшают функционирование поджелудочной железы;
• выводят из организма не только шлаки и токсичные вещества, но и в том числе следы тяжелых металлов;
• снижают уровень глюкозы и помогают поддерживать здоровую работу сердца и сосудов;
• способствуют процессам кроветворения;
• помогают работе почек и избавляют от отечности;
• улучшают состояние кожных покровов и волос.

Продукт обладает противораковыми свойствами, употреблять его полезно для предупреждения развития злокачественных опухолей.

Чем полезна голубика для мужчин

Мужчинам употреблять ягоды полезно для профилактики недугов мочеполовой системы. Продукт препятствует развитию простатита и аденомы простаты, помогает справиться с воспалениями. Кроме того, ягоды повышают либидо и помогают вернуть здоровую половую активность, что особенно актуально для мужчин старше среднего возраста.

Польза голубики для организма женщины

Женщинам голубика приносит особенную пользу, прежде всего, она помогает устранить сбои месячного цикла и наладить гормональный фон. Также ягоды благотворно влияют на внешний вид женщины — с помощью плодов можно избавиться от прыщей и синяков под глазами, отрегулировать выработку подкожного жира и омолодить кожу лица.

Полезные свойства и противопоказания голубики для женщин отражаются также на нервной системе. При регулярном употреблении продукта повышается настроение, становится крепче сон и уходит эмоциональная нестабильность.

Можно ли голубику во время беременности

Голубика при беременности для добавления в рацион разрешена, но в ограниченных количествах, чтобы не спровоцировать проблем с пищеварением. Польза голубики для беременных состоит в том, что в ягодах содержится много кальция, ценного для формирования скелета у плода, и витаминов, которые нужны и младенцу, и самой женщине.

Можно ли голубику при грудном вскармливании

А вот в период лактации от употребления ягод лучше отказаться, по крайней мере, в первые полгода после родов. Продукт нередко вызывает аллергию у грудничка, поэтому возвращать голубику в рацион вскоре после рождения ребенка слишком рискованно.

С какого возраста можно голубику детям

Ягоды сизого цвета очень полезны для маленьких детей, прежде всего, они укрепляют иммунитет и насыщают организм витаминами. Полезные свойства голубики для детей состоят в том, что плоды защищают от болезней детское зрение и укрепляют зубную эмаль, способствуют хорошей концентрации внимания.

Впервые предлагать голубику можно детям по достижении 2-3 лет и небольшими порциями, сначала всего по несколько ягод. Продукт нередко становится причиной аллергии, поэтому необходимо убедиться, что у ребенка нет непереносимости ягод. Кроме того, в больших количествах ягоды могут вызвать диарею и другие расстройства пищеварения.

Внимание! Поскольку продукт обладает некоторыми противопоказаниями, нужно обязательно посоветоваться с педиатром, прежде чем предложить его ребенку.

Чем полезны ягоды голубики для пожилых

Особенно рекомендуется включать сизоватые ягоды в рацион пожилых людей. Продукт содержит массу ценных витаминов и минеральных солей и обладает несколькими полезными эффектами:

• укрепляет сердце и сосуды;
• служит желчегонным и мочегонным средством;
• обладает противосклеротическими свойствами;
• регулирует кровяное давление и уровень сахара.

Также в преклонном возрасте люди особенно склонны к запорам и нарушениям обмена веществ. Голубика позволяет решить эти проблемы, поскольку способствует здоровому пищеварению и быстрому выведению шлаков из тканей.

Полезные свойства садовой и лесной голубики для организма

Продукт приносит пользу всему организму, но некоторые его свойства заслуживают особенного рассмотрения. Именно за счет них ягодка так ценится в рационе взрослых и детей.

Чем голубика полезна для зрения

Продукт содержит большое количество витамина А, поэтому употреблять его очень полезно для профилактики катаракты, глаукомы и близорукости. Ягода защищает глаза от развития недугов, помогает поддерживать хорошее зрение, предотвращает развитие раздражений и воспалений глаз. Употреблять плоды особенно рекомендуется при частом чтении и многочасовом пребывании за компьютером.

Голубика крепит или слабит

Влияние продукта на пищеварение зависит от того, в каком виде употреблять ягоду. В сушеной голубике и отварах на ее основе содержится повышенное количество дубильных веществ, поэтому при помощи ягоды можно остановить диарею и справиться с желудочными расстройствами.

При этом в свежих ягодах дубильных веществ меньше, их вяжущие свойства намного ниже, зато присутствует много органических кислот. Необработанные плоды можно принимать при запорах, в таком случае они окажут слабящее действие.

Голубика повышает или понижает давление

Продукт понижает кровяное давление, поэтому особенно полезен для людей, страдающих от гипертонии. Правда, полноценным сильным лекарством ягода служить не может, если давление подскакивает часто и очень высоко, будет разумнее прибегнуть к фармакологическим препаратам. А вот при незначительных колебаниях голубика от давления помогает очень хорошо, есть ее можно и для облегчения состояния, и в целях профилактики.

Можно ли голубику при диабете

Поскольку гликемический индекс у ягоды невысокий, ее можно употреблять при сахарном диабете. Продукт поможет предотвратить развитие осложнений, связанных с болезнью — защитит от недугов поджелудочную железу, укрепит сердце и сосуды, воспрепятствует ожирению.

При этом необходимо соблюдать правильные дозировки продукта. Дневная доза ягод не должна превышать 300 г. А употреблять голубику лучше всего в свежем необработанном виде, именно так она сохраняет максимальное количество полезных веществ в своем составе.

При панкреатите

Полезные свойства и противопоказания лесной голубики в период обострения болезни оборачиваются негативной стороной. Есть продукт запрещено, в сизых ягодах, как и в любых других, содержится слишком много органических кислот, которые только раздражают больной орган. Употребление продукта при остром воспалении поджелудочной приведет только к тошноте, болям, диарее и тяжелым осложнениям.

Зато в период ремиссии есть сизые ягоды очень полезно, они улучшат выработку пищеварительных ферментов и помогут предотвратить очередное обострение. Лучше всего варить на основе голубики кисели, компоты и желе. Также можно употреблять свежие ягоды — не больше 3 маленьких ложечек в день, чтобы не нанести организму вреда.

Совет! Для лучшего усвоения продукта при панкреатите кожицу с ягод можно удалять, она переваривается труднее, чем нежная мякоть.

При бронхите

Сочная голубика содержит большое количество аскорбиновой кислоты и поэтому является хорошим противопростудным средством. Принимать ягоды полезно для снижения температуры и активизации иммунитета. Также употреблять продукт рекомендуют при кашле и бронхите — ягодки действуют как природный муколитик и способствуют разжижению и выводу мокроты из бронхов.

В лечебных целях можно употреблять свежие ягоды, а можно готовить отвары и компоты на их основе.

При онкологии

В составе голубики присутствуют самые важные витамины, а также флавоноиды и природные антиоксиданты. При регулярном употреблении ягоды способствуют обновлению тканей на клеточном уровне, они омолаживают организм, улучшают его защитную сопротивляемость, помогают бороться с негативными процессами.

При онкологии ягоды способны подавлять рост злокачественных клеток и препятствовать развитию опухолей. Большую пользу принесет как употребление свежих ягод, так и компотов на основе голубики.

Внимание! Несмотря на свои полезные свойства, голубика не может служить единственным лекарством от рака, ее обязательно нужно сочетать с медикаментами, иначе последствия могут оказаться фатальными.

Применение голубики

Вкусную сочную голубику используют не только для лечения и профилактики заболеваний. Ее применяют в кулинарии и домашней косметологии, а также на диетах для похудения, ягода помогает сохранить стройность.

В кулинарии

Многие люди едят голубику просто так, в виде свежих ягод, и наслаждаются ее сладким вкусом с легкой кислинкой. Но в кулинарии продукт применяется намного шире, на его основе готовят немало полезных и вкусных лакомств. Например, ягоду используют в приготовлении:

• морсов, компотов и киселей;
• смузи;
• вареников и творожников;
• ягодных пудингов и тарталеток;
• чизкейков и маффинов;
• пирожков и пирогов;
• желе и варенья.

Ягодки сизого цвета можно добавить в мороженое — это придаст лакомству необычный и очень приятный вкус. Выпечка с голубикой и варенье из ягод очень хорошо подходят для употребления с некрепким чаем, ягодки прекрасно сочетаются с большинством фруктов и с другими ягодами. Сизые ягодки на столе не только радуют свежим вкусом, но и улучшают настроение, а также помогают укрепить здоровье в осенне-зимний период.

В косметологии

Ягоды голубики часто используют в косметологических целях, благодаря витаминному составу они оказывают очень положительное влияние на кожу при наружном нанесении. Маски и скрабы на основе ягод:

• омолаживают кожу благодаря присутствию антиоксидантов в составе;
• оказывают очищающий эффект и помогают бороться с прыщами, угрями и черными точками;
• снимают отечность лица и улучшают цвет, поскольку выводят шлаки и токсины из клеток кожи;
• повышают упругость эпидермиса и глубоко питают кожу лица;
• нормализуют выработку подкожного жира и помогают бороться с быстрым загрязнением пор.

Голубика в домашних косметологических масках хорошо сочетается с кисломолочными продуктами и хлопьями, применять ее можно в большинстве популярных масок для лица.

При похудении

Калорийность голубики совсем не большая, поэтому ягоду часто включают в состав диетических блюд. Употребление плодов не приводит к набору лишнего веса, но при этом запускает активные процессы жиросжигания.

К примеру, во время диеты можно заменить завтрак или ужин следующим блюдом — смешать 150 г обезжиренного творога с горстью плодов голубики и чайной ложечкой меда. Полезное блюдо поможет утолить голод, но при этом не спровоцирует отложения жира. Голубика на диете помогает поддерживать нужный баланс витаминов и микроэлементов в организме и не страдать от дефицита полезных веществ.

Важно! Поскольку в ягодах содержится много органических кислот, свежие сизые плоды не рекомендуется употреблять в отдельном виде в состоянии сильного голода — это может негативно отразиться на здоровье желудка.

Ограничения и противопоказания

Полезные сизовато-синие ягодки могут нанести вред при отдельных заболеваниях. К противопоказаниям для продукта относятся:

• язва желудка и панкреатит в острых стадиях;
• гастрит с повышенной кислотностью в состоянии обострения;
• склонность к газообразованию и вздутию живота;
• индивидуальная аллергия на ягоды;
• лактация — во время грудного вскармливания лакомиться голубикой не стоит, это может повредить младенцу.

Также рекомендуется соблюдать небольшие суточные дозировки ягод — если съесть слишком много вкусных ягодок, это приведет к возникновению диареи. Свежие ягоды не рекомендуют употреблять вместе с кофе и крепким черным чаем, поскольку польза и вред голубики в данном случае становятся неоднозначны, и сочетание может вызвать тошноту.

Заключение

Полезные свойства и противопоказания голубики весьма разнообразны. Хотя эту ягоду нельзя считать очень распространенной, она оказывает благотворное влияние на организм человека и при регулярном употреблении может улучшить состояние даже при хронических недугах.

полезные свойства и противопоказания, какие витамины есть

Что только не обсуждают на женских форумах – ягоды  Годжи, ананас,  жожоба… По частоте упоминаний голубика занимает далеко не первые строчки рейтинга.

Незаслуженно забытую ягоду часто путают с черникой. Внешне они похожи, но голубика крупнее и мякоть ее зеленая. Еще один плюс голубике – ее ягоды не красят рот, можно есть, не опасаясь показаться после с синими зубами и губами. Давайте подробнее поговорим о полезных свойствах и противопоказаниях голубики.

Витаминный состав и калорийность голубики

Пищевая ценность 100 граммов голубики составляет:

• белки – 1 грамм,
• жиры – 0,5 грамма,
• углеводов – 6,6 граммов.

Такое вполне приличное содержание сахара  сочетается с незначительной калорийностью ягод: 100 граммов голубики это всего 39 калорий. А перечень всех полезных составляющих по праву заносит голубику в список не только диетических,а и лечебных продуктов.

Садовая голубика

Ягода вкусная, состоит на 90 % из воды, а остальные 10% – чистая польза: витамины (А, С, РР, В1, В2, К), микро- и макроэлементы (Fe, Р,  Сa, M и  К), лимонная,уксусная,  яблочная, никотиновая, щавелевая кислоты,  клетчатку, пектины, каротин,дубильные вещества,  антиоксиданты…

Практически все эти вещества содержатся и в листьях.

Известно, что все плоды и ягоды фиолетового цвета содержат антоцианы , которые подавляют рост раковых клеток. Так в голубике их в 4 раза больше – 1600 мг антоцианов – против 400 мг/100г  у черники.

Полезные свойства ягод для организма человека

Такой состав имеет антираковые свойства и повышает способность клеток регенерации. Регулярное потребление хотя бы стакана ягод способствует увеличению выработке природного коллагена в 2 раза. Существует даже специальная лифтинг-программа избавления от морщин, основанная на диете из лесной голубики.

При  39 калориях на 100 грамм ягод – голубика незаменима в диетах с жестким ограничением калорийности. Каротин, который влияет на образование красивого загара, человеческий организм усваивает из голубики практически полностью, чего нельзя сказать о каротине из традиционной моркови .

Голубика используется в качестве эффективного средства против авитаминоза, кроме того, эта ягода цениться своими омолаживающими и антиоксидантными свойствами

Но кроме косметического воздействия, образуемый коллаген повышает эластичность стенок кровеносных сосудов и общий кровоток, что способствует насыщению кислородом всех клеток организма. Употребление голубики позволяет не только хорошо выглядеть, но и существенно снизить возможность  инфаркта и других сердечных заболеваний.

Полезные свойства имеют не только ягоды. Отвар листьев не только используется как мягкое слабительное, но и довести  уровень сахара, полезен при анемии и болезнях сердечно-сосудистой системы.

Активное воздействие на питание тканей мозга и сосудистую систему, способствует улучшению памяти и процессов запоминания. Имеются данные, что ее употребление способно замедлить прогрессирующее  развитие  старческой деменции – болезни Альцгеймера. А если пить свежий сок – возрастное ослабление памяти развиваться не будет вообще.

При болезнях внутренних органов  очень полезны протертые ягоды. Употреблять голубику при циститах, гастритах, энтероколитах советуют не только диетологи. Единственно, на что следует обязательно обратить внимание – при пониженной кислотности, употребление голубики в больших количествах нежелательно: она от природы наделена высоким содержанием природных органических кислот.

Кислое питье показано при простуде, обострении почечных болезней. Напитки на основе голубики намного превосходят в этом качестве не только импортные лимоны, но и традиционную клюкву.

Вред от ягод голубики и противопоказания для употребления

Объедаться голубикой все-таки не стоит. Речь идет вовсе не об аллергиях   – избыток антиоксидантов может нанести вред здоровью, поскольку снижает количество кислорода, поступающего в мышцы.

Существует еще один важный аспект – голубика повышает сворачиваемость крови. Это значит , что ее употребление необходимо ограничить сердечно-сосудистым больным, которые вынуждены  принимать препараты для снижения вязкости крови (с риском инсультов и инфарктов).

Ягоды голубики могут вызывать слабость, головную боль, тошноту и рвоту

Пациенты гастроэнтеролога с пониженной кислотностью  тоже не должны злоупотреблять голубикой из-за высокого содержания органических кислот.

Беременным женщинам и кормящим матерям необходимо посоветоваться с врачом в любом случае, даже при отсутствии каких-либо болезненных симптомов.

Использование ягод голубики в народной медицине

Издавна народная медицина успешно использовала свойства голубики для лечения различных болезней мужчин и женщин.

Для нормализации работы кишечника применяли либо отвар листьев (оказывает слабительное действие), либо либо настой ягод (скрепляющее действие проявляется, если ягоды размять и на 15 минут залить кипятком).

Как приготовить отвар

2 столовых ложки сухих или свежих листьев заливают стаканом кипятка, кипятят 10 минут и  до остывания естественным образом.

Отвар из листьев голубики очень полезен при диабете, болезнях сердца и малокровии

Кислое питье из ягод садовой голубики также способствует лечению воспалений  почек и мочекаменной болезни – кислота способна растворять мелкие камни в почках и способствуют очищению почек.

Чаями из ягод голубики с медом лечили простудные заболевания. Вместо современных таблеток и антибиотиков использовали жаропонижающее,  противовоспалительное, желчегонное, противоцинготное, легкое седативное действие голубики.

Современная народная медицина в перечень болезней, которые успешно лечатся в начальной стадии простым потреблением голубики , включает неиммунный сахарный диабет , болезни поджелудочной железы, возрастные изменения памяти, легкие случаи лучевой болезни, варикоз.

О  тромбообразовании никто не знал, но  для борьбы с низкой свертываемостью успешно применяли голубику с ее высоким содержанием витамина К.

Применение ягод при беременности и кормлении грудью

Регулярно лакомиться ягодами голубики во время беременности абсолютно оправданно. Она не только содержит много витаминов, но и насыщена микроэлементами:

• магний отвечает за развитие нервной системы малыша,
• железо обеспечивает кислородное питание.

Во время беременности женщине важно получать не только достаточное количество витаминов, но и пищевых волокон, пептинов и антиоксидантов, которыми так богата эта ягода.

Голубика предохраняет от всевозможных вирусных заболеваний, совсем нежелательных при беременности

После родов педиатры также советуют не отказываться от любимой ягоды – употребление голубики делает кормящую маму более спокойной (влияние магния) и быстрее проходит послеродовая анемия (железо из голубики усваивается практически полностью).

От потребления голубики могут случиться и неприятные симптомы: диарея, вздутие живота, нарушение пищеварения. Но такое произойдет, если за раз съесть примерно 1 килограмм ягод. Так что для кормящей мамы и ребенка передозировка маловероятна.

В свой рацион женщина должна любые новые продукты вводить постепенно – это общеизвестный факт. Спустя три месяца после родов можно начинать с нескольких ягод есть голубику. Если у малыша не проявятся признаки аллергии, количество ягод можно постепенно увеличивать. Нужно только знать меру и быть внимательной ко всем изменениям в здоровье малыша.

Витаминные рецепты  из  голубики

Напитки из голубики не только вкусны, но и полезны для организма человека. Если их приготовить правильно, большинство полезных веществ сохраняется. Какая ягода нужна и сколько, смотрите в наших рецептах.

Морсы из кислых ягод рекомендуют в качестве питья при различных простудных заболеваниях.

Морс из голубики

Морс из голубики

Понадобится:

• 500 граммов ягод голубики,
• 100 граммов ягод черники,
• 200-300 граммов сахара,
• 3 л воды.

Приготовление:

Ягоды перебрать  и промыть проточной водой. В эмалированной посуде раздавить до появления сока, в процессе добавляя сахар. За это время вода в кастрюле должна закипеть. Перетертые с сахаром ягоды переложить в кастрюлю и помешивая довести почти до кипения. Сразу выключить. После остывания процедить и разлить по бутылкам. Хранить в холодильнике.

Кисель из голубики

Кисель из голубики

Понадобится:

• 1,5 стакана свежей или замороженной голубики,
• 0,5 стакана сахарного песка,
• 1 столовая ложка с горкой крахмала,
• 1/3 чайной ложки лимонной кислоты,
• 1 литр воды.

Приготовление:

• Ягоды перетирают через мелкое сито – получается отдельно  выжимки и сок. Выжимки заливают крутым кипятком и проваривают 5 минут.
• Отвар процедить, добавить сахар и довести до кипения. Отжимки выбросить.
• В отдельной посуде развести крахмал небольшим количеством холодной воды. Тонкой струйкой при постоянном помешивании влить в кипящий сироп.
• Добавить аккуратно добавить сок из голубики и лимонную кислоту.
• Довести до кипения и сразу убрать с огня.
• Чтобы не образовалась пленка, можно присыпать сахаром.
• Кисель готов.

Голубику потребляют как в свежем виде, так и заготавливают на зиму  в замороженном виде, протертой с сахаром или варят варенье.

Садовая голубика протертая с сахаром

Голубика с сахаром

Понадобится:

• 1 кг ягод голубики,
• 300-400 г сахара.

Приготовление:

Ягоды размять или разбить блендером, добавить сахарный песок и перемешать в эмалированной посуде. Подогреть до растворения сахара. Разложить в стерильные банки.

Для сохранения витаминного состава пюре лучше хранить в холодильнике. Для хранения в подвале заготовку необходимо простерилизовать и закатать.

Варенье

Варенье из голубики

Потребуется:

• 1 кг ягод,
• 4 стакана сахара,
• 1 стакан воды.

Приготовление:

• Голубику перебрать, промыть и обсушить.
• Пока сохнут ягоды – готовят сироп.
• Ягоды засыпают в сироп на 15-20 минут.
• На слабом огне при постоянном помешивании варят смесь минут 20, снимая пенку.
• Готовое варенье раскладывают в стерильные банки, закручивают и переворачивают.
• Банки укутывают и оставляют до полного остывания.

Такое варенье успешно хранится даже без холодильника.

Заключение

Не стоит преувеличивать лечебный эффект регулярного употребления ягод голубики, но и пренебрегать таким ценным подарком природы тоже не следует.

Можно сколь угодно скептически относиться к народной медицине, но химический состав и многолетняя практика диетологов только подтверждает, что эта ягода достойна большего внимания.

действие свежей черники или варенья из неё на кишечник взрослого и ребёнка

Добавить в избранное

Информация о том, что черника способна слабить, известна давно. Многие часто пользуются данным свойством её ягод вполне успешно, но некоторые сталкиваются с абсолютно противоположным эффектом. Возможно ли такое и каким же свойством, слабительным или закрепляющим, всё-таки обладает черника, читайте далее.

ПоказатьСкрыть

Состав ягод черники

Согласно данным Министерства сельского хозяйства США (USDA Nutrient Database), пищевая ценность 100 г рассматриваемых ягод такая:

• вода — 84,2 г;
• белки — 0,74 г;
• жиры — 0,33 г;
• углеводы — 12,6 г;
• пищевые волокна — 2,4 г;
• зола — 0,24 г;
• калорийность — 57 ккал.

Витамины	Макро- и микроэлементы
Бета-каротин	Калий
Tиамин	Кальций
Рибофлавин	Магний
Ниацин	Натрий
Пантотеновая кислота	Фосфор
Пиридоксин	Железо
Фолиевая кислота	Марганец
Аскорбиновая кислота	Медь
Токоферол	Цинк
Филлохинон	Селен
Холин	–

Полезные свойства

Среди тёмных ягод черника — лидер по содержанию антоцианов, веществ, которые берегут наш организм от появления злокачественных новообразований. Они же благотворно влияют на сосуды, стимулируя их к расширению, что крайне важно при гипертонии. Полифенолы снижают уровень липидов, из-за чего черника часто присутствует в меню различных диет. Неомиртиллин, содержащийся в листьях и молодых побегах, обладает гипогликемическим свойством, то есть способствует снижению уровня сахара в крови.

Знаете ли вы? В Красновишерске (Россия) ежегодно проводится черничный фестиваль. В 2012 году здесь был испечён пирог с этой ягодой длиной свыше 70 м. Он попал в Книгу рекордов Гиннесса.

Благодаря этому регулярное употребление свежих ягод снижает вероятность развития диабета второго типа. Аскорбиновая кислота, флавоноиды, танины — главные помощники в борьбе с конъюнктивитом, падением остроты зрения и ухудшением темновой адаптации глаз. Вещества усиливают кровообращение и улучшают прилив крови к сетчатке, что в свою очередь влияет на устранение ряда проблем со зрением.

Когда черника слабит

Ягоды черники насыщены клетчаткой, которая стимулирует работу кишечника и способствует продвижению каловых масс в нужном направлении. Всё это благодаря тому, что черника очень быстро покидает толстый кишечник. Такими свойствами обладают лишь свежие ягоды, и то, чтобы добиться желаемого эффекта, нужно съесть их немало. От нескольких штук слабительное действие практически не будет заметным.

В каких случаях крепит

Сушёные плоды обладают абсолютно противоположным действием. Если у вас слишком жидкий стул, достаточно съесть 3–5 сухих ягод и через пару часов будут наблюдаться заметные улучшения. Причиной этому — дубильные вещества, концентрация которых при сушке возрастает в разы. Крепить способны не только сухие ягоды, но и листья растения.

Как принимать

Урожая собирается в конце июня — начале июля. Лучше всего приступать к работе в утреннее или вечернее время. Собранные плоды желательно сразу же складывать в корзину, чтобы не пересыпать из ёмкости в ёмкость, так как их кожица очень нежная и её легко повредить.

Важно! Перед укладкой на хранение ягоды мыть нежелательно. Достаточно перебрать их и убрать лишний сор.

По этой причине урожай рекомендуют собирать вручную.Хранится черника в замороженном виде, или перетёртая с сахаром в равных пропорциях. Можно засушить её, подвялив сначала в тени, а затем в духовке при +50–70°С.

При поносе

При сильном расстройстве желудка помогают черничные отвары и настои. Для приготовления отвара необходимо 1 ст. л. сухих плодов залить 2 ст. кипятка и выпарить половину жидкости на водяной бане. Процедить оставшуюся субстанцию, остудить. Употреблять по ¼ ст. трижды в день перед едой. Средство эффективно при поносе, острой дизентерии. Оно успокаивает слизистую ЖКТ, понижает кислотность, избавляет от изжоги. Настой готовится из 4 ч. л. сушёного сырья и 1 ст. кипячёной воды комнатной температуры. Соединить ингредиенты нужно с вечера, чтобы за ночь они настоялись. С утра — процедить и разделить жидкость на несколько приёмов (3-4 раза) в течение дня.

Как слабительное

Слабить способна только свежая ягода, поэтому при запоре нужно употреблять лишь её. Если есть проблемы с опорожнением, медики рекомендуют принимать в день не более 100 г плодов. Разделить эту порцию желательно на 2-3 приёма.

Важно! Черникой нельзя злоупотреблять при хронических запорах. Лучше подобрать другое слабительное.

Можно ли употреблять детям

Обладая слабящим действием, черника может стать нежным и эффективным средством для детского организма. Она также нормализует работу пищеварительной системы, что очень необходимо при расстройствах инфекционного характера. Следует лишь помнить, что у младенцев ещё очень слабые желудки, поэтому свежие целые ягоды для них — тяжёлый продукт. Их можно вводить в виде пюре с 7-месячного возраста. С 18 месяцев можно давать целые плоды, до 50 г в день. С трёхлетнего возраста порция может быть увеличена до 1-2 стаканов. Также можно кормить детей с этого возраста вареньем. Итак, черника — особая ягода: она может и слабить, и крепить.

Всё зависит от того, в каком виде её будут употреблять. Но, в любом случае, при грамотном применении она неизменно принесёт пользу.

Голубика – полезные свойства и противопоказания

Внешне ягоды голубики обыкновенной (лат. Vaccinium uliginоsum) похожи на чернику, но крупнее и водянистее, менее сладкие, мякоть зеленоватая. Другие названия: голубика болотная, топяная, низкорослая. Полезные свойства плодов и листьев применяют при лечении заболеваний сердца, сосудов, для снижения уровня сахара, общего укрепления организма.

Как растет голубика

Дикорастущее растение произрастает в северной и средней полосе России, в Скандинавии, на Кавказе.

Встречается на торфяных болотах, мшистых сырых почвах. Иногда голубику называют «дурницей», «пьяницей» из-за соседства с багульником, аромат которого – причина головной боли и головокружения.

Кустарник семейства брусничных достигает высоты 1-1,4 метра, живет до 90 лет. Листья сверху зеленые, снизу сизые. Первое цветение наступает в 11-17 лет, цветет с мая по июль.

Ягоды синевато-черные, сочные, округлые, 9-12 мм в диаметре, покрыты восковым налетом, созревают в августе-сентябре. На вкус слабо-сладкие, пресноватые. В отличие от черники, сок плодов светлый.

В лечебных целях применяют ягоды и листья.

Калорийность и состав

Калорийность стакана свежих ягод голубики (250мл) – 101 кКал.

Плоды богаты витамином С, Е, а также витаминами Р (никотиновая кислота), В1 (тиамин), В2 (рибофлавин).

Микроэлементы: калий, кальций, магний, фосфор, натрий, железо.

В составе сахара, пектины, органические кислоты, дубильные вещества. Фенольные соединения укрепляют капилляры, задерживают витамин С.

Биофлавоноиды полезны для окислительно-восстановительных процессов, регуляции деятельности желез внутренней секреции.

Антиоксидантные свойства предотвращают образование и развитие опухолей.

Входящие в состав антоцианы оказывают противовоспалительное действие.

Чем полезна голубика

В лечебных целях применяют ягоды и листья, их совместное действие снижает уровень сахара в крови.

Листья голубики полезны свойством повышать функциональную деятельность сердца.

Польза ягод – в укреплении стенок капилляров, предупреждении развития атеросклероза.

Сок из плодов устраняет жар при лихорадочных состояниях. Он полезен при воспалении мочевого пузыря, малокровии, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Голубика полезна свойством удалять из организма избыток влаги, стимулировать функцию поджелудочной железы, опорожнение желчного пузыря, противодействовать смещению кислотно-щелочного баланса в организме в сторону повышенной кислотности (ацидоза).

Регулярное поступление с пищей улучшает состояние при атеросклерозе, гипертонии, ангине. Невысокую калорийность голубики применяют для похудения.

Входящая в состав водорастворимая клетчатка связывает и выводит из организма вредные вещества, способствует снижению уровня холестерина в крови.

Отвары и настои молодых веток оказывают слабительное действие.

Исследование подтверждает полезные свойства голубки в случае юношеского артрита (ювенильного идиопатического артрита).

Исследование подтверждает, что ягоды голубики полезны свойством ограничивать развитие и тяжесть некоторых видов рака, сосудистых заболеваний (атеросклероз, ишемический инсульт, нейродегенеративных заболевания старения).

Рецепты настоя и сока голубики

Настой:

1. Высушенные ягоды слегка размять толкушкой.
2. Заварить стаканом кипятка 1с.л. полученной массы, настоять в закрытой посуде 30 минут или дольше, процедить.

Принимать голубичный настой перед едой в качестве витаминного и общеукрепляющего средства.

Сок:

• Спелые ягоды перебрать, вымыть, размять толокушкой,.

Процеженный сок законсервировать горячим разливом, пастеризации или стерилизации.

Ягоды в соку:

1. Вымыть свежие плоды, залить соком голубики, нагреть до 65 градусов
2. Разложить в стерилизованные банки, пастеризовать в кипятке 20 минут,

Хранить в закрытом виде в прохладном месте.

Исследование подтверждает, что антиоксидантное свойства ягод голубики снижает сочетание с молоком.

Лечебные и полезные свойства голубики

Улучшение зрения. При повышенных зрительных нагрузках приносит пользу настой высушенных листьев голубики и шишек хмеля:

• Заварить 1с.л. смеси стаканом кипятка, настоять час, процедить.

Принимать по три глотка 3-4 раза в день до еды.

Воспаления глаз:

1. Перемешать поровну листья голубики и шишки хмеля.
2. Заварить стаканом кипятка 1с.л. смеси, укрыть, настоять час.

Принимать по 3 глотка 3-4 раза в день за 20 минут до еды.

Укрепление иммунитета.

Рецепт 1:

• Заварить 2с.л. высушенных плодов стаканом кипятка, настоять в закрытой стеклянной или эмалированной посуде два часа, процедить.

Принимать по 2с.л. Через 3-4 часа в течение недели.

Рецепт 2:

• Заварить стаканом кипятка 20г сушеных ягод и листьев голубики, настоять в закрытой посуде 10 часов, процедить.

Принимать теплым по 100 мл 1-2 раза в день.

Рецепт 3. Голубика полезна свойством устранять слабость, быстро восстанавливать после болезни, операции:

• Принимать по 1/2 стакана сока свежей голубики 3 раза в день.

Рецепт 4:

• В стакане свежей голубики размешать 1ч.л. пасты растворимого цикория.

Принимать по 1/2 стакана 3-4 раза в день до еды.

Польза смеси с голубикой – в устранения дефицита витамина С, снижении артериального давления и уровня сахара в крови, повышении секреции желудочного сока. Ее применяют при малокровии, ревматизме, воспалительных заболеваниях желудка, заболеваниях почек, лихорадочных состояниях, простуде.

Укрепление сосудов. Голубика полезна свойством улучшать обмен веществ:

1. Измельчить листья и ветки.
2. Заварить 2с.л. смеси стаканом кипятка, томить полчаса на водяной бане, процедить, дать остыть.

Принимать до 2с.л. три раза в день.

Миокардит. При воспалении сердечной мышцы (миокарда) полезен прием боярышника или отвара побегов голубики:

• Молодые побеги (с листьями) высушить, измельчить, заварить 1.с.л. смеси стаканом кипятка, томить на медленном огне 10 минут, настоять полчаса, процедить.

Принимать по 1с.л. три раза в день.

Атеросклероз. Для укрепления стенок капилляров, при повышенном артериальном давлении:

• Заварить 1с.л. высушенных ягод стаканом кипятка, настоять час, процедить.

Принимать по 1/2 стакана через каждые 3 часа при повышении давления.

Очищение крови. Голубика полезна свойством сохранять ясным ум, хорошую память, продлевать продолжительность жизни:

• В сезон съедать в течение недели до 2 стаканов ягод в день, собранных в первой половине дня.

Питаться в данный период преимущественно овощами, молочными продуктами.

Гипертония:

• Заварить стаканом кипятка 1с.л. высушенных ягод.

Принимать по 1/2 стакана каждые 3 часа.

Боли в сердце:

• Заварить стаканом кипятка 1/2 стакана листьев и веток голубики, томить на медленном огне 10 минут, настоять час, процедить.

Принимать по 1 ст. ложке 4 раза в день от болей в сердце.

Гипертиреоз. Приготовить настойку ягод:

1. Измельчить 20г ягод;
2. Залить 500мл водки, закрыть, настоять 6 дней в темном прохладном месте, процедить.

Принимать по 1с.л. за час до еды или через 2 часа после в течение месяца, после перерыв 15 дней. Полный курс лечения – полгода.

Сахарный диабет. При повышенном уровне глюкозы в крови полезны свежие ягоды голубики в неограниченном количестве. Вне сезона – голубичный чай:

Рецепт 1:

• Заварить 1с.л. высушенных плодов стаканом кипятка, настоять полчаса.

Принимать также без ограничений.

Рецепт 2:

1. Высушенные листья голубики измельчить, размять толокушкой.
2. Заварить стаканом кипятка 1с.л.. настоять в закрытой посуде, 30 минут, процедить.

Принимать настой одному стакану 2-3 раза в день до еды.

Гастрит с повышенной кислотностью (гиперацидный). Полезны препараты с вяжущим действием:

• Заварить 1с.л. высушенных ягод голубики стаканом кипятка, томить на медленном огне 10 минут, дать остыть, процедить.

Принимать по 1ч.л. каждые два часа.

Запор. Отвар молодых побегов и листьев голубики полезен свойством оказывать слабительное действие.

Диарея. Сок голубики полезен свойством нормализовать стул при поносе. Принимать по 50-100мл в день.

Вред и противопоказания

Польза голубики – в антиоксидантном действии. Противопоказана продолжительная передозировка.

Употребление в больших количествах вызывает симптомы отравления (тошнота, рвота, головная боль).

В голубике не обнаружены ядовитые вещества. Но если после приема состояние ухудшилось, уменьшить размер порции – употреблять в лечебной дозировке.

Противопоказаны ягоды голубики, собранные с куста, который растет возле багульника.

польза и вред для здоровья мужчин, женщин, при грудном вскармливании, при беременности, для похудения

Польза и вред черники для здоровья с давних времен стали предметом обсуждения сторонников нетрадиционной медицины. Благодаря уникальному составу ягоду стали называть молодильной. И это вполне оправдано. Присутствие черники в рационе обеспечивает восполнение витаминно-минерального состава, что положительным образом сказывается на состоянии здоровья.

Пищевая ценность и химический состав ягод черники

Кусты черники могут расти как в лесной зоне, так и на садовых участках. В высоту растение может достигать 50 см. Плоды имеют круглую форму и насыщенный фиолетовый цвет. В кулинарии используют исключительно плоды кустарника. Но особое распространение они получили в нетрадиционной медицине.

Польза и вред черники для здоровья человека объясняются богатым составом. Главной особенностью ягоды считают сохранение полезных веществ даже в замороженном, сушеном и вареном виде. Химический состав целебного продукта представлен богатым содержанием дисахаридов, клетчатки, сахарозы, пектина и фруктозы.

В ягоде также присутствуют следующие компоненты:

• органические кислоты;
• витамины групп B, PP, K, D и C;
• цинк;
• фтор;
• натрий;
• калий;
• сера;
• магний;
• йод;
• железо.

Благодаря содержанию фосфора продукт способен улучшать качество костей и зубов. За счет присутствия железа в составе он регулирует уровень гемоглобина, предотвращая развитие анемии. Целенаправленное воздействие на сердечно-сосудистую систему объясняется наличием меди в составе. Из-за содержания дубильных веществ ягоду часто применяют для устранения воспалительных процессов как внутри организма, так и на кожной поверхности.

Содержание БЖУ и гликемический индекс черники

Гликемический индекс плодов составляет 30 единиц. Это значит, что продукт рекомендован для похудения и разрешен к приему больным сахарным диабетом. Чтобы оценить пищевую ценность черники, необходимо знать содержание в ней белков, жиров и углеводов. Они представлены в следующем соотношении:

• белки – 1,2 г;
• жиры – 0,7 г;
• углеводы – 7,6 г.

Важно! Чернику особенно полезно есть людям преклонного возраста и детям.

Калорийность черники

Черника легко усваивается организмом и не провоцирует появление лишнего веса. Ее разрешено употреблять в пищу в рамках диетического питания. Она способствует снижению веса, отлично насыщает организм и улучшает обменные процессы. Калорийность на 100 грамм черники составляет 43,7 г.

Почему черника горчит

Существует две возможных причины того, что черника горчит. В первом случае речь идет о случайном подмешивании жимолости. Ее отличает кисло-горький вкус. Она имеет такой же цвет, как и черника, но отличается более продолговатой формой. В другом случае существует вероятность того, что ягода испорчена.

Чем полезна черника для организма человека

Процесс созревания плодов кустарника приходится на первую половину августа. О полноценной зрелости ягод говорит их потемнение. Мякоть черники становится темно-бордовой. Польза и вред черники для организма объясняются содержанием большого количества разнообразных веществ. Принцип воздействия на здоровье зависит от того, в каких количествах употреблять продукт.

К полезным свойствам черники относят следующие:

• улучшение работы мочевыводящей системы;
• жаропонижающее действие;
• улучшение зрительной функции;
• нормализация пищеварения;
• повышение эластичности сосудов;
• регуляция обмена веществ;
• удерживание уровня глюкозы в параметрах нормы;
• улучшение состава крови;
• восполнение запаса железа в организме;
• восстановление кровяного давления.

Прежде чем использовать продукт в лечебных целях, необходимо ознакомиться с тем, какой вред он может нанести здоровью. Из-за содержания оксалатов ягода способна ухудшить состояния людей, страдающих мочекаменной болезнью. За счет присутствия дубильных веществ в составе она закрепляет стул. Поэтому ягоду не рекомендуют употреблять при запорах. Особую осторожность следует проявлять людям со склонностью к аллергии.

Полезные свойства целебной ягоды отражаются на работе всей системы жизнеобеспечения. Особая эффективность наблюдается в отношении иммунитета и органов зрения. При регулярном употреблении продукт снижает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний. Также наблюдается положительное воздействие на работу клеток мозга. Снижается риск ухудшения когнитивных способностей в результате возрастных изменений.

Польза черники для мужчин

Мужчинам чернику и ее производные назначают для профилактики и лечения импотенции. Она устраняет не только симптомы, но и факторы, которые спровоцировали заболевание. Поэтому ягоду можно встретить в составе многих лекарственных препаратов, стимулирующих мужскую силу. Для устранения полового бессилия часто используют черничный чай.

Медики рекомендуют ввести ягоду в рацион тем мужчинам, которые планируют зачатие ребенка. Вещества, присутствующие в составе, стимулируют выработку активных сперматозоидов. Заметно увеличивается их количество и подвижность. Это повышает шансы на успешное зачатие. Вместе с этим устраняются патологии половой системы, которые нередко являются причиной бесплодия.

Также отмечается положительное воздействие черники в отношении лечения геморроя. Она улучшает кровообращение и купирует воспалительный процесс. Чтобы добиться необходимого результата, следует принимать ягоду на протяжении длительного времени, соблюдая рекомендуемые дозировки.

Совет! Прием черники можно совмещать с применением БАДов с содержанием элементов, стимулирующих работу предстательной железы.

Чем полезна черника для организма женщины

Внимательного изучения требуют польза и вред черники и для здоровья женщины. Полезные свойства ягоды более выражены, чем ее вредное воздействие. Благодаря обилию антиоксидантов в составе черника способствует очищению организма от потенциально опасных веществ. Содержание эластина и коллагена улучшает состояние кожи, повышая ее упругость. Во время менструации продукт помогает справиться с болезненными ощущениями в животе. Он устраняет спазмы и повышает настроение. В некоторых случаях ягоды назначают женщинам для профилактики варикозного расширения вен.

Можно ли чернику во время беременности

При умеренном употреблении ягода не наносит негативного воздействия на здоровье человека. Но для женщин в положении черника может быть вредна. Полезные свойства и противопоказания беременным следует изучать с особой щепетильностью. Излишнее количество ягоды может спровоцировать аллергическую реакцию.

Можно ли чернику при грудном вскармливании

Теоретически черника при ГВ должна поспособствовать скорейшему восстановлению организма после родовой деятельности. Но на практике педиатры часто запрещают употреблять ягоду только что родившей женщине. Перед введением продукта в рацион нужно соотнести возможный вред с полезными свойствами. Если женщина не склонна к аллергической реакции, то запрет на употребление черники при грудном вскармливании не делают.

С какого возраста можно давать ребенку чернику

Ягоду разрешено вводить в рацион ребенка старше семи месяцев. При этом необходимо исключить проблемы со стулом. Дозировку рекомендуется увеличивать постепенно, наблюдая при этом за реакцией организма малыша.

Чем полезна черника для кишечника

Продукт нередко используют для нормализации работы пищеварительной системы. Благоприятное воздействие на нее оказывают как ягоды, так и отвар из черничных листьев. Свежие плоды благоприятно воздействуют на микрофлору желудочно-кишечного тракта. При правильном применении они способны очищать толстый кишечник, предотвращая застойные процессы.

Черника крепит или слабит

Мало кто знает точно, слабит или крепит черника стул. Благодаря клетчатке и дубильным веществам ягода помогает справиться с жидким стулом. Чтобы устранить диарею и дискомфорт в животе, достаточно съесть 4-5 ягод. Уже через несколько часов исчезнет метеоризм и позывы к опорожнению кишечника. При определенных обстоятельствах продукт способен оказывать слабительное действие.

Как принимать чернику при запорах

Так как плоды кустарника оказывают закрепляющее воздействие на стул, при запорах его следует использовать с особой осторожностью. При отсутствии полноценного стула медики рекомендуют употреблять ягоду в свежем виде. Рекомендуемая суточная дозировка целебного средства – 100 г. Это количество можно растянуть на 2-3 приема.

Особенности приема черники при поносе

При диарее желательно употреблять сушеную чернику. Для устранения дискомфортных ощущений хватает 4-6 ягод. Также допустимо делать из черники компот или травяной чай. Его принимают небольшими глотками по 50 мл 3-4 раза в день.

Чем полезна черника для зрения

Полезные свойства целебной ягоды позволяют применять ее для улучшения зрения. Эффективность продукта в этом направлении подтверждена традиционной медициной. Компонент нередко добавляют при изготовлении лекарственных препаратов, направленных на нормализацию зрения. Вещества, содержащиеся в ягоде, восстанавливают кровоток в сетчатке и стимулируют выработку родопсина, который несет ответственность за четкость зрения. Регулярное употребление продукта обеспечивает стабилизацию уровня клеточных мембран, предотвращая процесс окисления липидов. Нужно заметить, что продукт обладает эффективностью только в отношении функциональных нарушений зрения. С серьезными заболеваниями ягода справиться не в силах.

Польза черники при диабете

Диабетики вынуждены соблюдать диету, подразумевающую отказ от продуктов с высоким показателем гликемического индекса. Так как ягоды отличаются низким уровнем ГИ, их можно беспрепятственно использовать для нормализации состояния здоровья. При сахарном диабете ягода восстанавливает уровень холестерина, и нормализует работу поджелудочной железы. Кроме того, она предотвращает возможные проблемы со зрением.

Ягоды помогают избавиться от отечности благодаря мочегонному действию. В дополнении к этому происходит активизация обменных процессов, в результате чего человек не так быстро набирает лишний вес. Черника не запрещена к приему даже при сахарном диабете 2-го типа. Поэтому можно без опасения использовать ее в качестве альтернативы менее полезным перекусам.

Полезна ли черника при подагре

Подагра сопровождается отложением мочевой кислоты в суставах, что ухудшает их работу. В целях выведения излишка мочевой кислоты из организма применяют травяной чай на основе листьев ягоды. Он производит мощный мочегонный эффект. Если в рамках профилактического обследования были обнаружены крупные камнеобразования, продукт может не дать необходимого эффекта. В этом случае потребуется медикаментозная терапия и комплексный подход.

Для сердца и сосудов

Всем известно, что полезные свойства ягоды направлены и в сторону сердечно-сосудистой системы. За счет содержания кверцетина продукт нормализует сердечный ритм и улучшает память. Антоцианы укрепляют сердечную мышцу, исключая вероятность развития серьезных патологий сердца. Витамин C обеспечивает проницаемость сосудов и повышает их эластичность. Кроме того, он является мощным антиоксидантом, который замедляет изнашиваемость сердца.

Для иммунитета

Иммунную систему может подкосить все что угодно. Чаще всего она страдает под воздействием перенесенных заболеваний или неблагоприятных условий окружающей среды. В некоторых случаев иммунитет падает при авитаминозе. Черника восполняет запас витаминов и минералов, способствуя активизации иммунной системы. На этой почве снижается восприимчивость организма к внешним факторам.

Полезные свойства и противопоказания черничного меда

Черничный мед отличается темно-красным цветом и приятным насыщенным ароматом. По своим полезным свойствам он не уступает другим разновидностям меда. Чаще всего его используют для лечения простуды и заболеваний пищеварительной системы. Помимо полезных свойств, ягоды черники имеют и противопоказания. Они часто касаются и меда, приготовленного из их нектара. Сама по себе черника достаточно аллергенна. Продукты пчеловодства, в свою очередь, провоцируют аллергическую реакцию еще чаще.

К противопоказаниям при употреблении меда, изготовленном на основе этой ягоды, относят:

• наличие оксалатных камней в почках;
• аллергическая реакция;
• заболевание мочевыводящих и желчевыводящих путей;
• период обострение заболеваний поджелудочной железы.

Можно ли принимать чернику для похудения

О полезном свойстве черники снижать вес известно давно. Ягода стимулирует работу кишечника, тем самым очищая его от ненужных веществ. Богатый витаминный состав способствует ускорению метаболизма, что при правильном подходе помогает сбросить килограммы быстрее. Чтобы похудеть, необходимо не только ввести ягоды в рацион, но и сократить количество потребляемых калорий. Употреблять следует не только свежие ягоды, но и различные напитки на их основе.

Если подводить итог, снижение веса происходит благодаря следующим свойствам продукта:

• ускорению метаболизма;
• нормализации работы пищеварительного тракта;
• утолению голода;
• выведению вредного холестерина из организма.

Внимание! Побеги черники отличаются мощным противовоспалительным действием. Поэтому их используют в нетрадиционной медицине не реже ягод.

Ограничения и противопоказания

Негативное воздействие на самочувствие и состояние здоровья плоды кустарника могут оказать в том случае, если употреблять их в излишнем количестве. Даже у здорового человека избыточный прием продукта может спровоцировать аллергию. Она характеризуется кожной сыпью, отеком слизистой и дискомфортными ощущениями. Поэтому при малейшем подозрении на аллергию от ягоды следует отказаться.

Заключение

Польза и вред черники для здоровья являются давней темой для обсуждения. Положительные свойства по своей значимости превалируют над отрицательным воздействием. Но чтобы в полной мере получить пользу от употребления продукта, следует употреблять его правильно, не пренебрегая рекомендациями врачей и диетологов.

Десять лучших продуктов при запоре

Главные правила — много воды, дробное питание и определенные продукты.

Об этой деликатной проблеме не принято говорить вслух, но с ней сталкивался практически каждый хотя бы раз в жизни. При запоре важно соблюдать несколько правил — дробное питание, маленькие порции, больше жидкостей и упор на определенные продукты.

Запор происходит из-за нарушения моторики кишки — то есть пища вяло и медленно передвигается по пищеварительному тракту, уплотняется и застаивается. Следует помнить, что это не болезнь, а симптом, который может говорить о серьезных нарушениях в работе желудочно-кишечного тракта. Но чаще всего он возникает из-за неправильного питания и малоподвижного образа жизни.

Перед тем, как определиться с питанием, следует определить причину запора. Они возникают по двум принципиально разным причинам, и питание тоже нужно совершенно разное.

Причины запора

Все запоры разделяют на атонические (вялый кишечник) и спастические (резкие сокращения кишечника).

Первый возникает из-за неправильной выработки гормонов, питания всухомятку или малоподвижного образа жизни. При вялом кишечнике появляется чувство переполнения, ноющей боли внизу живота и метеоризм. Стул редкий, обильный и плотный, сопровождается болью.

Спастический запор возникает при стрессах, плохом питании и редких приемах пищи. Из-за него в животе возникают схваткообразные боли, отдающие в левый бок. Стул может быть регулярным, но без ощущения полного опорожнения.

Как питаться при запоре

Главное правило питания при запоре — правильное питание и маленькие порции. Нужно есть понемногу и часто — примерно пять-шесть раз в день каждые три-четыре часа.

Каждый час нужно выпивать 50-100 мл чистой питьевой воды, то есть не менее двух литров за день. Кофе и чай, а также различные супы, кисели и так далее не считаются. От газированных напитков следует отказаться полностью.

Продукты при запоре

При запоре стоит отказаться от вредной пищи и перейти на здоровое питание. Существует несколько продуктов, которые стоит включить в свой рацион во время неприятных ощущений в кишечнике. 

Цельное зерно. Подойдет любой цельнозерновой хлеб, крупы и макароны из твердых сортов пшеницы. Это источник клетчатки — неперевариваемых волокон, которые расслабляют стул и предотвращают запоры.

Отруби — еще один превосходный источник клетчатки. При запорах рекомендуют употреблять пшеничные отруби. Их можно добавлять в салаты и каши, а также есть отдельно.

Овсянка. Эта каша активизирует выработку слизи в кишечнике, которая помогает продвигаться каловым массам. Идеально сочетается с пшеничными отрубями.

Квашеная капуста. Содержит полезные бактерии и помогает мягкому высвобождению стула. Однако существует побочный эффект — может вызывать вздутие живота.

Яблочный сок. Стакан яблочного сока — лучше всего свежевыжатого и непроцеженного – способствует перистальтике кишечника и быстрому освобождению от каловых масс.

Сливовый сок также признан отличным слабительным напитком. На многих он действует как лекарство от запора.

Чернослив. Одно из самых популярных домашних средств в борьбе с запорами. Сушеные сливы следует замочить на ночь в стакане чистой питьевой воды. С утра следует выпить эту воду и съесть сливы. Это ускорит пищеварение и поспособствует скорейшей дефекации.

Йогурт и кефир. Они содержат полезные бифидобактерии, которые восстанавливают микрофлору желудочно-кишечного тракта.

Ягоды. Многие ягоды богаты пектинами, которые положительно влияют на работу кишечника. Больше всего этих веществ содержится в клубнике и голубике.

Кофе. Чашка свежесваренного кофе на голодный желудок может стимулировать не только мозг, но и кишечник. Этот напиток может помочь исключительно утром и исключительно до приема пищи, а избыточное употребление кофе в течение дня только усугубит запор.

Черника слабит или крепит?

В последнее время большое количество людей для лечения запоров и диареи прибегают к народной медицине. В этом случае многие используют чернику. Но у людей возникает вопрос: «Черника слабит или крепит»?

Как это ни парадоксально, но однозначно ответить на данный вопрос нельзя.

Черника крепит

В небольших количествах свежая, а также высушенная ягода, крепит. В народе известно, что когда начинается диарея, достаточно съесть от 3-5 высушенных ягод черники, и эффект будет незамедлительным.

Объясняется данное действие черники тем, в ее составе имеется очень много дубильных веществ, обладающих вяжущим действием и благодаря этому крепящих.

Черника слабит

Однако не все так просто.

Свежие ягоды черники (свежеприготовленный черничный сок) оказывают благоприятное действие на кишечную микрофлору и, тем самым, иногда помогают справиться с хроническими запорами.

Данный эффект связан с тем, что черника, как и любой другая ягода, содержит в себе достаточно много клетчатки, которая абсолютно не усваивается организмом, то есть представляет собой балластное веществе.  А хорошо известно, что балластные вещества не задерживаются в кишечнике надолго. Они выбрасываются, нормализуя тем самым дефекацию при запорах.

Послабляющий эффект черники можно заметить только при употреблении в пищу большого количества свежих ягод.

Ответ на вопрос «черника слабит или крепит?» вроде бы получен. Но надо помнить, что чрезмерное употребление в пищу черничных ягод (как свежих, так и сушеных) может привести к нарушению работы кишечника и нанести ущерб желудку. Существует норма употребления ягод черники. Женскому полу каждый день можно съедать до 27 грамм свежих ягод, а мужчинам – до 35 грамм.

[note]Материал подготовлен при поддержке Черника форте — подробнее на proglaza.ru. На сайте вы узнаете, как действует БАД Черника форте на зрение, какие биологически активные вещества входят в его состав. На сайте также можно узнать о показаниях к употреблению данного препарата и рекомендуемой дозировкой.[/note]

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Похожие материалы

Польза и вред черники для здоровья – Wubmed.org

Черника – неприметная ягода, которая растет в основном в лесу и на болотах, на высоких кустах. Само по себе это растение устойчиво к перепадам температур, поэтому вполне нормально себя чувствует как в жару, так и на мороз.

Черника издавна считается уникальной. А также о пользе и вреде черники для здоровья. Потому что его используют практически везде – не только в пище, но и в косметологии, при лечении многих заболеваний.Многие люди интересуются его влиянием на организм перед тем, как начать есть.

Основные известные характеристики ягоды

Черника не может похвастаться значительными размерами. Например, в средней полосе высота куста может достигать полуметра, а в северной – тем ниже он становится. Но при этом весьма скромные размеры прекрасно компенсируются удлиненной ползучей корневой системой, помогающей формированию множества молодых стволов.

Листья светло-зеленого цвета, имеют острую форму и длинную бороздку – через них дождевая вода попадает прямо к корням.Ближе к концу осени листья меняют цвет с зеленого на коричневый и вскоре разлетаются.

В последний месяц весны на кусте распускаются цветы с закругленными лепестками и очень слабым ароматом, который, однако, привлекает насекомых для опыления.

Намек на первые ягоды появляются в начале лета, а созревают они к началу августа. Поначалу черника может выглядеть голубоватой, но все это из-за слоя воска на ней. Если черника хорошо промыть, она приобретет свой настоящий угольно-черный вид.

Лесные птицы просто обожают чернику. А если учесть, что семена этих ягод желудком не перевариваются, то птицы способны разносить их на очень большие расстояния. Кстати, размножение этой ягоды возможно как вегетативным, так и семенным способами.

По этой причине многие владельцы собственных участков выращивают чернику в домашних условиях. Если вы предпочитаете собирать его в лесу, то ищите возле сосен или болот.

Состав черники и их калорийность

В народе с древних времен чернику называли омолаживающей ягодой.И эта польза черники для человеческого организма действительно неоспорима, ведь ягода содержит много антиоксидантов, которые помогают организму бороться не только со злокачественными опухолями, но и с различными возрастными изменениями.

В большом количестве встречаются такие вещества как:

• Утюг;
• Калий;
• Кальций;
• Кобальт;
• Магний;
• марганец;
• Медь;
• Никель;
• Фосфор.

Все они в целом наиболее положительно влияют на деятельность всех систем человеческого организма.

Среди прочего биологи выяснили, что черника богата органическими кислотами. Также он содержит практически все существующие витаминные группы и вещества, способные мягко и эффективно очищать организм от всех вредных веществ.

Говоря о витаминах, особенно выделяют огромное количество витаминов B1, B2, E, а также аскорбиновую и никотиновую кислоты.

Именно биоактивные соединения, содержащиеся в этой ягоде, придают ей лечебные свойства. Так, например, польза черники для человеческого организма выражается в дубильных веществах, действие которых направлено на поддержание стабильной работы сердца.

Черный цвет этой ягоде придают антоцианы. Помимо них в чернику включены антиоксиданты, такие как протоанемонин, танин и флавоноид. Они защищают ткани организма от повреждений и вредного воздействия вредных веществ.

Мякоть этой ягоды, как уже говорилось, богата органическими кислотами.

Из них:

• Лимонный;
• Молочный;
• Quinic;
• щавелевая;
• Яблочное пюре;
• Янтарь.

Помимо прочего, в нем также есть необходимые организму белки, клетчатка, пектин и, конечно же, углеводы.

Ко всему вышеперечисленному следует добавить каротиноиды, положительно влияющие на зрение человека, а также гликозиды, ди- и полисахариды, эфирные масла.

В заключение стоит упомянуть, что калорийность этой ягоды составляет всего 43 килокалории на сто граммов черники.

Чем так полезна черника?

Баланс витаминного состава ягоды станет чуть ли не панацеей от иммунитета.При этом можно не беспокоиться о том, что аллергическая реакция может возникнуть совершенно случайно.

Преимущества черники еще и в том, что она гипоаллергенна. Вот почему и дети, и взрослые могут есть его без всяких опасений.

Если человек страдает диабетом легкой степени, черника вполне может быть использована в качестве основного лекарства от этого заболевания. И все благодаря инулину – органическому аналогу инсулина, входящему в состав ягод.

Танины стабилизируют деятельность пищеварительной системы, легко и быстро избавляются от диареи.

Противовоспалительные и антисептические свойства позволяют лечить с помощью черники различные простудные заболевания, а также избавиться от проблем в полости рта. Например, отвар из сушеных ягод полностью уничтожает микробы, вызывающие ангину и даже брюшной тиф.

Флавоноиды, о которых уже говорилось, расширяют и укрепляют кровеносные сосуды, улучшают кровообращение в организме и снижают риск образования бляшек и тромбов.

Известно, что дефицит железа приводит к заболеваниям крови.Черника успешно восполнит дефицит железа в крови, а заодно предотвратит развитие анемии.

Чернику часто назначают тем, кто страдает камнями в почках или желчном пузыре. Отвар, который готовят из свежих или сушеных ягод, поможет быстро вывести с тела камни и песок. Эффект от лечебного напитка усилится, если в отвар добавить листья куста черники.

Черника занимает первое место среди всех пищевых продуктов, способных улучшить или поддерживать зрение на достаточном уровне.Регулярное употребление черники поможет снизить риск заболевания катарактой, укрепит глазные мышцы и увлажнит слизистую оболочку, улучшит обменные процессы.

Какие болезни предотвращает черника?

Польза черники заключается в том, что она предотвращает возникновение и развитие атеросклероза и кровотечений различной степени тяжести в кишечнике. К тому же ягода поддерживает нормальное артериальное давление и не дает солям откладываться в суставах конечностей.

Черника абсорбирует, а затем выводит из организма токсины и другие вредные вещества, в том числе старые отходы. Вот почему черника избавляет вас от хронических запоров и полностью стабилизирует работу пищеварительного тракта.

Плоды куста черники используются, среди прочего, для изготовления лекарств для лечения заболеваний, вызванных воздействием радиации. Черника может очистить человеческий организм от воздействия радиации и даже предотвратить рак.

Свежие ягоды могут лечить самые разные кожные проблемы.Например, псориаз или экзема. И делается это, кстати, очень просто. Просто нужно растереть небольшое количество ягод в пюре и нанести на воспаленную кожу на один час.

Эти плоды очень полезны тем людям, которые страдают тяжелыми заболеваниями легких. Например, бронхит, пневмония или даже туберкулез. В борьбе с ними поможет отвар из свежих ягод. Горсть черники следует залить стаканом горячей воды и дать ей постоять пару часов.Пить такой отвар следует примерно по 3,5 столовых ложки четыре раза в день.

Черника – особый антибиотик, который прекрасно приводит в порядок желудочно-кишечный тракт и всю пищеварительную систему в целом, если с ней есть какие-либо проблемы. От уничтожения микробов до восстановления микрофлоры.

Черника окажет посильную помощь при ревматизме, а также станет отличной добавкой специально к аптечным препаратам, которые назначают пациентам, страдающим заболеваниями печени или желчного пузыря.

В основной список внутренних органов, от которых может помочь черника, также входит мочеполовая система. Помимо воздействия на почки и мочевину, черника женщинам способствует нормализации цикла менструации.

Постоянное употребление черники выводит иммунную систему на новый уровень, снижает риск возникновения и развития сосудистых и сердечных заболеваний, выводит из организма все накопившиеся вредные вещества. Благодаря всему этому омолаживается организм не только внешне, но и изнутри.

Кроме того, эту ягоду диетологи рекомендуют употреблять в пищу тем, кто страдает любой формой ожирения или просто хочет похудеть.

Какой вред черника может нанести организму

Запрещается собирать чернику в районах с неблагоприятным уровнем экологии. В противном случае организм полностью передаст все ядовитые вещества, которые скопились в ягодах.

* Вред черники может повлиять на людей, страдающих заболеваниями поджелудочной железы, оксалатурией или мочевыми камнями.

* Детским желудочкам сложно справиться с этой ягодой. Поэтому важно проконсультироваться с врачом, прежде чем давать ребенку чернику.

* Чрезмерное употребление ягод может даже вызвать запор. То же касается отвара ягод, листьев и веточек черники.

* Категорически запрещено употреблять в пищу плоды этого куста людям с язвами пищеварительного тракта.

* Предупреждения включают личную непереносимость этой ягоды, но в действительности это происходит очень редко.

Однако список вреда черники блекнет на фоне всех положительных свойств, которые черника может передать человеческому организму.

Витаминный состав и калорийность позволяют использовать чернику в различных сферах жизнедеятельности человека. Но чаще всего чернику назначают беременным или роженицам, мужчинам с репродуктивными нарушениями и детям с диареей.

Черника: польза для мужчин

Польза черники для мужчин заключается, главным образом, в воздействии на мочеполовую систему.Черника улучшает качество спермы благодаря их общему влиянию на активность яичек.

Плоды этого кустарника полезны в пищу мужчинам, которые долгое время не могли зачать ребенка.

В частности, черника способствует нормализации сексуальной активности, повышению потенции и восстановлению репродуктивной функции.

Ученые на протяжении многих лет проводили тщательные исследования этой ягоды, и благодаря им было доказано, среди прочего, что флавоны оказывают посильную помощь в поддержании мужской силы.

Ценные качества этой небольшой, но очень полезной ягоды позволяют использовать ее для лечения заболеваний, связанных, в том числе, с простатой.

Черника: польза для женщин

С давних времен женщины использовали ягоды куста черники для собственного омоложения.

Ведь черника содержит целый комплекс витаминов, способных поддерживать кожу в упругом состоянии при должном уровне влажности. Черника способствует активной выработке коллагена и эластина, препятствующих образованию морщин.

Входящие в состав ягоды антиоксиданты не дают тканям преждевременно стареть, а также способствуют восстановлению тканей, улучшают кровообращение. Все это самым положительным образом влияет на внешний вид и здоровье женщины.

Врачи рекомендуют женщинам употреблять чернику во время менструации. В этом случае польза черники для женщин заключается в том, что она устраняет мышечные спазмы, которые в это время часто преследуют девушек и женщин.

Также снимает все другие менструальные синдромы.

Женщинам, которые уже вступили в климакс, очень желательно есть ягоды, чтобы значительно уменьшить количество так называемых приливов.

Эти ягоды пригодятся для улучшения состояния волос. Из них полезно делать различные питательные маски. Но вы можете обойтись и без них – всего четыре-пять недель, чтобы регулярно есть чернику. Перхоть, если она была – уйдет, а волосы приобретут здоровый блеск и станут заметно гуще.

Как известно, женщины гораздо чаще мужчин сталкиваются с проблемами варикозного расширения вен.Справиться с этим поможет черника.

Какие преимущества принесет черника во время беременности

Будущим мамам необходим целый комплекс минералов и витаминов, которые необходимы для поступления в организм с пищей. Это легко объясняется тем, что женщине теперь приходится отвечать не только за себя, но и за организм будущего малыша.

Черника в этом случае – отличный помощник. Он помогает поддерживать должный уровень гемоглобина, участвует в формировании скелета ребенка, его центральной нервной системы, а также не дает повышаться артериальному давлению будущей мамы.

Полоскание рта свежим черничным соком – отличная профилактика стоматологических проблем. Но чаще всего с этим сталкиваются многие беременные.

Беременность и роды отнимают у женского организма много сил. Но если вы регулярно ешьте чернику, вы не столкнетесь с такими проблемами, как выпадение волос, шелушение ногтей и проблемы с кожей после родов.

Ни для кого не секрет, что беременность грозит опухолью. Отвар сушеной черники избавит от этой проблемы.

Чем полезна черника детям

Детские врачи рекомендуют регулярно давать детям свежую чернику. Особенно в периоды распространения вирусных простуд. Они могут не только защитить ребенка от болезни, но и укрепить его иммунную систему. Это одновременно лечение и профилактика простуды.

Черника богата кальцием, который напрямую влияет на скелет ребенка. Если в период созревания периодически есть чернику, косточки окрепнут, и малыш будет быстрее расти.

Польза и вред черники для здоровья детей заключаются в следующем. Помимо уже упомянутых преимуществ, черника может быть полезна еще и тем, что может вылечить детский понос, решить все проблемы с пищеварительной системой ребенка, укрепить его центральную нервную систему, улучшить сон и мозговую активность.

Но при этом давать ягоды малышу стоит только с полутора лет, когда желудочек ребенка уже в состоянии переварить эти плоды.А затем познакомить малыша с черникой именно в виде пюре из небольшой горсти ягод.

По мере взросления можно увеличивать порции. Если дать чернику раньше, есть риск, что желудочек может просто не справиться. Вызвать колики и другие неопасные, но неприятные последствия.

Использование листьев и веток черники

Черника – не только ее ягоды, но и весь куст в целом – давно востребованы в народной медицине.Например, все это опытные врачи используют для лечения желудочно-кишечного тракта.

Преимущества черники также заключаются в ее веточках и листьях:

1. Антиоксиданты восстанавливают ткани и очищают внутренние органы. Предотвратить возникновение и развитие рака;
2. Напиток из листьев поможет успокоить центральную нервную систему, побороть бессонницу и избавит от кошмаров, если они есть;
3. Регулярное употребление отвара улучшит состояние печени, удалит камни из почек и поджелудочной железы;
4. Этот же отвар хорошо сбивает жар.Если сочетать его с едой из их свежих ягод, болезнь пройдет быстрее.

Как еще можно использовать чернику?

Конечно, эти ягоды лучше всего есть. Свежесобранный с куста и хорошо промытый. Но это не все. Вкус черники просто обожают любители выпечки и консервирования.

Из этой ягоды получаются просто умопомрачительные варенья, джемы, компоты и всевозможные начинки для пирогов и булочек. И в сочетании с любыми другими ягодами и особенно фруктами.

Также чернику добавляют в некоторые вина или ликеры, чтобы придать им красивый оттенок и ни с чем не сравнимый аромат и вкус.

Но не только в пищевой промышленности популярна черника. Сотни лет назад люди научились использовать кору этого куста для дубления кожи. Удивительно, но уже в те времена стало известно, как приготовить отвар, которым можно окрасить кожу и даже пряжу в коричневый или желтый цвет.

И ягоды, выжимаемые из торта, использовались для окрашивания шелка и любых других тканей.Краска меняла свой цвет на желаемый в зависимости от количества компонентов в рецепте.
Реклама

Народные целители считали свежую чернику лучшим средством от болезней глаз, почек и некоторых других внутренних органов.

Отвары и чаи помогают решить проблемы с желудком, а компрессы из черники идеально подходят для лечения ожогов и язв.

С наступлением середины осени свежую чернику заменяют сушеной.А потом готовят настойки, избавляющие пациентов от болезней желудочно-кишечного тракта, а также проблем с зубами и кровью.

Самый распространенный рецепт выглядит следующим образом:

Пару столовых ложек сушеных ягод залить двумя стаканами горячей воды. Дать постоять два часа, а затем процедить.
Это Фонд. Но в зависимости от заболевания в рецепт могут быть внесены незначительные изменения.

Отвар черники, кроме того, устраняет геморрой, помогает при гинекологических проблемах, а также при сахарном диабете.Листья с куста нужно залить горячей водой, настоять, процедить и остудить. А потом, в зависимости от характера заболевания, использовать как питье, спринцевание или клизму.

Многие косметологи часто советуют использовать молотые свежие ягоды как основу для изготовления масок или обертываний. Благодаря благотворному действию ягод кожа после нескольких таких процедур становится более упругой и гладкой, а ее тон полностью выравнивается.

Черника – основа заявленных аптечных препаратов?

В настоящее время многие компании производят БАД, содержащие чернику.Обычно их назначают при базовом лечении глазных болезней. Но так ли это на самом деле?

Практически все БАД из списка не содержат ни малейшего намека на чернику. Только первый и предпоследний предметы из списка смогли пройти тест. Но здесь, видимо, дело в том, что один препарат был произведен в Канаде, а другой – в Дании.

Например, одна капсула Natural Factors содержит 12,5 миллиграмма гликозидов растений черники.Таким образом, принимая четыре капсулы в день, вы можете быть полностью уверены, что получили необходимую дозу витаминов.

Из этого следует сделать вывод, что лучше всего выбирать свежие, сушеные или замороженные ягоды, собранные в лесу, на собственном участке или купленные в магазине.

Где купить и как хранить чернику

Как и все остальные продукты, чернику категорически запрещено покупать на обочинах дорог. Где именно были собраны эти ягоды, вам никто не скажет.Лучше всего пойти в ближайший магазин и купить там чернику, если у вас нет собственного участка.

Перед покупкой убедитесь, что на ягодах нет вмятин и белых пятен. Последнее может быть сигналом о том, что ягоды еще не созрели. Равномерный черный цвет и легкий восковой налет, наоборот, помогут вам убедиться в качестве ягод.

Храните чернику в холодильнике. В свежем виде его хватит не больше месяца. Если вы хотите, чтобы он оставался дольше, заморозьте или высушите его.

Перед тем, как сушить чернику, нужно тщательно ее перебрать, опустить на несколько секунд в слабый раствор уксуса, а затем промыть холодной проточной водой, обсушить и переложить в неметаллическую посуду со специальной посудой. отверстия для вентиляции. На дно посуды положите бумажное полотенце.

Сушеную чернику следует хранить в темном сухом месте, в специальных бумажных или тканевых пакетах, но не более двух лет. После этого он потеряет все свои полезные качества.

Сушить ягоды в электросушилке удобнее и проще. Это будет быстрее, и черника будет сушиться равномерно.

Если вы решили заморозить ягоды, их также нужно сначала хорошенько перебрать, затем равномерным слоем выложить на поддон и поставить в морозилку максимум на три часа.

Это сделано для того, чтобы ягоды потом не слиплись и не превратились в черничную кашу. Когда время истечет, вы можете положить чернику в пакет или пластиковый контейнер и вернуть их в морозильную камеру.

Никогда не стоит отказывать себе в таком угощении, как черника. Ведь это не только вкусно, но и чрезвычайно полезно. Желательно, конечно, выращивать самостоятельно – только тогда вы можете быть уверены в его абсолютном качестве. Но если такой возможности нет, то вы тоже уже знаете, как выбрать качественную чернику в магазине.

Витамины

Витамины	Номер	Норма
Витамин А	3 мкг	900 мкг
бета-каротин	0.032 мг	5 мг
Витамин B1	0,01 мг	1,5 мг
Витамин B2	0,02 мг	1,8 мг
Витамин B4	6 мг	500 мг
Витамин B5	0,124 мг	5 мг
Витамин B6	0,052 мг	2 мг
Витамин B9	6 мкг	400 мкг
Витамин C	10 мг	90 мг
Витамин E	1.4 мг	15 мг
Витамин H	2,3 мкг	50 мкг
Витамин К	19,3 мкг	120 мкг
Витамин PP	0,4 мг	20 мг

Почему черника – лучший антивозрастной фрукт

1. Андрес-Лакуева С., Шукитт-Хейл Б., Галли Р.Л., Хауреги О., Ламуэла-Равентос Р.М., Джозеф Дж. А. Антоцианы у старых крыс, получавших чернику, обнаруживаются централизованно и могут улучшать память. Nutr Neurosci. Апрель 2005 г .; 8 (2): 111-20.

2. Лау ФК, Шукитт-Хейл Б., Джозеф Дж. А.. Благотворное влияние фруктовых полифенолов на старение мозга. Neurobiol Aging. декабрь 2005 г .; 26 Дополнение 1: 128-32.

3. Доступно по адресу: http://www.scientificamerican.com/article.cfm?id=your-brain-on-blueberries. По состоянию на 5 апреля 2012 г.

4. Джозеф Дж. А., Шукитт-Хейл Б., Денисова Н. А. и др. Устранение возрастного снижения передачи нейронных сигналов, когнитивных и двигательных нарушений поведения с помощью пищевых добавок из черники, шпината или клубники. J Neurosci. 15 сентября 1999; 19 (18): 8114-21.

5. Peng C, Zuo Y, Kwan KM, et al. Экстракт черники продлевает жизнь Drosophila melanogaster. Exp Gerontol. Февраль 2012; 47 (2): 170-8.

6. Уилсон М.А., Шукитт-Хейл Б., Калт В., Инграм Д.К., Джозеф Д.А., Волков, Калифорния. Полифенолы черники увеличивают продолжительность жизни и термотолерантность у Caenorhabditis elegans. Ячейка старения. Февраль 2006; 5 (1): 59-68.

7. Айрес DJ, Роквелл Дж., Ван Т. и др. Усиление полифенолами увеличения продолжительности жизни, вызванного ограничением питания. Biochim Biophys Acta. , апрель 2012 г .; 1822 (4): 522-6.

8. Ольшанский SJ, Passaro DJ, Hershow RC и др. Возможное снижение продолжительности жизни в США в 21 веке. N Engl J Med. 17 марта 2005 г .; 352 (11): 1138-45.

9. Доступно по адресу: http://www.nih.gov/news/pr/mar2005/nia-16.htm. По состоянию на 5 апреля 2012 г.

10. Прайор Р.Л., Ву Х, Гу Л., Хагер Т.Дж., Хагер А., Ховард Л.Р. Целые ягоды против антоцианов ягод: взаимодействие с уровнем пищевых жиров в мышиной модели ожирения C57BL / 6J. J Agric Food Chem. 13 февраля 2008 г .; 56 (3): 647-53.

11. Prior RL, Wu X, Gu L, et al. Очищенные ягодные антоцианы, но не цельные ягоды, нормализуют липидные параметры у мышей, получавших ожирение с высоким содержанием жиров. Mol Nutr Food Res. ноябрь 2009 г .; 53 (11): 1406-18.

12. Prior RL, S EW, T RR, Khanal RC, Wu X, Howard LR. Очищенные антоцианы черники и сок черники изменяют развитие ожирения у мышей, получавших ожирение с высоким содержанием жиров. J Agric Food Chem., 14 апреля 2010 г .; 58 (7): 3970-6.

13. Seymour EM, Tanone, II, Urcuyo-Llanes DE, et al. Потребление черники изменяет активность рецепторов, активируемых пролифератором пероксисом в скелетных мышцах и жировой ткани, и снижает инсулинорезистентность у крыс с ожирением. J Med Food. декабрь 2011 г .; 14 (12): 1511-8.

14. Лю Й, Ван Д., Чжан Д. и др. Ингибирующее действие полифенольных соединений черники на стеатоз печени, индуцированный олеиновой кислотой in vitro. J Agric Food Chem. 23 ноября 2011 г .; 59 (22): 12254-63.

15. Джонсон М.Х., Люциус А., Мейер Т., де Мехиа Э.Г. Оценка сорта и влияние ферментации на антиоксидантную способность и ингибирование in vitro альфа-амилазы и альфа-глюкозидазы голубикой высокорослой ( Vaccinium corombosum ). J Agric Food Chem. 24 августа 2011 г .; 59 (16): 8923-30.

16. Моге С.С., Джума С., Имрхан В., Виджаягопал П. Влияние полифенолов черники на дифференцировку преадипоцитов 3T3-F442A. J Med Food. 8 марта 2012 г.

17.Вуонг Т., Бенхадду-Андалуси А., Браулт А. и др. Противодействие ожирению и антидиабетические эффекты биотрансформированного сока черники у мышей KKA (y). Int J Obes (Лондон). Октябрь 2009 г .; 33 (10): 1166-73.

18. Стулл А.Дж., Кэш К.С., Джонсон В.Д., Шампанское С.М., Чефалу В.Т. Биоактивные вещества черники улучшают чувствительность к инсулину у мужчин и женщин с ожирением и резистентностью к инсулину. J Nutr. Октябрь 2010 г .; 140 (10): 1764-8.

19. ДеФурия Дж., Беннетт Дж., Стриссел К.Дж. и др. Диетическая черника снижает инсулинорезистентность всего тела у мышей с высоким содержанием жиров, уменьшая гибель адипоцитов и ее воспалительные последствия. J Nutr. , август 2009 г .; 139 (8): 1510-6.

20. Басу А., Ду М., Лейва М.Дж. и др. Черника снижает факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у мужчин с ожирением и женщин с метаболическим синдромом. J Nutr. сентябрь 2010 г .; 140 (9): 1582-7.

21. Стенсволд Д., Науман Дж., Нильсен Т.И., Вислофф Ю., Слордаль С.А., Ваттен Л. Даже низкий уровень физической активности связан со снижением смертности среди людей с метаболическим синдромом, популяционное исследование (исследование HUNT 2, Норвегия) . BMC Med. 2011; 9: 109.

22. Мельциг М.Ф., Функе И. Ингибиторы альфа-амилазы из растений – возможность лечения сахарного диабета II типа с помощью фитотерапии? Wien Med Wochenschr. 2007; 157 (13-14): 320-4.

23. Гранфельдт Ю.Е., Бьорк И.М. Черничный напиток с ферментированной овсянкой снижает потребность в инсулине после приема пищи у здоровых молодых людей. Nutr J. 2011; 10: 57.

24. Абидов М., Рамазанов А., Хименес Дель Рио М., Чхиквишвили И. Влияние блуберина на глюкозу натощак, С-реактивный белок и аминотрансферазы плазмы у женщин-добровольцев с диабетом 2 типа: двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое исследование. Грузинские медицинские новости. декабрь 2006 г .; (141): 66-72.

25. Такикава М., Иноуэ С., Хорио Ф., Цуда Т. Диетический экстракт черники, богатый антоцианином, уменьшает гипергликемию и чувствительность к инсулину за счет активации АМФ-активированной протеинкиназы у мышей с диабетом. J Nutr. март 2010 г .; 140 (3): 527-33.

26. Ведик Н.М., Пан А., Кэссиди А. и др. Потребление флавоноидов с пищей и риск диабета 2 типа у мужчин и женщин в США. Am J Clin Nutr. Апрель 2012; 95 (4): 925-33.

27. Basu A, Lyons TJ. Клубника, черника и клюква при метаболическом синдроме: клинические перспективы. J Agric Food Chem. 29 ноября 2011 г.

28. Кэссиди А., О’Рейли Э. Дж., Кей С. и др. Привычное потребление подклассов флавоноидов и эпизодическая артериальная гипертензия у взрослых. Am J Clin Nutr. , февраль 2011 г .; 93 (2): 338-47.

29. Шонесси К.С., Босвалл, Айова, Сканлан А.П., Готтшалл-Пасс, К.Т., Суини, Мичиган. Диеты, содержащие экстракт черники, снижают артериальное давление у крыс со спонтанной гипертонией, склонных к инсульту. Nutr Res. Февраль 2009; 29 (2): 130-8.

30. Elks CM, Reed SD, Mariappan N, et al. Обогащенная черникой диета ослабляет нефропатию у крыс с гипертонической болезнью за счет снижения окислительного стресса. PLoS One. 2011; 6 (9): e24028.

31. Калеа А.З., Кларк К., Шушке Д.А., Кристо А.С., Климис-Закас DJ. Обогащение рациона дикой черникой ( Vaccinium angustifolium ) влияет на реактивность сосудов в аорте молодых крыс со спонтанной гипертонией. J Nutr Biochem. Январь 2010; 21 (1): 14-22.

32. Калеа А.З., Кларк К., Шушке Д.А., Климис-Закас DJ. На реактивность сосудов влияет диетическое потребление дикой черники крысами Sprague-Dawley. J Med Food. Февраль 2009; 12 (1): 21-8.

33. Кристо А.С., Калеа А.З., Шушке Д.А., Климис-Закас DJ. Обогащенная дикой черникой диета ( Vaccinium angustifolium ) улучшает сосудистый тонус у взрослых крыс со спонтанной гипертонией. J Agric Food Chem. 24 ноября 2010 г .; 58 (22): 11600-5.

34. Wiseman W, Egan JM, Slemmer JE, et al. Кормление черничными диетами подавляет активность ангиотензин II-превращающего фермента (АПФ) у крыс со спонтанной гипертонией, склонных к инсульту. Can J Physiol Pharmacol. Январь 2011 г .; 89 (1): 67-71.

35. Кальт В., Фут К., Филмор С.А., Лион М., Ван Лунен Т.А., Макрей КБ. Влияние кормления черникой на липиды плазмы свиней. Br J Nutr. Июль 2008 г .; 100 (1): 70-8.

36. Ким Х., Бартли Г.Е., Римандо А.М., Йокояма В.Экспрессия печеночных генов, связанная с понижением холестерина в плазме у хомяков, получавших диету с высоким содержанием жиров, дополненную кожурой черники и экстрактом кожуры. J Agric Food Chem. , 14 апреля 2010 г .; 58 (7): 3984-91.

37. Данлэп К.Л., Рейнольдс А.Дж., Даффи Л.К. Общая антиоксидантная сила у ездовых собак с добавлением черники и сравнение показателей крови, связанных с упражнениями. Comp Biochem Physiol A Mol Integr Physiol. Апрель 2006; 143 (4): 429-34.

38. Херст Р.Д., Уэллс Р.В., Херст С.М., Макги Т.К., Куни Дж.М., Дженсен Д.Д.Полифенолы черники подавляют вызванное окислительным стрессом повреждение клеток скелетных мышц in vitro. Mol Nutr Food Res. март 2010 г .; 54 (3): 353-63.

39. McAnulty LS, Nieman DC, Dumke CL, et al. Влияние приема черники на количество естественных клеток-киллеров, окислительный стресс и воспаление до и после 2,5 часов бега. Appl Physiol Nutr Metab. декабрь 2011 г .; 36 (6): 976-84.

40. Доступно по адресу: http://www.cdc.gov/nchs/fastats/heart.htm. По состоянию на 30 марта 2012 г.

41. Xie C, Kang J, Chen JR, Nagarajan S, Badger TM, Wu X. Фенольные кислоты являются атеропротекторными соединениями in vivo, которые появляются в сыворотке крови крыс после употребления черники. J Agric Food Chem. 28 сентября 2011; 59 (18): 10381-7.

42. Нортон С., Калеа, Аризона, Харрис, Д.Д. Климис-Закас. Диета, богатая дикой черникой, влияет на сократительную способность гладких мышц сосудов у крыс Sprague-Dawley. J Med Food. Весна 2005 г .; 8 (1): 8-13.

43.Огер С., Ким Дж. Х., Трин С., Шатеньо Т., Попкен А. М., Шини-Керт В. Б.. Вызванная фруктовым соком эндотелий-зависимая релаксация в изолированных коронарных артериях свиней: оценка различных фруктовых соков и пюре и оптимизация смеси красных фруктовых соков. Food Funct. Май 2011 г .; 2 (5): 245-50.

44. Chang WC, Yu YM, Chiang SY, Tseng CY. Эллаговая кислота подавляет индуцированную окисленными липопротеинами низкой плотности пролиферацию гладкомышечных клеток аорты: исследования активации киназы 1/2, регулируемой внеклеточными сигналами, и экспрессии ядерного антигена пролиферирующих клеток. Br J Nutr. апрель 2008 г .; 99 (4): 709-14.

45. Wu X, Kang J, Xie C, et al. Диетическая черника ослабляет атеросклероз у мышей с дефицитом аполипопротеина E, повышая экспрессию антиоксидантных ферментов. J Nutr. сентябрь 2010 г .; 140 (9): 1628-32.

46. Xie C, Kang J, Chen JR, et al. Черника низкорослая подавляет экспрессию рецепторов поглотителей CD36 и SR-A и ослабляет образование пенистых клеток у мышей с дефицитом ApoE. Food Funct. Октябрь 2011 г .; 2 (10): 588-94.

47. Ахмет И., Спанглер Э., Шукитт-Хейл Б. и др. Обогащенная черникой диета защищает сердце крысы от ишемического повреждения. PLoS One. 2009; 4 (6): e5954.

48. Ахмет И., Спанглер Е., Шукитт-Хейл Б., Джозеф Дж. А., Инграм Д. К., Талан М. Выживание и кардиозащитные преимущества долгосрочной диеты, обогащенной черникой, при дилатационной кардиомиопатии после инфаркта миокарда у крыс. PLoS One. 2009; 4 (11): e7975.

49. Доступно по адресу: http://www.cdc.gov/nchs/fastats/cancer.htm. По состоянию на 30 марта 2012 г.

50. Aiyer HS, Kichambare S, Gupta RC. Профилактика окислительного повреждения ДНК биоактивными компонентами ягод. Nutr Cancer. 2008; 60 Дополнение 1: 36-42.

51. Йи В., Фишер Дж., Кревер Дж., Ако С.Ч. Фенольные соединения черники могут подавлять пролиферацию клеток рака толстой кишки и вызывать апоптоз. J Agric Food Chem. 7 сентября 2005 г .; 53 (18): 7320-9.

52. Адамс Л.С., Фунг С., Йи Н., Сирам Н.П., Ли Л., Чен С. Фитохимические вещества голубики подавляют рост и метастатический потенциал клеток рака молочной железы MDA-MB-231 посредством модуляции пути фосфатидилинозитол-3-киназы. Cancer Res. 1 мая 2010 г .; 70 (9): 3594-605.

53. Нгуен В., Танг Дж., Оруджев Э. и др. Цитотоксическое действие экстракта черники на клетки рака молочной железы MCF7-GFP-тубулин. J Med Food. апрель 2010 г .; 13 (2): 278-85.

54. Боатенг Дж., Вергезе М., Шакелфорд Л. и др. Отобранные плоды уменьшают индуцированные азоксиметаном (АОМ) аберрантные очаги крипт (ACF) у самцов крыс Fisher 344. Food Chem Toxicol. Май 2007; 45 (5): 725-32.

55. Сух Н., Пол С., Хао Х и др.Птеростильбен, активный компонент черники, подавляет образование аберрантных очагов крипт в модели индуцированного азоксиметаном канцерогенеза толстой кишки у крыс. Clin Cancer Res. , 1 ​​января 2007 г .; 13 (1): 350-5.

56. Гордилло Дж., Фанг Х, Кханна С., Харпер Дж., Филлипс Дж., Сен К. К.. Пероральное введение черники подавляет рост ангиогенных опухолей и увеличивает выживаемость мышей с новообразованиями эндотелиальных клеток. Антиоксидный окислительно-восстановительный сигнал. Январь 2009 г .; 11 (1): 47-58.

57. Лю Й, Сун Х, Чжан Д. и др.Антоцианы черники: защита от старения и светового повреждения пигментных эпителиальных клеток сетчатки. Br J Nutr. 2011 окт 12: 1-12.

58. Адамс Л.С., Каная Н., Фунг С., Лю З., Чен С. Порошок цельной черники модулирует рост и метастазирование тройных отрицательных опухолей молочной железы MDA-MB-231 у голых мышей. J Nutr. Октябрь 2011 г .; 141 (10): 1805-12.

59. Матчетт, доктор медицины, Маккиннон С.Л., Суини М.И., Готтшалл-Пасс, шт. Хурта, штат Пенсильвания. Флавоноиды черники подавляют активность матриксной металлопротеиназы в клетках рака простаты человека DU145. Biochem Cell Biol. Октябрь 2005 г .; 83 (5): 637-43.

60. Сирам Н.П., Адамс Л.С., Чжан И. и др. Экстракты ежевики, черной малины, черники, клюквы, красной малины и клубники подавляют рост и стимулируют апоптоз раковых клеток человека in vitro. J Agric Food Chem. 13 декабря 2006 г .; 54 (25): 9329-39.

61. Srivastava A, Akoh CC, Fischer J, Krewer G. Влияние антоциановых фракций из выбранных сортов черники, выращенной в Джорджии, на апоптоз и ферменты фазы II. J Agric Food Chem. 18 апреля 2007 г .; 55 (8): 3180-5.

62. Alosi JA, McDonald DE, Schneider JS, Privette AR, McFadden DW. Птеростильбен подавляет рак груди in vitro за счет митохондриальной деполяризации и индукции каспазозависимого апоптоза. J Surg Res. 15 июня 2010 г .; 161 (2): 195-201.

63. Zu XY, Zhang ZY, Zhang XW, Yoshioka M, Yang YN, Li J. Антоцианы, экстрагированные из китайской черники ( Vaccinium uliginosum L.), и их противораковые эффекты на клетки DLD-1 и COLO205. Chin Med J (англ.). Октябрь 2010 г .; 123 (19): 2714-9.

64. Schneider JG, Alosi JA, McDonald DE, McFadden DW. Птеростильбен подавляет рак легких за счет индукции апоптоза. J Surg Res. 1 июня 2010 г .; 161 (1): 18-22.

65. Доступно по адресу: http://www.cdc.gov/nchs/fastats/alzheimr.htm. По состоянию на 30 марта 2012 г.

66. Рамирес М.Р., Искьердо I, ду Карму Бассольс Расейра М., Суанацци Д.А., Баррос Д., Энрикес А.Т. Влияние лиофилизированных ягод Vaccinium на память, беспокойство и передвижение у взрослых крыс. Pharmacol Res. декабрь 2005 г .; 52 (6): 457-62.

67. Папандреу М.А., Димакопулу А., Линардаки З.И. и др. Влияние экстракта дикой черники, богатого полифенолами, на когнитивные функции мышей, антиоксидантные маркеры мозга и активность ацетилхолинэстеразы. Behav Brain Res. 17 марта 2009 г .; 198 (2): 352-8.

68. Даффи К.Б., Спанглер Е.Л., Деван Б.Д. и др. Обогащенная черникой диета обеспечивает клеточную защиту от окислительного стресса и снижает вызванное каинатом нарушение обучения у крыс. Neurobiol Aging. ноябрь 2008 г .; 29 (11): 1680-9.

69. Шукитт-Хейл Б., Лау Ф. К., Кэри А. Н. и др. Полифенолы черники ослабляют снижение когнитивных функций, вызванное каиновой кислотой, и изменяют экспрессию воспалительных генов в гиппокампе крыс. Nutr Neurosci. августа 2008; 11 (4): 172-82.

70. Джозеф Дж. А., Шукитт-Хейл Б., Уиллис Л. М.. Виноградный сок, ягоды и грецкие орехи влияют на старение мозга и поведение. J Nutr. сентябрь 2009 г .; 139 (9): 1813S-7S.

71. Джозеф Дж. А., Кэри А., Брюер Г. Дж., Лау ФК, Фишер Д.Экстракт черники противодействует передаче сигналов стресса, вызванной дофамином и абета, и снижению буферизации Са2 + в первичных неонатальных клетках гиппокампа. J Alzheimers Dis. Июль 2007; 11 (4): 433-46.

72. Zhu Y, Bickford PC, Sanberg P, Giunta B, Tan J. Blueberry противостоит индуцированной бета-амилоидным пептидом активации микроглии посредством ингибирования протеинкиназы активации митогена p44 / 42. Rejuvenation Res. Октябрь 2008 г .; 11 (5): 891-901.

73. Брюэр Дж. Дж., Торричелли Дж. Р., Линдси А. Л. и др.Возрастная токсичность бета-амилоида, связанная с увеличением pERK и pCREB в первичных нейронах гиппокампа: устранение экстракт черники. J Nutr Biochem. Октябрь 2010 г .; 21 (10): 991-8.

74. Fuentealba J, Dibarrart AJ, Fuentes-Fuentes MC, et al. Синаптическая недостаточность и дисбаланс аденозинтрифосфата, вызванные бета-амилоидными агрегатами, предотвращаются с помощью экстракта полифенолов черники. J Neurosci Res. сентябрь 2011 г .; 89 (9): 1499-508.

75.Ван И, Чанг К.Ф., Чоу Дж. И др. Пищевые добавки с черникой, шпинатом или спирулиной уменьшают ишемическое повреждение головного мозга. Exp Neurol. Май 2005 г .; 193 (1): 75-84.

76. Джакалон М., Ди Сакко Ф, Траупе I, Топини Р., Форфори Ф., Джунта Ф. Антиоксидантные и нейрозащитные свойства полифенолов черники: критический обзор. Nutr Neurosci. Май 2011 г .; 14 (3): 119-25.

77. Шукитт-Хейл Б., Лау ФК, Джозеф Дж. А.. Добавки из ягод и стареющий мозг. J Agric Food Chem. 13 февраля 2008 г .; 56 (3): 636-41.

78. Лау ФК, Шукитт-Хейл Б., Джозеф Дж. А.. Вмешательство в процесс старения мозга: уменьшение эффектов воспаления и окислительного стресса. Subcell Biochem. 2007; 42: 299-318.

79. Milbury PE, Kalt W. Метаболизм ксенобиотиков и транспорт ягодных флавоноидов через гематоэнцефалический барьер. J Agric Food Chem. , 14 апреля 2010 г .; 58 (7): 3950-6.

80. Макинтайр К.Л., Харрис С.С., Салим А. и др.Сезонные фитохимические изменения антигликационных принципов черники низкорослой ( Vaccinium angustifolium ). Planta Med. Февраль 2009 г .; 75 (3): 286-92.

81. де Ривера С., Шукитт-Хейл Б., Джозеф Дж. А., Мендельсон-младший. Влияние антиоксидантов на стареющую слуховую кору. Neurobiol Aging. июль 2006 г .; 27 (7): 1035-44.

82. Draelos ZD, Yatskayer M, Raab S, Oresajo C. Оценка эффекта местного продукта, содержащего C-ксилозид и экстракт черники, на внешний вид кожи диабетиков II типа. J Cosmet Dermatol. Июнь 2009; 8 (2): 147-51.

83. Чжан Дж., Лазаренко О.П., Блэкберн М.Л. и др. Кормление черникой в ​​молодом возрасте предотвращает старение остеобластов и потерю костной массы у взрослых самок крыс, подвергшихся овариэктомии. PLoS One. 2011; 6 (9): e24486.

23 Исключительная польза черники для красоты и здоровья

Вы когда-нибудь задумывались о потенциальной пользе черники, когда ее хватаете и кусаете? Да! Вкусная черника богата питательными веществами и имеет исключительную пользу для здоровья, волос и кожи.

До 20 века выращивание черники не было обнаружено. Эти фрукты были доступны в джунглях и лесах Северной Америки до выращивания.

В чернике сочетаются кисло-сладкий вкус; эти чудесные фрукты используются для приготовления многих повседневных продуктов, таких как начинки, джемы, желе и т. д. Прочтите, чтобы узнать обо всех преимуществах в деталях.

История черники:

Черника, родом из Северной Америки, в основном встречается в дикой природе и культивируется в некоторых частях Европы и Азии.Их популярность достигла во всем мире после того, как они попали в родную Америку.

Клюква тесно связана с черникой, а брусника, черника, брусника, черника и т. Д. – некоторые другие виды в семействе черники.

Что такое черника?

Черника родом с континента Северной Америки. Это маленькие плоды сине-пурпурного цвета. Эти фрукты легко добавить в свой рацион, будь то в виде свежих фруктов или добавляйте их к завтраку, а иногда и в виде джемов и желе.

Виды черники:

Черника в целом подразделяется на четыре типа:

1. Хайбуш:

Голубика высокорослая – одна из наиболее часто выращиваемых ягод голубики. Голубика высокорослая северная и голубика южная высокорослая – это две разновидности голубики высокорослой.

2. Лоубуш:

По сравнению с голубикой высокорослой, низкорослые ягоды ниже и нуждаются в обрезке. Некоторые из примеров низкорослой черники – рубиновый ковер и цилиндр.

3. Черника полувысокая:

Помесь голубики высокорослой и низкорослой называется черникой полувысоких. Они несут намного выше и вырастают до среднего размера. Bluegill, northland, north country, Polaris, patriot – вот некоторые из примеров полувысоких ягод черники.

4. Rabbiteye Blueberries:

Эта голубика выдерживает очень высокие температуры и предназначена для выращивания в южных частях Америки. Tifblue, premier, Brightwell, climax, пудрово-синий – вот некоторые из примеров черники кроличьего глаза.

Полезна ли черника для здоровья?

Как и многие другие ягоды, черника богата питательными веществами, которые очень полезны для вашего организма. Он содержит витамины K, C, B и минералы, такие как железо, калий, магний и фосфор, а также здоровую дозу клетчатки, жиров и белков.

Вы можете включить чернику в свой рацион разными способами, извлекая все преимущества, которые она предлагает.

Пищевая ценность черники:

Одна чашка свежей черники содержит:

• Калорий – 84.
• Холестерин- ж.
• Белок – 1,1 г.
• Жир – 0,49.
• Углеводы – 21,45.
• Клетчатка Dietttaaary – 3,6 г.
• Всего сахаров – 14,74 г.
• Витамин С – 24% РСНП.
• Витамин B6 – 5% от суточной нормы.
• Витамин К – 36% РСНП.
• Кальций – 9 миллиграммов.
• Железо – 0,41 мг.
• Калий – 114 мг.
• Магний – 9 мг.
• Фосфор – 18 мг.
• Натрий – 1 мг.
• Цинк – 0,24 мг.
• Фолат – 9 мг.

Факты о здоровье черники:

Вот список некоторых полезных свойств черники:

• Черника помогает улучшить вашу ежедневную выносливость. Это позволяет вам лучше запоминать вещи, сохраняя вашу память четкой.
• Он помогает контролировать вашу пищеварительную систему, тем самым поддерживая ваше общее состояние здоровья.
• Черника обладает антивозрастными свойствами, которые очень эффективно сохраняют вашу кожу сияющей и молодой.
• Черника придает блеск волосам и улучшает их объем.
• Согласно исследованиям, он улучшает здоровье костей, делая их крепкими и жесткими.
• Черника – отличное дополнение ко многим блюдам, усиливающее их вкусовые качества.

Лучшие преимущества черники для кожи, волос и здоровья:

Мы представляем вам некоторые из лучших преимуществ черники для волос, кожи и здоровья:

Польза черники для здоровья:

Мы представляем вам некоторые из лучших преимуществ черники для здоровья:

1.Улучшает здоровье кишечника:

Клетчатка играет важную роль в поддержании здоровья кишечника. Одна чашка черники содержит почти 4 грамма клетчатки, что делает ее отличным источником клетчатки. Потребление черники поддерживает здоровый микробиом, тем самым поддерживая здоровье кишечника. Поэтому без лишних слов добавьте эти вкусные и универсальные фрукты в сбалансированную диету, и вы увидите разницу в здоровье кишечника и всего тела (1).

2. Высокое содержание антиоксидантов:

Черника содержит антиоксиданты, такие как витамины C, E, A, и антиоксидантные соединения, такие как антоцианин, эллаговая кислота и т. Д.Антиоксиданты, содержащиеся в чернике, защищают ваш организм от воздействия свободных радикалов, тем самым предотвращая многие проблемы со здоровьем.

По сравнению со всеми обычными фруктами и овощами черника имеет самый высокий уровень антиоксидантов. Антоцианы – одна из групп флавоноидов, добавленных к полезным свойствам этих фруктов (2).

Как потреблять:

Ешьте чернику трижды в неделю, чтобы воспользоваться преимуществами антиоксидантов.

3. Защищает печень:

Черника защищает вашу печень от окислительного стресса и уменьшает воспаление, поскольку является богатым источником антиоксидантов, антоцианов.Это также может снизить риск фиброза, защищая вашу печень от любых повреждений. Вы можете включить чернику в свой рацион и естественным образом поддерживать здоровье печени (3).

Как потреблять:

Употребление черники два или три раза в неделю помогает защитить вашу печень.

4. Лечит диабет:

Черника помогает регулировать уровень сахара в организме, поскольку у нее низкий гликемический индекс. Согласно исследованиям, черника полезна для людей с такими проблемами со здоровьем, как инсулинорезистентность и диабет.При регулярном употреблении одна чашка черники дает вам столь необходимый импульс для здоровья, поскольку она содержит флавоноиды.

Как потреблять:

Вы можете снизить избыточный уровень сахара в крови, съев три порции черники и других фруктов, таких как яблоки, изюм и виноград.

5. Снижает уровень холестерина:

Высокий уровень холестерина может быть очень вредным для функционирования всего вашего тела, что приводит к некоторым проблемам со здоровьем, связанным с сердцем. Черника помогает клеткам расщеплять холестерин, поскольку содержит соединение, называемое птеростильбеном (4).

Как потреблять:

Чтобы контролировать уровень холестерина, полезно употреблять черничный сок два раза в неделю.

6. Предотвратить рак:

Было показано, что окислительное повреждение имеет прямую связь с раком (5). В процессе окисления образуются свободные радикалы, из которых образуются злокачественные клетки, вызывая повреждение вашей ДНК. Черника подавляет повреждения, вызванные окислением, поскольку она является богатым источником антиоксидантов.

Осторожно: Чрезмерное потребление продуктов, богатых антиоксидантами, может нанести вред вашему организму, поскольку окисление является естественной частью процесса.Поэтому, чтобы извлечь пользу из черники, потребляйте ее в умеренных количествах.

7. Улучшение здоровья сердца:

Черника содержит соединение под названием антоцианы, которое при регулярном потреблении способствует улучшению здоровья сердечно-сосудистой системы (6). Антоцианы снижают вероятность сердечного приступа, разрушая холестерин, забивающий ваши артерии и расширяя кровеносные капилляры (7).

Как потреблять:

Взрослому человеку достаточно употребления черники два-три раза в неделю.

8. Улучшение здоровья мозга:

Стресс, вызванный процессом окисления в нашем организме, может отрицательно сказаться на работе мозга. Согласно исследованиям на животных, черника содержит антиоксиданты, которые могут влиять на области вашего мозга, важные для интеллекта (8). Это приводит к улучшению передачи сигналов в клетках за счет улучшения стареющих нейронов.

Согласно некоторым исследованиям, проведенным на взрослых, потребление черники улучшило функцию мозга там, где у них изначально были когнитивные нарушения (9).

Как потреблять:

Пейте сок или ешьте плоды черники.

9. Поддерживайте здоровье костей:

Черника – это питательный фрукт с минералами, необходимыми для здоровья костей, такими как фосфор, кальций, магний, марганец, цинк и витамин К. Эти минералы помогают строить и поддерживать структуру и прочность костей при употреблении в достаточных количествах.

Поддержание прочности и эластичности костей и суставов обеспечивают железо и цинк (10).Риск перелома костей выше, когда в вашем организме мало витамина К. Но усвоение кальция улучшается, если вы потребляете достаточное количество витамина К (11).

Как потреблять:

Чтобы предотвратить повреждение костей, нужно съедать 7-8 твердых кусочков черники один раз в два-три дня.

10. Использование черники для похудения:

Черника низкокалорийна и богата клетчаткой, что делает ее идеальной закуской для людей, худеющих. Растворимая клетчатка черники заставляет вас чувствовать себя полноценным в течение длительного времени, замедляя процесс пищеварения.Поэтому, если вы хотите похудеть здоровым образом, включайте в свой рацион чернику вместо сладких продуктов.

11. Поддержание уровня артериального давления:

Черника не содержит натрия, который является важным фактором в сдерживании высокого кровяного давления. Адекватное потребление минералов магния, калия и кальция снижает кровяное давление. Чтобы подтвердить влияние черники на кровяное давление, необходимы более разнообразные исследования.

12. Успокоить воспаление:

Черника содержит много антиоксидантов, таких как витамины А и С, которые уменьшают и снимают воспаление в организме.Потребление черники облегчает боль в суставах, коленях или воспалительных заболеваниях, таких как артрит, подагра и т. Д., Благодаря своим противовоспалительным свойствам (12).

13. Лечить инфекцию мочевыводящих путей:

Черника содержит крупное полимероподобное молекулярное соединение, которое эффективно избавляет от ИМП. Эти полимеры предотвращают инфекции мочевыводящих путей, подавляя внутренние стенки мочевыводящих путей определенными бактериальными колониями, такими как кишечная палочка. Черника обеспечивает комфорт при ИМП благодаря своим антибиотическим свойствам (13).

Как потреблять:

Употребление сока черники может быть эффективным средством предотвращения ИМП.

14. Уход за глазами:

Черника содержит флавоноиды, называемые антоцианами, которые улучшают бинокулярное зрение. Вазоактивные свойства антоцианов улучшают кровообращение и улучшают зрение за счет расширения кровеносных капилляров глазных мышц (14). По словам исследователей, черника значительно улучшает бинокулярное зрение, но оказывает незначительное влияние на ночное зрение.

Узнать больше: Преимущества клюквенных фруктов

Преимущества черники для кожи:

Черника содержит важные питательные вещества, такие как витамин С, который может эффективно лечить проблемы с кожей и придает сияющую и яркую поверхность.

15. Лечит раны:

При повреждении кожи в организме может быть обнаружено большое количество свободных радикалов. Черника богата антиоксидантами и витаминами К и С, которые эффективно способствуют заживлению ран (15). На поврежденной коже есть свободные радикалы, количество которых превышает количество антиоксидантов, которые могут вызвать воспаление или окислительный стресс.Черника потенциально ускоряет процесс заживления благодаря высокому содержанию антиоксидантов (16).

Осторожно: Не наносите чернику прямо на открытые порезы или ожоги, так как это может привести к инфекциям.

16. Может помочь при псориазе и экземе:

Некоторые воспалительные состояния, вызывающие обесцвечивание и зуд, называемые псориазом и экземой, имеют более низкий уровень антиоксидантов (17). Антиоксиданты, присутствующие в чернике, снижают окислительный стресс за счет уменьшения обострений псориаза и экземы, хотя необходимы более тщательные исследования (18).

17. Борьба с прыщами:

Салициловая кислота имеет соль, называемую салицилатами, которая присутствует в высокой концентрации салицилатов, присутствующих в чернике. Салициловая кислота – часто используемый ингредиент во многих косметических продуктах, которые действуют против бактерий, вызывающих прыщи. Это эффективное средство от прыщей, поскольку черника содержит эту соль в большом количестве (19).

Как поступать:

• Измельчите чернику и добавьте в миску сок цитрусовых и мед.
• Нанесите смесь на лицо и оставьте на 15 минут.
• Умойтесь теплой водой.
• Использование этого средства один раз в день эффективно для уменьшения угрей.

18. Антивозрастной:

Черника содержит большое количество антиоксидантов, предотвращающих повреждения, вызываемые свободными радикалами. Витамины А и С и флавоноиды являются одними из основных антиоксидантов, содержащихся в чернике.

Черника предотвращает дальнейшее повреждение вашей кожи, нейтрализуя свободные радикалы с помощью антиоксидантов и фитохимических веществ. Он помогает залечить сломанные капилляры и укрепить кровеносные сосуды (20).

Как поступать:

• Возьмите миску и добавьте черничную пасту, йогурт и мед. Хорошо перемешайте.
• Нанесите пасту на кожу и оставьте на 10-15 минут.
• Чтобы избежать признаков старения, нанесите эту пасту перед тем, как принять ванну.

19. Удаление темноты под глазами:

Темные круги или темнота под глазами – распространенная проблема, с которой сталкиваются многие люди независимо от возраста. Витамины А и С, содержащиеся в чернике, помогают избавиться от темных кругов под глазами, в результате чего поверхность становится светящейся.

Как поступать:

• Смочите ватный тампон в небольшой чашке с черничным соком и нанесите его на темные участки под глазами.
• Дайте ему остаться сверху и под веками примерно на 10 минут. Промыть глаза теплой водой.
• Для эффективных результатов используйте это средство перед сном.

20. Удаление сухой кожи:

Неправильное увлажнение – одна из причин сухости кожи, и многие люди сталкиваются с этой проблемой. Содержащиеся в чернике клетчатка и вода сохраняют вашу кожу увлажненной, делая ее гладкой и красивой.Сок проникает в вашу кожу, что помогает справиться с шероховатостью кожи.

21. Уменьшение появления сосудистых звездочек:

Звездочки-паутинки придают коже эффект старения, в результате чего расширенные кровеносные сосуды становятся ближе к коже. Из-за слабых сосудов ваша кожа выглядит пятнистой. Черника уменьшает покраснение из-за ослабленных кровеносных сосудов, избавляясь от свободных корешков с помощью антиоксидантов.

Как поступать:

Польза черники для волос:

Черника не только полезна для здоровья и кожи, но и играет важную роль в уходе за волосами.

22. Способствует росту волос:

Черника предотвращает выпадение волос и стимулирует рост волос за счет присутствующих в них химических проантоцианидинов (21). Это химическое вещество, содержащееся в этом чудесном фрукте, ускоряет рост волос, эффективно стимулируя волосяные фолликулы.

Как поступать:

• Измельчите пачку черники и добавьте в нее оливковое масло.
• Нанесите смесь на корни волос и оставьте на 20 минут.
• Вымойте волосы теплой водой.

23. Профилактика преждевременного поседения:

Преждевременное поседение волос – проблема, с которой сталкиваются многие из нас, независимо от пола. Потеря пигментов волос и кератина, наследственные проблемы и дефицит витамина B12 могут быть одними из причин, вызывающих преждевременное поседение волос. Регулярное употребление черники поможет вашим волосам сохранить естественный цвет, поскольку она является богатым источником витамина B12 (22).

Как поступать:

• Приготовьте пасту из черники и оливкового масла.
• Равномерно нанесите пасту на волосы и оставьте на 20 минут.
• Для эффективных результатов используйте это средство один раз в неделю перед принятием ванны.

Узнать больше: Преимущества ежевики

Здоровые рецепты с черникой:

Вот список некоторых простых копий черники своими руками, которые вы можете попробовать:

1. Черничное фруктовое мороженое:

Состав:

1. 1 ½ стакана свежей черники.
2. 1 ½ столовой ложки воды.
3. ¾ чашка кокосового молока.
4. 5 ст. Л. Кленового сиропа.
5. ½ стакана миндального молока.
6. Формы для мороженого.

Приготовление:

• Добавьте чернику, воду и три столовые ложки кленового сиропа в кастрюлю.
• Прокипятить содержимое до образования густого сиропа.
• Когда содержимое станет сиропообразной консистенции, выключите плиту, не размяя чернику.
• Возьмите небольшую миску и добавьте две столовые ложки кленового сиропа, миндального молока и кокосового молока и тщательно взбейте содержимое.
• Заполните кокосово-миндальным молоком смесью чуть больше половины формы для мороженого.
• Добавьте в форму ложку черничного сиропа.
• Поместите формы в морозильную камеру примерно на четыре-пять часов, пока они не станут твердыми.

2. Овсяные хлопья с черникой:

Состав:

1. Два стакана воды.
2. ¼ столовая ложка корицы.
3. Две столовые ложки меда.
4. 2/3 стакана овсянки.
5. 1/3 стакана черники.
6. ½ стакана нежирного молока.

Приготовление:

• Возьмите кастрюлю среднего размера и вскипятите в ней воду.
• Добавьте к нему овсянку, корицу и мед.
• Перемешать, не образуя комков.
• Поставьте плиту на медленный огонь, дайте воде впитаться, тщательно приготовив овсяные хлопья.
• Теперь добавьте в овсянку молоко и чернику.
• Накройте сковороду крышкой и дайте ей вариться пять минут.
• Как только вы услышите треск черники и кремообразную консистенцию овсянки, выключите плиту.

3. Черничный смузи:

Состав:

1. Одна чашка свежей черники.
2. Одна чашка простого йогурта.
3. ¾ чашки обезжиренного молока.
4. Две ст.л. сахара.
5. ½ столовых ложки ванильного экстракта.
6. 1/8 ст. Л. Мускатного ореха.

Приготовление:

• Поместите чернику, молоко, йогурт, мускатный орех, ванильный экстракт и сахар в блендер.
• Тщательно перемешайте ингредиенты, пока не получите пенистую смесь.
• Подавайте смузи свежим.

Черника Побочные эффекты:

Чрезмерное потребление даже хорошей вещи будет иметь свой набор неблагоприятных последствий. То же самое касается чрезмерного употребления черники. Вот некоторые из побочных эффектов, которые он может вызвать:

• Употребление слишком большого количества черники может вызвать сухость кожи головы.
• Запор и беспокойство могут быть вызваны высоким содержанием клетчатки в чернике. Поэтому убедитесь, что вы едите их в необходимом количестве.
• Салицилат – это соединение, которое в больших количествах содержится в чернике. Если у вас аллергия на это вещество, это может вызвать недомогание.
• Черника содержит большое количество витамина К. Если вы потребляете его за один прием, он может вызвать дыхание, пищеварение и глотание.
• Хотя черника может помочь пациентам с диабетом, ее чрезмерное употребление может привести к немедленному коллапсу и судорогам из-за снижения уровня сахара в крови.
• Черника может не подходить для людей с пищевой аллергией на камни.
• Беременным женщинам необходимо проконсультироваться с врачом перед употреблением черники, чтобы убедиться, что они не препятствуют росту вашего ребенка.
• Кормящим матерям также следует избегать чрезмерного употребления чего-либо, поскольку это может вызвать проблемы как у матери, так и у ребенка.

Невероятно полезная и питательная черника полезна для здоровья, кожи и волос. Потребление черники оказывает множество эффектов на несколько аспектов вашего тела, таких как улучшение здоровья сердца, работы мозга и т. Д.Вы можете легко включить этот чудесный фрукт в свой рацион, чтобы получить все преимущества, как в замороженном, так и в свежем виде. Не забудьте сообщить нам, как эта статья вам помогла!

Заявление об отказе от ответственности: Эта статья предназначена только для информационных целей и не заменяет медицинскую консультацию. Хотя информация является точной, насколько нам известно, веб-сайт не несет ответственности за воздействие на ваше тело.

Часто задаваемые вопросы:

1. Безопасно ли есть чернику каждый день?

Ответ: Согласно нескольким исследованиям, тарелка черники имеет несколько преимуществ, от повышения иммунитета до снижения риска диабета.Потребление небольшого количества черники также предотвращает дефицит и любой метаболический синдром за счет усиления метаболизма.

2. Как выбрать чернику для употребления?

Ответ: Если вы хотите покупать свежую чернику, выбирайте твердую, пухлую, гладкую и сухую чернику. Хотя размер не имеет значения, убедитесь, что ягоды имеют темно-лилово-синий или сине-черный цвет, без стеблей или листьев и с серебристым налетом на поверхности.

3.Как хранить чернику впрок?

Ответ: Вы можете употреблять замороженную и размороженную чернику, не беспокоясь о потере питательных веществ. Замораживая чернику для будущего использования, убедитесь, что она заморожена по отдельности и у нее есть движения, когда вы встряхиваете емкость. Черники хранятся в замороженном виде около года и около двух недель в холодильнике.

(PDF) Последние исследования пользы черники и ее антоцианов для здоровья

31.Grosso G, Micek A, Godos J, Pajak A, Sciacca S, Galvano F,

Giovannucci EL. Потребление с пищей лавоноидов и лигнанов и смертность в проспективных когортных исследованиях

: систематический обзор и мета-анализ «доза-реакция». Am J Epidemiol 2017; 185: 1304–16.

32. Wang X, Ouyang YY, Liu J, Zhao G. Потребление флавоноидов и риск сердечно-сосудистых заболеваний:

систематический обзор и метаанализ проспективных когортных исследований. Br

J Nutr 2014; 111: 1–11.

33.Goetz ME, Judd SE, Saord MM, Hartman TJ, McClellan WM,

Vaccarino V. Диетическое потребление лавоноидов и коронарная болезнь сердца

Болезнь: причины географических и расовых различий в инсульте

(REGARDS) изучение. Am J Clin Nutr 2016; 104: 1236–44.

34. Кэссиди А., Бертоя М., Чиув С., Флинт А., Форман Дж., Римм Е.Б. Привычное

потребление антоцианов и таванонов и риск сердечно-сосудистых заболеваний

у мужчин. Am J Clin Nutr 2016; 104: 587–94.

35. Кэссиди А., Римм Э.Б., О’Рейли ЭДж, Логроскино Дж., Кей С., Чиув С.Е.,

Рексроде КМ. Диетические лавоноиды и риск инсульта у женщин. Инсульт

2012; 43: 946–51.

36. Лажус М., Россиньоль Э, Фагерацци Дж., Перкье Ф., Скальберт А., Клавель-

Чапелон F, Бутрон-Руо M-C. Потребление флавоноидов и случаи гипертонии

у женщин. Am J Clin Nutr 2016; 103: 1091–8.

37. Grosso G, Stepaniak U, Micek A, Kozela M, Steer D, Bobak M, Pajak

A.Потребление полифенолов с пищей и риск гипертонии в польской группе

исследования HAPIEE. Eur J Nutr 2018; 57: 1535–44.

38. Грегг Э., Ченг Й., Кэдвелл Б. Светские тенденции сердечно-сосудистых заболеваний

факторов риска в соответствии с индексом массы тела у взрослых в США. JAMA

2005; 293: 1868–74.

39. Хуанг З., Виллетт В., Мэнсон Дж., Рознер Б., Штампфер М., Шпайзер Ф,

Колдиц Г. Вес тела, изменение веса и риск гипертонии у

женщин.Энн Интерн Мед 1998; 128: 81–8.

40. Czernichow S, Mennen L, Bertrais S, Preziosi P, Hercberg S, Oppert

J-M. Взаимосвязь между изменениями веса и изменениями

факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний у французских субъектов среднего возраста: эффект диеты

. Инт Дж. Обес 2002; 26: 1138.

41. Панико С., Пальмиери Л., Донфранческо С., Вануццо Д., Кьодини П., Чезана

Г., Феррарио М., Маттиелло А., Пилотто Л., Сега Р. и др. Превентивный потенциал

снижения массы тела для снижения сердечно-сосудистого риска: итальянское исследование

Progetto CUORE.Prev Med (Baltim) 2008; 47: 53–60.

42. Адамс К.Ф., Шацкин А., Харрис ТБ, Кипнис В., Моув Т., Баллард –

Барбаш Р., Холленбек А., Лейтцманн М.Ф. Избыточный вес, ожирение и

смертность – очень большие перспективы для людей от 50 до 71 года.

N Engl J Med 2006; 355: 763–78.

43. Бертоя М.Л., Мукамал К.Дж., Кэхилл Л.Е., Хоу Т., Людвиг Д.С., Мозагарян

Д., Виллетт В.С., Ху Ф.Б., Римм Е.Б. Изменения в потреблении фруктов и

овощей и изменение веса у мужчин и женщин в США

, отслеживаемых в течение до 24 лет: анализ трех проспективных когортных исследований

.PLoS Med 2015; 12: e1001878.

44. Bertoia ML, Rimm EB, Mukamal KJ, Hu FB, Willett WC, Cassidy A.

Диетическое потребление лавоноидов и поддержание веса: три предполагаемые когорты

из 124 086 мужчин и женщин из США, наблюдаемые в течение до 24 лет.

BMJ 2016; 352: i17.

45. Дженнингс А., МакГрегор А., Спектор Т., Кэссиди А. Более высокое потребление авоноидов

связано с более низким объективно измеренным составом тела

у женщин: данные по дискордантным монозиготным близнецам.

Am J Clin Nutr 2017; 105: 626–34.

46. Эллис К.Дж. Состав тела человека: методы in vivo. Physiol Rev

2000; 80: 649–80.

47.LiD, ZhangY, LiuY, SunR, XiaM.Puriedanthocyanin

Добавка

снижает дислипидемию, усиливает антиоксидантную способность

и предотвращает инсулинорезистентность у пациентов с диабетом. J

Nutr 2015; 145: 742–8.

48. Zhu Y, Xia M, Yang Y, Liu F, Li Z, Hao Y, Mi M, Jin T, Ling W.

Добавка очищенного антоциана улучшает функцию эндотелия

посредством активации NO-cGMP при гиперхолестеринемии частные лица.Clin

Chem 2011; 57: 1524–33.

49. ZhuY, LingW, GuoH, SongF, YeQ, ZouT, LiD, ZhangY, LiG, Xiao

Y, et al. Противовоспалительный эффект очищенного диетического антоциана у

взрослых с гиперхолестеринемией: рандомизированное контролируемое исследование. Nutr

Metab Cardiovasc Dis 2013; 23: 843–9.

50. Джонсон С.А., Фигероа А., Навай Н., Вонг А., Калфон Р., Ормсби

LT, Ферезин Р.Г., Элам М.Л., Хушманд С., Пейтон М.Э. и др. Ежедневное потребление черники

улучшает кровяное давление и артериальную жесткость

у женщин в постменопаузе с гипертензией до и на первой стадии:

рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое исследование.J Acad

Nutr Diet 2015; 115: 369–77.

51. Эрлунд I, Коли Р., Альфтан Дж., Марниеми Дж., Пуукка П., Мустонен П.,

Маттила П., Юла А. Благоприятное влияние потребления ягод на функцию тромбоцитов

, кровяное давление и холестерин ЛПВП. Am J Clin Nutr

2008; 87: 323–31.

52.StullAJ, CashKC, ChampagneCM, GuptaAK, BostonR, Beyl

RA, Johnson WD, Cefalu WT. Черника улучшает функцию эндотелия

, но не артериальное давление, у взрослых с метаболическим синдромом: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое исследование

.Питательные вещества

2015; 7: 4107–23.

53.CurtisPJ, vanderVelpenV, BerendsL, JenningsA, Feelisch

M, Umpleby AM, Evans M, Fernandez BO, Meiss MS, Minnion

M и др. Черника улучшает биомаркеры кардиометаболической функции

у участников с метаболическим синдромом – результаты 6-месячного двойного слепого рандомизированного контролируемого исследования

. Am J Clin Nutr

2019; 108: 1535–45.

54. Басу А., Ду М., Лейва М.Дж., Санчес К., Беттс Н.М., Ву М., Астон СЕ,

LyonsTJ.Голубика снижает факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у мужчин с ожирением

и женщин с метаболическим синдромом. J Nutr 2010; 140: 1582–7.

55. МакАнулти Л.С., Коллиер С.Р., Ландрам М.Дж., Уиттакер Д.С., Айзекс С.Е.,

Клемка Д.М., Чик С.Л., Армс Дж.С., Маканалти С.Р. Шесть недель ежедневно

Прием цельного порошка черники увеличивает количество естественных клеток-киллеров на

и снижает артериальную ригидность у мужчин и женщин, ведущих малоподвижный образ жизни. Nutr Res

2014; 34: 577–84.

56.Родригес-Матеос А., Рендейро С., Бергильос-Мека Т., Табатабаи С.,

Джордж Т.В., Хейсс С., Спенсер Дж. Потребление и временная зависимость улучшений сосудистой функции, вызванных

лавоноидов черники: рандомизированное контролируемое двойное слепое перекрестное исследование

с механистическим анализом биологической активности

. Am J Clin Nutr

2013; 98: 1179–91.

57. Климис-Закаса Д., Вендрамеас, Кристоб А.С. Дикая черника ослабляет

факторов риска метаболического синдрома.Журнал Берри Рес, 2016; 6: 225–36.

58. ReisJF, MonteiroVVS, SouzaGomesR, CarmoMM, CostaGV, Ribera

PC, Monteiro MC. Механизм действия и сердечно-сосудистый эффект

антоцианов: систематический обзор исследований на животных и людях. J

Транслейшнл Мед 2016; 14 (1): 315.

59. Пойер Э., Маттиви Ф., Джонсон Д., Стокли К.С. Пример потребления антоцианов

для улучшения здоровья человека: обзор.ComprRevFoodSci

Food Saf 2013; 12: 483–508.

60.Калеа А.З., Кларк К., Шушке Д.А., Климис-Закас DJ. Сосудистая

Реактивность

зависит от диетического потребления дикой черники крысами

Sprague – Dawley. J Med Food 2009; 12 (1): 21–8.

61. Wu X, Wang TTY, Prior RL, Pehrsson PR. Профилактика атеросклероза

ягодами: на примере черники. J Agric Food

Chem 2018; 66: 9172–88.

62. Kalea AZ, Lamari FN, Theocharis AD, Cordopatis P, Schuschke

DA, Karamanos NK, Klimis-Zacas DJ.Потребление дикой голубики (Vaccinium

angustifolium) влияет на состав и структуру

гликозаминогликанов в аорте крысы Sprague-Dawley. J Nutr Biochem

2006; 17: 109–16.

63. Истек Н., Гурбуз О. Исследование влияния черники на

метаболических факторов, влияющих на здоровье. J Funct Foods 2017; 38: 298–307.

64. Кэссиди А, Минихейн А-М. Роль метаболизма (и микробиома

) в определении клинической эффективности пищевых лавоноидов.Am

J Clin Nutr 2017; 105: 10–22.

65. Vendrame S, Guglielmetti S, Riso P, Arioli S, Klimis-Zacas D,

Porrini M. Шестинедельное употребление порошкового напитка из дикой черники

увеличивает количество биодобактерий в кишечнике человека. J Agric Food Chem 2011; 59:

12815–20.

66. Лакомб А., Ли Р.В., Климис-Закас Д., Кристо А.С., Тадепалли С., Краусс

Е., Янг Р., Ву VCH.

дикая голубика низкорослая может изменять микробиоту кишечника и метаболизм ксенобиотиков в толстой кишке крыс.

PLoS One 2013; 8: 1–8.

Польза для здоровья Blueberry 9

Загружено с https://academic.oup.com/advances/advance-article-abstract/doi/10.1093/advances/nmz065/5536953 пользователем Arkansas Multisite 13 августа 2019 г.

Wild Черника

Дикая черника

Легко увлечься верой, что лучшая лечебная пища скрывается где-то в тропических дебрях. Мы читаем об исследователях, которые рыщут по джунглям в поисках чудесных корней и ягод, и мы видим экзотические сушеные фрукты, выставленные на продажу в продуктовом магазине, с упаковками, провозглашающими их «суперпродуктами».«Может быть, однажды, – говорим мы себе, – настоящая чудо-пища будет обнаружена там, в тропическом лесу – корень, ягода, трава или орех, которые спасут человечество. Конечно, тропический лес может предложить сильные лекарства, но не там ученые найдут самую ценную пищу, которая может спасти нас. Самая мощная еда в мире прячется на невысоких кустах у всех на виду. Я говорю о дикой чернике. Нет рака, который дикая черника не может предотвратить, или болезни, известной человечеству, от которой дикая черника не защитит вас.Не путайте дикую чернику с ее более крупными культурными собратьями, которые, хотя и полезны для вашего здоровья, не обладают даже малой частью силы дикой черники.

Разница между культурной и дикой черникой заключается в разнице между лососем, выращенным на фермах, и диким лососем, или между промышленной говядиной зернового откорма и говядиной свободного выращивания на траве. Привнести в вашу жизнь культивированную чернику – все равно что пить из бумажного стаканчика; приносить чернику в свою жизнь – все равно что пить из золотой чаши, из которой когда-то пил Иисус – Святого Грааля.Дикая черника хранит древнюю и священную информацию о выживании с небес, насчитывающую десятки тысяч лет. Они адаптировались к любым колебаниям климата на протяжении тысячелетий. Их врожденный интеллект не позволил им принять монокультуру; вместо этого они процветают с более чем 100 вариабельными штаммами, которые выглядят одинаково, но имеют различный генетический состав, так что эти растения никогда не будут уничтожены, что бы ни случилось в будущем.

В то время как другие пищевые растения могут продолжать жить после пожара, только если их семена выживут и будут пересажены, растения дикой черники можно сжечь дотла, и они вернутся сильнее, чем когда-либо.Никакая другая еда на планете не способна выжить в таких тяжелых условиях. Это адаптоген номер один, и точка – хотя он вообще не считается адаптогенной пищей. В настоящее время дикая черника признана экспертами по питанию за заоблачный уровень антиоксидантов. Более того – в них самая высокая доля антиоксидантов из всех продуктов на планете. Вдобавок ко всему, эти крошечные драгоценности обладают множеством неизведанных качеств. Во-первых, они вооружены десятками разновидностей антиоксидантов, о которых наука еще не знает, наряду с полифенолами, антоцианами, антоцианидинами, диметил ресвератролом и еще неизвестными кофакторами адаптогенных аминокислот.Когда вы едите эти ягоды, их врожденный интеллект считывает ваше тело, выявляет потенциальную болезнь, отслеживает уровень вашего стресса и токсичности и определяет лучший способ вылечить вас – это единственная еда, которая делает это.

Один из самых эффективных продуктов для детоксикации тяжелых металлов, дикая черника, отлично справляется с устранением всех других неумолимых четырех факторов. Дикая черника также является самой мощной пищей для мозга, самым мощным пребиотиком и звездой в восстановлении печени.По сути, этот фрукт приносит пользу для каждой части тела, недостижимую из других источников. Об одном растении дикой черники больше информации, чем во всем Интернете. Если бы у исследователей была технология, позволяющая расшифровать, что находится внутри дикой черники и как все это использовать, они бы разработали лекарства от каждого заболевания. Через сто лет медицинская наука будет использовать дикую чернику как ключ к раскрытию секретов лечения болезней. Это пища, которую вы хотите в своей жизни, когда вы прошли через немыслимое и нуждаетесь в поддержке, чтобы снова подняться.Это также для всех, кто нуждается в физическом развитии или занимается спортом – дикая черника в системе может означать разницу между жизнью и смертью для скалолаза в опасной ситуации. Дикая черника – единственная пища на планете, содержащая всю силу божественного, Святого Источника, вселенной, и ангелы почитают их как ключ к сохранению жизни человечества в грядущие времена. Дикая черника – это, прежде всего, пища для воскресения.

УСЛОВИЯ

Если у вас есть какое-либо заболевание, особенно злокачественное или связанное с мозгом и / или нервами, попробуйте внести в свою жизнь чернику.

СИМПТОМЫ

Если у вас есть какие-либо симптомы, эмоциональные, духовные или физические, попробуйте внести в свою жизнь чернику.

ЭМОЦИОНАЛЬНАЯ ПОДДЕРЖКА

Дикая черника может предложить нам больше вдохновения, чем даже лучшие мотивационные ораторы на планете, потому что они исцеляют нас на эмоциональном уровне. Дикая черника укрепляет саму ткань того, кем мы являемся, чтобы мы не были столь восприимчивы к наказанию, отвержению, презрению, унижению, опустошению и унижению.Если вы боролись с чувством критики, обесценивания, дискредитации, жестокого обращения или пренебрежения, это святая и исцеляющая пища для вас.

ДУХОВНЫЙ УРОК

Я уверен, что у вас был жизненный опыт, который уравнял вас. Что-то, будь то болезнь, тяжелые отношения или трагическое событие, которое поставило вас на колени и практически уничтожило ваше самоощущение. Дикая черника понимает, через что тебе пришлось пройти. Они знают, кто вы, какие убытки вы понесли и как помочь вам подняться.Коренные американцы рано заметили, что, когда случится лесной пожар, единственное, что будет расти на его пути после этого, – это дикая голубика – на самом деле, они вернутся более сильными и здоровыми, чем когда-либо прежде. В этом источник силы дикой голубики: она не только может восстать из пепла, но и использует этот пепел себе на пользу. А в замороженном виде, поскольку они являются настоящими адаптогенами, дикая голубика не теряет своей питательной ценности, как некоторые фрукты и овощи; их питание увеличивается.Задача выдержать процесс заморозки подталкивает фрукты к максимальной эффективности, обеспечивая большую питательную силу и биодоступность.

На обоих концах спектра, в огне и на льду, дикая голубика не просто выживает; они торжествуют. Они принимают неблагоприятное обстоятельство, встречают его и становятся от этого лучше. Когда вы едите этот сверхъестественный плод, эта нерушимая сущность становится частью вас. И наконец: мы все слышим много разговоров о том, чтобы иметь правильный настрой на привлечение изобилия, формирование наших мыслей и действий для воплощения той жизни, которую мы хотим.Это может быть очень полезно. Человек, который чувствует себя позитивно, с большей вероятностью сделает выбор, который приведет его или его к большему позитиву. Однако иногда эта тема нас огорчает. Меньше всего нужно тому, кто болен, страдает или попал в неблагоприятные обстоятельства, – это чувствовать, что он каким-то образом создал, привлек или навлек на себя это. Если вы хотите узнать один из секретов проявления изобилия, то это дикая черника. Я знаю, вы этого не ожидали! И все же это правда. Эти маленькие ягоды настолько сильны.Когда вы к чему-то стремитесь, когда вы хотите жить жизнью щедрости и благословений, обратитесь к дикой чернике и наблюдайте, как происходит волшебство.

СОВЕТЫ

Часто проще всего найти дикую чернику в проходе с замороженными продуктами в местном супермаркете, в ящиках с ингредиентами для смузи. Как я уже сказал выше, замораживание делает ягоды еще более полезными. Чтобы насладиться ими, либо превратите их в замороженное лакомство, либо разморозьте и наслаждайтесь. Из замороженной черники, смешанной с замороженными бананами, получается восхитительное и невероятно полезное мороженое.

* Если вы находитесь в Соединенных Штатах, поищите замороженную или свежую чернику из штата Мэн. Если вы в Канаде, ищите тех, кто живет в восточной Канаде. Если вы живете в другой стране, не стоит недооценивать дикую чернику, которая может произрастать в вашем регионе; они обладают чудодейственной пользой, намного превосходящей свойства любой культивируемой черники.

* Если вы знаете кого-то, кто заболел, предложите ему или ему чернику, чтобы проявить доброжелательность.

* Когда вы едите чернику, помните, что они были удостоены Господа и Вселенной, что они – дар свыше.

Узнайте больше о скрытых целебных свойствах фруктов и овощей в бестселлере №1 по версии New York Times Life-Changing Foods

Этот предмет размещен: 21-июл-2017

5 лучших продуктов для укрепления иммунной системы

• Оригинал статьи читайте здесь

Иммунная система – это защита организма от болезней и инфекций. Но когда у кого-то слабая иммунная система из-за такого заболевания, как рак, он с большей вероятностью легко заболеет.
Цитрусовые и зеленые овощи – одни из наших лучших продуктов, повышающих иммунитет. Предоставлено: Fascinadora / iStock / GettyImages
Однако, независимо от того, есть ли у вас от природы более слабая или ослабленная иммунная система, вы можете помочь укрепить ее и защитить свое тело, оптимизируя свой план питания. И лучший способ укрепить свою иммунную функцию – это придерживаться питательной диеты, содержащей продукты, повышающие иммунитет.
1. Ягоды
Ягоды обладают иммуностимулирующими свойствами благодаря содержанию в них полифенолов, типа растительного антиоксиданта, который придает чернике и другим ягодам, таким как ежевика, клубника и клюква, их яркий цвет.Согласно обзору, опубликованному в ноябре 2018 г., полифенолы
связаны с противодействием повреждению клеток и взаимодействуют с кишечными бактериями, уменьшая воспаление и усиливая иммунный ответ. выпуск питательных веществ.
Хотя исследования, подтверждающие эти специфические иммунные преимущества, в значительной степени основаны на лабораторных исследованиях или исследованиях на животных, широко предписываемая средиземноморская диета, богатая полифенолами, была связана со снижением воспаления и улучшением иммунной функции у людей, согласно статье в журнале The Journals of за декабрь 2017 года. Геронтология.
Подробнее: Свежие или замороженные продукты: что полезнее?
2. Цитрусовые
Апельсины, лаймы, лимоны и другие цитрусовые являются твердыми источниками полифенолов, и эти фрукты также являются отличным источником витамина С. В апельсине среднего размера содержится 70 миллиграммов этого витамина, что почти соответствует дневной рекомендуемой диете. Норма (RDA) составляет 75 миллиграммов для женщин и 90 миллиграммов для мужчин.
По данным Академии питания и диетологии, дефицит витамина С может ослабить иммунитет, поэтому добавление в рацион большего количества продуктов, богатых витамином С, может способствовать улучшению иммунной функции.Помимо цитрусовых, к другим естественным источникам витамина С относятся красный и зеленый перец, киви, брокколи и брюссельская капуста.
3. Зеленые и апельсиновые овощи
Апельсины и темно-зеленые овощи, такие как сладкий картофель, перец, морковь, шпинат и брокколи, являются отличными источниками бета-каротина, который организм превращает в витамин А. Витамин А – еще одно питательное вещество, которое играет важную роль. роль в развитии и регуляции иммунной системы, согласно обзору, опубликованному в Журнале клинической медицины за сентябрь 2018 г.
Витамин А также помогает защитить целостность кожи и других эпителиальных тканей, покрывающих органы тела, а также слизистых оболочек, выстилающих рот, нос, мочевой пузырь и легкие. Эти ткани и мембраны защищают организм, выступая в качестве барьера для бактерий и вирусов, а также улавливая и уничтожая болезнетворные микробы.
Хотя витамин А также содержится в мясе, печени и молоке, продукты животного происхождения, как правило, содержат много насыщенных жиров и холестерина, поэтому вам стоит ограничить их потребление.
4. Орехи и семена
Орехи и семена являются основными источниками витамина Е, цинка и растительного белка – трех питательных веществ, которые могут поддерживать вашу иммунную систему здоровой и сильной. По данным Академии питания и диетологии, витамин E действует как естественный антиоксидант, который нейтрализует свободные радикалы и, следовательно, связан с улучшением иммунной функции, в то время как цинк и белок помогают поддерживать вашу иммунную систему.
Чтобы получить больше всех трех этих укрепляющих иммунную систему питательных веществ в своем рационе, употребляйте грецкие орехи, семена подсолнечника, миндаль, фундук и арахисовое масло.
5. Продукты для здоровья кишечника
Есть много других продуктов, которые, как предполагается, помогают повысить иммунитет, однако исследования на людях отсутствуют. Например, любые стратегии, поддерживающие процветание кишечных бактерий, потенциально могут помочь иммунной функции. Согласно исследованию, опубликованному в сентябрьском выпуске журнала Gut за сентябрь 2015 года, привычная диета с упором на растительную пищу – например, вегетарианская или средиземноморская диета – связана с кишечными бактериями, обладающими более полезными для здоровья свойствами.
Согласно обзору, опубликованному в журнале Today’s Dietitian за февраль 2014 года, к другим продуктам, которые могут помочь иммунному ответу организма, относятся продукты, являющиеся источниками пребиотиков и пробиотиков.Оба взаимодействуют с кишечными бактериями, уменьшая воспаление и предотвращая проникновение патогенов через слизистую оболочку кишечника.
Пребиотики – это разновидность клетчатки, которую организм не может переваривать, и которые служат питательной пищей для кишечных бактерий. Пищевые источники пребиотиков включают инсулин, клетчатку, а также цикорий, топинамбур и лук. Пробиотики – это живые микроорганизмы, которые могут принести пользу для здоровья, а источники пищи включают йогурт с живыми активными культурами, чайный гриб, кимчи, мисо и ферментированное молоко.
Подробнее: 5 рецептов, богатых пробиотиками, которые непременно понравятся вашему кишечнику
Важность здорового питания
Ни для кого не секрет, что важным способом укрепления иммунитета является поддержание хорошего питания вашего тела. Согласно обзору, опубликованному в журнале Trends in Immunology за июнь 2016 года, диета, в которой отсутствуют жизненно важные питательные вещества – будь то из-за диеты или из-за последствий болезни, – может ослабить ваш иммунитет. По словам авторов исследования, недоедание связано с хроническим воспалением и рецидивирующими инфекциями, которые являются признаком нарушения иммунной функции.
Плохое питание отрицательно влияет на здоровье кишечных бактерий, которые играют важную роль в иммунитете, и может привести к дефициту питательных веществ, что может ослабить защитные силы вашего организма. В частности, по данным Академии питания и диетологии, недостаточное количество белка, цинка и витаминов A, C и E ухудшает иммунную функцию. Итак, первый шаг в улучшении здоровья иммунной системы – сосредоточить свою диету на продуктах, богатых питательными веществами, которые поддерживают здоровый вес и адекватную мышечную массу.
Другие способы укрепления иммунной системы
Хотя здоровая диета может обеспечить некоторую иммуностимулирующую силу, есть и другие способы укрепления иммунной системы.По данным Harvard Health Publishing, ваша иммунная система выиграет от отказа от курения, регулярных тренировок, ограничения употребления алкоголя, достаточного сна, поддержания здорового веса и попыток снизить стресс в вашей жизни.
Кроме того, вы можете снизить риск заражения, часто мыть руки и принимая меры предосторожности для предотвращения болезней пищевого происхождения, такие как тщательное приготовление пищи и хранение холодных продуктов в холодном состоянии и горячих продуктов в горячем состоянии. Если у вас подавленная иммунная система из-за приема лекарств или заболевания, например рака, спросите своего врача о дополнительных шагах, которые вы можете предпринять, чтобы снизить риск инфекций и повысить иммунитет.

Можно ли обрезать чернику летом? | Home Guides

Выращивание черники (Vaccinium spp.) В вашем саду может означать свежие ягоды для завтрака – если эти кусты остаются здоровыми и продуктивными. Правильно рассчитанная ежегодная обрезка важна для получения урожая голубики. Неправильная обрезка может привести к исчезновению ягод и ограничению будущих урожаев. Знание того, когда и как обрезать, поможет чернике плодоносить обильными и качественными плодами на долгие годы.

Правильный выбор времени

Обрезайте чернику в конце зимы и ранней весной, когда растения находятся в состоянии покоя. Избегайте обрезки после сбора урожая летом и осенью. Выносливость в зонах устойчивости растений с 3 по 10 Министерства сельского хозяйства США, в зависимости от сорта, черника в это время формирует цветочные почки для урожая следующего года. Плод растет на однолетней древесине. Обрезка летом и осенью, прежде чем бутоны будут видны глазом, приносит в жертву плоды следующего года. Поздняя обрезка также стимулирует новый рост, что делает кусты уязвимыми для зимних холодов.При спящей обрезке на однолетней древесине отчетливо видны стебли и выделяются крупные бутоны.

Year One

Ваша первая обрезка проводится во время посадки. Удалите все слабые, похожие на ветки наросты у основания кустов. Оставьте прекрасные, новые, высокие ростки и крепкие, здоровые новые тростники. В течение первого года посадки не позволяйте кусту плодоносить. Удалите все цветы, чтобы предотвратить плодоношение и сосредоточить ресурсы растений на здоровых стеблях и корнях. Это можно сделать, протерев почки вручную или обрезав кончики.С этой работой справятся секаторы с острым обходом. При обрезке надевайте перчатки, длинные рукава и защитные очки. Стерилизуйте лезвия бытовым дезинфицирующим средством до и после каждого куста, чтобы предотвратить распространение болезни.

Годы два и три

Во втором году продолжить устранение слабого, неустойчивого базового роста. От основания оставляйте только сильные, жизненно важные ветви. Удалите все новые трости прошлого года, кроме двух или трех. Если возможно, не поддавайтесь желанию дать кусту плодоносить. Продолжайте удалять цветки и предотвращать плодоношение второй год.Удалите мертвые или поврежденные ветви. На третий год удалите низкорасположенные ветки у земли. Обрезайте слишком мало, рост будет слабым, а плоды будут маленькими. Слишком обрежьте, у вас будет много роста и больших, но мало плодов.

Четыре и более

По прошествии четырех лет удаляйте непродуктивные стебли, чтобы стимулировать новый рост. В идеале каждый куст должен составлять баланс веток возрастом от одной до пяти. Обрезайте, как вы делали это в предыдущие годы, и удалите низкие затененные ветки или любые другие, которые волочатся по земле вместе с фруктами.Каждый год полностью удаляйте одну или две из самых старых тростей на землю.