Разное

2019 год что готовить на новый год: Что готовить на Новый год 2019?

Содержание

Что приготовить на новый год 2019: рецепты с фото

Наступила зима, по всему городу уже начали расставлять мерцающие гирляндами и игрушками новогодние елки, а мы с вами начали погружаться в размышления, что приготовить на новый год 2019, чтобы и мужа порадовать, и свекрови угодить, и подружек удивить, и хозяина года не рассердить. В 2019 году нам будет покровительствовать желтая земляная Свинья, большая любительница вкусненького. Так что выбор блюд для новогоднего стола у нас с вами не ограничен. Для тех же, кто хочет заручиться особой поддержкой желтой Свиньи, на сайте есть отдельные рекомендации.

Рецепты я распределила так: сначала легкие, малоклорийные, затем сытные и в конце традиционные. Надеюсь, так вам будет легче ориентироваться.

Легкие блюда

Начнем с легких блюд. Мне давно уже сложно представить себе женщину, которая бы согласилась хотя бы разок, в виде исключения, в новогоднюю ночь, попробовать майонезный салат или зажаренную с салом свиную ногу. Но, уверена, никто не откажется от легких изысканных закусок, салатов и горячих блюд. Я расскажу, что собираюсь приготовить на новый год 2019 года для прекрасной половины моих гостей. Полагаюсь я, разумеется, на свой вкус. А я не люблю по ночам наедаться, зато люблю пробовать всякие необычные вкусноти – всего понемногу. Энергозатрат на приготовление множества небольших закусок уходит ровно столько же, сколько и на тазики с салатами.

Рецепты я выбрала необычные, хотя не исключено, что вы уже успели что-то из того меню попробовать. У меня еще все впереди.

Начнем с салатов. Я предлагаю вам три на выбор. Один совершенно вам незнакомый. И два всем известных. Только подадим мы их необычно. А новая подача – считай новый рецепт!

Салат «Капрезе» на шпажках

Очень легкий рецепт. Ничего не нужно будет резать, лишь закупить продукты, вымыть, обсушить и собрать канапе. Время на сборку 20 штук – 5 минут.

  • моцарелла чильеджини (маленькими шариками) – 1 упаковка (20 штук),
  • помидоры черри небольшого размера – 1 упаковка (20 штук),
  • пучок свежего зеленого базилика,
  • приправа «Прованские травы» (или смесь сушеного базилика, орегано и тимьяна) – 1 чайная ложка,
  • готовый соус бальзамик для подачи,
  • деревянные шпажки – 20 штук

1. Черри и свежий базилик заранее вымойте и дайте им полностью обсохнуть. С моцареллы слейте жидкость и положите шарики в дуршлаг, чтобы стекли остатки рассола.
2. Возьмите 20 шпажек. На каждую сначала насадите по одной помидорке. Затем сложенный вдвое листик базилика и после – шарик моцареллы.
3. Выложите канапе веером на круглую тарелку, посыпьте сушеными травами и свежемолотым перцем.
4. Подавайте с бальзамическим соусом , которым нужно сбрызгивать капрезе только перед тем, как вы соберетесь их сесть. Иначе листья базилика потемнеют и потеряют аппетитный вид.

Греческий салат в виде канапе

Еще один легкий и очень популярный салат очень просто преобразуется из горы свежих овощей и мягкого сыра в аккуратные симпатичные канапе. Мы насадим на шпажки не весь набор, который традиционно используется для греческого салата. А лишь основные ингредиенты.

  • Сыр Фета – ½ упаковки, для упрощения приготовления можно взять уже нарезанный в масле, продается обычно в прозрачных банках,
  • Помидоры черри – 10 штук,
  • Огурцы – 3 штуки (ищите тонкие, чтобы кружки получились небольшими),
  • Орегано сушеное – 1,5 чайных ложки,
  • Черные маслины без косточек – 1 банка,
  • Оливковое масло – 3 столовых ложки,
  • 20 шпажек

1. Если у вас Фета в коробке, то выньте ее, нарежьте кубиками. Выложите на сервировочную тарелку по одному на некотором расстоянии друг от друга (не горкой!). На каждый кубик капните оливкового масла и затем посыпьте все орегано.
2. Овощи вымойте и немного обсушите. Помидорки черри разрежьте пополам. Огурцы порежьте кружочками. Маслины выньте из рассола.
3. Нанизывайте продукты в такой последовательности – сначала оливка, затем помидор разрезанной стороной вверх, затем огурец и воткните шпажку в разложенные на тарелке кусочки сыра.

 

Красная рыба в духовке под горчично-медовым маринадом

  • 700 грамм красной рыбы,
  • Мед – 2 ст. ложки,
  • Сахар коричневый – 2 ст. ложки,
  • Дижонская или зерновая горчица – 2 ст. ложки,
  • Соль – четверть ч. ложки.

Очень быстрый рецепт вкуснейшей сочной красной рыбы. Рыба готовится на режиме «Гриль» ровно 15 минут. требует предварительного маринования в течение 24 часов. Подробно рецепт здесь.

Креветки, запеченные под хрустящей корочкой

  • 1 кг креветок (креветки могут быть как обычные, так и тигровые),
  • 3 зубчика чеснока,
  • 1 лайм (+1 для украшения, по желанию),
  • 25 грамм сливочного масла,
  • 3 куска белого хлеба толщиной в 1 сантиметр,
  • 3 веточки свежей кинзы (+1 для украшения),
  • 1 чайная ложка молотой зиры (кумина),
  • Соль и перец по вкусу

1. Креветки залить горячей водой и подождать, пока оттаят (обычно минут за 10-15). Затем почистить. Если креветки тигровые, то хвосты у них тоже нужно удалить.
2. Выложить креветки в большую миску, добавить натертый на мелкой терке чеснок, туда же натереть цедру с лайма (просто трите его целиком со всех сторон об терку с мелкими зубцами), молотую зиру, большую щепотку соли, перец и все перемешать. Выложить смесь в форму для запекания ровным слоем. Форма размером около 25 сантиметров в диаметре.
3. В другую миску вылить растопленное или размягченное сливочное масло, раскрошенный на мелкую крошку хлеб и мелко нарубленную кинзу.

Высыпать крошки на креветки.
4. Запекать 20 минут при температуре 220 градусов. Крошка должна стать золотистой.
5. Подавать к столу, полив соком, выжатым из лайма. Можно украсить дольками второго лайма и веточками кинзы.

Заливное из малосольной форели с огурцом

Очень необычная на вид и на вкус, но совершенно несложная в приготовлении холодная закуска из вполне привычных для нас продуктов. Думаю, никто не считает экзотикой малосольную красную рыбу, огурцы, укроп и сливочный сыр. Если сливочного сыра у вас не купишь, то возьмите самую жирную сметану, купите марлю, сложите марлю в четыре слоя (размер где-то около 50 сантиметров), переложите в марлю сметану, завяжите концы марли и повесьте ее над раковиной. За день вся лишняя жидкость стечет и у вас получится вкуснейший сливочный сыр, не хуже маскарпоне.

Продукты на 4 порции:

  • 3 огурца средних размеров,
  • 1 свежий лимон (для сока),
  • Листовой желатин – 1 пластинка или 1 пакетик обычного,
  • 200 мл овощного бульона,
  • 100 грамм сливочного сыра (в идеале «Маскарпоне», но подойдет и мягкий домашний сыр),
  • 200 грамм слабосоленой красной рыбы,
  • 4 веточки свежего укропа

1. Огурцы помыть, разрезать пополам и нарубить тонкими полукольцами. Посыпать солью, перемешать и дать постоять 10 минут. Затем положить в дуршлаг, промыть проточной водой, вернуть обратно в миску и полить 1 столовой ложкой свежевыжатого лимонного сока.
2. Желатин замочить, согласно инструкции на упаковке.
3. Бульон вылить в ковшик, вскипятить, соединить с раствором желатина и перемешать до полного растворения.
4. Разложить по 4 рюмкам огурцы, залить их равномерно бульоном, подождать, пока он остынет до комнатной температуры и поставить в холодильник на 3 часа.
5. Приготовить крем. Для этого потребуется процессор или блендер. Смешать 150 грамм нарубленной красной рыбы со сливочным сыром и мелко нарезанным укропом и взбить до однородной массы. Выложить крем на застывшее желе. 6. Оставшуюся рыбу порезать тоненькими ленточками и выложить сверху на крем, украсить веточками укропа.

Переходим к самому интересному. К алкогольным напиткам. Начнем с того, который обязательно понравится не только всем участникам застолья, но и огненному Петуху, хозяину Нового года 2019.

На нашем новогоднем столе рядом с традиционными бутылками шампанского целый кувшин яркой, брызжущей яркими красками сангрии! Красота неописуемая, а рецепт проще не бывает!

Сангрия из белого вина тропическая

  • 2 бутылки хорошего сухого белого вина,
  • 2 апельсина,
  • 2 киви,
  • Гроздь винограда без косточек (или если с косточками, то надо их вынуть будет),
  • 1 спелое манго (если не можете найти, замените ананасами консервированными),
  • 60 мл апельсинового ликера,
  • Упаковочка красных ягод 200 г – клубники, малины (очень желательно, но необязательно), можно взять мороженые, если уверены в качестве, что ягоды целые и вкусные

1. Апельсины нарезать полукружками, вместе с кожурой. Киви очистить и нарезать кружочками, манго срезать с косточки и нарезать дольками. Виноград нарезать пополам.
2. Все фрукты сложить в большой кувшин, влить вино и ликер. Поставить в холодильник на 5-6 часов.

3. Перед подачей положить в сангрию ягоды. Малину оставить целой (если клубника крупная, то нарезать пополам).

Алкогольные напитки в ту новогоднюю ночь мы будем не только пить, но и есть.

Жевательный алкогольный коктейль «Космополитен»

  • Клюквенный сок – 1 стакан,
  • Водка Цитрон – 1 стакан,
  • Свежевыжатый сок лайма – ¼ стакана (из 2-3 лаймов),
  • Ликер Куантро – ¼ стакана,
  • Желатин – 2,5 стандартных пакетика (11-граммовых)

1. Желатин замочите по инструкции.
2. Налейте в кастрюлю клюквенный и лимонный сок, добавьте желатин. Поставьте на небольшой огонь и варите в течение пяти минут, интенсивно помешивая, пока желатин не растворится. До кипения не доводите!
3. Снимите с огня, влейте куантро, водку, помешайте до полной однородности. Вылейте на противень, застеленный пищевой пленкой, или в формочки. Поставьте в холодильник минимум на 3 часа (а лучше на ночь), пока не образуется плотное желе.
4. При подаче нарежьте на небольшие кубики. Можно украсить цедрой лайма.

Сытные блюда

Селедка под шубой

Думаю, все мы знаем, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок, наполненный вкусно приготовленным мясом. Я слышала легенды, что некоторые мужчины в восторге от рыбных блюд. Но лично я как бы ни изощрялась с форелью или дорадо, муж мой все равно уверен, что «лучшая рыба – это колбаса». Исключение делается только для селедки, но чтобы в обязательном порядке была наряжена в толстую шубу. Неизменный атрибут новогоднего застолья. Классический рецепт смотрите тут.

Утка в апельсинах

Нежнейшая благоухающая апельсинами утка украсит любой праздничный стол. Предварительно утка не маринуется. Никаких экзотических продуктов. Мягкость достигается благодаря соусу на основе яблочного уксуса. Время приготовления – полтора часа. Рецепт с пошаговыми фото.

Рулька по-баварски

Классический немецкий рецепт. Выглядит бесподобно. Мягкая и сочная. Готовится достаточно долго, так что рассчитывайте время. Подробно.

Традиционные блюда

Оливье

В большинстве своем наши родители не представляют себе новогодний стол без шампанского и салата оливье.

Собственно я сама такая. Над Оливье произвожу эксперименты. Вот вершина моих поисков. За столом все дружно сказали «Ах, мне такого вкусного оливье еще не доводилось пробовать!» Секрет я позаимствовала у героини фильма «Служебный роман». Положила в салат тертое яблочко. В сочетании со свежим огурцом и копченой ветчиной дает такой бодрящий эффект, что трудно себя удержать от второй порции. Салат я делаю в больших количествах. Ни разу еще не оставалось даже горошинки. Рецепт здесь.

Рыба домашнего посола

Блеснуть перед свекровью умением экономить и кулинарными способностями, поставив на стол нарезку из рыбы собственноручного посола. То может быть не только красная рыба, но и скумбрия и даже селедка. А что? Попробуйте сейчас в магазине купить вкусную селедку. Если получится, обязательно дайте мне адресок.

Ну и на закуску несколько рецептов модных нынче разносолов быстрого приготовления. Выбор между капустой по-корейски, капустой «Провансаль», шампиньонами в собственном соку.

Делать домашние маринаду нужно заранее – дня за три, потому такие рецепты здорово разгружают – не нужно все делать в последний день.

Другие идеи, что приготовить на новый год 2019, с рецептами и фото, можно посмотреть здесь.

Что приготовить на Новый год 2019: горячие блюда с рецептами и фото

Следуя традиции «как Новый год встретишь — так и проведешь», стоит подумать о праздничном меню, чтобы угодить Желтой Земляной Свинье. Решить вопрос, что приготовить на Новый год 2019, помогут вкусовые предпочтения хозяйки года. Оригинальные салаты и закуски, безусловно, являются украшением стола, но главное место отводится горячим блюдам.

Свинка предпочитает сытные и простые рецепты, приготовьте горячие блюда исходя из ее пожеланий. Хозяйке вряд ли придутся по вкусу блюда из поросенка, поэтому выбор остановите на рыбе, птице, говядине или баранине.

Горячие блюда на Новый 2019 год Свиньи, povar.ru

Редакция 24СМИ, полагаясь на советы кулинарных экспертов, предлагает рецепты горячих блюд на Новый 2019 год с фото.

Говядина запеченная

Запеченная большим куском говядина, пропитанная ароматом хрена с горчицей, станет «палочкой-выручалочкой» для хозяйки, не слишком вдающейся в тонкости кулинарного искусства. Мягкое и нежное мясное блюдо украсит новогодний стол.

Ингредиенты:

  • Цельный килограммовый кусок говядины
  • 5 столовых ложек соуса из хрена
  • 5 столовых ложек горчицы
  • 3 зубчика чеснока
  • Свежий укроп
  • 1 столовая ложка сушеного тимьяна
  • Соль
  • Черный молотый перец
Горячее на Новый год 2019: говядина запеченная, 1000.menu

Приготовление:

  1. Смешайте растертый чеснок с двумя ложками горчицы и двумя — хрена.
  2. Мелко нарубите укроп и смешайте с тимьяном.
  3. Оставшуюся горчицу и хрен смешайте с укропом и тимьяном.
  4. Обмойте и тщательно просушите кусок говядины. Обжарьте на сковороде на среднем огне до румяной корочки.
  5. Посолив и поперчив мясо, поместите его на противень. Выложите сверху смесь горчицы с чесноком и хреном.
  6. Запекайте при температуре 180 градусов полчаса.
  7. Достаньте противень с говядиной из духовки и повторно обмажьте кусок смесью горчицы с хреном и зеленью.
  8. Запекайте мясо еще 30 минут.
Горячее на Новый год 2019: говядина запеченная, kopilka-kulinara.ru

Нарезают говядину, дав постоять несколько минут. Гарниром послужит рис или овощи.

Курица в миндале

Курица, запеченная в миндальной крошке — праздничное и вкусное блюдо. Хрустящая корочка и ароматное мясо придутся по вкусу гостям.

Ингредиенты:

  • 2 куриные грудки
  • 2 яйца
  • 6 столовых ложек миндаля
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • Зелень
  • Смесь сушеных прованских трав
Горячее на Новый год 2019: курица в миндале, amam.ru

Приготовление:

  1. Отбейте куриное филе.
  2. Разбейте в блендере миндаль, чеснок, добавив оливковое масло, перец и соль.
  3. Обмакните грудку во взбитые венчиком яйца.
  4. Обваляйте в панировке из миндаля и оливкового масла.
  5. Запекайте курицу при температуре 200 градусов 20 минут.

Подавайте на стол с запеченными овощами.

Семга, запеченная с соусом

Поклонники рыбы не останутся равнодушными к нежной семге, приготовленной во вкусном сливочно-винном соусе с морепродуктами и овощами.

Ингредиенты на 2 порции:

  • 2 стейка семги
  • 1 лайм
  • Свежий укроп
  • 1 луковица
  • Половинка перца сладкого
  • 100 гр белого сладкого вина
  • 180 гр сливок
  • 150 гр ассорти из морепродуктов
  • Соль, черный молотый перец
  • 1 зубчик чеснока
Горячее на Новый год 2019: запеченная семга, bigmir.net

Приготовление:

  1. Просушить обмытые куски семги.
  2. Посолить, поперчить и полить соком лайма рыбу.
  3. Выложить стейки на смазанный маслом противень, посыпать укропом и запекать 10 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
  4. Поджарить на сковороде лук и чеснок, добавить порезанный кубиками перец.
  5. Ввести в перец с луком на сковороде порубленный укроп.
  6. Добавить вино и сливки.
  7. Посолить и поперчить.
  8. Выложить в массу морепродукты и нагреть до кипения.
  9. Достать стейки семги из духовки, залить полученным соусом из морепродуктов и выпекать при температуре 180 градусов 7-10 минут.
Горячее на Новый год 2019: запеченная семга, hozoboz.com

Жаркое из баранины

Предлагаем классическое новогоднее блюдо. Запеченная баранья нога с картофелем, морковью и пастернаком в праздничном меню — символ достатка и сытого года.

Ингредиенты:

  • Баранья нога (2 кг)
  • Цедра лимона
  • Свежий розмарин
  • Чеснок
  • Соль, молотый черный перец
  • 1 кг картофеля

Для соуса:

  • Свежая мята
  • 1 столовая ложка воды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 3 столовые ложки винного уксуса
Горячее на Новый год 2019: жаркое из баранины, mirpovara. ru

Приготовление:

  1. Приготовить маринад для мяса из размятого чеснока, лимонной цедры, рубленого розмарина и оливкового масла.
  2. Вымытую и просушенную баранину натереть солью и перцем. Обвалять в маринаде.
  3. Положить мясо на решетку в разогретую до 200 градусов духовку.
  4. Под решеткой с бараниной поставить противень, в котором запечется картофель для гарнира.
  5. Картофель перед запеканием отварить, сбрызнуть маслом, посыпать розмарином, солью и перцем.

Мясо запекается около полутора часов. Достать баранину из духовки и подержать завернутой в фольгу 20 минут.

Приготовление соуса:

В горячую воду добавить винный уксус, соль сахар и нарезанную мяту.

Запеченная тыква

Тыква, запеченная с овощами, станет ярким пятном на праздничном столе. Блюдо не только послужит украшением стола, но и порадует гостей, предпочитающих в меню новые рецепты с овощами.

Ингредиенты:

  • Тыква среднего размера
  • 50 гр риса сорта «Басмати»
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 фиолетовая луковица
  • 50 гр высушенной клюквы
  • Свежий розмарин
  • 50 гр оливок
  • Щепотка сушеного чили
  • 2 щепотки мускатного ореха
  • 2 щепотки корицы
  • Горсть фисташек
  • 1 клементин
  • Оливковое масло
  • Соль, молотый черный перец
  • 200 гр бульона из овощей
Горячее на Новый год 2019: запеченная тыква, sunmag. me

Приготовление:

  1. Разогреть духовку до 200 градусов. Тщательно промыть рис.
  2. Мелко порубить чеснок, лук и измельчить оливки.
  3. Срезав верхушку с тыквы, удалить семена с волокнами.
  4. Извлечь из тыквы несколько ложек мякоти, нарезать и смешать с размятым зубчиком чеснока.
  5. На сильном огне поджарить 10 минут кубики мякоти тыквы, лук, чеснок и оливки и половину нарубленного розмарина. Посыпать солью, перцем, мускатным орехом и корицей.
  6. Ввести в тыквенную смесь на сковороде клюкву, орехи и цедру клементина. Влив овощной бульон, довести до кипения и тушить пять минут.
  7. Приготовить пасту из чеснока, мелко нарезанного розмарина, чили, мускатного ореха, корицы, соли с перцем и оливкового масла. Смазать полученной пастой внутреннюю часть тыквы.
  8. Наполнить тыкву остуженной овощной смесью и накрыть срезанной ранее верхушкой.
  9. Предварительно смазав тыкву оливковым маслом и обернув фольгой, поставить на противень и запекать приблизительно полтора часа. Готовая тыква легко протыкается вилкой.

Что нельзя готовить на Новый год 2019 — год Свиньи

Для многих женщин каждый Новый год представляет определенную проблему. С одной стороны они желают приготовить разнообразные блюда, чтобы удивить своих домочадцев и гостей, а с другой стороны хотят понравиться хозяйке будущего года, так как существует мнение, что для того, чтобы будущий период был успешным, необходимо обязательно приглянуться животному тотему.

Некоторые хозяйки не знают, что нельзя готовить на Новый год 2019 (год Свиньи). Поэтому мы решили восполнить этот пробел.

Что можно предложить на стол в новогоднюю ночь

По восточному календарю в 2019 году Желтая Земляная Собака передает бразды правления Желтой Земляной Свинье (Кабану). Это в какой-то степени облегчает участь женщин, относительно новогоднего стола. Согласно китайской мифологии, это животное не столь капризно в выборе еды, нежели тотем прошлого года – Собака. На новогоднем столе может быть самая разнообразная пища, начиная от овощных блюд и заканчивая всевозможной мясной едой и рыбой.

Правда, существует единственное исключение. На праздничном столе не должно присутствовать ничего, связанное со свининой. Запрещается сало, ветчина, свиные колбасы, нарезка и паштеты. Все остальные блюда могут быть представлены в самом широком ассортименте.

В новогоднем меню может быть:

любая птица;

говядина, баранина;

все виды рыбы и икра;

любая дичь, кроме кабана;

большое разнообразие овощных и мясных салатов;

зелень любого вида;

свежие, маринованные и соленые овощи;

самые разные мучные изделия;

алкогольные напитки, соки и воды;

фрукты в любом ассортименте.

 

 

         

 

Что касается мяса, то оно может быть самого разного приготовления: варенное, тушенное, капченое и вяленное. Оно может быть представлено в виде нарезки, паштетов, гуляша, отбивных и т.п. Знатоки китайских традиций утверждают, что Свинья с одной стороны всеядное животное, но с другой стороны достаточно разборчива. Она любит изобилие, но не стоит ставить на стол блюда больших размеров. Лучше предпочесть вариант, когда на столе присутствует большое множество разнообразных блюд в небольших количествах. Еще тотем 2019 года ценит порядок и красоту, поэтому необходимо непременно постараться с сервировкой стола.

 

На столе должна присутствовать: 

- праздничная скатерть;

- красивая посуда;

- изысканные салфетки;

- яркие, желательно желтые свечи;

- в центре стола можно поставить фигурку или статуэтку Свиньи.

 

 

Согласно китайским традициям на новогоднем столе обязательно должно быть блюдо, которое нравится тотемному животному. Как известно, Свинья относится к травоядным животным, поэтому на столе должны присутствовать в изобилии разнообразные овощи в любом виде, фрукты и зелень. Будет хорошо, если в центре стола поставить глиняную или керамическую миску с пшеницей или пшеном. Эти злаковые культуры больше всего любит хозяйка 2019 года.

 

На новогоднем столе также должен присутствовать самый разнообразный хлеб, в том числе и с отрубями. Свинья предпочитает натуральную пищу, поэтому нужно отказаться от различных полуфабрикатов, купленных в супермаркетах. Также не желательны всякого рода фастфуды.

Лучше все блюда приготовить собственноручно из натуральных ингредиентов и с любовью. Хозяйка 2019 года – педантичное животное. Ей нравится, чтобы все происходило по плану и вовремя, поэтому необходимо заранее продумать меню новогоднего стола, праздничный декор и, конечно же, наряд.

 

 

Вариант главного блюда на Новый год: Запеченное мясо  «Новогодняя гармонь»

 

Это блюдо очень любят готовить на праздники, потому что приготовить его совсем несложно. А получается оно очень вкусным, да и не менее красивым. Поэтому украсит любой стол.

 

Нам понадобится:

телятина (корейка или лопатка) — 500 гр

сыр твердый — 200 гр

помидоры — 2 шт

майонез — 2 ст. ложки

горчица — 1 ст. ложка

соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Мясо помыть, дать стечь воде и обсушить при помощи бумажного полотенца.

2. Смешать майонез и горчицу, посолить и поперчить.

3. Промазать телятину, положить в контейнер, закрыть крышкой и отправить в холодильник на 5-6 часов.

4. Сыр нарезать ломтиками. Помидоры кружочками.

5. В куске мяса сделать поперечные надрезы через каждый сантиметр. До конца не разрезаем, оставляем мясо в таком виде, чтобы она напоминала гармошку.

6. В каждый надрез вставить по кусочку сыра и кружочку помидора. Завернуть заготовку в фольгу.

7. Прогреть духовку до 180 градусов. Выложить мясо в фольге на противень. Выпекать 1 час.

8. Фольгу убираем и запекаем еще 15-20 минут до состояния пока мясо не зарумянится.

Источник: Год2019.су

Блюда на Новый Год 2021 (год Быка)

Салат "Мимоза" классический 4.6

Всем знакомый салат, подходящий для праздничного стола по любому поводу. Салат Мимоза - классический рецепт салата лёгкий в приготовлении и невероятно нежный на вкус. ...далее

Добавил: Lisiu 13.06.2017

Салат "Грибная поляна" 4.6

Салат Грибная поляна - это очень вкусный и нарядный салатик к празднику. Салат выглядит настолько эффектно, что у ваших гостей останется только один выход - быть в восторге! Обязательно попробуйте! ...далее

Добавил: Саша Кружко 12.03.2018

Салат "Шуба" классический 4.6

Есть рецепты салатов, которые считаются классическими для русской кухни. Их готовят на любые праздники в больших количествах, так как они до сих пор любимы и популярны. Делюсь одной из таких вариаций. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.11.2017

Салат "Оливье" классический с колбасой 4.7

Ни одно праздничное застолье не обходится без разнообразных салатов. Самым популярным среди них был и есть салат "Оливье" в разных его вариациях. Сегодня предлагаю классический вариант этого салата. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.07.2016

Салат-закуска "Ёлочные шарики" 4.5

Такую закуску можно приготовить в считанные минуты, она красиво и празднично смотрится на столе, тем более шарики прекрасно хранятся в холодильнике, охлажденные они еще вкуснее! ...далее

Добавил: Вика Василенко 31.12.2018

Апельсин в духовке с медом и корицей 3.4

Пробовали ли Вы когда-нибудь запеченный апельсин? Это очень вкусный и полезный десерт! Ароматный мед с корицей, грецкие орехи и теплый апельсин - настоящая атмосфера зимнего праздника! ...далее

Добавил: Натали 19.10.2018

Салат "Изумрудная россыпь" 4.2

Этот салат сытный и вкусный, кусочки киви напоминают изумруды, благодаря этому салат по-настоящему праздничный и нарядный! Сочетание продуктов многим придется по вкусу, смотрите мой рецепт салата! ...далее

Добавил: Вика Василенко 31.12.2018

Имбирный пряник классический 3.9

К Рождеству во многих странах Европы готовят имбирные пряники. В России и странах СНГ тоже переняли эту традицию. Например, уже пару лет у нас в семье их делают на Новый год. И рецепт у меня имеется. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 31.12.2016

Холодец классический 4.3

В холодец никогда не кладут желатин, он застывает благодаря желирующим свойствам свиных ножек, ушек. А вот для мясной части советую брать курицу или говядину. Итак, давайте начнем! ...далее

Добавил: Вика Василенко 08.11.2016

Салат "Царский" 4.6

Пришло время новогодних блюд, хочу порекомендовать вам салат "Царский". Название не случайно, ведь в салате форель, икра красная - царское угощение! Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 31.12.2018

Салат-рулет "Мимоза" на Новый год 2021 4.6

Нежный, яркий и очень вкусный салат-рулет, который станет чудесным украшением Вашего новогоднего стола. Салат будем готовить по мотивам рецепта знаменитой "Мимозы", с небольшими изменениями. ...далее

Добавил: Натали 31.12.2018

Рыбный салат в съедобных тарелочках 4.5

Для праздничного стола или фуршета запишите рецепт, как приготовить рыбный салат в съедобных тарелочках. Нежный и сытный салат из консервированной красной рыбы, риса и яблока на хрустящей основе. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 31.12.2018

Пирожные "Медовые сласти" на Новый год 2021 4.8

Предлагаю приготовить пирожные "Медовые сласти" на Новый год 2021 — сладкое новогоднее угощение для праздничного стола. Такой десерт безусловно придется по душе как детям, так и взрослым. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 31.03.2020

Новогодние рулетики из крабовых палочек 4.7

Очень вкусная и красивая закуска из самых доступных продуктов. Такое угощение несомненно будет уместно не только в повседневные дни, но и на праздничном столе. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 31.12.2018

Новогодний рулет с грибами и сыром 4.7

Необыкновенно вкусный, яркий и нарядный мясной рулет, который просто создан для праздничного стола! Его без сомнения заметят Ваши гости, попробуют и наградят порцией комплиментов! Приглашаю! ...далее

Добавил: Натали 06.11.2018

Оливье с тунцом 4.5

Предлагаю приготовить оливье с тунцом. Немного необычный вариант на первый взгляд, но получается довольно вкусно и пикантно. В преддверие праздников оформим салат в виде рождественского венка. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 31.12.2018

Печенье "Елочные игрушки" 4.9

Новогоднюю ёлочку можно украсить самодельными съедобными игрушками! И даже если у вас нет фигурных вырубок, сделайте просто круглое печенье и разукрасьте его глазурью. Запоминайте рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 11.12.2017

Закусочный рулет с сыром 4.5

Простая и быстрая закуска из серии "гости на пороге"! Поверьте, все будут удивлены, что вы успели приготовить вкусный, нарядный рулет буквально за 20 минут! К тому же, у него есть своя изюминка! ...далее

Добавил: Натали 31.12.2018

Новогодняя закуска "Ёлка" 5.0

Какой же Новый год без ёлочки красавицы, которая приносит столько радости и взрослым, и детям! Замечательный праздничный завтрак 1 января. ...далее

Добавил: Маришка Т. 22.12.2018

Сырный рулет на Новый год 4.5

Еще не решили, чем будете удивлять гостей на Новый год? Предлагаю отличный рецепт, как приготовить сырный рулет на Новый год. Ваши гости будут в восторге от этого блюда, это я вам гарантирую! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.11.2016

Новогодний торт "Лесной мох" 4.5

В польской кухне есть такой симпатичный тортик, он очень легкий в приготовлении и отлично подойдет к новогоднему столу! Украсьте его ягодками, цветами из мастики и порадуйте сластен! ...далее

Добавил: Вика Василенко 27.12.2017

Торт "Веселый Бычок" 3.8

Самый ожидаемый десерт на столе в новогоднюю ночь — это торт! Приготовьте красочный торт "Веселый Бычок" и удивите всех гостей, включая детей. Лакомство подавайте с горячими напитками. ...далее

Добавил: AlenaPrika 23.11.2020

Рулетики из баклажанов с корейской морковкой 4.3

Это блюдо можно назвать и праздничным, они красиво и ярко смотрится на столе, а можно и каждый день готовить его к ужину, это вкусно и быстро! Давайте приготовим рулетики из баклажанов с морковкой! ...далее

Добавил: Вика Василенко 04.07.2016

Новогодний десерт "Олени в снегу" 4.9

Малыши будут просто в восторге от такого десерта! Вкусное слоенное желе с маленькими мордочками оленей! Разве не здорово? Приготовить такой десерт очень легко, я помогу вам, расскажу. ...далее

Добавил: Вика Василенко 27.10.2018

Новогодние волованы с сыром и грибами 4.2

Необыкновенно вкусная праздничная закуска, которая поднимет настроение и вам, и вашим гостям. Красивая и простая в приготовлении, она станет достойным украшением праздничного стола. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 05.11.2018

Салат "Шапка Снегурочки" 4.3

Новый год-время экспериментов и необычных решений. Так хочется удивить родных и близких новыми блюдами, креативными идеями и оригинальной подачей! Приготовьте этот салат, восторг гостей гарантирован! ...далее

Добавил: Маришка Т. 29.12.2018

Салат "Взрыв вкуса" 4.2

Почему же взрыв вкуса? Потому что набор ингредиентов на первый взгляд совершенно несовместим, но стоит попробовать ложечку салата и остановиться уже будет просто невозможно! Пробуем? ...далее

Добавил: Натали 07.01.2019

Десерт "Еловые шишки" на Новый Год 4.4

Очень простой и вкусный десерт на Новый год! Готовится за считанные минуты, но кушать сразу нельзя, нужно дать настоятся пару часиков в холодильнике перед подачей на стол. Смотрим рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 14.12.2016

Мясо в тесте "Шахматная доска" 4.7

Название говорит само за себя! Сегодня я покажу вам, как приготовить необычную, невероятно вкусную закуску "Шахматная доска"! Не зря говорят, что все гениальное просто. Пробуйте! ...далее

Добавил: Вика Василенко 29.12.2016

Салат "Сапог Деда Мороза" 4.3

Хочу предложить вам вкусный рецепт салата к Новогоднему столу, оформленного в виде сапога Деда Мороза. Такая яркая и оригинальная подача удивит и порадует ваших родных и гостей. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 20.11.2018

Салат "Новогодний подарочек" 4.9

Заинтригованы ли вы увиденным на фото салатом? Да-да! Внутри этой "сырной обертки" - вкуснейший салат! Хотите тоже удивить своих гостей и близких, как я? Тогда приглашаю в рецепт! ...далее

Добавил: Натали 04.01.2019

Буженина "Новогодняя" 4.8

К праздничному столу каждая хозяюшка хочет сделать много вкусных блюд. Хочу предложить отличный вариант буженины. Мясо получается ароматное, очень вкусное, сочное и красивое на цвет! Смотрите... ...далее

Добавил: Вика Василенко 10.11.2016

Салат "Монетка на счастье" 3.3

Перед вами интереснейший рецепт вкусного и сытного салата, который станет идеальным дополнением к семейному ужину, а также будет прекрасно смотреться на праздничном столе. Попробуйте приготовить его! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.11.2016

Селедка под шубой (роллы) 4.7

Хочу предложить интересный вариант подачи всеми любимого салата "Селедка под шубой". Я не использую желатин, салат отлично держит форму с помощью листа водорослей нори. Смотрите мой рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 02.03.2017

Пикантный свекольный мусс с селедкой 4.6

Хочу предложить вам нежнейший мусс из печеной свеклы и селедочкой, в составе есть хрен столовый, что делает закуску пикантной, интересной на вкус. Пробуйте! ...далее

Добавил: Вика Василенко 12.12.2017

Салат-торт "Селедка под шубой" 4.8

Какой же Новый Год без "Селедочки под шубой"? Предлагаю сделать его необычным, удивить гостей и близких. Приготовим салат-торт! Итак, смотрите рецепт, надеюсь, вам понравится. ...далее

Добавил: Вика Василенко 17.12.2017

Салат "Магнолия" 4.3

Этот красивый, нежный салат удивит Вас не только своим внешним видом, но и интересной заправкой. Заправка для салата готовится из его же составляющих и не содержит майонез. Угощайтесь! ...далее

Добавил: Натали 22.10.2018

Закуска "Елочка" 5.0

Вкусная и нарядная закуска, которая будет особенно актуальна в новогодние праздники, но можно украсить и будний день. Готовится очень просто и быстро! Обязательно попробуйте и удивите своих близких! ...далее

Добавил: Натали 24.10.2018

Закуска "Новогодняя селедочка" 4.8

Предлагаю приготовить праздничную закуску "Новогодняя селедочка". Это рулет из филе слабосоленой сельди с мягким сыром, морковью и зеленью. Подавайте его на кусочках черного хлеба. ...далее

Добавил: Вика Василенко 24.10.2018

Пирожное "Черный лес" 4.9

Сочетание вишни, темного шоколада и сливок наверное любят многие. Хочу предложить вам такой быстрый вариант пирожного, где соединены все эти ингредиенты. Для праздничного стола просто идеально! ...далее

Добавил: Вика Василенко 24.10.2018

Важно знать, чей год по Восточному календарю мы встречаем, ведь угодить символу году – значит получить фору и благословение. Наступающий 2021 год – год Белого Металлического Быка. Бык обожает вкусно поесть, но никогда не позволит себе объедаться и употреблять ту пищу, которая вредит здоровью. На горячее в Новый год можно подать запеченную птицу или рыбу. Бык любит каши, поэтому гарнир готовьте с крупами. Не забудьте про овощные салаты, их лучше готовить порционно. А на новогодний десерт подайте домашнюю выпечку, изысканные пирожные, десерты с фруктами и орехами. Блюда к новогоднему столу могут быть и традиционными (мимоза, оливье, селедка под шубой, запеченная курица, холодец, желе, медовик), экзотическими, и тематическими (например, блюда греческой или итальянской кухни). Чтобы избежать предпраздничной суеты, важно заранее продумать все детали вечера. Мы хотим, чтобы ваш праздник удался на славу, поэтому приготовили для вас подборку с рецептами на Новый год 2021, год Быка. Представленные рецепты вкусных блюд на Новый год иллюстрированы пошаговыми фотографиями с видео. Отличного и вкусного Нового года!

Составляем меню на Новый год 2019. Описание блюд

Новый год — это головная боль для всех хозяек. В первую очередь возникает она из-за того, что тяжело определиться с новогодним меню. Если вы принялись составлять меню Нового года, то обязательно учтите пожелания всех гостей. Кроме того, не забудьте ублажить покровительницу года для того, чтобы она была к вам благосклонна.

В 2019 году Желтая Собакст власть Желтой Свинье. Конечно же, это прекрасно. Ведь данное животное не является привередливым в еде. А это значит то, что угодить ей будет крайне просто. Давайте сейчас составим вместе меню на Новый год 2019.

Основные правила

Итак, в народе все знают о том, что свинья является всеядным животным. И стоит отметить то, что это действительно так. Но при этом Свинья еще отличается разборчивостью. Поэтому все подряд на новогодний стол не ставьте. Ваш стол обязательно должен быть красиво оформленным и быть разнообразным.

На стол Нового года 2019 можно подать многое. К примеру,

  • птицу,
  • салаты,
  • мясо,
  • рыбу,
  • закуски,
  • десерты.

Многие астрологи не рекомендуют к праздничному столу подавать свинину. Они утверждают, что это расстроит хозяйку года.

В Новый год 2019 стол должен быть разнообразным. Поэтому не делайте целый тазик оливье. Лучше всего приготовить множество различных салатиков, но в небольшом количестве. Если вы хотите, чтобы на вашем столе присутствовали рыбные и мясные блюда, тогда смелее приготовьте что-нибудь подобное. В частности, именно так советуют поступить Восточные астрологи. Здесь уже поступают следующим образом. Главным блюдом тут является жареная курица. Дополнительными будут салаты в основе, которых будет находится мясо. Не забудьте про селедку под шубой, и бутерброды с икрой. Также приготовьте различные нарезки. Разнообразие продуктов сможет привлечь в дом богатство и благосклонность покровительницы года.

Отдельно поговорить нужно об украшении новогодних блюд. Свинья очень любит красоту. Поэтому все блюда, которые будут находиться на новогоднем столе должны быть правильно украшены. С украшеним тут все просто. Свинья любит травку. Поэтому, различная зелень тут стоит на первом месте.

Другая рекомендация относится к качеству продуктов, из которых будут изготавливаться блюда. Свинья обожает все натуральное. Потому полуфабрикаты в новогоднем меню не должны рассматриваться. Потому каждое блюдо должно быть изготовлено своими руками с использованием натуральных продуктов.

Конечно же, в новогоднем меню должен находиться тортик. Если вы не особо любите сладкое, то его заменить можно фруктами. Также можно купить пирожные или пирожки. Хорошо будет, если у вас получиться украсить торт или любой другой десерт ягодками и фруктами одновременно.

Что расположить на новогоднем столе

Новый год 2019 уже не за горами. Поэтому многим людям интересно как встречать и что готовить. Сразу хочется отметить то, что тут необходимо продумать многие моменты. Свинья пунктуальное животное. Потому беспорядок она не потерпит. Потому прежде всего разработайте меню, а затем сделайте грамотную сервировку.

Прежде всего стоит выбрать подходящий стол для торжества. Лучший вариант — это китайский столик, который будет иметь коротенькие ножки. Если такого не имеется, то альтернативой станет простой круглый стол. Обязательно накройте свой стол новогодней скатертью. Лучший вариант — это скатерть с желтоватым оттенком. Ведь покровительница года Свинья — желтая.

Сервировка стола также должна быть особенной. Свинья любит, когда на столе находится множество различных блюд. Однако здесь две проблемы. На новогоднем столе уместить все просто не реально. Да и кушать на ночь не очень полезно. Поэтому в таком случае прислушайтесь к некоторым советам.

  • Каждого салата готовить много не надо.
  • Каждый салат можно не раскладывать в отдельные салатницы. В таком случае на одну большую тарелку можно уместить сразу несколько таких блюд.

Итак, что-то особенное придумывать не нужно. Однако чтобы украшение новогоднего стола выглядело прекрасно, используйте объемные новогодние аксессуары, которые раскладываются между тарелочками. К примеру, это могут быть шишки либо еловые ветки. Считается то, что именно такие украшения любит хозяйка года.

Какой алкоголь пить на Новый год

Итак, меню новогоднего стола никак не может обойтись без горячительных напитков. Конечно же, на вашем столе должны находиться различные спиртные напитки. Но на столе должно находиться обязательно шампанское. Бокальчик этого напитка, как правило, выпивают во время боя курантов. Подовать шампанское стоит обязательно охлажденным. А вот разливать его стоит в высокие бокалы. Пить данный напиток лучше всего с фруктами или шоколадом. Могут подойти также и бутерброды с икрой. Салатик с овощами тоже будет уместной закуской.

Дальше пить можно любые алкогольные напитки. Но стоит учитывать то, что каждое блюдо сочетается с определенным алкоголем. К примеру, к белому мясу, к морепродуктам и рыбке подойдет белое вино. Красное вино подходит к другим сортам мяса.

На заметку! Красное вино перед подачей не охлаждают. Считается то, что комнатная температура позволяет ему раскрыть весь свой вкус.

Под холодные закуски идеально подходит крепкий алкоголь. Но и тут имеются свои тонкости. В частности, виски и водку будет хорошо закусывать: солеными грибочками, домашней консервацией или селедкой. Для коньяка сделайте нарезку из сыра. А вот лимоном его не заедают. Считается то, что он портит вкус данного напитка. Многие спиртные напитки хорошо сочетаются с горячими блюдами. Обязательно употребляйте вместе с горячительными напитками и салатики с майонезом. Они позволят смягчить воздействие алкоголя.

В новый год десерты не нужно запивать чаем. С кусочками торта, фруктами и мороженным хорошо будет сочетаться: мускатные вина, ликеры и различные коктейли.

Что-бы не омрачить Новый год напитки употребляются по нарастанию крепости. И еще необходимо соблюдать меру.

Новогодние рецепты

В данной статье вы сможете найти также рецепты новогоднего меню. С ними ваш стол обязательно станет разнообразным. Итак, в Новый год есть одно блюдо, которое обязательно едят в первую очередь. Данным блюдом являются пельмени. Согласно китайским традициям в Новый год их едят в первую очередь. Ниже для вас приведем особенный рецепт данного простого блюда.

Новогодний рецепт пельменей.

Итак, пельмени вы можете приобрести в магазине. Однако лучше всего сделать их самостоятельно. Для одной порции пельменей вам потребуется:

  • Пельмешки — 5 шт. на одну порцию,
  • Сметанка — 50 мл.
  • Яйцо куриное — на 3 потребуется одно яйцо.
  • Сливочное масло — 10 грамм. 2 чайные ложки.
  • Слоеное тесто — 50 грамм.
  • Соль добавляется по вкусу.

Сами пельмени отвариваются в подсоленной воде до полуготовности. Для варки достаточно 5-7 минут. Пока варятся пельмешки готовим для них соус. Смешиваем между собой: яйца, масло и сметану. Пельмешки раскладываем уже сваренными в горшочки и заливаем таким соусом. После чего накрываем их крышечкой из слоеного теста. Отправляем свое блюдо в духовой шкаф. Запекается блюдо в течение 10-20 минут при температуре 150-180с.

Крем-суп новогодний.

Суп считается не обязательным блюлом в новогоднюю ночь. Но при вашем желании можно будет легко приготовить овощный супчик. Такое блюдо имеет несколько преимуществ:

  • Он понравится покровительнице года.
  • Он благоприятно повлияет на пищеварительную систему.
  • Он не реально вкусный.

С этими со всеми задачами отлично справиться французкий крем-суп вишисуаз. Это оригинальное блюдо вкусно и полезно. Для его приготовления возьмите:

  • Бульон говядины — 0,5 литров.
  • Лук — 2 шт.
  • Картофель — 3 шт.
  • Луко-порей — 4 шт.
  • Сливки и молоко в количестве 0,2 мл каждый ингредиенты.

Итак, картофель очищаем и режем его ломтиками крупного размера. Лук репчатый разрезается на тоненькие полукольца. А порей разрезаем на кусочки небольшого размера.

Берем кастрюлю и кладем туда кусочек сливочного масла. Когда оно растопится, то отправляем туда оба вида лука. Лук слегка обжариваем. Когда лук обжариться, кладем картофель и заливаем частью бульона. При этом вода должна полностью покрыть овощи. Блюдо тушиться до готовности картофеля, а после его солят.

Теперь смесь измельчается в блендере. По мере необходимости в массу добавляется молоко. Готовая масса не должна быть сильно жидкой. А самом конце вливают сливки, а после перемешиваем все снова при помощи блендера.

Основное новогоднее блюдо

Если вы думаете то, что с яблоками запекается только лишь утка или гусь, то вы ошибаетесь. К примеру, с яблоками запечь можно даже и курицу. Это простое блюдо легко приготовить. Однако на новогоднем столе оно будет смотреться великолепно. Кроме того, блюдо будет иметь отличный вкус благодаря тому, что яблоки сделают мясо приятно-сладковатым.

На заметку! Хозяйка года относиться хорошо к такому роду блюда. Против мяса курицы она не чего не имеет против. Да и яблоки она просто обожает.

Готовим курочку.

Итак, в процессе приготовления курочки участвуют следующие ингредиенты.

  • Тушка курицы весом в 1,5 кг.
  • Кисло-сладкие яблоки — 500 грамм.
  • Растительное масло — 2 ст. ложки.
  • Мед — чайная ложка.
  • Тимьян сухой — половина чайно ложки.
  • Соль — 1 чайная ложка.
  • Черный молотый перец добавляется по вкусу.

Итак, в миске смешивается: мед, масло, тимьян, перец и соль. Данная смесь используется для натирания курицы. Нарежьте яблоки на четвертинки. Обязательно вырежьте семечки. Данными кусочками начиняется курица. Внутренняя полость заполняется вся. После этого отверстие зашивают.

У курочки ножки складывают вместе и укутывают фольгой. Фольгой укрывают также и крылья курицы. Затем тушку укладывайте на противень и отправляйте в духовой шкаф, который должен быть разогрет до 220С. При такой температуре курица должна жариться в течение 30 минут. После чего температуру снижают до 180 градусов. При таком режиме курица выпекается еще в течение 40 минут. За 10 минут до окончания выпекания с курочки снимают фольгу для того, чтобы она подрумянилась. А чтобы на этапе приготовления курица слишком сильно не зажарилась, необходимо сверху положить лист фольги.

Курица обязательно подается в горячем виде. Предварительно с брюшка снимают нити.

Фаршированная щука.

Новогодний праздничный стол с нашим меню будет замечательным. Если вы любите рыбку, тогда следующее блюдо придется кстати. Да и на праздничном столе такое блюдо будет выглядеть замечательно. Для приготовления щуки купите следующие компоненты:

  • Щуку массой 1 кг.
  • Морковь — 2 штуки и лук — 2 головки.
  • Одна картофелина и яйцо куриное — 1 штука.
  • Сливочное масло — 50 грамм.
  • Белый хлеб пару кусочков.
  • Соль — 2 чайные ложки и приправы (белый перец и фенхель) по вкусу.
  • Стакан молоко.
  • Для обжарки потребуется масло растительное.

Обязательно почистите щуку. Удалите также жабры. Потом отрежете голову и вытащите внутренности. После помойте все прохладной водой.

Тушку рыбы необходимо отбить слегка скалкой. Мясо должно отделиться от кожи. Далее, с рыбы стягивается кожа как чулок. Начните делать это с головы и тяните до хвоста. Когда снимите кожу, отрежьте позвоночник у самого хвоста. Снимите мясо с кожи и хребта.

Морковь и луковица нарезается кубиками. Вместе с фенхелем овощи обжаривают на сливочном масле. Картофель очищается и вторая луковица вместе с картофелем нарезается. Овощи прокручиваются в мясорубке с мясом щуки. В фарш добавляется желток яйца, перец и соль. Все хорошо перемешивают. После чего добавляют обжаренный лук и морковь. Затем добавляется соль и перец. После чего все хорошо перемешивается. На последнем этапе в фарш лопаткой вмешивают белок куриного яйца.

Теперь кожу щуки необходимо набить данным фаршем. Набивать плотно не рекомендуется. Тушку укладываем на разрезанный пакет для запекания. Приставьте к тушке голову, оберните пакетом и выпекайте в духовке при температуре 180С. Время выпекания — 30, 40 минут.

Готовая рыба должна остыть. Затем достаньте ее из пакета и переложите на блюдо. Используйте по своему усмотрению украшения для рыбки.

Вафельный торт.

Следующее блюдо не является банальной закуской. Это кушанье очень оригинально. А еще в приготовлении не используют дорогие ингредиенты. Однако кое-что вам придеться прикупить.

  • Вафельные коржи — 1 упак.
  • Палочки крабовые — 200 грамм.
  • Консервы сардины в масле — 1 банка.
  • Зелень свежая.
  • Плавленный сырок — 2 упаковки.
  • Чеснок — пару зубчиков.
  • Огурец для украшения, майонез и соль по вкусу.

Из консервы  сливают всю воду. А содержимое разминают вилкой. Сыр натирают на терке и смешивают с чесноком. Добавляют в смесь небольшое количество майонеза. Сыр легко натирается после того, как он подморозиться в морозилке. Крабовые палочки нарезаются на небольшие кусочки. Укроп, петрушку промываем, высушиваем и мелко режем.

Берем плоское блюдо. Кладем на него корж вафельного торта. Смазываем его майонезом и выкладываем рыбку. Кладем другой корж, смазываем его также майонезом и выкладываем равномерно массу из сыра. Укладываем 3 корж. Его смазываем майонезом и распределяем по нему крабовые палочки. Последний корж также смазывается маслом и сверху обсыпается зеленым луком. Если есть желание, то края торта обкладывают  ломтиками огурчика.

Данный торт подается сразу к новогоднему столу. Заранее эту закуску не готовят. В таком случае вафли потеряют свой приятный хруст.

Гарниры на Новый год

Покровительница года да и ваши гости будут рады наличию большого количества различных закусок на новогоднем столе. Помните о том, что даже самый простой гарнир можно сделать оригинальным блюдом. Но ниже стоит поговорить более подробно о таких блюдах.

Оригинальный запеченный картофель.

Что-бы приготовить этот гарнир возьмите мелкий картофель. Кроме того, еще потребуется:

  • Масло сливочное либо растительное.
  • Петрушка, тимьян, соль, перец.
  • Чеснок.

Итак, картошку не очищают от кожуры, а хорошо промывают в воде. После чего в каждом корнеплоде делают по 2-3 надреза. Далее, картофель с надрезами укладывают в форму для запекания.

В картошку кладут цельные зубчики чеснока. Растительное масло отдельно разогревают в сковороде и растапливают в нем сливочное. Данной смесью заливается картофель. Таже на этом этапе добавляются приправы и соль. После всего все хорошо перемешивают.

Это блюдо отправляется в духовой шкаф разогретый на 180С. Время выпекания будет составлять пол часа. После чего форма вынимается, а картофель перемешивается. Потом еще выпекают блюдо в течение получаса.

Новогодние десерты

На вашем новогоднем столе должен находиться обязательно десерт. В таком случае Желтая Свинья будет окончательно задобрена. В качестве десерта могут выступать абсолютно любые сладости. Конечно же, возиться с выпечкой очень трудно. Потому мы спешим ниже представить вам один простенький рецепт, от которого будут все в восторге.

Новогодний пирог Прага.

Торт Прага — это самое любимое лакомство многих жителей, которые помнят советское время. За ним выстраивались огромное очереди. Сегодня данное лакомство приготовить невероятно просто. Итак, для бисквита подготовьте:

  • Воду — 170 мл.
  • Растворимое кофе – половину столовой ложки.
  • Сахар — 250 г.
  • Яйца — 8 шт.
  • Мука — 200 грамм.
  • Растительное масло 130 мл.
  • Пакетик разрыхлителя.

Что-бы приготовить крем используйте следующие компоненты:

  • Сгущенка — 6 ст. ложек.
  • Куриные желтки — 3 шт.
  • Чайную ложку воды.
  • Сливочное масло — 200 грамм. Чайная ложка коньяка.
  • Для начинки вам потребуется 50-100 грамм любого густого джема.

Что-бы приготовить глазурь используйте:

  • 2 столовые ложки какао,
  • 3 столовые ложки сахара,
  • сливочное масло — 20-30 грамм,
  • 100 мл воды.

Для начала подогреваем воду и разводим в ней кофе и какао. Желтки отделяем от белков. Три желтка необходимо положить в одну посудину, а другие 5 остальных в отдельную. Емкости с белками и желтками убираются в холодильник. Возьмите 5 желтков и разотрите их с сахаром. В данную смесь аккуратно вливают растительное масло, а после чего размешивают. После добавляется раствор из какао и кофе. Перемешайте, а после хорошенько взбейте.

В отдельной посудине разрыхлитель смешивается с мукой. После чего это все добавляется в ту массу, которая была получена раннее. Белки взбивают до тех пор пока не появится пена. После чего добавляют 50 грамм сахара и снова взбивают. Массу из белков добавляют к тесту и хорошо перемешивают.

Форму смажьте маргарином либо маслом. После чего влейте туда тесто и поставьте в духовку, где должна быть температура 200С. Выпекаться бисквит будет в течение 20 минут. Духовку при этом не открывают.

Смешайте между собой сгущенку и желтки яиц. Поставьте смесь на водяную баню. Данная смесь вариться до загустения. При этом ее постоянно помешивают. Когда крем загустеет в него добавляют шоколад. После того, как он раствориться в смесь добавляют коньяк и сливочное масло. Крем стоит держать на водяной бане до тех пор, пока масло не растопится. Готовый крем снимается с бани и хорошо перемешивается. После чего он должен остыть.

Остывший корж разрезается на 3 части. Два коржа смазывается кремом сверху, а после они укладываются один на другой. Данная конструкция покрывается третьим коржом. Крем промазывается и боковая часть торта. А верхний корж хорошо промажьте джемом и поставьте свой торт в холодильник.

Теперь сварите глазурь. Возьмите кастрюлю, влейте туда воду добавьте какао и сахар. Смесь варится до тех пор, пока сахар в ней не раствориться. Затем добавляют сливочное масло. Когда масло раствориться, глазурь снимают с огня и перемешивают. После чего ей заливают верхнюю часть лакомства. Когда глазурь застынет торт отправляют в холодильник. А после подают его к праздничному столу.

Что можно и нельзя готовить на Новый год-2020: горячее, закуски, напитки » tvtomsk.ru

2020-й - год Белой металлической крысы. Рассказываем, как угодить тотемному животному, чтобы весь следующий год был богатым и сытным. И наоборот – какие блюда не следует подавать к новогоднему столу на этот раз.

Обязательно просчитайте количество порций и не готовьте лишнего. Крыса не оценит расточительность, поэтому выбрасывать любую еду в 2020 году категорически не рекомендуется, пишет сайт belochka77.ru.

Крыса любит поглощать пищу в спокойной обстановке, поэтому атмосфера праздника тоже имеет значение. Организуйте застолье так, чтобы гостям было максимально комфортно. На столе должно быть достаточно места для столовых приборов и декора, стулья лучше облачить в мягкие чехлы.

Чтобы не разгневать Белую Металлическую Крысу, следует заранее выяснить, какие продукты стоит исключить из меню. По традиции китайцы не встречают год крысы блюдами, в которых содержатся капустные и бобовые культуры. Считается, что их вкус может оскорбить хозяйку наступающего Нового года, сообщает Рамблер.

Считается, что все крысы любят сыр, но резкие запахи не по душе этим зверькам. Так что в новогоднюю ночь-2020 не стоит подавать любимые многими выдержанные сорта. Под запретом и соления: квашеная капуста, огурцы и помидоры.

«Нельзя ставить на новогодний стол 2020 блюда из говядины. Все дело в том, что знак Быка – дружественный Крысе. Это может оскорбить "хозяйку" года. По этой же причине стоит избегать желейных десертов – для производства желатина используют рога, хрящи и сухожилия крупного скота»,

– сообщает портал segodnya.ua.

Крепкий алкоголь тоже не подойдет. Текила, коньяк и другие варианты с высоким градусом исключаются, но подойдут напитки на зерновых: пшеничная водка, солодовый виски спасут ситуацию. Остальные можно пить только разбавленными в коктейлях.

Крыса неравнодушна к крупам, поэтому при составлении меню на Новый 2020 год стоит включить в него несколько вкусных блюд из круп. Причем крупы могут использоваться как в виде гарнира, так и в виде основного составляющего ингредиента — как, например, рис в плове или зерна пророщенной пшеницы в легком овощном салате.

«Отличным решением может стать запеканка с рисом, мясом и овощами под сыром, куриные котлетки с крупой и сыром, простой и сытный салат из риса, ветчины и сыра»,

– goroskop365.ru.

Для удачи, которая будет сопровождать день за днем, в бокал хорошо положить монету. Весь следующий год она будет оберегом, приманивающим финансы, если положить ее в новый кошелек.

«Главная примета касается первого дня наступившего года: нельзя мыть посуду утром. Если даже с утра явились нежданные гости, метаться с губкой запрещено, лучше взять другие приборы. Любое мытье до обеда смоет счастье, которое принесет умный зверек»,

– уверяет сайт ptoday.ru.

Что касается оформления стола, здесь желательно использовать новую скатерть в светлых оттенках - белую или цвета шампанского, столовые приборы выбирайте оттенка светлого металла. Не забудьте поставить на стол фигурки с изображением мышек и хвойные композиции. И конечно, главное правило успешного новогоднего застолья - встречать Новый год исключительно в компании любимых и приятных вам людей. С наступающим!

© При полном или частичном использовании материалов в интернете и печатных СМИ ссылка на tvtomsk.ru обязательна. Отсутствие ссылки, либо ссылка на иной источник (Вести-Томск, ГТРК "Томск" и др.) является нарушением прав на интеллектуальную собственность.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter

Диетологи рассказали, как правильно выбрать еду и напитки на Новый год

https://ria.ru/20191213/1562337768.html

Диетологи рассказали, как правильно выбрать еду и напитки на Новый год

Диетологи рассказали, как правильно выбрать еду и напитки на Новый год

Эксперты рассказали РИА Новости, как провести новогоднее застолье без осложнений для организма. Они рекомендуют заранее продумать новогоднее меню и пересмотреть РИА Новости, 13.12.2019

2019-12-13T04:05

2019-12-13T04:05

2019-12-13T04:05

новый год—2020

новый год

общество

/html/head/meta[@name='og:title']/@content

/html/head/meta[@name='og:description']/@content

https://cdn24.img.ria.ru/images/50110/90/501109044_0:585:5616:3744_1920x0_80_0_0_3d481d0789f12cba77893adb8ac0cd64.jpg

МОСКВА, 13 дек - РИА Новости. Эксперты рассказали РИА Новости, как провести новогоднее застолье без осложнений для организма. Они рекомендуют заранее продумать новогоднее меню и пересмотреть рецепты некоторых блюд. Диетологи также рассказали, какие лучше выбрать салаты и мясо и какие напитки.РепетицияКак рассказала врач персонифицированной медицины Маргарита Королева, чтобы наутро не было "мучительно больно", надо заранее продумать, как будет выглядеть новогодний стол."Большинство продуктов на новогоднем столе жирные и непривычные для нашего организма, так как они не используются в ежедневном нашем рационе. Поэтому заранее необходимо прорепетировать некое застолье и в небольших количествах попробовать все", - пояснила эксперт свою точку зрения.Диетолог добавила, что перед новогодней ночью не следует голодать, чтобы  желудочно-кишечных тракт не пострадал от обилия блюд: к празднику нужно быть относительно сытым.Специалист по лечению избыточного веса и ожирения Майра Рау отмечает, что перед Новым годом и в последующие праздничные дни не стоит пропускать привычные приёмы пищи, так как полуголодный день с обильным ужином сослужит плохую службу здоровью и самочувствию."Немного набрать вес после ночного застолья - не самое страшное последствие новогодней ночи. Гораздо опаснее оказаться в больнице с сердечным приступом, гипертоническим кризом, обострением панкреатита, острым калькулезным холециститом", - считает эксперт.СалатыВрач-диетолог Сергей Обложко рассказал, что в новогоднюю ночь формировать список блюд стоит, исходя из средиземноморской системы питания, основанной на употреблении хороших жиров, содержащихся в рыбе, орехах, авокадо и растительных маслах."Я бы предложил человеку отказаться от насыщенных жиров, которые больше откладываются в организме, то есть поменьше сала, побольше селедки. Она содержит хороший рыбий жир, витамин D", - заявил Обложко.Говоря о том, что должно быть обязательно на праздничном столе, специалисты сошлись во мнении, что в меню нужны овощи в любом исполнении, так как они увеличивают объем в желудке и приносят чувство насыщения."Заранее надо продумать, какие салаты приготовить для новогоднего стола. Не стоит готовить тяжелые салаты, где будет картошка, отварная морковь и другие высокоуглеводистые продукты в сочетании с колбасой, жирным мясом и майонезом. Стоит присмотреться к теплым салатам с рыбой или постным мясом с добавлением большого количества салатных листьев", - пояснила Королева.Как добавил Обложко, даже такой высококалорийный салат, как "селедка под шубой", можно сделать легким, для этого необходимо смешать картошку с кабачком и использовать "легкий" майонез."Селедка под шубой – она прекрасна. Если, например, наполовину картофель смешать с кабачком, таким образом можно снизить калории без потери вкуса. Заправить его можно каким-нибудь легким майонезом, не по 600 килокалорий, а по 200. Так селедку под шубой можно сделать на 50-60 килокалорий, что будет полезно и по жирам, потому что там рыбий жир, и по калориям. То есть от такой селедки одна польза", - сказал диетолог.Эксперты также сошлись во мнении, что лучше заправлять салаты "домашними" соусами. По мнению специалистов, идеально для салата подойдет нерафинированное масло с добавлением сока лимона, свежих трав и специй."Идеальной заправкой является небольшое количество нерафинированного растительного масла, оливкового например, с добавлением сока лимона, капли мёда, горчицы и специй. Что касается соли, то ее должно быть минимальное количество", - рассказала Рау.Обложко добавил, что лучше ориентироваться на красные соусы, они как правило низкокалорийные, только лучше выбирать соусы на основе томатов, а не томатной пасты. По его мнению, для заправки салатов подойдет также соевый соус.Мясо и рыбаЭксперты советуют не использовать жирные виды мяса, так как это тяжелая пища, особенно в ночное время, а в сочетании с высококалорийными напитками она станет для пищеварения "бомбой замедленного действия"."Пусть это будут легкие закуски из нежирной рыбы и нежирного мяса птицы, это может быть небольшое количество сыра и как можно больше овощей", - предположила Королева.Диетолог Рау добавила, что стоит распределить калорийные блюда на несколько дней. По ее мнению, таким образом удастся и следовать традициям, и не навредить здоровью.Обложко напомнил, что при выборе мяса необходимо ориентироваться на нежирные сорта, а если главным блюдом ночи станет шашлык, то обязательно его мариновать."Если человек бережет свое поджелудочное, то нужно просто выбирать нежирные сорта мяса. Даже в свинине есть разные сорта: есть вырезка, где 140 килокалорий, а есть шея, в которой 500. То есть у разных сортов одного и того же мяса может отличаться раза в три. Соответственно, если вы хотите и шашлыка поесть, и обойтись без отравлений, я бы рекомендовал менее жирные сорта мяса брать на шашлык и мариновать их", - сказал специалист.Диетологи также утверждают, что идеальным гарниром к мясу станут свежие овощи.Десерты и фруктыК десертам в виде тортов и пирожных в новогоднюю ночь следует отнестись с настороженностью, заявили диетологи."Самые плохие жиры содержатся в десертах, потому что там добавляют маргарин, который содержит трансжиры, которые убийственны для сосудов и приводят к ожирению", - сказал Обложко.Королёва считает, что в новогоднюю ночь лучше отдать предпочтение фруктам и ягодам или легкому тортику.Рау, отметила, что прежде чем съесть что-то из сладкого, необходимо правильно оценить свое состояние."В случае самого грандиозного праздника в году обычно я предлагаю компромисс: съесть сладкое в небольшом количестве, предварительно оценив своё состояние - вам действительно очень хочется попробовать десерт и есть ли для него место в вашем желудке? Если же вы чувствуете себя уже сытым, то оставьте его для удовольствия на следующее утро", - сказала она.Диетологи также сошлись во мнении, что лучшим десертом в новогоднюю ночь станут именно фрукты, так как они не уступают по сладости тортам и при этом не содержат жира.НапиткиНовый год принято встречать с фужером шампанского. Однако диетологи подчеркивают, что главным напитком вечера должна стать обыкновенная вода."Главная жидкость, которая должна быть на праздничном столе – вода. Она обеспечивает хорошую детоксикацию организма, повышает метаболические процессы и способствует своевременно эвакуации из желудочно-кишечного тракта", - рассказала Королева.Чтобы не отравиться алкоголем, специалисты рекомендуют не понижать градус и не смешивать напитки, а самым идеальным вариантом станет один или два бокала сухого вина или шампанского."Умеренность важно соблюдать как в отношении еды, так и в отношении алкоголя. С диетологической точки зрения оптимальным выбором будет один-два бокала сухого вина или шампанского", - сказала Рау.Обложко в свою очередь отметил, что идеальным безалкогольным напитком станет домашний сок или смузи."Обычно мы не поддерживаем жидкий сахар, так как люди часто калорий выпивают больше, чем съедают – это страшно. Здесь правило такое – в идеале любые некалорийные напитки : компот без сахара, домашние фреши, смузи и домашние соки из натуральных фруктов", - заключил диетолог.

https://ria.ru/20191204/1561951976.html

https://realty.ria.ru/20191212/1562317685.html

https://ria.ru/20191201/1561814804.html

https://ria.ru/20191212/1562295963.html

https://ria.ru/20191210/1562189288.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2019

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn21.img.ria.ru/images/50110/90/501109044_341:0:5333:3744_1920x0_80_0_0_6f7a502dae35d96bb99c32c1ab35da32.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

новый год, общество

МОСКВА, 13 дек - РИА Новости. Эксперты рассказали РИА Новости, как провести новогоднее застолье без осложнений для организма. Они рекомендуют заранее продумать новогоднее меню и пересмотреть рецепты некоторых блюд. Диетологи также рассказали, какие лучше выбрать салаты и мясо и какие напитки.

Репетиция

Как рассказала врач персонифицированной медицины Маргарита Королева, чтобы наутро не было "мучительно больно", надо заранее продумать, как будет выглядеть новогодний стол.

"Если вам захочется кремового тортика, селедки под шубой или соленых огурцов и грибов, то стоит все это купить и попробовать незадолго до праздника, чтобы эти продукты не были для вас вожделенными", - сказала она.

"Большинство продуктов на новогоднем столе жирные и непривычные для нашего организма, так как они не используются в ежедневном нашем рационе. Поэтому заранее необходимо прорепетировать некое застолье и в небольших количествах попробовать все", - пояснила эксперт свою точку зрения.

Диетолог добавила, что перед новогодней ночью не следует голодать, чтобы  желудочно-кишечных тракт не пострадал от обилия блюд: к празднику нужно быть относительно сытым.

Специалист по лечению избыточного веса и ожирения Майра Рау отмечает, что перед Новым годом и в последующие праздничные дни не стоит пропускать привычные приёмы пищи, так как полуголодный день с обильным ужином сослужит плохую службу здоровью и самочувствию.

4 декабря 2019, 13:32НаукаУченые рассказали о соблюдении белковой диеты в Новый год

"Немного набрать вес после ночного застолья - не самое страшное последствие новогодней ночи. Гораздо опаснее оказаться в больнице с сердечным приступом, гипертоническим кризом, обострением панкреатита, острым калькулезным холециститом", - считает эксперт.

Салаты

Врач-диетолог Сергей Обложко рассказал, что в новогоднюю ночь формировать список блюд стоит, исходя из средиземноморской системы питания, основанной на употреблении хороших жиров, содержащихся в рыбе, орехах, авокадо и растительных маслах.

"Я бы предложил человеку отказаться от насыщенных жиров, которые больше откладываются в организме, то есть поменьше сала, побольше селедки. Она содержит хороший рыбий жир, витамин D", - заявил Обложко.

Говоря о том, что должно быть обязательно на праздничном столе, специалисты сошлись во мнении, что в меню нужны овощи в любом исполнении, так как они увеличивают объем в желудке и приносят чувство насыщения.

12 декабря 2019, 15:39

Новый год 2.0: как меняется дух праздника и когда впускать его в дом

"Заранее надо продумать, какие салаты приготовить для новогоднего стола. Не стоит готовить тяжелые салаты, где будет картошка, отварная морковь и другие высокоуглеводистые продукты в сочетании с колбасой, жирным мясом и майонезом. Стоит присмотреться к теплым салатам с рыбой или постным мясом с добавлением большого количества салатных листьев", - пояснила Королева.

Как добавил Обложко, даже такой высококалорийный салат, как "селедка под шубой", можно сделать легким, для этого необходимо смешать картошку с кабачком и использовать "легкий" майонез.

"Селедка под шубой – она прекрасна. Если, например, наполовину картофель смешать с кабачком, таким образом можно снизить калории без потери вкуса. Заправить его можно каким-нибудь легким майонезом, не по 600 килокалорий, а по 200. Так селедку под шубой можно сделать на 50-60 килокалорий, что будет полезно и по жирам, потому что там рыбий жир, и по калориям. То есть от такой селедки одна польза", - сказал диетолог.

Эксперты также сошлись во мнении, что лучше заправлять салаты "домашними" соусами. По мнению специалистов, идеально для салата подойдет нерафинированное масло с добавлением сока лимона, свежих трав и специй.

"Идеальной заправкой является небольшое количество нерафинированного растительного масла, оливкового например, с добавлением сока лимона, капли мёда, горчицы и специй. Что касается соли, то ее должно быть минимальное количество", - рассказала Рау.

1 декабря 2019, 20:49

Диетолог рассказала, как не потолстеть во время новогодних праздников

Обложко добавил, что лучше ориентироваться на красные соусы, они как правило низкокалорийные, только лучше выбирать соусы на основе томатов, а не томатной пасты. По его мнению, для заправки салатов подойдет также соевый соус.

Мясо и рыба

Эксперты советуют не использовать жирные виды мяса, так как это тяжелая пища, особенно в ночное время, а в сочетании с высококалорийными напитками она станет для пищеварения "бомбой замедленного действия".

"Пусть это будут легкие закуски из нежирной рыбы и нежирного мяса птицы, это может быть небольшое количество сыра и как можно больше овощей", - предположила Королева.

Диетолог Рау добавила, что стоит распределить калорийные блюда на несколько дней. По ее мнению, таким образом удастся и следовать традициям, и не навредить здоровью.

Обложко напомнил, что при выборе мяса необходимо ориентироваться на нежирные сорта, а если главным блюдом ночи станет шашлык, то обязательно его мариновать.

"Если человек бережет свое поджелудочное, то нужно просто выбирать нежирные сорта мяса. Даже в свинине есть разные сорта: есть вырезка, где 140 килокалорий, а есть шея, в которой 500. То есть у разных сортов одного и того же мяса может отличаться раза в три. Соответственно, если вы хотите и шашлыка поесть, и обойтись без отравлений, я бы рекомендовал менее жирные сорта мяса брать на шашлык и мариновать их", - сказал специалист.

Диетологи также утверждают, что идеальным гарниром к мясу станут свежие овощи.

Десерты и фрукты

К десертам в виде тортов и пирожных в новогоднюю ночь следует отнестись с настороженностью, заявили диетологи.

"Самые плохие жиры содержатся в десертах, потому что там добавляют маргарин, который содержит трансжиры, которые убийственны для сосудов и приводят к ожирению", - сказал Обложко.

12 декабря 2019, 03:12Новый год—2020Эксперты: 11% россиян хотят сделать себе новогодний подарок

Королёва считает, что в новогоднюю ночь лучше отдать предпочтение фруктам и ягодам или легкому тортику.

Рау, отметила, что прежде чем съесть что-то из сладкого, необходимо правильно оценить свое состояние.

"В случае самого грандиозного праздника в году обычно я предлагаю компромисс: съесть сладкое в небольшом количестве, предварительно оценив своё состояние - вам действительно очень хочется попробовать десерт и есть ли для него место в вашем желудке? Если же вы чувствуете себя уже сытым, то оставьте его для удовольствия на следующее утро", - сказала она.

Диетологи также сошлись во мнении, что лучшим десертом в новогоднюю ночь станут именно фрукты, так как они не уступают по сладости тортам и при этом не содержат жира.

Напитки

Новый год принято встречать с фужером шампанского. Однако диетологи подчеркивают, что главным напитком вечера должна стать обыкновенная вода.

"Главная жидкость, которая должна быть на праздничном столе – вода. Она обеспечивает хорошую детоксикацию организма, повышает метаболические процессы и способствует своевременно эвакуации из желудочно-кишечного тракта", - рассказала Королева.

Чтобы не отравиться алкоголем, специалисты рекомендуют не понижать градус и не смешивать напитки, а самым идеальным вариантом станет один или два бокала сухого вина или шампанского.

"Умеренность важно соблюдать как в отношении еды, так и в отношении алкоголя. С диетологической точки зрения оптимальным выбором будет один-два бокала сухого вина или шампанского", - сказала Рау.

Обложко в свою очередь отметил, что идеальным безалкогольным напитком станет домашний сок или смузи.

"Обычно мы не поддерживаем жидкий сахар, так как люди часто калорий выпивают больше, чем съедают – это страшно. Здесь правило такое – в идеале любые некалорийные напитки : компот без сахара, домашние фреши, смузи и домашние соки из натуральных фруктов", - заключил диетолог.

10 декабря 2019, 01:11

Диетолог назвала пять "антипродуктов" новогоднего стола

С Новым годом 2019: эти продукты считаются счастливыми, когда их едят в канун Нового года

Новогодние праздники могут быть громкими и показными, а могут быть простыми и тихими, в зависимости от того, что означает событие для разных людей. Тем не менее, есть определенные традиции, которые люди по-прежнему соблюдают и следуют в канун Нового года, чтобы возвестить новое начало, и многие из этих традиций вращаются вокруг еды. Большинство этих новогодних традиций основаны на вере в то, что то, что мы делаем в последний день года, повлияет на нашу удачу и счастье в наступающем году.Это убеждение верно и в отношении пищевых традиций - то, что вы едите в канун Нового 2018 года, может принести удачу в 2019 году.

Верно это убеждение или нет, миллионы людей во всем мире по-прежнему следуют этим традициям в надежде, что Новый год Год будет для них счастливым. Есть определенные продукты, которые считаются удачными, если их употреблять в канун Нового года.

Также читайте: Новый год 2019: удивительные новогодние праздники в Дели, Мумбаи и Бангалоре

Вот некоторые из этих продуктов, которые, как говорят, приносят удачу в Новом году, если их употреблять в последний вечер года:

1.Чечевица

Может показаться, что она совсем не праздничная, но в Италии в канун Нового года едят чечевицу в блюде под названием Cotechini Con Lenticchie. В состав блюда входят два основных ингредиента - чечевица и сосиски котешино. Говорят, что чечевица в блюде означает финансовое благополучие, поскольку она круглая, как монеты, а также становится пухлой, когда ее замачивают в воде. Та же логика применима и к черноглазому гороху, который в некоторых частях Америки употребляют в обычном новогоднем блюде под названием Hoppin 'John.

Также читайте: 6 вкусных новогодних рецептов, которые наверняка произведут впечатление со спрятанной в нем монеткой или подобной безделушкой. Считается, что тому, кто получит кусок со спрятанной в нем монетой, повезет в Новом году. Ритуал предполагает, что семьи разрезают торт или хлеб, чтобы приветствовать удачу в доме.

3. Маринованная сельдь

В некоторых европейских странах принято есть маринованную сельдь - разновидность рыбы - часы показывают 12 часов ночи в канун Нового года. Рыбы считаются предвестниками изобилия или щедрости, поскольку они откладывают много яиц одновременно. Чешуя у рыбы серебряная, что символизирует удачу в Новом году.

Также читайте: 10 идеальных блюд для новогоднего ужина, для которых не нужны вилка и нож

4.Виноград

В некоторых культурах, в том числе в некоторых странах Европы и Америки, люди едят 12 ягод винограда в канун Нового года, чтобы желать процветания и удачи в каждый месяц Нового года. Виноград нужно съесть до того, как часы пробьют 12 в канун Нового года. Традиция вплетена в культуру испанцев - они не осмеливаются отравить или искушать свою судьбу в наступающем году, пропустив обычные 12 ягод винограда до полуночи в последний день текущего года.

Также читайте: Как избавиться от похмелья после новогодней вечеринки

С Новым 2019 годом: в канун Нового года съедают 12 ягод винограда - по одному на каждый месяц

5.Лапша

Лапша является символом долголетия благодаря своей длинной форме, поэтому китайцы и японцы обычно едят длинную лапшу в канун Нового года. По обычаю люди едят длинную лапшу, не разрезая и не ломая ее. После того, как лапша попала в рот, ее нужно съесть с головы до хвоста, не разжевывая и не разрезая, чтобы принести удачу, счастье и долгую жизнь в Новом году. Еще несколько продуктов, которые считаются счастливыми на Новый год в Китае, - это рыба, пельмени, блинчики с начинкой и т. Д.

6. Свинина

Говорят, что на Кубе свинья символизирует рост и улучшение, и на Новый год принято есть бекон и свинину. Также семьи едят печенье и выпечку в виде животных.

7. Фрукты

Золотые и желто-оранжевые плоды, такие как апельсины и мандарины, также считаются символом финансового благополучия и, следовательно, их едят накануне Нового года в ряде стран и культур, в том числе в Китае.Греческий обычай включает разбивание граната в канун Нового года, чтобы принести процветание в Новый год. Чем больше семян в плодах, тем они лучше. Некоторые люди также едят яблоки под Новый год, поскольку они символизируют любовь и плодородие.

В Индии различные культуры и регионы отмечают Новый год с помощью различных фестивалей, которые могут не совпадать с григорианским календарем, которому следуют наиболее широко. Еда занимает центральное место во всех этих праздниках, и во время этих фестивалей готовят самые разные блюда.

С Новым 2019 годом!

Меню новогоднего ужина от поваров Great British Bake Off - рецепты | Еда

Закуска: камамбер, клюква и грецкие орехи Майкла Чакраверти

В эту закуску завернуты самые праздничные блюда, сырная доска, масляное, слоеное или слоеное тесто - и они намного проще, чем предполагает их причудливое название. Найдите самый острый камамбер, который вы можете, чтобы идеально сочетаться с пирогом, сладкой клюквой и хрустом засахаренных грецких орехов.Это блюдо хорошо работает и в качестве основного - просто сделайте диски для выпечки достаточно большими, чтобы на них поместилось колесо камамбера, и удвойте грецкие орехи и клюквенный соус.

Питиверы из камамбера и грецкого ореха Михаэля. Фотография: Ola O Smit / The Guardian

Prep 10 мин + охлаждение
Cook 1 час 15 мин
На 6

2 блока слоеного теста по 500 г (или приготовьте их самостоятельно), охлажденные
500 г камамбера , нарезанного кубиками 1-2 см
2 яйца , взбитых со щепоткой соли

Для клюквенного соуса
100 г сахарной пудры
220 г клюквы
Цедра 1 апельсина
Всплеск портвейна

Для засахаренных грецких орехов
100 г грецких орехов
50 г сахарного песка
1 столовая ложка несоленого масла

Сначала приготовьте клюквенный соус.Нагрейте сахар в кастрюле на среднем огне, время от времени взбивая, но не помешивая, пока он не станет золотистой карамелью. Добавьте клюкву и тушите, часто помешивая, пока не загустеет до консистенции джема. Перемешать цедру апельсина и портвейн, затем дать остыть.

Нагрейте все засахаренные грецкие орехи на сковороде на среднем огне, время от времени помешивая, чтобы они не схватились. Когда сахар начнет таять, постоянно помешивайте, пока орехи не покроются карамелью, затем переложите на лист жиронепроницаемой бумаги.Быстро отделите орехи двумя вилками и дайте остыть.

Для сборки раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины около 3 мм. Используя небольшую тарелку или формочку для печенья, вытесните шесть 10-сантиметровых дисков и шесть 14-сантиметровых дисков и перенесите в холодильник, пока вы работаете.

Возьмите диск диаметром 10 см, покрошите несколько грецких орехов в центре, затем положите сверху небольшую кучку сыра и чайную ложку клюквенного соуса. Смажьте края водой, наденьте 14-сантиметровый диск и плотно прижмите вилкой по краям, чтобы запечатать, избегая попадания пузырьков воздуха внутрь.Обрежьте края, чтобы они были аккуратными. Повторите процедуру, чтобы приготовить шесть питивье, затем охладите в холодильнике не менее часа.

Смажьте тесто взбитым яйцом, затем проткните центр каждого питивье. Надрежьте вершины тыльной стороной ножа, отмечая линии по спирали от центра к краям. Выпекать при 200C (вентилятор 180C) / газ 6, пока тесто не станет золотисто-коричневым - около 20 минут. Подавать горячим.

Основное блюдо: утиная ножка Генри Берда с глазурью

, клементинов и жареный картофель

Для званого ужина это основное блюдо не только легкое, но и надежный способ заставить ваших гостей почувствовать себя тепло и уютно. .Единственное, что немного неудобно - полить утку с картофелем, но оно того стоит. Приправленный соусом натереть утку и сладость портвейна и клементинов снова подарит вам ощущение праздника. Кроме того, вам не придется смывать поднос с утиным жиром, так как он используется для придания жареному картофелю красивого хрустящего состояния.

Утиная ножка Генри с клементинами и жареным картофелем.

Prep 15 минут
Cook 1 час 45 минут
Порций 6

6 больших утиных ножек
150 мл рубинового портвейна
3 клементина , нарезанные дольками
кураги 2 лавровых листа
8 веточек розмарина

Для руб.
2 чайные ложки смеси специй
2 столовые ложки поваренной соли
1 чайная ложка молотого черного перца

Для картофеля
1.5 кг картофеля (в идеале марис пайпер), очищенного и нарезанного
1 столовая ложка соли
8 веточек розмарина
4 зубчика чеснока , очищенных

Смешайте натертые ингредиенты, затем слегка бросьте в него утиные ножки. Положите ножки в неглубокую миску, накройте герметичной крышкой и оставьте на ночь и не менее восьми часов.

Нагрейте духовку до 200C (вентилятор 180C) / газ 6 и выложите утиные ножки одним слоем в глубокий противень. Жарьте в течение 25 минут, пока кожица не начнет окрашиваться, затем слейте жир во второй противень.

Смешайте 250 мл воды и портвейн в кувшине. Добавьте к утиным ножкам клементины, абрикосы, лавровый лист и розмарин, затем влейте портвейн. Накройте фольгой и готовьте в течение часа 20 минут, поливая утку собственным соком каждые 10-15 минут и снимая фольгу за 30 минут до окончания приготовления, чтобы кожа стала хрустящей.

Тем временем положите картофель в большую кастрюлю с холодной подсоленной водой и варите 10-15 минут, пока он не станет готовым. Слейте воду и дайте ей высохнуть на пару минут.Встряхните их в дуршлаге, чтобы взбить края, затем добавьте картофель, розмарин и чеснок на второй противень для запекания с зарезервированным утиным жиром и запекайте вместе с уткой около 50 минут. Каждые 10-15 минут смешивайте картофель с утиным жиром. Утка и картофель должны закончиться готовиться одновременно, поэтому сразу подавайте.

Сторона: Зеленая фасоль Дэвида Атертона в мисо-глазури

Этому простому гарниру придают насыщенный землистый оттенок с глазурью мисо и хойсин. Хойсин и цедра апельсина отдают дань классике, а тыквенные семечки обеспечивают ореховый хруст.

Зеленые бобы Дэвида, глазированные мисо.

Prep 10 минут
Cook 15 минут
Порций 6

30 г тыквенных семечек
Цедра 1 апельсина
200 г зеленой фасоли
200 г манж

08

для заправки

1 чайная ложка белой пасты мисо
1 столовая ложка соуса хойсин
1 зубчик чеснока , измельченный
½ чайной ложки соли
30 мл рапсового масла
1 столовая ложка хересного уксуса

Для заправки, и взбалтывать до образования эмульсии.

Поджарьте тыквенные семечки на сухой сковороде на среднем огне, пока они не начнут подрумяниваться, затем перемешайте с апельсиновой цедрой.

Доведите до кипения воду и варите фасоль и чеснок в течение семи минут, пока они не станут мягкими. Слейте воду, добавьте заправку и встряхните, чтобы овощи покрылись слоем. Переложить на блюдо и посыпать тыквенными семечками.

Десерт: карамельный и шоколадно-апельсиновый пирог Алисы Февронии

Если вам нужен кусочек декаданса, что может быть лучше шоколадного пирога, особенно для встречи Нового года.Это пикантное шоколадное песочное тесто идеально сочетается с шелковистым шоколадом и тягучей карамелью. Он удивительно насыщенный и идеально подходит для званого ужина, с апельсином, придающим ему легкую резкость.

Пирог "Алиса" с карамелью и шоколадом с апельсином.

Prep 30 мин + охлаждение
Cook 45 мин
Порций 10-12

Для кондитерских изделий
160 г простой муки
115 г несоленого масла
70 г сахарной пудры
20 г какао
Цедра 1 апельсина
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 большой яичный желток

Для карамели
100 г сахарной пудры
45 г сливочного масла
60 мл сливок

-

Для шоколада начинка
200 г темного шоколада (70% какао), крупно нарезанного
25 г несоленого масла
200 мл двойных сливок
50 г сахарной пудры
Сок ½ апельсина

Для украшения
Цукаты из апельсина (по желанию)
Растопленный шоколад (по желанию)

Для выпечки добавьте муку, масло, сахарную пудру, какао, цедру и ваниль в кухонном комбайне и взбивайте, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари.Добавьте яичный желток и взбивайте, пока тесто не станет однородным. Оставить в холодильнике на 20 минут.

Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины около 3 мм, затем поместите в форму для торта на 20 см, чтобы выровнять его. Обрежьте края, затем перенесите в холодильник еще на 10-15 минут. Тем временем нагрейте духовку до 200 ° C (вентилятор 180 ° C) / газ 6.

Застелите форму для выпечки жиронепроницаемой бумагой и запеканием бобов или риса, затем запекайте вслепую в течение 15 минут. Удалите бумагу и фасоль и запекайте еще 5-10 минут.

Тем временем сделайте карамель. Нагрейте сахар на среднем огне, пока он не растает, стараясь не поджечь. Когда он станет темно-золотистого цвета, медленно добавьте масло и сливки и тщательно перемешайте. Слегка остудите, заполните форму для теста на глубину примерно 12 мм карамелью и поставьте в холодильник, пока будете делать шоколадно-апельсиновую начинку.

Положите шоколад и масло в миску. Нагрейте сливки и сахар на сковороде до кипения, затем полейте шоколадом и маслом и тщательно перемешайте.Добавьте апельсиновый сок и перемешайте до однородной массы. Слегка остудить, затем вылить в форму для выпечки и охладить до застывания - не менее часа. Если хотите, украсьте засахаренными апельсинами и растопленным шоколадом.

Майкл Чакраверти, Генри Берд, Дэвид Атертон и Элис Феврония соревновались в Great British Bake Off в этом году. Они называли себя клубом «Наименьших парней».

12 продуктов, которые принесут удачу в 2019 году, и 8 суеверий, которых следует избегать

Бросьте старое и замените новое.Это 2019 год и новый год. Новый год - праздник, который важен для многих людей во всем мире. Одна из прекрасных особенностей Нового года - это еда, и у каждого есть свои идеальные новогодние блюда и традиции. Некоторые традиции более знакомы определенным культурам, чем другие, но ценности схожи в том, что все они направлены на продвижение лучших частей себя и начало нового.

В некоторых местах, например в Испании, считают, что удача исходит от винограда, и если вы запихнете в рот 12 штук, то удача будет в течение всего года.Если вы поедете на Филиппины, они верят, что круглые предметы, включая еду, принесут богатство в новом году. В некоторых частях США варка и поедание черноглазого гороха для некоторых американцев знаменуют собой новый год, полный удачи. Независимо от места в мире обязательно найдутся одна или две традиции, способствующие процветанию.

Но поскольку есть традиции, способствующие переменам, существуют также традиции, скорее суеверия, которых вам следует избегать, чтобы убедиться, что ваш новый год не будет плохим.Есть много вещей, не связанных с едой, которой следуют люди, но пищевые суеверия выводят ее на совершенно другой уровень. Дело не только в том, что вам следует или не следует готовить, это может быть цвет продуктов, то, как вы держите посуду, или даже то, как вы выбрасываете отходы. Давайте посмотрим на 12 блюд удачи на Новый год и 8 суеверий, которых следует избегать.

20 Движение вперед, как рыба

Через Делиш.ком

Рыба - легкая еда, чтобы увидеть связь с новым годом. В некоторых странах рыба символизирует движение вперед, поскольку рыба плывет вперед, а не назад. Другие считают, что, поскольку рыбы плавают стаями вместе, они также символизируют изобилие. Кроме того, по словам Бон Аппетит, есть люди, которые считают, что «весы похожи на монеты» приносят в вашу жизнь деньги и богатство. В таких местах, как Германия, Польша и Скандинавия, будут есть маринованную сельдь, чтобы обеспечить «год щедрости», а в некоторых блюдах китайской кухни рыба - это еда удачи, потому что ее звучание на китайском языке похоже на слово «изобилие», согласно Женскому дню.Они будут есть рыбу с головы до хвоста (с неповрежденным хвостом), чтобы закрепить хороший год.

19 омаров приносят неудачи

через Food & Wine Magazine

Еще одна вкусная еда, лобстер, включен в список как еще одна еда, которую стоит отложить на новый день.Несмотря на то, что омары - это еда, которой многие хотят побаловать себя, вероятно, лучше не есть их в течение нового года. Поскольку омары могут плавать задом наперед, они сигнализируют о неудачах в новом году. Если вы думали, что вместо этого можете съесть крабов, вас ждет грубое пробуждение, потому что это пища, которой следует избегать, потому что они ходят боком, а не вперед. Главное здесь - избегать всех животных, которые двигаются назад или вбок, чтобы обеспечить дальновидный новый год, полный удачи и здоровья.

Лапша удачи 18

Через Маккормик.ком

Лапша в Азии символизирует Новый год. По словам japan-talk.com, лапша Тошикоши Соба из Японии, выбрав лишь одну из многих азиатских традиций, имеет большое значение для граждан Японии, которые следуют этой традиции. Длинная форма лапши символизирует переход от одного года к другому, и, поскольку их легко разрезать, они также символизируют отпускание прошлого. Другие люди говорят, что лапша олицетворяет «долголетие, гречка - это жаркое растение, олицетворяющее выносливость, или что гречка символизирует богатство…», независимо от того, что люди решают верить, что лапша имеет значение в новом году.

17 Цыпленок с курицей

Через epicurious.com

Куриные крылышки такие вкусные, как и другие части курицы, если они правильно приготовлены. Логично, что люди хотят приготовить на Новый год какое-нибудь блюдо из курицы.Но, по словам So Yummy, готовить или есть в новогоднюю ночь - это не лучший вариант, потому что куриные крылышки символизируют, что ваша удача «улетит прочь». В общем, курица может символизировать еще две вещи, связанные с невезением. Это может символизировать ваше прошлое и вашу потребность копаться в деньгах, потому что эти восхитительные птицы начинают царапать задом наперед. Так что держитесь подальше на один день, чтобы избежать неудач.

16 монет в торте

Через bettycrocker.ком

Торт - удачный! В частности, торты Bundt (или круглые в целом), потому что, согласно Bustle, они символизируют «один год возвращается на круги своя, и может начаться следующий». Некоторые семьи и культуры готовят сюрпризы в своих новогодних тортах, чтобы обозначить неожиданные события и проблемы, которые могут встретиться на нашем пути ». Согласно The Atlantic, в некоторых культурах, например в культуре Греции, выпекают монету в пироге, василопиту, и тот, кто получает монету, награждается «подарком в виде денег и, согласно суеверию, хорошим подарком». удачи с вступлением в новый год.«Таким образом, согласно этой традиции, вы не только выигрываете деньги и удачу на год, но и можете съесть вкусное угощение.

15 Не царапайте тарелку чистой

через Shutterstock

Хотя это суеверие не имеет прямого отношения к конкретной пище, оно все же является важным суеверием, о котором следует помнить, когда вы обедаете в канун Нового года и днем.Крайне важно, чтобы, когда вы едите еду в течение Нового года, вы оставляли немного на тарелке, потому что, если вы этого не сделаете, ваш предстоящий год не будет изобильным. Сколько нужно оставить на тарелке? Это неизвестно и может быть другим для человека, который ест, но можно с уверенностью сказать, что оставьте на тарелке всего один-два укуса для безопасного размышления.

14 Свинина Процветания

Via seriouseats.ком

Свинину едят во всем мире, и это также традиционный основной продукт питания, который считается символом Нового года. В Соединенных Штатах свинину едят вместе с зеленью и черноглазым горошком, если вы живете в южном (или северном, если вы являетесь потомком южанина) домом. Свинина - это залог процветания, потому что «свинья устремляется вперед. Это причина, по которой многие блюда Южного Нового года содержат портвейн или ветчину ". Согласно изданию The Spruce Eats, в других странах, например в Чешской Республике, в полночь они переваривают еду, например, «съесть vepřový ovar (отварную свиную голову) с se strouhaným křenem a jablky (тертый хрен и яблоки)».”

13 Борьба с донной рыбой

Через eatwell.com

Продолжая традицию рыбных кормов, есть рыбу, которую следует есть, а других - избегать.В новом году лучше всего держаться подальше от кормящейся снизу рыбы, какой бы вкусной она ни была, потому что «было« сказано », что если вы едите эту группу рыб, в Новый год вам будет трудно свести концы с концами. встречаться в остальное время года », - сообщает So Yummy. Чтобы вам повезло в этом году, ищите недонных кормушек, чтобы не употреблять рыбу, которая «может вас сдерживать», согласно Spectrum News. Вы можете есть креветки? Согласно японской традиции, это нормально, потому что они едят его на долгую жизнь.

12 тамалес всегда горячие

Через thespruceeats.com

Тамале происходят из Мексики. Тамалес - это кукурузное тесто с начинкой из мяса, сыра и других добавок, обернутое банановым листом.В дни праздников, в том числе на Новый год, это вкусное угощение. Традиция такова, что «группы женщин собираются вместе, чтобы сделать сотни маленьких пакетов - каждый из которых отвечает за один из аспектов процесса приготовления - для раздачи друзьям, семье и соседям. На Новый год его часто подают с меню, рубцом и супом из муки. Тамалес - это удача из-за свинины (если она фарширована ею) и кукурузы, потому что она символизирует золото, а это означает богатство.

11 Счастливая чечевица

Через bonappetit.ком

Согласно традиции в Италии, чечевица считается счастливой из-за ее круглой формы монеты, которая приносит процветание в новом году, согласно изданию The Spruce Eats. Чечевицу не едят отдельно, поэтому ее подают с котешино (блюдо из свинины) или зампоне (свиные ножки с фаршированной колбасой). Учитывая, что чечевица является одним из древнейших бобовых, неудивительно, что это традиционное зерно связано с римским обычаем надеяться, что «эта чечевица превратится в золотые монеты, приносящие богатство владельцу скарселлы», кожаной сумки, согласно Bellarome.com. Итак, чечевица - это деньги и она приносит в вашу жизнь немного удачи.

10 Пролитая соль приглашает дьявола

Через medicalnewstoday.com

По сути, соль - это то, что улучшает всю пищу, которую мы едим, поэтому вы не сможете избежать этого ингредиента, даже если попробуете (ну, серьезно, можно посолить пищу).Суеверие вокруг соли состоит в том, что она приносит вам неудачу, потому что она может вызвать драку и положить конец дружбе с кем-то, она может принести неудачу тому, кто пролил соль, и одна из наиболее серьезных проблем заключается в том, что она может «пригласить дьявола совершить зло». дела », согласно How Stuff Works. Независимо от того, случайно вы пролили соль или нет, если вы хотите убедиться, что вам не повезет в новом году, просто будьте осторожны или сделайте то, что делают многие люди, возьмите немного пролитой соли и бросьте ее на левую сторону. плечо на всякий случай.

9 Кукурузный хлеб - золотой

через Goya Foods

Еще одна южная традиция, кукурузный хлеб является символом для многих людей. Кукурузный хлеб - важная часть многих блюд на юге.Согласно Southern Living , для людей, следующих этой традиции, кукурузный хлеб «символизирует золото, завершая триаду Южного Нового года». Считается, что «коренные американцы первыми испекли смесь из кукурузной муки, а южане готовили ее ежедневно, когда пшеница в регионе была редкостью». Желтый цвет кукурузного хлеба не только напоминает золото, но некоторые люди также добавляют в него кукурузу, что символизирует золотые самородки. Сочетание этого южного основного продукта с другими продуктами удачи принесет удачу всем, кто ест эту еду.

8 Гранат принесет плодородие

Через thesplendidtable.com

Помимо всех полезных для здоровья свойств, этот фрукт также является символом удачи для людей во всем мире.Гранат, используемый в странах Средиземноморья в новогодние праздники, является признаком удачи из-за его цвета «драгоценного камня». В Греции гранат имеет большое значение. Помимо удачи, он также символизирует процветание, плодородие и «это также знак обновления и возрождения». Традиция гласит, что на Рождество вы вешаете гранат на входную дверь и оставляете там висеть до Нового года, когда используете его, а некоторые даже благословляют.

7 Держите бананы необрезанными

Через отчеты потребителей.ком

Что плохого в бананах, если они никогда не причиняли вам вреда? Что ж, в день Нового года так важно избегать употребления этих фруктов, потому что вы не должны их резать. Это суеверие существует на протяжении года, но к Новому году оно может усилить страхи еще больше. Люди верят, что их разделка принесет неудачу, и если случайно вы поймаете рыбу, захват их на лодке может означать, что улов плохой или вы потерялись в море. Просто воздержитесь от бананов в Новый год, чтобы убедиться, что на вашем пути есть все хорошее.

6 Поиск сокровищ с рисовым пудингом

через Chowhound

В некоторых местах, таких как Швеция, Финляндия и Норвегия, рисовый пудинг играет важную роль в Новый год. Следующие этой традиции люди прячут миндаль внутри рисового пудинга, и тому, кто его найдет, в новом году гарантирована удача.В полночь «все начинают желать своим друзьям, семье, близким и соседям« Godt Nytt År, takk for det gamle (С Новым годом, спасибо за прошедший год) », - сообщает europeisnotdead.com. Если есть рисовый пудинг на Новый год, это принесет благополучие в новом году. Итак, налейте этот восхитительный десерт и встречайтесь в новом году.

5 яиц станут твоей смертью

Через вкус дома.ком

Суеверия вокруг яиц в Новый год очень распространены. В случае с яйцами есть идея, что если вы разбиваете яйцо, вам придется разрушить и концы яйца, или «ведьма соберет скорлупу, построит лодку и устроит сумасшедший шторм в море», согласно The Kitchn. Да, немного необычного, но если вы ищете суеверие, основанное на немного большей логике, тогда другое суеверие китайской разновидности заключается в том, что вы не должны есть белую пищу, в том числе яйца, потому что цвет символизирует смерть.Итак, в Новый год запрещается употреблять любые белые продукты.

4 # Блаженный капустой

Через thespruceeats.com

Итак, эта традиция пришла из Европы, особенно из Германии и Ирландии.Эта традиция также встречается в Соединенных Штатах из-за европейских потомков этих стран, которые передали свои традиции. Согласно germanfoodguide.com, капуста, особенно квашеная, принесет «благословение и богатство на новый год». Перед едой сидящие за столом желают друг другу столько добра и денег, сколько кусочков капусты в горшочке с квашеной капустой ». В Ирландии она также символизирует удачу и процветание, в то время как в Соединенных Штатах для тех, кто следует традиции, зеленая капуста - это еда, связанная с удачей и удачей.

3 Ешьте хлеб с маслом и никогда больше не голодны

Через fastcompany.com

В Ирландии Новый год также считается Днем хлеба с маслом, и по традиции хлеб с маслом кладут перед входной дверью.Согласно communitytable.parade.com, это символизирует «отсутствие голода в семье и, предположительно, на будущий год». Традиция - это также целый день есть хлеб с маслом, но информация об этой традиции нечеткая, потому что она в основном вымерла около 30-40-х годов, хотя есть люди, которые все еще празднуют так. Другие части традиции могут требовать, чтобы буханка хлеба была выброшена за дверь, а затем возвращена внутрь. Он предназначен для того, чтобы избавиться от голода в новом году.

2 Использование палочек для еды может стать вашими похоронами

Через fluentu.com

Палочки для еды являются символом многих стран Азии. Это тоже не суеверие, которое напрямую связано с едой, но это тоже важно, потому что все дело в уважении.В Китае и Японии в зависимости от расположения палочек вам не повезет. Ставить палочки для еды в миску вертикально - это плохо, потому что это «имитирует ладан, используемый для почитания мертвых» в Японии, это называется цукитате-баши и напоминает людям о похоронах, а в Китае использование палочек разной длины символизирует несчастье. Вряд ли можно встретить палочки разной длины, но это полезно для вас.

1 Зелень за деньги

Via seriouseats.ком

Зелень очень вкусная, и у нее символическое отношение к Новому году. Согласно суевериям, зелень, традиционно коллард (но подойдут и другие виды), олицетворяет удачу и деньги, которые будут приходить к вам в течение года. Обычно это блюдо для души, и вы найдете эту традицию в южных штатах США. Но с миграцией с юга на север вы обнаружите, что люди будут продолжать эту традицию по всей территории США.Часто в сочетании с черноглазым горошком для завершения еды, зелень занимает место в традициях многих людей для новых начинаний.

Следующий Поеду за едой: 20 ресторанов-ловушек, которые действительно заслуживают внимания

Для хорошего нового года ешьте счастливую пищу

Почти в каждой стране есть по крайней мере одно особое блюдо, которое едят в канун Нового года или в первые дни Нового года, которое, как считается, принесет удачу, богатство или успех в будущем году.Верите ли вы обычно в эти традиции или нет, употребление счастливой пищи может пойти вам на пользу.

Японцы высоко ценят Новый год. Празднование длится 3 дня, начиная с 1 января, и объявляется с неизменной практикой отдыха всех, даже повара. Все продукты готовятся заранее, поэтому повару остается только разморозить, разогреть и подать.

Некоторые из продуктов, которые японцы считают особенно удачными, включают лапшу соба.Это длинная лапша, которую нужно всасывать и есть, не ломая, чтобы обеспечить долгую жизнь, и рис моти, который является более липким, чем обычный рис, и прессуется в лепешки, которые либо жарят, либо едят в супе.

У греков есть традиция есть Василопиту (пирог, запеченный с монетой внутри). Этот торт выпекается с одной монетой внутри. Тот, кто откусит кусок торта и найдет монету, будет благословлен удачей в наступающем году.

Предоставьте итальянцам возможность встретить Новый год очень интересно. Они выбрасывают старые вещи из окон. Старые вещи выбрасываются, чтобы освободить место для нового, чтобы удача вошла в их дом и жизнь в будущем году.

Итальянцы едят блюдо под названием cotechino con lenticchie: свиная колбаса, подаваемая с чечевицей. Едят это блюдо из-за наличия в нем жирной жирной свиной колбасы и чечевицы. Колбасы Cotechino являются символом изобилия, потому что они богаты жиром, а чечевица символизирует деньги (будучи зеленой и в форме монеты).Это блюдо несет в себе двойной удар удачи!

Вы не поверите, какая еда в испанском винограде везет! Сообщается, что на рубеже веков Испания испытала гигантский урожай винограда. Урожай был настолько велик, что год отмечен как время большой удачи.

Испанцы встречают Новый год, съедая 12 ягод винограда, когда часы бьют полночь. При каждом ударе часов на Пласа-дель-Соль (который транслируется на всю страну так же, как мы транслируем часы на Таймс-сквер), съедается еще один виноград в честь прошлых удачных лет и в надежде на удачный год в будущем.

Вы, наверное, задавались вопросом, почему шампанское считается любимым напитком во всем мире в канун Нового года. Хотя он возник во Франции, им пользуются во всем мире. Сообщается, что дома по производству шампанского высохли после Первой мировой войны и возродились только после Второй мировой войны, когда были приняты постановления об установлении цен на виноград для шампанского, чтобы обеспечить фермерам стабильную жизнь.

Говорят, когда мы пьем шампанское, мы вспоминаем прошлое, свою силу выжить, а также надеемся, что насыщенность пузырьков шампанского повлияет на наступающий год.

Не будем забывать о Соединенных Штатах Америки. Если вас спросили, какая еда нужна на столе на Новый год, многие скажут черноглазый горох. Считается, что черноглазый горох, также называемый вигновым, приносит богатство, потому что он похож на маленькие монеты. К тому же при приготовлении они разбухают, что является верным признаком достатка.

Есть поговорка, которая диктует пищевые привычки в США в Новый год: «Ешьте плохо в Новый год, ешьте жир в остальное время.«Традиционная новогодняя трапеза включала в себя ветчину, кукурузный хлеб, черноглазый горох и зелень капусты. И черноглазый горох, и зелень капусты считаются удачным дополнением к обеденному столу.

Зеленые колларды считаются неотъемлемой частью этого меню, потому что они считались счастливыми из-за того, что они зеленые, как зеленые деньги!

Если в вашем меню традиционно не было зеленой капусты, вот рецепт южной капусты. Они не только питательны, но и обеспечат вас золотой жилой, такой как витамины А и С, калий и кальций, и от природы содержат мало жира, натрия и калорий.

Если вам нужна дополнительная информация о зеленых, свяжитесь со мной в Системном отделе сельского хозяйства Университета Арканзаса в округе Миллер по телефону 870-779-3609. Я с радостью пришлю брошюру «Наслаждайтесь свежей зеленью Арканзаса».

Желаем удачного Нового года вам и вашей семье!

Зеленая южная колларда

7 1/4 стакана воды

Окорок окорока 1 3/4 фунта

4 3/4 фунта зелени, промытой и обрезанной

1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца (по желанию)

1/4 стакана плюс 2 чайные ложки растительного масла

Соль и перец по вкусу

Поместите воду и окорока в большую кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой.Довести до кипения. Уменьшите огонь до очень слабого и тушите под крышкой 30 минут. Добавьте в кастрюлю зелень капусты и хлопья острого перца. Варить под крышкой около 2 часов, периодически помешивая. Добавьте растительное масло, соль и перец по вкусу и тушите под крышкой еще 30 минут.

Выход: 6 порций.

Для получения дополнительной информации свяжитесь с отделом расширения округа Миллер по телефону 870-779-3609 или посетите нас в комнате 215 в здании суда округа Миллер. Мы в сети по адресу [адрес электронной почты защищен], в Facebook по адресу UAEXMillerCountyFCS, в Twitter @MillerCountyFCS или в Интернете по адресу uaex.edu / Miller.

Карла Дуэ (Carla Due) - агент по расширению штата в округе в Службе поддержки округа Миллер, входящей в Отдел сельского хозяйства Университета Арканзаса.

Новогодних рецептов, которые принесут вам удачу

Планируя свой первый обед в 2019 году, обратите внимание на эти счастливые новогодние рецепты - фольклор говорит, что они принесут вам удачу, долгую жизнь и финансовое изобилие!

Праздники, как правило, насыщены традициями, многие из которых связаны с едой.В частности, 1 января часто рассматривается как возможность начать все сначала, привнести новую энергию в цели и устремления и восстановить приоритеты. Для того, чтобы начало года было правильным, мы готовим определенные продукты, воплощая наши оптимистичные надежды на будущее. В разных культурах есть много общего в символике формы (круглые = монеты) и цветов (зеленый = доллары, желтый / оранжевый = золото), а также включение свинины и продуктов, объем которых увеличивается по мере приготовления.

В то время как некоторые могут рассматривать продукты, которые считаются удачливыми, как суеверные, приготовление счастливых новогодних рецептов также может быть веселым и вкусным. Верующий или нет, но что терять, проявляя свои желания в форме, которую вы можете буквально поглотить? Итак, когда вы собираетесь вместе с друзьями и семьей, чтобы отпраздновать, накрывайте стол этими счастливыми рецептами со всего мира и позвольте своим вкусовым рецепторам направить вас к лучшему в истории году.

Черноглазый горох и зелень капусты с окорочком и кукурузным хлебом

Классический, удачный рецепт на юге Америки - это сочетание зелени, бобов и свинины с кукурузным хлебом.Каждый из этих продуктов представляет разные аспекты изобилия.

В разных культурах свинина считается жирным и жирным мясом, символизирующим богатство и процветание. Кроме того, поскольку свиньи всегда движутся вперед, когда ищут пищу, они также являются символом прогресса, не останавливаясь на прошлом. В этом южном новогоднем рецепте используется копченая свинина (желательно еще на кости) в сочетании с черноглазым горошком. Вы также можете удвоить потребление свинины и приготовить копченый бекон с капустой.

Говоря о черноглазом горохе, эти бобы являются суперпродуктом с высоким содержанием клетчатки, который свидетельствует о росте, поскольку они набухают при приготовлении - примерно так же, как мы надеемся, что наше богатство будет увеличиваться. Некоторые считают, что вам следует съесть ровно 365 черноглазых горошин - один, чтобы приносить удачу на каждый день в году. Кроме того, по традиции, при приготовлении бобов вы должны бросить новую монету (десять центов или пенни) в пузырящийся горшок - человек, получивший монету, считается, заработал дополнительную порцию удачи.

Для дальнейшего финансового изобилия изумрудные цвета листовой зелени символизируют долларовые купюры, также известные как гринбэки. Следуя той же цветовой логике, кукурузный хлеб представляет собой золото. Вы можете увеличить потенциал удачи в своем кукурузном хлебе, включив в него цельные зерна кукурузы (которые символизируют золотые самородки) и посыпать золотой корочкой сыра.

В сочетании зелень, бобы и свинина - тройной удачный удар силы для изобилия. А если вы хотите еще больше повысить удачу, подумайте о том, чтобы добавить пенни под миску, подавая своим гостям восхитительные рецепты, приведенные ниже.

Выход: 6-8 порций

.

Состав:

  • 1 Луковица
  • 2 стебля сельдерея
  • 2 средних моркови
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 пучок зелени (4 чашки)
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 3 банки по 15 унций Black-Eyed Peas
  • 3 стакана воды
  • 1 копченый окорок, на кости (или 1 1/2 стакана рубленого копченого окорока)
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции:

  1. Prep Veggies : нарезать кубиками лук, сельдерей, морковь и чеснок.Удалите стебли с зелени капусты и крупно нарежьте.
  2. Приготовление гороха черноглазого : разогрейте масло в большой кастрюле, затем добавьте лук, сельдерей, морковь и чеснок. Готовьте несколько минут, пока не станет мягким и ароматным. Добавьте черноглазый горох, воду и окорок. Хорошо перемешайте и готовьте около 15 минут на среднем или слабом огне.
  3. Приготовьте зелень капусты : Добавьте зелень и доведите до кипения, помешивая зелень глубоко в кастрюле (она сильно увяднет). Уменьшить до кипения и накрыть крышкой. Тушить на слабом огне около 2 часов.
  4. Готово и наслаждайся : Выложите окорок на тарелку и дайте остыть, пока не сможете обработать его. Отделите мясо от костей и снова добавьте мясо в кастрюлю, выбросив все остальное. Приправить по вкусу солью и перцем.

Хлеб кукурузный чугунный

Выход: 6-8 порций

.

Состав:

  • 2 столовые ложки нарезанного свежего тимьяна
  • 1 ½ чашки крупной желтой кукурузной муки
  • ¾ Чайная ложка пищевой соды
  • ½ чайной ложки соли
  • 2 больших яйца
  • 1 ½ стакана пахты
  • 1 ½ столовой ложки кленового сиропа
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 4 столовые ложки несоленого масла

Инструкции:

  1. Подготовка : Разогрейте духовку до 425 ° F.Нагрейте 10-дюймовую чугунную сковороду в духовке, пока она не станет очень горячей, около 10 минут.
  2. Prep Dry Ingredients : Смешайте кукурузную муку, пищевую соду, соль и свежемолотый тимьян в небольшой миске.
  3. Подготовка влажных ингредиентов : В отдельной большой миске взбейте яйца, пахту, кленовый сироп и ванильный экстракт.
  4. Объедините и запекайте : Осторожно достаньте горячую чугунную сковороду из духовки и добавьте сливочное масло, пока оно не растает. Влейте горячее растопленное масло во влажные ингредиенты и взбивайте до однородности.Добавьте сухие ингредиенты и взбивайте до однородной массы. Вылейте тесто обратно в горячую чугунную сковороду и запекайте до золотистого цвета, около 20-25 минут. Дайте немного остыть перед тем, как разрезать.

Длинная лапша с чесноком и имбирем

Китайская традиция гласит, что длинная лапша символизирует долгую жизнь - чем длиннее лапша, тем дольше будет ваша жизнь. В фольклоре также говорится, что если вы сломаете лапшу, это плохая примета, поэтому рекомендуется есть ее от конца до конца. Тип лапши значения не имеет - она ​​может быть из рисовой или пшеничной муки; однако гречневая крупа или лапша соба являются наиболее распространенными.При подаче на стол китайский обычай запрещает наполнять чашу до краев, так как это будет означать уже полный срок службы.

Азиатская культура также считает мандарины и апельсины символами счастья с их энергичными яркими цветами. Поскольку они круглые и золотые, как солнце, они также олицетворяют возможность, потенциал и процветание. Даже китайские слова «апельсин» и «удача» звучат одинаково! Поскольку они так популярны, эти цитрусовые обычно используются в качестве украшений, а также в качестве подарков во время курортного сезона.Чем больше, тем лучше, и лучше, если стебель и листья все еще прикреплены, что указывает на свежесть и символизирует плодородие.

В рецепте лапши, приведенном ниже, мы используем некоторые из наших любимых специй, чтобы придать азиатский вкус: чеснок и имбирь.

Выход: 2 порции

Состав:

  • 8 унций Длинная лапша (рис, гречка или даже спагетти)
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка имбиря
  • 2-3 стебля зеленого лука
  • 1 столовая ложка обжаренного кунжутного масла
  • 1 столовая ложка соевого соуса с низким содержанием натрия
  • 1 столовая ложка семян кунжута
  • 1 чайная ложка хлопьев красного чили
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции:

  1. Приготовьте лапшу : доведите большую кастрюлю с водой до кипения.Добавьте лапшу и готовьте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, промойте холодной водой и отложите в большой сервировочной миске.
  2. Prep Ingredients : Нарезать чеснок, натереть имбирь и нарезать кубиками зеленый лук (белки и зелень должны быть отделены друг от друга).
  3. Повар : Доведите сотейник до среднего или сильного огня. Добавьте кунжутное масло, имбирь, чеснок и белки зеленого лука. Варить до появления аромата около 2 минут. Добавьте лапшу и соевый соус, хорошо перемешивая. Готовьте, пока соус не впитается лапшой, около 2 минут.
  4. Готово и наслаждайся : Украсьте зеленым луком, семенами кунжута и хлопьями чили. Приправить по вкусу солью и перцем.

Чечевица и колбаса

По всей Италии люди встречают Новый год чечевицей. Они представляют собой монеты из-за своей маленькой круглой формы и медного цвета, что подразумевает будущее богатство, когда вы их едите. Кроме того, поскольку при приготовлении чечевица набухает, ее рост аналогичен росту других бобов.Бонус: чечевица - это еще и невероятная пища для мозга.

Вы можете увеличить удачу, включив в блюдо свиную колбасу. Как и в других культурах, итальянские верования считают, что свинина придает блюду богатство и символизирует процветание и изобилие в жизни. Котешино - самый распространенный вид колбасы, используемый в Италии. После того, как колбаса приготовлена, вы можете нарезать ее на кусочки, которые, как вы уже догадались, представляют собой монеты и, следовательно, потенциал для увеличения богатства.

Выход: 2 порции

.

Состав:

  • 1 стебель сельдерея
  • 1 морковь
  • 1 Луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • Горсть свежих листьев петрушки
  • ¾ Чашка зеленой чечевицы
  • 1 лавровый лист
  • 3-4 свежих листа шалфея
  • 1-2 столовые ложки оливкового масла
  • Свиные сосиски по-итальянски 8 унций
  • 1 ½ столовой ложки томатной пасты
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции:

  1. Ингредиенты для приготовления : Нарезать кубиками сельдерей, морковь, лук и чеснок.Петрушку нарезать грубо.
  2. Подготовка чечевицы : Промойте чечевицу под холодной проточной водой. Осушать. Положите чечевицу, лавровый лист и листья шалфея в кастрюлю и добавьте воды, чтобы покрыть ее на 3 дюйма. Довести до кипения. Уменьшите огонь до кипения и варите чечевицу до состояния al dente, примерно 15-20 минут. Снимите с огня и дайте постоять 5 минут. Слейте воду, оставив оставшуюся воду после приготовления чечевицы, чтобы использовать ее позже. Удалите лавровый и шалфейный листья.
  3. Приготовление колбасы : В большой сотейнике нагрейте немного оливкового масла на среднем огне, затем добавьте сосиски.Готовьте, пока не подрумянятся с обеих сторон и не тушат, по 6-8 минут с каждой стороны. Снять с огня и отставить.
  4. Приготовление овощей и чечевицы : Используя ту же соту, что и сосиски, добавьте немного оливкового масла, затем добавьте чеснок, сельдерей, морковь и лук. Варить до появления аромата около 3 минут. Добавьте высушенную чечевицу. Добавьте томатную пасту и достаточно зарезервированной воды из чечевицы, чтобы она едва покрылась. Накрыть крышкой и убавить огонь до минимума. Варите на медленном огне, периодически помешивая, примерно 5-7 минут, пока чечевица не впитает жидкость и не станет полностью мягкой, но не кашицеобразной.При необходимости добавьте еще воды для готовки, чтобы чечевица не высохла (консистенция должна быть рыхлой, но не водянистой). Снимите с огня и дайте постоять около 10 минут. Приправить по вкусу солью и перцем.
  5. Finish and Enjoy : Чечевица на тарелке, добавление колбасы. Украсьте листьями петрушки и наслаждайтесь!

Пусть эти рецепты станут поводом для празднования, а также вдохновят на то, чтобы сделать все возможное. 1 января. А если вы еще не приняли решения, подумайте о том, чтобы готовить дома чаще - на самом деле, вот 5 причин. готовить вместе намного лучше, чем что-либо другое!

35+ лучших новогодних рецептов 2021

Этан Калабрезе

Просмотр галереи 37 Фото

1 из 37

Кусочки стейка фри

Потому что стейк и картошка фри - лучшие друзья.

Получите рецепт в Делише.

2 из 37

Сырный соус со шпинатом с беконом

Без шуток, это исчезнет через секунды.

Получите рецепт в Делише.

КУПИТЬ Delish Cookbook, booksamillion.com

3 из 37

Фаршированные грибы

Это типичное приложение для стильных вечеринок, и ваш новый год их заслуживает.

Получите рецепт в Делише.

4 из 37

Закусочные сырные шарики

Люди будут зависать у этого приложения, как только вы выставите лоток.

Получите рецепт в Делише.

5 из 37

Поджаренные равиоли

палочек моцареллы - это , то есть в прошлом году.

Получите рецепт в Делише.

6 из 37

Укусы с беконом

Три простых ингредиента делают эту закуску безумно захватывающей.

Получите рецепт в Делише.

7 из 37

Бомбы Кровавой Мэри

Просто немного выпивки, чтобы начать вечеринку.

Получите рецепт в Делише.

8 из 37

Запеченный бисквитный соус с венком

Печенье, запеченное вокруг сырного соуса со шпинатом. Хорошие времена!

Получите рецепт в Делише.

9 из 37

Свиньи в одеяле

Это вообще вечеринка без этих парней.

Получите рецепт в Делише.

10 из 37

Жареные шарики из картофельного пюре

Вы можете приготовить новую партию картофельного пюре или использовать остатки отпуска.

Получите рецепт в Делише.

11 из 37

Яичные рулетики с курицей и пармей

Объедините две классики.

Получите рецепт в Делише.

12 из 37

Конфетти Шарик из теста для печенья

Это единственный шар, который вам нужно увидеть в канун Нового года.

Получите рецепт в Делише.

13 из 37

Снеки с картофельным гратеном

Традиционная запеканка становится стильной.

Получите рецепт в Делише.

14 из 37

Французские вертушки

Вот как мы катимся.

Получите рецепт в Делише.

15 из 37

Клюквенный сыр Бри

Предупреждение: они исчезнут через несколько секунд!

Получите рецепт в Делише.

16 из 37

Креветки Tostada Bites

Креветки и гуак - ЛУЧШАЯ комбинация.

Получите рецепт в Делише.

17 из 37

Просекко Виноград

Пьяный виноград на палочке - всегда хорошая идея.

Получите рецепт в Делише.

18 из 37

Сырные колбасные шарики

Это могут быть рождественские фавориты, но они также идеально подходят для пьяной толпы.

Получите рецепт в Делише.

19 из 37

Греческий Фета Дип

Сделаю взбитую фету. ваш. ночь.

Получите рецепт в Делише.

20 из 37

Крабовые грибы, фаршированные артишоком

Легко приготовить и разогреть.

Получите рецепт в Делише.

21 из 37

Брюссельская капуста, кусочки бри

Засахаренные грецкие орехи сверху - это все Get

Получите рецепт от Delish.

22 из 37

Крабовый торт

Смеем вас попробовать и съесть только одну.

Получите рецепт в Делише.

23 из 37

Шарики для торта в шоколаде

Самая сложная часть этого рецепта - это выбрать, какие брызги использовать.

Получите рецепт в Делише.

24 из 37

Коктейль из креветок с чесноком

ЭТО коктейль из креветок, который можно подать на любой вечеринке.

Получите рецепт в Делише.

25 из 37

Крабовый соус с артишоками

Этот соус заставит вас забыть о простом шпинате и артишоке.

Получите рецепт в Делише.

26 из 37

Пицца, фаршированная грибами

Ничто так не говорит о вечеринке, как ПИЦЦА.

Получите рецепт в Делише.

27 из 37

Капрезе укусы

Прямо как ваш любимый салат, только на палочке.

Получите рецепт в Делише.

28 из 37

Шашлык из брюссельской капусты с беконом

Ничто так не говорит о вечеринке, как бекон на палочке.

Получите рецепт в Делише.

29 из 37

Чашки со шпинатом для артишока

Даже легче съесть, чем дип.

Получите рецепт в Делише.

30 из 37

Запеченный луковый соус

Факт: этот простой напиток, наполненный карамелизованным луком, всегда будет хитом на вечеринке.

Получите рецепт в Делише.

Реклама - продолжить чтение ниже

Мэдисон Флэджер Редактор образа жизни Мэдисон Флагер - редактор образа жизни на Delish.com; она освещает новости и тенденции в сфере продуктов питания, продукты, достойные путешествий, и продукты, которые вам нужны прямо сейчас на кухне.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Hoppin 'John: традиционное южное блюдо на Новый год

Встречайте Новый год с Hoppin ’John, традиционным новогодним блюдом, и удача будет сопровождать вас в течение всего года!

Что такое Хоппин Джон?

Hoppin ’John - это блюдо, которое традиционно едят на юге США в Новый год.Возведенный в начале 1800-х годов, он готовится из черноглазого гороха (он же коровий горох), риса и мяса (обычно свинины в виде бекона или ветчины). Блюдо также может включать зелень капусты и кукурузный хлеб.

Хоппин Джон также известен как «Счастливый Джек», «Счастливый Джон» и «Хоп-ин-Джон».

Когда вы едите Hoppin ’John?

Для некоторых традиция есть Hoppin ’John начинается в полночь (канун Нового года), когда к блюду подают тост с шампанским.

Новый год - это традиционный день, когда можно поесть Хоппинского Джона.Любые остатки еды можно будет съесть позже, но имейте в виду, что название блюда изменится на Скипин Дженни. Растягивание блюда на остатки демонстрирует ваше чувство бережливости и обещает еще большее благополучие в новом году!

Рецепты Hoppin ’John

Что делает Хоппина Джона особенным?

Ингредиенты в Hoppin ’John имеют символическое значение, и употребление этого блюда в Новый год предвещает удачу в новом году:

  • горох черноглазый представляют монеты
  • зелень капусты представляет собой зеленые рубашки (доллары) или наличные деньги
  • хлеб кукурузный представляет золото
  • свинина - особенно окорока - вспомните дешевые куски мяса, предоставленные рабам
  • помидоры , если включены, обозначают здоровье
  • Иногда повар кладет в блюдо десять центов перед подачей на стол.Говорят, что богатство ждет посетителя, который получит десять центов (и, надеюсь, не сломанный зуб).

Некоторые говорят, что удача посещает тех, кто считает черноглазый горошек на своей тарелке, как намек на то, сколько удачи или богатства это последует.

Обычай есть на тарелке все, кроме трех черноглазых горошин, сулит три выгоды - удачу, богатство и романтику.

Легенда гласит, что сефардские евреи подавали черноглазый горох во время Рош ха-Шана в надежде на плодородие и удачу.


Черноглазый горох - основной ингредиент Hoppin ’John.

Какова история Хоппина Джона?

Hoppin ’John считается южной кухней, в основном связанной с Северной и Южной Каролиной, но особенно с Морскими островами у побережья Южной Каролины и Джорджии. Историки считают, что рецепт был создан африканскими рабами, которые завезли в Америку черноглазый горох и выращивали его в небольших садах на рисовых плантациях. Некоторые источники предполагают, что крупный рогатый скот паслся на черноглазом горохе в Каролине в начале 1700-х годов.Горох помог подавить сорняки и добавил питательных веществ в почву и, следовательно, скот.

Впервые рецепт Хоппина Джона появился в 1847 году в книге под названием «Домохозяйка Каролины».

Откуда взялось имя Хоппин Джон?

  • Один источник предполагает, что «Хоппин Джон» был инвалидом, который готовил и продавал блюдо в Чарльстоне, Южная Каролина, в 1841 году.
  • Согласно одной традиции, дети прыгают вокруг обеденного стола, когда блюдо приносят из кухни.
  • Более сомнительное объяснение предполагает, что в Южной Каролине было принято приглашать гостя на обед, говоря: «Садись, Джон».

Узнать больше

Хотите больше новогодних традиций? Читайте о новогодних традициях со всего мира.

Новый год - время принять решение. Вот наш совет, как разрешить изменение и придерживаться его.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *