Черника картинки для детей: D1 87 d0 b5 d1 80 d0 bd d0 b8 d0 ba d0 b0 d0 b4 d0 b5 d1 82 d0 b8: стоковые фото, изображения

Черника – фото, польза, витамины, калорийность, сбор ягод

Черника нравится и взрослым, и детям. Эта ягода богата полезными веществами и дешевле своего ближайшего родственника голубики. При этом по вкусовым качествам ничем ему не уступает. Давайте узнаем об особенностях ягоды как можно больше.

Как выглядит

Чернику и голубику многие склонны путать, хотя любой опытный фермер сможет отличить эти ягоды без усилий. Для этого достаточно знать, что черника обладает темно-синей окраской, а ее фактический сородич отличается сизо-голубым цветом. Сок голубики вряд ли вас испачкает, а вот пятна от черники отмыть будет очень сложно.
Черника растет исключительно штучно. Кроме того, ей требуются дикие условия, в то время как голубика допускает селекционный отбор.

Происхождение названия

Другие варианты названия ягоды:

• чернега;
• чернижник;
• чернишник;
• черничник.

В народе ягоду еще называют черница.

Научное название — Vaccinium myrtillus. Произошло от слов vacca, что в переводе означает корова, и myrtillus — мирт.

Польза

Черника нашла широкое применение в фармацевтике. Ее чаще всего используют для изготовления препаратов, улучшающих зрение. А благодаря вяжущему эффекту ягоду можно принимать в качестве средства от диареи. Большое содержание антиоксидантов в составе помогает в борьбе с раком.
Чернику советуют употреблять всем людям, которые страдают от сердечных патологий. В народной медицине плоды используются для приготовления отваров для лечения ожогов. И, конечно, черника является главным ингредиентом многих косметических масок.
Ягода рекомендована диабетикам, поскольку способна снизить уровень сахара.

Черника для похудения

1. Благодаря составу, включающему микроэлементы, витамины и клетчатку, черника способствует снижению веса. Многие диетологи рекомендуют ягоду как одно из самых эффективных средств для диеты. Однако важно помнить, что ввиду воздействия на перистальтику кишечника чрезмерное потребление плодов может привести к расстройству ЖКТ.
2. Диетологи также отмечают, что не стоит рассчитывать на белки, содержащиеся в ягоде. Их количество не является достаточным, чтобы компенсировать норму потребления.
3. Лучшим периодом для включения черники в рацион является июль-август. Именно тогда ягоду только-только собирают с огородов, а значит она будет непременно свежей и сохранит все полезные свойства.
4. Диета должна продолжаться не более 3 дней, после чего нужно сделать небольшой перерыв 2-3 дня. Результат не заставит себя долго ждать — уже через пару недель.
5. Вместе с черникой для обеспечения лучшего эффекта рекомендуется добавлять в рацион молоко или творог.

Противопоказания

Натуральная ягода, произрастающая в диких условиях, будет полезна большинству. Однако стоит помнить, что ее плоды богаты активными веществами, способными негативно повлиять на здоровье людей определенной категории. Отказаться от употребления ягоды придется всем, у кого наблюдаются проблемы с поджелудочной железой. Опасна черника и для страдающих от болезни желчного пузыря. Ее не стоит есть аллергикам, так как ягода богата витаминами. Также исключить употребление стоит в случае возникновения мочекаменной болезни. Есть чернику противопоказано беременным женщинам. В целом ее плоды следует исключить при наличии заболеваний органов пищеварения.

Интересные факты

• Из ягоды делают мед, который отличается красным цветом и ярким ароматом;
• Во время сбора урожая у ягод можно наблюдать восковой налет, который обязательно удаляют, чтобы плоды приобрели товарный вид;
• Использование сока ягоды в качестве натурального красителя началось еще полвека назад;
• Благодаря многочисленным полезным свойствам ягоду включают в рацион питания космонавтов;
• В народной медицине черника нашла широкое применение. С помощью черничного отвара можно лечить брюшной тиф, вирусные заболевания, инфекции;
• Употребление плодов помогает вылечить анемию, что связано с уникальным свойством ягоды, которое позволяет регулировать гемоглобин;
• Черника способствует укреплению капилляров, поэтому ее рекомендуют для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы. Ее стоит постоянно есть тем, кто страдает от хронических запоров;
• Еще одно уникальное свойство ягоды — способность выводить радиоактивные соединения из организма человека.

Выращивание

Как вырастить лесную чернику

Лесная черника любит дикую природу. Поэтому необходимо заранее подготовить почву для огорода, чтобы обеспечить ягоде все условия. Примерно за месяц до начала посадки саженцев нужно подобрать подходящий участок, лучше остановить выбор на умеренно затененном месте. Растение светолюбиво, но чрезмерное воздействие солнца ему может навредить.
Для посадочного материала подойдут семена самого растения. Просто берем чернику, разминаем ее в ступке, добавляем воды и фильтруем смесь через сито. Затем извлекаем мякоть с семенами и даем им подсохнуть.
Сеять чернику нужно в горшках. В них предварительно закладываем смесь из торфа и песка. Каждый горшок закрываем стеклянной крышкой, можно воспользоваться пленкой. Семена должны получать свет и расти при температуре 5-10 градусов.
Как только пройдет две недели после появления росточков, можно сделать первую пересадку. Для развития черники нужны большие горшки, в них она будет созревать целый год. После саженцы необходимо садить уже на участке.
Посадка выполняется прямо с землей. Корневую систему необходимо предварительно смочить и только затем разместить в ямке. Почву вокруг саженца рыхлят, увлажняют и мульчируют листвой клена или дуба. Если все эти рекомендации соблюсти, черника будет приносить хороший урожай постоянно целых 20 лет.

Как сажать садовую чернику

Мы рассмотрели особенности посадки и ухода для дикой черники, произрастающей в условиях леса. Теперь давайте выясним, как выращивать ее более современного сородича. Начнем с того, что садовая черника была выведена специально для выращивания в соответствующих условиях. Если семена для лесной ягоды можно собрать в дикой природе, то садовые легко приобрести в магазине. При этом не стоит думать, что технология посадки и особенности ухода будут идентичны.
Во-первых, садовая черника потребует серьезной защиты в зимний период, когда наступают морозы. При посадке выбирают такой участок, на котором произрастают деревья на расстоянии достаточном, чтобы не загораживать солнце. Деревья защитят растение от холодных ветров. Желательно, чтобы кусты были огорожены со всех сторон, тогда у них будут все шансы пережить зиму.
В процессе посадки важно учитывать, что садовая черника способна сильно разрастаться, поэтому для нее важно обеспечивать дистанцию. Между кустами должно быть расстояние 1-1,5 метра. Как и многие ягоды, эту сажают в ряд, соблюдая ширину примерно в полметра. Лучшей почвой для посадки станет чернозем.

Специалисты в области растениеводства отмечают, что лучшим периодом для посадки садовой черники можно считать осень при условии, что зима будет теплой. При угрозе суровых холодов лучше подождать весны.
Ямы для садовой черники должны быть достаточно большими и глубокими. Как правило, диаметр каждой лунки составляет 60 сантиметров при глубине 80 сантиметров. На дно нужно высыпать гальку и керамзит (толщина слоя примерно 10 сантиметров). К этой смеси добавляем перемешанный торф с песком и навозный перегной. Теперь понадобится добавить немного гидрогеля. Опытные садоводы рекомендуют концентрат, который продается в больших пакетах. Особенностью гидрогеля является многократное увеличение массы, поэтому из одного килограмма получается примерно 300 килограммов. Для одной ямы достаточно 3 килограммов. Следовательно, добавляем в лунку всего 10 граммов концентрата, предварительно размешанного с 3 литрами воды. Вода должна обязательно превратиться в желе.
Именно благодаря гидрогелю саженцы будут получать влагу максимально быстро, что способствует развитию корневой системы. Так можно решить проблему с переувлажнением или иссыханием почвы. Применение гидрогеля очень важно в первый год жизни растения, когда происходит период акклиматизации. Помните, что смесь прослужит от 2 до 3 лет, причем его использование не исключает полива. Впрочем, гидрогель в существенной степени сокращает необходимость частоты полива до одного раза в месяц.
За кислотностью почвы тоже важно следить. Нейтральный тип почв не позволит растению развиваться быстро, а щелочная ему и вовсе вредит. Поэтому для щелочной среды понадобится коллоидная сера, а для нейтральной понадобится торф.
Приступим к посадке садовой черники. В подготовленную лунку саженец помещают так, чтобы не было ни малейших наклонов. Его необходимо хорошо присыпать землей. Так же, как и в случае с лесной ягодой, необходимо сохранить ком земли, который достается вместе с ростками из горшка. С корнями нужно обращаться аккуратнее, так как они крайне чувствительны к повреждениям. После посадки проводим мульчирование с помощью хвои.

Уход

Растение нуждается в хорошей подкормке в первую неделю. Причем удобрение важно вносить в виде жидкостей. Подходящим вариантом станут азотные и фосфорные, также рекомендуется добавить минеральный комплекс. В смесь добавляется торф или сера в зависимости от типа почвы. Поливку нужно осуществлять умеренную. Корни не замачиваем, а сами удобрения вносятся в вечернее время. Фермеры рекомендуют, чтобы вода и удобрения имели температуру на пару градусов выше воздуха. Так достигается наиболее эффективное всасывание корневой системой.
Дополнительные подкормки представляют собой внесение микроэлементов. Чтобы защитить растение от клещей, используем коллоидную серу. Опрыскивание производится также в вечернее время. Это важно, поскольку во время жаркой погоды капли жидкости играют роль линз, усиливая воздействие солнечного света.
Когда на ветках появятся побеги, задачу можно будет считать выполненной.
В летний период поливки осуществляются два раза в месяц. Если в почву уже был внесен гидрогель, используем небольшое количество воды.

Хранение

Ягода довольно требовательна к условиям хранения и транспортировки. Оптимальной температурой для нее считают 0-4 градуса. Соблюдение этих показателей позволяет хранить чернику две недели. В замороженном виде срок может достигать около года.
Замораживать ягоды можно, предварительно промыв водой. После этого их нужно просушить, положить в пакеты из полиэтилена. Порции в каждом пакете должны быть небольшими. Повторная заморозка недопустима, так как портит не только вкус, но и свойства продукта. Ягоды также засахаривают, при этом на один килограмм приходится примерно 300-400 граммов сахарного песка. В таком виде ягоды в морозилке могут храниться действительно долго.
Свежие ягоды можно хранить в стеклянной или пластиковой таре. Рекомендуется выбирать специальный отдел холодильника, в котором для них будут обеспечены надлежащие условия. Ни в коем случае не допускайте контакта с фруктами и овощами.

Как приготовить черничный сок

Один из вариантов хранения черники — это приготовление сока. Разумеется, его можно сделать с помощью соковыжималки, однако что делать, если вы хотите сохранить такой напиток на целую зиму?
На самом деле все гораздо проще, чем кажется. Возьмем 3 килограмма ягод и полтора килограмма сахара. Ягоды нужно тщательно промыть и положить в кастрюлю, затем залить водой и немного проварить. В результате варки ягоды дадут сок, их в дальнейшем можно переложить в отдельный контейнер и съесть. Отделенный сок засыпаем сахаром, варим буквально 5 минут и разливаем по стерилизованным банкам. Ставим напиток в прохладное и проветриваемое место.
Другим хорошим способом сохранить черничный сок в течение всей зимы является помещение ягод под пресс. Полученную смесь также кипятим и разливаем по банкам. Можно добавить в напиток сахара — 100 граммов на один литр.

И, конечно, вы обязательно должны узнать, как готовить черничный конфитюр!

Где, когда и какие ягоды собирают сейчас в Ленинградской области

Жители Санкт-Петербурга обожают собирать ягоды и грибы в Ленобласти. И местные края богаты на эти вкусные и полезные природные дары. Вместе с грибным сезоном начинается сбор ягод в окрестностях Северной столицы. Если вы являетесь любителями “тихой охоты” и хотите отправиться в лес по ягоды, где, какие и как собирать их, – подскажем в этой публикации.

Айда в лес по ягоды: что, где и когда собирать

Места пригородов Петербурга и Ленинградской области очень богаты на разные ягоды. Охотники за ними об этом знают, и сюда приезжают даже со всей России – за черникой, брусникой, голубикой, земляникой, малиной, морошкой и другими ягодами, где их в сезон: видимо-невидимо.

Лесные ягоды в окрестностях Петербурга: фото и описание

Однако лучше всего в Ленобласти растёт черника, которая и является одной из самых популярных ягод региона. Она растёт везде по региону и собирать её легко. К тому же, черника – очень полезна, она снижает количество сахара в крови, помогает пищеварению и обмену веществ, улучшает зрение. Не зря эти ягоды входят в состав лекарства для тех, у кого падает зрение.

В таком случае, нужно поменьше сидеть за компом, ноутом или смартом, и айда в лес – за черникой, что мы вам и предлагаем: и отдохнёте от техники и подышите воздухом, ягод наедитесь и с собой привезёте природное лекарство. Ешьте чернику в больших количествах.

Черника

В лесах Ленобласти образуются настоящие черничные плантации, ведь черника любит влагу и болота – так, что петербуржцам очень повезло. Принято считать, что суп, отвар или кисель из сушёных ягод помогает от диареи. Свежая черника помогает при лечении цинги.

В медицинских целях использую как ягоды, так и листья черники. Они применяются в основном при болезнях глаз, желудочно-кишечного тракта, сахарного диабета и в геронтологии, а также местно – при лечении ожогов и язв, стоматитов и гингивитов. Однако учтите, при употреблении в больших количествах черники, – она вызывает запоры.

В ягодах черники мало фруктовых кислот. Но в них много A и В витаминов, марганца, волокон и флавоноидов. Ягоды — хороший источник витамина С, магния и кальция. Черника – отличное медоносное растение, даёт много нектара. Ароматный мёд – светлый, слегка красноватый.

Красящее вещество черники является РН-индикатором и при снижении кислотности меняет цвет на синий. Чернику используют как фиолетовый растительный краситель.

Цветение черники начинается в июне, а в июле на неё начинается настоящая охота. Хотя собирать её в наших краях можно до октября.

Учитывая, что ягода растёт по всей территории Ленинградской области, следует помнить, что под Выборгом созревание происходит на пару недель позднее. В этих местах климат несколько суровее. Отыскать плоды можно не только на болотах, но и в сухих лесах. Лучше всего черника приживается в хвойных лесах.

Ягода – вкусна и её употребляют в сыром виде. Также её добавляют в пироги, из неё варят варенье, желе, кисели и компоты. Ягоды черники годятся и для приготовления наливки. Хранят чернику в замороженном виде. Чтобы сделать запасы на зиму, даже не нужно уезжать далеко от города.

Морошка

Морошка обладает множеством полезных свойств, которые можно перечислять очень долго. Не зря её называют “царской ягодой”. По содержанию аскорбиновой кислоты морошка превосходит апельсин, а каротина в ней в несколько раз больше, чем в моркови.

Морошка укрепляет иммунитет, выводит шлаки, улучшает иммунную и дыхательную систему, помогает работе головного мозга. Благодаря витамину E, морошка помогает восстановить нарушенное кровообращение, облегчает состояние при ожогах, ускоряет регенерацию тканей и восстанавливает зрение.

Обычно морошка зреет в начале – середине июля, собирают её в конце июля – августе. Если лето дождливое – то ягода “задерживается”, если чересчур солнечное – тогда она поспевает быстрее. Неопытные ягодники собирают красную ягоду – но это признак того, что она недозревшая. В таком случае, морошка – жёсткая и кислая. Опытные охотники за морошкой знают, что она должна быть жёлтой и аж светиться на солнце.

Морошку едят и взрослые, и дети, из неё варят варенье, джем и в сиропе. Все эти яства – изумительного вкуса. Изысканные гурманы обожают морошку в замороженном виде.

Клюква

Клюква также является одной из самых полезных ягод – является отличным антиоксидантом, выводит из организма шлаки и вредные вещества. Благодаря высокому содержанию витамина С и солей калия, клюква способно легко и просто побороть простуду.

Созревает клюква поздно: в конце августа – сентябре. Затем она радует любителей “тихой охоты” вплоть до первого снега. Ягоды используются как противоцинготное средство, при простудных заболеваниях, ревматизме, ангине, авитаминозах, а также в пищевой и ликёроводочной промышленности.

Плоды клюквы богаты витамином С, в этом приравниваясь к апельсинам, лимонам, грейпфрутам, землянике садовой. Из других витаминов плоды содержат B1, B2, B5, B6, PP. Клюква является ценным источником витамина K1 (филлохинон), не уступая капусте и землянике.

В природе все виды клюквы растут в сырых местах: на переходных и верховых болотах, в сфагновых хвойных лесах, иногда — по заболоченным берегам озёр. Клюква весьма светолюбива, но не требовательна к минеральному питанию.

Ягоды всех видов клюквы съедобны, активно используются в кулинарии и пищевой промышленности. Они идут на приготовление морсов, соков, квасов, экстрактов, киселей, представляют собой хорошие источники витаминов.

Листья могут употребляться как чай.

Особенность клюквы — её ягоды могут храниться в свежем виде до следующего урожая в деревянных бочках, наполненных водой. Сбор дикорастущей клюквы, наряду с другими северными ягодами, является традиционным занятием жителей Северной столицы.

Малина

О малине буквально все знают, и даже не такие уж и ягодники, она растёт у многих на даче. То садовая малина, а есть – лесная: она слаще, и вовсе неприхотлива. Её просто все обожают – от мала до велика.

Говорить о том, чем полезна эта ягода, можно долго. И все знают, что она богата витаминами, больше всего витамином C, ведь её постоянно дают при простуде, с которой ягода справляется с успехом.

Помимо этого малина может останавливать кровотечение и очищать от шлаков организм. Её свойства помогают людям, страдающим радикулитом, анемией, атеросклерозом.

Она появляется в июле и радует любителей малинки до конца августа – лета. Малиной объедаются в свежем виде – что очень полезно, безо всяких побочных эффектов. Из неё варят варенья, желе, кисели, компоты, мармелады и соки. Она очень уж хороша в наливках и винах. Подходит малина и для приготовления настоек и ликеров – ценители утверждают, что с малиной эти напитки становятся намного ароматнее и приятнее.

Земляника

Землянику считают родственницей клубники. В этом что-то есть, но отдалённо, так как первая в разы слаще и ароматнее последней, также она непривередливая и может созревать без лишней поливки. В целом, земляника, по своим вкусовым и полезным качествам, способна дать фору многим и многим ягодам.

Земляника, как и малина, – отличное средство от простуды. Свежие земляничные плоды помогают при проблемах с пищеварением, устраняют воспалительные и язвенные процессы в желудочно-кишечном тракте.

Первая лесная земляника созревает в июне. Но благодаря тому, что она зреет в несколько этапов, собирать её в лесах Ленобласти можно в течение 2-3-х месяцев лета. Хотя, заметим, что встречается она не так часто, как малина. Землянику ищут в хвойных и смешанных лесах.

Ягоду употребляют в свежем виде, из неё готовят варенье, компоты, кисели, желе, компоты и кремы, а настоящие хозяйки делаю с земляникой вкуснейшие вареники и пироги.

Голубика

Голубика популярна в народе, потому что её можно собирать стоя, и спина не запарится и не заболит. А пользы от неё много. Голубика, как ближайшая родственница брусники и черники, также полезна и невероятна ценна для здоровья.

Голубика может расти небольшими порослями вдоль ручьёв и рек, ещё она может формировать обширные голубиковые мари площадью в десятки квадратных километров – что невероятно. Ягоды едят в сыром виде. Их собирают также для переработки. Однако, заметим, что свежий сок голубики долго не хранится.

Из этой ягоды готовят варенье. Её используют для приготовления вина. Чаще всего, советуют голубику сочетать с прочими ягодами, имеющими наиболее насыщенный вкус, например, с черникой, брусникой, клюквой и другими.

Ягоды и сок голубики — диетический продукт, способный улучшать обмен веществ и действие сахаропонижающих препаратов. Ягоды рекомендуют употреблять диабетикам, они понижают уровень сахара в крови и усиливают обмен веществ.

Также голубика укрепляет стенки кровеносных сосудов, нормализуют работу органов пищеварения и сердца. Она полезна для беременных женщин. Много в голубике любого вида – витаминов, таких как А, РР, В1 и В2, а также С. Поэтому и с простудой голубика отлично справляется.

В настоящее время её насчитывается 25 сортов. Первые ягоды голубики появляются в конце июля и радует своих собирателей до конца августа. Чем полезна: в составе этой удивительной ягоды находятся ценные для жизнедеятельности человеческого организма вещества.

Что готовить: в основном, голубику едят в свежем виде, потому что именно в свежих ягодах концентрация полезных веществ самая высокая. Еще из голубики можно сделать варенье или вино.

Брусника

Ягоды брусники резко выделяются своим ярко красным цветом на фоне зелёной растительности, что привлекает многих животных и птиц, последние, кстати, разносят на большие пространства непереваренные семена и способствуют распространению брусники.

Корни брусники густо оплетены мицелием гриба. Нити гриба принимают почвенные растворы с минеральными веществами и передают их корням брусники. Брусника внешне похожа на толокнянку. Пчёлы садятся на цветы, собирая нектар и частично пыльцу.

Что очень важно, брусника может долго храниться, благодаря наличию природного консерванта. В целом, брусника – полезная и долгохранящаяся ягода. Она растёт на небольших кустарниках, на вкус – она приятна, обладает уникальными лекарственными свойствами.

Брусника содержит в себе целый набор биологически активных веществ, органических кислот, сахаров. Её сок пьют при повышенном кровяном давлении, он являются хорошим утолителем жажды, а также слабительным и жаропонижающим средством.

Бруснику начинают собирать в августе, хотя самые лучше плоды созревают в сентябре. Брусника любит сосновые леса. А люди любят её поглощать свежепротёртой с сахаром, также делают варенье брусничное и морс, есть большие любители мочёной брусники.

Интересные исторические факты о бруснике

Первые попытки культивировать бруснику были предприняты ещё в 1745 году. В Центральном историческом архиве Санкт-Петербурга хранится изустный указ Елизаветы Петровны, в котором повелевалось в Царском саду “партери убирать брусницею и бушбомами”.

Также есть указ 1765 года Канцелярии от строений, в котором предписывается мастеру Фоку изыскать способы высадить в Петергофе “в Монплизе и у Шахматной горы” бруснику вместо бушбома, который “от бываемых великих морозов вызябает”.

Но настоящие работы по окультуриванию брусники начались в 1960-е годы в США, ФРГ, Швеции, Голландии, Финляндии, Польше. В 1980-е годы культурные плантации брусники были заложены в России, Белоруссии, Литве. По сравнению с дикими зарослями, урожайность ягод на культурных плантациях выше в 20—30 раз. С одной сотки можно получать 50—60 килограмм ягод ежегодно.

Ягоды в лесу Ленобласти: карта сбора в регионе

Ягодные места – 10 лучших мест под Петербургом

1. Приозерский район – морошка, черника
2. Кировский район – морошка, клюква, земляника
3. Выборгский район – черника, брусника
4. Тосненский район – морошка, клюква, черника
5. Всеволожский район – морошка, малина, клюква, брусника
6. Волосовский район – морошка
7. Лужский район – клюква
8. Гатчинский район – земляника, клюква, морошка
9. Ломоносовский район – голубика
10. По всей области – черника, земляника, малина

Где собирать ягоды в Ленобласти

Как мы говорили выше, что в нашем регионе лучше всего растёт черника, и её можно собирать практически везде.

Черничные места – везде: лепота

Чернику можно собирать, начиная – от южных районов и до границы с Карелией. Следует только иметь в виду, что под Выборгом она созревает на пару недель позднее, вследствие более сурового климата. Зато именно в Выборгском районе её больше всего. Литровая банка при известной сноровке собирается за час.

Где морошка просится в лукошко

Морошка любит болота. В наших краях её можно найти в Тосненском, Всеволожском, Волосовском и Кировском районах. Морошкой богат Кировский район. Её собирают в окрестностях посёлка Назия.

Туда можно добраться на электричке, которая идет от Московского вокзала до Волховстроя. В Приозерском районе она растёт на болотах, южнее посёлка Сосново. До населённого пункта ходит автобус № 859 от станции метро “Девяткино”, либо электричка от Финляндского вокзала. Но до самих болот лучше всего ехать на машине, так как это уже труднодоступные места.

В клюквенный рай – стартуем от Парнаса

Клюквой особенно богаты леса Приозерского района, в частности, окрестности поселка Мичуринское. Доехать до него можно на маршрутке К-678 от станции метро “Парнас”. Клюкву собирают в Борисовой Гриве — деревня в Рахьинском городском поселении Всеволожского района Ленинградской области.

Клюква растёт на болотах. Самым знаменитым является Мшинское болото в Лужском районе. Тут множество и морошки, и клюквы. То же самое можно сказать про Глебовское болото (Гатчинский, Лужский и Тосненский районы), но Мшинское всё же лучше.

Вроде бы удачная клюквенная точка – государственный природный заказник “Мшинское болото”. Добраться сюда можно на электричке от Балтийского вокзала до станции “Мшинская”. Но учтите, что ягодные болота могут одновременно быть и природными заказниками, где гулять разрешено, а обрывать кусты нельзя.

Много клюквы можно собрать в Кировском районе – между Кобоной и Новой Ладогой. Местные жители рассказывают, что в “ягодный сезон” болота становятся просто усеянными и красными от ягод. Ехать сюда лучше на машине.

Ягодники хвалят болото в Сосново, Мичуринском, посёлке Молодёжное. Самое близкое к Петербургу – болото Харвязи западнее дороги Черная Речка–Елизаветинка, и Лемболовское болото. Есть клюквенные болота в направлении Тосно, в районе Лахта – Гумбарицы.

Малиновый край – куда, хочешь, поезжай

Малину можно найти в любой точке леса в Ленобласти. Нередко малина любит обочины дорог, в то же время часто она прячется в лесной чаще.

Цивилизованно малину приглашает собрать в ЛПХ Плодопитомник “Всеволожский”. Приготовьте соответствующую обувь для хождения по земляным грядкам, тару или упаковочный материал для укладки товара в машину (растения посажены в контейнеры с землёй и стоят на земле). Для транспортировки покупки к машине тут можно воспользоваться садовыми тачками.

Земляника – невелика в локациях

Земляника, заметим, встречается она не так часто, как малина. Землянику ищут в хвойных и смешанных лесах пригородов Петербурга. Она предпочитает расти на лесных опушках, полянах и на холмах в полях. На склонах около речек и озер, в целом, там, где светло.

Опытные ягодники утверждают, что собрать литр-другой земляники удаётся в лесах близ Гатчины, к примеру, в Тайцах и Коммунаре, а также в Синявино и Малуксе.

Голубичное – ничего или на плантациях

Голубика очень популярна у ягодников благодаря тому, что её легко собирать – стоя. В некоторых местах Ленинградской области имеются искусственные плантации. Однако не советуем вам там собирать, так как у этой ягоды есть свои хозяева.

ЛПХ Плодопитомник “Всеволожский” выращивает голубику и другие ягоды, которыми можно поживиться, сделав заказ. Также, между посёлками Лопухинка и Гостилицы находится природный заказник, где голубика растёт сама по себе. Но могут быть проблемы с егерями.

Брусничное раздолье – почти поле

Брусника встречается близ Петербурга, причём, иногда устилается целым ковром на поляне. В Ленинградской области бруснику собирают в Выборгском районе, есть она и в районе Луги, куда доехать можно электричкой от Балтийского вокзала.

Ягоды брусники можно найти и под Приозерском. Сюда от Финляндского вокзала идут электрички. С Витебского вокзала идут поезда в направлении села Свердлово, Сланцы, Вырица. Брусника растёт во Всеволожском районе.

Вполне хорошие ягодные места встречаются в районе Зеленогорска. Брусника растёт в бору, в лесах, может встречаться на берегу болота. Официально сбор ягод длится со середины сентября, а можно их собирать до наступления морозов.

Это всё ягодки: как правильно собирать ягоды?

• Чтобы при сборе ягод, сохранились их полезные свойства, нужно придерживаться некоторых правил. Примите к сведению некоторые лайфхаки от опытных ягодников.
• Прежде всего, забудьте про такие приспособления, как совки, гребенки и им подобные. Никакие механические девайся не подойдут при сборе ягод. Более того, они нанесут вред как самим собирателям, так и могут повлиять на сокращение урожая ягод в будущем.
• Собирать рекомендуют лишь спелые плоды. Запомните, ягоды – не помидоры, они не покраснеют больше и не дозреют по дороге домой, в целом, после сбора. Срывайте ягоды, которые вы желаете съесть сразу.
• Специалисты рекомендуют собирать ягоды при растущей луне. В это время они очень ароматные. Именно такие ягоды лучше кушать. Для консервирования подходят плоды — собранные при убывающей луне. В таком случае, они дольше хранятся.
• В лес по ягоды отправляются в прохладное время суток — с утра и по вечерам, лучше через день. Если стоит сухая и знойная погода, тогда собирайте ежедневно, чтобы не допустить их перезревания.
• Учтите, прогретые на солнце собранные ягоды теряют вкус и полезные качества. Поэтому их следует прикрывать от солнца.

Ядовитые ягоды Ленобласти

Во время сбора ягод неопытные ягодники могут перепутать съедобные плоды с ядовитыми. Вероятность отравиться ядовитыми плодами существует, поэтому рассказываем о ядовитых ягодах, которые произрастают в Ленобласти. 

Волчье лыко

Эти красивые красные ягоды ядовиты, у них есть и другие названия – Волчий плющ, Волчья ягода или Волчеягодник обыкновенный, самое распространенное – Волчье лыко.  Народное поверье гласит:

Кто ест волчажник (ягоды), тот заболеет, так как в брюхе будет от ягоды расти куст.

Волчье лыко представляет собой одиночный кустарник, цветы которого похожи на сирень. 

Применение растения для медицинских целей запрещено. Отравление наступает при поедании ягод (часто детьми), жевании коры, а также при контакте кожи с влажной корой или при попадании на неё сока растений (дерматиты). Вдыхание пыли из коры вызывает раздражение слизистых глотки и дыхательных путей, попадание в глаза раздражает конъюнктиву.

После поедания ягод ощущается жжение во рту, боль в подложечной области, тошнота, рвота, слабость, возможны судороги. Отравление протекает по типу геморрагического гастроэнтерита. В тяжёлых случаях отравление может привести к летальному исходу. Плоды — красные, вытянутой формы. Трогать растение нельзя. Возможно появление волдырей и язв. Цветет в апреле и мае.

Вороний глаз

Ягода легко узнаваема по 4-м (иногда бывает 5 или даже 6) широким овальным листьям, в середине которых “восседает” ядовитый плод синего цвета. Цветение начинается в конце весны. Растение чаще всего располагается в тени. Опасность таят и сами листья, которые могут негативно воздействовать на организм.

Купена душистая

Небольшое растение около 65 сантиметров в высоту с шарообразными сине-черными или красными ягодами, заостренными листьями и белыми поникшими цветами. Растет в сухих хвойных и березовых лесах, а также на лугах, опушках и степных территориях.

Признаки отравления похожи на симптомы любыми ядовитыми ягодами, но более всего похожи на признаки отравления ландышем, – пульс может стать неравномерным, тошнота или поносы, расстройства желудочно-кишечного тракта, головные боли и одышка могут появиться даже при соприкосновении. В более тяжёлых случаях даже потеря сознания.

Майский ландыш

Цветок ландыша имеет ядовитые плоды красного или оранжевого цвета. Созревание происходит с августа по сентябрь. Ядовит он как в сухом, так и в свежем виде; токсичны и ядовиты ягоды ландыша и его цветок. Очень ядовитые вещества, которые находятся в растении в большой концентрации, могут спровоцировать сильнейшее отравление как у детей, так и у взрослых. В медицине плоды используются при лечении сердечно-сосудистых заболеваний.

Бересклет

Кустарник, который может достигать в высоту до двух метров, часто используется как декоративный на дачных участках. Может негативно повлиять на работу человеческого организма. Плодоносит в августе и сентябре. 

Бересклет бородавчатый, как и почти все остальные виды этого рода, — ядовитое растение. Ядовиты, причём, все части растения. Наиболее вероятным способом отравления является использование плодов, которые могут вызвать интерес у человека своей яркой окраской (на вкус плоды сладковаты, имеют неприятный привкус).

Растение имеет 3 характерных особенности, по которым его легко отличить от других деревьев и кустарников европейской части России:

1. многочисленные чечевички (бородавочки) на побегах;
2. “мышиный” запах цветков;
3. похожие на головастиков чёрные семена с оранжевыми присемянниками, свешивающиеся из розовых плодов.

Среди возможных симптомов отравления — рвота, диарея, слабость, озноб, судороги. В качестве первой помощи могут использоваться промывание желудка взвесью активированного угля, приём солевых слабительных, применение очистительной клизмы. Требуется, чтобы отравившийся оставался в покое. Поскольку отравление может вызвать нарушение сердечной деятельности, следует следить за работой сердца больного.

Крушина ломкая

Чёрные костяные плоды крушины облюбовали местные водоёмы. Созревание приходится на конец августа. Ягода при употреблении в свежем виде провоцирует сильную рвоту. Но в медицине используется в качестве слабительного и противовоспалительного средства. Также как лекарственное растение оно способствует заживлению ран и устранению спазм.

Лесная жимолость

Лесная жимолость имеет ярко-красные ягоды, которые напоминают красную смородину. Растёт в подлеске хвойных и смешанных лесов, в зарослях кустарника в оврагах и возле рек. Плоды — шарообразные, часто бывают сросшимися у основания; созревают в конце июля.

Ягоды ядовиты, в связи с чем жимолость настоящая, как и некоторые другие растения с ядовитыми плодами, известна также под названием “волчьи ягоды”.

Паслён сладко-горький (медвежьи ягоды)

Цветки похожи на цветки картофеля, мелкие, темно-фиолетовые, редко – белые, с отогнутыми 5 лепестками венчика, посреди которого тычинки образуют жёлтый конус. Цветёт с середины июня до конца августа. Зрелые плоды – блестящие, овальные или яйцевидные оранжево-красные ягоды.

Ядовиты не только ягоды паслёна, но и сам кустарник. Он имеет крайне неприятный запах. Однако паслён широко применяется в медицине. Он ещё известен как волчьи ягоды, гадючьи ягоды, медвежьи ягоды, собачьи ягоды, сорочьи ягоды, глистовник.

Паслён сладко-горький и магия

Паслен сладко-горький использовали раньше в магических ритуалах. Считалось, если под подушку положить паслен, это поможет забыть прошлую любовь. Если прикрепить к телу человека или животного небольшую веточку паслена, это поможет уберечь его от дурного глаза и изгнать злых духов, паслен, обвитый вокруг шеи, избавляет от головокружения.

Паслён чёрный

Круглые ягоды черного цвета, имеющие черно-фиолетовую мякоть, ядовиты только в недозревшем виде. В этот период растение источает неприятный запах. Трава и незрелые плоды паслёна чёрного содержат ядовитый алкалоид соланин, присутствующий в форме гликоалкалоида соланина.

Зрелые плоды есть можно — они богаты витамином С. Найти паслён можно как в лесу, так возле водоёмов, оврагов и обочин дорог. В некоторых странах, особенно в Индии и Эфиопии, а также в России зрелые ягоды паслёна чёрного употребляются в пищу. В России они известны под названием поздника, вороняжка, бздника.

Спелые плоды едят сырыми, делают начинки для пирогов, варят варенье, повидло и кисели. В молодых листьях содержание алкалоидов незначительно, на Кавказе их употребляют вместо шпината. В народной медицине употребляется как отхаркивающее, мочегонное средство и как средство от ревматизма.

Белокрыльник болотный

Крупные чашеобразные листья переходят в грозди красных ягод. Токсичность распространяется на плоды, стебель, листья и даже корневище. Растет на заболоченных территориях, отсюда и появилось название. Белокрыльник болотный — ядовитое растение, в сыром виде для человека и сельскохозяйственных животных ядовиты все его части.

Сок свежего растения оказывает местно раздражающее действие, вызывает воспаление. При попадании внутрь организма растение угнетает деятельность сердца, вызывает рвоту, оцепенение, судороги. При отравлении белокрыльником, как и при отравлении другими сапонинсодержащими растениями, у животных происходит поражение одновременно и пищеварительного тракта, и центральной нервной системы. Наблюдается слюнотечение, дрожь, тимпанит, слабый и частый пульс; очень быстро может наступить смерть.

Аронник пятнистый

Растение представляет собой гроздья плотных красных ягод, которые появляются на стеблях после того, как слетели листья. При употреблении плодов возможен летальный исход. В свежем виде все части растения ядовиты вследствие наличия сапонинов. В народной медицине клубень применяется при ревматизме.

Тис ягодный

Растение часто используется при создании декоративных живых изгородей. Однако, осторожно! Все части растения ядовиты. Отравление человека возможно при попадании внутрь ядовитых семян. Симптомы отравления человека: тошнота, рвота, понос, общая слабость, боль в животе, сонливость, судороги, удушье, нарушение сердечной деятельности, в результате чего возникает состояние коллапса и смерть. Летальный исход может наступить уже в течение первого часа или в течение нескольких часов (или первых дней).

Воронец колосистый

Крупные продолговатые плоды воронца могут быть чёрного, красного и даже белого цвета. Растение ядовитое, особенно плоды, несёт опасность не только при приёме внутрь, но и при соприкосновении. Сок растения может вызвать на коже волдыри и даже язвы, корни — рвоту и сильное расстройство дыхания, плоды — состояние оглушения. Официальной медициной не используется.

Как избежать интоксикации?

Лучший способ избежать отравления – это, собираясь в лес по ягоды, — отлично изучить ядовитые растения и ягоды, которые встречаются в Ленобласти, т.е. эту публикацию. На всякий случай – нужно взять аптечку. Как и в советах с грибами по этому поводу, тут подходит такой же принцип, только применительно к ягодам:

Не знаешь – не ешь!

Каждая ядовитая ягода может вызвать непредсказуемую реакцию организма. Очень тяжело отправление переносят дети. Следите за детьми, которые любят всё тянуть в рот. А эти ягодки так и просятся в руки и ротик. 

Коснёшься – отравишься!

Не касайтесь незнакомых растений и ягод, не позволяйте это делать детям. Яд остаётся на руках, которые – если не помыть, то с другой пищей на пикнике попадает в организм; также это может произойти через ранки на руках.

Лайфхак – наверняк!

Следует считать любые незнакомые растения или ягоды заведомо ядовитыми. Часто самые опасные ягоды и кустарники бывают очень привлекательными. Обходите стороной всю эту ядовитую красоту.

Что делать при отравлении ягодами?

При отравлении ягодами принимаются аналогичные меры, как и при грибном отравлении, первым делом нужно вызвать скорую помощь. Но во время ожидания, или если вы находитесь далеко от города, тогда потребуется побыстрее самостоятельно вывести токсины из организма. Для этого рекомендуется спровоцировать рвоту – отравившемуся дают сначала выпить пару стаканов воды, чтобы облегчить процесс.

Затем сразу же, для очищения желудка, нужно использовать до двух-трёх литров слабого раствора марганцовки. Когда рвотные массы станут прозрачными, следует выпить сорбент – активированный уголь (1 таблетка на 10 кг веса) или любой другой препарат, следуя инструкции. Важно не допускать обезвоживания организма. С собой обязательно необходимо иметь аптечку. В целом, удачной охоты!

Продукция

ЭКСТРАКТ ЧЕРНИКИ 

Считается одним из самых эффективных компонентов для укрепления зрения. Является источником антоцианов, которые обладают ценной для глаз способностью стимулировать образование зрительного пигмента родопсина, улучшать адаптацию к различным уровням освещенности и усиливать остроту зрения в сумерках.

ЛЮТЕИН

Избирательно поглощает агрессивную часть спектра световых лучей (УФ, ионизирующее излучение) и защищает сетчатку глаза от их жесткого воздействия.

ВИТАМИН С

Способствует повышению эластичности сосудов и капилляров, нормализации внутриглазного давления.

ЦИНК

Важное вещество для поддержания и улучшения зрения, содержится в сетчатке глаза, поэтому он важен для профилактики близорукости, повышает способность адаптации к темноте.

Состав: целлюлоза микрокристаллическая (носитель),  аскорбиновая кислота (витамин С), оксид цинка, лютеин 5% (модифицированный крахмал (носитель), сахароза, кукурузный крахмал, лютеин, dl-альфа-токоферол (антиокислитель)), экстракт плодов черники, диоксид кремния (антислеживающий агент), кальция стеарат (антислеживающий агент).

ФОРМА ВЫПУСКА: 40 таблеток по 100 мг

СРОК ГОДНОСТИ: 2 года.

ЗАВОДСКАЯ УПАКОВКА: гофрокороб, 125 упаковок.

ТУ 10.89.19-029-64330568-2018. 
Свидетельство о государственной регистрации 
№ RU.77.99.11.003.Е.004799.10.18 от 30.10.2018 г.

РЕКОМЕНДУЕТСЯ в качестве биологически активной добавки к пище – дополнительного источника витамина С, цинка.

ПРИНИМАТЬ детям от 3 до 11 лет по 1 таблетке 2 раза в день, детям  11 – 14 лет по 1 таблетке 3 раза в день, взрослым и детям старше 14 лет по 2 таблетки 2 раза в день во время еды.  Продолжительность приема –  1 месяц. 

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ: Индивидуальная непереносимость компонентов, беременность, кормление грудью. Не является лекарством. Перед применением необходимо проконсультироваться с врачом. 

ХРАНИТЬ в сухом, защищённом от солнечных лучей, недоступном для детей месте, при температуре не выше 25 °С.

Черника: польза и вред для организма, витамины и полезные свойства

Что есть черника

Черника представляет собой кустарник семейства брусничных. Она растет в смешанных лесах и на горных склонах. Черные ягоды покрыты сизым налетом. Черника — сочная кисло-сладкая ягода.

Состав и пищевая ценность черники

Витаминно-минеральный состав черники богат витаминами и минералами — посмотрите сами, что содержит в себе 100 г ягоды.

Пищевая ценность:

• Калорийность: 45 ккал
• Вода: 84,21 г
• Энергетическая ценность: 57 ккал
• Белки: 0,74 г
• Жиры: 0,33 г
• Неорганические вещества: 0,24 г
• Углеводы: 14,49 г
• Клетчатка: 2,4 г

Витамины:

• Витамин С: 9,7 мг
• Рибофлавин: 0,041 мг
• Витамин B6: 0,052 мг
• Фолиевая кислота: 6 мкг
• Витамин A: 3 мкг
• Витамин Е (альфа-токоферол): 0,57 мг
• Витамин К (филлохинон): 19,3 мкг

Минералы:

• Кальций: 6 мг
• Железо: 0,28 мг
• Магний: 6 мг
• Фосфор: 12 мг
• Калий: 77 мг
• Натрий: 1 мг

Помимо этого, в чернике содержатся дубильные вещества, эфирные масла и фолиевая кислота.

Полезные свойства черники

Черника не только приятна на вкус, но и полезна для здоровья.

• Благодаря кальцию она поддерживает прочность костей и суставов.
• Витамины С и В4 благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, уменьшая количество вредного холестерина.
• Черника славится своими противовоспалительными и бактерицидными свойствами, что позволяет ей эффективно противостоять конъюнктивитам.
• Витамин А незаменим для зрения: он нормализует глазное кровообращение.
• Черника может бороться и с неприятными кишечными болезнями: колитами, метеоризмами, диареями и запорами — благодаря клетчатке в составе.

Противопоказания: когда черника может принести вред здоровью

Как и все ягоды, черника может принести вред здоровью.

• Черника противопоказана пациентам с мочекаменной болезнью, так как способствует выделению щавелевой кислоты.
• Не рекомендуется есть чернику при запорах, потому что дубильные вещества в ее составе закрепляют стул.
• Не стоит рисковать и аллергикам.
• При гастрите и панкреатите черника также противопоказана из-за органических кислот, повышающих кислотность желудочного сока.

Как влияет черника на мужское и женское здоровье

Женщины часто используют чернику в косметических целях. Противовоспалительные и увлажняющие маски на основе ягоды омолаживают кожу. Антиоксиданты, содержащиеся в плодах, отвечают за регенерацию клеток.

Во время менструаций черника помогает убрать боль и снизить мышечные спазмы.

Во время беременности стоит придерживаться в своих пищевых пристрастиях золотой середины. В умеренных количествах черника:

• полезна при нехватке калия, железа, кальция и при низком уровне гемоглобина;
• насыщает микроэлементами организмы мамы и малыша;
• в виде сушеных ягод не позволяет появляться отечностям.

Для поддержания мужского здоровья черника также необходима. Ягоды помогают лечить воспаления предстательной железы. А благодаря флавоноидам в составе черника хорошо влияет на репродуктивную функцию.

Вред и польза черники для детей. Когда можно вводить чернику в прикорм?

В начале прикорма нужно быть аккуратными с ягодами, так как они являются аллергенами. Черника противопоказана детям с атопическим дерматитом и патологиями желчевыводящих путей.

Можно начинать кормить черникой ребенка в возрасте с девяти месяцев давая ему две-три ягоды в виде пюре. Наблюдайте за реакциями организма вашего малыша. Если все в порядке, можно варить черничный компот (если переживаете за высокую концентрацию сока, разводите компот кипяченой водой), так как он налаживает работу кишечника.

Аллергическая реакция на чернику проявляется красноватой сыпью, припухлостью кожи и зудом. Если подобные симптомы наблюдаются у вашего ребенка, прекратите прием черники и обратитесь к врачу.

Сушеные ягоды, черничный сок и листья черники

Черника созревает летом, свежими ягоды хранятся недолго. Бывает, что черника начинает горчить. Это означает, что ягода, к сожалению, испортилась после трех-четырех дней хранения. После этого есть или использовать ее для лечения не стоит.

Запасаться полезной ягодой на зиму можно разными способами, например высушиванием. Сушеная черника отличается от свежей тем, что в ней содержится больше сахара и калорий: одна чашка свежей черники содержит 15 г сахара, а сушеной — целых 100 г! Поэтому с сушеным лакомством нужно быть аккуратнее диабетикам и людям с избыточным весом.

Пищевых волокон в сушеной ягоде тоже больше: 12 г вместо 3–4 г.

Если ваше здоровье в порядке, то сушеная черника подойдет вам в виде полезной и питательной сладости. Но помните об умеренности — переедание даже полезной ягоды может вызвать проблемы.

Бактериальные свойства черники делают сок из ее ягод вспомогательным средством при лечении болезней ЖКТ и мочевых путей: гастрите, колите, циститах и уретритах. Специалисты назначают лечение, а сок из черники его дополняет.

Антоцианы в составе черники создают соединения с гликозидами. Это помогает сетчатке глаз адаптироваться к резким переменам света и зрение становится лучше. Пейте черничный сок, но не забывайте наблюдаться у офтальмолога, если у вас есть проблемы со зрением.

Листья черники содержат дубильные вещества, тритерпеновые кислоты, флавоноиды, витамин С, эфирное масло, каротиноиды. Народная медицина утверждает, что отвары из листьев черники успокаивают нервную систему и борются со стрессом.

Также из черничных листьев хорошо делать компрессы, примочки и клизмы. Перед применением обязательно консультируйтесь с лечащим врачом.

Как отличать чернику от голубики?

Если вы, услышав слово «черника», сразу представляете картинку этой ягоды, вам повезло. Но не все могут отличить чернику от голубики.

Голубика — круглая темно-синяя матовая ягода диаметром около 5–13 мм. Ее мякоть варьируется от белого до желтого цвета и содержит светло-коричневые семена. Черника темнее и менее матовая, ягоды меньше голубики — 3–10 мм в диаметре.

Самое главное отличие в мякоти: у черники она голубая, поэтому пальцы при сборе и язык при употреблении в пищу окрашиваются в фиолетовый или синий цвет. 

Врач назвала наиболее и наименее аллергенные ягоды

Наиболее аллергенные ягоды – клубника и садовая земляника, наименее – малина, белая и красная смородина, крыжовник, черника.

Об этом рассказала аллерголог-иммунолог Московского областного консультативно-диагностического центра для детей Марина Малиновская, пишет РИА Новости.

Кроме того, врач отметила, что аллергия на ягоды может проявляться по-разному: кожный зуд и жжение слизистой ротовой полости, першение в горле, чихание и зуд в носу, рвота, боли в животе, диарея, сыпь на коже, приступ бронхиальной астмы, отеки.

Эксперт предупредила, что наиболее часто аллергия возникает у детей до трех лет. Детям первого года жизни ягоды лучше не давать. Для людей, у которых есть проблемы со здоровьем, ягоды необходимо подвергнуть термической обработке и потреблять их в виде компотов и варенья.

Как ранее сообщали «Кубанские новости», самыми полезными ягодами являются брусника и голубика, так как при их выращивании не применяются различные вредные вещества.

Специалисты отмечают, что эти ягоды богаты витаминами и микроэлементами, как, например, витамин С, магний, фолиевая кислота, силен и медь. Содержание этих элементов в составе ягод благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой и нервной системы, поддерживают иммунитет, а также замедляют процессы старения.

Американские ученые выяснили, что если человек будет употреблять в пищу большое количество клубники и яблок, то это может защитить его кожу от старения.

Эксперты Роскачества составили рекомендации по выбору самой лучшей клубники. При покупке ягод рекомендуется обратить внимание на форму и хвостик. У ягод, которые росли в теплицах, плод чаще всего будет более вытянутым, а хвостик – длинным, так как урожай срезают ножницами.

В свою очередь, ягода, которая выросла на земле, более расширенная у основания и с коротким хвостиком. Также ягода не должна быть ни чрезмерно мягкой, ни слишком твердой. Оптимальный вариант – плотная ягода, которую можно раздавить во рту языком.

Чем полезна черника и какой вред может нанести здоровью

28 июня 2019, пятница, 08:15 11467 2019-06-28T08:15:00+03:00 Lifestyle 2021-05-15T05:52:55+03:00

Українські Новини

Українські Новини Врачи объяснили влияние черники на зрение: где миф, а где правда

Черника. Фото: pixabay

Ягоды черники, цены на которую уже успели снизиться, богаты на множество витаминов. Очень часто чернику можно увидеть на упаковках различных лекарств и биологически активных добавок. Но не совсем правда то, что черника способна полностью улучшить ваше зрение.

Издавна считается, что черника улучшает сумеречное зрение. По некоторым данным, лётчики британских военно-воздушных сил, участвовавшие в ночных вылетах во время Второй мировой войны, специально получали и ели черничный джем. Вместе с тем исследование, проведённое на флоте США в 2000 году, не обнаружило никакого действия черники на сумеречное зрение. Лабораторные опыты показали, что употребление  черники может предотвратить или лечить заболевания глаз, например, отслоение сетчатки, однако клинических исследований применения черники для лечения глазных заболеваний не проводилось.

Черника обладает ограниченными терапевтическими свойствами. В основном, положительное действие связано с улучшением кровотока сетчатки глаза. Многие люди ошибочно полагают, что черника улучшает зрение «вообще», и часто это используется в недобросовестной рекламе. 

Черника не в состоянии заставить слепого видеть снова, а также не в состоянии вылечить такие заболевания как дальнозоркость, астигматизм и близорукость. Она может только приостановить процесс ухудшения зрения. Ее следует применять исключительно в целях профилактики, сообщает optikaplus.ua

Полезные свойства черники

Тёмно-синие ягоды черники содержат значительные количества красителя антоциана. Применение его в опытах показало уменьшение рисков многих заболеваний сердца, кровеносной системы, глаз и рака.

Кроме антоциана, в чернике содержатся протоантоцианиды, флавоноиды и танины, которые действуют как антиоксиданты, уменьшающие воспаление.

В ягодах черники мало фруктовых кислот. Но в них много А и В витаминов, марганца, волокон и флавоноидов. Ягоды – хороший источник витамина С, кальция и магния.

Ягоды черники употребляются в пищу и для приготовления наливки, киселей, варенья, пирогов. Но диетологи советуют есть чернику свежей либо поддать заморозке. Калорийность черники на 100 грамм – 44 ккал.

Вред черники

Черника может спровоцировать возникновение аллергических реакций, поэтому нужно осторожно давать ее детям. Черникой не следует злоупотреблять лицам с мочекаменной болезнью. Также при употреблении в больших количествах черника вызывает запоры.

Напомним, ранее Супрун рассказала о пользе шелковицы, вишен и черешен.

Сезон украинской черники и голубики начался: сколько стоят ягоды.

Тем временем, сезон клубники в самом разгаре: как правильно выбирать.

Подпишитесь на авторский Telegram-канал “Українські Новини”

Максимально коротко и понятно объясняем события в Украине

Черника нарисовала чернику | Журнал Eclectic

В усадьбе «Царицыно» состоялся звездный пикник, организованный актрисой Эвелиной Бледанс в честь открытия ее благотворительного Фонда «Мы все разные». Семь лет Эвелина занимается проблемами и вопросами детей с особенностями развития. На праздник к Эвелине пришли звезды театра, кино и эстрады: Гоша Куценко, Оксана Федорова, Дарья Повереннова, Жанна Эппле, Ольга Хохлова, Екатерина Шпица, Светлана Лазарева и многие другие. Артисты общались с детьми и дарили им песни, улыбки, сладости. 

На пикнике присутствовала загадочная незнакомка, на которую многие обратили внимание. Особенно дети. Красивая девушка с ярко фиолетовыми волосами, в модном джинсовом костюме рисовала на мольберте необычные картинки, и около нее собрался любознательный народ. Дети были счастливы, когда услышали, что девушку зовут Черника, и что она — певица. 

В интервью Черника рассказала о своей музыке: «Еще ребенком мне нравилось петь, я была активной и артистичной. В юности начала заниматься актерским мастерством и вокалом. Ни один концерт в Амурской области не проходил без моего участия. С 10 лет участвовала в международных конкурсах, занимала призовые места. Ненадолго оставляла творческую карьеру лишь во время своей учебы: после школы поступила в Московскую Академию предпринимательства и права. Никогда не стремилась стать известной, прежде всего занималась музыкой и пела потому, что мне это нравится. В какой-то момент решила делать это профессионально – записывать песни в студии, снимать клипы». 

На вопрос ребятишек: «о фиолетовых волосах», Черника ответила просто: «Фиолетовый цвет — мой любимый». Тут же певица взяла фиолетовый фломастер и нарисовала им, конечно же, чернику.

Мероприятие, которое организовала Эвелина Бледанс, проходило под девизом «Мы все разные, но мы все вместе». И Черника стала одной из гостей этой благотворительной акции. Она как никто другой знает, как важна поддержка близких в трудных и сложных жизненных ситуациях. Зимой этого года Черника подверглась нападению в Центре фотографий братьев Люмьер в Москве. Одна из посетительниц облила певицу краской, которую принесла на выставку фотографий Дэвида Боуи в дамской сумке. Таким образом активистка выразила свой протест и недовольство тем, что Черника мешала ей осматривать фотографии своего кумира, проводя на выставке персональную фотосессию. После инцидента артистка впала в депрессию, была вынуждена перекрасить испорченные краской волосы из блонда в черничный цвет, и подала на свою обидчицу заявление в суд. По признанию артистки, ей помогли ее близкие — в психологически сложный момент жизни поддержали морально. А также творчество спасло Чернику от затяжной депрессии — певица одну за другой презентует премьеры песен, снимает клипы и выступает.

Сегодня артистка с ярко фиолетовым цветом волос не только вызывает восхищение окружающих своей необычной внешностью, но обрела большое количество новых поклонников, а также людей, которые поддерживают Чернику в ее творческих начинаниях. 

Лика Глебова

Метка благотворительность

Еще на эту тему

9 лучших картинок с черникой для вашей книжной корзины

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Одно из моих детских и моих любимых занятий летом – это сбор черники. Но сколько бы черники мы ни приносили домой, они быстро исчезают!

Мои дети обожают чернику. И эти черничные книжки с картинками так же приятно читать, как чернику есть.

Вот несколько лучших книг по чернике, которые я нашел за многие годы!

Лучшие книги с черникой в ​​картинках

г.Черника Эстли | У мистера Астлея есть грядка черники, за которой он ухаживает круглый год. Прочтите книгу со своими дошкольниками и узнайте, как для выращивания голубики требуется нечто большее, чем просто сбор черники летом!

Эльф с черничным пирогом | Однажды люди Элмера испекли восхитительный черничный пирог. Так что же делает эльмер Эльмер? Он ныряет и начинает есть! Теперь он хочет еще один черничный пирог. Но как сказать своему народу?

Мышь Blueberry | Что может быть лучше жизни в черничном пироге? Blueberry Mouse любит свой дом.Но теперь она его съела и жить негде! Вашим детям понравятся рифмы, когда они узнают, как Blueberry Mouse решает ее дилемму.

Больше черники! | Сможешь ли ты когда-нибудь насытиться черникой? Только не тогда, когда это твоя любимая закуска! Именно это и происходит в More Blueberries. Узнайте, что происходит, когда несколько малышей-близнецов получают свою любимую закуску: чернику!

Черника для салата | Сал и ее мать отправляются в кусты черники, чтобы собрать чернику на зиму.Но сегодня они не единственные мать и дитя в кустах черники. И Сал обнаруживает, что следует не за той мамой!

Туфли Blueberry | Семья направляется в кусты черники за черникой, а ребенок теряет туфлю! И как бы они ни искали, они не могут найти туфлю. Что теперь будет с обувью? Узнайте в этой восхитительной книге!

фотография Белла собирает чернику | Белла и ее бабушка вместе собирают чернику. Собирая чернику, они узнают все о замечательных питательных веществах, содержащихся в чернике! В конце книги даже есть рецепт черничного фруктового мороженого.

Одна маленькая черника | Все хотят чернику, но кто ее получит? Это замечательная книга, чтобы поработать с ребенком над навыками счета, пока вы выясняете, что происходит с одной маленькой черничкой!

Черника растет на кусте | Узнайте все о чернике из этой восхитительной и простой книги о чернике! Ваш ребенок узнает, как черника вырастает из косточки и в конечном итоге ее едят.

Какие из этих книжек с картинками с черникой Вы читали?

Похожие сообщения

Сбор черники с детьми • RUN WILD MY CHILD

Сезон черники в самом разгаре, и фруктовые фермы U-Pick – идеальное место, чтобы пойти с вашими малышами! Фермы U-Pick – это именно то, на что они похожи – вы сами выбираете свою продукцию.Детям понравится этот практический опыт обучения, и они будут просить возвращаться сюда из года в год! Сегодня Меган Ригдон, фотограф из Мэриленда и мама троих детей, делится всеми советами, которые вам нужно знать по сбору черники с детьми. Семья Меган владеет фермой U-Pick, поэтому она знает, о чем говорит! Кроме того, она добавила отличный список книг, вдохновленных черникой, которые стоит прочитать перед уходом, и потрясающий рецепт вкусного угощения, приготовленного ее детьми из собранных ими ягод!

Сезон черники

Растения черники (Vaccinium spp.) весной производят белые или розовые цветы. Цветки опыляются пчелами, и вскоре после этого образуются маленькие зеленые ягоды. По мере созревания ягоды меняют цвет с зеленого на бледно-голубой, а в конечном итоге – на темно-синий или даже пурпурный. Как узнать, созрели ли они? Попробуйте их! Созревшие ягоды будут мягкими и сладкими!

Сезон и урожай черники в США варьируются в зависимости от штата, но длится с мая по сентябрь, начиная с южных штатов (Флорида и Техас) и продвигаясь на север. В зависимости от того, где вы живете, сезон черники уже прошел или черника еще не готова! Проверьте свой местный календарь сбора урожая, чтобы узнать, когда в вашем штате пик сезона сбора черники.

Детские книги о чернике

Я люблю добавлять в каждое приключение детские книжки, потому что именно так я играю! Перед тем, как отправиться на сбор черники с детьми, рекомендуется прочитать один из них, чтобы дети были в восторге от предстоящих событий. Также храните эти книги дома через несколько недель после сбора. Готов поспорить, ваши дети вернутся к книгам, чтобы вспомнить все развлечения, которые они проводили на черничной ферме. Ниже приведены лишь несколько наших любимых книг о чернике.

Готовы к приключениям

У нашей семьи есть поле черники U-Pick в округе Харфорд, штат Мэриленд. Когда наступает лето, мои дети знают, что пора собирать чернику на ферме своих бабушек и дедушек. К последней неделе июня черника созрела и готова! Мы прочитали несколько наших любимых книг на черничную тематику и даже написали в летних журналах о том, как мы были рады собирать урожай.

Советы по сбору черники с детьми

Вот несколько вещей, которые следует учитывать при планировании поездки за черникой с детьми:

• Позвоните или посетите сайт местной фермы или страницу в Facebook в день сбора урожая.Подтвердите часы сбора и посмотрите, изменились ли условия. На ферме могло быть много людей в тот день или в предыдущие дни, а ягод может не остаться. Кроме того, погодные условия могут изменить время, когда ягоды могут быть готовы к сбору.
• Собирайте чернику рано утром или вечером, чтобы избавиться от летней жары.
• Большинство хозяйств имеют собственные ведра для сбора и взвешивания ягод. Если вы используете ведра фермы, вам нужно будет переложить их в свою корзину или ведро, когда вы уйдете.Я не рекомендую мешки, потому что ягоды имеют тенденцию раздавливаться.
• Пусть ваш ребенок носит игровую одежду. Ферма может быть грязной из-за летних штормов, или черничный сок может попасть на одежду.

Что брать для сбора черники с детьми

Убедитесь, что у вас есть время собраться в поездку за черникой. Ниже приведены вещи, которые я обязательно упакую в дополнение к вещам, которые уже есть в сумке для подгузников или сумочке, когда вы собираетесь собирать чернику с детьми:

• Вода – убедитесь, что вы и ваши дети не обезвожены!
• Солнцезащитный крем – рекомендуется нанести солнцезащитный крем на детей, прежде чем отправиться на ферму.Это даст солнцезащитному крему время впитаться, а затем, как только вы доберетесь туда, эта задача уже будет выполнена!
• Средство от насекомых – там могут быть баги!
• Одеяло для отдыха – постелите одеяло в тени, чтобы любой, кто с вами, мог отдохнуть
• Коляска или повозка – коляска или повозка могут быть очень полезны при транспортировке ведер обратно после завершения, а также могут быть полезны для хранения бутылок с водой, закусок, пакетов для подгузников и ох… детей!

Время комплектации

Когда вы приедете на черничную ферму U-Pick, дайте каждому ребенку свое ведро.Объясните им, как нужно собирать спелые ягоды. Они должны быть синими и легко падать со стебля. Я всегда говорю своим детям, чтобы они не ели ягоды, если они сначала не посоветуются со мной, чтобы мы могли подтвердить, что они спелые (сладкие, а не кислые). Как только они узнают, что выбрать и что искать, позвольте им заняться этим! Я рекомендую расстелить одеяло в тени, чтобы дети могли делать перерывы в случае необходимости. Наполняйте корзины и наслаждайтесь приключениями!

Черничное угощение

По дороге домой мы любим придумывать всевозможные вкусные угощения, которые мы можем приготовить из собранной нами черники.Черника невероятно универсальна, поэтому возможности безграничны. Мы придумали так много идей, от черничных вафель, черничного мороженого до черничного пирога с крошкой. НЯМ! В конце концов, мы решили сделать фруктовое мороженое из черничного йогурта с нашим уловом! Это такое классное и освежающее лакомство после всей нашей тяжелой работы! Лучшее в этом рецепте – это то, что он требует всего нескольких ингредиентов, и дети могут помочь вам приготовить его.

Фруктовое мороженое из йогурта с черникой

Рецепт фруктового мороженого из черничного йогурта очень прост! Вам понадобится всего четыре ингредиента – черника, мед, молоко и йогурт.Моим детям не терпелось помочь с этим угощением! Отмерьте 1,5 стакана черники и две столовые ложки меда и поместите их в кастрюлю. Готовьте чернику и мед на среднем огне, пока ягоды не начнут лопаться. Оставьте их на плите примерно на 3-5 минут, затем снимите сковороду с огня и дайте ей остыть.

Пока смесь черники остынет, смешайте йогурт и молоко. Затем добавьте остывшую черничную смесь в йогурт и молоко. Не смешивайте их слишком много, иначе все станет фиолетовым.Вместо этого сложите две смеси вместе всего несколько раз, чтобы получился закрученный узор. Наконец, вылейте его в формы для мороженого, добавьте палочки для мороженого и заморозьте.

Когда ваше фруктовое мороженое заморожено, самое время наслаждаться! Моим детям не терпелось попробовать домашнее фруктовое мороженое из черничного йогурта! Им очень понравился каждый кусочек, и они так гордились своей тяжелой работой!

Преимущества сбора черники с детками

Отводить ребенка за черникой – это так много преимуществ.Вы поддерживаете местную ферму и получаете возможность проводить время на свежем воздухе со своими детьми. Ваши малыши станут свидетелями того, как ягоды растут на кусте, синеют, когда созревают, и готовы к сбору. Включите несколько рекомендованных книг, и у вас будет образовательное задание для детей всех возрастов. Но самое лучшее в сборе черники с детьми … превращать свои ягоды во что-то вкусное и вместе наслаждаться плодами своего труда!

Чего вы ждете ?! Начните планировать поездку за черникой с детьми уже сегодня!

Вы когда-нибудь собирали чернику с детьми?

Об авторе

Меган – мать троих энергичных детей и живет на их семейной ферме в округе Харфорд, штат Мэриленд.Она – лайфстайл семейный фотограф и любитель ярких и ярких снимков. Меган имеет степень в области дошкольного образования и преподавала в детском саду до того, как обзавелась собственной семьей. Они проводят как можно больше времени на открытом воздухе, исследуя ферму и отправляясь на приключения. Выращивание цыплят, рыбалка, садоводство, кемпинг и ремесло – вот лишь некоторые из ее любимых занятий с семьей.

Больше информации о Меган можно найти в следующих местах:
Профессиональный Instagram: @meganrigdonphotography
Персональный Instagram: @megmrigdon
Веб-сайт: meganrigdonphotography.com

Черника может улучшить работу мозга у детей: исследование

Данные, опубликованные в European Journal of Nutrition , показали, что 200 мл черничного напитка привели к более быстрой реакции, улучшению вербальной памяти и лучшему запоминанию в 7 случаях. 10-летние по сравнению с плацебо.

С другой стороны, ученые из Университета Рединга и Лондонского университета не сообщили об улучшении показателей чтения.

«Такие результаты добавляют к растущему количеству доказательств того, что флавоноиды полезны для здоровой функции мозга, и в этом случае демонстрируют потенциальные преимущества 30 г лиофилизированной обработки [дикой черники], что эквивалентно 240 г корзиночки или 1,5 стакана свежей черники при соотнесении результатов с реальными приложениями, в критические периоды развития », – написали они .

Черника и память

Исследования с участием пожилых людей также выявили потенциальные когнитивные преимущества потребления черники, богатой флавоноидами.Например, в статье 2017 года, опубликованной в Applied Physiology, Nutrition and Metabolism , сообщается, что 30 мл концентрата черники в день (обеспечивающего 387 мг антоцианидинов) в течение 12 недель были связаны с «значительным увеличением активности мозга […] в ответ на добавку черники по сравнению с плацебо ». Исследователи также сообщают об улучшении рабочей памяти у своих испытуемых (взрослых примерно 68 лет).

Кроме того, исследование 2010 года, проведенное Робертом Крикорианом из Академического центра здоровья Университета Цинциннати, показало, что ежедневное употребление около 500 мл черничного сока было связано с улучшением обучения и запоминания списка слов, а также с предложением уменьшить депрессивные симптомы у пожилых людей с ранними проблемами памяти ( Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol.58, No. 7, pp 3996–4000).

Подробности исследования

В новом исследовании изучались дети и острое потребление (т.е. одна доза). Пятьдесят четыре здоровых ребенка в возрасте от 7 до 10 лет были случайным образом распределены для употребления 200 мл черничного напитка (обеспечивающего 253 мг антоцианов) или плацебо. Когнитивные тесты проводились через два-шесть часов после употребления.

Результаты рандомизированного простого слепого исследования с параллельными группами показали, что время реакции у детей, потребляющих черничный напиток, улучшилось без какого-либо отрицательного влияния на точность.

Кроме того, потребление черники было связано с улучшением вербальной памяти по сравнению с плацебо, но при чтении не наблюдалось никаких эффектов.

«Хронические добавки и другие более чувствительные методы чтения следует рассматривать для изучения воздействия [дикой черники] на такой сложный навык в будущем», – написали исследователи .

Комментируя потенциальный механизм действия, британские исследователи предположили, что потребление черники может улучшить кровоток в головном мозге, но отметили, что «окончательные механизмы в настоящее время неизвестны, особенно среди детей» .

Источник: European Journal of Nutrition
Октябрь 2019 г., том 58, выпуск 7, стр. 2911–2920, DOI: 10.1007 / s00394-018-1843-6
«Влияние острых добавок дикорастущей черники на познание школьников 7–10 лет »
Авторы: К.Л. Barfoot et al.

Пищевая ценность, преимущества и рецепты

Изображение: iStock

Черника – это цветущие кусты, дающие ягоды синего или фиолетового цвета. Кустарник наиболее близок к видам других ягод, таких как клюква, черника и ягоды рябчика.Кусты произрастают в Северной Америке и выращиваются в коммерческих целях как для потребления, так и для экспорта в Европу и другие континенты.

Черника сладкая на вкус, богата питательными веществами и широко известна своей пользой для здоровья и разнообразием блюд, в которые ее можно добавлять. Ягода очень низкокалорийна, ее часто называют «суперпродуктом», и диетологи всего мира рекомендуют ее детям. MomJunction предлагает вам некоторые факты о питании, подробности и рецепты черники, которые вы можете использовать в рационе вашего ребенка.

Blueberry Facts For Kids:

• Черника – это маленькие плоды круглой формы диаметром около 5-16 миллиметров.
• Первоначально они зеленые, но по мере созревания меняют цвет на пурпурно-синий.
• Черника бывает двух сортов: голубика с высокими кустами, выращиваемая в США, и голубика с низкими кустами или дикая голубика, которые меньше по размеру, но более богаты антиоксидантами.
• Ягоды считаются одними из самых питательных, они являются источником энергии и питательных веществ.
• Одна чашка черники (148 грамм) содержит 24% рекомендованной суточной нормы витамина С, 36% рекомендованной суточной нормы витамина К и 25% марганца, помимо клетчатки.
• Черника примерно на 85% состоит из воды и имеет очень низкий уровень калорий и углеводов, но богата питательными веществами.
• Антиоксидантные соединения, содержащиеся в чернике, относятся к семейству полифенолов и называются флавоноидами.
• Одна группа флавоноидов, антоцианы, особенно полезна для борьбы со старением, профилактики рака и сердечных заболеваний.
• Мэн в США производит наибольшее количество черники в мире.
• Черника используется как натуральный пищевой краситель.

[Читать: Клюква для детей]

Польза черники для здоровья детей:

1. Действия против раковых клеток:

Регулярное употребление черники помогает предотвратить повреждение ДНК и снизить вероятность развития рака из очень ранний возраст. Антиоксиданты во фруктах уничтожают свободные радикалы, плавающие в кровотоке, и уменьшают окислительное повреждение ДНК.

2. Снижает холестерин:

Черничный сок или порошок помогает снизить уровень холестерина в крови и предотвращает многочисленные сердечные заболевания.Употребление черники в любом виде с раннего возраста сохраняет здоровье сердца, снижает уровень холестерина и способствует правильному функционированию сердца вашего ребенка.

3. Улучшает работу мозга:

Черника также помогает поддерживать работу мозга, снижает окислительное повреждение клеток мозга и улучшает память ваших детей. Употребление черники может помочь вашему ребенку лучше учиться и запоминать вещи, способствует когнитивному развитию мозга и снижает стресс как в теле, так и в разуме.

4. Контролирует повреждение мышц:

Черника уменьшает повреждение мышц, вызванное долгими часами игры или напряженными упражнениями. Это помогает вашим детям обрести сильные и гибкие мышцы и научиться лучшему равновесию тела, чтобы выполнять повседневные жизненные задачи с большим рвением и энтузиазмом, что способствует их работе.

Простые рецепты с черникой для детей:

Еда черники в виде фруктов может быть скучной для вашего ребенка. Включите фрукты в различные рецепты, чтобы ваш ребенок ел их в достаточном количестве.Вот несколько рецептов, которые можно попробовать. 1 столовая ложка кукурузной муки

2 пинты ванильного мороженого

1/8 чайной ложки мелко измельченной корицы

Формы для торта по 4 дюйма

Инструкции:

1. Установите духовку на температуру 375 градусов и смажьте дно и стенки форм для торта с растительным маслом или сливочным маслом.
2. Разделите корку пирога на четыре равные части и поворачивайте, пока они не станут больше формы. После этого слегка выдавите тесто в формы для торта.
3. Обрежьте лишнее тесто вокруг формы и выстелите его масляной бумагой или фольгой.
4. Теперь набейте тесто весами для пирогов или сушеными бобами.
5. Выложите формы на противень, поставьте духовку и выпекайте десять минут подряд.
6. Уберите утяжелители и бумагу и отложите испеченный пирог для охлаждения.
7. Во время выпекания вы можете нагреть кастрюлю и приготовить чернику, добавив сахар, воду, кукурузный крахмал и корицу, пока соус не станет вязким.
8. Снимите с плиты и дайте ей немного остыть. Удалите корочки со сковороды, разлейте приготовленные тарталетки по сервировочным тарелкам. По бокам разместите две порции мороженого.
9. Вылейте приготовленный черничный соус поверх торта и наслаждайтесь десертом.

[Читать: Рецепты торта для детей]

2.Черничные кексы:

Состав:

• 2 стакана муки
• ¾ стакана сахарного песка
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки кошерной соли
• ½ стакана несоленого масла, предварительно растопленного и оставленного для охлаждения
• 2 больших и свежих яйца
• 1 ½ стакана черники
• 2 столовые ложки сахара турбинадо для ароматизации

Инструкции:

1. Установите в духовке температуру 375 ° F и держите 12 чашек или форм для кексов вместе с бумажными вкладышами или пальто их с маслом для жирного эффекта.
2. Возьмите большую миску, добавьте муку, разрыхлитель и соль и взбейте их вместе, чтобы получилась тонкая смесь.
3. Возьмите миску среднего размера, налейте сахарный песок, молоко, яйца и масло и взбейте их вместе. Вы также можете добавить его в мучную смесь.
4. Добавьте чернику, но не перемешивайте.
5. Вылейте жидкое тесто в подготовленные формы для маффинов и при желании добавьте немного сахара турбинадо.
6. Теперь запекайте в духовке 20-25 минут и охладите выпечку в течение пяти минут.Переместите их на решетку, чтобы они полностью остыли, или сразу подавайте детям полезные черничные кексы.

3. Фруктовый шашлык с черникой:

Ингредиенты:

• 3 стакана черники
• 1⁄3 стакана сливочного сыра
• 2 столовые ложки абрикосового варенья
• 2 стакана арбуза или ананаса
• Кусочки яблок

Как Кому:

1. Смешайте две чашки черники, сыра и варенья из абрикосов.
2. Переместите его в миску и поставьте в холодильник.
3. На бамбуковых шпажках приготовьте шашлыки с яблоками, черникой и кусочками арбуза.
4. Подавать с черничным соусом.

[Читать: Рецепты клубники для детей]

Черника богата необходимыми питательными веществами, необходимыми для повседневного функционирования. Тот факт, что они сладкие и вкусные, делает их любимым фруктом, которым дети могут наслаждаться каждый день. Понравились ли вам впечатляющие преимущества черники для здоровья ваших детей? Хотели бы вы попробовать эти роскошные и пикантные рецепты черники, когда ваши дети захотят в следующий раз десерт?

Если у вас в рукаве есть несколько простых и вкусных рецептов черники, поделитесь ими с нами в разделе комментариев.

Рекомендуемые статьи:

Лучшие и наименее раздражающие книги для чтения детям

Несколько лет назад во время 1427-го чтения детской книжки с картинками «Blueberries For Sal» я ударился о стену. Как и любые ответственные, просто старающиеся наши лучшие молодые родители, мы с мужем каждую ночь читаем нашей дочери, тогда еще дошкольной, часто книги по ее выбору. «Черника для Сала» была, по крайней мере, на этот момент ее фаворитом; о своем предпочтении она сообщила, проталкивая его страницы в наши тела с такой силой, которая обычно используется для грабежа под дулом пистолета.

Медленная, извилистая миссия / путешествие Сэл включает в себя сбор ягод в поле и обваливание их в ведре (“Куплинк, купланк, купланк! ” ) , стараясь не съесть все ягоды и не бросить свою мать, которая также (более успешно и стоически) собирать ягоды и не наткнуться на медведя детского размера и не тусоваться с мамой детского медведя, а вместо этого вернуться на ее старинную фермерскую кухню, чтобы собирать ягоды на зиму. Но миссия Сэла проваливается: она продолжает есть ягоды и оставляет свою мать, и она натыкается на медведя детского размера, и она случайно тусуется с мамой медведя детского размера (но все же – спойлер – возвращается к старым временам. кухня к консервированию).

После 1427 прочтений рассказа Сэла я захотел, чтобы меня консервировали или, по крайней мере, поместили в такое состояние, когда я больше никогда не мог бы произнести слова «Куплинк, купланк, купланк! » снова. Пожалуйста, не ругайте меня за “Blueberries for Sal” – я понимаю, что это классическая история, полюбившаяся людям во всем мире лучше меня. Кроме того, он длинный и однообразный, в нем нет ритма и радости, и Сал кажется придурком. В конце концов, наш экземпляр «Blueberries for Sal» таинственным образом пропал, Сал отправился «в отпуск» в то же место, что и кукла Барни, которая пела песни Барни на максимальной громкости («Я люблю тебя, Ты любишь меня, Мы лучшие друзья … “ заставь это остановиться ), и хомяк с батарейным питанием в леопардовом пальто, который без разбора повторял каждое услышанное слово.

Чтение нашим детям полезно и полезно; ощущение, что мы попали в утомительную ловушку. слово тюрьма – нет. Жизнь слишком коротка для скучных книжек с картинками. И слишком сложно довольствоваться «классикой», которую вы читали в детстве и теперь понимаете, что они проблематичны или как-то более жутковаты, чем вы помнили («Древо дарения» – гигантское пень женоненавистничества, если вы спросите меня).Итак, к Национальному месяцу осведомленности о чтении, вот несколько детских книг, которые являются умными, тихо познавательными и забавными, которые вы не прочь читать детям снова и снова (и снова, и снова, и …).

Amazon

Я здесь немного обманываю, так как это новая книга, которую я никогда не читал своему ребенку, и поэтому никогда не смогу по-настоящему подтвердить, что я к ней чувствую после дня неудачного приучения к горшку, отказа есть что-нибудь зеленое , и ноль дремоты – но это великолепная книга (особенно для любителей слов) о языке, открытиях и любопытстве, и это мой новый подарок / радость «все, кого я знаю, у кого есть дети».

Amazon

Люди повсюду любят книги автора Мо Виллемса, но я не всегда (это может быть потому, что я действительно не получаю эти книги «Голубь», хорошо). В любом случае. Я люблю сериал Виллемса “Knuffle Bunny”. Это история о девушке по имени Трикси и ее приключениях с плюшевым кроликом. Всего существует три книги Knuffle Bunny. Если вы получаете удовольствие от гетеронормативной / стереотипной семейной паники / несчастья, то вам стоит купить первую книгу, это штраф .Однако вторые две книги серии – это великие ; это милые, самосознательные истории о дружбе, привязанности, утрате, взрослении и человеческой склонности к ошибкам, и – клянусь Богом – я ни разу не прошел через “Knuffle Bunny Free” без уродливых слез. Это может быть моя любимая детская книга, и моему ребенку она тоже понравилась, и вот она.

Amazon

Эта глупая, не вызывающая раздражения книга учит детей манерам, не подвергая их жесткой критике. ВЫ ДОЛЖНЫ ИМЕТЬ ХОРОШИЕ МАНЕРА.Кроме того, иллюстрации принадлежат Морису Сендаку, человеческому гению, который каждый ответственный родитель должен заставить своих детей узнать.

Amazon

Как успокаивающий бальзам в конце долгого дня, эта книга холодная, легкая и нежные рисунки. Он также не воспринимает себя слишком серьезно, быстро движется и быстро заканчивается. Конечно, это повторение, черт возьми, но не в том смысле, что это раздражает, скорее в хорошем смысле: «Мама читает тебе, но также думает о шоколаде и вине, которые я буду пить, когда ты уснешь».«

Amazon

Современная детская книга, оправдывающая ажиотаж! Эта книга умная и оригинальная! В нем есть занимательный, неочевидный сюжет с живыми диалогами! Это смешно! Это не твик! Никто не говорит ничего приторного или глупого! О ЧЕМ БОЛЬШЕ МОЖНО СПРОСИТЬ, РОДИТЕЛИ (не много).

Amazon

ВЫ ЕЩЁ ПРОЧИТАЛИ КНИГ О ГРУЗОВИКАХ.Простите, это глупый вопрос. Я знаю, что у тебя есть. Но это о мусоровозе, и его иллюстрации яркие и динамичные, и вашим детям он понравится, а вы будете терпеть его, и он лучше, чем все другие книги о грузовиках.

Amazon

Актер и бывший стажер «Офиса» Би Джей Новак официально нашел свой переулок с этой веселой книгой: Я ни разу не читал «Книгу без картинок» ребенку, не наблюдая, как они рассыпаются от смеха («бу-бу-зад» “страница особенно вдохновлена).

Amazon

Ирэн – щедрая и заботливая дочь, которую мы все хотим воспитать, но никогда не будем, потому что живем в мире эгоизма и ширм. Эта книга о маленькой девочке, которая доставляет платье во время метели, когда ее мама болеет в постели, сладка и морально назидательна, но без излишней назидательности или покровительства (дети замечают – и отталкивают – обмен жизненными уроками быстрее, чем вы можете сказать «особенный эпизод»).

Amazon

Это история о девушке, которая была храброй, и ее родители поддерживали ее. Это также (тихо) о заботе о себе и (громко) о пиратах. Это увлекательно и приятно, и вам не захочется притвориться спящим, чтобы перестать читать.

Amazon

Эта книга о не по годам развитом ребенке и его добром, нежном отце нормализует способность отцов быть компетентными и проводить время со своими детьми, занимаясь обычными делами – идя домой из школы, обедая, собираясь спать.Он учит детей уважению и почтению к своим родителям, что является захватывающей и новой концепцией. В нем также изображены главные герои в цвете, что является значительным благом, учитывая, насколько тревожно белые, как ад, семьи в детских книгах исторически были.

Amazon

«Что Пит съел» одновременно и эксцентрично, и странно, и смешно, и меланхолично. Если бы я был детской книгой, я был бы этой, возможно, поэтому я любил читать ее дочери так же сильно, как и я.Купите его для необычных чудаков в своей жизни, купите его для ребенка в вашей жизни, которому нравятся вещи, которые кажутся “взрослыми”, купите его для себя, когда вы хотите чувствовать себя чокнутым и молодым, и если все будет хорошо, и все будет хорошо. ОК.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Почему дети и взрослые по-разному едят чернику и сладости

Новое исследование показывает, как дети могут ощущать крошечные различия в сладости.

(Наука изнутри) – Это одно из величайших летних удовольствий: набивать лицо спелыми сочными ягодами. Способность ощущать интенсивную сладость летних фруктов – это на самом деле навык, и, согласно новому исследованию, детям это удается лучше, чем взрослым.

«Дети живут в другом сенсорном мире, чем взрослые», – сказала Джули Меннелла из Центра химических чувств Монелла в Филадельфии, автор исследования. «Когда дело доходит до сладкого вкуса, дети действительно уязвимы.Они используют сладкое, решая, что им нравится, и это может быть использовано во благо ».

В новом отчете исследователи из Монелла и Университета Флориды предложили два урожая черники 49 детям и их матерям. Они протестировали три разных сорта черники. Когда взрослых и детей просили выбрать свои фавориты, они выбирали самые сладкие ягоды, собранные во время первого урожая, примерно одинаково, но во втором сборе дети в возрасте от 6 до 16 лет собирали более сладкие фрукты, в то время как взрослые одинаково любили каждый сорт. .Исследование было опубликовано в прошлом месяце в журнале The Journal of Food Science .

Меннелла говорит, что наука может помочь родителям переключить предпочтение сладкого на пищу, которая нравится людям, – на здоровые фрукты. Маленькие дети более терпимы как к сладкому, так и к соленому. Где-то в подростковом возрасте эти окна сужаются.

«Это действительно разумный биологический ответ», – сказала Меннелла. «Сладкий вкус – это сигнал для калорий, а соль – для минералов».

«Все сводится к вкусовым рецепторам детей», – сказала Кэтрин Медлер, биолог из Университета Буффало, изучающая вкус и не участвовавшая в исследовании черники.«Вкусовые клетки на языке и щеках постоянно меняются – и с возрастом этот процесс нарушается», – сказала она. «Так что дети действительно ощущают вкус более интенсивно, чем подростки или взрослые».

Медлер добавил, что большинство людей не осознают, насколько важно чувство вкуса для выживания. Когда она спрашивает студентов, какую сенсорную систему они готовы потерять, большинство выбирает вкус. «Но если вы потеряете [] вкусовую систему, выжить будет очень трудно. Если бы мы жили в глуши, мы были бы намного осторожнее в том, что мы потребляем », – сказала она.

И чувство сладкого вкуса, в частности, может быть сигналом для других проблем. Люди, страдающие ожирением, часто имеют нарушение регуляции вкусовых ощущений, когда они не пробуют сладкое так же хорошо, как люди с нормальным весом. «Мы не знаем, что первично: системная проблема или ожирение. Но мы знаем, что он выходит из строя ».

Чтобы доставить на рынок сладкие ягоды, фермеры должны собирать урожай в точное время – но это может быть деликатный танец, – объяснил Марк Гаскелл, исследователь черники из Калифорнийского университета в сельскохозяйственной школе Дэвиса, который также не был Я не участвую в новом исследовании.

Гаскелл говорит, что солнечный свет, продолжительность дня и температура – все это влияет на то, насколько сладкими будут фрукты, но фермеры, которым приходится отправлять свои фрукты в многодневное путешествие, часто собирают менее спелые ягоды с так называемыми красными плечами и позволяют окраска развивается во время путешествия. Слишком ранний сбор означает отсутствие вкуса и цвета, но слишком поздний сбор может привести к получению мягких, непригодных для продажи ягод. «Как и в случае с большинством ягод, должен быть компромисс между визуальной и вкусовой составляющими», – сказал Гаскелл.

Gaskell был частью группы, расширяющей производство черники в США, и добился успеха: по данным Министерства сельского хозяйства США, потребление фруктов за последние два десятилетия увеличилось в пятнадцать раз.

Тем не менее, исследования показали, что с двухлетнего возраста американец в любой день с большей вероятностью съест искусственное сладкое, чем фрукт, сказала Меннелла.

Меннелла сказала, что людям важно понимать, что ребенок-потребитель – это не то же самое, что взрослый.«Дети разные, и понимание этих различий может помочь им встать на путь здорового образа жизни. Родители могут удовлетворить свои предпочтения в отношении продуктов, которые им следует есть », – говорит она. Черника может стать своего рода воротами, побуждающими детей отказаться от конфет и перейти к натуральному сахару.

Пицца с черникой – Книга без картинок

Почему я бы ненавидел такую ​​удивительную книгу, как The Book With No Pictures by B.J. Novak?

Ревность. Чистая, неподдельная ревность.

Концепция настолько проста, но гениальна. Без иллюстраций эту книгу так же легко можно было бы опубликовать на домашнем компьютере. Почему я не подумал об этом?!?

И детям это очень нравится.

Мой второй сын назвал его своим любимым, когда ему было всего 18 месяцев. Это взорвало мой разум. Там серьезно картинок нет! Почему это должно вызывать интерес у ребенка?

Потому что, как говорится в книге, «заставляет взрослых говорить глупости.”

Он снова и снова находил эту книгу погребенной в куче других книг. Суперобложки давно не было (лишнее, как для детских книжек).

Затем случилась трагедия.

В наш дом пронесся желудок. К сожалению, эта любимая книга оказалась на своем пути и стала сопутствующим ущербом. Мой старший сын был опустошен за своего брата. ( Мне очень жаль! Меня вырвало на Книгу без картинок! Я не хотел!)

Занятый праздниками и другими жизненными событиями, время шло, пока я наконец не вспомнил, что кладу его в свою тележку Amazon.Итак, это видео показывает, как ребенок воссоединяется со своей любимой книгой примерно через два месяца после нее.

Поистине блестящая книга, которую вы не прочь читать снова и снова.

Как оживить книгу

Как бы весело это ни было читать, я подумал, что он подумает о воссоздании его фрагмента?

Вы знаете, как сложно сделать время приема пищи достаточно интересным, чтобы ваши дети действительно ели еду, верно?

Ну, а как насчет простого обеда (или завтрака) с забавным названием, которое понравится детям, и, в качестве бонуса, на самом деле полезно для здоровья? Я говорю, что это победа.

И моя голова сделана из пиццы с черникой

Рецепт пиццы с черникой не может быть проще. Вот мой секрет: мы используем предварительно упакованный наан не реже одного раза в неделю. Это бренд, который я обычно нахожу в своем супермаркете, но я уверен, что и другие бренды тоже подойдут. В качестве полезного бонуса я покупаю цельнозерновую версию. Это самая легкая пицца КОГДА-ЛИБО. Просто распределите начинку и поставьте в духовку при 425 градусах примерно на 7 минут. Очень хорошо.

Для пиццы с черникой я заранее приготовил наан на сковороде – всего пару минут с каждой стороны с небольшим количеством масла.